Menu malam tahun baru di rumah. "Taman mekar" untuk tahun baru. Makanan pembuka Tahun Baru "Caprese"

Tahun Baru bagi penghuni planet ini adalah hari libur yang sangat ditunggu-tunggu dan favorit. Malam satu tahun ini dianggap benar-benar ajaib. Pohon Natal yang didekorasi dengan indah, karangan bunga, perada - semua ini menciptakan suasana hati.

Tapi ini bukan satu-satunya cara untuk menciptakan suasana Tahun Baru. Penting juga untuk secara bertanggung jawab mendekati pilihan hidangan Tahun Baru dan dekorasi meja.

Banyak ibu rumah tangga yang mempersiapkan liburan ini secara maksimal untuk memberi kejutan kepada teman dan kerabat. Karena itu, Anda perlu tahu apa yang disukai "master" tahun 2017.

2017 adalah tahun ayam jago merah, warna simbolisnya adalah kuning cerah dan merah tua. Karena itu, untuk dekorasi dan penyajian meja, lebih baik memilih warna ini.

Simbol Ayam Api sangat cepat marah, tetapi sangat cerdas dan serius. Lebih suka resep alami dan sederhana. Karena itu, menu untuk Tahun Baru 2017 harus sederhana dan enak.

Porsi

Diinginkan untuk mendekorasi meja tidak hanya dengan elemen dekoratif, tetapi juga dengan piring. Sayuran harus ada di atas meja, dan tidak harus segar, diasamkan, dan dapat diterima. Untuk menyajikan hidangan, gunakan berbagai sayuran, misalnya, potongan daging atau keju dapat diletakkan di atasnya.

Simbol ayam jago merah tidak menerima kehadiran piring plastik di atas meja, itu harus terbuat dari kaca atau porselen, warna merah dan kuning-oranye.

Kehadiran lilin di atas meja akan menambah kenyamanan dan kehangatan suasana. Anda dapat meletakkan satu lilin di tengah atau, jika tidak ada anak kecil, maka di dekat setiap perangkat.

Hidangan panas utama

Untuk Tahun Baru 2017, ayam tidak dapat digunakan dalam bentuk apa pun, hidangan panas dapat disiapkan dari ikan, makanan laut, dan daging. Juga diinginkan bahwa hidangannya berasal dari daging tanpa lemak, makanannya harus ringan.

Saat memasak, gunakan minyak sesedikit mungkin, tolak saus toko bahan kimia, serta mayones.

Resep hidangan panas asli untuk Tahun Baru 2017

Udang hangat dalam saus

Resep ini akan menarik bagi pecinta masakan Cina. Hidangan panas keluar sangat lembut dan ringan.

Kami menyiapkan kelezatan ini sebagai berikut:

1. Lelehkan mentega dalam wajan yang dipanaskan, goreng bawang putih cincang di atasnya selama 10 detik dan tuangkan krim;
2. Setelah saus mendidih, taruh udang kupas yang sudah dicairkan. Didihkan selama 7 menit. Nasihat! Udang tidak bisa dimasak untuk waktu yang lama, karena akan menjadi "karet";
3. Cincang halus berbagai sayuran, tambahkan udang dan aduk. Didihkan lagi selama 2-4 menit, matikan kompor dan biarkan dalam panci hingga mengental.

Sajikan hangat dalam porsi di atas daun selada atau masak spageti atau nasi sebagai lauk.

Fillet ikan dalam saus krim asam

Hidangan panas ini akan menarik bagi pecinta masakan tradisional Rusia. Ikannya luar biasa juicy dan empuk.

Bahan:

• 0,8 kg fillet ikan apa pun;
• 2 bawang kecil;
• Minyak sayur;
• Setengah lemon;
• Lada, garam, rempah-rempah untuk ikan;
• 250 ml krim asam;
• Sedikit tepung;
• Sayuran hijau.

Metode memasak:

1. Potong fillet ikan menjadi beberapa bagian. Gosok mereka dengan rempah-rempah, garam dan merica. Jus diperas dari setengah lemon, tuangkan di atas irisan. Biarkan dalam formulir ini selama 1-2 jam;
2. Potong bawang menjadi setengah cincin tipis. Lumasi loyang atau cetakan khusus dengan minyak bunga matahari (sayuran) dan letakkan bawang di bagian bawah. Letakkan sisi kulit ikan di atas bawang. Masukkan ke dalam oven (oven) yang sudah dipanaskan hingga 185 derajat, panggang selama sekitar 25-32 menit;
3. Setelah waktu berlalu, tuangkan ikan dengan saus krim asam: tambahkan garam, sedikit merica ke krim asam, tambahkan tepung secara bertahap, aduk agar tidak membentuk gumpalan;
4. Masukkan loyang ke dalam oven/oven hingga kecoklatan.

Ikan dapat disajikan di atas daun selada atau nasi rebus sebagai lauk. Letakkan potongan fillet dan taburi dengan bumbu cincang.

domba Inggris

Pria akan menyukai resep ini, hidangan dagingnya sangat memuaskan, sehingga Anda dapat menyajikannya sebagai hidangan panas utama di meja Tahun Baru 2017.

Bahan:

• 0,8 kg kentang putih atau merah;
• 0,6 kg domba;
• 0,3 kg bawang;
• 10 g pasta tomat;
• 55-65 gram lemak;
• Garam, rempah-rempah, daun salam, allspice;
• Beberapa siung bawang putih;
• Hijau (apa pun yang Anda suka)

Mari kita turun ke proses yang paling menarik - memasak hidangan:

1. Potong domba menjadi potongan-potongan sedang, bumbui dengan merica, garam, dan rempah-rempah. Diamkan di marinade selama 1 jam. Pada saat ini, potong kentang dan bawang menjadi irisan tipis;
2. Letakkan daging di bagian bawah dalam loyang, taruh bawang dan kentang di atasnya. Taburi dengan merica dan garam. Ulangi lapisan sampai produk asli habis;
3. Taburkan semua lapisan di atasnya dengan bumbu yang dicampur dengan bawang putih cincang;
4. Goreng pasta tomat dalam wajan selama beberapa menit untuk menghilangkan rasa asam. Aduk tomat dengan sedikit air, tambahkan sedikit garam dan bumbu. Tuang daging dan kentang di atasnya;
5. Hidangan dimasak rata-rata 2 jam pada 180 derajat.

Daging domba ternyata sangat lembut dan empuk dengan pemanggangan yang begitu lama. Sajikan di piring besar atau di loyang.

Bebek Natal dengan apel kemerahan

Dianggap sebagai salah satu hidangan Rusia klasik. Cocok bahkan untuk mereka yang menganut diet atau nutrisi yang tepat.

Bahan:

• 1 bangkai bebek;
• 3 apel hijau sedang;
• lemon;
• 80 gram krim asam;
• Rempah-rempah, garam, kayu manis, lada putih;
• Sayuran hijau.

Memasak terlihat seperti ini:

1. 1. Cuci bersih bebek yang sudah dikupas bagian dalam dan luarnya. Basahi dengan handuk;

1. 1. Parut bangkai di semua sisi dengan merica dan garam;

1. 1. Potong apel menjadi kubus sedang, dan lemon menjadi cincin tipis. Taburi dengan rempah-rempah, kayu manis;

1. 1. Masukkan apel ke dalam bebek dan perbaiki lubangnya. Lapisi permukaan bangkai dengan krim asam;

1. 1. Panaskan oven hingga 185 derajat, letakkan bangkai di atas loyang, sandung lamur;

1. Panggang selama beberapa jam;
2. Maka Anda perlu menutupi bangkai dengan kertas timah dan dimasukkan ke dalam oven selama 15-16 menit lagi.

Sajikan bebek di atas nampan pesta. Anda dapat memotong bangkai terlebih dahulu atau menyajikannya utuh, taburi dengan bumbu di sekitarnya. Kentang rebus cocok sebagai lauk.

Carbonara

Ini dianggap sebagai salah satu hidangan panas Italia paling populer dan tersebar luas, yang sangat cocok untuk Malam Tahun Baru 2017, serta bagi mereka yang memiliki sedikit waktu tersisa untuk memasak, tetapi benar-benar ingin mengejutkan para tamu dengan hidangan lezat. Seluruh proses persiapan akan memakan waktu tidak lebih dari setengah jam.

Bahan:

• 100 gram spageti;
• 2 butir telur ayam;
• 40-50 g keju keras (beberapa jenis);
• 40 gram daging babi asap;
• Garam, merica, rempah-rempah;
• Sayuran hijau.

Metode memasak:

1. Rebus spageti tergantung varietasnya selama 7-11 menit;
2. Parut keju di parutan halus, kocok dengan mixer bersama telur;
3. Potong daging tipis-tipis, goreng dalam wajan dalam minyak bunga matahari (tumbuh). Tambahkan massa telur dan keju;
4. Tambahkan spageti, aduk perlahan dan biarkan mendidih dengan api kecil.

Sajikan dalam porsi di piring datar. Taburi dengan parmesan parut dan merica. Letakkan sayuran hijau di sekitar tepinya.

Ratatouille dalam bahasa Prancis

Mereka yang mengikuti gambar, dan juga tidak ingin mendapatkan beberapa pound ekstra selama liburan Tahun Baru, akan menyukai salah satu hidangan panas masakan Prancis - ratatouille. Ini akan terlihat bagus di meja Tahun Baru di 2017.

Bahan Makanan:

• 1 kg tomat;
• 0,3 kg terong;
• 0,3 kg zucchini;
• 0,3 kg lada Bulgaria;
• Bawang putih;
• thyme, kemangi, rosemary;
• minyak bunga matahari (nabati);
• Lada, garam.

Mari kita ke bagian yang menyenangkan:

1. Terong dan zucchini dipotong menjadi cincin setebal 2-3 mm. Garam dan biarkan diseduh selama 10 menit, lalu bilas dengan air dingin;
2. Campur kemangi, thyme, rosemary dengan minyak sayur. Tambahkan bawang putih cincang;
3. Buang bijinya dari lada dan, tanpa memotong, kirim ke loyang. Panggang selama setengah jam dalam oven pada suhu 200 derajat sampai kulitnya menjadi gelap. Masukkan ke dalam tas dengan katup termal, tutup rapat;
4. Setelah lada dingin, harus dikupas, akan mudah dipisahkan;
5. Tuang air mendidih di atas tomat, buang kulitnya, lalu potong dadu sedang;
6. Potong bawang yang sudah dikupas menjadi setengah cincin dan goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat muda;
7. Tambahkan tomat cincang, setelah 10 menit direbus, masukkan paprika. Didihkan lagi 6 menit;
8. Masukkan saus tomat ke dalam loyang yang dalam, lalu lapisi terong dengan zucchini, lumasi lapisan dengan campuran sayuran-herbal. Tutup dengan kertas timah, kirim ke oven yang dipanaskan hingga 175 derajat;
9. Panggang selama lebih dari satu jam sampai kelembutan yang diinginkan;
10. Setelah mengeluarkan kertas timah, sayuran harus berdiri selama sekitar setengah jam.

Anda dapat menyajikannya di piring umum atau dalam porsi. Anda bisa menaburkan keju parut di atasnya jika suka.

Ayam dengan lidah sapi

Jika Anda tidak takut dengan murka Ayam dan tidak ingin mengubah kebiasaan lama Anda tentang masakan ayam, maka resep berikut akan berguna. Hidangan seperti itu akan tepat untuk perusahaan Tahun Baru yang besar untuk perayaan 2017. Baik laki-laki dan perempuan setengah dari tamu akan menyukainya. Dagingnya akan menjadi sangat berair jika Anda mengikuti seluruh prosedur.

Bahan:

• lidah sapi;
• Anak ayam;
• Bawang;
• Kecap;
• Minyak bunga matahari (tumbuh);
• Mentega (tidak menyebar) mentega;
• 300 g champignon;
• Bawang putih;
• 50 gram tepung;
• 45 ml brendi;
• 10 gram gula pasir;
• 400 ml anggur kering;
• Rempah-rempah: thyme, garam, merica.

Kami mulai memasak dengan mengikuti langkah-langkah ini:

1. Rebus lidah sapi dalam air asin. Setelah siap, itu dapat dengan mudah dikupas. Kirim lagi ke air selama 5 menit. Potong lidah yang sudah dingin menjadi irisan tipis;
2. Potong ayam menjadi beberapa bagian, tambahkan bumbu halus dan 50 ml kecap. Campur semuanya, biarkan selama satu jam. Kemudian goreng dalam minyak sayur/zaitun sampai muncul kerak. Saat semua potongan sudah siap, keluarkan ke dalam mangkuk terpisah;
3. Goreng dalam mentega, bawang cincang menjadi setengah cincin;
4. Potong jamur menjadi irisan, masukkan bawang dan goreng;
5. Masukkan wajan atau piring tahan panas: bawang dengan jamur, bawang putih, lidah, taruh potongan ayam di atasnya, taburi tepung di atasnya;
6. Tuang semuanya dengan cognac, didihkan selama 10 menit;
7. Taburi dengan gula dan tuangkan anggur. Didihkan lagi 30-40 menit.

Letakkan semuanya di atas piring, dan biarkan sisa cairan di atas api, biarkan sedikit mengental. Saat disajikan, tuangkan saus yang dihasilkan di atasnya.

Daging dengan nanas dan keju

Perpaduan daging dengan nanas akan memberikan rasa yang unik pada hidangan panas, dan desain yang indah dengan kombinasi yang tidak biasa akan memberikan suasana yang lebih meriah untuk Tahun Baru 2017.

Bahan:

• 0,5 kg daging babi;
• 1 kaleng nanas kalengan;
• 200-220 g keju keras;
• Minyak bunga matahari, garam, merica.

Kami mengikuti langkah-langkah ini:

1. Parut keju di parutan kasar;
2. Potong daging menjadi irisan kecil, lalu kocok dengan palu dapur. Tambahkan garam dan merica;
3. Masukkan daging ke dalam wajan yang dalam, diolesi minyak. Letakkan irisan nanas kalengan di atasnya. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 40 menit. 5 menit sebelum siap, keluarkan loyang dengan daging dan taburi keju.

Hidangan ini dapat disajikan sebagai hidangan independen atau sebagai lauk, Anda dapat membuat salad sayuran ringan.

Terlepas dari hidangan mana yang dipilih untuk Tahun Baru 2017, itu harus disiapkan dengan cinta dan suasana hati, hanya dengan cara ini hidangan asli dapat diperoleh dari resep sederhana.

Seperti yang saya sebutkan sebelumnya di artikel lain, Tahun Baru adalah yang paling menyenangkan, paling dicintai oleh semua orang, paling banyak, paling liburan. Nah, untuk anak-anak, ini mungkin satu-satunya perayaan yang mereka ingat sejak kecil. Untuk semua orang, baik untuk orang dewasa maupun anak-anak, penting seperti apa meja pesta itu. Semua orang menunggu sesuatu yang baru, sangat enak.

Untuk Tahun Baru, sebotol kaviar merah, salad Olivier, Herring di bawah mantel bulu dan, tentu saja, daging selalu dianggap sebagai hidangan wajib. Kami telah mencoba menyajikan menu kepada Anda sehingga Anda dapat memilih apa yang Anda suka. Ini tentu saja tidak semua. Juga akan ada hidangan baru, minuman dan artikel lainnya. Ikuti publikasi kami dan Anda akan tahu segalanya dan bisa.

Menu lebaran untuk Tahun Baru. Resep, foto, anotasi

Jadi kami sudah menyiapkan meja pesta. Mereka biasanya ditampilkan bersama dengan makanan pembuka, dan sejujurnya, sulit untuk membedakan salad dari makanan pembuka akhir-akhir ini. Secara umum, ini segalanya - makanan ringan.
Kami juga telah menyiapkan, di mana Anda dapat memilih yang Anda suka dan mulai mengatur meja dengan mereka.

Mari kita tambahkan beberapa makanan ringan lagi.

Hidangan panas:

Di akhir musim panas, terong adalah makanan yang paling umum menurut saya. Mereka pergi baik sebagai hidangan utama, dan sebagai lauk, dan sebagai hidangan pembuka. Dan meskipun mereka sendiri bukan ikan atau daging, mereka sangat cocok dengan ikan dan daging. Kaviar terong sangat baik, yang biasanya disiapkan orang untuk musim dingin. Tetapi kami langsung memakannya, karena sekarang Anda dapat membeli terong kapan saja sepanjang tahun, tentu saja lebih mahal dan akan lebih baik untuk menyiapkannya sendiri untuk musim dingin, tetapi tidak semua orang memiliki kondisi untuk ini.

1. Terong dengan cepat dan enak dalam wajan

Kami sudah menyiapkan beberapa hidangan terong. Ini adalah terong yang dipanggang dalam oven, ini adalah hidangan daging dan terong Moussaka, ini adalah salad dan makanan pembuka terong. Jadi kita sudah tahu banyak tentang terong. Sungguh produk yang luar biasa, tidak peduli bagaimana Anda memasaknya, tidak peduli resep apa yang Anda gunakan, semuanya ternyata cukup sederhana dan enak.

1. Terong panggang dengan kerang dalam gulungan

Pasti harus dicoba. Ini sangat lezat! Pada awalnya Anda bahkan tidak bisa mengerti, nah, hidangan macam apa ini, enaknya seperti apa ini, dari apa?

1. Terong saus merah

Terong adalah sayuran lain. Benar, ini kurang fleksibel daripada zucchini, tetapi juga dapat ditambahkan ke hampir semua salad, dan di banyak salad, dia sendiri adalah karakter utama. Rasa terong goreng mirip dengan rasa jamur, bahkan terkadang Anda bisa tertipu.

1. Terong saus putih

Tentu saja, terong kering, tanpa saus, Anda bisa makan. Tapi masih lebih baik jika ada saus, dan lebih baik memasaknya dalam saus.

1. Ikan merah diasinkan

Hidangan ini disiapkan dengan cara yang sama sekali berbeda, yang saya tulis di artikel sebelumnya “Salmon merah muda dengan saus jeruk”, bahwa Anda dapat memasak hidangan yang berbeda dari ikan merah, goreng, kukus, asin, diasinkan, dll. Kami telah menggunakan resep ini untuk ikan yang diasinkan selama bertahun-tahun dan saya Tampaknya setiap saat, ikan menjadi lebih enak dan lebih enak.

1. Ikan dalam adonan

Semua orang menyukai ikan ini. Cepat, enak, setidaknya makan malam, setidaknya camilan. Di mana-mana dia baik, ikan merah ini.

1. Meatloaf dengan paprika hijau dan wortel di dalam oven

Meatloaf selalu menjadi hiasan meja. Ini disiapkan pada hari kerja dan hari libur, disajikan untuk sarapan, makan malam, dan makan siang. Proses memasaknya cukup memakan waktu, memakan banyak waktu, jadi roti gulung masih lebih banyak dimasak di hari libur dan akhir pekan.

Dan sekarang untuk hidangan panas:

1. Daging dalam bahasa Prancis dengan brokoli di dalam oven

Nah, akhirnya kita sampai pada dagingnya. Tentu saja, Malam Tahun Baru sangat penting, tetapi daging adalah daging. Kami dulu selalu menyajikannya setelah jam menunjukkan pukul 12, kami minum sampanye, dan kemudian nyonya rumah melompat dan meratap: "oh daging-daging" dan berlari ke dapur untuk mengeluarkan daging dari oven atau mengeluarkannya dari kompor .

1. Kentang dengan krim asam dipanggang dalam aluminium foil di oven.

Kentang panggang dalam foil tidak hanya sangat lezat, tetapi juga hidangan yang sehat. Rasa kentang yang dipanggang di oven tidak jauh berbeda dengan yang dipanggang di atas arang. Hidangan ini sangat disukai oleh ibu-ibu rumah tangga di Amerika karena rasa dan kemudahan dalam pembuatannya. Hidangannya ternyata berair dan empuk, dan pada saat yang sama mempertahankan semua elemen dan vitamin yang bermanfaat.

1. Hidangan daging sapi muda dengan pisang

Entrecote - adalah salah satu hidangan daging restoran paling terkenal di negara kita. Saya ingat kembali di tahun 60-an dan 70-an. di restoran dimungkinkan untuk memesan steak dan hidangan utama dari hidangan daging sebagai hidangan daging utama. Ya, memang benar ada juga irisan daging Kiev, tetapi suara kata bistik, hidangan pembuka, seolah-olah, membawa kita ke atmosfer sesuatu yang tidak biasa, asing.

1. Daging domba panggang kembali dengan kentang di oven

Seperti yang saya tulis di resep lain, daging domba adalah daging favorit saya, dan dimasak dengan baik, dengan saus yang enak, hiasan, jenuh dengan aroma semua bahan yang kami tambahkan, saya tidak bisa menggambarkan ini, itu harus dicoba. Nah, hari ini kita akan memasak domba kembali dengan kentang dan pure nanas, saya telah melihat banyak resep serupa dan masing-masing memiliki sesuatu sendiri.

1. Daging sapi dengan champignon dan kentang baru dengan foto

Untuk beberapa alasan, merupakan kebiasaan bagi kami (di Rusia) untuk menyajikan daging untuk pesta meriah baik dalam bentuk irisan daging cincang atau cincang, atau direbus, atau diletakkan di suatu tempat, misalnya, dalam adonan (pangsit). Tetapi ada ribuan resep untuk memasak daging, dan masing-masing resep asli dalam beberapa hal. Jadi saya memutuskan untuk memberi Anda resep daging sapi dengan jamur. Hidangan paling enak.

1. Cara membuat moussaka

Moussaka - itu tidak terdengar seperti nama hidangan, tetapi seperti musik, meskipun itu hanya casserole, seperti lasagna yang terkenal. Tapi tentu saja ada perbedaan. Moussaka adalah hidangan yang dikenal di seluruh Mediterania, Yunani, Bulgaria, Siprus, di mana produk utama konsumsi bukanlah adonan, tetapi sayuran. Dalam hal ini, terong. Ini adalah prinsip moussaka.

1. Resep mie seafood dengan foto

Diyakini bahwa pasta, mie, hampir menjadi hidangan nasional Italia. (di sana, omong-omong, mereka menyebutnya pasta). Yah, mungkin, meskipun di Rusia itu tidak kalah dengan hidangan nasional, bersama dengan kentang. Tentu saja, orang Italia menyiapkan ratusan hidangan dari pasta, tetapi untuk beberapa alasan, kami kebanyakan hanya menggunakannya sebagai lauk.

1. Salmon merah muda dengan saus jeruk

Salmon merah muda mungkin adalah ikan salmon yang paling tidak terlihat, tetapi paling banyak, dan karenanya paling murah di pasar kita. Meskipun di atas, ikan ini sangat enak, dan kegunaannya tidak dapat dibandingkan dengan salmon Norwegia yang dibudidayakan.

1. Kubis Beijing direbus dengan jamur dan dipanggang di oven

Kubis Beijing sulit dibandingkan dengan yang lain. Ini berbeda karena berair dan renyah setiap saat sepanjang tahun. Dalam memasak, ia menempati tempat khusus dan bahkan mulai menggantikan kol putih kita yang biasa. Ini memberi kelembutan pada hidangan apa pun, apakah itu dipanggang atau dalam salad.

1. Resep paprika isi daging dan nasi dengan foto

Saya mengerti bahwa tentu saja semua orang tahu cara mengisi paprika. Setiap orang melakukannya dengan caranya sendiri. Saya telah mencoba berbagai pilihan memasak. Di suatu tempat, paprika diisi dengan sayuran lebih umum, di suatu tempat dengan daging, ada lebih banyak pilihan isian.

Seperti yang sudah diketahui semua orang, 2019 mendatang akan diadakan di bawah tanda Babi Tanah Kuning. Dan oleh karena itu, menurut tradisi yang sudah mapan, kami mulai mempertimbangkan fakta ini ketika mempersiapkan hari yang khusyuk.

Kami mencoba untuk mencari tahu lebih baik apa yang diharapkan dari periode mendatang. Kami membaca horoskop, kami mencoba mencari tahu bagaimana Simbol 365 hari ke depan dapat memengaruhi kehidupan kami. Dan tentu saja, kami pertama-tama mempersiapkan perayaan itu, dengan mempertimbangkan apa yang disukai oleh Master of the Year! Untuk menenangkannya, dan untuk membantunya membuat segmen kehidupan berikutnya berhasil bagi kita dalam segala hal!

Dan untuk ini kami memilih sendiri pakaian pesta yang sesuai. Kami membeli hadiah yang diperlukan dan indah untuk teman dan kerabat, dan tentu saja kami mengatur meja pesta yang indah.

Dan tidak ada nyonya rumah atau tuan rumah yang tidak akan bertanya pada dirinya sendiri "Apa yang harus dimasak untuk meja pesta?" Lagi pula, pertanyaan ini sama sekali tidak retoris. Kita semua pada tanggal 30, 31 Desember akan mengenakan celemek dan duduk di dapur untuk waktu yang lama. Lagi pula, Anda perlu punya waktu untuk memasak makanan pembuka, dan salad, dan hidangan utama, dan makanan penutup.

Dan agar tidak melupakan apa pun, dan tidak memasak sesuatu yang berlebihan, Anda perlu membuat menu terlebih dahulu. Ini akan membantu Anda merencanakan apa yang perlu Anda beli. Apa yang bisa disimpan untuk waktu yang lama, beli di muka, dan beli produk yang mudah rusak sehari sebelumnya.

Saat menyusun menu untuk Tahun Babi Kuning, beberapa fitur harus diperhitungkan. Mari kita lihat keinginan untuk menu liburan.

• Pertama, Babi adalah omnivora, yang berarti kita akan memasak hidangan yang sangat berbeda dan lezat.
• kedua, Babi Hutan tidak menentang berbagai jenis daging, dan dia akan senang dengan daging sapi, domba, ayam, ikan, dan makanan laut. Jangan lupa bahwa babi dalam bentuk apa pun tidak disajikan malam ini.
• ketiga, citra Master of the Year dalam desain hidangan akan sangat berguna.
• keempat, desain hidangan yang cerah dan penuh warna akan menyenangkan Piggy. Siapa yang akan menolak ketika liburan seperti itu diatur untuk menghormatinya.
• kelima, hidangan harus buatan sendiri, enak dan dimasak dengan cinta. Itu selalu lebih menyenangkan untuk berurusan dengan babi hutan yang tenang daripada dengan babi hutan yang lapar.
• keenam, jangan menyalahgunakan minuman keras. Dan kemudian secara kebetulan Anda bisa tertidur di meja, membenamkan wajah Anda ke dalam salad. Dan kemudian semua orang tidak akan menjadi cara terbaik untuk membandingkan Anda dengan Babi !!!

Namun, Anda dapat menghabiskan tahun keluar dengan bermartabat. Mengucapkan terima kasih kepada pemilik segmen kehidupan yang berlalu adalah berterima kasih kepada Anjing Kuning atas semua kebaikan yang telah dia lakukan untuk kita. Karena itu, Anda bisa menghabiskannya dengan membuat salad kecil dengan gambarnya.

Berikut adalah keinginan utama untuk menu. Jika Anda berhasil mematuhinya, maka itu akan luar biasa! Babi dan Babi tidak akan meninggalkan ini tanpa pengawasan. Mereka akan memahami bahwa rasa hormat dan rasa hormat yang kita berikan kepada mereka.

Yah, itu baik untuk kita juga. Kami juga ingin meja pesta kami menjadi indah, dan "gaya rumah" yang lezat tercakup. Karena itu, dalam hal ini keinginan kita bertepatan dengan dia!

Izinkan saya menawarkan kepada Anda pilihan hidangan dari mana Anda dapat membuat menu yang sangat baik untuk meja Anda tanpa banyak kerumitan dan pencarian panjang.

Menu, seperti yang diharapkan, termasuk makanan ringan, salad (apalagi, perhatikan tautan yang akan membawa Anda ke yang paling dicintai dan paling dicari - ada banyak!).

Hidangan utama disajikan dengan resep daging, ikan, bebek yang enak dan indah.

Saya juga menaruh banyak perhatian pada makanan penutup dan minuman. Bagaimanapun, kami sedang mempersiapkan liburan besar yang nyata. Karena itu, Anda perlu memikirkan semuanya!

Di meja pesta, kami biasanya menyiapkan beberapa pilihan makanan ringan yang berbeda, meletakkan piring daging, ikan dan sayuran, menyiapkan dua atau tiga salad, satu hidangan panas utama dan makanan penutup, bisa berupa kue, mousse, jelly, souffle. Pai sering dipanggang, pangsit dibentuk dan direbus. Koktail beralkohol dan non-alkohol, minuman keras juga disajikan di atas meja.

Tentu saja, semua hidangan dalam satu artikel tidak dapat dibahas, tetapi mari kita lihat setidaknya beberapa di antaranya, yang paling enak dan indah.

Profiteroles dengan krim keju dan salmon

Kita akan butuh:

• keju dadih krim - 300 gr
• krim 35% -50 ml
• salmon sedikit asin - 300 gr
• kaviar merah - untuk dekorasi
• dill - ikat
• garam, merica - secukupnya

Memasak:

1. Profiterole dapat dipanggang terlebih dahulu, atau Anda dapat membeli yang sudah jadi.

2. Krim keju bisa digunakan dengan merek Hohland atau Almette. Kocok keju dengan dadih. Tambahkan dill cincang, sisakan sedikit untuk hiasan, garam dan merica secukupnya. Kocok sampai halus.

3. Potong bagian atas profiteroles. Menggunakan tas kue, isi dengan campuran yang dihasilkan.

4. Iris tipis salmon (Anda juga bisa menggunakan salmon) dan gulung menjadi bentuk mawar.

5. Hiasi hidangan pembuka dengan ikan merah, kaviar merah, dan rempah-rempah.

Ternyata hidangan pembuka yang indah, enak, dan cepat yang pasti akan menarik bagi tamu Anda.

Makanan pembuka yang sama dapat disiapkan menggunakan tartlet. Dan alih-alih ikan merah, mereka dapat didekorasi dengan udang rebus.

Kerang dengan kaviar merah dan hitam

Kita akan butuh:

• kaviar hitam - 0,5 kaleng
• kaviar merah - 0,5 kaleng
• cangkang besar - 100-150 gr
• mentimun, tomat, sayuran hijau - untuk dekorasi

Kaviar selalu diterima di meja pesta apa pun. Dan karena itu diinginkan untuk memilikinya di beberapa hidangan. Dan inilah salah satu pilihannya. Tetapi alih-alih meletakkannya di atas sepotong roti biasa, Anda bisa sedikit berimprovisasi dan menyajikan kaviar dalam bentuk ini.

Karena semuanya jelas di sini dan tanpa kata-kata, kami tidak akan menjelaskan keseluruhan prosesnya. Jelas bagi semua orang bahwa kerang harus direbus terlebih dahulu dan kemudian didinginkan.

Julienne dengan daging dan jamur

Nah, apa liburan musim dingin tanpa julienne. Versi klasiknya adalah memasaknya dengan fillet ayam, tetapi kita juga bisa memasaknya dengan daging.

Kita akan butuh:

• daging rebus - 500-700 gr.
• jamur segar - 250 gr. (atau jamur lainnya)
  
• bawang - 2-3 buah.
• keju keras - 150-200 gr.
• mentega - 2 sdm. l.
• minyak sayur - 1 sdm. sebuah sendok

Anda dapat memilih salah satu resep sesuai selera Anda. Keduanya enak dan cantik, jadi Anda bisa memasak yang satu dan yang lainnya dengan aman. Resepnya terbukti dan tidak akan mengecewakan Anda.

Keju cottage dan pasta keju "Manusia Salju"

Bagaimana Desember dan Januari bisa lengkap tanpa karakter musim dingin favorit Anda? Karena itu, kami menyiapkan camilan lezat "Manusia Salju". Opsi ini tidak akan membuat orang dewasa maupun anak-anak acuh tak acuh!

Kita akan butuh:

• keju cottage - 150 gr
• keju olahan - 1 pc.
• telur rebus - 3 pcs
• mentega - 50 gr (2,5 sendok makan)
• mayones - 2 sendok teh
• kenari - 1 sdm. sebuah sendok
• kentang goreng, roti hitam, biskuit kering, dan paprika - untuk dekorasi
• bawang putih - 1 buah.
• dill - untuk dekorasi
• garam secukupnya

Memasak:

1. Rebus telur dan dinginkan. Pisahkan putih dari kuningnya.

2. Parut kuning telur dan sepertiga keju olahan yang didinginkan dalam freezer di parutan halus. Giling kacang dengan mixer. Tambahkan mayones dan campur.

3. Basahi tangan Anda dalam air dan bentuk bola dari massa kuning telur.

4. Giling keju cottage dan sisa keju melalui saringan, tambahkan bawang putih cincang, mentega. Garam secukupnya dan aduk.

5. Tutupi kuning telur dengan massa dadih dan bentuk manusia salju.

6. Gosok tupai pada parutan halus. Mereka juga dapat menempel di sekitar manusia salju, atau Anda dapat meletakkannya di atas piring, membuat salju dadakan darinya.

7. Potong topi dari roti hitam. Dari sayuran - mata dan mulut. Goreng kentang goreng dan buat pena. Menghias. Letakkan di atas lingkaran kue.

Anda juga bisa menghias manusia salju dengan wortel rebus. Topi ember dapat dipotong darinya, serta hidung. Dari dill Anda bisa membuat ranting.

Cara menghias piring daging, ikan, dan sayuran dengan indah

Topik selanjutnya adalah desain piring daging, ikan, dan sayuran. Tentu saja, setiap ibu rumah tangga memiliki pengalaman dalam mendekorasi piring seperti itu. Tapi Anda bisa mengintip beberapa ide dari orang lain.

Berikut adalah contoh bagaimana Anda dapat mengatur piring ikan.

Apa pendapat Anda tentang piring daging?

Piring sayur juga akan berguna. Dengan itu, meja selalu menjadi sangat cerah dan meriah, serta menciptakan suasana yang meriah.

Oke, ini yang kami lakukan. Mari kita beralih ke salad.

Tapi tidak semua ikan panggang. Banyak orang suka memasak ikan goreng untuk meja pesta.

Ikan dalam adonan "Menyenangkan"

Ikan ini bisa disajikan panas dan dingin. Dan percayalah, terlepas dari banyaknya hidangan dan makanan ringan, ikan seperti itu akan terbang terpisah hanya sekali atau dua kali.

Kita akan butuh:

• ikan (apa saja) - 1 kg
• lemon - 1 buah.
• garam, merica - secukupnya
• minyak sayur - untuk menggoreng

Untuk tes:

• bir ringan - 1 gelas
• telur - 1 buah.
• krim asam - 1 sdm. sebuah sendok

Memasak:

1. Pisahkan ikan dari tulangnya atau gunakan fillet ikan yang sudah jadi. Gerimis dengan jus lemon, garam dan merica. Biarkan meresap selama 30 menit.

2. Siapkan adonan. Campur bir, telur, krim asam. Perlahan tambahkan tepung, aduk isinya. Adonan harus cukup kental dan tidak menetes saat Anda mencelupkan ikan ke dalamnya.

3. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng ikan dalam adonan.

Hidangan ini memiliki namanya karena suatu alasan. Ikan itu benar-benar menakjubkan. Dan itu sangat mudah untuk disiapkan!

Resep adonan ini didasarkan pada bir, tetapi pada putih dan kuning telur yang dikocok secara terpisah. Ada juga video cara membuatnya.

Nah, banyak resep sudah ditulis, saatnya beralih ke makanan penutup. Sepanjang tahun, kami mengumpulkan berbagai makanan penutup di halaman blog, dimasak menurut mereka, dan makan dengan senang hati. Mari kita ulangi beberapa di antaranya, terutama karena mereka terkenal dan dicintai di dunia.

Kue jeli buah dan berry tanpa memanggang "Winter Snowdrift"

Kue lezat, yang, terlepas dari banyaknya makanan lezat di malam musim dingin yang ajaib, tidak akan luput dari perhatian.

Berries dan buah-buahan dapat digunakan sesuai musim, apa pun yang Anda inginkan!

Kita akan butuh:

• pisang - 1 buah
• kiwi - 1 buah.
• buah persik - 2 buah
• aprikot - 5-6 pcs
• stroberi - 0,5 sdm
• raspberry - 0,5 sdm
• krim asam - 0,5 l
• agar-agar - 3 sdm. sendok (30 gram)
• gula - 1 cangkir
• biskuit -250-300 gr

Persiapan kue seperti itu tidak bisa disebut sulit. Namun, itu disiapkan dengan senang hati, saat dimakan. Itulah mengapa Anda ingin memasak kue seperti itu lagi dan lagi.

Satu-satunya kesulitan adalah Anda harus menunggu sepanjang malam untuk membeku. Dan ketika dia berdiri di lemari es dan menggoda dengan penampilannya, itu tidak mungkin untuk bertahan! Jadi saya ingin mencobanya sesegera mungkin. Kesulitan menyiapkan kue seperti itu sebelum liburan mungkin terletak pada kenyataan bahwa itu mungkin tidak terletak sebelum malam musim dingin yang ajaib. Apalagi di keluarga yang sudah menyiapkannya.

Kuenya enak dan ringan pada saat bersamaan. Putih dan tepat untuk liburan musim dingin. Itulah sebabnya ia menerima nama seperti itu - "Snowdrift Musim Dingin". Kami memberi tanda centang tebal besar di sebelah resep ini. Dan mereka yang ingin memberi tanda centang seperti itu, buka halaman dengan resepnya, namanya

Makanan penutup Eaton Mess dengan beri dan krim

Kami membutuhkan (untuk 6 porsi):

• krim (33%) - 750 ml.
• raspberry atau stroberi - 300-400 gr
• souffle (atau meringue) 200 gr
• mint untuk dekorasi
• redcurrant - untuk dekorasi

Makanan penutup ini akan menempati tempat paling layak di meja liburan Anda!

Makanan penutup "Pohon manis"

Kita akan butuh:

• mentega - 250 gr
• gula halus - 500 gr
• susu - 5-8 sdm. sendok
• vanila - di ujung pisau
• garam - sejumput
• pewarna makanan hijau

Untuk cupcakes (22-24 buah):

• tepung - 3 cangkir
• air - 2 gelas
• gula - 1,5-2 gelas
• kakao - 6 sdm. sendok
• minyak sayur -3-4 sdm. sendok
• cuka - 1,5-2 sdm. sendok
• soda -2 sdt
• garam - 1 sendok teh
• gula vanila - 2 sendok teh

Isian, dekorasi:

• Stroberi
• Kemasan dragee M&Mdens

Memasak:

1. Keluarkan mentega dari kulkas terlebih dahulu agar menjadi lembut. Kocok dengan mixer menjadi massa putih kental. Tambahkan gula bubuk, vanili, garam, pewarna makanan dan kocok semuanya sampai halus.

2. Tambahkan susu, 5 sendok makan pertama, kocok, dan tambahkan lagi secara bertahap untuk mencapai konsistensi krim yang diinginkan. Kocok massa jadi selama 5 - 7 menit.

3. Untuk cupcakes, campur tepung, gula, kakao, soda, garam dan gula vanila. Saring melalui saringan, sebaiknya dua kali.

4. Tuang cuka, aduk dengan garpu. Kemudian mentega, dan aduk lagi dengan garpu. Tidak perlu mengalahkan!

5. Tuang air dan lanjutkan mengaduk dengan garpu hingga rata. Jangan cambuk!

6. Masukkan adonan ke dalam cetakan dan panggang selama 30 menit dengan suhu 180 derajat.

7. Sekarang mari kita hias. Lumasi cupcake dengan krim dan letakkan beri di tengahnya sehingga berdiri dengan mantap.

8. Masukkan krim ke dalam tas kue dengan nosel berbentuk bintang terkecil.

9. Mulai dari bawah, kami membentuk cabang cemara dari krim. Untuk melakukan ini, Anda perlu menempelkan ujung nosel ke beri dan memeras krim sekitar 1 cm.Setelah kami berhenti menekan, kami mengambil tangan kami. Dan kami melakukan hal yang sama untuk cabang berikutnya.

Kami mengatur cabang dalam pola kotak-kotak sehubungan dengan baris bawah.

10. Kami menghias pohon Natal dengan dragees dan asterisk-cookies.

Makanan penutup seperti itu dinikmati oleh orang dewasa dan anak-anak. Ini sangat enak dan, tanpa diragukan lagi, meriah! Siapkan dan menyenangkan diri Anda dan orang yang Anda cintai.

Nah, topik terakhir adalah minuman! Betapa liburan tanpa mereka!

Koktail "Bailey Buatan Sendiri"

Kita akan butuh:

• kuning telur - 5 buah
• gula - 1 cangkir
• susu kental manis - 1 kaleng
• vodka - 200 ml
• kopi instan - 1 sdm. sebuah sendok

Memasak:

1. Hanya telur segar yang dibutuhkan untuk membuat koktail. Cuci dengan sabun dan keringkan dengan handuk kertas. Pisahkan kuning telur dari putihnya.

2. Giling kuning telur dengan gula. Blender dengan susu kental.

3. Encerkan kopi instan dalam vodka.

4. Campurkan dua adonan menjadi satu dengan menggunakan mixer. Tuang ke dalam botol. Rumah Baileys sudah siap! Anda tidak bisa membedakan dari yang asli! Ya, dan itu hanya dibuat dari bahan-bahan alami!

Koktail "Kesenangan Kerajaan"

Kita akan butuh:

• minuman keras blackcurrant - 10 ml
• sampanye kering - 100 ml

Dengan tidak adanya minuman keras blackcurrant, itu dapat diganti dengan minuman keras berry lainnya.

Memasak:

Tuang minuman keras ke dalam gelas sampanye. Lalu tuangkan sampanye. Hiasi tepi gelas dengan irisan stroberi atau jeruk. Anda bisa menambahkan es batu.

Koktail "Azure Blues"

Kita akan butuh:

• rum putih - 1 bagian
• jus jeruk - 2 bagian
• jus nanas - 2 bagian
• jus setengah jeruk nipis
• Mint segar
• es yang hancur

Memasak:

Campur semua bahan dengan shaker. Tuang ke dalam gelas tinggi, tambahkan es serut, hiasi dengan daun mint.

Kami semua memiliki koktail dewasa. Tetapi Anda juga perlu menyiapkan koktail anak-anak yang lezat. Dan saya punya satu dalam pikiran.

Koktail anak-anak "Morozko"

Kita akan butuh:

• tiga jenis es krim yang berbeda
• krim
• air mineral
• Gula
• jus lemon

Memasak:

1. Celupkan tepi gelas ke dalam jus lemon. Celupkan gula sehingga tepi gelas menjadi sedikit "bersalju".

2. Dengan lembut masukkan 1 sendok makan penuh es krim yang berbeda ke dalam gelas. Anda bisa menggunakan vanilla, strawberry, nanas, pistachio. Hal utama adalah bahwa masing-masing dari mereka memiliki seleranya sendiri.

3. Tuang hingga setengah gelas krim. Aduk perlahan dengan sendok.

4. Tambahkan air mineral, tetapi agar gelas hanya 3/4 penuh. Busa harus terbentuk.

Anak-anak menyukai koktail ini. Jadi bersiaplah bagi mereka untuk meminta tambahan juga!

Seperti yang Anda lihat, ada beberapa ide untuk menu liburan! Tapi bagaimanapun juga, banyak tidak sedikit! Itu selalu baik untuk memiliki pilihan. Dan dalam materi hari ini Anda dapat memilih resep untuk setiap selera. Ada makanan pembuka, salad, hidangan utama, makanan penutup, dan bahkan koktail.

Semua resep diuji dan tidak boleh mengecewakan Anda! Dan tetap bagi saya untuk mendoakan Anda suasana hati yang baik!

Selamat Tahun Baru! Dan semoga meja liburan Anda menjadi yang terbaik!

Liburan Tahun Baru adalah salah satu yang paling dicintai di antara orang Rusia, dan merupakan simbol dan harapan untuk kehidupan yang bahagia dan memuaskan di tahun mendatang.Hampir semua orang tahu tentang keyakinan bahwa semua keluhan dan kesulitan hilang bersama dengan masalah, dan di hari baru tahun hanya akan ada hari-hari bahagia, tetapi apa yang harus dimasak untuk tahun baru 2017?

Setiap ibu rumah tangga mempersiapkan liburan terlebih dahulu, membeli makanan yang dapat disimpan di lemari es atau loker stok, karena pada malam liburan semuanya menjadi cukup mahal. Tentu saja, sebuah menu juga direncanakan, atau lebih tepatnya daftar hidangan yang akan disajikan. Nah, pada artikel ini kami akan mencoba memberi tahu Anda cara melakukannya dengan benar, apa yang harus dimasak di atas meja, kami akan memberikan contoh dengan resep dan foto, sehingga Anda akan siap untuk liburan, dan Anda yakin akan memasak apa .

Menu dan dekorasi meja dan kamar yang benar harus didekati dengan tanggung jawab khusus, karena Anda perlu mempertimbangkan preferensi kerabat, tamu undangan dan fitur simbol tahun yang akan datang, dan salad apa yang harus dimasak, dari apa yang harus dimasukkan makanan ringan di menu?

Ayam jantan dengan temperamen, burung itu menarik dan tidak biasa, aktif, mudah bergaul dan sangat ekspresif. Melambangkan vitalitas dan peningkatan pertumbuhan pribadi dalam kalender Timur. Oleh karena itu, di Tahun Baru 2017, mengharapkan pertumbuhan karir. Nah, menurut tradisi, desain meja pesta harus didekati secara tidak biasa dan kreatif.

Ayam jantan jauh dari serakah, cukup ekonomis, jadi Anda tidak boleh membuat meja penuh dengan suguhan dengan cara Kaukasia, sehingga tidak mungkin untuk meletakkan sepiring suguhan tambahan, cobalah untuk memastikan semuanya dalam jumlah sedang. Tapi bagaimana Anda tahu apa yang harus dimasak untuk tahun baru ayam 2017?

Pasti ada suguhan untuk hewan di atas meja - letakkan piring yang indah dan cerah dengan biji-bijian. Simbol tahun ini juga akan berterima kasih untuk hidangan manis, tetapi saat mendekorasi meja, disarankan untuk menggunakan peralatan kayu dekoratif dan gerabah.

Perkiraan rencana menu untuk meja liburan Tahun Baru

Seperti dalam menu dan pesta liburan apa pun, rencana tersebut harus mencakup hidangan seperti:

• Minuman ringan dan alkohol, air mineral;
• Makanan ringan dan salad;
• Hidangan kedua - daging atau ikan (bukan unggas) dengan lauk;
• Potongan daging, sayuran, keju dan ikan;
• Makanan penutup - kue, kue kering, dan es krim;
• Buah.

Tidak ada saran tegas untuk tidak menyiapkan hidangan unggas untuk meja Tahun Baru, tetapi kehadiran mereka tidak diinginkan. Gunakan ikan dan makanan laut, daging merah.

Diinginkan untuk menyiapkan lauk sayuran, bisa berupa kentang dalam bentuk apa pun, campuran sayuran, yang dianggap sebagai makanan alami simbol tahun ini.

Adapun makanan ringan, semakin cerah dan menarik, semakin baik untuk pesta, dan salad, setidaknya satu harus ditata dalam bentuk ayam jantan atau ayam. Makanan ringan dan salad apa yang harus dimasak untuk tahun baru 2017 yang akan Anda temukan di bawah ini.

Beberapa kata tentang minuman

Menurut pendapat saya, tidak ada satu pun liburan Rusia yang lengkap tanpa minuman beralkohol dengan berbagai kekuatan. Nah, tahun ini disarankan untuk menyajikan hanya yang terbaik, idealnya dimasak dengan bahan baku yang baik, ke meja. Dan tentu saja, di bawah jam berdentang dan pidato orang pertama di negara itu - segelas sampanye tradisional.

Apa yang bisa dimasak di rumah?

Pada awal November, Anda dapat menyiapkan minuman keras kacang dengan rasa asam yang ringan dan pada saat yang sama serta kekentalan minuman yang menyenangkan.

Anda akan membutuhkan: Sebotol biasa vodka, kacang pinus atau kenari berkualitas baik - gelas, dan 100g. gula pasir. Cukup dengan mencampur semua bahan dan meletakkan sampai malam utama tahun ini di tempat yang dingin sehingga minuman keras meresap. Kekuatannya bisa disesuaikan dengan menambahkan air matang.

Hidangan panas untuk meja liburan Tahun Baru

Selama pesta, hidangan panas disajikan sebagai hidangan utama, dan Anda harus mencoba memasaknya tahun ini sehingga warna simbol muncul di masing-masing. Misalnya, dalam salad, lebih baik menggunakan sayuran merah, kuning dan hijau cerah, dan daging dan ikan harus renyah dan cokelat keemasan, dan setelah liburan, pamerkan foto dengan mempostingnya di forum favorit Anda.

Disarankan untuk menyiapkan hidangan panas yang ringan, tetapi pada saat yang sama hangat dan lezat. Sebagai lauk, pilihan yang ideal adalah kentang, dan untuk itu ikan atau daging merah. Kami membawa perhatian Anda tiga resep paling enak untuk apa yang enak dimasak untuk tahun baru dari panas:

Salmon merah muda yang dipanggang dalam oven di atas bantal sayuran

Bahan:

• salmon merah muda;
• Rempah-rempah untuk ikan - satu sendok teh;
• Wortel - 3 buah;
• Tomat - 3 buah;
• Lemon - 1 buah;
• Mayones - 150 gr.;
• Bawang - 2 buah.
• Sedikit minyak bunga matahari.

Memasak:

1. Mencairkan ikan sebelum dimasak, tetapi tidak sepenuhnya, ini akan memudahkan pemotongannya menjadi beberapa bagian. Selain itu, Anda perlu memanggangnya dalam porsi, ditambah beberapa potongan tambahan - jika ada tambahan atau tamu yang berkunjung.
2. Kami menempatkan potongan ikan dalam mangkuk besar, tambahkan bumbu untuk ikan, tambahkan sedikit garam, dan tambahkan jus jeruk.
3. Kami melumasi loyang dengan minyak, dan meletakkan cincin bawang tebal di atasnya dengan lapisan pertama. Kami menerapkan jaring mayones di atasnya.
4. Selanjutnya, lapisan wortel dikupas dan dipotong menjadi potongan panjang, yang perlu Anda tambahkan sedikit dan bumbui dengan merica, serta olesi dengan mayones.
5. Kami menyebarkan potongan ikan, di atasnya ditambahkan cincin tomat tebal, dan sedikit melapisi lapisan atas dengan sisa mayones.
6. Panggang selama 45 menit dan sajikan dengan kentang dan keju.

Kentang di bawah krim asam - kerak keju

Saat ikan sedang dipanggang, Anda bisa memasak kentang renyah di dalam oven.

Bahan:

• Kentang - 2 kg.;
• krim asam - 1 bungkus;
• Keju keras - 200 gr.
• Mentega - 50 gr.;
• Garam dan lada hitam.

Memasak:

1. Lebih baik memilih kentang berukuran sedang untuk hidangan ini, dan potong umbinya menjadi dua, jangan dikupas. Jika tidak ada kentang seperti itu, maka kentang dikupas dan dipotong-potong.
2. Umbi yang dipotong diletakkan dalam bentuk berminyak, dibumbui dengan garam dan merica, krim asam dan keju parut ditambahkan di atasnya.
3. Panggang sampai matang.

Lauk pauk ini sangat cocok untuk lauk daging.

Kentang panggang dengan jamur

Hidangan sederhana dan cepat disiapkan, ideal untuk liburan dan hidangan daging.

Bahan:

• Kentang - 2 kg.;
• Champignon segar - 1 kg.;
• Minyak sayur - 75 ml.;
• Krim asam - 100 gr.;
• Garam dan lada hitam.

Memasak:

1. Rebus kentang hingga setengah matang, setelah dipotong-potong berukuran sedang.
2. Dinginkan dan campur dengan champignon cincang, tambahkan krim asam dan minyak sayur, bumbui dengan garam dan rempah-rempah.
3. Tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan panggang hingga matang.

Salad untuk pesta Tahun Baru yang meriah

Hidangan ini menempati tempat khusus di meja pesta - lagipula, bagi banyak orang tidak ada hari libur jika tidak ada "Mantel Bulu" atau "Olivier" favorit. Untungnya bagi kami, setiap tahun semakin banyak resep lezat untuk salad baru, sehingga Anda dapat menunjukkan bakat kuliner Anda dan mengejutkan tamu Anda menggunakan resep baru. Jadi salad apa yang harus dimasak untuk tahun baru 2017?

Selain salad utama, misalnya, "Modal" atau salad dengan daging kepiting, ada baiknya menyiapkan salad sayuran yang dibumbui dengan sayuran biasa atau minyak zaitun dan jus lemon.

Salad apa yang harus dimasak? Jika waktu memungkinkan dan Anda memiliki pembantu, seperti anak-anak, undang mereka untuk meletakkan salad tradisional berbentuk ayam jantan berlapis-lapis, rendam dengan mayones dan taburi dengan kuning telur di atasnya. Paprika multi-warna cocok sebagai sayap dan bulu ekor.

Salad berlapis "Vostorg" dengan ayam dan jamur

Bahan:

• Champignon kalengan - 350 gr.;
• Dada ayam - 1 buah;
• Sedikit wortel dalam bahasa Korea - 150 gr.;
• bawang merah manis - 1 pc.;
• keju keras - 100g;
• Mentimun segar - 2 buah.
• Sedikit mayones - 100 gr.;
• mentega - 1 sendok teh;
• Sekelompok rempah segar.

Memasak:

1. Rebus dada ayam, bumbui kaldu, garam, bumbu. Kaldu yang tersisa dapat disaring dan dibiarkan dalam wadah, dan keesokan paginya Anda dapat menyiapkan "sup mabuk" berdasarkan itu, kita akan membicarakannya di bawah ini.
2. Goreng bawang yang dipotong menjadi setengah cincin tipis dalam minyak sampai renyah dan berwarna cokelat keemasan. Tambahkan jamur cincang dan goreng. Bumbui dengan garam dan merica. Kami menyebarkan jamur dan bawang di piring datar atau di mangkuk salad.
3. Parut mentimun untuk wortel Korea. Omong-omong, mentimun dan wortel bisa langsung dicampur, sisakan sedikit wortel untuk hiasan. Taruh campuran sayuran di atas bawang goreng dan lapisi dengan mayones.
4. Bongkar ayam yang sudah dingin menjadi serat, masukkan ke dalam mangkuk salad dan oleskan mayones. Taburkan keju parut di atasnya dan ulangi semua lapisan lagi.
5. Hiasi bagian atas salad dengan sisa wortel Korea dan rempah segar, keluarkan salad untuk direndam di lemari es.

Sekarang Anda tidak akan panik, karena Anda tahu salad apa yang harus dimasak untuk pesta.

Camilan untuk meja Tahun Baru

Snack dan salad sudah tersedia di meja agar para tamu bisa menikmati snack, atau “snack” minuman keras. Meskipun ada pergantian hidangan atau hal utama yang diharapkan, alangkah baiknya untuk menangkap sepotong daging panggang atau potongan asap, roti panggang dengan pate bit dan ikan haring.Persyaratan utama untuk persiapannya adalah kesederhanaan dan rasa yang luar biasa, yah , sedikit kenyang, agar tidak membunuh nafsu makan Anda, sebelum menyajikan hidangan panas.

Sebagai hidangan pembuka, sangat nyaman untuk menyiapkan berbagai canape. Selain itu, roti panggang untuk persiapannya dapat disiapkan terlebih dahulu, misalnya, memotong remah dengan cetakan keriting, atau menggunakan gelas biasa untuk ini bit parut, pate dan hiasi dengan sepotong daging asap atau ikan, sayuran.

Gulungan lavash

Lavash Armenia hanyalah produk yang tak tergantikan untuk kasus seperti itu, karena Anda dapat membungkus apa pun di dalamnya. Jika mayones atau keju olahan digunakan sebagai saus, maka roti pita tidak digoreng, tetapi disajikan dalam keadaan dingin, setelah dipotong kecil-kecil. Dan jika saus seperti itu tidak disediakan dalam bahan-bahannya, maka Anda dapat membuat camilan cepat dari roti pita untuk tahun baru, goreng saja, atau olesi dengan mentega dan panggang.

Bahan:

• Komponen daging apa pun - daging rebus atau panggang, sosis;
• acar mentimun - 3 pcs.;
• Tomat segar - 3 buah;
• Keju keras - 100 gr.;
• Sedikit hijau;
• Lada yang baru digiling;
• Lada Bulgaria - 2 buah;
• Bawang merah - 1 buah;
• wortel Korea - 100g;
• Kubis segar - 100g.

Memasak:

1. Persiapan camilan seperti itu sangat sederhana. Cincang semua bahan dan campur dalam mangkuk atau wadah kedap udara.
2. Letakkan isian di atas roti pita, bungkus dalam amplop atau gulung dan goreng dalam wajan kering atau diminyaki agar isiannya menghangat, keju meleleh dan merekatkan bahan-bahannya, dan kerak emas yang lezat muncul.

Makanan penutup lezat untuk pesta Tahun Baru

Sebagian besar dari kita mengabaikan item ini di menu, karena biasanya item ini jarang masuk ke antrian. Tetapi makanan penutup itu berguna jika ada anak-anak dan orang-orang yang tidak minum minuman keras di meja.

Dalam hal ini, biarkan makanan penutup seringan mungkin, misalnya souffle atau es krim dengan kancing atau remah cokelat.

Agar-agar buah cepat dibuat

Jeli semacam itu dapat disiapkan baik dalam bentuk besar maupun menggunakan cetakan porsi.

Bahan:

• Jus buah apa saja - 2 liter;
• Paket gelatin - 20 gr.;
• 2 sdm. sendok gula bubuk.

Memasak:

1. Kami memanaskan segelas jus dalam microwave dan mengencerkan bubuk gelatin di dalamnya.
2. Aduk, tambahkan sisa jus dan gula bubuk.
3. Setelah semua bahan larut, kita saring air perasan yang sedikit mengental dan tuang ke dalam mangkuk. Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es, itu akan mengeras lebih cepat di sana atau meninggalkannya di tempat yang dingin, tetapi kemudian prosesnya akan berlarut-larut selama 3-4 jam.
4. Jelly dapat dibuat multi-warna dan berlapis-lapis dari jus yang berbeda, tetapi lapisan berikutnya harus dituangkan setelah lapisan sebelumnya benar-benar dipadatkan.

Sekarang Anda tahu hidangan apa yang harus dimasak untuk tahun baru 2017.

Palet warna tahun baru Ayam Api 2017

Tahun yang akan datang akan cerah, karena perbedaan warna simbol tahun berbicara untuk dirinya sendiri - itu adalah warna jenuh merah cerah. Dan burung itu akan senang dan bersyukur jika semua corak warna ini digunakan saat menata meja, misalnya, hiasan pohon Natal yang mengilap dan lilin.

Taplak meja juga direkomendasikan untuk digunakan untuk meja pesta, jika tidak merah, maka setidaknya diselingi dengan warna ini. Selain itu, kepingan salju berwarna yang diukir secara kiasan dapat ditempatkan di bawah piring dan menghiasi ruangan dengannya.

Ingat, agar piring dan piring tidak secara tidak sengaja berakhir di lantai selama pesta panjang dan banyak minuman keras, taplak meja tidak boleh menggantung dari tepi atas meja lebih dari 25-30 cm.

Dan akhirnya!!!

Seperti disebutkan di atas, di akhir artikel kami, kami berjanji untuk memberikan beberapa resep sup mabuk yang mudah disiapkan.

Tidak sia-sia pepatah Rusia yang terkenal mengatakan "Jangan ambil - jika Anda tidak tahu cara minum!". Tetapi, pada Malam Tahun Baru, kami memilah hampir semuanya dengan minuman beralkohol, jadi sebagian besar ibu rumah tangga menyiapkan untuk pagi (lebih tepatnya, siang), sup mabuk seperti gado-gado atau kaldu ayam yang kaya.

Dan pada hari libur, kami merebus berbagai daging dalam jumlah yang cukup untuk menyiapkan salad, dan menuangkan kaldu itu bodoh. Cukup bekukan untuk menyiapkan hidangan yang sehat dan menyelamatkan jiwa nanti. Dan saat merebus daging, jangan lupa untuk menambahkan sayuran akar dan rempah-rempah ke dalamnya.

Jadi, resep sup mabuk "Saat pagi hari buruk!"

Bahan:

• Kaldu daging yang kuat dengan potongan daging - 2 liter;
• Bawang - 6 buah;
• Bihun - 100 gr.
• 5 butir telur ayam;
• Seikat besar daun ketumbar atau peterseli;
• Cuka sari apel - satu sendok makan;
• Garam dan lada hitam.

Memasak:

1. Kami menaruh panci dengan kaldu dan potongan daging di atas api dan didihkan.
2. Dalam kaldu, tambahkan bawang yang dipotong menjadi dua dan setangkai sayuran yang diikat dengan tali dapur. Didihkan. Masak selama 10 menit dan keluarkan dari kaldu.
3. Tambahkan bihun, bisa diganti dengan nasi rebus biasa.
4. Kocok telur, tambahkan cuka ke sup dan tambahkan massa telur dalam aliran tipis, aduk terus.
5. Gelapkan sup sampai mie siap - tidak lebih dari 5 menit, dan Anda bisa menyajikannya di meja, dibumbui dengan garam dan merica kasar, rempah segar.
6. Baik menggunakan kaldu daging dengan kerupuk atau crouton, tetapi penting agar supnya diasinkan dengan baik (ini akan membantu mengembalikan keseimbangan air-garam dalam tubuh) dan dibumbui dengan rempah-rempah panas.

Sup mabuk tomat dengan bawang putih dan crouton

Sup yang tidak kalah mudah disiapkan yang akan segera menghidupkan Anda setelah pesta.

Bahan:

• Bank tomat kalengan - 480 gr.;
• Roti kering - 4 potong;
• 2 tangkai seledri;
• 5 siung bawang putih;
• 500ml. kaldu ayam yang kuat;
• garam dan rempah-rempah;
• Sedikit minyak sayur.

Memasak:

1. Dalam mangkuk blender besar, tambahkan bawang putih, seledri cincang berukuran sedang, dan tuangkan tomat ke dalam jusnya sendiri. Idealnya, mereka harus tanpa kulit. Anda juga bisa menggunakan tomat asin, tetapi Anda harus membuang kulit dan supnya, lalu tidak menambahkan garam, melainkan menambahkan sedikit gula untuk menyeimbangkan rasanya.
2. Kocok massa sampai menguap, bumbui dengan bumbu dan cabai, encerkan dengan kaldu ayam panas.
3. Anda bisa menuangkannya ke piring, dan menyajikan crouton secara terpisah ke sup mabuk.

Untuk pesta yang panjang seperti pada Malam Tahun Baru, Anda harus memilih camilan modern, ringkas, dan nyaman yang memungkinkan Anda menyajikan meja secara spektakuler - tartlet dan canape.

Pastikan untuk menambahkan persembahan simbolis ke menu Ayam Jantan 2017, termasuk makanan favoritnya: kacang-kacangan, sereal, beri, dan rempah segar. Dan ingat bahwa dia terbiasa mematuk seperti biji-bijian - buat lebih banyak hidangan dalam porsi dan untuk "satu gigitan".

"bola natal"

Produk:

• Lidah sapi - 350 gr.
• Wortel rebus - 3 buah.
• Telur rebus - 4 pcs.
• Kacang kenari cincang - 100 gr.
• mayones
• Zaitun untuk dekorasi
• bulu bawang hijau

Memasak

Potong lidah dan telur menjadi potongan-potongan, campur dengan wortel, cincang di parutan. Bumbui dengan mayones, massanya harus cukup plastik. Bentuk bola. Taburi mereka dengan kacang. Tempatkan setengah zaitun dan satu lingkaran bawang di atas masing-masing.

Canape "Segitiga dengan salmon"

Produk:

• Ikan salmon
• Zaitun
• lemon
• ketimun

Memasak

Potong irisan tipis roti putih dan salmon menjadi segitiga yang identik. Tali pada tusuk sate lingkaran lemon atau mentimun, zaitun, ikan, roti.

Canape dengan tomat ceri

Produk:

• Khlebtsy
• ceri
• Keju untuk Salad Yunani
• Kemangi

Memasak

Potong tomat ceri menjadi dua bagian yang sama. Pisau harus diasah dengan baik. Oleskan lapisan keju yang banyak di atas roti, taburi dengan setengah buah ceri dan daun kemangi di atasnya. Sangat enak dan mudah!

Aspic salmon porsi

Produk:

• Salmon - 1 kg
• Mayones - 1/2 cangkir
• Kaldu ikan - 150 gr
• Gelatin - 5 gr
• Sayuran (sesuai selera)
• Sayuran hijau

Memasak

Rebus salmon sampai empuk dalam air asin, lalu dinginkan tanpa mengeluarkan kaldu. Keluarkan kulitnya dengan hati-hati, bagi fillet menjadi potongan-potongan kecil dan atur dalam cetakan, tambahkan sayuran. Rendam gelatin dalam air matang dingin. Saat siap, tiriskan kelebihan air dan gabungkan gelatin dengan kaldu. Didihkan dan saring. Campurkan mayones dan jeli, tuangkan di atas ikan dan sayuran dengan campuran yang dihasilkan. Masukkan isian ke dalam lemari es sampai benar-benar padat. Hiasi dengan tanaman hijau.

salad

"ibu ayam"

Salad daging bertema dan lezat, yang dapat Anda diversifikasi menu Tahun Baru pada tahun 2017.

Produk:

• Champignon rebus - 150 g,
• Telur rebus - 8 pcs.,
• Daging sapi rebus - 400 g,
• Zaitun hijau / acar mentimun - 250 g,
• Zaitun hitam - 10-15 pcs.,
• Kentang goreng - 150 g,
• Mayones,
• Tomat/paprika merah untuk hiasan.

Memasak

Pisahkan putih dari kuning telur dari 5 butir telur. 2 kuning telur dan 3 telur, daging sapi muda dan champignon dipotong menjadi kubus kecil. Potong zaitun hijau atau mentimun menjadi 4-6 bagian. Campur kubus dan zaitun cincang. Isi dengan mayonaise.

Giling 5 protein di parutan. Tata salad berbentuk ayam di atas piring, taburi dengan putih telur secara merata. Letakkan 3 kuning telur di bawah ayam, buat sarang kentang. Potong zaitun hitam menjadi potongan-potongan dan setengah cincin, gambarkan mereka dengan sayap, mata, dan ekor. Dari potongan tomat atau lada - kerang dan janggut.

"manusia salju"

Porsi salad berupa manusia salju yang lucu akan menambah semangat menu Tahun Baru 2017. Ini juga akan menyenangkan Anda dengan rasanya - aroma keju yang kaya dan manisnya buah prem dipicu oleh ayam asap.

Produk:

• ayam asap - 600 g,
• Kentang - 5 buah.
• Plum - 100-150 g,
• Telur ayam - 6 pcs.,
• Keju keras - 400 g,
• wortel rebus,
• Kacang hijau,
• Sayuran hijau,
• Mayones,
• Garam.

Memasak

Sisihkan putih telur untuk hiasan. Uap plum dengan baik dalam air mendidih. Potong dan ayam sangat halus, parut kentang dan kuning telur di parutan halus. Campur, tambahkan mayones sampai plastisitas, bentuk bola yang lebih besar dan lebih kecil dalam jumlah yang sama.

Taburi bola-bola dengan campuran keju dan putih telur, letakkan manusia salju di piring yang sudah dibagi. Buat tangan dari tangkai peterseli, kancing kacang hijau atau telur. Hidung dan ember di kepala terbuat dari potongan wortel, roti, atau tomat rebus.

"Bullfinch"

Salad indah dalam komposisi dan desain.

Produk:

• Telur ayam rebus - 7 pcs.,
• Apel - 2 buah.,
• Zaitun - 1 b.,
• Udang rebus - 200 g,
• kaviar merah - 50 g,
• Mayones.

Memasak

Sisihkan 4 putih telur. Potong, tanpa mencampur satu sama lain, zaitun dan udang dalam lingkaran. Parut secara terpisah ampas apel, 3 butir telur, 4 kuning telur. Sisihkan setengah dari buah zaitun.

Letakkan di atas piring berlapis-lapis dalam bentuk bullfinch, lumasi masing-masing dengan mayones: udang, zaitun, kuning telur dan telur, apel.

Tutupi sayap, ekor dan kepala burung dengan zaitun cincang. Letakkan perut dengan lapisan kaviar. Buat mata dan paruh dari telur atau potongan paprika.

Kombinasikan penyajian makanan pembuka dan salad dalam bentuk porsi. Misalnya, manusia salju, canape, dan irisan keju. Di piring biasa, hidangan bisa basi, kehilangan penampilan dan rasanya. Lebih baik meninggalkan beberapa hidangan yang sudah disiapkan di lemari es dan sajikan sesuai kebutuhan.

makanan panas

Daging cincang dengan cranberry

Produk:

• Fillet babi / kalkun - 1 kg,
• Kaldu daging - 300 ml,
• Marzipan - 50 g,
• Nasi rebus - 200 g,
• Krim 23% lemak - 150 ml,
• Rum / cognac - 150 ml,
• Telur ayam - 1 pc.,
• Cranberry - 150 g,
• Garam.

Anda juga perlu memasak atau benang katun tebal.

Memasak

Rendam cranberry dalam alkohol selama 2-3 jam. Tiriskan alkohol, campur dengan kaldu. Potong fillet menjadi piring tipis dan kocok perlahan. Bentuk satu lembar pada cling film, garam.

Kocok krim dengan telur dalam blender, masukkan nasi dan marzipan. Letakkan krim yang dihasilkan di atas selembar daging di seluruh permukaan dan distribusikan buah beri secara merata. Gulung gulungan dengan erat, ikat dengan hati-hati dengan seutas benang.

Panggang daging dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 1,5-2 jam, olesi secara berkala dengan campuran kaldu dan alkohol. Lepaskan benang dari gulungan yang sudah jadi.

makanan penutup

"Telur cokelat"

Makanan penutup yang ringan dan harum dengan sajian yang sangat orisinal meniru telur. Krim lembut akan terlihat seperti protein, setengah aprikot - kuning telur dan cetakan cokelat - cangkang. Jumlah produk ditunjukkan untuk 4 porsi.

Produk:

• Setengah aprikot kalengan - 12 pcs. (8 akan pergi ke krim, 4 - ke "kuning telur"),
• Mascarpone / krim kocok - g / 150 ml,
• Keju cottage - 250 gr,
• Gula - 1/3 cangkir
• Cokelat pahit tanpa aditif - 1 batang.

Selain itu, Anda akan membutuhkan empat balon untuk membuat cetakan cokelat.

Memasak

Lelehkan cokelat dalam microwave dengan daya rendah atau dalam bak air. Penting untuk memanaskannya hingga tidak lebih dari 40 ° C. Isi balon dengan air yang sangat dingin dan ikat dengan baik. Celupkan bola ke dalam cokelat, biarkan kosong dalam lingkaran kecil di dekat senar. Gantung atau pegang bola sampai massa mengeras. Kemudian tuangkan satu sendok makan cokelat ke piring yang telah dibagi untuk membentuk dudukan dan memperbaikinya. Taruh di atasnya bola dengan cetakan. Biarkan sampai coklat benar-benar mengeras.

Kocok krim/mascarpone dengan keju cottage dan gula dengan blender sampai semua gumpalan hilang. Tambahkan buah persik, kecuali empat bagian.

Tusuk bola di tengah bagian yang bebas dan tiriskan airnya, keluarkan dari telur coklat. Isi cetakan penuh dengan krim, letakkan setengah buah persik dengan hati-hati dan tambahkan krim, tutup tepinya. Dinginkan setidaknya satu jam sebelum disajikan.

Anda dapat menghias krim, puding, atau jeli putih dengan cara ini.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+