rumah Makanan ringan

Kue camilan dari kue wafel dan puff - cepat dan orisinal! Resep mudah kue jajanan "Napoleon. Kue camilan dari kue wafel dengan makanan kaleng

Mungkin masing-masing dari kita ingat rasa kue wafel yang disiapkan ibu kita untuk kita di masa kecil. Tidak ada yang lebih enak daripada hidangan penutup wafel yang lembut dan lapang yang direndam dalam krim manis. Keuntungan terpenting dari kelezatan ini adalah dapat disiapkan dengan sangat cepat dan mudah.

Jika tamu Anda berada di ambang pintu, maka kue-kue ini akan menyelamatkan Anda. Sekarang Anda tahu bahwa kue wafel tidak hanya enak, tetapi juga cepat.

Rahasia membuat kue paling enak

Agar kue dari kue wafel tidak mengecewakan Anda dan ternyata enak, Anda perlu tahu sedikit trik. Sekarang saya akan berbagi rahasia ini dengan Anda.

Saat Anda datang ke toko untuk waffle blank, perhatikan tanggal pembuatannya. Kue basi akan memiliki bau yang tidak sedap dan kue yang terbuat dari produk wafel setengah jadi akan menjadi hambar.
Untuk satu set kue wafer standar yang disajikan di toko, Anda membutuhkan setengah liter krim. Untuk jumlah krim ini, Anda perlu mengambil satu botol susu kental dan satu bungkus mentega.
Jika Anda memanggang lapisan kue dalam setrika wafel Elektra, cobalah membuatnya lebih tipis agar kue kering Anda terendam dengan baik. Anda perlu menuangkan adonan sedikit demi sedikit, sekitar 2-2,5 sendok makan, itu semua tergantung ukuran waffle iron.
Oleskan kue yang sudah jadi dengan krim setelah benar-benar dingin, jika tidak krim akan mengalir.
Krim non-cair apa pun cocok untuk kue: dengan susu kental, custard, protein.
Agar kue menjadi indah dan rapi, setelah diolesi dengan krim, tekan sedikit di atas dan ratakan sisa krim dengan lembut di bagian samping.
Dari atas, Anda bisa menaburkan hiasan ringan seperti keping cokelat, manisan buah-buahan. Dekorasi berat untuk kue ini tidak akan berfungsi.

Dalam resep ini, saya menggunakan kue sederhana dari toko, tersedia dalam berbagai warna dan bentuk. Resepnya membutuhkan produk untuk satu kue berbentuk bulat standar. Jika Anda memiliki kue besar, ambil setengah bahan. Bahkan seorang anak dapat mengatasi resep sederhana seperti itu.

Produk yang kami butuhkan:

Kemasan standar kue wafer, sebungkus mentega, 1 kaleng susu kental manis, 2 batang dark chocolate, kacang tanah atau hazelnut 100 gram.

Petunjuk langkah demi langkah untuk resep:

Pertama, ambil kue yang dibeli dan lepaskan kemasannya. Jika ternyata, agar kue saling menempel, maka gunakan pisau atau spatula khusus.
Susu kental untuk krim dapat digunakan baik direbus maupun mentah. Krim dengan susu kental rebus akan lebih kental dan bisa dioleskan pada kue wafer dengan lapisan tebal, sementara itu tidak akan menyebar dan mengalir keluar.
Mentega harus dikeluarkan dari lemari es satu jam sebelum menyiapkan krim, sehingga menjadi lunak pada suhu kamar. Kemudian potong mentega menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk.
Menggunakan mixer atau pengocok, kocok mentega hingga mengembang dan putih. Vanila, selai bisa ditambahkan ke minyak untuk rasa.
Kacang perlu dikupas, digoreng dalam wajan agar sedikit kering dan harum, kemudian kacang perlu dicincang dengan pisau atau blender, penggiling kopi.
Ambil dua batang cokelat dan pecahkan menjadi potongan-potongan kecil. Tempatkan potongan cokelat dalam mangkuk. Sekarang kita perlu melelehkan cokelat untuk ini kita akan menggunakan penangas air.
Kami memasukkan semangkuk cokelat ke dalam bak air, dan melelehkan cokelat, mengaduk sepanjang waktu dengan spatula kayu. Anda bisa menambahkan sedikit mentega atau krim ke dalam cokelat leleh.
Sekarang Anda dapat melanjutkan ke tahap akhir. Setiap kue wafel harus diolesi dengan krim. Sisi-sisinya juga ditutup dengan hati-hati dengan krim.
Giliran coklat telah tiba, isi waffle cake dengan coklat dari atas dan dari samping. Dengan menggunakan spatula, oleskan cokelat secara merata ke seluruh kue. Taburi atasnya dengan kacang atau kacang.
Sekarang Anda perlu mengirimnya ke lemari es selama 8 jam. Lebih baik memasak kelezatan ini di malam hari, maka pada pagi hari kue akan siap.

Kue buatan sendiri berbeda dari yang dibeli di toko, jauh lebih enak dan lebih aromatik. Kue wafer yang dipanggang di rumah lezat dan renyah, dan makanan penutup darinya sangat lezat. Membuat kue ajaib dengan kue buatan sendiri sangat mudah, dan Anda bisa melakukannya sendiri tanpa kesulitan.

Apa yang Anda butuhkan untuk kue buatan sendiri:

Tepung 0,5 kg, 270 gram krim asam 20% lemak, 270 gram keju cottage lemak, 120 gram gula halus, 120 ml susu, 120 gram mentega, 3-4 butir telur ayam, 70 gram gula pasir, 1 bungkus baking powder untuk adonan, buah .

Instruksi langkah demi langkah:

Anda perlu melelehkan mentega, ini bisa dilakukan dalam microwave atau di bak air. Biarkan minyak mendingin.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan tambahkan gula. Kocok gula dengan telur dengan baik, lalu tambahkan mentega dingin dan kocok semuanya dengan mixer.
Tepung harus diayak bersama dengan baking powder dan ditambahkan ke telur kocok bersama dengan susu. Sepanjang waktu tanpa henti kocok dengan mixer.
Colokkan setrika wafel listrik dan panaskan dengan baik. Permukaan kerja setrika wafel harus diolesi dengan minyak sayur olahan. Tuang 2 sendok makan adonan ke permukaan yang dipanaskan dan panggang kue wafel. Jadi kita perlu memanggang semua kue untuk kue wafel kita.
Semua kue harus didinginkan sebelum diolesi dengan krim.
Kami akan menyiapkan krim seperti ini: Anda perlu menggiling keju cottage melalui saringan atau kocok dengan blender. Tambahkan krim asam ke keju cottage dan kocok semuanya dengan mixer atau blender.
Lumasi kue wafel dengan krim, jika diinginkan, Anda bisa meletakkan lapisan buah.
Taburi bagian atas kue wafel dengan remah-remah dari satu kue wafel. Semuanya, produk buatan kami sudah siap!

Produk wafer coklat adalah kelezatan yang lezat untuk orang dewasa dan anak-anak. Makanan penutup yang begitu indah akan menjadi suguhan yang luar biasa untuk meja pesta. Semua tamu pasti akan menghargai usaha Anda dan menikmati keajaiban wafel dengan senang hati.

Untuk membuat kue, kita membutuhkan produk-produk berikut:

1 bungkus kue wafer dari toko, mentega 250 gram, cokelat batangan, 0,5 cangkir susu, 0,5 cangkir gula, Kacang, vanilin.

Panduan Singkat Membuat Kue Wafer Coklat:

Tuang susu ke dalam panci kecil, lalu potong mentega menjadi kubus kecil dan nyalakan api. Aduk sepanjang waktu sampai benar-benar larut.
Parut cokelat dan tambahkan susu panas dengan mentega. Masak, aduk hingga krim menjadi kental. Angkat dari api dan biarkan krim dingin.
Lumasi semua kue wafel secara merata dengan krim, dan taburi dengan remah-remah dan kacang cincang halus di atasnya.
Kami mengirim kue wafer kami ke lemari es selama 5-8 jam untuk impregnasi. Semua mahakarya cokelat wafel kami sudah siap, Anda bisa menyajikannya di meja!

Kue camilan yang terbuat dari kue wafel adalah pengganti yang sangat baik untuk salad apa pun di meja pesta. Sangat nyaman dan indah untuk disajikan di atas meja. Saya memotongnya menjadi beberapa bagian, dan setiap tamu dapat meletakkannya di piring, itu sangat nyaman dan, yang paling penting, enak).

Bahan:

kue wafer;
sekaleng ikan kaleng (sarden, mackerel);
telur - 3 buah;
wortel - 1 buah;
2 mentimun acar;
dil;
keju keras - 180-200 gram.

Kue camilan yang terbuat dari kue wafel. Resep langkah demi langkah

Rebus wortel dan telur, lalu kupas dan susun kuenya.
Menyiapkan makanan. dan buat sedikit mayones di atasnya, lalu taruh kue wafel di atas makanan kalengnya yang sudah dihaluskan dengan garpu.
Kami membuat jaring mayones, lalu kue wafel berikutnya. Setelah wortel diparut (wortel bisa satu siung bawang putih), mayonaise.
Lapisan berikutnya adalah acar mentimun yang dicincang halus dan adas cincang. mayonaise, tutup dengan kue.
Kemudian parutan telur, mayonaise, waffle cake, olesi juga dengan mayonaise.
Taburi atasnya dengan keju parut.
Masukkan kue camilan kami untuk direndam di lemari es selama beberapa jam.

Kemudian mengejutkan kerabat dan tamu Anda, dan semoga Anda selalu lezat, sayangku).

Kue wafel siap pakai dapat dengan cepat membantu jika tamu sudah berada di depan pintu. Atau jika Anda hanya ingin makanan penutup yang sederhana dan mudah untuk teh sore. Kue seperti itu cepat direndam, dapat dilumasi dengan isian manis dan asin.

Prinsip umum persiapan

Kue-kue ini biasanya dijual dalam kemasan berisi delapan potong sekaligus. Ini cukup untuk membuat makanan penutup atau camilan berlapis. Kue biasanya memiliki rasa yang netral, kadang-kadang bisa ditambahkan dengan kakao, tetapi ini juga tidak mempengaruhi rasanya sama sekali, hanya warnanya.

Karena itu, Anda dapat bereksperimen tanpa henti dengan berbagai krim dan pasta. Anda dapat menerapkan lapisan tipis dan tebal, itu hanya tergantung pada konsistensi isian itu sendiri. Namun, jika terlalu sedikit, ini mungkin tidak cukup untuk membuat kue menjadi lebih lembut.

Kue wafel sederhana dengan susu kental

Waktu untuk mempersiapkan

kalori per 100 gram

Kelezatan paling sederhana, yang tidak mungkin ditolak. Kue cukup jenuh dengan susu kental, yang membuatnya lunak, tetapi tidak menyebar.

Cara memasak:

Tip: jika dalam proses whipping krim terkelupas, maka tidak apa-apa. Kue akan menyerap krim dalam bentuk apa pun: cair dan kental.

Kue wafel buatan sendiri

Kue wafel buatan sendiri ratusan kali lebih enak daripada yang dibeli di toko. Untuk membuatnya, Anda membutuhkan setrika wafel. Cocok untuk Soviet dan modern.

Berapa banyak waktu - 6 jam.

Berapa kandungan kalori - 300 kalori.

Cara memasak:

Mentega harus dilelehkan dalam penangas air, lalu dibiarkan agak dingin. Tuang ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan telur dan semua gula di sini. Kocok semua bahan dengan mixer sampai terbentuk busa yang banyak.
Kemudian tambahkan segelas air hangat dan aduk. Secara bertahap mulai menambahkan tepung bersama dengan baking powder. Mengaduk. Adonan yang dihasilkan akan cukup cair.
Nyalakan setrika wafel untuk memanaskan. Lumasi permukaannya dengan sedikit minyak. Lebih mudah untuk melakukan ini dengan kuas.
Tuang sedikit adonan, tutup dan panggang kue sampai berwarna cokelat keemasan. Ulangi proses tersebut hingga adonan habis.
Susu kental harus dicampur dengan krim asam dengan mixer, kocok sampai berbusa. Krim asam harus cukup berminyak.
Goreng kacang sedikit dalam wajan, lalu tambahkan ke massa krim asam dan aduk.
Saat kue wafel telah dingin, mereka perlu diolesi dengan krim gelap. Berbaring di atas satu sama lain. Sisi kue yang dihasilkan juga diolesi krim.
Masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam agar meresap. Hiasi sesuai keinginan.

Tip: Jika krim menjadi cair karena krim asam, Anda bisa menggunakan sedikit pengental krim.

Kue wafel "Napoleon Cepat"

Kue yang terkenal tergesa-gesa dengan tambahan kenari. Ternyata enak dan bergizi!

Berapa banyak waktu - 1 jam.

Berapa kandungan kalori - 265 kalori.

Cara memasak:

Tuang susu ke dalam panci dan nyalakan api kecil untuk pemanasan. Seharusnya tidak mendidih.
Pada saat yang sama, Anda perlu mengambil telur dan mengocoknya sedikit, Anda tidak perlu mencapai busa. Tambahkan sesendok tepung ke dalamnya dan aduk.
Tuang susu dalam aliran tipis ke massa telur, sementara campuran harus terus diaduk. Tuang kembali ke dalam panci dan kembali ke api.
Masak hingga mengental. Campur terus.
Setelah itu, angkat dari api dan tambahkan potongan mentega lunak di sini, aduk. Biarkan krim mendingin terlebih dahulu pada suhu kamar, lalu masukkan ke dalam lemari es selama lima belas menit.
Dalam puding yang dingin dan kental, mulailah secara bertahap, sendok demi sendok, tambahkan susu kental dan aduk rata. Hasilnya harus berupa krim homogen yang kental.
Lumasi kue dengan massa yang dihasilkan, letakkan di atas satu sama lain. Anda perlu melumasi secara melimpah dan merata.
Cincang halus kacang dan taburkan di atas kue, yang akan berada di tengah.
Kue yang belum digunakan harus dihancurkan menjadi remah-remah.
Olesi juga lapisan atas kue, dan juga oleskan sisa krim di sisinya. Taburi dengan remah wafel dan dinginkan selama setengah jam, lalu Anda bisa menyajikannya.

Tip: untuk membuat kue lebih enak, lebih baik membuat susu kental rebus buatan sendiri. Membuatnya cukup sederhana, tetapi rasanya akan sangat berbeda.

Kue dengan puding klasik

Custard tradisional cocok dengan kue apa pun, tetapi paling cepat merendam kue wafel.

Berapa banyak waktu - 1 jam.

Berapa kandungan kalori - 178 kalori.

Cara memasak:

Tuang dua pertiga susu ke dalam panci berdinding tebal. Taruh di atas kompor, aduk vanili.
Kocok satu telur dan kuning telur lainnya dengan garpu dengan gula. Tambahkan tepung jagung dan tepung di sini, aduk, lalu tuangkan sepertiga sisa susu. Mengganggu lagi.
Saat susu di atas kompor mendidih dengan api sedang, Anda perlu menuangkan massa telur ke dalamnya dalam aliran tipis. Mengganggu terus-menerus. Lalu masak hingga mengental.
Biarkan krim mendingin pada suhu kamar di bawah film, lalu masukkan ke kulkas selama lima belas menit.
Lumasi kue wafel dengan krim dingin, susun di atas satu sama lain. Taburkan cokelat atau serpihan kelapa di atasnya.

Tip: Untuk membuat krim menjadi lapisan yang lebih tebal, Anda bisa mencampurkan sedikit mentega yang sudah dilunakkan.

Kue camilan dengan ikan haring

Makanan pembuka yang luar biasa yang bisa menjadi alternatif dari "mantel bulu" yang terkenal. Itu cukup lembab dan terlihat indah di atas meja pesta.

Berapa lama 50 menit.

Berapa kandungan kalori - 177 kalori.

Cara memasak:

Giling setengah bawang dalam blender bersama dengan fillet ikan.
Rebus wortel dan parut halus tanpa kulit.
Jamur dipotong menjadi piring atau kubus. Bawang kedua harus dicincang halus. Goreng kedua produk ini dalam wajan.
Parut keju dengan halus.
Oleskan massa herring ke kue pertama, lalu tambahkan sedikit mayones di atasnya. Tutup dengan lapisan kedua.
Selanjutnya, taruh massa jamur dan tambahkan juga saus putih ke dalamnya.
Taruh wortel pada kue ketiga dan olesi.
Ulangi semua kue lagi, dimulai dengan herring dan diakhiri dengan wortel.
Oleskan mayones dan keju parut ke kue paling atas.
Cincang halus sayuran dan taburkan di atasnya.
Anda bisa langsung menyajikannya, atau Anda bisa membiarkannya meresap selama satu jam.

Tip: Agar wortel tidak dimasak dalam waktu lama, Anda bisa memasaknya dalam tujuh menit dalam microwave dengan daya 900 watt.

Jika Anda ingin menambahkan beberapa bahan tambahan ke kue manis dan gurih, bahan tersebut harus dicampur ke dalam krim itu sendiri. Jika bahan ini sendiri basah, misalnya, ada buah beri, maka Anda bisa menambahkan sedikit krim atau bahkan melewatkan satu kue tanpanya.

Untuk kue camilan, Anda bisa memanggang kue sendiri, tetapi tidak manis, tetapi asin sedang atau bahkan dengan bumbu. Untuk memberi warna cerah pada kue, Anda bisa mencampurkan sedikit kunyit atau paprika ke dalam adonan. Maka kue akan terlihat lebih menarik. Juga, untuk kontras yang lebih besar, Anda dapat menggunakan bahan-bahan dengan warna berbeda: paprika, wortel, labu, jeruk, dll.

Membuat kue dari kue wafel buatan sendiri atau dibeli adalah hal yang sederhana, tetapi sangat lezat. Anda bisa memasaknya bersama anak-anak, mereka akan sangat menyukai proses merakit makanan penutup.

Kue wafel yang lembut dan renyah - apa yang bisa lebih baik untuk membuat makanan penutup cepat. Hampir semua krim non-cair akan cocok untuk mereka, dan semakin gemuk semakin baik! Kami tidak akan membatasi diri pada klasik dalam bentuk susu kental rebus, buah-buahan dan beri akan masuk ke bisnis, dan kami akan memilih krim sesuai kebijaksanaan kami.

Kue Waffle - Prinsip Memasak Umum

Anda dapat menggunakan kue wafer multi-warna dan ringan. Kosong multi-warna tidak memiliki rasa yang khas dan hanya mendiversifikasi makanan penutup yang sudah jadi. Sebelum mengolesi kue seperti itu, segera setelah dibuka, perhatikan warna dan baunya secara khusus. Kosong harus berwarna merata dan tidak memiliki bau tengik minyak tua. Jika ada bagian dari waffle yang pecah, mereka masih dapat digunakan dengan menempatkannya di tengah.

Wafer yang lembut lebih disukai diolesi dengan krim kental yang mengandung mentega. Krim dengan susu kental rebus sangat populer untuk menghamili kue seperti itu. Menggunakan krim dadih kental memungkinkan Anda memasak kue dengan buah beri segar. Kedengarannya tidak biasa, tetapi Anda bisa memasak "Napoleon" favorit universal yang cepat dan universal. Impregnasi dan pelapisan khusus dengan kue biskuit menciptakan efek bengkak.

Keunikan kue tersebut adalah mereka cepat disiapkan dan tidak memerlukan waktu tambahan untuk direndam.

Kue wafer - "Napoleon Cepat"

Wafel "Napoleon" disiapkan dalam hitungan menit, dan ternyata tidak lebih buruk dari versi klasiknya. Agar waffle blank tidak basah kuyup, dan struktur dessertnya memiliki karakteristik layering, waffle digeser dengan unsalted cracker atau biskuit cookies. Untuk menyebarkan, susu kental rebus dan krim asam digunakan.

Bahan:

Produk setengah jadi wafer - paket standar 8 lembar;

300 gram susu kental rebus utuh;

Kacang cincang halus - 150 gr.;

200 gram gula pasir;

Setengah kilo biskuit atau biskuit tawar;

0,5 liter krim asam buatan sendiri;

Bubuk vanili - sachet.

Metode memasak:

1. Pertama siapkan krimnya. Pertama-tama, kocok krim asam buatan sendiri yang kental dengan gula sampai mengembang, pada akhirnya aduk bubuk vanila.

2. Letakkan salah satu kue wafel di atas piring dan olesi dengan susu kental rebus. Oleskan biskuit biskuit dengan lembut di atasnya, olesi dengan krim asam di atasnya dan taburi dengan kacang cincang halus.

3. Letakkan kue kedua di atas lapisan massa krim asam. Oleskan dengan susu kental, lalu taruh kue, yang diolesi dengan krim asam dan taburi dengan kacang.

4. Secara bertahap, dengan cara ini, letakkan semua lapisan, yang terakhir - tekan sedikit, lalu lapisi dengan susu kental dan rawat dengan krim. Juga melapisi sisi makanan penutup.

5. Untuk dekorasi, gunakan remah kue kecil dan kacang cincang halus.

Kue keju cottage yang lembut dari kue wafel dengan plum

Lapisan wafer diolesi dengan krim dadih. Untuk hidangan penutup yang lebih ringan, Anda bisa mengonsumsi produk susu asam rendah lemak. Plum digunakan sebagai pengisi, yang bisa diganti dengan manisan buah-buahan.

Bahan:

Wafer kosong pabrik - 1 bungkus;

500 gram. keju cottage elastis berlemak;

Setengah gelas gula;

300 gram krim asam tinggi lemak, tidak kurang dari 30%;

Setengah sendok gula vanila;

200 gram bubur buah plum;

Cokelat hitam - 50 gr.

Metode memasak:

1. Lepuh plum dengan air mendidih, lalu rendam dalam air dingin selama sekitar 10 menit, tiriskan dalam saringan dan biarkan di dalamnya sampai mengering. Setelah itu, potong plum menjadi sedotan tipis dan pendek.

2. Untuk membuat massa krim tidak hanya homogen, tetapi juga lapang, giling keju cottage di atas saringan. Tambahkan gula dengan krim asam ke dalamnya, tambahkan vanila dan kocok semuanya dengan mixer.

3. Oleskan lapisan tipis krim dadih ke setiap benda kerja dan taburi permukaannya dengan buah prem cincang.

4. Lumasi kue terakhir dan sisinya dengan krim, taburi lapisannya dengan kepingan cokelat kecil.

Resep kue wafel ringan dengan buah beri segar dalam bahasa Italia

Makanan penutup wafel agak ringan yang lezat dengan buah beri segar, kenikmatan kuliner masakan Italia. Stroberi segar dimasukkan ke dalam sirup alkohol, dan kue wafer, agar tidak basah, diolesi dengan krim dadih kental yang dimasak dengan mentega.

Bahan:

keju cottage bebas lemak - 400 gr.;

Tiga kuning telur rebus;

Setengah gelas gula pasir;

150 gram. 72%, mentega krim manis;

Sepertiga sendok teh bubuk vanili;

400 gram beri segar, lebih disukai stroberi atau raspberry;

Satu sendok makan cognac bintang tiga;

Kemasan wafel.

Metode memasak:

1. Cuci stroberi, buang ekornya dan keringkan buah beri dari kelembapan. Biarkan lima terbesar untuk dekorasi, dan potong sisanya menjadi irisan, tambahkan tiga sendok makan gula dan biarkan. Saat jus diizinkan, tuangkan alkohol, campur.

2. Tambahkan vanila ke sisa gula dan gosok dengan mentega lembut. Tambahkan keju cottage yang diparut melalui saringan bersama dengan kuning telur rebus dan aduk sampai diperoleh massa homogen yang kental.

3. Merakit makanan penutup. Sebarkan massa dadih pada waffle kosong dengan lapisan tebal, letakkan stroberi yang direndam dalam sirup alkohol di atasnya dan tutupi dengan blanko lain. Agar kue baru tidak basah dari jus berry, pertama-tama oleskan lapisan tipis krim dadih di atasnya dan letakkan di atas beri hanya dengan sisi ini.

4. Hiasi permukaan kue yang dibentuk, diolesi dengan massa dadih dengan irisan stroberi yang dipesan dan letakkan makanan penutup di tempat dingin selama dua jam.

Resep kue wafel sederhana dan cepat dengan krim mentega dengan susu kental

Untuk mengolesi wafer kosong, krim minyak berdasarkan susu kental rebus digunakan. Mentega mencegah kue dari perendaman dan pada saat yang sama merendamnya dengan baik. Agar krim dapat dicambuk lebih baik dan tidak terkelupas, hangatkan produk terlebih dahulu dengan meletakkannya di luar lemari es di atas meja.

Bahan:

Delapan wafer kosong;

570 gram. susu kental karamel;

Tiga sendok cognac;

Kental, susu GOST - 3 sdm. l.;

Sebungkus oli berkualitas.

Untuk pendaftaran:

80 gram kue rapuh;

Segenggam kecil kacang panggang.

Metode memasak:

1. Hapus semua makanan dari dingin terlebih dahulu. Dibawa ke suhu kamar yang sama, mereka tidak akan mengelupas saat dikocok, dan tekstur krimnya akan lebih halus.

2. Campurkan susu kental dengan mentega dalam mangkuk yang dalam atau mangkuk blender dan kocok hingga mengembang dan halus dengan kecepatan sedang. Kemudian tambahkan alkohol, susu kental "sederhana" dan kocok lagi, tetapi jangan lama-lama. Segera setelah komponen yang baru ditambahkan benar-benar tersebar dalam massa, Anda dapat berhenti mencambuk.

3. Lumasi setiap waffle cake dengan butter cream, lalu tutup dengan lapisan berikutnya. Saat menggunakan blanko multi-warna, lebih baik untuk menggantinya.

4. Oleskan krim di sisi kue dan bagian atasnya.

5. Roti pendek, kue kering, bersama dengan kacang, hancurkan dengan blender. Hiasi seluruh permukaan kue dengan bubuk yang dihasilkan.

Kue wafer dengan custard klasik

Kue wafel renyah dan puding klasik yang lembut dengan vanila. Rasa yang mengingatkan pada es krim. Krim diseduh dalam susu dengan tambahan telur dan tepung. Agar bagian yang kosong tidak kehilangan "kegaringannya", massa krim didinginkan. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan mentega, yang akan memberi rasa lebih creamy.

Bahan:

Piring wafer siap pakai - paket, 8 buah;

satu sendok makan tepung;

Satu sendok tepung jagung;

Seperempat sendok teh bubuk vanili;

250 ml susu sapi;

Dua telur;

70 gram Sahara.

Metode memasak:

1. Tuang susu ke dalam panci berdinding tebal, tetapi tidak semua, pastikan untuk meninggalkan bagian ketiga. Tambahkan bubuk vanila ke dalamnya dan didihkan dengan api sedang.

2. Kocok satu telur utuh dan kuning telur dari yang kedua dengan tambahan gula. Campur campuran telur dengan tepung maizena dan tuangkan sepertiga susu dingin ke dalamnya, aduk.

3. Masukkan massa telur dalam aliran tipis ke dalam susu mendidih, terus aduk dengan mengocok. Lanjutkan memasak krim, aduk secara teratur, sampai mengental.

4. Dinginkan massa yang sudah jadi dan panas ke suhu kamar, tutupi permukaannya dengan film. Kemudian masukkan ke dalam kulkas selama seperempat jam.

5. Sebelum didinginkan, krim yang didinginkan dapat dikocok dengan sedikit mentega krim manis, yang harus dilunakkan terlebih dahulu. Ini akan memungkinkan massa krim berlama-lama di kue, dan tidak akan basah.

6. Oleskan kue wafer dengan krim dingin, sambil membentuk kue.

7. Giling cokelat di parutan, dan taburi dengan keripik, permukaan dan dinding samping diolesi dengan lapisan tipis krim.

Kue wafel harum dengan krim lemon yang lembut

Tekstur krim lemonnya lembut berkat menteganya. Jus lemon segar dan kulit yang dihancurkan memberikan sedikit rasa asam dan aroma jeruk.

Bahan:

Wafer kosong - 1 bungkus;

175 gram. Gula;

Dua lemon kecil;

Enam kuning telur;

Krim yang mengeras - 200 gr.

Metode memasak:

1. Kocok mentega yang dihangatkan hingga suhu kamar dengan gula pasir. Untuk mendapatkan massa yang lebih homogen, gula bisa diganti dengan bubuk. Tambahkan kuning telur dan kocok rata lagi.

2. Lepuh lemon dengan air mendidih, keringkan buah-buahan dengan handuk dan gosok kulitnya dengan parutan halus. Kemudian potong jeruk menjadi dua, peras jusnya dan saring.

3. Tuang jus jeruk segar ke dalam dasar krim, tambahkan kulit lemon, aduk dan masukkan mangkuk ke dalam bak air.

4. Aduk terus, seduh lemon curd selama sepuluh menit. Angkat massa krim kental dari api dan dinginkan di atas meja hingga suhu kamar.

5. Lumasi waffle blank dengan krim lemon dingin, segera buat kue darinya.

6. Untuk dekorasi, Anda dapat menyiapkan krim minyak tambahan atau menutupi permukaan dengan massa krim utama, yang hanya ditaburi sedikit kulit jeruk, dihancurkan di parutan halus.

Kue kue wafer - trik teknologi dan tips memasak

Agar massa krim tidak merendam wafer halus, lapisi hanya dengan krim dingin atau berminyak. Jangan menambahkan krim asam ke massa dadih, itu mengencerkannya.

Jika Anda perlu meletakkan buah atau beri segar di lapisan krim, pastikan untuk melapisi bagian bawah kue berikutnya, yang akan bersentuhan dengan mereka, dengan lapisan tipis krim.

Simpan kue wafel hanya di lemari es. Lapisan krim akan mengeras lebih baik dan "keringnya" akan bertahan lebih lama.

Pilihan termudah untuk membuat kue wafel adalah dengan susu kental, toffee yang paling umum, buatan tangan atau siap pakai. Cukup lumuri semua kue dengan susu kental dan tunggu sampai terendam. Ini akan menjadi kue yang sangat manis, dengan karakteristik "lengket" dan rasa susu kental.

Bahan

kue wafer - 1 bungkus.
susu kental - 1 kaleng
mentega - 200 gram
lapisan gula cokelat, kacang-kacangan, serpihan kelapa - untuk dekorasi

Total waktu persiapan: 10 menit + 3 jam untuk perendaman / Hasil: 8-10 porsi

Cara membuat kue wafel

Pertama, Anda perlu menyiapkan krim. Saya mengocok mentega lunak dengan mixer, itu akan meningkat sekitar dua kali lipat, menjadi lebih tebal dan lapang. Mentega harus berkualitas tinggi, tidak ada pertanyaan untuk mengganti margarin sama sekali! Dan jangan lupa untuk mengeluarkan bungkus dari kulkas terlebih dahulu agar mentega melunak hingga suhu kamar, kemudian saat dikocok akan mudah berubah menjadi krim yang mengembang untuk kue.

Segera setelah mentega dikocok, saya secara bertahap, sekitar 1 sendok, dalam aliran tipis, mulai menuangkan susu kental tanpa mematikan mixer. Cocok untuk susu kental biasa dan rebus. Itu juga harus berkualitas tinggi, tanpa lemak nabati, dan pastikan berada pada suhu kamar agar krim tidak terkelupas.

Hasilnya adalah krim yang sangat lembut dan lapang yang mempertahankan bentuknya dengan sempurna.

Saya mengolesi kue wafel dengan krim, secara merata sehingga terendam dari tengah ke tepi.

Krim itu cukup bagi saya untuk 9 kue. Sisa wafer ke-10 yang ada di dalam bungkusan, saya remukkan menjadi remah-remah dan saya gunakan untuk menaburkan sisi-sisi kue. Anda bisa menggunakan remah kue atau kacang yang dihancurkan untuk taburan.

Bagian atasnya diberi icing cokelat, ditaburi serpihan kelapa dan dihias dengan kacang. Untuk glasir, saya menggabungkan dan merebus selama beberapa menit: 3 sdm. l. gula, 5 sdm. l. susu, 3 sdm. l. coklat bubuk dan 50 gr mentega. Jika Anda tidak berencana untuk menghias kue dengan apa pun, maka dalam hal ini, letakkan beban di atas (misalnya, papan dan toples air) sehingga kue bagian atas meraih bagian bawah.

Sebelum disajikan, kue wafel harus disimpan di lemari es setidaknya selama 3 jam agar semua lapisan benar-benar jenuh, setelah itu Anda bisa menyeduh teh. Silakan dinikmati makanannya!