Kreminė vištienos ir kalafiorų sriuba. Kreminė žiedinių kopūstų sriuba su grietinėle ir vištiena. Kaip paruošti dietinę tyrės sriubą su žiediniais kopūstais ir pienu
Žiediniai kopūstai yra tokio subtilaus, šiek tiek kreminio skonio, kad atrodo, tarsi būtų specialiai sukurti kreminėms sriuboms. Tokios sriubos skiriasi nuo paprastų tyrinių sriubų tuo, kad dažniausiai dedama grietinės, grietinėlės, pieno – kažko kreminio. Dėl tokių ingredientų pridėjimo sriuba pasirodo labai minkšto skonio ir subtilios konsistencijos.
Kreminė kalafiorų sriuba su grietinėle, jei ruošiama tik iš kopūstų su prieskoniais, gali pasirodyti gana blankus patiekalas. Kad šis skanėstas jūsų nenuviltų, rekomenduojame į pagrindinį receptą įtraukti papildomų ingredientų.
Taigi, tik viena bulvė padarys ją vienodesnę, kreminę ir aksominę. Kreminės sriubos pagrindui vištienos sultinį ruoškite iš anksto – taip ne tik paprastą vandenį sriuboje pakeisite sultiniu, bet ir kaip „užpildą“ įdėsite mėsos. Tačiau kalbant apie prieskonius, žiediniai kopūstai mėgsta paprastus prieskonius: skoniui pakaks druskos, pipirų ir muskato riešuto.
Ši žiedinių kopūstų kreminė sriuba turi būti patiekiama karšta, apibarstyta smulkintomis žolelėmis ir užpilta šviežiais skrebučiais arba naminiais skrebučiais. Išeis nepakartojamai skanus!
Ingridientai
- 0,5-0,6 litro vištienos sultinio
- 1 virta didelė filė arba dvi vištienos kulšelės
- 400 gramų žiedinių kopūstų
- 1 bulvė
- 100 ml grietinėlės 20% riebumo
- druska, pipirai, muskato riešutas - pagal skonį
- žalumynai ir skrebučiai (arba džiovinta duona) patiekimui
Gatavo produkto išeiga: 1 litras
Kaip pasigaminti kreminę žiedinių kopūstų sriubą
Vištienos sultinį uždėkite ant ugnies ir užvirinkite.
Per tą laiką bulves supjaustykite mažais kubeliais, kad jos greičiau iškeptų. Įpilkite į sultinį ir virkite 10 minučių.
Žiedinį kopūstą padalinkite į mažus žiedynus.
Dėkite į keptuvę ir kepkite dar 10 minučių, kol daržovės suminkštės.
Sriubą sutrinkite trintuvu iki visiškai vientisos masės. Jei reikia, sriubos konsistenciją pakoreguokite papildomu vandeniu arba sultiniu.
Dabar atėjo laikas į kalafiorų sriubą įpilti grietinėlės, kad ji virstų kremine sriuba. Taigi, supilkite grietinėlę į sriubą ir išmaišykite.
Patiekalą pagardinkite prieskoniais.
Vištieną padalinkite į mažus gabalėlius.
Sudėkite vištieną į kreminę sriubą, išmaišykite. Užvirinkite indą ir išjunkite ugnį.
Tiesiog tirpsta burnoje!!! Būtent taip galima apibūdinti tirštą kreminę sriubą, pagamintą iš trintuve sumaltų kalafiorų. 4 receptai.
Straipsnio turinys:
Kreminė sriuba – tai išskirtinis ir labai skanus tradicinis europietiškas pirmasis patiekalas, vertas aukščiausios virtuvės! Ši sriuba laikoma nekaloringa ir siejama su tinkama ir sveika mityba. Puikiai tiks ne tik pietums, bet ir lengvai vakarienei. Be to, šis maistas pradėjo populiarėti mūsų šalyje.
Verta paminėti, kad tyrinė sriuba ir grietinėlė yra visiškai skirtingi patiekalai. Pirmasis ruošiamas su sultiniu, pagamintu iš daržovių arba mėsos, o antrasis yra pagamintas tik iš pieno arba grietinėlės. Būtent šie ingredientai suteikia patiekalui ypatingo švelnumo. Ir jei tyrelės sriubos dažnai buvo galima rasti valgyklose, tai grietinėlės sriuba laikoma gurmanišku patiekalu.
- Bet kokios kreminės sriubos ruošiamos taip pat – produktai verdami arba, jei reikia, troškinami, o po to sutrinami blenderiu iki tyrės, o tai leidžia perpus pagreitinti gaminimo procesą.
- Taip pat gatavus ingredientus leidžiama perpilti per mėsmalę arba pertrinti per sietą. Nors daugelis virtuvės šefų nepasitenkina vien produktų malimu trintuve, tačiau pertrina juos ir per sietelį, nes... tik tada kreminė sriuba bus homogeniškiausios ir subtiliausios konsistencijos.
- Į gautą vientisą masę pilamas karštas pienas arba grietinėlė. Juos galite sutirštinti kvietiniais miltais, apkeptais keptuvėje svieste iki šviesiai smėlio spalvos arba dideliu kiekiu tarkuoto sūrio.
- Jei recepte naudojamas augalinis aliejus, jį galima pakeisti sviestu, tada gausite dar skanesnį, bet tuo pačiu ir šiek tiek kaloringesnį patiekalą.
- Norint gauti sodresnį, išraiškingesnį ir koncentruotą sriubos skonį, daržovės kepamos prieš verdant. Taip sriuba taps tikru skanėstu.
- Maistas patiekiamas plačiuose ir giliuose puodeliuose arba sriubos lėkštėse, dažniausiai su lėkštėje plaukiojančiais skrebučiais. Patiekalą papuoškite žolelėmis, tarkuotu sūriu arba plakta grietinėle.
Žiedinių kopūstų gaminimo subtilybės
Žiediniai kopūstai – labai sveika ir maistinga daržovė, iš kurios gaminama daug įvairių patiekalų, t. ir virkite grietinėlės sriubą, kur ji gerai atskleidžia savo skonį. Tačiau norint, kad patiekalai su juo būtų skanūs, turėtumėte atsižvelgti į keletą naudingų patarimų.
- Pirmiausia reikėtų rinktis žiedinius kopūstus. Kopūsto galvutės kokybę ir šviežumą rodo aplinkui esantys žali lapai. Kopūstai turi būti stiprūs, sunkūs ir nepažeisti.
- Kopūsto galvoje gali būti vabzdžių, todėl prieš verdant daržovę reikia 5–10 minučių panardinti į sūrų vandenį, tada vabzdžiai išplauks.
- Gaminant 1,5 šaukštelio padės išsaugoti baltą kopūstų spalvą. cukraus dedama į verdantį vandenį.
- Žiemos sezonu tokioms sriuboms ruošti galima naudoti šaldytus kopūstų vaisius.
Receptas: Kreminė žiedinių kopūstų sriuba
Tai klasikinė ir greitai paruošiama sriuba. Jame nėra papildomų ingredientų, tik tie, kurie yra patiekalo pagrindas. Ši karšta sriuba gali puikiai papildyti mitybą tų, kuriems rūpi svoris ir liekna figūra.
- Kalorijų kiekis 100 g - 38 kcal.
- Porcijų skaičius – 4
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Švieži žiediniai kopūstai - 550 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Bulvės - 2 vnt.
- Parmezano sūris - 40 g (apie 5 šaukštai)
- Sunki grietinėlė 30% - 200 ml
- Sviestas - 60 g
- Lavos lapas - 3 lapai
- Druska - pagal skonį
Paruošimas:
- Kopūstą suskirstykite žiedynais, o nuskustas bulves supjaustykite. Daržoves užpilkite vandeniu, įdėkite lauro lapelį ir virkite, kol suminkštės.
Kreminė brokolių ir žiedinių kopūstų sriuba: paruošimas žingsnis po žingsnio
Brokoliai yra senovės Viduržemio jūros ir Artimųjų Rytų kultūrinis augalas. Jis išpopuliarėjo daugelyje pasaulio virtuvių, tačiau ypač paklausus Italijoje ir Prancūzijoje. Jis naudojamas ruošiant daugybę patiekalų, o kartais tai yra pagrindinis ingredientas. Brokolių žiedynai verdami, troškinami, troškinami, kepami ir netgi valgomi žali. Puikiai tinka prie užkandžių, mėsos ir daržovių garnyrų, žuvies, kiaušinių, padažų ir pyragų. Tačiau vienas iš neįprastų jo naudojimo būdų yra grietinėlės sriuba. Kaip jį paruošti, galite sužinoti žemiau.
Ingridientai:
- Brokoliai - 250 g
- Žiediniai kopūstai - 250 g
- Sausas baltas vynas - 100 ml
- Česnakai - 1 skiltelė
- Muskato riešutas - žiupsnelis
- riebi grietinėlė - 250 ml
- Saliero šaknis - 30 g
- Bulvės - 1 vnt.
- nesūdytas sūris - 200 g
- Nuplautą kalafiorą atskirkite į žiedynus. Nuluptas bulves ir salierą supjaustykite gabalėliais. Nuluptą česnaką susmulkinkite.
- Daržoves sudėkite į puodą, užpilkite vynu ir geriamuoju vandeniu. Užvirkite ir virkite 20 minučių.
- Išvirtas daržoves kiaurasamčiu perkelkite į virtuvinio kombaino arba blenderio dubenį ir sutrinkite iki vientisos masės. Po to grąžinkite jį į keptuvę ir užvirkite.
- Į keptuvę supilkite grietinėlę, suberkite muskato riešutą ir pagardinkite druska bei pipirais. Tada nukelkite sriubą nuo viryklės, uždenkite dangčiu ir palikite 10 minučių stingti.
- Tuo tarpu brokolius pavirkite pasūdytame vandenyje apie 7 minutes ir dėkite į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų.
- Į kiekvieną dubenį supilkite sriubą, suberkite brokolių žiedynus ir susmulkintą sūrį 1 cm kraštais.
Kreminė žiedinių kopūstų sriuba gali būti laikoma išskirtiniu pirmuoju patiekalu, turinčiu ryškų sūrio skonį. Nes būtent sūris suteikia maistui minkštumo, gylio ir rafinuotumo. O gaminimo procesas virsta neįtikėtinai paprastu ir jaudinančiu kulinariniu kūriniu, kurio rezultatas – gardi ir burnoje tirpstanti gardi sriuba.
Ingridientai:
- Žiediniai kopūstai - 450 g
- Sviestas - 1 valgomasis šaukštas.
- Kietasis sūris - 120 g
- Grietinė - 100 g
- Bulvės - 1 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Druska ir juodieji pipirai - pagal skonį
- Garstyčios - 1,5 šaukštelio.
- Išardytus į žiedynus kopūstus ir gabalėliais supjaustytas bulves išverdame, kol suminkštės.
- Svieste pakepinkite susmulkintą svogūną ir susmulkintą česnaką.
- Kai bulvės išvirs, supilkite sultinį į dubenį, suberkite pakepintus svogūnus ir česnaką ir plakite trintuvu.
- Į daržovių tyrę supilkite grietinę, garstyčias ir atskieskite sultiniu iki norimos konsistencijos.
- Sriubą išmaišykite, užvirinkite, pagardinkite druska, pipirais ir patiekite su smulkiai tarkuotu sūriu, žolelėmis ir skrebučiais.
Norėdami paruošti šią sriubą, galite naudoti ne tik žiedinius kopūstus, bet ir, kaip ir ankstesniame panašiame recepte, brokolius. Kadangi šios kopūstų veislės puikiai dera su paukštiena, kuri tiks absoliučiai prie visko: kumpio, filė, šlaunelių.
Ingridientai:
- Žiediniai kopūstai - 450 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Vištienos krūtinėlė - 1 vnt. dvigubai
- Lydytas sūris - 350 g
- Morkos - 1 vnt.
- Saliero stiebas - 1 vnt.
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Žalieji – krūva
- Druska ir juodieji pipirai - pagal skonį
- Užpildykite vištienos filė vandeniu ir padėkite ant ugnies.
- Morkas ir salierą supjaustykite dideliais gabalėliais ir sudėkite į keptuvę su krūtinėlėmis. Sudėkite nuluptą svogūną (nesmulkintą) ir česnako skilteles. Užvirkite sultinį, suberkite lauro lapą, pipirus ir virkite, kol visi ingredientai suminkštės.
- Kai maistas iškeps, išmeskite svogūną, česnaką ir lauro lapą. Krūtinėles ir morkas perkelkite į lėkštę. Sultinį nukoškite, suberkite išardytus žiedynais kopūstus ir virkite apie 20 min.
- Po to paruoštą kalafiorą ir morkas sutrinkite trintuvu iki vientisos masės, grąžinkite į keptuvę, dėkite ant viryklės, suberkite tarkuotą lydytą sūrį ir gerai išminkykite, kad neliktų sūrio gumuliukų.
- Sriubą užvirinkite, nukelkite nuo viryklės ir supilkite į gilius puodelius, į kiekvieną porciją įmesdami vištienos mėsos. Patiekalą pabarstykite smulkintomis žolelėmis ir patiekite su skrebučiais arba batono skrebučiais.
Vaizdo įrašo receptas: kreminė žiedinių kopūstų, brokolių ir šparagų sriuba:
Mes surinkome jums įdomiausius žiedinių kopūstų tyrės sriubos receptus, ji pasirodė labai skani ir sveika. Pabandykite virti!
Švelni ir aromatinga daržovių sriuba iš žiedinių kopūstų ir bulvių. Ši sveika sriuba puikiai tinka vaikų mitybai. Kad sriuba būtų sotesnė, vietoj vandens naudokite mėsos ar daržovių sultinį. Prieš patiekdami pabarstykite parmezanu.
- Žiediniai kopūstai – 400 g
- Porai – 60 g
- Bulvės – 350 g
- Alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
- Sviestas - 15 g
- Česnakai – 1 skiltelė
- Vanduo - 600 ml
- Druska - pagal skonį
Bulves supjaustykite kubeliais.
Porą supjaustykite griežinėliais.
Žiedinį kopūstą padalinkite į žiedynus.
Keptuvėje įkaitinkite sviestą ir alyvuogių aliejų, suberkite išspaustą česnaką ir kelias minutes pakepinkite.
Sudėkite porus, bulves ir žiedinius kopūstus.
Supilkite 600 ml vandens ir virkite 10 minučių ant vidutinės ugnies. Tada uždenkite dangčiu ir virkite 20 minučių ant silpnos ugnies.
Nukelkite nuo ugnies ir sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.
Žiedinių kopūstų ir bulvių sriuba paruošta. Gero apetito!
2 receptas: brokolių ir žiedinių kopūstų sriuba
Labai lengva, sveika, bet kartu ir skani sriuba, kurios paruošimas neužims daug laiko, o jūsų šeima tikrai įvertins rezultatą ir paprašys daugiau!
- brokoliai, 300 gramų
- žiediniai kopūstai, 300 gramų
- augalinis aliejus, 3 šaukštai. l.
- pienas, 200 gramų
- svogūnas, 1 vnt
- česnako, 2 gvazdikėlių
- miltų, 1 a.š. l.
- sūris, 75 gramai
Kopūstą nuplauname ir atskiriame į žiedynus.
Svogūną ir česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
Sūrį sutarkuokite stambia tarka.
Sudėkite kopūstą į puodą, įpilkite vandens ir virkite 10 minučių.
Svogūną ir česnaką pakepinkite augaliniame aliejuje.
Kai svogūnai ir česnakai apkeps iki auksinės rudos spalvos, suberkite miltus ir išmaišykite.
Nupilkite vandenį iš kopūstų į atskirą indą.
Supilkite 300 gramų sultinio, stiklinę karšto pieno ir pakepinkite kopūstus.
Padėkite ant silpnos ugnies 10-15 minučių.
Išjungę įberkite druskos ir plakite trintuvu. Suberkite sūrį ir maišykite, kol jis ištirps.
Galite papuošti žolelėmis ir įdėti krekerių. Gero apetito.
3 receptas: kreminė daržovių žiedinių kopūstų sriuba
- vandens arba daržovių (mėsos, vištienos) sultinio – 1,5 litro;
- žiedinis kopūstas – maža galvutė (350-400 gramų);
- morkos - 1 didelė;
- svogūnas - 2 vnt;
- bulvės - 2-3 vnt;
- sviestas - 30-40 g;
- grietinėlė 15% riebumo - 1 puodelis;
- druska - pagal skonį;
- maltų juodųjų pipirų – 1-2 žiupsneliai patiekimui;
- šviežios žolelės;
- skrebučiai - paruoštam patiekalui patiekti.
Kokį pagrindą pasirinksite žiedinių kopūstų tyrės sriubai, nuspręskite patys. Jei nuspręsite virti su mėsos, vištienos ar daržovių sultiniu, pirmiausia išvirkite sultinį, o tada pradėkite pjaustyti daržoves.
Jei pasirinksite lengvesnį variantą – naudodami vandenį (kaip recepte), tuomet ant viryklės uždėkite puodą vandens ir kol verda, paruoškite daržoves. Nuluptas bulves supjaustykite mažais kubeliais arba griežinėliais.
Svogūną supjaustykite mažais kubeliais arba pusžiedžiais. Iš principo pjaustyti daržoves šiai sriubai visai nesvarbu, jos vis tiek bus sutrintos į tyrę. Tačiau norint, kad viskas būtų paruošta vienu metu, vis tiek geriau pjaustyti didelius arba mažus.
Morkas supjaustykite plonais griežinėliais arba griežinėliais.
Bulves sudėkite į verdantį vandenį arba sultinį. Druskos pagal skonį, užvirkite. Virkite ant silpnos ugnies 10 minučių, kol bulvės bus paruoštos.
Šiuo metu keptuvėje ištirpinkite sviestą. Suberkite svogūnus ir morkas ir troškinkite ant mažos ugnies 8-10 minučių, kol daržovės suminkštės. Nekepkite, svogūnas gali būti tik skaidrus arba lengvai paruduotas, kol pasirodys šviesiai auksinis atspalvis.
Tuo pačiu metu kaip ir keptuvę ant viryklės uždėkite kitą vandens puodą, kad iškeptumėte žiedinius kopūstus. Vandenį reikia užvirti.
Kol svogūnai ir morkos verda aliejuje, žiedinį kopūstą atskirkite žiedynais. Nuplaukite po šaltu vandeniu ir kelioms minutėms panardinkite į šaltą vandenį (kad išplauktų tarp žiedynų esantys smėlinukai ar smulkios šiukšlės).
Kopūstus perpilkite į verdantį vandenį ir virkite, kol suminkštės (apie 5-6 minutes). Nupilkite vandenį ir sudėkite kopūstą į kiaurasamtį. Šios nesudėtingos procedūros dėka išnyks specifinis kopūstų kvapas, žiedinis kopūstas taps švelnus ir neužgoš kitų daržovių skonio.
Virtą žiedinį kopūstą suberkite į svogūnus ir morkas. Kelias minutes troškiname aliejuje (kopūstas jau paruoštas, tereikia aliejaus susigerti).
Troškintas daržoves perkelkite į keptuvę su bulvėmis. Užvirkite, virkite sriubą 10 minučių, kol daržovės visiškai iškeps.
Iš sriubos nupilkite sultinį (jo prireiks vėliau), perkelkite daržoves į trintuvą ir sutrinkite į vienalytę tyrę.
Daržovių tyrę grąžinkite į keptuvę. Supilkite šiek tiek sultinio ir vėl leiskite užvirti. Pagardinkite druska ir, jei reikia, pagardinkite maltais pipirais ar bet kokiais prieskoniais. Įpilkite grietinėlės, pakaitinkite ir nukelkite sriubą nuo ugnies.
Žiedinių kopūstų tyrės sriubą patiekite karštą, su skrebučiais, skrebučiais ir šviežiomis žolelėmis. Gero apetito!
Ant užrašo. Jei nemėgstate visiškai vienalytės tyrės sriubos, dalį daržovių galite palikti sveikas ir suberti į daržovių tyrę. Viską išmaišyti, atskiesti sultiniu, supilti grietinėlę ir pakaitinti.
4 receptas: Žiedinių kopūstų ir cukinijų sriuba
- cukinijos - 3 vnt
- žiediniai kopūstai - 500 gr
- morkos - 2 vnt.
- svogūnas - 1 vnt.
- druska - pagal skonį
Visas daržoves gerai nuplaukite kriauklėje ir nuvalykite sausu rankšluosčiu. Taip pat galite naudoti popierinį rankšluostį. Tada imame cukinijas. Jei turite jaunų vaisių, neturėtumėte pašalinti odos. O jei jūsų vaisiai jau prinokę, tuomet tiesiog nuimkite nuo jo žievelę ir naudokite specialią skutimo mašinėlę, kurią dažnai naudojame daržovėms lupti.
Tada cukiniją dedame ant lentos ir susmulkiname, tik padarome nedideliais kubeliais.
Morkas sutarkuoti. Tada susmulkiname svogūną. Dabar į keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus ir išlyginkite, suberkite svogūnus, o tada sudėkite morkas. Viską išmaišykite ir šiek tiek pakepinkite.
Tuo tarpu išskirkime žiedinius kopūstus į žiedynus. Dabar, kai apkeps morkos ir svogūnai, pirmiausia išdėliokite cukinijas, o paskui – kopūstų žiedynus. Dabar išpilkite vandenį ir virkite mišinį, kol iškeps.
Kai patiekalas bus beveik paruoštas, įberkite druskos ir pipirų. Kai tik visos daržovės bus troškintos, galite išjungti viryklę.
Dabar viską sudėkite į maišytuvo dubenį ir pradėkite malti. Turime gauti homogenišką ir tirštą mišinį. Tada supilkite į puodelį.
O čia galima pasitelkti fantaziją ir pasitelkti dekoracijas. Pavyzdžiui, galite pabarstyti skrebučiais, juos galima aromatizuoti įvairiomis itališkomis žolelėmis. Taip pat galite išvirti virtus putpelių kiaušinius ir supjaustyti juos pusiau.
5 receptas: skani tyrinė sriuba su žiediniais kopūstais ir skrebučiais
- 700 gr. žiedinių kopūstų
- 200 gr. bulvės
- 100 gr. Lukas
- 100 gr. morkos
- balta duona
- daržovių aliejus
- maltų juodųjų pipirų
Kopūstą padalinkite į mažesnius žiedynus.
Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
Svogūną smulkiai supjaustykite, o morkas – juostelėmis.
Svogūnus ir morkas sudėkite į puodą ir lengvai pakepinkite augaliniame aliejuje.
Sudėkite žiedinius kopūstus, bulves, įpilkite vandens, kad apsemtų daržoves. Leiskite virti, kol bulvės iškeps.
Tuo tarpu paruoškite skrebučius : duoną supjaustykite mažais kubeliais.
Kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi, sutepkite augaliniu aliejumi, išdėliokite skrebučius, lengvai pasūdykite ir išmaišykite. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje 7-10 minučių, kol skrebučiai paruduos.
Tuo tarpu daržovės iškepa.
Visiškai supilkite sultinį į atskirą indą.
Naudodami panardintą trintuvą sutrinkite daržoves iki vientisos masės. Įpylus daržovių sultinį, sriubą išvirti iki reikiamos konsistencijos, pagal skonį įberti druskos ir juodųjų pipirų. Patiekite tyrę sriubą su skrebučiais.
6 receptas: gavėnios kreminė sriuba su žiediniais kopūstais (su nuotraukomis žingsnis po žingsnio)
- Žiediniai kopūstai 200 g
- Morkos 1 vnt.
- Svogūnai 1 vnt.
- Druska pagal skonį
Morkas supjaustykite storais pusžiedžiais. Žiedinį kopūstą nuplaukite po tekančiu vandeniu ir padalinkite į žiedynus.
Paruoštą žiedinį kopūstą ir morkas sudėkite į verdantį vandenį. Užpilą pasūdykite pagal skonį. Daržovėms virti vandens turi būti mažai.
Smulkiai supjaustykite svogūną ir sudėkite į užpilą su daržovėmis.
Kai tik vanduo užvirs, dar 10 minučių reikia virti daržoves. Po to išjunkite ugnį ir palikite puodą su išvirtomis daržovėmis atvėsti.
Daržovės turi šiek tiek atvėsti, bet išlikti šiltos. Sudėkite juos į trintuvą ir sumalkite. Blenderį galima pakeisti mėsmale, tik daržoves reikės kelis kartus perbraukti.
Gautą srutą reikia pertrinti per sietelį arba kiaurasamtį labai smulkiu tinkleliu. Jei gauta tyrinė sriuba pasirodo labai tiršta, galite ją atskiesti sultiniu iš virtų daržovių.
7 receptas: tyrės sūrio sriuba su žiediniais kopūstais (žingsnis po žingsnio nuotraukos)
Ruošdami žiedinių kopūstų tyrės sriubą pagal šį receptą nesukelsite jokių sunkumų, gausite labai švelnią ir sveiką sriubą!
- garstyčių pupelės - 1 valgomasis šaukštas.
- bulvės - 1 vnt.
- lauro lapas - 1 vnt.
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai.
- grietinė - 3 šaukštai.
- kietasis sūris - 100 gr
- žiediniai kopūstai - 0,5 vnt
- šviežia kalendra - 0,5 ryšulio
- svogūnas - 1 vnt
- sviestas - 10 g
- druska - 2 žiupsneliai
- česnakai - 2 gvazdikėliai
8 receptas, žingsnis po žingsnio: žiedinių kopūstų ir grietinėlės tyrės sriuba
- Žiediniai kopūstai 670 gr
- Porai 1 stiebas
- Askaloniniai česnakai 2 vnt
- Česnakai 2 skiltelės
- Grietinėlė 200 ml
- Sorų-ryžių dribsniai 1 stiklinė
- Sviestas 60 gr
- Rūkytas sūris 80 gr
- Maltos paprikos 1 a.š
- Malti juodieji pipirai 1 arb
- Maltos ožragės 1 arb
- Druska 1 a.š
Nuimkite lapus nuo kopūsto galvos, išpjaukite kotelį ir supjaustykite mažais žiedynais.
Keptuvėje ištirpinkite pusę sviesto ir apkepkite kopūstus iki auksinės rudos spalvos ir riešutų skonio. Perkelkite kopūstą į puodą.
Smulkiai supjaustykite abiejų rūšių svogūną ir česnaką ir pakepinkite svieste. Ir pridėkite prie kopūstų.
Kopūstus užpilkite vandeniu su svogūnų-česnakų troškiniu, pasūdykite ir pagardinkite juodaisiais pipirais bei malta ožragė. Virkite, kol kopūstai suminkštės.
Daržoves sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.
Grąžinkite keptuvę ant viryklės, supilkite grietinėlę ir suberkite sorų-ryžių dribsnius. Palaikykite ant viryklės apie 3-5 minutes, kol dribsniai ištirps. Paruoštą sriubą supilstykite į dubenėlius ir patiekdami papuoškite tarkuotu rūkytu sūriu ir malta paprika.
„Žiedinių kopūstų sriubos tyrės“ receptas paruoštas, gero apetito!
9 receptas: Kreminė daržovių sriuba su šonine ir žiediniais kopūstais
- Žiediniai kopūstai 500 g
- Vištienos sultinys 1,5 l
- Svogūnai 1 vnt.
- Sviestas 6 šaukštai
- Miltai 2 šaukštai
- Pienas 2 Stikl
- Grietinė 100 g
- Tarkuotas sūris 100 g
- Šoninė 100 g
- Petražolės, kapotos 1 valgomasis šaukštas
- Prieskoniai pagal skonį
Šoninę supjaustykite mažais gabalėliais ir kepkite keptuvėje, kol atsiras plutelė.
Iškeptą šoninę dėkite ant popieriaus, leiskite riebalams susigerti, tada perkelkite į dubenį.
Svogūną supjaustykite kubeliais ir pakepinkite toje pačioje keptuvėje tame pačiame aliejuje, kuriame kepė šoninė, 4 minutes.
Žiedinį kopūstą padalinkite į žiedynus. Į keptuvę suberkite svogūną, įberkite druskos ir prieskonių. Kepkite iki auksinės rudos spalvos.
Įkaitinkite vištienos sultinį, suberkite į jį kopūstus ir svogūnus. Virkite ant mažos ugnies 15 minučių, maišydami.
Sultinį su daržovėmis šiek tiek atvėsinkite ir trintuvu sutrinkite iki vientisos masės. Atskiroje keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite miltus.
Žiediniai kopūstai skanūs įvairiomis formomis, įskaitant sriubas ir barščius. Ryškus to pavyzdys yra su daržovėmis. Sriubai ruošti galite naudoti šviežią arba šaldytą žiemai, todėl sriubą galite virti ištisus metus.
Kaip putėsių pagrindą galite naudoti mėsos sultinį iš įvairių rūšių mėsos, tačiau skaniausia ir švelniausia sriuba gaminama iš vištienos. Pasninko ar dietos metu galite išvirti paprastą žiedinių kopūstų sriubą daržovių sultinyje. Be vištienos, bulvių, svogūnų ir morkų, sriuboje gali būti ir kitų ingredientų. Tokie žiedinių kopūstų sriubos ingredientai gali būti špinatai, sūris, paprikos, cukinijos, grietinėlė, baltieji kopūstai, grietinė, brokoliai, žirniai, vermišeliai, lydytas sūris ir grybai.
Šiandien kviečiu gaminti maistą žiedinių kopūstų sriuba su vištiena ir daržovės.
Ingridientai:
- Vištiena - 300 gr.,
- Saliero šaknis - 30-40 gr.,
- Morkos - 1 vnt.,
- Svogūnai - 1 vnt.,
- Žiediniai kopūstai - 100 gr.,
- Bulvės - 4-5 vnt.,
- Druska - pagal skonį
- Juodieji pipirai - žiupsnelis
- Lauro lapas - 1-2 vnt.,
Vištienos žiedinių kopūstų sriuba – receptas
Norėdami pagaminti žiedinių kopūstų sriubą, paruoškite vištieną. Vištiena reiškia vištienos kojas, šlaunis ir sparnus. Nulupkite svogūną, morką ir saliero šaknį. Morkas ir salierą supjaustykite plonomis juostelėmis1. Svogūną supjaustykite kubeliais. Į keptuvę supilkite šaltą vandenį. Sudėkite vištieną, svogūnus, morkas, salierą. Į šį mėsos ir daržovių rinkinį įberkite druskos, juodųjų pipirų ir svogūnų.
Nulupkite bulvių gumbus. Supjaustykite mažais griežinėliais.
Nuplaukite ir padalinkite į mažus žiedynus.
Užvirus sultinį virkite dar 15 minučių. Virdami vištienos sultinį nugriebkite visas verdant susidariusias putas. Sudėkite bulves į sriubą.
Po 10 minučių suberkite žiedinį kopūstą. Kadangi žiedinis kopūstas yra daug minkštesnės konsistencijos nei bulvės, jis dedamas paskutinis.
Į sriubą įdėjus kopūstų, troškinti dar 5 minutes. Paruoštą kalafiorų sriubą su vištiena nukelkite nuo viryklės. Uždenkite dangčiu ir palikite dar 5 minutes. Padalinkite į lėkštes. Taip galima patiekti žiedinių kopūstų sriubą arba pabarstyti šviežiomis žolelėmis. Be sriubos, galite patiekti grietinėlę arba grietinę. Abu komponentai puikiai papildys sriubos skonį. Skanaus. Džiaugsiuosi, jei tai Vištienos žiedinių kopūstų sriubos receptas jums tai patiks ir bus naudinga ateityje.
Vištienos žiedinių kopūstų sriuba. Nuotrauka
Ne mažiau skani ir žiedinių kopūstų sriuba su vištiena ir daržovėmis.
Ingridientai:
- Vištienos krūtinėlė - 1 vnt.,
- Morkos - 1 vnt.,
- Svogūnai - 1 vnt.,
- Sultinio kubeliai - 1 vnt.,
- lauro lapas - pora lapų,
- Bulvės - 4-5 vnt.,
- Žiediniai kopūstai - 100 gr.,
- brokoliai - 100 gr.,
- Grietinėlė - 100 ml.,
- Druska ir hjuodieji pipirai - pagal skonį.
Žiedinių kopūstų sriuba su vištiena ir daržovėmis – receptas
Užpildykite keptuvę dviem litrais vandens. Leiskite užvirti. Paruoškite daržoves ir vištienos krūtinėlę. Vištienos krūtinėlę supjaustykite mažais kubeliais. Taip pat kubeliais supjaustykite morkas, bulves ir svogūnus. Vištienos krūtinėlę, svogūnus ir morkas, bulves sudėkite į verdantį vandenį. Sudėkite sultinio kubelį. Pabarstykite sriubą. Brokolius ir žiedinius kopūstus suskirstykite žiedynais.
Įdėkite į keptuvę praėjus 15 minučių po daržovių virimo. Virkite sriubą dar 10 minučių. Paimkite trintuvą ir sutrinkite daržoves bei vištieną. Gautą kalafiorų sriubą pagardinkite vištiena ir daržoves su grietinėle. Išmaišykite. Sudėjus alyvuoges, sriubą užvirinti. Patiekite kreminę žiedinių kopūstų sriubą su keptais skrebučiais. Kaip alternatyvą galite paruošti ir.
Pabandykite pagaminti ir žiedinių kopūstų sriubą su sūriu.
Ingridientai:
- Vištienos krūtinėlė (gali būti koja ar bet kuri kita vištienos dalis) - 200 gr.,
- Žiediniai kopūstai - 200 gr.,
- Svogūnai - 1 vnt.,
- Lauro lapas - 2 vnt.,
- Morkos - 1 vnt.,
- Vermišeliai - 50 gr.,
- Lydytas sūris "Yantar" - 2 šaukštai. šaukštai,
- Druska ir sprieskoniai - pagal skonį.
Žiedinių kopūstų sriuba su sūriu - receptas
Nuplaukite vištienos krūtinėlę. Nulupkite svogūną. Supjaustykite jį kubeliais. Morkas supjaustykite juostelėmis. Vištieną su svogūnais, morkomis, druska, juodaisiais pipirais ir lauro lapeliais dėkite į puodą su verdančiu vandeniu. Virkite sultinį mažiausiai 15 minučių.
Kol kepa, nulupkite bulves. padalinti į žiedynus. Į sriubą suberkite pjaustytas bulves ir žiedinius kopūstus. Taip pat pridėkite vermišelius. Retkarčiais pamaišydami sriubą troškinkite ant silpnos ugnies, kol makaronai ir bulvės suminkštės.
Likus 5 minutėms iki virimo pabaigos, į sriubą įpilkite lydyto sūrio „Družba“. Išmaišykite. Jis turi būti visiškai ištirpęs ir tolygiai paskirstytas sriuboje. Tai viskas, žiedinių kopūstų sriuba paruošta su lydytu sūriu.
Šios sveikos daržovių sriubos grožis yra tas, kad ją galima ruošti skirtingu metų laiku. Receptams galite naudoti šviežius arba šaldytus žiedinius kopūstus. Taigi, vitaminų atsargos bus papildytos nepriklausomai nuo orų už lango.
Paprasta vištienos ir žiedinių kopūstų sriuba
Ingridientai
- vištienos mėsa - 500 gr.;
- bulvės - 400 gr.;
- morkos - 150 gr.;
- raudona paprika - 150 gr.;
- žiediniai kopūstai – 400 gr.;
- sviestas - 40 gr.;
- švieži žalumynai;
- druska pipirai.
Paruošimas
- Mėsą nuplauname, dedame į keptuvę ir užpilame apie 2 litrus vandens.
- Kai vanduo užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo ir uždenkite sultinį dangčiu, kad troškintųsi apie 20 minučių. Pasūdykite ir įberkite juodųjų pipirų.
- Kol sultinys verda, nulupkite bulves ir supjaustykite kubeliais.
- Padėkite keptuvę ant silpnos ugnies, nulupkite svogūną ir supjaustykite mažais kubeliais. Tą patį darome su morkomis. Geriau netarkuoti, o kuo smulkiau sukapoti.
- Į keptuvę supilkite sviestą, o kai jis ištirps, suberkite pjaustytas daržoves.
- Papriką nuplaukite, išimkite sėklas ir supjaustykite juostelėmis. Pakepinkite kartu su morkomis ir svogūnais apie 5 minutes, kol daržovės suminkštės. Baigiant kepti įberkite šiek tiek druskos, kad daržovės atskleistų savo skonį.
- Kai sultinys bus paruoštas, iš jo išimkite mėsą ir leiskite atvėsti.
- Į sriubą suberkite bulves ir šiek tiek padidinkite ugnį, kad sultinys vėl užvirtų.
- Žiedinį kopūstą nuplaukite ir supjaustykite mažais žiedynais. Geriau nupjauti jų pagrindus.
- Mėsą supjaustome arba atskiriame stambiais pluoštais.
- Kai bulvės išvirs sriuboje apie 10 minučių, į sriubą sudėkite troškintas bulves, žiedinius kopūstus ir mėsą. Leiskite troškintis dar 5 minutes, kad kopūstai iškeptų, bet nebūtų per minkšti.
- Jei reikia, įberkite dar pipirų ir druskos.
- Pačioje virimo pabaigoje į sriubą įberkite smulkiai pjaustytų šviežių krapų ir petražolių.
- Sriubą galite patiekti su grietine.
Ingridientai
- vištienos filė – 300 gr.;
- žiediniai kopūstai – 250 gr.;
- lydytas sūris – 200 gr.;
- svogūnas - 200 gr.;
- sviestas - 50 gr.;
- morkos - 100 gr.;
- druska pipirai;
- švieži žalumynai.
Paruošimas
- Vištienos filė nuplaukite, įpilkite 1,5 l vandens, pasūdykite ir užvirkite. Virkite ant mažos ugnies 20 minučių.
- Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Svogūnus, morkas nulupkite, viską susmulkinkite. Galima – ne per maža.
- Įdėkite keptuvę ant vidutinės ugnies, sudėkite aliejų, svogūną ir morkas. Kepkite nuolat maišydami 10 minučių. Kai daržovės įgaus auksinį atspalvį, galite įberti šiek tiek druskos ir paskanauti, ar jau paruoštos. Jei morkos ir svogūnai dar šiek tiek traškūs, supilkite 100 gramų sultinio iš sriubos, uždenkite dangčiu ir troškinkite dar 7-10 minučių, kol daržovės suminkštės.
- Kai vištiena iškeps, išimkite ją iš sultinio ir suberkite į ją bulves.
- Kopūstą padaliname į žiedynus ir dedame ant bulvių.
- Ten pat dedame ir troškinį.
- Viską užvirkite ir virkite 15 minučių, kol bulvės visiškai išvirs.
- Kai daržovės iškeps, jas perkoškite, sultinį supilkite į atskirą keptuvę.
- Daržoves kruopščiai sumalkite trintuvu. Jei jo neturite, tiks įprastas maišytuvas.
- Mėsą padaliname į smulkius pluoštus.
- Sumaišykite tyrę su sultiniu ir padėkite ant ugnies.
- Sūrį sutarkuokite stambia tarka ir suberkite į verdančią sriubą.
- Virkite ant vidutinės ugnies dar 10-15 minučių, kol sūris visiškai ištirps.
- Mėsa gali būti dedama į puodą arba porcijomis į lėkštes.
- Sriubą geriau papuošti žolelėmis dubenėliuose.
- Patiekalą galima patiekti su ruginės duonos skrebučiais.
Pirmajam patiekalui patiekiama kalafiorų ir vištienos sriuba. Jo paruošimas nereikalauja daug laiko, todėl galima ruošti gana dažnai.
Sriuba patiekiama su grietine arba be jos.
Šis pirmasis patiekalas su kalafioru labai sveikas tiek vaikams, tiek suaugusiems. Jei norite jį gaminti dažnai, galite išbandyti įvairius variantus. Todėl ilgą laiką gali netapti nuobodu.
Šį receptą naudojant daug žiedinių kopūstų paruošti labai paprasta. Tam vietoj bulvių imame tiek pat kopūstų, šiek tiek svogūno ir morkų, kurios supjaustomos kubeliais ir dedamos į vištienos sultinį likus 30 minučių iki virimo pabaigos. Jų kepti nereikia. Kopūstai į sriubą dedami per 10 minučių. Toks patiekalas bus skanus ir sveikas, o svarbiausia – nekaloringas, nes jame nebus nei kepimo aliejaus, nei bulvių.
Vasarą sriubą, be žiedinių kopūstų, dažnai galima ruošti ir iš įvairių daržovių. Norėdami tai padaryti, užvirkite sultinį, įdėkite naujų bulvių, paprikų, morkų, svogūnų, žaliųjų žirnelių, šparagų ir šviežių pjaustytų pomidorų. Šiame recepte nieko kepti irgi nereikia.
Žiediniai kopūstai puikiai dera su konservuotais kukurūzais. Todėl į sriubą, paruoštą pagal pirmąjį receptą, kartais dedame kukurūzų. Tai darome likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos. Šiam kiekiui reikės 100 gramų produkto.
Žiedinių kopūstų sriuba ruošiama ne tik su vištienos sultiniu. Pavyzdžiui, galite paruošti dietinę jūros gėrybių sriubą. Paimkite 300 žiedinių kopūstų, 100 porų, 100 gr. konservuoti kukurūzai, 50 gr. krevečių ir 100 gr. lašiša Jei norite, paimkite midijas ir šukutes. Tokiam maisto kiekiui prireiks 1,5 litro vandens.
Žiedinių kopūstų sriubą tyrės pavidalu galima ruošti su bet kokiais produktais, nebūtina naudoti lydyto sūrio. Kartu su pagrindiniu ingredientu imkite brokolius, šviežius pomidorus, nuo kurių pirmiausia turite pašalinti odelę, nedidelį kiekį bulvių, galite paimti avokadą. Visos daržovės sumaltos.
Sveikų pirmųjų patiekalų mėgėjai gali pasigaminti žiedinių kopūstų ir moliūgų sriubos. Norėdami tai padaryti, paruoškite sultinį iš vištienos sultinio, įpilkite žiedinio kopūsto, moliūgo, dviejų sveikų česnako skiltelių, raudonųjų ir juodųjų pipirų. Daržoves sumalti, mėsą porcijomis šiek tiek pakepinti svieste. Dedame į dubenėlius su sriuba ir viską papuošiame petražolėmis.
Straipsniai šia tema
