Troškintos kepenėlės su morkomis ir svogūnais. Troškintos jautienos kepenėlės su grietine ir svogūnais, receptas su nuotrauka

Mėsos šalutiniai produktai yra prieinami ir sveiki. Teisingai paruošti jie gali virsti gardžiu patiekalu, kuriuo patiks net išrankiausias gurmanas. Kiaulienos kepenėlės, troškintos grietinėje, net nepatyrusiems virėjams pasirodo švelnios ir minkštos. Tai vienas lengviausiai paruošiamų ir nebrangių karštų užkandžių, kuriuos pasigaminsite vos per pusvalandį. Šio patiekalo receptai pravers, kai prireiks skanios vakarienės ar sočių pietų.

Maisto gaminimo ypatybės

Jei laikysitės grietinėje troškintų kiaulienos kepenėlių paruošimo technologijos, gedimų neturėtų būti. Papildomų garantijų suteiks kelių svarbių dalykų žinojimas.

• Troškintos kiaulienos kepenėlės pasirodys sultingesnės, jei prieš tai nebuvo užšaldytos. Jei produktas buvo užšaldytas, jį reikia leisti atitirpti šaldytuve, nekeičiant temperatūros. Priešingu atveju yra pavojus, kad kepenys išsausės.
• Pirkdami būtinai įvertinkite kepenų šviežumą. Nereikėtų imti produkto, kuris turi nemalonų rūgštų kvapą arba yra padengtas sausa pluta, susidariusia iš ilgai ant prekystalio gulėjusio gabalo.
• Kad pašalintumėte kartoką skonį ir kepenys būtų sultingos, valandai pamirkykite vandenyje, piene arba išrūgose. Geriausių rezultatų galima pasiekti naudojant pieną.
• Prieš pjaustant į gabalus, kepenys turi būti ne tik nuplaunamos ir išdžiovinamos, bet ir pašalinamos iš plėvelės, kraujagyslių ir tulžies latakų fragmentų. Kepenys supjaustomos arba maždaug 2 cm pločio sluoksniais, arba smulkiais gabalėliais, pavyzdžiui, guliašui ar jautienos stroganovui.
• Kepenys pasirodo sultingesnės ir švelnesnės, jei troškinamos su daržovėmis. Prieskoniai, žolelės ir šviežios žolelės taip pat nebus nereikalingi.
• Daugumoje receptų kepenėles reikia kepti ant stiprios ugnies, kol susidarys pluta. Patartina tai padaryti, nes pluta leidžia produktui išlaikyti sultingumą. Galima apsieiti ir be kepimo – kiaulienos kepenėlės grietinėje vis tiek išeis sultingos. Tokiu atveju gesinimo laikas pailginamas 5–10 minučių.

Virėjai sugalvojo daugybę kiaulienos kepenėlių kepimo grietinėje receptų. Suprasdami bendruosius gaminimo principus ir praktikuodami pagal patikrintus receptus, galite sukurti savo šio patiekalo versiją.

Kiaulienos kepenėlės, troškintos grietinėje ir svogūnuose

• kiaulienos kepenėlės - 0,5 kg;
• grietinė – 0,25 l;
• svogūnai - 0,2 kg;
• druska, prieskoniai - pagal skonį;
• miltai - 30 g;

Virimo būdas:

• Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.
• Nuplaukite kepenis ir nusausinkite servetėlėmis. Nuimkite nuo jo plėvelę. Supjaustę į kelias dalis, išpjaukite vietas su kraujagyslių dariniais ir venomis. Supjaustykite gabalėliais, kaip guliašas.
• Svogūną sudėkite į keptuvėje įkaitintą augalinį aliejų ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.
• Kepenėles sudėkite į keptuvę ir maišydami kepkite ant vidutinės ugnies neuždengę dangčio 5 minutes.
• Sumažinkite ugnį, palikite 2-3 minutes.
• Per tą laiką sumaišykite grietinę su druska ir prieskoniais. Jei pageidaujama, jį galima atskiesti vandeniu, bet ne daugiau kaip per pusę.
• Kepenėles pabarstykite miltais ir išmaišykite.
• Užpildykite grietine. Troškinkite uždengę 10 minučių.
• Išjunkite ugnį ir palikite kepenėles uždengtas dar 10–15 minučių.

Prieš patiekiant kepenėles nepakenks apibarstyti šviežiomis žolelėmis. Patiekalą galite papildyti garnyru iš bulvių, grikių ir makaronų. Keptuvėje likusį padažą naudokite kaip padažą.

Kiaulienos kepenėlės, troškintos grietinėje su česnaku ir garstyčiomis

• kiaulienos kepenėlės - 0,4 kg;
• pienas – 0,2 l;
• grietinė - 0,5 l;
• svogūnai - 150 g;
• stalo garstyčios - 5 ml;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• švieži krapai, petražolės ir salierai - 50 g;
• druska, prieskoniai - pagal skonį;
• augalinis aliejus - kiek reikės.

Virimo būdas:

• Kepenys, išvalius plėveles ir venas, supjaustomos juostelėmis ir pamirkomos piene. Valandai padėti į šaldytuvą.
• Sumaišykite grietinę su česnaku ir garstyčiomis, permestomis per spaudą. Įberkite druskos, pipirų, išmaišykite. Norėdami gauti ne tokį tirštą padažą, galite naudoti mažiau grietinės, užpilant vandeniu iki norimo tūrio.
• Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, pakepinkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos, išimkite iš keptuvės.
• Kepenėles sudėkite į kiaurasamtį. Kai pienas nuvarvins, dėkite į keptuvę su karštu aliejumi. Kepkite, kol atsiras pluta.
• Sumažinkite šilumą. Sudėkite svogūną. Kepkite 5 minutes ant silpnos ugnies, uždengę.
• Supilkite grietinės padažu. Kepenėles troškinkite po juo 10 minučių.
• Suberkite pjaustytas žoleles, išmaišykite.
• Nuimkite keptuvę nuo viryklės. Palikite kepenėles 10–15 minučių po dangčiu.

Švelnus aštraus skonio kepenys vargu ar nepaliks abejingų. Patiekdami nepamirškite gausiai aplieti padažu.

Kiaulienos kepenėlės, troškintos grietinėje su morkomis

• kiaulienos kepenėlės - 0,3 kg;
• morkos - 0,2 kg;
• svogūnai - 0,2 kg;
• grietinė - 150 ml;
• vanduo – 0,5 l;
• augalinis aliejus - kiek reikės;
• druska, prieskoniai, įskaitant kalendrą - pagal skonį.

Virimo būdas:

• Išplovę kepenis, atlaisvindami nuo plėvelės ir sausgyslių, supjaustykite mažais gabalėliais.
• Nulupkite daržoves.
• Morkas supjaustykite juostelėmis, svogūną smulkiais kubeliais.
• Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir suberkite daržoves.
• Kepkite juos ant silpnos ugnies, kol taps minkšti.
• Į daržoves įpilkite kepenų. Kepkite su jais, kol taps šviesūs.
• Kepenėles pasūdykite ir pagardinkite. Iš prieskonių būtina kalendra, pageidautina maltų juodųjų pipirų ir lauro lapų. Taip pat galite pridėti kitų prieskonių.
• Ant kepenėlių uždėkite grietinės ir išmaišykite.
• Užpildykite vandeniu ir uždenkite dangčiu. Troškinkite tiek laiko, kol kepenys taps minkštos, o keptuvėje esantis skystis įgaus padažo konsistenciją.

Kiaulienos kepenėles, troškintas pagal šį receptą kartu su daržovėmis, galima patiekti be garnyro. Taip pat puikiai dera su grikiais, makaronais, bulvių koše.

Kiaulienos kepenėles, troškintas grietinėje, paruošti nesunkiai ir greitai. Net nepatyręs virėjas gali pagaminti skanų patiekalą iš šio produkto.

Kiekviena šeimininkė bent kartą gyvenime kepė kepenis ir žino, kad labai dažnai jos būna kietos ir sausos. Jei susidūrėte su tokia problema, mes jums pasakysime, kaip tinkamai troškinti kepenis, kad patiekalas būtų švelnus ir sultingas.

Troškintos vištienos kepenėlės

Ingridientai:

• vištienos kepenėlės - 500 g;
• svogūnas – 1 vnt.;
• neriebi grietinė - 250 ml;
• daržovių aliejus;
• prieskoniai;
• miltai – 2 v.š. šaukštai;
• vanduo - 300 ml.

Paruošimas

Norėdami paruošti šį skanų ir sveiką patiekalą, pirmiausia paruoškite vištienos kepenėles: gerai nuplaukite, nuimkite plėveles ir supjaustykite mažais gabalėliais. Svogūnus nulupkite, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite lydytame svieste iki auksinės rudos spalvos. Kitoje keptuvėje pakepinkite paruoštas kepenėles, o tada suberkite svogūną, supilkite neriebią grietinę ir užpilkite trupučiu filtruoto vandens. Viską gerai išmaišykite medine mentele, uždenkite viršų dangčiu ir troškinkite indą 15 minučių. Kvietinius miltus naudojame kaip tirštiklį: pirmiausia kepame keptuvėje iki šviesiai rudos spalvos, o tada suberiame į pagrindinius ingredientus ir troškiname dar 3 minutes, kol išnyks gumuliukai. Kepenėles pagal skonį įberkite druskos, nukelkite nuo ugnies, šiek tiek palikite, o tada patiekite su bet kokiu jūsų pasirinktu garnyru: ryžiais, grikiais, bulvių koše.

Troškintos kepenys lėtoje viryklėje

Ingridientai:

• kiaulienos kepenys - 1 kg;
• pienas – 1 valgomasis šaukštas;
• grietinė - 5 šaukštai. šaukštas;
• svogūnas – 1 vnt.;
• – 2 arbatiniai šaukšteliai;
• daržovių aliejus;
• prieskoniai.

Paruošimas

Norėdami paruošti piene troškintas kepenėles, subproduktus apdorojame, kad pašalintume plėveles, nuplauname ir supjaustome mažais gabalėliais. Tada kepenėles sudėkite į gilų emaliuotą dubenį, užpilkite šviežiu šaltu pienu ir palikite 45 minutes. Negaišdami laiko atskirame inde sumaišykite garstyčias su grietine, suberkite prieskonius ir viską lengvai išplakite. Praėjus laikui, kepenėles dedame į kiaurasamtį ir paliekame kurį laiką nuvarvėti. Į multicooker dubenį supilkite aliejų, ekrane nustatykite programą „Kepimas“, išdėliokite kepenėles ir kepkite 5 minutes iš visų pusių. Tada suberkite pusžiedžiais pjaustytą svogūną ir pakepinkite dar 1 minutę. Po to multivarke nustatykite režimą „Troškinys“, supilkite anksčiau paruoštą grietinės padažą ir kepkite patiekalą 40 minučių. Po pyptelėjimo patiekalą gerai išmaišykite, palikite ir patiekite su bet kokiu pasirinktu garnyru.

Jautienos kepenėlių troškinys

Ingridientai:

• jautienos kepenys - 500 g;
• svogūnas – 1 vnt.;
• česnakai - 2 skiltelės;
• miltai – 2 v.š. šaukštai;
• augalinis aliejus - 4 šaukštai. šaukštai;
• prieskoniai.

Paruošimas

Kruopščiai nuplaukite kepenis, nusausinkite rankšluosčiu ir supjaustykite vienodais mažais gabalėliais. Miltus sumaišykite su prieskoniais, šiame mišinyje apvoliokite kepenėles ir dėkite į aliejuje įkaitintą keptuvę. Kepkite po kelias minutes iš kiekvienos pusės, tada sudėkite į multicooker dubenį. Svogūną nuvalome, susmulkiname pusžiedžiais, apvoliojame miltuose ir pakepiname keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Tada suberkite susmulkintą česnaką, išmaišykite ir kepkite dar 2 minutes. Iškeptas daržoves dėkite ant kepenėlių, užpilkite trupučiu filtruoto vandens ir pagal skonį įberkite prieskonių. Viską gerai išmaišykite, uždarykite prietaiso dangtį ir nustatykite programą „Gesinimas“. Nustatykite 30 minučių ir kepkite patiekalą, kol iškeps, retkarčiais pamaišydami. Po pyptelėjimo leiskite kepenėlėms šiek tiek užvirti, o tada patiekite su pasirinktu garnyru. Labai dera su bulvių koše ir

Žinote, šiandien noriu su jumis pakalbėti apie tai, kaip virti jautienos kepenėles, kad jos būtų minkštos ir sultingos. Daugelis namų šeimininkių bijo šio patiekalo, nesąžiningai manydamos, kad tik profesionalūs virėjai gali greitai ir skaniai iškepti kepenėles, ir mano, kad kepenis iš esmės nėra lengva virti, kad jos būtų sultingos ir minkštos.

Skubu patikinti priešingai: švelnios jautienos kepenėlės grietinėje yra greitas ir lengvas patiekalas, kuris pasirodo labai labai skanus. Žinoma, kaip ir kiekviename recepte, yra niuansų ir paslapčių, kaip tinkamai paruošti jautienos kepenėles, tačiau patikėkite manimi, jais vadovautis gali net pati nepatyrusi ir pradedanti šeimininkė.

Mama išmokė mane tinkamai virti jautienos kepenėles, kad jos būtų minkštos – būtent ji man pasiūlė gerą jautienos kepenėlių kepimo grietinėje receptą.

Tuo metu dar tik žengiau pirmuosius kulinarinius žingsnius, kepenėlių kepimo patirties praktiškai neturėjau. Bet šį receptą, kaip skaniai iškepti jautienos kepenėles keptuvėje su grietine, gavau pirmą kartą, gavosi labai skanu ir apetitą kelianti.

Nuo tada šį patiekalą gaminu dažnai, o rezultatu visada esu patenkinta. Mielai pasidalinsiu su jumis, kaip skanu greitai ir be didelio vargo išvirti jautienos kepenėles su grietine. Eime į virtuvę?

Ingridientai:

• 0,5 kg jautienos kepenų;
• 1 nedidelė morka;
• 1 didelis svogūnas;
• 5-6 šaukštai riebios grietinės;
• 2-3 šaukštai augalinio aliejaus kepimui;
• druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Kepenėles nuplauname šaltu vandeniu, pašaliname plėveles, indus, riebalų gabalėlius (jei yra).

Kepenėles supjaustykite 7-10 mm storio gabalėliais. Vienetų dydžiai yra tokie, kad vienoje porcijoje būtų maždaug 2-3 vnt. Kepenėlių dalių forma priklauso nuo pjaunamo gabalo formos, todėl jos bus šiek tiek netaisyklingos formos ir gali šiek tiek skirtis viena nuo kitos.

Susmulkintus kepenų gabalėlius suberkite į erdvų dubenį ir užpilkite verdančiu vandeniu (taip, kad visi gabalėliai apsemtų vandenį). Leiskite pastovėti apie 5 minutes.Ši procedūra padės kepenims išlikti minkštoms ir sultingoms.

Nulupkite svogūnus ir morkas. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, o morkas sutarkuokite stambia tarka.

Kiek laiko virti jautienos kepenėles, kad jos būtų minkštos:

Įkaitinkite keptuvę su puse augalinio aliejaus. Sudėkite kepenėles ir kepkite ant gana stiprios ugnies iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Tada troškinkite ant silpnos ugnies po dangčiu 3-5 minutes. Pabaigoje įberkite druskos ir pipirų.

Tuo pačiu metu kitoje keptuvėje augaliniame aliejuje, retkarčiais pamaišydami, pakepinkite svogūnus ir morkas 5-8 minutes.

Nedideliame dubenyje sumaišykite grietinę su 2-3 šaukštais verdančio vandens.

Ir šia grietine užpilkite troškintas daržoves. Įberkite druskos ir pipirų. Sumaišykite.

Padėkite keptuvę su grietine ir daržovių padažu ant ugnies, užvirinkite ir sudėkite kepenėles. Kepenėles apverskite padaže, kad gabalėliai būtų visiškai padengti.

Uždėkite ant mažiausios ugnies ir dar 5 minutes troškinkite jautienos kepenėles grietinėje.

Šios jautienos kepenėlės, troškintos grietinėje, tinka ir vienos, ir kartu su kokiu garnyru (košė, bulvės), ir su daržovių salotomis.

Tarp daugybės šalutinių produktų kepenys yra naudingiausios ir maistingiausios. Jame yra daug mūsų organizmui reikalingų vitaminų (A, E, B, PP ir kt.), mineralų ir mikroelementų (kalcio, geležies, jodo, fosforo ir daugelio kitų). Jautienos kepenys laikomos turtingiausiomis vertingomis medžiagomis.

Šį sveiką produktą galima paruošti įvairiai – kepti, troškinti, virti, kepti, gaminti kepenėlių blynus ir net kepenėlių pyragą, paštetus, jautienos stroganovas. O kaip geros salotos ir jo pagrindu pagaminti užkandžiai! Kepenims tinka beveik bet koks garnyras: įvairių formų bulvės, makaronai, ryžiai, grikiai ir kiti grūdai, daržovės, šviežios ir įvairiai paruoštos.

Kuo naudingos troškintos kepenys?

Troškintos kepenėlės pasirodo ypač skanios – švelnios, labai minkštos, nepaprastai skanios. Be to, troškintos kepenys turi ir kitų privalumų, palyginti su kitais kepimo būdais:

• troškintos kepenys pasirodo minkštesnės ir švelnesnės;
• troškinant kepenys įgauna papildomų ingredientų skonį;
• didžiulis receptų ir padažų pasirinkimas troškinimui;
• įvairiausi troškintų kepenėlių paruošimo būdai (keptuvė, puodai, lėta viryklė);
• nereikia iš anksto mirkyti kepenų, kad atsikratytų kartumo (kaip ir prieš kepant kepenėles);
• keptos kepenėlės dažnai būna sausos ir neskanios – jas virti reikia tam tikrų įgūdžių. Troškintos kepenėlės tikrai taip neišeis.

Vienintelis troškintų kepenėlių trūkumas – jas pirmiausia reikia apkepti, kitaip bus jaučiamas nemalonus kartumas.

Kepenų troškinimo būdai

Kepenėles galite troškinti įprastu būdu keptuvėje su bet kokiu padažu, keraminiuose puoduose (pridedant bulvių ir grybų), arba kepenėles kepti orkaitėje kartu su daržovėmis. Lengviausias būdas virti, ko gero, yra troškinti kepenėles lėtoje viryklėje. Visada galite eksperimentuoti ir išbandyti įvairius receptus.

Padažas gali būti grietinės, kreminis, pomidorų, aštrus su prieskoniais ir žolelėmis, grybų, pikantiškas, pridedant konjako, figų, obuolių, džiovintų slyvų ir apelsinų sulčių.

Kad kepenys būtų minkštos ir švelnios, turite žinoti tam tikras subtilybes ir niuansus ir, ruošdami šį kaprizingą produktą, griežtai laikytis taisyklių, apie kurias dabar kalbėsime.

Kepenėlių pasirinkimas troškinimui

Produkto kokybė neabejotinai turi įtakos patiekalo skoniui, todėl į ingredientų pasirinkimą reikia žiūrėti labai rimtai. Renkantis šviežias ar šaldytas kepenis, pirmenybė turėtų būti teikiama šviežioms.

Prieš perkant kepenėles, reikia jas atidžiai apžiūrėti – jos turi būti lygios, elastingos, o spalva tolygi, paviršiuje neturi būti dėmių ar išdžiūvusių vietų.

Gerų, šviežių kepenų kvapas yra šiek tiek saldus. Rūgštus kvapas yra nekokybiško produkto požymis.

Mūsų šalyje populiariausios jautienos, kiaulienos ir vištienos kepenėlės.

• Jautienos kepenys yra kietesnės ir šiurkštesnės nei kiaulienos, tačiau jose daugiau naudingų medžiagų. Jis padengtas šiurkščia plėvele, kuri šiek tiek apsunkina gaminimą.
• Kiaulienos kepenėlės yra riebesnės, bet kartu minkštesnės ir švelnesnės. Jo skonis turi lengvą kartumą.
• Vištienos kepenėlės laikomos dietiniu produktu, jose mažai kalorijų, tačiau yra daug vitaminų.

Kepenų pasirinkimą lemia tik individualūs skonio pageidavimai.

Kaip paruošti kepenis troškinimui

Jautienos kepenys yra padengtos kieta plėvele. Jis turi būti pašalintas prieš gaminant bet kokiu būdu. Kepenys pirmiausia turi būti nuplaunamos šaltu vandeniu. Kad plėvelė būtų lengviau pašalinta, nuplautas kepenėles porai minučių galima įdėti į šiltą vandenį. Tada reikia nupjauti kepenėles iš vienos pusės ir, peiliu pasmeigę plėvelę, atsargiai jas nuplėšti.

Visos didelės venos, riebalai ir tulžies latakai turi būti pašalinti, kitaip kepenys taps kietos.

Kepenėles troškinimui reikia supjaustyti mažais, maždaug 1,5-2 centimetrų gabalėliais.

Kaip teisingai troškinti kepenėles

Kepenėles geriau iš pradžių kepti ant vidutinės ugnies, ne ilgiau kaip 5 minutes. Po to galite pradėti troškinti. Gaminant tokia seka, patiekalas bus nepriekaištingai minkštas ir švelnus. Troškinant kepenėlės mirkomos padaže ir prieskoniuose, todėl patiekalas tampa ypač sultingas ir aromatingas.

Kepenėles geriau pasūdyti baigiant virti. Druska pašalina drėgmę, todėl kepenys gali išsausėti.

Skanūs troškintų kepenėlių receptai

• Klasikinis receptas – grietinėje troškintos kepenėlės. Grietinę galima pakeisti pienu ar grietinėle, bet kokiu atveju dėl šių ingredientų kepenys tampa švelnios ir erdvios. Iškepus kepenėles reikia troškinti su grietine ir prieskoniais ne ilgiau kaip 15-20 min.
• Taip pat labai skanios kepenėlės, troškintos su grybais. Grybus reikia kepti atskirai, tada kartu su sultiniu supilti į kepenis ir troškinti apie 10 min. Norėdami gauti daugiau skonio, galite pridėti žolelių ir česnako.
• Neįprastas skonis gaunamas troškinus kepenėles vyne. Šiame recepte galite naudoti papildomai bulves ir grietinę. Apkepkite bulves ir kepenėles, sumaišykite grietinę su prieskoniais ir vynu, palaipsniui supilkite į kepenėles. Troškinkite 10 minučių.

Vaizdo įrašo receptas: vištienos kepenėlės, troškintos grietinėje lėtoje viryklėje

Troškintos kepenėlės – labai paprastai paruošiamas, tačiau nepaprastai skanus ir sveikas patiekalas. Didelis įvairių receptų pasirinkimas, lengvas ir greitas gaminimo procesas, paprasti ir įperkami ingredientai – visa tai daro troškintas kepenėles vienu mėgstamiausių tiek pradedančiųjų šeimininkių, tiek patyrusių virėjų patiekalų.

Tai paruošiama vos per 20 minučių. Sutikite, kad tai labai greita. Net nepaisant trumpo kepimo laiko, kepenėlės dėl grietinės pasirodo labai minkštos, švelnios ir sultingos. Tokie paprasti ir skanūs receptai kaip šis praverčia ne kartą, kai reikia greitai pamaitinti šeimą ir trūksta laiko. Šis receptas labai panašus į Stroganoff tipo kepenėles, tik yra keletas skirtumų. Pirma, tai yra kepenų pjaustymas.

Jautiena Stroganoff gaminama iš plonų kepenų juostelių, iš anksto pamirkytų ir pakeptų miltuose. Jautienos kepenėlių paruošimo grietinėje technologijoje recepte nebūtinai yra miltų, o kepenėlių gabalėlių forma gali būti visiškai kitokia. Apskritai galime pasakyti, kad naudodami šį receptą galite virti bet kokias kitas kepenėles, tiek vištieną, tiek kiaulieną. Bet kokiu atveju, šiam patiekalui jis turi būti geros kokybės ir, žinoma, pirmo šviežumo.

Ingredientai jautienos kepimui kepenys grietineje:

• jautienos kepenėlės - 300 gr.,
• Svogūnai - 2 vnt.,
• Morkos - 1 vnt.,
• grietinė - 200 gr.,
• Prieskoniai ir druska pagal skonį

Jautienos kepenėlės, troškintos grietinėje - receptas

Kad kepenys būtų švelnios, nupjaukite plėveles ir šiurkščias venas. Supjaustykite mažais kubeliais arba juostelėmis, kaip ir.

Nulupkite morkas ir svogūnus. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.

Morkas galima supjaustyti apskritimais arba puslankiais.

Išvirusias morkas ir svogūnus dėkite į karštą keptuvę, į kurią jau buvo įpiltas saulėgrąžų aliejus. Daržoves išmaišykite mentele.

Troškinkite juos 10 minučių. Dabar galite pridėti jautienos kepenėlių.

Sumaišykite jį su daržovėmis. Įberkite prieskonių arba tiesiog maltų juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį. Maišydami troškinkite kepenėles dar 10 minučių.

Tik po to, kai kepenys visiškai iškepa, galite įdėti grietinės.

Patikrinti kepenų pasirengimą yra labai paprasta. Perdurkite gabalą peilio galiuku. Jei sultys skaidrios, vadinasi, jos paruoštos. Rekomenduojama naudoti grietinę su dideliu riebalų kiekiu. Įpilkite grietinės, sumažinkite ugnį, kad per daug neužvirtų ir nesustingtų. Išmaišykite ir kepenėles troškinkite dar 5 minutes.

Grietinėje troškintos jautienos kepenėlės. Nuotrauka