수제 타르트

테이블 위의 타르트는 매우 아름답고 독창적입니다. 이것은 달콤한 디저트에도 사용되는 모든 가능한 샐러드와 파테로 채워진 작은 바구니입니다. 점점 더 tartlets에서 제공되는 요리법을 찾을 수 있습니다. 나는 수제 shortcrust 패스트리 타르트의 변형을 제공합니다. 레시피는 버터, 밀가루, 사워 크림의 세 가지 재료만 사용합니다. 결과는 맛있고 자연스럽고 수제 타르트입니다.

수제 타르트 재료:

체로 쳐진 밀가루에 차가운 버터를 넣고 소금을 뿌린다. 밀가루의 양은 레시피에 나와 있는 양과 다를 수 있습니다. 이를 위해 먼저 밀가루 1컵 또는 1.5컵을 사용한 다음 추가하십시오. 좋은 품질의 오일을 사용하면 결과가 우수할 것입니다.

깨끗한 손으로 밀가루가 든 버터를 부스러기로 갈아줍니다. 맛있는 버터 냄새가 나는 작은 부스러기를 얻을 수 있습니다.

버터 부스러기에 사워 크림을 넣고 반죽을 반죽하십시오.

매끄러운 탄성 상태가 될 때까지 반죽을 반죽하십시오. 반죽이 부서지면 안됩니다. 밀가루가 충분하지 않다고 느끼면 원하는 반죽 농도로 점차적으로 추가하십시오. 당신은 30 분 동안 추위에 넣어 반죽의 공을 얻을 것입니다.

휴지된 반죽은 타르트를 굽는 데 사용할 수 있습니다. 특수 금형, 컵케이크용 금속 또는 타르트용 특수를 준비하십시오. 양식에 기름을 칠할 필요는 없으며 반죽에 지방이 충분합니다.

반죽에서 조각을 분리하십시오. 폼의 바닥에 놓고 모든 빈 공간을 채우면서 폼에 손가락으로 부드럽게 분배하십시오. 벽 두께는 얇아야 하지만 많이는 안됩니다.

타르트의 높이를 직접 조정할 수도 있고 반죽을 가장자리에 분배하면 타르트가 깊어집니다. 원하는대로 정의하십시오. 포크로 타르트렛의 바닥을 뚫고 완두콩을 뿌린다. 이것은 굽는 동안 반죽이 부풀어 오르지 않고 바닥이 고르게 되도록 하기 위해 필요합니다. 완두콩 대신 시리얼도 사용하십시오.