Adonan krim asam untuk pangsit. Resep foto langkah demi langkah sederhana untuk menyiapkan adonan pangsit yang benar dengan krim asam. Adonan pangsit yang lembut

Pemanasan udara di rumah pedesaan kini tidak populer di Rusia. Metode ini telah tersebar luas di Kanada dan Amerika. Uap Pemanas jenis ini praktis tidak digunakan di pondok. Ini terutama digunakan di fasilitas industri. Dibenarkan secara ekonomi dan teknis jika uap terlibat dalam proses teknologi suatu perusahaan. Kompor Pemanasan dengan kompor adalah pilihan yang terkenal. Di rumah pedesaan, pemanas kompor secara bertahap digantikan oleh pilihan yang lebih modern, efisien, dan mudah digunakan. Tidak mungkin memanaskan pondok besar dengan kompor. Di banyak rumah, kompor merupakan elemen desain interior, dan bukan sumber pemanas. Sistem pemanas rumah pedesaan dengan pendingin cair Mari kita lihat lebih dekat jenis pemanas paling populer - air. Sistem pemanas air, tergantung pada bahan bakar yang digunakan, dibagi menjadi beberapa kelas berikut: Sistem yang menggunakan bahan bakar gas (gas utama, gas cair) Pemanasan dengan listrik (dengan ketel listrik) Sistem yang menggunakan bahan bakar padat Sistem yang menggunakan bahan bakar cair Dari sudut pandang pemandangan kenyamanan untuk akomodasi, semua opsi pemanas yang ditentukan...

Menjelang libur tahun baru, produk kembang api banyak diminati. Sehubungan dengan hal tersebut, para pekerja...

Waktu memasak: 50 menit
Adonan pangsit bisa dibuat berdasarkan berbagai produk, Anda tinggal memilih pilihan yang sesuai. Saya selalu menyiapkan adonan pangsit dengan krim asam, ternyata lembut dan elastis.

Deskripsi persiapan:

Adonan yang bagus adalah kunci pangsit yang lezat, jadi penting untuk memilih opsi terbaik. Tentu saja, meski dengan air, hasilnya sangat enak, tetapi dalam resep ini saya ingin memberi tahu Anda cara membuat adonan pangsit dengan krim asam. Dari semua pilihan yang ada, menurut saya yang ini paling berhasil, karena berkat krim asam, adonan menjadi sangat empuk, elastis dan lentur, mudah digulung, dan pangsit yang dihasilkannya luar biasa. Percayalah, Anda tidak akan salah dengan resep membuat adonan pangsit dengan krim asam ini, Anda pasti akan berhasil, dan keluarga Anda akan berterima kasih atas makan siang atau makan malamnya yang lezat.

Bahan utama: Tepung dan adonan
Piring: Hidangan panas / Pangsit Bahan-bahan:

• Tepung - 300 gram
• Air - 80 Mililiter
• Krim asam - 2 sdm. sendok
• Soda - 1/3 sendok teh
• Garam - 1/3 sendok teh

Jumlah porsi: 35

Cara menyiapkan “Adonan untuk pangsit dengan krim asam”

Pertama, ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam dan campur dengan garam, dalam mangkuk terpisah campurkan krim asam dan soda. Pindahkan krim asam ke dalam campuran tepung dan campur semuanya. Sekarang kita mulai menuangkan air dalam porsi dan menguleni adonan , hasilnya akan tebal, tetapi lembut dan elastis. Adonan yang sudah jadi kami kemas dalam cling film dan diamkan selama 20 menit, sekarang adonan sudah benar-benar siap untuk pengerjaan selanjutnya.

Nilai resepnya: Adonan untuk pangsit dengan krim asam:

Resep serupa:
Adonan untuk pangsit
Adonan pangsit tradisional
Adonan untuk pangsit di mesin roti
Adonan pangsit air
Adonan tipis untuk pangsit
Adonan untuk pangsit dengan susu
Adonan pangsit kefir
Adonan diet untuk pangsit
Adonan untuk pangsit dengan vodka
Adonan ideal untuk pangsit
Adonan pangsit berbahan dasar whey
Adonan bebas ragi untuk pangsit

Kami memproduksi kue berkualitas tinggi dari produk alami. Di situs web kami http://tortiks.ru/ Anda dapat memilih kue bertema apa saja untuk acara apa pun.

Kue dengan kualitas terbaik di Moskow terbuat dari produk alami.

Membuat adonan pangsit klasik sangatlah sederhana. Resep aslinya hanya mencakup 4 bahan. Ini tepung, telur, serta garam meja dan air.

Campuran yang dihasilkan dari produk ini harus berwarna putih sempurna. Hasil serupa hanya dapat dicapai bila menggunakan tepung premium. Perlu dipahami bahwa syarat warna adonan tidak semata-mata bersifat estetika. Toh, hanya tepung premium saja yang mengandung gluten dalam jumlah cukup agar produk jadinya tidak berantakan.

Kelenturan adonan pangsit buatan sendiri memungkinkan Anda menggunakan isian sebanyak-banyaknya saat memasak. Ini akan membuat hidangan yang sudah jadi lebih enak! Yang utama adalah menggulung adonan cukup tipis. Maka pangsitnya tidak akan hancur, tidak peduli berapa banyak daging cincang yang Anda putuskan untuk dibungkus di dalamnya.

Agar adonan tidak menjadi terlalu kaku dan mudah dibentuk, penting untuk menguleninya hingga kekentalan yang benar. Jika semuanya dilakukan dengan benar, campuran yang dihasilkan dapat dengan mudah digulung menjadi lapisan tipis dan dipotong menjadi kotak rata. Atau - memelintirnya menjadi untaian panjang dan kemudian membaginya menjadi bantal-bantal kecil - pangsit masa depan. Ngomong-ngomong, metode pembentukan adonan yang terakhir inilah yang dianggap paling nyaman.

Jadi berapa proporsi adonan yang harus diuleni? Jawaban atas pertanyaan yang diajukan akan langsung bergantung pada resep yang Anda pilih. Di bawah ini kami akan menawarkan kepada Anda beberapa cara paling populer untuk menyiapkan adonan pangsit.

Adonan pangsit sederhana

Anda akan perlu:

• tepung – 500 gram;
• air biasa – 200 gram;
• telur – 2 buah;
• minyak sayur – 1 sendok makan;
• garam – 0,5 sendok teh.

Proses memasak:

1. Tuang tepung ke atas meja dalam bentuk slide. Buat lubang pada “tumpukan” yang dihasilkan.
2. Pecahkan telur ke dalam lubang yang terbentuk.
3. Tambahkan air dan minyak di sana.
4. Campur campuran secara menyeluruh.

Komentar: Sebenarnya menambahkan minyak bukanlah langkah yang perlu. Namun, bahan ini akan membantu adonan yang sudah jadi menjadi lebih empuk dan lentur.

Adonan pangsit telur

Anda akan perlu:

• tepung – 400 gram;
• air biasa – 0,5 gelas;
• telur – 2 buah;
• garam – 1 sendok teh.

Proses memasak:

1. Ambil satu butir telur. Pisahkan kuning telurnya dari putihnya. Yang terakhir adalah kocokan.
2. Campur kuning telur dengan air dan telur kedua.
3. Tuang tepung yang sudah diayak ke atas meja secara bertumpuk. Bentuklah cekungan pada “tumpukan” yang dihasilkan.
4. Tuang putih telur kocok dan telur yang dilarutkan air ke dalam lubang.
5. Uleni adonan perlahan, lalu taburi adonan dengan tepung dan diamkan di bawah handuk selama kurang lebih 15 menit.

Adonan pangsit yang lembut

Anda akan perlu:

• tepung – 700 gram;
• air biasa – 1,5 gelas;
• telur – 2 buah;
• mentega cair – 1 sendok makan;
• garam – 1 sendok teh.

Proses memasak:

1. Hangatkan air hingga suhu kamar. Pecahkan telur di sana.
2. Tambahkan garam dan minyak ke dalam campuran yang dihasilkan.
3. Tuang tepung ke dalam wadah yang sama dan uleni adonan.
4. Sebelum membentuk campuran, diamkan di bawah tutup yang rapat selama satu jam.

Terlepas dari kenyataan bahwa toko modern menawarkan berbagai macam produk setengah jadi, segala sesuatu yang buatan sendiri tetap terasa lebih enak. Adonan pangsit dengan krim asam merupakan salah satu resep yang tidak bisa diabaikan begitu saja oleh mereka yang sering membuat olahan buatan sendiri. Lembut, empuk, enak - cocok dengan isian apa pun, baik itu daging cincang, daging cincang, ikan, atau bahkan sayuran.

Anda tidak akan menghabiskan banyak waktu untuk menyiapkan adonan ini – cukup dua puluh menit dan Anda sudah siap menyajikan seporsi pangsit untuk seluruh keluarga untuk makan malam. Jika Anda ingin memasak banyak produk setengah jadi buatan sendiri sekaligus, tambah saja proporsinya.

Anehnya, tanpa adanya air, telur, dan susu - bahan paling populer, adonan menjadi luar biasa. Mudah untuk digulung, tidak sobek, dan rasanya sangat empuk dan juicy, serta tidak sedikit pun hambar!

Resep klasik adonan pangsit dengan krim asam

Bahan-bahan

• - 2 gelas + -
• — 200 gram + -
• - 1/2 sdt. + -

Cara membuat adonan pangsit dengan krim asam

1. Ambil mangkuk besar, saring tiga perempat jumlah total tepung melalui saringan dan campur dengan garam.
2. Sekarang tambahkan krim asam dan uleni adonan, secara bertahap tambahkan sisa tepung. Jangan lupa bahwa adonan adalah hal yang tidak dapat diprediksi dan kualitas tepung serta krim asam bervariasi. Oleh karena itu, kami menambah jumlah komponen tertentu jika menurut kami adonan tidak mencapai kekentalan yang diinginkan. Idealnya, itu harus padat, padat dan sekaligus heterogen.
3. Jika adonan sudah terlihat seperti seharusnya, kita gulung menjadi bola, tutup dengan cling film dan taruh di tempat yang hangat, misalnya di dekat radiator atau diletakkan di dekat kompor. Adonan akan “beristirahat” dan mengembang dalam waktu sekitar dua puluh hingga tiga puluh menit.
4. Ketika waktu ini telah berlalu, kita akan melihat bahwa ukuran bola kita bertambah dua hingga tiga kali lipat. Sekarang Anda bisa membuat pangsit darinya.

Adonan pangsit yang dibuat dengan krim asam sangat mudah untuk digulung, dan bahkan anak-anak pun dapat membuat lingkaran untuk pangsit selanjutnya. Cobalah untuk melibatkan mereka dalam kegiatan ini dan Anda secara bersamaan akan menyiapkan makan malam dan menghibur si kecil yang gelisah.

Anehnya, tapi benar: hanya dengan menggunakan 3 bahan Anda bisa membuat adonan pangsit yang luar biasa. Tidak ada air, tidak ada susu, tidak ada telur - hanya tepung, krim asam, dan garam.
Resep ini bagi saya semacam eksperimen: apa yang akan terjadi dan, jika berhasil, apa hasilnya. Saya meragukannya sampai saat-saat terakhir, namun ternyata saya tidak mempersiapkannya dengan sia-sia. Adonannya ternyata luar biasa - halus, lembut, elastis dan digulung dengan baik menjadi lapisan tipis.

Waktu memasak: 20 menit.
Waktu persiapan: 10 menit.
Jumlah porsi: 8 buah.

Bahan-bahan:
Tepung terigu - 2 gelas
Krim asam - 200 gram
Garam - 0,5 sdt.

Persiapan:
Jadi, untuk menyiapkan adonan pangsit dengan krim asam kita membutuhkan: krim asam, tepung terigu, dan garam.


Dalam mangkuk tempat Anda berencana menguleni adonan, ayak tepung (sekitar 3/4 dari total massa) dan tambahkan garam ke dalamnya.


Sekarang tambahkan krim asam. Saya memiliki 20% lemak. Secara umum proporsi tepung-krim asam sangat bergantung pada kadar air tepung dan kandungan lemak krim asam. Artinya, jika tepungnya cukup basah, maka yang dibutuhkan lebih sedikit, begitu pula sebaliknya. Semakin gemuk krim asamnya (dan karenanya semakin kental), semakin sedikit tepung yang Anda butuhkan untuk adonan.


Uleni adonan, tambahkan sisa tepung secara bertahap: ternyata cukup curam dan tidak rata. Lalu saya mulai khawatir: terlalu padat - pangsitnya pasti tidak enak.


Baiklah - Saya membentuk adonan menjadi bola dan menutupi mangkuk dengan cling film. Sekarang dia perlu istirahat selama 20 menit di tempat yang hangat. Microwave saya memiliki fungsi ini: menghangatkan dan menenangkan adonan.


Anda tidak akan mempercayainya: setelah waktu yang ditentukan, gumpalan kasar kami dengan tekstur yang tidak dapat dipahami tidak dapat dikenali lagi! Adonan sudah mengembang sedikit dan menjadi lembut dan lentur. Aduk lagi dan Anda bisa mulai menyiapkan pangsit.


Inspirasi kuliner!