Ricetta marmellata di mirtilli rossi con mele e cannella. Marmellata di mirtilli rossi con mele: ricetta. Come cucinare la marmellata di mirtilli rossi con le mele

Deliziosa, speziata, agrodolce marmellata di mirtilli rossi con mele per l'inverno. Il mirtillo rosso è una bacca che non è solo deliziosa, ma ha anche proprietà medicinali. Penso che i settentrionali in ogni famiglia abbiano una scorta di mirtilli rossi per l'inverno in forma congelata, o in ammollo, o sotto forma di marmellata, perché spesso i raffreddori si verificano durante il freddo autunno e inverno. E di norma, il primo vero rimedio per abbassare la temperatura e aiutare il corpo a far fronte al raffreddore è la bevanda alla frutta, che viene preparata con mirtilli rossi o mirtilli rossi. Quest'ultimo ha un gusto più morbido.

I mirtilli maturano ad agosto. Ma in questa estate fredda e piovosa, la sua maturazione è stata ritardata di quasi un mese e ne è rimasta davvero poca. Mio figlio mi ha suggerito di andare a mangiare i mirtilli rossi a molti chilometri di distanza. dalla città. L'anno scorso, lui e sua moglie hanno raccolto molti mirtilli rossi lì. Ho accettato e ci siamo messi in viaggio. La strada, devo dirtelo, è così... È più corretto dire: fuoristrada. Ci siamo dovuti fermare quando il percorso più lontano poteva rivelarsi sgradevole, causando il pericolo di impantanare a lungo l'auto nel fango. Pertanto, per altri 40 minuti abbiamo camminato lungo una strada sterrata e forestale. Come si suol dire, la caccia è peggio della schiavitù. Ma cosa fare se vuoi davvero fare una scorta di mirtilli rossi per l'inverno. Ma quando siamo arrivati ​​sul posto, non siamo rimasti soddisfatti dei mirtilli rossi. La bacca era piccola e rossa solo su un lato. Ed era il 10 settembre! Ma non per tornare a vuoto, dopo aver fatto un viaggio così lungo e difficile. Pertanto, le bacche sono state raccolte su dossi, bordi delle strade, dove era più grande e più matura, lì aveva più sole. A casa, ho sparso le bacche su teglie per farle maturare.

Il giorno dopo sono andato in vacanza. E quando sono tornato due settimane dopo, ho visto che il mio mirtillo rosso era arrivato. Ho congelato alcune bacche e dall'altra parte ho fatto la marmellata. Cucino sempre la marmellata di mirtilli rossi con le mele. La varietà di mele non mi interessa. Prendo mele dense e dolci o agrodolci.

Come cucinare la marmellata di mirtilli rossi con le mele:

Ricetta:

Per 1 kg. mirtilli 400-500 gr. mele e 1,2-1,4 kg. zucchero, ½ tazza di acqua

I mirtilli rossi dovrebbero essere maturi, puliti da bacche marce, detriti, lavati.

Versare i frutti di bosco in una teglia o in un piatto. La dimensione deve essere adatta al volume delle bacche utilizzate in modo da non dover catturare la marmellata che fuoriesce.

Ci addormentiamo con lo zucchero, aggiungiamo acqua e mettiamo a fuoco basso, agitando costantemente la ciotola in modo che la marmellata non bruci.

Mentre lo sciroppo con i frutti di bosco bolle, tritare finemente le mele prelavate e asciugate.

Dopo aver fatto bollire lo sciroppo con i mirtilli rossi, mandiamo le mele tritate nella bacinella. Fate bollire per 5 minuti e spegnete. Fate raffreddare e poi continuate la cottura. Facciamo da 2 a 4 approcci.

Puoi cuocere la marmellata in un solo passaggio fino a cottura. Ci vorranno 25-30 minuti per la cottura. Ma io preferisco cucinare la marmellata per gradi in 2-3 dosi.

Puoi anche aggiungere un pezzo di cannella, 2-3 chiodi di garofano e 1 cucchiaino alla marmellata. scorza di limone.

Secondo la stessa ricetta, puoi preparare la marmellata di mirtilli rossi con le pere.

Mirtilli rossi sciroppati

Mirtilli rossi sciroppati

Oltre alla ricetta della marmellata, voglio aggiungere un'altra ricetta preferita per la raccolta dei mirtilli rossi per l'inverno: questi sono i mirtilli rossi sciroppati. Ci sono molte ricette per raccogliere i mirtilli rossi per l'inverno. Realizzo quelli più semplici e versatili. I mirtilli rossi sciroppati si conservano molto bene. Può essere aggiunto alla carne, fare bevande alla frutta, gelatine, marmellate, usare come ripieno.

Ricette passo passo per una deliziosa marmellata di mirtilli rossi con mele: in agrodolce in una pentola a cottura lenta e sul fuoco, oltre che con limone, cannella e nel loro stesso succo

Grado
prescrizione

Volta
(min)

porzioni
(le persone)

In 100 grammi del piatto finito

0 gr.

0 gr.

carboidrati

200 kcal.

Opzione 1: ricetta classica di marmellata di mirtilli rossi con mele

I mirtilli rossi da soli sono usati raramente per la marmellata. Tranne medico. Questo accade perché questa bacca ha un sapore piccante piuttosto acuto. E per rendere la preparazione dolce per l'inverno più adatta ai bambini, alle crostate, e solo al tè, vi suggeriamo di fare la marmellata di mirtilli rossi con le mele.

ingredienti:

• chilogrammo di mirtilli rossi;
• 255 grammi di mele;
• chilogrammo di zucchero bianco;
• 255 grammi di acqua filtrata.

Ricetta passo passo per la marmellata di mirtilli rossi con mele

Trasferisci i grappoli di mirtilli rossi in una ciotola capiente. Elimina i rametti e le foglioline. Getta le bacche separate in uno scolapasta. Lavare.

Stendere su un asciugamano ad asciugare. In parallelo, versare l'acqua filtrata in una pentola capiente o in una bacinella smaltata.

Quando compaiono delle bollicine in superficie, aggiungere lo zucchero. Mescolare fino a quando quest'ultimo non sarà completamente sciolto.

Ora metti dentro le bacche essiccate. Nella fase successiva, taglia le mele medie lavate in quattro parti.

Ritaglia i nuclei e i punti dalle code di cavallo e dal gambo. Rimuovere la buccia. Tagliare a fette. Gettare immediatamente in una bacinella con lo sciroppo.

Portare a ebollizione la marmellata di mirtilli rossi con le mele. Rimuovere la schiuma. Raffreddare e lasciare riposare per un'ora e mezza.

Quindi far bollire di nuovo la miscela dolce a fuoco alto. Dopodiché, spegnete il fuoco e versate la marmellata nei barattoli. Devono essere sterilizzati prima con acqua bollente.

Alla fine, attorciglia (il più strettamente possibile) i contenitori e, dopo aver raffreddato la marmellata, inviala nel luogo di ulteriore conservazione.

Il mirtillo rosso ha un sapore speziato indimenticabile. Pertanto, quando fai bollire il composto per la seconda volta, provalo per lo zucchero. Se lo si desidera, aumentare il dosaggio in base alle proprie preferenze.

Opzione 2: una ricetta veloce per la marmellata di mirtilli rossi con mele

Per non infondere le bacche con lo zucchero e, quindi, accelerare il processo, ti consigliamo di tritare le bacche in un frullatore e farle bollire rapidamente nello sciroppo.

ingredienti:

• due grandi mele;
• chilogrammo di mirtilli rossi freschi;
• bicchiere d'acqua;
• chilogrammo di zucchero.

Come preparare velocemente la marmellata di mirtilli rossi con le mele

Lavate i piccoli frutti rossi, eliminando le foglie e i rametti sottili. Scuotere l'umidità in uno scolapasta. Versare nel contenitore di un frullatore stazionario.

Lancia le mele ai mirtilli rossi. Macinare in una purea.

Ora scalda l'acqua a bollore. Inserisci lo zucchero. Dopo aver ricevuto uno sciroppo omogeneo, versare il composto di frutta in una bacinella.

Portare la marmellata di mirtilli rossi con le mele alle bolle attive. Versare immediatamente la conserva dolce in barattoli puliti e asciutti. Rotazione. Lasciare su un ripiano del frigorifero per la conservazione.

Se la tua cucina non dispone di un frullatore stazionario, macina gli ingredienti usando un tritacarne, in cui è importante installare una griglia fine. In questo caso, si consiglia di scottare entrambi i dispositivi con acqua bollente in anticipo. Questo deve essere fatto, poiché stiamo sottoponendo la marmellata a un trattamento termico minimo. Ed è importante per noi garantirne la conservazione a lungo termine.

Opzione 3: marmellata di mirtilli rossi con mele e cannella

La cannella si abbina perfettamente e completa il gusto non solo delle mele, ma anche dei mirtilli rossi. Pertanto, nella seguente ricetta della marmellata, consigliamo di utilizzare questa spezia per ottenere un sapore insuperabile.

ingredienti:

• bastoncino di cannella;
• 245 grammi di mele;
• 265 grammi di acqua;
• 1 kg di zucchero;
• 995 grammi di mirtilli rossi.

Come cucinare

I grappoli di mirtilli rossi si smontano. Sciacquare subito i piccoli frutti di bosco, cercando di non danneggiarne la superficie. Spargere su tovaglioli di carta.

Ora versa acqua purificata nella bacinella smaltata centrale. Portare il liquido a bollore a fuoco alto. Solo dopo aggiungere lo zucchero.

Mescolare lo sciroppo fino a renderlo omogeneo. Ridurre al minimo la temperatura del bruciatore. Metti le bacche. Mescolare.

Mentre i mirtilli rossi languiscono, sbucciare e tritare finemente le mele in agrodolce. Metti i pezzi in una bacinella con i frutti di bosco. Metti un tubo di cannella lì.

Far bollire il contenuto dolce del contenitore per 10-12 minuti. Quindi spegnere il fuoco. Rimuovere la schiuma. Lasciate fermentare la marmellata di mirtilli rossi con le mele.

Bollire di nuovo il composto. Dopo altri 10 minuti, togliere la cannella. Versare con cura il contenuto della bacinella in barattoli di vetro. Coprire con carta oleata. Legare saldamente con il filo. Conservare in un seminterrato o in una dispensa fresca.

Se non hai un bastoncino di cannella intero a portata di mano, piega la garza in quattro o cinque strati. Quindi cospargere di spezie macinate al centro e fare un nodo stretto. Resta da metterlo nella bacinella e, a fine cottura, rimuoverlo.

Opzione 4: marmellata di mirtilli e mele nel proprio succo

Di solito viene aggiunta acqua in modo che il liquido si formi più velocemente e, di conseguenza, le bacche diventino morbide prima. Tuttavia, se il tempo di cottura è poco, vi suggeriamo di eliminare questo ingrediente e di fare la marmellata nel vostro stesso succo.

ingredienti:

• tre grandi mele;
• un chilo e mezzo di mirtilli rossi;
• chilogrammo di zucchero.

Ricetta passo passo

Risolvi con cura tutte le bacche pianificate. Getta i frutti danneggiati, i ramoscelli e le piccole foglie. Sciacquare tutto bene. Scuotere l'acqua e versare immediatamente in una ciotola o bacinella.

Aggiungere un chilo di zucchero sopra. Spostare delicatamente la bacinella da un lato all'altro in modo che i cristalli siano distribuiti uniformemente tra le bacche. Lasciare da parte per un paio d'ore.

Durante questo periodo, i mirtilli rossi rilasceranno del succo. Quando ciò accade, metti a fuoco minimo la futura marmellata.

Sbucciate tre mele contemporaneamente. Lavare in acqua fredda e pulita e tagliare a fette o cubetti a piacere.

Terminato il processo preparatorio, getta i frutti in una bacinella con le bacche. A questo punto, ci sarà abbastanza liquido in modo che la marmellata di mirtilli rossi con le mele non bruci.

Mescolare di tanto in tanto e rimuovere la schiuma dolce con una schiumarola, portare la massa a leggera ebollizione.

Far bollire 5-6 minuti. Versare con cura la marmellata calda nei vasetti di vetro (sterilizzati). Chiudere e raffreddare.

È importante impostare il fuoco minimo. Facciamo ritardare un po' il processo di cottura, ma possiamo evitare che bruci, perché il succo necessario non apparirà immediatamente in volume sufficiente. Ma per questa opzione è meglio sbucciare le mele, anche se la buccia è morbida.

Opzione 5: marmellata di mele con mirtilli rossi e limone

Per prolungare la durata della marmellata e conferire brillanti note di limone acido, suggeriamo di aggiungere alla ricetta del limone fresco. Ricorda però che prima di macinare è necessario rimuovere le ossa dure che potrebbero essere presenti all'interno.

ingredienti:

• 1,4 kg di zucchero;
• chilogrammo di mirtilli rossi;
• 110 grammi di limone;
• 300 grammi di mele dolci;
• un bicchiere di acqua bollente.

Come cucinare

Lavare il bacino centrale. Gettare all'interno le bacche smistate e lavate senza foglie e rami. Spolverizzate con zucchero bianco. Accendi il fuoco minimo.

Dopo 5 minuti, il composto inizierà a bollire. Quando ciò accade, rimuovere dal bruciatore. Coprire per evitare che la polvere si depositi all'interno e lasciare agire per un'ora.

Trascorso il tempo indicato, tagliate le mele dolci a fettine sottili. Macina il limone lavato in un frullatore in "porridge".

Riporta la ciotola di frutti di bosco sul fuoco. Accendere di nuovo la bassa temperatura. Unire il composto di limone e le fette di mela.

Mescolare più volte con una spatola lunga, rimuovendo la schiuma rosa nel processo. Cuocere la marmellata di mirtilli rossi con le mele per 10 minuti.

Nell'ultima fase, versare la miscela calda nei barattoli. Raffreddare sul tavolo della cucina, avvitando saldamente i coperchi.

Di solito usiamo meno zucchero, ma poiché nella ricetta c'è del limone, consigliamo di aumentare un po' la quantità di questo ingrediente. In caso contrario, la marmellata risulterà troppo amara. Per lo stesso motivo, suggeriamo di assumere mele dolci piuttosto che acide.

Opzione 6: marmellata di mirtilli rossi in una pentola a cottura lenta

Faremo l'ultima ricetta della marmellata in una pentola a cottura lenta. Non bisognerà insistere a lungo, perché grazie a questa macchina le bacche diventeranno morbide in un quarto d'ora. Resta solo da addensare la miscela di bacche e versarla nei barattoli.

Ingredienti:

• due mele "Semerenko";
• due mele "Jonathan";
• un chilogrammo di piccoli mirtilli rossi freschi;
• un chilo e mezzo di zucchero;
• mezzo bicchiere d'acqua.

Ricetta passo passo

Versare i mirtilli freschi in una ciotola capiente. Versaci dentro dell'acqua fredda. Seleziona le foglie e i rami rimanenti. Lavate le bacche.

Versare su un canovaccio, scolando il liquido. Quando si saranno leggermente asciugati, metteteli in una ciotola multicucina pulita.

Ora aggiungi tutto lo zucchero in una volta. Sbucciate anche due tipi di mele eliminando la buccia. Tagliate tutta la frutta a pezzetti.

Metti le mele nella ciotola. Versa mezzo bicchiere di acqua pulita. Affrettato. Impostare la modalità "Cottura".

Cuocere la marmellata di mirtilli rossi con le mele in una pentola a cottura lenta per un terzo d'ora. Quindi aprire il coperchio e addensare alla consistenza desiderata.

Resta da versare la miscela di frutti di bosco calda dalla ciotola in barattoli di vetro e attorcigliare quest'ultimo ermeticamente. Quindi raffreddare, lasciando per un paio d'ore direttamente sul tavolo della cucina. Se hai una cantina, è consentito non torcere, ma coprire i barattoli con carta oleata e legarli con una corda sottile o un filo.

La marmellata di mirtilli rossi con mele è una deliziosa prelibatezza, in termini di proprietà vitali non è inferiore alla composizione dei lamponi. L'amaro e il sapore aspro di questo dolce è dato dai frutti di bosco. Questo meraviglioso dessert sarà un'ottima aggiunta ai piatti di ricotta, ripieno per torte dolci. Questa ricetta ha guadagnato amore e riconoscimento in tutta la Russia.

Sottigliezze di cucina

Questo dolce ha le sue sfumature di preparazione:

• Viene selezionata una bacca matura, ma non troppo matura.
• E' necessario raccogliere rigorosamente nelle ore mattutine, quando le proprietà ossidanti dei frutti di bosco sono più intense.
• Monitorare attentamente la selezione delle bacche in modo che non vi siano tracce putrefattive, congelamento e altri danni.
• Per creare uno sciroppo, prendi l'acqua di sorgente o di pozzo.
• Quando si cucinano i mirtilli rossi con frutti di mela maturi, non è consigliabile utilizzare utensili in alluminio, poiché l'acido della frutta rilasciato può distruggere il fragile metallo.
• Per aggiungere un po' di spezie, alla composizione vengono aggiunti miele, timo essiccato, rosmarino, chiodi di garofano o cannella.
• Il gusto aspro dei mirtilli vivi è diluito con bacche, noci varie, frutta secca, succhi curativi;
• Quando i frutti di bosco sono pronti, acquisiscono un colore traslucido.

Come scegliere i mirtilli rossi e le mele

Il gusto finale del dolce dipende dalla corretta scelta dei frutti di bosco. Quando scegli una bacca selvatica in un negozio, presta attenzione all'aspetto delle bacche, dovrebbero essere troppo secche, senza tracce di ammaccature. Anche le bacche morbide non sono adatte.

Le varietà acide sono adatte per le mele, la varietà Antonovka è un'opzione eccellente.

Metodi di cottura

La ricetta contiene diversi passaggi successivi:

• I mirtilli rossi vengono immersi in acqua rapidamente bollente, quindi messi in uno scolapasta.
• Le mele sbucciate con la parte centrale rimossa vengono tagliate a fette medie, immerse in acqua bollente.
• Il prossimo passo è lo sciroppo. A tal fine, lo zucchero viene accuratamente miscelato con l'acqua, portare la miscela a ebollizione a un livello medio di fuoco.
• Unire i mirtilli rossi freschi, le mele tritate, la composizione di zucchero, cuocere un dessert, mescolandolo di tanto in tanto.
• Le bacche bollite vengono lasciate da parte per 12 ore.
• Trascorso questo tempo, la cottura della marmellata continua di nuovo, la massa finita viene portata a ebollizione rapida per 15 minuti, fino a quando le bacche selezionate non diventano una consistenza omogenea.
• Il dessert finito viene versato in barattoli completamente sterili, arrotolati.

Il risultato è un dolce vivificante che tornerà utile nel rigido inverno.

Una ricetta semplice per la marmellata di mirtilli rossi con mele

Per cucinare la marmellata curativa, avrai bisogno di:

• Mirtilli rossi freschi - 1 kg.
• Mele - 1 kg.
• Zucchero - 2 kg.
• Acqua di sorgente - 1 bicchiere.

Per cucinare un dessert, è necessario preparare una bacinella smaltata o altri piatti larghi, la cui cottura sarà il più confortevole possibile. Mirtilli rossi lavati e accuratamente selezionati. Versalo in più fasi in modo da non stropicciarsi. Versare la bacca selezionata con acqua, mescolare con le mani.

Tutti i detriti disponibili galleggiano in superficie, vengono accuratamente rimossi. Le bacche raggrinzite e schiacciate vengono rimosse.

I mirtilli rossi selezionati vengono gettati in uno scolapasta. Addormentarsi bacche fresche con sabbia setacciata. Affinché la composizione avvii il succo scarlatto, si aspettano diverse ore. Per rendere il processo più veloce, impastare le bacche con uno schiacciapatate. Quando lo zucchero diventa rosso, aggiungi un bicchiere d'acqua. Mettere a fuoco medio in modo che lo zucchero bollente non bruci, mescolare la composizione. Mentre i mirtilli rossi selezionati vengono riscaldati, le mele vengono lavate e tagliate. Mescolare le bacche selezionate con le mele tritate, portare a ebollizione. Abbassare la fiamma, cuocere per altri 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto. La schiuma risultante nel processo di cottura intensiva viene rimossa con un cucchiaio. Quando è caldo, il dessert finito viene versato in barattoli. Inviato per la conservazione a lungo termine.

Marmellata di mirtilli rossi con mele: ricetta "Five Minute"

Per cucinare questa marmellata curativa, devi selezionare e preparare gli ingredienti:

• Mirtillo rosso selezionato - 1 kg.
• Mele acide - 3 pz.
• Zucchero - 1 kg.
• Succo di limone - 2-3 cucchiai. l.

Sciacquare e asciugare i mirtilli rossi selezionati. Le mele vengono pulite dal torsolo in eccesso, dalla buccia spessa, la composizione risultante viene cosparsa con 3 cucchiai. l. succo di limone. Versare 1 bicchiere d'acqua nella padella preparata, aggiungere la buccia di mela, far bollire la composizione per un paio di minuti. Le pulizie vengono rimosse, viene aggiunto 1 kg di zucchero, la composizione viene riscaldata fino a completa dissoluzione.

Far bollire dopo aver fatto bollire per 5 minuti, aggiungere le mele tritate alla composizione, quindi i mirtilli rossi selezionati. Cuocete il dolce per un altro paio di minuti. La composizione finita è disposta nelle banche.

Marmellata di mele con mirtilli rossi senza zucchero

Questo delizioso dolce è adatto a chi non sa mangiare i dolci, perché viene fornito con una minima aggiunta di zucchero.

Elenco degli ingredienti:

• Mirtilli rossi - 1 kg.
• Mele - 300 g.
• Zucchero - 300 g.
• 250 g di acqua di sorgente.

Selezionano i mirtilli rossi freschi, selezionando le bacche viziate e congelate. Lavate le bacche, asciugatele in uno scolapasta. Lo zucchero della sabbia e l'acqua di sorgente vengono versati in piatti smaltati. Far bollire lo sciroppo denso. Versare i mirtilli rossi vivi nello sciroppo preparato, cuocere per 10 minuti dopo un rapido bollore. Lasciare in infusione le bacche sciroppate per 1 ora. Le mele grandi vengono sbucciate da una buccia spessa e dal torsolo in eccesso, tagliate a cubetti grandi. Mescolare le mele con lo sciroppo di mirtilli rossi, mettere a fuoco medio, cuocere per altri 10 minuti dopo un'ulteriore bollitura.

Per aggiungere un aroma gradevole al dessert, la cannella viene aggiunta alla composizione 3 minuti prima della preparazione.

Quindi passo dopo passo puoi cucinare la marmellata a basso contenuto calorico, che diventerà il dessert preferito in inverno.

Quanto viene immagazzinato

Qualsiasi marmellata preparata per l'inverno può essere conservata per 3 anni. Durante questo periodo, tutti i componenti utili vengono preservati, nel tempo il loro numero si riduce, il gusto del dessert non cambia in meglio nel tempo. La marmellata di 5-7 anni, sulla cui superficie non c'è muffa, non causerà alcun danno alla salute, ma non darà nemmeno alcun beneficio.

Marmellata di mele con mirtilli rossi

Deliziosa marmellata di mele con mirtilli rossi

Confettura di mele molto gustosa con una leggera amarezza di mirtilli rossi, che esalta così bene il suo gusto fresco e poco dolce. Cotto per 5 minuti 3 volte. Chi vuole, può cucinare in 1 passaggio.

Composizione e proporzioni

• Mele - 2 kg (peso non sbucciato);
• Mirtilli rossi - 1 bicchiere;
• Zucchero - 1,4 - 1,5 kg.

Mirtilli rossi e frutti

Come cucinare

• Sciacquare le bacche e le mele in acqua fredda, asciugare. Sbucciare le mele dalla scatola dei semi e tagliarle a pezzi di media grandezza. Aggiungi loro i mirtilli rossi (prendi solo bacche intere buone). Versare lo zucchero e lasciare riposare per 2-3 ore in modo che la frutta rilasci il succo (puoi cuocerla subito, ma devi mescolare attivamente il tutto fino a quando il succo non risalta).
• Prima birra: portare a bollore le mele con i mirtilli rossi, mescolando. Far bollire 5 minuti dopo l'ebollizione. Spegnere. Coprire e lasciare riposare 6-12 ore.
• Seconda birra: portare nuovamente a bollore e cuocere per 5 minuti (mescolando). Coprire di nuovo e lasciare riposare 6-12 ore.
• Terza birra: portare a bollore la marmellata e cuocere per 5 minuti (mescolando). Disporre la marmellata calda nei vasetti preparati e chiudere con i coperchi preparati (ferro, vite o plastica).
• Mantenere a temperatura ambiente in un luogo buio e asciutto. Se la casa è molto calda, metti lo zucchero non 1-4-1,5 kg, ma 2 kg. Oppure spostati in un luogo freddo (seminterrato, per esempio).

mirtillo rosso grande
Mele con mirtilli rossi (ho preso surgelate)
Spolverizzate la frutta con lo zucchero

A fuoco basso, mescolate continuamente fino a quando non viene rilasciato abbastanza succo per la cottura.
Cuocere, mescolando
Marmellata di mele con mirtilli rossi

Marmellata di mirtilli rossi e mele molto gustosa! Se c'è un posto nel seminterrato, può essere preparato in proporzione per ogni 1 kg di mele 350 g di zucchero e fatto bollire per soli 15 minuti 1 volta. E chiudi subito. Se conservato a temperatura ambiente, è necessario cuocere 3 volte per 5 minuti con pause per il raffreddamento e l'infusione, oppure - 1 volta per 25-30 minuti fino a cottura (quando le gocce di sciroppo non si diffondono su un piattino)

Deliziosa marmellata di mele gelatinizzata con mirtilli rossi

La marmellata è densa, molto saporita, leggermente dolce

Barattoli di marmellata

Calorie: Non specificato
Tempo per la preparazione: Non specificato

L'estate è il momento di fare la marmellata. Ti suggerisco di cucinarlo dai mirtilli rossi. Il mirtillo rosso è una bacca acida con una leggera amarezza. Pertanto, quando si preparano composte e marmellate, è necessario aggiungere frutti dolci. Particolarmente buono è l'abbinamento di questi frutti di bosco con pere, mele e mele cotogne. Questi frutti ammorbidiscono il sapore aspro dei mirtilli rossi e contengono anche pectina, che rende la marmellata di mirtilli rossi con mele per l'inverno densa e di aspetto attraente. Per questa ricetta, scegli i mirtilli rossi freschi e sodi e le mele dolci dalla buccia sottile. Preparare vasetti e coperchi sterili. Oggi vi ho gentilmente descritto un semplice metodo di cottura. Risulta anche molto gustoso.



Avrai bisogno.

- mirtilli rossi - 0,5 kg.,
- zucchero - 0,5 kg.,
- mele - 3 pezzi.

Ricetta con foto passo passo:

Sciacquare le mele, sbucciare il torsolo e tagliarle a pezzetti. Metti metà della norma delle mele in una casseruola per cucinare.




Versare 0,5 tazze di zucchero.




Mele e mirtilli rossi non danno bene il succo, quindi inumidisci lo zucchero con 3 cucchiai di acqua.




Mettere un bicchiere di mirtilli rossi sopra lo zucchero bagnato. Versare mezzo bicchiere di zucchero.






Un altro strato di mele.




Versare lo zucchero e non inumidirlo più con acqua. Terminate di stendere i restanti mirtilli rossi e lo zucchero.




Metti subito la marmellata a fuoco lento con un divisore e scalda fino a quando appare la prima schiuma. Spegnere e mettere in frigo.




Far bollire la marmellata per 2-3 minuti, aumentando gradualmente il tempo di cottura, quindi facendo raffreddare a “goccia”. A fine cottura, guardate e mescolate, è possibile che si bruci.






Versare la marmellata calda nei vasetti preparati fino all'orlo.




Chiudere il coperchio ermetico, attendere che si raffreddi e trasferire in un luogo asciutto.




Servire questo dessert con tè caldo con cheesecake e frittelle. La marmellata è molto densa e può essere utilizzata come ripieno per torte e cestini. Provalo anche ed è altrettanto delizioso.




Il gusto del dessert finito è gradevole con l'acidità, l'amarezza e l'astringenza dei mirtilli rossi non si fanno sentire. La marmellata ha un insolito sapore di bosco. Lo spazio vuoto viene conservato per un massimo di tre anni. Una volta aperta, la marmellata diventa rapidamente densa e assume la consistenza di una marmellata.