Garuose kepti kotletai. Kaip garinti kotletus

Daugelis žmonių dėl objektyvių priežasčių yra priversti laikytis dietinės dietos, tačiau ne visi yra pasirengę iš savo raciono pašalinti mėsos patiekalus. Būtent tai paaiškina pastaraisiais metais populiarėjantį mažai kaloringų garuose ruoštų patiekalų receptų populiarumą, panaikinant aliejaus ir riebalų naudojimą. Šioje situacijoje priimtiniausias pasirinkimas yra jautienos mėsa, kurią ekspertai „pagal nutylėjimą“ priskiria dietiniams produktams, nes joje yra minimalus riebalų ir daug baltymų. Pažvelkime į keletą receptų, kaip paruošti dietinius jautienos kotletus:

Dietiniai garuose kepti jautienos kotletai

Tokiu atveju ingredientų sąrašas atrodo kuklus ir virti reikės pusės kilogramo maltos jautienos, dviejų vištienos kiaušinių ir tiek pat svogūnų. Svarbiausias programos akcentas bus 100 gramų kietojo sūrio. Reikia nepamiršti apie 20 gramų lydyto sviesto, taip pat pagal skonį pridėti druskos, prieskonių ir žolelių.

Mėsa ir nulupti svogūnai sumalami mėsmale arba blenderiu, o į gautą faršą dedami susmulkinti vištienos kiaušiniai. Gautą masę „pagardiname“ druska, pagal skonį dedama prieskonių, lydyto sviesto. Norėdami užbaigti visą schemą, sūris, naudojamas mėsos kotletui įdaryti, yra smulkiai sumaltas.

Garuose virti dietiniai jautienos kotletai lėtoje viryklėje paruošiami per 45 minutes. Norėdami tai padaryti, įrenginio skydelyje nustatomas režimas „garinimas“.

Gaminimas orkaitėje

Šiame variante dietiniai jautienos kotletai gerai iškepa orkaitėje, faršas išlieka sultingas, bet neriebus. Sudedamosios dalys yra:

• jautiena (500-700 gr.),
• svogūnai (1-2 vnt.),
• vištienos kiaušinis (1 vnt.),
• prieskoniai - druska, pipirai, šviežios žolelės.

Mėsa iš anksto nuplaunama, supjaustoma gabalėliais ir sumalama į maltą mėsą. Tada sudėkite smulkiai tarkuotą svogūną, kurį kartu su jautiena galima sumalti mėsmale, taip pat kiaušinį, druską ir pipirus. Gautą masę reikia gerai išmaišyti.

Kepimo skarda padengiama folija, kuri neleis pridegti, ant jos išdėliojami suformuoti kotletai. Visa tai iš viršaus uždengiama kitu folijos lakštu ir tvirtinama aplink perimetrą. Kotletai kepami 40 minučių iki 170-180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Naudojant multicooker

Dietiniai jautienos kotletai lėtoje viryklėje ypač nesiskiria nuo galimybės naudoti orkaitės kamerą. Patiekalo komponentai abiem atvejais – pusė kilogramo maltos jautienos ir vienas svogūnas. Taip pat būtina pridėti druskos ir prieskonių pagal skonį.

Jautienos faršas sumaišomas su smulkiai supjaustytu svogūnu, po to ši masė pagardinama druska ir prieskoniais, gerai išmaišoma, dedama į plastikinį maišelį ir „mušama“ ant stalo krašto. Kotletai formuojami ovalių plokščių pyragų pavidalu.

Vanduo pilamas į keptuvę iki apačios, o ant viršaus dedamas garų indas. Jame kotletai kepami pusvalandį ir gali būti rekomenduoti vartoti alergiškiems žmonėms, taip pat ir vaikams.

Jautienos ir vištienos kotletai

Dietiniai kotletai, pagaminti iš maltos jautienos, turi sodrų mėsos skonį, tačiau dažnai būna gana tankūs ir kieti. To galima išvengti į faršą įmaišius vištienos, kuri suteikia patiekalui nepakartojamo skonio ir savybių.

Iš baltųjų kvietinių miltų duonos trupiniai taip pat dedami į kotleto masę santykiu 1–4 (250 gramų 1 kg maltos mėsos). Prieš naudojimą duona turi būti išdžiovinta ir pamirkyta. Priešingu atveju malta mėsa pasirodys gana klampi.

Į mėsos masę įpylus vandens, pieno, majonezo ar grietinės, produktas suteiks sultingumo. Nereikėtų ignoruoti kiaušinio trynio, kuris yra kotletų sudedamoji dalis, todėl jie tampa tankesni ir neleidžia suirti. Kotletų forma taip pat išsaugoma kruopščiai maišant ir plakant faršą.

Dietiniai jautienos ir vištienos kotletai yra nepretenzingi gaminti, juos galima kepti keptuvėje, kepti orkaitėje, garuose arba lėtoje viryklėje.

Dietiniai jautienos kotletai su kopūstais

Kopūstų ir mėsos derinys nuo seno garsėja puikiu skoniu. Kartu su tradicine puse kilogramo maltos jautienos, 100-150 gramų svogūnų ir vieno vištienos kiaušinio reikės 200-300 gramų baltojo kopūsto. Recepte yra pusė arbatinio šaukštelio džiovinto mairūno ir pagal skonį įberta juodųjų pipirų ir druskos.

Malta mėsa yra iš anksto paruošta. Kopūstai nuvalomi nuo viršutinio sluoksnio ir storų gyslų, po to smulkiai supjaustomi peiliu. Panašios manipuliacijos atliekamos ir su svogūnais. Kaip alternatyva, vienu metu galite sumalti kopūstus, svogūnus ir mėsą.

Faršas pagardinamas vištienos kiaušiniu, o visai šio šedevro gamybos procedūrai užbaigti naudojami džiovinti mairūnai, malti juodieji pipirai ir druska. Gautą masę reikia gerai išmaišyti ir išplakti.

Dietiniai jautienos kotletai kepami iš abiejų pusių keptuvėje saulėgrąžų aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Po to produktas dedamas į atskirą uždarą indą, kuriame kotletai troškinami dar pusvalandį ant silpnos ugnies.

Mėsos kotletai – sotus kasdienis patiekalas, be kurio sunku įsivaizduoti jaukią namų virtuvę. Tačiau kepti maltos mėsos gaminiai yra per daug kaloringi, todėl mitybos specialistai jų nerekomenduoja esant virškinimo sistemos problemoms ir antsvoriui. Puiki alternatyva yra garuose virti kotletai, kurie gali būti naudojami net sergančių žmonių ir mažų vaikų mityboje. Jei karštą patiekalą paruošite teisingai, jis džiugins minkštumu, sultingumu ir subtiliu skoniu.

Receptų sąrašas straipsnyje:

Kaip virti dietinius garuose virtus kotletus

Kaip virti dietinius kotletus dvigubame katile

Skaniausi garuose kepti kotletai gaunami maišant skirtingų rūšių mėsą, pavyzdžiui, jautieną ir kiaulieną. Jei ruošiate kūdikių maistą, rekomenduojama derinti dietinę veršienos ir vištienos filė (krūtinėlę). Labai naudinga mėsą derinti su grūdais.

0,5 kg paruoštos maltos mėsos jums reikės:

• svogūnai (2 galvos)
• kiaušinis (1 vnt.)
• avižiniai dribsniai (3 šaukštai)
• stalo druskos pagal skonį
• šviežiai maltų juodųjų pipirų (suaugusiems) pagal skonį
• šaldytų svogūnų plunksnų (1 krūva)
• augalinis aliejus tepimui

Svogūną sumalkite mėsmale ir suberkite į faršą. Įmuškite žalią kiaušinį, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų. Vietoj tradicinės duonos trupinių dėkite smulkių avižų dribsnių – jie sveikesni, o šis priedas suteiks kotletams neįprastai sodrų skonį. Kad mėsos gaminiai būtų sultingesni, į faršą suberkite labai smulkiai pjaustytus svogūnus. Rekomenduojama juos iš anksto išskalauti, susmulkinti ir įdėti į šaldiklį (naudoti neatšildydami!). Viską kruopščiai išmaišykite.

Mokslininkai apskaičiavo, kad 100 g keptų jautienos kotletų suteikia maždaug 364 kcal. Jei garuose gaminsite tą patį maistą, produkto kalorijų kiekis bus tik apie 180 kcal!

Suformuokite kotletus ir sudėkite į garų puodą, kurio dugną reikia šiek tiek patepti augaliniu aliejumi. Jei neturite specialaus prietaiso, pasigaminkite improvizuotą: tinkamo skersmens keptuvę trečdaliu pripildykite vandens, ant viršaus uždėkite kiaurasamtį ir sandariai uždenkite dangčiu. Kotletus troškinkite 30 minučių.

Garuose keptų vištienos kotletų gaminimas

Skanūs ir sotūs kotletai gali būti pagaminti iš vištienos filė ir bulvių. Jei pageidaujama, prieš dedant į garintuvą, maltos mėsos gaminius galima lengvai apvolioti džiūvėsėliuose – kotletai neprilips prie rankų ir po terminio apdorojimo geriau neišlaikys formos.

Sultingi ir apetitą keliantys garuose lėtoje viryklėje kepti jautienos kotletai – idealus mėsos patiekalas ne tik suaugusiems, bet ir vaikams. Tikriausiai jiems patiks šie kotletai, o nauda iš patiekalo bus dvigubai didesnė, nes jis nebuvo keptas augaliniame aliejuje. Pastebėtina, kad vaikai, nemėgstantys valgyti svogūnų ir morkų, mielai ragauja šiuos jautienos kotletus, nes juose yra tokių daržovių. Patiekalą pagaminsite tiesiog per 50-60 minučių, o lėtoje viryklėje bus 40 šių kotletų, tad šis laikas jums bus nemokamas!

Ingridientai

• 500-600 g jautienos
• 150 g taukų
• 1 morka
• 1 svogūnas
• 2-3 žiupsneliai druskos
• 2-3 žiupsneliai maltų juodųjų pipirų

Paruošimas

1. Nusipirktą jautieną nuplaukite vandenyje. Galite nusipirkti ne visą minkštimo dalį, o nugarinę ar mėsą su kauliu. Išvalykite mėsą nuo gyslų ir plėvelių ir vėl nuplaukite. Supjaustykite mažais gabalėliais. Daržoves nulupkite, nuplaukite vandenyje ir supjaustykite mažais gabalėliais. Tą patį padarykite su taukais. Jei jis sūrus, tai ruošiant faršą druskos berti nereikia.

2. Per mėsmale persukite visus nuluptus ir nuplautus ingredientus, kad gautumėte maltą mėsą su daržovėmis.

3. Pasūdykite, pipiruokite, tada gerai išmaišykite ir kelis kartus pamuškite, išimdami faršą iš dubens ir mesdami atgal apie 3-5 minutes. Taip gaminį padarysite tankesnį, iš jo išeis oro burbuliukai ir nereikės į jį dėti vištienos kiaušinio dėl stiprumo.

4. Iš faršo suformuokite nedidelius kotletus, delnus panardinkite į šaltą vandenį, kad gabaliukai būtų lygaus paviršiaus. Padėkite juos ant daugiafunkcinio viryklės plastikinės grotelės, kad garuotų. Į patį multivarką supilkite apie 1-1,5 litro verdančio vandens ir ant viršaus uždėkite groteles. Uždarykite prietaisą dangčiu ir 40-45 minutėms įjunkite režimą „Garas“.

Garuose kepti kotletai yra vienas mėgstamiausių visų sveikos mitybos entuziastų patiekalų. Šio apdorojimo dėka išlaikomos visos naudingos medžiagos, tačiau praktiškai nelieka riebalų. Patiekalo kalorijų kiekis paprastai būna minimalus, o tai taip pat leidžia numesti perteklinį svorį, nesuteikiant sau ir savo artimiesiems sočios vakarienės.

Garų kotletai pradedami ruošti mažiems vaikams nuo pirmųjų gyvenimo metų, naudojant pačią kukliausią kompoziciją. Tai gali būti malta mėsa arba žuvis, miltai, džiūvėsėliai, svogūnai, kiaušiniai ir duonos minkštimas. Suaugusiesiems taip pat dedama kietojo sūrio, visokių prieskonių, česnako, pieno, daržovių, grybų.

Garuose kepti kotletai nebūtinai turi būti gaminami iš maltos mėsos. Jie dažnai ruošiami iš įvairių daržovių, sutarkuojamų smulkia tarka. Be to, kai kurie iš jų gali būti ir saldūs, ir sūrūs.

Kotletams garinti naudokite ne tik dvigubą katilą, bet ir multivaryklę su specialiu priedu. Jei šios technikos nėra, galite tiesiog įpilti vandens į keptuvę ir uždėti ant jos kiaurasamtį.

Garuose kepti kotletai patiekiami su garnyru arba tiesiog papuošiami šviežiomis žolelėmis. Grietinė puikiai tiks kaip padažas prie daržovių patiekalo.

Receptas skirtas nedideliam skaičiui kotletų. Jų bus apie 10-12. Jei šį sveiką patiekalą ruošiate didelei šeimai, verčiau padauginkite ingredientų. Tokiu atveju morkas reikia sutarkuoti pačia smulkiausia tarka, pasirenkant vidutinio dydžio daržoves. Norėdami gauti saldžių kotletų, į faršą įberkite 2 šaukštus cukraus.

Ingridientai:

• 4 morkos;
• 2 kiaušinių;
• 100 g manų kruopų.

Virimo būdas:

1. Morkas nulupkite ir sutarkuokite.
2. Manų kruopas suberkite į morkas ir gerai išmaišykite.
3. Gautą mišinį palikite 20 minučių, kol manų kruopos išbrinks.
4. Į lėkštę su morkomis įmuškite kiaušinius ir vėl išmaišykite.
5. Suformuokite nedidelius paplotėlius ir padėkite juos ant garų grotelių.
6. Įdėkite lėkštę į multivarką ir kepkite 40 minučių atitinkamu režimu.

Įdomu iš tinklo

Garuose kepti vištienos kotletai visada pasirodo ypač minkšti ir švelnūs. Jie labai naudingi organizmui, ypač atsigavimo laikotarpiu po ligos ar operacijos. Idealus garnyras šiems kotletams būtų bulvių košė arba ryžiai.

Ingridientai:

• 1 kg vištienos filė;
• 2 svogūnai;
• 4 riekelės baltos duonos;
• ½ stiklinės pieno;
• 1 kiaušinis;
• 40 g šviežių žolelių;
• 3 valg. l. daržovių aliejus;
• Druska pipirai.

Virimo būdas:

1. Duoną 10 minučių pamirkykite piene, išspauskite.
2. Duoną, svogūną ir vištienos filė sumalkite per mėsmalę.
3. Į maltą mėsą suberkite smulkiai supjaustytas žoleles ir kiaušinio trynį.
4. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį, viską gerai išmaišykite.
5. Likusius baltymus išplakti mikseriu ir taip pat supilti į faršą.
6. Garų groteles patepkite aliejumi ir išdėliokite kotletus.
7. Virkite 30 minučių.

Paprasčiausia iš visų galimų šio patiekalo kompozicijų. Jame nėra ingredientų, galinčių sukelti alergiją ar nepageidaujamą poveikį vaiko organizmui. Kad kotletai būtų dar skanesni ir sultingesni, rekomenduojama naudoti dviejų skirtingų rūšių žuvies faršą.

Ingridientai:

• 800 g maltos žuvies;
• 1 citrina;
• 100 g džiūvėsėlių;
• Druska pipirai.

Virimo būdas:

1. Maltą mėsą pagal skonį pagardinkite druska, pipirais ir išminkykite.
2. Sumaišykite maltą mėsą ir džiūvėsėlius, išplakite.
3. Sudrėkinkite rankas ir iš maltos mėsos suformuokite vienodus rutuliukus.
4. Sudėkite preparatus į dvigubą katilą.
5. Citriną supjaustykite griežinėliais ir ant kiekvieno kotleto uždėkite po griežinėlį.
6. Supilkite vandenį į garintuvo dubenį ir virkite 20 minučių.

Garintuvą galite pakeisti įprastu kiaurasamčiu, padėdami jį ant tinkamo dydžio puodo. Tai nepakeis gaminimo laiko, o patiekalas pasirodys toks pat skanus ir švelnus. Aliejus turi būti kambario temperatūros.

Ingridientai:

• 700 g jautienos;
• 100 g džiūvėsėlių;
• 3 riekelės duonos;
• 3 skiltelės česnako;
• 100 g sviesto;
• 1 svogūnas;
• 1 kiaušinis;
• 100 ml pieno;
• Druska pipirai.

Virimo būdas:

1. Mėsą, česnaką ir svogūną keletą kartų permalkite per mėsmalę.
2. Duoną sudėkite į pieną ir leiskite išbrinkti, tada taip pat perkiškite per mėsmalę.
3. Į gautą faršą įmuškite minkštą sviestą ir kiaušinį.
4. Viską pagardinkite druska, pipirais ir palikite 15 min.
5. Sudėkite krekerius ant plokščios lėkštės.
6. Padarykite kotletus ir apvoliokite džiūvėsėliuose.
7. Supilkite vandenį į puodą ir užvirinkite.
8. Ant keptuvės uždėkite kiaurasamtį ir sudėkite kotletus.
9. Virkite 35-40 minučių.

Kalakutiena yra dietiškiausia ir sveikiausia mėsa, kurią galima rasti prekybos centrų lentynose. Su juo garinti kotletai pasirodo tiesiog skanūs ir tiesiogine prasme tirpsta burnoje. Šis patiekalas dar skanesnis, įmaišius kietojo sūrio. Jis ištirpsta ir apgaubia maltą mėsą, suteikdamas jai subtilią konsistenciją. Putpelių kiaušinius galima pakeisti vienu vištienos kiaušiniu.

Ingridientai:

• 400 g kalakutienos filė;
• 100 g kietojo sūrio;
• 100 ml pieno;
• 3 putpelių kiaušiniai;
• 30 g kvietinės duonos;
• 1 svogūnas;
• Druska pipirai.

Virimo būdas:

1. Kalakutieną ir svogūną sumalkite blenderiu.
2. Duoną pamirkykite piene, tada šiek tiek išspauskite.
3. Duoną sumaišykite su malta mėsa, įmuškite kiaušinius ir viską išmaišykite.
4. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka ir suberkite į faršą, šiek tiek pasūdykite.
5. Suformuokite kotletus ir padėkite juos ant garintuvo grotelių.
6. Garuose 40 minučių.

Dabar žinote, kaip virti garuose virtus kotletus pagal receptą su nuotrauka. Gero apetito!

Garuose kepti kotletai yra universalus patiekalas, kurį galima įtraukti į absoliučiai visos šeimos racioną. Vaikams jie labai patinka, tinka vyresnio amžiaus žmonėms ir padeda laikantis dietos. Norėdami išsiaiškinti, kaip pasigaminti garuose virtus kotletus, tiesiog išmokite keletą paprastų šio patiekalo ruošimo taisyklių:

• Norėdami atsikratyti žuvies kotletų nemalonaus kvapo, į maltą mėsą turite įpilti citrinos sulčių;
• Nuo kotletų dydžio priklausys, kiek laiko keps kotletai. Jei patiekalą reikia gauti skubiai, geriau formuoti nedidelius pyragėlius;
• Jei pats faršas gana skystas, reikia dėti daugiau džiūvėsėlių ar miltų, nei nurodyta receptuose;
• Prieš kepdami faršą išplakite. Taip kotletai taps dar minkštesni;
• Kad nesuklystumėte nustatydami kotletų kepimo laiką dvigubame katile, geriau perskaityti instrukcijas tiesiogiai savo modeliui;
• Kuo daugiau malsite faršą, tuo puresni bus kotletai;
• Faršas pasirodys skanesnis, jei jam skirta duona bus išmirkyta piene. Tačiau galite naudoti ir įprastą virintą vandenį.

Garuose kepti jautienos kotletai lėtoje viryklėje: receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Garuose virtų jautienos kotletų lėtoje viryklėje receptas. Paprastas ir pažįstamas receptas, atliktas teisingai. Vieno kotleto kalorijų kiekis yra 113 kcal, kaina - 16 rublių.

Ingridientai:

Garuose keptiems jautienos kotletams paruošti mums reikės (9 porcijoms):

liesa malta jautiena - 600 gramų; svogūnai - 100 gramų; česnakai - 3-4 gvazdikėliai; grietinė 15% - 1 valgomasis šaukštas. (20 gramų); lengvas majonezas - 0,5 šaukštai. (10 gramų); vištienos kiaušinis - 1 vnt. (50 gramų); druska pipirai.

Paruošimas:

Pirmiausia nulupkite svogūną ir smulkiai supjaustykite, nulupkite česnaką ir išspauskite per česnako spaudą.

Į maltą mėsą suberkite susmulkintą svogūną ir išspaustą česnaką, ten įmuškite 1 kiaušinį, įberkite druskos, pipirų, viską gerai išmaišykite.

Į faršą įpilkite 1 šaukštą grietinės ir pusę šaukšto majonezo, vėl viską gerai išmaišykite.

Iš paruošto faršo padarykite 9 kotletus ir sudėkite į garų keptuvę. Kad faršas neliptų prie rankų, suvilgykite jas šaltu vandeniu.

Į multicooker dubenį dedame garintuvo formą, į kurią pirmiausia supilsime karštą vandenį (4-5 stiklines). Nustatome „Steam“ programą (ar panašią). Nustatykite laikmatį 30-35 minutėms.

Po pusvalandžio kotletai yra paruošti!

Tradiciškai kotletai labai dera su grikiais, tačiau juos galima patiekti su bet kokiu kitu garnyru.

ipravilno.ru

Garuose kepti jautienos kotletai

Neįtikėtinai skanūs, o svarbiausia – sveikus garuose keptus jautienos kotletus paruošti gana paprasta. Šis patiekalas puikiai tinka tiek suaugusiems, tiek vaikams.

INGRIDIENTAI

• Jautiena 600-700 gramų
• Sviestas 50 gramų
• Duonos trupiniai 100 gramų
• Duona 2-3 riekelės
• Česnakai 2-3 skiltelės
• Svogūnai 1 vnt
• Kiaušinis 1 vnt
• Pienas 100 mililitrų
• Druska 1 žiupsnelis
• Pipirai 1 žiupsnelis

1. Garuose virtų jautienos kotletų receptas niekuo nesiskiria nuo įprastų keptų. Pirmiausia mėsą reikia nuplauti ir išdžiovinti. Supjaustykite porcijomis.

2. Mėsą perbraukite per mėsmalę arba sumalkite trintuvu.

3. Svogūną ir česnaką nulupkite. Viską galite perbraukti per mėsmalę arba susmulkinti svogūną peiliu, o česnaką išspausti per spaudą.

4. Duoną pamirkykite piene (arba vandenyje) ir po kurio laiko per mėsmale perkelkite į faršą. Įpilkite sviesto, kiaušinio ir druskos bei pipirų pagal skonį.

5. Viską gerai išmaišykite ir palikite 10-15 min.

6. Suformuokite kotletus ir paruoškite džiūvėsėlius.

7. Kotletus iš abiejų pusių apvoliokite džiūvėsėliuose.

8. Paruoškite garintuvą, lėtą viryklę arba kiaurasamtį su verdančiu vandeniu. Sudėkite kotletus į dubenį ir nustatykite programą „garinimo“ režimu. Po 30-50 minučių garuose kepti jautienos kotletai namuose bus paruošti, laikas priklauso nuo kotletų dydžio.

povar.ru

Garuose kepti jautienos kotletai lėtoje viryklėje

Garuose kepti kotletai yra žinomi kaip labai sveiki ir įtraukti į daugelio nekaloringų dietų meniu. Garuose kepti jautienos kotletai lėtoje viryklėje Labai lengva paruošti, tačiau jie pasirodo skanūs net visiškai nepatyrusiems virėjams ir patinka visiems šeimos nariams. Tokio patiekalo paruošimas užtrunka minimaliai, be to, išsaugomi beveik visi naudingi elementai, kurie yra originaliuose gaminiuose.

Dietiniai garuose virti kotletai lėtoje viryklėje

Ingridientai:

• veršiena - 500 gr;

Kaip gaminti:

1. Veršieną nuplaukite tekančiu vandeniu, susmulkinkite ir mėsmale arba trintuvu sumalkite į faršą.

Iš garuose maltos jautienos gaminami kotletai, kuriuos mitybos specialistai laiko vienu sveikiausių patiekalų, nes ši mėsa dietinėmis savybėmis nusileidžia tik paukštienai. Garuose kepti kotletai puikiai įsisavinami organizmo ir gali būti naudojami net mažiems vaikams maitinti. Norėdami juos paruošti, visiškai įmanoma naudoti gatavą maltą mėsą, kuri, be to, turi hipoalerginių savybių.

Garuose kepti maltos jautienos kotletai lėtoje viryklėje

Ingridientai:

• malta mėsa - 0,5 kg;

Kaip gaminti:

1. Smulkiai supjaustykite svogūną ir sumaišykite su malta mėsa.

Šie kotletai patiekiami su šviežiomis daržovėmis arba virtais makaronais.

Paprastas ir pažįstamas garuose virtų kotletų receptas lėtoje viryklėje

Ingridientai:

• liesos maltos jautienos – 600 g;

Kaip gaminti:

1. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite, o česnaką perbraukite per česnako spaudą.

Šie kotletai puikiai dera su grikių koše ir bet kokiomis daržovių salotomis. Tačiau jie gali būti patiekiami su bet kokiu garnyru ir netgi tiesiog dedami ant sumuštinių.

multivarka.tv

Garuose kepti jautienos kotletai su sūriu lėtoje viryklėje

Daugelis žmonių nemėgsta garuose ruošto maisto, ypač maltos mėsos kotletų, nes atrodo blyškūs, o skonis ne toks ryškus, kaip kepant keptuvėje su daug aliejaus.

Tačiau kotletus galite garinti lėtoje viryklėje, kad bent jau panašų patiekalą galėtumėte įtraukti į savo racioną.

Tereikia į maltos mėsos kotletus įdėti šiek tiek sultingo, ryškaus skonio produkto. Įvairūs receptai pataria dėti ir morkų, ir špinatų, bet mes nusprendėme likti prie sūrio.

Šį patiekalą galima pasiūlyti mažiems vaikams ir žmonėms, turintiems virškinimo trakto problemų – su sąlyga, kad į produktą dedamas sūris nebus per riebus.

Peržiūrėkite mūsų nuotraukų receptą – ir pirmyn, gaminkite mėsos kotletus! Norėdami paruošti skanų garuose virtą sūrį, jums reikės šių produktų rinkinio:

Ingridientai:

Iš nurodyto ingredientų kiekio gausite maždaug 10-12 kotletų. Energinė vertė 100 gramų bus 145 kalorijos – priklausomai nuo sūrio riebumo, šis skaičius gali skirtis.

Parduotuvėje, žinoma, galima nusipirkti maltos jautienos, bet kas žino, kas į ją buvo įmaišyta ir kiek seniai ji buvo virta.

Labiau patartina patiems per mėsmalę sumalti gerą jautienos gabalą, kad būtų galima pradėti gaminti mėsos kotletus. Žinoma, tai užtruks šiek tiek daugiau laiko, tačiau būsite tikri gaminio kokybe, o tai ypač svarbu gaminant maistą mažiems vaikams.

Jei nuspręsite virti garintus kotletus lėtoje viryklėje iš šaldytos maltos mėsos, tuomet turite ją atitirpinti, nepaisant to, kad naudoti mikrobangų krosnelę šiems tikslams yra labai nepageidautina - visos sultys paliks maltą mėsą ir tokios mėsos skonį. patiekalas bus kiek sugedęs.

Todėl faršą atitirpiname kambario temperatūroje. Jei norite paspartinti atitirpinimo procesą, tada faršą sudėkite į maišelį, sandariai suriškite, kad nepatektų vanduo, ir įdėkite į indą su šaltu vandeniu.

Prieš pradėdami virti mėsos kotletus, svogūnus nulupkite ir nuplaukite.

Sutarkuokite smulkia tarka ir kartu su sultimis suberkite į dubenį su išlydyta arba šviežia malta mėsa.

Į masę įmuškite vištienos kiaušinius, įberkite druskos ir prieskonių pagal skonį.

Šviežių žalumynų kekę nuplaukite po šaltu vandeniu ir kuo smulkiau supjaustykite arba netgi galite sutrinti trintuvu. Tada deriname su mėsa.

Česnako skilteles nulupkite ir smulkiai supjaustykite peiliu. Šiems tikslams galite naudoti česnako presą.

Faršą gerai išmaišykite, kol gausis vienalytė masė - bus labai nemalonu, jei visi svogūnai atsidurs viename kotlete. Tada palikite mišinį maždaug penkioms minutėms mirkyti svogūnų sultyse ir prieskoniuose.

Pastaboje: pagal šį receptą nerekomenduojama virti garuose virtos mėsos kotletų lėtoje viryklėje naudojant baltą duoną – patikėkite manimi, be jos sultingumo užteks.

Kol būsimi maltos mėsos kotletai ilsisi, reikia paruošti sūrį tolimesniam kepimo procesui. Galite pasirinkti bet kokio tipo sūrį pagal savo skonį, išskyrus lydytą sūrį. 100 gramų sūrio sutarkuokite ir sudėkite į dubenį.

Tuo tarpu į faršą supilkite minkštą sviestą. Dar kartą sumaišykite mišinį.

Pastaboje: Jei mėgstate sodresnį sūrio skonį, receptą galite šiek tiek pakeisti – sūrį supjaustykite nedideliais kvadratėliais, tada gatavame patiekale bus dar ryškesnis sūrio aromatas.

Kad formuojant kotletus jie nepriliptų prie rankų, prieš pradėdami gaminti gaminius tiesiog šiek tiek suvilgykite juos šaltu vandeniu.

Paimkite nedidelę maltos mėsos porciją ir suformuokite rutulį. Pirštu padarykite įdubimą, įdėkite žiupsnelį sūrio (arba porą nedidelių sūrio kvadratėlių), atsargiai suformuokite kotletą, kad įdaras būtų viduje ir nesimatytų pro gaminį.

Nereikia stengtis kimšti daugiau sūrio – gaminant perteklius tiesiog ištekės.

Šiuos jautienos paplotėlius galite iškepti iš karto arba užšaldyti šaldiklyje, kad vėliau pasigamintumėte skanių pietų.

Pats laikas pradėti gaminti. Jautienos kotletus sudėkite į garų indą tam tikru atstumu vienas nuo kito.

Į multivarkos dubens dugną supilkite vandenį, o ant viršaus padėkite dubenį su maltos mėsos gaminiais.

Uždarykite dangtį ir pasirinkite režimą „Steamer“. Iškepti kotletus virtuvės padėjėjui užtruks tik 20 minučių.

Išėmus produktus iš šaldiklio, iš anksto jų atitirpinti nereikia, tiesiog padidinkite gaminimo laiką iki 30 minučių.

Paruošti garuose kepti kotletai lėtoje viryklėje gali būti patiekiami ir kaip atskiras patiekalas, ir kaip priedas prie garnyro – bulvių košės, makaronų, daržovių ar ryžių, priklausomai nuo to, kokį antrą receptą ruošiate.

Primename, kad recepte pateikiamas tik apytikslis gaminimo laikas, reikia koncentruotis būtent į savo multivarkinio modelį – juk kai kurie modeliai gali virti žemesnėje, o kiti aukštesnėje temperatūroje.

Pastaboje: Tokiam patiekalui galite paruošti paprastą neriebų padažą – į stiklinę neriebios grietinės sutrupinkite smulkiai supjaustytą česnaką, džiovintas žoleles ir pagal skonį druską.

Žiūrėkite kitą šio patiekalo versiją:

recepti-vmultivarke.ru