집 에노테카

프라이팬에 사워 크림을 곁들인 맛있고 푹신한 오믈렛은 치즈를 곁들인 오믈렛의 올바른 요리법입니다. 사워 크림을 곁들인 오븐 레시피의 오믈렛 프라이팬에 사워 크림과 치즈를 곁들인 오믈렛

오믈렛은 게으른 사람들을 위한 요리라고 하잖아요. 어쩌면 그게 사실일 수도 있습니다. 😉 결국 오믈렛을 준비하는 것은 정말 쉽습니다. 가장 중요한 것은 계란에 대한 간단하고 정확한 조리법을 준비하는 방법을 찾고 배우는 것입니다. 그러면 요리는 항상 비정상적으로 푹신하고 통풍이 잘됩니다.

재료:

1.5 큰술 사워 크림 숟가락;

소금 후추;

50그램 단단한 치즈;

식물성 기름.

프라이팬에 사워 크림으로 오믈렛 만드는 법

계란은 껍질을 벗겨서 믹싱볼에 넣어야 합니다.

소금과 사워 크림을 넣고 치십시오. 빨리 오믈렛을 만들어야 한다면 믹서를 꺼낼 필요가 없습니다. 포크로 치고 사워 크림을 추가합니다. 부드러워 질 때까지 가져 오십시오. 원하는 경우 좋아하는 천연 조미료(분말이 아님)와 약간의 허브를 추가할 수 있습니다.

기름을 가열하십시오.

프라이팬에 계란을 부어주세요

뚜껑으로 덮으십시오. 오믈렛이 우리 눈앞에서 자라고 있습니다.

이 사진에서는 뚜껑 없이 자란 오믈렛을 뒤집기 전의 모습을 볼 수 있습니다.

조심스럽게 뒤집으십시오. 부분이 더 크거나 팬이 큰 경우 4등분을 만들어 개별적으로 뒤집는 것이 좋습니다. 하지만 우리는 달걀 3개를 통째로 넣어서 오믈렛을 뒤집습니다.

치즈를 갈아서 오믈렛 중앙을 덮으세요. 뚜껑으로 덮으십시오.

몇 분만 지나면 요리는 기분 좋은 향기로 향긋해집니다!

참고 사항:

실수 중 하나는 오믈렛을 더 높이 "올리려고" 할 때 탄산음료를 첨가하는 것입니다. 소다는 불쾌한 푸른 색조를 주며 예상되는 결과는 많지 않습니다. 오믈렛은 소다 없이 완벽하게 준비되었으며 결과는 아름다운 노란색을 띠며 푹신하고 육즙이 많으며 공기가 잘 통하는 느낌을 줍니다. 그리고 토마토 시즌에는 토마토의 "코트"에 오믈렛을 놓는 것이 훌륭한 선택이 될 것입니다.

더 높은 칼로리 함량과 포만감을 위해 소시지 또는 고기 큐브가 추가됩니다. 요리법은 다양하고 맛있지만, 그 모든 요리법의 중심에는 맛있는 클래식 오믈렛이 있습니다.

프라이팬에 아주 맛있는 사워 크림 오믈렛을 요리해 보세요. 간단한 아침 식사에 딱 맞습니다. 이 오믈렛 레시피는 제가 가장 좋아하는 레시피이고 가장 자주 요리합니다. 이 요리에서는 계란과 사워 크림의 비율을 관찰하는 것이 중요합니다. 즉 계란 1개에 사워 크림 1테이블스푼을 섭취하는 것입니다. 사워 크림은 무엇이든 사용할 수 있으며 사워 크림의 지방이 많을수록 오믈렛의 칼로리 함량이 높아집니다.

재료

프라이팬에 사워 크림을 곁들인 오믈렛을 준비하려면 다음이 필요합니다.

계란 - 2 개;

소금, 후추 - 맛보기;

사워 크림 - 2 큰술. 엘.;

버터 - 15-20g;

단단한 치즈 - 20g;

딜 - 맛보기.

요리 단계

계란을 거품기로 치고 사워 크림을 넣은 다음 다시 저어주세요.

팬을 불에 올리고 버터 한 조각을 넣고 녹입니다. 이 단계에서 원하는 경우 양파, 버섯, 당근을 추가하고 살짝 볶을 수 있습니다. 이번에는 추가하지 않았습니다.

오믈렛 혼합물을 팬에 붓습니다.

강판 치즈와 다진 딜을 위에 뿌립니다.

팬에 뚜껑을 덮고 오믈렛을 약한 불에서 5분간 조리합니다. 그런 다음 불을 끄고 오믈렛을 5분 더 "요리"하도록 둡니다.

사워 크림으로 조리한 오믈렛을 반으로 접고 프라이팬에서 접시로 옮깁니다. 신선한 야채와 허브를 보충하세요.

많이 드세요!

나는 친구와 가족의 요청에 따라 사워 크림을 곁들인 오믈렛 요리법을 쓰고 있습니다. 누군가가 방문하여 오믈렛을 맛볼 때마다 감탄하기 시작합니다. 그리고 이것은 인생에서 가장 맛있는 오믈렛이라고합니다. 나는 평생 동안 이 오믈렛을 알고 있었기 때문에 이것은 나에게 놀라운 일입니다. 할머니가 이렇게 준비하셨네요.

매우 간단합니다. 계란에 소금, 사워 크림을 섞어서 볶습니다. 맛있는 오믈렛을 준비하려면 바닥이 두꺼운 프라이팬이 필요합니다. 내 프라이팬은 스테인리스 스틸이에요. 그리고 오믈렛을 튀기기 전에 잘 데워야 합니다. 할머니는 항상 버터나 녹인 버터로 오믈렛을 만들어 주었는데, 나도 그래서 좋아한다. 그리고 누군가 나에게 그것을 식물성 기름으로 튀겨달라고 요청합니다. 이것이 사워 크림을 곁들인 오믈렛의 모든 비밀입니다. 오믈렛은 그 자체로 매우 맛있지만 샴 피뇽으로 복잡하게 만들거나 강판 치즈를 뿌릴 수 있습니다. 우리 아이들은 절인 치즈, 토마토, 양상추와 함께 제공되는 사워 크림을 곁들인 오믈렛을 좋아합니다.

조리시간 : 10분

난이도: 쉬움

재료: 1인분 기준

계란 – 2개
사워 크림 – 4티스푼
소금 - 맛보기
버터, 버터 기름 또는 식물성 기름 - 튀김용

사워 크림으로 오믈렛을 요리하는 방법:

계란을 그릇에 넣고 사워 크림과 소금을 넣으십시오. 포크나 긴 스푼으로 오믈렛을 휘저으세요.
프라이팬에 기름을 두르고 연기가 날 때까지 가열한 후 불을 중간으로 줄이고 오믈렛을 팬에 붓습니다.
오믈렛의 가장자리가 바삭해지면 주걱을 팬 주위로 움직여 오믈렛을 벽에서 멀어지게 하세요.
주걱으로 오믈렛을 반대쪽으로 뒤집어서 1분 더 볶습니다.
오믈렛을 접시에 옮깁니다.
오믈렛이 준비되었습니다.

나는 항상 작은 프라이팬에 오믈렛을 부분적으로 요리합니다. 그래서 쉽게 뒤집어지고 접시 위에 아름답게 보입니다. 그리고 제가 어렸을 때 제 아이들은 기차가 들어간 이 오믈렛을 정말 좋아했습니다. 기차는 사각형으로 자른 검은 빵과 버터입니다. 긴 기차열차를 타고 오믈렛이 단 몇 분 만에 사라졌다

사워 크림으로 오믈렛을 요리하는 방법:

계란을 그릇에 넣고 사워 크림과 소금을 넣으십시오. 나는 긴 숟가락으로 오믈렛을 두들겼다.

프라이팬에 기름을 두르고 연기가 날 때까지 가열한 후 불을 중간으로 줄이고 오믈렛을 부어주세요

오믈렛의 가장자리가 바삭해지면 주걱을 팬 주위로 돌려 오믈렛을 벽에서 멀어지게 옮깁니다. 주걱으로 오믈렛을 반대쪽으로 뒤집고 1분 더 볶습니다. 오믈렛이 준비됐어요

오믈렛을 접시에 옮깁니다. 나는 신선한 토마토, 허브, 절인 치즈 또는 별도로 튀긴 베이컨과 함께 제공합니다.
그리고 기차

많이 드세요! 요리에 대해 궁금한 점이 있으면 물어보세요. 제가 확실히 도와드리겠습니다.

프랑스인들은 수년 전에 오믈렛을 발명했습니다. 그 이후로 수년이 지났습니다. 이 기간 동안 수백 가지의 다양한 준비 방법이 발명되었습니다. 어떤 사람들은 사워 크림으로 오믈렛을 만드는 것이 가장 좋다고 확신합니다. 그러나 이 방법에는 다양한 옵션도 있습니다. 예를 들어, 그중 일부를 고려해 볼 수 있습니다.

무성하고 부드러운

사워 크림을 곁들인 가장 평범한 오믈렛을 준비하기 위해 훌륭한 요리사가 될 필요는 없습니다. 첫 번째 단계는 데스크탑에 필요한 모든 제품을 수집하는 것입니다. 계란 3개에는 소금 한 꼬집, 사워 크림 75g, 약간의 식물성 기름이 필요합니다.

이 요리를 준비하는 기술은 간단합니다.

모든 재료를 깊은 그릇에 담습니다.
제품이 단단하고 균질 한 덩어리로 변하도록 털로 부드럽게 저어줍니다.
프라이팬을 불에 올리고 기름을 조금 부어주세요.
그 위에 그릇의 내용물을 붓고 불을 중간으로 설정합니다. 상단의 덩어리가 두꺼워 질 때까지 기다려야합니다.
반대쪽도 구워질 수 있도록 주걱이나 주방칼로 조심스럽게 뒤집어 주세요. 뚜껑을 닫은 상태에서 하는 것이 가장 좋습니다.

그 후 사워 크림을 곁들인 오믈렛을 접시에 옮겨 즐겁게 먹을 수 있습니다. 이 요리는 그 자체로 이미 이상적이므로 소스나 그레이비 형태로 추가할 필요가 없습니다.

녹지의 향기

여름에는 상점에 신선한 허브가 많이 있는데 그것을 요리에 사용하지 않는 것은 어리석은 일입니다. 좋은 주부들은 그것을 많은 요리에 조심스럽게 첨가합니다. 사워 크림을 곁들인 오믈렛도 예외는 아닙니다. 그러한 첨가물은 맛에만 도움이 됩니다. 이 오믈렛에는 다음이 필요합니다.

신선한 녹색 딜 3-4단, 사워 크림 1.5테이블스푼, 계란 2개, 우유 50밀리리터, 약간의 소금.

이 경우 요리 방법이 약간 다릅니다.

우선, 평소와 같이 재료를 섞어서 푹신하고 균질한 거품을 만들어야 합니다. 거품기 사용법을 모르시는 분들은 믹서기를 이용해도 좋습니다. 이렇게 하면 훨씬 더 빨라질 것입니다.
채소는 특수 도끼나 일반 칼로 잘게 다져야 합니다.
다음으로 요리를 결정해야 합니다. 베이킹에는 반드시 프라이팬이 필요한 것은 아닙니다. 주요 도구로는 슬로우 쿠커, 이중 보일러 또는 대류 오븐을 사용할 수 있습니다. 유일한 차이점은 베이킹 기간에 있습니다. 첫 번째 경우에는 30분, 두 번째 경우에는 20분, 세 번째 경우에는 15분이 소요됩니다.
먼저 선택한 용기의 바닥에 허브를 채운 다음 준비된 혼합물을 채우고 베이킹 프로그램을 설정하세요.

완성된 제품은 본연의 맛을 살리기 위해 따뜻하게 드시는 것이 좋습니다.

맛의 야채축제

각 주부는 사워 크림으로 오믈렛을 준비하는 가장 좋은 방법을 선택합니다. 여름에는 야채로 레시피를 보충할 수도 있습니다. 이렇게 하면 요리가 이탈리아 프리타타와 조금 비슷해집니다. 다음과 같은 제품 세트가 필요합니다. 생 계란 2개, 치즈 50g, 소금, 사워 크림 2테이블스푼, 작은 호박 ½개, 후추 가루 한 꼬집, 토마토 2개, 베이컨 50g, 야채 한 스푼 기름.

다음과 같이 준비해야 합니다.

먼저 야채를 씻은 다음 자릅니다. 호박은 얇은 조각으로, 토마토는 조각으로 자릅니다.
베이컨을 입방체로 자릅니다.
준비된 제품을 프라이팬에 넣고 기름을 첨가하여 15 분간 볶습니다.
채우기를 준비하려면 사워 크림으로 계란을 치고 소금, 후추 및 강판 치즈를 첨가하십시오.
결과 혼합물을 야채에 추가하십시오. 베이킹은 매우 낮은 불에서 하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 덩어리가 잘 데워지고 타지 않을 수 있습니다.

단 10분이면 향기로운 오믈렛이 완전히 완성됩니다. 겉보기에도 이미 식욕을 불러일으키는군요.

정식

재료 세트를 약간 바꾸면 프라이팬에 사워 크림을 곁들인 오믈렛이 정식 저녁 식사 또는 상당히 풍성한 아침 식사가 될 수 있습니다. 이렇게하려면 고기 성분을 추가하는 것만으로도 충분합니다. 또한 이것은 계란 덩어리 자체의 품질에 영향을 미치지 않습니다.

이 경우 작업하려면 계란 6개, 삶은 소시지 200g, 약간의 소금 및 사워 크림 150g이 필요합니다.

요리 기술은 다음과 같아야합니다.

먼저 사워 크림을 곁들인 털로 소금으로 계란을 때려야합니다.
소시지를 큼직하게 조각으로 자릅니다.
기름을 두른 팬에 볶아주세요.
계란 혼합물을 추가하고 즉시 불을 줄입니다. 뚜껑을 닫으면 약 20분 동안 요리가 조리됩니다.

구운 후에도 덩어리는 부드럽지만 칼로자를 수있을만큼 밀도가 높습니다. 이러한 아침 식사의 칼로리 함량은 상당히 높기 때문에 하루의 훌륭한 시작이 될뿐만 아니라 점심 식사까지 탁월한 활력 축적 물이 될 것입니다.

구운 오믈렛은 푹신하고 독창적이며 놀라운 향기가 있습니다. 그 준비는 프라이팬에 담긴 표준 계란 요리보다 몇 배 더 오래 걸리며, 일반적으로 한쪽 면만 튀기는 슬로우 쿠커의 오믈렛보다 훨씬 더 오래 걸립니다. 그러나 시간이 조금 남았다면 사워 크림과 시금치로 오븐에서 오믈렛을 요리하는 것이 좋습니다. 다량의 지방으로 튀기는 것을 피할 수 있기 때문에 더 맛있고 건강해질 것입니다.

오븐에 오믈렛

사워 크림과 시금치를 부분적으로 사용한 조리법

레시피의 재료는 1인분 기준이며, 필요한 경우 플레이어 수에 따라 재료를 늘리세요.

오븐에서 오믈렛을 준비하려면 유리, 금속 또는 세라믹과 같은 내열성 형태를 사용해야합니다. 접시를 오랫동안 따뜻하게 유지해야 한다면 세라믹 그릇을 선택하는 것이 좋습니다. 점토 벽은 오랫동안 "오븐" 열을 유지합니다.

이 요리에 사워 크림 대신 더 일반적인 우유를 추가하면 오믈렛이 더 부드러워지지만 만족감은 떨어집니다.

재료:

닭고기 달걀 – 2 개,
사워 크림(지방 함량 20%) – 2 티스푼,
시금치 잎 – 3개,
녹색 마늘 - 깃털 2개,
소금-맛보기,
버터 - 팬에 기름을 바르는 작은 조각.

요리 과정:

그릇 위에 계란 두 개를 깨뜨립니다. 사워 크림 2 티스푼을 넣고 포크로 저어 노른자를 찌릅니다.

동일한 포크나 거품기를 사용하여 계란을 부드럽고 가볍게 거품이 날 때까지 치십시오. 이 단계에서 계란 혼합물에 소금을 뿌리십시오. 사실 굽기 직전에 오믈렛에 소금을 뿌리면 허브가 이미 계란에 첨가되어 혼합물이 고르게 소금에 절일 수 없습니다. 그러니 지금 하는 것이 더 좋습니다.

시금치 잎을 잘 씻어서 물기를 털어냅니다. 채소를 잘게 자르고 계란 혼합물과 함께 그릇에 추가합니다.
풋마늘도 씻어서 칼로 잘게 썰어주세요. 마늘을 그릇에 넣고 모든 오믈렛 재료를 잘 섞습니다. 마늘 대신 파를 사용할 수 있지만 오믈렛은 이렇게 섬세하고 식욕을 돋우는 냄새로 당신을 기쁘게 할 수 없습니다.

준비된 오믈렛 베이킹 접시에 버터 조각을 바르면 베이킹하는 동안 접시가 벽에 달라 붙지 않습니다.

달걀 혼합물을 어느 정도 균일해질 때까지 다시 저어주고 기름칠한 팬에 넣습니다. 오븐에 불을 붙이고 180도로 예열하세요. 팬에 오믈렛을 올려 굽고, 이 전체 과정이 진행되는 동안 오븐 문을 열지 마세요. 오븐에서 오믈렛을 요리하는 데는 최소 20분이 소요됩니다. 이 시간이 지난 후에도 접시가 여전히 액체 상태라면 5~7분 더 굽도록 두세요.