양귀비 씨 파이 - Jamie Oliver의 레시피. 부활절 요리법. 양귀비 씨 케이크 - 제이미 올리버의 레시피 캐러멜 글레이즈를 곁들인 코티지 치즈 케이크

부활절 축제 파이는 실제 테이블 장식입니다! 우리는 사과, 고기, 그리스, 이탈리아, 꽃 파이 등 흥미로운 파이 요리법을 제공합니다!

오늘 우리가 제공하는 요리법 인 부활절 꽃 케이크는 젊은이뿐만 아니라 경험 많은 주부들에게도 어필 할 것입니다.

• 사워 크림 - 150 gr.
• 물 (따뜻한) - 100ml.
• 과립 설탕 - 4 큰술.
• 건조 효모 - 2.5 큰술.
• 버터 - 75gr.
• 계란-2 개
• 밀가루 - 550 gr.
• 바닐린-1 봉지
• 설탕에 절인 과일

필요한 모든 제품을 모은 후에 요리를 시작할 수 있습니다. 뜨거운 물에 효모를 녹이고 설탕 한 숟가락을 넣고 모든 것을 섞습니다. 10-15분 정도 기다리십시오.

계란을 남은 과립 설탕과 섞습니다.

녹인 효모에 가열된 기름, 소금, 바닐린, 사워 크림, 으깬 계란을 추가해야 합니다. 모든 것을 아주 잘 그리고 철저하게 섞으십시오.

밀가루는 점차적으로 첨가해야 합니다.

부드럽고 탄력 있는 반죽을 반죽해야 합니다.

완성된 반죽은 따뜻한 곳에 놓아 부풀게 해주세요.

부풀어 오른 반죽을 밀대를 이용하여 두께가 0.5cm가 넘지 않도록 밀어주세요.

펴낸 반죽에는 해바라기 또는 버터를 발라야합니다.

그런 다음 미리 담근 건포도와 설탕에 절인 과일을 반죽 위에 놓습니다.

반죽 시트를 롤에 넣고 끝을 연결하십시오.

굽는 동안 가운데가 서로 뭉치지 않도록 원의 중앙에 유리잔을 놓아야 합니다.

그런 다음 칼을 사용하여 동일하게 잘라야 합니다.

미래의 꽃에 시간을주십시오.

굽기 전에 노른자를 바르십시오.

30분간 굽습니다. 아이싱과 과자 스프링클으로 장식하세요. 글레이즈를 만들려면 달걀 흰자와 설탕을 원하는 농도와 농도가 될 때까지 치십시오.

부활절 꽃 케이크가 준비되었습니다. 많이 드세요!

레시피 2 : 부활절을위한 투각 양귀비 씨 파이

독창적이지만 다소 단순한 파이가 축제 부활절 테이블에 딱 맞을 것입니다. 예, 사실 다른 축제 잔치에서 이 아름다움은 멋진 장식일 뿐만 아니라 멋진 대접이 될 것입니다.

반죽의 경우:

• 계란 1개
• 건조 이스트 - 티스푼
• 밀가루 500g
• 버터 – 10g.
• 설탕 - 한 스푼 반
• 우유, 물, 케 피어 - 각각 유리의 1/3
• 식물성 기름 – 2.5 큰 술
• 소금 – 1/5 티스푼

• 양귀비 씨앗 – 유리잔의 1/3(각각 20g씩 3봉지)
• 설탕 - 3 큰 술

양귀비 씨앗 3분의 1컵을 끓는 물에 붓고 약 2시간 동안 요리합니다(나와 같은 봉지에 들어 있는 경우).

요리 과정에서 양귀비 씨앗이 약간 부풀어 오르고 부드러워집니다. 가방에 넣지 않고 건조되거나 신선한 양귀비 씨앗을 사용하는 것이 좋습니다 (일반적으로 이러한 패키지에서는 이미 약간 튀겨져 실제로 부풀어 오르지 않습니다). 양귀비 씨앗이 요리되는 동안 반죽을 준비합니다. 얕은 금속 그릇에 버터를 녹입니다.

다음으로 밀가루를 추가합니다.

느슨한 반죽을 반죽하십시오.

뚜껑이나 컵으로 덮고 그 위에 수건을 올려 따뜻한 곳에 숨겨주세요.

30분 후(어쩌면 조금 더) 반죽이 부풀어오르면 눌러주고 다시 불에 올려주세요. 반죽을 다시 부풀린 후 파이 만들기를 시작할 수 있습니다.

양귀비 씨의 양이 늘어나면 2~3겹의 거즈를 깐 소쿠리에 넣으세요.

조금 말린 후 양귀비 씨를 설탕과 섞습니다.

완성된 반죽을 펴서(손으로 반죽하는 것이 좋습니다) 두께 5mm의 직사각형 케이크로 만듭니다.

펴진 반죽의 전체 영역에 충전물을 펴십시오.

채워진 플랫 브레드를 롤에 넣고 양쪽 끝을 자릅니다. 나중에 필요할 것입니다.

우리는 롤을 기름칠 된 양피지에 옮기고 롤을 만든 후 끝을 꼬집습니다.

요리 가위를 사용하여 롤 전체를 자르지 않고 1cm마다 롤의 전체 둘레를 자릅니다. 결과는 서로 연결된 일종의 꽃잎입니다.

이제 파이 장식을 시작해 보겠습니다. 우리는 세 번째 꽃잎을 모두 롤의 내부 구멍으로 구부려 거꾸로 뒤집습니다. 손대지 않은 두 꽃잎을 서로 다른 방향으로 약간 움직입니다. 그 결과 꽃 모양의 투각 파이가 탄생했습니다.

롤의 잘린 끝 부분을 파이 중앙에 삽입하여 약간 거꾸로 뒤집습니다.

계란을 그릇에 담습니다.

브러시를 사용하여 케이크에 계란을 바르십시오.

케이크와 유산지를 베이킹 시트에 함께 놓고 200°C에서 굽습니다. 약 30분 후에 구운 파이를 꺼냅니다. 여기 우리의 잘생긴 남자가 있습니다. 그 사람 착하지 않나요?

레시피 3: 사과를 곁들인 접이식 부활절 파이

유난히 맛있고 향기로운 효모 접이식 사과파이를 맛보실 것을 권합니다. 이 파이는 준비하기 어렵지 않으며 최종 결과는 차나 우유와 함께 먹기에 완벽한 훌륭하고 푹신한 페이스트리입니다. 파이는 롤빵 모양으로 만든 다음 단일 팬에서 파이로 구워집니다. 뜨거운 파이에 오렌지 시럽을 부어서 엄청나게 향긋합니다. 그리고 베이킹 후 파이는 같은 빵으로 분해됩니다. 시도해 보세요. 이 사과 파이는 예외 없이 모두를 만족시킬 것입니다.

• 우유 100ml
• 밀가루 400g
• 설탕 6 큰술.
• 계란 1개
• 건조 효모 1 ½ tsp.
• 식물성 기름 2 큰술.
• 소금 1칩.
• 버터 20g
• 오렌지 주스 100ml
• 사과 2개
• 맛볼 가루 설탕
• 바닐라 설탕 1 작은술.

그런 다음 파이를 빵 7개로 나누고 향기로운 차나 우유 한 잔과 함께 제공하세요. 정말 맛있습니다. 많이 드세요.

레시피 4: 부활절 건포도 파이(단계별 사진)

• 닭고기 달걀 4개
• 설탕 200g
• 버터 100g
• 사워 크림 5 큰술.
• 밀가루 400g
• 바닐라 맛
• 베이킹파우더 2티스푼.
• 건포도 맛
• 입맛에 맞게 뿌려준다

먼저 계란을 가져다가 믹서로 치십시오. 그러면 일관성이 통풍이 잘되고 케이크가 더 잘 부풀어 오를 것입니다. 믹서가 없으면 거품기로 치십시오. 그런 다음 설탕을 넣고 계속 치십시오. 기분 좋은 맛에 바닐라를 더할 수 있습니다. 결과는 거품이 많고 희끄무레한 액체입니다.

버터를 약한 불로 살짝 녹인 뒤 계란을 넣고 잘 섞으면 버터 뒤 사워크림이 뒤섞이고 그것도 추가됩니다. 밀가루와 베이킹파우더를 따로 섞고, 가능하다면 밀가루를 체에 걸러냅니다. 다음으로, 밀가루가 모두 없어질 때까지 액체 혼합물에 밀가루를 조금씩 붓고 균질한 덩어리가 형성될 때까지 반죽합니다. 그리고 반죽이 준비되었습니다.

베이킹 용기를 준비하고 베이킹 페이퍼로 덮고 야채 또는 버터로 기름칠하십시오. 양질의 거친 밀가루를 뿌려 바삭한 빵 껍질을 만들 수 있습니다. 이제 우리가 하는 일인 반죽을 부을 수 있습니다. 절반을 부어 계피와 설탕을 뿌린 다음 남은 반죽을 위에 부을 수 있습니다. 이는 귀하의 재량에 달려 있습니다. 채우기를 실험해 볼 수 있습니다.

위에 건포도와 과자 뿌리를 뿌리고 다양한 색상의 공이 있었는데 파이 장식으로 사용됩니다. 건포도는 반죽 자체에 충전물로 추가될 수도 있습니다. 파이 윗부분을 바삭하고 바삭하게 만들기 위해 다량이 아닌 양질의 거친 밀가루를 뿌립니다.

파이를 오븐에 넣고 200도에서 20-30분 동안 구워주세요. 필요한 경우 더 오래 잡고 구울 때는 오븐을 열지 않는 것이 좋습니다. 파이가 준비되었습니다. 맛있게 드세요!

레시피 5: 부활절 코티지 치즈 파이(사진 포함)

부활절 파이는 코티지 치즈와 건포도로 속을 채운 전통적인 명절 간식입니다. 어떤 형태로든 준비할 수 있으며, 이 조리법에서는 밝은 부활절 명절에 테이블을 독창적이고 맛있는 방법으로 장식하기 위해 바구니 모양의 페이스트리를 만드는 것이 좋습니다.

테스트를 위해

• 밀가루 600그램
• 버터 125그램
• 크림 120밀리리터
• 우유 50밀리리터
• 물 70밀리리터
• 설탕 100그램
• 바닐라 설탕 2봉지
• 계란 노른자 4개
• 식물성 기름 1테이블스푼
• 과일 한 개로 만든 레몬 향
• 신선한 이스트 25그램

충전용

• 코티지 치즈 400g
• 크림 60밀리리터
• 건포도 한줌
• 설탕 2테이블스푼
• 달걀노른자 1개
• 바닐라 맛
• 취향에 따라 오렌지 껍질

케이크 프로스팅용

• 달걀노른자 1개
• 우유 2~3테이블스푼
• 설탕 1티스푼

제빵기로 반죽해도 되지만, 손으로 반죽할 경우에는 먼저 따뜻한 우유에 이스트를 녹이고 설탕 1큰술, 밀가루 1큰술을 넣어 반죽하세요. 잘 섞은 후 약 20분간 발효되도록 둡니다.

큰 접시에 밀가루를 넣고 부드러워진 버터를 넣으세요. 노른자를 따로 치고 밀가루에도 부어주세요. 그런 다음 반죽의 나머지 재료와 마지막으로 확대된 스타터를 보내십시오.

균질하고 부드러운 반죽이 되도록 잘 반죽하세요. 밀가루가 부족하다고 느끼면 더 넣어주세요.

완성된 반죽을 키친타올로 덮어 따뜻한 곳에서 1시간 30분간 1차발효 시켜주세요. 이것은 완성 된 케이크를 부드럽게 만들기 위해 효모가 덩어리의 부피를 여러 번 증가시키는 시간입니다.

반죽이 준비되면 파이 만들기를 시작하세요. 전체 반죽 덩어리에서 즉시 조금 분리하여 바구니의 손잡이와 장식(잎, 십자가, 꽃 등)을 만드세요.

손잡이를 짜려면 같은 크기의 소시지 3개를 반죽에서 밀어서 서로 맞물린 다음 땋아주세요. 그리고 마지막에 같은 방법으로 고정합니다.

그러나 대부분의 비용은 여전히 ​​바구니 자체를 조각하는 데 사용됩니다. 부드러운 반죽은 손으로 쉽게 모양을 잡고 늘어나기 때문에 바구니를 만드는 데 문제가 없습니다. 별도의 기초를 만드십시오 - 파이의 바닥과 상단을 채우십시오.

건포도는 먼저 뜨거운 물이나 럼주에 15분 동안 담가야 합니다. 그런 다음 여분의 액체를 배출하고 부드러운 코티지 치즈 및 나머지 충전 재료와 섞으십시오. 균질 한 두부 덩어리를 얻어야합니다.

준비된 반죽 위에 완성된 필링을 올려준 뒤, 윗면을 덮어 가장자리를 잘 고정해주세요. 또한 반죽 층 사이에 바구니 손잡이를 고정하십시오.

오븐을 섭씨 170~180도로 예열하도록 설정하세요.

따뜻해지는 동안 반죽 조각으로 부활절 케이크를 장식하고 달걀 노른자, 우유, 설탕을 섞은 휘핑 혼합물로 윗부분을 발라주세요.

주의: 베이킹 양피지를 깐 베이킹 시트에서 즉시 케이크를 만드세요.
반죽이 맛있는 홍당무로 덮일 때까지 부활절 케이크를 구워야합니다. 이것은 구운 것을 의미합니다. 충전물도 이 시간 동안 구워질 시간이 있어야 합니다.

그리고 한 가지 더 메모합니다. 둥근 파이를 원한다면 바구니를 만들 때 반죽의 일부가 손잡이 위로 떨어지기 때문에 더 채우십시오.

부활절 케이크는 색깔 있는 달걀과 좋은 분위기와 함께 제공되어야 합니다. 그러한 축제 구운 음식으로 손님을 환영하고 가족을 기쁘게 할 수 있습니다.

레시피 6: 나폴리 부활절 케이크

파이는 섬세한 두부 충전재와 은은한 감귤 향으로 매우 맛있습니다. 좋은 코티지 치즈와 감귤 파이.

• 밀가루 320그램
• 버터 120그램
• 설탕 50그램
• 베이킹파우더 1티스푼.
• 소금 한 스푼
• 계란 2개

• 코티지 치즈 18-20% 500g
• 설탕 100그램
• 노른자 4개
• 우유 250ml.
• 버터 60그램
• 전분 2 작은 술.
• 밀가루 3 큰술.
• 바닐라 설탕 1큰술.
• 오렌지 향 1 큰술.
• 지상 계피 ¼ tsp.
• 설탕에 절인 레몬 껍질 2 큰술.

베이킹 파우더로 밀가루를 체로 치고 설탕과 식힌 버터를 입방체로 자릅니다. 촉촉한 부스러기가 될 때까지 손가락으로 문지릅니다.

계란을 넣고 반죽을 반죽하십시오.

필름에 싸서 냉장고에 1시간 정도 넣어두세요. 크림을 준비합니다. 냄비에 설탕 절반으로 노른자 2개를 흰색이 될 때까지 갈아줍니다. 휘젓는 동안 전분과 3 큰술을 추가합니다. 밀가루. 계속 저으면서 뜨거운 우유를 부어주세요.

국자를 스토브에 놓고 약한 불에 놓고 계속 저어주고 크림을 끓입니다. 덩어리가 두꺼워지면 불을 끄십시오. 버터를 넣고 저어준 후 식혀주세요. 남은 설탕, 강판 풍미, 계피 및 노른자 2 개로 코티지 치즈를 균질 한 덩어리로 치십시오. 코티지 치즈가 건조하고 잘 휘저어지지 않으면 3-4 큰술을 더할 수 있습니다. 사워 크림 또는 천연 요구르트. 식힌 커스터드를 두부 덩어리와 결합하고 잘 치십시오.

잘게 썬 설탕에 절인 과일을 저어주세요. 반죽을 냉장고에서 꺼냅니다. 우리는 반으로 나눕니다. 파이를 구울 모양보다 직경이 5-6cm 더 큰 원으로 절반을 굴립니다. 펴둔 반죽을 기름칠한 팬에 옮기고 가장자리를 옆면에 대고 누릅니다. 우리는 충전물을 펼쳤습니다.

후반부를 금형 직경보다 약간 큰 원으로 굴려서 같은 너비의 10개 스트립으로 자릅니다.

충전재 위에 스트립을 격자 패턴으로 놓습니다. 원하는 경우 노른자로 기름칠하십시오.

180도로 예열된 오븐에서 1시간 30분간 구워줍니다. 50분 후 윗면을 호일로 덮고 굽는다. 완성된 파이를 팬에 넣어 실온까지 식힌 후 냉장고에 최소 2시간 동안 넣어두세요.

레시피 7: 그리스 부활절 케이크(단계별)

부활절에는 맛있고 향기로운 그리스 부활절 빵을 준비하는 것이 좋습니다. 계란을 장식한 땋은 머리가 매우 인상적입니다. 의심할 여지 없이 이 페이스트리는 여러분의 부활절 테이블을 장식할 것입니다.

• 밀가루 - 600g
• 설탕 - 100g
• 신선한 효모 - 40g
• 따뜻한 물 - 50ml
• 우유 - 250ml
• 연화 버터 - 125g
• 설탕에 절인 과일 – 100g
• 레몬 1개의 껍질
• 그라운드 스타 아니스 - 1 PC
• 삶은 계란-5 개
• 노른자 - 1 개
• 참깨 - 1 큰술. 엘.
• 식물성 기름 - 1 큰술. 엘.

오파라. 따뜻한 물과 1 티스푼으로 효모를 녹입니다. 사하라. 3 큰술을 추가하십시오. 엘. 밀가루, 액체 반죽을 반죽하십시오. 냅킨으로 덮고 따뜻한 곳에 15분간 놓아두세요.

레몬에서 풍미를 제거하십시오. 원하는 경우 설탕에 절인 과일을 자릅니다.

부드러워진 버터와 설탕을 그릇에 넣고 섞습니다. 반죽, 따뜻한 우유를 넣고 섞습니다.

반죽 반죽을 시작합시다.

밀가루를 조금 넣고 섞는다. 묘미와 설탕에 절인 과일을 붓습니다. 다음으로 남은 밀가루를 넣고 반죽을 잘 반죽하세요. 반죽은 테이블 위에서 약 5분 동안 잘 반죽되어야 합니다.

깨끗한 수건으로 그릇을 덮고 따뜻한 곳에 놓고 약 1시간 동안 그대로 두세요.

반죽을 자르세요. 반죽의 크기가 두 배로 늘어났으니 이제 반죽해야 합니다. 반죽을 4등분으로 나눕니다. 세 부분은 동일하고 네 번째 부분은 약간 더 큽니다.

세 개의 동일한 부분으로 길이 70cm의 소시지를 만듭니다.

우리는 느슨한 끈을 땋습니다.

네 번째 부분을 땋은 머리 길이의 소시지로 굴려서 브레이드 위에 놓고 조금 누릅니다.

식물성 기름을 바른 삶은 계란을 위에 올려 놓습니다. 부활절 빵이 따뜻해지도록 남겨두세요. 달걀 노른자 (+ 약간의 우유)를 바르고 참깨를 뿌립니다.

부활절 빵을 180도로 예열된 오븐에서 약 40분간 굽습니다. 빵을 완전히 식혀주세요. 빵에서 계란을 제거하고 아름다운 색깔의 계란으로 교체합니다. 우리는 중앙의 축제 테이블에 빵을 놓습니다. 예수님이 부활 하셨다!

레시피 8: 이탈리아 부활절 파이

이탈리아 부활절 케이크는 소박한이라고도 불립니다. 이 케이크에는 이미 일상 생활에서 사용하는 농민을 위한 가장 간단하고 접근하기 쉬운 제품이 포함되어 있습니다. 현실에 대한 예외는 아마도 리코타일 것입니다. 구입하기가 어렵지 않고 오랫동안 많은 대형 슈퍼마켓에서 제공되었지만 가격이 많이 만족스러워서 레시피에서 코티지 치즈와 크림으로 대체했습니다. , 전혀 후회하지 않았습니다. 하지만 다음에는 치즈 덩어리에 전분 한 숟가락을 더할 텐데 결과가 아주 아주 좋았습니다. 그러나 저렴한 리코타 치즈가 있다면 당연히 가져가는 것이 좋습니다. 코티지 치즈와 크림은 완전히 다른 이야기입니다.

충전재:

• 시금치 1.5kg;
• 파마산 치즈 200g;
• 육두구 꼬집음;
• 올리브 오일 25ml;
• 리코타 500g (저는 집에서 만든 코티지 치즈 400g과 헤비 크림 100ml를 사용합니다);
• 양파 1개;
• 소금, 후추 맛;
• 계란 12개;
• 마조람 3가지.

반죽 재료:

• 밀가루 600g;
• ½ 티스푼. 소금, 물 350ml;
• 올리브 오일 35ml;
• 반죽에 기름칠을 하기 위한 올리브 오일.

우리는 밀가루를 측정합니다. 그렇습니다. 너무 게으르지 않다면 우리는 선별합니다. 늘 게으른 편인데 이번에는 여유 시간이 충분했어요.

물, 소금 및 기름을 섞고 (물리학에 대해서는 말하지 마십시오) 밀가루에 부어 넣으십시오.

그리고 반죽을 반죽하세요. 아주 빡빡하지 않고 부드러우며 약간 끈적거리지만 전체적으로 매우 기분 좋고 탄력이 있습니다. 수동으로-어렵지 않습니다. 반복합니다-매우 게으르고 푸드 프로세서에서 반죽했습니다.

그리고 레시피에는 반죽을 한 번에 4등분으로 나누라고 되어 있는데, 공 2개는 각각 300g, 2개는 180g이 되어야 하는데 현 단계에서는 그런 불필요한 움직임을 이해하지 못해서 거기에 있던 모든 것을 모아서, 그리고 비닐봉지에 다 숨겨놨어요. 나는 그것을 치워두었다.

그리고 충전물이있는 게임이 시작되었습니다. 첫째, 리코타 치즈가 없어서 프로세서에 코티지 치즈와 크림을 넣었습니다.

그리고 그녀는 그것을 최대한 부드러워질 때까지 문질렀습니다. 또는 오히려 콤바인 수확기처럼 가능합니다.

그것을 섞었다. 준비가 된. 또는 채우기의 일부가 준비되었습니다.

올리브 오일을 두른 팬에 넣고 투명해질 때까지 볶기 시작했습니다.

미리 씻어둔 시금치를 큐브 모양으로 잘랐습니다. 일반적으로 그것은 꽤 무작위였습니다.

그리고 - 활에. 부분적으로-시금치를 한꺼번에 담으려면 프라이팬이 얼마나 커야할지 상상할 수 없지만 다행스럽게도 부피가 매우 빨리 줄어들기 때문에 필요한 모든 것을 점차적으로 추가하면서 끓이는 데에는 문제가 없습니다.

별로 맛있지 않은 것으로 판명되었습니다. 동의합니다. 그러나 결론을 내리기 위해 서두르지 마십시오. 지금은 풀일 뿐이며 실제로는 거의 맛이 없습니다. 그래서 소금, 후추, 마조람을 넣었어요.

그리고 저는 그것을 체에 넣었습니다. 시금치 주스는 훌륭한 식용 색소이지만 이 경우에는 전혀 필요하지 않습니다.

계란 2개와 파마산 치즈 50g을 따로 섞습니다.

그리고 저는 그것을 모두 시금치와 결합했습니다. 맛있지 않다는 점에 동의합니다. 하지만 지금은 그게 전부입니다.

팬을 준비했습니다. 바닥에 베이킹 페이퍼 한 장을 올려서 자신을 보호하고 파이가 접시에 부드럽게 옮겨지는 것을 좋아하지만 측면과 바닥에 올리브 오일을 살짝 바르면 됩니다.

그녀는 반죽을 꺼내서 다시 둥글게 만들고 감탄했습니다.

그리고 그녀는 그것을 무자비하게 4 부분으로 잘랐습니다. 위에서 제가 쓴 부분은 2 개는 더 크고 2 개는 더 작습니다.

큰 공을 얇은 층으로 굴렸습니다.

첫 번째 것은 바닥과 측면을 따라 금형에 배치되었습니다.

기름을 한숟가락 정도 부었습니다.

그리고 반죽 위에 펴 발라주세요. 아름다운! 이유는 모르겠지만 이 과정이 저를 기쁘게 하고 영감을 줍니다. 일반적으로 이 파이를 만드는 것은 왠지 명상적이고 즐거운 경험이었기 때문에 만일을 대비해 다시 만들어 보는 것을 추천하고 싶습니다.

두 번째로 펴낸 반죽 시트로 덮습니다.

그리고 네, 기름도 발라줬어요.

시금치를 채우는 차례였습니다. 이런, 배치하고 부드럽게 만들었습니다.

그리고 이것이 재미가 시작되는 곳입니다! 큰 스푼의 뒷면 둥근 부분을 사용하여 마지막 층에 7개의 홈을 만듭니다(리코타 치즈든 코티지 치즈든 관계없이 흰색입니다). 깔끔하고 귀엽습니다.

나는 매우 사랑스럽고 조심스럽고 명상적인 마음으로 노른자를 움푹 들어간 곳에 놓았습니다.

달걀 흰자를 소금으로 조금 치십시오.

그리고 그것을 노른자 위에 부었습니다.

남은 파마산 치즈.

나는 또 다른 반죽 공을 굴려서 충전물 위에 올려 놓았습니다. 기름으로 윤활했습니다.

그리고 마침내.

남은 반죽을 잘라냈어요. 내 영혼은 그것을 쓰레기통에 버리는 단순한 결정을 견딜 수 없었기 때문에 그것을 얇게 말아서 소금과 향기로운 씨앗을 뿌린 다음 조각으로 자르고 막대기로 말아서 오븐에 숨겼습니다. . 말 그대로 10분 만에 시원한 빵이 완성되었고, 아이들과 남편은 즉시 그것을 먹어치웠습니다. 하지만 제빵의 대가인 친구가 말했듯이 그녀는 반죽의 노예가 아니기 때문에 남은 것을 버리고 고통을 겪지 않아야 합니다. 당신은 어떻게든 당신에게 더 가까운 것이 무엇인지 스스로 결정할 것입니다.

가장자리를 밀봉하고 말아 올렸습니다.

다시 기름칠을 했어요.

글쎄, 오븐에 넣으십시오-180도에서 약 55 분 동안.

자르기 전에 반복합니다. 케이크를 완전히 식히는 것이 좋습니다.

일반적으로 어렵지 않죠? 놀아야 하지만 어떤 이유에서인지 이 게임은 모두 매우 즐겁고 즐겁습니다. 행복한 부활절을 보내세요!

레시피 9: 달걀을 곁들인 부활절 미트 파이

휴일 테이블을 다양화하고 맛있는 페이스트리로 손님을 놀라게 하고 싶다면 고기와 메추리알을 곁들인 부활절 파이를 준비하세요. 사진이 포함된 레시피입니다.

파이를 준비하는 데 들인 노력과 시간은 가족과 친구들의 열렬한 칭찬으로 보상받을 것입니다. 이 파이는 정말 맛있고 매력적이고 식욕을 돋우는 외관 덕분에 누구에게나 장식이 될 수 있기 때문입니다. 휴일 테이블.

• 밀가루 – 300g;
• 버터 – 80g;
• 닭고기 달걀 – 3 개;
• 메추라기 알 – 7-8 개;
• 우유 – 150ml;
• 건조 효모 – 7g;
• 설탕 - 1 작은 술;
• 다진 고기 – 500g;
• 양파 – 2-3 개;
• 마늘 – 2-3쪽;
• 마른 마조람 – 0.5 tsp;
• 후추;
• 소금.

수조에서 버터를 녹입니다.

녹인 버터가 든 냄비에 우유를 붓고 달걀 노른자 2개, 설탕 1티스푼, 소금 한 꼬집을 넣으세요. 흰색은 따로 보관해 두세요. 나중에 필요합니다. 털을 사용하여 팬의 내용물을 균질한 덩어리로 만듭니다.

건조 효모를 체로 쳐진 밀가루와 섞고 따뜻한 우유-계란 혼합물에 모든 것을 첨가하십시오.

부드러운 반죽을 치대고 반죽을 그릇에 담고 수건으로 덮은 후 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두세요. 반죽의 크기는 두 배로 커야 합니다.

그 사이에 파이에 들어갈 고기를 채우세요. 다진고기는 어떤 고기든지 사용 가능하며 저는 돼지고기를 사용했습니다. 고기 분쇄기로 다진 양파와 마늘, 마른 마조람, 갈은 후추, 소금을 넣어 맛보십시오. 달걀 흰자를 붓고 손으로 잘 섞으세요.

반죽이 부풀면 2등분으로 나눕니다. 5mm 두께의 둥근 케이크에 넣으십시오.

나중에 반죽을 꼬집을 수 있도록 가장자리 주위에 여유 공간을 남겨두고 반죽 위에 고기 충전물을 균일하게 펴십시오.

메추리알을 삶아 식힌 후 껍질을 벗깁니다. 계란을 서로 멀리 떨어진 원 안에 놓습니다. 나는 파이에 계란 반을 사용했지만 전체 계란을 사용할 수 있습니다. 그러면 레시피에 있는 메추리알의 수가 두 배가 되어야 합니다.

다른 반죽 조각으로 모든 것을 덮고 가장자리를 꼬집습니다.

파이 블랭크 중앙에 지름 10cm 이하의 컵이나 그릇을 놓고 달걀이 들어갈 수 있도록 블랭크를 꽃잎 여러 개로 자릅니다.

꽃잎의 한쪽 가장자리를 잡고 오른쪽으로 돌립니다. 꽃잎의 윗면이 열려 있어야 합니다.

이런 식으로 우리는 전체 "꽃"을 형성합니다.

이전에 베이킹 페이퍼로 덮은 베이킹 트레이에 파이를 조심스럽게 옮깁니다. 반죽이 부풀도록 따뜻한 곳에 20분간 놔두세요. 반죽 조각으로 문자 XB를 만들어 제품 중앙에 놓습니다. 작은 달걀을 거품기로 치고 파이를 굽기 전에 솔질하세요.

오븐을 180도까지 예열하고 오븐에서 고기와 함께 부활절 파이를 40분 동안 굽습니다.

따뜻하거나 차갑게 축제 테이블에 구운 음식을 제공할 수 있습니다. 모두 맛있게 드세요!

반죽은 손으로 반죽하거나 기계를 사용해 반죽할 수 있습니다. 나는 반죽 믹서를 사용합니다.

• 따뜻한 우유에 이스트를 넣고 이스트가 녹을 때까지 저어줍니다.
• 밀가루(350g)를 그릇에 넣고 소금, 설탕, 바닐라 설탕, 이스트가 들어간 우유, 계란을 넣고 밀가루가 모든 액체를 흡수할 때까지 약 1분간 섞습니다.
• 부드러운 버터를 넣고 반죽이 부드럽고 탄력있게 될 때까지 반죽하세요. 믹서를 사용하는 경우 덩어리로 모이기 시작할 때까지 그릇 벽 뒤에 지연됩니다. 중간 속도로 약 10~15분. 필요한 경우 약간의 밀가루(20-30g)를 추가할 수 있습니다.
• 반죽한 반죽을 따뜻한 곳에 1시간 30분~2시간 동안 놓아두세요. 부피가 두 배 이상 커야 합니다.

• 양귀비씨 충전용.양귀비 씨앗에 우유를 채우고 설탕을 넣으십시오. 5-7분 동안 중간 불로 요리하세요. 덮고 식혀주세요. 미세한 메쉬 고기 분쇄기에 2~3회 통과시킵니다.
• 두부 유약 용.코티지 치즈에 버터와 가루 설탕을 추가합니다. 크림처럼 될 때까지 블렌더를 사용하여 갈아줍니다.

• 부풀어 오른 반죽을 30x40cm 크기로 펴고 양귀비 씨 충전물을 펴고 롤에 넣고 고리 모양으로 굴린 다음 베이킹 시트에 옮기고 (양피지로 덮음) 가장자리에 닿지 않도록 자릅니다. , 카모마일 방식으로 8개 부분으로 나뉩니다.
• 필름으로 덮고 40~50분간 발효시킵니다.
• 베이킹 후 롤에 글레이즈를 바르지 않으려면 굽기 전에 달걀을 풀어서 바르십시오. 예열된 오븐에 롤을 넣고 170~180도에서 30~35분 정도 굽습니다. 롤은 갈색으로 갈색이 되어야 합니다. 잘 익었는지 확실하지 않은 경우에는 나무 꼬치로 찔러서 말려야 합니다.

• 약간 따뜻한 롤에 두부 글레이즈를 바르고 원하는 경우 컬러 스프링클을 뿌립니다.

비디오 레시피:

8인분 제품

• 부드러운 버터 120g - 팬에 기름칠을 위해 조금 더 추가
• 가루 설탕 120g + 1 큰술. 가루 설탕
• 큰 달걀 4개, 분리
• 레몬 2개의 껍질과 즙
• 셀프라이징(팬케이크) 밀가루 60g
• 아몬드 가루 120g
• 2 큰술. 우유
• 양귀비 씨앗 75g

설탕 아이싱 50g
서빙용 헤비 사워 크림(크림 프레슈)

Jamie Oliver 부활절 요리법의 마스터 클래스. 양귀비 양귀비 파이

Jamie는 이 양귀비 씨 파이가 훌륭한 부활절 케이크라고 생각합니다.

준비

• 스토브를 180°C로 가열합니다.
• 직경 20cm의 금형에 오일을 바릅니다.

파이 반죽

• 계란을 흰자와 노른자로 나눕니다.
• 레몬 껍질을 갈아서 즙을 짜냅니다.
• 버터와 설탕을 푹신해질 때까지 휘젓습니다.
• 달걀 노른자를 한 번에 하나씩 추가하면서 계속 저어줍니다.
• 레몬 껍질과 주스를 추가합니다.
• 혼합물이 부드러워지면 아몬드와 우유를 첨가하세요.
• 오랫동안 반죽하지 말고 부드러워질 때까지 모든 것을 섞으십시오.

• 양귀비 씨앗과 섞는다.
• 별도의 그릇에 흰자를 뻣뻣해질 때까지 치십시오.
• 매우 깨끗한 그릇에 달걀 흰자를 1테이블스푼과 함께 휘젓습니다. 사하라.
• 1 큰술을 섞는다. 아몬드 덩어리를 가진 단백질 - 매우 활력이 넘칩니다. 그런 다음 남은 흰색을 추가하고 아래에서 위로 매우 조심스럽게 접습니다.

BAKE 양귀비 씨 파이

• 반죽을 틀에 넣고 매끈하게 펴주세요.
• 완료될 때까지 약 45분 동안 양귀비씨 파이를 굽습니다. 파편으로 테스트해 보세요.
• 오븐에서 양귀비씨 파이를 꺼내 식힙니다.

케이크 서빙

• 서빙하려면 가루 설탕을 뿌리거나 착빙 설탕을 코팅하세요.
• 풍미를 뿌린다.
• 사워 크림과 함께 제공하십시오.

이 양귀비 씨 파이는 당신에게 줄 것입니다 413kcal즐거움 - 아, 부활절 요리법이군요! 이것들이 더 있을 거예요!