Bebek di oven daripada barang-barang. Bebek isi - resep terbaik

Bebek isi - prinsip umum dan metode persiapan

Bebek dengan apel, jeruk, quince, kentang, kol, soba, jamur. Dan ini semua tentang dia, boneka bebek. Diisi dengan daging cincang dan dipanggang dalam oven, itu adalah hiasan meja pesta dan ternyata sangat lezat sehingga menghilang sebelum nyonya rumah punya waktu untuk meletakkan sepotong di piringnya. Tapi dia tidak tersinggung, yang berarti hidangannya berhasil, para tamu kenyang dan puas, dan ini adalah pujian terbaik untuknya. Sudah lama menjadi kebiasaan di Rusia untuk memasak angsa atau bebek yang diisi pada acara penting, bukan tanpa alasan lahirlah pepatah: "Seekor burung di atas meja adalah hari libur di rumah." Jika Anda lebih suka rasa tradisional, pilih isian kentang, kol, bubur soba, jamur. Jika Anda menyukai sesuatu yang lebih orisinal, Anda harus berhenti pada isian seperti jeruk, ceri, quince, jamur dengan kacang.

Bebek isi - persiapan makanan

Daging bebek mengandung lemak yang cukup, sehingga kelebihannya harus dipotong dari karkas, terutama di dekat kaki dan ekor. Serta kelebihan kulit di sekitar leher. Bebek dimasak untuk waktu yang lama, sehingga seringkali phalanx terakhir dari sayap terbakar di dekat bangkai, sehingga selalu dihilangkan. Ekor bangkai mengandung dua kelenjar yang memberi hidangan rasa spesifik yang agak tidak enak, jika tidak dihilangkan, dan dapat merusak hidangan. Mereka berbentuk oval dan berwarna kekuningan. Jika Anda tidak dapat menemukannya, yang terbaik adalah memotong ekornya. Sekarang bebek sudah sepenuhnya diproses, tinggal diolesi dengan bumbu, bahan, dan panggang.

Bebek isi - resep terbaik

Resep 1: Bebek Diisi dengan Sauerkraut

Isian asam berupa asinan kubis, yang kemudian dijadikan lauk, cocok dipadukan dengan daging bebek berlemak. Kedua produk ini saling melengkapi dengan sempurna, mengisolasi kelebihan - bebek menghilangkan lemak berlebih, dan kubis - dari asam keras. Akibatnya, dagingnya empuk, berair, memperoleh rasa yang ringan.

Bahan: bebek - hingga 3 kg. Untuk rendaman: 1 meja. berbohong. anggur putih (anggur atau cuka sari apel), 2 meja. sendok makan minyak sayur, garam, sedikit rempah-rempah: lada - hitam, panas, paprika, bawang putih kering, marjoram, kemangi, kari. Untuk isian: 800 g asinan kubis, 5 apel asam, 3 bawang, 80 g mentega, garam, merica, 100 ml anggur putih kering (dalam kasus ekstrim, air).

Bangkai yang disiapkan harus diasinkan sejak awal. Campur minyak sayur, anggur, tambahkan sejumput bumbu. Sebarkan seluruh bangkai di dalam dan luar. Sisihkan selama dua belas jam untuk bersikeras. Jika waktu tidak menunggu, Anda dapat mengurangi pengasinan menjadi tiga jam.

Isinya bisa disiapkan sehari sebelumnya, jadi di hari yang tepat bebek hanya bisa diisi dan dipanggang. Jika asinan kubis dicincang kasar, potong, peras cairannya. Cincang halus bawang, goreng dalam mentega, masukkan kubis dan didihkan selama lima menit, tambahkan apel. Mereka harus terlebih dahulu disiapkan: kupas, kupas dan potong-potong. Pindahkan ke kubis, tambahkan garam, anggur, dan lada hitam. Atur api menjadi sedang dan didihkan selama sepuluh menit.

Sisihkan sedikit isian, dan masukkan sisanya ke dalam bebek, jahit bagian perutnya. Tuang sedikit minyak sayur, segelas air dan bagian kol yang sebelumnya disisihkan dengan apel menjadi bebek atau bentuk tinggi. Letakkan bebek di atas, perut ke atas. Tutup dengan kertas timah atau tutupnya dan panggang selama dua jam (200C). Setelah satu jam merebus, balikkan bebek dan tuangkan jus yang bocor. Sampai akhir memasak, setiap 15-20 menit, balikkan bebek dan tuangkan cairan dan anggur yang dilepaskan. Dinginkan bebek panggang sedikit, lepaskan utasnya. Dapatkan isian dan taruh di sebelah bebek di atas piring.

Resep 2: Bebek diisi dengan kentang

Anda tidak bisa merusak bubur dengan mentega, seperti kentang, jadi ini adalah salah satu isian yang cocok untuk bebek gemuk. Dan jika berbagai acar disajikan dengan hidangan seperti itu - mentimun, acar tomat, asinan kubis, kita dapat berasumsi bahwa liburan itu sukses.

Bahan: bebek - 2,5 kg, 1,5 kg kentang, 4-5 bawang, 3 siung bawang putih besar, garam, minyak sayur. Saus marinade: masing-masing 2 sendok makan. jus lemon dan madu, 1 sdt. moster.

Siapkan rendaman: panaskan madu, campur dengan air jeruk lemon dan mustard. Potong bangkai memanjang dari ekor ke leher melalui tulang dada. Gosokkan garam ke dalamnya dan olesi bumbu marinasi di dalam dan luar.

Kupas bawang dan bawang putih, potong setengah cincin, bawang putih menjadi irisan dan goreng massa sampai berwarna cokelat keemasan.

Kupas kentang dan rebus hingga setengah matang. Jika umbinya kecil atau sedang, biarkan utuh; jika besar, potong menjadi dua atau empat.

Tuang sedikit minyak, setengah gelas air ke dalam cetakan atau wajan dan masukkan bebek, yang bagian dalamnya diisi dengan kentang rebus, tidak perlu dijahit. Letakkan sisa kentang di bagian bawah piring di sekitar bebek. Bebek diisi dengan kentang, tutup dengan lapisan bawang goreng dan bawang putih. Panggang selama satu jam (190C). Kemudian tutupi bangkai sepenuhnya dengan kertas timah dan masih dalam oven selama satu setengah jam. Kemudian lepaskan foil dan panggang selama setengah jam sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan dengan kentang, pindahkan ke piring.

Resep 3: Bebek diisi dengan quince di lengan

Teknologi memasak hidangan ini mirip dengan "Bebek dengan apel". Bangkai diasinkan, diisi dengan irisan quince dan dipanggang. Benar, aroma quince lebih menguntungkan daripada apel, sehingga bebek menjadi lebih enak dan lebih menarik. Sebuah tong, diolesi dengan madu, saat dipanggang, berubah menjadi kerak cokelat keemasan yang indah. Mmm, bukan bebek - dongeng!

Bahan: bebek - 2kg, 2 quince besar. Bumbu: sepotong kecil jahe (atau 2 siung bawang putih), 1 meja. berbohong. madu, kecap, garam.

Parut akar jahe (atau bawang putih). Lumuri bebek dengan itu bersama dengan garam dan kecap. Biarkan diasinkan selama lima jam.

Cuci quince, potong-potong, buang intinya. Isi perut dan jahit. Lapisi bangkai dengan madu, bungkus dalam selongsong dan panggang selama satu jam pada suhu 220C. Selanjutnya, potong selongsong dan buka, biarkan bebek menjadi cokelat selama sekitar dua puluh menit. Kemudian balikkan bangkai, dan goreng selama dua puluh menit lagi. Ternyata bebek glamor dengan cokelat perunggu langsung dari solarium.

Dinginkan bangkai sedikit, lepaskan utasnya. Letakkan quince di atas piring, bagi bebek menjadi beberapa bagian dan taruh di atasnya, tuangkan jus yang dihasilkan.

- Sebelum dipanggang, kulit bebek harus ditusuk dengan tusuk gigi di banyak tempat, kemudian akan keluar kelebihan lemak dan menjadi renyah.

- Untuk menentukan berat bebek, perlu dilanjutkan dari perhitungan - untuk 1 porsi / 350g bebek. Harus diingat bahwa salah satu tamu mungkin menginginkan suplemen, jadi lebih baik mengambil bangkai lebih banyak, dengan margin.

- Jika bangkai dipanggang utuh, dari waktu ke waktu harus disiram dengan jus yang dikeluarkan agar dagingnya lunak dan berair.

Selamat tinggal! Nah, liburan favorit kami akan segera datang, dan oleh karena itu untuk semua ibu rumah tangga, pertama-tama, pertanyaannya adalah apa yang saya usulkan untuk membuat bebek yang dipanggang dalam oven, dan bagaimana memulainya, Anda memutuskan sendiri. Saya hanya akan membantu Anda dengan ini.

Omong-omong, jika Anda tidak menyukai burung ini, maka saya dapat menyarankan Anda untuk menggunakan catatan saya yang lain dan memasaknya di pesta dengan kerak yang sangat renyah dan berair. Dan jika Anda sering bingung bagaimana membuat makan malam dengan cepat dan terburu-buru, maka yang muluk-muluk sedang menunggu Anda, jangan lewatkan.

Tidak diragukan lagi, hidangan ini cukup elegan dan sangat meriah, diletakkan di atas meja ketika semua tamu sudah berkumpul dan disajikan panas dengan berbagai minuman dan

Opsi memasak pertama akan menjadi yang paling mudah, kami akan memasak seluruh bebek di lengan pemanggang. Hidangannya akan menjadi sangat elegan dan indah. Ini pasti akan menyenangkan semua orang tanpa kecuali. Apalagi jika Anda membuat pasangan

Kita akan butuh:

bebek - 1 pc.
garam dan merica sesuai selera
lemon - 0,5 buah.
oranye - 0,5 buah. untuk rendaman dan 0,5 pcs. Untuk mengisi
apel - 1 buah.
madu - 2 sendok makan
kecap asin - 3 sdm

Metode memasak:

1. Gosok permukaan burung dengan garam dan merica dengan tangan Anda, gosokkan. Kemudian siapkan bumbunya, untuk ini, peras setengah lemon dan jeruk ke dalam wadah, tuangkan kecap dan aduk.

Sekarang masukkan dua sendok makan madu untuk baunya, campur.

2. Tempatkan bebek di piring yang dalam dan isi dengan campuran yang dihasilkan. Tutup dengan penutup dan biarkan diasinkan setidaknya selama 5 jam, lebih baik melakukannya di malam hari. Jika Anda memilikinya selama 24 jam, itu akan sangat bagus.

Penting! Sesekali, jangan lupa untuk mengeluarkannya dan membaliknya dan tuangkan di atas bumbunya.

3. Isi burung dengan apel dan jeruk, potong-potong dalam bentuk irisan. Tidak disarankan untuk membuang kulit dari buahnya, cuci bersih.

4. Tempatkan di lengan pemanggang dan juga hamburkan potongan kentang. Ikat tas di kedua sisi, dan tusuk dengan pisau di beberapa tempat.

Menarik! Alih-alih pisau, Anda bisa menggunakan tusuk gigi.

5. Panggang dalam oven selama 2 jam, suhu penggorengan harus 200 derajat.

6. Anda dapat membuat hidangan yang begitu indah dan indah di atas piring. Makan untuk kesehatan! Silakan dinikmati makanannya!

Bebek utuh diasinkan

Tidak ada yang akan membantah bahwa banyak tergantung pada seperti apa bumbunya. Karena itu, saya sarankan Anda membuat bumbu serbaguna dan pedas berdasarkan kecap dan mustard. Wow, dan enaknya ternyata, air liur akan mengalir saat melihat bebek kita.

Goreng dengan kerak renyah akan memenangkan semua orang, dan tamu Anda akan meminta lebih banyak, Anda akan lihat!

Kita akan butuh:

Bebek - 1 pc.
Apel - 2 buah.
Kecap asin 4-5 sdm
Mustard - 2 sdm
Madu - 1 sdm
Bawang putih - 4-5 siung
Minyak sayur - 2 sdm
Saus tariyaki 4 sdm (opsional)
Kentang - 18 buah.
Garam lada

Metode memasak:

1. Sebelum membuat dan memanggang bebek di oven, bebek harus diasinkan terlebih dahulu. Ini sangat penting, karena jika ini tidak dilakukan sebelumnya, itu tidak akan berair dan lunak, jadi putuskan sendiri. Lebih baik mencari dan mengalokasikan banyak waktu dan menjadikannya ilahi.

Jadi, ambil mangkuk dan masukkan 2 sendok makan mustard ke dalamnya, lalu saus tariaki, kecap, dan madu. Kemudian tambahkan 2 sendok makan minyak sayur dan peras siung bawang putih melalui mesin press.

Menarik! Jika Anda menyukai bebek yang lebih manis, tambahkan dua madu utuh alih-alih 1 sdm.

Aduk dan pindahkan ke samping.

2. Lada dan garam bebek itu sendiri di semua sisi, lapisi dengan baik.

Masukkan satu apel merah ke dalamnya, potong menjadi 6 bagian. Kemudian, saat burung sudah matang, tambahkan apel hijau lagi.

3. Masukkan ke dalam saus yang dihasilkan, cukup celupkan dan tuangkan hingga rata. Gosok bagian dalamnya dengan bumbu juga.

Biarkan dalam posisi ini, tentu saja ditutup dengan penutup selama 1 hari. Selama waktu ini, balikkan sesekali.

4. Kemudian taruh bebek di atas loyang dan tutup dengan kertas timah. Ini akan digoreng pada suhu 180 derajat selama 2,5 jam, lalu lepaskan foil agar tidak gosong dan digoreng lebih kuat.

5. Sekarang kupas kentang dan letakkan di sebelah burung, itu akan mandi dalam lemak dan mengirimnya untuk dipanggang selama 40 menit.

Penting! Kentang harus kecil.

Setelah itu, kentang akan berwarna kecokelatan, dan bebek akan menggoreng dan berwarna kemerahan.

6. Bebek emas yang menggugah selera akan berubah! Senang pesta! Untuk menambah kekhidmatan, hiasi dengan tanaman hijau apa pun.

Video cara memasak bebek di oven agar juicy dan lembut

Resep untuk unggas dengan kentang dalam foil

Tentu saja, dibutuhkan banyak waktu untuk memasak, tetapi rasanya pasti sepadan. Saya memutuskan untuk menunjukkan kepada Anda dalam resep berikutnya bebek tidak sepenuhnya, tetapi dalam potongan-potongan, misalnya, Anda hanya dapat mengambil stik drum atau paha. Sejujurnya, saya sangat menyukai mereka, meskipun tentu saja dada, daging putih yang dianggap sebagai kelezatan.

Kita akan butuh:

Stik drum bebek - 1 kg
Kentang - 1 kg
Garam secukupnya
paprika manis - secukupnya
Mayones - 2 sdm.
Minyak sayur- 1 sendok teh
Hijau - secukupnya

Metode memasak:

1. Ambil garam dan merica, lumuri stik drum bebek dengan bahan-bahan tersebut, lalu taburi dengan sedikit paprika. Oleskan mayones dengan kuas dan biarkan berbaring selama 20-30 menit untuk diasinkan.

Kupas kentang, lalu potong dadu kecil, garam dan merica. Letakkan semuanya di atas loyang, Anda bisa mengolesinya sedikit dengan minyak sayur.

2. Sekarang masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan atur suhu ke 180-200 derajat, panggang selama 90 menit atau sampai Anda melihat kerak keemasan dan keemasan. Sajikan panas dengan hidangan pembuka apa pun, seperti

Kami membuat bebek dengan soba di rumah

Saya juga ingin mengatakan bahwa tidak ada yang lebih baik daripada unggas, bebek toko pasti bagus, tetapi bebek Anda sendiri selalu lebih baik, lebih gemuk dan lebih sehat. Karena itu, jika Anda memiliki kesempatan untuk mendapatkannya di suatu tempat, maka lakukanlah.

Hari ini kami menyiapkannya dengan soba, sehingga kami dapat segera memiliki lauk dan hidangan utama. Di dekatnya Anda dapat meletakkan salad ringan dan cepat atau

Kita akan butuh:

bebek - 2-3 kg
hati ayam - 200 g
champignon - 200 g
soba - 140 g
bawang - 2 buah.
minyak sayur - 2 sdm
garam dan merica bubuk - secukupnya
daun salam - 1-2 pcs.

Metode memasak:

1. Jadi, di depan Anda ada seekor burung, bersihkan dengan garam dan merica sesuai kebijaksanaan Anda. Tentu saja, Anda dapat membuat rendaman khusus, tetapi resep ini tidak memerlukannya. Jika mau, Anda dapat mengambil dari versi sebelumnya yang lain.

Dalam bentuk ini, burung harus berbaring selama 2 jam di dalam tas di lemari es.

2. Sekarang buat isian soba, rebus soba dalam panci, beri sedikit garam sampai empuk. Jika Anda tidak tahu cara memasak soba dengan benar, lihat

3. Sementara itu, potong bawang menjadi potongan-potongan kecil bersama dengan jamur. Hati yang tersisa dari bebek juga akan hilang, perlu dipotong-potong.

Sekarang semuanya perlu digoreng dalam wajan, pertama tuangkan minyak sayur ke dalamnya dan goreng bawang sampai berwarna keemasan, lalu tambahkan jamur dan goreng sampai matang dengan api kecil.

Goreng hati di wajan lain, tambahkan garam secukupnya. Memasaknya cukup cepat, jadi jangan terlalu lama.

Kemudian campurkan semua bahan yang didapat yaitu soba, jamur dan hati lalu aduk.

4. Isi bebek kami dengan isian, lalu jahit perutnya dengan benang yang dirancang khusus untuk memanggang.

5. Tempatkan di dalam tas atau tas untuk dipanggang, ikat ujungnya dengan alat plastik khusus dan pergi, seperti yang mereka katakan, ke dalam oven untuk menggoreng.

6. Panggang selama 2-2,5 jam, dan jika Anda ingin melihat hasil kulit yang renyah dan digoreng, potong kantong dan buka 30-40 menit sebelum siap. Suhu memanggang 200 derajat, tidak lebih, Anda bahkan dapat mengaturnya menjadi 180.

Inilah wallpaper yang ternyata, terlihat hebat, sangat cantik! Makan dengan senang hati.

Bebek dengan apel di lengannya

Apakah Anda ingin bebek Anda berair dan lembut, rahasia apa yang dimiliki hidangan ini? Apa kabar? Lagi pula, masing-masing dari kita memiliki trik dan kehalusannya sendiri, beberapa nuansa kecil. Nah, mari kita cari tahu dan segera siapkan mahakarya kuliner ini.

Ambil bebek muda, itu akan menjadi lebih empuk dan tidak terlalu gemuk.

Kita akan butuh:

garam dan merica sesuai selera
bebek - 1 pc.
apel - 4 buah.

Metode memasak:

1. Rendam burung dalam air, biarkan selama sekitar 2-3 jam, sehingga Anda akan menghilangkan kelebihan darah. Kemudian bersihkan dengan garam dan merica, dalam bentuk ini juga harus berbaring selama 2-3 jam.

Potong apel menjadi irisan dan isi perutnya sekencang mungkin.

Setelah itu akan ada karya yang menarik, ini menjahit dengan benang, karya kreatif))). Wow, ini sangat keren untuk dilakukan. Gosok sedikit bebek dengan garam sebelum memasukkannya ke dalam oven dan Anda bisa membumbuinya dengan campuran paprika.

2. Letakkan di bagian lengan, ikat di kedua sisi, dan di tengah tusuk tas dengan tusuk gigi sehingga ada beberapa tusukan di bagian lengan dan sirkulasi udara dengan baik. Anda tidak dapat melakukan ini, tetapi tusuk di bagian paling akhir, ketika Anda membaliknya.

Ini adalah metode pengawetan kering, dengan mayones atau krim asam ternyata jauh lebih gemuk, tetapi dia akan membiarkan jusnya pergi.

3. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 2 jam, caranya bisa di panggang di foil atau bebek, gunakan apa yang ada di tangan. Tetapi di lengan ternyata jauh lebih enak dan lebih nyaman. Dan apa pendapat Anda, tulis dan bagikan pendapat Anda.

Penting! Untuk membuat bebek lebih juicy, harus dibalik dalam oven ke sisi lain setelah 1 jam.

4. Kerak kemerahan dan keemasan. Keluarkan apel dari perut dan hiasi hidangannya. Silakan dinikmati makanannya!

Bebek isi dengan nasi di oven

Bosan dengan jenis yang itu-itu saja, kentang biasanya dibawa kemana-mana, lalu mari kita buat dengan nasi. Resepnya tidak rumit dan tidak membutuhkan banyak tenaga, dan waktu juga.

Jika Anda ingin warnanya menjadi keemasan dan berwarna cokelat, maka Anda perlu menaburkannya dengan kayu manis, bagi yang tidak suka bumbu ini, jangan tambahkan.

Kita akan butuh:

bebek - 1 pc.
apel semirinko - 3 buah.
nasi - 0,5 sdm.
Lavrushka - 2-3 daun
merica - 5 buah.
garam dan merica bubuk - masing-masing 1 sdt
kayu manis - secukupnya atau 1 sdt

Metode memasak:

1. Cuci bebek di bawah air mengalir, lap dengan handuk kertas. Kemudian bumbui dengan garam dan merica dan taburi dengan kayu manis. Tidak ada proporsi tertentu, lakukan dengan mata, kira-kira saya meresepkan Anda dalam daftar bahan. Baunya akan sangat menyenangkan. Bungkus burung dengan cling film dan bawa ke tempat yang dingin selama 3 jam.

2. Rendam beras dalam air selama 30 menit.

2. Setelah itu, masukkan nasi ke dalam panci dan masak hingga setengah matang selama kurang lebih 15-20 menit sambil sesekali diaduk.

3. Ambil rumah angsa (duckling house) dan taruh bebek di dalamnya, Anda bisa menuangkan sedikit air di bagian bawah dan meletakkan beberapa daun peterseli dan 5 kacang polong allspice hitam.

Potong apel menjadi irisan dan masukkan bebek, kencangkan dengan tusuk gigi atau benang. Ya, jangan lupa nasi, itu juga perlu dimasukkan ke dalam bebek.

4. Panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 2 jam.

5. Burung sudah siap, panggil semua orang ke meja. Benar-benar indah dan lezat. Lepaskan senar atau tusuk gigi dan nikmati.

Resep asli untuk Tahun Baru dengan jeruk

Bebek yang dipanggang dengan jeruk akan sangat cocok untuk perayaan apa pun, dan tentu saja untuk malam Natal. Dan dekorasi ceria berupa buah-buahan ini akan sangat mudah diletakkan di meja Anda. Secara umum, gourmet seperti itu akan dimakan dalam sekejap, dan Anda tidak akan berkedip.

Kita akan butuh:

bebek - 1 pc. per 2 kg
oranye - 1 buah. untuk isian dan 1 pc. untuk dekorasi

jus satu jeruk
jus satu lemon
garam, lada hitam bubuk secukupnya
minyak bunga matahari halus - 2 sdm

Sirup Jeruk:

semangat satu jeruk
jus satu jeruk
madu - 2 sendok makan
anggur manis - 2 sdm. l.

Metode memasak:

1. Cuci bebek domestik dan bersihkan dengan handuk kertas.

Siapkan jus, peras jus satu lemon dan jeruk, tambahkan minyak sayur, garam dan merica secukupnya.

Tuang rendaman di atas burung, kirim ke lemari es selama 1-2 jam. Dan jika didiamkan semalaman, akan lebih enak lagi, setelah beberapa saat dibalik agar bumbunya merata.

2. Dan sekarang dia benar-benar jenuh dengan rendaman.

3. Cuci jeruk dan potong menjadi 6 bagian, buang bijinya. Isi bebek dengan mereka, kencangkan dengan tusuk gigi atau benang. Tempatkan di lengan pemanggang.

Panggang di selongsong selama 2 jam, pada suhu 180 derajat, sehingga kerak dingin muncul.

4. Buat sirup, saat bebek sedang di oven, parut kulit satu jeruk di parutan halus. Peras jus dari ampasnya. Campur, akan menjadi sekitar 100 ml, sekarang tambahkan madu dan anggur, dan masak dengan api kecil sampai mengental. Saring melalui saringan.

5. Dan setelah Anda mengeluarkan bebek dari oven, keluarkan potongan jeruk, letakkan di samping, tuangkan sirup hangat dan irisan buah segar untuk menghias pekerjaan ini. Kemegahan gila seperti itu menanti Anda, hanya pesta untuk mata! Silakan dinikmati makanannya!

Bebek peking

Nama yang menarik, dan penampilan kecantikan kita ternyata luar biasa, untuk rasa, semuanya di sini juga super. Saya menemukan berbagai macam resep tentang cara memasak menggunakan teknologi ini, tetapi saya ingin menawarkan video khusus dari Stalik Khankishiyev ini untuk dilihat. Cukup sederhana dan cepat, dia memasaknya dan pasti akan mengajarkannya kepada Anda:

Resep langkah demi langkah untuk bebek dengan plum dan irisan apel

Ini adalah pilihan lain untuk rumah yang akan disukai semua orang, karena, bersama dengan apel, prem juga akan terletak di sebelah dewi bebek kami. Tentu saja, hidangannya tidak murah, tetapi ternyata sangat enak dan harum. Hanya ini yang bisa digunakan untuk liburan favorit Anda atau dibuat untuk makan malam.

Kita akan butuh:

bebek - 2-3 kg
apel - 6 buah.
jeruk - 3 buah.
mayonaise sesuai selera
bawang - 1 buah.
plum - 400 g
kentang - 5-6 buah.
bawang putih - 5-7 siung
garam dan merica sesuai selera

Metode memasak:

1. Pada awalnya, ambil loyang lalu tutup dengan kertas timah. Letakkan burung yang sudah disiapkan. Lumuri bebek dengan bawang putih cincang, garam dan merica. Kemudian, dengan menggunakan sikat silikon, oleskan mayones ke permukaannya.

Setelah itu, isi dengan buah-buahan. Cuci apel dan jeruk dengan baik dan potong menjadi irisan.

Penting! Saat Anda memasukkan buah ke dalamnya, uleni sedikit di bagian dalam agar jusnya keluar.

Kemudian, setelah semua manipulasi, bungkus burung dengan kertas timah, Anda mendapatkan gumpalan, yang seharusnya berdiri dalam keadaan ini dan diasinkan selama 2 jam. Setelah waktu berlalu, masukkan bebek untuk dipanggang tanpa membuka foil selama 2 jam, suhu penggorengan 200 derajat.

3. Kupas kentang dan potong kecil-kecil, lalu tambahkan mayones ke dalamnya dan aduk. Garam dan merica sesuai selera Anda.

4. Kemudian keluarkan bebek dari oven dan Anda akan melihat sedikit lemak di permukaannya. Letakkan kentang di bagian bawah lembaran di kedua sisi dan masukkan kembali ke dalam oven selama 20 menit.

5. Saat kentang direbus, Anda perlu memotong apel, mengeluarkan inti darinya dan memotongnya menjadi 4 bagian, rendam plum dalam air mendidih selama 5 menit, lalu tiriskan airnya.

Potong bawang dengan pisau tajam menjadi bulu atau setengah cincin. Keluarkan loyang dari oven dan sebarkan apel di atas kentang, panggang selama 15 menit.

Sekarang keluarkan panci dari oven dan buka kertas timah sehingga burung itu digoreng. Tempatkan plum dan bawang bombay di atas apel dan kentang. Panggang lagi selama 20 menit.

6. Nah, sekarang tinggal yang paling menarik, nikmati enaknya! Masak sepuasnya!

Video Resep Bebek Renyah

Sejujurnya, saya tidak bisa melewati resep ini, karena saya dikejutkan oleh kerak, saya membagikan penemuan ini kepada Anda, saya harap Anda juga menyukai opsi ini:

Selamat berakhir pekan semuanya dan suasana hati yang baik! Semua yang terbaik dan bahagia. Sampai jumpa semuanya! Sampai jumpa.

Untuk Tahun Baru yang lama, saya memasak bebek yang diisi dengan kentang. Siapa pun yang pernah memasak burung ini tahu betapa lezatnya itu! Tentu saja, penting untuk tidak memasak bebek ini terlalu lama di dalam oven agar tidak menjadi kering. Lebih mudah memasak bebek di lengan pemanggang, maka itu akan menjadi sempurna.

Bebek diisi dengan kentang adalah hidangan meriah yang relevan untuk pesta apa pun.

Untuk menyiapkan bebek, siapkan semua produk yang diperlukan dari daftar. Saya mendapat bebek besar, lebih dari 3 kg, jadi saya menghilangkan leher dan sayap, dan juga memotong semua lemak berlebih. Alhasil, saya punya 2,5 kg tersisa.

Bebek harus dicuci bersih dan dikeringkan, diparut dengan campuran garam, bawang putih dan merica. Saya menggunakan cabai merah giling dan bawang putih kering yang dihaluskan. Kemudian olesi bebek dengan lapisan tipis mustard dan tuangkan jus lemon di atasnya. Tempatkan bebek dalam wadah atau bentuk yang sesuai.

Tutupi bebek dengan cling film dan taruh di tempat yang dingin selama sehari atau kurang.

Setelah selang waktu, kami mengeluarkan bebek, menghapus film dan menyiapkan isinya. Kentang perlu dikupas dan dipotong-potong, dimasukkan ke dalam mangkuk. Potong apel menjadi irisan, tambahkan ke kentang. Iris beberapa siung bawang putih dan tambahkan ke kentang. Garam, merica isian, tambahkan bumbu Provence. Juga tambahkan sesendok minyak sayur dan campur semuanya dengan seksama.

Tempatkan isian di dalam bebek. Saya muat 500 g kentang dan apel sedang.

Jahit lubangnya atau potong dengan tusuk gigi.

Masukkan bebek dengan hati-hati ke dalam selongsong dan ikat di kedua sisinya. Tempatkan selongsong di atas loyang. Panaskan oven hingga 180 derajat, masukkan bebek ke dalamnya dan panggang selama 2 jam. Jika bebeknya kecil, maka akan memakan waktu lebih sedikit.

Campur madu dan kecap. Potong selongsong di atasnya, ambil sedikit sari yang menonjol selama proses pemanggangan, dan tuangkan di atas bebek, lalu olesi dengan campuran madu dan kecap menggunakan sikat masak. Naikkan suhu menjadi 210-220 derajat, jika ada, maka nyalakan mode konveksi. Bebek akan berwarna kecokelatan dalam 10-12 menit, tetapi Anda dapat menyesuaikan waktu ini dan memanggangnya sesuai warna kulit yang diinginkan.

Biarkan bebek yang sudah jadi selama 20-30 menit dalam oven untuk beristirahat, lalu pindahkan dari selongsong ke piring. Hapus tusuk gigi.

Sajikan bebek lezat yang diisi dengan kentang ke meja.

Bebek dapat disajikan dengan bumbu, tomat, dan kentang.

Silakan dinikmati makanannya!

Baru-baru ini, masakan ayam tradisional kami telah digantikan oleh boneka bebek. Ada banyak resep untuk unggas dengan isian yang berbeda. Bagi mereka yang lebih suka yang klasik, kami sarankan menyiapkan soba, jamur, atau isian sayuran. Kami menyarankan gourmets canggih untuk memperhatikan resep dengan buah-buahan, quince, kacang-kacangan dan ceri.

Bebek diisi dengan nasi di oven

Bebek isi dalam oven adalah daging empuk dengan kerak yang lezat dan lauk yang lezat. Hari ini kita akan memasak bebek isi dengan nasi. Resepnya tidak sulit, tetapi hasilnya luar biasa.

Bahan:

bebek;
nasi - 200 gram;
bohlam;
wortel;
rempah-rempah.

Metode memasak:

Kami menggosok bebek dengan bumbu, Anda bisa menggunakan garam dan merica set standar, atau membeli bumbu yang sudah jadi khusus untuk bebek.
Kami memasukkan sayuran cincang ke dalam minyak, merebus nasi dan mencampurnya dengan sayuran, sebagai gantinya, Anda bisa menambahkan sedikit kismis.
Kami mengisi bebek dengan isian yang sudah disiapkan, ketika ujung-ujungnya terisi penuh, tidak perlu dijahit.
Kami memasukkan burung itu ke dalam tas kue, pertama-tama mengasinkannya selama lima jam di lemari es, dan kemudian memanggangnya dalam oven selama dua jam pada suhu 180 derajat, potong tas dalam setengah jam dan buka bebek sehingga a kerak lezat muncul di atas.

Resep memasak dengan apel

Bebek diisi dengan apel bukan hanya hidangan yang lezat, tetapi juga klasik dalam memasak. Di banyak negara, Anda dapat menemukan resep bebek panggang dengan buah. Benar, beberapa ibu rumah tangga menolak memasak daging bebek karena baunya yang khas. Mungkin mereka tidak tahu bahwa bebek harus dipotong pantatnya, yang merupakan sumber bau tidak sedap.

Bahan:

bebek;
500 g apel;
lemon;
rempah-rempah.

Metode memasak:

Kami memotong apel menjadi kubus dan taburi dengan jus jeruk. Untuk isian, lebih baik menggunakan varietas musim dingin, karena strukturnya lebih padat dan tidak mendidih saat dipanggang. Untuk rasa lebih, buah bisa ditaburi kayu manis.
Kami menggosok bebek dengan bumbu pilihan Anda dan mengisinya dengan buah.
Kami menyebarkan burung dalam cetakan dan memasukkannya ke dalam oven selama dua jam, setiap setengah jam bangkai harus dituangkan dengan jus yang dilepaskan.

Cara membuat dengan kubis

Bebek pada dasarnya berat, mengenyangkan dan daging berlemak, jadi bahan yang lebih ringan cocok untuk isian. Tidak hanya buah-buahan, tetapi juga sayuran, seperti kol. Dalam resep kami, kami akan menggunakan asinan kubis asam, rasa yang cocok dengan daging bebek.

Cara memasak bebek isi utuh di dalam oven? Paling enak resep bebek isi- untukmu, nyonya rumah tersayang. Mari kita masak hidangan ini hari ini - bebek diisi dengan pir. Cara memasak bebek di oven dengan enak dan cepat sehingga tamu Anda akan mengingatnya untuk waktu yang lama, terbaik kami.

Bebek isi di oven

5 dari 1 ulasan

resep bebek isi

Betapa lezatnya memasak bebek isi utuh di dalam oven. Bebek diisi dengan pir

Jenis hidangan: Hidangan unggas

Masakan: Rusia

Bahan

Bebek - 1 bangkai,
pir - 3-4 pcs.,
keju apa saja, parut - 100 g,
telur ayam - 2 pcs.,
susu - 100 ml,
tepung terigu - 1 sendok teh,
remah roti - 100 g,
peterseli - 1 ikat,
adas - 1 ikat,
lada,
garam.

Memasak

Cuci terlebih dahulu buah pir, potong menjadi empat bagian, buang intinya. Cuci peterseli dan adas, potong-potong.
Bilas bangkai bebek dan isi dengan seperempat buah pir.
Kemudian, kocok telur ayam dengan garam dan merica, tambahkan tepung, keju parut, tuangkan susu, campur dan tuangkan di atas bebek dengan campuran ini.
Selanjutnya, taburi bebek dengan remah roti, taruh di atas loyang, panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama 1,5 jam.
Potong boneka bebek yang sudah disiapkan menjadi beberapa bagian, taburi dengan adas dan peterseli.

Silakan dinikmati makanannya! resep bebek isi

Bagaimana cara memasak bebek isi utuh di dalam oven? Resep bebek isi paling enak untukmu, nyonya rumah tersayang. Mari kita memasak hidangan seperti itu hari ini - bebek diisi dengan pir. Cara cepat dan enak memasak bebek di oven agar tamu Anda akan mengingatnya untuk waktu yang lama, resep terbaik kami. Boneka Bebek di Oven 5 dari 1 ulasan Resep Bebek Isi Cetak Cara memasak bebek utuh di oven. Bebek diisi dengan pir Penulis: Povarenok Jenis hidangan: Hidangan unggas Masakan: Rusia …