Resep salad kubis untuk musim dingin enak. Salad musim dingin dari kubis dan terong ungu. Kubis sebagai salad dalam toples - resep yang sangat lezat untuk musim dingin
Tidak semua keluarga menyiapkan salad mentimun dan kubis untuk musim dingin. Paling sering, kubis dan mentimun dikalengkan secara terpisah. Tapi Anda sebaiknya mencoba menyiapkan salad seperti itu sekali saja, karena setiap tahun jumlah persiapannya hanya bertambah.
Hal ini tidak mengherankan. Pertama, kombinasi mentimun dan kubis adalah yang paling berhasil, karena kedua sayuran ini sangat renyah dan berair, serta mengandung banyak vitamin dan unsur mikro yang bermanfaat. Salad ini bisa ditambahkan ke sup, digunakan sebagai lauk untuk hidangan daging, atau sebagai camilan mandiri.
Namun tidak ada yang menyembunyikan fakta bahwa selera setiap orang berbeda, yang berarti beberapa orang lebih menyukai kubis renyah dalam salad, sementara yang lain, sebaliknya, lebih menyukai kubis lunak. Agar kubis tidak garing, Anda bisa memasaknya dalam air mendidih sebentar. Untuk memastikan kubis memberi lebih banyak jus setelah dicincang, hancurkan dengan tangan Anda. Ini adalah trik sederhana menyiapkan salad dengan kubis dan mentimun.
Cara menyiapkan salad mentimun dan kubis untuk musim dingin - 15 varietas
Selama musim dingin yang biru, ketika segala sesuatu di sekitarnya berwarna putih dan termometer lebih dari 20, Anda benar-benar ingin kembali ke liburan musim panas, makan sayuran segar, dan mengagumi warna-warna cerah. Ini resep musim panas.
Bahan-bahan:
- Mentimun - 1kg
- Tomat - 1kg
- Kubis - seperempat velka
- Bawang - 0,25kg
- Wortel - 0,25kg
- Peterseli - banyak
- Minyak - 0,5 gelas
- Garam - 30 gram
- Gula - 80 gram
- Cuka - 30ml (9%)
Persiapan:
Potong sayuran menjadi potongan-potongan kecil. Masukkan ke dalam panci, tambahkan garam, gula, cuka, minyak dan biarkan selama 2-4 jam. Kemudian aduk rata kembali dan nyalakan api selama 10 menit, tutup. Sekarang kita masukkan salad ke dalam stoples dan sterilkan dengan air panas, lalu gulung.
Selamat makan.
Salad ini memiliki banyak variasi dalam pembuatannya. Inilah salah satu pilihannya.
Bahan-bahan:
- Tomat - 2kg
- Mentimun - 1kg
- Kubis - 1kg
- paprika - 1kg
- Bawang - 1kg
- Wortel - 1 gram
- Bawang putih - 2 kepala
- Hijau - banyak
- Gula - 250 gram
- Cuka - 40 ml
- Garam - 120 gram
- Minyak - 500ml
Persiapan:
Bilas semua bahan dan, saat Anda memotongnya, masukkan ke dalam wadah besar tempat salad akan dimasak.
Potong tomat menjadi kubus. Buang batang kubis dan potong halus. Kupas wortel dan parut di parutan kasar. Kupas paprika dari bijinya dan potong-potong. Cincang halus sayurannya. Potong mentimun menjadi kubus. Cincang halus bawang putih.
Sekarang kita akan menambahkan garam, gula, mentega ke dalam salad kita dan aduk rata lalu nyalakan api, masak selama 10 menit sejak mendidih, lalu tuangkan ke dalam cuka dan masak lagi selama 10 menit. Aduk rata saat memasak. Maka Anda perlu memasukkan salad ke dalam stoples dan mensterilkannya.
Bagaimana cara mensterilkan stoples salad? Tempatkan nampan atau handuk di dasar wadah besar. Stoples tidak boleh menyentuh bagian bawah, bisa pecah selama proses sterilisasi. Kemudian toples-toples tersebut kita susun agar tidak bersentuhan dengan sisi wajan atau saling tarik-menarik. Isi kaleng dengan air sampai setinggi bahu. Tutupi salad dengan penutup dan biarkan api selama 20 menit. Setelah itu kami segera menggulung bagian yang kosong.
Selamat makan.
Seringkali tidak banyak waktu untuk menyiapkan salad kalengan. Memang, selain aktivitas yang melelahkan dan menyita waktu, setiap ibu rumah tangga juga memiliki tanggung jawabnya sendiri-sendiri. Di sisi lain, sangat disayangkan ketika, setelah menghabiskan begitu banyak waktu dan tenaga, bank-bank mulai meledak. Berikut resep yang tidak memerlukan banyak waktu untuk mempersiapkannya dan tahan hingga musim dingin tanpa ledakan atau pengawetan.
Bahan-bahan:
- Mentimun - 1kg
- Kubis - 1kg
- Tomat - 1,3 kg
- Bawang - 0,8kg
- Paprika - 4 buah.
- Minyak sayur - 400-500ml
- Garam - 270 gram
- Gula - 150 gram
- Cuka - 250 ml
Persiapan:
Potong sayuran. Anda dapat memutuskan sendiri formulirnya. Biarlah itu lingkaran, batangan atau kubus - tidak masalah. Sekarang kita akan memilih wadah yang nantinya bisa dibakar dan berisi semua bahan kita. Campur sayuran dalam wadah ini, cincang halus adas dan tambahkan. Sekarang Anda perlu menambahkan gula, garam, cuka, minyak, serta bumbu apa pun sesuai selera. Campur semuanya, didihkan, aduk rata lagi dan biarkan api lagi selama 10 menit.
Kemudian tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.
Selamat makan!
Saat musim panen, banyak sekali sayur-sayuran yang tampaknya cukup untuk seluruh wilayah. Namun saat ini ada berbagai macam resep untuk persiapan musim dingin yang akan dengan cepat mengatasi masalah kelebihan sayuran. Inilah salah satu perwakilan paling cerdas dari berbagai macam salad.
Bahan-bahan:
- Kubis - 2kg
- Wortel - 1kg
- Bawang -500g
- Mentimun - 500g
- Cabai merah - 0,25 kg
- Paprika kuning - 0,25 kg
- Bawang putih - 6 siung
- Minyak - 250ml
- Cuka 10% - 200ml
- Gula - 250 gram
- Garam - 40 gram
- Lada bubuk - 20 gram
Persiapan:
Cincang halus kubis. Cuci wortel, kupas dan parut di parutan halus. Potong bawang menjadi kubus. Cuci mentimun dan potong segitiga. Kupas paprika dari biji dan batangnya, potong-potong. Masukkan bawang putih melalui mesin press. Cincang halus sayurannya.
Dalam wadah terpisah, campurkan minyak, cuka, gula pasir, garam, dan merica bubuk, aduk rata semuanya, tuang ke dalam sayuran dan biarkan selama 2 jam. Kemudian masukkan salad ke dalam stoples dan sterilkan selama 20 menit.
Selamat makan.
Kita semua akrab dengan salad meriah yang luar biasa dengan daging dengan nama yang sama. Makanan pembuka yang sama ini tidak mengandung bahan daging dan harus disiapkan untuk musim dingin. Namun, salad ini memiliki satu keunggulan umum - rasanya yang luar biasa.
Bahan-bahan:
- Kubis - 1 buah.
- Tomat - 1kg
- Mentimun - 1kg
- Wortel - 1kg
- Bawang -1kg
- Lada - secukupnya
- Daun salam
- Garam - 50g
- Gula - 100g
- Cuka 70% - 30 ml.
Persiapan:
Cuci dan potong sayuran.
Kubis di potong dadu.
Bawang bombay dan tomat dalam bentuk setengah cincin.
Cincin mentimun.
Tiga wortel di parutan kasar.
Rebus 3 liter air tambahkan garam, gula, cuka. Sekarang masukkan salad ke dalam stoples dan isi dengan bumbu marinasi. Di setiap toples kami menaruh beberapa merica dan 1 lembar daun salam. Selamat makan.
Aneka salad musim dingin enak karena bisa digunakan baik sebagai hidangan pembuka terpisah maupun sebagai lauk untuk hidangan daging. Selain itu, mereka mengandung begitu banyak vitamin yang sungguh luar biasa.
Bahan-bahan:
- Bawang - 500 gram
- Wortel - 500 gram
- Mentimun - 500 gram
- Kubis - 500 gram
- Paprika merah manis - 500 g
- Tomat - 1000 gram
- Minyak - 170 gram
- Gula - 30 gram
- Garam - 30 gram
- Merica untuk rasa
Persiapan:
Kupas wortel dan parut di parutan kasar. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Potong kubis menjadi kubus besar. Sekarang mari kita rebus sayurannya.
Awalnya, Anda perlu merebus wortel dalam sedikit minyak selama 5 menit, lalu tambahkan bawang bombay dan didihkan selama 5 menit, terakhir tambahkan kubis dan didihkan selama 5 menit lagi, tetapi di bawah tutupnya. Pada saat ini, potong mentimun menjadi lingkaran dan biarkan mendidih selama 5 menit bersama sisa sayuran. Kami melakukan hal yang sama dengan paprika dan tomat, potong dadu, tambahkan ke dalam wajan dan didihkan di bawah tutupnya selama 50 menit dengan tambahan bumbu dan cuka. 5-7 menit sebelum akhir, tambahkan bawang putih. Tuang salad ke dalam stoples dan gulung.
Selamat makan.
Saladnya cepat dan mudah disiapkan. Satu-satunya hal adalah yang terbaik adalah mulai mempersiapkannya di malam hari dan melanjutkannya di pagi hari.
Bahan-bahan:
- Kubis - 1kg
- Mentimun - 1kg
- Wortel - 1kg
- Bawang putih - 1 kepala
- Bawang - 1kg
- paprika -1kg
- Lada hitam - 8 buah
- Garam - 90g
- Gula - 210g
- Cuka - 1 gelas
- Minyak - 1 gelas.
Persiapan:
Untuk menghilangkan rasa pahit berlebih dari kubis, Anda perlu memotongnya hingga halus dan menuangkan air mendidih ke atasnya. Biarkan hingga dingin secara alami.
Cincang halus kubis dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Biarkan dingin semalaman.
Potong bawang bombay dan merica menjadi setengah cincin tipis. Parut wortel di parutan kasar. Potong mentimun menjadi cincin. Mari kita masukkan bawang putih melalui mesin press. Campur semua sayuran ini dengan garam, gula, merica, cuka, dan minyak. Biarkan juga semalaman.
Di pagi hari, campur semua sayuran dengan kubis dan nyalakan api. Salad tidak boleh mendidih. Seharusnya menggelembung dan memanas, tetapi tidak mendidih, jadi Anda perlu mengawasinya dan terus mengaduknya. Lalu masukkan salad ke dalam stoples.
Nama salad ini sudah menunjukkan bahwa salad ini akan menjadi badai petir di pesta apa pun.
Bahan-bahan:
- Kubis
- Wortel
- paprika
- Tomat
- mentimun
- Gula
- Minyak
- Cuka 9%
Persiapan:
Jumlah masing-masing bahan dapat dihitung secara mandiri. Jika Anda mengambil satu kilogram setiap sayuran, Anda mendapatkan 6 liter salad. Dengan kata lain, terserah Anda untuk memutuskan berapa banyak salad yang akan Anda dapatkan. Mengenai marinadenya, jumlah minyak dan cuka harus sama, dan tambahkan garam dan gula sesuai selera.
Rusak kubis menjadi potongan-potongan kecil. Mentimun bisa dipotong menjadi cincin atau setengah cincin, apa pun yang Anda suka. Kupas wortel dan parut di parutan kasar. Potong bawang menjadi setengah cincin. Potong tomat menjadi irisan atau kubus. Potong lada menjadi potongan-potongan.
Sekarang Anda perlu mencampur semua sayuran dan menambahkan gula, garam, minyak, dan cuka. Jadi, biarkan salad selama 3-5 jam. Selama ini akan memberi jus. Sekarang taruh salad di atas kompor dan biarkan tertutup selama 10 menit. Setelah itu salad bisa dituang ke dalam toples.
Salad ini akan sangat membantu di dapur. Ini bisa berperan sebagai hidangan pembuka, atau mungkin sebagai lauk untuk hidangan individu. Dan menyenangkan untuk mempersiapkannya - dengan cepat dan mudah.
Bahan-bahan:
- Kubis - 1kg
- Wortel - 500g
- Mentimun - 500g
- Bawang - 500g
- Garam - 60g
- Cuka 9% - 50 ml
- Minyak - 0,5 gelas
- Gula - 60g
Persiapan:
Bilas dan keringkan semua sayuran terlebih dahulu. Sekarang cincang halus kubis, potong bawang bombay dan mentimun menjadi setengah cincin, dan parut wortel di parutan kasar. Sekarang campur dan campur sayuran, lalu tambahkan gula, lemak babi, minyak, cuka, dan nyalakan api hingga mendidih. Setelah campuran mendidih, biarkan mendidih lagi selama 2 menit. Setelah itu salad bisa dimasukkan ke dalam toples.
Aneka makanan adalah salah satu pilihan terbaik untuk persiapan musim dingin. Apalagi Anda bisa menggunakan sayuran apa saja dalam resep ini.
Bahan-bahan:
- Mentimun - 1kg
- Tomat - 2kg
- Kembang kol atau kol putih - 1 kg
- Paprika manis Bulgaria - 800g
- Bawang putih - 10 siung
- Daun salam - 10 buah.
- Lada hitam - 30 buah.
- Gula - 9 sdm. aku.
- garam - 3 sdm. aku.
- Cuka -150ml.
- Air 3 liter.
Persiapan:
Pertama-tama, Anda perlu merendam mentimun dalam air dingin. Mode lada dalam bentuk garis-garis. Jika Anda menggunakan kembang kol dalam salad, Anda hanya perlu memisahkannya menjadi kuntum. Lain halnya dengan kubis putih, ia perlu dicincang halus. Jika mau, Anda bisa memasukkan kubis ke dalam air mendidih selama beberapa menit agar lebih lembut. Tempatkan 2 siung bawang putih, 2 lembar daun salam, dan 6 butir merica di dasar toples. Sekarang masukkan sayuran ke dalam stoples dan tuangkan air mendidih ke atasnya, tutup dengan penutup. Sekarang mari kita mulai menyiapkan bumbunya.
Tambahkan 190 g gula pasir dan 60 g garam ke dalam 3 liter air, nyalakan api dan didihkan, lalu tambahkan cuka.
Sekarang kita tuangkan air dari toples dan isi dengan bumbu marinasi, setelah itu kita segera gulung.
Selamat makan.
Masing-masing dari kita pasti akrab dengan acar kubis. Ini adalah produk yang enak, berair, dan sangat sehat. Kami menyarankan untuk mencoba acar kubis dengan mentimun.
Bahan-bahan:
- Kubis putih - 1 buah.
- Paprika - 3 buah.
- Mentimun - 4 buah.
- Bawang - 2 buah sedang.
- Lada - 10 buah.
- daun salam
- Garam - 120 gram
- Cuka - 60 ml
- Gula untuk dicicip
Persiapan:
Cincang halus kubis. Masukkan ke dalam air mendidih dan masak selama 1 menit, lalu angkat dan tiriskan dalam saringan. Potong paprika menjadi potongan pendek, mentimun menjadi setengah cincin, dan bawang bombay menjadi kubus. Sekarang taruh bumbu di dasar toples, lalu sayuran. Sterilkan stoples selama 20 menit, lalu gulung.
Di musim dingin, Anda sangat menginginkan sayuran yang lezat dan berair dari kebun Anda sendiri, juga segar. Berikut adalah resep yang akan menyenangkan Anda di musim dingin.
Bahan-bahan:
- Kubis - 0,5 buah.
- Mentimun - 3 buah.
- Wortel - 2 buah.
- Tomat - 4 buah.
- Zukini - 1 buah.
- Bawang putih - secukupnya
- Payung dill
- Daun kemangi
- dedaunan anggur
- Merica
- Gula - 4 sdm. aku.
- Garam - 2 sdm. aku.
- Cuka - 1 sdm. aku.
Jumlah bahan ini cukup untuk 3 liter. Bank.
Persiapan:
Mari kita mulai merakit salad kita satu per satu.
Di bagian bawah kami menaruh payung adas, daun kemangi dan anggur, sedikit merica dan siung bawang putih. Apalagi bawang putihnya tidak kami cincang.
Sekarang potong kubis menjadi potongan besar dan masukkan ke dalam stoples. Kemudian potong wortel dan zucchini menjadi lingkaran. Anda bisa memasukkan wortel ke dalam stoples secara melingkar, dan memotong zucchini menjadi dua bagian lagi dan juga memasukkannya ke dalam stoples. Potong lada menjadi 4 bagian dan letakkan di sisi toples.
Sebelum memasukkan mentimun ke dalam toples, Anda perlu menusuknya untuk menghindari terbentuknya udara di dalam toples. Agar tomat di dalam toples tidak pecah, kita akan membuat 4 tusukan di area pantat tomat.
Kemudian Anda bisa mengulangi lagi wortel, zucchini, bawang putih dan sayuran lainnya. Namun, tomatlah yang perlu diletakkan paling atas. Lapisan terakhir adalah adas.
Sekarang tambahkan 2 sendok makan garam dan 4 sendok makan gula ke dalam stoples berisi salad. Tuangkan air mendidih ke atas salad kami. Sekarang Anda perlu mensterilkan toples salad selama 15 menit. Kemudian tambahkan 1 sendok makan cuka 70%. Sekarang mari kita balikkan toples dan membungkusnya dengan selimut.
Namanya sudah menjelaskan banyak hal tentang salad ini. Memang, banyaknya bahan membuat salad ini menjadi camilan yang enak atau bahkan lauk tersendiri untuk hidangan daging.
Bahan-bahan:
- Kubis - 1 buah
- Bawang - 4 buah sedang.
- Wortel - 5 potong sedang.
- Tomat merah - 5 buah.
- Paprika - 9 buah.
- Mentimun - 10 buah.
- Garam laut - 60 gram
- Gula - 375 gram
- Minyak - 375ml
- Cuka 9% - 0,5 gelas
Persiapan:
Agar lebih mudah memasak salad, Anda harus menyiapkan kubis terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, potong kecil-kecil dan campur dengan gula, garam, cuka, dan minyak. Saat kita menyiapkan bahan lainnya, kubis tidak hanya akan menghasilkan jus, tetapi juga akan mengendap, yang akan sangat menyederhanakan proses pembuatan salad.
Setelah semua manipulasi dengan kubis selesai, mari beralih ke sayuran lainnya. Kupas tomat, mentimun, paprika, bawang bombay, wortel dan mentimun dari sisa kulitnya lalu potong-potong. Sekarang campur semua sayuran dengan kubis yang sudah diendapkan dan nyalakan api. Masak tidak lebih dari 10 menit. Setelah itu Anda bisa memasukkan salad ke dalam stoples dan menggulungnya.
Terkadang Anda tidak ingin repot dan membuat salad lezat untuk pengalengan, tetapi lanjutkan saja dan buatlah sesuatu yang enak, sehat, dan memuaskan.
Bahan-bahan:
- Kubis - 1 buah.
- Wortel - 4 buah.
- Mentimun - 5-7 buah.
- Sekumpulan tanaman hijau
Persiapan:
Kami memotong semua sayuran sesuka Anda. Selain itu, yang terbaik adalah menghancurkan kubis dengan tangan Anda.
Sekarang masukkan sayuran ke dalam stoples berlapis-lapis, dimulai dengan kubis, dan taruh adas di atasnya.
Garam setiap lapisan dan letakkan rapat. Kemudian Anda perlu meletakkan beban di atasnya dan biarkan selama 24-48 jam sampai seluruh toples terisi jus kubis. Sekarang tuangkan cuka ke atas salad dan gulung stoplesnya.
Selamat makan.
Semua orang pasti menyukai camilan ini, karena rasanya yang kaya dan komposisinya yang kaya vitamin sungguh menakjubkan.
Bahan-bahan:
- Kubis -1,5kg
- Mentimun - 1,5 kg
- Bawang - 0,5kg
- Bawang putih - 1 kepala
- Daun salam - 8 buah.
- Bawang hijau - 1 buah.
- Minyak sayur - setengah gelas
- Cuka - 120ml
- Garam - 60 gram
- Gula - 20 gram
Persiapan:
Cincang halus kubis dan mentimun. Potong bawang menjadi kubus. Cincang halus sayurannya. Masukkan bawang putih melalui mesin press. Campur bawang bombay, bumbu dapur, kubis, mentimun, gula pasir, minyak, cuka dan garam, biarkan selama 2 jam. Aduk rata dan masukkan ke dalam stoples. Letakkan 2 lembar daun salam di sisi stoples. Gulung stoples dan sterilkan selama 20 menit.
Kubis dikenal sebagai ratu sayuran karena digunakan dalam banyak resep dan merupakan bahan utama persiapan musim dingin. Salad kubis direbus, diisi dengan air garam panas dalam stoples, disimpan di ruang bawah tanah atau dapur, dan difermentasi. Persiapan kubis untuk borscht dan daun beku untuk kubis gulung selalu berguna di musim dingin. Beginilah - kubis yang sederhana dan sehat.
Ada banyak jenis kubis: kohlrabi, kembang kol, kubis Peking, kubis putih, dll. Di Rusia, merupakan kebiasaan untuk menyiapkannya untuk musim dingin. salad kubis putih, sebagai varietas paling sederhana dan paling umum ditanam di pekarangan rumah. Oleh karena itu, begitu musim gugur tiba, para ibu rumah tangga yang hemat berusaha mengolah kepala kubis yang elastis semaksimal mungkin untuk menjaga semua nutrisi di dalam toples dan memudahkan memasak di musim dingin. Salad selalu bermanfaat di hari libur dan hari-hari sederhana untuk menambah variasi makanan keluarga.
Seiring berjalannya waktu, resep salad telah mengalami perubahan signifikan dan kini terong, wortel, zucchini, jamur, bawang bombay, dan paprika manis ditambahkan ke dalam pengawetan. Mereka sering membuat kubis gulung dengan tambahan nasi dan jelai mutiara. Untuk menciptakan aroma yang unik dan menambah rasa pedas, berbagai bumbu digunakan - peterseli, adas, kemangi, ketumbar, jintan, bawang putih, dan cabai.
Khasiat sayuran yang bermanfaat
Kubis mengandung glikosida progonthrin, karotenoid, glukobrassicin, neoglucobrassicin, radonida bebas, sukrosa, glukosa dan fruktosa. Semua zat yang bermanfaat bagi tubuh ini termasuk dalam kelompok karbohidrat kompleks, yaitu kubis mengandung hingga 3,67%.
Nilai sayuran terletak pada banyaknya vitamin. Diantaranya adalah zat-zat berikut:
- tiamin;
- riboflavin;
- nikotinat, folat, asam pantogenik;
- asam askorbat (vitamin C);
- biotin;
- vitamin K;
- tokoferol
Garam mineral dan elemen jejak Komposisi kimiawi sayuran diwakili oleh keanekaragaman:
Bagi mereka yang ingin menjadi lebih langsing, sayuran sepertinya menjadi harta karun yang nyata, karena merupakan sebuah produk mengandung cukup serat, sementara tubuh dipenuhi dengan zat-zat bermanfaat untuk fungsi normal:
- kandungan kalorinya hanya 28 kkal;
- lemak terkandung dalam jumlah 0,1 g;
- protein nabati lengkap – 1,85 g;
- serat makanan – sekitar 2 g;
- karbohidrat kompleks – 4,8 g;
- pati – 0,12 gram;
- abu – 0,71 gram;
- asam asal organik – 0,32 g.
Untuk menyembuhkan penyakit kudis, sebaiknya konsumsi makanan yang baik setiap hari. satu porsi salad asinan kubis bersama dengan air garam. Vitamin C yang terkandung dalam sayur mayur akan membantu melawan kerusakan gusi akibat penyakit periodontal, karies, dan penyakit lainnya. Yang paling berharga adalah hidangan yang persiapannya menggunakan kembang kol dan kubis Brussel, yang diklasifikasikan sebagai produk makanan makanan. Kubis putih dianjurkan bagi penderita usus dan lambung lemah untuk meningkatkan gerak peristaltik. Sangat bermanfaat memakan salad kubis untuk penyakit liver, wasir kronis, dan menggunakannya sebagai diuretik.
Resep menggulung kubis untuk musim dingin dengan sterilisasi dalam stoples
Selada kol biasa dengan cuka
Cocok untuk salad potong 3 kilogram wortel dan kubis, tambahkan 3 kepala bawang putih besar melewati mesin press. Massanya disisihkan, dan sementara itu mereka menyiapkan bumbunya. Caranya, campurkan segelas gula pasir, setengah gelas minyak dan garam, tambahkan 5 lembar daun salam, 15 kacang polong, air dan segelas cuka. Didihkan campuran dan tuangkan campuran kubis dan wortel.
Salad dicampur dan ditempatkan dalam wadah kaca yang sudah disterilkan, stoples ditempatkan untuk pasteurisasi dalam panci yang nyaman selama 20 menit. Mempersiapkan salad seperti itu tidak terlalu memakan waktu, yang jauh lebih penting adalah mendapatkan kenikmatan nyata dari menyajikan kubis pedas aromatik sebagai lauk di musim dingin. Untuk menyiapkan resep ini untuk musim dingin, tidak perlu memiliki pengalaman kuliner yang luas, ikuti saja petunjuknya dan pertahankan proporsi sayuran dan bahan tambahannya.
Salad kubis Kuba
Resep ini terkenal karena di musim dingin, ketika ibu rumah tangga membuka toples, dia menerima salad yang segar, seolah baru saja disiapkan. Penyegelan dimulai dengan mengambil dua kilogram tomat matang, varietas apa pun bisa digunakan, asalkan sayurannya berdaging dan keras. Tomat dipotong-potong, satu setengah kilogram kubis dicincang halus, setengah kilogram bawang bombay dipotong cincin, 800 gr. paprika dipotong-potong.
Sayuran dicampur dan dimasukkan ke dalam panci lebar, tambahkan satu setengah gelas minyak, setengah gelas cuka, 3 sendok makan garam, 15 g. paprika kering dan 18-20 merica hitam. Cuka ditambahkan setelah mendidih. Salad dimasukkan ke dalam stoples bersih dan disterilkan selama 25 menit, kemudian ditutup rapat dan disimpan di pantry.
Salad kubis untuk musim dingin dengan tambahan tomat hijau
Untuk menyiapkan resepnya, potong satu kilogram tomat hijau menjadi irisan, cincang halus satu kilogram kubis, tambahkan 2 potong paprika manis, potong-potong, potong 2 bawang bombay, tekan campuran di bawah tekanan dan sisihkan semalaman. Di pagi hari, cairan yang dihasilkan dikeringkan, dan setengah gelas gula, sesendok garam, satu setengah gelas cuka dan lima merica hitam ditambahkan ke dalam campuran.
Salad direbus dalam panci selama 10 menit, didistribusikan panas ke dalam wadah kaca dan dibiarkan mensterilkan selama 20-25 menit, dikeluarkan dari air dan digulung dengan tutupnya.
Salad musim dingin yang terbuat dari kubis dan terong ungu
Cincang halus 5 kilogram kol, parut satu kilogram wortel, potong-potong 10 paprika besar Merah. Dua kilogram terong dikupas dan direbus dalam air mendidih asin selama 10 menit, dipotong-potong.
Sayuran cincang mentah dan rebus dicampur dan ditambahkan 2 buah cabai, segelas massa bawang putih yang diperoleh dari alat press, segelas minyak dan satu setengah gelas cuka 9%, tambahkan 3 sendok makan gula pasir, garam secukupnya . Massa yang dihasilkan diinfuskan selama beberapa jam, ditempatkan dalam wadah kaca kering dan dimasukkan ke dalam bak air. untuk sterilisasi selama 20–25 menit. Kaleng dikeluarkan dan digulung.
Resep salad kubis untuk musim dingin tanpa sterilisasi
Salad kubis menurut resep tradisional
Kupas daun busuk dan suwir 2 bonggol kubis, parut 3 buah wortel ukuran besar di parutan kasar. Tujuh paprika berdaging besar dipotong-potong dan ditambahkan ke massa total, empat bawang besar dipotong-potong juga ditempatkan di sana, semua bahan salad dicampur.
Stoples disiapkan terlebih dahulu, dicuci dan disterilkan dengan uap, di oven atau microwave. Salad ditempatkan dalam wadah kaca setinggi bahu dan dipadatkan. Rebus air secara terpisah dan tuangkan kubis ke dalam stoples, tutup dengan penutup. dan biarkan selama 10 menit. Air dituangkan ke dalam wadah, direbus, dan proses penuangan diulangi sesuai parameter waktu yang sama.
Setelah penirisan kedua, tambahkan merica dan daun salam ke dalam kubis. Tambahkan gula, garam, cuka ke dalam air secukupnya dan didihkan, isi wadah dengan larutan dan gulung stoples dengan tutup yang dikukus. Setelah membuka salad ini di musim dingin, Anda bisa menyajikannya dengan hidangan apa pun dengan menambahkan bunga matahari atau minyak zaitun dan rempah segar.
Salad kubis untuk musim dingin dalam bahasa Turki
Untuk menyiapkan salad kubis untuk musim dingin dalam stoples, potong kepala kubis berukuran sedang menjadi kotak besar, potong satu kilogram mentimun menjadi dua, dan biarkan utuh. kilogram tomat matang kecil, bentuk 4 wortel ukuran sedang menjadi cincin, potong 5 bawang bombay menjadi empat bagian, potong bawang putih menjadi dua. Semua sayuran dibagikan ke dalam stoples yang disterilkan secara acak, tomat diletakkan di atasnya.
Dalam resep ini, air mendidih dituangkan satu kali dan dibiarkan selama 15 menit sebelum ditiriskan. Sebelum pengisian kedua dengan air garam, cuka ditambahkan ke wadah (2 sendok makan per botol 3 liter). Saat merebus bumbunya, gula, garam, merica, dan rempah-rempah ditambahkan ke dalamnya. Air garam mendidih dituangkan ke atas sayuran dan segera digulung.
Salad rebus tanpa sterilisasi
Salad kubis dalam saus
Pertama, siapkan dan potong 3 kilogram kubis. Untuk mengisi, kupas, cuci dan giling sayuran berikut dalam penggiling daging:
- beberapa kilogram tomat;
- beberapa wortel;
- 5 paprika besar;
- 3 kepala bawang putih.
Untuk menempel tambahkan setengah cangkir minyak, 3 sendok makan garam, 0,75 gelas gula pasir, setengah sendok makan cuka 9%, bumbu halus, merica. Masukkan kubis parut ke dalam saus yang dihasilkan dan masak selama sekitar setengah jam. Massa panas dibagi ke dalam wadah kaca, disterilkan terlebih dahulu, dan segera digulung dengan tutup logam. Pastikan untuk membungkus diri Anda dengan selimut hangat agar jahitannya menjadi dingin. Salad ini bisa disimpan pada suhu ruangan.
saus borscht
Salad musim dingin tanpa sterilisasi, disiapkan sesuai resep ini, tidak hanya dapat digunakan saat memasak borscht, tetapi juga baik sebagai salad untuk lauk apa pun. Untuk menyiapkannya, 2 bit besar atau 4 bit kecil dipotong kecil-kecil atau diparut di parutan kasar. Dan siapkan 2 buah wortel ukuran sedang, sayuran dicampur dan digoreng dalam wajan hingga berwarna kuning kecoklatan.
Pada saat yang sama, potong 2 kepala kubis ukuran sedang, potong 6 tomat besar menjadi beberapa bagian, dan cincang halus 6 bawang bombay, potong lada menjadi potongan-potongan. Massa sayuran ditempatkan dalam wadah memasak dan bit goreng serta wortel ditambahkan di sana. Tempatkan 3 sendok makan garam, satu setengah gelas minyak, satu sendok makan gula pasir, segelas cuka 9%, merica dan daun salam ke dalam wadah. Setelah itu, massa direbus selama satu jam. Salad ditempatkan panas dalam wadah kaca yang disterilkan dan digulung.
Kubis dengan jamur
Salad ini merupakan tambahan yang lezat untuk meja dan dapat disajikan sebagai lauk terpisah untuk hidangan daging. Dua kilogram jamur direbus terlebih dahulu dalam air asin, yang besar dipotong-potong. 1 kilogram bawang bombay dan wortel cincang digoreng dalam wajan. dengan tambahan minyak bunga matahari. Dua kepala kubis ukuran sedang dipotong tipis-tipis dan dipadukan dalam wadah berisi sayuran goreng dan jamur, tambahkan segelas minyak dan 3 sendok makan garam.
Salad yang dihasilkan direbus selama setengah jam, kemudian ditambahkan 7 sendok makan gula dan setengah gelas cuka 9%. Setelah itu, memasak dilanjutkan selama setengah jam lagi. Salad yang sudah jadi dibagi ke dalam wadah kaca yang sudah disterilkan, segera digulung dengan tutup dan dibungkus selama sehari. Simpan salad sayuran untuk musim dingin di dapur atau gudang.
Salad kubis dalam tradisi Polandia tanpa perlakuan panas
Mereka memotong satu kilogram kubis, menggilingnya dengan tangan, memarut bit berukuran sedang dan satu kepala besar bawang putih, lalu memerasnya melalui mesin press. Untuk menyiapkan bumbu marinasinya, ambil setengah gelas air, gula pasir, dan mentega, tambahkan satu setengah sendok makan garam. Tuangkan rendaman mendidih di atas salad dan ditindas pada malam hari.
Di pagi hari, massa diletakkan dalam wadah kaca yang bersih dan kering, ditutup dengan tutup nilon dan disimpan di ruang bawah tanah atau dapur yang sejuk.
Salad "Tidak Kosong" mentah
Untuk menyiapkan salad menurut resep ini, potong 5 kilogram kubis dan satu kilogram paprika kuning, merah dan hijau, wortel, dan bawang bombay. Campur sayuran dalam wadah yang luas dan tambahkan setengah liter minyak, 4 sendok makan garam, 8 sendok makan gula pasir dan setengah liter cuka 6%.
Salad dibiarkan terendam selama 12 jam, setelah itu massa, bersama dengan jus yang dikeluarkan, ditempatkan dalam wadah yang disterilkan dan ditutup dengan tutup nilon yang tidak kedap udara. Pengaturan untuk musim dingin ini hanya dapat disimpan di tempat yang dingin, misalnya di ruang bawah tanah atau lemari es.
Salad yang dibuat dari kubis untuk musim dingin disimpan untuk waktu yang lama di tempat sampah rumah pribadi atau di balkon apartemen. Hal utama adalah bahwa makanan lezat yang digulung akan menyenangkan Anda di meja pesta atau di hari kerja.
Jika Anda berpikir menyiapkan kubis untuk musim dingin itu membosankan dan biasa saja, maka Anda salah. Resep persiapan modern dapat mengejutkan bahkan para pecinta makanan yang paling menuntut sekalipun; yang utama adalah memilih produk yang tepat dan proporsi yang masuk akal, dan persiapan kubis untuk musim dingin pasti akan menyenangkan Anda.
Anda mungkin tahu bahwa ada banyak sekali jenis kubis, tetapi ketika saya berhasil membeli kubis putih yang berair, renyah, dan lembut, saya selalu membuat olahan dari kubis tersebut.
Teman-teman yang terkasih, saya sampaikan kepada Anda resep favorit saya dan terbukti untuk olahan dari kubis kesayangan kita. Saya akan sangat berterima kasih jika Anda membagikan resep olahan kubis Anda di komentar.
Saya berharap Anda persiapan kubis yang lezat untuk musim dingin!
Sauerkraut untuk musim dingin dalam toples sesuai resep nenek saya
Asinan kubis renyah untuk musim dingin dalam stoples dalam air garam adalah camilan lezat yang populer dan disukai banyak orang. Ini resep keluarga kami yang biasa digunakan nenek saya untuk membuat asinan kubis. Sauerkraut untuk musim dingin ternyata sangat sempurna sehingga saya bahkan tidak mencoba resep lainnya. Lihat resepnya dengan foto langkah demi langkah.
Kubis dengan bit untuk musim dingin
Tahukah Anda bahwa Anda juga bisa menutupi acar kubis dengan bit untuk musim dingin? Ternyata menjadi hidangan pembuka yang enak - hemat, tapi enak dan sangat menggugah selera. Selain itu, resep ini sangat sederhana dan relatif cepat, bagian terpanjangnya adalah mensterilkan kubis dan bit dalam stoples untuk musim dingin, tetapi ini sama sekali tidak sulit bahkan untuk ibu rumah tangga pemula. Kubis dan bit ditempatkan dalam potongan-potongan di dalam toples untuk musim dingin, sehingga direndam dengan baik dan menjadi pedas dan sangat menarik. Dan bit tidak hanya berbagi rasanya, tetapi juga warnanya yang indah. Cara memasaknya, lihat.
Salad kubis dengan bit untuk musim dingin
Di keluarga saya, persiapan kubis untuk musim dingin sangat populer. Dan kami tidak hanya berbicara tentang asinan kubis favorit semua orang. Misalnya, saya selalu menutup salad kubis dengan bit untuk musim dingin - meskipun sederhana, ternyata enak dan sangat indah. Mungkin ini salah satu pengawet yang meski hemat, cocok untuk makan siang atau makan malam keluarga sehari-hari, dan sebagai camilan di meja liburan. Cara memasaknya, lihat.
Salad dengan kubis dan apel untuk musim dingin
Kubis, wortel, bawang bombay, paprika, tomat, dan apel - bahan-bahan ini berpadu sempurna untuk menghasilkan salad yang lezat dan indah. Saya akan memberi tahu Anda lebih banyak lagi - Anda bisa menutup salad ini dengan kubis dan apel untuk musim dingin. Percayalah, pengawetan ini akan mengejutkan semua pecinta sayuran. Salad dapat disajikan sebagai hidangan pembuka, atau dapat digunakan sebagai lauk - cocok dengan hidangan daging apa pun. Cara memasaknya, lihat.
Salad sayuran musim dingin “Hati-hati, vodka!”
Salad musim dingin yang sangat sederhana dan lezat yang akan menarik bagi semua penggemar pengawet klasik. Proporsi yang sederhana dan nyaman, jumlah bumbu dan cuka yang seimbang menjadikan salad ini salah satu jenis pengawet favorit di antara banyak kerabat saya. Resep dengan foto langkah demi langkah.
Salad kubis untuk musim dingin “Ryzhik”
Salad musim dingin yang sederhana dan lezat dari kubis Ryzhik (tanpa sterilisasi) akan menarik bagi semua penggemar persiapan musim dingin. Anda dapat melihat resepnya dengan foto langkah demi langkah.
Paprika diisi dengan kubis untuk musim dingin
Enak, enak dan nikmat lagi! Paprika harum, kubis renyah dengan peterseli dalam bumbu asam manis - persiapan yang sangat baik untuk penutup! Resep dengan foto.
Salad kubis untuk musim dingin “Ogorodnik”
Apakah Anda menyukai persiapan kubis sederhana untuk musim dingin? Perhatikan salad ini! Resep salad kubis untuk "Tukang Kebun" musim dingin (dengan foto langkah demi langkah), dapat Anda lihat .
Tanggal publikasi: 06.11.2017
Kubis adalah pemimpin di antara sayuran dalam hal jumlah vitamin dan serat. Anda pasti perlu menyiapkan berbagai macam salad kubis. Anda dapat menemukan resep salad kubis segar di sini. Tapi bagaimana tanpa kubis untuk musim dingin? - Salad kubis untuk musim dingin dan asinan kubis, menurut saya, adalah atribut masakan musim dingin yang wajib dimiliki. Kami akan membuat asinan kubis nanti, tapi saya dengan sepenuh hati merekomendasikan menyiapkan beberapa salad lezat akhir pekan mendatang. Toh, seperti yang Anda tahu, kubis merupakan gudangnya berbagai vitamin. Bahkan seorang ibu rumah tangga pemula pun bisa menyiapkan salad kubis untuk musim dingin.
Anda bisa menyiapkan salad kubis dalam stoples kaca, ini adalah cara penyimpanan paling nyaman. Dan jika Anda memiliki ruangan sejuk atau lemari es besar, panci besar bisa digunakan.
7 resep kubis lezat untuk musim dingin:
Kubis Korea - resep buatan sendiri
Topik yang sedang tren saat ini adalah “gaya Korea”. Baru-baru ini, Anda bisa berkenalan dengan topik ini dengan resep mentimun Korea, zucchini Korea, tomat Korea. Jadi mari kita masak kubis Korea juga. Semua resep ini memiliki beberapa kesamaan - sayurannya memiliki rasa asam manis yang menyenangkan dan rasa pedas yang cukup terasa, berkat cabai.
Kita akan butuh:
- kubis putih - 1kg.
- wortel - 2 buah.
- paprika - 2 buah.
- bawang - 1 buah.
- bawang putih - 2-3 siung
- cabai - 1/2 buah.
- garam - 2 sdm. aku.
- gula - 5 sdm. aku.
- cuka 70% - 1,5 sdm. aku.
- lada hitam - 1/2 sdt.
- minyak sayur - 7 sdm. aku.
1. Buang beberapa daun luar kubis yang rusak dan kotor, lalu bilas kepala kubis dengan air mengalir. Rusak kubis menggunakan parutan khusus atau pisau besar. masukkan ke dalam panci besar.
2. Dengan menggunakan parutan khusus, parut wortel menjadi irisan panjang dan tambahkan ke dalam wajan bersama kubis.
3. Gunakan cabai rawit sesuai selera, potong cincin. Salad Korea memang membutuhkan sajian yang pedas, namun tentu saja Anda bisa menyesuaikan sendiri kepedasannya.
Kepedasan suatu masakan bisa dikurangi dengan membuang biji cabainya.
4. Tambahkan lada hitam, gula, dan garam ke dalam salad. Hancurkan sedikit semua sayuran di wajan dengan tangan dan aduk.
5. Potong paprika menjadi potongan-potongan dan bawang bombay menjadi setengah bagian.
6. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan goreng bawang bombay sebentar, selama 3-4 menit. Terakhir, peras bawang putih ke dalam bawang bombay.
7. Masukkan seluruh isi penggorengan ke dalam panci berisi salad dan aduk rata.
8. Salad sudah siap, masukkan ke dalam stoples bersih dan masukkan ke dalam panci berisi air panas untuk mensterilkan.
Salad kubis yang lezat untuk musim dingin
Kubis tidak pernah terlalu banyak untuk musim dingin; salah satu resep salad kubis sederhana dan lezat dengan wortel dan bawang putih. Kumpulan produknya minim, tapi camilannya ternyata luar biasa.
Kita akan butuh:
- kubis putih - 1kg
- wortel - 4 buah.
- bawang putih - 6-7 siung
- air - 1/2 gelas
- minyak sayur - 1/2 cangkir
- gula - 1/2 cangkir
- garam - 1 sdm. aku.
- cuka 9% - 10 sdm. aku.
1. Rusak kubis dan parut wortel di parutan kasar.
2. Bawang putih dalam resep ini cukup banyak, saladnya akan memiliki rasa bawang putih yang nyata. Namun saya ulangi berulang kali bahwa jumlah bawang putih, cuka atau cabai selalu bisa disesuaikan dengan kesukaan Anda. Jika Anda tidak suka makanan pedas, kurangi saja jumlah bumbu pedasnya dan Anda akan senang. Masukkan bawang putih melalui mesin press.
3. Masukkan semua sayuran ke dalam panci dan uleni hingga rata dengan tangan Anda - haluskan. Kubis akan menjadi lebih lembut dan direndam dalam bawang putih.
4. Kami akan menuangkan marinade ke atas salad. Dalam panci terpisah, rebus air, tambahkan minyak sayur, gula, dan garam. Didihkan bumbu marinasinya.
5. Angkat panci dari api dan tambahkan cuka ke dalam bumbu marinasi.
6. Tuangkan bumbu marinasi panas ke atas kubis, aduk kembali menggunakan tangan. Biarkan salad selama 2-3 jam pada suhu kamar agar terendam dan diasinkan.
7. Yang tersisa hanyalah memasukkan salad ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan menggulung tutupnya.
Salad kubis untuk musim dingin dalam stoples dengan paprika dan tomat
Jika kita ingin mendiversifikasi salad kubis, maka tomat dan paprika akan menjadi tambahan yang bagus untuk kubis. Yang jelas salad yang dihasilkan akan memiliki rasa yang sangat berbeda dari salad sebelumnya.
Kita akan butuh:
- kubis - 1kg
- paprika – 1kg
- tomat – 1kg
- bawang bombay – 1/2kg
- wortel – 1kg
- gula – 6 sdm. aku.
- garam – 6 sdm. aku.
- minyak sayur – 300ml
- cuka 9% – 6 sdm. aku.
- paprika merah giling - 1/2 sdt.
- lada hitam giling - 1 sdt.
- ketumbar - 1/2 sdt.
1. Potong sayuran. Kami memotong paprika menjadi potongan-potongan, tomat menjadi kubus, bawang bombay menjadi setengah cincin, dan memarut wortel di parutan kasar.
2. Kami akan menumis semua sayuran satu per satu, tapi jangan sampai berwarna cokelat keemasan, tapi sampai agak lunak. Dalam wajan terpisah, tumis bawang bombay dan paprika.
3. Goreng sedikit wortel dan tambahkan tomat cincang ke dalamnya, didihkan selama 5-7 menit.
4. Campur semua sayuran dalam panci besar, didihkan semuanya selama 5 menit.
5. Tambahkan kubis parut ke dalam salad secara bertahap, kubis akan “menyusut”, dan kami akan menambahkan kubis baru. Pada saat yang sama, sayuran terus direbus selama sekitar 10 menit.
6. Tambahkan garam, gula, bumbu dan minyak sayur. Saya sangat menyukai aroma ketumbar pada salad ini, jangan lewatkan bumbu ini. Pada akhirnya, tambahkan cuka. Kami menghancurkan salad sedikit dengan tangan kami dan mencampur semua sayuran.
7. Tempatkan salad panas dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung tutupnya.
Salad kubis untuk musim dingin “Kuban”
Dilihat dari namanya, resep salad ini datang kepada kami dari Kuban, tempat berbagai macam sayuran matang. Saladnya tidak hanya berisi kubis, tetapi juga paprika, tomat, dan bahkan mentimun. Ternyata berwarna-warni, cantik, dan bisa digunakan tidak hanya sebagai salad, tapi juga sebagai saus borscht.
Salad musim dingin dalam stoples kubis dengan paprika, wortel, dan bawang bombay
Hal yang menarik adalah semua salad kubis memiliki komposisi yang kurang lebih sama, tetapi rasanya sangat berbeda. Artinya, Anda bisa memasak berbagai resep dalam porsi kecil, lalu mencicipi dan membandingkannya.
Kita akan butuh:
- kubis - 1kg
- paprika – 2 buah.
- wortel – 2 buah.
- bawang - 1-2 buah.
- gula – 3 sdm. aku.
- garam – 1 sdm. aku.
- minyak sayur – 100ml
- cuka 6% - 50 ml (9% - 35 ml)
1. Potong sayuran. Parut kubis, wortel, dan paprika menggunakan parutan. Kami memasukkan sayuran ke dalam wadah besar, sangat nyaman untuk mengambil loyang besar untuk ini.
2. Tata kubis yang sudah dipotong-potong.
3. Lalu letakkan parutan wortel di atasnya.
4. Letakkan paprika dan bawang bombay, potong setengah cincin, di atas wortel. Siapkan saus salad - campur garam, gula, minyak sayur, dan cuka dalam panci terpisah, aduk dan tuangkan saus ini ke atas sayuran.
5. Dengan menggunakan tangan, uleni sedikit saja, campur semua bahan.
Gosok perlahan kubis dan sayuran dengan tangan agar tidak terlalu empuk.
6. Setelah semua sayuran tercampur, salad harus didiamkan pada suhu kamar selama 30-40 menit. Selama waktu ini, ia akan jenuh dengan air garam dan menjadi lebih lembut.
7. Pindahkan salad ke dalam stoples kaca bersih, tutup dengan plastik atau tutup kaca dan simpan di lemari es. Salad ini dapat dikonsumsi dalam waktu 8-10 jam dan disimpan kurang lebih 2 minggu.
8. Dan jika Anda ingin menyiapkan salad untuk penyimpanan jangka panjang di musim dingin, saya sarankan cukup merebus stoples salad dalam panci berisi air mendidih dan menutupnya dengan tutup kedap udara.
Kubis sebagai salad dalam toples - resep yang sangat lezat untuk musim dingin
Resep salad kubis yang sangat sederhana dan lezat untuk musim dingin. Harap dicatat bahwa resep ini mengandung bahan-bahan minimal, tetapi jika kubisnya jelek, pastikan untuk mencobanya.
Kita akan butuh:
- kubis - 8kg
- wortel - 1kg
- saus tomat - 1 liter
- minyak sayur - 1 cangkir
- cuka 9% - 300ml
- gula - 1 gelas
- garam -1/2 gelas
- daun salam
- merica hitam
- Potong kubis menjadi irisan tipis. Mungkin Anda lebih suka memarut kubis di parutan khusus.
2. Giling wortel menggunakan parutan. Campur sayuran dalam panci yang dalam.
3. Tambahkan saus tomat, garam, gula, cuka ke dalam wajan dan tuangkan minyak sayur ke atas salad. Aduk rata dan uleni sedikit.
4. Biarkan salad di dalam wajan untuk direndam selama sehari.
5. Keesokan harinya Anda perlu memasak salad. Letakkan panci di atas kompor, didihkan salad dan setelah mendidih, masak selama 10-15 menit.
6. Masukkan salad panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutup logam.
Salad kubis lezat untuk musim dingin "Musim Gugur" - video
Saya rasa Anda juga akan menyukai salad kubis berwarna cerah.
Kubis adalah salah satu makanan favorit para ahli gizi dan orang-orang yang memantau kesehatan dan bentuk tubuh mereka. Dan untuk alasan yang bagus, karena kubis mengandung sejumlah besar zat yang diperlukan tubuh manusia. Dengan menyiapkan salad kubis terlezat untuk musim dingin, selain camilan yang menggugah selera, Anda juga memperoleh gudang vitamin.
Resep salad ini paling cepat dan mudah, karena hanya berisi dua sayuran, memasaknya tidak memakan banyak waktu. Namun fakta ini tidak mempengaruhi rasa dan kualitas pengawetan.
Produk:
- 1kg. kubis;
- 600 gram. wortel.
Bahan per liter marinade:
- 750ml. air sulingan;
- 250ml. cuka anggur;
- 15 gram garam laut;
- 9 gram gula pasir.
Salad kubis untuk musim dingin dalam stoples:
- Cuci dan sterilkan semua stoples, tutup dan produk yang mungkin berguna untuk pengawetan. Kupas kubis dari daun kering dan rusak, lalu potong tipis-tipis. Potong kulit wortel, potong seperti kubis, atau parut di parutan yang berlubang sedang. Selanjutnya masukkan ke dalam mangkuk enamel yang dalam, campur isinya dan tekan dengan kuat (bisa menggunakan tangan, tapi hanya tangan yang bersih).
- Tuang air dan sisa produk dari daftar kedua ke dalam wadah apa pun, campur dan nyalakan api selama sebelas menit. Tuang cairan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk berisi kubis. Masukkan salad pada suhu kamar selama beberapa hari, beri tekanan di atasnya. Misalnya, piring, dan di atasnya ada toples berisi air, yang akan memberi tekanan pada kubis dan memeras sarinya. Setelah dua hari, hilangkan tekanan dan masukkan salad ke dalam stoples bersama dengan bumbunya.
- Tempatkan mangkuk yang cukup besar untuk menampung bahan-bahan yang dibutuhkan dengan air di atas api, tutupi bagian bawahnya terlebih dahulu dengan kain putih. Susun salad dengan hati-hati dan biarkan mendidih selama lima belas menit. Keluarkan stoples salad dari air dan kencangkan semua jenis tutupnya (klip, sekrup, dll.).
- Lap dan letakkan di bawah kain tebal. Setelah delapan belas jam, bawa bungkus selada ke tempat penyimpanan.
Salad kubis musim dingin dengan tomat
Karena produk yang digunakan dalam resep ini, saladnya menjadi sangat cerah dan berwarna. Dengan menyiapkannya, Anda akan mendapatkan hidangan lezat yang bahkan akan menghiasi meja pesta.
Menggabungkan:
- 1,5kg. kubis;
- 1kg. tomat segar;
- 2 bawang;
- 850 gram. gram mentimun;
- 1 kepala bawang putih;
- 700 gram. wortel;
- 1 daun salam kering;
- 20ml. minyak bunga matahari;
- 40ml. cuka anggur;
- 60 gram. garam meja yang digiling halus.
Salad kubis musim dingin dengan tomat:
- Buang daun bagian atas kubis, potong-potong dan sisihkan kepalanya (kita tidak membutuhkannya). Rusak menjadi potongan-potongan setebal beberapa milimeter. Cuci dan kupas wortel, parut. Potong mentimun dan tomat bersih menjadi setengah cincin setebal empat milimeter. Bawang, kupas, potong cincin di lantai, dan bawang putih - sangat halus.
- Tempatkan semua produk cincang ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan merica, aduk dan biarkan selama lima belas menit. Letakkan daun salam di dasar stoples, lalu masukkan salad ke dalamnya, dan tuangkan minyak dan cuka di atasnya. Seperti pada resep di atas, sterilkan lilitannya, hati-hati saja, jika tidak makanan akan digoreng dengan minyak dan dipelintir dengan kencang.
- Bungkus stoples selada dengan kain tebal, letakkan terlebih dahulu di tutup yang tertutup. Setelah dua puluh jam pendinginan, simpan di tempat penyimpanan.
Salad kubis segar untuk musim dingin
Salad ini sangat sederhana untuk disiapkan dan ideal sebagai hidangan pembuka asli. Yang perlu Anda lakukan hanyalah memotong, mencampur, dan memasak sayuran yang merupakan bagian dari persiapan ini. Setelah melakukan semua ini, Anda akan mendapatkan hidangan dengan rasa yang unik dan juiciness yang unik.
Produk untuk salad:
- 1kg. kubis;
- 750 gram. paprika;
- 2 bawang bombay sedang;
- 1 kilogram tomat;
- 350 gram wortel;
- 50 gram garam meja;
- 100 gram gula;
- 200ml. minyak bunga matahari;
- 100ml. cuka buah.
Salad kubis manis untuk musim dingin:
- Potong kepala kubis, cuci sebelum waktunya dan bersihkan dari daun yang rusak, menjadi irisan, masukkan ke dalam mangkuk, tuangkan sedikit minyak bunga matahari dan didihkan dengan api sedang. Selanjutnya masukkan wortel yang sudah bersih, kupas dan parut. Campur bahan dan masak terus sampai kubis melunak, jangan lupa diaduk.
- Saat kubis direbus, kupas dan potong bawang bombay dan merica menjadi kubus kecil. Cuci tomat, buang batangnya dan cincang atau blender. Letakkan api sedang di atas kompor dan tambahkan bawang bombay, merica, minyak bunga matahari ke dalam salad dan goreng. Kemudian tuangkan pure tomat dan, setelah mendidih, masak lagi selama dua puluh menit, aduk rata agar tidak gosong.
- Beberapa menit sebelum matang sepenuhnya, tambahkan sisa bahan ke dalam resep. Tempatkan salad dalam stoples steril. Desinfeksi pengawetan dalam penangas uap dan tutup. Letakkan di bawah kain tebal hingga dingin selama dua puluh tujuh jam, lalu simpan.
Mempersiapkan salad kubis untuk musim dingin
Salad ini memiliki warna merah anggur yang kaya. Selain menyantap salad sebagai camilan tersendiri, bisa juga ditambahkan borscht sebagai dressing, sehingga mengurangi waktu penyiapannya.
Bahan apa yang Anda perlukan untuk pengawetan ini:
- 1 kepala kubis berukuran sedang;
- 1 bit;
- 1 wortel;
- 50 gram garam meja;
- 2 kepala bawang putih;
- 45 gram gula pasir.
Produk untuk rendaman:
- 1 liter. air sulingan;
- 4 sendok makan cuka buah;
- 120 mililiter minyak bunga matahari;
- 70 gram gula;
- 4 lembar daun salam;
- 40 gram garam meja;
- 4 kacang polong allspice;
- 3 gram lada hitam.
Salad kubis untuk resep musim dingin:
- Cuci semua produk dari daftar di atas, dan desinfeksi wadahnya dengan cara yang nyaman bagi Anda. Potong kubis dan bit yang sudah dikupas menjadi irisan tipis, parut juga wortel yang sudah dikupas, dan potong bawang putih menjadi potongan kecil. Tempatkan semua ini dalam wadah yang dalam berlapis-lapis, pertama kubis, lalu bit, wortel, dan bawang putih. Taburi lapisan paling atas dengan gula dan garam dan biarkan selama dua setengah jam.
- Tempatkan wadah berisi air suling di atas api sedang, tambahkan bahan dari daftar marinade dan rebus selama enam belas menit sambil sering diaduk. Tuangkan campuran yang sudah disiapkan di atas salad, tekan dengan tekanan (botol dua liter berisi air atau garam) dan diamkan seperti ini selama dua hari.
- Kemas salad yang sudah diinfus ke dalam stoples (Anda bisa mengaduknya sebelum melakukan ini), sterilkan dan kencangkan tutupnya. Bungkus stoples yang sudah disiapkan dengan handuk, dan setelah dua puluh lima jam simpan di tempat penyimpanan.
Salad kubis untuk resep hidangan pembuka musim dingin
Salad ini adalah perwakilan cemerlang di antara rekan-rekannya. Rasa dan corak yang cerah dan kaya yang membuatnya menonjol di antara seluruh variasi salad.
Bahan-bahan:
- 1 kepala kubis sedang;
- 4 wortel berukuran sedang;
- 13 gram bumbu wortel Korea;
- 2 kepala bawang putih.
Air asin:
- 1 liter air suling;
- 20ml. 9% cuka anggur;
- 4 sendok makan garam meja;
- 170ml. minyak bunga matahari;
- 3 lembar daun salam;
- 1/2 sendok teh cabai;
- 70 gram gula pasir.
Mempersiapkan salad kubis untuk musim dingin:
- Bilas produk yang diperlukan dan desinfeksi wadah dan wadah. Kupas daun kubis bagian atas dan potong-potong, kupas dan parut wortel, dan cincang halus bawang putih yang sudah dikupas. Tempatkan produk ini dalam mangkuk, tambahkan bumbu Korea, aduk dan biarkan selama dua puluh tujuh menit. Kemudian masukkan salad ke dalam stoples.
- Tempatkan bahan marinade dalam wadah yang dalam dan rebus selama empat belas menit. Tuang isi masakan ini ke dalam wadah yang berisi sediaan. Desinfeksi lilitannya menggunakan contoh resep pertama dan kencangkan tutupnya dengan hati-hati.
- Letakkan benda kerja di bawah kain hangat selama empat belas jam, lalu taruh di tempat yang dingin dan kering.
Salad kubis dengan paprika untuk musim dingin
Kubis, seledri, dan bahan-bahan lain dalam hidangan ini berpadu sempurna untuk menciptakan salad manis dan asin yang pasti akan disukai semua orang.
Bahan-bahan:
- 2 kepala kubis sedang;
- 4 daun bawang ukuran sedang;
- 5 tomat;
- 6 potong paprika;
- 3 wortel;
- 3 sendok makan garam meja;
- 250 gram minyak bunga matahari;
- 150ml. 6% cuka anggur;
- 100 gram gula pasir.
Salad kubis dengan merica untuk musim dingin:
- Cuci semua produk dari daftar di atas, dan desinfeksi stoples serta peralatan lainnya menggunakan metode terbaik untuk Anda. Buang lapisan atas kubis dan potong menjadi irisan tipis, parut wortel yang sudah dikupas, dan potong lada, bebas dari biji dan substrat, menjadi potongan-potongan. Potong tomat dan daun bawang menjadi cincin.
- Masukkan semua bahan tersebut bersama sisa bahan ke dalam wadah, aduk dan biarkan selama tiga puluh menit. Kemudian pindahkan ke stoples bersama dengan jus yang dihasilkan. Sterilkan dan tutup rapat.
- Tempatkan acar yang dihasilkan dalam selimut tebal, dan setelah dua puluh dua jam, simpan di tempat penyimpanan.
Selain rasanya yang tak terlupakan, salad hunter dengan kubis untuk musim dingin mengandung banyak vitamin yang sangat dibutuhkan tubuh kita. Dengan menyiapkan salad kubis dengan paprika untuk musim dingin sesuai dengan resep yang dijelaskan di atas, Anda akan mendapatkan persiapan luar biasa yang baik sebagai lauk untuk hidangan utama dan sebagai makanan pembuka individu.
Artikel tentang topik tersebut
