Padarykite moliūgų sultis. Vaizdo įrašas apie moliūgų sulčių gaminimą. Moliūgų sultys su citrina
Moliūgų sultys žiemai: receptai. Tikra uogienė!
Moliūgas – labai ryškus ir sveikas produktas, kuris rudenį, lyjant lietui ir pritrūkus saulės spindulių, savo buvimu džiugina daugelį namų. Moliūgų sudėtyje yra daugiau nei vienos grupės vitaminų ir jis yra praturtintas geležimi, kaliu, fosforu, magniu ir skaidulomis. Moliūgas padeda pagreitinti medžiagų apykaitą ir puikiai šalina cholesterolį iš žmogaus organizmo. Daržovių karalienė net ir po terminio apdorojimo išlaiko visas naudingas savybes. Beveik visos naudingos medžiagos konservuojamos tiek šaldytos, tiek virtos.
gydomųjų savybių. Kiekvienas iš šio nuostabaus vaisiaus pagamintas patiekalas yra naudingas sergant širdies ir kraujagyslių ligomis. Didelis karotino kiekis moliūgų vaisiuose padeda atkurti regėjimą. Kaip bebūtų keista, moliūgo minkštimo patepimas pažeistose odos vietose dėl nudegimų ar egzemos padeda išgydyti ir atkurti odą.
Moliūgas – vaisius be atliekų, maistui naudojamas ir minkštimas, ir moliūgo sėklos, vaisius galima vartoti žalius, kepti, virti ir šaldyti, o žiemą – konservuoti (sultys, uogienė).
Moliūgą sudaro: 75% minkštimas, 10% sėklos, 15% žievelė. Stiebai ir žiedai naudojami medicinoje.
Maistinė vertė 100 g: baltymai – 1g, riebalai – 1g, angliavandeniai – 4,4g, vanduo – 91,8g.
Kalorijų kiekis 100 g: yra 22 kcal.
Moliūgų sultys ir jų nauda
Ne išimtis ir žiemai skirtos moliūgų sultys, jos taip pat yra sveikos ir turi visų šiame produkte esančių naudingų medžiagų. Moliūgų sultys padeda kenčiantiems nuo nemigos, o vakare išgeriant stiklinę sulčių su nedideliu šaukšteliu medaus pagerėja miegas ir padeda įveikti nemigą. Apelsinų vaisių sultys pašalina beveik visą skysčių perteklių, todėl vartojamos sergant edemomis, inkstų ir kepenų ligomis. Liaudies medicinoje gerai žinoma, kad moliūgų sultys turi antiseptinių ir priešuždegiminių savybių.
Moliūgų sultys žiemai: pirštų laižymo receptai!
Receptas Nr.1
Ingredientai sultims gaminti:
- Moliūgai – 3 kilogramai;
- Vanduo - 1,5 litro;
- Citrinų rūgštis – 10 g;
- Granuliuotas cukrus pagal skonį.
Virimo procesas:
1. Moliūgą perpjaukite pusiau, išplovę dideliu šaukštu išimkite pluoštus ir sėklas, nuimkite odelę ir supjaustykite dar mažesniais gabalėliais.
2. Į puodą suberkite smulkiai supjaustytus moliūgo gabalėlius, įpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite apie 20 minučių, kol masė taps minkšta.
3. Atvėsusį išvirusį minkštimą perleiskite per sulčiaspaudę.
4. Gautą moliūgų minkštimo masę uždėkite ant silpnos ugnies, supilkite likusį vandenį, granuliuotą cukrų, citrinos rūgštį ir užvirinkite, tada virkite penkias minutes.
5. Paruoškite stiklainius; gerai nuplaukite ir sterilizuokite. Išvirusias moliūgų sultis sudėkite į stiklainius ir uždarykite steriliais dangteliais. Saulė stiklainiuose yra paruošta. Sultys pasirodo ryškios ir skanios, o svarbiausia - labai sveikos.
Tai paprasčiausios ir klasikinės moliūgų sulčių versijos pavyzdys žiemai. Tačiau yra daugybė skirtingų sulčių variantų. Pasitelkę šiek tiek kūrybiškumo galite sukurti dar skanesnę ir sveikesnę moliūgų sulčių versiją. Pavyzdžiui, sultys su apelsino priedu.
Ingridientai:
- Oranžinė – 3 vnt.;
- Moliūgas – 3 kilogramai;
- granuliuotas cukrus - 200 gramų;
- citrinos rūgštis - 10 gramų.
Virimo procesas:
1. Moliūgo vaisius nuplaukite, nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais. Prieš pjaustydami moliūgą, pašalinkite sėklas ir pluoštus.
2. Virkite moliūgą ant silpnos ugnies, kol suminkštės, įpylę šiek tiek vandens.
3. Iš trijų apelsinų išspauskite sultis.
4. Paruoškite stiklainius ir dangtelius. (stiklainius išplauti ir sterilizuoti, užvirinti dangtelius).
5. Gautą minkštą moliūgą pertrinkite per sietelį ir grąžinkite ant silpnos ugnies.
6. Į gautą masę suberkite visus likusius ingredientus: granuliuotą cukrų, citrinos rūgštį, išspaustas apelsinų sultis.
7. Užvirinkite, pavirkite penkias minutes ir sudėkite į sterilius stiklainius. Sultys paruoštos, suvyniokite į šiltą vietą ir palikite, kol visiškai atvės.
Moliūgas labai dera su daugybe daržovių ir vaisių. Labai populiarus pasirinkimas tarp mažųjų sulčių mėgėjų yra tas, kuriame yra obuolių ir morkų. Be to, pridėjus dar vieną ingredientą, sultys visada tampa dar sveikesnės ir pripildytos naujomis skonio savybėmis.
Receptas Nr.3 su obuoliu
Ingridientai:
- Obuoliai - 1 kilogramas;
- Moliūgas - 1 kilogramas;
- Cukrus - 250 gramų;
- Vienos citrinos žievelė.
Virimo procesas:
1. Moliūgą nuplaukite, nulupkite, perpjaukite į 2 dalis, išimkite sėklas ir pluoštus. Supjaustykite mažais kubeliais ir išspauskite vandens dalį.
2. Obuolius taip pat nulupame, išimame sėklas, išspaudžiame.
3. Sumaišykite dvi išspaustas skysčio dalis inde.
4. Į gautą masę suberkite cukrų ir citrinos žievelę.
5. Padėkite ant ugnies ir pašildykite iki 90 laipsnių, to užtenka, sulčių laikyti neberekomenduojama.
6. Paruoškite stiklainius (išplaukite, sterilizuokite, užvirinkite dangtelius).
7. Išpilstyti į stiklainius. Mes siunčiame sultis į tamsią vietą.
Labiausiai paplitęs yra moliūgų ir morkų derinys. Visi mėgsta sultis su vaikystės skoniu.
Receptas Nr.4 su morkomis ir džiovintais abrikosais
Ingridientai:
- Morkos - 4 vnt.;
- Moliūgas – 3 kilogramai;
- Džiovinti abrikosai - 450 gramų;
- citrinos rūgštis - 15 gramų;
- Granuliuotas cukrus – 1,25 kilogramo.
Virimo procesas:
1. Iš moliūgo išimtą minkštimą supjaustykite nedideliais kubeliais.
2. Morkas nulupkite ir supjaustykite moliūgo dydžio gabalėliais.
3. Į kepimo indą sudėkite moliūgą, morkas, džiovintus abrikosus ir šiek tiek vandens.
4. Užvirinkite ir virkite apie 1,5 valandos.
5. Po to atvėsinkite turinį, tada iš gautos masės nupilkite sultinį, o moliūgų minkštimo, džiovintų abrikosų ir morkų gabalėlius sutrinkite blenderiu, tada supilkite į puodą.
6. Nusiųskite į ugnį ir pridėkite visus likusius ingredientus: granuliuotą cukrų, citriną, vieną stiklinę sultinio.
7. Pakelkite temperatūrą iki devyniasdešimties laipsnių.
8. Supilkite sultis į paruoštus stiklainius (išplautus ir sterilizuotus).
9. Susukite ir padėkite į tamsią vietą.Sultys tirštos ir sodraus visų pagrindinių ingredientų skonio.
Ne veltui moliūgas vadinamas daržo karaliene, oi, ne veltui! Tiek daug skanių, aromatingų ir gražių patiekalų galima paruošti iš moliūgo! Ir dėti į košes, ir į mėsą, ir į daržovių troškinį, ir į desertus. Universalus produktas ir gana prieinamas, o tai svarbu. Ir kaip naudinga! Jame yra beta karotino, vitaminų, kalio, magnio, geležies... O kaloringumas moliūguose – tik 22 kcal 100 g.. Apskritai moliūgas yra laukiamas svečias ant stalo! Moliūgas gerai laikomas sausame, vėdinamame rūsyje ar po žeme, bet galite paruošti ir žiemai.
Šiandien noriu pakviesti paruošti moliūgų sultis žiemai naudojant sulčiaspaudę. Moliūgų minkštimas gana tankus, be sulčiaspaudės iš jo išspausti sultis gana sunku. Bet jei turite šį nuostabų padėjėją – sulčiaspaudę, tuomet sultis pasigaminti nebus sunku.
Taigi, norint paruošti moliūgų sultis per sulčiaspaudę žiemai, mums reikės: paties gražaus moliūgo, cukraus arba medaus ir citrinos sulčių.
Moliūgą nuplaukite, perpjaukite per pusę, šaukštu išimkite sėklas. Nulupkite odelę ir supjaustykite moliūgą mažais kubeliais. Nulupto moliūgo grynasis svoris – 1,7 kg.
Moliūgo gabalėlius perleiskime per sulčiaspaudę.
Išspaudų neišmeskite – iš jų galite pasigaminti nuostabų kompotą arba panaudoti kepiniams ar troškinimams. Jei neplanuojate naudoti išspaudų iš karto, galite juos užšaldyti maišelyje.
Šiandien paruošiau pusę porcijos, iš 900 g moliūgo išėjo 550 ml sulčių.
Supilkite sultis į puodą, įpilkite 1 l vandens, supilkite pusės citrinos sultis (apie 2 v.š.) ir cukrų. Jei naudojate medų, dėkite po truputį, koreguodami skonį, apie 2-3 valg.
Sultis beveik užviriname ant viryklės ir supilstome į iš anksto sterilizuotus stiklainius. Tvirtai užsukite ir palikite, kol atvės. Moliūgų sultys žiemai per sulčiaspaudę yra paruoštos! Spalva, skonis, aromatas – visa tai džiugins Jus ir Jūsų šeimą, kai pasilepinsite šiuo nuostabiu gėrimu žiemą!
Gero apetito!
Prisimink vasarą!
Geros ir saulėtos dienos, mielos šeimininkės!
Šiandien gaminsime moliūgų sultis žiemai. Kaip visada, turime tik pačius skaniausius ir paprasčiausius receptus!
Visi žino, kad moliūgų sultys yra ne tik skanios, bet ir sveikos.
Žinoma, maksimali nauda jame išlieka, jei valgysite šviežią, derindami su kitomis daržovėmis.
Bet kai derlius didelis ir norime ruoštis žiemai, tenka naudoti terminį apdorojimą.
Siekdami maksimaliai išnaudoti naudingąsias šios daržovės savybes konservavimo metu, parinkome jums receptus su mažiausiai terminiu apdorojimu ir žemomis temperatūromis.
Pirštais laižomos moliūgų sultys žiemai
Lengva ir paprasta padaryti namuose! Labai greitas ir paprastas receptas.
Ingridientai
- Moliūgas – 2 kg
- Vanduo - 2 l
- Cukrus - 150 g
- Citrinų sultys - 3 šaukštai. l
Paruošimas
Paimkite prinokusį moliūgą, nulupkite odelę, išimkite sėklas iš šerdies.
Supjaustome nedideliais gabalėliais, kuriuos patogu įdėti į sulčiaspaudę.
Išspauskite sultis. Gausime apie litrą koncentrato, kurį reikia supilti į puodą, įpilant vandens ir cukraus.
Konsistencija turi būti lengva ir skysta.
Keptuvės turinį užvirinkite ir virkite 2-3 minutes.
Paruoštas sultis supilkite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite.
Apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir apvyniokite juos antklode arba kilpiniu rankšluosčiu.
Leiskite atvėsti ir padėkite į sandėliuką saugojimui.
Moliūgų ir morkų sultys žiemai
Padidinkime moliūgo su morkomis naudą! Puikus receptas, dviguba nauda. Žiūrėkite vaizdo pamoką:
Naminės moliūgų sultys su minkštimu
Sodrus skonis ir lengvas paruošimas!
Gėrimas pasirodo tirštesnis nei be minkštimo, turi ryškų moliūgų aromatą ir skonį.
Ingridientai
- Moliūgas – 1,5 kg
- Vanduo – 1700 ml
- Cukrus - 150 g
- Citrinų sultys - 3 šaukštai. l
Paruošimas
Nuluptą ir gabalėliais supjaustytą moliūgą sudėkite į puodą ir įpilkite vandens.
Užvirkite ir virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės.
Peiliu patikrinkite, ar daržovė iškepusi. Jei gabalėliai lengvai pradurti, moliūgas iškepęs.
Keptuvės turinį sutrinkite panardinamu trintuvu.
Jei neturite blenderio, gabalėlius galite pertrinti per sietelį.
Šiame etape vertiname konsistenciją, ar jums patinka, ar norėtumėte plonesnio?
Jei jis jums per tirštas, galite įpilti dar šiek tiek virinto vandens.
Įpilkite citrinos sulčių. Moliūgų gėrimą išpilstykite į sterilius stiklainius ir susukite.
Apverskite jį dangteliu, apvyniokite ir palikite atvėsti.
Kai turinys atvės, laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.
Gaunamos skaniausios ir tirščiausios sultys!
Tiršti moliūgų sultys be priedų
Geras tirštų moliūgų sulčių receptas.
Moliūgų ir obuolių sultys su apelsinu ir citrina yra labai skanios
Gaivus vitaminų kokteilis žiemai, kuris primins vasarą.
Ingridientai
- Moliūgas - 900 g
- Obuoliai - 2100 g
- Oranžinė – 2 vnt.
- Citrina - 1 vnt.
- Cukrus - 200 g
- Vanduo - 250 ml
Pabaigoje gausite 2 - 2,5 litro sulčių
Paruošimas
Nuimkite moliūgo odelę ir supjaustykite vidutiniais kubeliais. Užpildykite vandeniu ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės.
Kol mūsų daržovės kepa, smulkia tarka sutarkuokite dviejų apelsinų ir citrinos žievelę.
Norint geriau pašalinti žievelę, vaisius reikia užpilti verdančiu vandeniu ir nusausinti popieriniu rankšluosčiu ir tik tada sutarkuoti.
Atidėkite žievelę ir visiškai išspauskite sultis iš tų pačių citrusinių vaisių.
Paruoškime obuolius. Norėdami tai padaryti, jas nuplaukite, supjaustykite į 4 dalis ir išimkite ankštį.
Sulčiaspaude ištraukite sultis iš obuolių. Nukoškite per du marlės sluoksnius, kad pašalintumėte didžiąją minkštimo dalį.
Išimame, nes savo sultyse jau turėsime moliūgo minkštimą.
Kai mūsų moliūgas iškeps ir suminkštės, į keptuvę supilkite apelsinų ir citrinos sultis.
Įpilkite citrusinių vaisių žievelės. Ir sutrinkite visą puodo turinį panardintu trintuvu.
Į moliūgų sultis įpilkite obuolių sulčių ir suberkite cukrų.
Jei turite sviestinį moliūgą, kuris pats savaime yra saldus, šiame recepte galite visiškai praleisti cukrų ir baigti be jo.
Ir tik tada koreguokite gėrimo skonį, prieš pat gerdami įdėdami medaus ar cukraus.
Išmaišykite, užvirkite ir troškinkite 5 minutes.
Paruoštą gėrimą supilstykite į sterilius stiklainius ir uždarykite. Leiskite atvėsti ir laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.
Štai kokia sodri pasirodo, graži vasariška spalva ir labai skanu!
Penkių minučių moliūgų sultys žiemai
Metodas, kuris leis sultis pasigaminti labai greitai, be nereikalingo šurmulio, išsaugant didžiąją dalį vitaminų.
Ingridientai
- Cukrus - 5 šaukštai. l už kiekvieną litrą sulčių
Paruošimas
Paimkite prinokusį moliūgą, gerai nuplaukite, nupjaukite odelę.
Supjaustykite mažais griežinėliais ir perkiškite per sulčiaspaudę.
Gausite N kiekį sulčių. Išmatuokite ir įpilkite cukraus po 5 šaukštus. l už kiekvieną gautą litrą išspaustų sulčių.
Sultis uždėkite ant ugnies, pašildykite iki 90 laipsnių ir virkite 5 minutes.
Paruoštą gėrimą išpilstykite į sterilius stiklainius ir susukite.
Leiskite jam atvėsti, uždengdami dangtį ir suvyniodami. Sultys yra paruoštos! Dedame saugojimui atsigerti šaltomis rudens dienomis, kai taip reikia vitaminų.
Apelsinai paprastoms moliūgų sultims suteikia sodraus citrusinio skonio!
Ingridientai
- Moliūgas – 2 kg
- Apelsinai – 2 vnt.
- Cukrus - 150 g
- Vanduo - 2,5 l
Paruošimas
Paruoštą ir nuluptą moliūgą supjaustykite kubeliais ir įpilkite vandens.
Gatavą moliūgą sutrinkite panardinamu trintuvu toje pačioje keptuvėje, nenuleisdami vandens.
Gausime šį moliūgų vandenį. Reikia įdėti cukraus ir maišyti, kol jis ištirps.
Iš apelsinų išspauskite sultis ir supilkite į keptuvę. Taip pat paimkite kelis gabalėlius apelsino žievelės ir sumeskite į keptuvę.
Užvirinkite ir virkite penkias minutes. Po to iš karto supilame į švarius, sterilius buteliukus ir sandariai uždarome.
Butelius apverskite dangteliais, uždenkite rankšluosčiu ir palikite atvėsti.
Moliūgų sultys su apelsinų aromatu ir ryškia citrusine nata yra paruoštos!
Moliūgų sultys be cukraus, pasterizuotos žiemai
Lengvas receptas be nereikalingų ingredientų ir judesių. Pabandyk tai!
Šis receptas yra be cukraus, leidžiantis mėgautis moliūgų gėrimu, pagal skonį reguliuojant saldumą medumi ar saldikliu arba tiesiog cukrumi pagal skonį. Iškart prieš naudojimą.
Ingridientai
- Moliūgas – bet koks kiekis
Paruošimas
Moliūgą nulupkite ir permeskite per sulčiaspaudę.
Gautas sultis užvirinkite ir nedelsdami paskirstykite į sterilų indą.
Pasterizuoti vandens vonelėje 90 laipsnių temperatūroje 10 minučių.
Ir suvynioti. Tada apverskite gabalus, uždenkite kažkuo šiltu ir vėsiu. Moliūgų sultys turi būti laikomos vėsioje, tamsioje vietoje.
Ingridientai
- 2 kg moliūgų minkštimo;
- 2 litrai vandens;
- 160 g cukraus;
- ⅔ arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties.
Paruošimas
Moliūgą supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į puodą. Įpilkite vandens ir virkite uždengę ant vidutinės ugnies, kol daržovės suminkštės.
Ingridientai
- 1700 g moliūgo minkštimo;
- 150 g cukraus;
- 2 šaukštai citrinos sulčių;
- 2 litrai vandens.
Paruošimas
Moliūgą supjaustykite savavališkais gabalėliais ir perkelkite per sulčiaspaudę. Po to likusias sultis galima panaudoti kai kuriems patiekalams ruošti arba užšaldyti žiemai.
Supilkite sultis į puodą, supilkite cukrų, citrinos sultis ir vandenį. Maišydami sultis užvirinkite ant vidutinės ugnies ir dar kelias minutes pavirkite.
varenye-na-zimu.ru Ingridientai
- 2 kg moliūgų minkštimo;
- 2 litrai vandens;
- 2 apelsinai;
- ½ citrinos;
- 300 g cukraus.
Paruošimas
Moliūgą supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į puodą. Įpilkite vandens ir virkite ant vidutinės ugnies, kol moliūgas labai suminkštės.
Iš apelsinų ir citrinų išspauskite sultis ir nukoškite. Moliūgą sutrinkite trintuvu, supilkite citrusinių vaisių sultis, cukrų ir išmaišykite. Sultis užvirinkite ir maišydami pavirkite dar 10 minučių.
Ingridientai
- 1 kg obuolių (svoris nuluptas);
- 1 kg moliūgo minkštimo;
- 3 litrai vandens;
- ½ citrinos;
- 300 g cukraus.
Paruošimas
Nulupkite ir išskobkite obuolius. Moliūgą ir obuolius supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į puodą. Įpilkite vandens ir virkite ant vidutinės ugnies, kol ingredientai suminkštės.
Moliūgą ir obuolius sutrinkite trintuvu. Supilkite citrinos sultis ir cukrų ir išmaišykite. Sultis užvirinkite ir dar kelias minutes pavirkite.
na-vilke.ru Ingridientai
- 1 kg moliūgo minkštimo;
- 500 g morkų;
- 2½ litro vandens;
- 800 g cukraus;
- 1½ arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties.
Paruošimas
Moliūgą supjaustykite savavališkais gabalėliais ir sudėkite į puodą. Įpilkite 300-400 ml vandens ir cukraus ir gerai išmaišykite.
Virkite uždengę ant vidutinės ugnies, kol ingredientai suminkštės, tada sutrinkite juos trintuvu.
Į tyrę supilkite likusį vandenį ir gerai išmaišykite. Įpilkite citrinos rūgšties ir užvirinkite sultis. Virkite maišydami dar 5 minutes.
Žmonės sako, kad moliūgas yra geriausias namų gydytojas. O kiek įvairiausių skanėstų iš jo galima paruošti: pirmųjų, antrųjų patiekalų ir, žinoma, naminių moliūgų sulčių. Sodrios ir sveikos, ryškios ir skanios, o svarbiausia – natūralios, naminės moliūgų sultys – puiki galimybė derinti verslą su malonumu: ir mėgautis nepakartojamu skoniu, ir papildyti organizmą mineralais ir vitaminais. Be to, paruošti namines moliūgų sultis jums nebus sunku. Svarbiausia pasirinkti tinkamą moliūgą, iš kurio naminės moliūgų sultys bus sodresnės ir saldesnės.
Moliūgas turi būti jaunas, sverti iki 6 kg su ryškiai oranžiniu minkštimu. Tik tokiu atveju jis išsiskirs dideliu karotino ir natūralios fruktozės kiekiu. Sviestinis moliūgas yra mūsų pasirinkimas. Moliūgą nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais ir maksimaliu greičiu išspauskite sultis. Nėra sulčiaspaudės – sutarkuokite minkštimą ir išspauskite sultis per kelis sluoksnius perlenktą marlę. Nors, turiu pasakyti, ši parinktis yra daug varginanti. Paruoštas sultis patartina suvartoti iš karto, tiesiogine prasme per 10-15 minučių, per ilgai nelaikyti.
Būkite pasiruošę, kad malonus, saldus naminių moliūgų sulčių skonis gali nepatikti jūsų namų ūkiui, nes jos vis tiek turi specifinių niuansų. Tačiau šią situaciją galima nesunkiai ištaisyti praskiedžiant namines moliūgų sultis. Puikiai dera su obuolių, kriaušių, apelsinų, morkų, salierų sultimis. Įlašinkite kelis lašus citrinos sulčių ir šiek tiek cukraus arba medaus – tai tik pagerins jūsų sulčių skonį, taps sodresnė ir minkštesnė.
Taip pat galite pasigaminti naminių moliūgų sulčių, kad galėtumėte naudoti ateityje. Tai galite padaryti dviem būdais: pasterizuojant ir be jo. Skirtumas tas, kad pirmuoju atveju sultys išpilstomos į stiklainius ir juose pasterizuojamos, o antruoju sultys verdamos 5-10 minučių, tada supilstomos į stiklainius ir susukamos. Be to, gabalėliais supjaustytą moliūgą galima užšaldyti, o prieš gaminant išimti iš šaldiklio, atitirpinti ir tuomet bet kokiu būdu savo nuožiūra paruošti sultis.
Naminės šviežiai spaustos moliūgų sultys
Ingridientai:
1 prinokęs moliūgas, sveriantis iki 5 kg.
Paruošimas:
Moliūgą nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite kubeliais. Praleiskite jas per sulčiaspaudę ir ištraukite sultis maksimaliu greičiu. Ryškiai oranžinės moliūgų sultys yra paruoštos.
Jei norite gauti moliūgų-morkų, moliūgų-kopūstų, moliūgų-serbentų, moliūgų-obuolių ar kitų sulčių, į moliūgų sultis santykiu 1:1 įpilkite bet kokių šviežiai spaustų šių daržovių ir vaisių sulčių ir įpilkite medaus arba cukraus. skonis.
Moliūgų sultys su minkštimu
Ingridientai:
1 litras vandens,
100 g cukraus,
500 g moliūgų minkštimo,
1 citrinos sultys,
kelių šakelių mėtų.
Paruošimas:
Į vandenį įpilkite cukraus ir užvirinkite. Supilkite pyragą į paruoštą sirupą ir virkite 15-20 minučių. Tada mišinį pertrinkite per sietelį. Gautas sultis ir minkštimą vėl uždėkite ant ugnies, užvirinkite, supilkite citrinos sultis ir mėtų šakeles. Nukelkite keptuvę nuo ugnies, leiskite sultims nusistovėti, tada išimkite mėtas ir atvėsinkite. Kad sultyse išsaugotų visas naudingas medžiagas, minkštimą išvirkite su mėtomis nepridedant sulčių, atvėsinkite ir tik tada sumaišykite su sultimis. Norėdami paruošti sultis su minkštimu, naudokite minkštimą iš ankstesnės sulčių partijos.
Naminės moliūgų sultys su citrina žiemai
Ingridientai:
1 kg moliūgų minkštimo,
250 g cukraus,
2 litrai vandens,
1 citrina.
Paruošimas:
Moliūgo minkštimą sutarkuokite, užpilkite verdančiu cukraus sirupu, išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies 15 min. Tada nukelkite keptuvę nuo ugnies ir atvėsinkite. Masę sutrinkite blenderiu arba pertrinkite per sietelį ir grąžinkite į keptuvę, iš karto supilkite citrinos sultis, masę užvirinkite ir maišydami virkite 10 min. Supilkite sultis į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite.
Moliūgų-apelsinų sultys žiemai
Ingridientai:
1 mažas moliūgas
3 apelsinai,
200 g cukraus,
10-15 g citrinos rūgšties,
vandens.
Paruošimas:
Į gabaliukais supjaustytus moliūgus užpilkite vandeniu taip, kad jis visiškai juos apsemtų, ir virkite 5 minutes išvirus. Tada atvėsinkite ir moliūgo gabaliukus pertrinkite per sietelį. Gautą masę supilkite į puodą, supilkite šviežiai spaustas apelsinų sultis, citrinos rūgštį ir cukrų. Užvirinkite ir nedelsdami išjunkite ugnį. Supilkite sultis į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite.
Moliūgų sultys su morkomis ir džiovintais abrikosais žiemai
Ingridientai:
3 kg moliūgų,
4 morkos,
500 g džiovintų abrikosų,
1,2 kg cukraus,
3 litrai vandens,
15 g citrinos rūgšties.
Paruošimas:
Moliūgą, morkas ir džiovintus abrikosus supjaustykite gabalėliais, visus ingredientus sudėkite į puodą, įpilkite vandens ir virkite, kol suminkštės. Tada atvėsinkite ir sutrinkite trintuvu. Dėmesio: sultinio neišpilkite. Susmulkintą masę dedame į puodą, supilame 1 puodelį sultinio, supilame cukrų, citrinos rūgštį, užviriname ir verdame, kol cukrus visiškai ištirps. Nedelsdami supilkite sultis į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir uždarykite.
Moliūgų-obuolių sultys žiemai
Ingridientai:
1 kg moliūgų,
1 kg obuolių,
250 g cukraus,
1 citrinos žievelė.
Paruošimas:
Sulčiaspaude išspauskite sultis iš moliūgų ir obuolių, sumaišykite juos puode, suberkite cukrų ir citrinos žievelę. Užvirinkite ir leiskite virti 5-10 minučių. Tada palikite sultis šiek tiek pravėsti ant viryklės, supilkite į sterilizuotus stiklainius ir susukite.
Moliūgų sultys su agrastų sultimis
Ingridientai:
800 g moliūgų,
800 g agrastų,
300 g medaus.
Paruošimas:
Iš moliūgų ir agrastų išspauskite sultis, gerai sumaišykite su medumi, supilkite į stiklainius ir sterilizuokite 20 minučių. Tada susukite stiklainius iš anksto išvirtais dangteliais ir palikite, kol visiškai atvės.
Žinoma, visi moliūgų sulčių receptai žiemai gali būti naudojami kasdieniniam naudojimui, apeinant sterilizavimą ir sulčių laikymą šaldytuve ne ilgiau kaip dvi dienas.
Galiausiai, keli įspėjimai. Moliūgas turi galingą potencialą. Į mažų vaikų racioną įtraukdami naminių moliūgų sulčių, darykite tai atsargiai ir palaipsniui, nes didelis keratino kiekis gali sukelti alerginę reakciją. Žmonės, sergantys virškinimo trakto ligomis, turėtų atsargiai vartoti namines moliūgų sultis.
Gero apetito ir naujų kulinarinių atradimų!
Larisa Shuftaykina
Straipsniai šia tema
