Kiek kalorijų yra virtose bulvėse: skirtingų receptų kalorijų kiekis. Kiek kalorijų yra virtose bulvėse?
Sunku įsivaizduoti savo mitybą be bulvių. Šis gaminys verdamas ir kepamas, kepamas ir troškinamas, naudojamas sriuboms ir antriesiems patiekalams gaminti – sąrašą galima tęsti ir tęsti.
Kuo bulvių patiekalai nusipelnė tokios populiarios meilės? Atsakymas paprastas – jie skanūs ir nereikalauja daug laiko paruošti. Kiekviena šeimininkė turi savo bulvinių patiekalų receptus visoms progoms.
Koks yra lengviausias būdas virti bulves? Žinoma, išvirkite! Virtos naujos bulvės su sviestu ir žolelėmis arba su keptais svogūnais – laukiamas svečias ant kiekvieno stalo pavasarį. Galite virti bulves su lupenomis arba be jų.
Šimto gramų virtų bulvių be odelės kalorijų kiekis yra gana mažas - tik 86 kcal.
Šakniavaisių energinė vertė „uniformoje“ yra dar mažesnė - 100 gramų yra tik 77 kalorijos.
Yra keletas paprastų taisyklių, kurios leis paruošti ne tik skanias, bet ir sveikas virtas bulves.
- Virimui jaunas bulves reikia dėti į verdantį vandenį, o senas – į šaltą.
- Virkite bet kokias bulves ant silpnos ugnies, uždengę dangčiu, taip iškeps tolygiau.
- Bulvių negalima pervirti ar iš naujo virti.
- Nelupkite bulvių per ilgai prieš verdant.
- Išlikusios vandenyje ilgiau nei dvidešimt minučių, bulvės dalį naudingų medžiagų atiduoda skysčiui. Dėl tos pačios priežasties bulves reikia virti nedideliame kiekyje vandens.
Virtos bulvės su aliejumi ir be jo (su augaliniu aliejumi)
Bulvių košė – dar vienas mėgstamiausias ir populiarus patiekalas. Jo klasikinei versijai reikia trijų ingredientų:
- bulvės;
- sviestas;
- pieno.
100 gramų pagal šį receptą paruoštos tyrės kalorijų kiekis yra 133 kcal.
Jei recepte pieną pakeisite vandeniu ir vietoj sviesto naudosite augalinį aliejų, vaizdas bus kitoks:
Kalorijų kiekis tyrėje sumažės iki 121 kcal 100 gramų gatavo patiekalo.
Turintiems skrandžio ar žarnyno problemų galima paruošti bulvių košę vandenyje ir į ją įpilti žalio kiaušinio bei saulėgrąžų aliejaus.
Tokio patiekalo energinė vertė bus 128 kcal 100 gramų tyrės.
Virtos bulvės su druska ir be druskos
Jaunų bulvių energinė vertė yra mažiausia ir siekia 66 kcal 100 gramų.
Jaunos, lupenomis išvirtos bulvės, vartojamos nepridedant druskos, puikiai maitina širdį ir kraujagysles.
Kalorijų kiekis bulvėse su silke
Sūdyta silkė – dažnas svečias ir šventinėse vaišėse, ir kasdieninėse vakarienėse. Sunku įsivaizduoti geresnį jo garnyrą nei virtas bulves. „Žanro klasika“ - virtos bulvės ir silkė su žaliais svogūnais.
100 gramų virtų bulvių su silke energinė vertė – 144 kalorijos.
Į klasikinį virtų bulvių ir silkės duetą įdėję virtų burokėlių, morkų, svogūnų ir šiek tiek majonezo, gauname visų mėgstamas „silkės po kailiu“ salotas.
Jo kalorijų kiekis yra 193 kcal 100 gramų produkto.
kkal.ru
Privalumai ir sudėtis
Veltui ši šakninė daržovė kritikuojama už tai, kad, be sotumo jausmo, žmogui ji neduoda jokios naudos. Visų pirma, bulvės tikrai skanios! Bet kokia forma! Antra, jame yra šių naudingų medžiagų:
- mineralai;
- vitaminai (B, C);
- baltymas;
- amino rūgštys.
Visa tiesa apie bulves: vaizdo įrašas
Kaip teisingai virti?
Kad nesunaikintumėte visų naudingų bulvių savybių, turite išmokti jas teisingai virti:
- Prieš verdant produktas užpilamas tiek vandens, kad jis tik ne piršto storio apsemtų gumbus. Didelis skysčio kiekis ištirpdo visas naudingas medžiagas. Tai taip pat taikoma bulvėms.
- Užvirus, kaitrą ant viryklės reikia sumažinti, kad produktas tik šiek tiek troškintųsi.
- Verdant bulves, keptuvės dangtis turi būti šiek tiek atidarytas, kad vanduo neužvirtų.
- Be dangčio šakninė daržovė virti užtruks daug ilgiau.
- Nuskustos bulvės vandenyje neturi būti ilgiau nei pusvalandį.
Pakalbėkime apie kalorijas
Virtos bulvės: kalorijų skaičiavimas
Kiek kalorijų yra virtose bulvėse? Jūs būsite nustebinti! 100 gramų produkto – ne daugiau kaip 70 kcal. Tačiau kalorijų skaičius tiesiogiai priklauso nuo patiekalo gaminimo ir patiekimo būdo. Pavyzdžiui, virti su grietine, keptais svogūnais ar sviestu, šakninė daržovė žymiai padidina kalorijų kiekį.
Kiek kalorijų yra virtose bulvėse 100 gramų įvairiais būdais paruošto produkto, nurodyta šiame sąraše:
- virti odoje („kaimiško stiliaus“ arba savo uniformoje) – 77 kcal;
- virti be žievelės – 80 kcal;
- virti su sviestu – 127 kcal;
- virti su svogūnais, keptais augaliniame aliejuje – 125 kcal;
- sutrintas su karštu pienu – 97 kcal;
- virti, grūsti su grybais – 102 kcal.
Bulvių košė su taukų gabalėliais yra labai kaloringa. Jis pasiekia 171 kcal. Koldūnams su bulvėmis pridedama tešlos energetinė vertė. Orkaitėje keptos bulvės (su striukėmis) - 98 kcal.
Bulvių košė
Vienas populiariausių patiekalų ant europietiško stalo – bulvių košė. Jis kilęs iš Prancūzijos – gurmanų ir tikrų skonio žinovų šalies. Kiekvienas iš mūsų nuo vaikystės žinome subtilią bulvių košės struktūrą ir skanų aromatą. Didelis pliusas tiems maisto mėgėjams, kurie tuo pačiu metu bando numesti svorio, yra tai, kad bulvių košės energetinė vertė nėra daug didesnė už virtų bulvių kalorijų kiekį.
Jei gaminsite šį patiekalą pagal tradicinį receptą su sviestu ir pienu, tada 100 gramų produkto bus ne daugiau kaip 133 kalorijos. Nesunku atspėti, kad kalorijų mažinimas reiškia vieno iš papildomų komponentų pašalinimą. Arba galite padaryti abu iš karto!
Tobula tyrelė: video receptas
Kepta bulvė
Tereikia prisiminti šnypščiančią keptuvę su bulvėmis, o mintys apie riebaus maisto pavojų ir tokio patiekalo kaloringumą ima blėsti ir trauktis. Kiek kalorijų yra keptose bulvėse, priklauso nuo jos paruošimo būdo ir patiekalo ingredientų. Taigi, aliejuje virtas maistas (išskyrus bulvytes ir traškučius) turi žymiai mažiau kalorijų nei tas pats patiekalas, virtas taukais.
- kepti augaliniame aliejuje – 204 kcal;
- keptų bulvių su taukais kalorijų kiekis – 212 kcal;
- Greito maisto mėgėjų pamėgtos gruzdintos bulvytės ir traškučiai iš McDonald's arba Kroshki-potatoes turi nepaprastai daug kalorijų – virš 316 vienetų!
Nepaisant paskutinio skaičiaus, žmonės tiesiog pamišę dėl šių nesveikų ir kaloringų patiekalų. Mitybos specialistai nepakeis savo nuomonės, kad riebus maistas ir traškučiai niekada netaps sveiki ir reklamuojami. Jei norite sveikai maitintis ir rūpintis savo sveikata, prisiminkite, kiek kalorijų yra keptose bulvėse, gruzdintose bulvytėse ir traškučiuose, ir atsisakykite šių maisto produktų.
Naminiai traškučiai mikrobangų krosnelėje: vaizdo įrašas
Naujos bulvės
Mokslininkai išsiaiškino, kad kalorijos linkusios kauptis daržovėse, kai jos laikomos. Taigi, 100 gramų produkto jaunose bulvėse yra:
- žalias – 61 kcal;
- virti arba kepti – 66 kcal;
- inde su sviestu ir žolelėmis – 84 kcal.
Keptų bulvių, net ir jaunų, kalorijų kiekis yra daug didesnis! Virtos ar keptos bulvės gali būti kaip patiekalas lieknėjančio žmogaus mitybai, tačiau kepto maisto reikėtų visiškai atsisakyti.
Kaip greitai nulupti jaunas bulves: vaizdo įrašas
Bulvių kalorijų lentelė
| Patiekalo pavadinimas | Kalorijų skaičius (kcal) 100 g. |
|---|---|
| Virtas | |
| Su uniforma | 77 |
| Be žievelės | 80 |
| Jaunas be odos | 66 |
| Su sviestu | 127 |
| Jaunas su sviestu ir žolelėmis | 84 |
| Su keptais svogūnais | 125 |
| Tyrelė | |
| Su pienu | 97 |
| Su sviestu ir pienu | 133 |
| Su keptais grybais | 102 |
| Su keptais taukais | 171 |
| Iškepta | |
| Su uniforma | 80 |
| Be žievelės | 77 |
| Šalies stilius | 117 |
| Keptas | |
| Su augaliniu aliejumi | 204 |
| Taukuose | 212 |
| Troškintas su vištiena ir daržovėmis | 145 |
| Bulvytės | 312 |
| Bulvių patiekalai | |
| Bulvių sriuba | 40 |
| Puodas | 110 |
| Kepti pyragai | 185 |
| Kepti pyragai | 150 |
| Draniki (blynai) | 268 |
| Zrazy | 268 |
| Vareniki | 148 |
| Traškučiai | |
| "Kloja" | 510 |
| "Estrella" | 518 |
| "Pringles" | 540 |
| Naminis mikrobangų krosnelėje | 118 |
| Mažoji bulvė | |
| Su krapais ir augaliniu aliejumi | 128 |
| Kepta su mėsa | 130 |
| Kepta su sūriu | 115 |
| Kepta su sūriu ir sviestu | 158 |
| Vištienos gratinas | 261 |
Taigi, bulvių kalorijų kiekis nėra toks didelis, kaip visi mano. Pasirodo, mes patys jį didiname įvairių padažų ir prieskonių pagalba.
aveslim.ru
Bet koks virtas maistas visada yra sveikesnis už keptą maistą. Virimas nesukelia didelės koncentracijos organizmui kenksmingų medžiagų gaminiuose. Bulvės ne tik netampa nesveiku maistu, bet ir išlaiko kalorijų kiekį, artimą natūraliam, tai yra 70–80 kilokalorijų.
Virimo metu energetinė vertė tikrai sumažėja, bet tik nežymiai. Kad organizmas gautų reikiamą kiekį fosforo, angliavandenių, kalio, per dieną pakanka suvalgyti 300 g virtų bulvių.
Kiek kalorijų yra bulvytėse?
Dideliame kiekyje augaliniame aliejuje kepti bulvių gabaliukai yra neįtikėtinai populiarūs greito maisto tinkluose ir yra firminis „McDonald's“ patiekalas. Specialus traškių bulvių paruošimo būdas žymiai padidina daržovių kaloringumą. 100 gramų bulvyčių yra apie 400 kcal. Tai apima ketvirtadalį žmogaus dienos kalorijų normos.
Daug kartų daugiau nei virtų, kiekis artimas bulvytėms. 100 gramų keptų bulvių yra 327 kcal. Papildomą energetinės vertės kiekį šakninė daržovė įgyja kepdama. Todėl kuo daugiau aliejaus įpilama gaminant, tuo didesnis kalorijų kiekis.
builderbody.ru
Cheminė sudėtis ir maistinė vertė
Bulvėse yra daugumos augaluose randamų aminorūgščių, įskaitant nepakeičiamas. Suvalgę virtų bulvių paros normą (0,3 kilogramo), patenkinsite organizmo maistingų angliavandenių, kalio ir fosforo poreikį. Šakninėse daržovėse yra vitaminų PP, A, E, C, grupės B. Atkreipkite dėmesį į skaidulų ir organinių rūgščių kiekį: obuolių, oksalo ir kt.
100 gramų naujų bulvių gumbų yra 20 miligramų askorbo rūgšties. Tačiau ilgai laikant produktą vitamino C talpa palaipsniui mažėja. Iki pavasario išgulėjusiose bulvėse yra trečdalis pradinio askorbo rūgšties kiekio.
Dabar pakalbėkime apie BJU turinį. 100 gramų bulvių yra mažai riebalų (ne daugiau kaip 0,4 g). Baltymai - iki 2 gramų. Bulvėse yra daugiausia angliavandenių – 18,1 gramo 100 g produkto. Juos atstovauja krakmolas. 65% žalių šakniavaisių tūrio sudaro vanduo.
Kalorijų kiekis bulvėse 100 gramų
Kalorijų lentelėse nurodyta, kad 100 gramų bulvių energinė vertė yra 80 kcal. Tačiau manyti, kad šis rodiklis nesikeičia, nesvarbu, kokia forma jį vartojate, būtų klaidinga. Virtos bulvės turi mažiau kalorijų nei keptos bulvės, o energetinė vertė net mažesnė nei traškučių. Kviečiame pasidomėti, kiek kalorijų yra populiariuose bulvių produktuose.
Žaliose bulvėse
Bulvėse yra daug krakmolo. Dėl šios priežasties, dėl to, kad gamindami patiekalus iš šios šakniavaisinės daržovės pilame aliejaus, dedame vištienos ar kitų daug kalorijų turinčių maisto produktų, produkto energinė vertė yra vertinama kaip didelė. Tačiau iš tikrųjų viskas yra kitaip.
Apskaičiuota, kad žalių bulvių kalorijų kiekis yra 80 kcal 100 gramų. Didelė teniso kamuoliuko dydžio bulvė sveria 180 gramų. Tokiame 1 gabalėlyje bus iki 150 kilokalorijų. O 1 maža bulvė gali sverti 50 g.Jos kalorijų kiekis – 40 kcal. Jei bulves išvirsite nepridėję aliejaus, gausite sveiką dietinį patiekalą. Tačiau, palyginti su daržovėmis, bulvės turi daugiau kalorijų. Šakniavaisių maistinei vertei įtakos turi krakmolo kiekis gumbuose. Kuo didesnė jo talpa, tuo daugiau kalorijų yra bulvėje.
Jaunų bulvių kalorijų kiekis yra 60 kilokalorijų 100 gramų. Skirtumai paaiškinami 25 % mažesniu krakmolo kiekiu. Jaunos bulvės turi daugiau vitamino C nei subrendusios bulvės. Tačiau terminio apdorojimo procesas sunaikina 70% askorbo rūgšties. Atkreipkite dėmesį, kad žalios bulvės yra naudingos esant vidurių užkietėjimui, pykinimui ir rėmeniui.
Troškintas
Žmonės mėgsta ir tokį produktą kaip troškintos bulvės. Kalorijų kiekis jame yra 103 kcal. Tačiau turint omenyje, kad mažai kas bulves troškina vien po dangčiu, patiekalo kaloringumas priklauso nuo priedų. Reikia bent padažo, o dar geriau – kelių papildomų ingredientų. Mažiausiai patiekalo energinę vertę padidina 10 % grietinėlės ir grybų (iki 155 kilokalorijų 100 gramų).
Mėsa troškintų bulvių kaloringumą padidina daugiau nei 2 kartus. Dietai palankus variantas – produktą troškinti be grietinėlės, vandenyje, įlašinus lašelį augalinio aliejaus. Naudokite svogūnus, tarkuotas morkas, pievagrybius, o patiekalą papuoškite petražolėmis. Gatavo patiekalo energinė vertė bus 72 kilokalorijos.
Virtas be žievelės
Pats laikas išsiaiškinti, kiek kalorijų yra virtose bulvėse. Atminkite, kad virimas yra paprastas bulvių paruošimo būdas. Šioje formoje geriau atsiskleidžia produkto skonio paletė. Labai populiarios jaunos virtos bulvės, patiekiamos su lydytu sviestu ir kapotomis žolelėmis. Senos šakninės daržovės verdamos odelėmis. Virtų bulvių kalorijų kiekis yra 86 kcal, jaunos bulvės turi mažiau kalorijų - iki 78 kcal.
Virtos bulvės yra universalus maisto produktas. Tačiau norint gauti skanų ir sveiką patiekalą, reikia laikytis kai kurių gaminimo taisyklių. Pirmiausia bulves reikia virti ant silpnos ugnies, kad šakniavaisiai iškeps tolygiai. Antra, atminkite, kad jaunos bulvės panardinamos į verdantį vandenį, senos - į vėsų vandenį. Nepatartina produkto pervirti ar virti iš naujo.
Su uniforma
Bulves galima virti jų nenulupus. Šis gaminimo būdas vadinamas „vienodu“. Dietologų teigimu, šio produkto nauda didesnė nei bulvių, virtų be odelės. Išoriniame bulvių sluoksnyje yra didžioji dalis žmogaus organizmui vertingų mikroelementų (kalio, magnio ir kt.). Ir 100 gramų jame yra 74 kcal. Patiekalas paruošiamas greitai. Prieš kepdami bulves nuplaukite ir sudėkite į katilą ar keptuvę. Dėl mažo kaloringumo bulves rekomenduojama vartoti laikantis dietų.
Kepama orkaitėje
Iškeptas produktas taip pat turi puikų skonį. Apskaičiuota, kad keptos bulvės be odelės kalorijų kiekis yra 70 kcal, su lupena - 80 kcal. Antrasis variantas yra naudingesnis. Bulvių lupenoje yra kalio, kuris stiprina širdies raumenį, kraujagysles ir šalina iš organizmo druskų nuosėdas bei skysčių perteklių. Atkreipkite dėmesį, kad 100 g produkto, kepto su malta mėsa, kalorijų kiekis siekia 160 kilokalorijų; su grybais – 125 kcal.
Kepti augaliniame aliejuje/taukuose
Traškios keptos bulvės – kas nemėgsta šio patiekalo? Lengviausias būdas pavaišinti išalkusius šeimos narius – keptuvėje apkepti plonus bulvių griežinėlius. Žmonių skonio prioritetai skiriasi: vieni mėgsta produktą kepti saulėgrąžų aliejuje, kiti mieliau tam naudoja lašinius (taukus).
Koks tokiu būdu paruoštų bulvių kalorijų kiekis? Dideliame kiekyje saulėgrąžų aliejaus keptų bulvių energetinė vertė yra 204 kilokalorijos 100 gramų. Tokiame pat taukuose keptame gaminyje yra daugiau kalorijų: 212 kcal. Su taukais virtos bulvės turi didžiausią kalorijų kiekį. Manoma, kad jame yra 225 kilokalorijos. Mitybos specialistai laikosi tos pačios nuomonės apie keptas bulves: jos neturi nieko bendra su sveika mityba.
Bulvių košė
Bulvių košė – vienas pirmųjų patiekalų, pradėtų gaminti Europoje, kai ši šakniavaisė buvo importuota iš Amerikos. Jo receptas nepasikeitė iki šiol. Yra 3 tradiciniai ingredientai: pienas, bulvės ir sviestas. 100 gramų patiekalo, pagaminto iš šių ingredientų, kalorijų kiekis siekia 106 kilokalorijas.
Tirštame vandenyje yra mažiau kalorijų – 88,8 kcal. Šis patiekalas laikomas dietiniu. Jei stebite savo kasdienį kalorijų kiekį ir bandote numesti svorio, nemaišykite tyrės su sviestu ir nedėkite druskos. Tačiau porcijos energetinė vertė padidės, jei bulves vartosite kaip garnyrą prie kaloringų mėsos patiekalų.
Prancūziškose bulvytėse
Prancūziškos bulvytės vartojamos kaip pagrindinis patiekalas. Paruošimas neužtrunka: giliai kepkite juostelėmis supjaustytas bulves 3-4 minutes. Gatavas produktas patiekiamas su kečupu, kuris pabrėžia bulvių skonį. Šis patiekalas yra labai paklausus greitajame maiste visame pasaulyje ir yra „Mc'Donalds“ tinklo specialybė. Kiek kalorijų yra McDonald's bulvytėse?
- Maža porcija – 240 kcal;
- Vidutinė porcija – 340 kcal;
- Didelė porcija – 440 kcal.
Namuose virtų gruzdintų bulvyčių kalorijų kiekis yra 400 kcal 100 gramų. Tai yra penktadalis suaugusio žmogaus dienos kalorijų poreikio. Pagrindinis gruzdintų bulvyčių privalumas yra tas, kad produktas greitai pasisotina, numalšindamas alkį per kelias minutes. Tačiau jis beveik neturi naudingų savybių.
Bulvių traškučiuose
Bulvių traškučiuose nėra naudingų savybių. Šis produktas turėtų būti visam laikui pašalintas iš dietos. Tai riebalų ir sunkiųjų angliavandenių, taip pat skonio pakaitalų ir dažiklių mišinys. Traškučiai, kuriuos galite nusipirkti prekybos centre, nebenaudoja plonai pjaustytų bulvių. Vietoje to naudojami kukurūzų arba kvietiniai miltai ir sojų krakmolas. Visi komponentai sumaišomi, iš mišinio formuojami traškučiai, kurie vėliau kepami žemos kokybės riebaluose.
Aistra traškučiams yra kupina padidėjusio cholesterolio kiekio kraujyje (ir rimtų problemų su širdimi bei kraujagyslėmis), diabetu ir padidėjusia širdies priepuolio rizika. Riebaluose, kuriuose jie kepami, yra vėžį sukeliančių kancerogenų. Akrilamidas, kuris susidaro apdorojant krakmolą aukštoje temperatūroje, padidina vėžio tikimybę. O visokie produkte esantys konservantai blogina kepenų būklę.
Traškučiai gali būti nenaudingi, bet galite pabandyti sumažinti jų žalą. Norėdami tai padaryti, turite juos virti patys. Švarios bulvės nulupamos, supjaustomos specialiu peiliu, apšlakstomos aliejumi ir tolygiai išdėliojamos ant kepimo skardos paviršiaus. Produktas laikomas gerai įkaitintoje orkaitėje, kol visiškai iškeps, po to pabarstoma druska ir (arba) prieskoniais. Tokių traškučių kalorijų kiekis yra 520 kcal 100 gramų. Tačiau nedažnas tokio produkto vartojimas nepakenks sveikatai, skirtingai nei pramoniniai gaminiai.
Kiek kalorijų yra 100 gramų bulvių patiekalo?
Iš bulvių ruošiamas pirmasis ir antrasis patiekalai, jos dedamos į salotas ir visokius užkandžius, naudojamos kaip kepinių įdaras. Virėjai gali rasti tūkstančius šio produkto panaudojimo būdų, tačiau pažvelgsime į penkių populiarių patiekalų, pagamintų pagal tradicinius receptus, kalorijų kiekį:
- Pyragas su bulvėmis – 208 kcal;
- Keptas pyragas su bulvėmis – 253 kcal;
- Troškintos bulvės su mėsa – 132 kcal;
- Keptos bulvės su grybais – 121 kcal;
- Koldūnai su bulvėmis (100 g) – 148 kcal.
Kasdienio vartojimo norma
Bulvės yra kaloringas produktas, ypač kepant arba su priedais, tokiais kaip sviestas, pienas ar garnyrai. Todėl mitybos specialistai pataria iki 300 gramų produkto per dieną suvartoti ne daugiau kaip 4 kartus per savaitę. Laikydamiesi šio bulvių vartojimo režimo, patenkinsite organizmo poreikį bulvėse esančioms maistinėms medžiagoms, o dėl kalorijų pertekliaus nepriaugsite svorio.
wjone.ru
Virtos bulvės, lukštai su druska daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: maistinės skaidulos - 16,5%, vitaminas B6 - 12%, kalis - 16,3%, natris - 19,2%, geležis - 33,7%, manganas - 66,9%, varis - 87,8%
- Vitaminas B6 dalyvauja palaikant imuninį atsaką, slopinimo ir sužadinimo procesus centrinėje nervų sistemoje, aminorūgščių transformavime, triptofano, lipidų ir nukleorūgščių metabolizme, skatina normalų raudonųjų kraujo kūnelių susidarymą, palaiko normalų homocisteino kiekį. kraujyje. Nepakankamas vitamino B6 vartojimas lydi apetito sumažėjimą, odos būklės pablogėjimą, homocisteinemijos ir anemijos vystymąsi.
- Kalis yra pagrindinis tarpląstelinis jonas, dalyvaujantis reguliuojant vandens, rūgščių ir elektrolitų pusiausvyrą, dalyvaujantis nervinių impulsų vedimo ir slėgio reguliavimo procesuose.
- Natrio yra pagrindinis tarpląstelinis jonas, susijęs su vandens, gliukozės kiekio kraujyje transportavimu, elektrinių nervinių signalų generavimu ir perdavimu bei raumenų susitraukimu. Natrio trūkumas išreiškiamas tokiais simptomais kaip: bendras silpnumas, apatija, galvos skausmai, hipotenzija, raumenų trūkčiojimas.
- Geležis yra įvairių funkcijų baltymų, įskaitant fermentus, dalis. Dalyvauja elektronų ir deguonies pernešime, užtikrina redokso reakcijų atsiradimą ir peroksidacijos aktyvavimą. Nepakankamas vartojimas sukelia hipochrominę anemiją, mioglobino trūkumą skeleto raumenų atoniją, padidėjusį nuovargį, miokardopatiją ir atrofinį gastritą.
- Manganas dalyvauja formuojant kaulinį ir jungiamąjį audinį, yra fermentų, dalyvaujančių aminorūgščių, angliavandenių, katecholaminų apykaitoje, dalis; būtini cholesterolio ir nukleotidų sintezei. Nepakankamą vartojimą lydi lėtesnis augimas, reprodukcinės sistemos sutrikimai, padidėjęs kaulinio audinio trapumas, sutrinka angliavandenių ir lipidų apykaita.
- Varis yra fermentų, kurie turi redoksinį aktyvumą ir dalyvauja geležies apykaitoje, dalis, skatina baltymų ir angliavandenių pasisavinimą. Dalyvauja deguonies tiekimo žmogaus kūno audiniams procesuose. Trūkumas pasireiškia širdies ir kraujagyslių sistemos bei skeleto formavimosi sutrikimais, jungiamojo audinio displazijos išsivystymu.
daugiau slėpti
Išsamų sveikiausių maisto produktų vadovą galite pamatyti programėlėje „Mano sveika mityba“.
CHEMINĖS SUDĖTIS IR MAISTINĖS ANALIZĖ
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis "Virtos bulvės 1-206".
Lentelėje parodytas maistinis kiekis (kalorijos, baltymai, riebalai, angliavandeniai, vitaminai ir mineralai) 100 gramų valgomos porcijos.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalus |
| Kalorijų kiekis | 75 kcal | 1684 kcal | 4.5% | 6% | 2245 g |
| Voverės | 2 g | 76 g | 2.6% | 3.5% | 3800 g |
| Riebalai | 0,4 g | 56 g | 0.7% | 0.9% | 14000 g |
| Angliavandeniai | 15,8 g | 219 g | 7.2% | 9.6% | 1386 g |
| Maistinės skaidulos | 1,4 g | 20 g | 7% | 9.3% | 1429 g |
| Vanduo | 78,9 g | 2273 g | 3.5% | 4.7% | 2881 g |
| Uosis | 1,3 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 3 mcg | 900 mcg | 0.3% | 0.4% | 30000 g |
| beta karotinas | 0,02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| Vitaminas B1, tiaminas | 0,1 mg | 1,5 mg | 6.7% | 8.9% | 1500 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0,06 mg | 1,8 mg | 3.3% | 4.4% | 3000 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 13,2 mg | 500 mg | 2.6% | 3.5% | 3788 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0,509 mg | 5 mg | 10.2% | 13.6% | 982 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0,269 mg | 2 mg | 13.5% | 18% | 743 g |
| Vitaminas B9, folatai | 9 mcg | 400 mcg | 2.3% | 3.1% | 4444 g |
| Vitaminas C, askorbo rūgštis | 14,5 mg | 90 mg | 16.1% | 21.5% | 621 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 0,1 mg | 15 mg | 0.7% | 0.9% | 15000 g |
| Vitaminas K, filochinonas | 2,1 mcg | 120 mcg | 1.8% | 2.4% | 5714 g |
| Vitaminas RR, NE | 1,5 mg | 20 mg | 7.5% | 10% | 1333 g |
| Niacinas | 1,1 mg | ~ | |||
| Makroelementai | |||||
| Kalis, K | 499 mg | 2500 mg | 20% | 26.7% | 501 g |
| Kalcis, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 1.6% | 8333 g |
| Magnis, Mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 7.3% | 1818 m |
| Natris, Na | 95 mg | 1300 mg | 7.3% | 9.7% | 1368 g |
| Sera, S | 17,1 mg | 1000 mg | 1.7% | 2.3% | 5848 g |
| Fosforas, Ph | 54 mg | 800 mg | 6.8% | 9.1% | 1481 g |
| Mikroelementai | |||||
| Geležis, Fe | 0,8 mg | 18 mg | 4.4% | 5.9% | 2250 g |
| Manganas, Mn | 0,14 mg | 2 mg | 7% | 9.3% | 1429 g |
| Varis, Cu | 167 mcg | 1000 mcg | 16.7% | 22.3% | 599 g |
| Selenas, Se | 0,3 mcg | 55 mcg | 0.5% | 0.7% | 18333 g |
| Cinkas, Zn | 0,27 mg | 12 mg | 2.3% | 3.1% | 4444 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 14,9 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 0,9 g | max 100g | |||
| Sočiosios riebalų rūgštys | |||||
| Sočiosios riebalų rūgštys | 0,1 g | max 18,7g | |||
| Polinesočiosios riebalų rūgštys | |||||
| Omega-3 riebalų rūgštys | 0,01 g | nuo 0,9 iki 3,7 g | 1.1% | 1.5% | |
| Omega-6 riebalų rūgštys | 0,032 g | nuo 4,7 iki 16,8 g | 0.7% | 0.9% |
Energetinė vertė Virtos bulvės 1-206 yra 75 kcal.
Pagrindinis šaltinis: Skurikhin I.M. ir kt.. Maisto produktų cheminė sudėtis. .
** Šioje lentelėje parodytas vidutinis suaugusiojo vitaminų ir mineralų kiekis. Jei norite žinoti normas atsižvelgiant į jūsų lytį, amžių ir kitus veiksnius, tuomet naudokite programėlę Mano sveika mityba.
Prekių skaičiuoklė
Maistinė vertė
Porcijos dydis (g)
MAISTO MEDŽIAGŲ BALANSAS
Daugumoje maisto produktų gali būti ne visi vitaminai ir mineralai. Todėl svarbu valgyti įvairų maistą, kad būtų patenkinti organizmo vitaminų ir mineralų poreikiai.
Produkto kalorijų analizė
BZHU DALIS KALORIJOMIS
Baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis:
Žinodami baltymų, riebalų ir angliavandenių indėlį į kalorijų kiekį, galite suprasti, kaip produktas ar dieta atitinka sveikos mitybos standartus ar tam tikros dietos reikalavimus. Pavyzdžiui, JAV ir Rusijos sveikatos departamentai rekomenduoja 10-12% kalorijų gauti iš baltymų, 30% iš riebalų ir 58-60% iš angliavandenių. Atkinso dieta rekomenduoja vartoti mažai angliavandenių, nors kitose dietose daugiausia dėmesio skiriama mažam riebalų suvartojimui.
Jei energijos išeikvojama daugiau nei gaunama, organizmas pradeda eikvoti riebalų atsargas, mažėja kūno svoris.
Pabandykite pildyti savo maisto dienoraštį dabar be registracijos.
Sužinokite apie papildomas kalorijų išlaidas treniruotėms ir gaukite atnaujintas rekomendacijas visiškai nemokamai.
TIKSLO PASIEKIMO DATA
VIRŲ BULVŲ NAUDINGOS SAVYBĖS PO 1-206
Energetinė vertė arba kalorijų kiekis– tai energijos kiekis, išsiskiriantis žmogaus organizme iš maisto virškinimo proceso metu. Produkto energinė vertė matuojama kilokalorijomis (kcal) arba kilodžauliais (kJ) 100 gramų. produktas. Maisto energetinei vertei matuoti naudojama kilokalorija taip pat vadinama maisto kalorija, todėl kai kalorijų kiekis nurodomas (kilo)kalorijomis, priešdėlis kilo dažnai praleidžiamas. Galite pamatyti išsamias rusiškų produktų energetinių verčių lenteles.
Maistinė vertė- angliavandenių, riebalų ir baltymų kiekis produkte.
Maisto produkto maistinė vertė- maisto produkto savybių rinkinys, kurio buvimas patenkina fiziologinius žmogaus poreikius reikalingoms medžiagoms ir energijai.
Vitaminai, organinių medžiagų, reikalingų nedideliais kiekiais tiek žmonių, tiek daugumos stuburinių gyvūnų mityboje. Vitaminų sintezę dažniausiai vykdo augalai, o ne gyvūnai. Žmogaus paros vitaminų poreikis yra vos keli miligramai ar mikrogramai. Skirtingai nuo neorganinių medžiagų, vitaminus sunaikina stiprus karštis. Daugelis vitaminų yra nestabilūs ir „prarandami“ gaminant ar apdorojant maistą.
Virtos bulvės Gana gausu organizmui naudingų medžiagų. 100 gramų virtų bulvių yra apie 80 kalorijų; 15 g angliavandenių; 1,5 g baltymų ir tik 0,1 g riebalų. Baltymuose yra didžioji dauguma augaluose randamų aminorūgščių.
Kalbant apie vitaminus, bulvėse yra maždaug 10 mcg folio rūgšties; 2 mcg filolichono; 7,5 mg vitamino C; 1,5 mg vitamino PP ir 13 mg cholino. Tačiau verta žinoti, kad laikant bulves, vitamino C kiekis laikui bėgant mažėja, todėl geriausia jas suvalgyti per parą po virimo.
Bulvių aminorūgštis organizmas pasisavina gana efektyviai, o ji pati šarmina organizmą dėl gausaus mineralų.
Jame yra 328 mg kalio; 167 vario; 40 mg fosforo; 20 mg magnio; 8 mg kalcio; 5 mg natrio; 0,31 geležies; 0,27 cinko; 0,14 mg mangano ir 0,3 μg seleno.
Verta paminėti, kad dauguma vitaminų ir mikroelementų yra tiesiai po bulvės odele. Remiantis tuo, reikia atsargiai ir plonu sluoksniu nulupti bulves. Patartina naudoti daržovių skutiklį.
Naudingos virtų bulvių savybės
Virtose bulvėse yra daug antioksidantų. Tai rodo, kad bulvių valgymas žymiai užkerta kelią navikų vystymuisi ir senėjimo procesui. Taip pat apsaugo kraujagyslių sieneles. Neretai virtos bulvės vartojamos sergant mažai rūgščių opalige, gastritu, sergant širdies ligomis.
Bulvės naudingos žmonėms, sergantiems lėtiniu inkstų nepakankamumu. Puikiai veikia kaip kalorizatorius, nes dėl kalio puikiai pašalina vandenį iš organizmo. Beje, bulvės yra didžiausias kalio šaltinis tarp visų maisto produktų. Kartu jame esantis krakmolas pasižymi antiskleroziniu poveikiu: mažina cholesterolio kiekį kraujo serume ir kepenyse.
Kalbant apie žalą, jos visai nėra. Žala gali būti tik nekokybiškas, riebus priedas prie bulvių patiekalo. Arba dėl to, kad pačios bulvės yra nekokybiškos arba per ilgai laikomos ir išdygusios. Mažai tikėtina, kad geros, jaunos ir šviežios bulvės pakenks organizmui.
ARVE klaida:
Kiek kalorijų yra virtose bulvėse?
Bulvės yra kaloringiausia daržovė (80 kcal 100 gramų). Bet vis tiek bulvės nėra kliūtis gerai figūrai. Vienintelis klausimas yra paruošimo būdas. Jame beveik nėra augalinių riebalų. Tai rodo, kad tai nestorina žmogaus, o tik sukelia sotumo jausmą. Todėl virtos bulvės yra unikalus nekaloringas patiekalas ir asistentas išlaikant liekną figūrą.
Jūs tiesiog turite prisiminti Bulvės, kurios buvo laikomos labai ilgai, turi daugiau kalorijų nei šviežios. Taip nutinka dėl šios daržovės savybės kaupti krakmolą.
Bulvių košė laikantis dietos
Pačiose bulvėse riebalų praktiškai nėra, todėl dietos metu galima vartoti bet kokią virtų bulvių košę. Vienintelis klausimas, su kuo jį naudoti. Žinoma, dietos metu nerekomenduojama valgyti tyrės kartu su dideliu kiekiu sviesto, dešros ir kito riebaus maisto.
Šiuo atveju figūrai kenks ne pati tyrelė, o šie komponentai. Tyrę geriau derinti su daržovėmis ar žuvimi, kuriose yra mažiausiai riebalų. Taip pat tyrę galite atskiesti nedideliu kiekiu alyvuogių ar saulėgrąžų aliejaus.
Žinoma, jei norisi įvairios bulvių košės, tuomet nereikėtų visko žiūrėti taip vienpusiškai. Yra daug būdų, kaip paruošti šį patiekalą nepažeidžiant figūros.. Į tyrę kartais dedama kepto pomidoro ir kreminio sūrio (pagal Viduržemio jūros virtuvę). Arba pagardinkite wasabi padažu (japoniška virtuvė).
Taip pat galite pridėti virtų salierų ir mėtų, žaliųjų žirnelių su citrinos žievele, virtų burokėlių, kepto obuolio, šalavijų, čiobrelių, aitriųjų ir saldžių paprikų, garstyčių ir muskato riešuto. Taigi galite eksperimentuoti ir paįvairinti savo mitybą. Jums tereikia pasirinkti kuo mažiau riebalų ir kalorijų turinčius maisto produktus.
Kaip mažai kalorijų virtose bulvėse gali padėti numesti svorio?
Daugelis žmonių mano, kad norint numesti svorio reikia valgyti nedidelį kiekį maisto ir svoris pamažu ims mažėti. Galbūt, bet tai nėra visiškai teisinga. Tiesą sakant, norėdami numesti svorio, turite suvartoti tokį kalorijų kiekį, kuris yra mažesnis nei jūsų individualus kalorijų slenkstis, norint priaugti ar išlaikyti kūno svorį.
Pavyzdžiui, jūsų kūno standartinė riba yra 1000 kalorijų per dieną. O jei per dieną suvalgysite 1100 kalorijų, palaipsniui pradėsite priaugti tam tikro svorio. Na, o jei suvartosite 900 kcal, tada dalis svorio pradės dingti. Žodžiais tai skamba gana paprastai.
Sunkumai yra nustatyti SAVO individualų kalorijų slenkstį, o kiekvienam žmogui jis yra individualus: kažkas turi 1000, kažkas turi 1500 ir pan.
Kalbant apie virtas bulves, tai labai sotus produktas, tačiau tuo pačiu jame yra gana mažas kalorijų kiekis, o tai leidžia neviršyti individualaus dienos kalorijų normos. Tai yra gudrybė: štai kodėl bulvės yra gana efektyvus jūsų figūros priežiūros produktas. Yra net įvairių specialių bulvių dietų.
Dietos variantas Nr.1. Jis skirtas vienai dienai, tačiau jei dieta jums patinka ir organizmas ją gerai toleruoja, ją galima pratęsti dar keturioms dienoms.
Ryte išgerkite stiklinę pieno su mažiausiu riebalų procentu. Pietums suvalgykite porciją bulvių košės, virtos vandenyje su nedideliu kiekiu druskos. Vakarienė susideda iš salotų (virtų bulvių, vištienos kiaušinių, žiupsnelio maltų pipirų, augalinio aliejaus ir acto). Maksimali dietos trukmė – 5 dienos. Prie jo rekomenduojama grįžti po 25–30 dienų.
Dietos variantas Nr.2. Pirmiausia bulvės ruošiamos valgyti per dieną, sveriančios ne daugiau kaip vieną kilogramą. Toliau verdama dvigubame katile (lukštenti nereikia, virti su žievele ir be druskos). Po paruošimo produktas padalijamas į penkias porcijas, kurias vartosite visą dieną.
Galite valgyti bulves su žolelėmis ar augaliniu aliejumi. Jei to nepakanka, pusryčiams galite suvalgyti 1 gabalėlį grūdinės duonos. Taip pat prieš pietus galite užkąsti morkomis, kopūstais ar agurkais. Verta paminėti, kad tokia dieta neturėtų trukti ilgiau nei keturias dienas – tai svarbu.
Dietos variantas Nr.3.Ši dieta yra labai sudėtinga, todėl prieš ją patartina kelis kartus pagalvoti ir pasitarti su mitybos specialistu dėl jos vartojimo galimybės ir jos procese suvartojamų bulvių kiekio. Bulvės naudojamos taip pat, kaip ir antrojo dietos variante.
Bet kad nepatirtų ūmaus alkio jausmo, per dieną suvalgoma nedidelė liesos mėsos / virto vištienos kiaušinio / varškės / neriebaus sūrio (100 g) / troškintų morkų ir pomidorų (200 g) porcija. Tavo pasirinkimas. Dieta turėtų trukti ne ilgiau kaip savaitę.
Kitą kartą ant jo reikėtų sėsti tik po dviejų mėnesių.
Kaip virti virtas bulves?
Norint išsaugoti vitaminus bulvių gumbuose, reikia tinkamai termiškai apdoroti. Virimo metu bulves reikia įdėti į verdantį vandenį. Naudingiausias bulvių paruošimo būdas – pakaitinti orkaitėje naudojant foliją (tik bulvių kaloringumas bus didesnis).
Bulvių kepimo greitis priklauso nuo jų dydžio. Kuo didesnės bulvės, tuo ilgiau jos verda, ir atvirkščiai. Atitinkamai, geriau jį sumažinti.
Valant geriau dėti į keptuvę su šaltu vandeniu. Tada nupilkite šaltą vandenį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Svarbu, kad virš bulvių būtų ne daugiau kaip 1 centimetras vandens. Po to keptuvė uždengiama dangčiu ir uždedama ant ugnies. Kepimo metu nepamirškite patikrinti bulvių pasirengimo peiliu pradurti.
Jei jis paruoštas, peilis lengvai pateks į daržovę.. Toliau vanduo nusausinamas. Pats produktas atšaldomas.
Verta įsidėmėti, kad verdant į vandenį galite įberti krapų, ropių, kaliaropių, pastarnokų ar špinatų. Špinatus reikėtų dėti pačioje virimo pabaigoje apie minutę. Visa tai tik padidins patiekalo naudą, padarys jį skanesnį ir paįvairins mitybą.
ARVE klaida: id ir teikėjo trumpųjų kodų atributai yra privalomi seniems trumpiesiems kodams. Rekomenduojama pereiti prie naujų trumpųjų kodų, kuriems reikia tik url
Dabar aš nesijaudinu dėl antsvorio!
Tokį efektą galima pasiekti vos per kelis mėnesius, be dietų ar alinančių treniruočių, o svarbiausia – išlaikant efektą! Laikas tau viską keisti!!! Geriausias metų svorio metimo kompleksas!
Virtos bulvės Gana gausu organizmui naudingų medžiagų. 100 gramų virtų bulvių yra apie 80 kalorijų; 15 g angliavandenių; 1,5 g baltymų ir tik 0,1 g riebalų. Baltymuose yra didžioji dauguma augaluose randamų aminorūgščių.
Kalbant apie vitaminus, bulvėse yra maždaug 10 mcg folio rūgšties; 2 mcg filolichono; 7,5 mg vitamino C; 1,5 mg vitamino PP ir 13 mg cholino. Tačiau verta žinoti, kad laikant bulves, vitamino C kiekis laikui bėgant mažėja, todėl geriausia jas suvalgyti per parą po virimo.
Bulvių aminorūgštis organizmas pasisavina gana efektyviai, o ji pati šarmina organizmą dėl gausaus mineralų.
Jame yra 328 mg kalio; 167 vario; 40 mg fosforo; 20 mg magnio; 8 mg kalcio; 5 mg natrio; 0,31 geležies; 0,27 cinko; 0,14 mg mangano ir 0,3 μg seleno.
Verta paminėti, kad dauguma vitaminų ir mikroelementų yra tiesiai po bulvės odele. Remiantis tuo, reikia atsargiai ir plonu sluoksniu nulupti bulves. Patartina naudoti daržovių skutiklį.
Naudingos virtų bulvių savybės
Virtose bulvėse yra daug antioksidantų. Tai rodo, kad bulvių valgymas žymiai užkerta kelią navikų vystymuisi ir senėjimo procesui. Taip pat apsaugo kraujagyslių sieneles. Neretai virtos bulvės vartojamos sergant mažai rūgščių opalige, gastritu, sergant širdies ligomis.
Bulvės naudingos žmonėms, sergantiems lėtiniu inkstų nepakankamumu. Puikiai veikia kaip kalorizatorius, nes dėl kalio puikiai pašalina vandenį iš organizmo. Beje, bulvės yra didžiausias kalio šaltinis tarp visų maisto produktų. Kartu jame esantis krakmolas pasižymi antiskleroziniu poveikiu: mažina cholesterolio kiekį kraujo serume ir kepenyse.
Kalbant apie žalą, jos visai nėra. Žala gali būti tik nekokybiškas, riebus priedas prie bulvių patiekalo. Arba dėl to, kad pačios bulvės yra nekokybiškos arba per ilgai laikomos ir išdygusios. Mažai tikėtina, kad geros, jaunos ir šviežios bulvės pakenks organizmui.
ARVE klaida:
Kiek kalorijų yra virtose bulvėse?
Bulvės yra kaloringiausia daržovė (80 kcal 100 gramų). Bet vis tiek bulvės nėra kliūtis gerai figūrai. Vienintelis klausimas yra paruošimo būdas. Jame beveik nėra augalinių riebalų. Tai rodo, kad tai nestorina žmogaus, o tik sukelia sotumo jausmą. Todėl virtos bulvės yra unikalus nekaloringas patiekalas ir asistentas išlaikant liekną figūrą.
Jūs tiesiog turite prisiminti Bulvės, kurios buvo laikomos labai ilgai, turi daugiau kalorijų nei šviežios. Taip nutinka dėl šios daržovės savybės kaupti krakmolą.
Bulvių košė laikantis dietos
Pačiose bulvėse riebalų praktiškai nėra, todėl dietos metu galima vartoti bet kokią virtų bulvių košę. Vienintelis klausimas, su kuo jį naudoti. Žinoma, dietos metu nerekomenduojama valgyti tyrės kartu su dideliu kiekiu sviesto, dešros ir kito riebaus maisto.
Šiuo atveju figūrai kenks ne pati tyrelė, o šie komponentai. Tyrę geriau derinti su daržovėmis ar žuvimi, kuriose yra mažiausiai riebalų. Taip pat tyrę galite atskiesti nedideliu kiekiu alyvuogių ar saulėgrąžų aliejaus.
Žinoma, jei norisi įvairios bulvių košės, tuomet nereikėtų visko žiūrėti taip vienpusiškai. Yra daug būdų, kaip paruošti šį patiekalą nepažeidžiant figūros.. Į tyrę kartais dedama kepto pomidoro ir kreminio sūrio (pagal Viduržemio jūros virtuvę). Arba pagardinkite wasabi padažu (japoniška virtuvė).
Taip pat galite pridėti virtų salierų ir mėtų, žaliųjų žirnelių su citrinos žievele, virtų burokėlių, kepto obuolio, šalavijų, čiobrelių, aitriųjų ir saldžių paprikų, garstyčių ir muskato riešuto. Taigi galite eksperimentuoti ir paįvairinti savo mitybą. Jums tereikia pasirinkti kuo mažiau riebalų ir kalorijų turinčius maisto produktus.
Kaip mažai kalorijų virtose bulvėse gali padėti numesti svorio?
Daugelis žmonių mano, kad norint numesti svorio reikia valgyti nedidelį kiekį maisto ir svoris pamažu ims mažėti. Galbūt, bet tai nėra visiškai teisinga. Tiesą sakant, norėdami numesti svorio, turite suvartoti tokį kalorijų kiekį, kuris yra mažesnis nei jūsų individualus kalorijų slenkstis, norint priaugti ar išlaikyti kūno svorį.
Pavyzdžiui, jūsų kūno standartinė riba yra 1000 kalorijų per dieną. O jei per dieną suvalgysite 1100 kalorijų, palaipsniui pradėsite priaugti tam tikro svorio. Na, o jei suvartosite 900 kcal, tada dalis svorio pradės dingti. Žodžiais tai skamba gana paprastai.
Sunkumai yra nustatyti SAVO individualų kalorijų slenkstį, o kiekvienam žmogui jis yra individualus: kažkas turi 1000, kažkas turi 1500 ir pan.
Kalbant apie virtas bulves, tai labai sotus produktas, tačiau tuo pačiu jame yra gana mažas kalorijų kiekis, o tai leidžia neviršyti individualaus dienos kalorijų normos. Tai yra gudrybė: štai kodėl bulvės yra gana efektyvus jūsų figūros priežiūros produktas. Yra net įvairių specialių bulvių dietų.
Dietos variantas Nr.1. Jis skirtas vienai dienai, tačiau jei dieta jums patinka ir organizmas ją gerai toleruoja, ją galima pratęsti dar keturioms dienoms.
Ryte išgerkite stiklinę pieno su mažiausiu riebalų procentu. Pietums suvalgykite porciją bulvių košės, virtos vandenyje su nedideliu kiekiu druskos. Vakarienė susideda iš salotų (virtų bulvių, vištienos kiaušinių, žiupsnelio maltų pipirų, augalinio aliejaus ir acto). Maksimali dietos trukmė – 5 dienos. Prie jo rekomenduojama grįžti po 25–30 dienų.
Dietos variantas Nr.2. Pirmiausia bulvės ruošiamos valgyti per dieną, sveriančios ne daugiau kaip vieną kilogramą. Toliau verdama dvigubame katile (lukštenti nereikia, virti su žievele ir be druskos). Po paruošimo produktas padalijamas į penkias porcijas, kurias vartosite visą dieną.
Galite valgyti bulves su žolelėmis ar augaliniu aliejumi. Jei to nepakanka, pusryčiams galite suvalgyti 1 gabalėlį grūdinės duonos. Taip pat prieš pietus galite užkąsti morkomis, kopūstais ar agurkais. Verta paminėti, kad tokia dieta neturėtų trukti ilgiau nei keturias dienas – tai svarbu.
Dietos variantas Nr.3.Ši dieta yra labai sudėtinga, todėl prieš ją patartina kelis kartus pagalvoti ir pasitarti su mitybos specialistu dėl jos vartojimo galimybės ir jos procese suvartojamų bulvių kiekio. Bulvės naudojamos taip pat, kaip ir antrojo dietos variante.
Bet kad nepatirtų ūmaus alkio jausmo, per dieną suvalgoma nedidelė liesos mėsos / virto vištienos kiaušinio / varškės / neriebaus sūrio (100 g) / troškintų morkų ir pomidorų (200 g) porcija. Tavo pasirinkimas. Dieta turėtų trukti ne ilgiau kaip savaitę.
Kitą kartą ant jo reikėtų sėsti tik po dviejų mėnesių.
Kaip virti virtas bulves?
Norint išsaugoti vitaminus bulvių gumbuose, reikia tinkamai termiškai apdoroti. Virimo metu bulves reikia įdėti į verdantį vandenį. Naudingiausias bulvių paruošimo būdas – pakaitinti orkaitėje naudojant foliją (tik bulvių kaloringumas bus didesnis).
Bulvių kepimo greitis priklauso nuo jų dydžio. Kuo didesnės bulvės, tuo ilgiau jos verda, ir atvirkščiai. Atitinkamai, geriau jį sumažinti.
Valant geriau dėti į keptuvę su šaltu vandeniu. Tada nupilkite šaltą vandenį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Svarbu, kad virš bulvių būtų ne daugiau kaip 1 centimetras vandens. Po to keptuvė uždengiama dangčiu ir uždedama ant ugnies. Kepimo metu nepamirškite patikrinti bulvių pasirengimo peiliu pradurti.
Jei jis paruoštas, peilis lengvai pateks į daržovę.. Toliau vanduo nusausinamas. Pats produktas atšaldomas.
Verta įsidėmėti, kad verdant į vandenį galite įberti krapų, ropių, kaliaropių, pastarnokų ar špinatų. Špinatus reikėtų dėti pačioje virimo pabaigoje apie minutę. Visa tai tik padidins patiekalo naudą, padarys jį skanesnį ir paįvairins mitybą.
ARVE klaida: id ir teikėjo trumpųjų kodų atributai yra privalomi seniems trumpiesiems kodams. Rekomenduojama pereiti prie naujų trumpųjų kodų, kuriems reikia tik url
Dabar aš nesijaudinu dėl antsvorio!
Tokį efektą galima pasiekti vos per kelis mėnesius, be dietų ar alinančių treniruočių, o svarbiausia – išlaikant efektą! Laikas tau viską keisti!!! Geriausias metų svorio metimo kompleksas!
Mes taip pripratę prie bulvių, kad sunku įsivaizduoti savo mitybą be šios daržovės. Jis sotus, maistingas, sveikas ir labai skanus. Bulvėse praktiškai nėra riebalų, jose yra apie 2% baltymų, nedaug skaidulų, vandens (apie 2/3 žalių bulvių tūrio), organinių rūgščių ir apie 16-17% angliavandenių, daugiausia krakmolo. Šis produktas ilgam numalšina alkį ir Dėl bulvių kalorijų kiekio, kurį suteikia krakmolas, tai yra vertingas energijos šaltinis. Deja, bulvių dėl kaloringumo neleidžiama vartoti įvairių dietų metu ar esant nutukimui, tačiau šioje daržovėje yra daug organizmui reikalingų naudingų medžiagų.
Bulvėse yra vitamino PP, vitamino A, beta karotino, vitaminų E ir C, kurie leidžia organizmui išlaikyti jaunystę ir grožį, neleidžia formuotis vėžinėms ląstelėms, gydo kraujagysles ir gerina kraujo sudėtį, taip pat didina imunitetą ir gerina. odos, nagų ir plaukų būklę. Be to, bulvėse yra B grupės vitaminų, kurie gerina smegenų ir nervų sistemos veiklą, mažina nuovargį, didina atsparumą stresui ir darbingumą, gerina nuotaiką ir miegą. Vitaminas H (biotinas) didina ištvermę ir gerina plaukų bei nagų būklę.
Bulvėse yra kalcio, magnio, natrio, kalio, fosforo, sieros, chloro, cinko, geležies, vario, jodo, seleno, mangano, fluoro, chromo ir daug kitų mineralinių elementų. Jų dėka bulvės:
- gerina kraujo sudėtį ir stiprina kraujagyslių sieneles;
- gerina skydliaukės veiklą;
- stiprina kaulinį audinį ir dantų emalį;
- gerina ląstelių sintezės procesus organizme;
- stimuliuoja smegenų veiklą;
- aktyvina imuninę sistemą ir regeneracijos procesus organizme;
- pašalina druską iš organizmo ir mažina patinimą;
- stiprina širdį ir gerina jos veiklą;
- gerina raumenų funkciją;
- normalizuoja vandens ir druskos apykaitą organizme;
- lėtina senėjimą;
- teigiamai veikia visų vidaus organų veiklą.
Kiek kalorijų yra bulvėse?
Dėl didelio krakmolo kiekio, taip pat dėl to, kad gaminimo metu į jas dažnai dedame sviesto ir kitų riebalų, bulvės laikomos kaloringomis. Tiesą sakant, žalių bulvių kalorijų kiekis nedidelis – apie 77 kcal 100 g. Jei gaminsite be aliejaus, tai skanus ir sveikas dietinis patiekalas. Tačiau, palyginti su kitomis daržovėmis, žinoma, bulvių kalorijų kiekis yra didelis.
Kiek kalorijų yra bulvėse, turi įtakos krakmolo kiekis gumbuose. Kuo daugiau krakmolo, tuo didesnis bulvių kalorijų kiekis. Jaunos bulvės turi 20-30% mažiau krakmolo nei subrendusios, todėl jaunų bulvių kaloringumas mažesnis. Jame taip pat yra daugiau vitamino C nei subrendusiose daržovėse, bet, deja, terminio apdorojimo metu jis sunaikinamas. Jaunų bulvių kalorijų kiekis yra apie 60–65 kcal 100 g.
Kalorijų kiekis keptose bulvėse
Be žievelės keptų bulvių kalorijų kiekis yra 70 kcal. Iškeptose su odele bulvėse yra 80 kcal. Negana to, būtent bulvių žievelėje yra daugiausiai kalio, kuris stiprina širdį, raumenis, šalina iš organizmo druskos ir vandens perteklių.
Bulvių, keptų su malta mėsa, kalorijų kiekis yra 140-180 kcal; su grybais – 130 kcal. Bulvės, keptos su kiaušiniais ir grietinėle, turi mažiau kalorijų– apie 120 kcal 100 g.
Kalorijų kiekis bulvių košėje
Yra daug įvairių bulvių košės gamybos būdų.
Bulvių košės kalorijų kiekiui įtakos turi tokie ingredientai kaip pienas, grietinėlė, sviestas. Bulvių koše, virta be šių papildomų produktų, 100 g yra tik 63 kcal.Jei patiekale yra pieno, kalorijų kiekis šiek tiek didesnis – apie 90 kcal. Bulvių košėje, virtoje vandenyje, pridedant sviesto, 100 g yra 120 kcal. Jei vietoj sviesto naudosite nedidelį kiekį augalinio aliejaus, bulvių košės kaloringumas sieks 80-85 kcal. Didžiausias šio patiekalo kalorijų kiekis, jei jame yra ir pieno, ir sviesto, yra 150 kcal 100 g.
Virtų bulvių kalorijų kiekis
Striukėse virtose bulvėse 100 g yra 85 kcal.Virtų bulvių be lupenos kalorijų kiekis – apie 66 kcal 100 g.Vandenyje virtų ar garuose virtų jaunų bulvių kalorijų kiekis praktiškai nesiskiria nuo subrendusių. Virtų bulvių su sviestu kalorijų kiekis yra apie 110-120 kcal 100 g.
Kalorijų kiekis keptose bulvėse
Aliejuje keptos bulvės draudžiamos laikantis bet kokios dietos, o tai nenuostabu – juk ruošiant šį patiekalą aliejuje susidaro kancerogeninės medžiagos, o keptų bulvių kaloringumas labai didelis. Priklausomai nuo aliejaus kiekio, jis svyruoja nuo 150 kcal 100 g (įpilant 4-5 šaukštus aliejaus 1 kg bulvių) iki 350 kcal (įpilant daugiau aliejaus, naudojant gyvulinius riebalus, taukus ir pan.). Keptų bulvių su grybais kalorijų kiekis yra apie 200 kcal 100 g, su mėsa - 250-280 kcal 100 g, o su taukais - iki 350 kcal ir dar daugiau.
Itin kenksminga keptų bulvių rūšimi laikomos gruzdintos bulvytės. Prancūziškų bulvyčių kalorijų kiekis yra 400–500 kcal 100 g.
pohudeem.net
Cheminė sudėtis ir maistinė vertė
Bulvėse yra daugumos augaluose randamų aminorūgščių, įskaitant nepakeičiamas. Suvalgę virtų bulvių paros normą (0,3 kilogramo), patenkinsite organizmo maistingų angliavandenių, kalio ir fosforo poreikį. Šakninėse daržovėse yra vitaminų PP, A, E, C, grupės B. Atkreipkite dėmesį į skaidulų ir organinių rūgščių kiekį: obuolių, oksalo ir kt.
100 gramų naujų bulvių gumbų yra 20 miligramų askorbo rūgšties. Tačiau ilgai laikant produktą vitamino C talpa palaipsniui mažėja. Iki pavasario išgulėjusiose bulvėse yra trečdalis pradinio askorbo rūgšties kiekio.
Dabar pakalbėkime apie BJU turinį. 100 gramų bulvių yra mažai riebalų (ne daugiau kaip 0,4 g). Baltymai - iki 2 gramų. Bulvėse yra daugiausia angliavandenių – 18,1 gramo 100 g produkto. Juos atstovauja krakmolas. 65% žalių šakniavaisių tūrio sudaro vanduo.
Kalorijų kiekis bulvėse 100 gramų
Kalorijų lentelėse nurodyta, kad 100 gramų bulvių energinė vertė yra 80 kcal. Tačiau manyti, kad šis rodiklis nesikeičia, nesvarbu, kokia forma jį vartojate, būtų klaidinga. Virtos bulvės turi mažiau kalorijų nei keptos bulvės, o energetinė vertė net mažesnė nei traškučių. Kviečiame pasidomėti, kiek kalorijų yra populiariuose bulvių produktuose.
Žaliose bulvėse
Bulvėse yra daug krakmolo. Dėl šios priežasties, dėl to, kad gamindami patiekalus iš šios šakniavaisinės daržovės pilame aliejaus, dedame vištienos ar kitų daug kalorijų turinčių maisto produktų, produkto energinė vertė yra vertinama kaip didelė. Tačiau iš tikrųjų viskas yra kitaip.
Apskaičiuota, kad žalių bulvių kalorijų kiekis yra 80 kcal 100 gramų. Didelė teniso kamuoliuko dydžio bulvė sveria 180 gramų. Tokiame 1 gabalėlyje bus iki 150 kilokalorijų. O 1 maža bulvė gali sverti 50 g.Jos kalorijų kiekis – 40 kcal. Jei bulves išvirsite nepridėję aliejaus, gausite sveiką dietinį patiekalą. Tačiau, palyginti su daržovėmis, bulvės turi daugiau kalorijų. Šakniavaisių maistinei vertei įtakos turi krakmolo kiekis gumbuose. Kuo didesnė jo talpa, tuo daugiau kalorijų yra bulvėje.
Jaunų bulvių kalorijų kiekis yra 60 kilokalorijų 100 gramų. Skirtumai paaiškinami 25 % mažesniu krakmolo kiekiu. Jaunos bulvės turi daugiau vitamino C nei subrendusios bulvės. Tačiau terminio apdorojimo procesas sunaikina 70% askorbo rūgšties. Atkreipkite dėmesį, kad žalios bulvės yra naudingos esant vidurių užkietėjimui, pykinimui ir rėmeniui.
Troškintas
Žmonės mėgsta ir tokį produktą kaip troškintos bulvės. Kalorijų kiekis jame yra 103 kcal. Tačiau turint omenyje, kad mažai kas bulves troškina vien po dangčiu, patiekalo kaloringumas priklauso nuo priedų. Reikia bent padažo, o dar geriau – kelių papildomų ingredientų. Mažiausiai patiekalo energinę vertę padidina 10 % grietinėlės ir grybų (iki 155 kilokalorijų 100 gramų).
Mėsa troškintų bulvių kaloringumą padidina daugiau nei 2 kartus. Dietai palankus variantas – produktą troškinti be grietinėlės, vandenyje, įlašinus lašelį augalinio aliejaus. Naudokite svogūnus, tarkuotas morkas, pievagrybius, o patiekalą papuoškite petražolėmis. Gatavo patiekalo energinė vertė bus 72 kilokalorijos.
Virtas be žievelės
Pats laikas išsiaiškinti, kiek kalorijų yra virtose bulvėse. Atminkite, kad virimas yra paprastas bulvių paruošimo būdas. Šioje formoje geriau atsiskleidžia produkto skonio paletė. Labai populiarios jaunos virtos bulvės, patiekiamos su lydytu sviestu ir kapotomis žolelėmis. Senos šakninės daržovės verdamos odelėmis. Virtų bulvių kalorijų kiekis yra 86 kcal, jaunos bulvės turi mažiau kalorijų - iki 78 kcal.
Virtos bulvės yra universalus maisto produktas. Tačiau norint gauti skanų ir sveiką patiekalą, reikia laikytis kai kurių gaminimo taisyklių. Pirmiausia bulves reikia virti ant silpnos ugnies, kad šakniavaisiai iškeps tolygiai. Antra, atminkite, kad jaunos bulvės panardinamos į verdantį vandenį, senos - į vėsų vandenį. Nepatartina produkto pervirti ar virti iš naujo.
Su uniforma
Bulves galima virti jų nenulupus. Šis gaminimo būdas vadinamas „vienodu“. Dietologų teigimu, šio produkto nauda didesnė nei bulvių, virtų be odelės. Išoriniame bulvių sluoksnyje yra didžioji dalis žmogaus organizmui vertingų mikroelementų (kalio, magnio ir kt.). Ir 100 gramų jame yra 74 kcal. Patiekalas paruošiamas greitai. Prieš kepdami bulves nuplaukite ir sudėkite į katilą ar keptuvę. Dėl mažo kaloringumo bulves rekomenduojama vartoti laikantis dietų.
Kepama orkaitėje
Iškeptas produktas taip pat turi puikų skonį. Apskaičiuota, kad keptos bulvės be odelės kalorijų kiekis yra 70 kcal, su lupena - 80 kcal. Antrasis variantas yra naudingesnis. Bulvių lupenoje yra kalio, kuris stiprina širdies raumenį, kraujagysles ir šalina iš organizmo druskų nuosėdas bei skysčių perteklių. Atkreipkite dėmesį, kad 100 g produkto, kepto su malta mėsa, kalorijų kiekis siekia 160 kilokalorijų; su grybais – 125 kcal.
Kepti augaliniame aliejuje/taukuose
Traškios keptos bulvės – kas nemėgsta šio patiekalo? Lengviausias būdas pavaišinti išalkusius šeimos narius – keptuvėje apkepti plonus bulvių griežinėlius. Žmonių skonio prioritetai skiriasi: vieni mėgsta produktą kepti saulėgrąžų aliejuje, kiti mieliau tam naudoja lašinius (taukus).
Koks tokiu būdu paruoštų bulvių kalorijų kiekis? Dideliame kiekyje saulėgrąžų aliejaus keptų bulvių energetinė vertė yra 204 kilokalorijos 100 gramų. Tokiame pat taukuose keptame gaminyje yra daugiau kalorijų: 212 kcal. Su taukais virtos bulvės turi didžiausią kalorijų kiekį. Manoma, kad jame yra 225 kilokalorijos. Mitybos specialistai laikosi tos pačios nuomonės apie keptas bulves: jos neturi nieko bendra su sveika mityba.
Bulvių košė
Bulvių košė – vienas pirmųjų patiekalų, pradėtų gaminti Europoje, kai ši šakniavaisė buvo importuota iš Amerikos. Jo receptas nepasikeitė iki šiol. Yra 3 tradiciniai ingredientai: pienas, bulvės ir sviestas. 100 gramų patiekalo, pagaminto iš šių ingredientų, kalorijų kiekis siekia 106 kilokalorijas.
Tirštame vandenyje yra mažiau kalorijų – 88,8 kcal. Šis patiekalas laikomas dietiniu. Jei stebite savo kasdienį kalorijų kiekį ir bandote numesti svorio, nemaišykite tyrės su sviestu ir nedėkite druskos. Tačiau porcijos energetinė vertė padidės, jei bulves vartosite kaip garnyrą prie kaloringų mėsos patiekalų.
Prancūziškose bulvytėse
Prancūziškos bulvytės vartojamos kaip pagrindinis patiekalas. Paruošimas neužtrunka: giliai kepkite juostelėmis supjaustytas bulves 3-4 minutes. Gatavas produktas patiekiamas su kečupu, kuris pabrėžia bulvių skonį. Šis patiekalas yra labai paklausus greitajame maiste visame pasaulyje ir yra „Mc'Donalds“ tinklo specialybė. Kiek kalorijų yra McDonald's bulvytėse?
- Maža porcija – 240 kcal;
- Vidutinė porcija – 340 kcal;
- Didelė porcija – 440 kcal.
Namuose virtų gruzdintų bulvyčių kalorijų kiekis yra 400 kcal 100 gramų. Tai yra penktadalis suaugusio žmogaus dienos kalorijų poreikio. Pagrindinis gruzdintų bulvyčių privalumas yra tas, kad produktas greitai pasisotina, numalšindamas alkį per kelias minutes. Tačiau jis beveik neturi naudingų savybių.
Bulvių traškučiuose
Bulvių traškučiuose nėra naudingų savybių. Šis produktas turėtų būti visam laikui pašalintas iš dietos. Tai riebalų ir sunkiųjų angliavandenių, taip pat skonio pakaitalų ir dažiklių mišinys. Traškučiai, kuriuos galite nusipirkti prekybos centre, nebenaudoja plonai pjaustytų bulvių. Vietoje to naudojami kukurūzų arba kvietiniai miltai ir sojų krakmolas. Visi komponentai sumaišomi, iš mišinio formuojami traškučiai, kurie vėliau kepami žemos kokybės riebaluose.
Aistra traškučiams yra kupina padidėjusio cholesterolio kiekio kraujyje (ir rimtų problemų su širdimi bei kraujagyslėmis), diabetu ir padidėjusia širdies priepuolio rizika. Riebaluose, kuriuose jie kepami, yra vėžį sukeliančių kancerogenų. Akrilamidas, kuris susidaro apdorojant krakmolą aukštoje temperatūroje, padidina vėžio tikimybę. O visokie produkte esantys konservantai blogina kepenų būklę.
Traškučiai gali būti nenaudingi, bet galite pabandyti sumažinti jų žalą. Norėdami tai padaryti, turite juos virti patys. Švarios bulvės nulupamos, supjaustomos specialiu peiliu, apšlakstomos aliejumi ir tolygiai išdėliojamos ant kepimo skardos paviršiaus. Produktas laikomas gerai įkaitintoje orkaitėje, kol visiškai iškeps, po to pabarstoma druska ir (arba) prieskoniais. Tokių traškučių kalorijų kiekis yra 520 kcal 100 gramų. Tačiau nedažnas tokio produkto vartojimas nepakenks sveikatai, skirtingai nei pramoniniai gaminiai.
Kiek kalorijų yra 100 gramų bulvių patiekalo?
Iš bulvių ruošiamas pirmasis ir antrasis patiekalai, jos dedamos į salotas ir visokius užkandžius, naudojamos kaip kepinių įdaras. Virėjai gali rasti tūkstančius šio produkto panaudojimo būdų, tačiau pažvelgsime į penkių populiarių patiekalų, pagamintų pagal tradicinius receptus, kalorijų kiekį:
- Pyragas su bulvėmis – 208 kcal;
- Keptas pyragas su bulvėmis – 253 kcal;
- Troškintos bulvės su mėsa – 132 kcal;
- Keptos bulvės su grybais – 121 kcal;
- Koldūnai su bulvėmis (100 g) – 148 kcal.
Kasdienio vartojimo norma
Bulvės yra kaloringas produktas, ypač kepant arba su priedais, tokiais kaip sviestas, pienas ar garnyrai. Todėl mitybos specialistai pataria iki 300 gramų produkto per dieną suvartoti ne daugiau kaip 4 kartus per savaitę. Laikydamiesi šio bulvių vartojimo režimo, patenkinsite organizmo poreikį bulvėse esančioms maistinėms medžiagoms, o dėl kalorijų pertekliaus nepriaugsite svorio.
wjone.ru
Kalorijų kiekis virtų bulvių vandenyje 100 gramų
Virtų bulvių kalorijų kiekis 100 gramų yra 81 kcal. 100 gramų patiekalo porcijoje:
- 1,9 g baltymų;
- 0,5 g riebalų;
- 16,8 g angliavandenių.
Nepaisant terminio apdorojimo, virtos bulvės išlaiko daugumą maistinių medžiagų. Produktas prisotintas vitaminų B, A, E, K, C, mineralų kalcio, fosforo, magnio, mangano, molibdeno, natrio, vario.
Virtų bulvių kalorijų kiekis 100 gramų
Virtų bulvių kalorijų kiekis 100 gramų yra 79 kcal. 100 g inde:
- 2,2 g baltymų;
- 0,3 g riebalų;
- 18,2 g angliavandenių.
Virtų bulvių paruošimo etapai:
- 1 kg bulvių gerai nuplaukite, supilkite į keptuvę su vandeniu;
- į vandenį su bulvėmis įberkite 2 g druskos;
- Virkite daržovę pusvalandį.
Jaunų virtų bulvių kalorijų kiekis 100 gramų
Virtų naujų bulvių kalorijų kiekis 100 gramų yra 62 kcal. 100 g virtų daržovių:
- 2,3 g baltymų;
- 0,5 g riebalų;
- 12,3 g angliavandenių.
Jaunos bulvės turi daug naudingų savybių. Virtas produktas pasižymi ryškiu antioksidaciniu poveikiu, padeda stiprinti kraujagyslių sieneles, normalizuoja vandens-druskų balansą organizme, naudingas skrandžio ir žarnyno ligų profilaktikai.
Virtų bulvių su sviestu kalorijų kiekis 100 gramų
Virtų bulvių su sviestu kalorijų kiekis 100 gramų yra 118 kcal. 100 g inde:
- 1,9 g baltymų;
- 4,1 g riebalų;
- 15,2 g angliavandenių.
Virtų bulvių su sviestu paruošimo žingsniai:
- 1 kg bulvių nulupame ir išverdame pasūdytame vandenyje;
- į virtas bulves suberkite 20 g sviesto, 20 g krapų ir 20 g petražolių;
- Patiekite patiekalą karštą.
Virtų bulvių nauda
Įrodyta tokia virtų bulvių nauda:
- virtose bulvėse gausu vitamino C, naudingo imuninei sistemai stiprinti;
- Dėl bulvėse esančio kalio, šis produktas pasižymi ryškiu diuretikų poveikiu. Ši daržovės savybė aktyviai naudojama daugelio širdies, kraujagyslių ir inkstų ligų gydymui;
- Virtų bulvių nuoviras naudingas kraujospūdžiui mažinti;
- kompresai virtų bulvių pagrindu naudojami mėlynėms gydyti ir patinimui pašalinti;
- Turbūt visi žinote stebuklingas bulvių inhaliacijas. Su jų pagalba greitai pašalinamas nosiaryklės uždegimas ir kosulys;
- Gana populiarios kaukės iš virtų daržovių. Tokiai kaukei paruošti maltos virtos bulvės sumaišomos su tryniu, šaukšteliu medaus ir 1 arbatiniu šaukšteliu alyvuogių aliejaus.
goodprivychki.ru
Bulvė, arba bulvė, kaip namuose patogiai vadinama garsiausia ir plačiausiai paplitusi daržovė, yra daugiamečio šeimos žolinio augalo šakniavaisiai. Solanaceae. Bulvės augant nėra pati kaprizingiausia daržovė, todėl beveik visi sodininkai stengiasi jas užsiauginti savo sklypuose (kalorizatorius). Jaunų virtų „savų“ bulvių skonis nesupainiojamas su niekuo kitu – tai ypatingas malonumas ir džiaugsmas.
Virtų bulvių kalorijų kiekis
Virtų bulvių kalorijų kiekis yra 82 kcal 100 gramų produkto.
Virtų bulvių sudėtis ir naudingos savybės
Virtų bulvių pagrindą sudaro krakmolas, tačiau jose išlieka nemaža dalis maistinių medžiagų ir vitaminų, esančių šviežiose daržovėse. Produkto cheminėje sudėtyje yra: cholino, vitaminų A, B1, B2, B5, B6, C, E, K, niacino, folio rūgšties, taip pat žmogaus organizmui būtinų mineralų: kalio, kalcio, magnio, geležies, jodas, kobaltas, manganas, varis, molibdenas, selenas, fluoras, cinkas, natris ir fosforas. Virtose bulvėse yra antioksidantų, kurie užkerta kelią senėjimo procesams ir auglių susidarymui, saugo kraujagyslių sieneles nuo cholesterolio plokštelių susidarymo. Virtos bulvės – vaistinis maisto produktas tiems, kurie serga skrandžio ligomis, susijusiomis su mažu rūgštingumu. Yra žinoma, kad virtos bulvės pasižymi švelniu diuretikų poveikiu.
Šviežiai virtos bulvės – liaudiška priemonė nuo peršalimo, virtų bulvių inhaliacijos – nebrangi ir efektyvi priemonė kovojant su sloga ir kosuliu. Paplotėlis iš karštų virtų bulvių striukėse, dedamas ant bronchų srities, puikiai tinka kompresui, šildo ir gydo bronchito simptomus.
Virtų bulvių žala
Bulvių lupenoje yra kenksmingo solanino, kuris gali sukelti diskomfortą, o retais atvejais ir stiprų organizmo apsinuodijimą. Reikėtų prisiminti, kad solaninas kaupiasi senose žievelėse, ypač jei jau atsirado daigai arba šviesai spalva pasikeitė į žalią. Apsinuodijimo požymiai yra galvos skausmas, pykinimas ir vėmimas, skrandžio sutrikimas.
Kaip virti bulves
Kas gali būti lengviau nei virti bulves? Tačiau kiekvienoje šeimoje virtos bulvės atrodo skirtingai ir turi ypatingą skonį. Vieni bulves verda ištisus gumbus, kiti perpjauna per pusę (ir yra variantų, išilgai arba skersai), ketvirčiais arba atsitiktiniais griežinėliais. Bulves galite virti su lupenomis (odelėmis), arba nuluptas, užpylę verdančiu vandeniu arba pamerkę į šaltą vandenį.
www.calorizator.ru
Virtų bulvių kalorijų kiekis
Bulvių kalorijų kiekis priklauso nuo veislės, gumbų amžiaus ir virimo būdo. 100 gramų virtų bulvių (tai vieno vidutinio gumbo svoris) yra:
- jaunuose gumbuose – 61–66 kcal;
- senuose gumbuose odelėse (su uniformomis) - 76–78 kcal.
- senuose nuluptuose gumbuose – 78–80 kcal.
Žinoma, vien bulvėmis nepasitenkinsite. Sviestas arba augalinis aliejus, grietinė ir taukai dažnai naudojami kaip padažo pagrindas.
Kalorijų kiekis 100 gramų virtų bulvių su įvairiais padažais:
- su lašiniais (traškučiais) – 171 kcal;
- senos bulvės su sviestu – 136 kcal;
- jaunos bulvės su sviestu ir krapais – 84–90 kcal;
- su augaliniame aliejuje traiškytu česnaku – 120–124 kcal;
- su augaliniame aliejuje keptais grybais ir svogūnais – 102 kcal;
- tyrė su pienu be sviesto – 97 kcal;
- tyrė ant vandens su augaliniu aliejumi – 121 kcal;
- tyrė su pienu ir sviestu – 133 kcal;
- vandens tyrė su augaliniu aliejumi ir žaliu kiaušiniu – 128 kcal.
Žmogaus kūnas negali išgyventi be riebalų. Norint sumažinti neigiamą jų poveikį, rekomenduojama valgyti daug šviežių daržovių ir prieskoninių žolelių – krapų, špinatų, svogūnų, kopūstų. Juose yra daug silicio ir jie pagreitina riebalų skaidymosi procesą organizme.
Troškintų ir keptų bulvių kalorijų kiekis
100 gramų bulvių, keptų su lupena orkaitėje arba ant žarijų, kalorijų kiekis yra 80-90 kcal. Šiame produkte labai daug kalio.
Troškintos bulvės gali būti tiek universalus garnyras, tiek savarankiškas patiekalas. Kalorijų kiekis 100 gramų troškintų bulvių:
- su vištiena ir sviestu – 140 kcal;
- su liesa kiauliena ir augaliniu aliejumi – 133 kcal;
- su grietine – 117 kcal.
Renkantis troškinimo būdą, reikėtų nepamiršti, kad bulvės, virtos su augaliniu aliejumi, yra sveikiausios. Patartina naudoti pirmojo (šalto) spaudimo aliejus: alyvuogių arba vynuogių kauliukų aliejų. Jų virimo temperatūra yra daug aukštesnė nei saulėgrąžų. Todėl didžioji dalis aliejuje esančių naudingų medžiagų išlieka gatavame patiekale: silicis, vitaminai B ir E.
Į troškintas bulves patartina dėti morkų, svogūnų, česnako. Prieskoniai, kurie puikiai dera: juodieji pipirai, imbieras, lauro lapai, bazilikas, suneli apyniai. Jie teigiamai veikia virškinimą ir medžiagų apykaitą bei šildo.
Kalorijų kiekis keptose bulvėse
Keptos bulvės nepaprastai skanios, bet kokios sočios! Norint jį „neutralizuoti“, prireiks bent valandos fizinio krūvio ar bent greito ėjimo. Kalorijų kiekis 100 gramų keptų bulvių:
- su augaliniu aliejumi – 203 kcal;
- ant kiaulienos lašinių (traškučių) – 212 kcal;
- ant lydytų taukų – 224 kcal;
- gruzdintos bulvytės – 305 kcal (McDonald's – iki 500 kcal, kalorijų kiekis priklauso nuo laiko, kada griežinėliai yra gruzdintuvėje).
Kaip matote, 100 gramų keptų bulvių kaloringumu gali būti lyginami su 200-300 gramų virtų arba troškintų bulvių.
Ar reikia atsižvelgti į maisto produktų kaloringumą?
19 amžiaus 30-aisiais Prūsijos karalius Frydrichas Viljamas III nusprendė iki gramo išsiaiškinti, kiek maisto reikės kariuomenei pamaitinti. Norėdami nustatyti įvairių maisto produktų kaloringumą, mokslininkai juos degino specialioje krosnyje.
Tačiau žmogaus kūnas yra daug sudėtingesnis nei bet kuri krosnis. Vyraujančią kalorijų teoriją paneigia daugybė faktų. Taigi, žinoma, kad sveiko, fiziškai aktyvaus vyro gyvybinėms funkcijoms palaikyti per dieną reikia 2200-2400 kcal. Tačiau beduinai gali klajoti po dykumą savaites, valgydami tris datules per dieną. Balerinos, kurių mityba ribojama iki 1200 kcal per dieną, per dieną pagamina vidutiniškai 4500 kcal judesių. Galbūt nereikėtų vaikščioti su skaičiuokle ir skaičiuoti bulvių kaloringumą?
Atskiros mitybos teorijos šalininkai teigia, kad maisto produktų valgymo būdas turi daug didesnį poveikį virškinimui nei jų kalorijų kiekis. Paprasčiau tariant, bulvės su žolelėmis yra sveikintinos, tačiau bulves su mėsa, lašiniais ar duona geriausia išbraukti iš meniu.
Faktas yra tas, kad visiškai skirtingi fermentai yra atsakingi už skirtingų maisto produktų grupių virškinimą organizme. Jei valgome netinkamai tarpusavyje derančius maisto produktus, neišvengiamai sukuriame papildomą stresą skrandžiui ir kitiems organams, provokuojame virškinimo ir medžiagų apykaitos procesų sutrikimus.
Įdomiausia, kad pritaikę dvi visiškai priešingas teorijas, prieiname prie tų pačių išvadų: naudingiausios yra bulvės, keptos arba virtos lupenomis. Taip paruoštame produkte išlieka dauguma vitaminų ir mikroelementų: B grupės (atsakingos už kraujagyslių sienelių būklę), C, folio rūgšties (būtinos tinkamam ląstelių dalijimuisi), kalio, cinko ir kitų medžiagų. Virtos arba keptos bulvės rekomenduojamos sergant gastritu, po insulto ir infarkto.
Todėl jokiu būdu neturėtumėte visiškai atsisakyti tokio vertingo produkto: tereikia kelis kartus per savaitę sumažinti jo suvartojimą iki 200-300 gramų. Tokiais kiekiais bulvės yra sveikos ir leidžiamos net griežtos dietos žmonėms.
Straipsniai šia tema
