Biskuit wijen tanpa tepung. Bagaimana cara membuat kue wijen tanpa tepung? Biskuit wijen lapang

Halo semua. Hari ini saya akan menambahkan resep kue lagi ke celengan saya. Kali ini kue wijen. Untuk semua pecinta crunch - segera masak.

Setelah saya terbawa dengan memanggang, sekarang saya tidak bisa melihat permen yang dibeli di toko. Permen dan kue kering terasa manis bagi saya dan margarin terasa di mana-mana. Nah, karena Anda selalu menginginkan teh, saya mulai mencari resep untuk makanan penutup seperti itu dengan tangan saya sendiri.

Sudah ada beberapa jenis cookie di blog - ini adalah favorit saya (semua tautan dapat diklik, di sana Anda akan menemukan deskripsi terperinci dari semua resep).

Sekarang giliran telah tiba dan hati dengan biji wijen. Manisan ini sangat mudah dibuat, siapa saja bisa melakukannya. Jadi, jika Anda bosan membeli kue dan ingin mengejutkan dan menyenangkan orang yang Anda cintai, pastikan untuk memasak makanan penutup ini untuk mereka.

Cara membuat kue wijen di rumah, resep dengan foto langkah demi langkah.

Bahan (saya habiskan 25 buah):

1. 150 gram wijen
2. 120 gram gula pasir
3. 60 gram mentega
4. 10 gram gula vanila
5. 70 gram tepung terigu
6. 1 telur
7. sejumput garam
8. 0,5 sdt bubuk pengembang

Memasak:

Wijen terlebih dahulu harus digoreng dalam wajan kering sampai berwarna cokelat keemasan, lalu didinginkan hingga suhu kamar. Di sini lebih baik memilih wajan terluas, akan lebih mudah untuk mencapai warna emas yang seragam di atasnya.

Nah, agar wijen lebih cepat dingin, Anda perlu memindahkannya ke piring lebar. Hal utama di sini adalah jangan terlalu lama memasaknya, jika tidak kue yang sudah jadi akan terasa pahit. Sementara biji wijen mendingin, mari kita urus sisa bahannya.

Kocok mentega suhu ruang dengan gula hingga putih dan mengembang.

Tambahkan telur dan kocok lagi.

Campur tepung dengan garam dan baking powder dan ayak.

Tambahkan bahan kering dan biji wijen dingin ke dalam campuran telur.

Kami mencampur. Adonan cukup cair dan lengket.

Kami menyebarkan adonan di atas perkamen dengan sendok pada jarak yang cukup satu sama lain. Selama memanggang, adonan menyebar banyak. Saya memiliki tikar silikon, bukan perkamen.

Kami mengirim loyang kami ke oven yang dipanaskan hingga 180º.

Panggang selama 12-15 menit sampai berwarna cokelat keemasan.

Perhatian! Kue yang sudah jadi lunak, pertama-tama harus didinginkan sedikit di atas loyang, dan baru kemudian dipindahkan ke rak kawat.

Di sini kita memiliki kue yang harum dan renyah. Renyahnya sangat lembut, tidak seperti batu sama sekali, begitu masuk ke mulut, langsung pecah menjadi butiran kecil.

Persiapan sederhana kue wijen yang sangat lezat, yang bahkan dapat ditangani oleh anak sekolah. Dan satu lagi kelebihan yang tak terbantahkan dari resep ini adalah semua produk bisa dengan mudah ditemukan di supermarket terdekat. Saya harap Anda menikmati kue biji wijen juga.

Dan segera serangkaian artikel tentang membuat permen dengan tangan Anda sendiri akan diterbitkan di blog. Permen akan benar-benar berbeda dari sehat tanpa gula, untuk pengganti permen yang dibeli terkenal seperti Raffaello. Jangan lewatkan.

Silakan dinikmati makanannya.

Pecinta kue pasti menyukai kue wijen yang dibuat tanpa satu gram tepung. Rasa biji wijen yang lembut cocok dengan adonan asin dan manis, sehingga semua orang dapat memilih resep sesuai selera mereka. Tidak adanya tepung dalam kue membuatnya kurang berkalori tinggi dan lebih bermanfaat, yang akan dihargai oleh mereka yang peduli dengan kesehatan dan bentuk tubuh mereka.

Resep termudah untuk membuat kue wijen renyah yang lezat. Ini membutuhkan jumlah produk minimum dan hanya 30 menit waktu luang.

• putih telur - 3 buah;
• wijen - 280 g;
• gula pasir - 90 g;
• esensi rum - 0,1 ml (3 tetes);
• minyak sayur - 10 ml.

Jika Anda tidak suka kue yang terlalu manis, kurangi jumlah gula hingga setengahnya. Esensi rum bisa diganti dengan ekstrak jeruk.

1. Dinginkan putihnya, kocok dengan gula pasir.
2. Tuang biji wijen ke dalam massa protein, tambahkan esensi dan aduk rata.
3. Lapisi bagian bawah loyang dengan kertas roti dan olesi tepinya dengan minyak sayur.
4. Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 derajat selama tidak lebih dari 15 menit. Perhatikan proses memasaknya dengan seksama. Cookie harus dikeluarkan dari oven segera setelah bagian atasnya menjadi kecokelatan, karena dengan cepat berubah dari emas menjadi gosong.

Kue ini renyah dan renyah di atas dan lembut dan halus di tengah. Cookies bisa disajikan dingin maupun panas dengan teh atau kopi. Dalam kombinasi dengan irisan keju, itu berhasil menggantikan sandwich biasa, menambah variasi untuk sarapan Anda.

Kue yang dipanggang menurut resep ini sangat ideal untuk sarapan, sebagai camilan atau makanan penutup. Ini akan menyenangkan dan bermanfaat untuk orang dewasa dan anak-anak.

• oatmeal - 100 gram;
• wijen - 120 g;
• gula - 100 gram;
• kismis - 170 g;
• telur - 2 buah;
• minyak jagung (zaitun) - 70 ml;
• soda - 12 gram.

1. Kocok telur dan gula dengan mixer sampai massa meningkat secara signifikan dalam volume dan busa.
2. Tambahkan oatmeal dan soda cuka, campur bahan dengan mixer.
3. Tuang biji wijen, kismis yang sudah dicuci, tuangkan minyak sayur.
4. Uleni adonan kental dan masukkan ke dalam kulkas selama satu jam.
5. Lapisi loyang dengan perkamen dan letakkan potongan-potongan kecil adonan di atasnya, sisakan jarak di antara mereka, karena kue-kue akan bertambah volumenya.
6. Panggang kue dalam oven pada suhu 180 derajat selama sekitar 22 menit.

Kue yang sudah jadi luar biasa subur dan lapang. Ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk secangkir teh panas atau susu dingin.

Memanggang yang disiapkan sesuai dengan resep ini, Anda akan mengejutkan bahkan gourmets yang paling pemilih sekalipun. Kue-kue itu terlihat enak dan sangat memuaskan.

• biji wijen - 150 g;
• kuning ayam - 1 pc.;
• susu - 40 ml;
• mentega - 115 gram;
• keju parmesan - 200 g;
• garam - 4 gram;
• kulit lemon - 5 g;
• lada hitam giling - 2 g.

1. Campur kuning telur dengan mentega, tambahkan parutan kulit lemon, 130 g biji wijen, merica dan garam.
2. Giling keju di parutan halus dan tuangkan ke dalam adonan.
3. Tutup bahan dengan kantong plastik dan dinginkan selama 50 menit.
4. Giling adonan dingin di atas meja ke dalam piring setebal 0,5 cm.
5. Dengan cetakan kaca atau logam, potong kue keriting darinya.
6. Olesi loyang dengan minyak, letakkan potongan adonan di atasnya, sisakan celah di antara mereka.
7. Basahi adonan dengan susu, taburi sisa wijen dan tekan sedikit.
8. Panggang kue dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar 18 menit.

Cookie sudah siap ketika permukaannya berubah menjadi emas. Bisa disajikan panas atau dingin.

Resepnya memungkinkan Anda dengan cepat dan mudah menyiapkan kue lezat bahkan untuk pemula. Membutuhkan minimal komponen yang tersedia dan 40 menit waktu luang.

• biji wijen - 150 g;
• serpihan kelapa - 150 g;
• telur - 3 buah;
• mentega - 100 gram;
• gula - 150 gram.

1. Lelehkan dan dinginkan mentega.
2. Kocok telur. Campur dengan minyak, biji wijen, dan serpihan kelapa, aduk rata. Adonan yang dihasilkan tidak boleh terlalu kental.
3. Siapkan pemotong kue. Kertas sekali pakai, logam atau silikon yang cocok.
4. Isi formulir dengan tes. Pra-lumasi logam dengan minyak.
5. Panggang Kue Wijen Kelapa pada suhu 175 derajat selama sekitar 25 menit.

Sajikan sebagai makanan penutup dengan teh tanpa pemanis atau gunakan sebagai camilan cepat di antara waktu makan.

Cookie menurut resep ini mendiversifikasi pesta teh apa pun.

• biji wijen - 150 g;
• biji bunga matahari kupas - 150 g;
• telur - 1 buah;
• gula pasir - 140 g;
• mentega - 100 gram.

Biji dapat dipanggang sedikit dalam wajan atau digunakan mentah. Mentega dapat diganti dengan jumlah yang sama dari minyak sayur apa pun.

1. Tuang gula ke dalam mentega cair dan gosok dengan seksama.
2. Kocok telur di mangkuk terpisah.
3. Campur 90 g mentega, telur, biji-bijian, 120 g biji wijen.
4. Bungkus massa dalam film khusus dan letakkan di lemari es selama satu jam.
5. Dari adonan jadi, bentuk bola yang sama dan tekan ringan di atasnya.
6. Letakkan cookie kosong di atas loyang yang sudah diolesi dengan sisa minyak, taburi dengan biji wijen dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 16 menit.

Kue biji wijen paling baik disajikan panas dengan minuman hangat atau dingin.

Cookie menurut resep ini memiliki rasa yang sangat baik, sedikit asin. Sangat cocok untuk disajikan di meja pesta sebagai camilan ringan, sekaligus camilan sehari-hari.

• wijen - 150 g;
• krim asam - 100 g;
• gula - 20 gram;
• garam - 3 gram;
• tepung jagung - 20 g;
• minyak sayur - 25 ml;
• gula vanila - 12 g;
• soda - 2 gram.

Krim asam lebih baik dikonsumsi rendah lemak (hingga 15%). Tepung jagung bisa diganti dengan tepung gandum, kedelai atau beras, serta telur ayam kecil.

1. Campurkan tepung maizena (atau telur kocok), krim asam, gula pasir, garam, minyak sayur, dan gula vanila. Aduk campuran sampai menjadi homogen.
2. Giling biji wijen dalam penggiling kopi. Untuk menggiling bumbu, gunakan penggiling kopi terpisah agar tidak merusak kopi dengan bau asing.
3. Campur massa wijen dengan krim asam, tambahkan soda.
4. Uleni adonan dengan tangan Anda. Seharusnya menjadi kenyal, lembut, saat digulung bisa sobek dan sedikit lengket.
5. Gilas adonan dengan lembut setipis mungkin. Potong menjadi potongan-potongan kecil, kotak atau bentuk lainnya.
6. Lapisi loyang dengan kertas roti. Tempatkan gambar adonan di atasnya.
7. Panggang kue dalam oven pada suhu 175 derajat selama sekitar 14 menit (sampai berwarna cokelat keemasan).

Kue kering yang baru dibuat dapat disajikan sebagai camilan sehat atau tambahan untuk minuman manis. Dingin, itu akan berhasil menggantikan keripik dan makanan ringan bir lainnya.

Setiap nyonya rumah menyiapkan kue dengan caranya sendiri, menyenangkan semua rumah tangga dengan barang teh. Mungkin Anda sudah tahu pasir, puff, biskuit, dan lebih dari sekali berakhir di meja Anda. Untuk mendiversifikasi makanan lezat yang biasa, cobalah memasak kue wijen. Ini akan menjadi ringan dan renyah, dengan rasa yang tidak biasa yang akan membawa Anda jauh ke timur. Dessert ini cocok untuk dijadikan teh atau sekedar sarapan pagi, sebagai snack untuk anak-anak di sekolah atau di tempat kerja. Anda dapat bereksperimen dan memilih resep favorit untuk diri sendiri dan keluarga, ini akan menjadi kue wijen versi paling enak. Resep ini akan diminta dari Anda oleh tamu dan kerabat untuk waktu yang lama.

Untuk menyiapkan kue dengan biji wijen, kita perlu mengambil:

• 1 cangkir tepung
• 2 telur
• 1 cangkir gula
• 0,5 kg wijen
• 1-2 sdt bubuk pengembang

Resep langkah demi langkah:

1. Pertama, nyalakan oven sehingga memanas hingga 180 derajat.
2. Tuang biji wijen ke dalam wajan dan goreng selama 5-7 menit sampai berwarna keemasan.
3. Mari kita menguleni adonan. Pukul telur dengan gula dalam mangkuk besar, tambahkan mentega dan tepung yang sudah diayak sebelumnya dan baking powder ke dalamnya. Uleni semuanya sampai halus. Ternyata, sebenarnya, adonan kue.
4. Tuang biji wijen yang masih hangat ke dalam adonan yang sudah disiapkan dan aduk. Campuran yang sudah jadi harus diletakkan di atas loyang yang ditutupi dengan perkamen. Kami menyebarkan massa, meratakan kira-kira dalam bentuk loyang (sisakan sedikit ruang di sekitar tepinya), setinggi tidak lebih dari 1-2 cm, dan masukkan ke dalam oven. Resepnya menyarankan bahwa dalam bentuk inilah kue harus dipanggang selama sekitar 10 menit, dan baru setelah itu mereka perlu dipotong-potong dan dimasukkan kembali ke dalam oven selama 15 menit.

Anda dapat melakukannya secara berbeda. Segera beri cookie bentuk yang diinginkan (kotak, bintang, hati) dan panggang sampai matang selama 25-30 menit. Abadikan hasil akhir sebagai kenang-kenangan, foto ini akan mengingatkan Anda akan kesuksesan Anda. Berkat biji wijen, kuenya menjadi renyah dan lapang, tidak terlalu memualkan.

Ada resep untuk membuat kelezatan ini tanpa tepung! Sebenarnya ini adalah shortcrust pastry yang sama, tetapi peran tepung digantikan oleh biji wijen.

Biskuit wijen tanpa tepung

Untuk ini kita perlu:

• 2 telur
• 100 gram Sahara
• Setengah bungkus gula vanila atau vanillin
• 250 gram. biji wijen

Kue wijen dibuat dengan sangat sederhana dan dalam hitungan menit. Resep:

1. Ambil telur dan pisahkan putih dari kuningnya. Segera tambahkan gula dan vanilin (atau sejumput gula vanila) dan biji wijen ke protein, campur semuanya.
2. Ini adonan kami! Letakkan campuran yang dihasilkan di atas selembar perkamen, letakkan di atas loyang atau dalam cetakan.
3. Yang terbaik adalah memanggang dengan panas konveksi jika Anda memiliki pilihan. Wijen cenderung cepat gosong, jadi harap diperhatikan bahwa 15 menit setelah Anda memasukkan loyang ke dalam oven, Anda harus mengawasinya. Hidangan maksimum akan siap dalam 20 menit, tetapi mungkin lebih awal.

Kue wijen tercepat sudah siap! Jangan lupa untuk berfoto dan pamerkan suguhan tersebut kepada teman-teman Anda di Instagram.

Biskuit Jus Lemon Halus

Resep ini juga cukup sederhana, bisa menjadi solusi cepat ketika tamu tak terduga akan mampir ke rumah Anda. Jadi, mari kita membuat kue wijen.

Mari kita ambil bahan-bahan ini:

• 1,5 cangkir tepung
• 1 cangkir gula
• 0,5 cangkir minyak sayur
• 2 telur
• 1-2 sdt bubuk pengembang
• 250 gram. biji wijen
• 2,5 sendok makan jus lemon (jus 0,5-1 lemon)

Cara memasak:

Resepnya tidak memiliki kehalusan, tidak ada rahasia, semuanya sangat mudah dan sangat lezat. Campur semua bahan jadi satu dan bentuk menjadi bola-bola. Kami menyebarkan bola-bola ini di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen, dan memanggangnya dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 20 menit.

Setelah 15 menit pertama, awasi makanan yang dipanggang. Untuk membawanya ke tingkat kesiapan yang diinginkan, teksnya harus berwarna emas pucat, wijen memiliki kemampuan untuk membakar dengan cepat. Ternyata rasa wijen panggang yang sangat tidak biasa dengan asam pedas, ini adalah alternatif yang bagus jika Anda bosan dengan kue pendek yang biasa.

Seperti yang Anda lihat, kue wijen adalah hidangan ringan dan tidak biasa yang dapat Anda berikan untuk mengejutkan orang yang Anda cintai. Menciptakan resep favorit Anda, Anda dapat berfantasi dengan aman. Setelah mencari di Internet untuk foto-foto kue wijen, Anda akan melihat bahwa itu dapat diberikan bentuk yang berbeda, dibuat menjadi tongkat besar dan kecil, dihiasi dengan buah-buahan kering, biji poppy, disiram dengan madu. Anak perempuan perlu memperhatikannya, makanan penutup seperti itu cocok tidak hanya untuk pesta, tetapi juga untuk meja sehari-hari.

Video resep membuat kue wijen

Untuk pecinta biji wijen, saya sarankan memanggang kue wijen yang sangat lezat. Ini disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat dari bahan-bahan yang paling terjangkau. Kue-kue harum akan menarik bagi semua orang tanpa kecuali. Cookies sangat tipis, renyah, cukup bergizi dan sehat. Biji wijen mengandung banyak kalsium. Jus lemon membuat makanan yang dipanggang menjadi renyah, jadi jangan lupa untuk menambahkan bahan penting ini.

Untuk membuat kue wijen, Anda perlu:

1. wijen 170 gram
2. Tepung terigu 70-80 gr
3. Gula 100 gram
4. Telur ayam 1 pc.
5. Mentega 70 gram
6. Vanillin 1 keping.
7. Baking powder 0,5 sdt.
8. Garam 0,25 sdt
9. Jus lemon 2 sdt

Cara membuat kue wijen - resep yang lezat

• Untuk membuat kue yang sudah jadi lebih harum dan renyah, biji wijen harus dikeringkan. Untuk melakukan ini, kirim panci ke api. Hangatkan dengan baik. Pelumasan oli tidak diperlukan. Tuang bijinya ke dalam wajan panas. Goreng dengan api sedang, aduk terus, sehingga semua butir berwarna keemasan di semua sisi. Hati-hati jangan sampai biji wijennya gosong. Jika bijinya terlalu matang, kue yang sudah jadi akan terasa pahit. Tuangkan biji kering segera ke piring kering dan biarkan dingin.

  

• Sementara itu, ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam. Taburkan garam, baking powder dan aduk.

  

• Dalam mangkuk terpisah, pindahkan mentega lunak, sejumput vanila atau sesendok gula vanila dan gula. Gosok dengan sendok untuk menggabungkan semua bahan menjadi satu.

  

• Kocok telur dan tuangkan jus lemon. Pada langkah ini, ambil mixer dan kocok semua isinya untuk mendapatkan campuran yang homogen. Gula harus meleleh sedikit.

  

• Tambahkan campuran tepung dengan garam dan baking powder. Campur juga dengan mixer agar tidak ada gumpalan.
  
• Di bagian paling akhir, tambahkan biji wijen. Aduk mereka ke dalam adonan dengan sendok. Adonan akan encer.
  
• Siapkan loyang. Lapisi dengan kertas perkamen berkualitas baik. Gunakan tas kue dengan lubang kecil atau sendok untuk menyimpan adonan. Pipa adonan ke kertas perkamen, sisakan ruang yang cukup untuk membentuk kue. Saat memanggang, adonan akan menyebar banyak. Panaskan oven hingga 180 derajat. Kirim loyang ke oven panas. Panggang selama 10-15 menit. Setelah pinggiran kue menjadi kecokelatan, keluarkan loyang dari oven. Dinginkan sedikit dan keluarkan dari perkamen. Segera kuenya lembut dan sedikit lengket. Saat mendingin, itu menjadi lebih padat dan mengering.