Daržovių troškinys su kiauliena. Kiaulienos troškinys: receptai su nuotraukomis Daržovių ir kiaulienos troškinys ančių puode

Mėgstamiausias visų šefų ir namų šeimininkių sezonas, be abejo, yra vasara! Kvepiančios jaunos daržovės, ką tik nuskintos nuo lysvių, tik prašosi pripildyti puodų, katilų, keptuvių ir taip toliau... Idealus receptas visiems laikams išlieka daržovių troškinys, bet jei damoms troškinys bus idealus, jei yra įvairių daržovių, tada vyrams patiks tik troškinys iš mėsos. Būtent tai ir darysime.

Gamindama dažniausiai naudoju wok (gilią, mažo skersmens keptuvę). Jame visi ingredientai kartu kepami ir troškinami, verdant vienu metu. Tai puikus laiko taupymas. Tačiau aš niekada nekepu daržovių japoniškai (per plonai). Man jie labiau patinka, kai yra supjaustyti gabalėliais. Taip skonis tampa sodresnis ir įvairesnis. Be to, verdamos daržovės išskiria daug sulčių, sukurdamos natūralų ir kvapnų padažą.

Paruošimui reikia naudoti:

1. pusės kilogramo kiaulienos, ne per riebios, bet su riebalų dryželiais
2. vienas svogūnas,
3. viena morka,
4. vienas baklažanas,
5. viena cukinija,
6. dvi ar trys bulvės,
7. dvi ar trys paprikos,
8. vienas ar du pomidorai,
9. viena česnako galva,
10. žali svogūnai ir švieži krapai,
11. druska pipirai
12. aštrus čili pipiras.

Nuotraukoje matosi aliejus. Tačiau maisto ruošimui jo nenaudojau. Į kadrą pateko atsitiktinai. Tačiau jei naudojate liesą mėsą, kepdami galite įpilti šiek tiek aliejaus.

Mėsos negalima pjaustyti dideliais gabalais. Geriau nupjaukite didelius lašinius ar gyslas ir atidėkite juos atskirai.
Įkaitinkite keptuvę ir gerai apkepkite anksčiau supjaustytų taukų gabalėlius.
Po kepimo likusius spirgučius galima išimti arba, jei norite, galite palikti keptuvėje. Vėliau mėsą reikia kepti keptuvėje ant silpnos ugnies. Kepti reikia apie penkiolika minučių. Kai tik ji apskrus, mėsą galima nukelti nuo ugnies.
Morkas ir svogūnus susmulkinkite plunksnomis.
Bulves reikia susmulkinti į vidutinius gabalėlius (tai neleis joms ištirpti ir išvirus išliks kietos).
Tada į mėsą suberkite svogūnus ir morkas ir padėkite ant ugnies apie 5 minutes. Kepdami išmaišykite.
Tada baklažanus reikia supjaustyti gabalėliais.
Tada į keptuvę galima dėti bulves, o sumažinus ugnį iki maksimumo viską pakepinti iki pat kepimo pabaigos.
Virkite uždengę dešimt minučių, karts nuo karto pamaišydami.
Supjaustome cukiniją.
Pagardinkite troškinį, švelniai maišydami.
Suberkite baklažanus, įberkite šiek tiek druskos ir pipirų, tada troškinkite 5 minutes po uždarytu dangčiu.
Tą patį darome su cukinijomis ir susmulkiname papriką.
Nuimkite odelę nuo pomidorų.
Jį galima lengvai nuimti peiliu net nenaudojant verdančio vandens.
Tada suberkite susmulkintą papriką ir troškinkite po dangčiu apie penkias minutes.
Smulkiai supjaustykite pomidorus ir česnaką.
Sudėkite juos į troškinį ir troškinkite dar penkias minutes.
Supjaustome žalumynus ir čili pipirus.
Sudėjus juos, troškinkite penkias minutes.
Išmaišykite ir mėgaukitės aromatu!

Šis troškinys tikrai nebus riebus, viskas puikiai troškinta, daržovės nepraradusios nei spalvos, nei formos. Skanaus!

Susipažinkite su puikiais patikrintais kiaulienos troškinio receptais skonių festivalio svetainės svetainėje. Išbandykite variantus su minkštimu ir šonkauliukais, įvairiomis daržovėmis, grybais, įvairiais prieskoniais, adžika ar pomidorų pasta. Nesunku sukurti kulinarinius malonumus!

Ragu – tai troškintas mėsos ir įvairių daržovių mišinys su prieskoniais ir žolelėmis. Kiauliena yra gana minkšta ir švelni mėsa, kuri greitai iškepa. Be bulvių, į kiaulienos troškinį dažnai dedama įvairių daržovių, grybų ar pupelių. Kad gaminimo rezultatas visada jus patiktų, turite laikytis teisingos sudedamųjų dalių sudėjimo tvarkos. Pavyzdžiui, cukinijos ir baklažanai iškepa daug greičiau. Todėl jos dedamos, kai bulvės jau beveik paruoštos.

Penki dažniausiai kiaulienos troškinio receptuose naudojami ingredientai yra šie:

Įdomus receptas:
1. Kiaulienos mėsą nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Kepkite iki auksinės rudos spalvos. Sudėkite į puodą arba katilą.
3. Lengvai pakepinkite kubeliais pjaustytas bulves. Užpilti ant mėsos.
4. Morkas supjaustykite nedidelėmis tvarkingomis juostelėmis. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
5. Svogūną ir morkas pakepinkite apie penkias minutes. Suberkite susmulkintą arba smulkiai pjaustytą česnaką.
6. Pabarstykite miltais, supilkite pomidorų pastą, išmaišykite.
7. Pakepinkite dar kelias minutes.
8. Supilkite vyną. Druskos, pipirų, įdėkite lauro lapelį. Troškinkite septynias minutes.
9. Mėsą ir bulves užpilkite daržovių padažu. Troškinkite ant mažos ugnies apie keturiasdešimt minučių.
10. Stambiai supjaustykite pievagrybius. Druskos ir pipirų. Kepkite, kol suminkštės.
11. Grybus perkelkite į beveik gatavą troškinį. Pagardinkite aromatingais prieskoniais. Sumaišykite.
12. Pabarstykite šviežiomis žolelėmis.

Penki greičiausi kiaulienos troškinio receptai:

Naudingi patarimai:
. Troškiniui ruošti geriau naudoti katilą arba storasienę keptuvę, kad nesudegtų daržovės ir mėsa.
. Vietoj pomidorų pastos galite dėti šviežių pjaustytų pomidorų.

1 veiksmas: iš anksto apdorokite mėsą.

Mėsą reikia nuplauti po šaltu tekančiu vandeniu, o gyslas ir mergystės plėvelę atsargiai pašalinti peiliu. Pjovimo lentą geriausia suvilgyti šaltu vandeniu (kad iškepusi mėsa nebūtų sausa). Tada mėsą supjaustykite maždaug 3x3 cm dydžio kubeliais.

2 žingsnis: daržovių paruošimas.

Svogūną nulupkite, nuplaukite šaltu vandeniu, supjaustykite stambiais gabalėliais: arba kubeliais, arba žiedais – kaip jums patinka. Morkas nulupkite peiliu, tada gerai nuplaukite ir supjaustykite apskritimais, tada iš jų galite padaryti puslankius arba, jei turite daržovių pjaustytuvą su įvairiais priedais, iš jo padaryti žvaigždutes. Bulves taip pat reikia nulupti, o geriau stambiai supjaustyti.

3 žingsnis: troškinkite daržoves.

Padėkite katilą ant ugnies ir įkaitinkite aliejų. Kol aliejus šyla, nuimkite nuo česnako lukštus, gerai nuplaukite ir česnako spaudu sutrinkite į atskirą lėkštę. Dabar pakepinkite svogūną iki šviesiai auksinės rudos spalvos. Svogūną sujungiame su morkų apskritimais arba „žvaigždėmis“ ir pomidorų pasta arba adžika, viską pakepiname apie 7 minutes ir užpilame vandeniu.

4 žingsnis: troškinkite mėsą.

Toliau dedame mėsą, kurią pasūdome ir pipiruojame su juodaisiais ir raudonaisiais pipirais ir išmaišome. Po 3 minučių galite įdėti susmulkintą česnaką ir lauro lapą. Kaitrą reikia sumažinti, o katilą uždengti dangčiu, kitaip viduje esanti mėsa tinkamai neužges. Troškinį dažnai maišykite. Jis bus paruoštas per 20 minučių.

5 veiksmas: patiekite kiaulienos troškinį.

Prieš patiekdami kiaulienos troškinį, petražoles nuplaukite karštu vandeniu, stambiai supjaustykite ir pabarstykite ant lėkštėse išdėlioto kiaulienos troškinio. Skanaus!

Kad kiaulienos patiekalas būtų minkštas ir minkštas, likus valandai iki pusantros valandos prieš gaminimą, jį aptepkite garstyčiomis ir juodaisiais pipirais.

Kad patiekalas kvepėtų česnaku, prieš patiekdami lėkštę galite įtrinti česnaku.

Mėsą geriausia troškinti ir kepti ne tik augaliniame aliejuje, galima įdėti ir sviesto.

Kvapus, sotus kiaulienos troškinys – patiekalas, galintis pakeisti garnyrą, antrąjį ir pirmąjį patiekalą.

Patiekalas pasirodo riebus ir aštrus, nes naudojamas tikras adžika.

Ingridientai:

• kiauliena - 500 g;
• vanduo – 310 ml;
• svogūnai – 2 vnt.;
• pipirų;
• bulvės - 750 g;
• miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• druskos;
• česnakai - 1 galva;
• adžika - 2 šaukštai. šaukštai;
• morkos - 2 vnt.

Paruošimas:

1. Nuplautą kiaulieną supjaustykite kubeliais ir sudėkite į puodą. Kepti.
2. Morkos reikalingos puslankiais. Svogūnai - kubeliai. Bulvės – gabalėliais. Susmulkinkite česnako skilteles.
3. Suberkite svogūnus. Tamsinti. Suberkite miltus ir iš karto išmaišykite. Kepkite pusę minutės.
4. Sudėkite česnako gabalėlius ir adžiką. Kepti. Suberkite likusias daržoves. Supilkite vandenį. Išmaišykite ir įberkite druskos. Troškinkite pusvalandį.

Receptas su bulvėmis

Kiaulienos troškinys su bulvėmis – sotus ir aromatingas patiekalas, kuris patenkins išrankiausių gurmanų skonį.

Ingridientai:

• lauro lapas - 2 lapai;
• kiauliena - 550 g;
• druskos;
• Juodasis pipiras;
• saulėgrąžų aliejus - 125 ml;
• morkos – 1 vnt.;
• svogūnas – 1 vnt.;
• vanduo - 500 ml;
• pomidorų padažas - 55 ml;
• bulvės - 1100 g.

Paruošimas:

1. Supjaustykite mėsos gabalą. Į keptuvę supilkite aliejų ir įkaitinkite. Suberkite mėsą ir pakepinkite.
2. Susmulkinkite svogūną. Morkas supjaustykite kubeliais.
3. Į puodą supilkite aliejų. Suberkite svogūną ir pakepinkite. Sudėkite morkas. Troškinkite penkias minutes. Supilkite padažą ir sudėkite keptą mėsą. Vėl patamsink.
4. Bulves supjaustykite ir sumeskite į puodą. Supilkite vandenį. Troškinti. Pabarstykite druska. Suberkite lauro lapus ir pipirų žirnelius. Išmaišykite ir troškinkite penkias minutes.

Troškinkite su kiauliena lėtoje viryklėje

Troškinys lėtoje viryklėje yra nepaprastai skanus ir aromatingas. Prietaisas taupo laiką.

Ingridientai:

• baklažanai – 2 vnt.;
• pipirų;
• pomidorai – 3 vnt.;
• cukinijos – 2 vnt.;
• druskos;
• kiauliena - 550 g;
• morkos – 1 vnt.;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
• svogūnai – 2 vnt.

Paruošimas:

1. Supjaustykite daržoves ir mėsą. Sudėkite į dubenį. Supilkite aliejų.
2. Nustatykite "kepimo" režimą. Laikmatis – 70 minučių.
3. Po signalo perjunkite į „Šildymo“ režimą. Troškinkite ketvirtį valandos.

Su pridėtu kopūstu

Paprastas dietinis patiekalas, kuriuo patiks visa šeima.

Vietoj šviežios kiaulienos galite naudoti rūkytą mėsą. Bulves supjaustykite stambiau, kad virimo metu troškinys nevirstų koše.

Ingridientai:

• cukrus - 17 g;
• kiauliena – 400 g nugarinės;
• kopūstai - 550 g;
• svogūnai – 2 vnt.;
• vanduo – 320 ml;
• lauro lapas – 3 vnt.;
• taukai – 210 g;
• druska - 8 g;
• morkos – 2 vnt.;
• bulvės – 6 vnt.;
• kvapieji pipirai – 5 žirneliai.

Paruošimas:

1. Supjaustykite lašinius. Sudėkite gaminį į puodą. Išlydykite, turėtumėte gauti spirgučių.
2. Supjaustykite mėsos gabalą. Siųsti į spirgučius. Kepti.
3. Kopūstą susmulkinkite. Svogūną susmulkinkite, o oranžinę daržovę sutarkuokite. Siųsti į katilą. Uždenkite dangčiu ir troškinkite.
4. Bulves supjaustykite ir sudėkite į troškinį. Įpilkite cukraus. Įberkite šiek tiek druskos. Suberkite pipirus ir susmulkintą česnaką. Užpilkite verdančiu vandeniu. Troškinkite, kol baigsite.

Su kiaulienos šonkauliukais

Kepimui naudokite tik šonkauliukus, o ne nugarinę.

Ingridientai:

• šonkauliai – 950 g;
• daržovių aliejus;
• žiedinis kopūstas - galva;
• Juodasis pipiras;
• pupelės – 210 g konservuotų;
• druskos;
• bulvės – 2 vnt.;
• petražolės - 4 šakos;
• morkos – 1 vnt.;
• vanduo - 1,5 stiklinės;
• česnakai - 2 skiltelės;
• svogūnas – 1 vnt.

Paruošimas:

1. Mėsą supjaustykite. Kiekvienas šonkaulis turi būti atskiras.
2. Jums reikės daržovių šiaudelių pavidalu. Išardykite kopūstą.
3. Į puodą supilkite aliejų. Apkepkite morkas ir svogūnus. Tai užtruks porą minučių.
4. Padėkite šonkaulius. Kepti.
5. Susmulkinkite bulves ir susmulkinkite česnako skilteles. Tiesiai į šonkaulius. Užpilkite verdančiu vandeniu. Uždenkite dangčiu ir troškinkite septynias minutes.
6. Pridėti pupeles. Susmulkinkite žalumynus. Sudėkite į puodą kartu su žiedynais. Pabarstykite druska. Pagardinkite. Išmaišykite. Troškinkite ketvirtį valandos.

Kaip virti puoduose orkaitėje

Puoduose patiekalas pasirodo ypač skanus ir aromatingas. Dėl storų sienelių maistas įkaista tolygiai, o visos sultys lieka viduje.

Ingridientai:

• kiauliena - 750 g;
• želdiniai;
• bulvės – 5 vnt.;
• sūris - 210 g;
• svogūnas – 1 vnt.;
• druskos;
• Alyva;
• morkos – 1 vnt.;
• paprika – 2 vnt.;
• Juodasis pipiras;
• pomidorai – 3 vnt.;
• Provanso žolelės;
• grietinė - 220 ml.

Paruošimas:

1. Sutarkuotas morkas ir susmulkintus svogūnus pakepinkite keptuvėje, įpylę aliejaus.
2. Sudėkite į puodus. Ant viršaus uždenkite smulkintais mėsos gabalėliais. Į kitą sluoksnį sudėkite smulkintus pipirus. Įberkite šiek tiek druskos. Pabarstykite žolelėmis ir pipirais. Sudėkite pomidorų gabalėlius ir supilkite grietinę. Uždenkite bulvių kubeliais. Įberkite šiek tiek druskos. Pabarstykite pipirais. Uždenkite sūrio drožlėmis.
3. Išimkite kepti orkaitėje. 220 laipsnių režimas. Tai užtruks pusvalandį. Pabarstykite susmulkintomis žolelėmis.

Kiaulienos troškinys su cukinijomis

Cukinijos suteikia patiekalui ypatingą, unikalų, subtilų skonį.

Ingridientai:

• kiauliena - 450 g;
• morkos – 1 vnt.;
• bulvės - 2 gumbai;
• druskos;
• vanduo - 350 ml;
• Alyva;
• cukinijos – 2 vnt. jaunas;
• svogūnas – 1 vnt.;
• paprika - 1 vnt.

Paruošimas:

1. Įkaitintame aliejuje pakepinti susmulkintą svogūną. Sudėkite morkų drožles. Kepti.
2. Sudėkite į puodą. Sudėkite pipirų gabalėlius ir pjaustytas bulves. Įpilkite vandens ir troškinkite. Supjaustytas cukinijas troškinkite ketvirtį valandos.
3. Įberkite šiek tiek druskos. Troškinkite penkias minutes.

Vengriškas troškinys su mėsa

Šis patiekalas – vengrų pasididžiavimas. Aštri, tiršta sriuba tikrai pavaišins visus svečius.

Ingridientai:

• kiauliena - 650 g;
• petražolės;
• bulvės - 850 g;
• Žalieji svogūnai;
• svogūnai – 3 vnt.;
• kmynų – 1 arbatinis šaukštelis;
• aitriosios paprikos - 2 ankštys;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• daržovių aliejus;
• paprika - 1 vnt.;
• saldžioji paprika - 3 šaukštai. šaukštai;
• aitriosios paprikos - ankšties.

Paruošimas:

1. Mažomis juostelėmis supjaustytą mėsą apkepkite aliejuje. Suberkite svogūnų žiedus. Troškinkite septynias minutes. Sudėkite česnaką ir kmynus kubeliais. Sumaišykite.
2. Papriką supjaustykite juostelėmis, o bulves supjaustykite kubeliais. Siųsti į mėsą. Įberkite druskos. Suberkite papriką ir užpilkite verdančiu vandeniu.
3. Sudėkite aštrias ankštis. Virkite valandą.

Originalus būdas gaminti moliūgą

Pradžiuginkite svečius originaliu, neįprastu patiekalu. Maisto patiekimas bus ypatingas šventinio vakaro įvykis.

Ingridientai:

• morkos – 2 vnt.;
• moliūgas;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• kiauliena - 850 g;
• bulvės - 750 g;
• svogūnai – 2 vnt.

Paruošimas:

1. Susmulkinkite morkas. Reikia šiaudelio.
2. Svogūnai reikalingi pusžiedžiais.
3. Nupjaukite moliūgo viršūnėlę. Gaukite minkštimą.
4. Pakepinkite moliūgo minkštimą, svogūnus ir morkas.
5. Įberkite druskos ir išmaišykite.
6. Bulves supjaustykite ir pakepinkite. Įberkite šiek tiek druskos. Išmaišykite.
7. Tuščią moliūgą įtrinkite druska. Įdėkite du kepsnius. Uždenkite česnako skilteles dangteliu.
8. Įdėkite į orkaitę. 170 laipsnių režimas. Laikas 2,5 valandos.

Neįprastas troškinys su kiauliena ir pankoliu

Skanus patiekalas, puikiai tinkantis vakarienei su šeima.

Ingridientai:

• pankolio sėklos – 1 arbatinis šaukštelis;
• raudonas vynas - 1,5 puodelio;
• miltai - 3 šaukštai. šaukštai;
• druskos;
• vanduo - 120 ml;
• kapotų petražolių;
• griežinėliais pjaustyti grybai - 320 g;
• pipirų;
• pomidorų pasta - 2 šaukštai. šaukštai;
• pankolių, susmulkintų gumbų;
• alyvuogių aliejaus 3 v.š. šaukštai;
• askaloniniai česnakai, susmulkinti žiedais – 1 vnt.;
• citrinos žievelė ir sultys;
• kiaulienos nugarinė – 550 g.

Paruošimas:

1. Į grūsteles suberkite pankolio sėklas, druską ir pipirus. Sumalkite. Supilkite sultis. Sumaišykite. Mėsą supjaustykite ir sumaišykite su mišiniu. Apvolioti miltuose. Sumaišykite petražoles su žievele.
2. Mėsą apkepkite aliejuje. Perkelkite į lėkštę. Į keptuvę sudėkite svogūną ir pankolio gumbus, petražoles ir druską. Supilkite pastą ir troškinkite tris minutes.
3. Suberkite grybus. Supilkite vyną. Po minutės – vanduo. Troškinkite, kol baigsite. Įmeskite mėsą. Išmaišykite. Troškinkite tris minutes. Pabarstykite žievele, pipirais ir išmaišykite.

Su pupelėmis ir grybais

Paįvairinkite savo mitybą paruošdami nuostabiai atrodantį patiekalą.\

Ingridientai:

• daržovių aliejus;
• baltos pupelės, konservuotos pomidorų padaže – 400 g;
• svogūnas – 1 vnt.;
• pievagrybių, šaldytų – 420 g;
• miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
• kiauliena – 370 g;
• vanduo - 125 ml;
• česnakai - 2 skiltelės;
• šaldyti brokoliai – 420 g;
• šviežias imbieras - 2 cm šaknies;
• druskos;
• aitrioji raudonoji paprika – 1 vnt.;
• morkos - 1 vnt.

Paruošimas:

1. Atšildykite šaldytus maisto produktus.
2. Morkos turi būti apskritimo formos.
3. Smulkiai supjaustykite imbierą, česnaką ir svogūną.
4. Sumalkite aitriąją papriką.
5. Supjaustykite mėsos gabalą. Gautus kubelius pakepinkite keptuvėje.
6. Grybus apvoliokite miltuose. Kepti įkaitintame aliejuje. Troškinkite tris minutes.
7. Išimkite grybus iš keptuvės. Įpilkite aliejaus.
8. Sudėkite likusius smulkintus produktus. Kepti.
9. Suberkite brokolius. Supilkite vandenį. Įberkite šiek tiek druskos. Sudėkite mėsos gabalėlius. Troškinkite ketvirtį valandos.
10. Suberkite pupeles. Virkite tris minutes.
11. Sudėkite grybus. Išmaišykite. Troškinkite penkias minutes.

Troškinys portugališkai

Stenkitės savo poilsio dieną paruošti patiekalą, kuris būtų sotus ir maistingas. Rekomenduojama patiekti su balta duona.

Ingridientai:

• gvazdikas;
• kiauliena - 550 g;
• druskos;
• Taukai – 3 v.š. šaukštai;
• pipirų;
• kepenys – 260 g;
• vanduo - 150 ml;
• petražolės - 2 šaukštai. pjaustytų šaukštų;
• svogūnas – 1 vnt.;
• raudonas vynas - 100 ml;
• česnakai - 2 skiltelės.

Paruošimas:

1. Susmulkinkite svogūną. Susmulkinkite česnaką.
2. Sudėkite į puodą. Supilkite aliejų. Kepti. Įberkite šiek tiek druskos.
3. Susmulkinkite kepenėles. Dėti į keptuvę kartu su taukais.
4. Mėsą, supjaustytą kubeliais, nusiųskite į kepenis. Išmesk.
5. Pabarstykite petražolėmis. Pridėti prie daržovių. Supilkite vandenį.
6. Supilkite vyną. Pabarstykite pipirais ir gvazdikėliais. Sumaišykite. Išmesk.

Aštrus variantas pomidorų padaže

Ar savo patiekaluose mėgstate aštrų skonį? Taigi šis variantas atitiks jūsų skonį.

Ingridientai:

• druskos;
• kiauliena - 550 g filė;
• lauro lapas - 2 lapai;
• jautienos - 550 g filė;
• sausas vynas – 55 ml raudonojo;
• saldieji pipirai – 0,3 vnt.;
• svogūnas – 1 vnt.;
• Alyva;
• pomidorai – 3 vnt.;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• pipirų;
• morkos – 1 vnt.;
• mairūnas - 1 arbatinis šaukštelis;
• pomidorų pasta – 130 ml.

Paruošimas:

1. Susmulkinkite česnako skilteles ir svogūną. Į keptuvę supilkite aliejų. Kepti. Sudėkite pjaustytas morkas ir pipirų gabalėlius. Kepkite keturias minutes.
2. Supjaustykite mėsos gabalą. Sumeskite į mėsmalę. Sumalkite. Siųsti kepti. Troškinkite, kol baigsite. Supilkite vyną. Virkite, kol alkoholis išgaruos.
3. Įberkite šiek tiek druskos. Pabarstykite pipirais ir mairūnais. Troškinti.
4. Sudėkite kubeliais pjaustytus pomidorus ir lauro lapus. Supilkite pomidorų pastą. Troškinkite ketvirtį valandos.

Argentiniečių kalba

Ši variacija nuo kitų troškinių rūšių skiriasi subtiliu, saldžiu ir kartu aštriu skoniu.

Ingridientai:

• kiauliena – 360 g;
• dešrelės – 320 g, rūkytos;
• medžioklinės dešros – 320 g;
• dešra – 320 g, virta ir rūkyta;
• česnako milteliai;
• svogūnas – 1 vnt. didelis;
• druskos;
• pupelės – 400 g baltų konservuotų;
• kukurūzų aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
• pupelės – 400 g konservuotų raudonųjų;
• Maggi užpilas – 3 v.š. šaukštai;
• pomidorai savo sultyse – 550 g;
• žalumynai – 45 g;
• aitrioji raudonoji paprika – 2 vnt.

Paruošimas:

1. Mėsą supjaustykite. Gabalai turi būti padalinti į dalis.
2. Paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, aliejuje pakepinkite svogūnų pusžiedžius. Suberkite smulkintą aitriąją papriką. Troškinkite keturias minutes. Supilkite pomidorų skardinę ir taip pat supilkite sultis. Troškinkite aštuonias minutes.
3. Nusausinkite skardines su pupelėmis. Sudėkite į padažą. Išmaišykite ir nukelkite nuo viryklės.
4. Dešros gaminius supjaustykite gabalėliais. Mėsos gabaliukus sudėkite į puodą. Supilkite aliejų. Kepti. Sudėkite dešros gaminius ir troškinkite penkias minutes.
5. Užpilame padažu. Pabarstykite česnako milteliais. Pridėti maggi. Įberkite šiek tiek druskos. Troškinkite penkias minutes.
6. Pabarstykite susmulkintomis žolelėmis.

Su kiauliena, daržovėmis ir makaronais

Šis patiekalas yra turtingas naminis patiekalas.

Ingridientai:

• kiaulienos sprandinė - 950 g;
• kadagio uogos - 15 g;
• makaronai – 320 g sausų;
• svogūnas - 220 g;
• alyvuogių aliejus - 5 šaukštai. šaukštas;
• morkos - 220 g;
• druska - 0,5 arbatinio šaukštelio;
• vanduo – 230 ml;
• saliero stiebas – 220 g;
• miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
• malto cinamono – 0,5 arbatinio šaukštelio;
• lauro lapas - 3 lapai;
• maltos kalendros - 0,5 arbatinio šaukštelio.

Paruošimas:

1. Supjaustykite visus produktus. Dydis yra savavališkas, kaip jums patinka.
2. Į puodą supilkite aliejų. Pašildykite ir padėkite kiaulieną. Kepti.
3. Sudėkite daržoves. Kepti.
4. Pabarstykite kalendromis, druska, cinamonu ir uogomis. Suberkite miltus. Išmaišykite. Supilkite vandenį. Suberkite lauro lapus. Išmesk.
5. Išvirkite makaronus. Dėti į troškinį.
6. Išmaišykite ir pabarstykite smulkintomis žolelėmis.

Maisto gaminimo instrukcijos

1 valanda 30 minučių Spausdinti

1. Į karštą keptuvę supilkite 4-5 mm aliejaus sluoksnį ir kepkite 2x2 cm kubeliais supjaustytą kiaulieną ant vidutinės ugnies 10 minučių, pamaišydami kartą per 2 minutes. Tada išimkite mėsą kiaurasamčiu ir perkelkite į keptuvę. Keptuvę su aliejumi, kuriame buvo kepama mėsa, padėkite į šoną arba nupilkite aliejų į kitą indą. Įrankis Ketaus keptuvė Ant ketaus pluta iš karto išryškėja, puikiai sulaiko ir išskiria šilumą, todėl puikiai susidoroja su troškinimu, troškinimu ir kitais ilgalaikiais darbais. Šiuolaikinės (pavyzdžiui, prancūziškos Le Creuset) nuo sovietinių ketaus keptuvių skiriasi tuo, kad jų vidinis paviršius padengtas emaliu, vadinasi, jų nereikia deginti.

2. Bulves nulupkite ir supjaustykite nelygiais daugiakampiais (perpjaukite per pusę, po to kiekvieną pusę išilgai, šiek tiek toliau nuo vidurio ir kiekvieną gautą gabalėlį perpjaukite į kelias dalis įstrižai). Įrankių šefo peilis Virėjo peilis yra universalus ir apskritai nepakeičiamas įrankis, galintis susidoroti su bet kokiu pjaustymo darbu – nuo ​​didžiulio mėsos gabalo pjaustymo iki kur kas smulkesnio petražolių pjaustymo. Daugelio profesionalių virėjų mėgstamas Japanese Global nėra jautrus rūdijimui ar dėmėms, turi labai aštrius ašmenis ir vienintelis dalykas, kurio baiminasi, yra netinkamas galandimas, kurį geriausia patikėti profesionalams.

3. Bulves kepkite dideliame kiekyje aliejaus ant vidutinės ugnies 5-6 minutes, dažnai maišydami (susidarys plutelė, bet bulvių vidus turi būti drėgnas). Su kiaurasamčiu perkelkite į kitą indą. Padėkite keptuvę į šalį arba išpilkite aliejų į kitą indą.
Vaikiška lovelė Orkaitės laikmačiai

4. Mėsą puode užpilkite 2 litrais švaraus šalto vandens ir virkite ant mažos ugnies apie 40 minučių.

5. Kol mėsa kepa, morkas supjaustykite plonomis juostelėmis. Vieną svogūną supjaustykite pusžiedžiais.

6. Pomidorus 2-3 minutes užpilkite verdančiu vandeniu. Sumaišykite morkas ir svogūnus, tada kepkite nuo mėsos likusiame aliejuje ant vidutinės ugnies apie 10 minučių, retkarčiais pamaišydami.

7. Kol svogūnai ir morkos kepa, aštria nosimi peiliu išpjaukite pomidoro dalį, kuri susijungusi su stiebu, atsargiai nuimkite žievelę, minkštimą supjaustykite kubeliais 1,5 cm krašteliu ir suberkite. prie svogūnų ir morkų kepimo. Ant viršaus užbarstykite 2 šaukštus cukraus, kad jis tolygiai pasiskirstytų keptuvės plote, ir troškinkite ant silpnos ugnies dar 10 minučių.
Vaikiška lovelė Kaip paruošti pomidorus

8. Kopūstą supjaustykite į 4 dalis, išpjaukite kotelį ir supjaustykite ketvirčiais įstrižai 30 laipsnių kampu, 3-4 mm storio. Antrąjį svogūną taip pat supjaustykite pusžiedžiais, sumaišykite su kopūstais, pasūdykite ir troškinkite nuo bulvių likusiame aliejuje 20 minučių ant vidutinės ugnies, maišydami kas 4-5 minutes.

9. Kai visi ingredientai bus paruošti, sudėkite bulves ant keptuvėje esančios mėsos. Vandens lygis turi būti toks, kad visiškai apsemtų bulves, bet ne aukštesnis. Jei reikia, įpilkite arba pašalinkite vandens perteklių.

10. Kitą sluoksnį dėkite keptų daržovių (morkų, svogūnų ir pomidorų), o paskutinis – kopūstas. Ant viršaus pabarstykite smulkiai supjaustytą česnaką ir viską kepkite ant vidutinės ugnies 15–20 min. Patikrinkite, ar bulvės iškepusios, pagardinkite druska ir prieskoniais pagal skonį, gerai išmaišykite, uždenkite dangčiu, išjunkite ugnį ir palikite pastovėti 3 minutes.
Vaikiška lovelė Kaip paruošti česnaką

Facebook

Twitter

Susisiekus su

Klasės draugai

Google+