Hidangan lezat dari zucchini muda. Apa yang harus dimasak dari bit muda: resep yang luar biasa

Kentang muda dengan dill segar dan bawang putih muda benar-benar nikmat. Bukan tanpa alasan kami telah menunggu musim panas selama hampir satu tahun penuh, ketika Anda dapat mencicipi hidangan yang indah dan sederhana ini. Tetapi bagian terbaiknya adalah kentang awal tidak hanya enak, tetapi juga sangat sehat.

Seperti banyak sayuran segar, mengandung sejumlah elemen dan vitamin penting untuk kesehatan. Selain itu, kentang muda dianggap sebagai sayuran rendah kalori. Dalam bentuk rebus, angka ini hampir tidak melebihi 60 unit.

Penggunaan berbagai hidangan yang disiapkan berdasarkan kentang muda membantu memperkuat pembuluh darah, memperpanjang masa muda sel dan seluruh organisme. Komponen yang membentuk kentang membantu menormalkan proses metabolisme, menghilangkan kelebihan cairan dan racun berbahaya.

Anda bisa makan kentang muda langsung dengan kulitnya, ini hanya akan menambah khasiat hidangan. Dipercayai bahwa di bagian atas tanaman umbi-umbianlah yang mengandung unsur-unsur bermanfaat paling banyak. Selain itu, kulit kentang muda sangat tipis sehingga dapat dengan mudah dihilangkan dengan sedikit usaha. Anda dapat membersihkan umbi tidak hanya dengan pisau, tetapi juga dengan spons keras, jaring logam, atau bahkan garam.

Dalam kasus terakhir, disarankan untuk memasukkan tanaman umbi-umbian ke dalam panci atau kantong plastik yang kuat, tambahkan segenggam besar garam kasar di sana dan kocok kuat-kuat selama beberapa menit, tetapi cara termudah adalah mengisi umbi dengan air dan menahannya. mereka selama 5-10 menit, kemudian cuci bersih, menerapkan beberapa usaha. Jika kentang segar, baru saja digali dari tanah, maka kulitnya sendiri akan menjauh dari tanaman akar.

Saat mengupas kentang, penting untuk diingat bahwa pati yang dilepaskan selama ini pasti akan membuat tangan menjadi gelap. Karena itu, saat memulai prosedur, ibu rumah tangga yang berpengalaman merekomendasikan untuk mengenakan sarung tangan.

Cara memasak kentang baru - resep terbaik dengan video

Jika Anda tidak punya banyak waktu, Anda harus menggunakan resep berikut. Dalam oven, kentang muda akan dimasak tanpa kehadiran Anda.

• 1 kg kentang muda;
• 1 sendok teh campuran ramuan Italia;
• 1,5 sdt garam halus;
• 2 sdm minyak zaitun atau minyak bunga matahari.

Memasak:

1. Kupas kentang dari kulit tipis, cuci bersih dan keringkan.
2. Letakkan, tanpa memotong ke dalam loyang yang dalam. Taburi dengan garam, bumbu Italia dan gerimis dengan minyak. Aduk dengan sendok.
3. Kencangkan loyang dengan kertas timah dan panggang sampai matang (25-40 menit tergantung ukurannya) dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220 ° C.
4. Semua nuansa memasak akan menunjukkan instruksi video.

Kentang muda dalam oven - resep kentang panggang

Untuk memasukkan kentang yang sangat pedas ke dalam oven, Anda bisa mengasinkannya terlebih dahulu. Kemudian hidangan yang sudah jadi akan mendapatkan aroma yang halus dan rasa yang tak terlukiskan.

• 0,5–0,6 kg kentang;
• 3-4 sendok makan minyak sayur;
• 2-3 siung bawang putih;
• garam, lada hitam secukupnya;
• segenggam penuh ramuan aromatik.

Memasak:

1. Umbi kentang tidak bisa dikupas, tetapi hanya dicuci bersih dengan air mengalir. Jika kentang besar, potong masing-masing menjadi 4 bagian, jika sedang, menjadi dua.
2. Lipat umbi yang sudah disiapkan ke dalam wadah apa pun (panci, toples, mangkuk). Tambahkan bawang putih cincang kasar, garam, merica, rempah-rempah dan minyak di sana. Tutup dan kocok kuat-kuat beberapa kali agar semua bahan bumbu merata.
3. Biarkan kentang direndam selama 10-30 menit, sesekali dikocok.
4. Masukkan acar umbi ke dalam mangkuk tahan panas, tuangkan sisa bumbu marinasi di atasnya.
5. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan (sekitar 200 ° C) dan panggang selama sekitar 40 menit. Kentang yang sudah jadi menjadi kemerahan dan mudah ditusuk dengan garpu.

Kentang muda dalam slow cooker - resep langkah demi langkah dengan foto

Memasak kentang muda dalam slow cooker bahkan lebih mudah. Pada saat yang sama, ternyata sedikit digoreng di atasnya dan sangat empuk di dalamnya.

• 1 kg kentang muda;
• 50 gram mentega;
• air;
• garam.

Memasak:

1. Kupas kentang dengan metode apa pun yang nyaman, cuci dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker seluruhnya dalam satu lapisan. Tuang sedikit air.

2. Atur program "steamer" (salah satu yang menyediakan perebusan) selama 20-30 menit dan tunggu sampai semua cairan menguap.

3. Tambahkan mentega, masukkan perangkat ke mode menggoreng atau memanggang. Tunggu sampai mentega benar-benar meleleh dan tutup.

4. Setelah 5-7 menit, aduk kentang yang sudah kecokelatan dan tunggu dengan jumlah yang sama agar umbinya digoreng di sisi yang lain.

Kentang muda dengan dill - resep klasik

Resep klasik untuk kentang muda dengan dill adalah dasar. Menggunakannya dan mengganti bahan tambahan, Anda bisa mendapatkan hidangan yang sama sekali baru setiap saat.

• 1 kg kentang muda;
• 50 gram mentega;
• sekelompok dill;
• garam.

Memasak:

1. Kupas umbinya, potong menjadi 2-4 bagian, tergantung ukuran aslinya.
2. Tuang air, garam secukupnya dan masak setelah mendidih sampai empuk dengan gas sedang selama 15-25 menit.
3. Tiriskan air dari kentang rebus. Jatuhkan sepotong besar mentega ke dalam panci dan kocok ringan untuk melapisi setiap bagian.
4. Potong adas yang sudah dicuci dan dikeringkan dan kirim ke kentang. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan sayuran lain ke adas (peterseli, sedikit ketumbar, daun bawang, bulu bawang putih muda). Aduk dan sajikan segera.

Kentang muda kecil - cara memasaknya enak

Jika, setelah memilah kentang, terutama umbi mini tetap ada, jangan buru-buru membiarkannya menjadi kentang tumbuk dangkal. Dari kentang muda kecil Anda bisa memasak makanan yang luar biasa.

• 1 kg kentang;
• 50 gram mentega;
• 1 sendok teh sayur-mayur;
• 2-3 siung bawang putih;
• garam.

Memasak:

1. Masukkan kentang kecil ke dalam mangkuk, tutup dengan air dan cuci bersih menggunakan sikat atau spons keras. Setelah prosedur seperti itu, tidak perlu membersihkannya sama sekali.
2. Tuang umbi dengan air dan masak setelah mendidih selama 5-8 menit sampai hampir matang.
3. Tiriskan air, dan kirim kentang ke minyak yang dipanaskan dalam wajan (sayuran dengan mentega).
4. Goreng dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan, aduk dengan kuat agar kecokelatannya merata. Ini akan memakan waktu 3-5 menit lagi.
5. Cincang halus bawang putih, masukkan ke dalam wajan beberapa menit sebelum mematikan kentang. Anda dapat menambahkan beberapa rempah segar jika Anda suka.

Kentang muda goreng

Kentang muda sangat bagus untuk digoreng, tetapi ada beberapa nuansa. Berbeda dengan umbi "tua", ia memasak lebih cepat, dan potongannya mempertahankan bentuk aslinya dengan sempurna dan tidak berantakan. Untuk menggoreng, lebih baik menggunakan minyak zaitun atau bunga matahari. Sandung lamur lemak atau lemak sangat ideal.

• 8 kentang sedang;
• minyak untuk menggoreng;
• garam;
• suplemen sesuai keinginan.

Memasak:

1. Sesuai selera Anda, kupas kentang atau biarkan "seragamnya", hanya cuci bersih. Potong sesuka Anda: sedotan, kubus, lingkaran.
2. Tuang minyak secukupnya ke dalam wajan, setelah menghangat, tambahkan kentang.
3. Goreng seperti biasa, aduk sesekali, sampai irisan matang dan berwarna keemasan.
4. Sekitar 3-5 menit sebelum akhir penggorengan, beri garam secukupnya dan tambahkan bumbu apa pun (adas, peterseli, kemangi, oregano, marjoram) untuk penyedap rasa. Anda bisa menaburkan bawang hijau cincang halus atau bawang putih muda.

Kentang muda dengan bawang putih - resep yang lezat

Daging lembut kentang muda paling baik dipadukan dengan mentega dan bawang putih. Resep berikut akan memberi tahu Anda secara rinci cara memasak hidangan yang sangat lezat dan aromatik.

• 1,5 kg kentang;
• 6 sendok makan minyak sayur;
• 3 siung bawang putih besar;
• garam halus;
• paprika;
• campuran paprika;
• 100 gr keju keras.

Memasak:

1. Kentang yang sudah dikupas dipotong menjadi irisan besar. Tuang air dingin selama 10 menit untuk menghilangkan kelebihan pati.
2. Tiriskan air, keringkan kentang sedikit. Tambahkan garam, campuran merica dan paprika. Herbal lain dapat digunakan jika diinginkan.
3. Masukkan bawang putih melalui pers. Tambahkan ke kentang, tuangkan minyak sayur. Aduk dan biarkan meresap selama 5-10 menit.
4. Sebarkan kentang acar ringan di atas loyang berlapis perkamen di lapisan yang rata, di atasnya dengan keju parut.
5. Panggang selama kurang lebih 20-30 menit dalam oven dengan suhu rata-rata 200°C. Taburi dengan rempah segar saat disajikan.

Kentang muda dengan ayam

Jika Anda memanggang ayam dengan kentang muda di dalam oven, Anda bisa mendapatkan hidangan yang rumit tanpa banyak kesulitan. Agar daging ayam menjadi lembut dan empuk seperti kentang baru, harus direndam terlebih dahulu.

• 3 paha ayam;
• 0,7 g kentang muda;
• 100 ml krim asam;
• 3-4 siung bawang putih;
• sayuran segar;
• garam, merica bubuk kasar.

Memasak:

1. Gosok paha yang sudah dicuci bersih dengan merica, garam, dan bawang putih yang dihancurkan. Diamkan selama kurang lebih satu jam di lemari es agar bumbu meresap.
2. Kupas kentang berukuran sedang, potong menjadi empat bagian. Tuang krim asam, tambahkan sedikit garam dan aduk.
3. Olesi cetakan yang dalam dengan minyak, letakkan paha acar di tengah, sebarkan kentang di sekitar tepinya.
4. Kencangkan bagian atas piring dengan kertas timah dan panggang selama sekitar 40–45 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 180–200 ° C.
5. Lepaskan foil dan panggang selama 5-8 menit lagi untuk mencokelatkan ayam dan kentang. Pada akhirnya, taburi dengan bumbu cincang halus.

Kentang muda dengan krim asam

Krim asam membuat rasa kentang baru yang lembut lebih terasa, dan kerak keju yang terbentuk selama pemanggangan mempertahankan strukturnya yang longgar.

• 500 gram kentang;
• 3 sdt krim asam;
• 50 g keju keras;
• sdt tepung;
• 2 siung bawang putih;
• 1 sendok teh minyak sayur;
• garam dan merica secukupnya.

Saat kubis muda muncul, rasanya musim panas sudah dekat. Kubis pada umumnya adalah sayuran yang sangat sehat, dan kubis muda juga sangat empuk, dan betapa gurihnya kubis! Tapi, selain kualitas kuliner yang sangat baik, kubis muda juga merupakan gudang vitamin, protein nabati, kalsium, kalium, dan fosfor yang nyata. Ini sangat diperlukan dalam diet untuk menurunkan berat badan, karena dengan kalori minimum mengandung banyak serat, yang merangsang aktivitas usus dan membantu membersihkan tubuh dari racun dan kolesterol.
Paling sering, salad dibuat dari kubis muda - ini adalah cara termudah: cincang, asin, dibumbui, dan Anda sudah selesai, Anda bahkan tidak perlu menambahkan apa pun. Dan kami menawarkan Anda saus salad yang luar biasa yang akan membuatnya sangat pedas. Selain itu, kubis muda dapat digunakan untuk membuat sup lezat, pai malas, dan bahkan schnitzels. Ada banyak resep yang lebih menarik dengan kol muda: ini dan, dan, dan, dan banyak lagi.

Masak, bereksperimen, dan beri makan keluarga Anda dengan makanan lezat dan sehat!

Daun kubis muda berukuran besar, empuk dan berair, yang sangat cocok untuk salad. Bahkan jika Anda hanya memotongnya dengan halus, memberi garam dan membumbuinya dengan krim asam atau mentega, Anda mendapatkan salad musim semi yang sangat lezat, tetapi saus yang tak tertandingi yang ditawarkan dalam resep ini memberi salad rasa yang luar biasa.

Untuk menyiapkan salad kubis pedas, Anda perlu:

mentimun - 2 buah.
telur - 3 buah.
ketumbar - 3-4 tangkai
untuk pengisian bahan bakar:
krim asam - 3 sdm.
minyak zaitun - 2 sdm.
mustard - 1-2 sdt

Cara memasak salad kubis muda pedas.

1. Rebus telur rebus dalam air asin mendidih, lalu tutup dengan air dingin, dinginkan, kupas dan pisahkan putih dari kuningnya. Tupai dipotong menjadi strip.
2. Iris tipis kol muda, pindahkan ke mangkuk, beri garam secukupnya dan ingat sedikit dengan tangan.
3. Parut mentimun di parutan kasar dan campur dengan kol bersama dengan protein cincang.
4. Gosok kuning telur dengan krim asam, mustard, minyak zaitun dan lada hitam, balut salad dan tambahkan garam jika perlu. Taburi dengan ketumbar cincang halus saat disajikan.

Silakan dinikmati makanannya!

Perhatian ibu rumah tangga yang sibuk selalu tertarik dengan kata "malas" atas nama resepnya, dan ini cukup alami: hidangan seperti itu ternyata tidak kalah enak dari versi klasik, tetapi pada saat yang sama jauh lebih sedikit waktu- mengkonsumsi untuk mempersiapkan. Jadi pai kubis muda yang malas ini ternyata sangat enak.

Untuk membuat pai kubis bayi yang malas, Anda perlu:

kubis muda - 0,5 kepala ukuran sedang
telur - 3 buah.
keju cottage - 200 g
tepung gandum - 3 sdm.
dedak gandum - 3 sdm.
krim asam - 0,5 sdm.
garam, lada hitam bubuk - secukupnya
bunga matahari atau minyak zaitun - untuk mengoles cetakan

Cara membuat pai kubis malas.

1. Potong kubis muda menjadi potongan tipis dan uleni dengan garam dengan tangan Anda.
2. Hancurkan keju cottage dengan krim asam, garam dan merica secukupnya, tambahkan tepung dan / atau dedak (Anda bisa menggunakannya jika mau) dan kocok semuanya dalam blender.
3. Kocok telur dalam mangkuk terpisah, lipat perlahan ke dalam massa dadih dan aduk.
4. Campur adonan yang dihasilkan dengan kubis muda cincang dan letakkan di loyang, setelah diolesi dengan bunga matahari atau minyak zaitun.
5. Panggang kue malas selama kurang lebih 40 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170 ° C.

Silakan dinikmati makanannya!

Sup yang luar biasa ini tidak hanya enak, tetapi juga memuaskan, tetapi cukup pedas. Jika Anda lebih suka rasa yang lebih ringan, Anda bisa menghilangkan cabai merah atau membuangnya setelah kaldu mendidih selama beberapa menit. Harap dicatat bahwa tidak ada garam dalam resep - cukup kecap, dan kaldu daging sudah asin. Resep bagus untuk sup musim semi pertama!

Untuk membuat sup kubis pedas ini, Anda perlu:

kubis muda - 0,5 kepala
bawang merah - 1 kepala
kaldu daging - 3 l
daging babi - 300 g
bihun - segenggam
cabai merah panas - 1 polong
lada merah muda dan lada hitam - secukupnya
akar jahe - 2 cm
kecap asin - 2 sdm.
minyak zaitun atau minyak bunga matahari - untuk menggoreng

Cara memasak sup kubis pedas.

1. Potong daging babi menjadi potongan-potongan tipis dan gulingkan ke dalam merica bubuk.
2. Kupas bawang, potong cincin dan goreng dalam minyak sayur sampai transparan, lalu tambahkan daging, campur dan goreng selama 3 menit sampai daging berwarna cokelat keemasan.
3. Potong kubis menjadi potongan-potongan, tambahkan ke daging, tuangkan di atas kecap, campur dan didihkan semuanya bersama-sama selama 5 menit.
4. Kupas dan cincang halus akar jahe. Tambahkan jahe utuh dan cabai merah panas ke dalam kaldu daging dan didihkan.
5. Pindahkan daging goreng dengan kol dari panci ke dalam kaldu mendidih dan rebus sampai daging siap, lalu masukkan bihun, campur, didihkan dan matikan api. Biarkan sup diseduh selama 10 menit, cicipi garam dan tambahkan garam jika perlu.

Silakan dinikmati makanannya!

Jamur hutan memberi gado-gado rasa yang cerah, tetapi jika tidak ada, Anda dapat menggunakan champignon atau jamur tiram yang lebih terjangkau. Pilihan yang bagus untuk meja vegetarian dan ramping.

Untuk menyiapkan gado-gado kol muda dengan jamur, Anda perlu:

kubis muda - 0,5 kepala
jamur hutan - 1-2 sdm.
bawang - 2 kepala
wortel - 2 buah.
garam, lada hitam bubuk - secukupnya
minyak bunga matahari - untuk menggoreng
dill dan peterseli - untuk disajikan

Cara memasak gado-gado kubis muda dengan jamur.

1. Bilas jamur liar secara menyeluruh dan rebus dalam air asin sampai empuk.
2. Kupas bawang bombay dan wortel, cincang halus.
3. Panaskan minyak bunga matahari dalam panci atau pemanggang besar, yang utama adalah piring memiliki volume yang cukup dan bagian bawah yang tebal. Tumis bawang bombay terlebih dahulu lalu masukkan wortel.
4. Sementara bawang bombay dan wortel digoreng, potong kubis jangan terlalu tipis dan uleni sebentar dengan garam dengan tangan. Tambahkan kubis ke bawang dengan wortel dan didihkan semuanya bersama-sama.
5. Cincang halus jamur rebus dan goreng dalam wajan terpisah selama 5-10 menit, lalu campur dengan kol. Garam dan merica secukupnya, aduk dan masak hingga empuk.
6. Saat disajikan, taburi gado-gado dengan dill cincang halus dan peterseli.

Silakan dinikmati makanannya!

Hidangan yang luar biasa tidak hanya untuk vegetarian, tetapi juga untuk semua orang yang suka makan enak. Di kubis termuda, rasanya sangat ringan, tidak terasa, tetapi berkat adonan dan remah roti yang lezat, schnitzel ditutupi dengan kerak yang menggugah selera sehingga tidak mungkin untuk ditolak!

Untuk membuat schnitzel kubis, Anda perlu:

kubis muda - 1 kepala
telur - 4 buah.
krim asam kental - 1 sdm.
remah roti - 1 sachet
garam, lada hitam bubuk - secukupnya
Ghee untuk menggoreng
keju - sepotong kecil (opsional)

Cara memasak schnitzel kubis.

1. Potong kubis menjadi 2 atau 4 bagian agar lebih mudah direbus, tutup dengan air dan rebus hingga hampir matang. Tiriskan airnya, dinginkan kubis dan potong-potong besar setebal 1,5 cm.
2. Untuk adonan, kocok telur dengan krim asam, garam dan merica secukupnya. Schnitzels akan menjadi lebih enak jika Anda menambahkan keju parut di parutan halus ke adonan.
3. Celupkan setiap schnitzel terlebih dahulu ke dalam adonan, lalu gulingkan di tepung roti, lagi dalam adonan dan lagi di remah roti dan goreng dalam ghee yang dipanaskan di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Musim zucchini telah tiba, sayuran ini berhak memegang keunggulan di antara makanan diet yang paling dicintai. Zucchini muda kaya akan vitamin dan berguna untuk diet sehat.

Mereka memberi rasa cepat kenyang, sehingga mengurangi konsumsi makanan bergizi dan berkalori tinggi lainnya.

Hari ini Anda akan mengetahui hidangan lezat dari zucchini muda apa yang bisa Anda masak untuk mendiversifikasi diet harian Anda.

Manfaat zucchini untuk tubuh

Zucchini dibawa ke Eropa pada abad ke-16 dari Meksiko, yang dianggap sebagai tanah air mereka. Di Meksiko, sayuran ini ditanam pada 3000 SM, dan mereka menikmati cinta dan popularitas yang layak di antara penduduk.

Saat ini, zucchini ditanam di hampir semua negara di dunia. Apa rahasia produk makanan ini, yang sangat diperlukan untuk persiapan berbagai hidangan selama berabad-abad?

Faktanya adalah manfaat zucchini untuk tubuh kita sangat besar dan sekarang Anda akan mengetahui apa sebenarnya itu:

1. Kandungan kalori per 100 gram zucchini hanya 23 kkal, berat ini juga mencakup: air - 93 gram, karbohidrat - 5,2 gram, protein - 0,6 gram, lemak - 0,3 gram.
2. Buah zucchini mengandung vitamin - B2, B1, C, elemen pelacak - kalium, magnesium, kalsium, fosfor, malat, folat, dan asam nikotinat.
3. Sayuran mengandung antioksidan alami yang kuat, jadi makan zucchini adalah pencegahan yang baik dari perkembangan kanker;
4. Daging buah zucchini lembut dan berair, dan kandungan asam organiknya rendah, sehingga direkomendasikan untuk memakan zucchini untuk orang yang menderita penyakit saluran pencernaan dan diabetes.
5. Zucchini adalah sayuran hypoallergenic, sehingga dapat diberikan kepada bayi mulai 7 bulan. Nilai khususnya terletak pada kenyataan bahwa bahkan dengan konservasi dan pengolahan, semua properti yang berguna akan dipertahankan.
6. Zucchini sangat diperlukan dalam makanan bayi, karena mereka mampu mendukung tubuh muda yang sedang tumbuh dengan vitamin dan elemen mikro yang penting. Selain itu, mereka direkomendasikan untuk makanan dengan anemia.
7. Untuk orang tua, ini juga merupakan makanan yang sangat diperlukan, karena penggunaan zucchini membersihkan dan memperbarui darah, mencegah perkembangan aterosklerosis, dan secara signifikan meningkatkan fungsi lambung dan sistem pencernaan.
8. Zucchini memiliki sifat anti-alergi. Untuk mengobati alergi, Anda perlu menyiapkan infus bunga tanaman ini: ambil 12 bunga zucchini, tuangkan satu liter air mendidih di atas lantai dan bersikeras selama dua jam. Kemudian kita menyaring. Ambil infus setengah gelas dua kali sehari, dengan reaksi alergi. Juga, rebusan ini dapat digunakan secara eksternal untuk pengobatan berbagai penyakit kulit.
9. Zucchini muda yang belum matang adalah obat yang sangat baik untuk berbagai jenis edema. Untuk pengobatan edema, Anda perlu mengambil sayuran muda dengan panjang tidak lebih dari 20 sentimeter. Kami merebus zucchini bersama dengan kulitnya tanpa garam dan minyak dan makan dua kali sehari.

Catatan!

Orang dengan gagal ginjal harus menggunakan zucchini dengan hati-hati, mereka mengandung banyak potasium, dan jika Anda makan banyak, Anda dapat membahayakan kesehatan Anda.

Manfaat Kesehatan dan Kecantikan

• Jus dari zucchini segar menenangkan sistem saraf dengan baik;
• Bubur zucchini digunakan di ahli kecantikan rumah untuk menjaga kecantikan. Masker wajah Zucchini memiliki sifat pelembab yang sangat baik, meremajakan kulit, meningkatkan mikrosirkulasi darah dan memperbaiki warna kulit.

Sekarang kita telah belajar banyak tentang manfaat sayuran yang luar biasa ini, mari kita mulai berbisnis dan mulai menyiapkan hidangan lezat dari zucchini muda untuk semua selera.

Sup pure zucchini

Cobalah memasak sup zucchini diet yang lezat. Ini adalah hidangan ringan dengan rasa yang halus dan lembut, Anda pasti akan menyukainya.

Bahan Sup Haluskan:

• zucchini muda - 200 gram;
• Susu - 150 mililiter;
• Satu kuning telur, mentega - 2 sendok makan;
• Kaldu sayur - 300 mililiter;
• Tepung - 1 sendok makan dan sedikit garam secukupnya.

Persiapan sup:

1. Cuci zucchini secara menyeluruh, kupas dan potong menjadi kubus kecil.
2. Kami menaruh dua sendok makan mentega di bagian bawah panci, dan menaruh zucchini cincang di atas mentega. Goreng sayuran sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Secara terpisah, siapkan sausnya: goreng tepung sampai berwarna cokelat keemasan, sue, lalu tuangkan kaldu sayur dan tambahkan susu - campur semuanya dengan baik.
4. Tuang saus yang sudah jadi ke dalam panci dengan zucchini, tambahkan sisa kaldu sayuran dan biarkan sup mendidih dengan baik.
5. Dinginkan sup hingga 80 derajat dan tambahkan kuning telur kocok ke dalamnya. Kemudian kami menaruhnya di atas api yang sangat lambat, sampai mengental.

Tuang sup zucchini yang sudah jadi ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit mentega dan bumbu cincang secukupnya.

Pancake Zucchini

• Zucchini muda dengan kulit halus - 2 buah;
• Kefir - 0,5 liter;
• Soda - di ujung pisau;
• Garam - sedikit, secukupnya;
• Minyak sayur untuk menggoreng pancake.

Memasak:

1. Cuci dan parut zucchini muda berukuran sedang.
2. Tambahkan soda, zucchini parut dan sedikit garam ke kefir, campur semuanya.
3. Tambahkan tepung ke massa yang dihasilkan, campur adonan, seharusnya tidak cair dan tidak kental, seperti pancake biasa.
4. Goreng dalam wajan panas dengan minyak sayur. Goreng gorengan sampai berwarna cokelat keemasan.

Sajikan dengan krim asam.

Casserole zucchini muda

Saya menawarkan resep yang sangat lezat dan sederhana untuk casserole zucchini.

Bahan Memasak:

• zucchini muda - 1 kilogram;
• Keju keras - 150 gram;
• Telur ayam segar - 6 buah;
• krim asam - 250 gram;
• Dua kepala bawang sedang, garam dan lada hitam - secukupnya.

Mempersiapkan casserole:

1. Cuci zucchini kami dan potong menjadi kubus yang sangat kecil. Kemudian tuangkan ke dalam saringan, garam sedikit dan biarkan selama sepuluh menit.
2. Potong bawang menjadi setengah cincin dan goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Parut keju keras di parutan kasar, kocok krim asam dengan telur secara terpisah. Kemudian campur keju parut dengan krim asam - massa telur.
4. Peras zucchini dengan ringan dari kelembaban berlebih dan pindahkan ke mangkuk, di mana kita campur dengan bawang dan tuangkan di atas campuran keju dan krim asam. Garam dan merica secukupnya, tambahkan bumbu favorit Anda.
5. Campur massa yang sudah disiapkan dengan baik, lalu masukkan ke dalam loyang yang dilumuri minyak sayur dan ratakan.
6. Kami memasukkan formulir ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat dan memanggang pada suhu ini selama 35 - 40 menit, sampai berwarna cokelat keemasan yang indah.

Casserole zucchini muda yang harum dan lezat sudah siap. Anda dapat menyajikannya ke meja baik panas maupun dingin.

Muffin squash makanan ringan

Kue mangkuk camilan halus yang pasti akan Anda sukai dan nikmati dengan rasanya.

Bahan Memasak:

• Satu zucchini muda kecil;
• Dua butir telur, satu sendok teh gula;
• 100 gram bacon atau sosis asap yang enak;
• 6 sendok makan tepung dan 1,5 sendok teh baking powder.

Anda dapat menggandakan kuantitas jika Anda mau.

Menyiapkan cupcake camilan:

1. Cuci zucchini dan parut di parutan kasar, garam dan masukkan saringan. Ini diperlukan agar gelas cair berlebih.
2. Campur telur, tepung terigu, baking powder dan gula. Kemudian tambahkan zucchini yang diperas dan campur semuanya.
3. Cincang halus bacon atau sosis dan tambahkan ke adonan zucchini.
4. Siapkan cetakan, akan lebih mudah untuk memanggang kue mangkuk dalam cetakan silikon. Kami memasukkan adonan ke dalamnya.
5. Panaskan oven dan panggang cupcakes pada suhu 200 derajat sampai berwarna cokelat keemasan.

Ternyata hidangan camilan lezat, yang nyaman untuk dibawa bersama Anda di jalan atau di alam.

Snack squash muffin dengan keju cottage dan rempah-rempah

Bahan Memasak:

• zucchini muda - 300 gram;
• keju cottage - 150 gram;
• Telur - 2 buah;
• Keju keras - 50 gram;
• 1,5 sendok makan baking powder;
• Peterseli, adas - secukupnya, garam - secukupnya.

Memasak kue mangkuk:

1. Parut zucchini dan peras kelebihan cairannya.
2. Kami menggosok keju di parutan, dan mencampur keju cottage dengan telur dan garam dan menggosoknya dengan baik dengan garpu.
3. Cincang hijau dengan halus.
4. Dalam mangkuk, campur zucchini parut dan peras, massa dadih, keju parut, dan rempah-rempah - campur semuanya dengan baik.
5. Tambahkan tepung, baking powder dan aduk sampai kita mendapatkan adonan yang homogen.
6. Mari kita siapkan cetakan untuk cupcakes kita. Jika Anda memiliki cetakan silikon, maka Anda tidak perlu melakukan apa pun dengannya, tetapi letakkan cetakan kertas di cetakan logam, tanpa itu akan sulit untuk mendapatkan kue yang sudah jadi.
7. Kami mengisi formulir dengan adonan dengan 3/4 dan mengatur untuk memanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat. Waktu memanggang pada suhu ini adalah 30 menit, selama waktu itu muffin berwarna kecokelatan dan dipanggang.

Kue mangkuk camilan siap pakai dengan zucchini dan keju cottage dapat dimakan hangat dan benar-benar dingin.

Zucchini ala Sultan

Hidangan zucchini muda yang lezat, yang pantas mendapatkan pujian terbaik. Untuk menyiapkannya, kita membutuhkan waktu yang cukup lama, set produk yang sedikit dan imajinasi kuliner.

Bahan Memasak:

• Zucchini muda - 3 buah (900 gram);
• Keju keras - 100 gram;
• Minyak zaitun atau sayuran apa pun - 60 gram;
• Kuning telur - 2 buah;
• susu segar - 100 mililiter;
• Kacang almond - 50 gram;
• Kismis - 50 gram;
• Sedikit lada hitam dan garam sesuai selera.

Memasak:

1. Cuci dan kupas zucchini. Kemudian kami memotongnya menjadi dua bagian, keluarkan bijinya. Garam, merica sedikit dan masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit.
2. Tuang air mendidih di atas almond, buang kulitnya dan giling menjadi parutan halus. Kami mencampur kacang dengan kuning telur, susu, dan kismis kukus - campur semuanya dengan baik.
3. Dengan massa yang dihasilkan, kami mengisi setengah zucchini, memasukkannya ke dalam panci dan taburi dengan keju parut di parutan kasar.
4. Dalam panci, semprot sayuran dengan minyak zaitun, tambahkan 4 sendok makan air. Kami menaruh panci di atas api kecil, tutup dengan penutup dan didihkan zucchini sampai matang. Waktu memasak kurang lebih 20 menit.

Anda bisa memanggang zucchini dalam oven atau memasak dalam ketel ganda.

Zucchini ala Sultan dengan isian daging

Bahan:

• zucchini muda - 2 buah;
• Daging giling rebus - 100 gram;
• Keju keras - 100 gram;
• paprika manis Bulgaria - 1 buah;
• Dill - 1 ikat, garam secukupnya;

Memasak:

1. Masukkan daging sapi rebus melalui penggiling daging.
2. Parut keju dan campur dengan daging sapi yang dipilin.
3. Kami memotong zucchini menjadi dua bagian dan mengambil ampasnya dengan perahu.
4. Potong paprika menjadi kubus kecil dan campur dengan keju parut, daging cincang, dan bubur zucchini. Anda dapat menambahkan saus jika diinginkan.
5. Isi setengah zucchini dengan campuran yang dihasilkan dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang. Panggang selama 30 menit dengan suhu 180 derajat.

Tuang hidangan jadi dengan saus favorit Anda dan taburi dengan bumbu cincang.

Zucchini dalam bahasa Korea

Hidangan pembuka zucchini muda yang lezat untuk musim dingin akan membuat meja Anda jauh lebih bervariasi dan menggugah selera di musim dingin, cocok untuk kentang rebus.

Bahan:

• Zucchini muda yang kuat - 2,5 kilogram;
• lada manis - 5 buah;
• Bawang - 0,5 kilogram;
• Wortel - 0,5 kilogram;
• Bawang putih - 200 gram;
• Hijau - peterseli, adas, seledri, ketumbar - secukupnya dan sebanyak yang Anda inginkan.

Bahan Marinasi:

• Minyak sayur - 1 gelas;
• Cuka 9% - 150 mililiter;
• Gula - 1 cangkir;
• garam - 2 sendok makan;
• Bumbu untuk wortel Korea - 2 bungkus.

Memasak:

1. Kami menyiapkan bumbunya, untuk ini kami cukup mencampur semua bahan dan biarkan selama 30 menit, dan saat ini kami akan menyiapkan sayuran.
2. Parut wortel atau potong tipis-tipis. Kami memotong zucchini menjadi lingkaran, atau strip, memotong lada menjadi potongan, dan bawang menjadi setengah cincin.
3. Cincang halus sayuran dan cincang bawang putih, campur dengan sayuran cincang.

Jelatang digunakan dalam pengobatan tradisional sebagai tanaman obat, dan dalam masakan sebagai suplemen vitamin dalam salad sayuran. Sup disiapkan dari jelatang muda, ditambahkan ke borscht dan berbagai saus disiapkan. Berikut adalah salah satu resep saus sederhana yang cocok untuk hidangan daging dan ikan, dan jika Anda membuat konsistensi lebih kental, itu juga bisa menjadi lauk dan olesan pada irisan roti panggang.

Apa yang Anda butuhkan untuk memasak?

Setengah kilo jelatang muda
Satu bawang besar
200ml. kaldu (ayam, daging atau sayuran)
50 gram minyak sayur
50 gram krim asam
Tiga sendok makan tepung
Garam secukupnya

Memasak

Sortir jelatang dan tuangkan air dingin selama setengah jam. Bilas di bawah air mengalir, tiriskan di saringan untuk dikeringkan. Potong batang yang keras, akar dan masukkan daun jelatang ke dalam air asin mendidih. Masak dengan api kecil selama sekitar lima menit. Pindahkan dengan sendok berlubang ke saringan, dinginkan dan peras ringan. Potong kecil-kecil.

Bawang dipotong menjadi kubus kecil. Panggang sedikit tepung dalam wajan kering sampai lembut. Tuang minyak, haluskan. Di wajan lain, goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan. Pindahkan ke tepung, tuangkan kaldu panas secara bertahap, terus aduk saus. Biarkan mendidih selama dua hingga tiga menit, masukkan jelatang. Didihkan, tambahkan krim asam, garam secukupnya, panaskan dan angkat dari api setelah dua menit.