집 메인 코스

야채로 속을 채운 구운 고기

야채로 채워진 향긋하고 맛있는 고기는 가장 기발한 미식가에게 높이 평가될 것입니다! 이 간단한 구운 고기 요리법은 모든 주부를 요리할 수 있어야 합니다!
레시피 내용:

고대부터 구운 고기는 전통적인 러시아 요리로 간주되었습니다. 그것은 우리 조상의 축제 잔치에 항상 존재했습니다. 그리고 오늘날이 풍성하고 맛있는 요리가 첫 번째 장소 중 하나를 차지합니다. 자신의 부엌에서 집에서 직접 요리하는 방법? 이 조리법을 자세히 살펴 보겠습니다.

마늘과 당근을 곁들인 고기는 어떤 가게의 "걸작"과도 비교할 수없는 훌륭한 전채입니다. 그러한 대접은 모든 일상적이고 축제적인 테이블에서 보편적이 될 것입니다. 차갑고 뜨겁게 제공되며 반찬과 함께 메인 코스로, 또는 컷으로 전채로 제공됩니다. 이 요리의 주요 비밀은 고품질의 신선한 고기입니다. 고기를 덜 기름지게하려면 햄을 사용하지만 오늘은 돼지 목을 가져 와서 전채가 부드럽고 육즙이 많은 것으로 나타났습니다. 요리 기술은 매우 간단하고 복잡하지 않습니다. 이 조리법은 많은 바쁜 주부들에게 도움이 될 것입니다. 이곳의 활동 시간은 20분을 넘지 않기 때문입니다. 그리고 완성 된 형태로 고기는 쉽게 자르고자를 때 부서지지 않으며 육즙이 많고 부드럽고 부드럽습니다.

100g - 234kcal 당 칼로리 함량.
서빙 - 따뜻한 에피타이저로 사용할 경우 3인분
조리시간 - 2시간

재료:

돼지 목살 - 1.5kg
당근 - 1개
지상 육두구 - 1작은술
소금 - 1작은술 또는 맛보기
검은 후추 - 꼬집음
지상 고수풀 - 1작은술
마늘 - 1 헤드

야채로 채워진 구운 고기의 단계별 요리, 사진이있는 요리법 :

1. 목을 씻고 키친타월로 물기를 말린다. 마늘과 당근은 껍질을 벗기고 약 1cm 크기로 썰고 날카로운 긴 칼로 고기에 구멍을 내고 마늘과 당근 조각으로 속을 채운다.

2. 고기를 굽은 후 모양이 고르게 되도록 재봉실이나 부엌용 꼬기로 나선형으로 묶는다. 갈은 고수풀, 육두구, 소금 및 후추를 결합하십시오. 원하는 경우 다른 향신료를 추가하십시오.

3. 돼지고기를 앞뒤로 양념을 잘 발라준다.

4. 고기를 베이킹 시트에 놓고 호일로 덮고 180도로 예열된 오븐에서 1-1.5시간 동안 굽습니다. 칼로 피어싱하여 준비 상태를 확인하십시오. 맑은 주스가 흘러 나오면 고기가 피와 함께 준비된 것입니다. 계속해서 10-15분 더 굽고 다시 확인하십시오. 고기를 갈색으로 만들기 위해 요리하기 20분 전에 호일을 제거하십시오.
완성된 돼지 목살을 따뜻하게 또는 차게 테이블에 제공합니다.