Kuo naudingi marinuoti agurkai? Kaip ir kur galite naudoti konservuotų pomidorų ir agurkų sūrymą Kur galite naudoti marinuotus agurkus?
Panašūs straipsniai
Agurkas (viduje) 6,201 kg. A. Emery Rochester, Kentas, 1984 m
Šį užpilą galima laikyti tik šaldytuve. Nuvalykite veidą šiuo losjonu
1.Itališkos salotos
Galimi surišimo būdai
- malti pipirai, druska - pagal skonį. juodos duonos šprotų ir agurkų pasaulio užkandis! Paruošimo būdas:
Gegužės mėnesį tręšiamos mineralinės ir organinės trąšos. Už 1 m2; naudoti 10-15 kg. Kompostas arba mėšlas, 20 g karbamido, 30 g superfosfato, taip pat 20 g kalio sulfato arba 10 g kalio chlorido.
- Nuo pagrindinės grotelės užriškite špagatą šoniniams agurkų ūgliams.
- senos tekstilės atraižos;
„akinantis“;
Vertikalus metodas
Agurkas (oru) 3,740 kg. K. Bowcockas Willastonas, Mersisaidas, 1973 m
Horizontalus metodas
kasdien ryte ir vakare Virti ir atvėsinti makaronai (geriausia lankeliais ar spiralėmis; jie geriau laikosi majonezo) Išvirkite išmirkytus žirnelius ir leiskite jiems atvėsti. Marinuotus agurkus ir sėklas nulupkite, susmulkinkite, sumaišykite su žirneliais, suberkite smulkiai pjaustytą svogūną, prieskonius, druską. Viską pagardinkite augaliniu aliejumi ir išmaišykite. Sudėkite į salotų dubenį, pabarstykite smulkintomis žolelėmis
Mėsai - Azu totorių stiliaus, arba galite suvynioti į karbonadus, kepti ir troškinti
Sumaišykite raudonąjį padažą, pertrintą agurkų agurką ir vyną. Raugintus agurkus, išėmus sėklas, supjaustyti stambiomis juostelėmis, nuplikyti verdančiu vandeniu, suberti susmulkintas šaknis, šviežius pievagrybius arba marinuotus grybus, alyvuoges be kauliukų, žuvies sultinyje virti 15-20 min., supilti į skystį su vynu, virti, kol sutirštės. Galite įdėti šiek tiek miltų. Patiekite karštą su eršketu, žvaigždiniu eršketu, sterletu, balta žuvimi
- Patartina naudoti senas, o ne šviežias sėklas. 2-4 metų amžiaus. Tokios sėklos yra derlingesnės. Jie gali suformuoti daugiau moteriškų žiedų, taigi ir daugiau kiaušidžių. Prieš sėją galite rūšiuoti sėklas. Norėdami tai padaryti, jie dedami į druskos tirpalą ir paliekami tam tikrą laiką. Išplaukiančios išimamos, o nusėdusios į dugną paliekamos, išdžiovinamos ir po poros metų panaudojamos sėjai.
- Agurkų keliaraištis šiltnamyje ar bet kokio tipo šiltnamyje niekuo nesiskiria nuo keliaraiščio polikarbonato šiltnamyje. Rišimui naudojamos tos pačios medžiagos: špagatas, juostelės iš tekstilės likučių.
„Akinantys“ agurkai
plonos ilgos šakos;
agurkų formavimas į kelis ūglius.
Krūmo formavimasis į kelis ūglius
Agurkas yra gana greitai augantis ir geros priežiūros reikalaujantis augalas. Be reguliaraus laistymo ir tręšimo, šiltnamyje būtina surišti agurkus.
- Išplovę, prieš tai gerai suplakite. Ši priemonė puikiai maitina odą, ją lygina, bet svarbiausia – neleidžia atsirasti naujiems uždegimams ir palaipsniui gydo senus.
- Bulgarų kalba prieš šiaudus
- Ingredientai: 4 kiaulienos šniceliai vyniotiniams (po 200 g) \ 100 g rūkytos jautienos \ 3 marinuoti arba marinuoti agurkai \ 500 ml mėsos sultinio \ 2 morkos \ 300 g smulkių svogūnų arba askaloninių česnakų \ 2 a.š. šaukštai augalinio aliejaus \ 2 a.š. šaukštai pomidorų pastos \ 1 arbatinis šaukštelis žirnelių \ juodieji pipirai \ 4 a.š. šaukštai garstyčių pupelių \ 2 a.š. šaukštai miltų \ maltų juodųjų pipirų \ druskos.
marinuotuose agurkų ikruose http://lib.eparhia-saratov.ru/books/noauthor/advent/20.html
- Jautiena su raugintais agurkais
- Gegužės pabaigoje sėjamos sėklos. Iki to laiko dirva turėtų sušilti iki 12–13 °C. Įprastas suvartojimas yra 1 g. už 1 m2. Šiuo atveju atstumas tarp sėklų yra 3–5 cm. Sėklas galima pasėti anksčiau, kad derėtų ilgiau
Pastaruoju metu tarp sodininkų, auginančių agurkus patalpose, vis labiau populiarėja agurkų rišimas į specialų tinklelį.
Agurkų rišimo polikarbonato šiltnamyje ypatybės
džiuto špagatas;
Vadinamasis agurkų „akinimo“ būdas yra gana tradicinis ir gana ilgą laiką naudojamas sodininkų, augindamas šią kultūrą šiltnamiuose. Jį naudojant pagrindinis agurko stiebas pririšamas prie grotelių, o po to 50 cm atstumu nuo dirvos paviršiaus nuo jo pašalinami visi ūseliai ir šoniniai ūgliai. Žemiau esančioje nuotraukoje matote, kaip atrodo agurkai po "apakinimo". Bet jie persistengė su druskos kiekiu ir gavosi labai labai sūrūs. Ar yra koks nors būdas juos „saugoti“, neutralizuoti druską, bet vis tiek turi agurkų skonį? O gal šiuos agurkus tiesiog reikia išmesti?
Tinka riebiai veido odai. Prie 2 stalo. šaukštus tarkuoto agurko minkštimo įdėti 1 arbatinį šaukštelį. šaukštas citrinos sulčių. Viską sumaišykite ir 20 minučių tepkite ant spuogų srities, tada nuplaukite vėsiu vandeniu
- Marinuoti agurkai juostelėmis
- Paruošimo būdas:
- Su įdaryta žuvimi http://www.coook.ru/coook-show-recept-15374-1-4-32-132.html
- jautienos filė - 500 g
Senos tekstilės atraižos
Tačiau šiuo atveju yra rizika, kad pasėliai žus dėl šalčio. Sėjant anksti, naudojamos sausos sėklos. Susidarius palankioms sąlygoms, jie patys išsipūs ir pradės dygti. Populiarios legendos byloja, kad tinkamiausias metas sodinti – tada, kai pražysta kiaulpienės ir nubyra obelų žiedlapiai. Pasėliai blogai toleruoja sustorėjimą, todėl reikia griežtai laikytis sėjos tankumo.
Agurkai surišti „apakinimo“ metodu
Plonos ilgos šakos
Pradėkime suprasti šią problemą nuo būdų, kaip galima padaryti įprastą agurkų keliaraištį šiltnamyje ar šiltnamyje.
Galite nusausinti sūrymą, įpilti vandens ir ką tik dėsite į sūrymą – krapus, česnaką. Palikite dieną ar dvi, vanduo taps rūgštus ir sūrus, o agurkai taps mažiau sūrūs, jei tai nepadės, pakartokite procedūrą. Taip sutaupiau ne vieną stiklainį, kai staiga pasiilgau druskos
Naudojant agurką nuo spuogų, uždegimą kasdien galite numalšinti medetkų tinktūra – ji išsausina pūlinukus ir pašalina paraudimą. Bet kokioms kaukėms ir tonikams naudojami tik švieži agurkai, jokiu būdu sūdyti, marinuoti ir pan.
Kumpis juostelėmis
Suskilusi koja
Smulkiai supjaustykite rūkytą jautieną, agurkus ir pusę svogūno.
Su bulvėmis http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=1391
- aliejai - 1 valgomasis šaukštas. l.
Agurkus reikia reguliariai laistyti. Geriausias laikas tam – antroji dienos pusė. Geriau laistyti iš laistytuvo mažomis dozėmis. Vanduo pirmiausia turi būti pašildytas saulėje. Laistymas šaltu vandeniu gali sukelti įvairias augalų ligas. Laistymo greitis priklauso nuo oro sąlygų, augalų būklės ir dirvožemio sudėties
Šis metodas yra patrauklus, nes agurkų vynmedžiai nėra pririšti prie grotelių. Agurkai prilimpa prie tinklelio ūseliais ir kyla patys, be jokių papildomų keliaraiščių. Iš įvairių senų skudurų ir atraižų galima lengvai nukirpti juosteles, kurių plotis gali skirtis keli ūgliai pradėti naudoti palyginti neseniai. Šio metodo esmė ta, kad iš pagrindinio stiebo ir kelių šoninių ūglių suformuojamas agurko krūmas.
Kaip ir kaip geriausia rišti agurkus?
Dauguma sodininkų agurkus pradeda rišti, kai augalas užauga iki 30 cm ir susiformuoja
Na, kam išmesti, galima, pavyzdžiui, marinuotą agurką išvirti, dėti ant salotų (Olivier salotos, vinaigretas, šviežumas, kaprizas), yra daug variantų, kur juos atpažinti, duoti agurkams sekundę gyvenimą ir nereikia jų išmesti).
Agurkai buvo žinomi kaip daržovės maždaug šešis tūkstančius metų. Agurkų gimtinė greičiausiai yra Indija, kur ir šiandien galima rasti laukinių jų giminaičių. Ten jie auga miške, sukdamiesi aplink medžius kaip vynmedžius. Tvoros kaimuose pinamos agurkais.
Sūrio juostelės
Morkas supjaustykite griežinėliais.
- Pabandykite mėsą supjaustyti juostelėmis, sumuškite, į kiekvieną zovergne gabalėlį įdėkite agurkų ir kiaulienos taukų, jei jautienos, perriškite siūlu, pakepinkite ir troškinkite
- - svogūnai - 2 vnt.
- Prasidėjus žydėjimui, kuriam laikui nustokite laistyti. Derėjimo pradžioje jis atnaujinamas šiek tiek padidintu kiekiu.
- Prieš pradėdami sėti agurkus šiltnamyje, turite sukurti specialų rėmą. Štai instrukcijos, kaip savo rankomis pasidaryti tokį rėmą specialiam tinkleliui:
nuo 2 iki 4 cm
- Taigi, naudojant šį susiejimo būdą:
- 4-5
- Niekada neišmetu
Senais laikais, kai agurkai buvo labai reti, Turkijos sultonas Mohammedas II, žiaurus ir godus, kartą įsakė atverti pilvus savo septyniems dvariškiams, kad sužinotų, kuris iš jų valgė vieną iš jam atsiųstų agurkų. .
Viską pagardinkite majonezu arba itališku sūrio padažu Veršelis
parnik-teplitsa.ru
Agurkų auginimo technologija: agurkų sodinimas, laistymas ir tręšimas
Jautieną lengvai pakepinkite, suberkite smulkintą svogūną ir pakepinkite.
Dirvos paruošimas ir agurkų sodinimas
Marinuotų agurkų salotos
- marinuoti agurkai - 3-4 vnt
Tinkama agurkų priežiūra neįsivaizduojama be šėrimo. Po retinimo augalus reikia šerti organinėmis ir mineralinėmis trąšomis, kurias reikia atskiesti vandeniu. Tai gali būti karbamidas arba amonio nitratas. Jei agurkai šeriami ekologiškai, tai srutos arba vištienos išmatos. Išbarsčius trąšas, augalus reikia palaistyti, kad nuplautų anksčiau panaudotas medžiagas
Jums reikia pasiruošti:
. Gautas skudurų juosteles galima surišti arba susiūti, kad susidarytų reikiamo ilgio grotelės
Agurkų priežiūra – laistymas
Kaip ir „apakinimo“ atveju, centrinis ūglis tvirtinamas prie grotelių
tikri lapai. Jei šiltnamio vaizdo įraše agurkus raižysite vėliau, turėsite elgtis atidžiau, nes galite lengvai sužaloti augalą.
Geriausios trąšos agurkams - kaip maitinti agurkus skirtingais jų auginimo laikotarpiais
persūdyti agurkai
Vargu ar yra tikslios informacijos apie tai, kada žmonės pradėjo auginti agurkus ir naudoti juos maistui. Tačiau faktas, kad agurkas vaizduojamas Senovės Egipto freskose ir Graikijos šventyklose, leidžia spręsti apie gana garbingą jo amžių.
Vaisių kolekcija
2. Bet kokia mėsa ar žuvis, kepta su majonezu
udec.ru
Kur galima naudoti marinuotus agurkus, be marinuotų agurkų ir vinigreto?
Azalija
Į keptuvę suberkite agurkus ir garstyčias ir išmaišykite. Pagardinkite druska ir pipirais.
Ingredientai:
- žalieji svogūnai - papuošimui
Karbamidas, kalio chloridas ir superfosfatas yra tai, kuo šaltuoju metų laiku turėtumėte šerti agurkus. Šios agurkų trąšos purškiamos rankiniu purkštuvu.
8 kuoliukai 2,5 m ilgio, 7-8 cm skersmens;
Pagrindinis šio metodo trūkumas yra gana mažas skudurinių grotelių stiprumas ir trapumas
Šoninės blakstienos, prieš susiformuojant pirmiesiems kiaušidėms, vystosi be jokių apribojimų
Šiandien yra šie būdai, kaip agurkus surišti šiltnamyje:
. Juk druska negali jų sugadinti. Kaip agurkai marinuoti, taip ir jie bus marinuoti. Į kitą švarų indelį suberkite apie pusę agurkų (nes gali nespėti viso suvalgyti iš karto), ten galite įdėti krapų, pipirų, česnako, kad nesugadintų agurkų skonio, ir užpilkite šiltu. virinto vandens, įpilkite 1 šaukštą cukraus, uždarykite plastikiniu dangteliu. Šiame sūryme parą ar dvi pastovėję agurkai netenka daug druskos ir tampa tinkami vartoti. Bet, žinoma, jūs negalite jų laikyti ilgą laiką, jums reikia juos greitai suvalgyti. Suvalgykite pirmą partiją, darykite tą patį su antrąja.
Iš pakrantės Artimųjų Rytų valstybių agurkai atkeliavo į Europą. Tiesa, į Rusijos žemę jie greičiausiai atkeliavo iš Rytų Azijos. Pirmoji spausdinta informacija apie agurkus Rusijoje datuojama XVI amžiaus pradžioje, nors tuo metu jie jau buvo gerai žinomi Rusijos žmonėms ir buvo plačiai naudojami beveik visų gyventojų sluoksnių mityboje.
Paimkite filė (žuvies ar mėsos), smulkiai supjaustykite raugintą agurką, sumaišykite su majonezu ir užtepkite ant filė, pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite orkaitėje
Šnicelius nuplaukite ir nusausinkite servetėle. Lengvai plakite. Pagardinkite druska ir pipirais ir dėkite ant jų įdarą, palikdami išilginius kraštus laisvus
3-4 marinuoti agurkai, 1 svogūnas, augalinis aliejus, krapai arba petražolės, pipirai pagal skonį.
- juodieji pipirai, česnakai ir druska - pagal skonį
Praėjus maždaug dviem mėnesiams po pasodinimo, augalas pradeda duoti vaisių. Nuo šiol žalumynus būtina rinkti laiku. Renkami ne tik prekiniai vaisiai, bet ir sergantys, pernokę, pažeisti. Priešingu atveju jie nualins augalą ir trukdys formuotis naujoms kiaušidėms. Nepriimtina nuplėšti, tampyti ir tampyti blakstienas. Norėdami surinkti, nykščiu paspauskite kotelį.
4 skersiniai 0,8 m ilgio;
Atsiradus kiaušidėms, šoniniai ūgliai atsargiai traukiami link pagrindinio.
vertikaliai;
Prisijungiu prie Natalijos55. Bet aš dedu šiek tiek daugiau cukraus (šaukštas litrui vandens), ir sūrumas dingsta per dieną. Tik aš nemirkysiu viso stiklainio iš karto šaldytuve, kaip taisyklė, ilgiau negenda
Vladimiras Čepelevas
Agurkai kultūroje atsirado daugiau nei prieš 6 tūkstančius metų. Jo tėvynė yra atogrąžų ir subtropikų Indijos ir Kinijos regionai, kur jis vis dar auga natūraliai (Hardwick's agurkas).
Undinėlė
Taip, bet kur, viskas priklauso nuo jūsų skonio ir vaizduotės
Išilginius šnicelių kraštus užsukite taip, kad įdaras neiškristų, suktinukus susukite ir suriškite storais natūraliais baltais siūlais.
ULIJA MEILĖ
Paruošimo būdas:
Paruošimas:
Šepetys
Zrazy su raugintais agurkais
Ivanas Sidorovas
4 skersiniai 2,6 m ilgio skerspjūvis 4x4 cm.
rizhulya05
Taip pat galite naudoti plonas ilgas šakas, kad padarytumėte groteles, kurias galite rasti bet kuriame šalia jūsų vasarnamio esančiame miške. Surinkus reikiamą skaičių šakų, jas reikia išvalyti nuo visų šoninių ūglių, kad liktų tik plona šakelė.
Igoris Šmakovas
Svarbu: kad nepažeistumėte augalo rišant keliaraiščius, kampas tarp centrinių ir šoninių ūglių turi būti ne mažesnis kaip 600.
Mila
horizontaliai.
777
Nereikia jų išmesti, galite, pavyzdžiui, suteikti salotoms pikantiškumo ir sūrumo įdėdami agurkų, galite pabandyti įdėti į virintą šaltą vandenį ir palaukti porą valandų, dalis druskos nutekės. vanduo. Galite atskiesti sūrymą vandeniu ir įdėti agurkų, jie taps mažiau sūrūs. Iš šių agurkų galite pasigaminti ir marinuotų agurkų padažą (bet nedėkite druskos).
Agurkai yra senovinė kultūra; jie buvo pradėti auginti 4000 m. e. Agurkai į Rusiją atkeliavo XV amžiuje. Jau žolininkuose XVII a. Apie agurkus rašoma kaip apie vaistinius augalus.
Azu totoriškai, mėsos salotos, įtrinkite į burokėlius su česnaku... Ir pabaigai tiesiog valgykite su keptomis bulvėmis
Nataša Sazonova
Įkaitinkite orkaitę iki 200°C.
Galya
Raugintus agurkus nulupkite nuo sėklų ir odelės, smulkiai supjaustykite ir lengvai nuspauskite. Į agurkus suberkite smulkiai pjaustytus svogūnus, krapus ar petražoles, maltus pipirus ir pagardinkite augaliniu aliejumi.
Filė supjaustykite mažais gabalėliais, pabarstykite druska, pakepinkite aliejuje su smulkintu svogūnu. Suberkite maltus juoduosius pipirus, susmulkintą česnaką, 1/4 stiklinės verdančio vandens, pavirkite 10 min., tada suberkite smulkiais kubeliais supjaustytus raugintus agurkus ir maišydami troškinkite dar 5 minutes. Patiekite su pjaustytais žaliais svogūnais.
paruošimo būdas
Patarimas: kad nesupūtų žemėje esančių kuoliukų galai, jie apdorojami įprastos druskos tirpalu benzine (200 g druskos 1 litrui benzino), o likusios konstrukcijos dalys apdorotas 5% vario sulfato tirpalu.
Galima pritvirtinti viela prie šiltnamio viršutinio metalinio profilio, o apatinį priklijuoti ir įkasti į žemę.
Šoniniai agurkų ūgliai pririšami prie pagrindinio stiebo, o ne prie grotelių.
Keliaraištis rišimo būdo pasirinkimas priklauso nuo tam naudojamų grotelių tipo
Teoriškai įmanoma išsaugoti persūdytus agurkus
Liepos 28-ąją minima viena neįprastiausių švenčių – Tarptautinė agurkų diena. Ši šventė iškilo senovės Rusijos miesto Suzdalio gyventojų iniciatyva, kur kulinarijos specialistai daro stebuklus su agurkais. Tačiau net ir be tokių stebuklų agurkas vertas visos pagarbos
pabandykite kepti marinuotus agurkus keptuvėje, suberkite smulkintą svogūną, juoduosius pipirus ir įvairius prieskonius! tada leiskite šiam užkandžiui keletą valandų atvėsti šaldytuve! Tai labai neįprastas receptas, bet pasirodo skanus!
Keptuvėje apkepkite suktinukus augaliniame aliejuje.
Žirnių salotos su marinuotais agurkais
galima ir su degtine)))))))))))))))))))
600 g kiaulienos be kaulų, 1 kiaušinis, 3 v.š. šaukštai vandens, 2 svogūnai, 1-2 marinuoti agurkai, 3 valg. šaukštai miltų, 6 v.š. šaukštai sviesto arba margarino kepimui, druskos pagal skonį. Kiaulieną sumalkite mėsmale, įmuškite kiaušinį, druską, vandenį ir gerai išmaišykite. Svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite. Marinuotus agurkus nulupkite nuo odos ir sėklų, smulkiai supjaustykite ir užplikykite nedideliame kiekyje vandens. Iš kiaulienos faršo formuokite papločius, į vidurį sudėkite svogūnus ir agurkus, faršo kraštus suformuokite, suformuokite kotletus, apvoliokite miltuose ir kepkite, kol suminkštės. Patiekite su daržovėmis.
4 kuolai įkalami išilgai kiekvienos eilės, kas 1,25 m. Sumontuotų kuoliukų aukštis 1,8 m.
Agurkai labai gerai apgaubia tokias natūralias atramas, o blakstienos gerai laikosi.
Nuo centrinio stiebo besitęsiantys ūsai apvyniojami aplink šoninį ūglį, stengiantis padaryti kelis posūkius, o ūsų lankstumas leidžia tai padaryti gana lengvai.
Atidarykite stiklainį ir pusę sūrymo supilkite į bet kurį kitą stiklainį
Pasakojimas apie agurką turėtų prasidėti nuo to, kad tai visai ne daržovė, kaip dauguma galvoja, o kaip, pavyzdžiui, moliūgas, tai uoga. Be to, tai vienintelis, kurio vaisius valgome žalius, neprinokusius. Tai vadinamieji žalumynai. O agurkai žinomi jau daugiau nei šešis tūkstančius metų. Jų tėvynė yra šiaurės vakarų Indija, todėl botanikai agurką kartais vadina Indijos vynmedžiu.
Nuo įvairių veido bėrimų padeda ne tik vaistiniai ir kosmetikos gaminiai, bet ir liaudiškos priemonės. Pavyzdžiui,
Sudėkite likusius svogūnus ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.
Skyrius: Daržovių salotos
Galima užkąsti su pienu...))))))).
Bulvių sriuba su raugintais agurkais
Kuolų viršus surišamas juostelėmis, tada tvirtinamas vinimis.
Norėdami sukurti vertikalią grotelę, galite naudoti špagatą, geriausia iš natūralios medžiagos, pavyzdžiui, džiuto.
Laikui bėgant turėsite padaryti dar keletą ūsų keliaraiščių, nepamirštant pašalinti visų perteklinių ūsų ir ūglių. Jei to nepadarysite, tokio užmaršumo kaina yra reikšmingas derliaus kiekio ir kokybės sumažėjimas.
Vertikalaus keliaraiščio metodu naudojama „P“ raidės formos atrama iki 2 m aukščio. Horizontaliai padėtas atraminis strypas arba vietoj jo naudojama viela yra vieta, skirta tvirtinti virves ar špagatą, prie kurio pririšamas kiekvienas stiebas. Taigi kiekvienas augalas gauna individualią paramą, o tai labai palengvina jo priežiūrą
Vietoj užpilto sūrymu stiklainį užpilkite virintu vandeniu, suberkite krapus, česnaką ir padėkite porai dienų vėsioje vietoje.
Indijoje miške auga laukiniai agurkai, besisukantys aplink medžius kaip vynmedžiai. Šioje šalyje kaimuose agurkai pinami į tvoras. Agurkų vaizdų jau galima rasti Senovės Egipto freskose ir Graikijos šventyklose. Tiesa, tais metais agurkai buvo reti, be to, yra žinoma istorija apie žiaurųjį ir gobšųjį turkų sultoną Mohammedą II, kuris kartą liepė septyniems savo dvariškiams išplėšti pilvus, kad sužinotų, kuris iš jų suvalgė. iš agurkų, atsiųstų jam dovanų.
agurkas nuo spuogų
miu miu
Sudėkite pomidorų pastą, prieskonius ir dar šiek tiek paskrudinkite.
Jums reikės recepto:
Tik svarbiausia, kad tualetas būtų šalia)).
50-70 g jautienos be kaulų, 400 g vandens, 10 g riebalų, 15 g morkų, 10 g svogūnų, 10 g petražolių ir salierų šaknų, 200 g bulvių, 25 g marinuotų agurkų, druskos, pipirų, 15 g grietinės, žalumynų
Prie gauto rėmo pritvirtinamas tinklelis.
Vasarnamiuose atsiradus polikarbonatiniams šiltnamiams, daugeliui sodininkų kyla klausimas: kaip surišti agurkus polikarbonato šiltnamyje?
Horizontaliu būdu priešinguose keterų galuose dedama pora metalinių atramų, kurių aukštis turi būti
Svarbiausia nepamiršti nuplauti agurkus prieš pilant vandenį.
Vasja
Kinijoje ir Japonijoje ūkininkai agurkus nuima tris kartus per metus. Iš pradžių jie agurkus augina dėžėse ant stogų, o paskui pasodina į gerai patręštą žemę ir pririša prie kuoliukų. O ant grotelių kabo didžiuliai, pusantro metro (!) ilgio agurkų vaisiai. Tiesa, dar didesni agurkai įrašyti į Gineso rekordų knygą. Ilgiausias agurkas buvo 1,83 metro ilgio ir užaugintas Vengrijoje. Didžiausias lauke auginamas agurkas sveria 6,2 kilogramo, o rekordinis lauke auginamas – 3,74 kg.
Galina
yra sena močiutės priemonė, išbandyta ne vieno žmogaus ir tikrai veiksminga. Agurkų kaukės padės atsikratyti net gilių ir uždegusių spuogų, svarbiausia jas daryti reguliariai.
Ana
Apibarstykite suktinukus miltais ir pakepinkite dar 3 minutes.
Agurkas nuo spuogų
- žirniai - 1 puodelis Sūdyti agurkai, kepti, įdaryti džiūvėsėliais. Mėsą supjaustykite 1,5 cm griežinėliais, išmuškite ir pakepinkite riebaluose. Dėkite į puodą, užpilkite verdančiu vandeniu, kad tik apsemtų mėsą, suberkite smulkintus svogūnus, morkas, petražoles, šaknis ir troškinkite. Kai mėsa suminkštės, supilkite likusį vandenį, suberkite kubeliais pjaustytas bulves, druską, pipirus ir troškinkite ant silpnos ugnies. Raugintus agurkus nulupkite ir išsėkite sėklomis, supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į sriubą baigiant virti. Prieš patiekdami į sriubą įpilkite grietinės ir petražolių ar žolelių. svogūnas
Šiuo atveju nekyla klausimų, kaip surišti agurkus šiltnamyje, nes užtenka augalo ūselius tiesiog pritvirtinti prie žemiausių tinklelio ląstelių, o tada augalas pats pakils.
Agurkų-medaus tonikas
Nenaudokite nailoninių arba nailoninių špagatų, nes jie gali pakenkti augalams, be to, agurkų vynmedžiai, apsunkę lapų ir vaisių svorį, lengvai nuslysta.
Auginant agurkus polikarbonato šiltnamyje, patogiausia naudoti vertikalias groteles, aukščio
Priešuždegiminis losjonas
iki 2 metrų
Jei nepadės, deja, agurkus teks išmesti.Manoma, kad agurkai į Europą pateko dėl senovės graikų užkariavimų Pietryčių Azijoje. Agurko įvaizdį galima rasti senovės Graikijos šventyklose. Graikai agurką vadino „aorosu“. Šis žodis verčiamas kaip „neprinokęs“, nes vaisiai buvo valgomi neprinokę. Žodis „aoros“ pamažu tapo „auguros“ (rusiškai jis buvo perfrazuotas kaip „agurkas“). Prancūzijoje agurkai pradėti auginti apie VIII a., o kiek vėliau – Vokietijoje ir Ispanijoje Agurkas ne tik pašalina odos uždegimus, bet ir tonizuoja, gaivina, lygina, drėkina ir maitina. Naudojamas ne tik spuogams šalinti, bet ir senatvinėms dėmėms pašviesinti, veido nuovargiui malšinti. Tarkuotų agurkų kaukė yra tai, ko jums reikia po sunkios dienos, kai jūsų oda pavargsta nuo makiažo sluoksnio, o jūs pats pavargstate nuo darbų. 15 minučių ir jūsų oda įgis visiškai kitokią išvaizdą
Agurkų-citrinų kaukė nuo uždegimo
Supilkite sultinį ir užvirinkite, sudėkite morkas. Jei reikia, perkelkite į orkaitėje tinkamą indą
- marinuoti agurkai - 3 vnt.
malinkablog.ru
Manoma, kad laukiniai agurkų protėviai pas mus atkeliavo iš...
Madeleine
12 didelių, stiprių marinuotų agurkų. Agurkus nulupkite, perpjaukite išilgai pusiau, išskobkite šerdį ir supjaustykite. 2-3 šaukštus krekerių apkepkite aliejuje, suberkite agurkų šerdelius, smulkintus krapus, 1 šaukštą sviesto, 2 kiaušinius, išmaišykite. Tvirtai pripildę agurkus, suverskite puseles poromis, uždengdami viena kitą. Pamerkite į miltus, po to į kiaušinį ir apvoliokite džiūvėsėliuose, apkepkite aliejuje. Jei liko įdaro, susukite į rutuliukus, apvoliokite miltuose, kepkite aliejuje, į lėkštę išdėliodami agurkus.
Rusiškas padažas su marinuotais agurkais
Išnagrinėjome galimus būdus, kaip surišti agurkus šiltnamyje. Kaip surišti agurkus šiltnamyje, priklauso tik nuo jūsų asmeninių pageidavimų ir galimybių
Iš natūralių medžiagų pagaminta špagata tvirtinama prie viršutinio šiltnamio profilio, o po to nuleidžiama į lysvės paviršių.
Fywf Fywf
iki 2 metrų
. Būtent jiems pririšamos kelios horizontalios tvirtos ir storos virvės eilės, po kurių tikrinamas ištemptų lynų stiprumas.
Paimkite ir nusausinkite pusę sūrymo, agurkus nuplaukite vandeniu, tada į likusį sūrymą įpilkite virinto vandens ir sudėkite agurkus atgal, pirmiausia paimkite sūrymo mėginį, jei norite, kad jis nebūtų visiškai sūrus, tokią konsistenciją pasiekite naudodami praskiesdami vandeniu, uždarykite dangtį ir palikite nusistovėti
Į Rusiją agurkai greičiausiai atkeliavo iš Rytų Azijos. Ir nors pirmieji spausdinti agurkų paminėjimai Rusijoje datuojami tik XVI amžiuje (Vokietijos ambasadoriaus Herberšteino užrašai apie kelionę į Persiją ir Maskvą), istorikų teigimu, rusai agurką žinojo dar prieš IX a. Petras I savo aukščiausiu įsakymu išleido dekretą dėl specialaus agurkų auginimo ūkio sukūrimo, tačiau tuo metu agurkai jau buvo įprastas patiekalas ant paprastų Rusijos žmonių stalo. Keliautojai iš Vakarų Europos pastebėjo, kad Rusijoje agurkų užauginama neįtikėtinai daug, ir negalėjo suprasti, kodėl čia jie auga geriau nei Europoje.
Senas liaudies receptas, kuris jau padėjo daugeliui. Medus yra galingas priešuždegiminis ir antiseptikas, o agurkas yra praktiškai nepakeičiamas nuo spuogų ir spuogų. Kartu su kitais jie tiesiog daro stebuklus. Vidutinio dydžio agurkas sutarkuojamas arba tiesiog supjaustomas mažais kubeliais (turėtų gautis apie 3 šaukštus minkštimo), užplikykite 200 ml verdančio vandens ir palikite 2 valandas po uždarytu dangčiu. Po to infuzija filtruojama, nuosėdos išspaudžiamos ir pridedama 1 lentelė. šaukštas bet kokio šviežio medaus.
Kepkite suktinukus orkaitėje 90 minučių, kas 15 minučių apversdami
- svogūnai - 1-2 vnt.
Įvairiose salotose... ir tik su bulvių koše
Ingredientai:
Agurkų agrotechnika. Norint gauti gausų ir kokybišką derlių, reikia sudaryti visas būtinas sąlygas – šviesą, šilumą ir drėgmę. Dirvožemis turi būti turtingas humuso.
Atsitraukęs apie
.
Svarbu: pagrindinis šio metodo trūkumas yra tas, kad augalai, pasiekę pirmą horizontalią eilę, tiesiog lipa išilgai jos ir nėra linkę augti toliau į viršų.
Ar galima „saugoti“ persūdytus agurkus?
Žinoma, galite pabandyti ką nors padaryti. Agurkai yra 90% vandens, todėl pastarąjį jie labai gerai sugeria ir išskiria. Pakanka nupilti seną sūrymą ir užpilti nauju, su visomis žolelėmis, kurias įdedate, bet be druskos. Manau, kad net pirmą kartą agurkai taps daug mažiau sūrūs
Natalija 55
Gineso rekordų knyga
svetlana1083
Viską gerai išmaišykite, kol medus visiškai ištirps. Gautu toniku nuvalykite veidą nusiprausę 3 rublius. per dieną. Po pusvalandžio nuplaukite vėsiu tekančiu vandeniu. Odos būklė pradeda gerėti tiesiogine prasme per savaitę. Pastebėję pirmuosius patobulinimus, toniką galite naudoti ne 3, o 2 kartus per dieną
Ninnel
Nuimkite nuo suktinukų virveles, kiekvieną vyniotinį perpjaukite į tris dalis, dėkite į lėkštes, papuoškite troškintomis daržovėmis ir užpilkite padažu. - augalinis aliejus - 2 šaukštai. l. Picoje.
Aris
1 stiklinė raudonojo padažo, 1 stiklinė žuvies sultinio, 1 stiklinė agurkų sūrymo, 1 stiklinė sauso baltojo vyno, 2-3 marinuoti agurkai, 1 petražolė ir saliero šaknis, 6-8 marinuoti grybai arba švieži pievagrybiai, 6-10 vnt. alyvuoges.
Liudvigas
Agurkams sodinti reikėtų skirti gerai apšviestus žemės plotus. Jie turi būti užpildyti organinėmis trąšomis. Rudenį, nuėmus derlių, reikia iškasti dirvą. Pavasarį dirvos paviršius išlyginamas grėbliu. Tai padeda sumažinti garavimą ir pašalinti piktžoles iš vietos
Dvenderelis
40-50 cm
Vertikalios grotelės gali būti tvirtinamos prie šiltnamio viršutinio šoninio metalinio profilio. Galite pagaminti groteles iš įvairių medžiagų:
Taip pat yra būdų, kaip surišti agurkus, atsižvelgiant į jų krūmo formavimąsi:
Seną pasūdytą sūrymą, žinoma, galite nupilti ir įpilti šviežio vandens su prieskoniais, bet skonis nebus toks, ir tokie agurkai nebus gerai laikomi. Tokius agurkus geriau naudoti marinuotų agurkų sriubai ruošti, solyanką galima paruošti skanų patiekalą (troškinti mėsą su agurkais ir pomidorų padažu), sutrupinti į salotas.
Vietnamietiška veislė - ilgis 1,83 m Vengrija L. Szabo 1976 m
Romanas Rozzy
3 agurkai (švieži) ir 1 citrina permesti per mėsmalę. Gauta masė dedama į stiklainį ir užpilama 200 ml degtinės. Infuzuoti 2-3 savaites tamsoje. Praėjus šiam laikui, filtruokite losjoną, išspauskite likusį kiekį ir įpilkite 100 ml. kamparo alkoholis. Tada 3 plakti tryniai sumalami su 1 lentele. šaukštas medaus. Intensyviai maišydami supilkite kiaušinių masę į losjoną.
Šiltnamio efektą sukeliančių agurkų ligų nuotraukos Agurkų ligos šiltnamyje
Kiekviena šeimininkė vasarą stengiasi apsirūpinti daržovėmis žiemai. Marinuoti agurkai šaltuoju metų laiku visada paklausūs, todėl juos ruošia daugelis. Tačiau paruošti skanų užkandį nėra taip paprasta. Tam reikia talento ir, žinoma, skanių marinuotų agurkų receptų, be kurių tiesiog neapsieisite.
Agurkų paruošimas žiemai yra subtilus dalykas. Literatūroje galite rasti daug rekomendacijų. Ir yra daug skanių marinuotų agurkų receptų. Kiekvienas iš jų turi savo šalininkus ir priešininkus. Ir vis dėlto kiekvienas iš jų yra teisus savaip. Tačiau tarp tokių receptų įvairovės galite pasirinkti sau tinkamą variantą.
Be to, verta žinoti pagrindinius tinkamo sūdymo principus. Dabar apie juos kalbėsime. Norėdami nuimti derlių, turite pasirinkti tinkamus agurkus. Daržovių įvairovė nėra tokia svarbi, bet svarbu dydis. Marinavimui geriausia naudoti mažus agurkus. Geriau rinktis spuoguotas su mažais spygliukais. Agurkai tikrai turi būti švieži, jei jie kurį laiką buvo šaldytuve, tada tokių daržovių geriau neimti. Marinuotų agurkų rinkoje reikia pasirinkti tinkamos formos lygius agurkus. Juos patogiau dėti į konteinerius. Prieš sūdant, juos reikia pamirkyti vandenyje 6-12 valandų. Tai padės atsikratyti nitratų pertekliaus ir paruošti daržoves tolesniam marinavimui.
Kaip ruošinių medžiagą reikia paimti tik gražius egzempliorius, o geltoni netinka: jie gali viską sugadinti.
Geras marinatas
Didžioji sūdymo proceso dalis priklauso nuo sūrymo. Jei jis bus per koncentruotas, agurkai praras skonį. Nedidelis druskos kiekis sukels tirpalo fermentaciją. Norėdami paruošti sūrymą, turite naudoti stambią akmens druską. Smulkūs „Extra“ arba joduoti netinka.
Renkantis skanius marinuotų agurkų receptus, taip pat turėtumėte atsižvelgti į būsimo preparatų laikymo vietą: butą ar šaltą rūsį.
Atsargiai suberkite česnaką, krapų stiebus ir sėklas, krienus, pipirų žirnelius ir kitus prieskonius. Įvairūs papildomi komponentai padidina tikimybę sugadinti skonį. Prieš dedant visas žoleles reikia kruopščiai nuplauti.
Parengiamasis etapas
Kad ir kokie skirtingi būtų skanių marinuotų agurkų receptai, jie turi vieną bendrą bruožą: pirmiausia turite pereiti parengiamąjį etapą.
Patyrusios šeimininkės rekomenduoja agurkus prieš siuvimą pamirkyti paprastame vandenyje. Tuo tarpu galite paruošti stiklainius. Jie turi būti kruopščiai nuplauti soda ir sterilizuoti kartu su dangčiais. Kai kurie žmonės marinavimui rekomenduoja naudoti aspirino tabletes. Ar verta tai daryti, spręskite patys. Toliau agurkus sudėkite į švarius stiklainius, juos gerai išskalaukite ir nupjaukite kraštelius. Į kiekvieną indą reikia įdėti krienų žalumynų, serbentų ir vyšnių lapelių, porą pipirų ir, žinoma, skėtį krapų. Iš esmės galima naudoti ir kitus prieskonius. Viskas priklauso nuo pasirinkto recepto. Skanūs marinuoti agurkai – labai individuali sąvoka, daugelis šeimininkių į raugintus agurkus deda ir česnako.
Skaniausių marinuotų traškių agurkų receptas
Trijų litrų stiklainiui jums reikės:
- vidutinio dydžio agurkai - 1,1 kg;
- 3 valg. l. druskos;
- pipirai (jų kiekį galima reguliuoti) - penki žirneliai;
- Neturėtumėte užsikrėsti česnaku, vidutiniškai pakanka 5-6 skiltelių;
- lauro lapas - pakanka 3 vnt.
- serbentų lapai.
- peletrūno (suteikia ypatingo kvapo).
- krienų žalumynai (lapai).
Nuplautus agurkus ir prieskonius sudėkite į sterilizuotus stiklainius. Į atskirą dubenį supilkite vandenį ir ištirpinkite jame druską, po to skystį geriau nupilti, kad neliktų nuosėdų. Agurkus užpilkite šaltu sūrymu. Toliau stiklainius uždarome nailoniniais dangteliais, kuriuos pirmiausia reikia išvirti.
Gatavą siūlę siunčiame į rūsį arba šaldytuvą, kur jis fermentuos. Verta paminėti, kad proceso metu sūrymas išeis iš po dangčio, todėl po stiklainiu galite padėti lėkštę. Šis skanių marinuotų agurkų receptas negali būti vadinamas greitu. Daržovės bus paruoštos tik po 2,5 mėnesio. Laikymo metu sūrymas stiklainiuose gali šiek tiek drumsti, tačiau nerimauti nėra ko. Agurkai vis tiek bus traškūs ir skanūs. Sandarinimas gali būti laikomas iki dvejų metų.
Zakatka su statinės skoniu
Daugelis žmonių atpažįsta tik statinės skonio marinatus. Būtent tokius ruošinius kadaise gamindavo mūsų močiutės ir prosenelės. Žinoma, šiais laikais niekas seniai nesiruošia statinėse, nes šiuolaikinių butų sąlygomis tai tiesiog neįmanoma, o sūdytų daržovių tiek daug nereikia. Tačiau yra receptų skaniems marinuotiems agurkams žiemai su statinės skoniu.
Ingridientai:
- jauni agurkai su stora oda - 1,3 kg;
- 5 skiltelės česnako;
- pipirai - 10 žirnių;
- Rekomenduojama vartoti jaunus krienus - 1 lapą;
- rupi druska - 3 šaukštai. l;
- vyšnių lapai - 5 vnt;
- krapai - tiesiog pridėkite 3 skėčius;
- trys želdinių šakos (nebūtina).
Nuplautus agurkus sudėkite į bet kokį tinkamą indą ar keptuvę, pamirkykite 3 valandas (arba per naktį) šaltame vandenyje. Visus žalumynus gerai nuplauname ir susmulkiname, dedame smulkintą česnaką ir sumaišome visus prieskonius. Tada supilkite trečdalį mišinio į stiklainio dugną. Dabar galite pridėti agurkų. Likusius prieskonius sudėkite į konteinerio vidurį ir ant viršaus. Sūrymą ruošiame pagal standartinį receptą 3 šaukštai akmens druskos vienam trijų litrų stiklainiui. Užpilkite juo agurkus, tada stiklainio viršų uždenkite keliais sluoksniais marlės. Šioje formoje ruošinys infuzuojamas kambario temperatūroje mažiausiai dvi dienas. Po dviejų dienų nupilame sūrymą, kurį vėliau naudojame marinavimui. Užvirinkite ir leiskite atvėsti. O agurkus pripildykite tik šaltais. Stiklainį karštą sandariai uždarome ir laikome vėsioje vietoje. Kaip matote, skanių marinuotų agurkų receptas žiemai yra gana paprastas ir nereikalauja daug laiko.
„Ilgalaikiai“ agurkai
Norėdami paruošti trijų litrų stiklainį, turėtumėte paimti:
- švieži agurkai (maži) - 2 kg;
- 3 valg. l. druskos;
- lauro lapas - ne mažiau 4 vnt.;
- juodieji pipirai - nuo penkių iki šešių žirnių;
- serbentų lapai - 3 vnt.;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- krapai 2-3 skėčiai, galima naudoti ir stiebus;
- jauni krienų žalumynai.
Prieš marinavimą agurkus reikia pamirkyti vandenyje penkias valandas. Į stiklainio dugną dedame visus prieskonius ir lapus, o ant viršaus eilėmis dedame agurkus. Norint tiksliai išlaikyti tirpalo ruošimo proporcijas, į agurkų stiklainį reikia įpilti vandens, o po to supilti į atskirą indą.
Taip tiksliai nustatysite, kiek skysčio jums reikia. Šaltame vandenyje ištirpinkite druską. Tada užpilkite sūrymu agurkus. Uždengiame gatavo stiklainio viršų virintu nailoniniu dangteliu. Tada marinatą reikia nusiųsti fermentuoti vėsioje vietoje. Šis paprastas skanių marinuotų agurkų receptas leidžia jums gauti gatavą produktą per 2,5 mėnesio. Tačiau jau po trijų ar keturių dienų galima paragauti ir lengvai sūdytų agurkų. Jei neturite rūsio ar rūsio, stiklainius galite laikyti šaldytuve, bet tuomet reikia naudoti litrinius stiklainius. Svarbu teisingai išlaikyti proporcijas. Viename litro indelyje yra šaukštas druskos.
Marinuoti agurkai su ąžuolo lapais
Siūlome apsvarstyti dar vieną labai skanių marinuotų agurkų receptą.
Ingredientai dviems trijų litrų stiklainiams:
- Jei imate jaunas daržoves, pakanka trijų kilogramų.
- Jums reikės maždaug 5 litrų sūrymo. Jį reikia paruošti 1,5 šaukšto. l. druskos litre skysčio.
- Imame ne daugiau 3-5 krienų lapelius.
- Bet kokios veislės serbentai - 20 lapų.
- Vyšnia (jauni lapai) - 15 lapų.
- Ąžuolo lapai (traškiai plutei) arba graikinis riešutas - 10 vnt.
- Užtenka 5 krapų skėčių.
- Svarbu nepersistengti su raudonąja aitriąja paprika – 4 ankštimis.
- Šiame recepte krienų šaknis yra neprivaloma.
Norėdami gauti skanių traškių marinuotų agurkų žiemai (receptai pateikti straipsnyje), turite pasirinkti tinkamas daržovių veisles. Šiuo tikslu geriau naudoti agurkus su spuogeliais ir stora oda. Be to, reikia įdėti krienų šaknį ar lapus, taip pat ąžuolo ar riešutmedžio lapiją.
Visus prieskonius, taip pat daržoves, kruopščiai nuplauname. Dideli lapai gali būti suskirstyti į kelias dalis. Prieš marinuodami agurkus per naktį pamirkykite šaltame vandenyje. Tai daroma tam, kad pasūdus daržovės nebūtų tuščios ir nepašalintų skysčio pertekliaus. Tai taip pat padės agurkams tapti traškiais.
Po parengiamojo etapo visiškai nusausinkite vandenį ir nuplaukite pačias daržoves. Susmulkinkite aitriąją papriką ir krieno šaknį. Į keptuvę sudėkite standartinius marinavimui skirtus ingredientus ir prieskonius, tada sluoksnį agurkų, tada dar prieskonių. Taip pakaitomis sluoksniais sudėkite visas daržoves ir lapus.
Šaltame išvalytame vandenyje praskieskite druską ir supilkite tirpalą į keptuvę. Sūrymas turi visiškai padengti daržoves ir prieskonius. Ant viršaus dedame lėkštę, ant jos užpilame trijų litrų indelį vandens, kad agurkai neplauktų į viršų ir būtų gerai pasūdyti. Šioje formoje ruošinį paliekame kambario temperatūroje nuo dviejų iki penkių dienų (viskas priklauso nuo kambario temperatūros).
Greitai ant sūrymo atsiras balti dribsniai. Tai pieno bakterijos. Agurkų pasirengimas turi būti patikrintas pagal skonį. Tada supilkite tirpalą į švarų indą ir nuplaukite daržoves tekančiu vandeniu. Prieskonius ir žoleles galime išmesti, jų nebereikės.
Sudėkite agurkus į sterilizuotus švarius stiklainius. Užvirinkite sūrymą ir užpilkite ant ruošinio. Šioje formoje stiklainius palikite penkiolika minučių. Tada vėl nusausinkite skystį. Apskritai, tris kartus reikia užpilti agurkus sūrymu, o trečią kartą uždaryti stiklainius švariais skardiniais dangteliais. Apverskite indus aukštyn kojomis ir leiskite jiems atvėsti. Kaip ir kitų rūšių preparatus, stiklainius rekomenduojama suvynioti, kol jie visiškai atvės.
Skanių marinuotų traškių agurkų recepto grožis yra tas, kad jis leidžia pasigaminti ritinį, kurį galima laikyti buto sandėliuke esant normaliai temperatūrai, rūsio buvimas šiuo atveju nėra būtina sąlyga.
Iš pradžių pastebėsite, kad stiklainiuose esantis sūrymas bus drumstas, tačiau palaipsniui jis taps skaidrus, o indo apačioje atsiras nuosėdų.
Agurkų marinavimas su pomidorais
Kaip jau minėjome, marinavimui galite naudoti įvairius receptus. Kartu su pomidorais galima paruošti skanių marinuotų agurkų žiemai. Taigi viename stiklainyje iškart galite gauti dvi sūdytas daržoves.
Ingridientai:
- Pomidorai (geriau imti vidutinio dydžio daržoves) - 1,2 kg.
- Paimkime tiek pat agurkų – 1,2 kg.
- Trys krapų skėčiai.
- Gvazdikėliai - 4 vnt.
- Serbentų lapai (jauni, viršutiniai) - 4 vnt.
- Lauro lapas - 3 vnt.
- Cukrus - 3-3,5 šaukštai. l.
- Druskos naudojame, kaip ir kituose receptuose, ne daugiau 3 valg. l.
- Vanduo - 1-1,7 l.
- Actas 9% - trys šaukštai. l.
- Pipirai - 10 žirnių.
Prieš pradėdami virti, stiklainius sterilizuokite. Tai galite padaryti porai. Norėdami tai padaryti, ant ugnies uždėkite puodą vandens ir ant skysčio uždėkite groteles, ant kurių stiklainis bus pastatytas aukštyn kojomis. Norėdami tokiu būdu apdoroti indą, pakanka dešimties minučių. Agurkus iš pradžių reikia pamirkyti vandenyje porą valandų, tada nuplauti vandeniu ir nupjauti galus iš abiejų pusių. Toliau nuplaukite pomidorus. Dabar į stiklainį galite dėti sluoksniais: žalumynus, agurkus, pomidorus. Ir ant viršaus uždėkite lauro lapą ir pipirus.
Ant ugnies uždėkite emaliuotą indą su skysčiu. Kai tik užvirs, užpilkite ant daržovių ir palikite 15-20 min. Tada supilkite vandenį į dubenį. Kad procesas būtų lengvesnis, turėtumėte įsigyti plastikinį dangtelį su skylutėmis. Šis paprastas priedas labai palengvina užduotį. Užvirinkite vandenį ir vėl įpilkite į stiklainį acto ir susukite. Kad atvėstų, indą padėkite į šiltą vietą, apvyniotą antklode. Stiklainiams visiškai atvėsus, konservavimą perkeliame į vietą tolimesniam saugojimui. Daugelis namų šeimininkių mano, kad tai yra skaniausių marinuotų agurkų ir pomidorų receptas.
„Šaltųjų“ marinuotų agurkų receptas
„Skaniausias“ marinuotų agurkų receptas žiemai leidžia be didelių sunkumų paruošti marinuotus agurkus.
Ingredientai trijų litrų stiklainiui:
- Krapai – užtenka 2-3 skėčių.
- Ąžuolo lapai traškiam efektui - 4 vnt.
- Agurkai - 2,5 kg.
- Vyšnių lapai - 3 vnt.
- Tiek pat serbentų ir vynuogių lapų – po 3 vnt.
- Česnakai (ne daugiau) - 5 vnt.
- Vanduo - 1,5 l.
- Pipirai - 10 žirnių.
- Eksperimentuoti su druska nereikėtų, todėl imame 3 valg. šaukštai.
Šis receptas leidžia patiems pakoreguoti, jei, pavyzdžiui, norite pridėti mėgstamų prieskonių. Tai gali būti peletrūnas, mėta, pikantiškas, bazilikas ir tt Kad gatavi agurkai įgautų ryškiai žalią atspalvį, į kiekvieną stiklainį reikia įpilti 50 gramų degtinės.
Daržoves ir prieskonines žoleles nuplauname, o po to sluoksniais dedame į stiklainius, ant viršaus su prieskoniais. Agurkus marinuosime šaltu sūrymu. Kad druska gerai ištirptų, pirmiausia įmaišykite ją nedideliame kiekyje šilto vandens, kol visiškai ištirps, o tada įpilkite šalto vandens. Paruoštas sūrymas turi būti filtruojamas, pavyzdžiui, per marlę. Į stiklainį suberkite pipirus ant žalumynų, tada užpilkite sūrymu. Atvirą indą reikia palikti fermentuotis kambario temperatūroje, uždengiant kaklelį marle. Toliau stiklainius dešimčiai dienų perkeliame į vėsesnę vietą (ne daugiau kaip +1 laipsnis). Po to į patį viršų reikia įpilti sūrymo ir uždaryti karštais plastikiniais dangteliais. Marinuoti agurkai laikomi tamsioje ir vėsioje vietoje.
Agurkai su paprika
Šio recepto ypatumas tas, kad marinuotiems agurkams ruošti nenaudojami krienų lapai ir kiti tokiems atvejams žinomi žalumynai. Tačiau rezultatas – nuostabios marinuotos daržovės.
Ingridientai:
- Paprika - 1 vnt.
- Agurkai - 1,4 kg.
- Du krapų skėčiai.
- Česnakai - 5 vnt.
- Cukrus - 2,5 šaukštai. l.
- Šaukštas druskos.
- Vanduo - 1 l.
- Actas - vienas šaukštelis.
- Juodieji ir kvapieji pipirai.
- Lauro lapas.
Agurkus nuplauname, perpjauname iš abiejų pusių ir mirkome dvi valandas. Toliau į stiklainius suberkite prieskonius ir daržoves, suberkite griežinėliais supjaustytas saldžiąsias paprikas. Vandenį užvirinkite ir supilkite į indus. Po dešimties minučių nusausinkite skystį. Tada paimkite švarų vandenį, užvirkite ir supilkite į stiklainius. Leiskite agurkams vėl virti. Trečiuoju būdu reikia paruošti sūrymą: vienam litrui vandens reikia įdėti šaukštą druskos ir 2,5 šaukšto cukraus. Į stiklainius supilkite šviežią marinatą ir įpilkite acto. Po to juos uždengiame skardiniais dangteliais. Stiklainius dedame atvėsti į šiltą vietą aukštyn kojomis, apvyniotus antklode. Rezultatas yra labai skanus, tie, kuriuos pristatėme straipsnyje, leidžia paruošti raugintus agurkus įvairiais būdais, išbandyti vieną iš jų - ir tikrai sulauksite daug pagyrų iš savo šeimos.
Ar daug žmonių skiria raugintus agurkus nuo raugintų? Statistika sako nedaug. Sumišimas veda prie to, kad marinuoti agurkai, kurių nauda ir žala mažai žinomi, gali padaryti ką nors nepataisoma. Todėl supraskime visus traškių slavų virtuvės įžymybių privalumus ir trūkumus.
Raugintų agurkų nauda
Be abejo, jis yra pakankamai didelis, kad visiškai atsisakytų šio produkto. Reikalas tas, kad marinuoti agurkai gaunami fermentacijos proceso metu. Susidaro pieno rūgštis, kuri yra labai vertinga žmogaus organizmui. Puikiai išvalo kraujagyslių sieneles nuo riebalų pertekliaus. Ir kaip šepetėlis pašalina dideles cholesterolio plokštelių atsargas. Be to, pieno rūgšties bakterijos garsėja savo gebėjimu užkirsti kelią daugeliui žarnyno infekcijų.
Na, o patys agurkai po marinavimo turi daug privalumų:
- Padidina apetitą. Kai kurie pediatrai rekomenduoja prieš valgį duoti raugintų agurkų vaikams, kurie prastai valgo ar kaprizingai pasirenka valgiaraštį. Natūralu, mažomis dozėmis.
- Stimuliuoja žarnyno veiklą. Druskos skaidulos skatina virškinamąjį traktą aktyviai dirbti.
- Padeda sekti savo figūrą.Žmonės, kurie bando numesti svorio, turėtų atkreipti dėmesį į šį naudingą produktą. Marinuoti agurkai greitai numalšina alkį, nes juose yra daug skaidulų. Be to, jie turi lengvą vidurius laisvinantį poveikį.
- Reguliuoti medžiagų apykaitą. Tiksliai nežinome, koks žmogaus organizmo mechanizmas veikia, tačiau nuolatinis raugintų agurkų ir iš jų pagamintų patiekalų vartojimas leidžia normalizuoti medžiagų apykaitą iki beveik idealios būsenos. Ne veltui marinuoti agurkai įtraukiami į kai kurias dietas.
- Praturtina vitaminais. Pasibaigus rūgimo procesui, raugintuose agurkuose yra didžiulės vitaminų C ir B atsargos. Pirmojo naudą žino ne tik tinginiai. Antrasis turi labai teigiamą poveikį nervų ir raumenų sistemų būklei apskritai.
Paskutinis punktas leidžia naudoti tinkamas marinuotų agurkų dozes kaip antidepresantus. O raumenų įtampai numalšinti po didelio fizinio krūvio (darbo, treniruočių, sporto) kai kurie gydytojai rekomenduoja suvalgyti porą žalumynų.
Nepaisant visų privalumų, agurkai turi ir trūkumų. Be to, pavojus gali atsirasti iš netikėtų vietų. Taigi, kodėl marinuoti agurkai yra kenksmingi?
- Pavojus dantų emaliui. Pieno rūgštis – ji tikrai nėra sieros, bet vis tiek lėtai ėda dantis mėgstantiems traškėti. Todėl dideliais kiekiais agurkų vartoti nerekomenduojama žmonėms su probleminiais dantimis (jautriu ar plonu emaliu, kariesu, drožlėmis, įskilimais).
- Vargas dėl inkstų.Šie organai pašalina skysčių perteklių iš organizmo. Tačiau druska, priešingai, stabdo šalinimo procesą. Ką daryti vargšams inkstams, jei savininkas suvalgė sotų marinuotą agurką? Daug vandens + daug druskos = Urogenitalinės sistemos sutrikimas. Žmonėms, kurių inkstai serga, bet kokio tipo žieminiai marinuoti agurkai paprastai yra draudžiami.
- Baimė dėl skrandžio. Ne, žalumynai sveikam žmogui jokios žalos nepadarys. Tačiau skrandžio ligomis sergančiam žmogui didelis pieno rūgšties kiekis daržovėse gali būti rimtai žalingas.
- Siaubinga dėl spaudimo. Kai kurie nepriklausomi mokslininkai įrodė, kad vienu metu valgant didelius marinuotų agurkų kiekius, gali gerokai pasikeisti kraujospūdžio vaizdas. Ir į abi puses. Todėl, jei žmogus jau turėjo širdies ir kraujagyslių sistemos veiklos patologijų, tuomet dietoje verta atsisakyti marinuotų agurkų.
- Košmaras vaikams. Ne paslaptis, kad daugelis tėvų mažyliams iki metų dovanoja stiprų raugintą agurką. Sakoma, kad kūdikis dar negalės jo nukąsti, bet rūgščios sultys puikiai sužadina kūdikio apetitą. Be jokios abejonės, visa tai tiesa. Tačiau neturėtumėte piktnaudžiauti šiuo metodu. Nes tai gali rimtai sutrikdyti vaiko inkstų ir kepenų veiklą.
Kaip matote, marinuoti agurkai yra tiek klastingi, kiek skanūs. Todėl nevartokite jų per daug. Kaip sakoma: po truputį kiekvieno gero.
Faktai apie marinuotus agurkus
Statinės žalumynai savo sudėtyje turi didelę periodinės lentelės dalį. Tačiau neišsigąskite, šie mikroelementai yra žmogaus organizmui lengvai virškinamos formos. Todėl saikingai vartojami jie duoda tik naudos.
Visi iš mokyklos žino, kad agurkuose yra daug vandens. Dėl šios sudėties marinuoti agurkai nuo senų senovės buvo žinomi kaip puiki priemonė nuo vidurių užkietėjimo. Jei žmogus bijo pats valgyti žalumynus, sūrymas yra puikus pakaitalas.
Įdomus. Iš kur kilo įsitikinimas, kad agurkų raugintas agurkas padeda nuo pagirių? Dabar niekas to nesužinos. Tačiau faktas lieka faktu: didelis mikroelementų ir vitaminų kiekis stebuklingame skystyje leidžia organizmui greičiau atsigauti ir lengviau susidoroti su sunkios puotos pasekmėmis. Tik nepainiokite su marinatu! Tai visiškai skirtingi dalykai. Ir toliau. Jokių kitų priedų, išskyrus įprastą druską. Priešingu atveju galutinis rezultatas bus visiškai kitoks patiekalas.
Beje, būtent dėl tos pačios priežasties nerekomenduojama į nėščiųjų ir maitinančių motinų racioną įtraukti marinuotų agurkų. Pirmiesiems gali pasireikšti inkstų funkcijos sutrikimas, dėl kurio gali atsirasti edema ir organizme susilaikyti skysčių perteklius.Antra, per didelis marinuotų agurkų vartojimas gali sukelti kūdikio skrandžio sutrikimus.
Patarimas. Kad išvengtumėte bėdų, marinuokite tik savo agurkus. Nežinomų gamintojų pesticidai ir pesticidai iš daržovių nedingsta po marinavimo. Jie nuodija sūrymu, žalias daržoves ir asmenį, kuris nori valgyti žiemos ruošinius.
Marinuoti agurkai - nauda ir žala. Dabar jūs esate gana išprusę šioje temoje. O stebuklingo skonio žalumynus galite vartoti be jokio pavojaus savo sveikatai, tiksliai tokiu greičiu, kuris sukels tik teigiamas emocijas.
Vaizdo įrašas: marinuoti agurkai žiemai be sterilizacijos
Sūrus maistas slavams nėra egzotiškas produktas. Beveik kiekvienuose namuose juos galima pamatyti kaip puikų užkandį ar salotų ingredientą. Receptų yra daug, nes jie laikomi ne tik skaniu patiekalu, bet ir sveiku mitybos komponentu. Jie ruošiami naudojant sūrymą tiek stikliniuose indeliuose, tiek medinėse statinėse. Teigiama, kad juose yra daug mineralų ir kitų organizmui reikalingų medžiagų. Pakalbėkime apie tai, kokių vitaminų yra sūdytame maiste ir ar juos gali vartoti visi?
Kalorijų kiekis ir cheminė sudėtis
Labai sunku kalbėti apie produktų, kurių receptų yra daugybė, cheminę sudėtį ir kalorijų kiekį. Jei atsižvelgsime į klasikinį marinavimą, kuris, be druskos, vandens ir pačios druskos, delikateso kalorijų kiekis bus maždaug 11–16 kcal 100 g. Taip yra dėl to, kad marinavimo metu jis tampa vandeningesnis ir praranda kalorijas. 
Jei į marinatą pridėsite kitų produktų, pavyzdžiui, aliejaus arba, žinoma, kalorijų skaičius padidės. Nerekomenduojama jo dėti į receptą, nes šis prieskonis atims iš produkto daug maistinių medžiagų.
Jei kalbame apie energetinė vertė duoto maisto, tada apytikslius rodiklius 100 g agurkų bus:
- baltymai - 0,8 g;
- riebalai - 0,1 g;
- angliavandeniai - 1,7 g.
Pažvelkime į marinuotų agurkų cheminę sudėtį ir sužinokime, kokių vitaminų yra jūsų mėgstamuose marinuotuose agurkuose. Kadangi pagrindinis „tvistų“ ingredientas yra patys agurkai, patiekale gausu kalio, cinko, magnio, kalcio, fosforo, nikelio, rubidžio, vario, jodo, taip pat vitaminų B, C, E ir PP. 
Agurkas išlieka tikrai unikalus produktas. Nepaisant to, kad 98% žalios spalvos sudaro paprastas vanduo, jame gausu gyvybiškai svarbių mineralų ir vitaminų. Įvairių rūšių marinuotiems agurkams natūralus procesas yra fermentacijos efektas. Štai kodėl produkte atsiranda pieno rūgšties. Dėl druskos patiekale gausu natrio.
Naudingos savybės
Marinuoti agurkai turi daug naudingų savybių. Mokslininkai teigia, kad dėl agurkų fermentuoto pieno komponentų puikus poveikis žarnynui, mažina cholesterolio kiekį kraujyje, gerina apetitą ir pagreitina medžiagų apykaitą. Sūrymas šimtmečius buvo naudojamas kaip lengvas vidurius laisvinantis vaistas.
Daugelis sportininkų mėgsta šį produktą dėl jo buvimo natrio. Manoma, kad jis didina bendrą kūno tonusą ir teigiamai veikia žmogaus ištvermę, taip pat stiprina kaulus. Agurkuose yra antioksidantų, kurie gali padėti organizmui išvengti vėžio išsivystymo. 
Yra žinoma, kad kalis ir magnis turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistema, normalizuojasi kraujospūdis. Tai trombozės, infarkto ir insulto prevencija. Jodas turi didelį poveikį intelektinei veiklai, o bendra marinuotų agurkų sudėtis padės išvengti vitaminų trūkumo.
Svarbu! Medikai įspėja, kad dažnas didelių agurkų kiekių vartojimas gali būti naudingas tik aktyviai ir reguliariai fizine veikla užsiimantiems žmonėms.
Ištisus metus marinuoti puikiai tinkami agurkai padės atsigauti nuo žiemos negalavimų: ARVI, gripo, peršalimo ligų. Yra nuomonė, kad šis produktas turi savybę pašalinti toksinus iš organizmo ir netgi skatina jo atjauninimą. Agurkai padės sumažinti patinimą arba visai jo atsikratyti. 
Kontraindikacijos ir žala
Kaip ir bet kuris maistas, marinuoti agurkai turi kontraindikacijų vartoti. Agurkai gali būti kenksmingi žmonėms, sergantiems virškinamojo trakto ligos su didelio rūgštingumo rodikliu, sergant gastritu, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opalige. Taip yra dėl to, kad jie padidina skrandžio sulčių rūgštingumą.
Svarbu! Parduotuvėje įsigytų ankstyvųjų agurkų rauginti nerekomenduojama. Faktas yra tas, kad jų odoje gali būti daug nitratų, kurie gali skirtingai „reaguoti“ į fermentacijos procesą ir tapti dar pavojingesni žmogaus organizmui. Jei daržovės yra naminės, įberkite druskos savo sveikatai!
Marinatai ir marinuoti agurkai pakenks tiems, kurie kenčia nuo kepenų sutrikimai, hipertenzija, aterosklerozė. Kita priežastis, kodėl kai kurie žmonės neturėtų valgyti marinuotų agurkų, yra vandens ir druskos apykaitos pažeidimas. Faktas yra tas, kad didelis druskos kiekis šiuo atveju gali dar labiau sulėtinti medžiagų apykaitą, o pati druska pradės „nusodinti“. Tai sukels raumenų skausmą, raumenų ir kaulų sistemos problemas bei judesių standumą. 
Be visų pirmiau minėtų dalykų, inkstams daromas didžiulis spaudimas. Taip pat rauginti agurkai nebus naudingi tiems, kurie turi nepakankamai aktyvią skydliaukės veiklą, sergant nefritu, podagriniu reumatu, nėštumo metu, taip pat sergant bet kokiomis ligomis, kurioms gydyti negalima daug druskos. Šis produktas gali būti skiriamas vaikams nuo 8 iki 10 metų, nesant kontraindikacijų.
Ką galima pridėti ir su kuo derinti?
Marinuoti agurkai gali būti beveik bet kurio sūraus patiekalo ingredientas. Mūsų protėviai visada sakydavo, kad tai – geriausias užkandis šventiniam stalui.
Ukrainiečių, baltarusių ir rusų virtuvėje visada naudojamos žalios daržovės vinaigretas ir Olivier. Be agurko salotos praranda tikrąjį skonį. 
Dažnai raugintų agurkų gabaliukai dedami ant sumuštinių. O legendinis be šio gaminio tiesiog neįmanomas.
Patyrusios namų šeimininkės gana dažnai eksperimentuoja su marinuotais agurkais. Į žalius barščius pradėjo dėti agurkų, kad skonis būtų aštresnis. Yra daug salotų su šia žalia daržove, ypač tų, kurios taip pat yra virtos arba šviežios. Jis žinomas dėl savo puikaus derinio su žuvimi, ypač žuvies konservais. 
Pikantiškas marinuotų agurkų skonis padažams suteiks ypatingo žavesio. Daugeliui Europos tautų klasikiniu laikomas marinuoto agurko, virto švarkelyje, ir silkės derinys. Tokie gaminiai visada yra po ranka bet kuriuose namuose, todėl šventinis stalas bus padengtas labai greitai!
Ar tu žinai? Rusų marinuotas agurkas (tik turėjo stovėti statinėje mažiausiai šešis mėnesius) buvo įtrauktas į specialų giros receptą, kuris buvo laikomas mėgiamiausiu tarp aukštuomenės. Ilgą laiką šis ingredientas buvo paslaptis, nes niekas negalėjo atspėti, kad būtent žalios daržovės dėka buvo gautas nuostabus gėrimas.
Ar galima valgyti marinuotus agurkus laikantis dietos?
Atsižvelgiant į tai, kiek kalorijų yra raugintuose agurkuose, merginos, kurios stebi savo figūrą, negali ignoruoti šio maisto.
Dauguma dabartinių svorio metimo metodų ir patarimų leidžia įtraukti agurkus į savo kasdienį svorio metimo meniu, tačiau naudojant šį produktą, kurio sūrymas yra gana koncentruotas, reikia būti atsargiems. itin atsargus:
- jie tikrai labai nekaloringi, bet, deja, dėl receptūros turi daug druskos, kuri linkusi ženkliai sulaikyti žmogaus organizme skysčius, o tai lėtina lipidų skaidymąsi;
- Kad ryte veidrodyje nematytų negražaus, o svarbiausia – nesveiko patinimo, dietos metu likus mažiau nei 4 valandoms iki miego raugintų agurkų geriau nevartoti.
Būtent todėl atsakant į klausimą, ar galima valgyti raugintus agurkus metant svorį, vienareikšmiškai atsakyti neįmanoma. Jei tikrai norite numesti svorio, bet nesugadinti savo sveikatos, tada jums tikrai reikia su dietologu aptarkite marinuotų agurkų įtraukimą į savo mitybą.
Pomidorų ir agurkų sūrymas visada naudingas.
Anksčiau kažkaip nekreipdavau į jį dėmesio: valgydavome pomidorus ir agurkus, bet sūrymą dažniausiai išmesdavo. Bet su amžiumi, o gal ir su patirtimi, nes mūsų šeimoje šūkis ir gyvenimo principas „Viskas tiks ūkyje, viskas pravers“ rado pritaikymą sūrymui. Na, gaila švaistyti tokį skanų maistą! Pamažu supratau, kur galėčiau jį panaudoti? Pasirodo, sūrymą galima naudoti net kosmetiniais tikslais. Tačiau šiandien noriu pasiūlyti aptarimui kulinarinius patiekalus.
Sūrymas Rusijoje nuo seno garsėja kaip populiariausia liaudies priemonė nuo pagirių. Medicina tai iš dalies pripažįsta, nes druskos tirpalas yra tiesiog būtinas norint atkurti vandens ir druskos balansą. Be to, sūrymas yra praturtintas magniu ir kaliu. Sūryme taip pat bus mikroelementų, kurie buvo naudojami konservavimui. Kosmetikos tikslais sūrymas naudojamas kaip odos losjonas, tiek skystas, tiek šaldytas kubeliais. Jis naudojamas nuo sumušimų ir įbrėžimų.
Išmesti tokį gaminį, nebent jis, žinoma, supelijo, yra neįperkama prabanga. Agurkų raugintą agurką galite užšaldyti šaldytuvo šaldiklyje taip pat, kaip mes užšaldome vandenį ledo kubelių pavidalu, o tada panaudoti, jei reikia atitirpinant reikiamą kiekį, pavyzdžiui, pamasažuoti veidą šaldytais agurkų raugintų agurkų kubeliais. . Sūrymas padeda sumažinti apsinuodijimą sergant infekcinėmis ligomis ir skatina apetitą.
Naudodami agurkų sūrymą galite virti raugintų agurkų sriubą, pasigaminti įvairiausių padažų, minkyti tešlą pyragams, blynams, koldūnams. Okroshka yra skani ir sveika, jei į ją įdedate marinuotų agurkų.
Daugiau informacijos rasite: http://www.nkj.ru/archive/articles/10452/ (Mokslas ir gyvenimas, Agurkų sūrymas – MAISTAS IR MEDICINA)
Kur galite naudoti agurkų ir pomidorų raugintus agurkus?
1. Mėsos patiekalai. Išmirkykite mėsą kebabams.
Norint paruošti šašlykus, nereikia ruošti specialaus marinato, o užpilti pomidorų ar agurkų sūrymu. Jei sūrymo nepakanka, galite įpilti vandens, druskos ir šiek tiek acto arba citrinos rūgšties. Net ožkieną taip mirkau. Šis išradimas man taip patiko, kad dabar marinuoju vištieną, kojas, kalakutieną, jautieną ir kiaulieną. Tik paukštį reikia marinuoti trumpiau. Bet žvėriena parą stovėjo šaldytuve, mėsa gavosi tokia minkšta!!! Tokią marinuotą mėsą galite kepti ne tik ant grotelių, bet kepti keptuvėje arba kepti orkaitėje.
2. Sriubos
Sūrymu galite virti rassolnikas, barščius, kopūstų sriubą. O iš marinuotų agurkėlių ir mėsos galite pasigaminti „hodgepodge“.
3. Zrazy su raugintais agurkais.
90-aisiais, sunkiais laikais, dažnai ruošdavau ZRAZI SU marinuotais agurkais. Skonis specifinis, panašus į keptų grybų. Dabar, kai pavasarį dar liko raugintų agurkų, verdame ir bulves
Bulves išvirkite pasūdytame vandenyje, visą vandenį nupilkite nepalikdami likučių. Taip sutrupinkite bulves, šiek tiek nusausinkite. Įmuškite 2-3 žalius kiaušinius, išmaišykite.
Malta mėsa:
Keptuvėje augaliniame aliejuje pakepinkite svogūną.
Raugintus agurkus smulkiai supjaustykite, išspauskite skysčio perteklių ir suberkite į keptuvę su svogūnais.
Gaminimas: Vandenyje pamirkytomis rankomis (kitaip viskas prilips prie rankų), ant delno pasigaminkite bulvių paplotį. Įdėkite šaukštą maltos mėsos, atsargiai suvyniokite ir padėkite į įkaitintą keptuvę rafinuotame augaliniame aliejuje.
Kepkite, kol apskrus plutelė, apverskite ir kepkite iš kitos pusės.
Galite patiekti su bet kokiu padažu ar grietine ar majonezu.
4. Sūrymo sausainiai yra mažo biudžeto.
Ingridientai:
1 puodelis cukraus,
1 stiklinė sūrymo,
2-3 šaukštai majonezo arba kefyro, gal grietinės. (Tai, kas lieka, kaip sakoma, gaila išmesti, o šviežio valgyti negalima)
1 arbatinis šaukštelis sodos, užgesintos actu ar citrinos rūgštimi arba citrinos sultimis.
Miltai.
Tešla minkoma kiek minkštesnė nei koldūnams. Iškočiokite iki 1 cm, supjaustykite kubeliais arba supjaustykite į stiklinę ar stiklinę.
Jokių kiaušinių.
Sausainiai pasirodo minkšti ir naminiai. Kepkite ne ilgiau kaip 20 minučių. Kai jis taps rudas, jį reikia išimti. Jo tūris labai padidėja.
Jei per dieną nesuvalgėte visų sausainių, nesijaudinkite. Jį galima įdėti į plastikinį maišelį ir įdėti į šaldiklį. Po šaldiklio sausainiai nepraranda savo savybių, būna tokie pat skanūs ir minkšti.
5. Padažai pagrindiniams patiekalams:
Yra daug variantų, na, pavyzdžiui: majonezas + česnakas + sūrymas; grietinė + majonezas + sūrymas ir kt.
Garstyčios verdamos sūryme.
O kai ruošiu padažą pagrindiniams patiekalams, visada įpilu sūrymo.
Taigi, mūsų sūrymas nestovi šaldytuve, nėra išpilamas, o sunaudojamas iki galo.
Ar naudojate agurkų ar pomidorų sūrymą? Jei naudosi, kaip?
Straipsniai šia tema
