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배에서 겨울을 비우는 방법 : 맛있는 요리법과 좋은 조언

독특한 새콤달콤한 맛과 수많은 유용한 요소를 지닌 배는 가능한 한 오래 보관하기를 원합니다. 이 과일은 보관 품질이 좋지 않기 때문에 많은 사람들이 다른 저장 방법인 보존을 선택합니다. 다양하고 쉽게 준비할 수 있습니다.

주스 속의 배: 단순 보존

블랭크의 경우 과도하게 익은 표본이 아닌 단단한 표본을 사용하는 것이 좋습니다. 결함, 균열, 썩은 부분이 없는 것이 중요합니다. 과일에는 자체 주스에 저장하기 위해 사과산과 당이 많이 포함되어 있습니다. 이 레시피 덕분에 본격적인 디저트를 얻거나 배 블랭크를 채우기 또는 본격적인 재료로 사용할 수 있습니다. 중간 크기의 과일 5-6개를 선택합니다. 그들은 2 큰술이 필요합니다. 엘. 설탕과 아주 적은 양의 물.

요리 과정:

주목! 항아리를 소독하기 전에 배를 자르면 과육이 어두워집니다. 따라서 항아리를 미리 준비하거나 레몬 주스로 슬라이스를 뿌려 산화를 방지하십시오.

매리 네이드에 절인 배

이 레시피를 구현하려면 다음이 필요합니다.

과일 1kg;
물 1리터;
5시까지 엘. 식초 9% 및 설탕;
구연산 2g;
맛볼 향신료 - 정향, 계피, 생강이 될 수 있습니다.

매리 네이드에 배

배 준비: 줄기를 씻어서 제거하되 껍질은 벗기지 마십시오.
데치기를 합니다. 이렇게하려면 3-5 분 동안. 산이 녹은 끓는 물에 담그십시오.
즉시 배를 뜨거운 물에서 찬물로 옮깁니다. 5분간 식힌 후 살균되고 건조한 항아리에 과일을 넣으십시오. 권장 용량 - 1리터. 잠시 두었다가 마리네이드를 합니다.
식초, 설탕 및 향신료를 기본으로 준비됩니다. 이렇게하려면 재료를 1 분 동안 끓입니다. 끓는 물에. 배로 항아리를 저어 채우십시오.
개봉하지 않은 병을 약한 불로 끓는 물에 넣고 15분 정도 담가둡니다. 롤업.

조언. 이렇게 준비된 배 요리는 샐러드, 스튜, 고기 요리 또는 자급 자족 반찬으로도 좋습니다.

배 잼과 설탕에 절인 과일 요리법

빠른 조리법에 따라 맛있고 부드러운 잼을 만들려면 약 1kg의 과일, 2 큰술이 필요합니다. 엘. 레몬 주스, 2-3 큰술. 엘. 펙틴, 설탕 0.5-1kg (맛보기). 요리법:

배를 썰어 껍질을 벗기십시오. 깊은 접시에 숟가락으로 으깨십시오. 펄프는 주스를 방출해야 합니다.
펙틴과 레몬 주스를 첨가하십시오.
냄비에 붓는다. 중불로 끓입니다.
설탕을 붓고 열을 줄입니다. 걸쭉해질 때까지 때때로 혼합물을 저어줍니다. 확인하는 방법은 접시에 떨어뜨리고 따라가는 것입니다. 배 블랭크가 퍼지지 않으면 준비된 것입니다.
항아리를 동시에 소독하십시오. 준비 직후 잼을 따르십시오. 롤업.

Compote는 또한 달콤하고 즐거운 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 중간 크기 과일 1kg에는 설탕 200g, 물 1리터, 구연산 2g(3리터 병 1개당)이 필요합니다. 레시피: