Zucchini ala Ukraina dalam toples untuk musim dingin sangat lezat. Zucchini goreng untuk musim dingin dalam Resep Ukraina untuk pengalengan zucchini tanpa sterilisasi

Zucchini ala Ukraina untuk musim dingin, resep dengan foto yang saya tawarkan, akan menaklukkan siapa pun dengan rasanya. Ini adalah opsi yang saya putuskan untuk ditawarkan kepada Anda untuk dimasak hari ini. Anda suka?
Jika Anda memutuskan untuk mencoba resep ini, saya akan dengan senang hati memberi tahu Anda secara detail cara menyiapkannya, karena ini adalah cara mereka menyiapkannya dalam bahasa Ukraina.




Jadi, pertama-tama, untuk menyiapkan zucchini ala Ukraina untuk toples 1 liter, kita membutuhkan:
- zucchini segar - 1,5 kg,
- minyak sayur – 120 gram,
- bawang putih – 15 gram,
- peterseli dan adas – 7 gram,
- garam - 10-12 gram,
- cuka 6% - 50 gram.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Setelah menyiapkan semua bahan yang diperlukan, kami segera memulai proses penyiapan benda kerja. Kami hanya memilih zucchini muda dengan kulit sangat tipis. Kami mencucinya dengan air dingin yang mengalir. Kami membersihkan jika perlu dengan sikat kecil. Biarkan airnya mengalir.




Potong batang dan sisa bunga dari bagian depan zucchini. Potong zucchini menjadi lingkaran dengan ketebalan tidak lebih dari 2,5 cm.




Panaskan setengah jumlah minyak sayur dalam wajan. Goreng zucchini kedua sisinya dengan minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan.




Kemudian letakkan zucchini yang sudah jadi di piring lebar hingga dingin. Bilas adas dan peterseli dengan air dingin dan buang sisa air. Potong sayuran menjadi potongan berukuran satu setengah hingga dua sentimeter. Kupas bawang putih dan cuci. Kemudian haluskan bawang putih dengan garam dalam lesung atau di atas papan. Mari kita siapkan toplesnya terlebih dahulu. Kami melepuhnya dengan air mendidih dan mengeringkannya. Tuang sisa minyak sayur ke dasar stoples kering dan steril. Tambahkan cuka, garam, bawang putih, dan bumbu cincang ke dalam stoples. Lalu letakkan zucchini goreng rapat di atasnya.






Kami mengisi stoples 2cm di bawah leher. Tutup stoples dengan penutup dan masukkan ke dalam panci berisi air panas untuk mensterilkan. Kami mensterilkan stoples dengan kapasitas 1 liter selama empat puluh menit. Lalu kami menutup stoples dengan rapat dan mendinginkannya.




Dan zucchini goreng Ukraina kami siap untuk musim dingin. Selamat makan!
Pengarang: arivederchy




Saya juga menyarankan Anda mempersiapkannya

Zucchini tidak perlu dibekukan secara eksklusif untuk musim dingin: zucchini dapat digoreng dan disegel dalam stoples sesuai resep ini.

Apa kelebihan metode menyiapkan zucchini ini? Bayangkan: semua pekerjaan sekarang, dan yang perlu Anda lakukan hanyalah membuka toples dan menikmati camilan yang harum dan meresap. Bukankah ini prospek yang luar biasa?

Bahkan juru masak yang tidak berpengalaman pun dapat menutup zucchini seperti itu untuk musim dingin - ini adalah resep yang sangat sederhana yang dapat diakses oleh semua orang.

Resep zucchini goreng untuk musim dingin di Ukraina

Untuk 1 toples dengan kapasitas 0,5 l:

800-850 gram timun Jepang

2 sdm. cuka 5%

1 kepala bawang putih

1,5-2 sdm. minyak sayur

2-3 sdt. adas cincang dan peterseli

½ sdt. garam

Cara menyegel zucchini goreng untuk musim dingin:

Cuci zucchini dan potong-potong setebal 2 cm, masukkan ke dalam wajan dengan minyak panas dan goreng kedua sisinya hingga kecoklatan.

Biarkan zucchini menjadi dingin, kupas dan masukkan bawang putih melalui mesin press, potong bumbu.

Kemas zucchini ke dalam stoples sebagai berikut: pertama tuangkan cuka dan minyak ke dasar setiap stoples, tambahkan garam, tambahkan bawang putih dan bumbu, lalu letakkan zucchini goreng berdekatan satu sama lain.

Tutup stoples dengan penutup, sterilkan dengan memasukkannya ke dalam wadah berisi air (untuk stoples 0,5 liter, sterilisasi 20-30 menit sudah cukup), dan gulung tutupnya.

Selamat persiapan!

Teman-teman, bagaimana cara menyiapkan zucchini untuk musim dingin, selain hanya dibekukan? Beri tahu kami di komentar tentang persiapan zucchini favorit Anda.

Saya ingin menawarkan Anda zucchini Ukraina untuk musim dingin. Itu adalah camilan musim dingin favorit keluarga kami. Ternyata sedikit pedas, malah pedas, sekaligus aromatik dan memuaskan berkat minyak sayur. Sayuran digoreng dan ditaburi bawang putih. Dan meskipun saya tahu sekitar seratus resep untuk menyiapkan zucchini, saya selalu kembali ke resep ini. Lagi pula, resep zucchini ala Ukraina untuk musim dingin dalam toples benar-benar universal.

Namun, bacalah sendiri dan masaklah dengan senang hati.

Bahan-bahan

Perhitungan produk untuk toples satu liter:

• zucchini segar - 1,7 kg;
• minyak sayur - 100 gram (untuk menggoreng dan menambah toples);
• bawang putih - 15 gram;
• adas hijau - 10 gram;
• garam 10 – 12 gram;
• konsentrasi cuka 6% - 60 gram.

Persiapan

Kami memilih buah yang matang dan tidak rusak. Diameter zucchini tidak boleh lebih dari 5 - 6 cm, ini adalah ukuran ideal untuk persiapan. Kami mencuci zucchini dengan air dingin yang mengalir. Masukkan ke dalam saringan atau saringan halus dan biarkan hingga benar-benar kering. Kemudian kita potong bagian ekornya dan potong zucchini menjadi irisan setebal kurang lebih 2 - 2,5 cm, kemudian goreng sayuran yang sudah dipotong kedua sisinya dengan minyak sayur panas hingga berwarna cokelat keemasan.

Selesai? Sekarang taruh zucchini yang digoreng dalam wajan dalam satu lapisan dan dinginkan. Ayo siapkan bawang putihnya. Kami mengupasnya, mencucinya dan menggilingnya dalam lesung dengan garam. Potong adas menjadi potongan-potongan kecil.

Ayo siapkan toples untuk dipanen. Untuk melakukan ini, tuangkan minyak sayur dan cuka ke dasar stoples yang kering dan bersih, sebaiknya disterilkan. Jumlahnya ditunjukkan di atas pada bahan-bahannya. Tambahkan adas, garam, dan bawang putih tumbuk. Lalu letakkan zucchini goreng dengan rapat. Tutup stoples dengan penutup dan masukkan ke dalam panci berisi air panas untuk sterilisasi. Stoples dengan kapasitas 1 liter - sterilkan selama kurang lebih 40 menit. Setelah diproses, tutup stoples berisi sayuran dengan rapat, balikkan dan dinginkan. Anda bisa membungkusnya dengan selimut selama 12 jam agar stoples tetap panas lebih lama - ini adalah sterilisasi tambahan. Dan kemudian, setelah toples kosong kami benar-benar dingin, kami akan mengirimkannya ke tempat yang gelap dan sejuk. Beginilah cara zucchini disiapkan di Ukraina untuk musim dingin.

Foto langkah demi langkah untuk resepnya:

Berdasarkan materi dari situs: konservashka.ru

Zucchini ala Ukraina akan mendiversifikasi menu Anda di musim dingin. Zucchini kalengan ini akan menjadi hidangan pembuka dingin yang enak dan tambahan untuk daging, sereal, atau kentang. Ini adalah sayuran diet, mengandung banyak komponen bermanfaat dan sangat baik untuk kesehatan. Mereka dianjurkan untuk dimakan sebanyak-banyaknya oleh penderita sakit persendian. Oleh karena itu, pengawetan zucchini yang lezat dan sederhana untuk musim dingin harus menjadi milik setiap ibu rumah tangga.

Satu set produk untuk satu liter toples kosong:

— zucchini muda 1,7 kg;

- minyak sayur 100 -120 g;

- bawang putih - 15 gram.

- sayuran hijau - 7 gram.

- garam - 10 gram;

- cuka (9%) - 40ml.

Cara memasak zucchini goreng dengan bawang putih dan rempah-rempah untuk musim dingin.

Memasak zucchini dalam bahasa Ukraina dimulai dengan membeli zucchini muda berukuran kecil (diameter 5-6 cm).

Potong setebal 2-2,5 cm.

Goreng dalam minyak sayur.

Tempatkan zucchini di piring hingga dingin.

Cincang halus sayuran (dill, peterseli).

Giling bawang putih dalam lesung.

Tuang minyak sayur dan cuka ke dasar stoples yang sudah dicuci dan dikeringkan, tambahkan bumbu, bawang putih, dan bungkus zucchini dengan rapat. Stoples harus diisi 2 cm di bawah leher.

Kemudian kami menutupnya dengan tutup steril dan mensterilkannya. Waktu pemaparan dalam air mendidih: toples 0,5 liter - 25 menit, toples 1 liter - 40 menit.

Setelah prosedur ini, stoples harus ditutup rapat, diletakkan terbalik dan ditutup dengan handuk. Biarkan mereka menjadi dingin seperti itu.

Mengawetkan zucchini untuk musim dingin menggunakan resep buatan sendiri yang lezat ini sederhana dan murah. Di musim dingin, membuka dan memakan zucchini goreng akan terasa sangat menyenangkan, enak dan menyehatkan. Ini adalah resep yang mudah dan sederhana untuk persiapan musim dingin.

Bagus sekali - zucchini. Tanam mereka di musim semi dan nikmati panennya hingga musim gugur yang dingin. Selain itu, Anda bahkan tidak perlu terlalu merawatnya: zucchini adalah tanaman yang kuat, bahkan dapat menembus gulma (tentu saja yang sedang). Salah satu kelemahannya adalah mereka cepat bosan. Tapi ini di musim panas. Namun di musim dingin, zucchini akan sangat berguna.

Maka dari itu, janganlah kita bermalas-malasan, namun... Apalagi resepnya banyak. Entah pedas, misalnya adjika dari zucchini, atau manis dalam bentuk selai. Resep zucchini ala Ukraina ini merupakan upaya mengawetkan zucchini goreng favorit kita untuk musim dingin, dan dalam bentuk yang sudah jadi.

Terong “Ogonyok” yang terkenal juga dibuat berdasarkan prinsip ini, namun kami tidak membuat zucchini dengan adjika, tetapi sebenarnya kami bisa melakukannya jika kami mengganti yang biru dengan zucchini pada resep terong di atas.

Jadi pilihannya banyak, pilih resep sebagai dasar, lalu perbaiki sesuai selera. Menurut saya resep zucchini ala Ukraina akan menarik bagi banyak pecinta makanan pedas. Benar, pedasnya di sini sedang, hanya karena bawang putihnya, ini bukan adjika.

Langkah-langkah memasak:

Bahan-bahan:

Zucchini 2 kg, bawang putih 5 siung, cuka 0,25 gelas, adas 1 ikat, peterseli 1 ikat, minyak sayur 0,25-0,5 gelas, garam secukupnya.