Bulvių su silke ir svogūnais užkandis. Naujametinės silkės salotos su bulvėmis ir svogūnais. Bulvės su svogūnais ir silke: paprasčiausias receptas
Iš šios skanios lengvai sūdytos žuvies galite paruošti daugybę įvairių patiekalų, tarp jų ir pačius paprasčiausius, galima sakyti, populiarius. Vienas iš šių patiekalų – bulvės su svogūnais ir silke – bene mėgstamiausias ir populiariausias patiekalas SSRS, o vėliau ir posovietinėje erdvėje. Galima vadinti ir užkandžiu, ir salotomis, be to, labai soti ir itin lengvai paruošiama. Ir jis akimirksniu dingsta iš lėkščių, ar tai būtų šventinis, ar kasdienis stalas.
Bulvės su svogūnais ir silke: paprasčiausias receptas
Taigi, mums tereikia: pusės kilogramo bulvių, poros svogūnų ir silkės – vienos didelės arba dviejų mažų. Be to, kaip patiekalo puošmeną galite naudoti šviežius krapus, petražoles, žaliuosius svogūnus. Taip pat bulvėms su svogūnais ir silke reikės lašelio augalinio aliejaus (geriau imti ne rafinuotą, o kvapnų). Tiesą sakant, čia yra visi šio itin paprasto patiekalo ingredientai.
Kaip gaminti
Pastaba: jei pageidaujama, sveikus gumbus galima pakeisti bulvių koše, paruošta su grietine. Puikiai veikia kaip garnyras.
Silkės salotos su bulvėmis ir svogūnais
Taip pat iš tų pačių ingredientų galite sukurti originalias ir paprastas salotas. Jis naudojamas kaip šaltas užkandis su stipriais gėrimais. Jam paruošti imame 4-5 bulves, porą svogūnų, dvi vidutinio dydžio silpnai sūdytas silkes (statinėje), augalinį aliejų (geriausias variantas būtų šalto spaudimo, turgaus, saulėgrąžų ar alyvuogių), druskos ir maltos juodos. pipirai - ant peilio galo. Salotoms papuošti naudojame žalius svogūnus ir krapų šakeles. Beje, jei norite, galite įdėti marinuotų grybų – tarkime, medaus grybų. Skanus!
Gaminame paprastai!
- Silkę ruošiame kaip ir ankstesniame recepte, iš jos darome filė. Žuvį supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
- Bulves nuplaukite, nulupkite ir virkite, kol suminkštės (laikas priklauso nuo veislės). Atvėsinkite ir supjaustykite kubeliais.
- Svogūną nuvalome ir supjaustome: arba smulkiai, arba pusžiedžiais – kaip jums patinka.
- Jei reikia, įdėkite porą šaukštų marinuotų medaus grybų.
- Viename dubenyje sumaišykite visus ingredientus, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus.
- Papuoškite salotas susmulkintomis šviežiomis žolelėmis ir kurį laiką palikite šaldytuvo apačioje. Po valandos galite patiekti. Gero apetito visiems!
Paprastas, bet skanus užkandis. Ingredientai populiariausi – silkė, bulvės ir svogūnai. Tinka bet kokiam patiekalui, nuo užkandžių su degtine iki kasdienės vakarienės.
Ingredientai (1-2 porcijoms):
Sūdyta silkės filė - 100 g
Virtos bulvės - 100 g
svogūnas - 50 g
Augalinis aliejus - 2-3 šaukštai. šaukštai
Druska pagal skonį.
Kaip matome pagal svorį, silkės ir bulvių imame lygiomis dalimis, svogūno – perpus mažiau.
Paruošimas:
Sūdome, pavyzdžiui, silkę arba imame jau pasūdytą. Supjaustome. Patogus. Filė supjaustykite skersai nedideliais gabalėliais.
Bulves išvirkite lupenomis. Saunus. Mes pašaliname odą. Supjaustykite mažais kubeliais.
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais arba pjautuvais.
Sudėkite viską į puodelį.
Įpilkite augalinio aliejaus. Jei norite, galite įlašinti (jei naudojate nemarinuotą silkę) šiek tiek 3-9% acto. Jei reikia, pasūdykite.
Išmaišykite, palikite keletą minučių pastovėti ir patiekite.
Vietoj silkės galite paimti kitą sūdytą žuvį. Bulves geriau išvirti iš anksto dideliais kiekiais ir įdėti į šaldytuvą. Taip ne tik pasirūpinsite pusgaminiu daugeliui salotų, bet ir palengvinsite bulvių apdorojimą - parą šaldytuve išlikusios bulvės, net ir sutrupėjusios, tampa tankios ir netrupės. yra bet kokiu būdu gerai susmulkinti, nesvarbu, ar tai būtų peiliu, ar Naiser Dicer smulkintuvu.
Daugelis žmonių silkę suvokia tik sūdytą, tačiau iš šviežios silkės galima paruošti daugybę skanių patiekalų. Pati šviežia silkė yra labai skani ir švelni žuvis, su nedideliu kiekiu kaulų. Tai suomių virtuvės receptas, kuriame žuvis vaidina pagrindinį vaidmenį. Suomiai mėgsta ir gerbia šviežią silkę ir dažnai ją gamina. Bulvės su silke yra riebus patiekalas ir kartu labai švelnus. Jame yra ir sviesto, ir pieno, kuris greitai sušildo šaltu oru. Užsirašykite šį receptą į sąsiuvinį ir prisiminkite vėlyvą rudenį ar šaltą žiemą. Neabejotinai įvertinsite šį receptą.
Norėdami paruošti silkę su bulvėmis, jums reikės:
bulvės - 500 g;
kiaušiniai - 2 vnt .;
šviežia silkė nesūdyta!!!) - 1 vnt.;
svogūnas - 1 vnt .;
pienas - 1 stiklinė;
augalinis aliejus - 50 g;
miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
druska, pipirai - pagal skonį;
sviestas;
krapai - papuošimui - šakelė.
Svogūną smulkiai supjaustykite ir pabarstykite ant silkės. Ant viršaus pabarstykite miltus ir supilkite augalinį aliejų. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 20 minučių. 
Laikykite ant ugnies, kol supiltas įdaras sutirštės ir ant viršaus susidarys aukso rudos spalvos plutelė. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Išjunkite ugnį ir galėsite pakviesti savo namiškius prie stalo. Silkė ir bulvės yra paruoštos!
Gero apetito!
Pavalgysite ir geru žodžiu prisiminsite suomišką virtuvę!
Silkė – vienas tų produktų, kurį galima naudoti prie daugybės patiekalų ne tik kasdien, bet ir kaip priedą prie šventinio stalo. Labai lengva paruošti ir akimirksniu dingsta iš lėkščių.
Silkė su bulvėmis ir svogūnais
Paprastas ir sotus užkandis, puikiai tinkantis prie šviežių salotų. Sunkiausia yra žuvies pjaustymas, tačiau to galima išvengti ir parduotuvėje įsigijus jau paruoštą silkę.
Silkę pasūdome arba naudojame jau pasūdytą. Žuvį išpjaustome filė, filė supjaustome skersai nedideliais gabalėliais.
Bulves išverdame dėkluose ir atvėsiname. Geriausia kelioms valandoms padėti į šaldytuvą, po to jis taps tankesnis ir nesutrupės. Supjaustykite mažais kubeliais.
Svogūną supjaustykite dideliais žiedais ir sudėkite visus ingredientus į atskirą indą. Įpilkite aliejaus ir acto. Pasūdykite ir viską gerai išmaišykite. Leiskite silkei užvirti porą minučių. Patiekalą papuoškite žolelėmis ir patiekite.
Kepta silkė su bulvėmis
Orkaitėje kepta silkė su bulvėmis – gana neįprastas patiekalas, bet kartu ir toks pat skanus. Prieš gaminant, geriau visus produktus paruošti iš anksto, o tada sudėti į kepimo indą. Žuvį pirmiausia reikia užšaldyti, kad būtų lengviau išvalyti ir išimti kaulus.
Ingridientai:
- 0,5 kg bulvių;
- pomidorai - 3 vnt .;
- svogūnai - 2 vnt.;
- sūris - 200 g;
- 1-2 kiaušinių;
- grietinė - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- silkė - 2 vnt. Vidutinis dydis;
- 100 ml vandens;
- druskos;
- augalinis aliejus (kepimo indai sutepti).
Virimo laikas: 40-60 minučių.
Patiekalo kalorijų kiekis yra 182 kcal 100 g.
Žuvį išvalome, išimame kaulus, filė supjaustome nedidelėmis porcijomis. Svogūną supjaustykite dideliais žiedais (kuo plonesniais, kad spėtų iškepti). Pomidorus supjaustykite kubeliais arba griežinėliais. Trys sūriai ir bulvės ant rupios trintuvės. Žuvies įdaro gaminimas. Atskirame inde sumaišykite kiaušinius, grietinę, įpilkite šiek tiek vandens, druskos ir pipirų. Viską plakite, kol susidarys vienalytė masė.
Pereikime prie pačios silkės paruošimo. Iš anksto ištepkite keptuvę aliejumi ir išdėliokite visus ingredientus sluoksniais. Pirmasis sluoksnis yra bulvės. Žuvį išdėliojame antru sluoksniu, ant viršaus dedame svogūnus ir pomidorus. Viską užpildykite anksčiau paruoštu įdaru ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Žuvį pašaukite į įkaitintą orkaitę 30-35 minutėms ir kepkite 220 laipsnių temperatūroje.
Patiekalas išeina švelnus, skanus ir sotus. Gero apetito!
Kepta silkė folijoje su bulvėmis
Paruošimui jums reikės:
- 1 vidutinė silkė (400 g);
- 2 didelių bulvių;
- 1 vidutinio dydžio svogūnas;
- šviežios žolelės;
- kietas sūris - 50 g;
- druskos, pipirų pagal skonį;
- saulėgrąžų aliejus (folijai tepti).
Virimo laikas: pusantros valandos.
Kalorijų kiekis 100 g - 184 kcal.
Žuvį išvalome, pašaliname vidurius, žiaunas ir kaulus. Bulves ir svogūnus nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Smulkiai supjaustykite žalumynus ir suberkite į daržoves. Atskirame dubenyje sumaišykite visus ingredientus, įberkite druskos ir pipirų. Pabarstykite žuvį druska ir pipirais (jei norite, galite naudoti papildomus prieskonius). Silkę dėkite ant riebalais išteptos folijos ir išdėliokite daržoves.
Apvyniokite foliją ir atsargiai užspauskite kraštus, kad neištekėtų sultys. Ant kepimo skardos dėkite folijos rankovę kraštais į viršų ir pašaukite į orkaitę 1 valandai 200 laipsnių temperatūroje.
Po valandos foliją išvyniokite, žuvį apibarstykite tarkuotu sūriu ir nevynioję pašaukite į orkaitę dar 5 minutėms. Padaryta - silkė su bulvėmis folijoje orkaitėje pasirodė puiki. Pabandyk tai!
Silkės salotos su bulvėmis ir kiaušiniais
Labai lengvai paruošiamos, bet tuo pačiu skanios ir sočios salotos.
Ingredientai 6-8 porcijoms:
- kelios vidutinės silkės filė;
- 300-400 g bulvių;
- 2 kiaušinių;
- šviežios žolelės;
- prieskoniai;
- majonezo (galite naudoti aliejų).
Virimo laikas: 20-40 minučių.
Salotų kalorijų kiekis yra tik 178 kcal 100 g.
Išvirkite bulves. Atvėsinkite ir nulupkite. Supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Taip pat supjaustykite filė kubeliais, įberkite druskos ir pipirų. Smulkiai supjaustykite žalumynus. Išvirusius kiaušinius supjaustykite mažais kubeliais. Sumaišykite visus ingredientus ir pagardinkite majonezu arba aliejumi. Perkelkite salotas į atskirą lėkštę, papuoškite viską žolelėmis ir patiekite.
Sluoksniuotos silkės salotos su bulvėmis ir agurkais
Originalios ir skanios salotos. Jis taip pat vadinamas „rusišku“ dėl savo turtingumo ir daugialypio skonio.
Ingridientai:
- 1 silpnai sūdytos silkės filė;
- 2 kiaušinių;
- 2 agurkai;
- 1-2 virtos bulvės;
- žalias svogūnas;
- majonezo;
- druskos ir prieskonių.
Paruošimo laikas: 1 valanda ir pora valandų, kad salotos spėtų atvėsti ir užvirti.
Salotų kalorijų kiekis: 170 kcal 100 g.
Leiskite bulvėms ir kiaušiniams virti. Šiuo metu valome silkę. Išvalykite žuvį ir pašalinkite kuo daugiau kaulų. Tada supjaustykite griežinėliais. Kai bulvės iškeps, leiskite joms atvėsti ir supjaustykite kubeliais. Tą patį darome ir su agurkais. Pradėkime ruošti pačias salotas. Jis bus sluoksniuotas; kiekvienas sluoksnis turi būti gerai padengtas majonezu.
Silkę sandariai sudėkite į salotų dubenį. Nepamirškite apie majonezą, ant viršaus pabarstykite žalumynais. Tada išdėliokite bulvių kubelius ir vėl užtepkite majonezo sluoksnį. Kitas sluoksnis yra agurkas. Kiaušinius ant viršaus sutarkuoti stambia tarka ir viską patepti majonezu (vietoj vientiso sluoksnio galima pasidaryti majonezo tinklelį). Likusius agurkus ir žoleles galima panaudoti papuošimui. Padėkite salotas porai valandų į šaldytuvą, kad atvėstų, o tada patiekite. Salotos paruoštos!
- Renkantis silkę atkreipkite dėmesį, kad ji turi storą nugarą. Ši žuvis bus skanesnė.
- Patikrinti žuvies šviežumą labai paprasta. Jums tereikia įdėti jį į vandenį. Jei produktas šviežias, ji tuoj nuskęs.
- Geriausia pirmenybę teikti Ramiojo vandenyno silkei, kuri laikoma sveikiausia.
- Visada pirkite žuvis su galva ir žiaunomis, pagal jas galima nustatyti produkto kokybę.
- Žuvį reikia laikyti sūryme ir stikliniame inde.
- Kepimo metu iš karto nenuimkite žuvies galvos. Tai suteiks padažui sodrumo ir suteiks sodresnio skonio daržovėms. Svarbiausia nepamiršti iš pradžių pašalinti žiaunų, kitaip patiekalas bus kartaus skonio.
- Nevalykite silkės ant medinio paviršiaus, ji greitai sugers žuvies kvapą.
- Dažnai silkė būna per sūri, o norint to atsikratyti, ji mirkoma vandenyje. Taip pat galite naudoti stiprią arbatą (jei žuvis biri, toks mirkymas suteiks daugiau elastingumo) arba pieną.
Gero apetito!
1. Nuplaukite bulves, kad pašalintumėte nešvarumus ir dulkes. Sudėkite į puodą, įpilkite vandens, druskos ir padėkite ant viryklės virti. Užvirus sumažinkite temperatūrą iki žemos, uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite pusvalandį, kol iškeps. Patikrinkite pasirengimą pradurti dantų krapštuką ar iešmelį: jie turi lengvai įsiskverbti. Šiam tikslui nenaudokite peilio ar šakutės, nes... gumbai gali subyrėti.
2. Kol bulvės verda, nulupkite svogūnus, nuplaukite ir supjaustykite pusžiedžiais.
3. Dėkite į dubenį, pagardinkite actu ir suberkite cukrų.
4. Svogūną užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite pasimarinuoti iki tolesnio naudojimo. Karštas vanduo neutralizuoja kartumą svogūnuose. Periodiškai maišykite.
5. Silkę nulupkite iš plėvelės, perplėškite pilvą ir išimkite vidurius. Nupjaukite galvą, uodegą ir pelekus. Atskirkite filė nuo stuburo ir nuplaukite, pašalindami vidinę juodą plėvelę. Jei žuvyje yra ikrų ar pieno, jų neišmeskite, jie yra valgomi ir gali būti naudojami inde.
6. Silkę supjaustykite plonais griežinėliais.
7. Marinuotus svogūnus sudėkite į didelį serviravimo indą ir išspauskite visą drėgmės perteklių.
8. Toliau ant svogūno dėkite silkę. Darykite tai taip, kad jums atrodytų estetiškai gražu.
9. Iki to laiko bulvės bus išvirtos. Nupilkite vandenį ir padėkite keptuvę ant viryklės ant silpnos ugnies, kad išgaruotų drėgmės perteklius.
10. Bulves supjaustykite griežinėliais arba žiedais. Jis gali būti naudojamas nuluptas arba nuluptas. Tai skonio reikalas.
Straipsniai šia tema
