Salad sayuran dengan kubis Beijing. Salad kubis Cina. Salad kubis Cina dengan rumput laut

Anda dapat berbicara tentang manfaat kol Cina, sering disebut salad Cina, untuk waktu yang lama. Itu dapat dibeli sepanjang tahun, harganya terjangkau, mengandung banyak elemen bermanfaat, dan hidangan berdasarkan itu sangat empuk.
Selain itu, spesies ini tidak memiliki rasa yang menonjol, dan karenanya cocok dengan banyak produk.

Dalam artikel hari ini, resep paling enak. Jadi mari kita mulai:

Salad dengan kubis Cina dan dada ayam

Ini adalah variasi dari tema salad Caesar. Ini sangat ringan dan lembut.

Kita akan butuh:

• Dada ayam - 1 pc.
• Roti putih - 4-5 potong
• Keju keras - 50-100 gr.
• Tomat ceri untuk dekorasi - 5-7 pcs.
• mayones

Memasak:

Rebus dada ayam selama 25-30 menit.
Potong kerak dari roti putih, potong dadu berukuran 1,5-2 cm.
Goreng dalam sedikit minyak sayur, aduk terus hingga kecoklatan di semua sisi.

Jika tidak ada waktu untuk memasak crouton, Anda dapat mengambil kerupuk yang dibeli.

Kami memotong kubis seperti ini - bagian hijaunya besar, putihnya lebih kecil.

Sekarang kami menggabungkan crouton, dada, dan kubis dalam mangkuk yang dalam, bumbui dengan mayones, dan aduk perlahan.

Taburi atasnya dengan keju parut.
Kami memotong tomat menjadi dua atau empat bagian dan menghias hidangan yang sudah jadi dengan mereka.

Salad dengan kubis Cina dan stik kepiting

Resep ringan dan cerah ini akan menghiasi meja dan menghibur Anda.

Menggabungkan:

• Kubis Beijing - 0,5 kepala
• Tongkat kepiting atau daging kepiting - 1 bungkus.
• Lada manis - 1 buah.
• Tomat - 1-2 buah.
• Sayuran hijau
• mayones

Memasak:

Kubis perlu dipetik, bagian tengah daunnya dipotong kecil-kecil.

Tongkat kepiting (atau daging) dipotong melingkar.

Paprika dan tomat dipotong menjadi irisan berukuran sedang.

Nasihat. Salad akan menjadi cerah jika Anda memilih paprika kuning. Ini akan melengkapi rangkaian produk merah dan hijau lainnya!

Dill dan peterseli cincang sehalus mungkin.
Setelah itu, Anda perlu menggabungkan semua produk dalam mangkuk yang dalam dan menambahkan mayones.

Salad dengan kubis Beijing, stik kepiting, dan jagung

Kami menyiapkan salad ini sebagai alternatif salad kepiting tradisional dengan nasi.

Kita akan butuh:

• Kubis Beijing - 0,5 buah.
• Tongkat kepiting atau daging kepiting - 1 bungkus.
• Jagung kalengan - 1 kaleng.
• Telur - 3 buah.
• Dil
• mayones

Prosedur:

1. Rebus telur rebus, potong dadu kecil atau irisan.
2. Tambahkan kubis Cina cincang halus ke dalamnya.
3. Kami juga memotong tongkat kepiting menjadi lingkaran.
   

   Pastikan untuk mengalirkan semua jus dari jagung sehingga tidak ada air di salad.

   Mari kita tambahkan ke sisanya.

   
   

   Pada akhirnya, jangan lupa untuk menambahkan dill cincang halus.
   Sekarang bumbui dengan mayones dan aduk rata.

   

   Salad dengan kol dan jagung Cina

   Variasi salad ini sangat cocok sebagai hidangan pembuka di meja pesta, dan Anda akan menghabiskan sedikit waktu untuk memasak.

   

   Untuk mempersiapkan, ambil:

   • 0,5 kubis Beijing
   • 1 kaleng jagung kalengan
   • 50-100 gram. Keju keras
   • 2 butir telur ayam
   • mayones

   Memasak:

   • Rebus telur.
   • Tiriskan jus dari jagung, campur dalam mangkuk yang dalam dengan telur parut di parutan kasar.
   • Potong kubis Cina menjadi potongan acak dan tambahkan ke mangkuk.
     Keju keras harus diparut di parutan kasar dan dipindahkan ke mangkuk salad.
   • Pada akhirnya, bumbui dengan mayones dan aduk rata.
   • Jika perlu, tambahkan garam.

   Salad dengan kubis Cina dan ham (sosis)

   Hidangan hangat ini adalah analog yang lebih ringan dari salad Olivier.

   
   

   Untuk resep ini kita perlu:

   • Sosis ham atau dokter - 150-200 gr.
   • Telur - 2-3 buah.
   • Kubis Cina - 500 gr.
   • Kacang polong kalengan - 1 kaleng
   • Bawang - 1 buah.
   • mayones

   Resep:

   Saat telur sedang dimasak, potong kubis Cina.

   
   

   Pastikan untuk mengalirkan semua air dari kacang polong agar hidangan tidak menjadi "basah".
   Potong bawang sehalus mungkin.

   Nasihat. Lebih baik memilih bawang dari varietas manis, seperti selada putih atau Yalta merah.

   Potong ham tanpa lemak menjadi kubus.

   

   Cincang halus telur.
   Sekarang kami menggabungkan semua bahan dalam piring, bumbui dengan mayones dan aduk.

   

   Salad dengan kubis Cina dan nanas

   Resep asli ini menampilkan kombinasi gurih dari nanas asam manis dan dada ayam yang empuk.

   

   Kita akan butuh:

   Kubis Beijing - 0,5 buah.
   Dada ayam direbus atau diasap - 1 pc.
   nanas kalengan - 1 kaleng kecil
   mayones
   Hijau sesuai keinginan

   Ayam dapat diganti dengan stik kepiting, Anda mendapatkan salad yang berbeda sesuai selera - lembut dan ringan.

   Memasak:

   1. Potong ayam menjadi kubus kecil.
   2. Kami mengalirkan semua jus dari nanas agar salad tidak menjadi basah, dan memotongnya menjadi irisan kecil.
   3. Sobek selada Cina menjadi potongan-potongan minimal 3 cm. Untuk salad ini, saya sarankan hanya menggunakan bagian hijau daunnya saja.
   4. Campur ayam, nanas, dan kubis dalam mangkuk besar.
      Jika Anda suka sayuran hijau, tambahkan beberapa dill cincang halus dan peterseli.
   5. Tambahkan sedikit mayones (nanas akan memberi jus), aduk. Pastikan untuk membiarkan hidangan diseduh selama 20 menit dan aduk lagi.

   Salad dengan kubis Cina dan crouton

   Dan versi lain dari salad dengan kerupuk. Tentu saja, lebih enak dengan yang buatan sendiri, tetapi jika tidak ada, ambil yang sudah jadi, hanya dengan rasa yang cocok, misalnya, dengan bumbu.

   Saran umum.
   Pertanyaan yang sering muncul adalah bagaimana cara terbaik untuk memotong kubis Beijing sehingga Anda dapat merasakan struktur salad dan menggunakan bagian tengah daun yang keras. Saya akui, saya mencoba banyak opsi, dan menemukan "milik saya".
   Bongkar kepala menjadi daun. Selanjutnya, gunakan pisau besar untuk memotong bagian tengah berwarna putih. Anda harus mendapatkan segitiga yang sangat memanjang. Kami akan selalu memotongnya dengan halus, masing-masing sekitar 0,5 cm, lebih baik merobek bagian hijau daun dengan tangan Anda, sehingga lebih banyak vitamin yang diawetkan. Tetapi jika tidak ada waktu tersisa untuk ini, kita cukup memotongnya menjadi potongan-potongan yang jauh lebih besar.
   Metode ini sangat nyaman ketika Anda tidak membutuhkan seluruh kepala kubis dalam jumlah banyak. Sisa garpu akan tetap segar lebih lama.

   Jadi, ada banyak pilihan: hangat, ringan, cepat! Saya harap Anda memastikan untuk memilih salah satu yang cocok untuk Anda.
   Silakan dinikmati makanannya! Bagikan resep dengan teman di jejaring sosial!

salad kubis Cina. Salad kubis Beijing adalah hidangan yang terbuat dari campuran kubis Cina dengan bahan lainnya.

Kubis Beijing sangat bagus untuk berbagai salad. Pertama, kapan saja sepanjang tahun, itu akan dengan mudah memberi peluang pada kubis putih yang bosan. Kedua, daun yang paling halus lebih segar dan lebih enak, terutama di musim dingin, ketika kol putih menjadi lebih kering dan kasar. Ketiga, kubis Beijing cocok dengan bahan-bahan populer dan lezat seperti keju, telur, ayam, jamur, rempah-rempah, kacang-kacangan, dan bahkan jeruk. Akhirnya, salad Beijing, demikian sebutan akrabnya, selalu terlihat khusyuk dan meriah. Dan mengingat fakta bahwa rasa kol Cina menciptakan kombinasi kuliner yang sangat baik dengan minyak zaitun, Anda dapat dengan mudah memindahkan salad dari bidang "lezat" ke bidang "tidak hanya enak, tetapi juga sehat", menggantinya dengan yang berbahaya dan tinggi. mayones kalori.

Sedangkan untuk bumbu, lada putih paling baik untuk memasak kol Cina. Juga, penggunaan kari, daun kemangi kering cincang, biji ketumbar akan menambah kecanggihan salad.

Pertimbangkan beberapa resep salad kubis Cina yang populer.

Kombinasi kubis Beijing, dada ayam rebus atau goreng, dan keju keras (misalnya, Parmesan) akan menghangatkan dan menyehatkan. Untuk rasa yang lebih halus, tambahkan beberapa biji wijen dan hiasi dengan mayones atau minyak zaitun.

Salad kubis Beijing yang tak kalah lezatnya bisa disiapkan dengan sosis rebus. Potong kubis, parut wortel, potong sosis, tambahkan bawang bombay, mentimun segar, dan mayones.

Kombinasi kubis Cina dengan champignon selalu berhasil. Dalam salad seperti itu, Anda dapat menambahkan sedikit bawang, beberapa tomat, beberapa sendok makan cuka, garam dan gula secukupnya dan bumbui dengan minyak sayur apa pun.

Anda bisa membuat salad kubis Cina dengan kacang. Untuk rasa yang lebih gurih, disarankan untuk menambahkan adas cincang halus, dan minyak zaitun optimal sebagai saus.

Pecinta salad buah bisa mencampurkan sawi putih dengan jagung kalengan, daun bawang, dan jeruk. Sebagai saus, Anda bisa menggunakan campuran minyak sayur dan kecap (50 ml minyak akan membutuhkan 1 sendok teh kecap).

Kubis Beijing cocok dengan bawang putih, yang bisa Anda tambahkan salad cincang atau buat saus bawang putih. Ini sangat ideal untuk salad kubis Cina, jagung, dill. Jika Anda menambahkan bawang putih cincang, Anda bisa mendandani salad ini dengan krim asam.

Saya pertama kali berkenalan dengan kol Cina di akhir tahun 90-an, ketika saya dan keluarga saya melakukan tur ke Praha, pada masa itu kami tidak memiliki produk seperti itu sama sekali. Berdiri di depan konter sayur di supermarket, saya tidak mengerti apa itu, salad atau kubis, terutama karena namanya dalam bahasa Ceko ... Sebenarnya, sampai akhir tahun 70-an, kubis Beijing, atau, seperti itu disebut juga , salad Cina, adalah komoditas yang agak langka tidak hanya di negara kita, tetapi di seluruh Eropa dan bahkan di Amerika, karena sebagian besar diimpor dari tanah airnya - Cina, di mana ia telah dibudidayakan sejak sekitar abad ke-6. Hanya relatif baru-baru ini itu tidak lagi menjadi barang langka di toko-toko. Hal ini disebabkan, pertama-tama, untuk pemuliaan varietas baru yang memungkinkannya berhasil tumbuh dalam kondisi iklim Eropa. Hasil kerja para peternak jelas - kubis Beijing sekarang dapat dibeli di setiap supermarket kapan saja sepanjang tahun.

APA DAN SIAPA BEIJING BERMANFAAT?

Mengapa kubis Beijing sangat berguna, mengapa dihargai, apa alasan kesuksesan kubis Cina yang memusingkan di seluruh dunia? Pertama-tama, perlu dicatat bahwa ada beberapa kali lebih banyak vitamin C di dalamnya daripada di daun selada. Banyak karoten dan vitamin B, serta kalium, kalsium, fosfor dan magnesium. Tetapi ada sangat sedikit kalori (16 kkal per 100 g), sehingga dapat direkomendasikan dengan aman untuk pendukung diet sehat. Beijing termasuk dalam hampir semua diet untuk menurunkan berat badan.

Kubis Beijing adalah salah satu pemimpin di antara sayuran hijau dalam hal kandungan vitamin C - 27 mg per 100 g! Selain itu, sangat penting dalam diet pasien jantung dan pasien hipertensi karena adanya sejumlah besar kalium.

APA YANG DIMASAK DARI BEIJING?

Daun kubis Beijing paling sering digunakan untuk menyiapkan berbagai salad, tetapi ada resep lain. Misalnya, mereka ternyata sangat enak dan lembut. Dan di Asia, mereka suka memfermentasi Beijing.

Sebenarnya, kubis Beijing berada di antara kubis putih biasa dan salad. Kubis keras untuk beberapa orang, salad mungkin tidak cocok untuk semua orang dengan harganya (terutama di musim dingin!) - di sinilah kubis Beijing datang untuk menyelamatkan. Lembut, renyah, cocok dengan sayuran lain, serta dengan unggas, makanan laut, dan keju.

TENTANG PENGISIAN BAHAN BAKAR

Saya telah mengumpulkan mungkin resep salad kubis Beijing yang paling populer. Tentu saja isiannya beragam. Namun karena kubis ini tergolong Cina, tidak ada salahnya untuk mengetahui saus saus klasik Cina untuknya. Jadi, perhatikan: sangat bagus untuk menekankan rasa salad dengan kubis Beijing dengan menambahkan kecap dan beberapa tetes cuka sari apel ke dalam saus, dan yang terbaik adalah menyajikan salad yang sudah jadi dalam hidangan putih atau transparan. Jadi mereka terlihat lebih cerah dan lebih menggugah selera.

Saya membawa kepada Anda koleksi yang menarik DARI 20 RESEP(dalam teks dan foto) yang akan membantu mendiversifikasi menu harian dan meriah Anda.

Salad kubis Cina dengan apel

Salad yang sangat menarik dan sehat, yang dapat disiapkan sepanjang tahun.

Bahan:
jagung kalengan 250 gram
kubis cina 1 pc
apel 3 buah
salad mentimun 1 pc
keju keras 200g
garam

untuk pengisian bahan bakar:
mustard Perancis 1 sdt
minyak zaitun 1 sdm
cuka 1 sdm
mayones ringan 5 sdm

Kami memotong daun kubis Cina yang bersih menjadi potongan-potongan, menambahkan apel cincang, mentimun, jagung saring, dan keju parut halus. Mari kita campur semuanya.
Campur saus: campur mustard dengan cuka, minyak dan mayones.
Tuang saus di atas salad dan bumbui sesuai selera.
Diamkan di lemari es selama 20-30 menit.

Ada dua pilihan untuk penyajian: sendiri, atau dengan lauk. Nasi yang dimasak sangat bagus.

Salad peking, cumi-cumi, kenari, jeruk, saus memiliki cuka balsamic.

Salad kubis Cina dengan tongkat kepiting

Resep praktis untuk makan malam keluarga.

Bahan:
kubis cina 1 pc
tongkat kepiting 100g
2 butir telur rebus
mentimun 1 pc
mayones
garam

Cincang halus kubis Beijing, potong mentimun dan telur menjadi kubus, stik kepiting dingin menjadi irisan tipis.
Kami mencampur bahan dalam mangkuk salad, bumbui dengan mayones.
Mari tambahkan sesuai selera.
Sebagai hiasan, letakkan setangkai herba segar di atasnya.

Hidangan dapat bervariasi dengan menambahkan jagung kalengan.

Bahan: Beijing, tomat, crouton, udang.

Salad kubis Cina dengan jagung

Salad dari bahan-bahan umum, sederhana, berair, kaya vitamin dan sangat lezat.

Bahan:
kubis cina 1 pc
2 butir telur rebus
mentimun 2 pcs
jagung 150 gram
bawang hijau
merica, garam
minyak zaitun 2 sdm

Kupas telur dan potong dadu, mentimun menjadi setengah cincin, potong kubis Cina.
Cincang halus bawang hijau.
Campur semuanya dalam mangkuk yang sesuai, tambahkan jagung.
Bumbui dengan minyak zaitun, bumbui dengan merica.
Garam secukupnya. Salad vitamin ringan sudah siap!

Salad sederhana dari 2 jenis kubis dan seledri, dibalut dengan minyak zaitun dan jus lemon.

Salad dengan kol Cina, dada ayam, dan nanas

Salad yang luar biasa dalam rasa dan penampilan. Mudah menjadi hidangan utama pada menu.

Bahan:
dada ayam 2pcs
minyak zaitun

nanas segar

kubis Cina 100g
selada gunung es 100g
daun selada oak 100g

mayones ringan 100g
krim asam 50g
Dijon mustard 1 sdm
dill segar
garam
paprika merah

Taburi dada ayam dengan garam dan goreng dalam minyak zaitun di kedua sisi sampai empuk. Saat dingin, potong-potong.
Kupas nanas dan potong juga menjadi irisan.
Campur mayones dengan mustard, krim asam, adas cincang halus. Tambahkan merica bubuk merah dan garam sesuai selera. Saus salad sudah siap.
Kami memotong Beijing dan gunung es, merobek selada berdaun ek dengan tangan kami. Tuang dressing ke atas dan aduk.
Sajikan dalam porsi: pertama, taruh campuran salad di piring putih, dan irisan dada ayam goreng dan nanas segar di atasnya.
Hiasi tepi piring dengan sedikit cuka balsamic.

Bahan: kubis, daging rebus iris tipis, mentimun, keju.

Salad cepat dengan kubis Cina dan nanas

Salad yang sangat ringan dengan rasa musim panas yang menyegarkan yang juga sangat cepat disiapkan.

Bahan:
Kubis Cina 1 kepala
nanas dalam jus sendiri 1 pc

Potong Peking dan pindahkan ke piring salad.
Mari tambahkan nanas. Jika perlu, potong menjadi potongan-potongan kecil.
Bumbui dengan jus dari stoples dan aduk.
Sajikan dingin.

Salad ini rasanya enak dengan daging panggang.

Salad kubis Cina dengan sosis

Resep yang luar biasa sederhana, tetapi rasanya, meskipun demikian, ada di atas.

Bahan:
kubis cina 1 pc
sosis asap 200g
kacang hijau 200g
bawang putih 1-2 siung
mayones
sayuran hijau
garam

Kubis dipotong atau dirobek dengan tangan menjadi potongan besar.
Sosis (sebaiknya diasap atau dikeringkan) dipotong-potong lebih tipis.
Mari kita potong sayuran. Apa pun yang ditemukan akan berhasil - dill, peterseli, bawang hijau.
Kami memasukkan semua bahan ke dalam mangkuk yang sesuai, tambahkan kacang polong dan hancurkan beberapa siung bawang putih dengan kaki sekop.
Tetap hanya membumbui salad dengan mayones, aduk rata dan, jika perlu, tambahkan garam secukupnya. Semua sudah siap!

Bahan-bahannya termasuk ikan asap dan cabai merah.

Salad kubis Cina dengan ayam asap

Ayam asap memang enak, tetapi dikombinasikan dengan kubis Cina - enak!

Bahan:
kubis cina 1/2 buah
ayam asap (dada atau paha) 200g
tomat 2 buah
crouton putih 40g
minyak zaitun 2 sdm
lemon 1/2 buah
Dijon atau mustard Prancis 1 sdt
garam

Mari kita mulai menyiapkan salad Beijing dengan menyiapkan bahan-bahannya.
Cincang kasar kubis.
Potong dada atau kaki ayam menjadi potongan memanjang.
Potong tomat menjadi kubus. Anda harus memilih yang kuat untuk salad, dan jika memungkinkan, lebih baik membeli tomat ceri, cukup dengan memotongnya menjadi dua.
Campur bahan dalam mangkuk yang sesuai. Basis untuk salad sudah siap, tanpa kehilangan kualitas, dapat disimpan di lemari es hingga dua hari.
Sekarang giliran saus salad: dengan garpu atau pengocok, kocok mustard dengan minyak zaitun dan jus dari setengah lemon.
Tetap hanya menambahkan saus ke pangkalan, campur dan garam.
Kami menambahkan crouton ke piring sebelum disajikan, agar tidak menjadi lembab sebelumnya.

Dressing berdasarkan minyak zaitun dapat diganti dengan mayones biasa atau campurannya dengan krim asam. Salad cantik dengan ayam asap dan crouton sudah siap!

Bahan: kubis Beijing, fillet ayam, jeruk keprok

Salad dengan kol dan lada Cina

Salad ringan dan kaya vitamin ini sangat populer di tanah air kubis Beijing - di Cina.

Bahan:
kubis cina 1/2 buah
lada manis 2 buah
apel 2 buah
minyak zaitun 3 sdm
cuka apel
rempah-rempah, garam

Kami memotong kol Cina, paprika manis, dan apel yang keras dan berair, potong-potong.
Dari minyak dan cuka sari apel, dengan mencampurnya, kita akan membuat saus salad.
Campur semua komponen salad, tambahkan isian.
Rempah-rempah, persis seperti garam, ditambahkan sesuai selera dan keinginan Anda sendiri.

Pekinka, fillet ayam, telur puyuh, kesemek, dibumbui dengan balsamic dan mustard Prancis.

Salad salmon dan kubis Cina

Salad yang luar biasa untuk meja pesta, sebagai aturan, berakhir lebih dulu ...

Bahan:
salmon dingin 2 steak
kubis cina 1/2 buah
zaitun diadu 100g
tomat 1-2 pcs
1 bawang putih atau merah
zaitun kecil
2-3st.l
lemon 1/2 buah
garam lada
Provence herbal atau oregano

Goreng steak salmon dalam wajan dengan sedikit minyak sayur sampai matang, tetapi tanpa terlalu kering, lepaskan tulang dan potong kecil-kecil.
Potong zaitun menjadi cincin, bawang menjadi setengah cincin, potong dadu tomat, dan cincang kasar kubis.
Campur ikan dan sayuran.
Sekarang ganti: peras jus setengah lemon ke dalam minyak zaitun, tambahkan ramuan Provencal atau oregano.
Tambahkan saus ke campuran salmon dan sayuran. Garam dan tambahkan merica sesuai selera Anda.

Jika diinginkan, saus salad bisa dibumbui dengan menambahkan sedikit kecap.

Sajikan di piring lebar, hiasi pinggirannya dengan cuka balsamic.

Salad kubis Cina dengan cumi

Bahan:
cumi-cumi (kalengan) 200g
kubis Cina 200g
salad timun 2 pcs
tomat 2 buah
dil
setengah lemon untuk jus
minyak zaitun 2-3 sdm

Kami memotong produk awal: tomat menjadi kubus, mentimun menjadi setengah cincin, cincang halus Beijing.
Kami menggabungkan semuanya dengan menambahkan adas cincang dan potongan cumi.
Peras jus dari lemon dan campur dengan minyak zaitun - isian sudah siap, kami akan membumbui salad kami dengannya.
Jika perlu, kami akan menambahkan.

Salad dengan kubis Cina dan alpukat

Bahan:
kubis Cina 200g
alpukat 1 pc
apel 1 buah
minyak zaitun 2 sdm
jus lemon 1-2 sdm
salad bawang putih 1 pc

Potong kubis Cina menjadi potongan tipis.
Kupas alpukat dan potong dagingnya menjadi potongan-potongan kecil. Taburi dengan jus lemon segera untuk mencegah kecoklatan.
Bawang dipotong menjadi setengah cincin.
Kami memotong apel berair yang kuat (lebih disukai dengan asam) menjadi potongan-potongan kecil.
Campur semuanya, bumbui dengan minyak dan sisa jus lemon.

Sajikan di piring yang dialasi daun selada.

Seperti yang Anda lihat, kubis Beijing cocok dengan berbagai produk. Bagi saya, dia seperti batu filsuf bagi seorang alkemis, resep apa pun dengan partisipasinya berubah menjadi mahakarya kuliner. Aku cinta! Setelah menunjukkan sedikit imajinasi dan menggunakan resep yang disajikan di sini, Anda dapat dengan mudah membuat sesuatu sendiri, dan membuat seratus salad baru dari sepuluh salad favorit Anda, hanya dengan sedikit mengubah bahannya.

Sayuran jenis apa ini - kubis Peking, atau sebaliknya, seperti yang disebut Cina atau petai.

Ini adalah selada, tanaman herba dari keluarga Kubis, subspesies lobak.

Namanya sendiri sudah mengatakan bahwa distribusinya dimulai dari China, sangat populer di Korea, Jepang dan negara-negara Indochina.

Kubis Beijing, seperti banyak tanaman sayuran, sangat bermanfaat, mengandung protein, askorbat, asam sitrat, karoten, dan sejumlah besar vitamin.

Di negara-negara Asia Timur, kubis digunakan sebagai salad, tetapi varietas kubis digunakan dalam sup, lauk pauk, dan juga diasamkan dan dikeringkan.

Kubis Beijing juga difermentasi, di antara orang Korea hidangan ini disebut kimchi.

Tetapi hari ini kita akan berbicara tentang penggunaan kol Cina dalam salad.

Resep dengan foto - kol Cina dan salad jagung

Salad enak dengan ayam dan jagung, tidak sulit disiapkan, sangat enak dan sehat?

Tuang air ke dalam panci, nyalakan api

Dalam air mendidih, tuangkan merica, daun salam, garam secukupnya

Kami menyebarkan fillet, masak sampai empuk

Daun kubis yang sudah dicuci dan dikeringkan dipotong-potong

Menambahkan jagung

Dill cincang halus

Kami menusuk fillet dengan benda tajam, jika cairan bening mengalir keluar, fillet sudah siap

Dinginkan fillet, potong-potong atau kubus

Kami mencampur semuanya

Garam, merica secukupnya, minyak secukupnya

Campur salad dengan seksama

Salad kubis Cina dengan rumput laut

Laminaria adalah rumput laut dan kombinasi kubis Beijing dengan rumput laut memberikan rasa istimewa pada salad. Ternyata mudah....

Perayaan salad kubis Cina

Salad ini siap dalam 5 menit.

Memasak:

1. Daun kubis dipisahkan dari kepala dan dipotong menjadi kubus sedang
2. Mentimun dipotong menjadi strip sedang
3. Sosis dipotong-potong
4. Kami mencampur semuanya
5. Bumbui dengan mayones

Salad Kubis Beijing - Resep Sederhana dan Lezat

Salad ini sangat cocok untuk meja liburan apa pun.

Memasak:

1. Cincang halus kubis
2. Sosis dipotong tipis-tipis
3. Rebus telur, dinginkan, kupas dan potong dadu kecil
4. Tambahkan kacang polong ke salad
5. Parut keju di parutan halus
6. Masukkan bawang putih melalui pers
7. Cincang halus dill
8. Tambahkan bawang putih, dill ke mayones atau krim asam, aduk
9. Bumbui dengan saus, garam dan merica sesuai selera
10. Campur semuanya dengan seksama dan salad sudah siap.

Salad Caesar dengan kubis Cina - resep dengan foto

Cara memasak salad kubis Cina yang lezat dengan crouton. Ini adalah resep salad Caesar yang terkenal.

Salad kubis Cina dengan tongkat kepiting

Salad dengan stik kepiting tradisional, tapi bagaimana tanpanya?

Kita akan butuh:

• 1 kubis Cina
• 1 kaleng jagung kalengan
• 1 bungkus stik kepiting
• 100 gram Keju keras
• garam, mayonaise

Memasak

1. Kubis dipotong menjadi kubus sedang
2. Tongkat dipotong menjadi kubus
3. Keju dipotong menjadi kubus sedang
4. Menambahkan jagung
5. Dressing salad dengan mayones secukupnya
6. campur dengan baik
7. Garam secukupnya
8. Campur semuanya dengan seksama

Resep Langkah demi Langkah - Gulungan Kubis Cina

Salad kubis Cina yang sangat asli dan lezat?

Bahan yang Diperlukan

Parut keju di parutan halus

Keju parut halus

Peras bawang putih dengan mesin press

Cincang halus paprika

Zaitun dipotong menjadi cincin

Tambahkan krim asam

Kami mencampur semuanya dengan baik

Oleskan isian pada daun kubis

Lapisi setiap lapis daun kubis

Kenakan cling film dan putar erat menjadi gulungan, kirim selama 2 jam di lemari es

Salad kubis Beijing berair dan mudah untuk menurunkan berat badan

Salad untuk mereka yang sedang diet. Rendah kalori tapi enak banget

Memasak

1. Setengah dari kepala kubis dengan penebalan daun dipotong-potong
2. Bawang dipotong menjadi setengah irisan
3. Zaitun dipotong menjadi cincin
4. Kami menyebarkan jagung
5. Garam, merica secukupnya
6. Isi dengan minyak
7. Campur semuanya dengan lembut

Salad kubis, jeruk, apel, dan wortel

Produk:

• 3 wortel sedang
• 1 jeruk
• 2 apel
• 1 jeruk nipis
• Setengah kepala kubis cina
• Minyak sayur

Memasak:

1. Cincang halus kubis
2. Kupas jeruk, keluarkan film dari irisan, potong
3. Kupas apel, buang intinya, potong-potong di mangkuk terpisah
4. Peras jus setengah lemon ke dalam apel dan aduk rata.
5. Parut wortel di parutan kasar
6. Tambahkan apel dan campur semuanya
7. Garam secukupnya
8. Isi dengan minyak secukupnya
9. Campur semuanya dengan baik

Kimchi Korea asli dari resep video kubis Cina

Resep kimchi (kimchi, chimchi):

• Kubis Beijing 1 kepala 4 kg (atau dua yang kecil)
• Air 4 gelas
• garam 1 gelas
• Untuk saus kimchi:
• Air 1 gelas
• tepung beras 1 sendok makan
• gula 1/2 gelas
• garam 1 sdt (jangan ditambah kalau pakai seudet)
• lada merah bubuk 1 cangkir
• Lobak Daikon 100g
• bawang hijau 50g
• minari telentang 30g
• bawang bombay 30 gram
• bawang putih 1/2 cangkir
• sendok jahe 1 jam
• 1/3 cangkir kecap ikan
• paprika 1/2 bagian
• pir 30g
• apel 30g
• ceudet (udang kecil asin) 1/3 cangkir

Jika Anda menyukai resep yang disajikan, bagikan dengan teman-teman Anda dan tinggalkan komentar Anda.

Sayuran ini merupakan persilangan antara kubis putih dan selada. Ini digunakan dalam persiapan berbagai hidangan dari gulungan kubis hingga salad. Tetapi kelembutan dan kelembutan daunnya yang lembut membuat bahan ini menjadi bahan utama dalam persiapan makanan pembuka dingin, diringkas dengan satu nama berair - salad kubis Cina. Di bawah ini adalah opsi yang terbukti dan paling menggugah selera.

Makanan pembuka ini menonjol dengan latar belakang salad kubis-mayones biasa, pertama, dengan saus minyak dan mustard, dan kedua, dengan pir manis, yang hanya menekankan rasa daging dan Beijing. Berkat kombinasi rasa seperti itu, salad akan mengejutkan banyak pecinta kuliner.

Hidangan cepat dan lezat yang sempurna yang akan membantu dalam situasi apa pun.

Untuk 300 gram dada ayam asap dan jumlah Peking yang sama, Anda akan membutuhkan:

• 1 buah pir besar;
• 55 g kenari;
• 60–75 ml minyak sayur;
• 10 g mustard Prancis;
• campuran paprika dan garam ditambahkan sesuai selera dan keinginan.

Memasak langkah demi langkah:

1. Ubah sayuran, daging, dan bubur buah pir dengan pisau tajam menjadi sedotan tipis. Cukup potong kacang, tetapi jangan menjadi remah-remah, tetapi menjadi potongan-potongan kecil
2. Untuk membuat saus, Anda perlu menggabungkan minyak sayur (lebih baik mengambil yang tidak berbau) dengan mustard Prancis dan, jika diinginkan, sedikit merica.
3. Campur makanan siap saji dan tuangkan saus di atasnya - hidangan pembuka kol Cina tanpa mayones siap disajikan di meja.

"Masalah" dengan kubis, ayam, dan champignon

Ada beberapa varian salad ini, tetapi di bawah ini adalah yang dasar, yang jika diinginkan, dapat dilengkapi dengan mentimun segar atau paprika. Ini akan membuat rasa dan warna hidangan jadi lebih kaya.

Untuk camilan "Masalah" Anda perlu:

• 340 g kubis Beijing;
• 230 g daging ayam rebus (dada bisa digunakan);
• 150 g champignon;
• 120 gram wortel;
• 28 g bawang bulu hijau;
• 7 gram bawang putih;
• beberapa sendok krim asam dan saus mayones;
• minyak sayur untuk menggoreng;
• rempah-rempah - sesuai pilihan nyonya rumah.

Kami akan mempersiapkan seperti ini:

1. Irisan jamur (piring tipis) disepuh dalam wajan dalam minyak. Champignon siap untuk didinginkan.
2. Potong Beijing menjadi potongan-potongan, potong dada menjadi kubus berukuran sedang, gosok wortel melalui parutan, cincang halus bulu bawang.
3. Komposisi sausnya termasuk krim asam, mayones, dan sayuran yang dibakar melewati pemeras bawang putih. Mereka dicampur, dibumbui dengan rempah-rempah dan asin sesuai keinginan.

Tetap memasukkan bahan-bahan hidangan ke dalam mangkuk salad atau mangkuk dengan volume yang sesuai, tuangkan di atas krim asam dan saus mayones dan aduk.

Dengan tongkat kepiting

Hampir tidak ada pesta khusyuk yang bisa dilakukan tanpa hidangan pembuka ini.

Resep yang sangat lezat yang telah membantu lebih dari satu nyonya rumah ketika Anda perlu mengatur meja pesta.

Resep tradisionalnya termasuk kentang dan nasi, tetapi ada juga versi ringan rendah kalori dengan tambahan kol Cina:

• 0,5 kg kubis Cina;
• 210 g tongkat kepiting;
• 3 butir telur ayam rebus;
• 140 g jagung;
• 16 gram adas;
• beberapa sendok makan krim asam rendah lemak dan mayones;
• campuran lada.

Metode memasak:

1. Giling bahan makanan ringan: kubis - menjadi potongan-potongan, telur dan daging kepiting - menjadi kubus, potong saja sayurannya.
2. Untuk saus, campur krim asam dan mayones, merica secukupnya.
3. Dalam wadah yang sesuai, campurkan bahan snack yang sudah dihaluskan dengan dressing. Campur semuanya dengan hati-hati. Salad dengan tongkat kepiting sudah siap.

Salad berlapis "Swan down"

Petsai, demikian juga disebut sayuran berdaun ini, mampu memperkuat tulang dan gigi, memiliki efek menguntungkan pada persendian, sehingga orang yang memakannya tidak perlu takut dengan penyakit ini. Daun Peking yang dicincang halus, diletakkan di atas semua lapisan piring, menyerupai bulu putih burung yang indah dan mulia, dan makanan ringan dengannya menjadi selembut bulu. Ini mungkin mengapa salad Swan Down memiliki nama seperti itu.

Daftar produk yang diperlukan untuk 200 gram Beijing:

• 190 g kentang rebus di kulitnya;
• 3 telur rebus;
• 190 g fillet ayam rebus;
• 140 g keju asin;
• mayones sebagai saus;
• garam lada.

Kemajuan:

1. Olesi bagian bawah mangkuk salad kaca yang dalam dengan saus. Selanjutnya, parut kentang secara kasar di parutan dan distribusikan dalam lapisan yang rata di piring yang sudah disiapkan untuk disajikan.
2. Taruh bawang cincang dan tersiram air panas dengan air mendidih di atas lapisan kentang. Garam dan merica semuanya di atasnya dan olesi dengan mayones.
3. Lapisan selanjutnya adalah: daging ayam yang dibongkar menjadi serat, parutan protein dan kepingan keju berukuran besar. Setiap lapisan harus dilapisi dengan mayones.
4. Dua lapisan terakhir adalah parutan kuning telur dan kol Cina yang dicincang halus. Mereka juga perlu dibumbui dengan saus favorit semua orang.

Salad dengan kubis dan sosis asap

Hidangan ini memadukan manisnya jagung kalengan, rasa kenyang dari telur rebus, kepedasan sosis asap, dan kesegaran kubis. Dengan demikian, dengan daftar singkat semua komponen yang diperlukan, diperoleh camilan dengan rasa yang seimbang dan cukup bergizi.

Salad diperoleh dengan rasa yang seimbang dan cukup bergizi.

Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan snack :

• 500 g kol Cina;
• 250 g sosis asap;
• 4 telur;
• 280 g jagung kalengan;
• 50-70 ml mayones.

Cara memasak:

1. Rebus telur ayam rebus, buang cangkangnya dan potong dadu kecil. Tiriskan jagung kalengan dalam saringan untuk mengalirkan semua cairan.
2. Potong sayuran berdaun dan sosis asap menjadi potongan tipis. Sebelum Anda mulai memotong kubis Beijing, tidak akan berlebihan untuk membongkarnya menjadi daun yang terpisah, karena yang rusak dapat ditemukan di tengah garpu.
3. Campurkan semua produk dalam mangkuk besar, aduk rata dan bumbui dengan mayones.

Pembuka disajikan dalam porsi atau dalam mangkuk salad biasa, dihiasi dengan sayuran hijau.

Klasik "Caesar" di rumah

Paling sering, daun selada Romaine digunakan untuk hidangan populer ini, hanya di musim dingin, ketika sulit untuk mendapatkan daun hijau segar dan berair, daun Beijing dapat membuat persaingan yang lezat untuk mereka - mereka berair dan renyah bahkan di luar musim.

Proporsi produk untuk "Caesar" dengan kubis Cina:

• 310 g daging ayam rebus;
• 230 g keju keras;
• 380 g kubis Beijing;
• roti putih;
• 45 ml minyak sayur;
• 12 g bawang putih;
• 22 g dill hijau segar;
• 1 tomat matang;
• 110 ml mayones salad ringan.

Pengurutan:

1. Bongkar daging menjadi serat kecil, potong keju menjadi kubus, ambil kubis dengan tangan Anda atau potong-potong.
2. Potong tipis kulit dari roti, dan ubah remah menjadi kubus dan goreng dalam wajan dengan mentega dan bawang putih cincang. Di akhir penggorengan, tambahkan dill cincang halus ke dalam wajan.
3. Tempatkan kubis, daging, keju, dan remah roti panggang di piring saji. Hiasi salad dengan irisan tomat segar, dan sajikan mayones untuk saus secara terpisah sehingga semua orang dapat menambahkannya ke makanan pembuka sesuai keinginan mereka.

Dengan kerupuk

Kerupuk salad dapat dibeli di toko yang sudah jadi, memberikan preferensi pada suatu produk tanpa aditif penyedap yang diucapkan - mereka bertentangan dengan rasa komponen camilan lainnya. Mudah untuk memasak kerupuk sendiri dengan mengeringkan roti yang dipotong dadu kemarin di dalam oven.

Semua orang akan menyukai salad ini.

Untuk menyiapkan salad dengan kerupuk, Anda perlu menyiapkan:

• 450-590 g kubis Cina;
• 120 g keju keras;
• 3 telur rebus;
• 75 g paprika manis;
• 120 g tomat segar;
• 180 g daging ayam rebus;
• sayuran hijau, garam, rempah-rempah dan kerupuk secukupnya;
• mayones.

Memasak dengan cara berikut:

1. Keju, telur, paprika, tomat, dan fillet dipotong menjadi kubus yang sama. Robek daun kubis menjadi potongan-potongan kecil dengan tangan Anda.
2. Campur komponen cincang salad, garam dan merica, bumbui dengan mayones.

Sebelum disajikan, hiasi salad dengan sayuran dan crouton di atasnya. Sehingga produk bakery ini akan mempertahankan kerenyahannya dan tidak menjadi asam.

Acar kubis Cina - cepat dan mudah

Makanan pembuka acar dapat disiapkan tidak hanya dari kol putih. Pekinka sama menggugah seleranya dengan bumbu marinasinya, dan akan memakan waktu cukup lama untuk mendapatkan cukup aroma rempah-rempahnya.

Untuk memasak acar kubis Beijing dengan sederhana dan cepat, dari mana Anda "menelan lidah", Anda perlu mengambil:

• 1000 g kubis Beijing;
• 225 gram wortel;
• 140 ml minyak sayur;
• 32 gram bawang putih;
• 4 gram ketumbar;
• 20 ml cuka;
• 12 gram gula pasir;
• 39 gram garam.

Urutan proses kuliner:

1. Garpu Peking dipotong memanjang menjadi empat bagian dan kemudian menjadi potongan besar. Parut wortel di parutan sayuran Korea, lewati bawang putih melalui pers.
2. Dalam mangkuk, campur kubis, wortel, bawang putih, dan ketumbar. Kemudian masukkan campuran sayuran ke dalam toples kaca bersih.
3. Dalam panci, campurkan minyak sayur dengan garam, gula, dan cuka. Panaskan sedikit campuran ini dan tuangkan kubis di atasnya. Setelah dingin, simpan kubis selama 6-8 jam di lemari es dan bisa disajikan.

Varian salad dengan kubis Cina dan ham

Ham cocok dengan sayuran, keju, dan telur apa pun, dan ini berlaku untuk semua jenisnya. Mereka yang mengikuti kandungan kalori makanan yang mereka makan dapat mengambil produk dari daging ayam, penikmat kekayaan rasa - ham dari daging sapi dan babi, dan pecinta makanan sehat dengan rasa asli - dari daging kuda.

Salad yang sangat enak terburu-buru.

Salad dengan kubis dan ham disiapkan dari daftar bahan berikut:

• 230 g kubis Beijing;
• 1900 gram daging ham;
• 145 g keju keras;
• 3 telur rebus;
• 80 gram zaitun;
• mayonaise sesuai selera.

Resep langkah demi langkah:

1. Potong daun lembut dari garpu kubis yang sudah dicuci menjadi potongan-potongan. Potong komponen daging menjadi kubus atau sedotan tipis. Lewati keju melalui parutan besar.
2. Kupas telur rebus dan potong dadu kecil. Tiriskan rendaman dari zaitun dan potong menjadi irisan.
3. Setelah menggiling, campur semuanya dalam satu mangkuk dan tuangkan mayones secukupnya.

Dalam salad apa pun dengan kubis Beijing, di mana mayones ditemukan, itu dapat diganti dengan saus mustard krim asam.

Baginya, Anda perlu mencampur krim asam dengan mustard siap pakai dalam perbandingan 5: 1 dan menambahkan bumbu secukupnya. Saus ini sama sekali tidak kalah dengan mayones yang dibeli di toko.

Dengan mentimun dan jagung segar

Campuran sayuran yang lezat dari kubis, mentimun, rempah-rempah dan jagung dapat dibumbui dengan mayones, krim asam, yogurt alami tanpa bahan pengisi atau, seperti dalam hal ini, minyak zaitun dicampur dengan jus lemon.

Untuk menyiapkan salad ringan dan renyah, Anda perlu:

• 450–550 g kubis;
• 95 g mentimun segar;
• 140 g jagung kalengan;
• 14 g bulu bawang hijau;
• 14 g dill (herbal segar);
• 21 ml minyak zaitun;
• 4 ml jus lemon;
• garam, bumbu.

Memasak:

1. Potong mentimun bersih dan Pekinka menjadi potongan tipis. Tiriskan rendaman dari jagung kalengan. Cincang halus sayuran yang sudah dicuci dan dikeringkan.
2. Campur minyak zaitun dengan jus jeruk, garam dan rempah-rempah. Masukkan bahan cincang bersama-sama, campur dan tuangkan di atas saus berbasis minyak zaitun.

dengan apel

Duet daun kol yang renyah dan buah-buahan asam manis tampaknya sangat sederhana, tidak mampu menaklukkan perut seorang vegetarian gourmet. Tapi ada baiknya menambahkan jahe, mustard, dan madu ke hidangan pembuka ini, karena, setelah masuk ke mulut Anda, akan memberikan rasa kembang api yang nyata.

Salad yang sangat menarik dan sehat.

Untuk membuat mahakarya seni vegetarian ini, Anda perlu:

• 500 gram kubis;
• 130 g apel manis dan asam;
• 21 g jahe (akar segar);
• 45–60 ml minyak zaitun;
• 15–30 ml cuka apel atau balsamic;
• 12 gram mustard;
• 14 gram madu;
• garam dan merica.

Tahapan pekerjaan:

1. Potong akar jahe segar melalui parutan dengan lubang kecil.
2. Campurkan minyak zaitun, cuka, mustard, madu, dan jahe. Aduk saus dengan hati-hati sampai halus;
3. Cincang halus kubis dengan pisau, dan potong apel di parutan kasar.
4. Campurkan kedua produk ini dan tuangkan dressing.

Setelah seperempat jam, makanan pembuka akan meresap dan siap disajikan.

Makanan pembuka yang lezat dengan kacang dan kol Cina

Salad seperti itu akan memberi rasa kenyang untuk waktu yang lama, karena bahan-bahannya kaya akan protein nabati dan hewani.

Proporsi produk yang digunakan dalam proses pekerjaan:

• 310 g kol Cina;
• 220 g daging ayam (direbus atau dipanggang);
• 155 g kacang rebus atau kalengan;
• 2 telur;
• minyak sayur satu setengah sendok;
• untuk saus - krim asam atau mayones;
• garam dan rempah-rempah.

Cara membuat camilan dengan kacang:

1. Kocok setiap telur secara terpisah sampai halus dan panggang dua pancake tipis dalam wajan yang dilumuri minyak sayur. Biarkan panekuk telur dingin dan potong-potong dengan ketebalan 5 mm.
2. Bongkar fillet ayam menjadi serat individu, potong sayuran berdaun menjadi potongan-potongan, tiriskan cairan dari kacang.
3. Campur semua komponen salad dalam satu mangkuk, bumbui dengan krim asam atau mayones, tambahkan bumbu dan aduk - salad sudah siap.

Hidangan kubis Beijing adalah cara makan non-kalori, "vitamin" dan bervariasi. Tetapi perlu diingat bahwa orang dengan masalah pencernaan (misalnya, radang usus besar) harus mengonsumsi sayuran ini dalam jumlah terbatas.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+