rumah Masakan dunia

Semolina casserole pada resep kefir. Casserole kefir adalah yang paling dicintai di dunia! Resep berbeda untuk sayuran dan keju cottage, casserole kefir harum yang lembut. Kefir Casserole - Prinsip Memasak Umum

CASING semolina pada kefir: 200g kefir 200g semolina 50g tepung 2 butir telur 100g gula garam, soda 50g minyak plum cair Campur semuanya hingga rata, tuang ke dalam cetakan. Panggang dengan suhu 180 C selama 30 menit sampai berwarna cokelat keemasan.

Pancake .. tidak ada pai ... tidak, sama saja, pancake ... secara umum, pai pancake, dan bahkan dengan keju cottage! Diperlukan: 2 butir telur, 500 ml. susu asam (atau kefir + susu), 200 gr. keju cottage dengan kandungan lemak apa pun, 1 sdt soda, 12 sendok makan tepung dengan slide -300 gr. , garam, gula. Minyak sayur 100ml (untuk adonan) Persiapan: Kocok keju cottage dengan telur, tambahkan setengah dari campuran kefir, tambahkan garam, gula (jika pai dengan isian tanpa pemanis, tambahkan sedikit garam dan sebaliknya) dan tambahkan tepung. Tambahkan soda kue ke sisa susu dan aduk rata. Dan gabungkan dengan massa dadih. Kami mengalahkan semuanya dengan baik Massa ternyata adalah konsistensi krim asam kental. Selanjutnya siapkan isian sesuai selera. Isinya bisa apa saja: jamur, hati, kol, selai, keju cottage, ayam, semuanya harus siap. Tuang sebagian adonan ke dalam wajan yang dipanaskan dengan baik, kecilkan api dan tutup dengan penutup. Segera setelah terlihat bahwa bagian bawah panekuk digoreng, masukkan isian (lebih dekat ke tengah) dengan hati-hati, menggunakan spatula, lipat panekuk menjadi dua. Adonannya patuh dan mudah digulung, tutup panci dengan penutup selama 1 menit, lalu balikkan pancake dan tutup lagi dengan prinsip yang sama.

KUE COTTAGE "ANGEL'S TEARS" Bahan: ● 1 sdm tepung terigu ● 1 sdt baking powder ● 80 g mentega ● 2 sdm gula pasir ● 1 butir telur kecil Untuk isian: ● 500 g keju cottage ● 0,5 sdm gula pasir ● 3 kuning telur ● 1 sdm semolina ● 100 g krim asam atau krim kental ● vanila Untuk souffle: ● 3 protein ● 3 sdm gula halus Persiapan: Dasar: Campur tepung dengan baking powder dan potong dengan mentega dingin Kocok telur dengan gula. Campur semuanya dan uleni adonan. Bungkus adonan yang sudah jadi dalam cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit. Untuk isian: Blender semua bahan hingga halus. Untuk souffle: Kocok putih telur menjadi busa yang kuat, secara bertahap tambahkan bubuk. Jika tupai tidak dipukuli dengan baik, Anda tidak akan dapat melihat "air mata". Keluarkan adonan dari lemari es dan masukkan ke dalam cetakan buat pelek (saya punya cetakan diameter -24 cm) dengan lapisan 0,5 cm, taruh isian dadih di atasnya. Panggang secara bersamaan. 180C sekitar 20-30 menit. Kemudian angkat, taruh souffle di atasnya dan panggang lagi selama 10-15 menit. sampai keemasan. Jangan berlebihan! Kami mematikan oven, membuka pintu dan dalam keadaan ini kami membiarkan kue kami menjadi dingin Souffle akan mengendap sedikit, jangan khawatir, itu tidak menakutkan. Setelah 40 menit, keluarkan dan diamkan hingga benar-benar dingin. Setelah satu setengah jam, air mata akan mulai muncul, terkadang lebih awal. Idealnya, kue harus bertahan selama 5-6 jam dalam oven tertutup yang didinginkan, atau bahkan sepanjang malam.

Casserole keju cottage yang sangat lezat Bahan: -250 g keju cottage -1 sdm. sendok gula -0,5 sendok teh garam -2 telur kocok -2 sdm. sendok semolina -0,5 cangkir susu Persiapan: Campur semolina dengan susu dan diamkan selama 10 menit, agar sereal membengkak. Kocok telur dengan gula, tambahkan keju cottage, garam dan semolina bengkak. Campur semuanya dan tuangkan ke dalam cetakan, olesi dengan margarin dan ditaburi remah roti atau semolina (agar tidak lengket) Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 200 derajat selama 40 menit, jangan buka oven, jika tidak casserole akan jatuh . Silakan dinikmati makanannya!

Cupcake dengan buah-buahan kering. Ah, aromanya... Mustahil untuk menolak! Ketika kue itu masih dalam proses, saya meyakinkan diri saya bahwa saya akan makan hanya satu potong, TAPI bagaimana caranya? Bagaimana Anda tidak mendapatkan yang kedua? + Saya mencuci keajaiban ini dengan susu, dan ini, menurut saya, paling cocok untuk kue. Kue-kue yang nyaman seperti itu tidak dapat meninggalkan acuh tak acuh bahkan mereka yang tidak suka buah-buahan kering. Kamu membutuhkan: Mentega 200g Gula 150g Telur 4pcs. Kismis 150g Aprikot kering 100g Plum 100g Kacang 150g Tepung 300g Baking powder 3 sdt. Cara memasak: 1. Pertama-tama, rendam buah kering dalam air panas, biarkan selama 15 menit. Ini akan memberi mereka kelembutan + menyingkirkan pemrosesan toko yang berbahaya. Sementara itu, potong mentega menjadi kubus, gosok dengan gula. Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang sama dan aduk. Sisihkan campurannya. 2. Bilas buah-buahan kering dan potong dadu kecil (kecuali kismis, tentu saja). Dan potong saja kacang dengan cara yang nyaman bagi Anda. Sebagai contoh, saya menggunakan rolling pin. 3. Tambahkan buah-buahan kering dan kacang-kacangan ke dalam mangkuk adonan. Ayak tepung dengan baking powder dan uleni adonan, itu akan menjadi seperti krim asam yang sangat kental! Jangan berlebihan dengan tepung! 4. Lumasi cetakan kue dengan minyak, tutup dengan kertas roti, isi dengan adonan dan kirim ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 50 menit. Begitu tusuk sate keluar dari adonan kering, kue sudah siap!

Casserole kefir adalah hidangan lezat dan sehat. Kata "kef" dalam bahasa Turki berarti kesehatan. Produk ini diperoleh dari jamur kefir alami yang memiliki efek menguntungkan pada usus. Hidangan yang mengandung kefir, termasuk casserole keju cottage, memiliki dampak serupa pada kesehatan manusia. Produk susu fermentasi memperkaya adonan dengan bakteri laktat. Keunikan casserole kefir adalah bahwa produk untuk persiapannya dapat digunakan basi - sehingga kue akan menjadi lebih megah dan keropos.

4 rahasia memanggang kefir

Bagaimana cara memanggang keju cottage yang lezat dan cepat? Untuk membuat keju cottage dan casserole kefir mengembang, ada baiknya menggunakan beberapa tips dari koki berpengalaman:

Gunakan tepung premium. Produk akan menjadi lebih enak dan luar biasa.
Ayak tepung melalui saringan. Akibatnya, itu akan diperkaya dengan oksigen, dan casserole akan menjadi setinggi mungkin.
Hangatkan kefir hingga suhu kamar agar adonan bisa mengembang lebih baik. Tidak disarankan untuk mengambil produk susu hanya dari lemari es.
Jangan padamkan soda. Untuk memanggang dengan kefir, ini tidak perlu.

Untuk membuat casserole lebih lembut dan lebih pulen, lebih baik membiarkan adonan dengan soda, baking powder, dan semolina dalam komposisi muncul di tempat yang hangat.

Resep klasik untuk casserole keju cottage di kefir

Dengan semolina

Casserole keju cottage pada kefir dengan semolina ternyata tinggi dan empuk. Untuk mencegah adonan mengendap, disarankan untuk tidak mengocok telur untuk persiapannya. Disarankan untuk mencampur bahan dengan blender, tetapi jangan berlebihan, jika tidak keju cottage tidak akan terasa di piring. Selain semangat, Anda dapat menambahkan manisan buah-buahan, buah-buahan kering, dan beri beku ke dalam casserole.

Anda akan perlu:

semolina - 1 gelas;
keju cottage - setengah kilogram;
gula - 1 gelas;
kefir - 1,5 cangkir;
gula vanila - sekantong;
telur - 3 buah;
baking powder - 1 sdt;
kulit lemon - secukupnya.

Memasak

Campur semolina dengan kefir. Biarkan selama satu jam hingga membengkak.
Campur keju cottage dengan gula vanila, telur, dan gula pasir.
Tambahkan semolina yang bengkak ke massa yang dihasilkan.
Tambahkan baking powder dan kulit lemon ke dalam adonan.
Masukkan massa dadih dalam bentuk berminyak dan biarkan selama 10 menit.
Panggang dalam oven dengan suhu 190 derajat selama kurang lebih 45 menit.

Agar hidangan tidak jatuh, lebih baik menyimpan casserole dadih dengan semolina dan kefir dalam oven selama 6-8 menit sampai dingin. Alih-alih kefir dalam resepnya, Anda bisa menggunakan yogurt cair, acidophilus, atau yogurt biasa.

Adonan yang disiapkan berdasarkan kefir unik karena dapat digunakan untuk menyiapkan makanan penutup dengan gula dan kue kering dengan isian tanpa pemanis.

Dengan apel dan kayu manis

Kombinasi kayu manis dan apel dalam makanan penutup dianggap klasik, tetapi tidak dilarang untuk mengganti rempah-rempah yang diekspresikan dalam rasa dengan vanila yang "lebih lembut". Hidangan ini luar biasa karena manfaatnya yang luar biasa: sebuah apel memperkaya tubuh dengan vitamin, dan kayu manis meningkatkan nada dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Anda akan perlu:

semolina - 100 gram;
kayu manis bubuk - 50 g;
telur - 1 buah;
apel - 1 buah;
soda - 6 gram;
minyak sayur - 4 sdm. sendok;
gula bubuk - 30 g;
kefir - 150 ml;
keju cottage - 250 gram

Memasak

Keju cottage, semolina, telur, bubuk, 1 sdm. l. campuran minyak. Tambahkan soda, aduk kembali.
Potong apel menjadi kubus, lalu tuangkan ke dalam adonan.
Olesi loyang dengan minyak dan taburi dengan semolina.
Taburi massa dadih dengan sisa minyak sayur dan taburi dengan kayu manis.
Masak pada suhu 180-200 ° C selama sekitar 40 menit.

Keju cottage-semolina casserole pada kefir dengan apel ternyata enak dengan rasa yang sedikit asam. Berkat bumbunya yang menggugah selera, dessert ini akan dinikmati bahkan oleh anak yang tidak mengonsumsi keju cottage. Karena adanya minyak sayur dalam resepnya, hidangan ini tidak direkomendasikan untuk anak di bawah satu setengah tahun.

Satu sendok teh kayu manis kedua per hari menurunkan kadar gula dan kolesterol dalam darah, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap infeksi - bakteri dan virus.

Pai keju cottage tanpa pemanis dengan keju dan kentang

Kue dadih di kefir ternyata mengenyangkan, cocok disajikan sebagai hidangan kedua.

Anda akan perlu:

kefir - 250 gram;
telur - 2 buah;
tepung - 600 gram;
soda - 6 gram;
keju cottage - 250 gram;
keju parut - 200 g;
garam secukupnya;
mentega - 50 gram;
kentang - 5 buah.

Memasak

Kocok telur dengan gula. Tambahkan soda, tepung, kefir, 100 g keju (parut) ke dalamnya. Uleni adonan.
Rebus kentang dalam air asin ringan dan tumbuk sampai halus. Bumbui dengan mentega.
Lapisi loyang dengan kertas roti dan masukkan bagian pertama adonan. Taruh setengah kentang di atas adonan, 100 g keju dan kentang lagi. Sebarkan sisa setengah adonan di atas isian.
Masak dengan api sedang selama 50 menit.

Agar kue mengembang dengan baik, lebih baik diamkan adonan selama sekitar seperempat jam sebelum dipanggang.

Casserole keju cottage dengan kefir dalam oven disiapkan dengan sederhana, tetapi ternyata sangat menggugah selera. Sangat mudah untuk mendiversifikasinya dengan isian manis atau gurih untuk mendapatkan hidangan yang sehat dan luar biasa.

Jika Anda ingin membuat casserole lebih berminyak dan empuk, tambahkan kefir ke dalamnya. Berdasarkan produk susu fermentasi ini, Anda dapat memasak sejumlah besar variasi casserole, tetapi kami akan fokus pada dua yang utama: semolina dan keju cottage.

Bahan:

kefir - 1 sdm.;
semolina - 1 sdm.;
mentega - 50 gram;
telur - 2 buah;
gula - 100 gram;
tepung - 2 sdm. sendok.
soda - 1/3 sendok teh.

Memasak

Tuang semolina dengan air hangat dan biarkan membengkak selama 1 jam. Kocok telur dengan gula, tambahkan mentega dan semolina bengkak. Terakhir, kefir dikirim ke campuran, diikuti oleh soda (tidak perlu dipadamkan), dan tepung. Sekali lagi, aduk rata dan tuangkan ke dalam bentuk tahan api, diolesi dengan minyak.

Casserole semolina pada kefir dipanggang selama 30 menit pada 180 derajat. Anda dapat menyajikan hidangan seperti itu sendiri, atau hiasi dengan sirup, madu, atau selai.

Kefir dan casserole keju cottage

Casserole keju cottage tradisional akan menjadi dua kali lebih enak dan lebih memuaskan jika Anda menambahkan sedikit kefir ke dalamnya. Hidangan cepat dan lezat - sempurna untuk sarapan.

Bahan:

keju cottage - 500 gram;
telur - 3 buah;
gula - 1 sdm.;
kefir - 2 sdm.;
tepung - 1 sdm.;
esens vanila - secukupnya;
soda - 1 sendok teh (tanpa slide).

Memasak

Kocok telur dengan gula sampai putih, tambahkan beberapa tetes esens vanila dan keju cottage yang diparut melalui saringan. Tuang kefir dan mulai tambahkan tepung ke adonan, terus campur semuanya. Soda dimasukkan terakhir ke dalam adonan, tidak perlu dipadamkan, karena adonan sudah cukup asam karena penambahan kefir. Sekarang massa untuk casserole dapat dituangkan ke dalam bentuk tahan api, yang sebelumnya diminyaki, dan dikirim ke oven. Casserole keju cottage pada kefir akan dimasak selama 40-45 menit pada 180 derajat.

Jika Anda ingin memasak casserole kefir dalam slow cooker, tuangkan adonan ke dalam mangkuk perangkat yang dilumuri minyak, atur mode "Memanggang" dan masak makanan penutup selama 45 menit.

Semolina dan casserole kefir

Bahan:

kefir - 1 sdm.;
semolina - 1 sdm.;
mentega - 50 gram;
telur - 2 buah;
gula - 100 gram;
tepung - 2 sdm. sendok.
soda - 1/3 sendok teh.

Memasak

Panggang dengan kefir selama 30 menit pada suhu 180 derajat. Anda dapat menyajikan hidangan seperti itu sendiri, atau hiasi dengan sirup, madu, atau selai.

Kefir dan casserole keju cottage

Yang tradisional akan menjadi dua kali lebih enak dan lebih memuaskan jika Anda menambahkan sedikit kefir ke dalamnya. Hidangan cepat dan lezat - cocok untuk sarapan.

Bahan:

keju cottage - 500 gram;
telur - 3 buah;
gula - 1 sdm.;
kefir - 2 sdm.;
tepung - 1 sdm.;
esens vanila - secukupnya;
soda - 1 sendok teh (tanpa slide).

Memasak

Jika Anda ingin memasak casserole kefir dalam slow cooker, tuangkan adonan ke dalam mangkuk perangkat yang dilumuri minyak, atur mode "Memanggang" dan masak makanan penutup selama 45 menit.

Dalam banyak resep casserole semolina, disarankan agar Anda merebus bubur semolina kental terlebih dahulu dalam air, lalu menambahkan telur kocok ke dalamnya. Saya memberikan opsi memasak yang lebih sederhana: Anda perlu menuangkan semolina dengan kefir, tunggu, tambahkan telur, aduk dan panggang casserole kefir dengan semolina.

Bahan untuk casserole semolina dan kefir:

1 gelas gula pasir dan semolina
1/2 cangkir kefir
2 telur
1/3 sendok teh soda
1/4 gelas air
gula vanila

Atau resep versi kedua, lebih banyak diet, di mana lebih sedikit telur yang dibutuhkan.

Produk untuk semolina casserole:

Satu gelas kefir (susu), semolina dan gula
- telur
- 2-3 sdm. sendok makan minyak sayur
- 1 sendok teh soda kue
- garam

Semolina dan casserole kefir, resep

Untuk menyiapkan casserole kefir dengan semolina, tuangkan semolina dengan kefir, tambahkan gula dan biarkan selama satu jam agar semolina membengkak. Secara terpisah, campur telur, garam, soda, didinginkan dengan cuka, air. Gula vanila dapat ditambahkan jika diinginkan.
Olesi loyang dengan margarin atau minyak sayur, taburi bagian bawah dan samping dengan tepung atau remah roti. Di bagian bawah formulir, Anda bisa meletakkan buah beri atau kismis kukus. Letakkan adonan semolina, ratakan.

Panggang casserole semolina dan kefir pada suhu 180 derajat sampai matang (periksa dengan tusuk gigi kayu). Kemudian dinginkan casserole semolina sedikit, balikkan ke piring (papan), taburi dengan bedak.

Untuk camilan sore, siapkan mannik yang lezat, resep makanan penutup.