rumah Masakan dunia

Potongan daging dari daging giling dengan dedak. Bakso dengan dedak. Potongan daging ayam dengan dedak

Hari ini adalah hari lain dari diet saya, dan hari ini adalah hari protein saya. Anda bisa makan telur, dada ayam, dan yoghurt alami. Udah lama pengen telur (walaupun jarang makan), dan hari ini untuk sarapan pagi saya dengan senang hati hamster 2 butir telur)
Saya punya satu dada ayam (sudah setengah dimakan) dan 300 gram daging cincang. Dari situ, saya memutuskan untuk memasak irisan daging, tetapi bukan yang sederhana. Resep itu muncul di benak saya secara spontan, segera setelah saya ingat bahwa saya baru saja membeli dedak gandum, yang tergeletak menganggur. Hasil persiapannya membuat saya sangat senang. Kalori minimal dan rasa maksimal!
Saya mendedikasikan resep ini untuk semua penganut makanan sehat dan enak! :)

Dalam mangkuk, campur daging cincang dengan telur (sebaiknya dengan tangan Anda).

Tambahkan kecap (saya punya konsentrat, jadi saya butuh sedikit).

Kami mengambil sedikit sayuran.

Potong tidak terlalu besar. Tambahkan bawang.

Kemudian peterseli.

Mencampur. Tambahkan beberapa lada hitam dan paprika.

Mencampur. Sekarang secara bertahap tertidur dedak gandum dan uleni "adonan".

Massa daging (minyak mentega :))) tidak boleh cair.
Kami memahat irisan daging dari massa (saya punya yang sangat kecil) dan memasak untuk pasangan.

Kami mendapatkan hidangan yang sehat dan lezat.

Saya tidak perlu garam, saya makan irisan daging dengan kecap. Sejujurnya, saya makan semua irisan daging dalam sekali duduk. Ibu hanya mencoba satu irisan daging. Dia tidak suka, itu terlalu "segar" untuknya, dia pecinta asin dan goreng) Tapi itu enak untukku, aku bahkan tidak perlu berbagi))))
Saya puas dengan eksperimen saya dan akan menggunakan resep ini di masa mendatang.

Dan jangan biarkan mereka menjadi "model top", tetapi mereka enak, berair, dan sangat sehat!
Untuk kesehatan!

Dedak adalah produk paling berguna yang tidak memerlukan trik khusus dalam memasak. Mereka ditambahkan ke semua jenis hidangan untuk pengayaan dengan zat-zat bermanfaat. Saya mengusulkan untuk membuat bakso lezat dengan mereka.
Isi resep:

Bakso harum buatan sendiri, apa yang bisa lebih memuaskan dan lebih enak! Daging cincang adalah salah satu tamu yang sering datang ke lemari es kami. Banyak hidangan lezat dan sehat disiapkan darinya: sup dimasak, saus dibuat untuk pasta, dipanggang dalam oven. Namun, yang paling enak adalah bakso yang terbuat dari daging cincang. Ini adalah kelezatan buatan sendiri yang nyata.

Ada banyak cara untuk memasak bakso buatan sendiri. Terbuat dari jenis daging yang sama atau berbeda, semua jenis bahan, bumbu, saus ditambahkan ... Ini selalu menghasilkan rasa dan resep baru, yang pasti akan lebih enak dari yang sebelumnya. Misalnya, bakso dengan oatmeal dapat dipanggang dalam oven, yang akan membuatnya lebih sehat. Tak kalah bermanfaat adalah bakso dengan dedak, yang menggantikan roti. Bagaimanapun, irisan dagingnya sangat enak dan empuk.

Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, sebelum melanjutkan pemrosesan daging, Anda harus memilihnya dengan benar. Jadi, daging segar tidak memiliki bau yang tidak sedap, lemak abu-abu atau merah muda, tidak berlendir dan tidak terlalu basah. Dengan menekannya dengan jari, reses dengan cepat dipulihkan. Kalau tidak, dagingnya sudah tua dan rusak. Setelah merendam es krim yang tidak mentah dengan serbet, seharusnya tidak meninggalkan bintik-bintik yang sangat menonjol. Dagingnya segar - serbetnya hampir kering, lemaknya putih, warna raspberry matang, tidak ada bintik-bintik dan gumpalan darah.

Konten kalori per 100 g - 196 kkal.
Jumlah porsi - 15 pcs.
Waktu memasak - 35-40 menit

Bahan:

Daging babi - 1 kg
Bawang - 1 buah.
Bawang putih - 3 siung
Telur - 2 buah.
Dedak - 4-6 sendok makan
Krim asam - 1,5 sdm.
garam - 1 sdt atau sesuai selera
Lada hitam giling - sejumput atau sesuai selera
Minyak sayur olahan - untuk menggoreng
Air minum - 50 ml

Persiapan bakso dengan dedak

1. Bersihkan daging babi dari film dan uratnya. Cuci dan keringkan dengan handuk kertas. Kupas dan bilas bawang merah dan bawang putih. Pasang penggiling daging dengan nosel sedang dan lewati makanan melaluinya.

2. Tuang dedak ke dalam daging cincang, yang dapat digunakan sepenuhnya: gandum hitam, gandum, biji rami, oatmeal.

3. Masukkan krim asam atau mayones dan tuangkan air.

4. Kocok telur dan bumbui daging cincang dengan garam, merica bubuk, dan bumbu lainnya. Saya biasanya memilih pala tanah untuk bakso dan irisan daging. Ini memberi hidangan kepedasan dan rasa yang luar biasa.

5. Campur daging cincang dengan baik. Lebih baik melakukan ini dengan tangan Anda, melewatinya melalui jari-jari Anda.

6. Bentuk bakso dengan bentuk bulat. Agar daging cincang tidak menempel di tangan Anda selama pemodelan, basahi telapak tangan Anda dengan air dingin.

7. Panaskan wajan dengan minyak sayur dan masukkan irisan daging untuk menggoreng, atur api sedang.

8. Masak bakso di kedua sisi sampai terbentuk kerak keemasan yang khas. Masukkan irisan daging yang sudah jadi ke dalam wadah penyimpanan dan simpan di lemari es di bawah tutupnya hingga 3 hari.

Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara menjaga bentuk tubuh Anda dan memasak hidangan daging yang memasok protein yang diperlukan tubuh untuk membangun otot yang kuat. Potongan daging ayam dengan dedak, resep yang akan kami pertimbangkan dalam artikel kami, hanya itu: ringan, memuaskan, sehat, dan sangat lezat.

Selain itu, hidangan ini bersifat universal, karena dapat dimasukkan dalam menu kebugaran seorang atlet pelatihan, dan diletakkan di atas meja pesta untuk para tamu.

Secara teoritis, kita dapat membeli ayam cincang yang sudah jadi, tetapi masih lebih baik untuk tidak melakukannya, bahkan jika kita 100% yakin bahwa produsennya jujur. Faktanya adalah bahwa dalam daging cincang yang dibeli selalu ada sejumlah jeroan, serta kulit, lemak, dan ligamen. Secara umum, irisan daging darinya tidak akan menjadi hambar, tetapi akan sulit untuk menyebutnya daging asli, jadi kami memutar daging cincang itu sendiri.

Apa yang harus dipilih untuk dimasak - fillet dada atau paha - kami memutuskan. Dalam kasus pertama, hidangan akan menjadi lebih diet, karena kandungan lemaknya yang sangat rendah, yang kedua akan lebih juicy.

Kami memberikan perhatian Anda beberapa resep yang terbukti dan sederhana untuk membuat ayam panas.

Potongan daging ayam cincang dengan dedak

Bahan

- 1 buah. + -
Dedak - 1 sdm. l. + -
- 1 buah. + -
- rasa + -
- untuk menggoreng + -

Cara membuat irisan daging ayam dedak juicy langkah demi langkah

Kami memisahkan tulang dan tulang rawan dari daging, membuang kulitnya. Masukkan fillet yang dihasilkan melalui penggiling daging atau giling dalam blender.
Kami memecahkan telur menjadi piring dengan sisi tinggi, tambahkan garam, rempah-rempah, dedak - aduk semuanya dengan garpu.
Campurkan adonan telur dengan daging cincang, aduk hingga rata. Dengan tangan basah, kami membentuk beberapa irisan daging lonjong dengan ukuran yang sama dan menyebar di atas piring berminyak.
Kami memanaskan setetes minyak dalam wajan anti lengket, setelah itu kami memeriksa seberapa panasnya dengan memercikkan air. Apakah Anda mendesis? Jadi, taruh irisan daging, tutup dengan penutup dan didihkan dengan api sedang selama 7-10 menit.
Kemudian balikkan ke sisi yang lain dan simpan tanpa penutup selama 5-6 menit. Kami meletakkan yang sudah jadi di piring, taburi dengan bumbu dan sajikan!

Tetapi bagaimana jika Anda tidak ingin menggoreng irisan daging dalam minyak, tetapi ada kebutuhan untuk memasak hidangan yang benar-benar diet? Kemudian gunakan oven.

Potongan Daging Ayam Panggang dengan Dedak: Resep Oven

Bahan

Dada ayam dingin - 1 pc.;
Telur - 1 buah;
Bawang - buah;
dedak gandum - 1 sdm. l. dengan slide;
Rosemary, basil, allspice - secukupnya;
garam - sdt

Kami memasak irisan daging ayam cincang yang lezat dengan tangan kami sendiri

Pertama-tama, nyalakan oven, setel suhu ke 180 ° C.
Lalu kami memotong payudara, memisahkannya dari tulang rawan dan tulang lunas, membuang kulitnya. Giling dengan cara apa pun yang nyaman. Tetapi semakin kecil, semakin baik, jika tidak, karena potongan besar, bakso bisa hancur.
Kami memotong bawang, menggabungkan dengan daging cincang, tambahkan garam dan rempah-rempah, masukkan telur, campur semuanya. Kami membentuk irisan daging kecil - sedikit lebih besar dari bakso.
Tuang dedak ke dalam piring, gulung irisan daging di dalamnya dan segera letakkan masing-masing di atas loyang yang dilapisi kertas roti.
Kami mengirimkannya ke oven selama 20-30 menit, tetapi waktu yang tepat tergantung pada level apa itu akan berdiri. Kesiapan ditentukan dengan tusuk gigi, seperti biasa.

Potongan daging disajikan panas!

Karena irisan dagingnya mengandung bawang, hampir tidak ada risiko bakso terlalu kering di dalam oven. Namun, ada cara untuk membuatnya lebih lembut dan lebih empuk.

Potongan daging ayam dengan dedak dan krim

Fillet dari dada atau paha - 400 g;
Bawang - 1 buah;
Telur - 1 buah;
Krim - 2 sdm. l.;
Dedak - 2 sdm. l.;
Sayuran cincang segar - 1 sdm. l.;
Garam, rempah-rempah - secukupnya.

Kami menyiapkan daging sedemikian rupa sehingga tidak ada kulit, lemak dan hidup di dalamnya (tergantung dari bagian mana kami mengambil fillet). Kami menggilingnya dalam blender dan memindahkannya ke piring yang dalam, di mana kami akan menguleni daging cincang.
Tuang krim, kocok kuning ayam dan tuangkan dedak. Campur semuanya, tambahkan bumbu secukupnya.
Kocok sisa protein dari telur dengan mixer kecepatan tinggi dengan garam sampai puncak stabil. Lipat perlahan ke dalam daging cincang dengan spatula. Kami melakukan semuanya dengan hati-hati agar gelembung udara busa tidak pecah, karena itu akan memberikan kecerahan khusus pada konsistensi.
Dari daging cincang yang sudah jadi, kami membentuk irisan daging kecil dan memanggangnya di atas loyang pada suhu 190 ° C selama 30 menit.

Anda juga bisa membuatnya menjadi souffle daging dengan memasaknya dalam kaleng muffin. Irisan daging menurut resep ini akan lezat baik dingin maupun panas.

Seperti yang Anda lihat, irisan daging ayam dengan dedak disiapkan dengan sangat sederhana. Hidangan diet akan memungkinkan Anda untuk selalu tetap bugar, dan kombinasi gastronomi yang tidak biasa akan membantu Anda menjadi ibu rumah tangga yang baik!

Kalori: 778
Waktu memasak: 60
Protein / 100g: 13
Karbohidrat/100g: 4

Kita semua ingin makan, tapi tidak gemuk. Makanan diet dan makanan membantu menjaga kesehatan Anda sepenuhnya. Pada saat yang sama, tidak perlu meninggalkan daging. Terakhir kali kami sudah memberi tahu Anda tentang. Saat ini ada banyak diet yang berbeda. Diet protein empat fase Pierre Dukan secara khusus dibedakan, dan hari ini kami mengusulkan untuk memasukkan hidangan yang sehat dan cukup memuaskan di tahap kedua "Pergantian" - irisan daging ayam dengan dedak menurut Dukan.

Hidangan ini akan sangat cocok dengan diet kecantikan penurunan berat badan dan tidak hanya. Potongan daging yang dimasak tanpa lemak dan dipanggang dalam oven cocok untuk memberi makan bayi dari satu hingga tiga, serta untuk orang tua.

Bahan yang dibutuhkan:
- dada ayam - 1 buah;
- kubis putih - 200 g;
- bawang - 1 kepala;
- telur ayam - 1 pc.;
- garam meja - secukupnya;
- dedak gandum - 1,5-2 sdm. l.;
- pati - 1 sdm. l.;
- adas segar - secukupnya.

Cara memasak di rumah

Ambil produk dari daftar kami.

Semua bahan utama perlu disiapkan untuk dipilin menjadi daging cincang - ini adalah ayam, kol, dan bawang. Lepaskan kulit dari payudara dan bagi fillet menjadi beberapa bagian. Bersihkan kubis dari daun yang lamban dan potong-potong. Kupas bawang dari kulitnya dan potong-potong.

Kemudian masukkan potongan dada, kol, dan bawang bombay melalui penggiling daging dua kali. Campur daging cincang secara menyeluruh dengan tangan Anda.

Tambahkan kuning telur atau telur utuh dan aduk kembali.

Tambahkan tepung maizena dan dedak gandum.

Campur lagi menjadi daging cincang yang homogen dan diamkan beberapa saat. Dedak harus sedikit membengkak. Potongan daging di pintu keluar akan sangat subur dan empuk.

Sekarang basahi tangan Anda dengan air hangat dan gulung menjadi bola oval kecil. Tempatkan irisan daging dengan dedak di dalam loyang kaca. Atau temukan loyang dengan lapisan anti lengket yang bagus. Mentega atau minyak sayur tidak digunakan dalam irisan daging Dukan.

Pindahkan formulir dengan irisan daging ke dalam oven. Masak hidangan selama 60 menit dengan api sedang. Selama proses memanggang, Anda bisa menambahkan sedikit air ke irisan daging atau melumasi permukaan irisan daging dengan sikat silikon.

Potongan daging ayam yang lezat, lembut dan diet dengan dedak Dukan tidak sulit untuk dimasak.

Sajikan irisan daging untuk makan siang atau makan malam dengan setangkai dill. Nikmati aroma irisan daging sehat yang dikombinasikan dengan rempah segar - sosok Anda tidak akan menderita, kesehatan Anda akan meningkat, suasana hati Anda akan meningkat. Kami juga merekomendasikan untuk mencoba

resep ekspres. Diet protein Prancis Lyubov Nevskaya

Potongan daging ayam dengan dedak

Anda akan perlu:

400 gram ayam cincang; ? 150 g dedak gandum; ? 1 telur; ? garam, merica secukupnya.

Metode memasak:

1. Campur daging cincang, sedikit dedak dan telur, tambahkan garam dan merica.

2. Tuang dedak gandum ke piring. Irisan daging kecil buta, gulung dalam dedak.

3. Masukkan ke dalam panci, tambahkan sedikit air. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 25 menit.

Dari buku Thalasso dan Relaksasi pengarang Irina Krasotkina

Mandi dedak gandum, gandum, jagung atau dedak almond sangat bermanfaat untuk kulit. Mereka mencegah proses inflamasi pada kulit, melembutkannya dan menghilangkan rasa gatal. Tuang 300 g dedak gandum dengan air dingin dan didihkan dengan api kecil. Kemudian rebusan

Dari buku Terapis. Cara rakyat. pengarang Nikolay Ivanovich Maznev

Masker Dedak Panaskan 4 sdm. l. infus bulanan kombucha, tanpa mendidih. Tambahkan 3 sdt ke dalamnya. madu dan 3 sendok makan dedak gandum. Bersihkan wajah Anda secara menyeluruh - oleskan masker di atasnya dan biarkan selama setengah jam. Kemudian cuci muka dengan air hangat. Perawatan

Dari buku Buku Pegangan Diabetes pengarang Svetlana Valerievna Dubrovskaya

Bubur soba dengan dedak Bahan 0,3 cangkir soba 0,3 cangkir dedak 1 bawang merah 3 sendok makan mentega 0,7 gelas air Garam di ujung pisau Metode persiapan Sortir menir soba dan rebus dalam air asin. Kupas dan cincang halus bawang bombay

Dari buku Alergi. Bagaimana cara mengalahkannya. Metode sederhana dan efektif untuk mengendalikan alergi pengarang Irina Stanislavovna Pigulevskaya

Potongan daging ayam isi 100 g fillet ayam, 15 g angsa atau hati ayam, 10 g jamur diasinkan atau champignon, 25 g roti putih (basi), 25 g mentega, 1/4 butir telur, 10 g susu. Dari 20 g daging ayam dan 5 g roti yang direndam dalam susu, masak daging cincang, di

Dari buku Nutrisi Terapi untuk Hipertensi pengarang Natalya Viktorovna Vereskun

Dari buku Nutrisi Medis. Resep makanan sehat untuk hipertensi pengarang Marina Alexandrovna Smirnova

Dari buku Resep Express. diet protein perancis penulis Lyubov Nevskaya

Dari buku Kami diperlakukan dengan jahe. Penyembuh dari kebun pengarang Irina Evgenievna Kolesova

Sup Dedak Ayam Anda akan membutuhkan:? 1 liter air; ? 300 g fillet dada ayam; ? 1 telur; ? 1,5 st. sendok dedak gandum; ? garam dan merica Cara memasak: 1. Tuang air ke dalam panci, masukkan fillet ayam, didihkan, keluarkan busa dan masak selama 20 menit.2. Hapus dari kaldu

Dari buku Nutrisi untuk Diabetes penulis R.N. Kozhemyakin

Potongan daging ayam dengan sayuran Anda akan membutuhkan:? 500 gram ayam cincang; ? 2 paprika; ? 1 kepala bawang; ? 1 telur; ? 2 siung bawang putih; ? peterseli dan ketumbar; ? 3 tetes minyak sayur; ? biji wijen; ? garam Cara memasak: 1. Potong bawang dan rempah-rempah. Bawang putih

Dari buku Beri tahu saya apa yang Anda makan, dan saya akan memberi tahu Anda berapa lama Anda akan hidup! pengarang Igor Vitalievich Podoprigora

Mandi dedak Diperlukan: 1 kg gandum, dedak gandum atau almond, 1 akar jahe cincang, 5 liter air. Tuang dedak dan jahe ke dalam kanvas atau tas kasa, tutup dengan air dingin dan masak selama 10 menit. Tambahkan rebusan ke bak mandi dengan suhu air tidak