Selai plum tanpa biji berapa banyak gula. Selai dari plum kuning dan pir. Selai plum "Malam Selatan"

2017-09-08

Halo para pembaca yang budiman! Pabrik pengalengan kecil saya terus beroperasi. Di rak-rak di pantry, toples dengan berbagai isi berjajar rapi. Gilirannya telah tiba untuk menyiapkan selai prem yang diadu untuk musim dingin.

Dua buah prem tua saya memberi kami panen yang belum pernah terjadi sebelumnya musim panas ini. Cabang-cabang membungkuk secara harfiah ke tanah. Saya harus menopang mereka dengan tanduk. Pengumpulan buah berlangsung selama dua minggu - mereka matang secara tidak merata. Mereka yang terletak di bagian paling atas kepala lebih cepat matang dan jatuh ke tanah.

Setiap pagi saya memetik buah prem yang jatuh - mereka pergi ke yang satu, yang disiapkan sepenuhnya tanpa gula. Plum dari cabang bawah - kuat, dengan mekar kebiruan aristokrat, kami memetik dengan hati-hati. Mereka tetap padat, kuat, dan cocok untuk selai prem terbaik untuk musim dingin.

Dosa, saya sangat suka minum teh dengan selai di musim dingin. Anda duduk di ambang jendela yang lebar - seorang penjahat bertanggung jawab di luar jendela, dan Anda memiliki cangkir di tangan Anda yang sangat dalam. Anda menyendok pada awalnya dengan hati-hati, dan kemudian dengan lebih percaya diri, selai, sedikit mengacaukan mata Anda - hidup itu baik! Jangan mencela saya, tolong, saya tidak seperti ini setiap hari. Tadam! Mulai.

Kami selalu menggunakan stoples dan tutup steril untuk mengemas selai. Kami mendinginkan selai yang sudah jadi dengan membalikkan toples. Plum dan buah-buahan lainnya harus dicuci.

Selai prem tanpa biji untuk musim dingin - resep memasak

Selai prem tanpa biji - resep sederhana sepupu saya Lelya

Lyolya adalah sepupu St. Petersburg saya. Setiap tahun dia mengeluh bahwa dia tidak bisa berhenti ketika dia menyiapkan berbagai buah dan berry dan persediaan sayuran untuk musim dingin. "Apa aku, tidak ada yang bisa dimakan?" dia bertanya dengan sedih sambil menghela nafas. Pertanyaan retoris menggantung di udara "luar kota" yang harum, dan Lelya melangkah untuk jaga musim panas berikutnya. Selai plumnya ajaib. Lihat diri mu sendiri.

Bahan

500 g plum diadu (berat bersih).
600 gram gula pasir.
125-130 ml air.

Cara memasak

komentar saya

Resep yang sangat sederhana dengan hasil yang luar biasa. Buahnya keriput, mengingatkan pada manisan buah-buahan yang mahal. Sirupnya kental, mulia - saya menyukainya dengan teh dan sepotong Borodino! Selai prem favorit saya!

Selai Plum Kuning Tanpa Biji - Resep dengan Rahasia

Plum kuning sangat berbahaya dalam selai. Anda memakannya - itu menyenangkan. Manis, berair, enak, dan pahit dalam selai. Tidak ada gula dan jus lemon yang bisa membunuh kepahitan yang mengganggu. Alasannya dangkal, tetapi tidak diketahui semua orang. Kulit plum pahit dalam selai plum kuning.

Jika kepahitan tidak mengganggu Anda, maka Anda tidak bisa menghilangkan kulitnya. Saya tidak punya banyak plum kuning. Mereka tidak memilikinya sendiri, tetapi mereka memperlakukannya hanya dengan beberapa kilogram. Jadi saya lepaskan kulitnya.

Bahan

Jumlah yang sama dari plum kuning dan gula yang diadu.
Sedikit vanila.

Cara memasak

komentar saya

Untuk plum asam, rasio buah dan gula yang ideal adalah 1:1.2.

Cara memasak selai plum di oven

Resep yang benar-benar cantik dengan biaya tenaga kerja minimum. Pada output, kami memiliki selai yang luar biasa dengan konsistensi yang sangat baik, dengan aroma rempah-rempah oriental yang memusingkan.

Bahan

Satu kilogram prem (Hongaria atau prem apa pun dengan batu yang terpisah dengan baik, dengan "serbuk sari di kulit" abu-abu).
Setengah kilo gula pasir.
Kayu manis.
Beberapa bintang adas manis (dengan kasih sayang timbal balik antara Anda dan rempah-rempah ini).

Cara memasak

Kami mengeluarkan biji dari prem, menaruhnya di loyang yang dalam (nampan kue, cetakan keramik), taburi dengan gula, masukkan bumbu. Mari kita semua saling mengenal dalam suasana santai.
Kami memanaskan oven hingga 150 ° C, meletakkan loyang di sana, menyiksa buah-buahan selama satu setengah jam, mencampurnya dari waktu ke waktu.
Masukkan prem rebus ke dalam sirup kental ke dalam stoples, angkat bumbu, gulung, balikkan, dinginkan.

komentar saya

Selai Plum dengan Mentega Kakao - Resep Nenek

Sebagai seorang anak, saya terkenal pemalu dan kurus. Apa yang tidak bisa kamu katakan sekarang. Seorang nenek yang penuh kasih memberi saya minyak ikan, hematogen, vitamin C. Khususnya "artileri berat" di gudang ramuan ramuannya untuk mengoreksi tubuh burung gereja saya adalah selai plum dengan cukup banyak kakao dan mentega.

Bahan

Satu kilogram plum (prem Hungaria biru adalah yang terbaik).
380-400 g gula pasir.
300-40 gram kakao.
70 gram mentega.

Cara memasak

Potong plum yang diadu menjadi irisan, tutup dengan gula (100 g), biarkan plum mengeluarkan jus.
Taruh di atas kompor. Api itu kecil. Panaskan secara bertahap hingga 100 ° C, masak selama setengah jam.
Campur kakao dengan sisa gula pasir, giling agar tidak ada gumpalan kakao.
Tambahkan secara bertahap ke massa prem, campur. Masak, aduk dengan kuat agar tidak gosong, selama sepuluh menit.
Sudah waktunya untuk minyak. Kami mengirimkannya ke campuran engah, lima menit memasak dan prosesnya selesai.
Kami berkemas, memutar, membalikkan, keren.

komentar saya

Selai plum dalam cokelat - resep khas saya

Produk yang dihasilkan disebut selai murni secara simbolis. Bahkan, saya mendapatkan selai tebal yang terlihat seperti "olesan" cokelat.

Bahan

Satu kilogram buah prem (lebih baik terlalu matang lembut).
100 gr gula.
100 gr coklat (kualitas hitam apa saja).
50 ml cognac, amaretto (opsional).

Cara memasak

Buang bijinya dari buahnya, masukkan ke dalam panci, taruh di atas sekat. Api minimal.
Masak, aduk sesekali. Pada awalnya akan ada banyak cairan, saat menguap, pastikan tidak terbakar. Prosesnya lama tapi tidak melelahkan. Jika Anda di rumah, maka masak sepanjang hari - 10-12 jam. Terakhir tambahkan gula pasir, aduk rata.
Pecahkan cokelat, masukkan ke dalam massa panas, aduk rata, masak selama 5 menit, aduk, tuangkan ke dalam cognac.
Susun dalam stoples dan gulung dengan cara biasa, seperti selai lainnya.

komentar saya

Irisan selai plum - resep klasik

Pada prinsipnya, memasak selai dalam irisan untuk musim dingin sedikit berbeda dari memasak dalam dua bagian atau buah utuh. Potong plum bersih menjadi irisan, lalu pilih antara resep sepupu Lely dan memasak di oven. Di bawah ini saya akan memberikan resep lain. Ini diambil dari buku masak Austria kuno.

Bahan

Satu kilogram plum dengan batu yang terpisah dengan baik (berat bersih).
1,2kg gula.
600ml air.

Cara memasak

komentar saya

Bagian selai dimasak dengan cara yang sama. Sedikit suram, tetapi hasilnya adalah produk dengan kualitas terbaik - perlu sedikit mengutak-atik.

Selai plum dengan kenari untuk hidangan spesial

Bahan

Setengah kilogram plum yang diadu.
Setengah kilo gula.
100 g kenari di empat bagian.
50 ml brendi.
Setengah gelas air.

Cara memasak

Kami mengambil tulangnya, membuat lubang minimal di buahnya. Alih-alih biji, masukkan seperempat kenari panggang.
Kami memasak sirup dari air dan gula pasir, tuangkan buah, masak selama lima menit, hentikan pemanasan. Kami menahan kemacetan selama 8-12 jam.
Kami mengulangi manipulasi tiga atau empat kali dengan berdiri. Pada masakan terakhir, kami membawa produk ke kesiapan. Sesaat sebelum dituang, tambahkan cognac, aduk.
Tuang, tutup dan dinginkan dengan cara yang sama seperti selai lainnya.

komentar saya

Selai plum dengan jeruk dan kayu manis dalam slow cooker

Resepnya tidak terlalu “malas”, tapi tidak terlalu rumit. Kami mengambil prem matang, tetapi tidak berair. Saya belum mendapatkan slow cooker - saya memberikan resep pacar saya yang "maju".

Bahan

Untuk satu kilogram prem yang diadu, satu kilogram gula.
Satu jeruk besar.
Sejumput kayu manis.

Cara memasak

Tempatkan setengah atau irisan lebih kecil dari buah prem yang diadu diselingi dengan gula dicampur dengan kayu manis dan dicuci, irisan jeruk ke dalam mangkuk multicooker.
Dalam beberapa jam, buah akan dilepaskan. Atur mode "Memadamkan", masak sambil diaduk secara berkala, keluarkan busa selama satu setengah jam.
Kami berkemas, tutup dengan cara biasa.

Selai untuk musim dingin dari plum dan apel - resep pedesaan sederhana

Bahan

Setengah kilo apel padat dan sedikit mentah (massa tanpa biji).
Setengah kilo plum jenis Hungaria yang kuat. (massa tanpa lubang)
Satu kilo gula.

Cara memasak

Apel gratis dari biji, plum dari biji. Potong buah menjadi irisan. Letakkan irisan berlapis-lapis dicampur dengan gula. Tunggu hingga jus keluar (8-10 jam).
Panaskan (api - kecil), setelah mendidih, masak selama lima menit. Hentikan pemanasan. Selama proses memasak, Anda perlu "menenggelamkan" irisan buah (sirup tidak cukup, tidak menutupi buah sepenuhnya).
Ulangi manipulasi tiga kali lagi dengan istirahat 10-12 jam. Untuk ketiga kalinya, masak selai sampai matang, keluarkan busanya. Kami membuat tes untuk bola sirup yang tidak menyebar.
Tuang selai dan gabus yang sudah jadi, seperti biasa.

Cara memasak selai kering Kiev dari prem untuk musim dingin

Bahan

Satu kilogram plum yang kuat dan sedikit mentah.
Dua kilo gula.
Dua gelas air.

Teknologi memasak

Masak sirup dari gula dan air, didihkan selama 7-10 menit.
Kami menghilangkan bagian buah tanpa biji. Kami memasak 10 menit. Kami menghapus dari api.
Kami memberikan eksposur 8-10 jam. Kami melakukan 5-10 "pendekatan" seperti itu.
Kami mengambil buah rebus dari sirup, menaruhnya di saringan lebar untuk mengalirkan sirup selama 2-3 jam.
Gulung potongan dalam gula kristal halus, singkirkan kelebihannya.
Susun dalam satu baris di atas loyang, keringkan pada suhu 40 ° C hingga matang. Manisan buah siap pakai elastis, warnanya cantik. Mereka dapat disimpan dalam stoples tertutup rapat pada suhu kamar. Jangan biarkan selai kering menjadi lembab - ini secara signifikan merusak rasa dan penampilan benda kerja.

Hampir semua yang saya tahu tentang cara memasak selai prem diadu untuk musim dingin, saya posting di sini. Dia tidak memberitahuku cara memasak selama lima menit. Siapkan prem, tutup dengan gula 1:1, saat mulai jus, masak selama lima menit, bungkus, gulung. Semudah membuat selai ceri diadu lima menit (lihat resepnya).

Saya mau tanya, mungkin ada yang sudah bikin sesuai resep saya? Tolong tuliskan bagaimana hasilnya.

Selalu milikmu Irina.

Penuh dengan hujan musim gugur. Sudah tiga hari, dan sudah merindukan musim panas dan matahari. Saya memikirkan cucu-cucu saya sepanjang waktu - mereka sudah menganggap diri mereka dewasa, dan kehidupan dewasa seperti itu ...

Sunduk - Kembalikan aku

Resep langkah demi langkah untuk membuat selai plum yang diadu asli dan sangat enak

2018-06-25 Panasyuk Victoria

Nilai
resep

1817

Waktu
(menit)

porsi
(rakyat)

Dalam 100 gram hidangan jadi

0 gram

karbohidrat

78 gram.

288 kkal.

Kosong memikat dengan aroma yang kaya dan rasa yang unik, hampir memabukkan. Tentu saja, selai, pengasinan, pengawetan, dll. - ini bukan pekerjaan mudah, tetapi berapa banyak rasa terima kasih dari orang yang dicintai. Dan juga, pekerjaan yang terlibat dalam panen di musim panas dan musim gugur menghemat waktu musim dingin Anda! Lagi pula, akan selalu ada toples selai, lecho, atau kol siap pakai, yang sudah memfasilitasi persiapan makan malam, makan siang, dll.

Selai plum lezat, lembut, indah dan tak terlupakan. Proses memasaknya relatif melelahkan, tetapi dapat dimengerti dan terjangkau. Saya merekomendasikan membuat selai prem buatan sendiri untuk musim dingin, sehingga di musim dingin Anda dapat menggunakannya untuk menambah kue kering, serta makanan penutup independen.

Bahan (untuk stoples 3-4 setengah liter):

plum manis matang - 1,5 kg;
gula - 1 kg;
lemon atau jeruk nipis - 2-3 iris;
air - sesuai kebutuhan.

Resep selai prem tanpa biji langkah demi langkah

Untuk panen untuk musim dingin, plum kecil cocok, selalu matang dan manis. Jika buahnya asam, mereka juga bisa digunakan, tetapi lebih banyak gula akan dibutuhkan untuk menyeimbangkan rasa selai. Kami mulai dengan mencuci plum. Lalu kami memotong masing-masing menjadi dua, menghilangkan tulang, mereka sama sekali tidak perlu di benda kerja. Jika Anda masih memiliki buah plum besar, potong daging buah menjadi 4-6 bagian.

Lemon atau jeruk nipis yang sudah dicuci dipotong menjadi irisan tipis. Jika buah plum Anda asam, lewati saja langkah ini. Anda dapat menambahkan bubuk kayu manis jika diinginkan.

Kami menggabungkan setengah buah prem, gula dalam mangkuk besar yang dalam, dan meletakkan irisan jeruk nipis di atasnya. Kami meninggalkan "desain" selama 2-3 jam (atau semalam) sehingga setidaknya sedikit jus muncul.

Kami memindahkan benda kerja ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, menyalakan api paling lambat. Didihkan selai prem secara bertahap, rebus dengan api yang sama selama 10 menit. Matikan, keluarkan perlahan buih putih manis dengan sendok.

Setelah 3 jam, ulangi prosedur panas, rebus juga benda kerja selama sekitar 10 menit. selai sudah siap! Namun masih ada sejumlah tantangan ke depan.

Di antara perebusan pertama dan kedua selai prem, perlu menyiapkan stoples setengah liter dan tutup besi dengan karet gelang, serta kunci jahitan dan handuk besar atau bahkan selimut kecil. Pastikan untuk mencuci stoples, mengeringkannya, dan memanaskannya dalam sterilisasi atau microwave. Ada banyak cara untuk menyiapkan kaleng untuk tikungan di Internet, Anda dapat memilih metode yang nyaman bagi Anda. Saya memilih opsi dalam microwave - saya menuangkan sedikit air ke dalam stoples bersih (hanya beberapa cm untuk menutupi bagian bawah), tanpa menutupi tutupnya, masukkan ke dalam oven microwave dengan daya 800 W, hangatkan selama 2 -3 menit (toples liter 4-5 menit) . Tengara - air mendidih ditambah 2 menit dan dapat dimatikan. Tahap persiapan selesai, Anda bisa menuangkan selai mendidih dari prem ke dalam stoples. Hati-hati, bekerja di sarung tangan dapur, gunakan sarung tangan oven.

Kami menutupi toples dengan tutup besi, menggulungnya dengan kunci. Dibalik dan dibungkus dengan handuk, kami meninggalkan selai prem selama sehari. Kemudian kami membawanya ke ruang bawah tanah untuk disimpan atau dicicipi, dan jika ada yang tersisa, kami meletakkannya di rak tempat gelap yang sejuk. Selai prem yang diadu sudah siap!

Silakan dinikmati makanannya!

Opsi 2: Selai Plum Berlubang Klasik

Untuk membuat selai yang benar-benar dari prem, dan bukan selai, kami memilih buah yang cukup padat yang tidak diremas di tangan dan mempertahankan bentuknya. Dalam versi ini, resep paling populer diberikan, yang memungkinkan Anda mendapatkan suguhan yang sangat harum. Menurut teknologi, selai dipanaskan dan direbus beberapa kali, didinginkan saat istirahat. Plum untuk itu dapat digunakan dari varietas apa pun, tetapi dengan batu pemisah. Jika tidak bergerak dengan baik, persiapan awal akan memakan waktu lama.

Bahan

1 kg plum;
800 gram gula pasir.

Resep langkah demi langkah untuk selai plum klasik

Plum harus dicuci bersih, dibongkar menjadi dua bagian, memilih tulangnya. Jika buahnya sendiri besar, maka masing-masing setengahnya dapat dipotong menjadi dua. Lalu kami memindahkan prem ke dalam panci atau ke dalam baskom dan tuangkan gula di atasnya. Anda tidak perlu mengaduk apa pun. Dan secara umum lebih baik tidak menyentuh kemacetan sekali lagi. Tutup dan biarkan plum dengan gula selama 6-8 jam agar jus menonjol.

Setelah waktu yang ditentukan, Anda bisa mengaduk plum. Mereka harus mengekstrak jus, karena sebagian besar gula akan meleleh. Saatnya meletakkan camilan di atas kompor. Pastikan untuk mengaduknya, karena akan ada lapisan gula di bagian bawah, bisa gosong.

Didihkan selai prem, kumpulkan busa putih dalam prosesnya. Memasak selama lima menit. Kemudian matikan dan dinginkan plum sampai suhu kamar. Selanjutnya rebus kembali selama lima menit, kita hitung dari saat sirup mendidih. Biarkan sampai benar-benar dingin.

Sebelum memasak terakhir, kami menyiapkan stoples. Pastikan untuk mencucinya dengan soda, lalu sterilkan, rebus tutupnya selama beberapa menit.

Terakhir kali Anda juga bisa merebus selai prem selama tepat lima menit, tetapi lebih sering mereka memasak 15-20 untuk merebus sedikit sirup. Kami melakukan apa yang kami suka, kami melihat konsistensi diri kami sendiri. Kemudian tuangkan massa mendidih dengan sendok bersih (lebih baik tuangkan dengan air panas terlebih dahulu) di atas tepiannya, gulung.

Seringkali, selai disimpan hanya di bawah tutup nilon dan tidak digulung. Itu mungkin bertahan sepanjang musim dingin di tempat yang sejuk, jika semua aturan kemandulan dipatuhi. Namun terkadang kelezatannya berubah menjadi masam atau muncul jamur di atasnya, sehingga lebih bisa diandalkan menggunakan tutup kedap udara.

Opsi 3: Resep selai prem tanpa biji cepat

Plum untuk selai seperti itu dapat diambil dalam berbagai warna, variasi, ukuran. Bahkan spesies yang tulangnya tidak dihilangkan pun sempurna. Dalam hal ini, potong saja potongan daging di sekitarnya, seperti apel. Untuk memasak, kami menggunakan piring berenamel atau stainless steel.

Bahan

1 kg plum;
0,8kg gula.

Cara cepat membuat selai plum

Pisahkan buah plum menjadi dua bagian, buang bijinya, atau potong. Kami membuangnya ke dalam mangkuk atau panci, tambahkan jumlah gula yang ditentukan dan aduk perlahan. Tutup, biarkan selama beberapa jam sampai jus muncul. Anda bisa berdiri sepanjang malam atau sepanjang hari untuk memasak di pagi atau sore hari.

Kami meletakkan buah prem di atas kompor, membuat api kecil, panaskan perlahan, ini penting. Jika Anda segera mendidih, maka tidak semua gula akan meleleh, ini sangat tidak baik. Selama dan setelah mendidih, seperti yang diharapkan, keluarkan busa.

Memasak selai plum selama 35-40 menit. Perebusan lebih tidak dianjurkan, karena aroma dan warna akan berubah. Kami menuangkannya ke dalam stoples, setelah gabus kami mengirimnya untuk disimpan.

Jika busa tidak dihilangkan selama memasak, maka selai dapat dengan cepat berubah menjadi asam. Di sanalah sampah-sampah halus menumpuk. Selain itu, busa dalam toples mengapung jelek dalam bentuk serpihan, merusak tampilan camilan.

Opsi 4: Selai Plum Diadu dengan Jeruk

Menambahkan jeruk ke selai bukanlah ide baru. Hanya beberapa jeruk yang dapat meningkatkan rasa kelezatan, serta memberikan aroma yang dalam dan kaya. Jumlah buah plum yang diadu ditunjukkan. Alih-alih dua jeruk biasa, Anda bisa mengambil satu jeruk besar. Terkadang hanya kulit cincang yang digunakan dalam selai, ini juga bisa dilakukan, tetapi dalam hal ini disarankan untuk sedikit mengurangi jumlah gula.

Bahan

1 kg plum;
1 kg gula;
2 jeruk.

Cara memasak

Cuci plum, buang bijinya. Anda juga bisa mengupas kulitnya, itu akan tetap terpisah selama proses memasak, itu akan berenang jelek. Jika Anda tidak benar-benar ingin menghabiskan waktu untuk menghilangkannya, maka kulitnya bisa dibiarkan. Pindahkan plum ke mangkuk.

Cuci jeruk hingga bersih dan kupas kulitnya. Anda dapat menggunakan pisau sayur atau parutan halus untuk tujuan ini. Kami mengirim ke plum. Selanjutnya, kupas kulit jeruk, potong dagingnya kecil-kecil, buang bijinya. Kami mengirim jeruk ke buah prem dalam panci.

Kami mengisi bahan utama dengan gula, biarkan jus menonjol, untuk ini kami biarkan selama beberapa jam, setelah itu kami meletakkan selai di atas kompor. Didihkan. Keluarkan busa dengan sendok besar atau tangkap dengan sendok berlubang. Masak selama seperempat jam, lalu dinginkan setidaknya selama lima jam.

Setelah benar-benar dingin, selai plum diletakkan kembali di atas kompor. Kami memasak selama 15-20 menit lagi, mendistribusikan di antara bank, gabus. Anda dapat meletakkan selai prem di piring dengan ukuran berapa pun, hanya penting untuk mengamati kemandulan.

Untuk mencegah selai menjadi manisan selama penyimpanan jangka panjang, asam sitrat biasanya ditambahkan ke dalamnya. Perhitungannya tidak didasarkan pada massa total, tetapi pada jumlah gula. Satu sendok teh asam sudah cukup per kilogram.

Opsi 5: Selai Plum Diadu dengan Kakao

Selai ini sangat mirip rasanya dengan pasta cokelat Nutella, tetapi komposisinya jauh lebih baik dan di musim plum ternyata menjadi persiapan yang sangat ekonomis. Di musim dingin, dapat dikonsumsi dalam bentuk murni atau digunakan untuk semua jenis makanan penutup. Lumasi kue. Resep ini dengan mentega. Anda bisa memasak camilan tanpa itu.

Bahan

2,5 kg plum;
250 gram mentega;
100 gram kakao;
2,5kg gula.

Resep langkah demi langkah

Kami membebaskan prem dari biji dan memutarnya melalui penggiling daging bersama dengan kulitnya. Tambahkan coklat bubuk, tambahkan gula pasir. Lebih baik mencampurnya terlebih dahulu dalam mangkuk terpisah agar gumpalan tidak terbentuk. Kami pergi selama setengah jam.

Kami menaruh selai di atas kompor dan memasak prem dengan gula dan kakao selama sekitar satu jam, menghilangkan busa. Kemudian matikan dan biarkan selama beberapa jam untuk mendinginkan massa. Jika rumahnya panas, maka Anda bisa bertahan 5-7 jam.

Tambahkan mentega berkualitas tinggi ke dalam selai, aduk dan taruh semuanya kembali di atas kompor. Sekarang rebus tepat 25 menit. Selanjutnya, dengan cara standar, taruh dalam stoples steril, gulung. Dianjurkan untuk menyimpan selai cokelat dalam posisi terbalik sampai benar-benar dingin, lalu kembalikan ke posisi semula.

Penting untuk memperhatikan tidak hanya kualitas mentega, tetapi juga kakao. Untuk mendapatkan rasa cokelat yang kaya, kami mengambil bubuk alami tanpa gula dan bahan tambahan lainnya dalam komposisi. Selain itu, ini akan memastikan keamanan benda kerja.

Opsi 6: Selai Plum Tanpa Biji dengan Kacang

Walnut memuliakan hidangan apa pun dan membuat selai lezat dengannya. Kacang sangat baik dikombinasikan dengan buah batu. Berikut adalah resep untuk kelezatan plum dengan kernel. Tidak perlu menggoreng kacang terlebih dahulu, cukup pilih sampah dengan hati-hati, sisa-sisa katup, kemudian dibersihkan.

Bahan

1 kg plum;
120 g kenari;
750 g gula;
170ml air.

Cara memasak

Tuang kacang ke dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih selama beberapa menit, lalu buang kulitnya. Kami membebaskan buah prem dari batu, membaginya menjadi dua. Tuang gula ke dalam panci dan tambahkan air, taruh di atas kompor, panaskan di atas api sedikit kurang dari rata-rata.

Segera setelah sirup mendidih, tuangkan prem, tambahkan api, kumpulkan busa saat dipanaskan. Rebus selama 15 menit, dinginkan.

Tambahkan biji kenari yang sudah dikupas ke dalam selai. Aduk, masak setelah mendidih selama 30 menit lagi. Opsional, pada akhirnya kita tertidur 1 sdt. asam sitrat atau peras jus dari satu jeruk.

Tuang selai prem dengan kacang ke dalam stoples steril, biarkan hingga benar-benar dingin, lalu pindahkan ke tempat yang dingin.

Semua resep selai ini dapat digunakan untuk varietas plum merah tua dan kuning, tetapi rasa dan warna setiap kelezatannya akan berbeda.

Resep langkah demi langkah untuk membuat selai prem dengan batu: klasik, lima menit untuk musim dingin, dengan almond, dengan buah persik, dalam slow cooker

2018-06-25 Irina Naumova

Nilai
resep

14676

Waktu
(menit)

porsi
(rakyat)

Dalam 100 gram hidangan jadi

0 gram

karbohidrat

48 gram

194 kkal.

Opsi 1: Resep Selai Plum Adu Klasik

Selai plum bisa direbus dalam irisan, utuh dengan atau tanpa lubang. Ada beberapa lusin varietas plum, yang semuanya digunakan untuk berbagai persiapan. Dalam pilihan resep kami, kami akan melihat opsi untuk membuat selai prem dengan batu. Mari kita siapkan suguhan manis dengan cara yang berbeda, tambahkan berbagai bahan tambahan. Pertama, kami akan menyiapkan resep klasik, lalu lima menit dan metode lain untuk setiap selera.

Bahan:

satu setengah kg plum dengan batu;
empat ratus ml air;
satu setengah kg gula pasir;
dua kaleng setengah liter.

Resep langkah demi langkah untuk selai prem dengan batu

Pertama-tama, Anda perlu memilah semua buah prem. Untuk persiapan, hanya buah utuh, tidak rusak tanpa cacat, kuat dan murni yang digunakan. Jika tidak, saat Anda membuka selai, Anda mungkin melihat bijinya, dan buah prem itu sendiri dapat berubah bentuk dan terbuka.

Sekarang bilas plum dengan air mengalir, dan tiriskan dalam saringan. Maka yang terbaik adalah menyekanya dengan kain bersih atau handuk kertas tebal.

Langkah selanjutnya adalah menyiapkan sirup manis. Campur jumlah yang ditunjukkan gula pasir dan air. Nyalakan api dan didihkan. Rebus sirup sampai gula benar-benar larut.

Tuangkan sirup di atas buah prem dan biarkan dingin sepenuhnya. Untuk mempercepat prosesnya, letakkan panci di sebelah jendela atau dalam konsep. Tetapi dalam hal apa pun, tidak di lemari es - selai akan rusak.

Sekarang kami menaruh wadah dengan prem dan sirup gula di atas kompor, nyalakan api. Pertama, didihkan sampai mendidih dan segera angkat dari api. Kami benar-benar dingin. Ini akan memakan waktu enam atau tujuh jam.

Kemudian kita ulangi langkah ini dua kali lagi.

Siapkan stoples dan tutup yang bersih dan steril. Untuk terakhir kalinya, rebus selai plum dengan batu dan segera masukkan ke dalam stoples. Pasang tutupnya dan balikkan. Jadi kami memeriksa kekencangan benda kerja kami.

Jika selai tidak bocor, bungkus dengan selimut dan lupakan sampai dingin. Setelah selai prem dikirim ke tempat yang dingin untuk penyimpanan.

Opsi 2: Resep cepat untuk Pitted Plum Jam

Berikut adalah resep selai prem dengan tulang lima menit. Rahasianya terletak pada kenyataan bahwa persiapannya benar-benar membutuhkan waktu lima menit, maka kita akan mengisi selai dengan sirup untuk waktu yang lama. Setelah cepat mendidih dan terurai menjadi bank. Kami akan mendapatkan selai manis dengan prem yang kuat dan kencang.

Bahan:

delapan ratus gram plum dengan tulang;
enam ratus gram gula pasir;
seratus lima puluh ml air.

Cara cepat membuat selai prem dengan batu

Kami mengambil wajan dengan bagian bawah dan dinding yang tebal. Tuang air ke dalamnya, tambahkan gula pasir dan didihkan, terus aduk massa dengan spatula. Kita perlu melarutkan gula sepenuhnya. Ini akan memakan waktu lima menit perebusan aktif.

Sekarang mari kita lihat buah plum. Cuci dengan cepat dan tusuk-tusuk dengan garpu di setiap buah prem.

Tuang plum dengan sirup mendidih dan biarkan selama dua belas jam.

Setelah kita menaruhnya di atas api, didihkan lagi dan biarkan lagi untuk jumlah waktu yang sama. Ulangi prosedur ini empat kali lagi.

Lalu kami memasukkan plum selai jeruk yang indah ke dalam stoples, tuangkan sirup dan dinginkan. Setelah itu, Anda dapat mengirimkannya untuk penyimpanan jangka panjang.

Opsi 3: Selai Plum Diadu dengan Almond

Dalam resep ini, kami menggunakan sedikit trik. Kami akan mengganti lubang plum dengan almond. Ini akan menjadi kejutan kecil bagi mereka yang akan mencoba selai, tidak mengetahui sedikit trik. Selai plum akan menjadi lebih menarik.

Bahan:

kilogram varietas prem "Hungaria";
delapan ratus gram gula pasir;
sendok teh asam lemon;
almond dan vanila.

Resep langkah demi langkah

Pertama, pisahkan seluruh plum dan bilas. Biarkan kering dan sobek ekornya. Kami mengambil tongkat Cina dan menempelkannya di tempat ekor tumbuh. Tekan dengan lembut dan tulang akan dikeluarkan.

Kami mengambil kacang almond dan memasukkan satu hal ke setiap prem.

Kami memasukkan buah prem dengan batu almond ke dalam panci, taburi dengan gula dan biarkan dalam bentuk ini selama sehari. Kami membutuhkan buah prem untuk memberikan jus mereka.

Sekarang tambahkan air, taruh wajan di atas api. Didihkan dan matikan api. Maka selai harus diinfuskan setidaknya selama dua belas jam.

Setelah waktu yang ditentukan, didihkan lagi selai dari plum dan dinginkan lagi. Prosedur ini diulang lima kali.

Sekarang tinggal mendidih keenam kalinya. Bawa ke sirup kental. Lima menit sebelum akhir memasak, tambahkan asam sitrat dan sejumput vanila.

Tuang selai dari prem dengan batu ke dalam stoples bersih, putar tutupnya dan simpan untuk penyimpanan jangka panjang. Meskipun, pasti, Anda akan ingin segera mencoba apa yang terjadi.

Opsi 4: Selai Plum Diadu dengan Persik

Opsi ini agak mirip dengan yang sebelumnya. Kami juga akan mengganti tulang dengan kacang, tapi kali ini dengan kenari. Dalam selai itu sendiri, tambahkan sedikit buah persik. Resepnya adalah untuk satu toples selai.

Bahan:

dua ratus dua puluh gram gula pasir;
satu buah persik besar;
empat kenari;
tiga ratus gram plum dengan tulang.

Cara memasak

Untuk memasak, Anda membutuhkan plum yang indah dan keras. Pisahkan, bilas dengan baik dan keringkan dengan handuk kertas.

Peras tulangnya dengan hati-hati. Lebih mudah untuk melakukan ini dengan perangkat khusus, tetapi tongkat Cina akan melakukannya. Kami mengambil tulang melalui pangkal tangkai.

Potong kenari menjadi empat bagian dan rebus dengan air mendidih. Masukkan sepotong kenari ke dalam setiap prem.

Kami memasukkan buah prem dengan kenari ke dalam toples. Lapisan alternatif dengan irisan buah persik yang sudah dikupas.

Isi dengan air mendidih dan tutup toples dengan penutup. Mari kita berdiri selama beberapa menit.

Tiriskan air mendidih ke dalam panci. Tuang gula ke dalamnya dan didihkan dengan api sedang. Larutkan gula dan tuangkan sirup kembali ke dalam stoples.

Sekarang kita putar rapat dengan tutupnya, dinginkan dan biarkan di tempat yang sejuk untuk penyimpanan.

Opsi 5: Selai plum dengan batu dalam slow cooker

Mari membuat selai lezat dari buah prem dan pisang dalam slow cooker. Cukup pilih program yang diinginkan, siapkan bahan-bahannya dan dapatkan selai yang luar biasa.

Bahan:

satu kilogram selai dengan tulang;
tiga gelas gula pasir;
tiga pisang;
sendok teh jus lemon;
seratus gram almond atau walnut, jika diinginkan.

Resep langkah demi langkah

Untuk memasak, yang terbaik adalah menggunakan varietas plum biru berukuran sedang. Mereka perlu dicuci, sobek ekornya, jika ada. Keringkan dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker.

Beberapa ibu rumah tangga membuat tusukan dengan garpu atau tusuk gigi agar buah plum tidak pecah saat direbus.

Taburkan gula pasir dan matikan program "Baking". Atur timer selama empat puluh menit.

Terkadang memeriksa apa yang sedang dilakukan dalam mangkuk, Anda dapat mencampurnya secara berkala.

Kami mengeluarkan mur dari cangkangnya, membuang sisa sampah dan partisi. Cincang halus dan sepuluh menit sebelum timer berbunyi, tambahkan ke mangkuk multicooker. Aduk perlahan, tetapi lakukan dengan sangat lembut.

Jadi, penghitung waktu telah berfungsi, matikan program, masuk ke mode pemanasan. Kupas pisang dengan cepat dan haluskan dengan blender.

Nyalakan kembali program “Baking”, tambahkan pure pisang dan aduk rata.

Kami membawa massa yang kental, konsistensi selai dengan tutupnya terbuka. Atur timer selama dua puluh menit.

Di bagian paling akhir, tambahkan jus lemon, campur dan matikan api.

Catatan: Anda bisa merebus selai prem sampai kekentalan yang diinginkan. Semakin lama Anda merebus massa buah, semakin kental selainya.

Pada akhirnya, selagi panas, tuangkan ke dalam stoples dan dinginkan. Setelah selai dapat dikirim ke tempat yang dingin untuk penyimpanan.

Selai plum, resep untuk musim dingin di rumah

Selai plum - kelezatan "dengan keras"! Sulit untuk menjaga plum taman tetap segar untuk musim dingin, tetapi Anda bisa memasak selai yang sehat darinya. Daging buahnya mengandung banyak vitamin P (rutin), yang memperkuat dinding pembuluh darah dan menormalkan tekanan darah. Zat ini memberi warna ungu pada plum. Vitamin C, sekutu utama dalam memerangi pilek, sepenuhnya diawetkan dalam buah prem rebus, dan rutin meningkatkan efeknya. Selain semua ini, potasium dalam prem membantu menghilangkan kelebihan air dari tubuh, melawan penyakit ginjal. Ternyata bukan hanya selai prem yang dimasak di rumah, tetapi obat prem asli!
Kami akan membuat selai dari bagian prem yang diadu sehingga seluruh potongan buah tetap berada di sirup. Jadi kelezatannya terlihat lebih menggugah selera, itu membuat isian yang sangat baik untuk pai manis. Bagaimana cara memasak plum agar potongannya tidak mendidih? Saya ingin itu bukan selai, tetapi selai dari potongan utuh dalam sirup manis! Ada resep kecil dan sangat sederhana: Anda tidak perlu merebus buah untuk waktu yang lama. Lebih baik melakukan ini dalam beberapa lintasan. Kemacetan ini disebut lima menit. Mengapa? Karena plum direbus tidak lebih dari 5 menit, sehingga bentuknya tetap. Untuk memasak selai tanpa biji, Anda harus memilih varietas prem yang sesuai, di mana batu mudah dipisahkan dari ampasnya. Selai plum utuh dimasak dengan cara yang sedikit berbeda. Mari berkenalan dengan resep selai prem yang lezat, sangat sehat, dan sangat sederhana untuk musim dingin!

Bahan:

2 kg plum (plum, Hungaria, izumerik);
1,2 kg gula;
1 st. air.

Resep sederhana untuk selai prem untuk musim dingin.

1. Pisahkan buah plum yang sudah dicuci dari batangnya, potong menjadi dua dan buang bijinya. Kami hanya memilih plum matang tanpa kerusakan apa pun.

2. Lipat setengah buah plum yang diadu ke dalam panci atau baskom yang dalam. Pilihan hidangan untuk memasak selai harus didekati secara menyeluruh. Panci berenamel tidak cocok untuk tujuan ini, karena selai dapat terbakar di dalamnya dan seluruh makanan penutup untuk musim dingin akan rusak. Nenek kami memasak selai di baskom tembaga besar (seperti pada foto langkah demi langkah saya), dan sekarang ibu rumah tangga kebanyakan menggunakan panci stainless steel atau dengan lapisan anti lengket khusus.

3. Kita tertidur dengan gula. Sebelum Anda meletakkan plum di atas kompor, beri mereka waktu untuk direndam dalam gula dan biarkan jus mengalir. Untuk membuat rasanya lebih kaya, Anda bisa menambahkan sejumput asam sitrat atau kayu manis ke dalam selai. Tapi ini tidak perlu, selai prem dan ternyata harum.

4. Aduk perlahan agar tidak merusak bentuk buah plum. Tuang 1 gelas air ke dalam baskom.

5. Bagaimana cara memasak plum? Kami akan melakukan ini dalam beberapa tahap. Kami meletakkan baskom di atas kompor, didihkan dan segera matikan. Anda tidak perlu mencerna bagiannya, mereka bisa berantakan, tetapi kita membutuhkan potongan yang utuh dan elastis. Matikan kompor dan biarkan buah benar-benar dingin. Sekarang mereka perlu waktu untuk benar-benar berendam dalam sirup gula.

Seperti yang Anda lihat di foto, setelah pemasakan pertama, buah prem tetap utuh. Tetapi mungkin mereka akan mulai berantakan, bahkan jika Anda melakukan semuanya sesuai aturan dan dengan cepat mengeluarkan selai dari api. Ini mungkin semata-mata karena varietas plum yang salah, mereka mudah membingungkan. Tapi jangan berkecil hati, karena dalam hal ini Anda bisa memasak selai prem yang enak untuk musim dingin, resepnya ada di tautan.

6. Kami kembali ke selai yang didinginkan setelah 6-12 jam. Didihkan lagi dan didihkan selama kurang dari satu menit, lalu matikan kompor. Jika busa terbentuk, maka keluarkan dengan hati-hati agar selai yang digulung dalam stoples tidak berfermentasi.

7. Dan sekali lagi kami mendinginkan selai prem.

8. Rebus sebentar lagi.

9. Dan keren lagi. Sudah mendapat sirup warna jenuh. Prosedur ini harus diulang sampai potongan prem jenuh dengan sirup. Mereka harus sedikit berkerut, dan jusnya akan mengental.

10. Didihkan untuk terakhir kalinya.

11. Tuang selai prem panas ke dalam stoples kering dan panas yang sudah disterilkan. Jika wadah tidak diproses, selai dapat berfermentasi dan memburuk. Lihat cara mensterilkan stoples dan tutupnya.

12. Kami menggulung kelezatan prem dengan tutup yang disterilkan, biarkan dingin selama sehari dan sembunyikan di lemari sampai awal cuaca dingin. Jika Anda tidak ingin menunggu, maka tutupi selai dengan perkamen dan segera makan. Selai disajikan dengan teh, coklat, dengan susu panas, itu membuat isian yang lezat untuk pai manis dan panekuk. Dan jus prem dari selai menyerupai topping dalam konsistensinya, sehingga dapat dengan mudah menghiasi makanan penutup dan es krim.

Selai prem yang harum dan sehat untuk musim dingin sudah siap. Silakan dinikmati makanannya!

Selamat sore! Kami terus mempersiapkan musim dingin yang lezat - kami menyimpan selai. Waktunya telah tiba untuk saluran air dan di sanalah jiwa dapat berbalik) Hampir semua jenis, ukuran dan warna akan masuk ke bisnis: putih, kuning, biru, merah).

Omong-omong, plum sangat bermanfaat bagi tubuh, mengandung vitamin, pektin, serat, yang memiliki efek menguntungkan pada pencernaan. Ngomong-ngomong, lihat cara mengeringkan yang enak di rumah

Plum cocok dengan rempah-rempah seperti adas bintang, kayu manis. Mereka memberi kelezatan rasa yang tidak biasa. Jangan takut untuk bereksperimen, menyimpang dari pilihan memasak klasik. Tambahkan dan hapus bahan sesuai keinginan Anda!

Jika Anda menyukai cokelat, maka pastikan untuk memperhatikan beberapa resep di bawah ini: selai prem dengan kakao dan kacang, serta selai prem cokelat. Rasanya sangat mirip dengan pasta cokelat. Manjakan diri Anda dan teman Anda dengan kelezatan alami!

Untuk selai cokelat ini, berbagai buah prem biasa, atau hanya "Hongaria" paling cocok. Daging buahnya cukup berdaging dan padat, dalam proses memasak, buah-buahan seperti itu tidak akan mendidih dengan lembut. Makanan penutup ini juga bisa disebut "plum dalam cokelat".

Kacang dapat dicincang sangat halus, sedang, atau dibiarkan utuh - semua opsi memiliki daya tariknya sendiri.

Selai siap dari bahan ini jumlahnya 3 liter, jadi siapkan 6 toples 0,5 liter.

Plum - 3 kg.
Gula - 1 kg.
Kacang kenari kupas - 400 g.
Kakao - 30 gram.

1. Plum saya, keluarkan bijinya, masukkan ke dalam panci besar, tutup dengan gula.

2. Kami menaruh panci di atas kompor, nyalakan api sedang dan tunggu sampai mendidih. Setelah munculnya gelembung, kecilkan api dan masak selai selama 20-30 menit, aduk sesekali.

3. Cuci kacang kupas dengan air hangat, giling jika diinginkan. Rebus dalam air biasa selama 20 menit dengan api sedang. Lalu tiriskan airnya, dan tuangkan kacang ke dalam panci berisi prem, biarkan mendidih dengan api kecil selama 20 menit lagi.

4. 5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan kakao, aduk.

5. Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup rapat dengan penutup, balikkan stoples dan tutup dengan selimut hangat. Kami menunggu pendinginan total.

Untuk selai, toples hingga 1 liter paling cocok. Mereka harus disterilkan dengan salah satu dari 4 metode yang dijelaskan di bawah ini:

Cara mensterilkan stoples selai

1. Cara tercepat adalah dengan mensterilkan stoples kosong di microwave. Di bagian bawah setiap toples, tuangkan sedikit air (tinggi sekitar 2 cm). Dalam kasus apa pun tutupnya tidak dapat disterilkan dalam microwave, mereka direbus secara terpisah dalam panci. Kami memasukkan stoples ke dalam oven microwave, tutup dengan piring, nyalakan mode 700-800 W, selama 2-3 menit. Fokus pada air mendidih, itu harus mendidih selama 1-2 menit. Keluarkan toples dengan sangat hati-hati, dengan handuk kering, karena. mereka sangat panas. Tuang selai panas ke dalam stoples panas agar gelas tidak pecah karena perubahan suhu.

2. Sterilisasi uap. Untuk proses ini, Anda membutuhkan mangkuk atau wajan lebar. Tuang air ke dalamnya, dan letakkan saringan atau parutan logam di atasnya, tempat kami meletakkan toples terbalik. Wadah harus diproses dengan uap setidaknya selama 15 menit. Setelah itu, biarkan toples mengering.

3. Sterilisasi dalam air mendidih. Kami memasukkan stoples ke dalam panci besar, isi dengan air sehingga wadah benar-benar tertutup dan didihkan selama 5 menit. Kemudian kami mengeluarkan toples dan meletakkannya di atas kain bersih hingga kering.

4. Sterilisasi dalam oven. Guci basah dimasukkan ke dalam oven dingin. Kami menyalakan suhu 160 derajat. Kami menunggu sampai tetesan air di gelas menguap. Pastikan untuk memeriksa bahwa tidak ada retakan mikro atau keripik di dalam gelas, jika tidak piring bisa retak.

Tutupnya juga perlu disterilkan. Berikut adalah cara yang paling umum: turunkan tutupnya ke dalam air mendidih selama 1-2 menit.

Tip yang sangat penting untuk nyonya rumah: buah prem dapat mengubah tangan Anda menjadi cokelat, jadi siapkan sarung tangan terlebih dahulu.

Artikel sebelumnya didedikasikan untuk Kami juga membuat makanan penutup yang manis dari Anda, mari kita beralih ke buah prem.

Selai plum dengan jeruk

Coba buat selai sesuai resep ini, ternyata harum, agak manis, dengan aroma dan rasa jeruk yang enak. Komposisi bahannya termasuk prem, jeruk dan bumbu pedas - adas bintang, bisa diganti dengan kayu manis.

Adas bintang memiliki rasa yang sedikit manis dan aroma pedas yang kuat. Dalam makanan penutup klasik, ditambahkan ke jeruk dan cokelat, dan juga cocok dengan kopi.

Pastikan untuk mencoba makanan penutup yang lezat ini.

Panci dengan dasar yang berat (besi cor) paling cocok untuk memasak. itu mendistribusikan panas secara merata. Anda perlu sering mengaduk benda kerja agar tidak menempel di bagian bawah dan dinding.

Untuk memasak kita membutuhkan:

Plum (lebih disukai Hungaria) - 1 kg.
Gula - 400 gram.
Jeruk - 1 buah.
Adas bintang - 1 pc.

1. Plum saya, buang bijinya. Potong-potong acak dan masukkan ke dalam panci. Tambahkan satu bintang adas manis, gula, zest dan jus jeruk. Hanya kulit jeruk tipis yang termasuk dalam zest.

2. Panaskan wajan dengan api sedang, campur bahan dan didihkan. Keluarkan busa dan masak selama 30 menit.

3. Kami mensterilkan stoples dan tutupnya, tuangkan selai ke bagian paling atas, kencangkan tutupnya, tutup dengan selimut dan biarkan dingin.

Manis lezat untuk musim dingin sudah siap!

Memasak selai cokelat dari buah prem untuk musim dingin

Camilan hebat berikutnya untuk gigi manis adalah selai plum cokelat. Rasanya seperti cokelat, tapi dari produk alami dan tanpa bahan pengawet. Siapkan makanan penutup ini untuk musim dingin dan Anda akan menyenangkan keluarga Anda, terutama anak-anak, karena mereka sangat menyukai semua cokelat!

Dari jumlah produk ini Anda mendapatkan 3 liter selai.

Untuk memasak kita membutuhkan:

Plum - 2 kg.
Gula - 2 kg.
Kakao - 8 sdm. sendok

1. Plum saya, kupas, tambahkan gula, diamkan selama setengah jam, sehingga jus muncul.

2. Setelah setengah jam, giling dengan blender, tambahkan kakao, aduk rata.

3. Taruh panci di atas api, didihkan, didihkan dengan api kecil selama 10-15 menit. Jangan lupa untuk mengaduk dan mengeluarkan busanya.

4. Tuang selai ke dalam stoples yang disterilkan. Sekrup pada tutupnya.

Di bawah ini Anda dapat melihat resep video terperinci untuk memasak.

Pitted Plum Jam Pyatiminutka

"Lima Menit" adalah cara favorit untuk membuat selai bagi mereka yang memiliki sedikit waktu. Dapat dimengerti, karena dengan panen yang kaya di akhir musim panas, Anda hanya punya waktu lima menit). Dan juga, semakin sedikit waktu yang digunakan untuk perlakuan panas, semakin banyak vitamin bermanfaat yang tersisa dalam buah.

Untuk memasak kita membutuhkan:

Plum - 1 kg.
Gula - 600 gram.

1. Kami mengeluarkan batu dari prem, menutupinya dengan gula, biarkan selama 6-8 jam (atau semalam) sehingga jus muncul dan gula mulai larut.

2. Taruh panci di atas api. Setelah selai mendidih, masak selama 5 menit, matikan gas.

3. Tuang selai ke dalam wadah yang disterilkan, tutup. Balikkan toples. Tutup dengan selimut dan tunggu hingga benar-benar dingin.

Resep Selai Plum dan Apel yang Mudah

Menurut konsistensinya, selai menurut resep ini diperoleh sebagai selai atau kontur. Bahkan buah prem dan apel asam cocok untuk resep ini. Buah-buahan ini mengandung sejumlah besar pektin, yang merupakan pengental alami.

Selain itu, kami akan menambahkan mint kering, kayu manis, vanila, lemon.

Proses memasak akan terdiri dari tiga tahap yang identik dan berulang. Jika Anda ingin membuat konsistensi lebih kental, maka rebus empat kali.

Untuk memasak kita membutuhkan:

Plum - 1 kg.
Apel - 1 kg.
Gula - 1,5-2 kg.
Lemon - 1 buah.
Mint kering - 1 sendok teh
Kayu manis - 0,5 sdt
Vanillin - sejumput

1. Cuci buahnya, buang bijinya dari buah plum, dan bagian tengahnya dengan biji dari apelnya. Potong buah menjadi irisan, tutupi dengan gula, biarkan untuk mengekstrak jus semalaman.

2. Kami menaruh wajan di atas kompor dan setelah selai mendidih, kami membuang kulit lemon, mint, vanila, kayu manis ke dalamnya, campur semuanya. Tambahkan jus lemon yang diperas dan masak selama 30 menit. Kami memotong buah dengan blender. Biarkan semuanya menjadi dingin selama 3-4 jam.

4. Nyalakan kembali gas dan masak selama 30 menit sambil diaduk dengan kuat. Matikan kompor, biarkan selai dingin.

5. Rebus benda kerja untuk ketiga kalinya selama 30 menit.

6. Tuang selai ke dalam stoples yang disterilkan, tutup. Bungkus dengan selimut hangat dan tunggu hingga benar-benar dingin.

Selai plum Georgia

Untuk memasak kita membutuhkan:

Plum (Hongaria) - 2 kg.
jahe parut - 1 sendok teh
Kayu manis - 1 sendok teh
Kacang kenari - 150 gram.
Gula - 600 gram.
Air - 1 liter.

1. Cuci plum, potong menjadi dua, buang bijinya, potong-potong. Kami memasukkan buah-buahan ke dalam panci, tutup dengan gula, tuangkan air.

2. Taruh panci di atas kompor, didihkan dengan api kecil. Dalam selai mendidih, buang kayu manis dan jahe.

Campur semuanya dengan lembut, biarkan masak selama 40 menit, keluarkan busa secara berkala.

Setelah 40 menit, tambahkan kenari cincang ke bagian yang Anda suka (setengah, seperempat, digiling) dan didihkan selama 5 menit lagi.

Tuang ke dalam stoples yang disterilkan, tutup rapat dengan penutup. Balikkan, tutup dengan selimut hangat atau seprai.

Selai yang mengandung kacang sebaiknya dimakan terlebih dahulu. jika disimpan untuk waktu yang lama, mereka dapat memberikan kepahitan.