rumah Makanan ringan

Cara membuat jelai lembut. Bubur jelai dalam slow cooker atau double boiler. Cara menyiapkan makanan dengan benar

Barley adalah produk yang luar biasa. Biji-bijian jelai yang diproses secara khusus, jika disiapkan dengan benar, membantu tubuh mengatur banyak proses. Hidangan ini ternyata enak dan memberi rasa kenyang pada seseorang untuk waktu yang lama. Anehnya, nelayan berpengalaman menangkap ikan di atasnya sebagai umpan. Itu dikukus, dalam slow cooker, di dalam oven. Agar bubur menjadi hidangan favorit di meja makan, Anda perlu menemukan resep yang tepat. Bagaimana cara memasak bubur jelai?

Jelai mutiara, salah satu sereal paling berguna dan memiliki banyak zat bermanfaat dan elemen pelacak

Hidangan dari sereal ini direkomendasikan untuk dimasak untuk anak-anak tidak hanya di rumah, tetapi juga di sekolah, taman kanak-kanak, di rumah sakit. Bahkan di atas meja di unit militer sering ada bubur jelai, di mana ada banyak elemen bermanfaat. Ini mengandung serat, lemak, protein, karbohidrat, mineral yang diperlukan seseorang. Ini adalah penyerap yang kuat dan membantu membersihkan tubuh dari akumulasi racun, memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan menstabilkan usus. Ada beberapa kontraindikasi saat menggunakan produk ini. Misalnya, bubur jelai bahkan dengan susu, meskipun enak, tidak diinginkan bagi mereka yang menderita penyakit perut. Bagi mereka yang ingin memperlambat proses penuaan, diet sereal yang dimasak dalam slow cooker memberikan hasil yang sangat baik. Makan bubur sebanyak yang Anda mau, tetapi dalam jumlah kecil. Komposisinya yang kaya mengandung lisin, yang membantu kulit menjadi elastis. Penting untuk mematuhi aturan utama - semuanya harus dalam jumlah sedang. Jika tidak, hidangan berkalori tinggi bisa berubah menjadi pound ekstra, meskipun dimasak di atas air. Jelai mutiara rebus cukup tinggi kalori, seratus gram bubur jadi mengandung 350 kalori. Perlu dicatat bahwa setiap resep masakan memiliki bahan tambahannya sendiri dalam bentuk mentega, saus, dan saus, yang membawa kalori tambahan.

Rasio jelai mutiara dengan air adalah 1:3.
Waktu persiapannya adalah dari 50 menit atau lebih, tergantung pada varietas dan waktu pembuatan produk. Jika sereal direndam semalaman, maka waktu memasak akan menjadi lebih singkat. Itu harus dimasak dengan api kecil dan untuk kerapuhan yang lebih besar di awal memasak tambahkan satu sendok makan minyak bunga matahari.
Jelai harus dicuci bersih, lalu direndam semalaman. Ini berkontribusi pada pembersihan biji-bijian yang lebih baik, secara signifikan mengurangi waktu memasak sereal.
Bubur rapuh yang lezat bisa dimasak dalam slow cooker. Dengan metode memasak ini, tidak masalah jika Anda membumbuinya dengan mentega sebelum atau sesudah memasak.
Berapa banyak air untuk ditambahkan ke piring ditentukan oleh jumlah produk kering. Perhatikan resep memasaknya dengan seksama agar force majeure tidak terjadi. Jelai mutiara cenderung membengkak kuat saat direndam, dan juga meningkat secara signifikan saat dimasak.
Bubur lezat yang dimasak dengan benar diperoleh dengan menambahkan mentega ke dalamnya.
Bubur dibumbui dengan ikan kaleng, rebusan, berbagai saus, penggorengan, dan bahan tambahan lainnya. Adalah pendapat yang salah bahwa sereal ini hanya bisa dimasak dengan air dan minyak.
Bubur jelai dalam susu harus direbus beberapa kali lebih banyak daripada dalam air.
Panci tempat sereal dimasak harus memiliki dasar yang tebal.
Bubur jelai garam dalam panci setelah hampir matang. Dalam multicooker sampai mode yang diinginkan dihidupkan.

Bubur tidak hanya direbus dan ditambahkan kuah yang lezat. Jelai mutiara dipanggang dalam pot, digoreng dengan saus, dimasak dalam slow cooker, cukup direbus. Secara umum, Anda bisa memasaknya sedemikian rupa sehingga fantasinya memungkinkan nyonya rumah. Pertimbangkan resep untuk membuat bubur jelai.

Resep 1. Bubur jelai dengan daging dan kacang hijau

Hidangan ini sangat mudah disiapkan. Kita akan butuh:

1 gelas sereal yang tidak lengkap
dua potong kecil daging sapi dan daging babi fillet
1 bola lampu
1 wortel besar
100 gram mentega
150 gram. kacang hijau beku
penyedap rasa dan garam sesuai selera

Bubur tidak harus dimasak dalam slow cooker, panci dan wajan sudah cukup. Tuang jelai mutiara semalaman dengan air dingin. Di pagi hari, tiriskan airnya, bilas jelai sampai bersih. Karena kita memiliki segelas sereal yang tidak lengkap, maka rasio proporsi air akan lebih sedikit. Tuang 2,5 gelas air mendidih ke dalam sereal, nyalakan api sedang. Setelah mendidih, keluarkan busa, tutup dan masak dengan api kecil selama sekitar satu jam. Resepnya mungkin memberikan perkiraan waktu, Anda harus mengambil sampel secara berkala. Kami memotong bawang, menggosok wortel dan menggoreng semuanya dalam minyak sampai setengah matang. Kami mengambil daging dari kedua varietas, memotongnya menjadi batang tipis dan menggorengnya secara terpisah dalam mentega dengan tambahan bumbu. Setelah menggoreng daging, campur dengan penggorengan dan didihkan selama setengah jam lagi, jangan lupa tambahkan kacang yang dicairkan 10 menit sebelum dimatikan. Kami membuka tutupnya dengan jelai mutiara kami sehingga sisa air keluar dengan uap. Tuang jelai mutiara yang sudah jadi ke dalam saringan, bilas dengan air mendidih panas dan biarkan mengalir. Setelah manipulasi selesai, kami mengirim sereal ke wajan ke daging, aduk perlahan. Didihkan selama 15 menit dengan api kecil dengan tutup terbuka, lalu tutup bubur dan didihkan bubur lezat selama yang Anda inginkan. Di akhir masakan, cicipi hidangannya, tambahkan daun salam, mungkin sedikit tanaman hijau. Barley direndam dengan kaldu daging selama lesu dan menjadi lebih enak. Memasak bubur seperti itu tidak sulit, tetapi baunya yang harum tidak akan membuat siapa pun tenang di rumah. Hidangan ini dimasak dalam slow cooker akan lebih lembut dan lebih bergizi.

Nasihat:
- daging batangan yang diiris tipis lebih cepat matang,
- buncis bisa diganti dengan kacang hijau, prinsip menambah gorengan yang sudah jadi sama.
Resep 2.

dengan mentega
Bubur dengan jamur dalam pot memperoleh rasa rebus, yang dapat meningkatkan mentega. Jadi:
1 gelas jelai mutiara
200 gram jamur segar, Anda bisa champignon
75 gram mentega
3 seni. sendok makan minyak sayur
1 bola lampu

Hidangan disiapkan untuk waktu yang singkat dan semua orang di rumah akan menyukai bubur yang lezat. Rendam jelai semalaman dengan air dingin. Kami mencucinya di pagi hari beberapa kali dalam air dan menaruhnya di atas saringan. Kami memanaskan wajan dengan minyak sayur, menuangkan sereal yang sudah dicuci dan menggorengnya dengan ringan. Produk yang sudah digoreng harus dimasak kemudian. Masukkan jamur cincang ke dalam wajan dan goreng lagi selama 10 menit dengan api kecil. Setelah menggoreng, kami memindahkan isi wajan ke dalam pot tanah liat, menuangkan air mendidih beberapa sentimeter lebih tinggi dari massa sereal, garam dan tutup. Anda bisa memasukkan daun salam ke dalam setiap pot. Karena kita tidak memasak dalam slow cooker, tetapi dalam oven, itu harus dipanaskan hingga 220 derajat. Kami mengamati ketika cairan dalam wadah tanah liat mulai mendidih. Setelah itu, turunkan suhu oven menjadi 180 derajat dan biarkan panci selama sekitar satu jam. Di akhir waktu memasak, buka tutup salah satu panci. Lihat berapa banyak air yang diserap ke dalam sereal. Jika tidak ada cairan sama sekali, maka bubur jelai sudah siap. Untuk memastikan hidangan sudah siap, lakukan tes kesiapan bubur. Potong dan goreng bawang bombay hingga transparan, lalu susun bawang bombay dalam pot. Hidangan dapat didekorasi dengan bumbu dan sepotong kecil mentega.
Nasihat:
– Jika tidak ada tutup panci, foil atau adonan sederhana yang sempurna, itu akan menjadi lezat,
- Jika, setelah waktu berlalu, bubur jelai masih belum siap, tambahkan sedikit air asin ke dalam panci dan didihkan sampai matang sepenuhnya.
Kebetulan tidak ada waktu untuk memasak, tetapi perlu memasak makan malam. Kemudian resep bubur jelai berikut akan membantu Anda, yang dapat dilakukan baik dalam slow cooker maupun dalam panci sederhana.
Untuk bubur yang dimasak dengan benar, Anda perlu:
1 gelas jelai mutiara
5 gelas air dingin
50 gram mentega
tambahkan garam dan bumbu sesuai selera

Kami mencuci menir dalam air, setelah itu kami mengisi jelai dengan air dingin. Kami menaruhnya di atas api dan menunggu sampai mendidih. Keluarkan busa dan masak dalam mode lambat selama 50 menit. Tiriskan airnya, bilas dengan air mendidih dan taruh sepotong mentega di atasnya. Garam dan merica sesuai selera Anda, lalu tutup. Setelah didiamkan selama 15 menit, bubur jelai akan mencapai kondisi yang diinginkan dengan sendirinya. Memasak bubur lezat ini adalah suatu kesenangan.
Agar tidak berdiri di depan kompor saat menyiapkan hidangan jelai, Anda bisa menggunakan slow cooker. Resep bubur dalam slow cooker sangat sederhana.
Kita akan butuh:
1 gelas ukur sereal
3 gelas takar air
50gr. mentega
penyedap rasa, garam secukupnya

Bilas sereal dalam air dingin sampai cairan yang dikeringkan menjadi transparan. Kami menyebarkan jelai dalam multicup dan mengisinya dengan jumlah air dingin yang ditunjukkan. Berapa banyak garam dan merica yang Anda butuhkan terserah nyonya rumah. Kami menutup multicooker dan mengaktifkan mode "bubur" atau "sereal". Setelah sinyal selesai memasak, buka tutupnya, masukkan sepotong mentega dan tutup tutupnya. Biarkan hidangan berdiri selama 10-15 menit, lalu campur dan makan.
Seperti yang Anda lihat, ada banyak resep untuk membuat bubur jelai. Bubur lezat dimasak tidak hanya dalam susu, tetapi cukup direbus dalam air. Banyak ibu rumah tangga lebih suka memasaknya dalam slow cooker dalam mode "pilaf". Serealnya rapuh dan enak. Resep bubur jelai mutiara yang lezat cukup sederhana - ini adalah hidangan yang disiapkan dengan benar. Untuk membuat jelai jatuh cinta dengan rumah tangga Anda, masaklah lebih sering, tetapi dengan cara yang berbeda.

Bagi kebanyakan dari kita, bubur jelai tidak membangkitkan asosiasi yang paling menyenangkan. Bagi sebagian orang, ini adalah makanan rumah sakit yang hambar, kering, dan seringkali kurang matang. Bagi yang lain, itu adalah bubur bubur yang dibenci, yang diisi setiap hari dan setiap hari di taman kanak-kanak. Sementara itu, jelai mutiara bisa dimasak dengan nikmat! Dan itu cukup mudah dan relatif cepat untuk dilakukan. Hal utama adalah mengetahui beberapa rahasia, berkat itu Anda akan mendapatkan kekacauan sehingga Anda tidak dapat menyeretnya ke telinga! Dan yang Anda butuhkan hanyalah sereal, air untuk memasak dan sedikit garam.

Di bawah ini saya akan memberi tahu Anda secara detail tentang cara memasak jelai di atas air dengan cepat dan mudah. Ini dapat dilakukan dengan dua cara: dengan atau tanpa merendam sereal terlebih dahulu. Masing-masing memiliki pro dan kontra, tetapi apa pun opsi yang Anda pilih, saya selalu menjamin Anda mendapatkan hasil yang luar biasa!

Bahan:

jelai mutiara - 1 sdm.,
air - 2-3 sdm. (tergantung pada konsistensi bubur jadi yang diinginkan),
garam - sekitar 2/3 sdm. l.

1. Cara cepat memasak jelai di atas air dengan pra-perendaman

Metode ini nyaman karena setelah direndam, sereal membengkak sehingga hanya membutuhkan waktu 30 menit untuk membuatnya siap.

Pertama-tama, jelai mutiara dicuci bersih di bawah air dingin yang mengalir, pastikan untuk menggiling biji-bijian dengan tangan Anda. Tuang sereal yang sudah dicuci dengan air dingin dan biarkan membengkak setidaknya selama 5-6 jam, idealnya semalaman. Anda perlu mengambil banyak air untuk berendam - sekitar satu liter per 1 sdm. sereal.

Setelah air di mana jelai direndam, tiriskan. Kami mencuci sereal itu sendiri sekali lagi dan memindahkannya ke panci yang sesuai.

Kemudian kami meletakkan panci di atas kompor untuk panas maksimum, tuangkan jelai dengan air mendidih (kami merebus ketel dan, saat air mendidih, tuangkan bubur jagungnya). Untuk mendapatkan bubur yang kering dan rapuh, 2 sdm sudah cukup. air. Untuk bubur yang lebih kental - setidaknya 3. Kami mengambil gelas yang sama dengan yang kami gunakan untuk mengukur sereal.

Isi dengan air dan segera tutup penutupnya. Air mulai berdeguk setelah 30 detik, alihkan pemanas kompor ke sedang dan masak jelai selama 25 menit. Setelah waktu yang ditentukan, buka tutupnya. Dari atas, sereal telah menyerap air sepenuhnya, di bagian bawah panci masih ada sedikit cairan. Tambahkan garam ke jelai, campur dan tutup kembali.

Kami memasak jelai selama 5 menit lagi, setelah itu kami mematikan kompor tanpa mengeluarkan panci darinya. Kami memberikan bubur untuk berkeringat dan mencapai kesiapan penuh selama 10 menit lagi - dan jelai sudah siap! Kemudian dapat disajikan atau digunakan untuk menyiapkan hidangan lainnya (sup, salad, bakso, dll.).

2. Cara cepat memasak jelai di atas air tanpa direndam

Metode ini sangat ideal bagi mereka yang memutuskan untuk memasak jelai secara tiba-tiba, dan tidak ada waktu untuk berendam. Dengan itu, Anda juga bisa memasak bubur dengan viskositas apa pun. Dan waktu memasak akan rata-rata 40-50 menit. Cukup cepat, mengingat kami melewatkan tahap perendaman selama berjam-jam.

Sama seperti pada metode sebelumnya, kami mencuci jelai mutiara secara menyeluruh.

Kemudian kami mengirimkannya ke panci dan mengisinya dengan air dingin. Jumlah airnya tidak terlalu penting, karena setelah mendidih pertama kita akan mengalirkan air ini. Saya menuangkan air ke mata saya - sehingga bubur jagung disembunyikan 1-2 cm.

Kami meletakkan wajan dengan sereal di atas kompor, menyalakan api maksimum. Kami menutupi panci dengan penutup.

Didihkan sereal, rebus selama beberapa menit dan tiriskan airnya. Kami membuang bubur jagung di atas saringan. Jika, saat mendidih, air akan mencoba keluar dari panci, buka tutupnya sedikit.

Kami mengembalikan jelai ke dalam wajan, menuangkan air dingin lagi, tutup dengan penutup dan didihkan dengan api maksimum dari kompor. Jumlah air untuk mendapatkan bubur gembur adalah 2,5 sendok makan, untuk kental - setidaknya 3.

Segera setelah sereal mendidih lagi, kecilkan api kompor menjadi sedang dan didihkan bubur di bawah tutupnya selama 30 menit. Kemudian skemanya sama seperti pada metode pertama: buka tutupnya, tambahkan garam ke sereal, campur dan kembalikan tutupnya ke tempatnya. Masak bubur selama 10 menit lagi, matikan kompor dan biarkan jelai mengukus dan mencapai kesiapan selama 10-15 menit lagi.

Siap! Kami menempelkan jelai mutiara ke salad atau sup, atau menyajikannya, dibumbui dengan saus daging, sepotong mentega dan rempah-rempah, dengan penggorengan sayuran - sesuai selera Anda.

Silakan dinikmati makanannya!

Mari kita cari tahu cara memasak jelai di atas air di rumah untuk mendapatkan bubur yang enak, mudah dicerna, dan bergizi tinggi yang akan menyenangkan rumah tangga Anda.

Jelai mutiara adalah produk sehat dan bergizi dalam bentuk jelai, dikupas dari cangkang alami. Ini secara aktif digunakan dalam pembuatan sup kaya, sereal hangat, pai tanpa lemak dan bahkan kambing. Jelai terdiri dari beberapa jenis, berbeda dalam rasa, ukuran, warna naungan dan bentuk biji-bijian. Setiap sereal melewati satu atau lebih langkah pemrosesan, termasuk dehulling, penggilingan, dan penggilingan.

Resep klasik untuk jelai di atas air

Menurut resep tradisional, bubur jelai direbus dalam susu. Dalam hal ini, hidangannya ternyata berkalori tinggi, kental, dan sangat bergizi. Air adalah alternatif yang bagus untuk ibu rumah tangga yang peduli dengan bentuk ramping. Bubur yang dimasak tanpa susu cepat, rapuh dan ringan, dengan nilai energi sedang.

Bahan:

Jelai - 1 gelas,
Air - 1,25 liter,
Mentega, garam - secukupnya.

Memasak:

Gandum saya dalam air dingin yang mengalir. Saya menyingkirkan benda asing, sekam dan kulit biji-bijian. Saya melakukan prosedur ini beberapa kali sampai air menjadi jernih.
Saya menaruh air sampai mendidih. Saya menuangkan sereal yang sudah dicuci bersih ke dalam panci dan mengirimnya hingga mendidih. Saya menambahkan minyak setelah beberapa menit, garam - di akhir memasak.
Untuk menentukan kesiapan, saya sarankan mengaduk bubur dari waktu ke waktu, mencicipinya. Masak dengan api sedang setidaknya selama 40 menit.
Saya mengambil panci dari kompor. Saya mengatur piring untuk merana, menutup tutupnya dan menutupi dengan kain tebal di atasnya. Saya biarkan selama 20 menit.

Saran yang berguna. Sulit untuk menghitung waktu memasak yang tepat untuk jelai lezat di atas air. Itu dalam kisaran 40-100 menit. Faktor waktu tergantung pada jenis wajan, metode memasak (di atas kompor, dalam microwave, dll.), Suhu memasak yang diatur oleh nyonya rumah, waktu perendaman biji-bijian (jika ada), jenis, ukuran, jenis pemrosesan jelai.

resep video

Cara cepat memasak jelai dalam microwave

Menir, dibagi menjadi kantong transparan kecil, akan memungkinkan Anda memasak hidangan lezat dan harum dalam microwave secepat mungkin. Dia lebih mahal. Di sisi lain, jelai disortir dan benar-benar siap untuk dimasak.

Bahan:

Air - 1 liter,
Jelai, dikemas dalam tas,
Garam.

Memasak:

Saya mengambil sekantong jelai mutiara atau beberapa, tergantung pada jumlah porsi, dan meletakkannya di piring kaca.
Saya mengisinya dengan air dingin, memasukkannya ke dalam oven microwave. Saya mengatur daya ke nilai maksimum selama 10-15 menit. Kemudian saya menurunkan suhu memasak. Aku akan meletakkannya di 20 menit.

Memasak jelai dengan berendam

Perendaman adalah proses alami untuk sereal, melunakkan strukturnya dan meningkatkan volumenya. Prosedurnya sederhana, dibutuhkan 2-3 jam, menyederhanakan proses memasak lebih lanjut, mengurangi waktu memasak. Sereal yang sudah direndam lebih baik diserap oleh perut.

Bahan:

Air - 2,5 gelas,
jelai mutiara - 1 cangkir,
bawang merah - 1 buah,
Wortel - 1 buah,
lada Bulgaria - 50 g,
Bawang putih - 1 siung,
garam - 1 sendok kecil,
Daun salam - 2 lembar,
Kunyit - setengah sendok teh
Peterseli, adas - secukupnya.

Memasak:

Saya mencuci dan merendam bahan utama masakan dalam air. Saya biarkan selama 2,5 jam.
Lalu saya mengirim sereal ke pressure cooker, mengisinya dengan air, membuang lavrushka. Garam, saya taruh kunyit.
Tutup tutupnya, didihkan. Lalu saya tekan masak. Setelah 15 menit, saya mengeluarkan panci presto dari api. Saya membiarkan bubur itu pergi selama beberapa menit. Saya kembali ke kompor dengan api kecil, menghilangkan tekanan.
Aku sedang membuat panggang. Saya menggosok wortel, mengupas dan memotong bawang, menggoreng campuran sayuran dalam wajan. Pada akhirnya saya menaruh merica dan bawang putih cincang halus.
Saya menambahkan daging panggang ke jelai. Aduk rata, masak sebentar dan sajikan.
Saya menghias hidangan yang sudah jadi dengan rempah segar.

Saran yang berguna. Sebuah pressure cooker bukanlah pilihan terbaik untuk menyimpan makanan yang dimasak. Pindahkan hidangan ke mangkuk.

Memasak jelai tanpa direndam

Resepnya menggunakan satu trik. Untuk membuat jelai lebih rapuh dan tanpa menghabiskan waktu ekstra (3-4 jam untuk perendaman), kami akan menggunakan termos.

Bahan:

Jelai - 1 gelas,
Air - 1,5 liter,
Garam.

Memasak:

Saya mengukus sereal dalam termos. Saya menuangkan air panas, menuangkan jelai dan pergi selama setengah jam.
Sebarkan sereal yang bengkak dalam panci. Saya menuangkan satu liter air dan mengatur daya maksimum di atas kompor.
Setelah mendidih, saya matikan api. Tutup tutupnya dan masak sampai matang selama 35 menit.
Setelah air menyusut, tambahkan garam dan mentega. Tutup kembali tutupnya dan biarkan jelai diseduh.

Barley renyah dengan bawang dan bayam

Mari kita memasak hidangan yang tidak biasa dengan bawang karamel yang dibuat dalam anggur. Disiapkan di atas air, tidak membutuhkan banyak usaha dan waktu. Pastikan untuk mencoba resep ini. Rumah tangga akan dikejutkan oleh kombinasi produk, rasa jelai mutiara yang luar biasa, terselubung oleh komponen lain dari hidangan licik.

Bahan:

Air - 2 liter,
jelai mutiara - 160 g,
Bawang - 175 g,
Bayam segar - 500 g,
Anggur putih kering - 55 ml,
Mentega - 55 g,
Kismis - 35 g,
Kacang pinus - 35 g.

Memasak:

Saya merendam jelai selama 12 jam. Kemudian saya memulai proses memasak.
Saya mengisi sereal dengan 2 liter air segar dan menyalakan api. Kecepatan memasak tergantung pada ukuran biji, waktu perendaman dan pengaturan suhu. Saya memasak dengan api sedang, lalu didihkan perlahan. Memasak membutuhkan waktu 80-100 menit. Saya menambahkan minyak dan garam di akhir.
Sementara lauk utama mendekam, saya terlibat dalam sayuran. Lewatkan bawang cincang halus di atas api kecil, tambahkan anggur kering dan alkohol. Saya ikut campur dengan hati-hati. Segera setelah anggur menguap, saya melemparkan kacang pinus ke bawang dan kismis. Aku mengambilnya dari kompor.
Saya menggoreng bayam dalam wajan. Saya menggunakan mentega. Pada akhirnya saya melemparkan garam.

Saran yang berguna. Untuk menyajikan hidangan dengan indah, pertama-tama kita letakkan jelai di tengah piring, taruh bayam di atas dan di sepanjang tepinya. Pada akhirnya, tambahkan bawang goreng dalam anggur. Ternyata asli dan sangat menggugah selera!

Proporsi air dan sereal untuk memasak

Jika Anda memiliki sedikit pengalaman kuliner dan belum punya waktu untuk beradaptasi dengan peralatan dapur baru, saat menyiapkan bubur untuk jelai, Anda harus mematuhi proporsi yang ditetapkan.

Sereal yang direndam lebih baik dimasak daripada dicuci dengan air biasa. Rata-rata 40-50 menit. Untuk keadaan rapuh, Anda perlu menuangkan sereal dalam perbandingan 1 hingga 2,5 (bubur dengan air). Untuk mendapatkan bubur kental dan kental, ambil tingkat 1 hingga 4 sebagai dasar.

Memasak jelai dalam slow cooker

Bahan:

Sereal - 2 cangkir,
Bawang - 1 buah,
Kaldu ayam - 0,5 l (bisa diganti dengan air biasa),
Minyak sayur - 2 sendok besar,
Keju keras - 50 g,
Garam, merica, dan rempah segar - secukupnya.

Memasak:

Untuk mempersingkat waktu memasak, saya merendam bubur jagung semalaman. Aku meninggalkannya sendiri.
Di pagi hari saya menaruh ayam untuk kaldu mendidih. Jika tidak ada waktu untuk bermain-main dengan lemak, ambil air putih.
Saya mulai memasak sayuran. Saya mengaktifkan mode "Memanggang" untuk menggoreng bawang cincang halus dalam minyak sayur. Setelah 8 menit memasak, tambahkan jelai. Saya mencampur secara menyeluruh. Saya memasak selama 7 menit.
Saya menuangkan kaldu panas berdasarkan daging ayam, merica, garam. Saya mengirim bahan ke slow cooker. Saya menutup tutupnya dan menunggu timer beroperasi, mengaturnya selama 15 menit.
Saya menggosok keju di parutan halus. Saya menambahkannya ke piring dan mengganti peralatan dapur ke mode "Pemanasan". Waktu memasak - 60 menit.

Video memasak

Jelai mutiara siap pakai memiliki tekstur kental, rasa lembut, sejumlah besar nutrisi. Ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk ikan atau daging.

jelai tentara

Bahan:

Air - 5 gelas,
Jelai - 2 cangkir,
Rebusan daging babi - 2 kaleng,
Bawang putih - 4 siung,
Garam, merica - secukupnya.

Memasak:

Saya mencuci sereal dalam air. Saya ulangi prosedur sederhana beberapa kali sampai air menjadi jernih. Saya dengan ringan mengeringkan bubur jagung dalam wajan. Saya tidak pakai minyak, apinya tidak kuat. Pra-goreng akan membuat bubur lebih rapuh dan empuk.
Saya mengirim jelai ke wajan, tuangkan air.
Saya membuka stoples rebusan. Daging babi, yang sudah dipotong-potong, bisa langsung dikupas di toples, dimasukkan ke dalam penggorengan, nyalakan api sedang. Saya menambahkan bawang putih cincang dan garam.
Saya terus-menerus mengganggu. Saya menunggu campuran daging menguap.
Saya mengirim rebusan ke bubur yang bengkak, aduk rata. Saya menyalakan api kecil, nyalakan timer selama 20 menit.
Aku mengambilnya dari api. Tutup tutupnya rapat dan tutup dengan handuk. Kasha perlu "mencapai". Saya menunggu 30 menit.

Bagaimana cara memasak jelai di atas air untuk memancing?

Menir digunakan sebagai umpan yang enak dan umpan yang harum. Membantu menangkap ikan air tawar, ikan mas crucian, ikan mas, ide dan spesies ikan lainnya. Pertimbangkan dua resep jelai untuk memancing. Nelayan yang terhormat, perhatikan.

Memancing

Bahan:

Air - 1,5 liter,
Gula - 5 gram,
garam - 5 gram,
Jelai - 1 gelas,
millet - 1 gelas,
Minyak sayur - 1 sendok makan.

Memasak:

Saya mengisi jelai dengan 1,5 liter air. Masak selama 20 menit, tambahkan sereal kedua. Garam, gula.
Saya menurunkan suhu. Pada api kecil, campuran harus dimasak selama 40-50 menit. Saya mengganggu dari waktu ke waktu. Saya menambahkan saus minyak bunga matahari. Saya mengambilnya dari kompor dan membiarkannya dingin.

Nozel

Bahan:

Air - 1 liter,
Jelai - 1 gelas,
Semolina - 1 sendok makan,
Madu - 1 sendok teh.

Memasak:

Saya mengisi gandum dengan air. Masak selama 30-40 menit dengan api sedang. Pada akhirnya saya kurangi menjadi kecil. Saya meletakkannya di piring. saya diskusikan.
Saya menaburkan semolina di atasnya. Saya membumbui dengan madu atau minyak sayur.

1 Gandum longgar untuk hiasan: resep langkah demi langkah
2 Resep memasak dalam slow cooker
Bagaimana dan berapa banyak memasak jelai tanpa merendam
4 resep bubur jelai
5 Dalam panci
6 dalam termos
7 Dalam panci bertekanan tinggi
8 Di dalam oven
9 Di dalam microwave
10 Acar klasik dengan jelai mutiara
11 Masak untuk memancing ikan mas crucian dan ikan mas

Ada banyak cara untuk memasak jelai mutiara - sereal yang sehat dan terjangkau, yang rasanya sudah tidak asing lagi bagi banyak orang sejak kecil. Disiapkan dengan benar, itu akan mempertahankan sifat-sifatnya yang bermanfaat, menyediakan makanan yang lengkap dan sehat untuk rumah tangga. Setelah memahami teknik memasak jelai, Anda dapat membuat berbagai hidangan untuk setiap hari dari bubur tentara tradisional, yang akan dimakan anak-anak dan orang dewasa dengan senang hati.

Gandum longgar untuk hiasan: resep langkah demi langkah

Barley mengandung protein, gluten alami, vitamin dan serat. Untuk mengawetkan zat yang bermanfaat dari sereal dan rasa yang luar biasa, itu harus dimasak dengan hati-hati, mengikuti teknik memasak langkah demi langkah. Jelai rebus cocok dengan daging, sayuran, berbagai saus dan saus. Untuk menyiapkan bubur yang rapuh, Anda harus memperhatikan proporsi air dan sereal. Pilihan ideal adalah mengambil 550-650 ml cairan untuk 1 gelas jelai.

Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu mengambil sereal - 1 cangkir, 600 g air, 30 g mentega. Garam dan bumbu secukupnya.

Masak jelai dengan benar untuk hiasan langkah demi langkah:

Sereal yang dicuci dan direndam diisi dengan air dalam proporsi yang sesuai, setelah itu dikirim ke wadah dengan api kecil. Hiasan harus dimasak selama 45 menit. Sereal sudah direndam sebelumnya, pada malam memasak, selama 7-8 jam (semalam). Agar tidak kental, harus dicuci bersih sebelum dan sesudah direndam.
Selama memasak, itu harus diaduk sesekali. Di akhir memasak, sepotong mentega harus ditambahkan ke wadah untuk lauk selanjutnya.
Garam dan rempah-rempah ditambahkan secukupnya juga di akhir masakan.

Jika ada lauk daging yang diharapkan, Anda bisa menambahkan daging atau rebusan yang sudah dimasak sebelumnya ke piring. Untuk melakukan ini, daging yang dipotong menjadi beberapa bagian digoreng bersama bawang dan sayuran dalam wajan sampai matang, kemudian dikombinasikan dengan sereal, rempah-rempah dan direbus setidaknya selama 10-12 menit di bawah tutupnya.

Resep memasak dalam slow cooker

Jelai mutiara mudah dan sederhana disiapkan menggunakan asisten modern untuk banyak ibu rumah tangga - slow cooker. Di dalamnya, bubur akan menjadi konsistensi yang sempurna, harum, dengan komponen bermanfaat yang diawetkan secara penuh. Anda dapat memasak sereal dalam keajaiban - panci, menggunakan mode memasak khusus atau memilih "merebus" atau "memasak".

jelai mutiara (terlepas dari varietasnya) - 200 g;
air atau yogurt - 900 ml;
air panas - 0,5 liter;
mentega - 30 gram.

Sereal dicuci, diisi dengan air (Anda dapat mengambil susu kental) dan dibiarkan membengkak selama sekitar 8 jam. Setelah itu, kelebihan air dikeringkan, sereal dicuci lagi dan dikirim ke mangkuk multicooker. Air panas kemudian dituangkan dan mode memasak dipilih (opsional). Waktu memasak harus diatur ke 35 menit.

Setelah menghentikan oven, tambahkan minyak, Anda bisa menambahkan sedikit garam dan menyalakannya lagi selama 10-15 menit (tergantung pada kesiapan sereal). Anda bisa menyajikan jelai rebus dengan daging atau ikan, sayuran dan berbagai jenis salad.

Bagaimana dan berapa banyak memasak jelai tanpa merendam

Sering terjadi bahwa sereal perlu dimasak dengan cepat, tanpa membuang waktu untuk persiapan awal. Dalam hal ini, Anda harus tahu berapa banyak jelai yang harus dimasak tanpa direndam agar punya waktu untuk memasaknya tepat waktu untuk sarapan atau makan siang. Untuk melakukan ini, ambil sereal, yang dijual dalam paket porsi. Di dalamnya, sudah dikemas setelah pra-perawatan dan dimasak cukup cepat, sekitar 45 menit dengan api sedang. Kerugian dari pilihan ini hanya harganya - jelai yang dikemas akan berharga 2-3 kali lebih banyak daripada sereal biasa. Untungnya, tanpa merendam, Anda bisa memasak sereal kemasan biasa, menghabiskan lebih banyak waktu, tetapi menghemat anggaran Anda.

Untuk menyiapkan hidangan, Anda harus mengambil:

sereal - 350 g;
air - 900 ml;
sedikit garam dan mentega.

Memasak sereal akan memakan waktu 100-120 menit. Sebelumnya, jelai dicuci di bawah air mengalir berkali-kali.

Untuk memudahkan persalinan, Anda dapat menuangkan sereal ke dalam saringan dengan menempatkannya dalam wadah yang sesuai di bawah keran dengan air.

Jelai yang dicuci dengan baik harus dituangkan dengan air dan diletakkan di atas api sedang, selama sekitar 1 jam 30 menit. Selama proses memasak, bubur harus diaduk agar tidak menempel di dasar wadah. Terakhir tambahkan garam, sedikit minyak, matikan api dan tutup lauk dengan penutup agar matang.

Anda dapat meningkatkan rasa hidangan yang sudah jadi dengan menambahkan jamur rebus, sayuran, atau daging rebus ke dalamnya. Sajikan segera setelah persiapan.

resep bubur jelai

Jelai, pada kenyataannya, adalah biji-bijian jelai yang dikupas, yang mudah disiapkan dengan berbagai cara. Terlepas dari kandungan kalori produk yang tinggi, produk ini cocok untuk semua orang tanpa kecuali, termasuk orang yang memantau berat badan mereka. Soalnya bubur membuat tubuh jenuh untuk waktu yang lama, mencegah terjadinya rasa lapar di antara waktu makan. Anak-anak dan atlet yang membutuhkan energi dan kekebalan yang sangat baik harus mengkonsumsi jelai mutiara sesering mungkin.

dalam panci

Sereal yang sudah direndam sebelumnya dalam panci dimasak tidak lebih dari satu jam. Jika Anda perlu memasak bubur yang rapuh, air diambil 2,5 gelas lebih banyak daripada sereal. Untuk bubur cair, yang bermanfaat bagi penderita penyakit pada organ pencernaan, Anda perlu mengambil jelai dan air dalam perbandingan 1: 3.

Produk tambahan akan membantu meningkatkan rasa hidangan jadi:

daging ayam atau babi - 400 g;
bawang - 1 buah;
wortel - 1 buah;
mentega dan minyak bunga matahari - sekitar 35 ml;
lavrushka - 1 buah;
rempah-rempah.

Sereal, yang sudah dicuci sebelumnya dan direndam semalaman, dituangkan dengan air, setelah itu dikirim ke kompor dalam panci. Waktu memasak - 55 menit. Saat bubur sedang dimasak, panaskan minyak secara terpisah dalam wadah dan goreng daging dan sayuran di atasnya. Air, bumbu ditambahkan ke makanan yang digoreng, setelah itu harus direbus selama 35-75 menit (tergantung jenis dagingnya).

Daging dengan sayuran ditambahkan ke bubur yang sudah jadi, semuanya tercampur rata dan direbus selama 10 menit. Selama waktu ini, semua selera akan digabungkan, dan Anda akan mendapatkan lauk yang lezat.

dalam termos

Barley, seperti soba, dapat disiapkan tanpa banyak kesulitan, cukup dengan mengukusnya dengan air panas. Cara terbaik adalah menggunakan termos untuk ini, di mana hidangan akan siap dalam 6-8 jam. Untuk memasak, Anda harus mengambil sereal, air, garam, dan minyak dalam proporsi tradisional.

Berikut langkah-langkah persiapannya:

Termos awalnya disiram dengan air mendidih, setelah itu sereal dituangkan ke dalamnya dan cairan mendidih dituangkan.
Air asin secukupnya dan dipanaskan dalam mangkuk sampai mendidih.
Itu dituangkan ke dalam termos, yang ditutup dengan penutup dan disisihkan, sekitar sepanjang malam.
Bubur siap dibumbui dengan minyak dan disajikan di meja.

Jelai mutiara yang lembut dan lezat tidak akan lebih buruk daripada yang dimasak dalam panci. Resep ini akan menjadi penyelamat bagi orang-orang yang sedang dalam perjalanan bisnis, cuti hamil atau mahasiswa yang tidak memiliki waktu dan kesempatan untuk makan sepenuhnya.

Dalam panci bertekanan

Pressure cooker adalah penolong yang hebat di dapur. Dampak pada makanan di dalamnya terjadi dengan bantuan tekanan tinggi, yang memungkinkan Anda memaksimalkan manfaat produk. Dalam perangkat ajaib ini, bubur akan dimasak dengan sangat cepat, dalam waktu kurang dari 20 menit.

Untuk memasak bubur cepat, Anda perlu mengambil:

sereal yang direndam - 1 cangkir;
air atau susu - 550 ml;
gula pasir atau garam secukupnya.

Semua produk harus dimasukkan ke dalam panci bertekanan tinggi, tambahkan bumbu dan nyalakan. Setelah 12-17 menit, lauk akan siap.

Dalam oven

Jelai dalam oven akan menyenangkan pecinta masakan sehat. Sangat mudah untuk menyiapkan hidangan, dan rasanya akan menyenangkan para pecinta makanan kecil dan besar.

Untuk 1 porsi lauk, Anda harus mengambil:

sereal - 100 gram;
kaldu - 0,5 liter;
mentega;
garam dan rempah-rempah.

Sereal direndam, dicuci dan diletakkan dalam pot sehingga mengisi wadah sebanyak 1/3. Kemudian jelai dituangkan dengan kaldu, diasinkan dan dibumbui dengan bumbu bersama dengan rempah-rempah. Kemudian dikirim ke oven, dipanaskan hingga 200 derajat. Hidangan yang sudah jadi harus diletakkan di atas piring dan dibumbui dengan minyak.

dalam microwave

Dalam oven microwave, bubur jelai dengan air harus dimasak dalam perbandingan 1: 2, tidak lebih. Sereal sudah direndam sebelumnya dan dicuci bersih.

Sereal direndam, ditempatkan dalam wadah kaca khusus, diisi dengan air, ditutup dengan tutup dan direbus selama 7 menit.
Setelah wadah dengan sereal dikeluarkan, minyak, garam, bumbu ditambahkan ke dalamnya dan dikirim lebih lanjut ke microwave selama 35 menit.
Agar produk matang secara merata, aduk bubur secara berkala, keluarkan dari oven.

Sereal siap pakai dapat disajikan dengan saus pedas dan salad daging. Anda perlu memakannya panas - dingin, kehilangan rasanya dan sulit diproses oleh saluran pencernaan.

Acar klasik dengan jelai mutiara

Rassolnik menempati posisi terdepan di antara kursus pertama. Dalam resep klasik, sup asam ini selalu disiapkan dengan acar dan jelai mutiara. Resepnya cukup sederhana. Hal utama adalah menyiapkan produk yang diperlukan terlebih dahulu dan menyiapkan hidangan secara bertahap.

Dari bahan-bahan yang harus diambil:

daging sapi tanpa tulang;
jelai mutiara - 60 g;
kentang - 300 gram;
bawang dan wortel - 1 pc .;
acar - 150 g (secukupnya);
acar mentimun - 100 ml;
minyak dan rempah-rempah.

Jelai direndam terlebih dahulu (selambat-lambatnya 3 jam sebelum memasak kaldu). Dalam wadah yang sesuai, daging direbus sampai matang, dikeluarkan dari wajan, agak dingin dan dipotong-potong. Kemudian sereal ditempatkan dalam panci dengan kaldu, daging dikirim ke sana dan semuanya dimasak selama 35 menit lagi.

Kentang yang sudah dikupas dipotong menjadi kubus dan dikirim ke wajan dengan sisa produk. Sayuran digoreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam minyak, setelah itu direbus selama beberapa menit dalam kaldu yang diambil dari wajan. Mentimun digoreng dalam wajan terpisah. Zazharka dikirim ke wadah bersama dengan acar mentimun.

Untuk memperbaiki rasa hidangan, jika lebih banyak air garam atau rempah-rempah ditambahkan secara tidak sengaja, Anda perlu menuangkan sedikit kaldu daging yang tersisa ke dalam wadah.

Setelah air mendidih, tambahkan garam, bumbu dan daun salam ke produk. Hiasi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu dan sajikan dengan saus krim asam.

Kami memasak untuk memancing ikan mas crucian dan ikan mas

Anehnya, jelai mutiara tidak hanya dicintai oleh orang-orang, tetapi juga oleh ikan, khususnya ikan mas dan ikan mas crucian. Pada saat yang sama, justru ikan besar yang ditangkap di atasnya, dan tidak digoreng, seperti pada cacing atau umpan lainnya. Hal ini diperlukan untuk memasak jelai untuk memancing ikan mas crucian dan ikan mas selama satu jam, sementara itu harus direndam terlebih dahulu, tetapi tidak perlu dibilas.

Proporsi sereal dan air adalah 1:5. Bubur harus berlendir - telah terbukti bahwa inilah yang menarik ikan. Itu dimasak dalam panci, dengan api kecil, sampai empuk. Hidangan yang sudah jadi harus diinfuskan selama 15 menit, kemudian dibumbui dengan komponen aromatik, apakah itu kayu manis atau adas manis. Trik kecil ini akan membantu Anda mendapatkan tangkapan besar.

Barley adalah sereal yang diperoleh dari biji-bijian barley. Diketahui hampir semua orang, tetapi banyak orang berpikir bahwa hanya bubur yang bisa dimasak dari jelai mutiara, tetapi ternyata sangat keras dan hambar.

Faktanya, hidangan darinya bisa enak rasanya, yang utama adalah memasaknya dengan benar.

Dan berkat sifatnya yang bermanfaat, dikombinasikan dengan harga murah, jelai mutiara dapat bersaing untuk tempat pertama dengan soba dan beras yang begitu populer.

Bubur jelai dapat dikaitkan dengan produk yang paling berguna. Barley adalah gandum utuh, yang berarti mengandung lebih banyak vitamin daripada yang dihancurkan.

Ini juga mengandung semua vitamin B, vitamin A untuk penglihatan, antioksidan vitamin E, D untuk tulang dan sendi, PP untuk kulit. Serat yang terkandung dalam jelai meningkatkan fungsi usus.

Ada dalam bubur ini semua elemen mikro dan makro, serta asam amino, yang diperlukan untuk kerja tubuh yang terkoordinasi.

Para ilmuwan telah mengisolasi komponen antibakteri gordecin dari jelai mutiara. Itu milik kelompok antibiotik alami dan membantu dalam memerangi mikroorganisme patogen.

Karena sifat-sifat ini, produk makanan ini termasuk dalam diet terapeutik, diet untuk menurunkan berat badan. Perlovka termasuk dalam menu lembaga anak-anak, lembaga medis dan militer.

Kandungan kalorinya adalah 320 kkal per 100 g sereal kering. Jumlah yang sama mengandung 8 g serat makanan, protein - 9,3 g, lemak - 1,2 g, sebagian besar karbohidrat - 67 g.

Berapa banyak untuk memasak jelai mutiara sampai matang: kami mengamati proporsi air dan sereal

Durasi memasak sereal ini tergantung pada apakah itu direndam atau tidak, hidangan apa yang disiapkan, dan juga metode memasak apa yang akan digunakan.

Paling sering, sereal hanya direndam selama beberapa jam. Anda bisa merendamnya di malam hari untuk menyiapkan bubur harum untuk sarapan pagi. Dengan metode ini, sereal membengkak dengan baik, dan akan memakan waktu 20-25 menit untuk memasak.

Jika sama sekali tidak ada waktu dan Anda perlu memasak makan malam sesegera mungkin, maka Anda dapat melakukannya tanpa berendam. Anda hanya perlu membilas jelai dengan sangat teliti di bawah air mengalir, lalu ambil satu setengah liter air untuk segelas sereal dan masak selama 3-4 menit. Tindakan seperti itu akan membantu menghilangkan debu tepung, yang menyebabkan bubur bisa sangat berlendir. Kemudian tiriskan air ini dan tuangkan dengan air segar, di mana sereal harus dimasak setelah direbus selama sekitar satu jam.

Di toko, Anda dapat membeli bubur dalam kantong porsi. Jelai seperti itu sudah diproses sebelumnya dengan cara khusus, yang memungkinkan Anda untuk menyimpan semua zat yang bermanfaat, tetapi pada saat yang sama mempercepat proses memasak. Pada kotak dengan produk, waktu memasak bubur ditunjukkan, biasanya 20 menit.

Untuk menambahkan jelai ke hidangan pertama, lebih baik merebus jelai terlebih dahulu sampai matang sesuai dengan salah satu metode yang dijelaskan di atas, dan menambahkannya ke sup lima menit sebelum siap.

Cara memasak jelai dengan dan tanpa perendaman

Jelai mutiara dapat direbus dalam air, susu atau kaldu daging atau sayuran.

Bubur jelai di atas air: rapuh dan kental

Pastikan untuk membilas sereal secara menyeluruh dengan air dingin, sebaiknya mengalir, atau ganti air beberapa kali.
Tuang sereal yang sudah dicuci selama 6-8 jam dengan air dalam jumlah 1 liter.
Sebelum Anda meletakkan bubur di atas kompor, Anda perlu membilasnya lagi. Kemudian masukkan ke dalam panci dengan ukuran yang sesuai, sebaiknya dengan bagian bawah yang tebal.
Rebus air secara terpisah, lalu tuangkan jelai dengan 2-3 gelas air matang. Kami menyalakan api yang kuat, setelah mendidih, kecilkan menjadi sedang. Masak selama 25 menit di bawah tutup tertutup, setelah waktu ini, garam, campur bubur dan masak selama 5-10 menit lagi.
Matikan kompor, tetapi jangan keluarkan panci dari kompor selama 10 menit lagi. Selama waktu ini, jelai akan berkeringat, itu akan mencapai kesiapan.

Jelai di atas susu

Ternyata bubur yang sangat enak dimasak dengan susu. Hidangan bergizi ini cocok untuk anak-anak dan orang dewasa, terutama sebagai sarapan. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

Bilas 250 g sereal dalam beberapa air dan rendam selama 5-6 jam.
Tuang jelai siap dengan susu, yang akan membutuhkan 4 cangkir, garam secukupnya dan tambahkan beberapa sendok makan gula.
Letakkan panci di atas api besar hingga mendidih, lalu kecilkan api menjadi sedang. Rebus bubur selama 50-55 menit.
Tambahkan buah-buahan kering, mentega atau kacang ke bubur yang sudah jadi.

Ada resep untuk membuat bubur dalam kaldu. Kaldu bisa diambil sayur, ayam, sapi. Untuk segelas kaldu sereal, Anda perlu mengambil tiga gelas.

Kami mencuci jelai terlebih dahulu dan merendamnya dalam air selama tiga jam. Kemudian kami menurunkan jelai ke dalam kaldu dan memasak dengan api sedang sampai empuk, sekitar satu jam. Di akhir memasak, garam dan tambahkan bumbu jika diinginkan.

Metode memasak cepat

Untuk memasak jelai dengan cepat, Anda bisa menggunakan termos biasa.

Kami menempatkan satu gelas jelai yang sudah dicuci bersih di dalamnya dan menuangkan dua gelas air mendidih. Setelah dua jam, pindahkan ke panci dan masak selama 15-20 menit. Semuanya, bubur rapuh sudah siap, tinggal garam, tambahkan gula secukupnya dan tambahkan mentega.

Jika tidak ada termos, maka jelai dapat disiapkan dengan cepat tanpa direndam. Untuk melakukan ini, bilas, tuangkan air mendidih dalam perbandingan 1: 3, biarkan selama sepuluh menit. Kemudian tiriskan air ini, dan tuangkan air mendidih dalam porsi baru, masak sampai empuk.

Berbagai teknologi untuk persiapan jelai mutiara

Bubur ini tidak hanya bisa dimasak di atas kompor. Ibu rumah tangga modern dapat memasak jelai dengan berbagai cara, yang akan kami uraikan di bawah ini.

panci presto

Alat ini memasak makanan di bawah tekanan. Berkat ini, proses memasak membutuhkan waktu lebih sedikit, dan vitamin serta elemen pelacak yang bermanfaat dipertahankan sebanyak mungkin.

Untuk memasak jelai dalam panci bertekanan tinggi, Anda perlu:

Masukkan sereal dan air dengan perbandingan 1: 2. Susu bisa digunakan sebagai pengganti air.
Setelah mendidih, garam, tambahkan gula, mentega secukupnya.
Tutup penutupnya dan atur program yang diinginkan.
Setelah 15 menit, sarapan yang harum dan sehat sudah siap!

Multicooker

Sebuah slow cooker membuatnya lebih mudah untuk memasak bubur.

Biji-bijian sebelum dimasak harus direndam selama satu hingga dua jam. Mangkuk dapat diolesi dengan mentega sebelum meletakkan sereal, ini akan meningkatkan rasa hidangan yang sudah jadi. Letakkan segelas jelai mutiara dan 2-3 gelas air.

Mode dipilih tergantung pada model perangkat: "Bubur susu", "Bubur gandum". Bagaimanapun, pemilihan mode didasarkan pada waktu memasak, yaitu satu jam. Anda dapat memasak dalam slow cooker tanpa pra-perendaman, maka Anda harus memilih mode memasak yang lebih lama - 1,5-2 jam.

Resep video untuk bubur jelai dengan rebusan.

gelombang mikro

Dalam microwave jelai dimasak dengan kekuatan 400 W selama setengah jam. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan hidangan khusus untuk oven microwave, di mana Anda perlu meletakkan satu gelas jelai mutiara dan dua gelas air. Untuk menutupi dengan penutup.

Harus diingat bahwa wadahnya harus cukup besar, jika tidak semua air akan bocor selama proses memasak.

Oven

Di dalam oven, bubur ternyata sangat enak jika dimasak dalam pot. Anda bisa memasak bubur jelai dengan daging, untuk ini Anda perlu:

Pra-siapkan sereal dengan merendam selama beberapa jam, dan bahkan lebih baik di malam hari. Bilas sampai bersih.
Dalam wajan, pertama goreng daging, potong kecil-kecil, lalu tambahkan bawang dan wortel. Goreng selama 5-7 menit lagi.
Campur sereal dan daging dengan sayuran, atur dalam pot. Anda tidak perlu mengisinya sampai ke atas.
Kemudian tuangkan air atau kaldu. Kurang lebih 2,5 cm harus tetap ke atas, karena selama proses memasak semuanya akan mendidih, garam secukupnya, tambahkan bumbu dan daun salam. Campur semuanya lagi.
Tutup panci dengan penutup dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat. Setelah cairan dalam panci mulai mendidih, Anda perlu mengurangi panas hingga 170 derajat. Bubur semacam itu disiapkan selama satu setengah jam.

Anda bisa memasak bubur jelai jamur dengan mengganti daging dengan jamur tiram, champignon, jamur liar.

Dari jelai mutiara Anda bisa memasak acar, sup, banyak hidangan kedua: sereal manis, dengan beri dan buah-buahan, kacang-kacangan, sereal dengan daging, rebusan, sayuran. Ini adalah lauk yang sangat baik untuk banyak hidangan dan sangat mudah disiapkan.

Untuk ini, Anda perlu:

Ada resep untuk makanan penutup jelai. Inilah salah satunya:

Bilas setengah gelas sereal dan rendam selama dua jam.
Tiriskan airnya, bilas lagi, tuangkan satu gelas air. Masak dengan api sedang.
Setelah 10-15 menit, tuangkan satu gelas jus buah apa saja dan masak sampai empuk.
Pada akhirnya, garam sedikit, tambahkan madu atau gula secukupnya, kacang-kacangan dan buah-buahan kering.
Masukkan ke dalam mangkuk yang indah dan tuangkan selai berry.

Jelai, jika dimasak dengan benar, adalah bubur yang sangat lezat, benar-benar dilupakan oleh banyak ibu rumah tangga. Berkat banyak resep untuk hidangan jelai yang lezat, Anda dapat mendiversifikasi diet Anda. Makanan seperti itu tidak hanya akan enak, tetapi juga bermanfaat bagi tubuh.