Makarel dalam slow cooker - sangat lembut dan sehat. Resep kuliner untuk makarel empuk dalam slow cooker
Makarel adalah ikan yang agak berminyak dan enak. Lebih sering kita melihatnya diasap di atas meja, tetapi ini bukan satu-satunya cara memasaknya. Makarel yang dipanggang dalam slow cooker adalah hidangan yang mudah dimasak, sehat, dan lezat. Tergantung pada resepnya, disajikan sebagai makanan pembuka dingin atau panas, dengan atau tanpa lauk.
Fitur memasak
Ada banyak pilihan untuk memasak makarel dalam slow cooker: Anda dapat memanggangnya dalam foil, selongsong, kukus, dengan atau tanpa sayuran. Bagaimanapun, hasil positif dijamin jika Anda mengikuti resep dan teknologi memasak.
- Rasa dan aroma hidangan jadi tergantung pada kualitas ikan. Jangan pernah mengambil makarel dengan bau - selama memanggang, itu tidak akan hilang di mana pun, tetapi hanya akan meningkat. Selain itu, makan produk basi, bahkan yang diolah dengan panas, dapat menyebabkan keracunan makanan. Ikan tenggiri segar tidak berbau menyengat, perutnya rata, ikannya sendiri elastis dan halus.
- Untuk memanggang jangan gunakan makarel asin atau asap. Untuk memasak dalam slow cooker, ikan segar atau beku cocok. Makarel yang dimaksudkan untuk dipanggang harus dicairkan secara bertahap.
- Resep apa pun yang dipilih, ada baiknya untuk mengasinkan ikan tenggiri dengan ringan sebelum dimasak. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu menggosoknya dengan garam dan bumbu, taburi dengan jus lemon dan biarkan selama setengah jam.
- Saat memotong ikan, penting untuk menghapus tidak hanya bagian dalam, tetapi juga film yang menutupi perut dari dalam. Jika tidak, ikan akan memiliki rasa pahit. Anda juga perlu memisahkan kepala, memotong sirip dan ekor. Tetapi apakah akan dipotong-potong atau dipanggang utuh tergantung pada resepnya.
Teknologi untuk memanggang makarel dalam slow cooker ditentukan oleh resepnya, tetapi aturan yang tercantum harus diperhatikan dalam hal apa pun.
Makarel dipanggang dalam slow cooker dalam minyak
- makarel - 1 kg;
- bawang - 100 gram;
- minyak sayur - 100 ml;
- lemon - 0,5 buah;
- garam - 10 gram;
- bumbu untuk ikan (tanpa garam) - 10 g;
- air - 150 ml;
- daun salam - 5 buah;
- merica hitam - 20 buah.
Metode memasak:
- Potong ikan tenggiri, potong-potong 1,5 cm.
- Taburi potongan dengan bumbu untuk ikan, campur, biarkan selama seperempat jam.
- Peras jus dari setengah lemon ke dalam air, tambahkan garam.
- Kupas bawang dan potong menjadi cincin.
- Lumasi mangkuk multicooker dengan minyak, letakkan beberapa cincin bawang di bagian bawah.
- Letakkan potongan makarel (sekitar setengah dari semua potongan), taruh satu lapisan bawang lagi, taburi dengan merica, tutup dengan daun salam.
- Letakkan bagian kedua makarel, di atasnya - sisa bawang. Tambahkan sisa daun salam dan merica.
- Tuang isinya ke dalam slow cooker dengan air dan jus lemon.
- Gerimis dengan sisa minyak.
- Tutup penutupnya. Panggang dalam mode didihkan selama 6 jam. Periksa secara berkala apakah semua air telah mendidih. Tambahkan dalam jumlah kecil sesuai kebutuhan.
Menurut resep ini, makarelnya lembut dan empuk, sementara semua bagiannya tetap rata dan utuh.
Makarel dipanggang dalam slow cooker dalam foil
- makarel - 1,5 kg (2 pcs.);
- lemon - 1 buah;
- adas hijau - 20 g;
- mentega - 30 gram;
- garam, merica - secukupnya.
Metode memasak:
- Hancurkan dan cuci bersih, keringkan dengan serbet, gosok ikan di semua sisi dengan merica dan garam.
- Iris setengah lemon menjadi lingkaran tipis.
- Potong mentega dingin menjadi irisan tipis.
- Cuci sayuran Anda.
- Isi makarel dengan lemon, adas, dan mentega.
- Letakkan ikan di atas kertas timah (masing-masing di atas kertas timah yang terpisah). Tuangkan jus yang diperas dari sisa lemon.
- Bungkus ikan dengan kertas timah dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker.
- Pilih program "Baking" dan atur timer selama 1 jam. 15 menit sebelum akhir program, sobek kertas timah sehingga ikan agak kecoklatan.
Makarel yang disiapkan menurut resep ini paling baik disajikan panas dengan lauk kentang atau sebagai hidangan terpisah.
Makarel dipanggang dengan telur dan wortel
- makarel - 1 kg (1 pc.);
- wortel - 0,2 kg;
- telur ayam - 2 buah;
- agar-agar - 20 gram;
- garam, merica - secukupnya.
Metode memasak:
- Fillet makarel. Untuk melakukan ini, mereka mencucinya, membuang kepala, isi perut, sirip, dan ekor. Mereka menekan dengan baik untuk membuatnya lebih mudah untuk menghilangkan punggungan, menghilangkan tulang, memotong bangkai memanjang menjadi dua bagian.
- Garam dan merica bagian ikan.
- Cuci wortel, masukkan ke dalam slow cooker. Pilih "Steam" dan jalankan program ini selama 25 menit.
- Wortel dingin, kupas, parut.
- Rebus telur dengan keras. Dinginkan dalam air dingin. Lepaskan cangkangnya. Potong telur.
- Taburkan agar-agar pada setengah bagian makarel, ratakan dengan baik.
- Tutup dengan wortel di atasnya, taruh cangkir telur di atasnya.
- Tutup dengan bagian kedua makarel.
- Bungkus makarel dengan erat dalam cling film, foil, atau baking sleeve. Jika menggunakan film atau selongsong, ikat dengan seutas benang, buat lubang di film dengan tusuk gigi.
- Masukkan "bundel" ke dalam slow cooker dan panggang makarel selama 45 menit dalam mode "Memasak dengan uap".
- Keluarkan ikan dari multicooker. Setelah dingin hingga suhu kamar, pindahkan, tanpa membuka bungkusnya, ke lemari es.
Makarel yang dipanggang menurut resep ini dikeluarkan dari lemari es segera sebelum disajikan, dibuka dan dipotong dengan pisau tajam. Makarel yang dipanggang dengan gelatin dan wortel adalah hidangan pembuka yang dingin.
Makarel dipanggang dengan plum dan kentang
- makarel - 1 kg;
- kentang - 1 kg;
- keju - 0,2 kg;
- krim asam - 100 g;
- bawang - 100 gram;
- buah prem yang diadu - 100 g;
- mentega - 100 gram;
- garam, bumbu - secukupnya.
Metode memasak:
- Kupas kentang, potong dadu dan masukkan ke dalam slow cooker. Tuang sedikit air dan mulai mode pemadaman selama 20 menit.
- Cuci makarel, bersihkan, potong menjadi fillet. Potong menjadi beberapa bagian. Kocok ringan melalui serbet. Taburi dengan garam dan bumbu.
- Cuci plum dan rendam dalam air dingin selama 10 menit.
- Parut halus keju, bagi menjadi dua.
- Taburi setiap potongan makarel dengan keju, masukkan prem, gulung menjadi kerucut. Amankan setiap gulungan dengan tusuk gigi.
- Keluarkan kentang dari multicooker.
- Cincang halus bawang bombay.
- Tempatkan mentega dan bawang dalam slow cooker. Nyalakan program "Memanggang" selama 40 menit.
- 10 menit pertama, goreng bawang dengan tutupnya terbuka. Kemudian masukkan gulungan makarel, irisan kentang ke bawang, taburi dengan sisa keju, tuangkan krim asam. Sebelum akhir program, masak hidangan dengan tutupnya.
Sebelum disajikan, jangan lupa untuk mengeluarkan tusuk gigi dari gulungan.
Resep makarel yang dipanggang dalam slow cooker sangat beragam dan tidak mirip satu sama lain. Tetapi bagaimanapun juga, hasilnya adalah hidangan yang tidak biasa dan sangat lezat.
Makarel adalah ikan yang sangat enak dan sehat, selain itu harganya tidak mahal, sehingga semua orang dapat membelinya. Berkat ketersediaan makarel menjadi sangat populer.
Saat ini, ada banyak variasi resep untuk persiapannya, termasuk dalam slow cooker.Makarel dalam slow cooker: resep untuk ikan rebus
Menggabungkan:
Memasak:
- Sejumlah kecil minyak sayur dituangkan ke dalam mangkuk multicooker dan dipanaskan dengan baik (mode "memanggang" diatur).
- Bawang dikupas, dicuci dan dipotong menjadi kubus kecil.
- Wortel dicuci, dikupas dan dicincang di parutan kasar.
- Sayuran yang sudah disiapkan diletakkan dalam minyak panas dan digoreng ringan sampai lunak.
- Saat sayuran sedang disiapkan, Anda perlu menyiapkan ikan. Makarel harus dibersihkan secara menyeluruh dari bagian dalam, sirip dan kepalanya dihilangkan. Kemudian bangkai ikan dipotong kecil-kecil, yang dibumbui dengan sedikit merica dan garam.
- Sekitar setengah dari penggorengan sayuran disisihkan, dan potongan ikan tenggiri ditempatkan di sisanya.
- Ikan diolesi dengan krim asam dan penggorengan yang sebelumnya ditunda diletakkan di atasnya.
- Tomat dicuci dan dipotong menjadi cincin yang tidak terlalu tebal, yang diletakkan di lapisan berikutnya.
- Berikutnya adalah lapisan lada asin, setelah itu tutup multicooker ditutup rapat.
- Perangkat diatur ke mode "padam", pengatur waktu diatur selama 60 menit.
- Nasi atau kentang rebus sangat cocok sebagai lauk untuk makarel yang direbus dalam slow cooker.
Jika tidak ada makarel di lemari es, maka ikan lain dapat disiapkan sesuai resep ini.
Makarel dipanggang dalam slow cooker dengan adas dan lemon
Menggabungkan:
Memasak:
- Pertama, Anda perlu melakukan persiapan ikan - dicuci dan dibersihkan secara menyeluruh. Jika perlu, bangkai harus dimusnahkan, sirip dan kepala dihilangkan.
- Makarel yang sudah jadi digosok dengan baik dengan merica dan garam.
- Jika tidak mungkin menggunakan adas hijau segar, dapat dengan mudah diganti dengan biji, tetapi dalam hal ini mereka harus digiling dengan hati-hati dalam mortar atau penggiling kopi.
- Saat menggunakan biji adas, mereka perlu menggosok ikan dengan bumbu, dan perut diisi dengan rempah segar, sementara beberapa irisan lemon dan mentega ditempatkan di dalamnya.
- Setengah dari lemon diperas dengan mana bangkai ikan dituangkan secara melimpah.
- Kemudian dibungkus dengan kertas timah dan dipindahkan ke mangkuk multicooker, mode "memanggang" dihidupkan, pengatur waktu diatur selama sekitar 60 menit (waktu memasak langsung tergantung pada ukuran bangkai).
- Jika ada keinginan untuk memasak lebih banyak ikan kemerahan, maka pertama-tama perlu digoreng ringan, kemudian dibungkus dengan kertas timah dan dimasukkan ke dalam slow cooker.
Makarel kukus dalam slow cooker: resep
Menggabungkan:
Memasak:
- Menggunakan blender, 2 jenis bawang dicincang, serta bawang putih yang sudah dikupas. Perlu mempertimbangkan fakta bahwa bawang putih dan bawang bombay tidak boleh menjadi pure - sayuran dipotong kecil-kecil.
- Cabai dan ketumbar dihaluskan, ditambahkan bawang putih dan bawang bombay. Lada harus tanpa partisi dan biji, karena dapat merusak rasa hidangan sepenuhnya.
- Ikan kembung dibersihkan, sirip dan kepalanya dibuang.
- Bangkai ikan dicuci bersih, dan perut diisi dengan massa bawang. Untuk mencegah isian menyebar selama memasak, sayatan diikat dengan beberapa tusuk gigi.
- Kecap asin dan air jeruk nipis segar dicampur dalam mangkuk. Ikan ditempatkan dalam rendaman yang dihasilkan dan dibiarkan di dalamnya selama setengah jam.
- Setelah 30 menit, makarel dipindahkan ke wadah untuk mengukus piring, dan 4 sdm. air (gelas multi-kompor).
- Wadah dengan ikan ditempatkan dengan hati-hati di mangkuk multicooker, mode "memasak uap" diatur, pengatur waktu diatur selama 30 menit (waktu memasak secara langsung tidak hanya tergantung pada ukuran ikan, tetapi juga pada multicooker itu sendiri) .
- Makarel siap saji dapat disajikan dengan salad sayuran ringan, dihiasi dengan rempah segar - ternyata tidak hanya sangat enak, tetapi juga sehat.
Bagaimana cara memasak makarel dalam slow cooker?
Makarel yang dipanggang dalam slow cooker dengan lemon sangat lezat.
Menggabungkan:
Memasak:
- Bangkai tenggiri dicuci bersih dengan air dingin yang mengalir, kepala dan siripnya dipotong. Ikan dipotong menjadi 2-3 bagian, beberapa potongan melintang dibuat pada masing-masing, di mana irisan lemon kemudian akan ditempatkan.
- Bangkainya sedikit diasinkan, lalu ditaburi bumbu di semua sisi, sementara Anda harus bertindak hati-hati agar tidak jatuh ke dalam potongan secara tidak sengaja.
- Lemon dipotong menjadi irisan tipis, yang dimasukkan ke dalam potongan pada ikan.
- Potongan diletakkan dalam mangkuk multicooker, sekitar 50 g air dituangkan, tetapi tidak lebih.
- Mode "memanggang" dihidupkan, pengatur waktu diatur selama 30 menit (paling sering, ikan menurut resep ini siap dalam 20 menit).
- Ikan siap saji harus disajikan panas, hiasi dengan daun hijau segar.
Memasak makarel dalam slow cooker sangat mudah, sederhana, dan yang paling penting cepat, yang membuat perangkat ini begitu populer saat ini. Jika Anda menyukai ikan yang dimasak dengan alat ini, maka Anda dapat mencoba memasak makarel menurut resep lain, di dalam oven.
Makarel yang dimasak dalam slow cooker tidak hanya enak, tetapi juga sangat sehat. Persiapan hidangan seperti itu tidak memakan banyak waktu dan harganya terjangkau.
Makarel tidak termasuk dalam kategori produk mahal, tetapi ini tidak mempengaruhi rasanya. Daging ikan cukup berlemak, berair dan empuk.
Makarel dalam slow cooker cocok dengan kentang, wortel, bawang, dan sayuran lainnya. Anda cukup mengasinkan potongan dalam rempah-rempah dan jus lemon dan memanggang dalam foil. Untuk membuat hidangan lebih berair, ikan bisa diolesi dengan krim asam atau mayones.
Makarel dalam slow cooker dapat dimasak dalam mode "memanggang" atau "mengukus". Waktu memasak tergantung pada kekuatan alat. Nasi, kentang atau sayuran rebus biasanya disajikan dengan ikan jadi. Saat disajikan, makarel dapat dihias dengan rempah segar, zaitun, dan irisan lemon.
Makarel dalam slow cooker - menyiapkan makanan dan hidangan
Hal tersulit dalam proses memasak makarel dalam slow cooker adalah memotong ikan. Penting untuk menghapus semua bagian dalam, memotong kepala, ekor dan membilas bangkai dengan benar. Beberapa ibu rumah tangga lebih suka memasak ikan utuh, yang lain memotongnya menjadi beberapa bagian. Jika waktu memungkinkan, lebih baik membiarkan ikan diasinkan. Untuk melakukan ini, Anda dapat mengambil garam dan merica biasa atau bumbu khusus untuk ikan. Gerimis potongan dengan jus lemon.
Saat ikan sedang diasinkan, Anda bisa melakukan sisa bahan: kupas, cuci dan potong sayuran. Bawang paling baik dipotong menjadi setengah cincin, wortel - dalam lingkaran atau parut kasar.
Dari piring Anda hanya membutuhkan talenan, pisau, dan mangkuk marinasi. Dalam slow cooker, seperti di oven, Anda bisa memasak dalam kantong kue atau kertas timah. Secara umum, bereksperimenlah dan jangan pernah berhenti memukau keluarga dan teman Anda dengan hidangan baru yang lezat!
Resep makarel dalam slow cooker:
Resep 1: Makarel dalam slow cooker
Menurut resep ini, Anda tidak hanya bisa memasak makarel, tetapi juga ikan lainnya. Memasak tidak memakan banyak waktu, selain itu, untuk hidangan seperti itu Anda membutuhkan produk yang paling biasa. Makarel lembut, berair dan mempertahankan sifat-sifatnya yang bermanfaat.
Bahan yang Diperlukan:
- Ikan kembung;
- Wortel;
- Tomat;
- Bawang;
- Krim asam;
- Minyak sayur;
- Lada hitam;
- Garam.
Metode memasak:
Siapkan ikan: potong kepala, sirip, buang bagian dalamnya, bilas sampai bersih. Potong bangkai menjadi potongan-potongan dengan ukuran yang diinginkan. Potong bawang bombay, parut wortel. Goreng bawang dengan wortel dalam mode "memanggang" sampai berwarna cokelat keemasan. Sisihkan setengah dari daging panggang di atas piring. Gosok potongan ikan dengan garam dan merica dan taruh di atas sayuran. Tutupi potongan dengan krim asam dan sebarkan paruh kedua panggang di atasnya. Potong tomat menjadi lingkaran tipis yang rata. Tambahkan sedikit dan taburi dengan bumbu. Kami memasak dalam mode "pendinginan" selama satu jam.
Resep 2: Makarel dalam slow cooker dengan mayones
Resep makarel sederhana namun sangat lezat dalam slow cooker. Kami hanya membutuhkan bawang, mayones, dan rempah-rempah aromatik. Dan, tentu saja, ikan itu sendiri.
Bahan yang Diperlukan:
- Ikan kembung;
- Bohlam;
- Beberapa sendok makan mayones (bisa rendah kalori);
- Garam;
- lada giling;
- Sesendok jus lemon;
- Herbal Provencal.
Metode memasak:
Pertama, kami akan mengolah ikan tenggiri: potong kepalanya, buang bagian dalamnya dengan tulang, bilas sampai bersih. Potong bangkai menjadi potongan-potongan kecil. Garam dan merica masing-masing potong sesuai selera. Kami mengambil bawang sebanyak yang kami inginkan (tentu saja dengan alasan). Potong bawang menjadi setengah cincin tipis.
Dalam mangkuk berisi ikan, tambahkan satu sendok teh jus lemon, bawang bombay cincang, dan mayones. Campur semuanya dan biarkan diasinkan selama setengah jam. Kami menyebarkan makarel dalam slow cooker, mendistribusikan bawang di atasnya. Kami memasak dalam mode "uap" selama 30 menit. Ikan seperti itu dapat disajikan dengan sayuran, nasi, dan lauk lainnya. Saat menyajikan makarel, jika diinginkan, Anda bisa menghiasnya dengan bumbu dan irisan lemon.
Resep 3: Makarel dalam slow cooker dalam foil
Makanan yang dimasak dalam foil sangat lezat, karena mempertahankan semua jus dan rasa. Foil dapat digunakan tidak hanya untuk oven, tetapi juga untuk memasak dalam slow cooker. Kejutkan rumah Anda dengan makarel lembut dalam slow cooker dalam foil!
Bahan yang Diperlukan:
- Ikan kembung;
- Lemon;
- Garam;
- Lada;
- Tomat;
Metode memasak:
Kami memotong kepala ikan, mengeluarkan bagian dalamnya. Kami memotong bangkai menjadi beberapa bagian, bilas sampai bersih dengan air dingin. Kami menggosok potongan dengan garam dan merica, Anda bisa menggunakan bumbu lain (misalnya, lada putih atau campuran bumbu khusus untuk ikan). Kami menyebarkan potongan-potongan di atas kertas timah, di antara mereka kami menempatkan irisan tipis lemon, irisan tomat, dan cincin bawang. Mereka yang menyukai ikan yang lebih segar bisa mengolesinya dengan krim asam di atasnya. Taburi semuanya dengan bumbu dan bungkus. Kami memanggang dalam mode "memanggang" selama setengah jam.
Resep 4: Makarel dalam slow cooker dengan kentang
Setelah menyiapkan makarel sesuai resep ini, Anda dapat "membunuh" dua burung dengan satu batu: bersama dengan hidangan ikan utama, lauk segera disiapkan. Dan resep ini dapat dicatat oleh semua penganut diet sehat, karena hanya sayuran dan ikan yang digunakan di sini.
Bahan yang Diperlukan:
- Ikan kembung;
- Beberapa kentang;
- Bawang;
- Wortel;
- Garam;
- Lada;
- Sayuran hijau.
Metode memasak:
Kami memotong kepala dan ekor ikan, membuang bagian dalamnya. Kami mencuci bangkai dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Siapkan sayuran: kupas kentang dan potong kecil-kecil, cincang halus bawang, potong wortel menjadi lingkaran. Garam sayuran, merica, dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker. Garam dan merica potongan ikan, taruh di atas sayuran. Anda bisa menaburkan semuanya dengan bumbu dan menambahkan daun salam. Tuang ke dalam segelas air. Kami memasak dalam mode "memanggang" selama 35-40 menit. Makarel dalam slow cooker sudah siap! Taburi dengan rempah segar dan sajikan dengan sayuran.
Resep 5: Makarel dalam slow cooker "panas merokok"
Ternyata makarel dapat dengan mudah diasapi dalam slow cooker. Untuk melakukan ini, Anda perlu menggunakan sedikit trik yang disebut "asap cair". Hal seperti itu dijual di semua hypermarket. Resep yang sangat tidak biasa yang pasti perlu Anda perhatikan!
Bahan yang Diperlukan:
- Ikan kembung;
- Campuran bumbu untuk ikan;
- Garam;
- "Asap cair";
Metode memasak:
Kami memotong ikan, membuang kepalanya, mengeluarkan bagian dalam dengan tulang. Cuci bersih dan potong-potong. Gulingkan potongan dengan bumbu dan garam. Lumasi sedikit dengan "asap cair". Kami mengambil tas untuk dipanggang dan memasukkan ikan ke dalamnya. Paket ditempatkan dalam mangkuk untuk dikukus. Tuang 5 gelas air. Kami mengatur mode "uap" selama 20 menit. Setelah bunyi bip, keluarkan ikan dan biarkan dingin. Makarel asap dalam slow cooker sudah siap.
- yang paling penting adalah memilih produk yang tepat. Bau ikan segar bersih, tidak terekspresikan. Anda tidak boleh membeli makarel, yang baunya terlalu kuat dan memiliki bau spesifik yang tidak menyenangkan. Saat disentuh, ikan harus elastis, dalam penampilan - basah dan berkilau. Bangkai ikan ditutupi dengan lendir transparan secara merata. Perhatikan perut: harus rata, tidak bengkak;
- dalam proses memasak makarel dalam slow cooker, potongannya bisa dibalik ke sisi lain (meskipun ini tidak perlu). Kemudian ikan akan menjadi kemerahan, dengan kerak panggang yang menyenangkan;
- jika perangkat terlalu kuat, harus berhati-hati untuk tidak membakar sayuran. Anda dapat menambahkan lebih banyak air atau mengurangi waktu memasak;
- jangan lupa bahwa dalam proses pengolahan ikan, perlu untuk mengupas film hitam dari perut, yang memberikan hidangan ikan rasa pahit yang khas. Dagingnya harus berwarna merah muda dan bersih.
Makarel sangat berguna, kaya akan banyak elemen dan vitamin. Dan jika Anda memasak makarel dalam slow cooker, itu tidak kehilangan khasiatnya yang bermanfaat. Dalam artikel ini Anda akan menemukan 9 resep yang berbeda satu sama lain, yang masing-masing memiliki karakteristik sendiri dalam teknologi persiapan dan set bahan. Makarel dapat dimasak dengan kentang atau sayuran, dalam krim asam atau dalam minyak, kue ikan, roti gulung, dan makanan kaleng akan memukau Anda. Setiap hidangan disiapkan sesuai dengan resep asli dan Anda dapat yakin bahwa tamu Anda akan menghargai usaha Anda.
Makarel dalam slow cooker untuk pasangan
Ikan yang disiapkan dengan cara ini sangat cocok untuk memberi makan anak-anak, serta untuk orang yang sedang diet. Memasak menggunakan teknologi ini, Anda dapat yakin bahwa makarel tidak kehilangan khasiatnya yang bermanfaat, dan berkat bumbu, ternyata enak dan harum.
Komponen:
- 1 bangkai ikan;
- 1 jeruk nipis;
- 1 bawang bombay;
- rempah-rempah.
Memasak:
Jika Anda mencairkan ikan yang dibeli, jangan pernah mengisinya dengan air. Itu harus mencair pada suhu kamar.
- Kami membersihkan makarel, memotong kepalanya, memotongnya menjadi beberapa bagian.
- Kami menggosok bangkai dengan bumbu.
- Potong bawang dan lemon menjadi cincin.
- Kami menyebarkan makarel di nampan yang mengepul, kami mengirim bawang dan lemon ke dalamnya. Kami mengaktifkan mode "Steam" selama setengah jam.
Sajikan dengan sayuran cincang.
Resep memasak dengan kentang
Makarel dengan kentang sangat enak dan memuaskan. Hidangan ini sangat cocok untuk hidangan lengkap - keluarga Anda akan senang.
Komponen:
- 2 bangkai ikan;
- 1 kg kentang;
- 2 busur;
- 2 wortel;
- 70 ml mayones;
- minyak bunga matahari;
- rempah-rempah.
Memasak:
- Kami memotong bawang menjadi cincin, menggosok wortel. Tuang minyak ke dalam mangkuk dan tumis sayuran di dalamnya.
- Kami memotong kentang menjadi irisan, yang kami sebarkan di atas sayuran dan taburi dengan rempah-rempah.
- Kami membersihkan bangkai dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Kami mengirimnya ke mangkuk dan mengisinya dengan mayones. Kami mengaktifkan mode "Memadamkan" selama setengah jam.
Saat menyiapkan makan malam untuk anak-anak, ganti mayones dengan krim asam - hidangannya akan lebih empuk dan lebih sehat.
Dalam bumbu sayuran
Makarel dengan sayuran sangat menggugah selera, sayuran memicu rasa ikan dan menciptakan tandem yang mulia dengannya. Hidangan ini sangat cocok untuk pesta makan malam - tamu Anda akan senang dengan keterampilan kuliner nyonya rumah.
Komponen:
- 1 bangkai ikan;
- 2 wortel;
- 2 busur;
- 2 tomat;
- 0,2 l pasta tomat;
- minyak bunga matahari;
- rempah-rempah.
Memasak:
- Kami membersihkan ikan, potong-potong, bersihkan dengan rempah-rempah.
- Potong sayuran menjadi potongan-potongan dan masukkan ke dalam mangkuk. Tuangkan air mendidih di atasnya dan tambahkan pasta tomat.
- Kami memasukkan potongan ikan ke dalam rendaman, nyalakan mode "Memadamkan" selama setengah jam.
- Saat hidangan sudah siap, biarkan diseduh dalam jumlah waktu yang sama sehingga produk "berbagi" jus satu sama lain.
Makarel dipanggang dalam foil dalam slow cooker
Makarel panggang dalam foil menjadi lebih empuk dan lebih segar daripada dimasak menurut teknologi klasik. Foil menahan panas dan memungkinkan produk untuk dipanggang dalam jusnya sendiri, yang memberikan rasa yang lebih kaya.
Hidangan seperti itu tentu akan menarik tidak hanya bagi orang dewasa, tetapi juga bagi penikmat seni kuliner kecil.
Komponen:
- 1 bangkai ikan;
- 1 wortel;
- 1 bawang bombay;
- rempah-rempah.
Memasak:
- Kami membersihkan makarel, potong menjadi beberapa bagian. Kami menggosok bagian yang kosong dengan rempah-rempah.
- Kami memotong sayuran: bawang - menjadi cincin, wortel - menjadi potongan-potongan.
- Kami menyebarkan makarel di atas kertas timah, mendistribusikan sayuran di antara potongan-potongan ikan. Kami membungkus bagian yang kosong dalam "cangkang" logam, yang kami tempatkan di nampan yang mengepul. Kami mengaktifkan mode yang diinginkan selama setengah jam.
Anda dapat menghias dengan bumbu sebelum disajikan.
Gulungan ikan dengan gelatin
Gulungan ikan adalah hidangan yang tidak biasa untuk meja pesta. Sulit untuk memasaknya, tetapi meskipun demikian, hidangan pembuka pasti akan menjadi pusat perhatian para tamu.
Komponen:
- 2 bangkai ikan;
- 1 sachet agar-agar;
- 1 paprika merah;
- 1 cabai;
- 1 wortel;
- 1 bawang bombay;
- 50 ml kecap asin;
- minyak bunga matahari;
- rempah-rempah.
Anda juga membutuhkan selembar cling film persegi panjang.
Memasak:
- Cincang halus sayuran dan tumis dalam minyak bunga matahari dengan rempah-rempah dalam mangkuk multicooker selama 2 menit. Kemudian nyalakan mode "Memadamkan" selama 10 menit.
- Kami membersihkan ikan dari tulang, meletakkannya di atas cling film, taburi dengan kecap, taburi dengan gelatin dan rempah-rempah.
- Kami mendistribusikan sayuran di atas makarel, taburi persiapan dengan gelatin lagi dan putar menjadi gulungan. Dari atas kami memperbaikinya erat-erat dengan film.
- Tuang air mendidih ke dalam mangkuk multicooker, kirim gulungan ke dalamnya dan nyalakan mode "Memasak" atau "Sup" selama setengah jam.
- Kami mengambil camilan ikan dan membukanya. Setelah dingin, masukkan gulungan ke dalam kulkas semalaman.
Sebelum memotong, jangan lepaskan film - masih memegang bentuk camilan.
Potongan daging makarel
Fishcake biasanya diasosiasikan dengan cita rasa masa kecil. Saat ini, anak-anak juga menyukai hidangan ini, jadi dengan menyiapkan irisan daging, Anda pasti akan menyenangkan para pecinta kuliner.
Komponen:
- 1 bangkai ikan;
- 4 potong roti;
- 2 telur;
- 1 bawang bombay;
- tepung roti;
- minyak bunga matahari;
- rempah-rempah.
Memasak:
- Kami memisahkan fillet dari tulang belakang, menggiling daging dengan bawang dan menambahkan rempah-rempah.
- Rendam roti dalam air, peras, kirim ke ikan. Kocok telur dan campur dengan daging cincang.
- Kami membentuk irisan daging, menggulungnya dalam remah roti dan menggoreng kedua sisi dalam mangkuk multicooker. Sajikan dengan hiasan.
Ikan rebus dalam krim asam
Krim asam memberi kelembutan pada hidangan. Makarel seperti itu dalam slow cooker pasti akan menarik bagi semua orang yang mencobanya.
Komponen:
- 1 bangkai ikan;
- 1 wortel;
- 1 bawang bombay;
- 0,1 l krim asam;
- minyak bunga matahari;
- rempah-rempah.
Memasak:
- Tuang sedikit minyak bunga matahari ke dalam mangkuk multicooker dan tumis sayuran cincang halus di dalamnya.
- Kami membersihkan ikan dari segala sesuatu yang berlebihan, memotongnya menjadi beberapa bagian dan memasukkannya ke dalam irisan sayuran. Kami mengisi dengan rempah-rempah.
- Tuang semuanya dengan krim asam dan nyalakan mode "Memadamkan" selama setengah jam. Sebelum disajikan, hiasi bagian dengan bumbu. Daun peterseli atau setangkai dill sangat cocok.
Cara memasak makarel kalengan dalam slow cooker
Sangat nyaman untuk memiliki makanan kaleng di rumah - mereka memiliki umur simpan yang cukup lama, dan Anda dapat membukanya kapan pun Anda mau. Mempersiapkan ikan kaleng tidak sulit, karena slow cooker selalu datang untuk menyelamatkan.
Komponen:
- 3 bangkai ikan tenggiri;
- 0,3 liter air;
- 3 kantong teh hitam;
- rempah-rempah;
- minyak bunga matahari.
Memasak:
- Tuangkan air mendidih di atas teh dan biarkan diseduh.
- Ikan yang sudah diparut, dipotong-potong, dimasukkan ke dalam mangkuk multicooker.
- Isi dengan teh, tambahkan daun salam, rempah-rempah lainnya, dan minyak sayur. Kami menyalakan mode "Steam" selama 10 menit, setelah itu kami mengalihkan perangkat ke "Memadamkan", mengatur waktu setidaknya 2 jam.
- Setelah itu, kami memasukkan makarel ke dalam toples yang sudah disiapkan sebelumnya, dan ketika ikan sudah dingin, kami mengirimnya ke lemari es untuk malam itu.
Ikan dipanggang dalam minyak
Resep ini spesial. Jarang melihat hidangan yang disiapkan sesuai dengan itu di atas meja pesta. Dan sia-sia, karena seleranya ilahi.
Komponen:
- 2 bangkai ikan tenggiri;
- 1 wortel;
- 1 bawang bombay;
- 50 gram minyak sayur;
- 2 cabang tanaman hijau;
- rempah-rempah.
Memasak:
- Kami usus ikan, bersihkan dengan rempah-rempah dan minyak sayur. Kami mengasinkan selama setengah jam.
- Potong sayuran menjadi potongan-potongan dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker.
- Kami menempatkan persiapan ikan dan sayuran pada sayuran untuk rasa. Panggang selama 40 menit dalam mode "memanggang". Sajikan hidangan dengan lauk halus - kentang tumbuk atau kacang hijau tumbuk.
4 porsi
40 menit
149 kkal
5 /5 (1 )
Makarel tidak hanya enak, tetapi juga ikan yang sangat sehat, dengan daging empuk tanpa tulang kecil. Ini mengandung vitamin A dan B12, sejumlah besar protein, asam lemak dan mineral. Tetapi tidak semua hidangan darinya sama-sama bermanfaat bagi tubuh. Yang optimal adalah mereka, selama persiapan di mana jumlah maksimum vitamin dan mineral dipertahankan dalam ikan, dan pada saat yang sama jumlah lemak, yang sudah cukup dalam ikan, tidak meningkat.
Saya menyarankan Anda untuk memasak makarel dalam slow cooker - dikukus, dipanggang atau direbus dengan kentang dan sayuran lainnya. Ikan itu ternyata sangat enak, berair, dan, bisa dikatakan, bahkan makanan. Jadi di sini saya berbagi resep favorit saya dengan Anda.
Resep makarel dikukus dalam foil dengan kentang dalam slow cooker
Pisau, talenan, gunting, mangkuk, foil, multicooker.
Ikan kembung biasanya dijual dalam keadaan beku. Saat memilihnya, perhatikan karakteristik berikut:
- bangkai harus rata, tanpa kerusakan yang terlihat;
- insang harus berwarna merah atau merah muda;
- lapisan es tidak boleh lebih dari 5 milimeter;
- jika bangkai tidak berkepala, memiliki bintik-bintik putih atau kuning, ini menunjukkan bahwa ikan tersebut kemungkinan besar tidak segar.
Langkah demi langkah memasak
- Pada ikan tenggiri (2 pcs.), Potong kepala, sirip dan ekor, buang bagian dalamnya. Kami mencuci ikan.
- Kentang (6-7 buah ukuran sedang) dicuci, dikupas dan dicuci kembali.
- Potong setiap ikan menjadi 4 bagian.
- Taburi dengan bumbu (1,5 sdt). Jika bumbu Anda mengandung garam, maka Anda tidak perlu mengasinkan ikan lagi.
- Gosokkan bumbu ke dalam dan luar ikan.
- Kami membungkus makarel cincang dan acar dalam 2 lapis kertas timah (masing-masing 4 lembar). Kami melakukan ini dengan hati-hati dan hati-hati agar jus dari ikan tidak bocor saat dimasak.
- Potong kentang menjadi irisan.
- Kami memasukkannya ke dalam mangkuk multicooker.
- Tambahkan sepertiga sendok makan garam (Anda bisa memberi garam sesuai selera) dan tuangkan satu liter air dingin.
- Kami meletakkan keranjang kukusan di atasnya dan memasukkan ikan ke dalam kertas timah di dalamnya.
- Kami memasak dalam mode "Uap" selama 30 menit (setelah air mendidih).
- Tiriskan air dari kentang, tambahkan mentega (20 gram) dan adas cincang halus ke dalamnya.
- Campur kentang dengan mentega dan adas (atau Anda bisa mengocok mangkuk sedikit).
- Kami menyebarkan kentang rebus di atas piring, di sebelah atau di atas - makarel, dan sajikan. Juga, kentang bisa dituangkan dengan jus ikan. Makarel sangat berair, empuk dan sama sekali tidak kering, dan kentang sangat harum. Hidangan seperti itu adalah varian dari makan siang atau makan malam yang lezat dan sangat memuaskan.
Resep video untuk mengukus makarel dalam slow cooker
Dari video ini Anda akan belajar cara mengukus makarel dengan benar dalam slow cooker. Saya sarankan melihat!
- Anda dapat mengasinkan ikan tenggiri terlebih dahulu dengan membumbuinya dengan garam, merica, dan perciki dengan jus lemon. Dalam hal ini, bumbu ikan juga bisa digunakan sesuai keinginan, tetapi dalam jumlah kecil.
- Selain adas, Anda bisa menambahkan beberapa siung bawang putih cincang ke kentang yang sudah jadi.
- Jika Anda tidak memiliki slow cooker, Anda bisa memanggang dalam oven.
Resep makarel lezat dengan sayuran dalam slow cooker
Waktu untuk mempersiapkan: 50 menit
Porsi: 4.
Kalori: 138 kkal.
Peralatan dapur dan inventaris: pisau, talenan, gunting, mangkuk, multicooker.
Bahan
Langkah demi langkah memasak
- Makarel beku (2 pcs.) Buang es, potong kepala, ekor, dan siripnya.
- Keluarkan jeroan dan cuci ikan.
- Kami memotong makarel menjadi beberapa bagian (setiap ikan dipotong menjadi 4 bagian).
- Kami memindahkannya ke piring, dan mengasinkannya - taburi dengan merica dan garam, campur.
- Potong sepertiga lemon menjadi irisan dan olesi, sambil memeras jus, potongan ikan.
- Kami membersihkan wortel, mencuci dan menggosok parutan kasar.
- Cincang halus bawang bombay dan tomat.
- Tuang sedikit minyak zaitun ke dalam mangkuk multicooker.
- Goreng sedikit bawang dan wortel di atasnya (bersamaan) selama sekitar 5 menit dalam mode "Penggorengan", aduk sayuran secara berkala.
- Tambahkan tomat cincang.
Itu bisa diganti dalam resep dengan satu sendok makan pasta tomat yang diencerkan dalam sedikit air.
- Kami menyebarkan potongan makarel pada sayuran dan memasaknya dalam mode "Memanggang" selama 20 menit.
- Kami menyajikan ikan yang sudah jadi di atas bantal sayuran. Hidangan ini sangat enak dan sehat, berkat kombinasi ikan tenggiri dengan lauk nabati, serta minimum lemak yang digunakan untuk memasak.
Resep video untuk memasak makarel dengan sayuran dalam slow cooker
Untuk memasak makarel lezat dengan mudah dalam slow cooker, saya menyarankan Anda untuk menonton video ini. Perhatikan proses pengawetan ikan.
Resep untuk makarel yang dipanggang dalam foil dalam slow cooker
Waktu untuk mempersiapkan: 1 jam.
Porsi: 4.
Kalori: 151 kkal.
Peralatan dapur dan inventaris: pisau, talenan, perkamen, gunting, mangkuk, foil, multicooker.
Bahan
Langkah demi langkah memasak
- Kami menghapus bagian dalam makarel (2 pcs.), Cuci dan potong sirip ikan dengan gunting.
- Kami membuat sayatan di setiap ikan, memotong punggungan, seolah-olah memotongnya menjadi beberapa bagian, tetapi tidak sepenuhnya.
- Taburkan makarel di luar dan di dalam dengan jus lemon.
- Kami juga menaburkan bagian dalam dan luar ikan dengan merica dan garam, menggosoknya dengan ringan.
- Tomat berukuran sedang (3 pcs.) Kami mencuci dan memotongnya menjadi lingkaran.
- Kami juga memotong bawang (2 pcs.).
- Letakkan ikan di atas selembar kertas timah.
- Dalam "kantong" yang terbentuk, kami menaruh cincin bawang dan tomat.
- Taruh adas dan daun salam di atas dan di perut ikan.
- Kami mengemas ikan dalam foil dengan cukup rapat agar jus tidak bocor saat dimasak.
- Kami meletakkan perkamen di bagian bawah mangkuk multicooker agar foil tidak secara tidak sengaja merusak lapisan mangkuk.
- Kami menempatkan ikan di foil di atasnya.
- Masak dalam mode "Memanggang" - 30 menit di satu sisi, balikkan ikan dan masak 20 menit lagi di sisi lain.
- Kami melepaskan makarel dengan sayuran dari kertas timah dan sajikan. Silakan dinikmati makanannya!
Resep video untuk memasak makarel yang dipanggang dalam foil dalam slow cooker
Untuk melakukan semuanya dengan benar dan tidak membuat kesalahan, Anda harus menonton video ini tentang memasak makarel panggang yang lezat dan harum dalam slow cooker.
Artikel Terkait
