Vištienos kebabas – skaniausi marinatai, kad mėsa būtų minkšta ir sultinga. Kaip orkaitėje pasigaminti minkštą, sultingą ir skanų vištienos kebabą Šašlykas indelyje iš vištienos filė

Dauguma žmonių laukia šiltojo sezono, kad galėtų išeiti į lauką ir išsikepti skanią mėsą, keptą ant ugnies. Tačiau ką daryti, jei norisi kepti kepsninę esant blogam orui? Šiuo atveju padės orkaitė, vištienos minkštimas ir mėgstamas marinatas.

Ne paslaptis, kad kebabo skonis priklauso ne tik nuo pasirinktos mėsos, bet ir nuo marinato. Niekada nepaisykite šio svarbaus dalyko. Pasinaudokite keliomis gudrybėmis ir gaukite skanų bei švelnų patiekalą.

1. Į marinatą įpilkite rūgščių ingredientų. Tai suminkštins mėsos pluoštus ir suteiks maksimalų padažo skonį. Tokiems tikslams puikiai tinka kefyras, šviežios citrinos sultys, kiviai, apelsinai, ananasai, airanas, balzamiko kąsnelis ir kt.;
2. Nepamirškite naudoti aliejaus. Šiame ingrediente geriau atsiskleis prieskoniai ir žolelės;
3. Nepalikite vištienos marinate per ilgai. Marinavimui visiškai užteks apie 2 valandas;
4. Įpilkite aromatinių ir kvapnių prieskonių. Naudokite susmulkintą česnaką, karį, ciberžolę, muskato riešutą, mairūną, papriką, rozmariną, imbierą ar kalendrą. Šie prieskoniai prisotins vištienos mėsą savo nepralenkiamais aromatais ir skoniais.

Keletas universalių derinių puikiai marinuoti vištienos kebabą orkaitėje:

• konjakas, juodieji pipirai, alyvuogių aliejus ir sojos padažas;
• česnako skiltelės, kalendra, augalinis aliejus, cukrus ir pipirai;
• šviežios citrinos sultys, kardamonas, garstyčios, paprika, česnakai, ciberžolė ir kalendra;
• acto (tik ne paprasto stalo acto), aliejaus (geriausia alyvuogių), mėgstamų prieskonių ir sojų padažo.

Klasikinis receptas

• vištiena - 2 filė;
• kalendra - 15 g;
• česnako skiltelė – 2 vnt.;
• cukrus - 15 g;
• aliejus - 20 ml (saulėgrąžų arba alyvuogių);
• druskos;
• sojos padažas - 20 ml.

Laikas: 2,5 valandos.

Kalorijos: 145,7.

Kaip kepti vištienos kebabą su grybais ir vyšniniais pomidorais ant iešmelių orkaitėje

• vištienos filė - ½ kg;
• žieminiai svogūnai – 10 vnt.;
• vyšnia - 200 g;
• švieži pievagrybiai – 5 vnt.;
• šviežia citrina - 1,5 šaukštai;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• alyvuogių aliejus - 40 ml;
• pipirai - 5 g;
• bazilikas - 5 lapai;
• druskos.

Laikas: 80 minučių.

Kalorijos: 89,7.

Vištienos kebabas rankovėje orkaitėje

• cukrus - 10 g;
• vištienos šlaunelių minkštimas - ½ kg;
• augalinis aliejus - 20 ml;
• pipirai - 5 g;
• svogūnas - 2 galvutės;
• kalendra - 7 g;
• sojos padažas – 30-40 ml (pagal skonį);
• citrinos sultys - 30 ml.

Laikas: 4 valandos (su marinavimu).

Kalorijos: 171,6.

1. Nuimkite odą nuo vištienos šlaunelių be kaulų ir gerai nuplaukite;
2. Tada juos reikia nušluostyti popieriniais rankšluosčiais ir kiekvieną supjaustyti į 4 dalis;
3. Mėsos komponentą sudėkite į indą, supilkite skystus recepto ingredientus ir pabarstykite prieskoniais;
4. Nuluptus svogūnus supjaustykite pusžiedžiais ir sumaišykite su gautu mišiniu;
5. Dubenį apvyniokite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 2 valandoms;
6. Kepimo rankovę dėkite ant kepimo skardos, kurios viduje lygiu sluoksniu dėkite svogūnus iš marinato, ant viršaus – vištienos gabalėlius. Būtinai tvirtai pritvirtinkite kraštus ir padarykite keletą nedidelių pradūrimų;
7. Pašaukite į orkaitę 1,5 valandos, įkaitinkite iki 190°C;
8. Pasibaigus laikui verta nukirpti rankovės plėvelę ir dar 10 minučių paauksuoti indą.

Vištienos kebabas indelyje orkaitėje

• šoninė - ¼ kg;
• prieskoniai pagal skonį;
• vištiena - 1 kg minkštimo;
• citrinos - ½ vaisių sultys;
• vanduo (geriausia mineralinis) - ½ šaukšto;
• druskos;
• svogūnas - 2 galvos.

Laikas: apie 2 valandas.

Kalorijos: 158,2.

Šašlykinės vištienos filė kefyre orkaitėje receptas

• kefyras - ½ l;
• džiovintos žolelės - 2 šaukštai;
• vištienos minkštimas - 1 kg;
• česnako skiltelės – 5 vnt.;
• druskos;
• svogūnas - 300 g.

Laikas: 30 minučių (be marinavimo).

Kalorijos: 86,6.

1. Kefyrą supilti į marinavimui tinkamą indą ir į jį įspausti česnako skilteles, iš kurių nepamirštame išimti lukštų;
2. Česnako-kefyro mišinį pagardinkite džiovintomis žolelėmis ir suberkite svogūnus. Svarbu nulupti ir susmulkinti pusžiedžiais;
3. Vištienos mėsą kruopščiai nuplaukite po vandeniu ir, jei reikia, nuimkite odą ir plėveles. Tada mėsos komponentą susmulkiname į tokį kubelį, kurį būtų patogu suverti ant iešmo;
4. Vištienos gabaliukus panardinkite į kefyro marinatą ir gerai išmaišykite;
5. Įdėkite indą į šaldytuvą bent kelioms valandoms;
6. Kol kebabas marinuojasi, reikia į dubenį sudėti lygius medinius pagaliukus ir užpilti vandeniu;
7. 200°C ant orkaitės termometro ir kol jis įkaista, suverkite mėsos gabaliukus ant iešmelių;
8. Išdėliokite juos ant kepimo skardos, kurią prieš tai uždengėme folija, ir pašaukite į orkaitę 15-20 min.

Vištienos kebabas šoninėje

• Dižono garstyčios – 30 g;
• vištienos filė – 2 krūtinėlės;
• citrina - ½ gabalėlio;
• sojos padažas - 20 ml;
• šoninės juostelės – 200 g;
• medus - 40 g.

Laikas: 35 minutės.

Kalorijos: 207,2.

1. Iš pusės citrinos išspauskite sultis į dubenį ir sumaišykite su grūdėtomis garstyčiomis;
2. Įpilkite sojos padažo ir skysto medaus ir gausiai išmaišykite;
3. Išskalavus filė, ją reikia peiliu padalinti į gabalus, kad susidarytų maži gabalėliai;
4. Kiekvienas vištienos kubelis turi būti suvyniotas į šoninės juostelę ir suveriamas ant bambukinio iešmo;
5. Sudėkite gabaliukus ant kepimo skardos su folija ir aptepkite gautu saldžiarūgščiu padažu;
6. Kepkite ¼ valandos 200 ° C temperatūroje;
7. Kepimo metu būtinai periodiškai sudrėkinkite mėsos gabalus padažu iš keptuvės dugno.

• Pjaustant vištieną svarbu laikytis kelių taisyklių: supjaustykite išilgai grūdų ir į vidutinius gabalėlius. Jei minkštimą susmulkinsite per smulkiai, jis greitai išdžius;
• jei jūsų orkaitėje yra „Grill“ funkcija, tuomet galite nesunkiai ja naudotis, todėl kebabas išeis rožinis;
• Bijote, kad dėl terminio apdorojimo užsidegs mediniai iešmai? Kurį laiką įdėkite juos į indą su paprastu vandeniu;
• Galite apsisaugoti nuo būtinybės plauti kepimo skardą, uždengę indo dugną folija.

Gero apetito!

Kitas skanių kebabų receptas yra kitame vaizdo įraše.

Dauguma žmonių laukia šiltojo sezono, kad galėtų išeiti į lauką ir išsikepti skanią mėsą, keptą ant ugnies. Tačiau ką daryti, jei norisi kepti kepsninę esant blogam orui? Šiuo atveju padės orkaitė, vištienos minkštimas ir mėgstamas marinatas.

Ne paslaptis, kad kebabo skonis priklauso ne tik nuo pasirinktos mėsos, bet ir nuo marinato. Niekada nepaisykite šio svarbaus dalyko. Pasinaudokite keliomis gudrybėmis ir gaukite skanų bei švelnų patiekalą.

1. Į marinatą įpilkite rūgščių ingredientų. Tai suminkštins mėsos pluoštus ir suteiks maksimalų padažo skonį. Tokiems tikslams puikiai tinka kefyras, šviežios citrinos sultys, kiviai, apelsinai, ananasai, airanas, balzamiko kąsnelis ir kt.;
2. Nepamirškite naudoti aliejaus. Šiame ingrediente geriau atsiskleis prieskoniai ir žolelės;
3. Nepalikite vištienos marinate per ilgai. Marinavimui visiškai užteks apie 2 valandas;
4. Įpilkite aromatinių ir kvapnių prieskonių. Naudokite susmulkintą česnaką, karį, ciberžolę, muskato riešutą, mairūną, papriką, rozmariną, imbierą ar kalendrą. Šie prieskoniai prisotins vištienos mėsą savo nepralenkiamais aromatais ir skoniais.

Keletas universalių derinių puikiai marinuoti vištienos kebabą orkaitėje:

• konjakas, juodieji pipirai, alyvuogių aliejus ir sojos padažas;
• česnako skiltelės, kalendra, augalinis aliejus, cukrus ir pipirai;
• šviežios citrinos sultys, kardamonas, garstyčios, paprika, česnakai, ciberžolė ir kalendra;
• acto (tik ne paprasto stalo acto), aliejaus (geriausia alyvuogių), mėgstamų prieskonių ir sojų padažo.

• vištiena - 2 filė;
• kalendra - 15 g;
• česnako skiltelė – 2 vnt.;
• cukrus - 15 g;
• aliejus - 20 ml (saulėgrąžų arba alyvuogių);
• druskos;
• sojos padažas - 20 ml.

Kaip kepti vištienos kebabą su grybais ir vyšniniais pomidorais ant iešmelių orkaitėje

• vištienos filė - ½ kg;
• žieminiai svogūnai – 10 vnt.;
• vyšnia - 200 g;
• švieži pievagrybiai – 5 vnt.;
• šviežia citrina - 1,5 šaukštai;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• alyvuogių aliejus - 40 ml;
• pipirai - 5 g;
• bazilikas - 5 lapai;
• druskos.

• cukrus - 10 g;
• vištienos šlaunelių minkštimas - ½ kg;
• augalinis aliejus - 20 ml;
• pipirai - 5 g;
• svogūnas - 2 galvutės;
• kalendra - 7 g;
• sojos padažas – 30-40 ml (pagal skonį);
• citrinos sultys - 30 ml.

Laikas: 4 valandos (su marinavimu).

1. Nuimkite odą nuo vištienos šlaunelių be kaulų ir gerai nuplaukite;
2. Tada juos reikia nušluostyti popieriniais rankšluosčiais ir kiekvieną supjaustyti į 4 dalis;
3. Mėsos komponentą sudėkite į indą, supilkite skystus recepto ingredientus ir pabarstykite prieskoniais;
4. Nuluptus svogūnus supjaustykite pusžiedžiais ir sumaišykite su gautu mišiniu;
5. Dubenį apvyniokite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 2 valandoms;
6. Kepimo rankovę dėkite ant kepimo skardos, kurios viduje lygiu sluoksniu dėkite svogūnus iš marinato, ant viršaus – vištienos gabalėlius. Būtinai tvirtai pritvirtinkite kraštus ir padarykite keletą nedidelių pradūrimų;
7. Pašaukite į orkaitę 1,5 valandos, įkaitinkite iki 190°C;
8. Pasibaigus laikui verta nukirpti rankovės plėvelę ir dar 10 minučių paauksuoti indą.

Paprastas biskvito receptas namuose
yra mūsų svetainės leidinyje.

Žirnių košės lėtoje viryklėje receptą galima paimti iš šio straipsnio.

Yra galimybių paruošti skanią bulvių košę su pienu.

• šoninė - ¼ kg;
• prieskoniai pagal skonį;
• vištiena - 1 kg minkštimo;
• citrinos - ½ vaisių sultys;
• vanduo (geriausia mineralinis) - ½ šaukšto;
• druskos;
• svogūnas - 2 galvos.

Laikas: apie 2 valandas.

• kefyras - ½ l;
• džiovintos žolelės - 2 šaukštai;
• vištienos minkštimas - 1 kg;
• česnako skiltelės – 5 vnt.;
• druskos;
• svogūnas - 300 g.

Laikas: 30 minučių (be marinavimo).

1. Kefyrą supilti į marinavimui tinkamą indą ir į jį įspausti česnako skilteles, iš kurių nepamirštame išimti lukštų;
2. Česnako-kefyro mišinį pagardinkite džiovintomis žolelėmis ir suberkite svogūnus. Svarbu nulupti ir susmulkinti pusžiedžiais;
3. Vištienos mėsą kruopščiai nuplaukite po vandeniu ir, jei reikia, nuimkite odą ir plėveles. Tada mėsos komponentą susmulkiname į tokį kubelį, kurį būtų patogu suverti ant iešmo;
4. Vištienos gabaliukus panardinkite į kefyro marinatą ir gerai išmaišykite;
5. Įdėkite indą į šaldytuvą bent kelioms valandoms;
6. Kol kebabas marinuojasi, reikia į dubenį sudėti lygius medinius pagaliukus ir užpilti vandeniu;
7. 200°C ant orkaitės termometro ir kol jis įkaista, suverkite mėsos gabaliukus ant iešmelių;
8. Išdėliokite juos ant kepimo skardos, kurią prieš tai uždengėme folija, ir pašaukite į orkaitę 15-20 min.

• Dižono garstyčios – 30 g;
• vištienos filė – 2 krūtinėlės;
• citrina - ½ gabalėlio;
• sojos padažas - 20 ml;
• šoninės juostelės – 200 g;
• medus - 40 g.

1. Iš pusės citrinos išspauskite sultis į dubenį ir sumaišykite su grūdėtomis garstyčiomis;
2. Įpilkite sojos padažo ir skysto medaus ir gausiai išmaišykite;
3. Išskalavus filė, ją reikia peiliu padalinti į gabalus, kad susidarytų maži gabalėliai;
4. Kiekvienas vištienos kubelis turi būti suvyniotas į šoninės juostelę ir suveriamas ant bambukinio iešmo;
5. Sudėkite gabaliukus ant kepimo skardos su folija ir aptepkite gautu saldžiarūgščiu padažu;
6. Kepkite ¼ valandos 200 ° C temperatūroje;
7. Kepimo metu būtinai periodiškai sudrėkinkite mėsos gabalus padažu iš keptuvės dugno.

• Pjaustant vištieną svarbu laikytis kelių taisyklių: supjaustykite išilgai grūdų ir į vidutinius gabalėlius. Jei minkštimą susmulkinsite per smulkiai, jis greitai išdžius;
• jei jūsų orkaitėje yra „Grill“ funkcija, tuomet galite nesunkiai ja naudotis, todėl kebabas išeis rožinis;
• Bijote, kad dėl terminio apdorojimo užsidegs mediniai iešmai? Kurį laiką įdėkite juos į indą su paprastu vandeniu;
• Galite apsisaugoti nuo būtinybės plauti kepimo skardą, uždengę indo dugną folija.

Kitas skanių kebabų receptas yra kitame vaizdo įraše.

Ir šį kartą gaminsime šį skanų vištienos patiekalą. Manoma, kad klasikinis kebabas gaminamas iš avienos arba kiaulienos. Tačiau pastaruoju metu vištiena tapo populiaresniu produktu. Ir tai ne tik dėl mažesnės kainos. Paukštiena yra daug minkštesnė, o tinkamai iškepusi net skaniau.

Kalbant apie vienos ar kitos skerdenos dalies pasirinkimą, skirtingai nuo kiaulienos, vištienos kebabui galite naudoti viską, kas jums patinka. Jei jums labiau patinka sparneliai, paimkite juos blauzdeles, blauzdeles ar krūtis.

Mėsą geriausia imti iš jaunų paukščių, ypač iš viščiukų broilerių. Kiekvieną skerdenos dalį patartina marinuoti specialiame marinate.

Pavyzdžiui, krūtinėlės marinuojamos su majonezu ir prieskoniais arba česnaku ir citrina. Blauzdeles ir šlaunis – acte arba kelių rūšių pipirų mišinyje. Sparnai – užpilti majonezo ir kečupo marinatu.

Vištienos kebabui reikia naudoti tik šviežius ingredientus.

Mėsa yra ne vyresni kaip 1 metų viščiukai, sveriantys nuo 900 g iki 2 kg. Geriausia paukštiena.

Skerdena turi būti ne užšaldyta, o atšaldyta.

Kaip marinuoti vištienos kebabą, kad mėsa būtų sultinga ir minkšta

Prieš pradėdami marinuoti, turite nuspręsti dėl patiekalų. Geriausia marinuoti stikliniuose, emaliuotuose ar keraminiuose induose. Patartina neįtraukti aliuminio ar medinių indų. Taip pat nepageidautina naudoti plastikinius indus.

Vištienos mėsa supjaustoma 3x3 cm gabalėliais Svogūnai supjaustomi žiedais. Užpilas ruošiamas atskirai pagal pasirinktą receptą. Po to į gilų dubenį dedame vištieną su svogūnų žiedais, viską užpilame marinatu, išmaišome ir dedame valandai į šaldytuvą pasimarinuoti. Po to galite pradėti kepti kebabą.

Jei kepsninėje naudojate sparnelius, galite juos kepti sveikus arba perpjautus per pusę. Jie kepami 10-20 minučių, kol įgauna tamsų atspalvį.

Blauzdelė yra kietesnė mėsa nei sparneliai, todėl marinatas turi juos labai gerai išmirkti. Tam puikiai tinka marinatas su alumi, sojų padažu ir svogūnais.

Pirmiausia mėsą įtrinkite druska, juodaisiais pipirais, taip pat maltu česnaku bei smulkiai pjaustytu baziliku ir padėkite į šaldytuvą 20-30 minučių, kad mėsa išmirktų. Svogūną nulupame, permetame per mėsmalę ir sumaišome su likusiais marinato ingredientais. Po to gatavas marinatas pilamas į mėsą, viskas išmaišoma ir dedama į šaldytuvą dviem valandoms. Mėsa kepama pusvalandį.

Vištienos marinato receptai

Yra labai daug įvairių marinatų receptų. Tačiau yra standartinis šio padažo variantas, į kurį galima įdėti labiausiai patinkantį ingredientą.

vištienos mėsa - 1 kg; riebus majonezas - 150 gr.; vienas svogūnas; prieskoniai vištienai - 1 arbatinis šaukštelis; juodieji pipirai - 0,5 arbatinio šaukštelio; aštrios garstyčios - 1 valgomasis šaukštas; druskos pagal skonį.

Ką galima naudoti marinate?

Į aukščiau pateiktą receptą galite pridėti tokių ingredientų kaip citrinos sultys, druska arba sojos padažas, svogūnai, česnakai ir žolelės. Galite naudoti kefyrą (jogurtą) arba kečupą (pomidorų pastą), arba grietinę. Taip pat į marinatą galite įpilti baltojo vyno.

Visa tai gali būti naudojama atskirai arba įvairiems produktams. Štai marinato su alumi receptas:

1 kg vištienos reikės 1 šaukštelio. sauso raudonėlio, 0,5 l šviesaus alaus, dviejų svogūnų, pipirų ir druskos.

Šiame marinate mėsa išsilaiko apie 3 valandas. Kitas receptas jau yra nealkoholinis ir apima kefyrą.

2 kg vištienos reikės 0,5 l riebaus kefyro, 3 svogūnų, 1 česnako skiltelės, prieskonių.

Šiuo marinatu užpylus mėsą, ji uždengiama lėkšte, ant viršaus uždedamas svarelis. Po dviejų valandų galite pradėti kepti šašlykus. Jei laikotės klasikinio acto marinato, galite pasigaminti taip:

1 kg vištienos imame 3 svogūnus, 1 šaukštą vyno acto, druskos ir pipirų.

Šiame marinate mėsa uždengta palaikoma apie tris valandas. Ir tai yra marinato, naudojant mineralinį vandenį, receptas.

vištienos mėsa - 1,5 kg; mineralinis vanduo (stipriai gazuotas) – 0,5 l.; vienas svogūnas; actas - 1 valgomasis šaukštas; prieskonių vištienai, druskos ir pipirų pagal skonį.

Štai dar vienas įdomus, taip sakant eksperimentinis, marinato su greipfrutais receptas.

1 kg mėsos imame 2 greipfrutus, 3 svogūnus, 3 valg. l. sojos padažas, pipirai, lauro lapas, šašlykų prieskoniai.

Šašlykų kebabo paruošimo procesas šiame marinate yra toks. Iš greipfruto išspauskite sultis ir supilkite į dubenį su vištiena. Svogūną supjaustykite plonais žiedeliais ir sudėkite ten. Įpilkite sojos padažo ir prieskonių. Viską išmaišykite ir palikite šaldytuve keturioms valandoms. Indą su šašlyku reikia periodiškai purtyti. Pasibaigus marinavimo laikui, galite kepti kebabą.

Vištiena orkaitėje ant iešmelių

Jei staiga užsinorėsite šašlykų, galite greitai ir paprastai jį iškepti orkaitėje. Šiam tikslui geriausia naudoti vištienos filė. Galite paruošti bet kokį mėgstamą marinatą. Čia mes naudojame šį receptą.

1 kg vištienos reikės 2 šaukštų augalinio aliejaus, dviejų skiltelių česnako, 1 šaukšto cukraus, 1 šaukšto sojų padažo, pipirų ir druskos pagal skonį.

Kaip virti vištienos kebabą orkaitėje?

Pradedame nuo vėrinukų pamirkymo vandenyje. Kol jie mirksta, vištienos mėsą supjaustykite gabalėliais.

Svogūną supjaustykite žiedais. Pačią marinatą ruošiame sumaišydami augalinį aliejų, sojų padažą, išspaustą česnaką ir kitus ingredientus. Paruoštą marinatą supilame į mėsą, uždengiame plėvele ir dedame į šaldytuvą 2 valandoms.

Po dviejų valandų mėsą išimame ir akordeonu suveriame ant iešmelių.

Po to mėsą dėkite ant iešmelių į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 20 min.

Kepant reikia stebėti procesą ir, kai viena pusė apkepa, gabalėlius apversti į kitą pusę. Yra dar vienas variantas, kad patiekalas būtų skanesnis. Norėdami tai padaryti, nulupkite bulves, supjaustykite jas gabalėliais, suberkite prieskonius ir padėkite ant kepimo skardos. Ant viršaus dėkite vištieną su iešmeliu ir viską pašaukite į orkaitę 30-40 min.

Nepamirškite ant viršaus apversti kebabą. Kai tik iš visų pusių susidaro aukso rudos spalvos plutelė, kebabą galima išimti.

Vištienos kebabas stiklainyje (skanesnis nei ant grotelių)

Be to, kad tiesiog kepsite vištienos kebabą ant iešmelių orkaitėje, tai galite padaryti ir stiklainyje. Naudoti trijų litrų stiklainį yra net geriau nei tiesiog kepti mėsą. Tai apsaugo nuo riebalų taškymosi visoje orkaitėje ir tuo pačiu metu visi šie riebalai lieka ant mėsos.

Norėdami paruošti šį šašlyką, naudojame šį receptą.

1 kg vištienos mums reikia 1 valg. šaukštas obuolių sidro acto, 400 ml. rafinuoto aliejaus, 1 a.š. šaukštas garstyčių, vienas svogūnas, trys pomidorai, viena paprika, druska ir prieskoniai pagal skonį ir, žinoma, iešmeliai.

Pradedame nuo marinato paruošimo. Supjaustykite visus marinatui skirtus ingredientus ir sumaišykite vienas su kitu. Norėdami gauti vienalytę masę, galite naudoti maišytuvą. Maišydami trintuvu, palaipsniui įpilkite augalinio aliejaus.

Paruošus marinatą, supilkite jį į mėsą, išmaišykite ir marinuokite 2 valandas.

Pasibaigus marinavimo laikui, išimkite mėsą ir suverkite ant iešmelių. Mėsą galima kaitalioti su pomidorais ir svogūnų žiedais.

Ant iešmelių suvertą mėsą dedame į stiklainius, kuriuos dedame į šaltą orkaitę. Po to įjunkite orkaitę ir prasidės kepimo procesas. Po 20 minučių kebabas bus paruoštas.

Marinatas vištienai sojos padaže, meduje ir garstyčiose

Mėsos marinavimas skirtas ne tik suteikti mėsai tam tikrą skonį, bet ir suminkštinti, kad sutrumpėtų kepimo laikas. Bet jei kalbame apie skonį, tada į marinatą pradedame dėti tam tikrų ingredientų. O jei pradėsite eksperimentuoti su įvairių priedų deriniu, skonis gali pasirodyti originalus. Pabandykime paruošti marinatą naudodami sojų padažą, pridedant medaus ir garstyčių.

Už 1 kg. Vištienai reikia vieno šaukšto medaus, vieno šaukštelio garstyčių, vieno šaukšto sojos padažo, trijų česnako skiltelių, vieno šaukšto augalinio aliejaus, prieskonių ir druskos pagal skonį.

Į indą supilkite augalinį aliejų ir sojų padažą. Gerai išmaišykite ir supilkite medų bei garstyčias. Dar kartą viską gerai išmaišyti. Dabar paimame mėsą ir įtriname česnaku, druska ir dedame prieskonius. Tada sudėkite į marinavimo indą ir užpilkite marinatu. Viską gerai išmaišome, uždengiame dangčiu ir dedame į šaldytuvą keturioms valandoms. Po to mėsą išimame, dedame ant iešmelių ar iešmelių, jei kepame orkaitėje, ir pradedame kepti.

Vištienos kebabas kefyre - receptas per 1 val

Kefyro marinatą paruošti gana paprasta. Tam nereikia jokių specialių produktų, nebent norite eksperimentuoti. Standartinėje formoje mums reikės šių ingredientų.

2 kilogramams mėsos mums reikės pusės litro kefyro, 4 vidutinio dydžio svogūnų, 3-4 skiltelių česnako, druskos, prieskonių pagal skonį.

Pradedame, kaip įprasta, vištieną supjaustome kebabo gabalėliais ir dedame į dubenį. Druskos ir pipirų, suberkite tarkuotą česnaką ir prieskonius. Viską gerai išmaišykite, tada supilkite kefyrą. Vietoj kefyro galite naudoti bet kokį kitą rauginto pieno produktą (jogurtą, jogurtą). Visa tai pusvalandį marinuojama ir tada kepama. Nepriklausomai nuo to, kur kepsite kebabą: ant grotelių ar orkaitėje, nepamirškite periodiškai jo apversti.

Marinatas vištienos kebabui su actu

Tai klasikinis acto marinato receptas. Dauguma šašlykų mėgėjų mieliau mėsą marinuoja acte. Paruošti šį marinatą yra gana paprasta. Acto tirpalas reikalingas 3% koncentracijos.

Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite. Sumaišykite actą su vandeniu. Vištieną įtrinkite druska, pipirais ir sudėkite į dubenį. Supilkite cukrų, svogūną, acto tirpalą ir viską gerai išmaišykite. Mėsa marinuojama apie 10 valandų, po to galima pradėti kepti kebabą.

Marinuokite vištienos krūtinėlės kebabą, kad mėsa būtų minkšta

Vištienos krūtinėlę galima marinuoti bet kokiame marinate. Tai ir klasikinis actas, ir su įvairiais priedais. Marinatas su medumi, mano nuomone, yra gana įdomus vištienos kebabo variantas.

Medaus marinatui paruošti reikia 4 šaukštų medaus, sausų aštrių žolelių, 2 šaukštų sojų padažo, 5-6 šaukštų alyvuogių aliejaus, pipirų pagal skonį.

Druskos čia dėti nereikia, nes į kompoziciją įeina sojos padažas, kuris suteiks sūraus skonio. Marinatą paruoškite taip: vandens vonelėje ištirpinkite medų. Norėdami tai padaryti, indą su medumi įdėkite į puodą su vandeniu ir kaitinkite ant dujų, nuolat maišydami. Skystą medų sumaišykite su sojų padažu, įpilkite alyvuogių aliejaus ir viską gerai išmaišykite. Įpilkite džiovintų žolelių ir pipirų. Visa tai supilkite į indą su mėsa ir marinuokite apie valandą. Po to galite pradėti kepti kebabą.

Prieš pradėdami gaminti skanų vištienos kebabą, pateikiame keletą patarimų.

- prieš marinavimą mėsą reikia nuplauti ir išdžiovinti

- kepsninei reikia naudoti tik šviežią skerdeną, o geriau, jei ji atšaldyta, o ne užšaldyta

— į vištienos kebabą dedama šiek tiek daugiau druskos nei jį ruošiant įprastai. Bet jei naudojate sojų padažą, druskos dėti nereikia.

— vištienos marinate tiks bet kokie susmulkinti ir kepti riešutai

- jei vištienos marinatui naudojate česnaką, tuomet jį reikia kruopščiai susmulkinti. Tai galima padaryti su česnako presu arba per mėsmalę.

— Į marinatą patartina įpilti augalinio aliejaus. Galite naudoti ne tik saulėgrąžas, bet ir alyvuoges. Tada jūsų kebabas įgaus gražią auksinę plutą ir nesudegs.

- mėsą reikia apversti ant ugnies ir kuo dažniau, tuo geriau.

Jei teisingai ir kūrybiškai priartėsite prie vištienos kebabo ruošimo proceso, jis pasirodys skanus.

Sėkmės kulinariniuose darbuose ir gero apetito!

Kas ginčytųsi, kad geriausi pagaliukai yra kebabo iešmai? Retorinis klausimas! Sultingas vištienos kebabas orkaitėje, jei negalite išeiti į kaimą, nėra pats blogiausias variantas norint pakeisti klasikinį „rūkytą“ ruošinį. Svarbiausia, kad mėsa būtų minkšta, pirmiausia skaniai pamarinuokite. Šiek tiek perfrazuojant klasiką: „visi variantai geri, rinkitės pagal savo skonį“.

Skanus ir sotus užkandis su rytietiškomis natomis. Jį galima paruošti pakankamai lengvai ir greitai (marinavimo laikas sugaišta pjaustant salotas), o vėliau patogiai valgyti, pamirkius su mėsa, pavyzdžiui, tartare ar kitame padaže. Kepimo metu svarbiausia neperkepti mėsos, kad ji išliktų sultinga. Prieš veriant mėsai siūlus, iešmelius reikia kurį laiką palaikyti vandenyje.

Reikia imti:

• 800 g vištienos filė;
• 4-5 vnt. petražolių šakelės;
• 2 valg. šviežio imbiero;
• krūva žalių svogūnų;
• 2 valg. sausas baltas vynas;
• 4-5 v.š. sojų padažas;
• 2 valg. sezamo sėklos;
• druskos 1/3 šaukštelio;
• a.š aliejai

Paruošimas:

• Smulkiai supjaustykite imbierą ir petražoles su svogūnais, sudėkite į dėklą, užpilkite vynu su sojų padažu ir sviestu, pasūdykite, išmaišykite.
• Filė supjaustykite plonomis juostelėmis, sudėkite į marinatą, išmaišykite, uždenkite skardą plėvele ir valandai padėkite į šaldytuvą.
• Juosteles per visą ilgį suverkite ant iešmelių, paimkite už priešingų galų ir pasukite mėsą 90 laipsnių kampu.
• Ant kepimo skardos užpilkite šiek tiek vandens (taip neleis mėsai išdžiūti), padėkite groteles, ant jos išdėliokite kebabus, pabarstykite sezamo sėklomis.
• Kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 5 minutes, apverčiame į kitą pusę, kepame dar apie 5 minutes. Patiekalą patiekite karštą su atšaldytu padažu.

Kefyre marinuotas vištienos kebabas su kiviais

Jie pasirodo švelnūs, sultingi, labai aromatingi ir su neįprasta vaisių nata. Puikiai atrodo su kivio griežinėliais, tokie kebabai papuoš bet kokį šventinį stalą.

Bus reikalaujama:

• 2-3 vnt. vištienos filė;
• 2 kivių;
• a.š garstyčios;
• 2 skiltelės česnako;
• 150-100 ml. kefyras;
• druskos pagal skonį;
• šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį;
• raudonėlio ir džiovintų krapų pagal skonį.

Paruošimas:

• Paruoškite filė, supjaustykite gabalėliais (apie 3x3 cm), nulupkite kivius, supjaustykite plonais griežinėliais.
• Traiškytą česnaką sumaišykite su garstyčiomis ir kefyru, įberkite druskos, įberkite raudonėlio, krapų ir tiesiai iš malūno – juodųjų pipirų. Šiuo mišiniu užpilkite pusę kivių gabalėlių ir išmaišykite.
• Mėsos gabalėlius sudėkite į tinkamą indą, užpilkite marinatu ir palikite pastovėti apie valandą.
• Ant vandenyje išmirkytų iešmelių pakaitomis suverkite kivio ir vištienos gabaliukus.
• Iš anksto įjunkite orkaitę ir įkaitinkite iki 220 laipsnių, ant grotelių išdėliokite iešmelius su mėsa, padėkite keptuvę su vandeniu žemyn. Kepkite 20-25 minutes, porą kartų apversdami, kad tolygiai įkaistų.

Vištienos iešmeliai su ananasais

Puikus pasirinkimas karštam šventiniam patiekalui. Ananasai puikiai dera su vištiena, galite valgyti šviežią (geriausia) arba konservuotą savo sultyse, todėl taip pat gaunamas aštrus padažas. Kebabai atrodo labai elegantiškai, suvalgomi iš karto, šeimininkė sulaukia daug komplimentų!

Bus reikalaujama:

• 2 vištienos krūtinėlės;
• 1 saldžiosios paprikos;
• 1/2 ananaso;
• 2 valg. sezamo;
• 1 valgomasis šaukštas. Sachara;
• 2 skiltelės česnako;
• 2 valg. aliejai;
• 0,5 šaukštelio maltos kalendros;
• 2 valg. sojų padažas;
• 1/4 šaukštelio. maltų raudonųjų pipirų.

Paruošimas:

• Pamirkykite iešmelius vandenyje pusvalandį. Sumaišykite sviestą ir išspaustą česnaką, suberkite cukrų, suberkite kalendrą, raudonąją papriką, supilkite sojų padažą, gerai išmaišykite.
• Krūtinėlę supjaustykite plonomis ilgomis juostelėmis, ananasus ir pipirus – vidutiniais kubeliais.
• Mėsos juosteles suverkite ant iešmelių, naudodami akordeoną, o tarp lenkimų pakaitomis suverkite pipirus ir ananasus.
• Vištieną ant iešmelių leiskite pagulėti marinate apie 40 minučių, perkelkite į kepimo skardą, pabarstykite sezamo sėklomis ir kepkite apie trečdalį valandos 180 laipsnių temperatūroje. Gatavus kebabus patiekite ant lėkštės, išklotos salotomis, aplink juos galima išdėlioti šviežius arba konservuotus vyšninius pomidorus.

Vištienos kebabas šoninėje

Mėsos gabaliukai, suvynioti į "įdegintą" šoninę, išlieka sultingi ir atrodo tiesiog puikiai! Labai paprastas ir greitas pasirinkimas ruošiant švelniausią mėsą. Vienintelis neigiamas dalykas yra tai, kad jūs negalite to pavadinti dietine.

Bus reikalaujama:

• 2 valg. medus;
• 1 krūtinė;
• 1 pakelio smulkintos šoninės;
• 1 valgomasis šaukštas. Dižono garstyčios;
• a.š sojų padažas;
• 0,5 citrinos.

Paruošimas:

• Bambukinius iešmelius sudėkite į vandenį, mėsą supjaustykite vidutiniais gabalėliais ir užtepkite marinato glajų. Sojų padažą išplakite su garstyčiomis ir medumi, įspauskite pusę citrinos, atidarykite šoninės pakuotę, griežinėlius išdėliokite ant pjaustymo lentos.
• Vištieną aptepkite glaistu, atsargiai apvoliokite šoninėje, dėkite ant iešmelių ir vėl iš visų pusių aptepkite glaistu.
• Įjunkite ir įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, per tą laiką kebabai pasimarinuos.
• Jei vėliau nenorite plauti orkaitės, kepimo skardą reikia uždengti folija ir padėti žemyn. Ant jos uždėkite groteles, ant jos išdėliokite iešmelius su mėsa, leiskite apkepti apie 15 minučių, apverskite į kitą pusę ir kepkite dar ketvirtį valandos.

Bus reikalaujama:

• 12 vištienos šlaunelių;
• 800 g chorizo ​​dešrelių;
• 600 g naujų bulvių;
• 2 valg. alyvuogių aliejus;
• 2 galvos raudonojo svogūno;
• 2 arb džiovintas raudonėlis;
• 1 apelsinas.

Paruošimas:

• Įjunkite ir įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių. Paimkite 2 ugniai atsparias formas, į kiekvieną įpilkite po šaukštą aliejaus ir apelsinų sulčių, ištepkite vištienos odą aliejumi ir sudėkite į formeles.
• Tarpus tarp mėsos užpildykite naujomis bulvėmis, perpjaukite pusžiedžiais, pabarstykite svogūnų žiedais, raudonėliu ir nutarkuota apelsino žievele.
• Kepkite apie valandą, po pusvalandžio sukeiskite formeles (viršuje ir apačioje), surinktomis sultimis užpilkite indo viršų. Gatavą vištieną su dešrelėmis ir aromatingomis bulvėmis perkelkite į didelį indą ir nedelsdami patiekite.

Šlaunies kebabas pomidorų sultyse

Iš šios vištienos skerdenos dalies gaminamas sultingiausias kebabas. O „Provanso žolelės“ pabrėš subtilų mėsos skonį.

Pasiruoškite:

• kg vištienos šlaunelių;
• 300 ml pomidorų sulčių;
• 3 skiltelės česnako;
• 12 gabalėlių alyvuogių;
• šaukštelis „Provanso žolelių“ mišiniai;
• a.š aliejai;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Paruošimas:

• Smulkiai supjaustykite česnaką, o alyvuoges perpjaukite per pusę.
• Šlaunis dedame į dėklą, pabarstome česnaku ir alyvuogėmis, supilame sultis su Provanso žolelėmis, supilame aliejų, druską, pipirus ir gerai išmaišome. Leiskite pastovėti apie valandą vėsioje vietoje.
• Šlauneles dėkite į formą ir kepkite apie pusantros valandos apie 180 laipsnių temperatūroje.

Aštrus vištienos kebabas sojos padaže

Virimui reikia paimti identiškas skerdenos dalis, kad jos tolygiai marinuotųsi. Tada po kepimo neliks pervirusių ar įmirkusių gabalėlių.

Pasiruoškite:

• 1,5-2 kg vištienos;
• 6 valg. sausas raudonas vynas;
• 6 arb sojų padažas;
• 1/2 šaukštelio. Sachara;
• 1 valgomasis šaukštas. tarkuoto imbiero;
• 1 poro stiebas;
• 1 aitriosios raudonosios paprikos;
• 1 valgomasis šaukštas. krakmolo.

Paruošimas:

• Smulkiai sutarkuokite imbierą, užpilkite sojų padažu ir vynu, suberkite cukrų, išmaišykite, užpilkite ant mėsos, leiskite pastovėti 40 min. Tada iš marinato galite pasigaminti padažą, jį verdant įdėjus krakmolo.
• Porą supjaustykite gabalėliais kartu su pipirais, iš pastarųjų pašalinkite vidurį su sėklomis.
• Mėsą pakaitomis su paprika ir svogūnais dėkite ant vandenyje išmirkytų iešmelių ir kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol iškeps. Kepant kebabus galite užpilti paruoštu padažu, o likusį patiekti.

Su citrina ir pipirais alyvuogių aliejuje

Tokie kebabai paruošiami gana greitai (į marinavimo laiką neatsižvelgiame). Patiekite juos ant stalo ant salotų lapų kartu su alyvuogėmis ir vyšniniais pomidorais, pabarsčius keptų juodųjų ir baltųjų sezamų sėklų mišiniu – tai tikra spalvų ir skonio simfonija!

Bus reikalaujama:

• 1 kg vištienos filė;
• 2 saldžiosios paprikos;
• 1 citrina;
• 3 valg. alyvuogių aliejus;
• 2 skiltelės česnako;
• krūva Provanso žolelių (čiobrelių, peletrūno, rozmarino, baziliko);
• druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.

Paruošimas:

• Papriką supjaustykite kubeliais, žoleles smulkiai supjaustykite. Česnaką sutarkuokite, geriau tai daryti ant muskato tarka, kad didžioji dalis patektų į marinatą ir nebūtų aptepta stambia tarka.
• Viską suberkite į grūstuvą, įberkite pipirų, pasūdykite, supilkite aliejų, gerai sumalkite.
• Mėsą supjaustykite juostelėmis, lengvai pamuškite, sudėkite į dubenį, užpilkite marinatu, išmaišykite ir palikite pastovėti pusantros-dvi valandas.
• Ant paruoštų šlapių iešmelių suverkite akordeono stiliaus mėsos juosteles, tarp lenkimų suverkite pipirus ir kepkite apie 25 minutes įkaitintoje orkaitėje.

Vištiena su daržovėmis orkaitėje

Puikus pasirinkimas sočiai vakarienei, puikus mėsos ir daržovių derinys. Taupo namų šeimininkės laiką, nes vištiena kepama tuo pačiu metu kaip ir garnyras. Geriau imkite saldžiąsias paprikas storomis sienelėmis ir raudona spalva, todėl patiekalas bus dar patrauklesnis.

Bus reikalaujama:

• 400 g vištienos filė;
• 2 svogūnai;
• 1 paprikos;
• 1 cukinijos;
• 1 morkos;
• 2 pomidorai;
• maltų raudonųjų ir juodųjų pipirų pagal skonį;
• druskos pagal skonį;
• 5 skiltelės česnako;
• 2 valg. 9% acto;
• aliejus kepimui;
• 2 arb Sachara.

Paruošimas:

• Įkaitinkite aukštą keptuvę, supilkite ir įkaitinkite aliejų, supjaustykite filė, pakepinkite, kol pusiau iškeps, šiek tiek pipirų ir druskos.
• Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, suberkite į vištieną, išmaišykite ir pakepinkite.
• Papriką, jaunas cukinijas, morkas supjaustykite juostelėmis ir suberkite į mėsą.
• Česnaką susmulkinkite arba išspauskite per spaudą tiesiai į keptuvę, pomidorus supjaustykite smulkiais gabalėliais, suberkite į mėsą, suberkite cukrų, išmaišykite, pipiruokite, pasūdykite, uždengę troškinkite 10 min. Keptuvės turinį perkelkite į lėkštę ir patiekite su sojos padažu arba kečupu.

Sultingos vištienos receptas stiklainyje

Lengvas būdas be didesnio vargo iškepti minkštą ir sultingą mėsą, kuri visada išeina gerai, net ir pirmą kartą. Idealus pasirinkimas pradedantiesiems, norintiems įvaldyti kulinarijos mokslą. Jei reikia išvirti daugiau nei 4 blauzdeles, tuomet reikia paimti dar 2 ar 3 litrų stiklainį.

Vištienos filė
Kaimo lašiniai (krūtinukai), rūkyti šiaudais
Marinatas:
Svogūnų mažos galvutės
Prieskoniai šašlykams
Druska
Actas (sausas baltasis vynas)

Stiklainis 3l (1-2 vnt.)
Mediniai iešmeliai
Folija
Didelės bulvės - maždaug stiklainio dugno dydžio (1-2 vnt.)

Jei lašinių nėra (nebūtina) 1-2 arb. skystų dūmų į stiklainio dugną

Virimo būdas

Tai ne receptas, o greičiau šašlykų ruošimo namuose būdas.

Nuplaukite mėsą. Supjaustykite gabalėliais.

Svogūną supjaustykite dideliais žiedais

Mėsą pamarinuoti ir palikti kelioms valandoms (mėsą sutarkuoti su prieskoniais, sumaišyti su svogūnais, įpilti šiek tiek acto ar vyno).

Marinatas gali būti bet koks (jūsų nuožiūra).

Skysčio į marinatą nededu. Man labiau patinka ant mėsos uždėti presą.

Medinius šašlyko iešmelius pamirkykite vandenyje 10-15 minučių.

Labai stipraus ugnies kvapo rūkyti taukai (krūtinėlės) – supjaustyti labai plonais smulkiais griežinėliais.

Marinuotą mėsą suverkite ant medinių iešmelių, pakaitomis mėsą, svogūną ir rūkytą krūtinėlę. Pradedame nuo lašinių, tada svogūnų, tada mėsos ir t.t. Viršutinės dalys yra arčiau kaitinimo elemento, todėl gali šiek tiek apdegti arba išdžiūti!

Jei norite liesesnio kebabo, lašinių gabalėlį dėkite tik ant paties viršaus.

Ėmiau labai mažus lašinius, tai matosi nuotraukoje, nes pusė kiaulienos man beveik neįmanoma.

Bulves nulupkite ir perpjaukite išilgai į 2 dalis.

Paimkim visiškai sausas 1-2 3l stiklainiai.

Bulvių puseles padėkite ant dugno plokščiąja puse. Jei norite, ant viršaus uždėkite likusį svogūną.

Į stiklainį sudėkite iešmelius kuo vertikaliau, aštrų galą įsmeigdami į bulves.

Aš to nepadariau, ši mintis kilo vėliau. Tokiu atveju bulvės suteiks sruogoms stabilumo ir sugers drėgmės perteklių, išsiskiriantį iš mėsos ir svogūnų.

Viename stiklainyje yra 4-5 iešmeliai. Bet aš tai daryčiau 4, kad mėsa būtų apkepta, o ne virta.

Perlenkę per pusę stiklainį uždenkite folija. Ir gerai prispauskite prie kaklo.

Stiklainį įdėkite į ŠALTĄ ORKĘ.

Nustatykite 220-230 laipsnių temperatūrą ir kepkite apie 1 val. Pro stiklainį matysite kaip parudavo kebabas.

Kiekvieno orkaitė skirtinga. Tam nėra konkretaus laiko.

Mano kebabas marinavosi beveik parą, todėl teoriškai turėjo išvirti greičiau (nebūtina parą marinuoti, taip atsitiko lygiai po valandos, išjungiau orkaitę ir palikau). stiklainį jame dar 10 minučių. Mano nuomone, vištienos kebabui orkaitę drąsiai galite išjungti po 50 minučių.

Jei mėsa kiauliena (ar kita), laikas gali pailgėti iki 1.20-1.30.

Kai kebabas bus paruoštas, išjunkite orkaitę ir leiskite stiklainiui (-iams) šiek tiek atvėsti.

Išimame stiklainį, dedame ant sauso paviršiaus ir atsargiai nuimame foliją, kad nepridegtų nuo garų.

Kebabą išimame iš stiklainio.

Viskas! Greitai sėdame prie stalo ir neatidarome durų kaimynams, kuriems „skubiai“ pritrūko druskos! Nes visi namai kvepia neimanomai – pritrenkiančiai, kebabiškai, skaniai

Trūkstant laužu kvepiančių lašinių, galite panaudoti skystus dūmus, įpylę į stiklainio dugną.

Brand 6060 rūkyklos-slėginės viryklės savininkams:

Prieš kepdami orkaitėje, į dubenį vertikaliai įdėkite iešmelius ir 10-15 minučių įjunkite šalto rūkymo režimą. Tiesiog į pjuvenų skyrių įberkite nedidelį žiupsnelį medžio drožlių ir 4-5 kadagio uogas. Taukų gabalėlį užverkite tik ant paties iešmo viršaus. Pradedame nuo lašinių, tada svogūnų, tada mėsos ir t.t. Viršutinės dalys yra arčiau kaitinimo elemento, todėl orkaitėje gali šiek tiek apdegti arba išdžiūti!

Pastaba

Internete radau dar vieną būdą, kaip pasigaminti rūkyklą namuose iš improvizuotų medžiagų.

Mūsų atveju 10-15 minučių pakaks vien tam, kad kebabas prisisotintų dūmais.

Jei neturite greitpuodo, galite naudoti bet kurį puodą, sandariai uždarykite jį dangčiu ir apvyniokite drėgnu rankšluosčiu aplink dangčio ir keptuvės jungtį. Jums reikia labai mažai medienos drožlių. Daug mažiau nei autoriui. Labai ačiū jam už išsamiai pateiktą idėją

Viskas prasidėjo, kai internete pamačiau straipsnį apie naminę rūkyklą, tačiau ji buvo per sudėtinga. Kažkaip akį patraukė senas greitpuodis ir pagalvojau, kodėl nepabandžius iš jo padaryti rūkyklos.

Mums reikės tikrojo greitpuodžio.

Pirmiausia nuimkite vožtuvą nuo dangčio, jo nereikia.

Mums reikia metalinės juostelės, sulenkite kaip nuotraukoje.

Gautą žiedą dedame iš metalinės juostelės ir užpildome pjuvenomis, aš turiu vyšnių pjuvenų.

kad tarp lėkštės kraštų ir greitpuodžio sienelių būtų nedideli tarpeliai, lėkštė reikalinga riebalams nuvarvėti, kad riebalai nenuvarvėtų į dugną ir nesudegtų, taip sugadindami gaminio kokybę.

Uždarome dangtį, uždedame dūmų išmetimo žarną ant jungties, kur buvo vožtuvas, aš žarną įdedu į išmetimo gaubtą, bet galima ir į langą.

Rūkykite ant stiprios ugnies 30-35 minutes. Pažiūrėkite, kokia graži ir skani yra rūkyta mėsa.

P.S.. Likus 10 minučių iki kebabo kepimo pabaigos greitai nuskustu bulves, supjausčiau stambiais griežinėliais ir vėliau panaudojau stiklainio dugne susikaupusias mėsos sultis ir riebalus... Kol dengiau stalą ir važiavau mano vyras, kuris "alpo iš bado", nuo mėsos, garnyras jau buvo paruoštas per 15 minučių. Bet tai visiškai kitokia skani istorija.

Skanus!

Šis šašlykų ruošimo būdas yra labai populiarus ir yra paskelbtas daugelyje kulinarinių šaltinių.

Ačiū pionieriui už originalią idėją ir švarią orkaitę.

Facebook

Twitter

Susisiekus su

Klasės draugai

Google+