겨울용 블랙커런트 잼. 5가지 요리법

CIS 국가들 사이에는 겨울 동안 블랙 커런트 잼을 준비하는 전통이 널리 퍼져 있습니다. 이 전통에 아직 참여하지 않은 사람들을 위해 건포도에서 건강하고 맛있는 잼을 만드는 방법을 알려 드리겠습니다.

우리나라에서 재배되는 작물 중에서 건포도는 가장 인기있는 범주에 속합니다.
비타민 E와 C가 풍부합니다. 하루에 40개의 베리만 이러한 비타민에 대한 신체의 일일 필요량을 제공합니다.

이 베리의 잼은 적절하게 준비하면 신선하게 사용하는 것과 같은 효과가 있습니다.

차와 커피와 함께 곁들여 먹을 수 있는 훌륭한 독립 디저트일 뿐만 아니라 파이, 파이의 속을 채우는 데도 탁월하며, 케이크와 페이스트리의 크림 재료로도 활용 가능하다.

건포도 잼을 만드는 것은 숙련된 요리사와 경험이 없는 요리사 모두가 할 수 있는 작업입니다.

가장 중요한 것은 설탕, 딸기, 필요한 장비를 비축하는 것입니다 (건포도 잼 요리 용기는 에나멜 분지 또는 대형 스테인레스 스틸 냄비이며 항아리, 뚜껑, 교반 및 배치를위한 나무 숟가락도 필요합니다 잼)뿐만 아니라 긍정적 인 분위기. 그럼 가장 맛있고 건강한 잼을 만들기 위해 어떤 레시피를 사용할 수 있는지 알아보겠습니다.

블랙커런트 잼: 간단한 요리법.
겨울용 블랙커런트 잼.
겨울용 블랙커런트 잼 - 5분.
겨울용 블랙커런트 잼: 젤리 같은 것.
고기 분쇄기에서 요리하지 않고 겨울을위한 블랙 커런트 잼.

재료:

건포도 1kg
설탕 1kg
찬물 1½컵

요리:

1 단계.
열매를 분류하고 씻고 말리십시오.

2 단계
분류한 건포도에 찬물 1½컵을 붓습니다.

3 단계. 불을 켜고 설탕없이 5-7 분 동안 요리하십시오. 나무 주걱으로 저어줍니다.

시럽에 설탕을 붓습니다.

우리는 30 분 동안 작은 불에서 요리 할 것입니다.

30분이 지났고 우리는 준비 상태를 테스트합니다. 잼을 그릇에 떨어 뜨리고 30 초 후에 잼이 만료되지 않고 필름으로 덮이면 준비가 된 것입니다.

우리는 항아리에 붓습니다.

항아리를 식힌 다음 뚜껑을 닫으십시오. 실온에서 보관할 수 있습니다.

겨울용 블랙커런트 잼

재료:

설탕 5kg
건포도 5kg
찬물 7½ 컵

요리:

설탕 5kg에 물 7½컵을 붓습니다.

우리는 불을 붙였다. 끓여서 시럽이 투명해질 때까지 그대로 두십시오. 이제 우리는 5kg의 까치밥을 놓고 숟가락으로 시럽에 모든 열매를 조심스럽게 담그십시오.

전원을 끄고 밤새 둡니다. 하루가 지나고 우리는 잼을 불에 태웠습니다.

끓여서 그루터기를 제거하십시오. 대마가 남지 않도록 대마를 모두 제거합니다.

전원을 끄고 하루 동안 다시 둡니다. 하루가 지났고 오늘 우리는 잼을 준비합니다. 우리는 불을 붙이고 끓인 후 15 분 더 끓여 결과 대마를 제거합니다. 잼이 준비되었는지 확인합니다. 우리는 차가운 접시를 가지고 2 큰 스푼의 잼을 부어 식힙니다.

우리는 숟가락으로 길을 그리고 반쪽이 수렴하지 않으면 잼이 준비된 것입니다.

겨울용 블랙커런트 잼 - 5분

우리 증조할머니가 쓰던 건포도 잼을 만드는 고전적인 조리법은 5 분과 같은 모든 장과로 잼을 만드는 조리법과 다소 다릅니다.

필요할 것이예요:

건포도 1kg
설탕 1kg
물 ½컵

고전적인 조리법에 따라 건포도 잼을 준비하려면 다음이 필요합니다.

1 단계. 열매를 분류하고 헹구고 말립니다.

2 단계. 에나멜 팬이나 대야에 물을 붓고 설탕 한 잔을 넣고 끓입니다.

3 단계. 건포도 1 컵을 붓고 5 분 동안 끓여서 끊임없이 저어주고 거품을 제거하십시오.

따라서 5 분마다 딸기와 설탕 한 잔을 추가하여 잼을 만드십시오. 뜨거울 때 잼을 멸균 병에 붓고 금속 뚜껑으로 말아서 병을 거꾸로 뒤집어 잼을 식히십시오.

다소 긴 조리 시간에도 불구하고 잼에 담긴 신선한 건포도 열매의 맛과 향은 그대로 유지되며, 상온에서 완벽하게 보관되는 것도 이러한 잼의 장점이라 할 수 있다.

젤리 블랙커런트 잼

건포도 잼 젤리는 매우 인기를 얻었으며 많은 주부들이 그것을 좋아하고 만듭니다.

필요할 것이예요:

설탕과 건포도 10컵, 물 2.5컵.

건포도에서 잼 젤리 요리. 분류하고 씻은 열매를 에나멜 용기 또는 스테인레스 스틸 접시에 붓고 물을 부어 끓여서 2-3 분 동안 끓이고 설탕을 넣고 끓여서 5-7 분 동안 적당한 열로 끓입니다. 뜨거워지면 소독한 병에 잼을 펴 바르고 뚜껑을 말아 담요로 싸서 하루 정도 두었다가 서늘한 곳에 보관한다.

잼 항아리가 없으면 비닐 봉지에 부을 수 있습니다. 식힌 후 잼 봉지를 냉동실에 보관하는 것이 좋습니다.
건포도 잼에 대한 다음 요리법은 베리 요리에 회의적이며 생 베리보다 더 좋고 건강에 좋은 것은 없다고 믿는 모든 사람에게 어필할 것입니다.

고기 분쇄기에서 요리하지 않고 블랙 커런트 잼

필요할 것이예요:

건포도 4컵
설탕 6컵

요리:

우리는 고기 분쇄기를 통해 블랙 커런트를 비틀어 놓습니다.

건포도 전체가 꼬였습니다.

우리는 잠에 빠진다. 혼합

이 시간 동안 덩어리를 여러 번 섞으십시오. 설탕이 녹아야합니다.

이 조리법에 따라 준비된 잼은 내년 여름까지 완벽하게 보관됩니다. 다양한 종류의 베리와 잼 요리 옵션이 있지만 건포도는 수세기 동안 가장 인기 있는 "딸기 수확" 중 하나로 남아 있습니다. 이것은 단지 그런 것이 아닙니다. 건포도 잼은 정말 맛있고 건강한 것으로 판명되었습니다. 직접 시도해 보세요!