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Quali piatti dovrebbero essere sulla tavola di Capodanno. L'anno del cane: cosa incontrare e cosa cucinare? Tavola festiva senza carne

Amici, continuiamo la nostra conversazione sulle prossime vacanze. È tempo di pensare al 2018 e decidere cosa cucinare per il nuovo 2018, in modo che la tavola sia un successo, e di attirare fortuna placando il Cane della Terra Gialla.

La vacanza bussa alla mia porta
E il menù di Capodanno
È ora che mi venga in mente
In un giorno molto solenne.

Insalate di Natale,
Dolci e antipasti...
apparecchierò riccamente la tavola,
Sarà festoso e delizioso!

Cosa cucinare per il nuovo anno 2018

Non scopriremo l'America se diciamo che ci sono molte ricette degne e puoi stare seduto per ore, sfogliando le pagine culinarie alla ricerca del piatto caro. Ma, per risparmiare tempo, abbiamo già creato un'utile selezione per la festa di Capodanno. Qui ti diremo come dovrebbe essere il menu della tavola di Capodanno 2018 e offriremo opzioni che sicuramente ti piaceranno. Inoltre, discuteremo non solo le ricette per il nuovo anno 2018, ma parleremo anche di servire la tavola festiva. Ma prima, facciamo un piano per il menu futuro.

Quale dovrebbe essere il menu della tavola di Capodanno 2018

Poiché il 2018 è l'anno del Cane, dovremo fare i conti con le sue preferenze di gusto. È positivo che sia onnivora e ami una varietà di cibi. Pertanto, selezioneremo diverse ricette per la tavola festiva, tenendo conto dei gusti di quegli ospiti che condivideranno con noi la cena festiva.

Cosa è permesso

la carne. Pollo, maiale, manzo, qualunque cosa. Il cane ama i prodotti a base di carne, quindi i piatti di carne devono essere sulla tavola festiva;
pesce;
farina prodotti nutrienti;
dolci.

Assicurati di avere prodotti di colore giallo e marrone. Dopotutto, il simbolo del prossimo anno è il Cane Giallo e Terrestre.

Quindi, abbiamo deciso i prodotti principali, è tempo di pensare alla tavola di Capodanno 2018 e raccogliere ricette speciali e deliziose.

Menù di Capodanno 2018 per la casa

contorni di patate;
pasticceria salata;
piatti ripieni.

rotoli;
uccello al forno;
opzioni di taglio.

salmone in salsa di panna;
pesce sotto la "pelliccia" al forno.

panini alla julienne;
torta di fegato;
"palle di neve" con calamari.

mousse al cioccolato;
cioccolatini in scaglie di cocco;
crema al caramello.

vin brulè;
punch.

Piatti caldi per il nuovo anno 2018

Anche il menu più semplice per il nuovo anno non è completo senza piatti caldi. E dobbiamo solo trovare una ricetta adatta per una festa festiva. Cosa cucinare? Sì, quello che vuoi. Ad esempio, servi patate meravigliosamente normali, cucina involtini sostanziosi o cuoci il pesce.

Cominciamo con le patate

Patate rustiche

Ingredienti (per 4 persone):

patate sbucciate 800 g;
olio vegetale 4 cucchiai;
sale 1 cucchiaino;
pepe macinato 0,5 cucchiaini

cucinando

Tagliamo le patate ben lavate per il lungo in 4 parti e le mescoliamo con sale, pepe, olio.
Distribuiamo ogni fetta su una teglia unta e inforniamo per 35 - 45 minuti a 180 gradi.

Consiglio.
La stessa ricetta può essere resa più raffinata. Ad esempio, aggiungi coriandolo, basilico e un condimento speciale per patate come condimenti. Oppure mescolare le patate con aglio schiacciato e salsa di soia.

Ingredienti (6 porzioni):

patate sbucciate 1 kg;
formaggio a pasta dura 50 g;
tuorli di pollo 2;
Noce moscata (sulla punta di un coltello);
pepe e sale

cucinando

Se non c'è un beccuccio a portata di mano, puoi dare una bella forma alla massa di patate in questo modo: forma una palla tra le mani e premila su entrambi i lati per formare un medaglione pulito.

pasticcini salati

Ingredienti (10 porzioni):

filetto di pollo 1,5 kg;
spicchi d'aglio 5 - 6;
formaggio a pasta dura 250 g;
farina 1 bicchiere;
maionese 6 - 7 tavola. cucchiai;
senape 2 cucchiaini;
verdure (facoltative)
sale e pepe;
condimento per carne o pollo;
olio vegetale.

cucinando

Per prima cosa dividere i petti di pollo in pezzi porzionati (spessore - circa 1,5 cm).

Dopo ogni pezzo, strofinamo con sale, pepe, condimenti e sbattiamo leggermente con un martello da cucina, dopo averlo avvolto con pellicola trasparente. Quindi rimuoviamo il film.

Quindi, la carne preparata deve essere arrotolata bene nella farina e fritta in una padella in olio vegetale fino a doratura.

Iniziamo a preparare il ripieno. Per fare questo, mescola mezza porzione di formaggio grattugiato con erbe aromatiche, aglio, maionese e senape.

Distribuiamo ogni pezzo fritto su una teglia ricoperta di pergamena e copriamo la carne con il ripieno. Aggiungere un altro strato di formaggio grattugiato sopra.

Cuociamo i pezzi finiti sotto la "pelliccia" a 200 gradi per 15 - 20 minuti.

Non è necessario prendere la carne di pollo per questo piatto. Anche la carne di maiale andrà bene. Ma poi non è necessario friggerlo, ma metterlo subito in forno.

E cuocere per circa 35 minuti. Puoi anche aggiungere al ripieno pomodori e peperoni a pezzetti o champignon fritti con cipolle. E puoi, invece del ripieno indicato, mettere un pezzo di ananas in scatola su ciascuna braciola e cospargere di formaggio grattugiato e versare sopra la maionese. Risulterà anche molto gustoso.

ingredienti

carne di maiale (polpa);
cipolla;
aceto;
zucchero;
succo di limone;
spezie;
pepe e sale.

cucinando

Piatti ripieni

Ingredienti (2 porzioni):

bacchetta 5 pz.;
olio vegetale 2 cucchiai;
noci intere 3;
mirtilli 50 g;
sale e pepe, condimento per pollo;
zucchero 2 cucchiaini;
prezzemolo fresco 2 rami.

cucinando

Mirtilli rossi, le mie bacchette, puliamo le noci.
Quindi le noci sbucciate vengono tritate finemente con un coltello e mescolate con i mirtilli rossi, lo zucchero e il prezzemolo tritato finemente.
Successivamente, è necessario preparare le bacchette per il ripieno. Per fare questo, tagliali per il lungo e separa accuratamente la carne dall'osso. Se tutto è fatto correttamente, la parte inferiore della gamba dovrebbe rimanere nella sua forma originale.
Salare e pepare, cospargere di condimento a pezzi di pollo.
Poi mettete la carne macinata all'interno degli stinchi e fissate i bordi con uno stuzzicadenti.
Distribuiamo ogni pezzo su una teglia con olio riscaldato e versiamo anche l'olio sopra le cosce.
Cuocere fino a doratura per 45-50 minuti a 180 gradi.

Se lo si desidera, i mirtilli rossi possono essere sostituiti con prugne secche, risulteranno anche molto gustosi.

Ingredienti:

carne di maiale e carne macinata 150 g ciascuno;
sale, pepe qb;
cipolla 1 cipolla;
pasta pronta senza lievito 300 grammi;
tuorlo 1.

Cucinando:

Mescolare la carne macinata con pepe, sale e cipolla tritata finemente.
Stendere l'impasto sottilmente (5 mm) e tagliarlo a strisce sottili ("fili").
Formiamo delle piccole polpette e le avvolgiamo con l'impasto come una palla.
Distribuiamo i "kebab" preparati su una teglia unta, uniamo con il tuorlo e cuociamo per circa un'ora a 180 gradi.

rotoli

Karlovy Vary

Ingredienti:

filetto di manzo 500 g;
pancetta 40 g;
prosciutto 70 g;
cetriolo sottaceto 2 pezzi;
uova di gallina 2;
olio vegetale (preferibilmente olio d'oliva) 1 cucchiaino un cucchiaio;
sale pepe.

cucinando

Sbattere le uova con una forchetta, salare leggermente e pepare.
Ungete leggermente la padella con una spazzola di silicone e fatela scaldare. Metti qui le uova e friggi la frittata sotto forma di una grande frittella.
Tagliamo il filetto lungo le fibre e lo dividiamo in più porzioni (la larghezza di ogni pezzo dovrebbe essere di circa 5 cm, lunghezza - 10 - 15 cm).
Avvolgiamo ogni pezzo con pellicola trasparente e sbattiamo. Togliere la pellicola e cospargere di pepe.
5. Disporre delle fette sottili di pancetta su ogni braciola in modo che coprano l'intera superficie della carne.
Lo strato successivo sarà il prosciutto a fette sottili.
Quindi - uno strato di frittata.
Avanti: uno strato di cetrioli affettati sottilmente.
Trasformiamo il pezzo in un rotolo e lo leghiamo con un filo.
Distribuiamo su una padella unta e friggiamo su tutti i lati fino a doratura (non fino a cottura).
Successivamente, adagiate i semilavorati in una pirofila, versate un po' d'acqua nel contenitore e mettete in forno preriscaldato a 160 gradi.
Cuocere per 50-60 minuti, bagnando con i succhi ogni 10 secondi.

Ingredienti:

1 pezzo di filetto di maiale (un rettangolo di filetto di circa 1 kg misura circa 12 x 22 cm);
buccia di cipolla da 7 cipolle medie;
prezzemolo;
1-2 spicchi d'aglio;
sale;
condimento per la carne.

cucinando

Copriamo la carne con pellicola trasparente e sbattiamo con un martello da cucina.
Cospargere lo strato rettangolare risultante con condimento, pepe e sale e sopra con aglio grattugiato e prezzemolo tritato.
Giriamo lo strato con il ripieno in un rotolo e lo avvolgiamo con un filo. In diversi punti foriamo la carne con un ago.
Laviamo la buccia e la mettiamo in uno scolapasta in modo che tutta l'acqua sia di vetro.
Versiamo la buccia in una casseruola, la riempiamo d'acqua e mettiamo qui il rotolo. Hai bisogno di acqua a sufficienza per coprire l'intera superficie della carne. Cuciniamo per 1,5 ore.
Tiriamo fuori il rotolo finito dall'acqua e lo mettiamo su un tovagliolo di carta per alcuni minuti.
Quindi strofiniamo la carne con l'aglio, la avvolgiamo con un film e la mettiamo in frigorifero.
Prima di servire togliere la pellicola, infilare e tagliare a fette.

Ingredienti (2 porzioni):

filetto di pollo 0,5 kg;
formaggio a pasta dura 100 g;
burro 70 g;
olio vegetale 10 g;
sale pepe.

cucinando

Tagliare lungo il filetto, coprire con un film, sbattere. Rimuoviamo il film, sale, pepe.
Dividiamo il formaggio e il burro in un numero uguale di porzioni (lo stesso numero delle porzioni del filetto) sotto forma di rettangoli.
Mettere un pezzo di burro e formaggio su ogni filetto, arrotolare il rotolo e fissarlo con uno stuzzicadenti.
Friggere gli spazi vuoti in una padella fino a doratura, quindi metterli su una teglia unta e infornare. Inforniamo per circa mezz'ora a 200 gradi.

uccello al forno

Ingredienti:

1 pollo intero (1,5 kg);
1 lattina di ananas in scatola;
spezie per pollo;
sale pepe.

cucinando

Cucinare la carcassa di pollo. Esaminiamo se ci sono dei peli (se ce ne sono, li strappiamo e maciniamo sul fuoco). Sciacquare bene e asciugare con carta assorbente.
Mescolare le spezie con il sale e strofinare il pollo con loro.
Riempiamo la carcassa di ananas e la cuciamo con un filo.
Mettere in una ciotola profonda e versare sopra lo sciroppo d'ananas. Partiamo per 2 ore.
Lubrificare una teglia con olio vegetale e adagiarvi sopra il pollo marinato.
Cuociamo in forno a 180 gradi per un'ora e mezza, versando la marinata ogni 20 minuti.

In modo che le gambe non si brucino durante la cottura, puoi avvolgerle in un foglio e rimuoverlo al momento di servire.

Per rendere la carne più succosa e non c'è bisogno di annaffiarla, puoi cuocere la carcassa nella manica, riempiendola immediatamente di marinata.

Per il ripieno potete utilizzare anche: pere, mele, funghi fritti, grano saraceno.

Puoi anche cucinare l'anatra allo stesso modo.

Ingredienti:

tacchino 1 carcassa (circa 4 kg);
burro fuso 40 g

Da riempire:

olio vegetale 2 cucchiai;
pancetta (nota anche come petto secco). Tagliare a cubetti di 0,5 cm 150 g;
lampadine 2 medie;
aglio 3 spicchi;
salvia secca tritata 2 cucchiai;
pinoli tostati 3 cucchiaini;
scorza grattugiata di 1 limone;
prezzemolo verde tritato 0,5 tazze;
briciole di pane fresco 2 bicchieri;
uova leggermente sbattute 2.

cucinando

Fare il ripieno

Friggere il petto nel burro a fuoco vivo per 2 minuti.
Abbassare il fuoco e aggiungere aglio e cipolla a questo. Cuocere per altri 5 minuti fino a quando la cipolla diventa morbida.
Aggiungere la salvia, togliere dal fuoco e lasciare per 15 minuti.
Quindi, qui, mescoliamo noci, scorza di limone, pangrattato, prezzemolo, uova.
Salate, pepate e mescolate bene.

cucinare il tacchino

Laviamo la carcassa e la asciugiamo con carta assorbente.
Riempiamo di ripieno e leghiamo le gambe con un filo forte. Rimbocchiamo le ali.
Mettiamo il tacchino in una padella ampia, versiamo il burro fuso (la metà della norma), sale, pepe.
Versare 2-3 tazze d'acqua nella padella e coprire la carcassa con un foglio.
Cuocere per 2,5 ore. Quindi rimuovere la pellicola, ungere con burro fuso. Se necessario, aggiungere acqua.
Cuocere per altri 45 minuti circa. L'uccello dovrebbe essere dorato.
Tiriamo fuori dal forno il tacchino finito, lo avvolgiamo in un foglio e lo lasciamo così per altri 20 minuti.
Consiglio. Se il tacchino deve essere scongelato, è meglio farlo in frigorifero, concentrandosi sul peso dell'uccello (per ogni 0,5 kg sono necessarie 5 ore).

Opzioni per affettare

E cosa è delizioso cucinare per il nuovo anno 2018, in modo che sia interessante per te stesso e che sia fuori luogo sulla tavola delle feste? Forse un taglio? Siamo abituati ad acquistare salsicce, prosciutti e altre cose già pronte nei negozi. E se provi a fare qualcosa del genere da solo, usando nuove ricette?

Si tratta infatti dello stesso lardo con striature di carne, cucinato secondo una ricetta italiana. La pancetta è in preparazione per più di un giorno, quindi è meglio farlo in anticipo per essere in tempo per la tavola di Capodanno.

Ingredienti:

avrai bisogno di un pezzo di petto grande, abbastanza grasso;
aglio tritato;
Pepe nero macinato;
bacche di ginepro tritate;
alloro e noce moscata macinati;
timo;
zucchero di canna e sale.

cucinando

Togliamo la pelle dal petto e ne formiamo un rettangolo con un coltello.
Strofinare con le spezie, mettere in un sacchetto, legare bene e lasciare in frigorifero per una settimana.
È importante girare la carne e agitare ogni giorno.
Quindi controlliamo il petto. Se la carne è uniformemente elastica ovunque, procedere al passaggio successivo. Se c'è friabilità, lasciare per un altro paio di giorni.
Laviamo il petto invecchiato, cospargiamo di pepe e lo arrotoliamo in un rotolo. Lo leghiamo con una corda a una distanza ogni 3 cm e lo appendiamo in un luogo buio, fresco e non asciutto per 2 settimane.

Lo stesso petto può essere cotto più velocemente. Per fare questo, è necessario strofinarlo bene con le spezie, arrotolarlo strettamente in un rotolo, avvolgerlo con una garza e conservare in frigorifero per una settimana. In questa forma risulta più tenera, ma senza il caratteristico sapore secco.

Ingredienti:

0,7 - 1 kg di prosciutto di maiale;
aglio;
sale;
Foglia d'alloro;
Pepe nero macinato.

cucinando

Con un coltello affilato facciamo dei piccoli tagli nella polpa e farciamo la carne con pezzetti di aglio e alloro.
Strofinare il maiale con le spezie e lasciare riposare per 2 ore.
Avvolgere la carne in un foglio e adagiarla su una teglia.
Mettiamo in forno preriscaldato a 180 gradi e cuociamo per 90 minuti.
Togliere la carta stagnola e metterla in forno a dorare.
Dopo che la carne è pronta, rimuoverla dalla teglia e avvolgerla in un foglio per 20 minuti in modo che sia succosa.

Pesce

Ingredienti:

filetto di salmone 1 kg;
limone 1;
sale, pepe qb.

Per la salsa:

crema mediamente grassa 1 l;
senape di Digione 1 cucchiaino;
prezzemolo fresco, aneto, basilico, dragoncello 10 g;
tuorli d'uovo 3.

cucinando

Strofiniamo la scorza del limone e spremiamo bene il succo in una ciotola separata.
Tagliamo il salmone a strisce spesse 5 cm Salate, pepate, mettete in una teglia. Irrorate con il succo di limone e lasciate marinare per 15 minuti.
A parte, mescolare i tuorli con la panna, quindi aggiungere qui la senape, le erbe aromatiche, la scorza di limone.
Versate la salsa sul pesce e mettete in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti.
Servire con fette di limone e rametti verdi.

Invece di erbe fresche, puoi prendere erbe essiccate, quindi devi regolare la quantità a piacere.

Ingredienti:

400 g di filetto di qualsiasi pesce di mare. Va bene anche uno di fiume, ma poi bisognerà scegliere con cura le ossa;
8 uova;
2 tavolo. cucchiai di farina;
2 cipolle;
150 g di latte;
3 tavola. cucchiai di olio vegetale;
sale, pepe e altre spezie a piacere.

cucinando

Tagliare il filetto a pezzi, togliere le lische, salare e cospargere di spezie.

Immergere il pesce nella farina e friggere in olio vegetale su entrambi i lati.

A parte, tritare finemente la cipolla e friggere in olio vegetale.

Mettere il pesce nelle pentole, cospargere di cipolle sopra.

A parte, sbattere le uova con il latte, salare e versare il pesce con il composto di uova.

Cuocere in forno a 200 gradi fino a doratura.

Il piatto risulterà ancora più gustoso se lo sfornate qualche minuto prima della cottura e spolverizzate di formaggio grattugiato.
Invece del latte, puoi prendere la maionese, quindi la frittata sarà più magnifica.

Merenda di Capodanno 2018

Ingredienti:

champignon freschi 500 g;
cipolla 2 cipolle;
farina 40 g;
olio vegetale (preferibilmente d'oliva);
formaggio stagionato;
panna acida 300 g;
panini con una crosta croccante 8 pz.

cucinando

Tagliate la cipolla a listarelle e fatela appassire leggermente.
Aggiungere i funghi tritati alla cipolla e soffriggere finché non saranno teneri.
Aggiungere la farina al composto di funghi preparato e mescolare velocemente. Aggiungere lentamente la panna acida e togliere dal fuoco.
Tagliare la parte superiore dei panini e scavare il centro.
Riempi il vuoto nel panino con il ripieno di funghi e cospargi di formaggio.
Mettiamo i panini su una teglia e li copriamo con le cime tagliate.
Lo mandiamo al forno preriscaldato a 200 gradi per 5 minuti.

Ingredienti:

0,6 kg di fegato (meglio del pollo, è più tenero e fritto più velocemente);
3 uova;
2 cipolle e carote;
250 g maionese;
3 tavola. cucchiai di panna acida al 20%;
2 tavolo. l. olio vegetale;
3 tavola. cucchiai di farina;
3 spicchi d'aglio;
1 cucchiaino sale (metà - nell'impasto, metà - nella frittura).

cucinando

Mi lavo bene il fegato, rimuovo le pellicole e controllo se c'è una cistifellea. Se c'è, ritaglialo con cura.
Mescolare il fegato con le uova, la farina, la panna acida e sbattere in un frullatore fino a che liscio. Sale.
Ungete con olio una padella, il cui diametro è uguale al diametro della futura torta, e fatela scaldare.
Versare il composto di fegato nella padella calda con un mestolo per ottenere una frittella sottile.
Friggere a fuoco medio fino a cottura. Devi girare con attenzione, in un movimento, per non strappare il pancake.
A parte, facciamo la frittura. Per fare questo, taglia la cipolla a cubetti e grattugia le carote. Friggere a fuoco medio con olio vegetale per circa 10 minuti (le verdure non devono dorarsi, ma semplicemente diventare morbide). Sale pepe.
Dividiamo la miscela di carote e cipolle in parti uguali, il cui numero è uguale al numero di frittelle di fegato meno uno (se ottieni 8 frittelle, dividiamo le verdure in 7 parti).
Mescolare la maionese con l'aglio schiacciato.
Iniziamo a costruire la torta. Per fare questo, metti la prima torta su un piatto, ungi con un sottile strato di maionese, metti sopra cipolle e carote fritte.
Coprire con il prossimo pancake e ungere con la maionese allo stesso modo e cospargere di verdure.
Creiamo così una torta, lasciando intatta la parte superiore del pancake.

Per rendere la torta più elegante, puoi ungerla sui lati e guarnire con maionese e cospargere con uova sode grattugiate.
È meglio preparare un tale antipasto un giorno prima di servire in modo che la torta sia inzuppata.

Ingredienti:

100 g di formaggio a pasta dura;
2 - 3 calamari;
2 uova sode;
2 tavolo. cucchiai di maionese;
cipolla verde.

cucinando

Cuocere i calamari sotto il coperchio per 1-2 minuti. Non puoi tenerlo più a lungo, altrimenti la carne diventerà dura. Tagliamo a cubetti.
Strofiniamo le uova su una grattugia media, tritiamo finemente la cipolla.
Amalgamare tutti gli ingredienti (tranne il formaggio).
Dalla massa risultante formiamo delle palline e le arrotoliamo nel formaggio grattugiato.
Disporre su un vassoio e decorare a piacere.

dolci

Naturalmente, la decorazione principale della tavola per il nuovo anno del cane è una torta di compleanno. Puoi, ad esempio, cuocere deliziosi ed eleganti, oppure puoi persino costruirne uno bello. Ma a volte vuoi cucinare qualcosa di veramente speciale e più raffinato. Allora, serviamo in tavola mousse e dolci?

Ingredienti:

150 g di cioccolato fondente;
3 cucchiaini Miele;
300 ml crema 33%.

cucinando

Spezzettate il cioccolato.
A parte, portare a bollore 150 ml di panna con il miele e versarla sul cioccolato con un composto ben caldo. Mescoliamo tutto bene in modo che non rimangano pezzi.
Versare il resto della crema fredda nella massa di cioccolato e sbattere in una schiuma forte con un mixer.
Mettiamo in frigorifero per 10 ore.
Tirate fuori dal frigo e sbattete ancora.
Quindi, metti il cioccolato in una tasca da pasticcere e strizzalo magnificamente in ciotole o bicchieri.
Decorare con cioccolato fondente grattugiato.

Ingredienti (6 porzioni):

600 prugne secche;
250 g di marzapane;
100 g di cioccolato bianco e nero;
200 g di noci sbucciate;
50 ml di brandy;
scaglie di cocco.

cucinando

Versare le prugne lavate con il brandy, coprire con un coperchio e insistere in un luogo fresco per 40 ore. Agitare la frutta secca di tanto in tanto.
Successivamente, mescolare le prugne con il marzapane e passare il tutto insieme al tritacarne.
Formiamo delle palline, mettendo al centro di ogni pezzetto di noce.
Rompiamo il cioccolato in piccoli pezzi e anneghiamo a bagnomaria.
Mettiamo ogni pallina preparata su un bastoncino di legno e la immergiamo bene nel cioccolato e poi nelle scaglie di cocco.
Distribuiamo i dolci finiti su pergamena e li mettiamo in frigorifero.

Ingredienti (8 porzioni):

1,5 tazze di zucchero;
3 tazze di latte o panna;
2 uova;
3 tuorli d'uovo;
1/8 cucchiaino sale;
2 cucchiaini estratto di vaniglia.

cucinando

Preparazione stampi. Per questo piatto sono necessari 8 stampini con un volume di 115 ml. Li mettiamo su una teglia.
Scaldiamo il forno a 160 gradi.
Versare 4 tazze d'acqua in una piccola casseruola, aggiungere 1 tazza di zucchero e mettere a fuoco medio-alto. Cuocere per 6-8 minuti, mescolando continuamente. Dovrebbe essere un caramello color ambra.
Versare velocemente il caramello ottenuto negli stampini.
A parte, versare il latte (panna) nella padella e scaldarlo, senza portare a ebollizione.
Sbattere in una ciotola le uova, i tuorli, il sale e lo zucchero rimanente.
Mentre sbattiamo, versate lentamente il latte caldo nel composto di uova.
La crema risultante viene filtrata attraverso un colino, aggiungere la vaniglia e versare negli stampini.
Su una teglia con gli stampi, versare acqua in quantità tale che raggiunga la metà dell'altezza degli stampi.
Mettere in forno preriscaldato e cuocere per circa 35 minuti. La crema dovrebbe addensarsi.
Rimuovere gli stampini caldi dall'acqua con una pinza, coprire e lasciare raffreddare per 3 o più ore.
Dopo che il dessert si è completamente raffreddato, disegniamo lungo i bordi degli stampi con un coltello affilato, separando la crema dalle pareti.
Capovolgere la crema al caramello sui piatti da portata e servire.

Bevande di Capodanno 2018

E festeggiamo il Capodanno del Cane con le tradizionali bevande di Capodanno di diversi paesi. In Germania, ad esempio, amano servire il vin brulé caldo e nel Regno Unito assaporano un fragrante punch speziato.

Ingredienti:

1 litro di vino rosso;
1,5 bastoncini di cannella;
4 chiodi di garofano;
un bicchiere di succo naturale di mela;
1 arancia;
8 tavola. cucchiai di miele.

cucinando

Tagliate l'arancia a fette e mettetela in una ciotola.
Qui aggiungiamo il resto degli ingredienti e mettiamo a fuoco lento.
Riscaldare per 10 - 15 minuti, mescolando continuamente. Non portare la bevanda a ebollizione. Basta riscaldarlo fino a 70 gradi.
Quindi togliere il vin brulé dal fuoco e lasciare fermentare per altri 15 minuti.
Filiamo la bevanda finita attraverso un setaccio e la serviamo immediatamente in tavola.
A proposito, per farci una bella tavola di Capodanno, puoi versare il vin brulé in bicchieri alti e servire su un piatto decorato con stelle di cardamomo e bastoncini di cannella.

Ingredienti:

0,75 litri di acqua e vino bianco secco;
0,25 l di rum bianco;
3 limoni;
6 arance;
1 lime;
200 g di zucchero;
2 bastoncini di cannella;
6 garofani;
3 stelle di cardamomo.

cucinando

Mettiamo da parte un limone e un'arancia, spremiamo il succo dal resto degli agrumi (tranne il lime), dopo averli privati della buccia.
In una casseruola, mescolare l'acqua con lo zucchero, la scorza degli agrumi e portare a bollore. Cuocere per 7 minuti.
Filtrare lo sciroppo e aggiungere il succo di arancia-limone e il vino.
Portare di nuovo a bollore e togliere dal fuoco. Aggiungiamo il rum.
Versare il punch finito in una bella caraffa e decorare con gli agrumi e il lime rimanenti.

Quindi, abbiamo deciso il menu. E come decorare la tavola per il nuovo anno in modo che sia veramente festivo?

Teniamo conto del fatto che stiamo celebrando il nuovo anno del cane giallo e terrestre, quindi apparecchieremo la tavola secondo le sue preferenze.

Colori reali

Tutto naturale:

verde;
sabbia;
Marrone;
giallo;
d'oro;
bianca;
beige.

Dai tessuti è meglio scegliere cotone e lino.

Puoi decorare la tavola di Capodanno 2018 con cesti di vimini, fiori secchi, terracotta. Per quanto riguarda le candele, è meglio accenderle solo se lo si desidera, e le candele profumate in genere è meglio lasciarle per un'altra occasione. Il cane è attento al fuoco aperto e non ama gli odori forti.

Ebbene, oltre a un menu delizioso e un servizio bellissimo, non dimentichiamoci di un sorriso sincero e della gioia di festeggiare il nuovo anno. Esprimiamo i desideri più cari in una notte così speciale e incontriamo le prossime vacanze con uno stato d'animo speciale. E che il nuovo anno 2018 diventi per noi felice, di successo e ricco di eventi e incontri straordinari!

L'anno scorso non era consigliabile servire piatti a base di pollame sulla tavola di Capodanno. Mi chiedo cosa non puoi cucinare per il nuovo anno 2018 (Anno del cane)? Questa e molte altre domande interessano le massaie alla vigilia delle vacanze invernali. Pertanto, scopriamo cosa non piace al cane di terra gialla.

La padrona di casa del prossimo anno non è così esigente riguardo al cibo, ma ci sono ancora punti che dovrebbero essere presi in considerazione quando ci si prepara per le vacanze di Capodanno. Dopotutto, tutti vogliono essere felici nel 2018 e quindi devi accontentare il cane il più possibile.

Cosa dovrebbe essere sul tavolo delle vacanze

Secondo gli intenditori della cultura orientale, il Yellow Earth Dog è un animale gentile e completamente non avido. Allo stesso tempo, non le piace sperperare e mettersi in mostra. Sul tavolo festivo dovrebbe essere esattamente quanto puoi mangiare in una sera. Non stare ai fornelli per molto tempo e cucinare molti piatti per stupire gli ospiti. È meglio se il pasto è senza complicazioni. Ad esempio, pollo al forno, tacchino o anatra, o un grosso pezzo di carne, indipendentemente dal maiale o dal manzo. La carne deve contenere ossa. Costine di maiale al forno perfette.

Come contorno, non possono esserci solo patate. L'anatra può essere farcita con grano saraceno e pollo con riso. Sono adatte anche le verdure: cavoli di tutti i tipi, melanzane in umido, peperoni luminosi. Le insalate sono servite al meglio a forma di muso di cane, cosparse di tuorlo o di mais in scatola per abbinarsi al meglio all'animale totem.

Come capisci, il cane ama la carne in qualsiasi forma, quindi la tavola deve avere:

affettati di carne affumicata;
vari tipi di salsicce; tutti i tipi di carne, preferibilmente lavorati a fuoco vivo;
selvaggina cucinata in qualsiasi modo;
gelatina, in gelatina; paté; insalate di carne di tutti i tipi.

Dovrebbe essere presente una varietà di pane, preferibilmente fatto in casa o cotto a legna. Dopotutto, un cane è un animale domestico e ama tutto ciò che è naturale.

In tavola vanno servite anche frutta e verdura fresca, preferibilmente gialla: peperoni, arance, mandarini, pere, mele, banane.

Puoi aggiungere al dessert bacche fresche, frutta secca, canditi luminosi. Per quanto riguarda i dolci, dovrebbe essere limitato, perché tali prodotti sono controindicati per la padrona di casa dell'anno. È meglio se sul tavolo festivo compaiono casseruola di ricotta o altri prodotti lattiero-caseari con l'aggiunta di noci, albicocche secche, ecc.

In generale, per accontentare il cane, sulla tavola festiva dovrebbe esserci tutto in abbondanza, ma senza particolari fronzoli culinari. Non capirà nemmeno l'incontro vegetariano del nuovo anno.

Cosa non cucinare per il raduno dell'anno del Cane

All'amante dell'anno non piace il pesce. È controindicato per le varietà in cui ci sono molte piccole ossa, quindi è necessario escludere qualsiasi pesce di fiume dal menu di Capodanno: carpe, lucci, ecc. Non le piaceranno i gusti a noi familiari, "aringa sotto una pelliccia". Le insalate con caviale, salmone e altri pesci rossi dovrebbero essere rimandate a tempi migliori. È necessario abbandonare il sushi e gli involtini ormai di moda.

Quando si preparano i salumi, è necessario assicurarsi che non ci siano carne di cavallo o salsiccia di cavallo. Come sapete, ai cani non piace questa razza di animali.

Ci auguriamo che tu non sia un avido fan della cucina coreana e che non mangerai piatti esotici a base di carne di cane. Proprio come dicono gli esperti di Feng Shui, i noodles rotti dovrebbero essere esclusi dal menu. Si scopre che la longevità dipende dalla lunghezza dei noodles. Evita di stuzzicare il tuo cane con cibi come hot dog e altri fast food.

Per quanto riguarda le bevande, non è desiderabile servire sul tavolo: kvas, birra, limonata. Cucina una composta normale o prepara una bevanda alla frutta e un succo. Non accoglierà la padrona di casa dell'anno e bevande forti. Probabilmente hai visto nella tua vita come reagisce un cane alle persone ubriache.

È meglio completare la preparazione dei piatti entro la cena, in modo che entro il nuovo anno tu abbia il tempo di rilassarti e sembrare fresco e allegro. Alla padrona di casa dell'anno non piacerà se sei rotto e non puoi festeggiare la vacanza allegramente e spensierata.

Di norma, ai cani non piacciono i gatti, quindi cerca di non lasciarli appendere al tavolo festivo.

In generale, il cane appartiene agli animali attivi, quindi non le piacerà molto se non ti siedi costantemente al tavolo festivo. Vieni con attività divertenti, giochi, concorsi per compiacerla al massimo.

Cos'altro piacerà al simbolo del 2018?

L'eroina dell'anno può essere giustamente definita un animale del villaggio. Le piaceranno sicuramente le cose semplici e senza complicazioni in tutto:

Stoviglie

Deve essere naturale. Concentrati sullo stile country. Metti le brocche di terracotta con le bevande sul tavolo. Disporre i cucchiai di legno sulle insalate. Sul tavolo possono stare solo i piatti di ceramica. Quando mangi il dessert, metti un samovar con un mucchio di bagel sul tavolo.

Decoro

Decorare l'octa con tende di lino naturale. Questo materiale è il più adatto per tovaglioli, tovaglie e coprisedie. Quando scegli l'arredamento, presta attenzione ai colori preferiti dell'animale totem: giallo, arancione, beige, marrone, oro, ecc. Anche nella scelta delle decorazioni per l'albero di Natale dovresti seguire la stessa tendenza. Tra i giocattoli ci possono essere figurine di cani in legno, argilla, stelle di ramoscelli, ghirlande di cerchi di agrumi essiccati.

vestiario

L'abito di Capodanno dovrebbe essere scelto in base ai colori preferiti del Cane (vedi sopra). Per quanto riguarda lo stile, dovresti preferire gli stili larghi in modo che nulla ti impedisca di divertirti. Al cane piacerà, perché è un animale mobile. Tra i gioielli, puoi scegliere gioielli gialli e arancioni. L'opzione migliore sarebbe perline o una collana fatta di pietre naturali con elementi in legno. Senza dubbio, al Cane piaceranno anche i gioielli in ambra.

Le pulizie di Capodanno dovrebbero essere completate prima del tramonto, in modo da non spazzare via accidentalmente la felicità della famiglia dalla casa.
Alla vigilia delle vacanze, non prestare denaro e restituire tu stesso il denaro preso in prestito.
Scegli un vestito e gioielli che piaceranno al totem. Non dovrebbero essere pretenziosi e abbinare il colore dell'anno.
Se vuoi avere una famiglia forte, non essere pigro e lega le gambe del tavolo con una corda spessa.
Quando intrattieni, evita di giocare a carte. Questo ti proteggerà da inutili eccitazioni per tutto il prossimo anno.
Scegli regali semplici ed economici in pietra naturale o legno. Questo allontanerà da te le persone mercantili.
Durante i rintocchi, getta una moneta nel bicchiere ed esprimi un desiderio, dopodiché la porti sempre con te nel tuo portafoglio. Il desiderio si avvererà sicuramente.

Se vuoi liberarti di qualcosa (vale per le donne), getta uno scialle leggero sulle spalle. All'ultimo rintocco, buttalo via e dimenticherai per sempre di ciò che ti ha impedito di vivere.
Per vivere spensierato tutto l'anno, prova a sbucciare un mandarino durante il rintocco dell'orologio e a metterlo sotto l'albero, quindi bevi champagne, esprimendo un desiderio;
Se hai un caminetto, dovresti tenerlo acceso fino al mattino. Inoltre, nessuno dovrebbe occupare oggetti legati al fuoco: candele, fiammiferi o legna da ardere.
Alla vigilia di Capodanno, non aver paura del momento imbarazzante in cui starnutisci. Questa è una testimonianza di un anno felice per tutti i presenti.
Se tre palline sono cadute dall'albero di Natale durante la vigilia di Capodanno e si sono schiantate, allora aspettati presto il rifornimento in famiglia.
Affinché l'amore regni in famiglia, devi prima baciarti dopo esserti svegliato il primo gennaio.
Il duro lavoro non dovrebbe essere svolto il primo giorno del nuovo anno, altrimenti l'intero anno sarà difficile.
Le ragazze non sposate, incontrando un uomo sconosciuto il primo gennaio, possono determinare da quale parte verrà la loro promessa sposa.
All'inizio del primo giorno, le ragazze che volevano conoscere il loro futuro sono andate a prendere il latte. Se non è acido per sette giorni, quest'anno ci sarà un matrimonio.
Incontrando l'animale la mattina del 1 gennaio, hanno anche giudicato cosa sarebbe successo. Quindi il gatto prefigurava un incontro romantico, l'uccello: un lungo viaggio e il cane disse che ci sarebbe stato un incontro con un vecchio amico o una nuova conoscenza.
È stata una sfortuna ricevere in regalo un orologio, un asciugamano o uno specchio. Se, tuttavia, ti sono stati presentati tali doni, dai al donatore una moneta simbolica. Questo ti salverà dalle conseguenze negative.

Il 2017 sta finendo. Il nuovo anno 2018 sta per arrivare da noi, il cui simbolo secondo il calendario orientale sarà cane di terra gialla, che cambierà il simbolo di quest'anno - Gallo di fuoco rosso. Da dove viene questo Cane quando prende il posto del Gallo e, in generale, che tipo di calendario "orientale" è questo, così popolare tra noi, leggi Agenzia di stampa federale.

Cosa indossare, cosa mettere in tavola

Come sempre, alla vigilia di Capodanno, le casalinghe si preoccupano di come vestirsi per compiacere il simbolo del Nuovo Obiettivo (nel nostro caso, il Cane Giallo) che si fa suo. Inoltre, molti sono preoccupati per la domanda su cosa mettere in tavola per accontentare sia gli ospiti che il simbolo del nuovo anno.

Come incontrare il nuovo anno 2018 del cane giallo

Bene, per coloro che aderiscono ai classici immutabili, offriamo tre piatti principali di Capodanno. Se non hai dimostrato gli sviluppi di tua nonna nel corso degli anni, allora queste ricette classiche per i tre principali successi sovietici di Capodanno ti aiuteranno, senza le quali la tavola festiva non è un tavolo.

Come ricorderete dai racconti delle generazioni più anziane, la tavola di Capodanno è impensabile senza una solida vasca Olivier. E non cercare di pervertire e cercare di migliorare la famosa ricetta sovietica con salsiccia bollita, che nella vita affamata sovietica si rivelò un ottimo sostituto delle prelibatezze francesi. Olivier decorerà la tua tavola durante la vacanza stessa e sarà molto utile il giorno successivo, quando gli ospiti si riuniranno di nuovo a tavola dopo un breve riposo.

Ingredienti per una decina di porzioni

Patate - 7 pezzi;
Carote - 5 pezzi;
Cetrioli sottaceto - 6 pezzi;
Piselli in scatola - 1 lattina;
Uova di gallina - 6 pezzi;
Salsiccia del dottore - 300 g;
Panna acida - 100 g;
Maionese - 200 g;
Sale a piacere.

cucinando

Lessate le patate, le carote e le uova.
Tagliate tutto a cubetti.
Mescolare tutto, salare, condire con maionese e panna acida.
Mettere in frigorifero per tre ore.
Servire in tavola, guarnito con fettine di carote ed erbe aromatiche.

A proposito, quando decori un'insalata, puoi usare carote, fette di salsiccia e un uovo grattugiato per metterci sopra una bella faccia di cane.

Aringa sotto una pelliccia

La seconda insalata di Capodanno più popolare è la famosa "Aringa sotto una pelliccia", la moda per la quale, si dice, provenisse dai primi anni post-rivoluzionari. La paternità di questo miracolo culinario è attribuita allo chef Aristarkh Prokoptsev. Ha inventato uno spuntino semplice ed economico, che includeva i prodotti "rivoluzionari" disponibili all'epoca: aringa, che simboleggia il proletariato, patate come simbolo dei contadini più poveri e barbabietola i colori del sangue popolare e la bandiera rivoluzionaria.

Il piatto prese piede e ricevette come nome l'abbreviazione rivoluzionaria "SH.U.B.A", che fu decifrata come segue: "sciovinismo e declino: boicottaggio e anatema".

Presto il piatto divenne popolare e ricevette il nome di "Aringa sotto una pelliccia", essendo sopravvissuto all'epoca sovietica e sopravvissuto con successo fino ad oggi. Ci sono molte opzioni per preparare questa insalata, tra cui a volte ci mettono una mela grattugiata, a volte non macinano l'aringa, ma la mettono a pezzi, a volte usano l'aringa in salsa di vino (a proposito, è molto gustosa) , eccetera. In breve: un completo ambito di fantasia. Proponiamo una ricetta classica, e poi sperimentiamo sulla salute.

Ingredienti per circa sei-sette porzioni

Aringhe leggermente salate - 2 pezzi;
Barbabietole bollite, grandi - 2 pezzi;
Uova sode - 3-4 pezzi;
Cipolla - 1 testa media;
Maionese a piacere.

cucinando

Primo strato. Passare l'aringa due volte attraverso un tritacarne. Disporre su un vassoio.
Secondo strato. Tagliamo finemente la cipolla. Ho messo un'aringa. Facciamo una griglia di maionese.
Strofiniamo tutte le verdure su una grattugia grossa.
Strofiniamo le uova su una grattugia grossa.
Terzo strato. Metti le patate sulla cipolla. Facciamo una griglia di maionese.
Quarto strato. Metti le carote sulle patate. Facciamo una griglia di maionese.
Quinto strato. Adagiate le uova sulle carote. Facciamo una griglia di maionese.
Sesto strato. Metti le barbabietole sulle uova. Lubrificare con la maionese e decorare con erbe aromatiche e fettine di carote e uova.
Lo mettiamo in frigorifero durante la notte in modo che il piatto sia imbevuto e infuso.

Insalata di mimose"

"Mimosa" è il terzo successo della tavola del capodanno sovietico, quando, in assenza di sottaceti, le insalate di pesce in scatola erano eccellenti (ad esempio, saury, che, come si diceva allora, era "buttato fuori" per le vacanze) .

Ricordiamo che la parola "buttato via" in epoca sovietica significava che un prodotto scarso appariva inaspettatamente sugli scaffali, ed è stato immediatamente spazzato via dalle casalinghe che avevano preso posizione in anticipo nelle code.

Offriamo una variante della tenera e soddisfacente "Mimosa" della nostra infanzia sovietica.

Ingredienti per circa sei-otto porzioni

Conserve di pesce sott'olio (preferibilmente saury) - 200 g (una lattina);
Patate lessate con la buccia 3-4 pezzi;
Carote bollite, grandi - 2 pezzi;
Uova sode - 4 pezzi;
Cipolla - 1 testa media;
Maionese, sale - qb.

cucinando

Pelare patate e carote.
Tritare finemente la cipolla.
Versare acqua bollente sulla cipolla (per eliminare l'amarezza), lasciarla per dieci minuti, quindi scolare l'acqua, sciacquare la cipolla in acqua fredda.
Grattugiare le carote su una grattugia fine.
Grattugiare le patate su una grattugia fine.
Separare gli albumi dai tuorli.
Le proteine grattugiano su una grattugia fine.
Grattugiare i tuorli su una grattugia fine.
Scolare l'olio dal pesce e schiacciarlo con una forchetta.
Mettere il pesce sul fondo dell'insalatiera, ungere con la maionese.
Mettere gli albumi sul pesce, ungere un po' con la maionese.
Metti le carote sugli albumi, ungi con la maionese.
Metti la cipolla sulle carote.
Mettere le patate sulla cipolla, salare leggermente e ungere con la maionese.
Mettere i tuorli d'uovo sulle patate, non c'è bisogno di ungere.
Decorate con fettine di carote e uova, fate raffreddare in frigorifero per diverse ore.

Se secondo il Feng Shui festeggeremo già il nuovo anno 2018, allora dovremmo dare un'occhiata più da vicino al simbolo di quest'anno, il cane giallo. Al suo carattere e alle sue abitudini. E tutte le domande saranno risolte da sole. E quale menu preparare per il nuovo anno 2018. E come apparecchiare la tavola di Capodanno. Cosa ti serve e cosa non cucinare per il nuovo anno 2018.

E cosa otteniamo? Le conclusioni sono le seguenti

Dobbiamo cucinare molti piatti di carne
Fornire un'abbondanza di farina e prodotti a base di pane
Apparecchiare la tavola con prelibatezze fatte in casa.

Ma non per niente si dice che un cane è il migliore amico di un uomo. E lei, in maniera amichevole, ci concede tanto verde, un pesciolino. È in questa direzione che elaboreremo un menù per la festa di Capodanno 2018.

Consigli per il menu di Capodanno 2018. Come puoi e come farlo

Questo cane è una creatura dolce. Ama ciò che non rifiutiamo. Pertanto, la compilazione del menu di Capodanno non sarà difficile.

. Il cane ci concede una piccola quantità di prodotti ittici, quindi i panini luminosi e gustosi con caviale rosso e gamberi torneranno utili. O con gli spratti - anche una cosa meravigliosa e rilevante in tutte le feste.
Spuntini da lavash sottile. Ricordiamo che il simbolo del nuovo anno 2018 ama il pane in tutte le sue manifestazioni. - opzione perfetta.
con cipolle verdi e uova. Ottimo antipasto piccante.
. Porterà varietà all'idillio della carne.
Tagliata di carne. Prelibatezze fatte in casa sotto forma di involtini e maiale bollito e salsicce di fabbrica di buona qualità saranno appropriate qui.
. Il piatto può completare il programma della festa verde. Ce n'è molto qui. Sì, ed è cordiale, grazie a pollo e cracker.
Insalata russa. Bene, qual è il nuovo anno senza di essa. Puoi cucinare e, e festeggiare, e una deliziosa insalata con la lingua.
Dalle buone insalate di maionese, consigliamo e. Sono degni di competere anche con Olivier e una pelliccia.
. Una meravigliosa opzione calda prima dei piatti principali. Gli ospiti che sono venuti dal gelo ti saranno molto grati.
. Un'ottima idea per una festa di Capodanno nell'anno del cane.
Sarà possibile servire caldo, al forno con le patate. Questo piatto sarà rilevante sia per la carne che per le patate. Dopotutto, le patate sono il contorno numero uno per Capodanno 2018.
Dolce. Non importa quanto sia soddisfacente la tavola di Capodanno, vuoi comunque qualcosa di dolce. Sia le ricette di torte semplici che quelle chic andranno bene qui. E nessuno rifiuterà.
Tagliata di frutta. Al cane giallo piaceranno arance, mele, pere.
. Diventerà il momento clou della tavola dolce e susciterà una tempesta di emozioni tra i presenti.
Succhi, composte. Non puoi farne a meno neanche tu. Le bevande fatte in casa decoreranno la festa di Capodanno. Sono così gustosi e sani.

Ecco un esempio di menu che vi proponiamo. E la tavola si romperà e il simbolo del prossimo anno rimarrà soddisfatto. E se sei preoccupato per la domanda su cosa cucinare di nuovo e interessante nell'anno del cane, allora fai conoscenza con le seguenti ricette.

Cosa c'è di nuovo e interessante che puoi cucinare per il nuovo anno 2018

I nuovi piatti ti faranno sicuramente piacere. Sono tutti molto gustosi e staranno benissimo sulla tavola delle feste. Ve li presentiamo uno ad uno, iniziando con un antipasto freddo e finendo con un dolce.

Polpettone ripieno di uova

Un antipasto ricco, bello e incredibilmente gustoso. E quanto profumato, per non trasmettere. Si disperde a tavola con il botto. E se le servi anche l'adjika fatto in casa, non ci sarà limite all'ammirazione degli ospiti.

Cosa ti serve per preparare una prelibatezza

Fianco di maiale - 1,5 kg.
Limone - 1 pz.
Aglio - chiodi di garofano 3 - 4
Uova sode - 7 pz.
Miele - 2 cucchiai.
Salsa di soia - 150 ml.
Grani di pepe nero: quanto ci starà in un cucchiaino
Pepe bianco: misura allo stesso modo del nero
Zira - la quarta parte di un cucchiaino
Zenzero macinato - 1 cucchiaino
Condimento per carne - 1 cucchiaio.
Rosmarino, origano, basilico 1 cucchiaino ciascuno
Sì, un bicchiere di acqua minerale
Un pacchetto di rafano bianco in stile bavarese.

Come cucinare un rotolo

Il polpettone risulterà roseo, morbido e tenero. Ti si scioglierà in bocca. I salumi staranno benissimo su un piatto circondato da foglie di lattuga verde.

Ricetta Insalata Di Pollo

Questa insalata metterà sicuramente da parte tutti i dubbi sull'argomento "cosa cucinare di nuovo e interessante nell'anno del cane". Ha preso il nome originale dal papavero presente nella composizione degli ingredienti. Ma non solo il pollo sarà in uno stato di lieve stupore. Sia gli ospiti che i membri della famiglia apprezzeranno davvero l'aperitivo.

Set di prodotti richiesto

Carne di pollo affumicata - 350 gr. (è meglio usare una gamba, sarà più tenera)
Uova sode - 2 pz.
Pomodori freschi - 2 - 3 pz. (varietà carnose)
Pane bianco, pagnotta - 200 gr.
Olio d'oliva - 2 cucchiai.
Papavero - 3 l.st.
Maionese, sale, pepe.

preparazione dell'insalata

Prima di tutto, devi preparare i cracker. Per fare questo, taglia il pane o la pagnotta a cubetti.
Stendere la carta da forno su una teglia. Mettici sopra dei cracker. Condire con sale, pepe, irrorare con olio d'oliva.
Asciugare in forno preriscaldato (180 gr.) Min. 10-15 Puoi, ovviamente, acquistare quelli già pronti. Ma fatto in casa avrà un sapore molto migliore.
Macina le uova su una grattugia.
Pomodori tagliati a cubetti.
Tagliate il pollo a pezzetti.
Lattuga a strati. Disporre la carne nel primo strato.
Lubrificare con la maionese, premendo leggermente fino al fondo del piatto.
Quindi stendere i pomodori, aggiungere un po' di sale e pepe.
Quindi, adagiare lo strato di uova, ricoprirlo con la maionese.
Quindi, stendere i crostini, applicarvi sopra una leggera rete di maionese.
Cospargere la parte superiore dell'insalata con semi di papavero.

L'insalata è pronta, potete servirla in tavola e sorprendere i vostri ospiti.

Alcuni suggerimenti

Servire l'insalata subito dopo la preparazione, in modo che i crostini non si bagnino e perdano la loro presentazione.
Sarà molto efficace servire usando una forma rotonda.
Puoi aggiungere uno strato di formaggio grattugiato all'insalata. Il gusto diventerà sempre più ricco.
Gli ingredienti non solo possono essere disposti a strati, ma anche mescolati. Ma in ogni caso, i cracker dovrebbero completare il quadro generale, cioè rimanere in cima.

Fisarmonica di maiale al forno con pomodori e formaggio

Questo magnifico piatto non è solo possibile, ma anche necessario per prepararsi al nuovo anno del cane 2018. Il simbolo dell'anno sarà contento: carne molto gustosa e succosa e persino un pezzo intero. E sul tavolo sembra ricco e appetitoso.

Per la cottura potete utilizzare sia la polpa che il lombo con l'osso. Se hai un cane in casa o in cortile, sarà incredibilmente felice.

Elenco degli ingredienti

Lonza di maiale - 800 -1000 gr.
Pomodori - 2 pz. varietà carnose
Champignon - 5 pezzi
Formaggio a pasta dura - 200 gr.
Sale, pepe nero macinato.

Processo di cottura

La carne ha un sapore migliore se marinata in anticipo. Almeno un'ora o due prima della cottura. Le spezie possono essere utilizzate secondo i tuoi gusti, aggiungi i tuoi condimenti preferiti. Il ripieno di prugne, con l'aggiunta di aglio, sarà molto interessante.

Ma questo è un dilettante e scegli tu.

Quaglia al forno

Il ruolo del gioco sulla tavola di Capodanno può essere perfettamente interpretato da quaglie cotte al forno. Ruddy, con una crosta croccante, saranno il momento clou della vacanza.

La ricetta è semplice. Le uniche spezie utilizzate sono sale e pepe. Ciò consente alla carne di quaglia di apparire nella bellezza naturale, senza fronzoli. Il vero gioco!

Non guardare che la carcassa sia piccola. C'è abbastanza carne dentro. E quanto è delizioso - non puoi raccontarlo a parole. Preparati, guarda di persona.

Quali prodotti devono essere preparati

Carcasse di quaglia - 4 pz.
Olio d'oliva - 20 ml.
Sale e pepe nero macinato, un cucchiaino ciascuno.

Va notato subito che il pepe nero appena macinato sarà molto più aromatico.

Cottura passo dopo passo

In una ciotolina, preparate il composto per la marinata di carne. Metti il sale, aggiungi il pepe nero macinato, mescola.
Strofinare accuratamente le carcasse lavate e asciugate con la miscela preparata. Questo deve essere fatto sia all'esterno che all'interno.
Ora devi proteggere le gambe sottili dal bruciore. Sulla coscia destra della carcassa, taglia leggermente la pelle, riempila con la gamba sinistra. Fai la stessa procedura con l'altra gamba.
Metti le carcasse in salamoia in una posa yoga su una padella o una teglia.
Preriscaldare il forno a 240 gradi.
Versare le carcasse con olio d'oliva, inviare la teglia al forno.
Dopo 10 minuti, le carcasse inizieranno a dorarsi. È necessario rimuovere la teglia dal forno, versare il gioco con il succo risultante. Rispedire al forno.
Ripetere questa procedura 3-4 volte fino a quando la carne non sarà completamente cotta. Tempo di cottura totale 20-25 minuti.

Le quaglie si sono rivelate insolitamente appetitose. E puoi servirli con le patate. Ora lo prepareremo.

Ricetta torta di patate

Un contorno eccezionalmente delizioso. E l'opzione migliore per il nuovo anno 2018.

Di cosa hai bisogno per prepararti?

Patate - 2 - 4 pz.
Oli vegetali - 250 gr.
Sale a piacere.

Prima di iniziare il processo, preparare dei tovaglioli di carta per asciugare le patate tagliate. Un piatto per prodotti finiti, che deve essere coperto anche con un tovagliolo di carta.
Per affettare le patate, puoi usare una grattugia per carote coreana e altri strumenti speciali. Puoi farlo con un normale coltello, ben affilato. Il nostro compito è tagliare le patate nelle cannucce più sottili.

Cottura passo dopo passo

Pulite le patate sbucciate con un tovagliolo di carta.
Tagliare a fette molto sottili.
Tagliate poi queste fette a listarelle.
Invia la cannuccia su un tovagliolo di carta, rimuovi il succo assegnato.
Scaldare bene l'olio in un piatto adatto. L'olio dovrebbe coprire la parte inferiore del centimetro di 3 - 4.
Mettere le patate in piccoli lotti nell'olio. Le cannucce dovrebbero essere libere di friggere fino a doratura su tutti i lati.
Rimuovere le patate fritte con una schiumarola, metterle su un piatto con un tovagliolo di carta. Salare sopra, mescolare.
Quando il grasso in eccesso si sarà scolato, trasferite su un piatto da portata.

Servire caldo. Se lo si desidera, è possibile tritare pepe nero macinato, paprika.

Dessert di gelato e gelatina

Un gelato leggero e gustoso e un dessert di gelatina saranno un'ottima aggiunta alla tavola di Capodanno. E quanto è bello! Anche dopo l'abbondanza di carne, la saliva scorrerà.

Elenco dei prodotti richiesti

Succo di ciliegia - 300 ml.
Gelatina - 2 cucchiaini
Zucchero quanto basta e desiderato (la presenza di zucchero è determinata dalla dolcezza del succo)
Qualsiasi biscotto - 100 gr (sarà molto gustoso con dei delicati frollini)
Gelato - 200-250 gr.
Foglie di menta per la decorazione in base al numero di bicchieri.

Come cucinare

Prendi una piccola casseruola. Versarci dentro un terzo del succo, se necessario aggiungere lo zucchero. Invia la gelatina qui.
Metti la casseruola a fuoco lento. Lasciare sciogliere la gelatina mescolando continuamente.
Aggiungere il succo rimanente, mescolare. Lascia raffreddare.
Prendi bicchieri alti, versa il liquido a un terzo dell'altezza. Invia in frigorifero a raffreddare. Solo questo deve essere fatto ad angolo, costruendo uno stand.
Metti due cucchiai di gelato su una gelatina ben congelata.
6. Metti sopra i biscotti tritati.
I biscotti si coprono di gelato, che è desiderabile stendere magnificamente.
Guarnire con una foglia di menta.

Il dessert non solo placherà la tua sete di dolci, ma rinfrescerà anche dopo una festa tempestosa.

Quali piatti non è consigliabile cucinare per il nuovo anno 2018

Quando compili il menu, non sarà superfluo sapere che non puoi cucinare per il nuovo anno 2018. Perché non stuzzicare i nostri simpatici cani?

Piatti della cucina coreana. Si dice che usino questi animali in cucina.
Tutti i tipi di fast food.
Dolci in abbondanza.

Il cane è più che indifferente ai prodotti ittici. Pertanto, vale la pena limitarne la preparazione. Se il pesce sta morendo, poi cotto interamente. Questo sarà un segno di abbondanza. Non dimenticare che i cani non approvano l'odore dell'alcol. Quindi vale la pena considerare la lista dei vini.

Dobbiamo rendere omaggio al simbolo del prossimo 2018. Non ci limita davvero. Quindi, ispirazione per te quando compili il menu e una vacanza divertente!

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È consuetudine festeggiare il nuovo anno con una tavola magnifica, abiti eleganti e nel rispetto del principale simbolo della festa. Questo articolo offre idee per preparare e apparecchiare la tavola per il nuovo anno 2017-2018.

Capodanno 2017-2018: Anno del Cane, come incontrarsi?

Dopo Gallo - un simbolo del 2017, acquista diritti legali Cane. Lei è quella legale hostess 2018. Prepararsi per la celebrazione di questa festa dovrebbe essere in anticipo, pensando a ogni dettaglio: vestito, dolcetti, luogo, congratulazioni e regali. Un'attenta preparazione aiuterà a soddisfare la vacanza "in tutta prontezza" e il "rispettato" Anno del Cane sicuro di portare fortuna.

Cane simboleggia un essere attivo e allegro. Ecco perché le regole principali dell'incontro 2018 sono comodità e libertà. Questo vale letteralmente per tutti gli aspetti della preparazione per le vacanze: vestiti, arredi, ospiti e menu. Inoltre, deve essere preparare un programma di intrattenimento in modo che nessuno possa annoiarsi. Sono ben accetti balli, canti, concorsi.

Cosa dovrebbe essere sulla tavola festiva di Capodanno 2017 - 2018

Merita un'attenzione speciale tavola festiva. Non è un segreto per nessuno Il cane è un animale avido. Ecco perché è necessario cercare di garantire che tutti gli ospiti siano pieni e soddisfatti in modo che tutti possano trovare e regalarsi il loro piatto preferito.

Il primo e principale posto sul tavolo festivo dovrebbe essere occupato da piatto di carne. Può essere qualsiasi cosa: maiale bollito, stinco di maiale, aspic, pollo, anatra, braciole, bistecche non alla griglia, barbecue e altre prelibatezze. Inoltre, assicurati preparare insalate di carne e antipasti con l'aggiunta di prosciutto, salsiccia, filetto e così via.

Decora ogni piatto in modo insolito in modo che siano festosi, evochino piacevoli emozioni e "creino l'atmosfera di Capodanno". Le insalate sotto forma di alberi di Natale, decorazioni natalizie, facce di cani, ossa, dolci e così via sono rilevanti. Complementotavola della frutta, essere colorato e luminoso - piacerà alla "padrona di casa".

Simbolo 2018 deve frequentare letteralmente ovunque: sull'albero, nelle decorazioni, nei wall art e nei calendari, nei vestiti, sulle confezioni regalo e ovunque tu possa immaginare. Arreda la stanza in cui ricevi gli ospiti e apparecchia la tavola, peluche per cani, regala a tutti un ricordo o una statuina del simbolo dell'anno.

IMPORTANTE: Nell'anno del Cane sono ben accetti in tavola tutti i tipi di carne., almeno in minima parte: manzo, maiale, pollo, anatra, coniglio, quaglia e così via. Puoi immaginare piatti con una varietà di carne cotta: fritta, affumicata, al forno, in umido.

Menù tavola di Capodanno nell'Anno del Cane 2018: insalate, antipasti, secondi, dolci

Come già detto, simbolo del 2018 - Cane, ama le prelibatezze di carne, decorate e servite su piatti festivi. Offri agli ospiti salse, condimenti, diversi tipi di pane. Il nuovo 2018 dovrebbe essere abbondante, "grasso" e ipercalorico.

L'antipasto principale di ogni tavola delle feste - salumi. Nel nuovo anno 2018 prova fare tagli da diverse carni affumicate: salame, prosciutto, jamon, basturma, petto di pollo essiccato e così via.

Ogni ingrediente deve essere tagliato molto sottile con un'affettatrice o un coltello largo in modo che sia possibile aggiungere una composizione tridimensionale dai pezzi. Gli affettati possono essere integrati con vari formaggi e verdure.

Idee per decorare i salumi sulla tavola di Capodanno

Involtini di carne sulla tavola di Capodanno:

Avrai bisogno:

Filetto di pollo- 2 seni puliti
Uovo- 2 pezzi
Olive- 1 banco (qualsiasi: verde, nero)
Formaggio– 100 g (fette o bastoncini)
Maionese - 2 cucchiai (qualsiasi contenuto di grassi)
Farina- 2 cucchiai.
Verdi- prezzemolo, aneto qb

Cucinando:

I petti di pollo vengono tagliati con un libretto (a metà, ma per non dividere il petto in due parti). In questo modo il filetto diventa largo e piatto.
Il petto deve essere sbattuto con molta attenzione con una mazza da cucina in modo che la carne diventi più sottile e morbida.
Salate e pepate ogni petto a piacere. Dopodiché, ungete il petto con la maionese e lasciate marinare.
A questo punto, sbattere l'uovo e friggere una frittata sottile. Per renderlo più denso, aggiungi la farina. Due uova - due frittelle sottili di frittata. Affinché la frittata acquisisca un sapore salato "interessante", sbriciolarvi una piccola quantità di olive nere.
Una frittella frittata viene adagiata sopra il petto sbattuto. Metti un bastoncino di formaggio sul bordo del petto o spalma il formaggio a fette. Inizia a stendere il rotolo. Fissalo con spago da cucina o stuzzicadenti.
Arrotolare il rotolo nella farina e inviarlo nella padella in olio vegetale. Friggere il rotolo dovrebbe essere sotto un coperchio chiuso a fuoco basso, dopo 15 minuti, cambiare il lato su cui giace il rotolo.

IMPORTANTE: Se lo si desidera, è possibile cuocere il rotolo in forno. Questo dovrebbe essere fatto a una temperatura di 180-200 gradi per 30-40 minuti. Il rotolo raffreddato elimina fili o spiedini e taglia a pezzi larghi 3-4 centimetri.

Essiccazione con carne:

Questa è una ricetta interessante per uno spuntino semplice e, allo stesso tempo, originale. Per cucinare, avrai bisogno di qualsiasi carne macinata: manzo, maiale o pollo.

Avrai bisogno:

Carne tritata– 0,5 kg
Asciugatura– 0,5 kg
Uovo- 1 PC.
Formaggio- 200 g (qualsiasi alto contenuto di grassi)
Maionese- 1 cucchiaio.
Spezie preferite
foglie di insalata verde per guarnire

Cucinando:

La carne macinata va condita con sale e altre spezie preferite. Aggiungere la maionese, quindi sbattere l'uovo e mescolare accuratamente.
La teglia deve essere ricoperta di pergamena o carta da forno. Sul foglio è necessario stendere l'essiccamento ripieno di carne macinata. Di norma, un bagel rappresenta un cucchiaino intero. carne macinata.
L'essiccazione stesa viene cosparsa con un po 'di formaggio grattugiato e inviata al forno. Il tempo di cottura degli snack è di 25 minuti a una temperatura di 180-200 gradi.
Gli essiccatori di carne al forno, già leggermente raffreddati, vanno adagiati su un piatto che si “copri” con foglie di lattuga.

Cotoletta scozzese:

Questo è un piatto molto semplice, ma allo stesso tempo spettacolare, per le vacanze di Capodanno, ideale per la tavola nell'Anno del Cane.

Avrai bisogno:

Carne macinata- 0,5 kg (usare qualsiasi)
Uovo- 5 pezzi. (bollito 4pz + 1 crudo)
Maionese- 1 cucchiaio.
Farina- 3 cucchiai.
Spezie qb, erbe aromatiche tritate

Cucinando:

Lessare 4 uova. Lasciateli raffreddare, immergeteli in acqua fredda.
A questo punto, aggiungete le spezie alla carne macinata, un uovo crudo e un po' di farina. Mescolare bene il trito. Deve essere stretto.
Sbucciare le uova
Riscaldare una padella con olio vegetale, non risparmiare sull'olio, dovrebbe essercene molto.
Ogni uovo sodo deve essere “avvolto” nella carne macinata. Cerca di distribuire correttamente la carne macinata in quattro parti.
Le cotolette vengono arrotolate nella farina e inviate all'olio. Friggetele a coperchio chiuso per circa 15 minuti per lato.
Il piatto finito è in attesa di raffreddamento. Dopodiché, dovrebbe essere tagliato a metà in modo che sia visibile il centro dell'uovo. Decorate le cotolette con le erbe aromatiche tritate.

Insalate per il nuovo anno 2018: cosa cucinare nell'anno del cane?

Come già accennato, le insalate dovrebbero essere abbondanti, carnose e elegantemente decorate in molti modi.

Insalata con lingua:

lingua di manzo- 250 g (circa), bolliti
Uovo- 5 pezzi.
Formaggio- 100 g (70 g per l'insalata, 30 g per i trucioli per la decorazione).
Pepe bulgaro- 1 pezzo (al forno)
Aglio- 1 testa (al forno)
Maionese- 3 cucchiai. (qualsiasi contenuto di grassi)
Panna acida- 2 cucchiai.
Verdi(cipolla, basilico, prezzemolo)

Cucinando:

La lingua bollita deve essere raffreddata e tagliata a strisce o cubetti grandi.
Anche le uova vengono bollite, raffreddate e tagliate allo stesso modo.
Aglio e peperone vengono cotti al forno. Questo deve essere fatto in anticipo a una temperatura di 110-120 gradi per circa mezz'ora. Il pepe è imbrattato con olio vegetale, l'aglio è avvolto in un foglio.
I peperoni arrostiti vengono tagliati allo stesso modo del resto degli ingredienti. L'aglio viene aggiunto intero o impastato con una forchetta (dopo la cottura, non è così affilato e duro).
Il formaggio viene tagliato allo stesso modo delle uova con la lingua. Una piccola parte del formaggio viene strofinata su una grattugia fine.
Preparare la salsa: maionese, panna acida, erbe aromatiche, sale.
Condire l'insalata, mescolare bene e cospargere di formaggio grattugiato.

Insalata "Tiffany" sulla tavola di Capodanno nell'anno del Cane:

Avrai bisogno:

Petto di pollo- 2 pezzi
Uovo- 5 pezzi.
Formaggio - 200 g (qualsiasi alto contenuto di grassi, ma senza aromi).
Maionese - 150 g (una confezione di qualsiasi contenuto di grassi)
Uva- 100 g (Kishmish - dolce e snocciolato)
Mandorla– 100 g (noci tostate)
Sale

Cucinando:

I petti vanno lessati in acqua salata e cercate di non scuocerli troppo in modo che non diventino duri e asciutti. Raffreddare la carne.
Le uova vengono bollite e immerse in acqua fredda.
Il petto viene tritato finemente con un coltello e adagiato sul fondo di un piatto da portata.
Se il petto ha un sapore fresco, puoi salarlo con sale fino, ma senza esagerare.
Lo strato di petto è ricoperto da un buon strato di maionese in modo che la carne non sembri asciutta.
Sopra la maionese va adagiato uno strato di mandorle tritate. Puoi macinarlo con un tritacarne o un coltello.
In cima devi grattugiare tutte e cinque le uova su una grande grattugia culinaria. Se lo si desidera, questo strato può anche essere leggermente salato e ricoperto nuovamente di maionese.
Il formaggio grattugiato viene adagiato sulle uova e livellato con uno strato di maionese.
L'uva viene prelavata ed essiccata. Ogni bacca viene tagliata a metà nel senso della lunghezza e disposta sopra l'ultimo strato di maionese.

Insalata di Capodanno ad Abu Dhabi:

Avrai bisogno:

Manzo bollito– 0,5 kg
Maiale bollito (filetto)– 0,5 kg
Filetto di pollo bollito– 0,5 kg
Champignon marinati– 1 banca
Maionese– 150 g (una confezione)
Salsa di soia- 5 cucchiai.
Aglio- 1 spicchio

Cucinando:

La carne viene lessata insieme o separatamente (non importa, è importante rispettare i tempi di cottura per ogni tipo di carne).
La carne raffreddata viene tagliata a striscioline (un lavoro certosino, ma importante per una piacevole struttura dell'insalata).
Anche i funghi dovrebbero essere tagliati a strisce e inviati all'insalata.
Si prepara il condimento: alla maionese si aggiunge la salsa di soia e uno spicchio d'aglio schiacciato. Mescolare accuratamente.
Gli ingredienti vengono versati in un'insalatiera, versati con salsa e mescolati accuratamente. Il piatto finito può essere guarnito con un rametto di prezzemolo o lattuga.

Piatti di carne per il nuovo anno 2018, cosa cucinare nell'anno del cane?

Prosciutto cotto per il nuovo anno:

Avrai bisogno:

Maiale- 1,5 kg di polpa
Carota- 1 PC.
Aglio- 1 testa
Spezie a piacere: sale, noce moscata, pepe
Sesamo– 1 confezione (circa 50 g)

Cucinando:

La carne viene preparata per la cottura: viene lavata con acqua corrente, asciugata con un tovagliolo di carta, le vene vengono rimosse dalla superficie.
Le carote e l'aglio vengono sbucciati e tagliati a bastoncini sottili.
La carne viene trafitta più volte con un coltello lungo e sottile. Nei fori ricavati viene inserito un pezzo di carota con sale o aglio.
La carne ripiena viene strofinata con le spezie. Se lo desideri, puoi avvolgerlo con dello spago da cucina in modo che il piatto mantenga la sua forma.
La carne viene arrotolata nei semi di sesamo e adagiata su una teglia dai bordi alti.
Cuocere la carne a una temperatura non superiore a 180 gradi.
Durante la cottura, il succo risultante deve essere versato su un pezzo di carne ogni 20 minuti.
A seconda della potenza del forno, il maiale bollito viene cotto da 1,5 a 2 ore.

Pollo alla Taba:

Avrai bisogno:

carcassa di pollo- 1,5 kg (circa, più o meno può essere).
Aglio– 0,5 teste
Noce moscata- 0,5 cucchiaini
Una miscela di peperoni aromatici
Salsa di soia- qualche cucchiaio per il decapaggio
Olio vegetale(oliva o girasole, a piacere).

Cucinando:

Il pollo viene tagliato a metà nella zona del petto, ma non in due parti.
Per appiattire la carcassa, dovrebbe essere battuta con un martello da cucina.
Il pollo deve essere ricoperto con abbondante salsa di soia e lasciato marinare per un'ora.
Per la frittura, avrai bisogno di una padella grande con un fondo spesso. Versaci dentro l'olio e scaldalo.
Il pollo marinato va messo nella padella con il lato su cui si trova la pelle.
Prendi un coperchio piatto da una pentola o un piatto più piccolo e mettilo sopra il pollo. Dall'alto, dovresti mettere una pressa sotto forma di una bacinella di metallo o una pentola d'acqua.
Grigliate il pollo a fuoco moderato per circa 25 minuti per lato.
Dal succo di pollo risultante, che rimane nella padella, devi fare una salsa: aggiungi l'aglio schiacciato e le verdure tritate finemente.
Il pollame fritto viene spalmato di salsa prima di servire.

Dolci per il nuovo anno 2018, cosa cucinare nell'anno del Cane?

Brownies al cioccolato per il nuovo anno:

La ricetta è molto semplice e non ti richiederà molto tempo, il che è importante quando ti prepari per il nuovo anno. Il vantaggio di questo dolce è che può essere cotto sia in forno che in una pentola a cottura lenta.

Avrai bisogno:

Farina- 100 g (farina premium setacciata)
Cioccolato- 1 piastrella (questo è esattamente 100 g) nera, amara.
zucchero- 1 tazza (circa 200 g, ma puoi regolare tu stesso la dolcezza e dare meno o più).
Burro– 200 g (1 confezione)
Uovo- 2 pezzi
Noci per guarnire(qualsiasi trito: noci, mandorle).

Cucinando:

Una tavoletta di cioccolato va spezzata in piccoli pezzi e fatta sciogliere in un bagno di vapore insieme a una confezione di burro.
Lascia che la massa si raffreddi un po'. A questo punto montate gli albumi con lo zucchero, aggiungete i tuorli.
Mescolando gradualmente la farina, mescolare accuratamente la massa di cioccolato. Aggiungere la massa di uova, mescolare il tutto.
Versare l'impasto finito in una pentola a cottura lenta o in una teglia con il lato alto.
Cuocere per 30 minuti in forno a una temperatura di 180 gradi e 30-40 minuti in una pentola a cottura lenta in modalità "Cottura".
Il brownie finito viene tagliato a rombi o quadrati, cosparso abbondantemente di noci tritate.

Panna cotta di Capodanno:

Avrai bisogno:

zucchero- 0,5 tazze (regolare in base ai propri gusti).
Crema(alto contenuto di grassi, non inferiore al 20%) - 350 ml.
Vanillina- 1 bustina
Gelatina- 1 bustina
zucchero a velo- 2 cucchiai. (guarnire il piatto finito)
fragole congelate(o fresco) - 100-200 g (facoltativo).

Cucinando:

La prima cosa da fare è preparare la gelatina. La massa secca viene versata in una ciotola e viene versata ¼ di tazza d'acqua per gonfiarsi. La gelatina si gonfierà per circa mezz'ora.
La panna viene versata in una casseruola o in un mestolo da cucina. Alla crema si aggiungono zucchero e vanillina.
Attenzione: la panna deve essere riscaldata, ma non portata a bollore. Per tutto il tempo la crema deve essere ben amalgamata con una frusta.
La crema leggermente raffreddata viene mescolata con una massa gelatinosa e mescolata accuratamente.
La massa cremosa viene versata negli stampi (bicchieri, bicchieri, ciotole) e inviata in frigorifero per due ore.
Le fragole vengono schiacciate con un frullatore. Quando la panna cotta inizia a indurirsi e la sua superficie è abbastanza dura, viene ricoperta da uno strato di fragole (spessore dello strato a piacere).

Gelato fatto in casa con latte condensato per il nuovo anno: una ricetta

Avrai bisogno:

Latte condensato bollito– 2 confezioni, lattine (tot. 350 g richiesti).
Uovo- 2 pezzi (per il gelato è meglio usare uova fatte in casa, hanno un gusto ricco e un colore brillante).
Cioccolato– 1 barretta nera (100 g)
Crema- 250 ml.

Cucinando:

Le uova devono essere separate e nella ricetta devono essere utilizzati solo i tuorli.
Il latte condensato bollito viene trasferito su un mestolo da cucina e scaldato a fuoco basso per diventare più liquido.
I tuorli devono essere aggiunti al latte condensato caldo (non caldo!) e la massa deve essere accuratamente miscelata con una frusta, evitando la formazione di grumi.
Rimettete i piatti sul fuoco e aggiungete gradualmente la panna, senza smettere di mescolare la massa.
Grattugiare grossolanamente il cioccolato e aggiungerlo al composto raffreddato. Saranno "pezzi" da incontrare nel gelato.
Versare la massa negli stampi e inviare al congelatore per diverse ore.

Deliziosi piatti di Capodanno - idee per la decorazione, decorazioni: foto

Il piatto di Capodanno dovrebbe essere non solo gustoso, ma anche bello. Una tale delizia rallegrerà sicuramente i presenti alla tavola festiva, sarà in grado di stuzzicare l'appetito e lasciare una piacevole impressione.

Idee per decorare le insalate di Capodanno:

Uno dei modi più popolari per decorare qualsiasi Insalata di Capodanno - "fai un albero di Natale". Per fare questo, dovresti fare scorta di un po 'di fresco aneto, semi di melograno e mais in scatola.

Disporre l'insalata su un piatto grande e piatto a forma di albero di Natale: due o tre triangoli. Dall'alto, l'insalata è abbondantemente cosparsa di aneto tritato finemente, creando la sensazione di rami rigogliosi con aghi. Usando un filo di maionese da un tubo, disegna una ghirlanda e i semi di melograno e mais serviranno come "giocattoli di Natale".

IMPORTANTE: puoi tagliare la stella in cima all'albero di Natale da carote, peperoni o pomodori.

noci di mandorle può servire come un meraviglioso elemento decorativo che trasformerà l'insalata sul piatto in coni! Per fare questo, disponi l'insalata sotto forma di due ovali e attacca un gran numero di noci con il lato arrotondato nel piatto.

Le uova di gallina e quaglia bollite, infilandole su stuzzicadenti e spiedini, possono trasformarsi in pupazzi di neve di Capodanno. I dettagli (occhi, bocca, naso e così via) sono facili da realizzare con altri prodotti.

Un'insalata che ha uno strato superiore di patatine al formaggio può essere facilmente "trasformata in Babbo Natale". Per fare questo, dovresti aver grattugiato l'albume, la polpa di pomodoro rossa tritata e le olive nere.

Puoi sorprendere e deliziare gli ospiti nel nuovo anno 2018 con uno spuntino a forma di muso di cane. Un tale antipasto deve essere disposto in anticipo su ogni piatto, in modo che tutti i presenti inizino il pasto con esso.

La cosa più semplice da fare Il dessert di Capodanno sotto forma di un simbolo del nuovo anno 2018. I moderni materiali e prodotti dolciari consentono di dare ai dessert qualsiasi forma. Ma, se non sai come lavorare con il fondente o il marzapane, prova a fare i normali muffin "shaggy" con la crema al burro.

L'anno del cane si preannuncia molto allegro, attivo e generoso. Pertanto, non lesinare sulla tavola di Capodanno, perché c'è un detto importante e, soprattutto, vero: "Mentre festeggi il nuovo anno, lo spenderai!". Se hai un cane in casa, lascia che festeggi con te questa festa, dagli da mangiare fino in fondo, e poi sarai sicuramente fortunato nel nuovo anno!