Dešrelės tešloje orkaitėje yra skaniausias receptas. Skanios dešrelės tešloje Virimui reikės

Dešrelės tešloje – vienas mėgstamiausių vaikų ir suaugusiųjų skanėstų. Dešra tešloje gali būti puikus popietės užkandis ar užkandis. Ypač gerai jį duoti vaikui į mokyklą, o ne įprastus sumuštinius. Dešros gaminimas tešloje užtrunka šiek tiek laiko, svarbiausia pasirinkti geros kokybės produktus, kurie turės įtakos patiekalo skoniui.

____________________________

Dešrelės mielinėje tešloje

Mielinėje tešloje dešrelės iškepa greitai, pasirodo kvapnios, purios ir labai minkštos.

1 receptas: dešrelės sodrioje mielinėje tešloje

Sviestinė tešla, kuri tampa labai puri, aromatinga ir skani, nepaliks abejingo nei vieno jūsų šeimos nario.

Ingridientai:

• Dešrelės – 12 vnt.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Pienas - 250 miligramų.
• Vištienos trynys - 1 vnt.
• Miltai - 450-500 gramų.
• Cukrus – 1 valgomasis šaukštas.
• Sviestas - 50 gramų.
• sausos mielės - 11 gramų.
• Druska - 1 žiupsnelis.

Virimo būdas:

1. 100 ml pieno šiek tiek pašildykite, suberkite šaukštelį cukraus ir sausas mieles. Palikite išbrinkti 10-15 minučių.
2. Kiaušinį sumaišykite su žiupsneliu druskos, suberkite likusį cukrų.
3. Įpilkite 150 ml šilto pieno, suminkštinto sviesto, iš stiklinės supilkite mieles ir gerai išmaišykite.
4. Į mišinį suberkite miltus ir minkykite tešlą.
5. Išminkytą tešlą padalinkite į 12 mažų gabalėlių.
6. Kiekvieną tešlos gabalėlį rankomis iškočiokite į ilgą virvę.
7. Naudokite kočėlą, kad virvė būtų plokščia.
8. Nuo dešrelių nuimkite plėvelę. Kiekvieną dešrelę išskleiskite į tešlą, apvyniokite ją spirale.
9. Sutepkite pergamentinį popierių augaliniu aliejumi ir sudėkite ant jo dešreles.
10. Trynį sumaišyti su šaukšteliu vandens, suplakti šakute ir juo aptepti kiekvieną tešloje esančią dešrą.
11. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite dešreles tešloje 25 - 30 minučių iki auksinės rudos spalvos.

Naudingi patarimai:

• Jei sunaudojus visas dešreles tešlos liko šiek tiek, galite ją susukti į apskritimą, supjaustyti trikampiais, pabarstyti cukrumi, iškočioti į beigelį, pradedant nuo plačios dalies, ir kepti kaip bandeles.
• Prieš dedant dešreles į orkaitę, reikia leisti joms pastovėti 15 minučių, kad tešla pakiltų.

2 receptas: dešrelės aštuonkojų tešloje

Gražiai pagamintos dešrelės tešloje bus gera šventinio stalo puošmena.

Ingridientai:

Virimo būdas:

1. Mieles užpilkite šiltu vandeniu, į dubenį įmuškite kiaušinį, cukrų, druską ir 500 gramų miltų.
2. Uždenkite dubenį rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje dvi valandas, kad pakiltų.
3. Tešlą minkykite rankomis, kad ji neliptų prie rankų, suberkite likusį miltų kiekį.
4. Ant miltais pabarstytos lentos dėkite vištienos kiaušinio dydžio tešlos gabalėlį.
5. Tešlą iškočiokite į dešros dydžio stačiakampį.
6. Į vidurį dedame dešrą ir apvyniojame, užspaudžiant tešlos kraštus.
7. Gatavą dešrą pjaustome peiliu kas centimetrą, nepjaudami iki tešlos galo.
8. Pirmąjį gabalėlį apverskite ir aplink jį sudėkite visą supjaustytą dešrą. Taip darome su visomis dešrelėmis.
9. Ištepkite pergamento lakštą ant kepimo skardos augaliniu aliejumi, ant jo sudėkite dešreles į tešlą ir palikite 10 minučių pastovėti.
10. Tešloje esančias dešreles ištepkite tryniu, pašaukite į iki 160 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 30 - 40 min.

Naudingas patarimas:

• Kad dešrelės įgautų patrauklią traškią plutą, likus 10 minučių iki kepimo pabaigos galite jas pabarstyti tarkuotu sūriu.

3 receptas: dešrelės sluoksniuotoje tešloje

Įdomus tešlos receptas, naudojant maišytuvą, daro tešlą neįtikėtinai elastingą ir lengvai valdomą.

Ingridientai:

Virimo būdas:

1. Mieles ištirpinkite šiltame vandenyje, į dubenį įmuškite 2 kiaušinius, druską, cukrų, suminkštintą margariną ir du puodelius miltų.
2. Supilkite mišinį į trintuvą ir plakite iki vientisos masės.
3. Tešlą supilkite atgal į dubenį, suberkite likusius miltus ir minkykite tešlą į rutulį.
4. Minkykite penkias minutes, uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 2 valandoms kilti.
5. Pasibaigus laikui, užminkykite tešlą ir iškočiokite iki maždaug vieno centimetro storio.
6. Tešlą supjaustykite stačiakampiais, o centre išdėliokite dešreles.
7. Peiliu iš dešros įstrižai eglutės pavidalo išpjaukite tešlos juosteles.
8. Tešlos galus supinkite, paimdami kiekvieną pusę, kad suformuotumėte pynę.
9. Kepimo skardą ištepkite aliejumi, dėkite ant jos dešreles, uždenkite rankšluosčiu ir palikite kilti dar 60 min.
10. Įmuškite kiaušinį ir šepetėliu aptepkite dešrelių viršų.
11. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir kepkite dešreles tešloje 12 - 16 minučių iki auksinės rudos spalvos.

Naudingas patarimas:

• Jei jūsų bute nėra šiltos vietos tešlai kildinti, galite dėti į šiltą orkaitę.

4 receptas: dešrelės varškės tešloje

Neįprasta varškės tešla dešroms suteiks joms subtilų skonį.

Ingridientai:

Virimo būdas:

1. Paruoškite tešlą tešlai. Į dubenį supilkite sausas mieles, užpilkite šiltu virintu vandeniu, įberkite žiupsnelį cukraus ir įberkite du šaukštus miltų. Palikite 15 minučių šiltoje vietoje.
2. Sumaišykite varškę, druską, cukrų ir šiltą pieną.
3. Į mišinį supilkite tešlą, pusę porcijos miltų ir trynius. Išmaišykite iki vientisos masės ir palaipsniui suberkite likusius miltus.
4. Ant miltais pabarstyto paviršiaus minkykite tešlą.
5. Tešlą sudėkite į dubenį, uždenkite rankšluosčiu ir palikite kilti vieną valandą.
6. Kai tešla pakils, dar šiek tiek paminkykite, vėl uždenkite rankšluosčiu ir palikite 40 minučių.
7. Tešlą supjaustykite mažais gabalėliais.
8. Kiekvieną gabalėlį susukite į ilgą juostelę, kurią reikia apvynioti aplink dešrą įstrižai.
9. Dešreles dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos, palikite 15 minučių pastovėti, tada paviršių patepkite tryniu.
10. Dešreles kepkite tešloje iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20 - 30 minučių iki auksinės rudos spalvos.

Naudingas patarimas:

• Tešlos juostelė turi būti dvigubai ilgesnė už dešrą.

5 receptas: keptos dešrelės tešloje

Kepimui galima paruošti mielinę dešrelių tešlą, kurioje jos išeis ne tokios purios, o su labai traškia plutele.

Ingridientai:

Virimo būdas:

1. Sausas mieles užpilkite šiltu pienu, įberkite žiupsnelį druskos, cukraus ir palikite 15 minučių išbrinkti.
2. Pakilusias mieles sumaišykite su miltais ir užminkykite elastingą tešlą. Palaipsniui dėkite miltus, kol tešla nustos lipti prie rankų.
3. Palikite tešlą dubenyje po rankšluosčiu šiltoje vietoje 2 valandoms, kad pakiltų.
4. Iš tešlos iškočiokite dešros ilgio stačiakampius.
5. Dešrą dėkite į vidurį ir susukite aplink ją tešlą, užgriebdami kraštus.
6. Dešreles apkepkite tešloje įkaitintoje keptuvėje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Naudingas patarimas:

• Kad tešla būtų elastingesnė ir neliptų prie rankų, į ją galima įpilti šaukštą augalinio aliejaus.

Dešrelės tešloje be mielių

Dešrelės bemielėje tešloje gali pasirodyti ne tokios purios, bet labai minkštos ir skanios, be to, dažniausiai kepamos ne orkaitėje, o keptuvėje.

1 receptas: keptos dešrelės tešloje

Paprastas dešrų tešlos receptas, dėl kurio jos tampa labai traškios ir sultingos.

Ingridientai:

Virimo būdas:

• Prieš kepant, dešreles reikia nulupti ir pabarstyti miltais.
• Keturis šaukštus miltų sumaišykite su kepimo milteliais, suberkite sodą, šiltą vandenį ir stipriai išmaišykite šluotele.
• Kiaušinį išplakite šakute, suberkite į miltus ir išmaišykite iki vientisos masės.
• Įkaitinkite keptuvę su dideliu kiekiu aliejaus, kad joje plaukiotų dešrelės.
• Pamerkite dešrą į tešlą, leiskite pertekliui nuvarvėti ir sudėkite į keptuvę.
• Dešreles apkepkite iš visų pusių, kol apskrus.
• Paruoštas dešreles dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų aliejaus perteklius.

Naudingi patarimai:

• Naudokite keptuvę dideliais kraštais, kad kepant aliejus neištaškytų.
• Kad dešreles būtų lengviau panardinti į tešlą, galite jas iš anksto susmeigti ant iešmelių.

2 receptas: dešrelės bulvių tešloje

Labai skanios ir traškios dešrelės bulvių tešloje patiks ir suaugusiems, ir vaikams.

Ingridientai:

Virimo būdas:

1. Bulves nulupkite, nuplaukite ir išvirkite pasūdytame vandenyje.
2. Nupilkite vandenį, leiskite bulvėms atvėsti ir sumalkite per mėsmalę.
3. Iš anksto išvirkite dešreles ir atvėsinkite.
4. Į bulves įmušame du kiaušinius, pasūdome, suberiame miltus, manų kruopas ir gerai išmaišome. Užminkykite standžią tešlą.
5. Tešlą iškočiokite vieno centimetro storio, supjaustykite dešrelių dydžio stačiakampiais.
6. Dešrą dėkite į tešlos vidurį ir užspauskite kraštus.
7. Kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30 min.
8. Sūrį sutarkuokite ir pabarstykite ant dešrelių likus 5 minutėms iki kepimo. Sūrio viršų pabarstykite sezamo sėklomis.

Naudingi patarimai:

• Dešreles galite užšaldyti tešloje, todėl jų nereikia kepti, o iškart įdėti į šaldiklį.
• Tešla neturėtų būti iškočiojama per plonai, kitaip kepant ji įtrūks.

3 receptas: Dešros tešloje anglų k

Neįprastas dešrelių tešloje receptas, kuris atkeliavo pas mus iš Anglijos, kur jos kepamos troškinio pavidalu.

Ingridientai:

Virimo būdas:

1. Nuo dešrelių nuimkite plėvelę.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, į kepimo indą supilkite augalinį aliejų ir dėkite dešreles iš eilės.
3. Dešreles kepkite 10 minučių.
4. Dubenyje išplakite kiaušinius su žiupsneliu druskos, supilkite pusę pieno ir miltus, gerai išminkykite ingredientus. Supilkite likusį pieną, druską, pipirus ir išmaišykite iki vientisos masės.
5. Išimkite dešreles iš orkaitės, ant jų supilkite tešlą iki ¾ aukščio.
6. Įdėkite keptuvę atgal į orkaitę ir kepkite 30–40 minučių, kol vidurys lengvai paruduos.

Naudingi patarimai:

• Likus 10 minučių iki kepimo pabaigos, pagal skonį pabarstykite tarkuotu sūriu.
• Jei norite, galite pagaminti visą troškintuvą, į dešreles pagal pageidavimą įdėdami keptų svogūnų, grybų ir kitų ingredientų.

4 receptas: dešrelės bemielėje tešloje ant vandens

Lengvai paruošiama tešla, tinkanti ne tik kepti, bet ir pyragams kepti.

Ingridientai:

Virimo būdas:

1. Miltus persijokite į dubenį ir įberkite druskos.
2. Kiaušinius išplakite šakute ir supilkite į miltus.
3. Į miltus įpilkite šilto vandens ir augalinio aliejaus ir gerai išmaišykite šaukštu.
4. Minkykite tešlą rankomis, uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 60 minučių.
5. Padalinkite tešlą į mažus gabalėlius.
6. Kiekvieną gabalėlį iškočiokite į dešros dydžio stačiakampį.
7. Padėkite dešrą ant tešlos krašto ir apvyniokite rankomis.
8. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir apkepkite dešreles tešloje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Naudingas patarimas:

• Jei tešla limpa prie rankų, įpilkite dar šiek tiek miltų arba augalinio aliejaus.

5 receptas: dešrelės bemielėje tešloje su grietine

Puikus neriebios, bemielės tešlos receptas, tinkantis bet kokiam įdarui.

Ingridientai:

Virimo būdas:

1. Miltus persijokite į dubenį, įberkite druskos, įmuškite kiaušinį.
2. Į ingredientus supilkite grietinę ir šaukštu gerai išmaišykite.
3. Minkykite minkštą tešlą, kuri nelimpa prie rankų. Jei reikia, galite pridėti daugiau miltų arba šiek tiek augalinio aliejaus.
4. Tešlą į dubenį uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą valandai.
5. Tešlą iškočiokite į 0,5 centimetro storio sluoksnį, į kiekvieno vidurį dėkite po dešrelę.
6. Tešlos kraštus suspauskite aplink dešrą.
7. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir kepkite dešreles tešloje po 5–7 minutes iš kiekvienos pusės iki auksinės rudos spalvos.

Naudingas patarimas:

• Be dešros, ant tešlos galite uždėti kietojo sūrio, kad būtų dvigubas įdaras.

Vaizdo įrašas

Dešrelės tešlos žieduose

Dešrelės tešlos žieduose

Iš paprastų dešrelių tešloje iškepsite gražų ir įdomų maistą, kurį ne tik skanu valgyti, bet ir verta pasižiūrėti.

O tokių dešrelių ruošimo rateliuose būdas naudingas lavinant vaikų smulkiąją motoriką (ir lavinant kalbą) bei lavinant erdvinį mąstymą. Todėl patariu juos gaminti kartu su vaikais.

Galite paimti pirktą mielinę tešlą arba pasigaminti naminę tešlą pagal bet kokį paprastą receptą (pateikiu variantą žemiau, naudoju dažnai).

Junginys

Dėl testo

• 1 pakelis sausų mielių (11 gramų);
• 2 šaukštai cukraus;
• 1 žiupsnelis druskos;
• 1 kiaušinis;
• 250 ml šilto pieno;
• 6 šaukštai augalinio aliejaus;
• ~ 500 g miltų.

O dešrelės – apie 12 vnt.

Bandelėms papuošti – truputis kečupo ir tarkuoto sūrio.

Kaip virti dešras tešlos apskritimuose

• Paruoškite mielinę tešlą kaip įprasta. Jei pamiršote, žiūrėkite krokodilo pyrago technologiją.
• Padalinkite tešlą į gabalus. Rankomis iškočiokite iki dešros dydžio. Uždenkite tešla ir suspauskite kraštus. Iš vienos pusės. Dešra bus viduryje.

Į tešlą suvyniotą dešrą supjaustome, bet ne iki galo, kad būtų bendras pagrindas (nuo tešlos apačios). Ir mes paeiliui dėliojame apskritimus iš dešinės į kairę.

• Supjaustykite (ne iki galo) tešlą kartu su dešra. Ir išdėliokite nupjautus ratus - kairę - dešinę. sukant nupjautu žiedu į viršų.

Išvyniota pjaustyta dešra į tešlą

Taip atrodo dešra tešloje, supjaustyta apskritimais

• Iš karto galite aptepti kiaušiniu ir kepti. Arba galite lašinti kečupo ir pabarstyti žolelėmis bei sūriu. Gaminau be žalumynų.

Ateities kabinas dešrelių puodeliams galima apipilti kečupu ir pabarstyti sūriu!

Ir kepame apie 25-35 minutes 180-200 laipsnių C temperatūroje.

Gero apetito!

Paruoštos dešrelės mielinėje tešloje! Skanu ir originalu!

O štai kaip gražiai Natalija Blinova pagal šį receptą tešloje iškepė dešrelių žiedus! Šauniai padirbėta!

Apie idėjos istoriją

Populiarus greito maisto patiekalas turi vokiškas šaknis. Šaltinių teigimu, tešla turėjo slėpti greito maisto valgymą gavėnios metu. Pirmosios dešrelės Würstchen im Schlafrock, im Teigmantel („dešra chalate“, „paltyje“) buvo visiškai paslėptos kvietinėje arba ruginėje tešloje, o vėliau – sluoksniuotoje tešloje. Iš pradžių tešloje buvo kepami natūralūs žarnynai, įdaryti šviežia kiauliena ir apkepti džiūvėsėliuose, vėliau Frankfurto dešrelės, o vėliau visos virtos dešrelės. Lygiagrečiai panašus produktas pasirodė Prancūzijoje su savo tradicijomis – raguoliais su įdarais.

Vėliau, Napoleono karų metu, gastronominę idėją perėmė ir komplikavo britai: kiaulienos dešreles pradėjo vynioti į šoninę, o tik po to į tešlą – taip atsirado Kiaulės antklode. tradicinis priedas prie kalakutienos kepsnio per Kūčių vakarienę. Kalbant apie Amerikos žemyną, įsikišo vietinės, ypač meksikietiškos tradicijos – ir taip gimė kulinarinis hitas – kukurūzų šuo. Amerikietiška virtuvė, kuri visada traukė į praktišką greitą maistą, pasaulinei kulinarijos scenai pristatė savo „dešrainius“ – dešrainius, kur tešla be ceremonijų buvo pakeista puria bandele.

Kaip paruošti dešreles tešloje?

Iškočiota tešla supjaustoma stačiakampiais griežinėliais, į kuriuos vėliau suvyniojamos dešrelės. Priklausomai nuo pasirinkimo, tešlos „rūbas“ visiškai arba iš dalies padengia dešrą, tiesiog arba kūrybiškai „apvynioja“. Kartais tešla iš anksto sutepama garstyčiomis, kečupu ar krienais ir apibarstoma sūriu. Tradiciškai tai yra sluoksniuotos tešlos („croissant“, tai yra mielinė) tešla, dažnai paprastos mielinės, nors anksčiau populiaresnis buvo trapios tešlos pyragas. Tačiau šiandien dešrelės ruošiamos beveik bet kokioje tešloje, vyniojamos į tortiliją (meksikietiška „dešrainių“ versija), į blynus, o retkarčiais į storą apkepą.

"Naudingas" klausimas

Pats opiausias klausimas – ar dešra tešloje sveika? Deja, užkandis negali būti priskirtas prie sveiko maisto receptų. Tačiau ne viskas taip blogai. Namuose, iš padorių ingredientų ir savo virtuvėje paruošti „dešrainiai“ nėra daug kenksmingesni už mėsos pyrago gabalėlį ar sumuštinį su dešra. Svarbiausia, žinoma, įrodyta kokybė ir tinkamas darbas. Tokiu atveju dešrelės tešloje gali tapti jei ne namų gaminimo šedevru, tai tikrai patogiu ir skaniu maistu, kurį puiku pasiimti į kelią, duoti vaikui į mokyklą ar tiesiog patiekti namų ūkiams kaip visų. mėgstamiausi pusryčiai.

Dešra mielinėje tešloje orkaitėje

Pati įprasčiausia, pati banaliausia dešra banaliausioje, įprasčiausioje mielinėje tešloje. Nieko ypatingo, bet kažkaip nepaprastai skanu!

Ingridientai:

• 250 g pieno;
• 500 g miltų;
• 1 kiaušinis;
• 50 g sviesto;
• 11 g sausų mielių;
• 1 valgomasis šaukštas. l. Sachara;
• 1 šaukštelis. druskos;
• 12 dešrelių;
• 1 trynys + 2 v.š. l. pieno tešlai tepti.

Mieles sumaišykite su šiltu pienu ir cukrumi ir palikite, kol suaktyvės. Kai tik ant skysčio paviršiaus atsiranda lengvos putos, įpilkite lydyto sviesto, kiaušinio ir druskos. Suberkite miltus, užminkykite minkštą, nelipnią tešlą, apvalinkite ir sudėkite į riebalais pateptą dubenį, uždenkite maistine plėvele ir pastatykite šiltoje vietoje.

Tešlos tūriui padvigubėjus, ją išminkykite, padėkite ant darbinio paviršiaus ir iškočiokite į stačiakampį sluoksnį. Supjaustykite ilgomis maždaug 1,5 cm pločio juostelėmis. Kiekvieną dešrą suvyniokite į tešlą. Padėkite ant kepimo skardos ir palikite po rankšluosčiu, kad pakiltų 15-20 minučių šiltoje vietoje.

Prieš dedant kepimo skardą į orkaitę, tešlą patepkite tryniu, sumaišytu su pienu. Kepame 180 laipsnių temperatūroje apie 20 minučių. Patiekite karštą, žinoma! Tačiau dešreles geriau leisti atvėsti bent 10 minučių.

Patarimas: jei norite, į dešreles galite įdėti šiek tiek keptų grybų, jie yra pikantiški ir aromatingi.

Kijevo perepichka mielinėje tešloje

Perepichka yra Ukrainos sostinės „vizitinė kortelė“, kurią pamėgo tiek vietiniai gyventojai, tiek turistai dėl savo nepaprasto sultingumo. Galbūt tai neįtikėtinas Kijevo oras, gal paslaptis ypatingai skanios dešrelės – kad ir kaip būtų, rekomenduojame šį patiekalą pabandyti pasigaminti namuose patiems, ir suprasite, kodėl prie nepastebimo lango mieste visada nusidriekia ilgos eilės. centras.

Ingridientai:

• 300 ml vandens;
• 1/2 šaukštelio. druskos;
• 1 valgomasis šaukštas. l. Sachara;
• 40 g „gyvų“ mielių arba 15 g sausų mielių;
• 4 stiklinės miltų;
• 10-12 dešrelių;
• augalinis aliejus kepimui.

Mieles sumaišykite su cukrumi, užpilkite šiltu vandeniu, palikite, kol susidarys putos, tada įberkite druskos ir, suberdami miltus, minkykite birią, malonią tešlą. Apvalinkite ir palikite šiltoje vietoje po rankšluosčiu, kol padvigubės.

Pakilusią tešlą užminkykite ir padalinkite į 10-12 dalių. Kiekvieną gabalėlį rankose ištempiame į stačiakampį, į kurio vidurį dedame dešrelę, sugnybiame tešlos kraštus.

Tešloje dešreles apkepkite dideliame kiekyje įkaitinto augalinio aliejaus iki auksinės rudos spalvos, proceso metu apversdami, kad tešla tolygiai apkeptų iš visų pusių. Padėkite ant servetėlių ir nedelsdami patiekite.

Patarimas: Jei turite laiko, leiskite tešlai pakilti du kartus – tai ne tik pagerins gatavo produkto skonį, bet ir ilgiau išliks šviežia ir skani.

Dešrelės bulvių tešloje

Bulvių tešla labai skani! Dėl reikšmingo augalinio komponento dešrelių „apvalkalas“ pasirodo neįtikėtinai minkštas, sultingas ir malonaus skonio. Tai patiekalas, kuris net ir stovėdamas išlieka nepriekaištingas.

Ingridientai:

• 500 g bulvių košės;
• 1 kiaušinis;
• 6-7 šaukštai. l. miltai;
• 8-10 dešrelių;
• druskos pagal skonį;
• augalinis aliejus kepimui.

Atvėsusias bulvių košes pasūdykite, sumaišykite su kiaušiniu, sumaišykite su miltais. Padalinkite į 8-10 vienodų rutuliukų, kurių kiekvieną pirštais „išsukame“ į stačiakampį. Į kiekvieno vidurį dėkite po nuluptą dešrą ir užsandarinkite tešlos kraštus. Kepkite gerai įkaitintoje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos, padėkite ant vienkartinių rankšluosčių.

Patarimas: Bulvių tešla labai palankiai atsiliepia krapams - pabandykite pridėti ryšelį smulkiai pjaustytų žolelių, nepasigailėsite!

Dešrelės varškės tešloje

Varškės tešla nuostabi pati savaime. Labai labai padorus – drėgnas, nesunkus, visai nesausas ar kietas. Ypatinga premija yra tai, kad iš jo pagaminti produktai išlieka gana švieži keletą dienų. Jei, žinoma, dar liko ką pasilikti.

Ingridientai:

• 8-10 dešrelių;
• 200 g varškės;
• 1 kiaušinis;
• 50 g grietinės;
• 2/3 šaukštelio. soda;
• 2/3 šaukštelio. druskos;
• 5-7 šaukštai. l. miltai;
• augalinis aliejus kepimui.

Varškę pertrinkite per sietelį, sumaišykite su kiaušiniu ir grietine, įberkite druskos ir sodos, palaipsniui suberkite miltus. Minkykite birią, minkštą, bet nelipnią tešlą, stengdamiesi naudoti kuo mažiau miltų: kuo daugiau dėsite, tuo tešla bus kietesnė.

Gatavą masę apvaliname, suvyniojame į maišelį ir dedame į šaldytuvą 2 valandoms, po to susukame į stačiakampį 3-4 mm storio sluoksnį ir supjaustome ilgomis maždaug 1,5 cm pločio juostelėmis spiralė su tešlos juostelėmis.

Tešloje dešreles apkepkite gerai įkaitintoje keptuvėje ant vidutinės ugnies, apversdami, kad iš visų pusių susidarytų lygi auksinė plutelė.

Patarimas: varškės tešlą tikrai skaniau kepti keptuvėje, tačiau jei dėl kokių nors priežasčių norite apsieiti su orkaite, būkite ramūs: receptas tiks ir šiam gaminimo būdui.

Dešra kefyro tešloje

Vienas iš paprasčiausių ir greičiausių dešrų tešloje paruošimo būdų yra minkyti tešlą su kefyru. Nereikia ilgai bandyti ar kildinti: maišyti, suvynioti, kepti. Paprastai ir lengvai.

Ingridientai:

• 1 stiklinė kefyro;
• 2 stiklinės miltų;
• 1/2 šaukštelio. soda;
• 1/2 šaukštelio. druskos;
• 8-10 dešrelių;
• augalinis aliejus kepimui.

Miltus sumaišyti su druska ir soda, supilti kefyrą ir užminkyti minkštą, bet nelipnią tešlą. Apvalus, palikti 10 minučių po plastikiniu maišeliu, tada padalinti į 8-10 lygių dalių, kurių kiekviena iškočiojama į stačiakampį. Į kiekvieno vidurį įdėkite po dešrelę ir suvyniokite į ritinį. Kepkite gerai įkaitintoje keptuvėje iš visų keturių pusių iki auksinės rudos spalvos. Patiekite karštą.

Patarimas: Kad dešrelės kefyro tešloje būtų dar skanesnės, pabandykite išilgai kiekvienos dešros padaryti mažą įpjovą ir į vidų įdėkite nedidelį ilgą sūrio gabalėlį.

Dešra sluoksniuotoje tešloje

Greičio amžius – niekas nieko nespėja, visi bėga ir, matyt, nori dar labiau praleisti. Reikia kažkaip iš to išsisukti – pavyzdžiui, virti dešreles parduotuvėje pirktoje gamyklinėje tešloje. Sloenas. Turbūt ne pats „košeriškiausias“ variantas, bet vis tiek skanus ir laiką taupantis formatas.

Ingridientai:

• 1 pakuotė sluoksniuotos tešlos be mielių (450 g);
• apie 10 dešrelių;
• 1 kiaušinis.

Tešlą atitirpinkite, supjaustykite maždaug 1 cm pločio juostelėmis po vieną ant juostelės krašto ir susukite, kiekvieną apvyniodami tešla. Kai viena juostelė baigiasi, tiesiog užtepkite kitą. Dešreles dedame į tešlą ant paruoštos kepimo skardos (teptos riebalais arba išklotos kepimo popieriumi). Aptepkite plaktu kiaušiniu ir, jei norite, pabarstykite stambia jūros druska arba sezamo sėklomis.

Dešreles kepkite tešloje 200 laipsnių temperatūroje apie 20 minučių.

Patarimas: pabandykite virti tą patį, bet keptuvėje – rezultatas kitoks, bet ne mažiau skanus. Ir greičiau.

Dešra pita duonoje, kepta keptuvėje

Lavašas yra ta pati tešla, tik plona ir paruošta. Argi ne miela? Jums nieko nereikia daryti, bet galų gale skanūs pusryčiai yra paruošti. Na, arba pietūs ir vakarienė – pagal jūsų pageidavimus.

Ingridientai:

• 2 lakštai pita duonos;
• 8 dešrelės;
• 2 valg. l. kečupas arba bet koks pomidorų padažas;
• 2 arb. aštrių garstyčių;
• 100 g korėjietiškų morkų;
• 100 g kieto sūrio;
• augalinis aliejus kepimui.

Kiekvieną lavašo lakštą supjaustykite į keturias dalis. Sumaišykite kečupą ir garstyčias, gautu padažu patepkite lavašo lakštus iš vienos pusės. Išilgai kiekvieno gabalo krašto dėkite po nuluptą dešrą. Netoliese padėkite keletą morkų. Sūrį sutarkuokite ir tolygiai pabarstykite ant pita duonos. Susukite į storus ritinėlius ir kepkite juos gerai įkaitintoje keptuvėje augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Patiekite karštą.

Patarimas: paruoškite padažą iš grietinės ir česnako ar bet kokio pomidorų padažo - tokio stebuklo kompanijoje dešrelės pitos duonoje bus dar skanesnės.

Dešra tešloje

Tikriausiai esate girdėję apie kukurūzų šunį – artimiausią „mūsų“ dešros tešloje giminaitį, gyvenantį JAV ir kai kuriose kaimyninėse šalyse. Ar kada pagalvojote, kad tokiu būdu galite paruošti ne tik siūlomą kukurūzų tešlą, bet ir labiau pažįstamą kvietinių miltų tešlą? Apvalkalas kitoks, bet esmė ta pati: skani sultinga dešra ateina su tešla. Verta pabandyti!

Ingridientai:

• 10-15 mažų dešrelių („vaikiškų“);
• 3 valg. l. miltai;
• 1/4 stiklinės pieno;
• 2 kiaušinių;
• druskos pagal skonį;
• augalinis aliejus giliam kepimui.

Kiaušinius sumaišykite su druska ir pienu, suberkite miltus – tešla turi būti grietinės konsistencijos. Kad būtų patogiau, dešreles suveriame ant medinių pagaliukų kepsniui ruošti, pamerkiame į tešlą ir iškart dedame į gerai įkaitintą augalinį aliejų. Kepkite, apversdami, vos minutę – iki auksinės rudos spalvos. Paruoštos dešrelės tešloje dedamos ant vienkartinių rankšluosčių ir patiekiamos.

Patarimas: Dešreles tešloje galima paruošti ir be medinių pagaliukų. Naudokite dvi šakutes: ant vienos įsmeikite dešrą, įmeskite į tešlą, o antrąja „išimkite“ dešrą nuo šakutės tiesiai į verdantį aliejų.

Dešrų bandelės

Labai paprastas ir greitas būdas paruošti dešreles tešloje – jas pateikti bandelių pavidalu. Žinoma, tai kiek kitoks kalikonas, bet beveik toks pat skanus ir tuo pačiu daug paprastesnis.

Ingridientai:

• 200 g kefyro arba rūgpienio;
• 250 g miltų;
• 100 g kieto sūrio;
• 3 dešrelės;
• 2 kiaušinių;
• 1 šaukštelis. soda;
• 1/2 šaukštelio. druskos;
• maža žalumos puokštė.

Paruoškite sausą dalį – sumaišykite druską, sodą ir miltus. Jei norite, įpilkite ten žiupsnelį pipirų.

Atskirai sumaišykite tarkuotą kietąjį sūrį, kefyrą, kiaušinius, smulkiai pjaustytas žoleles.

Trimis ar keturiais judesiais skystąją dalį sujunkite su šlapia, sudėkite apskritimais supjaustytas dešreles. Gautą tešlą dėkite į bandelių formeles, užpildydami jas 2/3. Kepame 180 laipsnių temperatūroje 30 minučių.

Patarimas: Jei norite, į bandelių tešlą galite įdėti smulkiai pjaustytų brokolių, žaliųjų žirnelių ir saldžiųjų kukurūzų.

Kaip įvynioti dešrą į tešlą

Klasikinis dešros įvyniojimo į tešlą būdas – tešlą supjaustyti juostelėmis, nuosekliai apvynioti spirale ir šiek tiek persidengti, suformuojant „marškinius“.

Tešlą galima supjaustyti stačiakampiais, į kiekvieno vidurį dėti po dešrelę ir sugnybti kaip pyragą.

Gražiai atrodo gėlių formos dešrelės. Norėdami tai padaryti, dešra suvyniojama į tešlą pagal ankstesnį principą - kaip pyragas, tada išilgai vienos pusės maždaug 0,5 cm žingsniais daromi pjūviai gilūs, bet tokie, kad jie neleis dešrai ir tešla subyrėtų į atskiras dalis. Po to „pyragas“ susukamas į apskritimą pjūviais į išorę - atsidaro dešros gabalėliai, suformuojant „gėlių žiedlapius“.

Gražiai atrodo pyragas iš dešrelių ir tešlos, surinktas šachmatų lentos raštu. Žinoma, teks padirbėti, bet rezultatas to vertas. Norėdami tai padaryti, paruošta tešla supjaustoma ilgomis tokio paties pločio juostelėmis. Tos pačios juostelės išdėliojamos ant darbinio paviršiaus, skersai dedama ilga dešra – taip, kad dalis juostelių liktų po dešra, o dalis (kiekviena) virš dešros. Kita dešra išdėstoma taip, kad juostelės pakeistų savo padėtį: apatinės yra virš dešros, o tos, kurios buvo virš jos, guli po. Taip surenkamas visas pyragas. Gražu ir įspūdinga.

Paprastas, bet mielas būdas suvynioti dešrą į tešlą – iš jos padaryti „pynę“. Dešrelę dėkite į iškočioto papločio centrą, šonines tešlos dalis supjaustykite juostelėmis 45 laipsnių kampu dešrai, tada sudėkite jas vieną ant kitos, suformuodami taisyklingą „pynę“ su dešra. viduje.

Tačiau yra daug daugiau būdų, kaip ne tik gražiai, bet ir šmaikščiai suvynioti dešrą į tešlą:

5 būdai, kaip padaryti dešrą tešloje dar skanesnę

1. Eksperimentuokite su pagrindiniu komponentu – visada galite rasti ką nors dar geresnio nei jau nusipirkote. Išbandykite rūkytas medžiokles dešreles, pirkite dešreles su sūriu viduje, eksperimentuokite su storomis dešrelėmis ir plonomis Vienos dešrelėmis. Yra daugybė variantų, jums nebus nuobodu!
2. Puiku, kai kartu su dešra į tešlą įvyniojami ir kiti ingredientai. Sūris visada tinka. Žaluma puikiai atrodo. Kečupas ir pomidorų padažai suteikia pikantiškumo. Nebijokite išbandyti ko nors naujo ir nestandartinio – tik taip rasite „savo“ receptą, kuris, tikėtina, net taps šeimos receptu. Jei iš pradžių dešrą įvyniosite į šoninės juostelę, rezultatas bus ne tik skanus, bet ir nuostabiai skanus. Pridėjus plonų kriaušių ar obuolių griežinėlių, gausite beveik aukštąją virtuvę. Dešreles derindami su moliūgų ar morkų lazdelėmis, galite tvirtinti, kad ant stalo turite daržovių.
3. Klasikinė tešloje esanti dešra nėra niekuo apibarstyta ir nepagardinta, tačiau kas jums trukdo prieš dedant kepimo skardą į orkaitę pabarstyti tešlą aguonomis, sezamo sėklomis ar kitomis sėklomis? Smulkmena, kuri tikrai labai pagerina kepinių skonį.
4. Nepaisant ypatingo meilės šiam patiekalui, nemėginkite jo ruošti ateičiai: juk dešra tešloje yra nuostabi šviežia, ką tik iškepta forma. Deja, atsigulus ir stovint jis šiek tiek praranda skonį. Kraštutiniu atveju ir jei ypač mėgstate masinį gaminimą, rekomenduojame užšaldyti to, ko tikrai nesuvalgysite iš karto – tokiu variantu visada galėsite greitai atitirpinti naminius pusgaminius ir tešloje išsikepti skanių ir šviežių dešrelių.
5. Dešra tešloje yra savarankiškas patiekalas, bet jei patieksite ją su šviežių daržovių ir žolelių salotomis, ji bus daug skanesnė ir tolygesnė – o, šventvagystė greitojo maisto kontekste! - labiau naudingas.

Dešrelės tešloje nėra pats sveikiausias maistas, tačiau tai neabejotinai vienas populiariausių užkandžių, kurio žalą galima sumažinti kompetentingu požiūriu. Gyvenk su malonumu ir valgyk skaniai!

Dešrelės mielinėje tešloje yra nepakeičiamas užkandis mokykloje, biure ar pasivaikščiojimui. Tai labai lengva paruošti!

Mielinė tešla gaunasi plona, ​​bet tuo pačiu labai minkšta.

• Dešrelės 17 vnt.
• Pienas 250 ml
• Sausos mielės 11 g
• Cukrus 1 a.š. l.
• Druska ½ šaukštelio.
• Vištienos kiaušinis 1 vnt.
• Kvietiniai miltai 600 g
• Sviestas 50 g

Pirmiausia užminkykite mielinę tešlą. Į dubenį supilkite sausas mieles, įberkite šaukštą cukraus ir supilkite šiltą pieną, paimkite apie 100 mililitrų pieno ir išmaišykite. Palikti šiltoje vietoje, kad mielės išsiskirstytų.

Tuo tarpu į kitą dubenį įmuškite kiaušinį, supilkite cukrų, druską, minkštą sviestą ir likusį šiltą pieną. Tuo metu mielės jau išsisklaidys, supilkite jas į dubenį ir išplakite šluotele.

Palaipsniui suberkite išsijotus miltus ir minkykite į vientisą tešlą. Tešla bus puri, ori ir nelimps prie rankų. Tokios tešlos nepalieku kilti, iškart pradedu su ja virti.

Tešlą padalinkite į lygias dalis ir suformuokite iš jų apskritimus.

Kiekvieną apskritimą susuku į ilgą ploną juostelę ir suvynioju į ją dešrą.

Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir dėkite į tešlą suvyniotas dešreles. Palikite dešreles tešloje ant kepimo skardos 15 minučių, kad tešla pakiltų. Tada paviršių aptepame plaktu kiaušiniu, tai daroma, kad dešrelės įgautų gražią auksinę plutą.

Bandeles kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 25 minutes.

Paruoštas dešreles tešloje prieš patiekiant galima patepti sviestu, taip jos bus skanesnės.

2 receptas: dešra mielinėje tešloje orkaitėje

Šiandien siūlau dešrelių mielinėje tešloje receptą - paprastą, skanų ir sotų naminį kepinį. Negaliu nesutikti, kad tai gana kaloringas patiekalas, tačiau tokį maistą valgome nedažnai.

• kvietiniai miltai - 500 gr
• pienas - 250 ml
• vištienos kiaušiniai - 1 vnt.
• kiaušinio trynys - 1 vnt.
• sviestas - 50 g
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• druska - 1 šaukštelis.
• presuotos mielės - 15 g
• dešrelės - 15 vnt

Pirmiausia paruošime tešlą. Norėdami tai padaryti, 100 ml šilto pieno ištirpinkite cukrų ir mieles (porą šaukštų nuo viso kiekio paliksime tešloje esančioms dešrelėms sutepti). Galite paimti sausas mieles - 5 gramus.

Palikite 15-20 minučių, kol pasirodys putojantis dangtelis, o tai reiškia, kad mielės yra geros ir paruoštos veikti.

Minkykite tešlą apie 10-15 minučių. Jis pasirodo minkštas, bet nelimpa prie rankų. Palikite tešlą šiltai po rankšluosčiu 2 valandas. Po valandos švelniai išminkykite ir grąžinkite ant ugnies.

Per 2 valandas tešla labai gerai pakils – lygiai 3-4 kartus.

Supjaustykite ilgomis plonomis juostelėmis – maždaug 40–45 centimetrų ilgio ir 2–3 centimetrų pločio.

Taip paruoštas dešreles dėkite ant kepimo skardos (uždenkite pergamentu arba maistine folija) ir palikite pusvalandį pailsėti. Per tą laiką įkaitinkite orkaitę. Prieš dedant į orkaitę, kiekvieną gabaliuką patepame 1 trynio ir pieno mišiniu (palikome pačioje pradžioje).

Dešreles kepkite tešloje 180 laipsnių temperatūroje apie pusvalandį. (Laikas gali skirtis priklausomai nuo jūsų orkaitės).

Dešrelių kailis labai plonas ir minkštas, ilgai nedžiūna. Gero apetito, mieli draugai.

3 receptas: dešrelės mielinės tešlos apvalkale

• Kvietiniai miltai / Miltai - 500 g
• Pienas - 250 g
• Mielės (galite naudoti kaip aš - 12 g sausų mielių arba 30 g šviežių) - 12 g
• Vištienos kiaušinis (vienas kiaušinis tešlai, antras bandelėms patepti) - 2 vnt.
• Cukrus - 3 šaukštai. l.
• saulėgrąžų aliejus - 6 šaukštai. l.
• Druska - 1 žiupsnelis.

• Dešra (geriau imti rūkytas) - 10 vnt.

Kiaušinį įmuškite į šiltą pieną ir šiek tiek plakite šakute.

Sudėkite mieles, išmaišykite. Suberkite cukrų, druską, sviestą, išmaišykite iki vientisos masės.

Palaipsniui suberkite miltus ir minkykite tešlą, ji turi pasirodyti elastinga ir minkšta. Palikite 1 valandai pailsėti šiltoje vietoje. Tešla turi padidėti dvigubai.

Tešlą padalinti į dalis (pagal dešrelių skaičių turiu 10 vnt.) ir dešreles suvynioti į tešlą. Galite suvynioti juos taip, kaip norite, čia yra keletas variantų.

Arba tiesiog apvyniokite tešlą aplink dešrą.

Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, patepkite aliejumi, išdėliokite dešreles ir aptepkite tryniu.

Nustatykite kepti 180 laipsnių temperatūroje 20-25 minutes. Kai tik pasirodys auksinė pluta, galite ją pašalinti. Valgykite karštą. Gero apetito.

4 receptas: dešrelės tešloje, mielės (su nuotrauka)

• Pienas - 100 ml
• Druska - 1 šaukštelis.
• Cukrus - 1 šaukštelis.
• Sausos mielės - 1 šaukštelis.
• saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Kvietiniai miltai - 150 g
• Dešrelės - 6 vnt.
• Vištienos trynys - 1 vnt.

Pradėkite nuo mielinės tešlos paruošimo. Tik šiek tiek pašildykite pieną. Suberkite cukrų ir sausas mieles. Išmaišykite, uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 7-10 minučių, kad suaktyvėtų mielės. Turi susidaryti purus mielių dangtelis.

Įpilkite saulėgrąžų aliejaus, druskos ir nedidelėmis dalimis suberkite išsijotus kvietinius miltus.

Minkykite minkštą tešlą, kuri nelimpa prie rankų. Uždenkite ir palikite šiltai 30 minučių.

Pailsėjusią tešlą minkykite ant dulkėtos lentos. Iškočiokite į stačiakampį sluoksnį. Supjaustykite į 6 juosteles.

Dešreles suvyniokite į supjaustytas juosteles.

Padėkite ant kepimo skardos su pergamentu. Uždenkite ir palikite 15-20 minučių. Tada aptepkite plaktu tryniu. Jei norite, galite papuošti tešlos figūrėlėmis. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 40-50 minučių.

Dešrelės tešloje yra paruoštos.

Gero apetito!

5 receptas, paprastas: dešrelės sluoksniuotoje tešloje

• sluoksniuotos tešlos 400 g.
• dešrelės 8-10 vnt.
• kiaušinis 1 vnt.
• sezamo sėklų 1 arb.

Turėtumėte iš karto paruošti dešreles, nulupti plėvelę.

Tada reikia iškočioti tešlą, iškočiotą sluoksnį supjaustyti plonais pagaliukais.

Dabar imkite po vieną dešrą ir suvyniokite į sluoksniuotos tešlos juosteles.

Ant kepimo skardos uždėkite silikoninį kilimėlį.

Dabar turėtumėte pabarstyti dešreles, naudoti sezamo sėklas, tada būtinai įjunkite, įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir padėkite gabalėlius 30 minučių, leiskite jiems iškepti. Štai ir viskas, dešrelės sluoksniuotoje tešloje orkaitėje greitai išparduos su kaupu, nes jūsų namiškiai neatsispirs šiam skaniam ir aromatingam delikatesui!

6 receptas: kaip virti dešras paruoštoje mielinėje tešloje

• 0,5 kg sluoksniuotos tešlos arba sluoksniuotos tešlos;
• 8 dešrelės.

Jei turite paruoštą tešlą, atitirpinkite ją kambario temperatūroje. Tuo tarpu galite šiek tiek virti dešreles - arba jums nereikia jų virti, nes jos bus pakankamai termiškai apdorotos orkaitėje.

Pabarsčius stalą miltais arba paklojus maistinę plėvelę/silikoninį kilimėlį/tiesiog celofaną, į kurį buvo suvyniota tešla, išvyniokite sluoksniuotą tešlą ir supjaustykite maždaug 1,5-2 cm pločio ir 15-20 cm ilgio juostelėmis.

Su tokia tešlos juostele kiekvieną dešrą suvyniojame spirale, šiek tiek persidengiant.

Dešreles dedame į tešlą ant aliejumi pateptu pergamentu išklotos arba tiesiog augaliniu aliejumi pateptos skardos ir pašauname į iki 200 C įkaitintą orkaitę.

Kepkite, kol tešla atsiskirs ir taps sausa ir auksinė. Jei viršus labai rudas, o vidurys dar žalias, sumažinkite temperatūrą, jei dešrelės ilgai išlieka blyškios, padidinkite ugnį. Būkite atsargūs, kad tešla neperdžiūtų (kai kepu mielines bandeles, labai padeda nuo perdžiūvimo ant orkaitės dugno padėta keptuvė su vandeniu; taip kepti sluoksniuotą tešlą dar nebandžiau).

Kiekviena orkaitė turi savo kepimo režimą, pasirinktą eksperimentiniu būdu. Krosnyse su apatiniu kaitinimu gali pasirodyti, kad tešloje esančių dešrelių apačia jau parudavusi, o viršus blyškus. Tada galite pasinaudoti gudrybe – tiesiog apverskite juos.

Visi jau žino apie šį paprastą, bet kartu ir labai skanų delikatesą. Dešrelės tešloje jau gali būti vadinamos gatvės maistu, nes jos dažniausiai parduodamos kioskuose.

Kuo skanūs šie skanėstai? Na, bent jau dėl to, kad jiems įdaro ruošti nereikia. Ji jau pasiruošusi! Žinoma, galite virti dešreles namuose, tačiau tai labiau tikėtina, kai esate nepaprastai įsimylėjęs gaminti. Mūsų variante dešrelės bus perkamos.

Visi žino parduotuvėse įsigytų produktų pavojų. Būtent todėl, kaip visada, pasidalinsime su Jumis naudingiausiais ir reikalingiausiais patarimais renkantis parduotuves dešreles. Mes jums pasakysime, kokie jie turėtų būti idealiai ir kaip nepasiduoti sugedusiam produktui.

Šiandien turime penkis žingsnis po žingsnio populiaraus gatvės maisto ruošimo receptus. Tai klasika, sluoksniuotos tešlos, sodrių mielių, su sūrio plutele ir su bulvėmis versija. Išsamiai apibūdinsime kiekvieną receptą, kad jums nekiltų nė menkiausio sunkumo viską teisingai paruošti.

Svarbiausia, kad kiekvienas mūsų skanėstas bus kepamas orkaitėje. Tai reiškia, kad gatavame variante bus mažiausiai kalorijų ir mažiausiai aliejaus. Tai puikus užkandžių pasirinkimas, net jei laikotės dietos!

Yra žinoma, kad daugybė produktų parduotuvių lentynose ir net turguose yra „dirbti“. Tai yra, pavyzdžiui, vaisius ir daržoves galima veisti dirbtinai, o ne rinkti nuo tikro medžio. Mėsos gaminiuose gali būti sojos (kartais daugiau nei 50 % sudėties), o sūrius galima gaminti visai be pieno produktų. Todėl labai dažnai sūris neturi kvapo ir yra tiesiog guminis, girgždantis ant dantų. Prie viso to galime pridurti, kad net kiaušinėliai jau pradėti dirbtinai perinti. Tai yra, visiškai nedalyvaujant vištienai.

Norėdami rasti tikrą ir skaniausią tarp daugybės vienodų produktų, turite laikytis kelių rekomendacijų:

1. Gaminio paviršius turi būti lygus, be raukšlių;
2. Ant viršaus neturi būti gleivių, dešrelės neturi būti šlapios. Jie gali būti tik šiek tiek drėgni;
3. Jei perkate dešreles, kurių pakuotėje nurodyta, kad jos pagamintos pagal GOST, galite būti tikri, kad jos yra aukščiausios rūšies;
4. Kai paspausite gaminį, jis turėtų jaustis tankus ir elastingas;
5. Riebalų išbrinkimas reiškia, kad į dešreles vietoj mėsos buvo pilama gyslų, grynų riebalų ar paprasto vandens;
6. Ryški arba, atvirkščiai, soti spalva rodo, kad gaminyje yra per daug dažų;
7. Per minkštame produkte yra augalinių baltymų ir greičiausiai sojos.

Norint įsigyti skanų, natūralų produktą, tereikia atsiminti šias kelias taisykles.

Paprastos dešrelės tešloje orkaitėje

Maisto gaminimo metas

kalorijų kiekis 100 gramų

Tikrai paprastas receptas, su kuriuo susidoros net kulinarijos naujokas. Be to, daugelis žmonių mėgsta dirbti su mielėmis ir mieline tešla.

Kaip gaminti:

Patarimas: pienas turi būti šiltas, kad mielės greičiau pradėtų veikti. Per šiltas pienas sunaikins mielių aktyvumą ir tešla nepakils.

Sūrio picos mėgėjams siūlome gerą alternatyvą. Įsivaizduokite tą traškią, kvapnią sūrio plutą, kuri tiesiog tirpsta burnoje.

Kiek tai trunka - 2 valandos ir 45 minutės.

Koks yra kalorijų kiekis - 274 kalorijos.

Kaip gaminti:

1. Pašildykite pieną ir suberkite į jį cukrų, maišykite, kol ištirps antrasis komponentas;
2. Tada per sietelį supilkite stiklinę miltų ir išmaišykite tešlą iki vientisos masės, palikite dvidešimt minučių;
3. Kai mielės išaugs į vešlią galvą, supilkite jas į didesnį indą ir per sietelį suberkite druską, sviestą, du kiaušinius ir likusius miltus;
4. Sumaišykite ingredientus iki vientisos masės;
5. Minkykite tešlą penkias minutes;
6. Tada sudėkite į dubenį, uždenkite plėvele ir palikite šiltoje vietoje;
7. Po dviejų valandų užminkykite tešlą ir padalinkite į reikiamą skaičių dalių;
8. Išimkite dešreles iš pakuotės, o sūrį supjaustykite į dvi lygias dalis;
9. Vieną pusę sutrinkite trintuvu, o antrąją supjaustykite plonomis ir ilgomis juostelėmis;
10. Kiekvieną tešlos gabalėlį paverskite dešra ir kočėlu iškočiokite taip, kad dalis tešlos taptų plokščia;
11. Kiekviename mėsos gabale padarykite įpjovą ir įdėkite į jį sūrio bloką;
12. Toliau apvyniokite tešla ir kiekvieną pagaliuką padėkite ant kepimo skardos;
13. Įmuškite trečią kiaušinį ir juo aptepkite kiekvieną gaminį;
14. Kepimo skardą įdėkite į orkaitę septynioms minutėms 180 laipsnių temperatūroje;
15. Tada išimkite, dar kartą aptepkite kiaušiniu ir pabarstykite sūriu, padėkite atgal į spintelę iki auksinės rudos spalvos.

Patarimas: kad ilgai nesėdėtumėte su tešla, parduotuvėje galite nusipirkti paruoštos mielinės tešlos arba pakeisti ją tešla be mielių.

Bulvių receptas

Šį skanėstą galima paruošti bent jau taip, kad patiekalas būtų sotesnis. Bulvės su mėsa ir tešla labiau primena visavertį maistą, ar ne?

Kiek valandų – 2 val.

Koks yra kalorijų kiekis - 173 kalorijos.

Kaip gaminti:

1. Aliejus turi būti ištirpintas iki skystos būsenos;
2. Į sviestą supilkite šiltą pieną ir įmuškite vieną kiaušinį;
3. Išplakite, įberkite druskos ir cukraus;
4. Suberkite mieles, ištirpinkite ir per sietelį supilkite pusę stiklinės miltų;
5. Sumaišykite ingredientus ir palikite mišinį dvidešimt minučių;
6. Praėjus laikui, per sietelį pradėkite berti daugiau miltų, kol tešla taps lygi, elastinga ir neatsiplėš nuo rankų;
7. Tešlą dėkite į dubenį, uždengtą plėvele, ir leiskite padvigubinti;
8. Padarykite bulvių košę, į ją įpilkite margarino ir šiek tiek pieno, kad bulvių košė taptų puri, aromatinga ir švelni;
9. Paruoštą tešlą padalinkite į dvi dalis;
10. Susukite abi dalis į dešrą ir supjaustykite vienodais žiedais;
11. Kiekvieną žiedą pamirkykite miltuose ir iškočiokite;
12. Į kiekvieną paplotį dėkite tyrę, paskleiskite ją išilgai centre. Pakaks vieno šaukšto;
13. Dešrą dėkite ant tyrės, ta pačia kryptimi įpjaukite iš abiejų tuščios tešlos pusių;
14. Uždenkite dešrą tešla ir kiekvieną gabalėlį aptepkite plaktu kiaušiniu;
15. Įdėkite lazdeles su mėsos įdaru ant riebalais išteptos kepimo skardos ir dėkite į orkaitę penkiolikai minučių 50 laipsnių temperatūroje;
16. Tada padidinkite iki 250 laipsnių ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Patarimas: kepimo produktus reikia kepti žemoje temperatūroje, kad tešla pakiltų. Bet tai galite padaryti ir be orkaitės, palikdami gatavas dešreles tešloje ant stalo apie 35-40 minučių.

Skanios dešrelės sluoksniuotoje tešloje

Receptas tiems, kurie mėgsta aromatingą ir švelnią tešlą, kurią sudaro dešimtys minkštų sluoksnių. Jie trupa ir tai ne visada patogu, bet būtent tokia yra sluoksniuotos tešlos gudrybė ir kaip ji skani!

Kiek laiko – 40 minučių.

Koks yra kalorijų kiekis - 245 kalorijos.

Kaip gaminti:

1. Sluoksniuotą tešlą atšildykite pabarstę miltais, kad nepriliptų prie darbinio paviršiaus;
2. Kiekvieną gabalėlį iškočiokite ne storiau kaip 5 mm;
3. Iškirpti trijų centimetrų storio juosteles;
4. Kiekvieną dešrelę suvyniokite į tešlą ir nedelsdami padėkite ant kepimo skardos su popieriumi;
5. Įkaitinkite orkaitę iki vidutinės temperatūros;
6. Įmuškite kiaušinį ir juo aptepkite kiekvieną gaminį;
7. Įdėkite keptuvę į karštą spintelę dvidešimt minučių.

Patarimas: galite naudoti sluoksniuotą tešlą su mielėmis arba be jų. Rezultatas priklauso nuo pasirinkimo. Jei tešla yra su mielėmis, tada produktai pakils, o jei be jų, tada atitinkamai - ne.

Kitas paprastas dešrelių ruošimo tešloje variantas. Dėl mielių teks šiek tiek palaukti, bet laukti bus verta!

Kiek laiko - 1 val.

Koks yra kalorijų kiekis - 321 kalorija.

Kaip gaminti:

1. Mieles ištirpinkite šiltame piene, suberkite cukrų ir dešimčiai minučių padėkite į šiltą vietą;
2. Sumuškite kiaušinį, įberkite druskos, gerai išmaišykite;
3. Paruoštą tešlą ir minkštą sviestą supilti į kiaušinį, masę gerai išmaišyti;
4. Miltus supilkite per sietelį ir užminkykite minkštą, elastingą, prie rankų nelimpančią tešlą;
5. Paruoštą tešlą padalinkite į 12 dalių;
6. Kiekvieną dalį susukite į rutulį, o paskui į dešrą;
7. Dešrą iškočiokite kočėlu ir apvyniokite kiekvieną dešrą;
8. Visas dešreles sudėkite ant popieriaus ir kiekvieną ištepkite tryniu;
9. Leiskite produktams stovėti penkiolika minučių, o tada įdėkite į orkaitę ne ilgiau kaip pusvalandį.

Patarimas: kad trynio užtektų visiems produktams, galite jį šiek tiek atskiesti vandeniu.

Kad tešloje esančios dešrelės būtų dar apetitiškesnės, patepę jas galite apibarstyti juodųjų arba baltųjų sezamų sėklomis, kmynais, linais.

Dešrainių mėgėjai dažnai patiekia gatavą produktą su kečupu ir garstyčiomis, kad primintų apie mėgstamą skonį. Taip pat galite eksperimentuoti, gal jums patiks.

Kad tešla neišdžiūtų, išimkite dešreles, kai tik pasirodys nedidelis paraudimas. Tada labai lengva sudeginti gatavą skanėstą.

Šį užkandį būtinai ruoškite savo laisvalaikiu. Ne tik todėl, kad jis paprastas ir greitas, bet ir dėl to, kad jis nepaprastai skanus ir sotus! Na, tai taip pat paprasta ir greita

Facebook

Twitter

Susisiekus su

Klasės draugai

Google+