Hidangan universal - ikan yang dipanggang dalam kertas timah di dalam oven

Ikan bergizi dan luar biasa dalam bentuk apa pun. Variasi peluang untuk membuat hidangan darinya dalam rencana kuliner sangat besar. Ikan itu bahkan mungkin tidak dapat ditebak di atas piring, tetapi menyerupai produk yang sama sekali berbeda.

Biasanya persiapannya tidak memakan banyak tenaga, namun membutuhkan sikap yang tidak standar, memperhatikan proporsi bumbu, marinade, saus, dan juga adanya mood yang baik selama proses memasak.

Jadi, hari ini ikan yang dipanggang dalam kertas timah dalam oven menjadi perhatian kami. Kami akan menganalisis ikan mana yang terbaik untuk dipanggang dan mengungkapkan beberapa rahasia.

Memilih ikan untuk dipanggang itu mudah

Ikan mana yang dipilih untuk dipanggang adalah pertanyaan terpenting. Secukupnya saat memanggang dalam foil di oven, ikan mas, cod, sol dan hinggap, makarel, trout, ikan mas, halibut memimpin.

Ini tidak berarti bahwa ikan lain tidak terlalu cocok untuk dipanggang, tetapi hidangan dari spesies yang terdaftar adalah yang paling harum, ekspresif, dan enak.

Agar hidangannya enak, Anda harus memilih bahan utamanya dengan hati-hati. Saat membeli ikan, Anda perlu melihat kesegarannya. Ini mudah ditentukan dari warna dan pancaran sisiknya, harus halus dan cerah. Mata ikan yang berenang baru-baru ini transparan, dan dagingnya harus berbau harum.

Ikan manja akan langsung mengeluarkan perut yang bengkak. Secara umum, untuk memastikan kesegaran produk, lebih baik memilih ikan hidup, dan jika tidak memungkinkan, maka harus dilakukan dengan hati-hati.

Tidak ada aturan tunggal tentang cara memanggang ikan ini atau itu. Anda bisa memilih ikan utuh atau bangkai tanpa kepala. Mungkin spesimen terbaik adalah ikan yang tulangnya lebih sedikit, tetapi Anda juga bisa memilih fillet.

Resep resep universal

Resep andal yang cocok untuk semua jenis ikan itu sederhana. Tidak akan memakan banyak waktu, tetapi hasilnya akan luar biasa.

Sebelum Anda memanggang ikan dalam oven dengan kertas timah, Anda perlu mencucinya, membuang bagian dalamnya, mengeringkannya dengan handuk, dan memanaskan oven hingga 200 ° C. Selanjutnya, Anda perlu melapisi ikan dengan garam dan rempah-rempah. dari dalam, dan hanya rempah-rempah dari luar.

Potong bawang yang sudah dikupas menjadi setengah bagian, potong lemon, cuci dill (rosemary).

Masukkan bawang bombay, setangkai rosemary, adas, dan beberapa irisan buah asam ke dalam ikan.

Olesi kertas timah dengan minyak. Bungkus ikan di dalamnya, taruh sisa irisan lemon dengan bawang di atasnya dan taburi dengan bumbu. Penting untuk memastikan bahwa foil menutupi piring dengan rapat, kemudian jus akan tetap berada di dalam.

Panggang ikan selama kurang lebih 30 menit, tetapi waktunya dapat bervariasi dan bergantung pada jenis dan berat ikan.

Hidangan ini cocok dengan lauk sayuran apa pun.

Makarel dalam foil di dalam oven: apa yang bisa lebih mudah?

Makarel merupakan produk yang pada prinsipnya tidak dapat dirusak. Menggunakan berbagai bumbu dan sayuran, Anda bisa mendapatkan hidangan baru setiap saat yang rasanya enak meski dingin.

Untuk ikan yang berair untuk 2 orang, Anda membutuhkan:

• Satu makarel;
• 6 sejumput garam;
• 2 sejumput kemangi, campuran paprika, tarragon, biji ketumbar;
• Bohlam kecil;
• Satu wortel besar;
• Dua kentang;
• 20 ml minyak sayur;
• Kertas timah untuk dipanggang.

Ikan tenggiri perlu disiapkan, harus dibersihkan bagian dalamnya, insang (kalau ikan utuh), dicuci bersih. Parut ikan dengan semua bumbu.

Kupas sayuran dan potong wortel menjadi irisan, kentang menjadi irisan, dan bawang menjadi setengah bagian. Sebarkan kertas timah di atas loyang, lumasi dengan minyak. Taruh wortel dan kentang di atas selembar kertas, taruh makarel di atas sayuran, di dalamnya ada bawang.

Bungkus ikan dalam selembar kertas agar semua sarinya tidak bocor dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C selama 30–40 menit. Sajikan makarel panggang di atas piring.

Pike hinggap di oven - hidangan yang apik

Pike bertengger benar-benar ikan kerajaan. Itu dianggap makanan, mengandung banyak nutrisi dan zat.

Ikan air tawar ini bisa menjadi makanan bahkan untuk bayi, karena bersifat hipoalergenik.

Pike perch bisa dimasak dengan berbagai cara, tetapi kualitas terbaiknya diwujudkan dalam bentuk yang dipanggang.

Untuk menyiapkan makanan lezat untuk 4 orang yang Anda butuhkan:

• Tombak utuh (1 kg);
• satu lemon;
• 50 gr. saus mayones;
• 100 gr. krim asam;
• 200 gr. keju;
• Dua bawang;
• Garam, merica secukupnya;
• Minyak bunga matahari - 2 sdm. l.;
• Sekelompok peterseli;
• Kertas timah untuk dipanggang.

Sebelum memasak, Anda perlu membersihkan pike perch dari sisik, isi perut, sirip, cuci bersih. Buat potongan melintang pada pike perch.

Bumbui ikan dengan bumbu di bagian luar dan dalam, sambil tidak berlebihan dengan jumlah garam. Bawang yang sudah dikupas harus dipotong menjadi cincin tebal.

Peras jus dari setengah lemon, bumbui ikan dengan itu, potong setengah lainnya menjadi setengah bagian. Campur mayones dan krim asam, parut keju.

Taruh sepotong bawang bombay dan lemon di dalam tombak. Masukkan sisa cincin bawang ke dalam potongan, lapisi seluruh ikan dengan campuran krim asam dan mayones dan biarkan diseduh selama beberapa menit.

Taruh tombak bertengger di atas kertas timah yang dilumuri minyak dan tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220 ° C selama sekitar 30 menit. Setelah itu, ambil ikannya dan buka foilnya, taburi piring dengan keju.

Kembalikan pike bertengger kembali ke oven selama 10 menit lagi untuk melelehkan keju. Sajikan ikan utuh yang dipanggang dalam oven dengan foil, hiasi dengan tangkai peterseli.

Hidangan seperti itu akan menjadi dekorasi malam gala yang luar biasa, karena tidak hanya terlihat kaya, tetapi juga memiliki rasa yang lembut.

Di video berikutnya, Anda akan belajar cara memanggang ikan air tawar yang nikmat dengan kertas timah:

Ikan merah sebagai objek perhatian para ahli kuliner

Ikan merah akan selalu menjadi hidangan yang sempurna. Cepat dan sangat mudah disiapkan, pemandangannya, bersama dengan baunya, akan membuat tamu mengeluarkan air liur dari ambang pintu.

Anda benar-benar dapat memilih ikan apa pun, hanya dipandu oleh preferensi Anda. Trout, salmon, pink salmon atau chum salmon akan menjadi kelezatan yang nyata baik secara keseluruhan maupun dimasak dalam potongan-potongan.

Jadi, ibu rumah tangga mana pun bisa memanggang ikan merah di oven dengan kertas timah. Untuk menyiapkan hidangan juicy untuk 4 orang, Anda membutuhkan:

• 4 steak ikan merah;
• 2 sdm. l. mentega;
• 1 jeruk nipis;
• Garam, rempah-rempah untuk ikan - secukupnya;
• Menggagalkan.

Cuci ikan dan keringkan dengan handuk. Olesi steak dengan garam dan rempah-rempah dan biarkan meresap selama setengah jam. Memanaskan lebih dulu oven ke 200 ° C.

Potong kertas timah menjadi 4 kotak, yang masing-masing harus berukuran minimal 3 kali lebih besar dari sepotong ikan. Taruh irisan mentega dan steak ikan di atas kertas timah, taburkan juga mentega di atasnya.

Bungkus steak dengan rapat dengan kertas timah dan letakkan di oven di atas loyang selama 15-20 menit. Setelah matang, tuangkan steak dengan air jeruk nipis dan Anda bisa sajikan.

Tangkapan ikan sungai juga berhak dipanggang

Ikan sungai adalah topik khusus. Tidak semua orang menyukainya karena bijinya yang banyak, namun rasanya yang unik tidak bisa dibandingkan dengan produk lain.

Aftertaste yang manis memberikan efek yang luar biasa. Ikan ini cocok dengan sayuran, bawang putih, dan rempah-rempah. Tombak, ikan air tawar, ikan mas, lele, dan ikan sungai lainnya yang dimasak dengan oven dan dibungkus foil akan sangat berguna.

Untuk menyiapkan makanan untuk 2 orang, Anda perlu mengambil:

• 1 kg tombak;
• 2 bawang bombay kecil;
• 1 wortel;
• Garam dan merica - secukupnya;
• 4 siung bawang putih;
• 200 gr. krim asam;
• Setangkai rosemary;
• 20 gr. mentega;
• Menggagalkan.

Cuci tombak, buang isi perut dan siripnya. Gosok ikan dengan merica dan garam. Kupas sayuran dan potong bawang bombay menjadi setengah bagian, dan wortel menjadi kubus.

Kupas bawang putih, cincang halus, tambahkan krim asam. Letakkan tombak di atas selembar kertas timah, dan gosokkan minyak di bawahnya.

Tuang saus di atas pike, taburi bawang bombay, wortel, dan taruh rosemary.

Panggang ikan sungai dalam kertas timah dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180-200 ° C selama sekitar 25 menit.

Setelah waktu ini, buka kertas timah dan panggang tombak selama sekitar 10 menit lagi sehingga muncul kerak yang indah, lalu Anda dapat membantu diri Anda sendiri.

Daging tombak panggang menjadi sangat empuk dan harum.

Nah, kemana kita pergi tanpa ikan mas? Berikut resep video persiapannya untuk liburan:

Pollack dipanggang tanpa kertas timah - kunci kerak yang lezat

Ikan bisa dimasak dalam oven tanpa foil. Varietas apa pun cocok dengan sayuran, jamur, herba, dan bahkan beri.

Hidangan ini cocok untuk seluruh keluarga, dan mudah disiapkan.

Misalnya, Anda bisa memasak pollock dengan sayuran berbeda di dalam oven.

Untuk 4 orang, untuk menyiapkan pollock, Anda membutuhkan:

Mari pertimbangkan secara detail cara memanggang ikan pollock di oven tanpa kertas timah. Pertama Anda perlu mencuci bangkai, potong siripnya, potong-potong.

Potong bawang menjadi cincin, potong wortel, potong jamur. Keju - di parutan. Cincang hijau dengan halus.

Tempatkan setetes mentega di setiap panci. Selanjutnya, tata lapisan bawang bombay, wortel, pollock, jamur. Oleskan sedikit krim asam di semua lapisan, dan taburkan lapisan ikan dengan garam dan merica.

Tuang air mendidih ke dalam setiap panci dan taburi semuanya dengan keju parut. Tempatkan pot yang ditutup dengan tutup di dalam oven selama 30-40 menit. Sajikan di meja, hiasi dengan sayuran cincang.

Tentu saja, ada banyak hidangan ikan. Bagaimana dengan potongan ikan yang lezat dalam adonan yang renyah? Camilan enak!

Untuk informasi lebih lanjut tentang cara memasak pollock yang enak, baca Semua cara mudah dan sederhana!

Banyak yang sekarang mengkhawatirkan pertanyaan yang sama - bagaimana cara menurunkan berat badan? Di dalam Anda akan tahu jawabannya!

• Untuk menyiapkan hidangan yang enak, lebih baik memilih ikan segar. Jika hanya produk beku yang tersedia, maka harus dicairkan dengan menutupinya dengan cling film, maka kelembapan yang diperlukan akan tetap ada;
• Ikan harus dibersihkan dengan baik dari sisik, insang dan jeroan, potong siripnya;
• Ikan merah cocok dengan lemon, tetapi kehilangan warnanya. Lebih baik menuangkan jus ke atas hidangan yang sudah disiapkan;
• Lebih baik tidak membumbui varietas ikan berlemak dengan saus berbahan dasar mayones atau krim asam, bagaimanapun juiciness daging akan menjadi yang terbaik;
• Benar-benar semua sayuran, rempah-rempah, dan herba cocok untuk ikan, jadi Anda dapat bereksperimen dengan aman;
• Sering terjadi ibu rumah tangga tidak tahu berapa lama memanggang ikan di oven dengan kertas timah. Tapi di sini semuanya sederhana. Produk ini siap dengan cepat. Perkiraan waktu bervariasi dari 20 hingga 40 menit, tergantung kerumitan hidangan dan bahan tambahan.

Tidak perlu memasak makanan dengan pengetahuan tentang semua nuansa memasak, cukup menghubungkan imajinasi Anda dan berada dalam suasana hati yang baik, maka hidangan akan menjadi luar biasa.

Dan sekarang untuk perhatian Anda resep video ikan air tawar panggang dengan sayuran. Cobalah dan Anda akan terkejut betapa beragamnya rasa hidangan ikan!