Bandelės. Geriausi šokoladinių bandelių receptai Gražių bandelių receptas

Žinoma, bandelės yra labai panašios į keksiukus. Taip, jie kartais taip vadinami: „mini keksiukai“. Tačiau tarp šių kepinių rūšių yra keletas skirtumų. Pirma, paruošimo būdas. Antra, tešlos konsistencija – bandelėms ji skystesnė. Tai leidžia naudoti pieną kepant bandeles.

Tešla minkoma taip: pirmiausia sumaišomi visi birūs ingredientai, po to atskirame dubenyje sujungiami skystieji komponentai. Šie du mišiniai sujungiami paskutinę akimirką prieš pat kepimą.

Maišymas turėtų įvykti kuo greičiau. Ruošiant bandeles mikseriui darbo nelieka. Visas maišymas atliekamas šaukštu, pažodžiui keliolika sukimosi judesių. Visas bandymo paruošimo procesas trunka ne ilgiau kaip 15 minučių.

Kaip jau minėta, tokio tipo kepiniams tešla reikalauja skystesnės, galima sakyti, klampios. Todėl bandelės dažnai ruošiamos su pienu. Be to, šis tešlos pagrindas leidžia žymiai sumažinti kepinių kalorijų kiekį.

Pieno nauda

Galbūt ir nereikia ilgai kalbėti apie pieno maistines savybes ir naudą – tai visiems žinomas faktas. Šiame unikaliame gaminyje yra daug vitaminų ir mikroelementų, baltymų, pieno rūgščių ir fermentų. Pasižymi baktericidinėmis savybėmis, stiprina imuninę sistemą ir neleidžia vystytis infekcijoms organizme, gerina virškinimą. Koreguoja nervų sistemos veiklą: naudojamas nemigos ir depresijos profilaktikai. Maža to, pienas yra galingas kalcio šaltinis.

Paprasčiausias receptas

Pagal šį receptą bandeles galima greitai paruošti atvykus netikėtiems svečiams arba palepinti savo artimuosius – be jokios priežasties, vien todėl, kad juos mylime.

Kiekviena šeimininkė gali lengvai rasti produktų tokiam kepimui:

• pieno (pakanka vienos stiklinės);
• toks pat cukraus kiekis;
• 2 stiklinės miltų;
• 2 vištienos kiaušiniai;
• 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių (arba sodos - bet jį reikės „užgesinti“);
• 80 g bet kokio augalinio aliejaus;
• pakelis vanilino.

Kaip paruošti greitus pieno bandeles:

1. Orkaitę galima įjungti iš anksto. Kol tešla minkoma, ji tiesiog sušils iki reikiamų 180 laipsnių.
2. Įmuškite kiaušinius. Šiam receptui geriau naudoti maišytuvą. Į kiaušinius supilkite pieną ir vėl viską išplakite iki vientisos masės.
3. Į kiaušinių ir pieno mišinį įpilkite sviesto ir vėl gerai išmaišykite. Apie dvi minutes.
4. Dabar belieka į masę suberti miltus kartu su kepimo milteliais ir vanilinu. Tešlą gerai išminkykite. Jis bus panašus į vidutinio tirštumo grietinę.
5. Belieka paruošti formeles: jei jos metalinės, patepkite riebalais ir pabarstykite miltais. Po to kiekvieną užpildykite tešla iki ¾ tūrio (juk bandelės neišvengiamai padidės) ir pašaukite į orkaitę.
6. Mažas bandeles reikia kepti apie 20 minučių.Kai tik viršus auksinės spalvos, galima išimti iš orkaitės. Kitu atveju pasirengimas tikrinamas senu patikrintu metodu – sausu dantų krapštuku.

Šios švelnaus pieno skonio erdvios bandelės patiks visiems be išimties. Jie stebėtinai geri visomis savybėmis: ir kaip vakarinis desertas, ir kaip rytiniai pusryčiai.

Universalus receptas

Pagal šį receptą paruošta tešla yra pagrindinė. Pagal jį galite paruošti visiškai skirtingus bandeles, besiskiriančius vienas nuo kito įdaru. Jo sudėtis yra tokia:

• aukščiausios kokybės kvietiniai miltai – 375 g;
• pienas – 225 ml;
• granuliuotas cukrus - 65 g;
• kepimo milteliai - 1 valgomasis šaukštas;
• sviestas (arba margarinas) – lydytas – 75 g;
• 1 vištienos kiaušinis;
• šaukštelis vanilės esencijos.

Nurodytas produktų kiekis skirtas paruošti 12 bandelių. Remdamiesi tuo, galite pakoreguoti receptą. Pieno bandelės ruošiamos taip:

1. Turite įjungti orkaitę, nustatydami temperatūrą iki 200 laipsnių. Kol tešla ruošiama, ji tiesiog sušils. Paruoškite kepimo indą – tai yra ištepkite riebalais arba aliejumi.
2. Visus birius produktus (miltus, druską, kepimo miltelius, cukrų) sudėkite į didelį dubenį ir išmaišykite. Atskirame dubenyje šakute išplakite kiaušinį. Maišytuvas ruošiant šį kartą nedalyvauja. Į kiaušinį įpilkite pieno, vanilės esencijos ir lydyto sviesto.
3. Dabar reikia skystą masę supilti į miltus ir greitai viską išmaišyti. Formų 3/4 užpildykite tešla ir kepkite 20-25 minutes. Blynus galite patiekti šiltus arba atvėsinti ant grotelių – kaip norite.

Įvaldę šį pagrindinį receptą, laikas pereiti prie eksperimentų su įdarais. Tai yra, tešlos receptas išlieka nepakitęs, keičiasi tik užpildai.

Su uogomis

Paskutiniame etape (prieš pilant į formą) į tešlą reikia įberti 150 g uogų (aviečių, mėlynių, serbentų ir kt.).

Su riešutais

Šį kartą įdarui reikės įdėti 60 g smulkintų ir paskrudintų riešutų (tinka graikiniai, pekano ar lazdyno riešutai). Prieš kepdami pabarstykite cukrumi.

Su šokoladu

Jums reikės 150 g šokoladinės dražė arba tiesiog smulkiai supjaustyto šokolado. Jis taip pat dedamas į paruoštą tešlą.

Oranžinė

Norėdami paruošti tokio tipo pieno bandeles, pradiniame etape į sausus ingredientus turite pridėti 1 arbatinį šaukštelį tarkuotos apelsino žievelės. Prieš kepdami pabarstykite cukrumi.

Apskritai galimybės neribotos – tiks bet koks įdaras, kuris jums labiausiai patinka. Tai gali būti razinos ir džiovinti abrikosai, džiovintos slyvos ir cukruoti vaisiai, vyšnios ir bruknės, bananai ir ananasai, ir taip toliau ir t.t.

Gero apetito!

Video receptas bandelių su pienu gaminimui

Ieškote skanių kepimo receptų? Tada jūs atėjote į reikiamą vietą. Siūlau pasigaminti skaniausias bandeles, kurių negalite atsisakyti, net jei valgote tik saldų maistą.

Muffinus paruošti gana paprasta. Jei prie slenksčio jau pasirodė netikėtų svečių, visada suspėsite su skanėstu, kol jie maloniai šnekučiavosi svetainėje.

Tešlai reikės paprastų ir įperkamų produktų: miltų, pieno, cukraus, kiaušinių. Negalite išsiversti be papildomų komponentų: kepimo miltelių, vanilino.

Labai paplitę bandelės su sūriu įdaru. Jų vaidmenį atlieka šoninė, sūris, kumpis. Čia į tešlą dera įvairių žolelių, prieskonių, pagardų.

Yra mėgėjų, kurie mėgsta šokoladinius ar vaisių bandeles. Į juos įprasta dėti razinų, džiovintų abrikosų, grūstų riešutų, šokoladinių plytelių gabalėlių.

Kiekviena šeimininkė nori žinoti, kaip gaminti bandeles namuose, nes šis skanėstas tiks tiek šeimos vakarienei, tiek šventėje.

Noriu priminti, kad mažos bandelės iškepa greičiau, joms visiškai prireiks 15-25 minučių.

Parengiamieji darbai

Yra receptų, kuriems reikia paruošti du indus, į tai reikia atsižvelgti, jei planuojate kepti bandeles.

Be to, jums reikės: plaktuvo, matavimo puodelio, mentelės, ugniai atsparaus dubenėlio sviestui ir šokoladui ištirpinti.

Šeimininkė neapsieina be formelių, kuriose kepami bandelės. Jie gali būti silikoniniai arba metaliniai.

Pirmuoju atveju jūs nesusidursite su problema, kai bandelės išimamos ant lėkštės pristatymui. Kalbant apie metalines formas, į jas galite įdėti gofruoto popieriaus įdėklus ir patiekti patiekalą tiesiai į jas.

Pakalbėkime atskirai apie produktus, kurie yra įtraukti į testą. Iš anksto išimkite sviestą iš šaldytuvo, nes jis turėtų suminkštėti.

Matavimo puodeliu išmatuokite cukrų ir miltus, o prieš naudodami būtinai persijokite miltus. Paruoškite įdarus: razinas nuplaukite ir pamirkykite, riešutus susmulkinkite peiliu, džiovintus vaisius susmulkinkite iki norimo dydžio.

Šokoladinių bandelių receptas

Kaip namuose išsikepti bandeles, kad jos patiektų ant šventinio stalo? Recepte pateiktų ingredientų pakanka, kad būtų galima pagaminti keksiukus nedidelei grupei.

Jei planuojate surengti „šventę visam pasauliui“, padidinkite proporcijas.

Taigi, jums reikės:

75 g baltojo cukraus; 100 gramų tamsaus šokolado plytelės; 3 kiaušinių; 0,215 kg miltų; 30 g kakavos miltelių; ¾ lazdelės sviesto; šaukštelis vanilino; desertinis šaukštas kepimo miltelių; ½ puodelio razinų.

1. Suminkštinkite sviestą kambario temperatūroje, sudėkite į dubenį ir supjaustykite mažais kubeliais.
2. Suberkite kakavą ir cukrų, sutrinkite iki vientisos masės.
3. Įmuškite kiaušinius ir supilkite ištirpintą šokoladą.
4. Išsijotus miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir po gabalėlį suberkite į tešlą.
5. Įdėjus vanilino, išmaišykite tešlą ir supilkite į formeles. Nepamirškite, kad pyragas padidės, kai bus įdėtas į orkaitę, todėl neužpildykite formų iki pat viršaus.
6. Skanūs ir švelnūs bandelės kepami 25 minutes, jei orkaitė buvo įkaitinta iki 190-200 laipsnių.
7. Nepraleiskite akimirkos, kai keksiukai bus paruošti. Juos reikia nedelsiant padėti ant stalo ir atvėsinti formelėse.

Papuošimui naudokite glajų arba cukraus pudrą, sumaišytą su kakava. Peržiūrėkite kitus kepimo receptus.

Šokoladinių bandelių receptas su staigmena

Vaikams visada patiko skanūs keksiukai su staigmena. Jei ruošiate skanėstą vaikų vakarėliui, būtinai pasinaudokite mano patarimais ir kepkite bandeles su skystu šokoladu.

Šokoladiniai keksiukai paruošiami greitai, jei tik turite būtinų ingredientų:

du kiaušiniai; pusė stiklinės cukraus; 0,180 kg baltų miltų; 0,5 lazdelės sviesto; desertinis šaukštas kepimo miltelių; du šaukštai. šaukštai kakavos; šokolado griežinėliai (pieno, balto ir tamsaus).

Blynų ruošimo ir kepimo receptas:

1. Minkštą sviestą sutrinkite su cukrumi ir kiaušiniais.
2. Sudėkite likusius sausus ingredientus ir užminkykite ne itin tirštą tešlą. Jei pasirodo, kad jis yra tankesnis nei reikia, įpilkite 2-3 šaukštus pieno.
3. Kad staigmenos bandelės pavyktų, reikia pusę formos užpildyti tešla, įdėti šokolado gabalėlį ir aptepti tešla. Mišinys neturi siekti kraštų, antraip iškeps.
4. Skanūs bandelės kepami 25 minutes iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Greito bandelės receptas

Nors bandelės paruošiamos labai greitai, jos išeina skanios ir subtilios tekstūros.

Pirmiausia atsiminkite ingredientų sąrašą:

0,5 stiklinės granuliuoto cukraus ir pieno; 3 kiaušinių; 0,320 kg miltų; 4 didelių šaukštų kakavos; 0,5 arbatinio šaukštelio sodos; 0,180 kg margarino kepiniams.

Norėdami pagaminti bandeles, turite sumaišyti ingredientus tam tikra seka:

1. Puode sumaišykite margariną, cukrų ir pieną.
2. Padėkite mišinį ant ugnies ir ištirpinkite. Pasiekite vienalytės masės susidarymą, kuri vėliau atšaldoma iki kambario temperatūros.
3. Į tešlą įmuškite kiaušinius, tada sumaišykite miltus su soda.
4. Formas ištepkite riebalais, dėkite tešlą nesiekdami kraštų, o bandeles pašaukite į orkaitę.
5. Kepimo režimas turėtų būti toks: 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
6. Prieš patiekiant bandeles apipilti ištirpintu šokoladu, atrodo labai apetitiškai.

O dabar kiti paprasti kepinių receptai, kuriuos rekomenduoju išsikepti savo rankomis ir pradžiuginti savo šeimą.

Paprastas varškės bandelių gaminimo receptas

Šviežias fermentinio pieno sūris pravers ne tik sūrio pyragams. Iš jo galite gaminti bandeles, kurios taps mėgstamiausiu mažiausių šeimos narių desertu.

Produktų sąrašas: ¾ lazdelių sviesto; trys kiaušiniai; po 0,2 kg miltų, varškės ir cukraus; 0,5 desertinio šaukšto kepimo miltelių.

Keksiukų paruošimo ir kepimo etapai, išsamus receptas:

1. Kiaušinius sutrinkite su baltu cukrumi iki vientisos masės.
2. Tiesiog suminkštinkite sviestą ir sumaišykite su saldžių kiaušinių mišiniu.
3. Sudėkite trintą varškės sūrį.
4. Į tešlą suberkite miltus ir kepimo miltelius.
5. Gauta tešla 2/3 užpildykite formeles, dėkite ant kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę. Kepkite bandeles 180 laipsnių temperatūroje iki auksinės rudos spalvos.

Patiekite bandeles atskirose serviravimo lėkštėse ir papuoškite plakta grietinėle bei šviežiomis uogomis.

Bananinių bandelių gaminimo ir kepimo receptas

Bandeles iš bananų reikia ruošti naudojant dviejų rūšių cukrų, tada bandelės būna ypač skanios ir aromatingos.

Išsamesnis produktų sąrašas yra toks:

2 kiaušinių; 0,4 kg miltų; 0,7 stiklinės baltojo cukraus; 0,2 stiklinės rudojo (cukranendrių) cukraus; poros prinokusių bananų; 10 g kepimo miltelių; 4-5 v.š. šaukštai sl. alyvos

Keksiukų paruošimo ir kepimo receptas:

1. Sviestą šiek tiek suminkštinkite ir sumalkite su vienos ar kitos rūšies cukrumi.
2. Įmuškite kiaušinius ir išmaišę suberkite miltus ir kepimo miltelius.
3. Bananus sutrinkite iki tyrės ir sudėkite į tešlą.
4. Formas ištepkite riebalais, dėkite į jas tešlą, nepasiekdami kraštų 1/3 tūrio, virkite 35 minutes.

Vyšnių bandelių receptas

Lengvos rūgštelės ir subtilios saldžios tešlos derinys laikomas labai harmoningu. Norėdami įvertinti kepinių skonį, turite gaminti bandeles, kuriose yra šviežių uogų.

Ingredientai: 1 kiaušinis; 0,380 kg miltų; 0,280 kg vyšnių; 230 ml pieno; 0,5 arbatinio šaukštelio druskos; pakelis vanilino; šaukštelio kepimo miltelių; 0,170 kg cukraus; 80 g sl. alyvos

1. Norėdami paruošti bandeles, sumaišykite visus sausus ingredientus į vieną indą. Lengviausia tai padaryti rankiniu plaktuvu, tada mišinys gaunasi labai vienalytis.
2. Mažesniame dubenyje ištirpinkite sviestą ir atvėsusį supilkite pieną ir kiaušinį.
3. Nulupkite švarias vyšnias ir perpjaukite per pusę. Jei uogos mažos, prieš dėdami į tešlą palikite jas sveikas.
4. Kepkite bandeles riebalais išteptose formelėse iki auksinės rudos spalvos. Orkaitė turi būti ne žemesnė kaip 170 laipsnių.

Turiu ir daugiau receptų, kuriais galite tiesiog pasigaminti skanius ir purius bandeles.

Paprastas bandelių su kefyru receptas

Tešlai minkyti tinka truputis kefyro, kuris keletą dienų šaldytuve „nusibodo“ lentynoje. Iš jo gaminami neįtikėtinai erdvūs ir skanūs keksiukai, apie juos ir pakalbėsime dabar.

Išsamus komponentų sąrašas:

¼ pakelio kefyro; 100 g granuliuoto cukraus; kiaušinis; 2 valg. šaukštai lieso rafinuoto aliejaus; stiklinė miltų; vanilė ir kepimo milteliai.

Bandeles pradedame ruošti sumaišydami miltus su likusiais sausais ingredientais tokiu kiekiu, kokio reikalauja receptas.

Tada reikia išplakti kiaušinį su sviestu ir kefyru. Gautą mišinį supilkite į dubenį, kuriame jau yra sausi ingredientai, ir užminkykite vienalytę tešlą.

Tešla pripildykite riebalais išteptas formeles, bet taip, kad kepiniai pakiltų.

Kepkite bandeles apie 40 minučių, o kai paruduos, tiesiog patikrinkite jų paruošimo lygį mediniu pagaliuku. Mes ir toliau studijuojame kulinarinius receptus.

Receptas bandelėms su kietuoju sūriu

Pusryčiams galima patiekti būdingo skonio kvapnius bandeles. Jie ypač tinka prie kavos puodelio.

Paruoškite tešlą iš:

stiklinės miltų; ¼ pakuotės sl. aliejai; 0,150 kg kietojo sūrio; 190 ml pieno; vienas kiaušinis; kepimo miltelių ir ½ šaukšto druskos. Kaip užpildą naudokite maltą papriką, saulėje džiovintus pomidorus; sezamo sėklos.

Pirmiausia sutarkuokite sūrį, o tada atlikite šiuos veiksmus:

1. Minkštą sviestą sutrinkite šakute, įmuškite kiaušinį ir išmaišykite.
2. Dubenyje sumaišykite visus sausus ingredientus, įskaitant prieskonius.
3. Iš visų ingredientų užminkykite tešlą ir sudėkite į formeles. Nevirtus bandeles apibarstykite sezamo sėklomis.

Norint iškepti, reikia įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių ir kepti bandeles 25 minutes. Jei norite sužinoti daugiau receptų, tiesiog perskaitykite straipsnį toliau.

Mėlynių bandelių receptas

Norėdami tinkamai minkyti tešlą, tiksliai išmatuokite visus ingredientus:

175 g rudojo (cukranendrių) cukraus; 0,380 kg baltų miltų; 120 g sl. aliejai; 200 g mėlynių; šaukštelio kepimo miltelių. Be kiaušinių neapsieisite, jums reikės dviejų vidutinio dydžio.

Pirmiausia išsijoti miltus ir sumaišyti su kepimo milteliais bei granuliuotu cukrumi. Ištirpintą sviestą išplakti su pienu ir kiaušiniu.

Dabar sumaišykite abi mases ir užminkykite tešlą, į kurią taip pat reikia įdėti mėlynių. Prieš naudodami uogas nuplaukite ir nusausinkite, o kad jos tolygiai pasiskirstytų tešloje, tiesiog apvoliokite jas miltuose (žr. nuotrauką).

Pats laikas kepti bandeles įkaitintoje orkaitėje. Prijungę įrangą prie tinklo, teisingai nustatykite temperatūrą, ji turi būti 200 laipsnių.

Naudojant šį režimą, bandelės bus paruoštos per 20 minučių. Mediniu dantų krapštuku arba iešmeliu įsitikinkite, kad bandelės gerai iškepė.

Ar patiko receptas? Malonu, kad lankotės mano svetainėje.

O dabar kviečiu pastudijuoti bandelių receptus iš garsių šefų, kurie nenuilstamai dirba virtuvėje ir sugalvoja naujų būdų, kaip paruošti skanius patiekalus.

Receptas Nr. 1: bandelės su šokoladu ir cukruotomis vyšniomis

Originalus įdaras – cukruotos vyšnios – bandeles pavers mėgstamiausiu jūsų šeimos patiekalu. Patikėkite, juos gaminsite labai dažnai. Pradėjus kepti vietoj razinų galima naudoti cukruotas vyšnias.

Tešlą reikia minkyti iš:

vienas kiaušinis; 0,1 kg cukraus; 0,2 kg miltų; ketvirtadalio lazdelės sviesto; desertinis šaukštas kepimo miltelių; viena stiklinė nenugriebto pieno; 80 g juodojo šokolado ir 120 g cukruotų vyšnių.

Pradėkite virti šokoladą sulaužydami griežinėliais ir kartu su sviestu ištirpindami garų vonelėje. Kai mišinys atvės, sumaišykite su miltais, kepimo milteliais ir cukrumi.

Kiaušinį išplakti su pienu, supilti į birius ingredientus. Galiausiai į tešlą suberkite cukruotas vyšnias.

Dabar gautu mišiniu užpildykite formeles, ant viršaus pabarstykite kristalinį cukrų ir kepkite bandeles orkaitėje.

Bandeles galima paruošti iš anksto, užšaldant jas vakuuminėje pakuotėje minusinėje temperatūroje. Kai jų prireikia, tereikia pašildyti orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.

Receptas Nr.2: bandelės su tirpia kava ir dviejų rūšių šokoladu

Užsirašykite jums reikalingus ingredientus:

pusė lazdelės sviesto; 3 kiaušinių; 1 plytelė juodojo šokolado ir pusė plytelės baltojo; 2 valg. šaukštai rudojo (cukranendrių) cukraus ir tiek pat baltų miltų; šaukštelio kepimo miltelių; ¼ arbatinio šaukštelio tirpios kavos.

Išsamios instrukcijos padės iškepti keksiukus:

1. Juodąjį šokoladą sulaužykite mažais gabalėliais.
2. Įdėkite juos į dubenį su sviestu ir padėkite į garų vonią.
3. Kiaušinius sutrinkite su cukrumi medine mentele.
4. Tada suberkite kepimo miltelius, tirpią kavą ir miltus.
5. Įpilkite sviesto-šokolado mišinio ir maišykite tešlą iki vientisos masės.
6. Tepkite konditerijos formas aliejumi ir 2/3 užpildykite tešla (kaip nuotraukoje). Ant viršaus uždėkite gabalėlį baltojo šokolado ir kepkite.

Po 20 minučių bandelės turi būti paruoštos, jei orkaitė buvo įkaitinta iki 190 laipsnių.

Jei receptas patiks, būsiu labai laimingas.

Mano video receptas

Blynai yra kepiniai iš JAV ir Didžiosios Britanijos, jie panašūs į mūsų mini keksiukus. Jų paruošimo esmė – maišyti sausus produktus ir skystus ingredientus. Jie paruošiami greitai, yra daug receptų, šiandien mes pažvelgsime į kai kuriuos iš jų.

Kokių produktų reikia bandelėms gaminti?

Reikėtų iš karto pastebėti, kad bandelės gali būti saldžios, pusiau saldžios ir sūrios. Tai lems, kokius ingredientus pasirinkti. Kadangi leidžiu desertinių bandelių kolekciją, tai iš čia ir šoksime.

Šiam miniatiūriniam kepiniui reikės įvairių rūšių miltų: kvietinių, migdolų, ryžių, riešutų, kviečių ir kukurūzų mišinio ir kt.

Reikia pieno produktų, kiaušinių, sviesto, įvairių rūšių cukraus (rudojo, muskovado).

Įvairių rūšių tirštieji preparatai (uogienė, marmeladas, konfigūracija, konservai), šviežios uogos ir vaisiai (bananai, braškės, mėlynės, persikai, avietės, kriaušės, obuoliai, abrikosai, apelsinai, cukruoti vaisiai, ir tai ne visas sąrašas). tinka kaip užpildai.

Norėdami suteikti pikantiškumo ir ypatingo skonio, kaip įdarą galite įdėti riešutų, datulių, razinų, šokolado drožlių ar lašelių.

Taip pat reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kad bandelės ruošiamos pagal amerikietiškus ir angliškus receptus; Taigi angliškose versijose į kompoziciją įtraukiamos mielės, amerikietiškose dažniausiai dedama kepimo miltelių ir soda.

Kaip kvapiosios medžiagos ir pagardai yra derinami: cinamonas, muskato riešutas, vanilinas, jūros druska ir viskas, ko mėgsta jūsų siela. Bandelėms papuošti naudokite skanų kremą, kurį galima paruošti pagal įvairius receptus.

Komponentai:

• šokoladas - plytelė (geros kokybės);
• kiaušinis - 3 vnt;
• cukrus - 3,5 šaukštai;
• sviestas arba pieno margarinas - 110 gramų;
• miltai - 150 gramų;
• pienas - 30 mililitrų.

Štai paprastas šokoladinių bandelių receptas:

Sviestą efektyviai sutrinkite su cukrumi ir įmuškite kiaušinius ne visus iš karto, o po vieną. Šokoladą supjaustykite mažais gabalėliais. Į tešlą pradedame dėti miltus ir kepimo miltelius, minkyti, nuleisti šokoladą ir vėl suberti miltus ir supilti pieną.

Minkome, jei jaučiame, kad neužtenka miltų, tada dedame daugiau, aš galų gale sunaudojau 180 gramų. Bandomasis pusgaminis neturi būti storas! Formas užpildykite tešla ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 25 minutėms. Patikrinkite pasirengimą mediniu pagaliuku.

2. Vaizdo įrašas – klasikinis bandelių receptas

Šiuo metu tiek profesionalų, tiek šeimininkių, kiek yra sveikų, skanių ir unikalių kepinių receptų, tačiau pagrindinė to sąlyga – kūrybiškas požiūris ir tinkamas produktų pasirinkimas. Šiandien bandome kepti su bananais ir sėlenomis, o dedame aštraus cinamono, tai tikrai šedevras!

Komponentai:

• rudasis cukrus - 110 gramų;
• bananai - 2 vaisiai;
• kviečių sėlenos - 35 gramai;
• miltai - 220 gramų;
• jogurtas - 130 mililitrų;
• kiaušinis - 1 gabalas;
• cinamono milteliai - 1 valgomasis šaukštas;
• kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
• vynuogių kauliukų aliejus - 3 desertiniai šaukštai;
• linų sėklos - dekoravimui;
• druska - pagal jūsų skonį.

Pagal unikalų receptą bandeles su bananais ruošiame taip:

1. Bananus nuplaukite, nuimkite storą dangą, tada nulupkite. Vieną bananą supjaustykite plonais griežinėliais, o antrąjį sutrinkite į tyrę.

2. Po to miltus persijokite per sietelį, suberkite druską, kepimo miltelius ir sėlenas.

3. Į indą išmuškite kiaušinius, suberkite cukrų, supilkite jogurtą, plakite mikseriu, palaipsniui pildami bananų tyrę.

5. Paruoštas formeles ištepkite aliejumi, 1/3 formos dėkite tešlą, ant viršaus išdėliokite banano griežinėlius ir pabarstykite grūdeliais.

6. Pašaukite į iki 180 laipsnių Celsijaus įkaitintą orkaitę, bandeles kepkite ne ilgiau kaip pusvalandį. Kai paruošite išimti, šiek tiek atvėsinkite ir patiekite.

Į nuobodžią varškę galite dėti daug įvairių priedų, tada gastronominė naujovė bus jūsų. Iš tiesų, jei vietoj kvietinių miltų įdėsite ryžių ar migdolų miltų ir migdolų, tada kulinarinio meno viršūnė bus visiškai įvaldyta!

Komponentai:

• neriebus varškės sūris - 220 gramų;
• apelsinų vaisiai - 1 gabalas;
• kiaušinis - 2 vnt;
• kvietiniai ir ryžių miltai - po 100 gramų;
• riešutas (trintas migdolas) - 95 gramai arba pusė stiklinės;
• šokoladas (pienas) - 45 gramai;
• kepimo milteliai - 0,5 arbatinio šaukštelio;
• šviežios citrinos sultys - 50 mililitrų;
• sviestas - 75 gramai;
• cukraus pudra - 85 gramai;
• druska - 2 žiupsneliai.

Pagal unikalų receptą bandeles su varške ruošiame taip:

1. Paruoškite apelsininį citrusinį apelsiną, trintuvu nuimkite žievelę nuo paviršiaus.

2. Paruoškite šviežias citrinos sultis.

3. Varškę suminkštinkite arba pertrinkite per sietelį, įmuškite kiaušinius, cukrų, druską, paruoštą žievelę ir supilkite šviežias sultis.

4. Persijokite visus miltus, kad oras praturtintų deguonimi, suberkite paruoštą masę, kepimo miltelius ir lydytą sviestą, energingai išmaišykite.

5. Galiausiai įmaišykite susmulkintus migdolus.

6. Tešlą dėkite į silikonines formeles ir kepkite standartinėje temperatūroje 40 min.

7. Patiekdami atvėsusias bandeles užpilkite mirkymu iš šviežių citrinos sulčių ir cukraus pudros. Papuošimui apibarstykite tarkuotu pienišku šokoladu. Skanus!

Mėgstu bandeles, nes jos labai greitai iškepa ir galima keisti daug įvairių įdarų. Šiandien bus nepaprastai skani uoga – mėlynės.

Komponentai:

• miltai - 320 gramų;
• sviestas - 130 gramų;
• kiaušinis - 3 vnt;
• cukrus - 1 pusė stiklinės;
• kepimo milteliai ir vanilinas - po 1,5 arbatinio šaukštelio;
• pienas - 80 mililitrų;
• mėlynės - neprivaloma;
• druska - vienas žiupsnelis.

Štai paprastas mėlynių bandelių receptas:

Tinkamame dubenyje sumalkite granuliuotą cukrų su minkštu sviestu. Sviestą suminkštinkite ir gerai išmaišykite su įprastu cukrumi. Tada atsargiai įmuškite po vieną kiaušinį ir intensyviai maišykite iki vientisos masės. Tada supilkite pieną ir sudėkite visus kitus ingredientus, išskyrus uogas.

Popierinius krepšelius sudėkite į silikonines formeles ir konditeriniu maišeliu iki vidurio užpildykite tešla. Tada uogos, vėl tešla ir, jei norisi, vėl mėlynės. Formos neturėtų būti užpildytos iki viršaus. O tada, anot žanro klasikų, kepkite 190 C temperatūroje ketvirtį valandos, viskas priklauso nuo orkaitės ir formelių dydžio. Šiuos bandeles galite papuošti visokiomis dangomis, kremais ar viskuo, ką turite po ranka.

6. Šokoladiniai bandelės su kavos kremu

Šokoladinės bandelės – kaip daina, namai švarūs ir jaukūs, kvepia kava ir šokoladu, kurie konkuruoja tarpusavyje, tačiau tarpusavio sąjungoje kepiniams suteikia ypatingo pikantiškumo ir aromato. Tokią atmosferą verta kurti dažniau.

Komponentai:

• miltai - 230 gramų;
• pienas - 220 mililitrų;
• cukrus - 160 gramų;
• geros kokybės kakavos milteliai - 3 šaukštai;
• vanilinas - ant peilio galo;
• kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
• malta kava - 60 gramų;
• kiaušinis - 2 vnt;
• žemės riešutų sviestas - 65 gramai;
• augalinis aliejus - 40 mililitrų;
• druskos - šiek tiek.

Pagal mėgstamą receptą šokoladinius bandeles su kavos kremu ruošiame taip:

1. Pirmiausia paruoškite kavą iš pieno ir natūralios kavos ir perkoškite per sietelį.

2. Paruoštą kavą dėkite ant viryklės, įpilkite žemės riešutų ir augalinio aliejaus, išmaišykite ir šiek tiek atvėsinkite.

3. Įmuškite kiaušinius ir sudėkite likusius ingredientus pagal receptą. Viską išmaišykite, kad neliktų gumuliukų.

4.Tešlą supilkite į formeles ir dėkite kepimui. Kepimo laikas apie 25 minutes, temperatūra 200 laipsnių.

6. Praėjus nurodytam laikui, išimkite pyragą, leiskite pastovėti 10-15 minučių, perkelkite į skardą, atvėsinkite ir patiekite. Šios bandelės skirtos šventei, pasauliui ar geroms rankoms!

Blynai su vyšniomis – tai gastronominė subtilios varškės tešlos sąjunga su aromatingu aromatu ir lengvu vyšnių rūgštumu. Galite naudoti šviežią, konservuotą arba šaldytą. Vaikai juos labai myli!

Komponentai:

• kvietiniai arba migdolų miltai - 385 gramai;
• vištienos kiaušinis (naminis) - 1 gabalas;
• pienas - 1 šiek tiek nepilna stiklinė;
• vyšnios - 2,5 puodeliai;
• kepimo milteliai - pakelis arba 12 gramų;
• sviestas - 85 gramai;
• cukrus - 175 gramai;
• vanilinas - 25 gramai;
• druska - pagal pageidavimą.

Pagal paprastą receptą ruošiame bandeles su vyšniomis taip:

Viename dubenyje pagal receptą sumaišome sausus produktus: miltus, cukrų, kepimo miltelius, vaniliną ir druską. Antrame dubenyje išplakite ištirpintą sviestą, kiaušinius ir pieną. Sumaišę sumaišykite su patogia mentele ar šaukštu. Formas ištepkite augaliniu aliejumi, išklokite tešlą, viduje padarykite įdubimus ir užpildykite vyšniomis be kauliukų (jas galima perpjauti per pusę).

Įkaitinkite orkaitę ir kepkite iki 180 C, kol visiškai iškeps ir paviršius pasidarys gražios spalvos. Išimkite gatavus vyšnių bandeles ir padėkite ant gražaus indo, kad su meile pamaitintumėte savo šeimą ar svečius.

8. Vaizdo įrašas – bandelės su citrinomis

Žmonės su smaližiu visada buvo išradingi. Jie sugalvojo, kaip iškepti – mažus keksiukus, į kuriuos galima dėti ką tik širdis geidžia – uogas, vaisius, daržoves, marcipanus, riešutus, varškę. Galite papuošti juos grietinėle, glajumi, šokoladu. Blynai kepami apvaliose arba pailgose porcijų formelėse.

Anglijoje buvo nedideli pyragaičiai, vadinami mufletais, kurie prancūziškai reiškia „minkšta duona“. Vokiečių kalboje yra panašus žodis. Šios bandelės buvo kepamos iš kvietinių ir kukurūzų miltų.

Formas ištepkite augaliniu aliejumi, 2/3 užpildykite paruošta tešla ir kepkite 180 C orkaitėje. Atvėsinkite, papuoškite sviestiniu kremu ir šviežiomis arba šaldytomis uogomis.

Tešlos receptas šiek tiek skiriasi priklausomai nuo užpildo tipo. Pavyzdžiui, bandelės su vyšniomis maišomos su pienu su daug cukraus ir miltų. Galima imti kaip užpildą.

Labai paprastas receptas – keksiukai su kefyru. Jie yra mažiau riebūs, beveik dietiniai. Jiems reikia paimti:

• Pusė stiklinės kefyro ir granuliuoto cukraus
• 1 kiaušinis
• Dalinė stiklinė miltų
• 1 g kvapiosios medžiagos
• 1 šaukštelis mišinio tešlos purumui
• 40 g rafinuoto saulėgrąžų aliejaus

Darbo eiga:

Sumaišykite miltus, sazarą, sodą, vaniliną. Atskirame dubenyje gerai išmaišykite, kiaušinį ir sviestą. Į juos suberkite sausus ingredientus ir minkykite minkštą tešlą. Kepkite kaip nurodyta aukščiau.

Pasirengimas tikrinamas mediniu dantų krapštuku. Blynai pradurti iki dugno ir ištraukti pagaliuką. Jei ji sausa, vadinasi, tešla iškepė visiškai tolygiai.

Keletas paslapčių iš patyrusių konditerių

• Jei keksiukai gerai iškilo, nėra prispausti per vidurį ir lengvai atsiskiria nuo keptuvės šonų, tada jie yra paruošti. Paviršiaus spalva turi būti lygi ir auksinė.
• Neturėtumėte laikyti orkaitės aukštoje temperatūroje. Šiluma turi būti minkšta ir lygi.
• Neišimkite bandelių iš formelių, kol jie visiškai neatvės. Jie yra labai .
• Paruoštas bandeles galima laikyti ilgą laiką. Jas galima suvynioti į maistinę plėvelę, kad neliktų oro, ir įdėti į šaldiklį. Jei reikia, juos reikia kaitinti tiesiai plėvelėje mikrobangų krosnelėje.

Iš kur atsirado receptas?

Blynai atkeliauja iš Anglijos. Žodis „Muffin“ ten buvo žinomas nuo 10 amžiaus. Tai reiškė duonos gaminį, nedidelį pyragėlį, kuris buvo patiekiamas su arbata. Didžiojoje Britanijoje bandelės buvo pradėtos priskirti prie saldaus kepinio XVIII amžiuje.

Žinoma, kad šioje šalyje galioja penktos valandos tradicija. Taigi, švieži kepiniai tapo nepakeičiamu šio patiekalo priedu. Angliški bandelės skiriasi nuo įprastų purių mini pyragėlių gražioje popierinėje pakuotėje.

Jie labiau primena plokščius pyragus, kurie prieš patiekiant būdavo kepami ant karštos viryklės. Laikui bėgant, XIX amžiaus pabaigoje, buvo išrasti bandelių žiedai, skirti kraštams sulyginti.

Tradiciniai angliški bandelės kepami be įdaro ir patiekiami su uogiene ar uogomis. Jų galima rasti kiekvienoje parduotuvėje ar kavinėje.

Kruopštūs britai tešlą ruošia iš anksto, nes ji minkoma su mielėmis - 4–5 valandas prieš patiekiant. Anksčiau jie atrodė labiau kaip arbatos suktinukai.

Iš pradžių jie buvo ruošiami tik darbininkams iš meistro tešlos likučių. Tada jis persikėlė ant aristokratų stalo ir pradėjo plisti bandelės visoje JK.

Tie dabar mums žinomi keksiukai kilę iš Šiaurės Amerikos. Ten jie išrado būdą, kaip juos įdėti į metalines formas su popierine rozete. Būtent Amerikoje buvo pradėti gaminti saldūs keksiukai su įdarais. Jie prigijo Europoje ir kituose žemynuose.

Šio senovinio delikateso ypatumas – rankinis ingredientų maišymas nenaudojant maišytuvo. Šlapieji ir sausieji komponentai sujungiami atskirai, po to greitai sumaišomi ir iš karto dedami į formeles ir kepami.

Šis tešlos paruošimo būdas palengvina. Taip jie kepami Anglijoje ir Amerikoje.

Amerikietiškų bandelių receptai panašesni į duonos gaminius, o sodresnės ir saldesnės rūšys yra desertai – keksiukai. Recepte jie skiriasi sviesto ir cukraus kiekiu.

Į juos dedama ne tik aukščiau išvardintų užpildų, bet ir siekiant paįvairinti tešlos tekstūrą, į miltus dedama sėlenų, avižinių dribsnių, žolelių ir prieskonių – skirta... Jie tradiciškai patiekiami šilti.

Bandelių viršus dekoruotas kremu, glaistu, cukruotais vaisiais, marmeladu, šokoladu. Tinkamas pyragas kepimo metu padvigubėja. Jo minkštimas vešlus, minkštas, be ertmių.

Tešlos negalima minkyti ilgai ar kietai. Pakanka kelių brūkštelėjimų į viršų su mentele. Neišmaišyti gumuliukai laikui bėgant išsiskirs, bet tešla bus puri.

Mūsų parduotuvėse parduodama daug įvairių bandelių formelių. Tai ištisos kepimo skardos su skylutėmis, atskiros skirtingų dydžių metalinės ir silikoninės formos.

Tačiau klasikiniai bandelės turėtų būti kepami popierinėmis rozetėmis ir turi būti apvalios formos bei lygaus kupolo. Formos kraštai gali būti lygūs arba banguoti.

Bandelės tapo įprastu patiekalu ant stalo. Jų mylimieji nenori atsisakyti įprastų kepinių net ir per gavėnią. Atsirado daug bandelių receptų. Štai keletas iš jų.

Gavėnios bandelės su morkomis ir moliūgais

Ingridientai:

• Morkas ir moliūgą sutarkuokite smulkia tarka, paimkite po 1 puodelį.
• Susmulkinti avižiniai dribsniai ir cukrus – pusė to paties indo
• Bulvių krakmolas - 1/3 puodelio
• 100 g šilto vandens
• 2 valg. rafinuotas saulėgrąžų aliejus
• Nutarkuota apelsino žievelė, spanguolės, cinamonas (pagal skonį)

Keksiukų gaminimas:

Į indą su tarkuotomis morkomis supilkite cukrų, supilkite vandenį ir aliejų. Po to suberkite avižinius dribsnius, soda, krakmolą, žievelę ir cinamoną. Greitai išmaišykite medine mentele. Sudėkite džiovintas spanguoles. Padalinkite į keptuves ir kepkite kaip įprasta.

Kepiniai nebus labai orūs, bet skanūs ir sveiki. O per gavėnią galima mėgautis įprastais saldumynais ir paruošti pikantišką desertą šeimai.

Gavėnios metu gera pasilepinti medaus keksiukais. Jie yra vidutiniškai saldūs, tačiau turi puikų medaus aromatą ir skonį. Juose nėra gyvūninės kilmės produktų. Todėl juos valgyti gali ne tik laikantys pasninko reikalavimus, bet ir.

Tarp daugybės mažų keksiukų gaminimo receptų yra patys populiariausi ir tradiciniai. Jų negalima ignoruoti.

Mėlynių įdaras

Kaip gaminami visų mėgstami mėlynių bandelės? Šis patiekalas turi daug privalumų – miško uogų aromatą, unikalų skonį ir naudingąsias savybes. O pats pyragas neįprastai lengvas ir nelabai saldus.

Be to, sumaišius su priedais mėlynės neišskiria daug drėgmės, tešla išlieka puri. Reikalinga:

• 300 g kvietinių miltų
• 2 kiaušiniai
• įprastas saldiklis – 165g
• sviestas - 125 g
• 1 šaukštelis oro tešlos mišiniai
• stikline pieno
• mėlynių (galima šaldyti) – 180 g

Į išsijotus miltus suberkite granuliuotą cukrų ir tešlos mišinį. Kitame dubenyje sutrinkite sviestą su kiaušiniais ir pienu. Viską sumaišykite ir greitai užminkykite tešlą. Po to tolygiai ir atsargiai, nesutraiškydami, sudėkite juos į tešlą.

Įkaitinkite orkaitę karščiau nei įprastai – iki 210 C ir palaikykite joje keksiukus 20 min. Prieš dėdami juos į orkaitę, ant viršaus galite pabarstyti granuliuoto cukraus.

Į pastabą! Aliuminio ir silikono formose keptų keksiukų skonis nesiskiria. Su silikoninėmis formomis lengviau dirbti. Jiems nereikia kišti popierinių lizdų. Gatavas produktas taip gerai atsilieka.

Kokosų bandelės

Visos moterys siekia lieknos figūros, nori mėgautis skaniu maistu ir nepriaugti kilogramų. Lengvesnė tešla su kokoso drožlių priedais atitinka lieknų gražuolių poreikius. Šis egzotiškas patiekalas patiks visiems.

Reikės: 2 laimų, 60 g kokoso drožlių, pusės stiklinės kokosų pieno, kiaušinio, pusės stiklinės cukraus, tiek pat alyvuogių aliejaus, tiek pat sviesto ir grietinės. Kitas – 1,5 stiklinės miltų ir 0,5 arb. soda, 1 a.š. sah. miltelių ir žiupsnelio druskos.

Veiksmo algoritmas:

Sumaišykite miltus, kokosą, druską, cukrų, soda. Atskirai sumaišykite sviestą ir kokosų pieną. Ten supilkite sausą mišinį.

Minkykite šaukštu ir sudėkite tešlą į formeles. Kepkite juos gerai įkaitintoje orkaitėje 20 minučių. Gatavus keksiukus leiskite atvėsti.

O dabar svarbiausia pasigaminti bandeles. Kruopščiai nuplaukite laimus ir išdžiovinkite. Smulkia tarka nutarkuokite nuo jų žievelę. Sumaišykite kreminį sūrį, grietinę, cukraus pudrą ir žievelę ir išplakite šluotele.
Keksiukus išimame iš formelių, papuošiame orinės, aromatingos grietinėlės kepurėle ir patiekiame.

Keksiukai be cukraus

Blynai yra greitas kepimo būdas. Tačiau ne visi mėgsta saldumynus. Ir yra daugybė bandelių su sūriu, šonine ir pomidorais receptų. Vyrams jos tikrai patiks.

Kaip juos virti su sūriu? Šis patiekalas puikiai dera su rytine kava kaip sotūs, aromatingi pusryčiai.

Į dubenį supilkite stiklinę miltų, įberkite žiupsnelį druskos ir sausų žolelių, šiek tiek kepimo miltelių. 50 g sviesto išplakti su kiaušiniu, suberti sausus ingredientus.

Galiausiai suberkite 140 g tarkuoto kietojo sūrio ir viską išmaišykite. Tešlą padalinkite į 2/3 formelių ir pabarstykite juodųjų sezamų sėklomis. Kepti apie pusvalandį 200C.

Tarp įvairiausių bandelių kiekviena šeimininkė ras receptų, kurie taps jos šeimos vakarienės ir pusryčių hitais. Kaip pasigaminti bandeles su šonine ir sūriu, galite pažiūrėti vaizdo įrašą:

Visiems, kurie mėgsta pasimėgauti kažkuo skaniai, bet nelabai mėgsta varginančius kulinarinio meno procesus, gali būti įdomūs neįprasti bandelės – maži amerikietiški (arba angliški) bandelės, labai primenantys keksiukus.

Tačiau tai nėra tas pats, nes pastaruosiuose, išskyrus razinas, uogienę ar riešutus, dažniausiai nededama nieko ypatingo, ko negalima pasakyti apie bandeles.

Šis paprastas desertas, kurį gali pasigaminti kiekviena šeimininkė, kepamas nedidelėse formelėse, dažniausiai naudojama saldi tešla, skiedžiama įvairiais įdomiais įdarais, įskaitant šviežius vaisius. Įprastos bandelės skersmuo neturi viršyti 7-10 cm.

Keletas žodžių apie istoriją

Iš viso yra kelios galimos tokių skanių kepinių kilmės versijos: pagal pirmąjį iš jų žodis „blynai“ tapo žinomas XI amžiuje Didžiojoje Britanijoje, manoma, kad tuo metu jis kilo iš prancūzų kalbos. „mufletas“, kuris verčiamas kaip „minkšta duona“.

Ir jie tikrai tokie: gerai iškepti, tiesiogine to žodžio prasme byra burnoje, pateikdami pasauliui subtilų įdarą. Pagal antrąją versiją, deserto pavadinimas siejamas su vokišku žodžiu „muffe“, reiškiančiu „viena iš duonos rūšių“.

Beje, išties yra atskiri bandelių receptai, kuriems reikia vidutiniškai saldžios tešlos, šiek tiek panašios į duoną, taip pat itin sveikų priedų – avižinių dribsnių, kviečių, razinų, rupių miltų ir pan. Pirmieji tokių kepinių atstovai nebuvo tokie saldūs, kokie mėgstami šiandien ir, natūralu, neturėjo tokios rūšių ir įdarų įvairovės.

Dėl to, kad jie greitai paseno, jie išplito tik XX amžiaus viduryje, beje, maždaug tuo pačiu metu pradėjo kurtis restoranų tinklai, panašūs į kavines, siūlantys vartotojams įvairių rūšių bandeles.

Jei jums įdomu, kaip pagaminti skanius bandeles, turėtumėte žinoti, kad jie būna dviejų pagrindinių tipų: angliški ir amerikietiški. Visų pirma, jie skiriasi paruošimo būdu: pirmajam naudojama mielinė tešla, o antrajam - soda arba kepimo milteliai.

Pagrindinės maisto gaminimo paslaptys

Visiškai natūralu, kad kiekviena šeimininkė, ketinanti pradėti gaminti kokį nors patiekalą, o juo labiau – desertą, nori pasiekti kuo aukštesnių rezultatų, kad rezultatas patiktų visiems šeimos nariams.

Kad su tokiu lengvu skanėstu kaip bandelės iš pirmo karto pasisektų kaip profesionaliam konditeriui, paruošėme jums keletą svarbių patarimų.

• Blynai ruošiami specialiose mažose formelėse, kaip ir kepant keksiukus. Jie turi mažus briaunuotus kraštus ir gali būti popieriniai, silikoniniai arba metaliniai. Kad paruoštos formos lengvai išeitų iš formos, pirmiausia ją reikia patepti lydytu sviestu ir pabarstyti miltais.
• Sviestas, naudojamas tešlai gaminti, turi būti kietas ir šaltas, tiesiai iš šaldytuvo, kad galėtumėte jį supjaustyti mažais gabalėliais. Bendra paruoštos tešlos konsistencija turi atrodyti prastai sumaišyta ir gumuliuota, todėl ją reikia minkyti dideliu metaliniu šaukštu arba maišytuvu su specialiu priedu. Seka apytiksliai tokia: pirmiausia išplakite sviestą ir cukrų, tada įmuškite kiaušinius, tada suberkite miltus ir supilkite pieną.
• Įdaryti bandelės bene patys skaniausi. Ypač populiarūs variantai su uogomis, razinomis ir džiovintais vaisiais, bananais ir kitais vaisiais. Jei nuspręsite naudoti uogas (gerai tinka spanguolės, mėlynės, braškės, žemuogės ir kt.), tuomet jas atsargiai sulenkite, kad uogos nesutraiškytų. Tada sumaišykite juos su dviem šaukštais miltų, tai taip pat svarbu daryti atsargiai, per daug netraiškant. Jei naudojate šaldytas uogas ar vaisius, atminkite, kad pirmiausia jų atitirpinti nereikia, nes priešingu atveju iš jų gali išsiskirti sultys ir bandelės apmirks.
• Kaip patikrinti bandelių iškepimą? Viskas labai paprasta: jie yra paruošti, kai gerai pakilo ir pradeda tolti nuo savo formos sienų. Liečiant jie turi jaustis elastingi, o ant kiekvienos bandelės paviršiaus turėtų atsirasti auksinė plutelė. Jei jums sunku vizualiai įvertinti pasirengimo laipsnį, šiems tikslams galite naudoti ploną dantų krapštuką: įklijuokite jį į skanėsto vidurį, jei jis išeis švarus, tada viskas paruošta.
• Bandeles be įdaro reikia iš karto po kepimo dėti ant grotelių, kad dugnas nesušlaptų nuo garų, o su šokolado, karamelės ar grietinėlės įdaru turinčias veisles palikti keptuvėje kelioms minutėms, kad spėtų išsikepti. sukietėti.

Šokoladinių bandelių receptas

Galbūt viena iš labiausiai paplitusių ir mėgstamiausių šio saldaus delikateso rūšių. Ko mums reikia:

• miltai - 180-200 g;
• cukrus - 100 g;
• kakava - 50 g;
• kiaušinis – 1 vnt.;
• kepimo milteliai - 10 g;
• pienas - 150 ml;
• augalinis aliejus - 60 ml;
• žiupsnelis druskos.

Maišytuvu su specialiu priedu išplakite kiaušinį, tada įpilkite cukraus ir augalinio aliejaus, viską gerai išmaišykite. Miltus persijokite, tada suberkite į paruoštą kiaušinių mišinį kartu su žiupsneliu druskos, kakava ir kepimo milteliais, vėl viską gerai išplakite mikseriu, kol susidarys vienalytė tešlos struktūra.

Paruoštas formas iš anksto patepame aliejumi, supilame į jas tešlą ir siunčiame į įkaitintą orkaitę. Kepimo temperatūra - 200°, laikas - 20-25 min.

Varškės bandelių receptas

Ko mums reikia:

• kvietiniai miltai - 200 g;
• kietas sviestas - 150 g;
• minkšta varškė - 200 g;
• kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
• cukrus - 150-200 g (pagal skonį);
• kiaušinis - 3 vnt.

Kiaušinius lengvai išplakite kartu su cukrumi, tada į bendrą masę suberkite susmulkintą sviestą ir kepimo miltelius ir vėl plakite toliau, palaipsniui berdami varškę.

Kad bandelės būtų minkštesnės, galite iš anksto sumalti. Tada suberkite miltus, vėl viską gerai išmaišykite. Tada ištepkite formas aliejumi, užpildykite paruošta tešla ir 20 minučių siųskite kepti 180-200 ° temperatūroje.