Apa nama koneksi c2h5oh. Massa molar etil alkohol. Menggunakan E1510 di Rusia
DEFINISI
Etil alkohol (etanol)- zat kompleks yang bersifat organik. Perwakilan dari seri homolog alkohol monohidrat.
Struktur molekul benzena ditunjukkan pada gambar. 1. Dalam kondisi normal, itu adalah cairan yang mudah menguap tidak berwarna dengan bau khas dan rasa terbakar. Ini larut dengan air dan berbagai pelarut organik, dan juga melarutkan banyak zat (seringkali bersifat organik) dengan baik.
Beras. 1. Struktur molekul etil alkohol.
Rumus kasar etil alkohol adalah C 2 H 5 OH. Seperti yang Anda ketahui, berat molekul suatu molekul sama dengan jumlah massa atom relatif dari atom-atom penyusun molekul tersebut (nilai massa atom relatif yang diambil dari Tabel Periodik D.I. Mendeleev dibulatkan ke bilangan bulat).
Mr(C 2 H 5 OH) = 2×Ar(C) + 6×Ar(H) + Ar(O);
Mr(C 2 H 5 OH) = 2x12 + 6x1 + 16 = 24 + 6 + 16 = 46.
Massa molar (M) adalah massa 1 mol zat. Sangat mudah untuk menunjukkan bahwa nilai numerik dari massa molar M dan massa molekul relatif M r adalah sama, namun, nilai pertama memiliki dimensi [M] = g/mol, dan yang kedua tidak berdimensi:
M = N A × m (1 molekul) = N A × M r × 1 a.m.u. = (N A ×1 sma) × M r = × M r .
Ini berarti bahwa massa molar etil alkohol adalah 46 g/mol.
Contoh pemecahan masalah
CONTOH 1
| Latihan | Hitung massa air yang akan diperoleh jika 16 g oksigen direaksikan dengan hidrogen? |
| Larutan | Mari kita tulis persamaan reaksi untuk interaksi hidrogen dengan oksigen: 2H 2 + O 2 \u003d 2H 2 O. Hitung jumlah zat oksigen dengan rumus: n(O 2) \u003d m (O 2) / M (O 2). Untuk melakukan ini, perlu untuk menunjukkan massa molar oksigen (nilai massa atom relatif, yang diambil dari Tabel Periodik D.I. Mendeleev, akan dibulatkan menjadi bilangan bulat). Seperti diketahui, massa molar suatu molekul sama dengan jumlah massa atom relatif atom-atom penyusun molekul (M = Mr): M (O 2) \u003d 2 × Ar (O) \u003d 2 × 16 \u003d 32 g / mol. Maka, jumlah zat oksigen akan sama dengan: n(O 2) \u003d 16/32 \u003d 0,5 mol. Menurut persamaan reaksi n (O 2) : n (H 2 O) \u003d 2: 2, maka: n(H 2 O) \u003d n (O 2) \u003d 0,5 mol. Mari kita cari massa molar air (asumsi yang ditentukan saat menghitung massa molar oksigen juga berlaku dalam kasus ini): M(H 2 O) \u003d 2 × Ar (H) + Ar (O) \u003d 2 × 1 + 16 \u003d 2 + 16 \u003d 18 g / mol. Mari kita tentukan massa air: m(H 2 O) = n (H 2 O) × M (H 2 O); m(H 2 O) \u003d 0,5 × 16 \u003d 8 g. |
| Menjawab | Massa air adalah 8 gram. |
CONTOH 2
| Latihan | Hitung berapa volume oksigen (N.O.) yang diperlukan untuk memperoleh oksida belerang (VI) melalui reaksi interaksi dengan oksida belerang (IV) seberat 6,4 g? |
| Larutan | Mari kita tulis persamaan untuk reaksi interaksi oksigen dengan sulfur oksida (IV), sebagai akibatnya terbentuk sulfur oksida (VI): 2SO 2 + O 2 \u003d 2SO 3. Hitung jumlah zat sulfur oksida (IV) menurut rumus: n(SO 2) \u003d m (SO 2) / M (SO 2). Untuk melakukan ini, perlu untuk menunjukkan massa molar sulfur oksida (IV (nilai massa atom relatif yang diambil dari Tabel Periodik D.I. Mendeleev, dibulatkan ke bilangan bulat).Seperti yang Anda ketahui, massa molar suatu molekul sama dengan jumlah massa atom relatif dari atom-atom penyusun molekul (M = Mr): M (SO 2) \u003d Ar (S) + 2 × Ar (O) \u003d 32 + 2 × 16 \u003d 32 + 32 \u003d 64 g / mol. Kemudian, jumlah zat sulfur oksida (IV akan sama dengan: n (SO 2) \u003d 6,4 / 64 \u003d 0,1 mol. Berdasarkan persamaan reaksi n (SO 2) : n (SO 3) = 2: 2, maka: n (SO 3) \u003d n (SO 2) \u003d 0,1 mol. Mari kita cari massa molar sulfur oksida (VI) (asumsi yang ditentukan saat menghitung massa molar oksigen juga berlaku dalam kasus ini): M (SO 3) \u003d Ar (S) + 3 × Ar (O) \u003d 32 + 3 × 16 \u003d 32 + 48 \u003d 80 g / mol. Tentukan massa oksida belerang (VI): m(SO 3) \u003d n (SO 3) × M (SO 3); m(SO 3) \u003d 0,1 × 80 \u003d 8 g. |
| Menjawab | Massa belerang oksida (VI) adalah 8 g. |
Semua produk alkohol adalah komposisi tertentu berdasarkan etil alkohol, aditif aromatik dan elemen pewarna. Tidak seperti produk berkualitas tinggi, zat utama pengganti adalah metanol, yang memiliki efek toksik yang kuat pada tubuh. Kemampuan untuk menentukan dengan benar apakah metil atau etil alkohol ada dalam komposisi produk alkohol akan membantu menyelamatkan tidak hanya kesehatan, tetapi juga kehidupan.
Etil alkohol atau etanol adalah dasar dari setiap minuman beralkohol dari bir hingga minuman eksotis.
Salah satu keracunan alkohol yang paling mengerikan adalah penggunaan alkohol metil (teknis) sebagai pengganti etil (makanan) atau obat-obatan.
Nama ilmiah alkohol yang mengandung etil adalah etanol. Rumus kimianya adalah C2H5OH. Zat ini diakui sebagai psikoaktif dan digunakan sebagai antidepresan. Etanol telah menerima distribusi utama di industri berikut:
- Obat. Larutan yang mengandung alkohol digunakan untuk desinfeksi.
- Produksi. Bahan baku utama dalam pembuatan pelarut dan produk sejenis.
- Produk minyak. Etanol digunakan dalam pembuatan bahan bakar dan pelumas.
Perbedaan utama antara etil alkohol dan metil alkohol adalah bahwa hanya produk organik yang digunakan untuk produksinya. Etanol terbentuk sebagai hasil fermentasinya, yang digunakan ragi khusus. Solusi yang dihasilkan melewati beberapa tahap pemrosesan dan penyulingan tambahan. Setelah melewati semua tahap penyaringan dalam larutan yang dihasilkan, kadar etanol tidak melebihi dua puluh persen.
Metil alkohol
Komponen aktif utama metil alkohol adalah metanol. Senyawa ini memiliki rumus kimia CH3OH, dan pada intinya adalah racun yang nyata. Masuknya ke dalam tubuh dapat menyebabkan keracunan parah, akibatnya berbagai patologi berkembang, terkadang penggunaan metanol menyebabkan kematian.
Alkohol monohidrat ini diperoleh dengan mengolah kayu dengan asam format dan zat khusus. Komposisinya digunakan sebagai pelarut kimia. Sangat sering, larutan seperti itu adalah dasar dari formaldehida. Perbedaan utama efek senyawa ini pada tubuh adalah etil jauh lebih mudah diserap oleh tubuh. Ketika metil memasuki kerongkongan, proses oksidasi dimulai, yang mengarah pada pembentukan racun berbahaya.
Organ pertama yang terkena efek berbahaya dari metil adalah mata dan sistem saraf. Kebutaan adalah salah satu gejala utama dari minum minuman yang mengandung alkohol berkualitas rendah.
Masalahnya, alkohol teknis tidak berbeda dalam rasa, bau, dan warna dari alkohol makanan.
Bagaimana membedakan etil alkohol?
Penggunaan produk alkohol berkualitas rendah tidak menyebabkan konsekuensi destruktif seperti penggunaan metil alkohol. Apa perbedaan antara etil alkohol dan metil alkohol sekilas memang cukup sulit. Kedua komposisi ini identik dalam rasa dan warna cairan.
Metanol adalah salah satu racun terkuat yang dikenal saat ini. Penggunaannya menekan sistem saraf dan mempengaruhi pembuluh darah. Ketika komplikasi yang disebabkan oleh penggunaan metil diekspresikan pada organ visual, ini mengarah pada fakta bahwa seseorang benar-benar kehilangan penglihatannya. Sangat sulit untuk membalikkan proses ini. Penggunaan metil alkohol dapat memicu reaksi berikut:
- sakit kepala;
- penurunan tajam dalam kesejahteraan;
- munculnya rasa sakit di perut;
- hilangnya orientasi dalam ruang dan waktu.
Penggunaan pengganti dapat menyebabkan kehilangan memori jangka pendek, serangan pusing dan kehilangan kesadaran. Ketika jumlah yang diminum melebihi seratus gram, hasil yang fatal mungkin terjadi.
Salah satu cara untuk menguji etil atau metil alkohol adalah dengan membakar minuman tersebut. Etil alkohol terbakar dengan nyala api rata yang memiliki warna biru. Sebaliknya, metil memiliki nyala hijau.
Metanol umumnya ditemukan dalam pelarut, cairan antibeku, dan bahan kimia rumah tangga lainnya yang tidak dimaksudkan untuk dikonsumsi.
Anda dapat menentukan metanol dalam alkohol menggunakan kentang biasa. Untuk melakukan ini, sepotong kecil akar yang sudah dikupas ditambahkan ke segelas cairan. Sayangnya, proses oksidasi membutuhkan waktu tertentu. Namun, sebagai hasil dari tes ini, kentang dapat berubah warna. Ketika kentang berubah warna menjadi merah muda pucat, ini adalah tanda 100% kandungan metil dalam cairan.
Tes kimia lain dari larutan dapat dilakukan di rumah. Untuk implementasinya diperlukan adanya kawat tembaga. Itu dipanaskan sampai kemerahan terbakar, dan kemudian segera dicelupkan ke dalam wadah berisi cairan. Sebagai hasil dari proses kimia, bau yang tajam dan tidak menyenangkan dapat muncul. Kehadirannya menunjukkan bahwa campuran tersebut mengandung metanol. Etil berperilaku sangat berbeda dalam tes ini. Campuran mulai mengeluarkan aroma apel yang halus.
Reaksi serupa dapat dicapai dengan metode lain. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan sepotong kecil kapas, yang direndam dengan hati-hati dalam larutan, setelah kapas menyerap larutan, itu harus dibakar. Sebagai hasil dari proses pembakaran, bau spesifik yang sama terbentuk, yang dengannya Anda dapat menentukan jenis alkohol yang terkandung dalam produk.
Cara menentukan metil alkohol
Metil alkohol adalah zat yang sangat beracun yang termasuk dalam kelompok alkohol yang memiliki struktur monoatomik. Untuk memulai perubahan patologis dalam tubuh, cukup menggunakan sepuluh mililiter zat semacam itu sekali. Akibat dampak tersebut pada tubuh, isu analisis minuman beralkohol terhadap kandungan methanol mengambil bentuk yang penting bagi kehidupan. Setiap orang dengan pengetahuan yang diperlukan di bidang kimia akan menjawab bagaimana membedakan antara metil alkohol dan etil alkohol, tetapi apa yang harus dilakukan seseorang ketika semua peralatan laboratorium yang diperlukan tidak ada.
Beli alkohol di toko tepercaya, di mana risiko menjadi korban pemalsuan jauh lebih rendah daripada di tempat penjualan yang meragukan
Salah satu faktor metil alkohol yang paling berbahaya adalah penampilannya yang benar-benar identik dengan komposisi yang terkandung dalam etil. Perbedaan utama mereka adalah prinsip tindakan pada tubuh. Sebagai akibat dari aksi metanol, keracunan akut dengan zat beracun terjadi.
Membedakan satu alkohol dari yang lain cukup mudah menggunakan salah satu metode yang dijelaskan di atas. Tetapi bagaimana membedakan metil alkohol dari etil alkohol jika terkandung dalam produk dalam jumlah yang sama atau dengan perbandingan tertentu. Perlu segera dicatat bahwa penggunaan produk semacam itu sangat tidak diinginkan, dan sampelnya hanya dapat dilakukan dalam kondisi laboratorium. Melakukan studi tersebut merupakan prioritas untuk mengkonfirmasi atau menyangkal kandungan metanol dalam etil alkohol.
Untuk menentukan kuantitas dan kualitas alkohol yang terkandung dalam alkohol di laboratorium, digunakan sampel "iodoform" khusus.
Selain itu, teknik yang digunakan dimana metil diubah menjadi zat seperti formaldehida. Untuk percobaan seperti itu, perlu memiliki tabung reaksi khusus, yang bagian atasnya berisi pipa untuk mengalirkan gas. Asam sulfat dituangkan ke dalam tabung reaksi seperti itu dengan penambahan kalium permanganat. Kedua zat ini bereaksi membentuk formaldehida. Paparan yang berbeda terhadap zat ini menyebabkan berbagai reaksi, yang dalam banyak kasus menegaskan keberadaan metanol. Di rumah, satu-satunya metode tetap menggunakan kawat tembaga.
Tentu saja, memeriksa komposisi di rumah tidak akan memberikan hasil 100%. Baru-baru ini, campuran telah umum di mana alkohol medis digunakan untuk menutupi metil. Komposisi seperti itu mungkin tidak menunjukkan reaksi tertentu terhadap semua manipulasi.
Etanol dianggap sebagai perwakilan khas alkohol monohidrat, sering disebut anggur, etil atau hanya alkohol. Dalam klasifikasi internasional bahan tambahan makanan, etanol terdaftar dengan kode E1510 dan termasuk dalam kelompok zat tambahan.
Rumus kimia C 2 H 5 OH atau CH 3 -CH 2 -OH.
Dalam jumlah kecil, ia "bekerja" dalam tubuh manusia sebagai metabolit alami, tetapi bahkan dalam kasus ini harus diingat bahwa etanol adalah depresan yang menekan sistem saraf manusia. Etanol memiliki sifat narkotika dan toksik, yang diekspresikan dalam kemampuan menyebabkan pingsan, tidak peka terhadap rasa sakit, gairah. Etanol adalah karsinogen yang kuat, konsumsi berlebihan etil alkohol dan produk yang mengandungnya menyebabkan gastritis, sakit maag, kanker kerongkongan dan lambung, sirosis hati dan eksaserbasi penyakit kardiovaskular. Penyakit terkait alkohol yang paling umum adalah alkoholisme dan depresi klinis.
Dalam industri makanan, E1510 digunakan untuk pembuatan minuman beralkohol kuat (, dll.) dan minuman ringan yang diperoleh dengan fermentasi (,). Ini digunakan sebagai pelarut untuk perasa makanan, sebagai pengawet dalam produksi kembang gula dan pembuatan roti.
Etanol juga digunakan dalam pengobatan - sebagai zat pengering dan desinfektan, pendingin dan penghangat; dalam industri parfum - sebagai pelarut universal untuk produksi parfum dan kosmetik; dalam industri kimia - untuk pembuatan deterjen.
Menggunakan E1510 di Rusia
Di wilayah Federasi Rusia, penggunaan E1510 Etanol diperbolehkan sebagai bahan tambahan makanan dalam jumlah yang diatur secara ketat oleh SanPin.
Artikel Terkait
