Naudingos muskato savybės ir kontraindikacijos. Muskato riešutas Muskato riešutas, kaip jis auga

Muskato riešutas (Myristica fragnans) yra amžinai žaliuojantis medis ir priklauso muskatų šeimai. Jis taip pat vadinamas muskato riešutu arba muskato medžiu. Vokiškai augalas vadinamas Bandanuss, Suppennuss, Muskatsamen, angliškai - muskato riešutas, prancūziškai - noix de muscade.

Išvaizda

Muskato riešutas – medis, kuris gamtoje gali užaugti iki 20 m, tačiau plantacijose vargu ar galima rasti aukštesnio nei 6 m.. Jo lapai odiški, tamsiai žalios spalvos. Jie siekia iki 0,15 m ilgio, sėdi ant trumpų lapkočių, yra smailios formos, primenančios lancetą.

Muskato riešuto medžiai gali būti vyriški arba moteriški ir duoti baltų ir geltonų gėlių. Moteriško medžio žiedai duoda geltonus vaisius su sėklomis, panašius į abrikosus. Jas atstovauja vienasėklės uogos, uždarytos lygiu sumedėjusiu apvalkalu.

Apvalkalą supa ryškiai violetinė abrikalė – muskato spalvos arba, kaip dar vadinama, mace.

Muskato riešutų sėklos yra rudo atspalvio ir tinklinio paviršiaus, siekia 0,2 cm ilgio, kiekviena sveria 4 g.Skerspjūvyje susidaro marmurinis raštas. Muskato riešutas išdžiūvo ir tampa nuo oranžinės iki švelnios rudos spalvos. Macis pasiekia kelių centimetrų ilgį.

Rūšys

Muskato riešutas turi devynias rūšis, iš kurių svarbiausias yra tik kvapnusis muskatas.

Kur jis auga?

Muskato kilmė žinoma – tai Molukai, tiksliau, Indonezijos Bandos salos. Dabar jis labiau paplitęs pietinėse ir pietrytinėse Azijos šalyse, Pietų Amerikoje, taip pat Rytų Afrikoje ir Madagaskaro saloje.

Antrasis muskato riešuto tiekėjas pasaulyje yra mažoji Grenados sala, priklausanti Mažiesiems Antilams.

Prieskonių gaminimo būdas

Paprastai muskato riešutas sutarkuojamas prieš pat dedant į patiekalą, nes susmulkintas jis greitai nustoja būti toks aromatingas. Macis džiovinamas ir susmulkinamas, tada dedamas į patiekalus. Prieskoniai turi visiškai skirtingas skonio ir aromato savybes, todėl jų negalima pakeisti vienas kitu.

Kaip ir kur pasirinkti prieskonį?

Kukšų rasti daug sunkiau nei muskato riešutą, kuris parduodamas sumaltas arba nesmulkintas. Pageidautina jį pirkti visą, nes miltelių pavidalu jis greitai praranda savo aromatines savybes.

Aukštos kokybės muskato riešutą galima nesunkiai atpažinti įsmeigus jį adata ir iš jo išsiskiria šiek tiek aliejaus. Riešuto spalva turi būti ryški. Per visą veržlę driekiasi raukšlių tinklas, o pjūvis turi įdomų marmurinį raštą.

Ypatumai

Muskato riešutas ir mace yra aštraus, saldaus aromato, o mase yra subtilesnio ir švelnesnio aromato. Riešutas yra aštresnio ir dervingesnio skonio. Muskato riešuto sudėtyje yra nuo 30% iki 40% aliejaus.

Jūs negalite valgyti daugiau nei 4 g riešutų, nes jie sukelia apsinuodijimą.

Charakteristikos

Muskato riešutas turi šias savybes:

• naudojamas kaip prieskonis;
• naudojamas medicininiais tikslais;
• auga atogrąžų regionuose;
• Kenksminga vartojant per daug.

Maistinė vertė ir kalorijų kiekis

100 gramų malto muskato riešuto yra 525 kcal.

Produkto maistinę vertę sudaro šie komponentai:

• baltymai – 5,84 g;
• riebalai – 36,31 g;
• angliavandeniai – 28,49 g;
• maistinės skaidulos – 20,8 g;
• pelenai – 2,34 g;
• vanduo – 6,23 g;
• monosacharidai ir disacharidai – 28,49 g;
• sočiųjų riebalų rūgščių – 25,94 g.

Daugiau informacijos apie muskato riešutą rasite laidos „1000 ir vienas Scheherazade prieskonis“ ištraukoje.

Cheminė sudėtis

Muskato riešuto sudėtyje yra šių komponentų:

• vitaminai: A (RE) – 5 mcg, B1 (tiaminas) – 0,346 mg, B2 (riboflavinas) – 0,057 mg, B6 (piridoksinas) – 0,16 mg, B9 (folio) – 76 mcg, C – 3 mg, PP (niacino ekvivalentas) – 1,299 mg, cholino – 8,8 mg, β-karotino – 0,016 mg;
• makroelementai: kalcio – 184 mg, magnio – 183 mg, natrio – 16 mg, kalio – 350 mg, fosforo – 213 mg;
• mikroelementai: geležies – 30,4 mg, cinko – 2,15 mg, vario – 1027 mcg, mangano – 2,9 mg, seleno – 1,6 mcg.

Muskato riešuto sudėtyje yra elemicino, miristicino, safrolio ir kt. Daugelis komponentų sukelia svaiginantį poveikį.

Naudingos savybės

Muskato riešutuose yra daug vitaminų, tačiau jo naudingų savybių sąrašas tuo nesibaigia:

• padeda nuo nemigos ir nervų sistemos sutrikimų;
• stiprina imuninę sistemą;
• padeda didinti impotenciją;
• gerina nuotaiką;
• skatina apetitą;
• pašalina toksinus;
• padeda atsigauti po ligos.

Žala

Manoma, kad dideliais kiekiais muskato riešutas turi narkotinį poveikį. Tai didžiulė žala kūnui, pasireiškianti šiomis apraiškomis:

• kepenų pažeidimas;
• toksinų kaupimasis;
• akių paraudimas;
• dehidratacija;
• galvos skausmas;
• padidėjęs kraujospūdis ir kūno temperatūra;
• vėmimas;
• haliucinacijos;
• sąmonės netekimas;
• virškinimo trakto sutrikimas.

Norint išvengti šių neigiamų pasekmių, reikia laikytis dozės.

Kontraindikacijos

Muskato riešutas draudžiamas šiais atvejais:

• nėštumo metu;
• nuo epilepsijos priepuolių;
• didelis jautrumas komponentams;
• dėl nervų sutrikimų.

Alyva

Muskato riešuto eterinis aliejus gaunamas iš prinokusių vaisių. Aliejus taip pat išgaunamas iš makalų ir yra rafinuotesnio aromato. Muskato riešutų eterinis aliejus gaunamas susmulkinus vaisius distiliuojant garais. Parduodant jis dažnai falsifikuojamas, pakeičiamas analogais, pagamintais iš sintetinių medžiagų.

Aukštos kokybės aliejus yra skaidrus, tačiau tuo pat metu turi šiek tiek smėlio spalvos atspalvį. Jo kvapas yra ryškus, aštrus ir šiek tiek svaiginantis. Numatytų laikymo sąlygų laikymasis leis aliejui išlaikyti savo kokybę penkerius metus.

Gryna forma aliejus naudojamas labai retai, nes didelė jo koncentracija prisideda prie toksinių savybių pasireiškimo. Muskato riešutų aliejus puikiai dera su kitais aštriais aliejais, turinčiais medienos ar gėlių aromatą.

Muskato aliejaus savybės:

• Turi raminamąjį ir šildantį poveikį. Greitai pašalina nerimą ir streso padarinius bei suteikia pasitikėjimo. Tai muskato riešutų aliejus, naudojamas seksualiniam potraukiui sustiprinti. Manoma, kad tai suteikia naujų pojūčių ir ryškių emocijų.
• Stimuliuoja širdies ir kraujagyslių veiklą, padeda atsispirti šalčiui, normalizuoja kvėpavimo sistemą, gerina bronchų elastingumą. Tai padeda sumažinti sąnarių patinimą ir skausmą, taip pat teigiamai veikia virškinimo traktą.
• Naudojamas kosmetologijoje, skatina plaukų augimą ir kovoja su odos ligomis. Odos priežiūrai naudojamas retai, tik senstančiai odai sustiprinti. Aliejus nerekomenduojamas jautriai odai.
• Kai kurie gėrimai taip pat yra pagardinti aliejumi, įskaitant kavą ar alkoholį.

Koncentruotas aliejus negali būti naudojamas aromaterapijoje. Jis turi būti atskiestas, kad būtų išvengta nervų sutrikimų. Jei aliejus naudojamas gryna forma, ilgalaikis kontaktas su oda gali nudeginti.

Taikymas

Kulinarijoje

Prieskonių naudojimas kulinarijoje yra labai platus:

• naudojamas konditerijos gaminiams suteikti skonį;
• dedama į padažus, kiaušinių patiekalus ir sriubas;
• naudojamas daržovių ir bulvių patiekaluose;
• dera su sūriais, mėsos patiekalais ir paštetais;
• dedama į žuvį;
• juo apibarstomi pudingi, vaisiai, desertai;
• dedama į makaronus;
• naudojamas vaisių kompotams virti.

Italai kulinarai visada deda muskato riešuto į daržovių troškinius, britai prieskoniais pabarsto apelsinus. Riešutus eksportuojančiose šalyse iš jų vaisių gaminami uogienės, uogienės ir saldainiai.

Prieskoniai naudojami karštiems gėrimams gardinti, juo dažnai pabarstomi daugelis kokteilių.

Karštas baltas šokoladas

Namuose iš baltojo šokolado galite pasigaminti nuostabų karštą gėrimą, kuris bus pikantiškas aštriu muskato skoniu.

• Reikia 0,5 litro pieno, žiupsnelio muskato riešuto, kelių žvaigždanyžių žvaigždučių ir plytelės baltojo šokolado.
• Į puodą supilkite pieną, nedelsdami suberkite žvaigždanyžius ir muskato riešutą, juos išmaišykite ir pieną užvirinkite.
• Užvirus pienas verdamas dar penkias minutes nuolat maišant.
• Baltą šokoladą sutarkuokite ant rupios trintuvės.
• Pienas nukeliamas nuo ugnies ir jame ištirpsta šokoladas.
• Rekomenduojama palaukti, kol šiek tiek atvės. Po to galite supilti į puodelius, pabarstyti trupučiu muskato riešuto.

Bešamelio padažas

Muskato riešutas yra būtinas bešamelio padažo ingredientas, kurį galima lengvai pasigaminti ir namuose.

• Tam reikia: pusės arbatinio šaukštelio muskato riešuto, 50 g sviesto, 0,3 l pieno, 30 g miltų ir druskos pagal skonį.
• Puode ištirpinkite sviestą ir suberkite miltus.
• Mišinys kaitinamas ir maišomas, kol atsiranda putų.
• Lėtai supilkite šaltą pieną, nepamirškite nuolat maišyti padažo.
• Mišinys verdamas, kol įgauna tirštesnę konsistenciją, po to įberiama druskos ir muskato riešuto.
• Padažą nukelkite nuo ugnies.

Medicinoje

Gydomąsias muskato savybes aprašė Avicena.

Muskato riešutas turi svarbių gydomųjų savybių, kurios naudojamos šiais atvejais:

• skausmui malšinti esant sąnarių ar raumenų skausmams;
• virškinimo trakto ligoms gydyti;
• galvos skausmui gydyti;
• pašalinti nemigą ir gydyti nervų sutrikimus;
• stiprinti imuninę sistemą;
• pagerinti širdies veiklą;
• pagerinti vyrų erekciją;
• išvalyti kraują ir organus nuo toksinų;
• kovoti su uždegiminėmis ligomis;
• reguliuoti menstruacinį ciklą;
• pagerinti savijautą sergant venų varikoze;
• vėžio profilaktikai.

Muskato riešutas dažnai dedamas į kremus, kurie naudojami sąnariams sušildyti ir greitai užgydyti žaizdas.

Kaip naudoti

• Galvos skausmui malšinti šaukštelis muskato riešuto praskiedžiamas trimis šaukštais pieno. Gautas skystis naudojamas kaip kompresas ant kaktos.
• Siekiant pagerinti virškinimo sistemos veiklą, pusė stiklinės jogurto be priedų praskiedžiama puse stiklinės virinto kambario temperatūros vandens. Į šią kompoziciją įpilkite trečdalį arbatinio šaukštelio tarkuoto imbiero ir muskato riešuto ir gerkite naktį.
• Norint geriau išsimiegoti, prieš miegą rekomenduojama išgerti šilto pieno, kuriame 250 ml atskiesta ketvirtadalis šaukštelio tarkuoto muskato riešuto.
• Sąnarių ir raumenų skausmui malšinti pasigaminkite pastą iš tarkuoto muskato riešuto ir augalinio aliejaus, paimto lygiomis dalimis. Mišinys kaitinamas ir juo tepama uždegimo vieta, kol visiškai atvės.

Metant svorį

Norint numesti svorio, į maistą rekomenduojama dėti muskato riešuto, kad jis geriau pasisavintų. Tai taip pat pagreitina virškinimą ir pašalina toksinus, o tai taip pat atlieka svarbų vaidmenį. Net ir riebus maistas, kurį sunku virškinti skrandžiui, muskato riešuto pagalba bus virškinamas daug geriau.

Namie

Muskato riešutas naudojamas buityje:

• išskirtinai aromatingas prieskonis, dedamas į daugelį patiekalų;
• aliejus naudojamas plaukų augimui gerinti;
• aliejus taip pat lygina suglebusią ir senstančią odą;
• gėrimų, įskaitant stipriuosius gėrimus, aromatizavimas;
• galingas vaistas, naudingas visam kūnui;
• stiprus afrodiziakas, didinantis lytinį potraukį;
• aliejaus nedidelėmis dozėmis dedama į rytietiškų kvepalų kompozicijas.

Augantis

Muskato riešutas yra medis, augantis karštame klimate. Bet jūs netgi galite jį auginti ant palangės namuose, nors turėsite sukurti jam tinkamą tropinę aplinką.

Kadangi muskato riešutas yra dvinamis augalas, turėsite auginti ir patelę, ir patiną. Normaliam augimui ir vystymuisi jai reikia suteikti daug saulės šviesos, pakankamai drėgmės ir nuolatinės šilumos. Temperatūra neturėtų nukristi žemiau 21-22 laipsnių. Laistymas ir purškimas turėtų būti reguliarus.

Sodinimas atliekamas naudojant sėklą, įdėtą į apvalkalą, nuluptas riešutas čia netiks. Vaisiai sodinami į dirvą, per kurią praeina vanduo ir oras. Riešutui augant jį reikia persodinti į didesnį vazoną. Jei tam sudaromos palankios sąlygos, pirmieji vaisiai pasirodo po 6 gyvenimo metų. Natūralioje auginimo aplinkoje derlius nuimamas tris kartus per metus. Tačiau auginant medelį namuose riešutų gauti gana sunku, todėl dažniau sodinama pasidomėti ir pasigrožėti gėlėmis.

Auginant muskato riešutą namuose, reikėtų labiau pasikliauti sėkme ir asmenine patirtimi.

• Muskato riešutų sėklos pirmą kartą buvo atvežtos į Grenados salą XIX amžiaus viduryje. Įkūrus plantacijas, muskato riešutas tapo pirmaujančiu eksportu.
• Grenados saloje muskato riešutas yra nepaprastai svarbus, todėl jis buvo dedamas ant salos vėliavos po nepriklausomybės paskelbimo 1970 m.
• Viduramžiais riešutas buvo naudojamas tik medicininiais tikslais, o ne kaip prieskonis, ir tik XVI amžiuje prasidėjo jo klestėjimas. Nyderlandų Rytų Indijos kompanija griežčiausiai kontroliavo prekybą muskato riešutais pusantro amžiaus, tačiau laikui bėgant monopolija buvo panaikinta.
• Karūnacijų metu buvo deginami muskatai, siekiant dezinfekuoti orą ir suteikti jam malonų aromatą, o eteriniai aliejai buvo naudojami karališkųjų asmenų asmeninei higienai.
• Užregistruoti keli mirties nuo muskato riešuto perdozavimo atvejai.
• Prieš olandus muskato riešutų prekybos monopolis priklausė portugalams.
• Indonezijos pusiasalyje ir Kinijoje muskato riešutą, kaip bebūtų keista, pradėjo auginti britai, kurie ten surengė savo plantacijas.
• XVIII amžiuje prancūzai pavogė muskato riešutų sėklas ir paslapčia jas pasėjo savo plantacijose Madagaskare. Medis ten sėkmingai įsišaknijo.
• Iki XX amžiaus pradžios didžiausia muskato riešuto eksporto dalis buvo iš Grenados, tačiau po stipraus uragano 2004 m. daugelis plantacijų buvo apgadintos ir turėjo būti atkurtos.

Muskato riešutas yra vienas iš labiausiai vertinamų prieskonių, nuo seno žinomas dėl naudingų ir gydomųjų savybių. Tiesą sakant, tai net ne riešutas, o amžinai žaliuojančio tropinio medžio, vadinamo muskato riešutu, vaisius, panašus į abrikoso sėklą. Kietos rudos sėklos turi malonų šiltą, aštrų ir saldų skonį. Jo savybės labai naudingos įvairiose gyvenimo srityse. Riešutas naudojamas kaip prieskonis gaminant maistą. Liaudies medicinoje – daugelio ligų gydymui. Kosmetologija ir parfumerija neaplenkė muskato riešuto. Jis gali puikiai padėti susidoroti su skausmu, nuraminti ir numalšinti nervingumą bei palengvinti nemigą.

Kaip atrodo muskato riešutas ir kur jis auga?

Muskato riešutas yra kilęs iš Indonezijos Molukų regiono. Pagrindinės plantacijos riešutams auginti ir nuimti yra Bandos saloje. Jis auginamas Karibų jūros šalyse, Grenados saloje. Šio prieskonio plantacijos yra Indijoje, Keralos valstijoje, Naujojoje Gvinėjoje.

Muskato riešutas yra visžalis medis, kurio aukštis nuo 9 iki 12 metrų, priklauso Muscataceae šeimai, kurioje yra apie 10 rūšių.

Muskatinas žydi mažais gelsvais varpelio formos žiedais, turinčiais labai stiprų kvapą. Vaisiai geltoni su raudonomis ir žaliomis dėmėmis, valgomi.

Po pasodinimo medis pirmuosius vaisius pradeda duoti septintais ar devintaisiais metais, o pilną derlių pasiekia 20 metų amžiaus.

Muskato riešutas vienu metu gamina du prieskonius: muskato riešutą ir makalą.

Muskato riešutas yra ovalo formos vaisius, kurio ilgis yra nuo 20 iki 30 mm, o plotis - 15-18 mm. Vieno vaisiaus svoris yra apie 5–10 gramų.

Macis yra džiovintos šluotelės, kurios supa vaisius.

Pirmieji muskato riešuto naudojimo paminėjimai Europoje pasirodė I mūsų eros amžiuje. Romėnų istorikas Plinijus Vyresnysis savo raštuose kalbėjo apie medį, gaminantį dviejų skirtingų skonių prieskonius. Taigi, tuo tolimu metu šis aštrus prieskonis kažkaip pas pirklius atsidūrė Europoje.

Europiečiams ji tapo prieinamesnė tik po šešių šimtų metų. Tais laikais cinamonas, gvazdikėliai ir muskato riešutas buvo aukso vertės. Daugelis prekybininkų, išvykę tik vieną kartą į „prieskonių salą“, uždirbo turtus, kurių pakako daugeliui metų.

Olandai XVIII amžiaus pabaigoje, užkariavę Molukus, smarkiai padidino jo kainą, kuri tuo metu siekė 90 šilingų už svarą (450 gramų). Sąmoningai sudegino ištisus sandėlius prieskoniais, kad kaina nenukristų.

Tai tęsėsi tol, kol prancūzas, vardu Pierre'as Poivre'as, slapta nuvežė muskato riešutų sodinukus į Mauricijaus salą. Netrukus po to britai atvežė sodinukus į savo kolonijas: Indiją, Singapūrą, Šri Lanką ir Grenados salą. Plantacijų ir auginimo regiono plėtra nutraukė olandų monopolį šio ir kitų prieskonių atžvilgiu.

Riešutus galite skinti ištisus metus. Paprastai per metus nuimami trys derliai. Sunokęs lukštas sutrūkinėja, atsiskleidžia raudonos spalvos vaisiai.

Riešuto odelė ir vidinė valgomoji dalis naudojami maistui. Vaisiai išgaunami iš minkštimo, kuris išmetamas. Tada jis džiovinamas nuo kelių savaičių iki dviejų mėnesių. Po to pašalinamas lukštas, kuris parduodamas kaip nepriklausomas prieskonis, vadinamas mace. Šiuolaikinės technologijos gali žymiai sutrumpinti džiovinimo ir apdorojimo laiką.

Kulinarijoje muskato riešutas naudojamas miltelių pavidalu. Be to, iš jo ir kitų medžio dalių gaunamas eterinis aliejus, kuris labai vertinamas parfumerijoje.

Muskato riešuto privalumai: cheminė sudėtis

Kulinarijoje šis prieskonis naudojamas nedideliais kiekiais, bet vis tiek gali suteikti tam tikros naudos žmogaus organizmui. Taigi, kam jis naudingas ir kokia jo cheminė sudėtis? Ir jame yra daug naudingų maistinių medžiagų:

Vitaminai: karotinas, C, A, B grupė, įskaitant folio rūgštį, niaciną, piridoksiną, riboflaviną, tiaminą;

Mineralai: magnis, kalis, kalcis, fosforas, geležis, cinkas, varis, manganas, selenas;

Eterinis aliejus;

Flavonoidai;

Celiuliozė;

Angliavandeniai;

100 gramų riešutų kalorijų kiekis yra 525 kcal. Laimei, niekas jo tokiais kiekiais nenaudoja.

Riešutuose esančios augalinės cheminės medžiagos turi antioksidacinių savybių, kurios padeda pašalinti toksinus ir stiprina sveikatą.

Jame yra trimiristino, miristicino, evengolio, elemicino ir kitų medžiagų, kurios suteikia prieskoniui saldų, aromatingą skonį.

Pagrindiniai eterinio aliejaus komponentai yra sabininas, terpineolis, linalolis, pinenas ir kiti vaistinių savybių turintys junginiai.

Nuo seniausių laikų muskato riešutas ir jo aliejus buvo naudojami tradicinėje kinų ir indų medicinoje nuo nervų ir virškinimo sistemų ligų. Šio prieskonio junginiai, tokie kaip miristicinas ir elemicinas, turi raminančių ir stimuliuojančių smegenis savybių. Evengol naudojamas kaip anestetikas odontologinėje praktikoje nuo dantų skausmo.

Šis prieskonis yra geras mineralų, visų pirma vario, mangano, magnio, fosforo, kalio ir cinko, šaltinis. Kalis yra svarbus kūno ląstelių ir skysčių komponentas, padedantis kontroliuoti širdies ritmą ir kraujospūdį.

Žmogaus kūnas naudoja manganą ir varį kaip antioksidanto fermento superoksido dismutazės kofaktorius. Geležis yra būtina raudonųjų kraujo kūnelių gamybai ir veikia kaip kofaktorius gaminant fermentą citochromo oksidazę.

Naudingos muskato riešuto savybės

Žmonės visada naudojo naudingas muskato savybes savo naudai. Jo aktyvūs komponentai yra plačiai naudojami daugelyje tradicinių vaistų. Tiesą sakant, nuo seniausių laikų muskato riešutas buvo naudojamas kaip vaistas nuo įvairių ligų arba siekiant pagerinti bendrą sveikatą. Jo pagrindinės naudingos savybės yra šios:

Priešgrybelinis;

Antimikrobinis;

Stimuliuojantis;

Raminantis;

Atpalaiduojantis;

Priešuždegiminis.

Muskato riešutas laikomas vienu iš galingiausių natūralių antidepresantų. Štai keletas šio aromatingo prieskonio privalumų.

Pagerina smegenų veiklą. Jau senovėje graikai ir romėnai jį naudojo kaip smegenų toniką ir nuovargiui bei stresui malšinti.

Jei esate nerimastingas ir prislėgtas, šį prieskonį turėtumėte reguliariai dėti į savo įprastą maistą. Muskato riešutas ramina, gerina koncentraciją ir skatina protinę veiklą. Šis prieskonis ypač praverčia studentams ir moksleiviams per egzaminus.

Virškinimo trakto ligos. Muskato riešuto pagalba galima pašalinti tokius sutrikimus kaip viduriavimas, vidurių pūtimas ir skrandžio skausmas. Be to, prieskonis žadina apetitą.

Skausmo malšinimas. Net senovės kinų gydytojai nuo skrandžio skausmo skyrė maisto papildus. Prieskonių poveikis yra raminamasis, nuskausminantis, ypač esant skausmui, susijusiam su artritu, opalige, sąnarių ir raumenų skausmais. Sergant tomis pačiomis ligomis, skaudamoms vietoms masažuoti naudojamas graikinių riešutų eterinis aliejus.

Dėl blogo burnos kvapo. Antibakterinės muskato savybės padeda kovoti su blogo burnos kvapo problema, kuri yra patogeninių mikroorganizmų veiklos pasekmė. Kramtydami nedidelį riešuto gabalėlį arba patrinkite muskato riešuto aliejumi dantenas, galite sunaikinti mikrobus.

Inkstų ir kepenų valymas. Savalaikis organizmo valymas yra svarbus sveikatos veiksnys. Prasta mityba, prasta aplinka, stresas, rūkymas, narkotikai, alkoholis skatina toksinų kaupimąsi kepenyse ir inkstuose. Muskato riešutas gerai valo šiuos organus, pašalindamas iš jų atliekas ir toksinus. Prieskoniai labai naudingi sergant kepenų ligomis, skatina inkstų veiklą, tirpdo inkstų akmenis.

Kosmetologijoje. Muskato riešutas yra nepakeičiamas kosmetologijoje. Tai daro odą lygią, sveiką ir gali išspręsti kelias problemas vienu metu.

Miego problemos. Jei jums sunku užmigti, išgerkite puodelį pieno su žiupsneliu muskato riešuto. Tai padės greitai užmigti sveikai ir ramiai.

Vaikams, kurie dažnai verkia naktimis be jokios aiškios priežasties, bus naudingi riešutų milteliai, sumaišyti su medumi.

Muskato riešutas yra afrodiziakas. Raudonasis vynas, pridėjus žiupsnelį prieskonių, padidina bet kokio amžiaus moterų lytinį potraukį.

Muskato riešuto nauda organizmui

Reguliarus muskato riešutų naudojimas gaminant įvairius patiekalus pagerins jų skonį ir bus naudingas organizmui. Atsižvelgiant į jo sudėtį ir naudingas savybes, jis:

Padeda esant skrandžio sutrikimams;

Normalizuoja virškinimą;

Pašalina pilvo pūtimą ir vidurių pūtimą;

Stiprina imuninę sistemą;

Padeda plonoms gleivėms;

Malšina skausmą ir skausmo sindromą;

Pagerina kraujotaką;

Padidina koncentraciją;

Stimuliuoja atmintį;

Atkuria ir normalizuoja moterų menstruacinį ciklą;

Atkuria vyrų potenciją;

Padidina moterų libido;

Padeda susidoroti su nemiga;

Pašalina stresą ir nerimą;

Stimuliuoja širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą;

Pašalina blogą burnos kvapą;

Malšina danties skausmą.

Manoma, kad reguliarus pilvo masažas su muskato riešutų aliejumi tris savaites prieš gimdymą palengvina gimdymo procesą.

Sergant išialgija, puode reikia pašildyti sezamo aliejų kartu su muskato riešuto milteliais, kol jis paruduos. Atvėsinkite iki patogios temperatūros ir užtepkite ant skaudamos vietos kaip kompresą ar masažą. Tokie kompresai padeda ir sergant reumatu.

Muskato riešuto milteliai (apie 5-15 gramų), sumaišyti su obuolių sultimis ar bananais, naudojami kaip specifinė priemonė nuo dispepsijos sukelto viduriavimo.

Eterinis aliejus, praskiestas nešiklio aliejumi, yra veiksmingas vietiniam masažui esant sąnarių skausmams, įskaitant reumatinį skausmą.

Nuoviras su medumi vartojamas pykinimui, gastritui ir virškinimo sutrikimams malšinti.

Galima žala ir kontraindikacijos

Perdozavus muskato riešuto, gali atsirasti apsinuodijimas, kuris gali pasireikšti dvigubu regėjimu, traukuliais, orientacijos praradimu.

Kitas šalutinis poveikis gali būti:

Galvos svaigimas;

Krūtinės ir pilvo spazmai;

Sausa burna;

Pilvo skausmas.

Didelės prieskonių dozės gali sukelti haliucinacijas, traukulius ir net mirtį. Štai kodėl virėjų ir gydytojų dažnai klausiama apie muskato riešutą: kiek jo galite pridėti į savo maistą? Atsakymas yra ne daugiau kaip trys šaukštai per dieną.

Vaikams ši norma turėtų būti dar mažesnė. Išoriniam naudojimui nėra jokių apribojimų.

Reikia imtis specialių atsargumo priemonių:

Kaip išsirinkti ir laikyti muskato riešutą

Parduotuvėse galite nusipirkti visą muskato riešutą arba maltų miltelių pavidalu. Stenkitės pirkti nesmulkintus riešutus, o ne miltelių pavidalo, nes jie dažnai gali būti sumaišyti su kitais žemesnės kokybės muskato riešutais.

Rinkitės gerai užsandarinamas pakuotes iš žinomų gamintojų ir gerbiamų pardavimo įmonių.

Galiojimo laikas turi būti nurodytas ant pakuotės. Tai svarbu prieskoniams, nes visas jų aromatas slypi eteriniuose aliejuose, kurie laikui bėgant išgaruoja.

Laikykite visą ir susmulkintą muskato riešutą sandariai uždarytame inde vėsioje, tamsioje vietoje.

Laikant šalia dujinės viryklės, baterijų, šildymo prietaisų, taip pat šalia vandens ir saulėje, suardomas prieskonio skonis ir aromatas. Tinkamomis sąlygomis jis nepraranda savo skonio ir aromato kelis mėnesius.

Visas riešutas ilgiau išlaiko savo savybes. Todėl geriau pirkti visą ir prieš pat naudojimą susmulkinti.

Muskato riešutas naudojamas kulinarijoje

Muskato riešutas naudojamas saldžiuose ir pikantiškuose patiekaluose, tokiuose kaip desertai, pyragai, kremas, meduoliai, sausainiai, sūrio padažai, sriubos, kiaušiniai, makaronai, daržovės.

Jis dažnai naudojamas šviesiems patiekalams suteikti ryškiai oranžinę spalvą, primenančią šafraną.

Galite dėti į keptą mėsą, žuvį, obuolių pyragus, lazaniją, bulvių košę.

Kaitinamas jis gali suteikti kartaus skonio, todėl naudojamas maistui pagardinti pačioje gaminimo pabaigoje.

Muskato riešutas parduodamas jau nuluptas. Tereikia sutarkuoti ant specialios trintuvės. Jei neturite, tiks trintuvė su mažomis dažnomis skylutėmis. Galima sumalti trintuvu arba mėsmale. Šviežiai sumaltų riešutų dedama mažiau nei nurodyta recepte, nes jų aromatas ir skonis yra ryškesni.

Muskato riešutas svorio netekimui

Muskato riešuto polinesočiosios riebalų rūgštys padeda pagreitinti medžiagų apykaitą ir deginti riebalus. Turėdamas galimybę sušildyti kraują, prieskonis pagreitina ląstelių medžiagų apykaitą. Ypač naudinga šiuo aštriu prieskoniu dėti į kaloringus patiekalus su dideliu riebalų kiekiu. Tai padeda sumažinti tokių gaminių žalą.

Be to, muskato riešutas padeda skrandžiui greičiau virškinti sunkų maistą. Mitybos specialistai ir gydytojai rekomenduoja jo dėti į salotas, mėsą, paukštieną ir žuvį. Saldžiuose desertuose, kuriuose yra daug cukraus, medaus, šokolado, riešuto riebalus deginančios savybės tokio efekto, deja, nesuteikia.

Naudingos muskato savybės aptariamos laidoje „Gyvenk sveikai“

Kodėl muskato riešutas pavojingas programoje „Apie svarbiausią dalyką“

Botaninis pavadinimas: Kvapusis muskatas arba Muskatas, arba Myristica (Myristica fragrans). Priklauso Muscatnik genčiai, Muscatniaceae šeimai.

Kvapiojo muskato tėvynė: Molukų salos.

Apšvietimas: atviros saulėtos vietos arba dalinis pavėsis.

Dirvožemis: priesmėlio, priemolio.

Laistymas: saikingai.

Maksimalus medžio aukštis: 20 m.

Vidutinė gyvenimo trukmė: 100 metų.

Nusileidimas: sėklos.

Kvapusis muskatas yra visžalis atogrąžų medis, pasiekiantis iki 20 m aukščio. Vainikas tankus, piramidinis. Žievė yra pilka iš išorės ir raudona viduje. Lapai sveiki, pakaitiniai, tankūs, odiški, viršuje tamsiai žali, apačioje glausti, be stiebelių, iki 15 cm ilgio. Muskato riešuto žiedai yra gelsvai balti, kvapnūs, iki 5 cm ilgio, renkami žievelėse. Iš moteriškų žiedų išsivysto kiaušiniški sferiniai vaisiai su geltonai oranžiniu tankiu apvalkalu, apie 4 cm skersmens.Vaisiaus viduje yra didelė sėkla su mėsingu apyvais. Lukštas padengtas ryškiai raudonais žiedlapiais. Po nokimo vaisiai plyšta, o po kurio laiko sėkla sunoksta. Vaisiaus minkštimas sumedėjęs ir labai rūgštus.

Šio augalo tėvynė yra Molukai, tačiau šiandien myristica yra laukinė visose atogrąžų klimato šalyse. Auginamas Pietų Amerikoje, Pietryčių Azijoje, Rytų Afrikoje, Brazilijoje, Madagaskare, Vakarų Indijoje, Indijoje ir Šri Lankoje.

Muskato riešutas mėgsta karštą, drėgną klimatą. Dažnai įsikuria aukštesnėse vietose. Jis gerai vystosi ir neša vaisius dumblingose, priesmėlio ir priemolio dirvose. Vaisius pradeda duoti 6-8 metų amžiaus. Žydi ir neša vaisius ištisus metus. Atneša gerą derlių iki 60 metų amžiaus. Derlius nuimamas 3 kartus per metus. Vienas subrendęs medis užaugina apie 2000 vaisių.

Derlius dauginamas sėklomis, kurios sodinamos iš karto po derliaus nuėmimo. Ūgliai pasirodo praėjus 2-3 mėnesiams po sėjos.

Nuėmus vaisius, apyvaisis pašalinamas, o iš viršūnės išspaudžiama sėkla. Tada daigams suteikiama plokščia forma ir jie išdžiovinami. Po džiovinimo priedai virsta plonomis, ragą primenančiomis šviesiai geltono atspalvio plokštelėmis, vadinamomis „muskato riešutu“ arba „machis“.

Nuluptos sėklos džiovinamos saulėje 2-3 dienas, tada dedamos ant grotelių ir džiovinamos gerai vėdinamoje vietoje 1-2 mėnesius. Džiovintų sėklų žievelė sulaužoma ir pašalinami branduoliai, kurie vėliau vadinami „muskato riešutais“. Norint padidinti galiojimo laiką ir pagerinti skonį, riešutai kelioms minutėms panardinami į jūros vandens ir koralų kalkių tirpalą, išimami ir vėl išdžiovinami. Po to branduoliai supakuojami į folijos maišelius, kurie leidžia ilgiau išsaugoti savo savybes.

Kaip atrodo muskato riešutas ir jo žiedai (su nuotrauka)

Kaip atrodo kokybiškas, jau paruoštas muskato riešutas, būtinai turėtumėte žinoti pirkdami šį produktą. Valgomieji riešutai yra kiaušinio formos ir pilkai rudos spalvos. Jų paviršius išmargintas smulkiomis raukšlelėmis.

Muskato riešutas ir muskato riešutas naudojami kaip prieskoniai gaminant maistą, taip pat gaiviesiems ir alkoholiniams gėrimams gardinti. Šis prieskonis turi lengvą, subtilų aromatą, kuris palaipsniui tampa aštresnis ir sodresnis. Šio prieskonio dedama nedidelėmis dozėmis, jis pagerina maisto skonį ir naudingas organizmui.

Riešutų kvapas labai priklauso nuo jo formos. Taigi dideli sferiniai branduoliai turi subtilesnį ir sodresnį aromatą nei maži ar ovalūs.

Eterinis aliejus gaunamas iš šio augalo sėklų ir naudojamas medicinos bei kosmetikos reikmėms.

Myristica sėklose yra nedideliais kiekiais toksinių medžiagų, todėl nesaikingas riešutų vartojimas sukelia pykinimą, greitą širdies plakimą ir haliucinacijas. Dėl tos pačios priežasties muskato riešutus ir muskato riešutus kaip prieskonius reikia vartoti atsargiai, laikantis saiko.

Muskato pavadinimas kilęs iš arabiško žodžio „mesk“, kuris reiškia „muskusas“.

Šios kultūros vaisiai buvo labai vertinami nuo seniausių laikų. XII amžiaus pabaigoje. prieskonis įgijo didelį populiarumą Europoje, kur jis buvo laikomas išskirtiniu turtingų, kilmingų žmonių patiekalų pagardu. Pavyzdžiui, Anglijoje tikri gurmanai su savimi nešiodavosi trintuvus, kad į maistą ar gėrimus įbertų šviežio trinto muskato riešuto. Iki pat XVIII a. prieskonio kaina buvo tokia didelė, kad jį galėjo sau leisti tik aukštesnės klasės. Siekdami išlaikyti aukštas kainas, Molukų salų kolonialistai pasamdė prižiūrėtojus, kurie turėjo stebėti, ar vietinio gyventojo nuosavybėje neaugo „papildomas“ medis. O jei toks medis buvo rastas, jo šeimininkas buvo mirtinai sumuštas lazdomis.

Muskato riešutas yra muskato medžio, augančio atogrąžų šalyse, kuriose yra drėgnas klimatas, vaisiaus šerdis. Išdžiovintas atrodo kaip ovalo formos rudas riešutėlis, kurio skerspjūvyje matosi chaotiškų tamsių ir šviesių atspalvių juostelių raštas. Egzotiškas riešutas, nuo seno naudojamas kaip vaistas smegenims stiprinti, Europos šalyse įsigalėjo VI amžiuje, tačiau kaip aromatingas prieskonis, kuriuo buvo gardinami patiekalai ir alkoholiniai gėrimai. Kartu nuo seno žinoma, kad muskatas ramina nervų sistemą, didina apetitą, gydo nemigą, virškinamojo trakto ligas, lytinius sutrikimus. Juk tai vitaminų, mineralų, mikroelementų ir eterinių aliejų šaltinis, todėl patiekalas ne tik skanus, bet ir sveikas.

Muskato riešutų veislės

Yra žinomos dvi muskato veislės – Indonezijos ir Grenado. Indonezietiškas riešutas turi ryškiai oranžinę spalvą, didelę eterinių aliejų koncentraciją, gilų sodrų saldžiai aštrų skonį ir aromatą ir atitinkamai didesnę kainą. Indonezija yra šio prieskonio gamybos lyderė pasaulyje, o Indonezijos kulinarai maistui naudoja net muskato medžio minkštimą, iš kurio gaminama labai skani uogienė.

Grenadinį riešutą britai pradėjo auginti XVIII amžiuje Grenados saloje. Muskato riešutas iš Grenados išsiskiria geltona oda, švelniu skoniu ir prieinamesne kaina.

Muskato riešuto naudojimas maistui gaminti

Dažniausiai muskatas naudojamas gaminant saldžius patiekalus – desertus, kokteilius ir alkoholinius gėrimus. Šis kvapnus prieskonis nepamainomas gardinant varškės masę, pudingus, pyragus, sausainius, pyragaičius, bandeles, kliņģerus, bandeles ir saldainius. Naminiai konservai, uogienės, uogienės ir kompotai su muskato riešutu yra labai skanūs, o tai suteikia klasikiniams naminiams saldainiams originalų skonį ir subtilų aromatą. Yra mėsos, žuvies, grybų ir daržovių receptų patiekalams su muskato riešutu, o rytietiškoje virtuvėje šis prieskonis dažnai dedamas į sriubas, salotas, ryžius ir padažus. Muskato riešutas taip pat naudojamas maisto pramonėje gaminant dešras, rūkytą ar marinuotą žuvį, pomidorų pastą, kečupą, sūrį, garstyčias, kakavą ir šokoladą gardinti.

Muskato riešutas nuostabiai dera su moliūgais, kopūstais, morkomis, pomidorais, bulvėmis, porais ir špinatais, su keptais vaisiais ir uogų tyrelėmis, dažnai naudojamas konservuojant grybus ir daržoves. Italų virtuvėje labai populiarūs makaronai su Bolonijos padažu arba bešamelio padažas, į kurį įeina muskato riešutas, o Vidurinėje Azijoje ant supjaustytų vaisių barstomas muskato riešutas, sumaišytas su cukrumi. Šio prieskonio taip pat dedama į karštą vyną, kavą, pieną, plaktą grietinėlę, šokoladinius gėrimus ir ledus. Europos kulinarijoje muskato riešutas dažniausiai naudojamas vokiečių ir anglų virtuvėje. Italai jo deda į tortellini ir raviolių įdarus, o Šveicarijos gyventojai juo gardina sūrio fondiu. Prieskoniai padeda virškinti pieno produktus ir palengvina mėsą.

Šis prieskonis yra daugelio pikantiškų kompozicijų dalis, įskaitant indišką garam masala ir karį, prancūzišką quatre epices mišinį, marokietišką kompoziciją Ras el kanout ir tunisietišką qalat dagga. Muskato riešutas harmoningai dera su pankoliu, žaliuoju kardamonu, cinamonu, imbieru, gvazdikėliais, kvapiaisiais pipirais ir ciberžolėmis.

Kaip naudoti muskato riešutą

Muskato riešutą galima nusipirkti sveiką arba miltelių pavidalo, prieš naudojimą visas riešutas susmulkinamas arba sutarkuojamas specialia tarka, kurią daugelis šeimininkių turi savo virtuvėse. Muskato riešutas turi labai ryškų ir stiprų aromatą, užgožia silpnesnius kvapus, o dideliais kiekiais kenkia sveikatai, todėl rekomenduojama prieskonio dozė porcijai yra ne didesnė kaip 0,1 g.

Muskato riešutas į patiekalą turėtų būti įdėtas baigiant virti, kitaip jis įgaus kartoką atspalvį. Jei jis naudojamas kepimui, rekomenduojama jį dėti į tešlą minkymo metu. Tarkuotas šviežias muskato riešutas naudojamas iš karto, nes labai greitai praranda nepakartojamą aromatą.

Anksčiau muskato riešutą kaip patiekalų prieskonį galėjo naudoti tik aukšto rango asmenys, todėl muskato riešutas buvo vadinamas karališkomis pupelėmis. Dabar šį prieskonį galite pamatyti kiekvienoje virtuvėje, o naminiai obuolių ir vyšnių pyragai be muskato aromato atrodo šiek tiek blankūs. Jei jūsų šeimos nariai įpras prieš miegą gerti šiltą pieną su medumi, muskato riešutu, kardamonu ir šafranu, ryte jie pamirš nemigą ir niūrią nuotaiką!

Redaktoriaus pasirinkimas: patiekalai su muskato riešutu

Muskato riešutas- Tai valgomoji „muskadino“ genties medžio dalis, kuri savo išvaizda primena abrikosą. Pats medis auga per šimtmetį, tačiau aktyviai duoda vaisių per pirmuosius 40 žydėjimo metų. Per metus medis gali užauginti daugiau nei 10 000 vaisių. Visiškai prinokę vaisiai nukrenta ant žemės ir skyla į dvi dalis.. Šio vaisiaus skonis yra labai pikantiškas ir deginantis, taip pat turi subtilų ir neįprastą aromatą.

Geriausia vieta muskato riešutams auginti pasirodė Grenados sala. 1796 m. buvo sumušti salos augimo rekordai, nuo tada gyventojai, didžiuodamiesi savo sala, vadina ją „Maskatu“. Muskato riešutas tapo nacionaliniu lobiu ir du kartus buvo paminėtas salos vėliavoje.

Senovėje riešutų kaulinė dalis buvo naudojama kaip talismanas ar amuletas. Tikėta, kad tai padės apsisaugoti nuo velnio gudrybių ir sunkių ligų. Riešutams buvo pagaminti specialūs indai, kuriuos galima vežtis su savimi. Tai buvo miniatiūrinė trintuvė, kad būtų lengviau pabarstyti patiekalą prieskoniais. Tų laikų mados meistrai gamino specialius papuošalus iš graikinio riešuto. O prekeiviai turguose, pasinaudoję žmonių neišmanymu, pardavinėjo jiems iš medžio išskaptuotų riešutų figūrėles.

Pasirinkimas ir saugojimas

Išsirinkti muskato riešuto miltelius nėra nieko sudėtingo. Svarbiausia, kad pakuotė būtų sandari, o milteliai būtų sausi ir trupiniai.

Prieskonius reikia sunaudoti kuo greičiau atidarius pakuotę, kad neprarastų jo skonio ir aromato.

Naudoti gaminant maistą

Muskato riešuto miltelių naudojimas kulinarijoje yra ne mažiau svarbus dalykas klasikinėje virtuvėje. Lentynose galite pamatyti dviejų rūšių muskato riešutą – miltelių ir dribsnių pavidalu. Didelės apimties gamyboje šis prieskonis plačiai naudojamas konditerijos, mėsos ir gėrimų gamyboje. Muskato riešuto „spalva“ dedama į pieno padažus, tokius kaip alfredo, ir plačiai naudojamas gaminant mėsą, žuvies patiekalus ir jūros gėrybes. Verta pabandyti jį dėti į patiekalus su varške, desertinius pyragus ir troškinius. Kad vakarienė būtų tobula, atvėsusius citrinos skilteles pabarstykite saują miltelių su trupučiu cukraus. Alkoholiniai gėrimai su žiupsneliu muskato bus visaverčio skonio.

Prieskonius reikia įdėti baigiant virti, kitaip rezultatas bus šiek tiek kartaus skonio. Jei ruošiate tešlą kepimui, įpusėjus procesui turite pridėti prieskonių, kad tešla įgautų skonio. Muskato arba muskato riešuto kiekis vienoje porcijoje turi būti ne didesnis kaip 0,1 gramo.

Norėdami sumalti muskato riešutą iki miltelių, pirmiausia turite peiliu susmulkinti riešutą į mažesnius nei žirnį gabalėlius ir įdėti į pipirų malūnėlį. Jei po ranka neturite peilio, galite tiesiog suvynioti riešutus į audinį ir susmulkinti plaktuku.

Naudingos savybės

Muskato riešuto milteliai turi neribotas naudingas savybes. Dėl to, kad šiame prieskonyje yra daug naudingų makro ir mikroelementų, taip pat vitaminų. Daugiau informacijos rasite toliau pateiktoje lentelėje.

Daikto pavadinimas	Naudingos savybės
	Mažina cholesterolio kiekį kraujyje, yra antidepresantas, gerina medžiagų apykaitą.
	Pagerina imuninės sistemos veiklą, plaukų ir nagų būklę.
	Pagerina smegenų veiklą, atmintį, dėmesį. Normalizuoja apetitą. Lėtina senėjimą.
Riboflafinas	Pagerina skydliaukės veiklą. Pagreitina ląstelių augimą organizme.
Pantoteno rūgštis	Stimuliuoja antinksčių veiklą.
Piridoksinas	Apsaugo nuo nervų ir odos sutrikimų.
Folio rūgštis	Palaiko širdies ir kraujagyslių sistemą. Atkuria kepenis.
Askorbo rūgštis	Audinių atstatymas. Pagerina dantenų būklę.
	Pagreitina inkstų veiklą.
	Mažina skausmą sergant artritu, suteikia energijos.

Naudingos savybės kasdieniame gyvenime

Susmulkinti vaisiai – puikus pagalbininkas ūkyje. Puikiai atbaido klaidas. Verta įdėti jį į virtuvės spintelę, kurioje yra dribsniai, ir jūs galite pamiršti apie juos ilgam. Kad jūsų drabužių nesugadintų kandys, kartu su drabužiais į spintą reikia įdėti porą muskato riešutų.

Vienas iš neįprastų pudros panaudojimo būdų – jos gebėjimas paslėpti nepageidaujamą alkoholio kvapą, kuris dažnai yra populiarus tarp vyrų. Nepriklausomai nuo išgerto kiekio, muskato riešuto miltelių poveikis bus pastebimas per 10-15 minučių. Tam reikia suvartoti 1–2 skrudintus riešutus arba 5–10 gramų miltelių.

Taikymas kosmetikoje

Jo naudojimas kosmetikoje buvo žinomas nuo praėjusių šimtmečių. Merginos senovėje, išmokusios prieskonių aromato savybių, jos pagalba bandė patraukti vyrų dėmesį, ir tai pavyko. Dabar iš muskato riešuto gaminami eteriniai aliejai, kurie, kaip ir milteliai, labai naudingi sausiems ir pažeistiems plaukams. Žemės riešutas stiprina, atkuria plaukų augimo zoną, padeda sustabdyti plaukų slinkimą. Norėdami tai padaryti, turėsite paruošti tinktūrą, kurią sudaro ½ puodelio muskato riešuto prieskonių, 0,5 ml vandens. Visą šį mišinį reikia virti 10-15 minučių, tada leisti atvėsti ir perkošti. Gautą tinktūrą paskirstykite ant drėgnų plaukų, uždenkite kepure ir palikite 40 minučių.

Apdorojimas maltu muskato riešutu

Gydymas žemės riešutais tampa populiarus daugelyje pasaulio šalių. Izraelyje yra klinika, kuri, be standartinių vaistų, naudoja muskato riešuto pagrindu pagamintus produktus.

Patikėkite, būtent šio prieskonio dėka galėsite pamiršti savo negalavimus. Toliau pateiktoje lentelėje aiškiai parodyta, kurie iš jų ir kaip su jais elgtis.

Liga		Paruošimas	Taikymas
Virškinimo sutrikimai	100 ml. kefyras, 100 ml. vandens, 1/3 šaukštelio. muskato riešutas	Sudėkite visus ingredientus į vieną dubenį ir išmaišykite.	Padalinkite į 3 valgymus, gerkite 30 minučių prieš valgį.
Nemiga	1/3 šaukštelio. muskato riešutas, 0,5 ml. karšto pieno, 1 arb. medus	Muskato riešuto miltelius užpilkite karštu pienu ir įdėkite medaus.	Reikia gerti prieš miegą. Tęskite gydymą, kol visiškai išnyks nemigos požymiai.
Reumatas, artritas	½ a.š. muskato riešuto milteliai, 200 g alyvuogių aliejaus, 100 g anyžių aliejaus	Išmaišykite iki vientisos masės ir pakaitinkite.	Kai pašildomas, tepkite ant pažeistos vietos. Gydymo trukmė tol, kol išnyks skausmingi požymiai.
Galvos skausmas dėl ARVI	0,5 ml. karšto pieno, 1 arb. maltų riešutų.	Išmaišykite ir padarykite kompresą.	Paruoštą kompresą uždėkite ant kaktos. Laikykite jį ant galvos, kol skausmas išnyks.
	½ a.š. maltų riešutų, 200 ml. alkoholio, 200 ml. linų aliejus	Infuzuoti sandariai uždarytoje talpykloje 20-24 laipsnių temperatūroje.	Vartojimą padalykite į 3 dozes, po 10-15 ml. 2 valandas prieš valgį.
Padidinti vyrų seksualinį aktyvumą	1 valgomasis šaukštas. maltų riešutų, 1 a.š. imbiero miltelių, ½ a.š. anyžių sėklų, 0,7-1 l. alkoholis 90 proc.	Infuzuokite sandariai uždarytoje talpykloje 7 dienas, kasdien apversdami indą.	Padalinkite į 3 dozes po 25 ml. kiekvieną dieną. Naudokite efektui pasiekti.

Muskato skonis šildo ir ramina nervų sistemą, o net dreba nuo šalčio, sugrąžina į normalią emocinę būseną, gerina atmintį, pakelia nuotaiką.

Muskato riešuto žala sveikatai ir galimos jo vartojimo kontraindikacijos

Muskato riešuto miltelių žala slypi tame, kad jame yra tam tikras kiekis komponentų, galinčių sukelti haliucinacijas ar net sukelti širdies smūgį. Suvalgius 3–4 sėklas arba 15–20 gramų miltelių, gali atsirasti pražūtingų pasekmių, geriausiu atveju – stiprus apsinuodijimas.

Jei piktnaudžiaujama, atsiranda tokių simptomų kaip:

• sutrikusi kalba;
• apsvaigimas;
• haliucinacijos;
• greitas širdies plakimas
• skausmas pilve.

Jei turite bent vieną iš pirmiau minėtų simptomų, nedelsdami kreipkitės į gydytoją.

Muskato riešutas draudžiamas žmonėms, sergantiems epilepsija ir tiems, kurie yra alergiški miltelių komponentams.

Nėščioms mergaitėms, kai nešiojasi kūdikį, geriau iš savo raciono visiškai neįtraukti muskato riešutų, net miltelių pavidalu. Viso to priežastis – į gaminį įtrauktas komponentas. Tai sukelia kraujo tekėjimą į organus. Todėl jo vartojimas gali pakenkti jums ir jūsų kūdikiui.

Vakarų šalys muskato riešutą laiko tik prieskoniu. Tačiau Kinijoje su ja elgiasi specialiai. Juk prieskonius jie laiko narkotikais, stipresniais už marihuaną. Konkreti dozė dar nenustatyta. Dviejų rūšių eteriniai aliejai, izosafrolis ir miristicinas, kurie yra muskato riešuto dalis, tapo keleto kitų vaistų rūšių pagrindais.

Facebook

Twitter

Susisiekus su

Klasės draugai

Google+