rumah Masakan dunia

Mannik untuk teh di kefir. Mannik di kefir: resep langkah demi langkah klasik. Mannik klasik halus dalam oven atau slow cooker (langkah demi langkah)

Salah satu resep yang mudah disiapkan adalah mannik dengan kefir. Bahkan jika Anda baru saja mulai menguasai seni kuliner, Anda masih dapat dengan mudah memasak kue-kue seperti itu. Ada banyak resep untuk persiapannya - sederhana dan lebih kompleks dengan penambahan bahan lain. Anda akan menemukan beberapa cara populer untuk memanggang mannik di kefir di bawah ini.

Cara memasak mannik di kefir

Adonan dengan tepung dalam masakan dianggap lebih berubah-ubah. Dengan semolina, memanggang lebih mudah naik, sehingga kuenya menjadi sangat luar biasa. Anda dapat dengan mudah menguleni adonan tanpa takut merusak manikur baru. Selain semolina, resepnya termasuk mentega, telur, gula, dan tepung. Terkadang baking powder ditambahkan dengan soda. Memasak manna pada kefir dalam oven memiliki beberapa fitur:

Untuk perubahan rasa, pai dibuat dengan labu, apel, keping cokelat, beri, kismis, manisan buah, atau bahkan kubis.
Untuk membuat kue lebih seperti kue, Anda bisa menaburkannya di atasnya dengan gula bubuk, olesi dengan selai, icing atau fudge.
Untuk mendapatkan biskuit berair, itu direndam dengan krim asam, cognac, rum, susu kental atau selai.

Resep manna di kefir dengan foto

Menurut resep tradisional, semolina pertama-tama direndam dalam air dingin dan didiamkan selama beberapa jam. Jadi itu akan membengkak, dan biji-bijian tidak akan terasa di kue yang sudah jadi. Dalam resep lain, produk susu fermentasi, bahkan yang asam, digunakan untuk perendaman. Bagaimanapun, makanan penutup yang menggiurkan dengan rasa yang berbeda diperoleh. Dengan kefir, kue menjadi subur dan keropos. Berapa lama dipanggang? Hampir semua resep kefir manna menyarankan untuk menyimpan kue dalam oven pada suhu 180-200 derajat selama sekitar 40-45 menit.

Klasik

Waktu memasak: 2 jam.
Porsi: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 290 kkal.
Tujuan: untuk camilan sore.
Masakan: Rusia.

Rahasia mendapatkan kue yang empuk dan lembut sangat sederhana. Itu terletak pada perendaman sereal dalam kefir selama setidaknya setengah jam. Akibatnya, biskuit akan rapuh dan tinggi. Disebut juga gelas, karena bahan utamanya diambil dalam jumlah satu gelas. Sangat mudah untuk mendiversifikasi mannik klasik pada kefir jika Anda memasaknya dengan jeruk atau apel.

Bahan:

baking powder - 10 gram;
kefir - 0,5 liter;
garam - 1 sejumput;
telur - 3 buah;
gula - 2/3 st.;
telur - 3 buah;
mentega - 1 sdm;
vanila - secukupnya;
semolina - 1 sdm.

Metode memasak:

Rendam menir dengan kefir, diamkan selama sekitar satu jam.
Kemudian masukkan telur, gula, vanili, baking powder. Garam, pindahkan massa ke dalam loyang yang dilumuri minyak.
Kirim ke oven, berdiri di sana selama 50 menit. Suhu optimal adalah 220 derajat.
Pegang kue yang sudah jadi dalam bentuk selama 5 menit, lalu keluarkan dan hiasi, misalnya, dengan gula bubuk.

Cara memanggang mannik dalam oven di kefir

Waktu memasak: 1 jam 40 menit.
Porsi: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 298 kkal.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Resep cepat lainnya untuk manna di kefir di dalam oven. Keunikan pai ini adalah disiapkan dengan keju cottage. Ternyata lebih bermanfaat dan bahkan kue-kue diet. Isi dadih membuat biskuit lembut dan lembab. Resep ini sangat cocok untuk sarapan atau camilan sore yang tepat dan sehat. Kue keju cottage ini sangat baik untuk makanan bayi.

Bahan:

telur - 3 buah;
keju cottage - 200 g;
baking powder - 1 bungkus;
tepung terigu - 1 cangkir;
manisan buah-buahan, keripik coklat atau kulit lemon - secukupnya untuk dekorasi;
semolina - 1 sdm.;
kefir - 100 ml;
gula - 150 gram.

Metode memasak:

Campur kefirchik dengan semolina, biarkan selama 1 jam.
Kocok telur bersama gula hingga kaku.
Masukkan keju cottage yang dihaluskan melalui saringan, aduk.
Campur tepung terigu dengan baking powder, tuang bertahap ke adonan telur.
Tambahkan kulit, remah-remah atau manisan buah.
Olesi formulir dengan minyak, tuangkan sedikit semolina.
Selanjutnya, tuangkan adonan, masukkan ke dalam oven selama 40 menit. Suhu yang disarankan adalah 190 derajat.

Tanpa tepung

Waktu memasak: 1 jam.
Porsi: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 270 kkal.
Tujuan: untuk sarapan pagi / untuk camilan sore.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Kategori resep "dibutakan dari apa yang ada" termasuk mannik tanpa tepung pada kefir. Hasilnya, kelezatannya lebih bermanfaat, dan mengandung lebih sedikit kalori. Pie dapat dibuat dengan apel, pisang atau buah-buahan lainnya. Biskuit itu sendiri memiliki struktur berpori besar, tetapi pada saat yang sama tetap lembut dan empuk. Akan lebih aromatik jika Anda menambahkan kayu manis, vanila atau kulit lemon.

Bahan:

baking powder - 1 sdt;
semolina - 1 sdm.;
telur - 2 buah;
mentega - 100 gram;
gula - 1 sdm.;
vanillin - 1 sdt;
kefir - 1 sdm.

Metode memasak:

Tuang kefir ke dalam sereal, diamkan selama sekitar 1-1,5 jam.
Dengan menggunakan penangas air, lelehkan mentega, meskipun Anda dapat menggunakan microwave. Campurkan massa ini dengan gula, aduk sampai larut, lalu tambahkan ke semolina.
Tuang vanilin, masukkan telur kocok dengan hati-hati.
Uleni adonan homogen tanpa gumpalan, tuangkan ke dalam cetakan, taburi dengan semolina di sekitar tepinya.
Kirim ke oven yang dipanaskan hingga 200 derajat, masak selama setengah jam.

tanpa telur

Waktu memasak: 1 jam.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 270 kkal.
Tujuan: untuk camilan sore.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Mannik tanpa telur di kefir ternyata tak kalah lapang dan menggugah selera. Resep ini sangat cocok untuk makanan bayi. Seringkali bayi tidak mentolerir telur, dan memanggang tanpa telur tidak akan menyakitinya sama sekali. Bahkan dengan perubahan kecil dalam resep, pai tidak menjadi kurang menggugah selera. Itu bisa dibuat lebih enak jika Anda membuat adonan dengan pisang, kismis atau manisan buah.

Bahan:

gula - 1 sdm.;
minyak sayur - secukupnya;
semolina 0 2 sdm.;
pisang - 2 buah;
mentega - 100 gram;
kefir - 0,5 liter;
gula vanila - secukupnya;
soda disiram dengan cuka - 0,5 sdt

Metode memasak:

Ambil mangkuk terpisah, tempat mengisi semolina dan tuangkan kefir. Aduk rata, diamkan 10 menit.
Selanjutnya, tambahkan mentega cair ke dalam campuran ini. Kemudian tambahkan soda, kedua jenis gula, campur semuanya. Nyalakan oven untuk memanaskan lebih dulu, atur suhu ke 190 derajat.
Pindahkan setengah dari adonan jadi ke dalam bentuk yang diminyaki. Selanjutnya, buat lapisan irisan pisang.
Tuang sisa adonan di atasnya.
Panggang selama 40 menit.

Cokelat

Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 274 kkal.
Tujuan: untuk sarapan pagi / untuk camilan sore.
Masakan: Rusia.

Apa yang bisa lebih baik daripada sepotong kue coklat dengan coklat atau susu hangat. Anda dapat dengan mudah mengatur malam yang nyaman untuk diri sendiri dan keluarga Anda jika Anda memasak cokelat mannik di kefir tanpa baking powder. Kue ini cocok bahkan untuk meja pesta. Anda hanya perlu memotong biskuit menjadi beberapa bagian dan menambahkan isian buah-buahan kalengan, selai atau bahkan buah beri, seperti ceri yang diadu.

Bahan:

kakao - 3 sendok makan;
soda - 1 sdt;
semolina - 1 sdm.;
mentega - 100 gram;
vanillin - 1 sejumput;
gula - 130 gram;
kue kering - 40 g;
kefir - 1 sdm.;
ceri kalengan - 100 g;
telur - 2 buah.

Metode memasak:

Pada langkah pertama, tuangkan semolina lagi dengan kefir dan biarkan membengkak selama setengah jam.
Selanjutnya, tambahkan vanili dan gula, aduk rata, kocok telur.
tuangkan ke dalam massa kakao, tambahkan mentega cair dan soda slaked. Hancurkan kue, campur.
Tuang adonan yang dihasilkan ke dalam loyang yang diminyaki.
Hiasi dengan ceri di atasnya, panggang dalam oven selama 1 jam pada suhu 180 derajat.

dengan kismis

Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 249 kkal.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: sedang.

Dalam resep ini, pai yang sudah jadi sangat mengingatkan pada cupcake dengan apel dan kismis. Apalagi jika Anda menggunakan bukan yang biasa, tetapi bentuk khusus untuk memanggang. Ini memungkinkan Anda membuat cupcake besar dalam bentuk cincin. Dengan kue seperti itu, Anda tidak hanya dapat menyenangkan orang yang Anda cintai, tetapi juga mengejutkan tamu Anda dengannya. Petunjuk tentang cara memasak mannik dengan kismis dapat ditemukan di resep langkah demi langkah dengan foto.

Petunjuk:

kismis - 70 g;
kefir - 1 sdm.;
telur - 1 buah;
gula bubuk - 1 pc.;
mentega cair - 80 g;
semolina - 1 sdm.;
minum soda - 0,7 sdt;
gula - 100 gram.

Metode memasak:

Keluarkan yogurt terlebih dahulu dari lemari es sehingga menjadi pada suhu kamar. Kemudian tuangkan ke dalam semolina, campur, diamkan selama sekitar setengah jam.
Rendam kismis dalam air hangat. Juga biarkan selama setengah jam.
Kocok gula dengan telur. Tambahkan ke semolina, segera tuangkan soda.
Selanjutnya, tambahkan minyak, kismis kering, campur massa sampai halus.
Tuang adonan ke dalam loyang, masukkan ke dalam oven, tahan selama 45 menit pada suhu 190 derajat.
Hiasi kue yang sudah dingin dengan icing.

Dengan krim asam

Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 322 kkal.
Tujuan: untuk camilan sore / untuk meja pesta.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Mannik pada krim asam dan kefir ternyata lebih empuk. Itu bisa dibuat lebih lembut dengan menambahkan labu. Bagi yang tidak suka kue-kue yang terlalu manis, Anda bisa mencoba varian pie semolina yang lebih asam dengan lemon atau buah jeruk lainnya. Dengan resep yang begitu sederhana, mudah untuk bereksperimen dengan menambahkan kismis, kacang-kacangan, manisan buah-buahan, berry, atau produk lainnya secukupnya.

Bahan:

krim asam dan kefir - masing-masing 0,5 sdm;
semolina - 200 gram;
garam - 1 sejumput;
gula - 100 gram;
baking powder - 10 gram;
mentega - 20 gram;
vanilin - 10 gram;
telur - 2 buah.

Metode memasak:

Campurkan krim asam dengan kefir dalam mangkuk terpisah. Tuang semolina secara bertahap di sana, campur. Biarkan selama setengah jam.
Kocok telur dengan garam, gula dan vanili. Tuang baking powder secara bertahap.
Lanjutkan mengocok hingga mengembang, lalu tuang adonan ke dalam loyang.
Simpan dalam oven selama setengah jam pada suhu 200 derajat.

Diet

Waktu memasak: 1 jam 20 menit.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 322 kkal.
Tujuan: untuk camilan sore / untuk meja pesta.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: sedang.

Jika Anda sering memanjakan diri dan rumah Anda dengan berbagai kue kering, maka cari tahu cara memasak mannik diet di kefir. Biskuitnya ternyata kurang berkalori tinggi, jadi Anda bisa menyantapnya tanpa takut berat badan bertambah. Menurut resep ini, kue tetap keluar manis, meskipun gula tidak ada dalam daftar bahan. Labu digunakan sebagai gantinya. Sayuran ini tidak berkalori tinggi, tetapi sangat manis, itulah sebabnya sering digunakan dalam resep makanan penutup.

Bahan:

telur - 2 sendok makan;
vanillin - 1 sejumput;
labu - 500 gram;
madu - 2 sendok makan;
kefir - 100 ml;
bubur semolina - 2 sdm.
keju cottage - 250 g.

Metode memasak:

Potong bubur labu menjadi kubus, masukkan ke dalam panci dan tutup dengan air. Rebus selama sekitar setengah jam.
Campur keju cottage yang dihaluskan melalui saringan dengan madu dan kefir, tambahkan vanillin.
Kocok telur bersama garam hingga kaku.
Giling labu rebus dengan blender. Tambahkan dadih ke dalamnya, campur.
Kemudian secara bertahap tambahkan semolina, tambahkan campuran telur.
Tuang adonan ke dalam loyang yang dialasi perkamen.
Panggang dengan suhu 180 derajat selama 40-45 menit.

zebra

Waktu memasak: 1 jam 30 menit.
Jumlah porsi: 8 orang.
Kandungan kalori hidangan: 345 kkal.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: sedang.

Kue itu menerima nama asli karena desain dua jenis adonan yang indah - vanila dan cokelat. Itu dibagi dua. Vanillin atau kayu manis ditambahkan ke satu bagian resep, dan bubuk kakao atau cokelat leleh ditambahkan ke bagian lain. Memanggang menjadi bergaris seperti zebra. Mannik on Zebra kefir adalah suguhan yang luar biasa bahkan untuk meja pesta.

Bahan:

kakao - 2 sdt;
tepung dan semolina - masing-masing 1 sdm;
kayu manis - 0,5 sdt;
gula - 1 sdm.;
vanillin - 1 sejumput;
margarin - 100 gram;
gula - 1 sdm.;
soda - 0,5 sdt;
telur - 2 buah;
kefir - 1 sdm.

Metode memasak:

Pertama-tama, tuangkan semolina dengan kefir. Biarkan massa berdiri selama 1 jam untuk membengkak.
Kocok gula dengan telur. Tambahkan margarin cair ke dalamnya. Tuang massa ini ke semolina, campur.
Tambahkan soda, tambahkan vanilin dengan tepung. Campur sampai benjolan hilang.
Bagi adonan yang sudah jadi menjadi dua. Tambahkan bubuk kakao di satu bagian, dan kayu manis di bagian lain.
Olesi loyang. Dalam porsi, tuangkan sedikit adonan terang dan gelap.
Selanjutnya, dengan tusuk gigi, buat strip dari tengah ke tepi untuk mendapatkan pola, seperti yang ditunjukkan foto.
Masak pada suhu 200 derajat dalam oven selama sekitar 40 menit.

Bebas minyak

Waktu memasak: 1 jam 45 menit.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 245 kkal.
Tujuan: untuk sarapan / camilan sore / untuk meja pesta.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: sedang.

Bahkan lebih mudah bagi pemilik multicooker untuk memasak pai apa pun. Perangkat ini memiliki mode khusus untuk berbagai resep memanggang. Tetap hanya menuangkan adonan ke dalam mangkuk dan mengatur timer, program akan melakukan sisanya. Mannik di kefir tanpa minyak dalam slow cooker ternyata tidak kalah indahnya dengan resep lain dengan dipanggang di oven atau di wajan.

Bahan:

telur - 3 buah;
tepung - 1 sdm.;
kefir - 1 sdm.;
baking powder - 1,5 sdt;
vanillin - secukupnya;
semolina - 1 sdm.;
gula - 1 sdm.

Metode memasak:

Biarkan semolina membengkak sebentar, panggang terlebih dahulu dengan kefir
Kocok telur bersama gula, tambahkan vanillin. Tambahkan semolina, campur.
Secara bertahap tambahkan tepung dengan baking powder. Uleni adonan yang tidak terlalu kental.
Lumasi mangkuk multicooker dengan minyak. Tuang adonan yang sudah disiapkan ke dalamnya.

Produk unggulan adalah semolina. Dari situ Anda bisa memasak bubur dan membuat kue yang lezat. Hanya dapat dikatakan dengan keyakinan bahwa akan ada lebih sedikit pecinta bubur semolina daripada penggemar kue kering. Mannik pada kefir telah membuktikan dirinya dengan baik, ternyata subur dan cukup lembab, dan variabilitas resep membantu fantasi kuliner berkeliaran sepenuhnya.

Mannik di kefir - resep klasik di oven

Resep klasik untuk manna pada kefir, serta pada susu, susu panggang yang difermentasi, yogurt, selai atau teh, melibatkan pengecualian tepung dari komposisinya atau penggunaannya dalam jumlah minimal. Resep kefir di bawah ini nyaman karena semua produk utama dapat diukur dengan gelas segi 200 ml. Ini adalah volumenya yang sesuai dengan jumlah kefir, gula, dan sereal.

Apa yang termasuk dalam tes:

180 gram gula;
160 g semolina;
200 ml kefir;
2 telur;
3 gram garam;
3 gram soda;
buah-buahan kering (kismis, aprikot kering, ceri kering, dll.) secukupnya.

Resep langkah demi langkah:

Campurkan gula, sereal dan garam dalam satu wadah dan aduk dengan pengocok. Dalam mangkuk lain, campur juga kefir, telur, dan soda dengan pengocok.
Gabungkan kedua campuran bersama-sama, tambahkan buah-buahan kering yang sudah dicuci dan biarkan selama proses pembengkakan sereal dan netralisasi soda setidaknya selama tiga puluh menit. Dalam proses menyiapkan pai semolina, tahap pembengkakan sereal adalah wajib, tanpa itu, kue akan menjadi kering dan keras. Agar biji-bijian menjadi jenuh dengan kelembaban sebanyak dan secepat mungkin, kefir atau cairan lain harus hangat atau setidaknya pada suhu kamar.
Adonan yang sudah disiapkan dipanggang dalam bentuk dengan dinding dan bagian bawah yang diminyaki pada 170-190 derajat, tergantung pada karakteristik oven, selama sekitar 40-45 menit.

Bagaimana cara memasak makanan penutup yang rapuh dalam slow cooker?

Tidak ada yang lebih mudah daripada memanggang manna dalam slow cooker. Anda hanya perlu menyiapkan dan mencampur produk, mentransfer massa yang dihasilkan ke multi-asisten, menekan tombol dan menunggu sinyal bahwa memanggang sudah siap.

Untuk memanggang pai semolina dalam slow cooker dengan volume mangkuk 4,5 liter, Anda harus memiliki di dapur:

200 g semolina;
280 ml kefir;
3 butir telur ayam kategori C0 atau C1;
240 g gula pasir;
160 g tepung terigu yang diayak;
100 gram mentega;
14 gram baking powder;
vanila sesuai selera.

Cara memanggang dalam slow cooker:

Rendam semolina dalam kefir hangat. Produk-produk ini akan siap ditambahkan ke adonan ketika massa berubah menjadi bubur kental di mana sendok akan berdiri. Rata-rata, persiapan ini memakan waktu 30-40 menit.
Dalam busa telur kocok dan gula, tambahkan semolina yang membengkak dalam kefir, mentega cair, campuran tepung, vanila, dan baking powder dalam urutan berikutnya.
Pindahkan adonan yang sudah disiapkan ke mangkuk wajan listrik yang dilumuri minyak dan kemudian masak selama 65 menit menggunakan opsi "Membakar". Setelah akhir pekerjaan gadget, selama 10-20 menit pertama, dinginkan kue dengan tutup terbuka tepat di mangkuk, lalu di rak kawat.

Resep manna adalah salah satu dari beberapa resep yang harus selalu dimiliki oleh setiap ibu rumah tangga. Sangat lezat sehingga disukai anak-anak dan orang dewasa. Mannik umumnya sesuatu dari "keluarga" pai. Ini juga kue, hanya dengan semolina.

Ini disiapkan lebih cepat dan lebih mudah daripada banyak. Sebagai perbandingan, saya memberi Anda tautan ke pai yang kami siapkan untuk Tahun Baru, tetapi pai ini dapat disiapkan untuk liburan apa pun. Mannik sama sekali tidak kalah dengan kue yang terkenal seperti itu.

Mari kita mulai, jadi semuanya akan lebih jelas.

Resep manna klasik - resep langkah demi langkah dengan foto

Pada artikel ini, kami akan mempertimbangkan persiapan manna dengan bahan-bahan berbeda yang paling sering digunakan saat memanggangnya.

8. Kami meletakkan formulir di atas loyang dan memasukkannya ke dalam oven. Kami menyalakan oven pada 180 ° -200 °, selama 30-40 menit. Saya biasanya mengatur 180 ° selama 35 menit, tetapi saya selalu melihat apa yang terjadi. Waktu dan suhu tergantung pada kualitas oven Anda dan ketebalan manna. Mannik harus berwarna kecokelatan.

Anda dapat memeriksa kesiapan mannik dengan menusuknya dengan tongkat kayu tipis panjang atau tusuk gigi.Jika tongkat kembali kering, tidak ada adonan lengket di atasnya, maka mannik Anda sudah siap.

Nah, kami mengambil mannik kami. Apa yang indah. Mencoba.

Silakan dinikmati makanannya!

Video - Mannik di kefir

Tonton video ini. Anda akan melihat secara visual bagaimana, apa yang harus dilakukan dan lebih baik membayangkannya sendiri.

Bahan:

Telur - 3 buah.
Susu - 250 ml. (1 gelas)
Semolina - 250 ml. (1 gelas)
Tepung - 250 ml. (1 gelas)
Gula - 250 ml. (1 gelas)
Bubuk kue - 1 sdm.
Minyak sayur - 80 ml.
Mentega - 20 gram.
Sejumput garam

Memasak:

1. Pecahkan telur ke dalam cangkir yang dalam dan tambahkan gula ke dalamnya. Kocok telur dengan mixer. Tanpa mixer, kocok dengan tangan dengan sendok atau garpu, atau paling nyaman dengan pengocok.

2. Kocok telur dengan baik dengan gula, tambahkan minyak sayur ke dalamnya.

3. Kami terus mengocok hingga massa menjadi homogen. Mari kita sisihkan untuk saat ini.

4. Ambil cangkir yang dalam lagi. Kami menghangatkan susu tepat di atas suhu kamar untuk melarutkan mentega di dalamnya. Jangan merebus susu dan jangan memanaskannya terlalu kuat. Tuang mentega ke dalam susu hangat dan aduk hingga larut.

5. Tuang campuran telur ke dalam susu dan mentega, lalu aduk rata. Secara bertahap, aduk terus, tambahkan segelas semolina ke dalam campuran yang dihasilkan. Tuang sejumput garam, aduk kembali dan diamkan selama 1 jam agar semolina mengembang.

6. Tuang segelas tepung ke dalam piring yang dalam dan tambahkan satu sendok makan baking powder ke dalamnya. Campur tepung dengan baik dan tuangkan ke dalam semolina yang sudah bengkak dalam satu jam dengan campuran telur. Taburkan sedikit demi sedikit, aduk terus.

7. Kami memiliki campuran kepadatan sedang, mirip dengan krim asam.

8. Lumasi cetakan dengan mentega, pastikan bagian bawah dan sampingnya. Taburkan tepung atau remah roti di atas mentega dalam bentuk agar mannik kita tidak lengket. Taburkan juga secara menyeluruh di sisinya. Tuang tepung berlebih yang tidak menempel pada minyak dari cetakan, kami tidak membutuhkannya.

9. Masukkan adonan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180° selama 40 menit.

10. Mannik dipanggang selama tepat 40 menit. Kami mengeluarkannya dari oven dan Anda dapat memeriksanya dengan tusuk gigi atau, lebih baik, dengan tongkat kayu panjang, jika tongkat keluar tanpa adonan lengket, maka mannik sudah siap.

11. Keluarkan formulir dari manna, diamkan sebentar hingga dingin dan taruh di piring.

12. Anda dapat menghias manna dengan pewarna makanan multi-warna dalam tabung. Mereka dijual di toko permen. Alih-alih pewarna, Anda bisa menggunakan selai, krim, selai, dll.

Potong-potong, betapa menggugah selera. Dan apa yang indah.

Manik sudah siap.

Silakan dinikmati makanannya!

Bahan:

Semolina - 190 g (250 ml)
Susu - 250 g (250 ml)
Gula - 180 g (200 ml)
Telur - 2 buah.
Mentega (suhu kamar) - 100 g.
Baking powder - 1,5 sdt
Vanillin - 1-1,5 g (1 sachet)
Sejumput garam
Biji rami dan biji wijen

Memasak:

1. Tuang semolina ke dalam cangkir yang dalam dan isi dengan susu. Sisihkan dan biarkan semolina membengkak selama 30 menit.

2. Tuang gula ke dalam mentega suhu kamar dan aduk semuanya dengan baik. Kami memecahkan beberapa telur di sana.

3. Campur semuanya dengan seksama untuk mencapai keseragaman.

4. Tambahkan vanillin, baking powder dan garam ke dalam campuran telur. Kami mengaduk.

5. Sementara itu, semolina kami membengkak, susu terserap semua.

6. Campuran telur sudah siap.

7. Nyalakan oven untuk memanaskan hingga 180 °.

8. Tuang adonan telur ke dalam semolina dan aduk rata hingga rata. Kami mencoba menghindari gumpalan. Adonan harus tentang konsistensi krim asam.

9. Tuang adonan ke dalam bentuk yang sudah disiapkan, taburi sedikit, untuk amatir, dengan biji rami dan biji wijen.

10. Kami memasukkan mannik kami ke dalam oven selama 35 menit. Kesiapan dapat diperiksa, seperti yang sudah Anda ketahui, dengan probe kayu tipis.

11. Keluarkan dari oven. Kami memotong. Apa yang tampan. Dan aromanya. Tata di piring, sajikan.

Silakan dinikmati makanannya!

Video - Mannik

Bahan:

Telur - 3 buah.
Semolina - 1 cangkir
Gula - 1 cangkir
Tepung - 1 cangkir
Krim asam 15% - 150 g.
Soda - 1 sdt

Memasak:

1. Tuang semolina ke dalam cangkir yang dalam dan oleskan krim asam ke dalamnya sehingga semolina membengkak. Campur semuanya dengan seksama dan sisihkan selama 1 jam.

2. Kami mendapat massa yang agak kental, ini karena kami menggunakan krim asam 20%, jadi saya menulis krim asam 15% di bahannya, itu akan lebih baik.

3. Pecahkan telur ke dalam cangkir, tambahkan gula dan kocok rata.

4. Tuang telur kocok ke dalam semolina yang sudah bengkak dalam satu jam. Campur secara menyeluruh. Sementara kami memiliki konsistensi cair seperti itu, tambahkan soda dan baking powder, aduk agar mereka menyebar lebih baik. Kami mencoba mencampur agar tidak ada gumpalan.

5. Secara bertahap, terus diaduk, agar tidak ada gumpalan dan agar tidak terlalu banyak dituangkan, tuangkan tepung. Dengan tepung, kita bisa mengatur kekentalan adonan.

6. Jangan lupa untuk menyalakan oven saat ini untuk pemanasan, pada 180 °.

7. Adonan ternyata tidak terlalu kental dan tidak terlalu cair. Sedikit lebih kental dari krim asam.

8. Masukkan adonan ke dalam cetakan silikon. Jika bentuknya bukan silikon, yang terbaik adalah melumasinya dengan minyak atau menaburkan remah roti agar adonan tidak lengket. Saya menggunakan cetakan silikon untuk berjaga-jaga. Kami memasukkan oven selama 35-40 menit.

Kami memeriksa kesiapan dengan cara standar, baik dengan tusuk gigi atau tusuk kayu. Jika adonan tidak lengket saat ditusuk bagian tengahnya, maka mannik sudah siap.

Kami mengeluarkannya dari oven. Biarkan agak dingin dan pindahkan ke piring.

Mannik dapat disajikan dengan selai apa saja, diadu untuk anak kecil. Potong, tuangkan selai dan sajikan.

Silakan dinikmati makanannya!

Video - Mannik dengan krim asam

Bahan:

Semolina - 1 cangkir
Gula - 1 cangkir
Tepung - 1 cangkir
Kefir - 1 gelas
Telur - 3 buah.
Bubuk kue - 10 gram.
Gula vanila - 10 g.
Mentega
Gula bubuk

Memasak:

1. Tuang kefir ke dalam cangkir, kirim semolina ke sana. Campur dengan baik. Diamkan sekitar 30-40 menit, agar semolina membengkak.

2. Pecahkan telur ke dalam cangkir lain dan tambahkan gula. Kocok rata dengan pengocok atau mixer.

3. 40 menit telah berlalu, semolina telah membengkak dengan baik, masukkan ke dalam telur dengan gula.

4. Aduk hingga rata dan tambahkan tepung secara bertahap. Aduk lagi menjadi massa yang homogen. Tambahkan gula vanila dan baking powder dan aduk rata kembali. Pastikan tidak ada gumpalan.

5. Lumasi bagian bawah dan samping multicooker dengan mentega agar mannik kita tidak gosong atau lengket.

6. Tuang adonan ke dalam slow cooker dan taburi dengan kismis di atasnya. Ini tidak perlu jika Anda tidak suka kismis. Tutup tutupnya dan masukkan ke dalam mode memanggang selama 50 menit.

7. 50 menit telah berlalu, mannik sudah siap. Kami memotong sepotong dan mengagumi, dan kemudian, tentu saja, kami akan memakannya. Kue yang begitu lezat tidak akan bertahan lama.

Silakan dinikmati makanannya!

Bahan:

Apel - 5 buah.
Tepung - 200 gram.
Gula - 200 gram.
Semolina - 200 gram.
Bubuk kue - 10 gram.
Mentega - 100-150 g.

Memasak:

Resep ini memiliki rahasia kecil tapi sangat menarik. Kami menambahkan semua komponen dalam bentuk kering.

1. Tuang gula, semolina, dan tepung ke dalam cangkir yang dalam. Kami mencampur semuanya dengan baik. Setelah tercampur, tambahkan baking powder dan aduk kembali semuanya dengan seksama. Kami menyisihkan.

2. Kami menggosok apel di parutan kasar langsung dengan kulitnya, tentu saja, setelah dicuci dengan baik.

3. Di bagian bawah cetakan di mana kita akan memanggang mannik, kita meletakkan kertas perkamen, dan mengolesi sisi dinding cetakan dengan mentega. Semua bahan sudah kami siapkan.

4. Kami mulai menata bahan-bahan dalam formulir. Kami akan meletakkan berlapis-lapis, setebal sekitar 1,5 cm. Sebarkan lapisan pertama, atau lebih tepatnya tuangkan, campuran semolina, tepung dan gula ke dalam cetakan. Kami tingkat.

5. Taruh apel parut di lapisan kedua dan ratakan juga.

6. Pada apel lagi lapisan campuran semolina dan tepung. Lalu parut apel lagi. Lapisan atas harus semolina dengan tepung.

7. Kami meratakan lapisan atas dan dengan murah hati menggosok mentega di atasnya pada parutan kasar. Agar lebih mudah untuk digosok, kami memasukkannya ke dalam freezer terlebih dahulu untuk waktu yang singkat.

8. Kami mengirim kue ke oven, dipanaskan hingga 180 °. Waktunya sekitar 20 menit, tetapi pastikan untuk memeriksa kesiapannya dengan tusuk gigi. Anda sudah tahu bahwa jika Anda menusuk bagian atas kue dan mengeluarkannya dari kue, maka kue sudah siap.

9. Kami menahan kue selama 5 menit pada suhu 180 °, dan kemudian mengurangi panas menjadi 150 ° dan menahannya selama 15 menit lagi. Diperiksa dengan tongkat, siap.

Mereka mempersiapkan dengan mudah. Tidak repot dengan ujiannya. Ternyata sangat menggugah selera. Mentega di atasnya memberi rasa istimewa dan kerak goreng.

Silakan dinikmati makanannya!

Jika Anda menyukai resep, silakan tinggalkan komentar. Pendapat Anda penting bagi saya. Saran Anda pasti akan dipertimbangkan.

Video - Memasak mannik

Semua orang bisa memasak mannik subur yang lezat. Ini akan memakan sedikit waktu dan set minimum produk yang tersedia di setiap rumah.

Kue ini akan menjadi suguhan yang bagus untuk teh!

Resep kefir manna klasik selangkah demi selangkah - prinsip umum

Kami membutuhkan empat bahan utama:

Kefir - produk susu fermentasi harus segar, tanpa rasa asam. Bisa diganti dengan yogurt alami, yogurt.

Untuk kemegahan, masukkan sedikit soda ke dalam adonan. Tidak perlu dipadamkan dengan cuka, kefir mengandung asam. Pertama, semolina direndam dalam kefir selama beberapa waktu sampai membengkak, telur dikocok secara terpisah dengan gula, kemudian kedua massa dicampur dan adonan diuleni dengan konsistensi menyerupai krim asam kental.

Selain itu, Anda dapat memasukkan kakao, potongan cokelat, beri, buah-buahan, manisan buah-buahan, kismis, susu kental, kulit jeruk ke dalam adonan. Vanillin, kayu manis, kapulaga ditambahkan untuk rasa jika diinginkan.

Waktu memasak manna bervariasi dari 20 menit hingga satu jam, tergantung apakah oven atau slow cooker yang digunakan, ukuran dan diameter bentuknya, dll. Sangat mudah untuk memeriksa kesiapan kue - masukkan tusuk sate kayu apa pun ke dalam manna, jika tongkatnya kering - siap, basah atau dengan adonan lengket - biarkan kue beristirahat.

Produk jadi dapat ditaburi dengan gula bubuk, tuangkan glasir. Seringkali mannik digunakan sebagai biskuit untuk membuat kue.

1. Mannik on kefir: resep langkah demi langkah klasik di dalam oven

Mungkin ini adalah resep manna langkah demi langkah termudah, di mana tidak ada bahan tambahan, semuanya sangat sederhana dan jelas. Keuntungannya juga Anda bisa menyesuaikannya dengan selera Anda dengan menambahkan produk tertentu, memilih slow cooker daripada oven, memvariasikan jumlah gula sesuai keinginan.

Bahan:

Semolina - 200 gram;

250 ml kefir 20% lemak;

2 butir telur ayam;

Gula - setengah gelas.

Sebagai bahan tambahan, ambil 10 gram soda, berkat soda, manna akan menjadi keropos dan mengembang dengan baik saat dipanggang. Diperbolehkan mengganti soda dengan ripper kue. Anda juga membutuhkan sepotong kecil mentega atau margarin untuk melumasi cetakan dan sekitar setengah gelas gula bubuk untuk menaburkan manna panggang.

Metode memasak:

1. Pertama-tama, nyalakan oven agar memanas hingga suhu 170 derajat. Tidak ada gunanya mengatur rezim suhu yang lebih tinggi, jika tidak manna akan terbakar di atasnya, dan di dalamnya tidak akan punya waktu untuk dipanggang.

2. Tuang semolina ke dalam mangkuk yang dalam, tuang kefir, aduk rata dengan sendok sampai gumpalan hilang, tutup wadah dengan handuk, diamkan beberapa menit agar semolina menyerap semua kefir.

3. Di mangkuk terpisah, kocok telur dengan gula pasir dengan mixer hingga berbusa stabil.

4. Masukkan telur yang sudah dikocok bersama gula ke dalam semolina yang sudah bengkak, aduk rata hingga rata.

5. Tambahkan soda ke massa yang dihasilkan atau tambahkan baking powder untuk adonan, aduk rata lagi.

6. Ambil cetakan atau loyang yang bisa dilepas. Wadah pemanggang harus dalam, jika tidak, adonan dapat keluar dari cetakan selama pemanggangan. Lumasi loyang dengan minyak, taburi dengan semolina (jika tidak ada sisa semolina, taburi formulir dengan tepung terigu).

7. Tata adonan yang sudah matang, ratakan permukaannya dengan spatula plastik.

8. Tempatkan cetakan dalam oven panas, panggang manna selama lebih dari setengah jam. Jangan membuka oven saat memanggang, karena manna dapat mengendap dan kehilangan keindahannya.

9. Setelah waktu yang ditentukan, pastikan, dengan melihat melalui kaca oven, bahwa manna ditutupi dengan kerak coklat muda yang indah. Buka oven, periksa kesiapan kue dengan tusuk sate.

10. Keluarkan mannik dari cetakan langsung panas, letakkan di piring besar rata, dinginkan, taburi gula halus. Anda juga dapat mengolesi mannik dengan selai atau selai jika diinginkan.

11. Saat disajikan, potong mannik menjadi beberapa bagian, sajikan dengan teh atau susu.

2. Mannik di kefir dengan manisan buah: resep langkah demi langkah klasik dalam slow cooker

Dalam resep ini, Anda benar-benar dapat menggunakan manisan buah apa pun: kiwi, jeruk, beri, aprikot. Jika diinginkan, Anda dapat mengganti manisan buah-buahan dengan buah-buahan kering, seperti kismis atau aprikot kering. Jika Anda memutuskan untuk menggunakan buah kering, maka mereka harus direndam terlebih dahulu, kemudian, jika perlu, potong kecil-kecil.

Bahan:

Semolina - 320 gram;

Kefir dengan kandungan lemak sedang - setengah liter;

320 gram tepung terigu;

Mentega - setengah bungkus;

Tiga telur ayam;

Gula - 400 gram;

Tiga genggam manisan buah.

Untuk memberi manna rasa khusus, ambil sebungkus kecil vanillin lagi. Dan agar manna menjadi rapuh dan subur, jangan lupa siapkan sepuluh gram soda atau baking powder untuk adonan.

Metode memasak:

1. Tuang kefir ke dalam wadah besar, tambahkan soda, aduk.

2. Rendam semolina dalam kefir, biarkan beberapa menit hingga mengembang.

3. Pecahkan telur ke dalam mangkuk bersih lainnya, tambahkan gula pasir, vanilin dan kocok dengan mixer sampai busa mengembang yang stabil.

4. Taruh sedikit mentega di piring kecil dan lelehkan di microwave.

5. Dinginkan mentega cair, tambahkan ke semolina yang bengkak di kefir, tambahkan telur kocok, aduk rata dengan sendok.

6. Tuang tepung ke dalam massa yang sudah disiapkan dalam porsi kecil, tetapi hanya sebelum itu, pastikan untuk menyaringnya melalui saringan sehingga tepung diperkaya dengan oksigen, aduk rata sampai massa kental yang lembut.

7. Tambahkan manisan buah-buahan ke dalam adonan kepadatan sedang yang dihasilkan. Jika buah manisan sangat besar, potong menjadi beberapa bagian kecil sebelum menambahkannya, dan jika kecil, letakkan utuh. Campur dengan baik lagi.

8. Di slow cooker, atur mode "memanggang", panaskan hingga suhu 170 derajat.

9. Lumasi wadah multicooker dengan minyak, taburi dengan semolina dan tata adonan, ratakan permukaannya dengan spatula plastik.

10. Atur waktu multicooker menjadi 70 menit, tutup dan panggang sampai terdengar bunyi bip.

11. Setelah bunyi bip, buka tutup multicooker dengan hati-hati, keluarkan mannik dari wadah, letakkan di atas panggangan logam hingga dingin.

12. Secara opsional, Anda dapat melapisi kue yang sudah jadi dengan selai, selai, atau taburi dengan gula bubuk. Saat disajikan, potong mannik menjadi beberapa bagian, sajikan dengan teh.

3. Mannik on kefir: resep langkah demi langkah klasik dengan pisang dan susu kental

Resep ini berbeda dengan resep sebelumnya karena di sini manna digunakan sebagai bahan dasar untuk membuat kue isi pisang dan susu kental manis. Anda dapat mengganti isian dengan yang lain yang Anda suka. Mannik cocok dengan cokelat leleh, krim protein, buah persik kalengan, berbagai kacang.

Bahan:

300 gram semolina;

Kefir 20% lemak - 350 ml;

Tepung terigu - 15 sendok makan;

Gula - 7 sendok besar;

Susu kental - satu botol;

mentega - 150 gram;

Tiga pisang sedang.

Metode memasak:

1. Mannik menurut resep ini akan dipanggang dalam oven, jadi nyalakan terlebih dahulu agar memanas hingga suhu yang diinginkan (170-180 derajat).

2. Seperti pada resep sebelumnya, campur semolina dengan kefir, tuangkan gula pasir, campur, tutup dengan kain bersih dan biarkan selama beberapa menit hingga semolina membengkak.

3. Dalam penggorengan yang kering dan bersih, lelehkan sedikit mentega, dinginkan.

4. Tuangkan mentega dingin ke dalam semolina yang membengkak.

5. Campur tepung yang diayak dengan baking soda, tuangkan massa ke dalam semolina dengan kefir dan mentega, aduk rata dengan sendok sampai konsistensi kental yang homogen.

6. Siapkan loyang yang dalam: olesi dengan mentega dan taburi dengan semolina atau tepung. Paling nyaman menggunakan formulir yang bisa dilepas, jadi lebih mudah untuk mengeluarkan kue yang sudah jadi.

7. Masukkan cetakan ke dalam oven panas dan panggang selama lebih dari setengah jam.

8. Jika manna sudah tertutup kulitnya yang berwarna coklat muda, buka oven, tusuk manna dengan lidi kayu tipis, jika stik sudah kering maka manna sudah matang.

9. Keluarkan mannik panggang dari cetakan, taruh di atas panggangan logam, dinginkan.

10. Potong mannik memanjang menjadi dua kue yang identik.

11. Tuang susu kental manis ke atas kue dan ratakan dengan spatula plastik.

12. Kupas pisang, potong-potong. Oleskan pisang pada satu kue, tutup dengan kue kedua, tekan dengan kuat, taruh di piring datar dan biarkan terendam selama setengah jam.

13. Di atasnya, jika diinginkan, Anda bisa menaburkan gula bubuk.

14. Saat disajikan, potong manna kecil-kecil, sajikan dengan teh atau kopi.

Resep kefir manna klasik langkah demi langkah - trik dan tips

Jika Anda menyukai pai "berbutir", sehingga untuk berbicara dengan renyah ringan, jangan merendam semolina dalam kefir terlalu lama, 20-30 menit sudah cukup.

Semolina akan membengkak lebih cepat jika Anda tidak memasukkannya ke dalam kefir dingin. Keluarkan produk susu fermentasi dari lemari es terlebih dahulu.

Mannik mudah dikeluarkan dari cetakan jika diolesi minyak atau ditaburi semolina atau tepung sebelum dipanggang.

Jika Anda memutuskan untuk memasukkan buah-buahan kering ke dalam adonan, jangan lupa untuk merendam dan mengeringkannya terlebih dahulu.

Jika Anda tidak alergi terhadap madu, Anda bisa mengganti sebagian gula dengannya. Ini akan memberi manna warna cokelat keemasan yang indah, memuliakan rasanya.

Apakah adonan keluar encer? Tuang sedikit tepung, semolina yang sama atau oatmeal bubuk atau corn flakes.

Saya pikir banyak nyonya rumah menyukai kue kefir yang murah, dan saya tidak terkecuali. Manna dan muffin yang berbeda pada kefir, ini adalah pilihan ketika Anda perlu menyiapkan kue kering dengan cepat untuk teh, tetapi tidak ada waktu untuk pai ragi atau kue gourmet. Dalam kasus seperti itu, resep klasik untuk manna di kefir dalam oven selalu datang untuk menyelamatkan saya. Lagi pula, selalu ada kefir atau yogurt di lemari es, tetapi semolina, saya pikir, dapat ditemukan di setiap meja samping tempat tidur untuk memanggang kue-kue yang lezat dan lapang dengan cepat.

Di Internet dan dalam literatur kuliner, Anda dapat menemukan lebih dari satu resep klasik untuk kue kering ini, tetapi tidak semua resep manna kefir berhasil.

Memasak di rumah sangat enak dan lapang mannik

Saya menyiapkan mannik di kefir sesuai dengan beberapa resep "klasik", tetapi saya mendapatkan mannik yang sempurna, subur, dan lapang di kefir hanya setelah serangkaian percobaan yang tidak sepenuhnya berhasil. Oleh karena itu, dengan segala keyakinan saya dapat berjanji kepada Anda bahwa resep saya di bawah ini diverifikasi dan akurat untuk gram, dan proporsinya sederhana dan dapat dimengerti bahkan oleh juru masak pemula. Pasti tidak akan ada kejutan dalam bentuk adonan, atau kue-kue mampet!

Apa yang bisa ditambahkan?

Mannik kefir klasik itu sendiri memiliki rasa yang netral, jadi saya selalu menambahkan beberapa aditif lezat ke dalam adonan dalam bentuk kismis dengan cognac, buah-buahan kering, rempah-rempah, beri beku, atau, seperti dalam versi hari ini, kulit jeruk. dan jus.

Saya juga sangat menyukai tambahan manna ini:

1 sendok teh sayang
1 sendok teh kayu manis tanah;
0,5 sdt kapulaga;
1/4 sdt cengkeh tanah;
1/2 sdt Jahe

Resep saya untuk manna di kefir dalam oven sederhana dan bersahaja, dan akan menarik bagi nyonya rumah yang berpengalaman dan muda yang baru mulai memanggang. Tapi, mari kita perbaiki. Saya mengundang Anda ke dapur saya, di mana saya akan memberi tahu Anda secara rinci cara membuat kue kering yang murah dan sangat lezat, dan kemudian Anda akan membagikan kesan Anda tentang resepnya. Sepakat?

Produk untuk manna di kefir

1 cangkir semolina
1 gelas kefir
1 cangkir gula
2 cangkir tepung
3 telur
1 jeruk (opsional)
100 gram mentega, dilelehkan)
1 sdt baking powder untuk adonan

* Gelas 250ml.

Langkah-langkah memasak

Untuk resep manna on kefir di oven, kita membutuhkan kefir cair biasa 1% lemak. Campur kefir dan semolina dalam mangkuk yang dalam.

Dan kemudian dengan hati-hati aduk dengan sendok untuk mencapai massa yang homogen. Kami mengesampingkan semolina dengan kefir, dan mari kita lakukan persiapan lainnya.

Kami menggosok kulit dari satu jeruk di parutan terkecil, kira-kira seperti di foto saya. Ngomong-ngomong, sekarang Anda dapat membeli kulit jeruk kering yang sudah jadi di toko, jadi jika Anda menemukan aditif seperti itu, jangan lewat - benda itu sangat berguna di rumah tangga.

Peras jus dari setengah jeruk ke dalam mangkuk dengan semolina dan kefir, dan aduk rata.

Campurkan telur dengan gula.

Dan kocok dengan mixer dalam busa yang subur sampai gula benar-benar larut.

Tambahkan semua bahan lain ke dalam campuran telur-gula: mentega, semolina dengan kefir, kulit jeruk, tepung dan baking powder.

Campur adonan untuk manna dengan mixer sampai halus.

Lalu kami menuangkan mannik masa depan kami di kefir ke dalam loyang.

Cara memanggang mannik dalam oven

Kami mengirim formulir ke oven, dipanaskan hingga 190-200 derajat. Posisi grid di tengah. Pemanasan atas dan bawah. Kami memanggang mannik di kefir selama 40 menit, dan memeriksa kesiapannya dengan tusuk sate kayu.