Panna cotta. Panna cotta dolce ricetta classica, cioccolato, fragola, latte, dietetico. La classica ricetta della panna cotta italiana

La panna cotta è un dolce italiano delicato e arioso a base di panna, zucchero e vaniglia. Il nome si traduce in marmellata di crema. Questa crema al burro si sposa bene con frutti di bosco, frutta e cioccolato. La ricetta classica della panna cotta tradizionale è bianco latte. Se lo si desidera, si può colorare sciogliendo la gelatina in sciroppo di frutta dolce, succo o cioccolato.

Questa ricetta della panna cotta è semplice e adatta per un menu festivo, perché la panna cotta ha un aspetto molto bello ed elegante e può essere preparata in anticipo e conservata sul ripiano del frigorifero fino al momento di servire. Prepara questo dolce per la tua famiglia e i tuoi amici, sono sicura che lo adoreranno!

Ingredienti:

• 500 ml di crema al 10%.
• 80 g di zucchero
• 3 cucchiaini gelatina
• 1 bustina di zucchero vanigliato o un pizzico di vaniglia

Per lo strato di bacche:

• 250 ml di succo di frutti di bosco
• 2 cucchiaini gelatina
• bacche per la decorazione

Come fare il dolce alla panna cotta in casa:

Versare la gelatina per panna cotta in una ciotola o tazza, aggiungere 50 ml di acqua tiepida (non bollente) e metterla a bagnomaria. Mescolando, lo terremo a bagnomaria fino a completo scioglimento.

Grazie a questo metodo, la gelatina si disperderà bene e non perderà le sue proprietà.

Versare la panna con un contenuto di grassi del 10% in una casseruola.

Aggiungere lo zucchero semolato, mescolare e mettere la padella a fuoco lento. Mescolando il composto con una frusta, scaldalo in modo che la panna diventi calda e gli ingredienti secchi si sciolgano completamente.

Il compito principale è non surriscaldare la panna, altrimenti si delaminano e la panna cotta avrà una “struttura polverosa”. Pertanto, è meglio non scaldare troppo a lungo la panna, seguendo la ricetta della panna cotta in casa.

Lascia raffreddare il composto di burro finché non è caldo. Quindi aggiungere la vanillina o lo zucchero vanigliato per insaporire. Aggiungere la gelatina e mescolare bene in modo che si amalgami bene con il resto degli ingredienti.

Versare ora la panna cotta in bicchieri o ciotole di vetro. Coprite con pellicola e mettete in frigo per almeno un'ora a solidificare.

Quando la panna e la gelatina di panna cotta si saranno addensate, preparate la gelatina di frutti di bosco. Per fare questo, versare il succo o la composta di frutti di bosco concentrata in un mestolo e scaldarlo.

Diluire nuovamente la gelatina con acqua tiepida e lasciarla gonfiare e sciogliere completamente a bagnomaria.

Mescolare il succo con la gelatina. Li riempiremo con una panna cotta già surgelata.

La panna cotta è un dolce che viene dall'Italia. I pasticceri di tutto il mondo consigliano di mangiarlo a caldo, perché risulta essere molto leggero, arioso ed estremamente gustoso. Se in estate vuoi accontentarti di qualcosa di dolce, allora non troverai un dessert migliore della panna cotta. Per chi segue la propria figura, è adatta anche la panna cotta. Vi presenteremo nel dettaglio la ricetta classica di questo dolce in questo articolo.

L'origine del dolce italiano "Panacota"

La panna cotta è stata inventata dai pasticceri piemontesi, situati nella parte settentrionale della penisola appenninica. Se traduciamo letteralmente la parola "panna cotta" dall'italiano, otteniamo la frase "panna cotta". Proprio questo ingrediente è stato uno dei componenti principali della preparazione di questo dolce. Oltre alla panna, si usavano anche:

• un decotto di lische di pesce, che veniva usato come gelificante;
• vaniglia.

Tutti questi ingredienti sono stati mescolati insieme e cotti come creme brulée a bagnomaria. La panna cotta calda non è stata servita. Lo facevano sempre raffreddare e poi lo gustavano solo con un bicchiere di vino rosso.

Esistono diverse altre versioni sull'origine della panna cotta:

1. Il dolce è stato inventato a caso da una donna ungherese che ha semplicemente surriscaldato panna e latte.
2. La panna cotta è un tipo di crema bavarese.
3. La panna cotta è una specie di blamange, che si prepara a base non di latte di mandorla, ma di mucca.

In quale delle versioni precedenti credere è una questione privata per tutti. Tuttavia, esiste solo una ricetta classica per la panna cotta. Ve lo presenteremo in dettaglio di seguito.

La classica ricetta della panna cotta italiana

Ingredienti che vi serviranno per fare questo dolce:

• 250 ml di panna;
• 250 ml di latte grasso;
• 80 g di zucchero;
• 15 g di gelatina;
• zucchero vanigliato - letteralmente un pizzico.

Il procedimento per fare la panna cotta in casa secondo la ricetta classica:

1. Per prima cosa devi sciogliere la gelatina. Basta versare la quantità di gelatina sopra indicata in 50 ml di acqua e metterla a bagnomaria.
2. In una casseruola a parte, mescolare tutti gli altri ingredienti. Mettilo a fuoco medio in modo che la massa di latte si scaldi e la panna si sciolga completamente nel latte. In nessun caso non far bollire la massa.
3. Rimuovere la massa di latte dal fuoco e raffreddare. Una volta che si sarà raffreddata, versateci dentro la gelatina.
4. Amalgamare bene il tutto, quindi versare negli stampini e mettere in luogo freddo per 60 minuti in modo che la panna cotta si indurisca.

In effetti, questo è tutto. Dopo 1 ora, tirerete fuori la panna cotta e potrete già mangiarla, aggiungendo ad essa gelatina di frutti di bosco, cioccolato o qualsiasi altro topper che vi piace.

Come puoi vedere, la preparazione della pana cotta italiana richiede solo 20 minuti. Devi solo aspettare dopo che il dessert si indurisce. Dalla quantità di ingredienti da noi indicata, puoi preparare almeno 6 porzioni di dolci. Il contenuto calorico di questo piatto per 100 g è di sole 180 calorie. Non potrai mangiare molta panna cotta a causa del suo contenuto stucchevole e grasso, ma proverai un piacere straordinario.

La ricetta della panna cotta con foto è un dolce a base di latte/panna, vaniglia e zucchero. Per varietà, puoi aggiungere vari tipi di frutta, caffè, cacao, sciroppi e così via. La ricetta è così semplice che ogni cuoco alle prime armi può gestirla.

Prendi nota di alcuni suggerimenti:

• si consiglia di non portare a bollore la panna, altrimenti il ​​gusto del dolce sarà leggermente diverso dall'originale. Si consiglia di scaldare e poi versare la gelatina prediluita.
• meglio non aggiungere troppa gelatina al dolce, la panna cotta dovrà risultare tenera e morbida.
• lo zucchero deve essere usato fine in modo che si dissolva più velocemente nel processo.
• per la cottura prendere solo panna.

Panna cotta ricetta classica

• panna (200 g)
• vaniglia (1 cucchiaino)
• zucchero (mezza tazza)
• gelatina (20-30g) (la quantità dell'ingrediente può essere modificata: tutto dipende dalla consistenza che si vuole vedere nel piatto).
• varie bacche per la decorazione

1. Versare la panna in un piatto fondo, aggiungere lo zucchero, un pizzico di vaniglia e mettere il tutto a fuoco lento. Sciogliere la gelatina in acqua calda, versare la massa risultante nella panna riscaldata e mescolare.

2. Versare il dessert risultante negli stampi e conservare in frigorifero per due o tre ore. Dopo - tiriamo fuori il dessert e lo decoriamo con bacche / frutti. La tecnologia di cottura è molto simile alla preparazione di un altrettanto delizioso dessert -

Ricetta della panna cotta con foto passo passo n. 2

• latte (50 ml)
• crema (15-20%) 200ml
• zucchero vanigliato (10 g)
• arance (1pz)
• zucchero (90 g)
• gelatina (30 g)
• a scelta cannella in polvere (mezzo cucchiaino)

Sciroppo all'arancia:

• arancione (1/2pz)
• acqua (1 cucchiaio)
• zucchero (2,5 cucchiai)

1. Versare la gelatina nella ciotola, versare acqua fredda (50 ml) e attendere che il composto si gonfi fino a 15 minuti. Quindi spremete il succo dell'arancia e dividetelo a metà (una metà andrà alla panna cotta, la seconda alla preparazione dello sciroppo).

2. Versare la panna in un piatto, aggiungere il latte, lo zucchero, la cannella, mescolare e mettere sul fuoco. Non c'è bisogno di bollire, basta scaldare, mescolando continuamente. Quindi versare metà del succo d'arancia e la gelatina gonfia. Riscaldare ulteriormente la miscela risultante in modo che la gelatina si sciolga completamente. Dopo - versate negli stampini, lasciate raffreddare, coprite e mettete in frigo per un paio d'ore. Nota: affinché il nostro dolce si allontani facilmente dalle pareti dello stampo, immergeteli in acqua bollente per un paio di secondi (oppure potete tagliare con cura lungo i bordi dello stampo con un coltello sottile).

3. Nel frattempo preparate lo sciroppo: tagliate a pezzetti la buccia d'arancia in una casseruola, versate il succo + acqua, aggiungete lo zucchero, ponete sul fuoco e fate cuocere lo sciroppo fino al primo bollore. Dopo - ridurre la potenza, far bollire per altri 10 minuti e filtrare attraverso un colino. Prima di servire, versare sopra la panna cotta con lo sciroppo freddo, decorare con i frutti di bosco e spolverizzare con la cannella. Tutto è pronto!

Ricetta della panna cotta a casa con foto n. 3 Panna cotta (a righe)

• gelatina (1,5 cucchiai)
• panna (1 tazza)
• latte (1 tazza)
• cacao (1 cucchiaio)
• zucchero (3 cucchiai)

1. La gelatina viene diluita con latte freddo e lasciata fermentare per 15 minuti per gonfiare. Quindi versare la panna in una casseruola, aggiungere lo zucchero e mettere sul fuoco. Dopo un leggero bollore, far bollire la panna per altri 2 minuti, togliere, versare il composto di gelatina e rimettere sul fuoco. Nota: la crema di gelatina non ha bisogno di essere bollita, altrimenti la gelatina si deteriorerà e non si indurirà.

2. Prepariamo la panna cotta con strati di cioccolato bianco. Pertanto, la miscela risultante è divisa in due parti. Aggiungi il cacao a uno e mescola bene, e lascia il secondo bianco. Iniziamo a raccogliere il nostro dolce. Versare la crema bianca sul fondo del bicchiere, mettere in frigorifero per 60-90 minuti. Poi versate la crema al cioccolato e mettete in frigorifero. Ancora panna bianca e spolverata di cacao. Questo è un dolce meraviglioso e facile che chiunque può fare. Buona cucina!

Ricetta della panna cotta all'aria con foto n. 4

• panna (1 tazza)
• latte (1 bicchiere)
• kefir (1 bicchiere)
• zucchero (1 tazza)
• arance (1pz)
• gelatina (confezione)
• frutta/bacche per guarnire

1. Diluiamo la gelatina con acqua tiepida e attendiamo alcuni minuti (10-15 minuti) finché non si gonfia. Quindi versare in una ciotola la panna, il latte, la vaniglia, lo zucchero, mescolare e mettere sul fuoco. Far bollire a fuoco basso. Nota: tagliate il baccello di vaniglia in 2 parti, così il sapore sarà ancora più ricco.

2. Macinare la scorza d'arancia, filtrare un po' di succo e versare il kefir in questa miscela. Sbatti tutto bene. Aggiungere la gelatina al composto di latte, togliere la vaniglia e versare il preparato kefir-arancia. Versate il dolce negli stampini e mettete in frigo. Guarnire con eventuali bacche/frutti che ti piacciono.

Panna cotta ricetta numero 5

• crema pesante (20-25%) 180ml
• gelatina (12 g)
• yogurt senza additivi (da 1 a 5% di grassi) 500ml
• zucchero (2 cucchiai)
• zucchero a velo (2 cucchiai)
• acqua calda (120 ml)

Salsa Di Frutti Di Bosco:

• tutti i frutti di bosco a vostro gusto: lamponi, fragole, mirtilli, fragoline di bosco, ecc. 300 grammi
• zucchero (2 cucchiai)
• scorza di limone
• acqua pulita (2 cucchiai)

Versare l'acqua in un piatto, aggiungere la gelatina e lasciare in ammollo per un massimo di 10 minuti per gonfiare.

1. Versare la panna in una casseruola (solo 60 ml), aggiungere lo zucchero, mettere a fuoco medio, scaldare leggermente fino a quando i granelli di zucchero non si saranno sciolti e togliere dal fuoco. Quindi versare la gelatina, lo yogurt e sbattere bene il tutto fino a ottenere un composto liscio (5 min).

2. Versare la panna rimanente (120 ml) nel frullatore, sbattere per 1-2 minuti, aggiungere lo zucchero a velo e mescolare bene fino a quando il composto non aumenta leggermente (il processo richiederà circa 5-6 minuti). Versare questo composto in una ciotola con la preparazione dello yogurt e mescolare. Versare la panna cotta negli stampini e riporre in luogo freddo per 2-3 ore.

3. Per ora prepariamo lo sciroppo di frutti di bosco. Mettere i frutti di bosco in una casseruola, aggiungere lo zucchero, la scorza di limone e l'acqua. Mettiamo a fuoco medio, facciamo bollire, facciamo bollire la salsa per altri 10-15 minuti e filtriamo. Quando il dolce si sarà indurito, versateci sopra la salsa finita e guarnite con i frutti di bosco interi. La ricetta della panna cotta con foto è pronta!

Quest'estate ho avuto la fortuna di visitare l'Italia per la prima volta e la mia ammirazione per questo Paese è aumentata ancora di più dopo tutto quello che ho visto. Il programma minimo per il viaggio era di provare tutti i famosi dolci italiani e la panna cotta non faceva eccezione.

Avevo già preparato questo dolce, ma mi interessava provare la panna cotta “nell'habitat naturale”, a base di prodotti locali.

La panna cotta italiana si è rivelata un po' diversa da quella che ho cucinato a casa, l'annotazione per il menu in inglese conteneva la composizione: panna, latte, gelatina. C'era pochissima gelatina, perché il dessert “scuoteva nel piatto” e non c'era vaniglia naturale nei bastoncini.

Ma la consistenza stessa della panna cotta era incredibile e, una volta tornato a casa, la prima cosa che ho fatto è stata ripetere il famoso dolce italiano. La panna cotta al ristorante ci è stata servita con gelatina di frutti di bosco, quindi ho deciso di cucinarla anche io.

Per quanto ho capito, in Italia la ricetta della panna cotta è più o meno la stessa della nostra ricetta del borscht: ogni casalinga ha la sua e unica. Ma ancora in tutti i ristoranti l'ho trovato più o meno lo stesso.

Ricetta verificata al grammo

Non ha funzionato la prima volta, e nemmeno la seconda. L'intero segreto era nel rapporto tra crema al burro e gelatina. Ma il risultato ne è valsa la pena!

Quando si prepara la panna cotta, è molto importante utilizzare la quantità esatta di gelatina. Devi misurare la gelatina non in sacchetti o fogli, ma in cucchiai o grammi.

Se hai intenzione di cucinare la panna cotta, scrivi la ricetta:

Servono ingredienti

Per la panna cotta:

• Crema dal mercato 250 ml.
• Latte 250 ml.
• Zucchero 80 grammi
• Vaniglia facoltativa

Invece della panna del mercato e del latte, puoi usare il 10-15% di panna dal negozio nella quantità di 500 ml!

Per la gelatina di frutti di bosco:

• Composta di frutti di bosco (o succo) concentrata 500 ml.
• Gelatina in polvere 3 cucchiaini (15 grammi)
• Zucchero a piacere

Cucinare passo dopo passo

Per prima cosa diluiamo la gelatina per panna cotta in una tazza con acqua tiepida (circa 50 ml.) e la mettiamo a bagnomaria. In questo modo la gelatina non si surriscalderà mai e perderà le sue proprietà gelificanti. Puoi dimenticare la gelatina e non preoccuparti che la miscela si surriscaldi.

Per la panna cotta, in un pentolino mescolare lo zucchero, il latte e la panna.

Mettiamo a fuoco medio e scaldiamo in modo che la crema si sciolga nel latte. La miscela non deve mai essere bollita. È sufficiente riscaldare a uno stato caldo (provare con il dito) e togliere dal fuoco.

Se la panna cotta è surriscaldata, otteniamo un dolce dalla "struttura farinosa". Mi è successo un paio di volte, quindi è meglio sottoesporre che sovraesporre sul fuoco.

Aspettiamo che la miscela di panna e latte si raffreddi e versiamo la gelatina.

Amalgamare bene con un cucchiaio e versare negli stampini. Riponete in frigorifero per almeno 1 ora fino a quando il dolce non sarà completamente rappreso.

Cottura della gelatina di frutti di bosco

Alleviamo la gelatina allo stesso modo della panna cotta. Versare la gelatina in una tazza con acqua tiepida e mettere a bagnomaria. Stiamo aspettando che la gelatina si sciolga completamente in acqua.

Riscaldiamo leggermente la composta o il succo di bacche e aggiungiamo la gelatina.

Mescolare bene e versare sopra la panna cotta già congelata.

Mandiamo il dessert in frigorifero fino a quando la gelatina di bacche non si solidifica.

Qualsiasi hostess può preparare un dessert così squisito come la panna cotta. Per questo, i suggerimenti e i trucchi in questo articolo torneranno utili.

Panna cotta - molto delizioso e delicato dessert cremoso, cucinato dalla massa di crema e bacche. Fare la propria panna cotta in casa non è affatto difficile. Inoltre, il piatto non richiede ingredienti particolari: assolutamente tutto può essere acquistato in qualsiasi supermercato a un prezzo accessibile.

Per una panna cotta classica vi occorrono:

• zucchero
• Crema
• Gelatina
• Frutti di bosco
• Opzionalmente puoi usare zucchero a velo per la decorazione e vaniglia per insaporire il dolce.

IMPORTANTE: I frutti di bosco classici per fare la panna cotta sono fragole e lamponi. Tuttavia, puoi usare con successo ribes rosso, viburno grattugiato, ciliegie, mirtilli, mirtilli e altri.

Cucinando:

• Un cucchiaio di gelatina dovrebbe essere versato in un piccolo contenitore, ad esempio una ciotola. Va versato con un terzo bicchiere di acqua fredda pulita e lasciato gonfiare per mezz'ora.
• La panna va versata in un mestolo da cucina e messa su un piccolo fuoco. Lo zucchero viene versato nella panna e completamente sciolto, mescolando con una frusta. Non puoi portare la panna a ebollizione: si arricciano e il piatto non uscirà.
• Quando la panna si è riscaldata e in esse lo zucchero si è sciolto, si versa la gelatina gonfia e ancora: senza smettere di mescolare la panna con una frusta, sciogliere al loro interno la gelatina, senza portare a bollore.
• Preparare la massa di bacche: versarla in un frullatore e attivare la modalità macinatura. Se non hai un frullatore, puoi usare un tritacarne. Lo zucchero a velo può essere aggiunto alla massa di bacche per la dolcezza.
• La massa cremosa viene versata negli stampi da portata (ciotole, bicchieri, bicchieri) e inviata in frigorifero. Dopo un paio d'ore, "afferrerà" e quindi la sua parte superiore può essere ricoperta da uno strato di massa di bacche. Il piatto è pronto.

Dolce fatto in casa facile

Pannacotta alla violetta: ricetta, foto

Il delizioso dessert alla panna cotta è chiamato "viola" solo perché può assomigliare visivamente ai petali bianchi in fiore rigoglioso e alla forma caratteristica di questo fiore con la sua presentazione.

Per cucinare avrai bisogno di:

• Crema- 350 ml (il loro contenuto di grassi deve essere almeno del 25%).
• Gelatina- 1 cucchiaio.
• zucchero- 3 cucchiai. (Puoi aggiungere più o meno zucchero se vuoi.)
• Mora - 150 g (può essere sostituito con un'altra bacca)
• Zucchero a velo- 2 cucchiai.
• menta- 1 rametto di erbe fresche.

Preparazioni:

• La panna viene riscaldata (non bollita) e lo zucchero si scioglie in essa.
• La gelatina è pre-riempita con 4 cucchiai. acqua fredda e mareggiata.
• La gelatina gonfia viene sciolta e ben amalgamata alla crema non ancora raffreddata.
• La massa cremosa viene filtrata da grumi di gelatina che non potevano sciogliersi, versata negli stampi (sono adatti stampi per muffin o muffin), pulita per un'ora in frigorifero.
• Si prepara la salsa ai frutti di bosco: le more vengono pulite dalle code, versate in un frullatore e macinate. La massa finita può essere filtrata attraverso una garza dalla torta.
• Dopo un'ora, preparare un piatto da portata piatto. Versa una piccola quantità di salsa sul fondo del piatto (puoi disegnare dei motivi). Togliere dal frigorifero uno stampo per panna cotta.
• Immergete il fondo dello stampo per qualche secondo in acqua bollente. La panna cotta “lascerà” i bordi e può essere adagiata con cura su un piatto da portata, direttamente sopra la salsa. Guarnire il piatto finito con foglie di menta fresca.

Panna cotta alle more

Panna cotta - ricetta di Yulia Vysotskaya: foto

Julia Vysotskaya è un'abile specialista culinaria le cui ricette si distinguono per il loro fascino speciale, originalità e soluzioni insolite. Quindi la panna cotta di Yulia Vysotskaya non è solo un delizioso dessert, è un piatto profumato e salutare per bambini e adulti.

Avrai bisogno:

• Crema- 1 tazza (scegli la più grassa)
• Latte- 1 tazza (anche il più alto contenuto di grassi)
• Kefir- 1 tazza (2,5% di grassi)
• Gelatina- 10 g (lasciare gonfiare in acqua fredda, acqua 1/3 di tazza).
• zucchero- 100 g (regolare tu stesso la dolcezza, aggiungere più o meno zucchero).
• Scorza d'arancia da un agrume
• lamponi freschi- una manciata di
• Vanillina- 1 bustina

Cucinando:

• Lasciare gonfiare la gelatina
• A questo punto, mescolare la panna con il latte
• La vanillina si scioglie nella crema
• La panna con il latte viene messa a fuoco e portata a ebollizione.
• Lo zucchero si scioglie nel latte
• La scorza deve essere grattugiata sulla grattugia più piccola
• Tutto è accuratamente mescolato con la scorza
• Il kefir viene montato per cinque minuti con un frullatore
• Aggiungi la gelatina alla massa di latte
• Il kefir viene versato nella massa di latte
• Tutto è accuratamente miscelato.
• La panna cotta viene versata negli stampini
• Mettere la panna cotta in frigorifero a rassodare per 3 ore e quando la massa sarà diventata più densa, decorare con lamponi freschi.

La ricetta di Yulia Vysotskaya

Pannacotta al cioccolato: ricetta con foto

Per sorprendere ospiti e persone care, per diversificare la tavola festiva, aiuterà la ricetta originale della panna cotta al cioccolato.

Avrai bisogno:

• Cioccolato- 100 g (piastrella o peso, sempre nero).
• zucchero- 50 g (più o meno, a piacere)
• Vanillina o zucchero vanigliato - 1 bustina (facoltativa, per insaporire)
• Gelatina
• Latte intero(2,5%) - 0,5 tazze
• Crema pesante(30%) - 1,5 tazze

Cucinando:

• Il cioccolato viene schiacciato con una grattugia o un frullatore
• Il cioccolato deve essere versato in un contenitore con un fondo spesso (ciotola, casseruola, casseruola).
• La panna, il latte e lo zucchero vengono aggiunti al cioccolato, messi a fuoco.
• Non portare la panna a bollore.
• La crema viene riscaldata per sciogliere completamente il cioccolato.
• Ricordarsi di mescolare regolarmente con una frusta
• Man mano che la crema si scalda, la gelatina si gonfierà.
• Aggiungi la gelatina alla massa e mescola di nuovo tutto accuratamente, senza portare a ebollizione.
• La massa finita deve essere versata negli stampi e inviata al frigorifero.
• Dopo due ore, il dessert si indurirà e sarà pronto da mangiare.

Ricetta con cioccolato

Pannacotta al caffè: ricetta con foto

Avrai bisogno:

• Crema grassa(non inferiore al 20%) - 0,5 litri
• Cioccolato- 100 g (barretta, decisamente lattiginosa!)
• Caffè– 1 tazzina di espresso (circa 80 ml di caffè Arabica aromatico).
• zucchero
• Gelatina- 1 bustina (circa 12 g)

Cucinando:

• Il cioccolato viene strofinato su una grattugia, versato in una ciotola di metallo con un fondo spesso.
• Zucchero e panna aggiunti al cioccolato
• La massa viene riscaldata a fuoco basso, senza raggiungere l'ebollizione.
• La gelatina gonfia viene inviata alla massa cremosa e, mescolandola accuratamente con una frusta, si dissolve.
• Versare il caffè in una massa omogenea e mescolare
• La massa viene versata negli stampi e inviata in frigorifero a solidificare per due ore.

Ricetta con caffè

Pannacotta al latte e panna: ricetta

La panna cotta a base di latte e panna è un dolce delicato e molto leggero che non danneggerà la figura. È molto facile cucinarlo.

Avrai bisogno:

• Latte- 1 tazza (contenuto di grassi 2,5%)
• Crema- 1 tazza (contenuto di grassi non inferiore al 25%)
• zucchero- 0,5 tazza (puoi regolare a piacere: aggiungi più o meno).
• Vanillina o zucchero vanigliato- 1 bustina
• Cannella- ¼ cucchiaino
• Gelatina- 1 bustina (lasciare gonfiare in 1/3 di tazza d'acqua).
• Frutti di bosco e menta per la decorazione

Cucinando:

• Latte mescolato con panna
• Vanillina, zucchero e cannella vengono aggiunti alla massa di latte.
• La massa viene messa su un piccolo fuoco e riscaldata, senza raggiungere l'ebollizione.
• La gelatina viene versata nella massa calda e mescolata accuratamente.

Ricetta per latte e panna

Pannacotta dietetica: ricetta, foto

Avrai bisogno:

• Latte- 200 ml. contenuto di grassi 2,5%
• Amido di mais- 2 cucchiaini
• zucchero- gusto
• agar agar- ½ cucchiaino (pre-ammollo in acqua, qualche cucchiaio).
• Bacche per la decorazione

Cucinando:

• Il latte dovrebbe essere bollito
• L'amido e lo zucchero si sciolgono nel latte, mescolano accuratamente.
• Versare nell'agar-agar
• Versare la massa negli stampi, attendere la solidificazione
• Decorare il piatto finito con i frutti di bosco

ricetta dietetica

Pannacotta italiana: ricetta con foto

Per la panna cotta originale vi serviranno:

• Latte- 0,5 tazze (2,5% di grassi)
• Crema- 0,5 tazze (15% di grassi)
• zucchero– 40 g (regolare autonomamente: più o meno).
• Vaniglia- 1 pizzico
• Gelatina- 25 g (lasciare gonfiare in 0,5 bicchiere di acqua fredda).

Cucinando:

• Mescolare il latte con la panna, mettere su un piccolo fuoco.
• Mettere a bagno la gelatina in acqua e lasciarla gonfiare.
• Aggiungere la vanillina e lo zucchero alla massa di latte, sciogliere.
• Versare la gelatina
• Versare la massa in bicchieri o bicchieri, lasciare raffreddare.
• Decorare la panna cotta finita con topping o salsa di frutti di bosco, cioccolato.

ricetta originale italiana

Pannacotta lampone, fragola, arancia: ricetta

La panna cotta è un dolce cremoso, molto leggero e arioso, simile alla panna. Di solito viene servito con salsa di frutti di bosco, frutti di bosco freschi, caramello, zucchero a velo e foglie di menta.

Panna cotta ai lamponi:

• Macina 150 g di lamponi freschi o surgelati con un frullatore o un tritacarne.

Panna cotta alle fragole:

• Macina 150 g di fragole fresche o surgelate con un frullatore o un tritacarne.
• Passa la massa attraverso un setaccio o una garza per eliminare i semi.
• Mescolare la massa risultante con 3 cucchiai. zucchero a velo
• Portare la massa a ebollizione in modo che la polvere sia completamente sciolta. La salsa è pronta.

Panna cotta all'arancia:

• La scorza di un'arancia dovrebbe essere grattugiata sulla grattugia più piccola.
• Mescolare la scorza con 4 cucchiai. zucchero a velo e aggiungere qualche cucchiaio di succo d'arancia appena spremuto.
• Metti a fuoco la massa e attendi che la polvere si sciolga e che la scorza dia il suo aroma.

Pannacotta al cocco: ricetta, foto

Questo dessert è molto diverso dal gusto insolito molto delicato. Ma, per la sua preparazione, è richiesto un ingrediente piuttosto insolito.

Avrai bisogno:

• latte di cocco- 2 tazze (450 ml circa)
• Trucioli di cocco- 50 g (più o meno)
• Acqua- 150 ml (per la gelatina)
• Gelatina– 20 g (una confezione grande)
• zucchero- 20 g (aggiungi altro a piacere se ti piace il dolce).
• Qualsiasi salsa di frutti di bosco per servire

Cucinando:

• La gelatina deve essere lasciata a bagno in acqua per mezz'ora
• Il latte di cocco viene mescolato con lo zucchero e portato a ebollizione sul fuoco per sciogliere lo zucchero.
• Togliere il latte dal fuoco e unire le scaglie di cocco.
• Aggiungere la gelatina gonfia, mescolare accuratamente
• Versare la panna cotta negli stampini e mandarla in frigorifero per un paio d'ore a solidificare.
• Decorare la panna cotta surgelata con salsa di frutti di bosco o cioccolato.

ricetta latte di cocco

Pannacotta alla vaniglia: ricetta, foto

Per la panna cotta alla vaniglia vi serviranno:

• zucchero- 4 cucchiai (Puoi regolare tu stesso la dolcezza del piatto, se ti limiti ai dolci, aggiungi solo meno zucchero).
• Crema- 350 ml (1 confezione, è importante che il contenuto di grassi della crema non sia inferiore al 20%, di più può esserlo).
• Gelatina- 1 cucchiaio. (questo è di circa 7 g di gelatina)
• Frutti di bosco- 100 g (la massa di bacche può anche avere uno strato più grande o più piccolo, a piacere).
• stecca di vaniglia- 1 PC. (può essere sostituito con una bustina di vaniglia).

Cucinando:

• Alla crema si aggiungono vanillina e zucchero (granuli di vaniglia e il bastoncino stesso, viene rimosso dopo che la crema è stata riscaldata).
• La massa viene messa su un piccolo fuoco e riscaldata, senza raggiungere l'ebollizione.
• La gelatina viene versata nella massa calda e mescolata accuratamente.
• La massa viene versata negli stampi e lasciata solidificare in frigorifero per tre ore.
• Dopo l'indurimento, la panna cotta viene decorata con frutti di bosco e menta.

Ricotta di pannacotta: ricetta, foto

Avrai bisogno:

• Massa di cagliata - 300 g (può essere sostituita con ricotta, grattugiata al setaccio).
• Crema - 1 tazza (grasso - 33%)
• Zucchero - 0,5 tazze (puoi aggiungere più o meno a piacere).
• Vaniglia - bustina
• Gelatina - bustina grande (circa 20 g)

Cucinando:

• Scaldare la panna e sciogliervi lo zucchero, la vanillina e la gelatina.
• Aggiungere la massa di cagliata alla crema e mescolare accuratamente con un mixer.
• Versare la massa negli stampini e mandare a solidificare in frigorifero per un paio d'ore.
• La panna cotta pronta può essere decorata con salsa di frutti di bosco.

Video: "Come fare la panna cotta alla vaniglia?"