그리스 샐러드, 클래식 레시피(그리스 샐러드를 위한 5가지 단계별 특이한 레시피) 요리의 비밀. 그리스 샐러드-사진과 맛의 비밀이 담긴 고전 요리법 그리스 샐러드에 고추를 자르는 방법

오늘 우리의 미식 여행은 특별한 역사, 건축물, 놀라운 자연의 아름다움, 독창적이고 다채로운 요리를 갖춘 그리스로 우리를 데려왔습니다. 이번에는 고전적인 그리스 샐러드 요리법을 마스터해 보겠습니다!

맛있는 그리스 샐러드의 기원 뒤에 숨겨진 이야기 중 하나로 여겨지는 세 가지 전설이 있습니다. 모두 한 가지 공통점이 있습니다. 선택한 재료는 간단하고 그리스에서 가장 흔한 제품인 야채, 치즈, 허브, 올리브 오일입니다. 분명히 요리의 제작자는 절묘한 재료, 화려한 프레젠테이션 또는 특별한 요리법으로 깊은 인상을 남길 임무가 없었습니다. 간단하고 빠른 맛있는 요리 - 이것이 바로 셰프가 추구했던 것입니다.

우리 각자는 이 요리의 맛을 완벽하게 재현할 수 있으며 정말 간단합니다. 그러나 때로는 작은 어려움이 발생합니다. 그리고 이것은 자연스러운 일입니다! 솔루션을 준비했습니다!

야채와 채소

흠집이나 상처가 없는 신선한 야채 - 이것이 그리스 샐러드를 놀랍도록 맛있게 만드는 유일한 방법입니다! 토마토는 저을 때 과육이 껍질에서 떨어지지 않도록 단단해야합니다. 샐러드의 채소도 좋습니다. 신선한 다진 바질은 원할 경우 서빙하기 전에 샐러드에 뿌립니다. 필요한 경우 파슬리를 대체하지 마십시오.

그리스 샐러드의 다양한 맛을 결정하는 것은 무엇입니까?

치즈예요! 치즈는 전체 요리의 분위기를 결정하며, 야채의 신선함과 완벽한 공생을 이루는 톡 쏘는 맛입니다. 고향에서는 페타 치즈를 사용하는데, 페타 치즈는 큰 조각으로 쪼개거나 야채 위에 단층으로 제공해야 합니다. - 이것이 그리스 샐러드의 오리지널 클래식 버전의 모습입니다. 나중에 가벼운 크림 맛이 나는 페타 치즈를 사용한 요리 옵션이 특히 인기를 얻었습니다. 실제로 메뉴에 이 진미가 포함된 모든 레스토랑에서는 페타 치즈를 임의로 자르지만 러시아에서는 큐브 모양이 가장 인기가 있습니다.

페타나 치즈를 올바르게 자르는 방법은 무엇입니까?

우리는 자르는 동안 페타가 부서지고 페타 치즈가 칼에 달라붙는 것을 종종 목격합니다. 이러한 불편을 피하려면 요리를 거의 제공할 준비가 될 때까지 이러한 제품을 냉장고에 보관하십시오. 치즈가 매우 차가워야 모든 것이 잘 될 것입니다! 칼도 찬물에 적셔주세요. 치즈를 자르나요? 브러시를 사용하여 칼에 올리브 오일을 바르세요. 또는 실이나 낚싯줄과 같은 다른 도구를 선택할 수도 있습니다.

그리스 샐러드 드레싱

참으로 간단합니다. 올리브 오일, 그게 전부입니다! 별말씀을요. 정통 그리스 샐러드의 정통 조리법에 따라 먼저 냉압착 올리브 오일과 오레가노를 섞어야 합니다. 완성 된 요리에는 레몬 주스를 뿌리거나 드레싱에 식초 두 방울을 추가합니다. 약간의 검은 후추를 추가할 수도 있습니다.

저어 줄까 말까? 제출하는 방법?

모든 재료를 합치고 드레싱을 듬뿍 부어 잘 섞는 것은 매우 부적절한 행동입니다. 사용하면 치즈가 따뜻해지기 시작하고 녹색이 젖어 모양이 사라집니다. 야채는 거칠게 찢어진 허브와 치즈와 함께 아름답게 배열되어 있으며 이는 각 제공량에 해당합니다. 그런 다음 버터 소스로 맛을 냅니다.

클래식 그리스 샐러드 레시피

• 빨간 피망 - 2 개
• 노란 피망 - 선택사항
• 긴 열매를 맺은 오이 - 1개
• 페타-200gr
• 붉은 달콤한 양파 - 2 개
• 작은 토마토 - 5개 또는 방울토마토 - 250g
• 올리브 - 230-250 gr
• 샐러드, 좋아하는 것을 사용하셔도 됩니다 - 1단
• 바질 - 2-3가지

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• 올리브 오일 - 5-6 큰술
• 오레가노 - 0.5 티스푼
• 발사믹 식초 - 1티스푼 미만
• 레몬 주스 - 두 방울

요리법:

1. 야채와 허브를 헹구고 종이 타월로 말리십시오. 이때 드레싱을 준비합니다.
2. 그릇에 오일과 오레가노를 섞은 다음 식초를 ​​넣고 저어주세요. 레몬즙(0.5티스푼 이하)을 넣고 부드러워질 때까지 다시 섞습니다.
3. 녹색 채소를 손으로 찢거나 굵게 자릅니다. 특별한 날이요? 잎 몇 장을 분리하여 접시에 담습니다.
4. 토마토는 조각으로, 방울토마토는 조각으로, 오이는 얇은 조각으로, 양파는 반 고리로 자릅니다.
5. 또한 고추를 큰 원으로 자른 다음 4등분으로 더 자릅니다.
6. 바질을 자르고 꽃차례로 분리하고 서빙 할 때 샐러드를 장식할 수 있습니다.
7. 준비한 야채를 모두 어수선하게 양상추 잎 위에 올려주세요.
8. 그런 다음 올리브와 페타 큐브를 배포하십시오.
9. 그리스 샐러드에 드레싱을 뿌리고 바질로 장식합니다.

그리스 샐러드는 생 야채를 맛있고 창의적인 방법으로 준비하는 완벽한 방법입니다. 이 요리의 주된 비결은 서빙 직전에 준비된다는 것입니다. 그러면 재료가 신선함과 식욕을 돋우는 모습을 유지합니다. 고전적인 그리스 샐러드 레시피는 새로운 재료를 추가하고 모든 종류의 소스를 사용하여 변경할 수 있습니다.

가장 인기 있는 레시피에는 표준 재료 세트와 야채와 완벽하게 어울리는 오일과 레몬 드레싱이 포함되어 있습니다.

필수의:

• 중간 오이 2개;
• 1 개의 달콤한 고추;
• 양파 1개;
• 페탁스 100g;
• 2개의 큰 토마토;
• 0.5 레몬;
• 움푹 들어간 올리브 20개;
• 올리브 오일 60ml;
• 오레가노 3g;
• 소금과 후추로 맛을 낸다.

요리 단계.

1. 야채는 철저히 씻어서 말립니다.
2. 오이와 토마토는 큰 입방체로 자르고 고추는 조각으로, 양파는 얇은 반 고리로 자릅니다.
3. 야채는 샐러드 그릇에 고르게 분포됩니다.
4. 레몬 반개에서 즙을 짜냅니다. 오일과 오레가노를 섞어주세요.
5. 샐러드는 소금에 절이고 후추를 뿌린 뒤 드레싱을 얹습니다. 젓다.
6. Fetaxa는 큐브로 자르고 야채 위에 아름답게 놓입니다.
7. 올리브를 세로로 반으로 자르고 샐러드를 장식하십시오.

여주인 참고 사항: 애피타이저를 ​​더욱 인상적으로 보이게 하려면 다양한 색상의 피망 절반을 가져갈 수 있습니다.

그리스에서 먹던 샐러드

실제 그리스 샐러드의 특징은 야채가 매우 크게 잘게 잘리고 섞이지 않는다는 것입니다. 이 요리의 모든 재료는 차갑게 보관해야 합니다.

필수 제품:

• 2개의 중간 토마토;
• 양파 반 개 (보라색);
• 피망 1개;
• 오이 1개;
• 페타 100g;
• 씨 있는 올리브 12개,
• 오레가노 2g;
• 올리브 오일 60ml;
• 식초 2ml;
• 상추잎 4장.

요리 기술.

1. 껍질을 벗긴 오이는 큰 원으로 자르고, 고추는 큰 입방체로, 양파는 반 고리로 자릅니다.
2. 토마토는 6등분으로 잘립니다.
3. 깊은 컵의 바닥에는 상추 잎이 늘어서 있습니다.
4. 그 위에 오이를 놓고 그 위에 토마토와 고추를 얹습니다.
5. 별도의 그릇에 양파와 오레가노를 넣고 식초를 뿌린 다음 저어주고 1/4시간 동안 그대로 둡니다.
6. 양파 혼합물을 토마토 위에 펴 바릅니다.
7. 죽은 태아의 전체 조각이 샐러드 위에 놓여 있고 올리브가 그 주위에 놓여 있습니다.
8. 젓지 말고 접시 위에 올리브 오일을 붓습니다.

닭고기와 크루통을 곁들인 그리스 샐러드

fetaxa를 곁들인 그리스 샐러드에 크루통과 고기를 추가하면 전통 요리에 새로운 맛이 더해지고 영양가도 높아집니다.

식료품 목록:

• 삶은 닭고기 400g;
• 2개의 작은 오이;
• 토마토 2개;
• 피망 반개;
• 양파 0.5개;
• 양상추 150g;
• 페탁스 100g;
• 흰색 크래커 100g;
• 올리브 70g;
• 소금, 드레싱 오일, 프로방스 허브 혼합물 맛.

레시피.

1. 깨끗하고 건조한 상추잎을 손으로 찢어 평평한 접시에 담는다.
2. 껍질을 벗긴 양파는 반 고리로 자르고 나머지 야채는 큰 조각으로 자릅니다.
3. 야채를 양상추 위에 놓고 소금에 절입니다.
4. Fetaxa는 입방체, 닭고기로 작은 조각으로 잘립니다.
5. 야채 사이에 고기와 올리브를 넣고 그 위에 페탁스와 크래커를 놓습니다.
6. 샐러드는 허브로 맛을 내고 기름을 뿌립니다.

치즈와 올리브 레시피

페타 치즈를 추가한 덕분에 이 샐러드는 더욱 포만감 있고 맛이 좋습니다.

포함된 제품:

• 오이 1개;
• 토마토 1개;
• 소금에 절인 치즈 150g;
• 움푹 패인 올리브 100g;
• 딜 15g;
• 올리브 오일 40ml.

단계별 레시피.

1. 치즈를 입방체로 자르고 그릇에 담습니다.
2. 전체 올리브를 추가하십시오.
3. 토마토와 오이도 사각형으로 잘라 올리브 위에 올려 놓습니다.
4. 다진 딜을 추가합니다.
5. 모든 재료에 기름을 부어 섞습니다.

소나무 견과류를 사용한 고전적인 요리법

견과류는 샐러드의 영양가를 크게 높이고 원래의 맛을 선사합니다.

재료:

• 토마토 2개;
• 노란색 또는 녹색 고추 1개;
• 오이 2개;
• 올리브 오일 40ml;
• 겨자 20g;
• 껍질이없는 잣 100g;
• 소금 2g.

요리 단계.

1. 오이는 두꺼운 반 고리로 자르고 고추는 긴 조각으로, 토마토는 더 큰 조각으로 자릅니다.
2. 야채가 섞여있습니다.
3. 견과류가 위에 뿌려져 있습니다.
4. 견과류를 곁들인 그리스 샐러드는 올리브 오일, 소금, 겨자를 섞어 맛을 냅니다.

유용한 팁: 잣을 마른 프라이팬에 미리 구워도 됩니다. 그러면 튀김 과정에서 나오는 기름 덕분에 더욱 고소한 맛을 얻게 됩니다.

lavash의 원본 버전

이렇게 준비된 샐러드는 언제든지 가지고 다니면서 간식으로 먹기에 편리합니다.

성분 목록:

• 얇은 피타 빵 1개;
• 페타 100g;
• 3개의 작은 토마토;
• 오이 2개;
• 1 개의 달콤한 고추;
• 붉은 양파 1개;
• 올리브 100g;
• 레몬 주스 20ml;
• 드레싱용 오일 50ml;
• 소금과 오레가노 각 3g.

요리 기술.

1. 고추와 토마토는 입방체로 잘립니다. 오이의 껍질이 두꺼운 경우 껍질을 벗겨 같은 조각으로 자릅니다.
2. 양파는 얇은 고리로 자르고 분해됩니다.
3. 모든 야채는 샐러드 그릇에 조심스럽게 섞입니다.
4. 올리브를 추가하십시오.
5. 마지막으로 페타 큐브를 추가합니다.
6. 별도의 그릇에 오일, 레몬즙, 소금, 양념을 섞습니다.
7. 피타빵 위에 샐러드를 올리고 드레싱을 뿌립니다.
8. Lavash는 봉투 또는 튜브에 감겨 있습니다. 부분적으로자를 수 있습니다.

그리스 샐러드 소스 - 준비 방법

이 요리의 가장 일반적인 드레싱은 올리브 오일과 갓 준비한 레몬 주스를 섞은 것입니다. 엑스트라 버진이라고 표시된 고품질 오일만 사용하는 것이 중요합니다.

오리지널 소스는 요리에 새로운 맛을 더하는 데 도움이 될 것입니다.

발사믹 식초 드레싱

1. 발사믹 식초 50ml와 흑설탕 10g, 다진 마늘 정향을 섞습니다.
2. 계속 저으면서 올리브 오일 120ml를 추가합니다.
3. 드레싱에 소금과 후추로 맛을 냅니다.

저칼로리 소스

1. 천연 요거트(가급적이면 집에서 만드는 것) 100g, 프레스로 짜낸 마늘 한 쪽, 레몬 주스 50ml를 섞습니다.
2. 레드와인 식초 10ml를 추가합니다.
3. 원하는 경우 소스에 소금과 후추를 넣으십시오.

머스타드 허니 드레싱

1. 식물성 기름 100ml와 기성 머스타드 10g을 섞습니다.
2. 살짝 데운 꿀 20g을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
3. 레몬 반 개를 소스에 짜 넣습니다.
계속 저으면서 올리브 오일 50ml를 첨가합니다.
4. 와인 식초 10ml와 레몬 주스 5ml를 추가합니다.

간장드레싱

1. 액체 꿀 20ml를 간장 40ml와 완전히 균질해질 때까지 혼합합니다.
2. 갓 짜낸 레몬 주스 20ml를 넣고 거품기로 계속 저어줍니다.
3. 계속 저어주고 올리브 오일 80ml를 추가합니다.

관대한 그리스는 자신의 독특한 조리법을 세계와 기꺼이 공유합니다. 다양한 치즈, 해산물 칵테일, 이 나라 전통의 다양한 고기 요리에 놀라는 사람은 아무도 없습니다. 또한 다양한 샐러드가 국가 요리에 매우 유기적으로 결합되어 있습니다. Horiatiki는 가장 유명한 것으로 간주됩니다. "그리스어"라는 이름으로 전 세계적으로 유명해진 마을 샐러드입니다. 재료의 단순성과 가용성, 상대적으로 낮은 칼로리 함량의 뛰어난 맛과 영양가, 비정상적으로 식욕을 돋우는 외관 등이 모두 성공을 보장합니다.

우리 기사에서는 전통적인 요리법에 따라 그리스 샐러드를 준비하는 방법과 일부 재료를 대체하는 방법에 대해 설명합니다.

종종 그렇듯이, 이 독창적인 요리는 "사람들에게서 나온 것"이므로 저자가 확실하지 않습니다. 특정 단계에서는 요리에 새로운 재료가 추가되어 맛이 수정되고 포화되었습니다. 예를 들어, 이것은 19세기 이전에 국내에 도입된 토마토가 출현한 후에 일어났습니다.

이제 이 야채가 없으면 고전적인 그리스 샐러드가 완성되지 않습니다. 샐러드에는 토마토 외에도 다른 재료가 있어야 하며, 그 중 일부는 일반적으로 "그리스" 제품입니다.

오늘날 우리는 그리스 요리의 최고의 전통과 비옥한 땅의 선물이 놀랍도록 간단하고 맛있는 이 요리에 담겨 있다고 자신 있게 말할 수 있습니다.

그리스 샐러드 재료:

• 야채: 토마토, 오이, 피망, 양파(빨간색이 좋음)
• 올리브, 케이퍼;
• 많은 채소: 파슬리, 오레가노, 양상추;
• 치즈 페타;
• 드레싱용 올리브유.

샐러드에 치즈가 들어가는 것은 다소 특이한 조합이지만, 완성된 요리에 탁월한 맛과 향을 주는 것은 바로 이 성분입니다.

중요한 뉘앙스:샐러드용 채소와 야채는 상당히 큰 조각으로 잘라야 합니다.

전형적인 "국가"레시피의 특별한 매력을 만들어내는 것은 바로 이러한 부주의입니다. 다양한 색조와 모양 덕분에 매력적인 모습도 얻을 수 있습니다. 그리스 레스토랑과 카페에서는 이 요리를 구운 흰 빵 조각과 함께 제공하는데, 이를 양상추 포장에 담그면 두 배로 맛있습니다.

클래식 그리스 샐러드 레시피

준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않으며 일상 작업으로 인해 부엌에서 오랜 시간을 보낼 수 없었던 농민들 사이에서이 요리가 인기가 있었던 것은 아무것도 아닙니다. 고전적인 조리법에 따라 샐러드를 만들려면 모든 재료를 선택하고 잘게 자르고 드레싱을 위해 허브와 올리브 오일을 인색하지 마십시오.

• 중간 크기의 토마토 - 4개 조각;
• 작은 오이 하나;
• "달콤한" 품종의 중간 양파 1개(빨간색이 바람직함);
• 피망, 크기에 따라 1-5개;
• 올리브 - 약 20개;
• 절인 케이퍼 - 2티스푼;
• 페타 치즈 - 200g;
• 말린 오레가노 - 1 작은 술;
• 올리브 오일 - 3 큰술. 엘.;
• 맛볼 소금.

샐러드용 야채를 잘 씻고 토마토를 조각으로 자르고 오이를 조각으로 자르고 양파와 후추를 반 고리로 자릅니다. 올리브, 케이퍼, 양념을 넣고 소금을 넣고 올리브 오일로 간을 합니다. 전통적으로 치즈는 넓은 조각으로 위에 놓여 있습니다.

유럽 ​​요리에서는 치즈를 큐브로 자르고 야채와 함께 섞습니다.

그리스 샐러드 아이디어 및 조리법

늘 그렇듯이 레시피는 항상 원래 형태로 사용되는 것은 아니며, 대부분의 경우 자신의 취향에 맞게 조정하고 새로운 조합을 찾아 보완하고 수정합니다. 유럽 ​​요리사는 그리스 샐러드를 기반으로 많은 요리법을 만들었습니다. 주요 재료인 치즈와 드레싱은 많은 변화를 겪었으며 이제 거의 모든 레스토랑에서 자체 버전의 이 요리를 제공합니다.

전통적인 조리법을 변형한 몇 가지 아이디어:

• 방울 토마토를 사용하면 요리에 더 큰 미학이 부여됩니다. 매우 작은 표본은 전체를 배치하여 장식용으로 사용할 수 있으며 접시에 "예술적 무질서"로 간단하게 배치할 수 있습니다.
• 양상추 잎은 또한 샐러드의 전반적인 맛에 매우 유기적으로 들어맞습니다. 작은 권장 사항 :이 재료를 칼로 자르지 않고 손으로 거칠게 찢는 것이 좋습니다. 이렇게하면 더 많은 영양소가 보존되고 약간의 과실이이 조리법의 정신에 상당히 포함될 것입니다.
• 샐러드 드레싱은 따로 준비하여 서빙 직전에 주요 재료와 섞는 것이 가장 좋습니다. 따라서 야채는 배수되지 않으며 매력적인 모습을 잃지 않습니다.
• 야채를 모양대로 자르면 요리가 더욱 다채롭고 독창적입니다. 야채 절단기, 특수 부착물을 사용하거나 상상력을 발휘하여 특이한 것을 만들 수 있습니다.

이러한 트릭은 신비롭고 매우 특이한 요리를 만들어 손님과 가족을 놀라게 하는 데 도움이 될 것입니다. 이 샐러드의 장점은 절대적인 다양성입니다.. 전통적으로 신선한 야채가 나오는 계절인 여름에 준비됩니다. 반면에 이제는 일년 내내 모든 구성 요소를 구입할 수 있으므로 새해 테이블에서도 그러한 기적이 매우 적절할 것입니다.

페타 치즈를 사용한 레시피

페타 염소 치즈는 약간 느슨한 구조와 짠맛이 있습니다. 이제 이 제품은 슈퍼마켓에서 자유롭게 구입할 수 있으며 일반적으로 금속 또는 플라스틱 용기에 담아 소금물에 보관합니다. 이러한 치즈를 갈아주는 것은 다소 어려운 작업이며 손에 거의 부서지기 때문에 특수 칼로만 깔끔하게자를 수 있습니다.

페타 치즈는 다른 조리법에도 사용할 수 있으며 많은 제품을 조화롭게 보완하여 맛을 더욱 밝게 만듭니다. 치즈의 칼로리 함량이 다소 높음에도 불구하고 요리 자체는식이 요법으로 판명되었습니다.

페타 치즈를 곁들인 이 그리스 샐러드 레시피는 야채 함량이 높아 건강에도 좋습니다.

그리스 자체에서는 치즈를 다른 재료와 섞지 않고 단순히 장식 및 주요 간식으로 위에 얹습니다. 수정된 조리법에서는 페타 치즈를 잘게 썰어 야채 및 올리브와 결합할 것을 제안합니다. 동시에 이러한 조합으로 얻은 주스 자체도 매우 중요합니다. 어떤 경우에도 부어서는 안되며 빵 조각에 담그고이 훌륭한 조합을 맛보는 것이 좋습니다.

치즈 레시피

대부분의 경우 고전적인 요리법에 대한 해석을 찾을 수 있습니다. 우리에게 조금 생소한 페타치즈는 맛에 가장 가까운 치즈로 대체 가능합니다. 이렇게하려면 치즈를 조금 짜내고 원하는대로 입방체 또는 스트립으로 자릅니다.

페타 치즈를 곁들인 그리스 샐러드 요리법에는 치즈 자체가 꽤 매콤하기 때문에 소금이 덜 들어 있습니다. 그 양은 고전적인 비율에 따라 취해지며 자두를 ​​추가하고 미리 찌고 조각으로 자르면 조리법을 약간 조정할 수 있습니다. 다양한 색상의 피망을 사용하면 샐러드가 더욱 다채롭고 맛있어집니다.

두 번째로 가까운 구성의 그리스 치즈는 페탁사(fetaxa)입니다. 위에서 설명한 표본과의 긴밀한 관계에도 불구하고 우리나라에서는 더 흔합니다. 이 브랜드에서는 그리스 이외의 지역에서 연질 치즈를 생산할 수 있으며, 페타 치즈는 독점적으로 국가 제품입니다. 구성과 일관성에 차이가 있습니다. 염소 우유 대신 젖소가 사용되며 페타키는 밀도가 더 높습니다.

이러한 차이점에도 불구하고 두 종류의 치즈 모두 야채와 완벽하게 조화를 이루며 그리스 샐러드에 매우 적합합니다.

운이 좋게도 원래 그리스 페타 치즈를 구입할 수 있다면 두 가지 옵션을 모두 준비해보고 이 샐러드에 치즈를 가장 잘 활용하는 방법에 대한 논쟁을 단번에 해결할 수 있습니다.

그리스 샐러드 드레싱

일반 올리브 오일이 맛있는 요리에 소스로 너무 단순해 보인다면 다양한 변형을 시도해 볼 수 있습니다. 집에서 그리스 샐러드에 드레싱하는 것은 올리브 오일(그리스 요리이므로 올리브 오일 없이는 살 수 없음)과 이 나라의 전통 향신료만을 기반으로 해야 합니다.

주유소의 전통적인 구성은 간결하며 상당한 비용이 필요하지 않습니다. 그리스 주민들에게 올리브 오일은 너무나 친숙한 것이므로 그것 없이는 어떤 요리도 생각할 수 없습니다. 올리브 오일은 얼마 전에 우리에게 왔지만 이미 주방 선반에서 확고하게 자리 잡았습니다.

• 올리브 오일 - 4-5 큰술. 엘.;
• 레몬 주스 - 2 큰술. 엘.;
• 갈은 후추 - 1g;
• 맛볼 소금.

일반 식초를 산으로 사용할 수도 있지만 사과, 와인 또는 발사믹과 같은 더 "흥미로운" 옵션을 선택하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 필요한 산성 환경이 조성되어 짠 치즈와 야채에 탁월한 양념이 됩니다.

독특한 새콤달콤한 맛을 원하시면 흑설탕을 조금 첨가하셔도 좋습니다. 일반적으로 1 큰술의 비율을 준수하는 것이 좋습니다. 엘. 식초는 1 tsp를 섭취하십시오. 사하라. 곡물이 샐러드에 들어 가지 않도록 먼저 녹여야합니다.

적응 버전

• 올리브 오일 2부;
• 식초 - 1 부분;
• 후추, 소금 맛.

드레싱에 실제 석류 주스를 조금 추가하면 약간 특이한 맛을 얻을 수 있습니다 (갓 짜낸 것을 사용하는 것이 좋습니다). 맛 외에도 색상이 약간 변하지만 대부분의 미식가는 이러한 유형의 드레싱을 선호합니다.

오리지널 석류맛

• 올리브 오일 - 4-5 큰술. 엘.;
• 석류 주스 - 1 큰술. 엘.;
• 후추, 소금 맛.

간장으로 약간의 이국성을 더할 수 있습니다. 일부 문화적 불일치에도 불구하고 이 소스의 지지자들은 놀라운 맛의 조화를 주장합니다. 이에 대해 논쟁하기는 어렵습니다. 이 옵션을 좋아하는 팬이 있다면 그렇게 하세요.

• 올리브 오일 - 3 큰술. 엘.;
• 간장 - 1 큰술. 엘.;
• 후추, 소금 맛.

전통적인 마요네즈 없는 삶을 상상할 수 없는 분들을 위해 이 드레싱을 시도해 보세요.

유일한 주의사항:마요네즈의 칼로리 함량이 상당히 높기 때문에 전통적인 조리법처럼 다이어트 중에 더 이상 요리를 사용할 수 없습니다.

마요네즈 좋아하시는 분들을 위해

• 올리브 오일 - 2 큰술. 엘.;
• 레몬 주스 - 2 큰술. 엘.;
• 마요네즈 - 2 큰술. 엘.;
• 액체 꿀 - 1 큰술. 엘.;
• 후추, 소금 맛.

종종 잘게 잘린 채소와 심지어 마늘까지 그리스 샐러드 소스에 추가되지만 그리스인들은 지나치게 향기로운 향신료로 샐러드의 맛을 강조할 가치가 있는지 아직 명확하게 결정하지 않았습니다.

채소에는 전통적으로 파슬리, 오레가노, 딜, 바질이 포함됩니다. 장식에는 양상추 잎과 딜과 파슬리 장식을 사용할 수 있습니다. 겨자, 마요네즈 또는 식초를 사용하지 않으면 샐러드의 맛이 더 밝아지지만 일부 조리법에는 이러한 성분이 포함되어 있습니다. 그들이 말했듯이 이것은 취향의 문제이므로 "자신에게 맞게"레시피를 수정하고 조정하는 것이 항상 가능합니다.

그리스 샐러드의 칼로리 함량

치즈의 지방 함량이 다소 높음에도 불구하고 샐러드는 안전하게 다이어트 요리로 분류될 수 있습니다. 전통적인 조리법에 따른 칼로리 함량은 100g당 약 87kcal입니다. 부분. 동시에 신체에 필요한 비타민과 단백질의 함량은 야채 요리에 대한 기록적인 수준입니다.

대부분의 유사한 제품과 달리 올리브 오일도 식단에 허용됩니다. 절대적인 소화율과 높은 영양소 함량으로 인해 건강의 귀중한 원천이 됩니다.

그리스 샐러드에는 거의 모든 치즈를 사용할 수 있으며 가장 중요한 것은 짠 맛과 부드러운 일관성을 선택하는 것입니다. 어떤 이유로 "페타"가 당신에게 적합하지 않다면 그 유사품은 페타 치즈 또는 Adyghe 치즈입니다. 일반 단단한 치즈로 옵션을 찾을 수 있는 경우가 많지만 이는 너무 평균적인 버전일 가능성이 높습니다.

그리스 샐러드의 간단한 요리법은 이미 많은 청중을 확보했으며 유사한 요리 중에서 마지막 위치에 있지 않습니다. 우리나라에서는 그 조리법이 거의 변경되지 않았지만 대부분의 사람들은 이미 그것과 사랑에 빠졌고 점차적으로 축제 테이블에서 "올리비에"와 "미모사"를 대체했습니다.

야채 함량이 높고 칼로리 함량이 낮아 매우 가볍고 다이어트 요리에 적합합니다.

다양한 종류의 치즈로 요리의 맛을 다양화할 수 있습니다. 전통적으로 페타 치즈와 페타 치즈가 사용되지만 "우리" 버전에는 페타 치즈 또는 "아디게 치즈"가 포함될 수 있습니다. 큰 장점: 야채를 자르는 유형을 실험하고 테이블에 제공함으로써 동시에 밝고 기억에 남는 요리로 축하 행사를 장식할 수 있습니다.

맛있고 간단하며 특이한 것을 좋아하는 사랑하는 여러분, 오늘 어떤 샐러드가 가장 쉽고 빠르게 준비할 수 있는지 알려 드리겠습니다. 게다가 최소한의 값싼 재료도 필요합니다. 우리는 휴일과 새해에 러시아인들 사이에서 이미 인기가 있는 요리인 고전적인 일반적인 요리법에 따른 "그리스"샐러드에 대해 이야기하겠습니다.

그리스 샐러드 - 고전적인 요리법

이 건강하고 가벼운(저칼로리) 요리는 빠르게 준비됩니다. 그리고 많은 사람들은 이미 그리스 샐러드의 진정한 고전 요리법을 알고 있습니다. 그것은 구성에 존재하는 Feta 치즈 (Fetaxa, Brynza) 때문에 간단하면서도 맛이 좋습니다.

이제 완전히 다르고 특이한 "그리스어"와 5가지 단계별 조리법을 볼 수 있습니다.

그리스 샐러드 - 그리스의 실제 요리사가 알려주는 고전적인 단계별 요리법(사진 포함)입니다. 요리의 비밀

많은 사람들은 여행할 때 이국적인 동식물을 연구하고 국가의 역사를 익히는 것뿐만 아니라 요리의 비밀을 배우는 것을 좋아합니다.

이제 기차, 자동차, 비행기를 타고 물리적으로 여행할 수 있을 뿐만 아니라 가상으로도 여행할 수 있습니다. 그리고 많은 도시에 세계 각국의 요리 레스토랑이 많이 생겨난 덕분에 집에서 나가지 않고도 전화로 주문만 하면 해외 요리를 즐길 수 있습니다.

이 모든 것이 훌륭하지만 때로는 좋아하는 요리를 언제든지 즐길 수 있도록 준비하는 방법을 익히고 싶을 때가 있습니다. 전통적인 러시아 "", ""및 ""와 함께 프랑스 ""및 이탈리아 피자, 일본 스시, 프랑스 소스와 함께 우리 사람들은 또한 가장 인기있는 그리스 요리 요리와 정말 사랑에 빠졌습니다. 우리나라는 그릭샐러드였어요.

이 요리는 아마도 많은 사람들에게 친숙할 것입니다. 레스토랑과 카페뿐만 아니라 많은 가정에서도 제공됩니다. 또 다른 점은 항상 같은 모양과 맛이 있는 것은 아니라는 것입니다.

"외관"에 관해서는 서빙과 장식에 대한 다양한 옵션이 있지만이 샐러드의 맛은 원칙의 문제입니다. 실제 그리스인들이 즐기는 것과 일치하려면 요리의 모든 비밀을 알고 삶은 감자나 계란 형태의 아마추어 노력 없이 원래 조리법에 있는 재료만 사용해야 합니다.

예, 그들과 함께하면 요리가 더 만족 스러울 것이지만 더 이상 그리스 샐러드가 아닙니다.

전통 그리스 샐러드 레시피

그릭샐러드 만들기는 아주 간단해요. 이미 그것에 익숙하다면 아마도 모든 재료가 매우 거칠게 절단되어 작업이 더욱 단순화된다는 것을 눈치 챘을 것입니다.

일반적으로 이것은 큰 입방체이지만 샐러드가 맛있을뿐만 아니라 아름답기를 원한다면 모양을 실험해 볼 수 있습니다.

재료

8인분이 필요합니다:

• 잎 샐러드,
• 오이 – 3,
• 토마토 – 6,
• 양파 – 1,
• 달콤한 고추 - 1,
• 채소 (바람직하게는 바질),
• 올리브 (200g 병이면 충분합니다),
• 레몬 주스
• 그리고 무엇보다 좋은 올리브오일,
• 및 페타 치즈(200-250g).

"페타" - 익숙한 페타 치즈를 연상시키는 양 또는 염소 치즈입니다. 또한, 그릭 샐러드를 준비할 때 말린 오레가노를 사용하면 고소한 맛을 더해주는 것이 좋습니다. 드레싱에 다진 마늘을 조금 더할 수 있습니다.

준비

먼저 드레싱이 준비됩니다.

올리브 오일과 레몬 주스 (또는 발사믹 식초)의 혼합물로 구성되며 가볍게 소금에 절인 후추, 마늘, 오레가노가 있습니다.

잘게 썬 야채를 샐러드 그릇에 담고 전체 양상추 잎 위에 놓고 올리브와 굵게 다진 허브로 장식하고 드레싱을 부어줍니다.

그리고 이 화려한 화려함 위에 커다란 큐브로 자른 페타 치즈가 올려져 있습니다.

그게 다입니다. 그리스 샐러드에 다른 것을 넣을 필요가 없습니다. 저를 믿으십시오. 여기에서는 다른 제품이 불필요할 것입니다.

모든 것을 자신의 눈으로 보고 싶은 분들을 위해(요리를 뜻합니다) 여기 비디오 레시피가 있습니다.

많이 드세요!

그리고 전통에 그치지 말고 다양한 첨가물로 일반적인 고전을 보완할 수 있는 방법을 실험하고 자세히 살펴보세요. 그리고 그것은 전혀 아무것도 아닌 것으로 밝혀졌습니다!

배추를 곁들인 그리스 샐러드 레시피

오늘은 배추를 이용한 요리의 변형입니다. 우리는 무엇을하고 있습니까? 상추 대신 양배추, 특히 배추를 선택하겠습니다. 배추는 육즙이 많고 강하며 그 자체로 "세련된 크런치"가 있기 때문입니다.

그것은 모두 소녀와 소년이며 제품 가용성 및 요리 과정에 관한 다른 모든 것이 위에 나와 있습니다. 반복하는 것은 의미가 없다고 생각합니다. (그냥 고전적인 레시피를 따르세요.)

정말 견딜 수 없다면 다음과 같이 간략하게 요약해 보겠습니다.

드레싱 준비: 오일, 레몬 주스, 다진 마늘, 허브, 소금, 후추를 별도의 그릇에 섞습니다.

양배추는 조각으로 잘라야하지만 아주 가늘지는 않습니다.

"Feta"치즈를 자르십시오 (없거나 찾을 수 없으면 "brynza"또는 "Fetaxa"가 가능합니다). 큰 입방체로 자릅니다. 드레싱에 추가하여 "얼룩"(결국 더 흥미로워짐)이 생기도록 하거나 나중에 모든 재료 위에 얹을 수 있습니다.

씻은 야채, 오이, 토마토를 섭취하십시오. 치즈와 같은 방식으로 잘게 자릅니다.

그런 다음 양파와 달콤한 고추를 반 고리로 자릅니다.

우리는이 모든 "풍부한 맛"을 일반적인 깊은 접시에 결합하고 (올리브를 잊지 마세요) 섞습니다 (약간 저어주세요).

친구 여러분, 배추를 곁들인 "그리스" 샐러드가 준비되었습니다! "가장 큰 숟가락"을 찾으십시오!

그리고 보기 위해서는:

크루통과 닭고기를 곁들인 그리스 샐러드(클래식 레시피)

크래커와 치킨 – 생각나는 게 없나요? "시저"? 네, 비슷한 것 같아요. 이번에는 요리 창작에 크래커와 닭고기 등 몇 가지만 추가하겠습니다. 이 샐러드는 더 이상식이 요법이 아니며 가볍지 않습니다. 이미 체중이 증가하고 있습니다.

이 요리 방법을 사용하면 다른 요리와 마찬가지로 모든 제품을 섞을 수는 없지만 손님에게 이것을 할 수 있는 기회를 제공합니다. 그런데 위의 구성과 수량을 확인하세요(페이지를 위로 스크롤하거나 클릭하세요).

크래커는 가게에서 사거나 직접 만들어 보세요. 일반 흰 빵을 섭취하십시오 - 한 덩어리에서 두 조각. 껍질을 제거하고 입방체로 자릅니다. 버터를 두른 프라이팬에 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다.

닭고기 (치킨 필레)를 삶아 식힌 후 입방체로 자릅니다.

야채의 차례가 왔습니다. 이전 조리법에서와 같이 우리는 야채를 사용하여 사각형, 스트립 및 반을 준비합니다.

접시에 잎을 놓고 그 위에 토마토와 오이, 양파, 고추, 올리브, 치즈를 얹고 마지막으로 튀긴 크루통을 뿌립니다. 소금, 향신료, 허브를 맛볼 수 있습니다.

레스토랑에서처럼 페타치즈 대신 페타치즈나 페타치즈를 곁들인 그리스 샐러드

"Feta"를 "Brynza"로 대체해도 괜찮습니다. 둘 다 고유 한 짠맛이있어 요리에 뚜렷한 맛을줍니다. 이런 가벼운 요리는 몸매 관리와 건강을 생각하는 사람들에게는 그야말로 보물 같은 것!

이미 알고 있듯이 기사를 처음부터 읽으면 그리스 샐러드의 고전적인 요리법과 그 기반은 변경되지 않습니다. 일부 성분만 변경 및 첨가됩니다. 처음에는 상추 대신 배추를 사용했다가 치킨과 크루통을 추가해 업데이트했어요. 이제 요리의 주요 제품인 치즈를 다양화할 때입니다.

그렇지 않으면 구성과 준비 방법이 동일합니다. 거의…

• 신선한 토마토 (체리 토마토도 적합함) - 4-5개,
• 오이 (정원에서 나온 것이 더 좋으며 그렇지 않은 경우 쓴 피부를 잘라내십시오) – 2-3 개,
• 올리브 (움푹 패인 올리브도 적합함) - 1 병,
• 그린 샐러드 잎 (또는 배추),
• 피망(주황색과 빨간색의 두 가지 색상을 가질 수 있음),
• 페타 치즈(fetax) – 100-150g,
• 양파 (빨간색이 바람직하고, 일반 양파라면 끓는 물을 부은 후 추가하세요) - 양파 한 개이면 충분합니다.

드레싱(소스):

• 레몬(주스),
• 올리브 오일 (반복합니다, 최고),
• 마늘 쪽,
• 허브 혼합물 ( "그리스어"또는 오레가노라고 불리는 기성품 세트가 있음),
• 소금, 후추, 약간의 설탕.

요리를 시작합시다 :

언제나 그렇듯이 우리가 가장 먼저 시작하는 것은 소스입니다. 모든 허브와 향신료를 별도의 작은 용기에 오일과 결합합니다. 양조하고 따로 보관하십시오.

야채를 씻고 중간 크기로 자릅니다. 양파와 피망 - 스트립. 양배추를 사용하는 경우 스트립으로도 사용하십시오.

페타 치즈는 너무 부드럽고 부드러울 수 있으니 주의하세요. 정사각형으로 나누어 주세요.

이제 모든 것을 하나로 합칩니다(특별한 주의: 섞지 마십시오!). 분량을 나누어 우려낸 소스 위에 부어주세요. 원하는 경우 허브로 장식합니다(민트는 특별한 향이 있습니다). 손님을 초대합니다!

그리스 샐러드에 가장 적합한 드레싱(소스)

소스가 없는 샐러드를 본 적이 있나요? 주유소가 있어야 해요! 마른 접시는 최선의 선택이 아닙니다!

그리스 샐러드 드레싱의 고전적인 조리법은 그리스인들에게 일반적인 제품을 사용하는 것으로 구성됩니다(필수).

• 순수 올리브 오일 – 100 ml.,
• 레몬 주스 - 큰 스푼,
• 건조 으깬 향기로운 허브 오레가노,
• 갈은 후추와 소금으로 맛을 낸다.

준비:

중간 크기의 그릇을 준비하세요(넓은 유리잔이면 됩니다). 오일과 레몬즙을 첨가합니다. 허브와 향신료를 추가하십시오. 소금이 완전히 녹을 때까지 잘 섞는다. 10-20분 동안 그대로 놓아두세요. 일반적으로 기초를 준비하는 동안.

최고의 소스의 비밀:

1. 달콤한 맛을 내려면 레몬 대신 사과 식초를 설탕(지팡수수수)과 함께 아껴서 사용해야 합니다.
2. 잘게 다진 마늘을 넣으면 섬의 맛과 매운 향이 나옵니다.
3. 녹인 꿀과 간장을 첨가하면 그릭 샐러드가 달콤짭짤하고 독특해집니다.
4. 걸쭉한 드레싱을 좋아하는 분들은 요거트나 마요네즈를 레시피에 추가해 보세요.
5. 그리고 제품의 신선도를 잊지 마세요.

“맛과 색깔에는 동지가 없습니다.” 언제든지 즉석에서 자신만의 특별한 소스를 준비할 수 있습니다.

드레싱 준비 비디오 :

비디오: 그리스 샐러드, 간단하고 고전적인 조리법과 맛있는 드레싱

보시다시피, 사랑하는 미식가 여러분, 맛있고 새롭고 특이한 것을 좋아하는 여러분, 요리에는 어렵거나 불가능한 것이 없습니다. 이 과학에는 생생한 상상력과 올바른 교대가 필요합니다.

그리고 오늘의 걸작: 고전적인 "그리스" 샐러드와 5가지 훌륭한 단계별 조리법이 우리의 정확하고 올바른 방향을 입증했습니다. "맛있고 더 맛있는 요리"! 다음 시간까지.

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