Pancake Maslenitsa. Resep pancake untuk Maslenitsa. Cara memasak pancake lembut di kefir

Menjelang Maslenitsa, banyak ibu rumah tangga yang bertanya-tanya bagaimana cara memanggang pancake agar tidak hanya enak, tetapi juga indah meriah, menghiasi pesta.

Pancake di Maslenitsa memukau dengan variasi dan kuantitasnya. Dengan menggunakan berbagai jenis tepung dan bahan yang berbeda, berbagai macam resep pancake telah tercipta.

Saat ini Anda dapat mencoba pancake biasa dengan susu, kefir, air, atau mencoba resep pancake baru yang tidak biasa. Masing-masing resep ini patut diperhatikan dan memiliki cita rasa yang unik dan unik.

Pancake tradisional

Ini adalah pancake klasik yang paling umum, dimasak dengan susu dan tepung terigu. Agar tidak lengket di wajan, tambahkan minyak bunga matahari ke dalam adonan.

Bahan-bahan:

• susu - 1 liter
  telur - 4 buah
  tepung - 500 gram
  minyak sayur - 2 sdm. sendok
  gula - 5 sdm. sendok
  garam - sejumput

Persiapan:

1.Dalam mangkuk yang sudah disiapkan, kocok telur dengan gula. Kemudian tuang satu bagian susu hangat dan tambahkan garam. Campur dengan baik.

2. Ayak tepung dan tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur-susu. Aduk rata agar tidak ada gumpalan. Tambahkan soda kue, garam, dan minyak sayur, lalu aduk.

3. Terakhir tambahkan sisa susu dan kocok kembali. Adonannya harus seperti krim asam cair.

4. Olesi wajan yang sudah dipanaskan dengan baik dengan minyak sayur (untuk pancake pertama).

5. Kemudian tuang ke dalamnya adonan secukupnya untuk membuat satu pancake (tergantung ukuran loyang). Biarkan adonan menyebar ke seluruh permukaan. Kemudian taruh penggorengan di atas api dan goreng pancake di kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

Pancake glamor (dibuat dengan tepung soba)

Soba tiba-tiba menjadi produk yang agak mahal, jadi pancake yang dibuat dari soba memiliki alasan bagus untuk mengklaim peran tersebut sebagai yang terbaik. Giling saja soba dalam penggiling kopi atau blender dan ikuti instruksinya.

Bahan-bahan:

• — Ragi (kering, cepat) — 1 sdt.
  - Susu - 1 gelas.
  — Tepung soba — 1/3 cangkir.
  - Tepung terigu - 1/3 gelas.
  — Gula — 2 sdt.
  — Garam — 1 sejumput
  — Telur ayam — 1 buah

Persiapan:

1. Encerkan ragi kering dengan sedikit susu hangat. Diamkan hangat selama beberapa menit.

2. Ayak kedua jenis tepung ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan gula, aduk. Buat lubang di tengahnya, tuang sisa susu, adonan, dan kuning telur. Untuk mengaduk secara menyeluruh. Tutupi mangkuk dengan kain lembab dan letakkan di tempat hangat selama 40 menit.

3. Setelah 40 menit, kocok putih telur hingga berbusa lembut dan campur dengan adonan.

4. Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan dan tuang adonan, goreng pancake selama 2-3 menit di kedua sisi.

Pancake Hollywood (oatmeal)

Dahulu kala, salad kecantikan Hollywood sangat populer - oatmeal, disiram dengan air, dengan tambahan buah-buahan dan kismis. Oatmeal sangat bermanfaat untuk kulit; itu adalah sejenis penyedot debu yang membersihkan tubuh dari dalam. Mengapa tidak membuat pancake sereal?

Bahan-bahan:

• 2 cangkir oatmeal
  3/4 cangkir tepung
  100 gram mentega
  1 gelas susu
  2 telur
  1/4 cangkir gula bubuk
  2 sendok makan minyak sayur
  1/4 sendok teh baking powder

Persiapan:

1.Campurkan dua gelas oatmeal dengan tepung dan gula halus, lalu haluskan dalam mixer selama 10-20 detik.

2. Tambahkan telur, susu, mentega lunak dan kocok lagi 10-20 detik.

3. Tambahkan baking powder dan sisa sereal; tutup dan biarkan selama 10 menit.

4. Panaskan pembuat pancake dan masukkan 2 sendok makan adonan ke dalam setiap rongga. Panggang selama 2 menit di setiap sisi. Olesi pancake panas dengan mentega cair. Sajikan dengan madu atau selai.

Pancake ala russe (ragi)

Di Rusia, semuanya dilakukan dengan panik dan penuh semangat: kesenangan - sampai Anda terjatuh, pancake - begitu banyak! Setelah pancake seperti itu, Anda pasti harus bersenang-senang: lagi pula, jumlah kalori di dalamnya tidak senonoh!

Bahan-bahan:

• — Gula pasir 60 gr
  — Garam laut 1 sdt.
  — Telur ayam 3 pcs.
  — Ragi instan kering 7 gr
  — Minyak bunga matahari olahan 100 ml
  — Tepung terigu 300 gr
  — Susu 300ml
• — Air — 200ml

Persiapan:

1.Campurkan telur dengan gula dan garam, kocok rata hingga berbusa ringan. Jumlah gula dipilih secara optimal untuk rasa netral, karena... Ragi sangat menyukainya dan pada akhirnya tidak akan terasa manis.

2. Tambahkan sisa bahan lalu aduk rata agar tidak ada gumpalan dan adonan menjadi homogen.

3. Letakkan adonan di tempat yang hangat dan bebas angin selama kurang lebih 50-60 menit. Jika adonan sudah mengembang dua kali lipat, aduk hingga udara keluar dan biarkan mengembang kembali.

4. Sekarang tidak perlu mengganggunya dalam keadaan apapun! Anda perlu menjaga semua gelembung yang ada di dalam adonan, jadi sekarang Anda harus menanganinya dengan hati-hati.

5. Panaskan wajan dan olesi sedikit dengan minyak. Kuas kue atau setengah kentang adalah yang terbaik untuk ini. Ambil adonan dengan hati-hati ke atas menggunakan sendok dan tuang ke dalam loyang, biarkan menyebar merata.

6. Jika permukaannya sudah kering, balikkan dan goreng sisi lainnya. Kami melakukan ini dengan setiap pancake. Anda dapat menyajikan pancake yang sudah jadi dengan isian apa pun.

Pancake Perancis (crepes)

Crepes yang lembut, ringan dan harum adalah makanan favorit warga Paris. Mereka disiapkan langsung di jalanan dan dijual panas. Salah satu perbedaan utama mereka adalah ukuran! Untuk menyiapkan pancake ini, Anda memerlukan penggorengan raksasa - dan sedikit keterampilan.

Bahan-bahan:

• Untuk pancake:
• - 80 gram tepung
  - 3 telur
  — 350ml susu
  - sejumput garam
  - 1 sendok teh. Sahara
  - 60 gram mentega
• Untuk mengisi:
• - 750 gram apel
  - 100 gram gula pasir
  - 60 gram mentega
  - 60 ml brendi, Calvados atau cognac

Persiapan:

1. Pertama, siapkan isinya. Kupas apel dan buang intinya. Potong apel menjadi kubus kecil. Lelehkan mentega dalam panci, tambahkan apel, tambahkan gula, aduk dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 10 menit. Buka tutupnya, besarkan api dan goreng apel sampai mulai menjadi karamel. Angkat panci dari api, tuangkan brendi, aduk dan sisihkan.

2. Siapkan pancake. Ayak tepung, tambahkan garam dan gula. Tuangkan susu secara perlahan dan aduk campuran terus-menerus. Lalu masukkan telur, tuang mentega cair dan kocok hingga rata.

3. Goreng pancake dan letakkan di piring, tutup dengan penutup. Kami menaruh isian di setiap pancake. Gulung ke dalam tabung dan sajikan.

Selamat makan!

Maslenitsa adalah hari libur paling ceria, cerah dan lezat yang menandai perpisahan dengan musim dingin. Pada hari ini, matahari musim semi sudah mulai memanas, dan orang-orang, berkumpul di alun-alun, membakar patung musim dingin. Tapi itu belum semuanya. Yang utama adalah suguhannya. Pancake mewah dengan isian berbeda dan teh kental panas. Apa lagi yang Anda perlukan untuk melakukan pemanasan dan melanjutkan kesenangan?! Apa yang mereka masak untuk Maslenitsa, selain pancake?

Tradisi nenek moyang

Hari ini mereka setengah terlupakan. Kita menemukan sisa-sisa ritual kuno di pesta pernikahan dan saat pembaptisan anak, namun terkadang kita tidak memikirkan maknanya. Maslenitsa adalah hari libur yang sangat menarik, yang berakar pada zaman sebelum agama Kristen. Ini adalah perayaan matahari, yang diwakili oleh pancake.

Tapi itu belum semuanya. Suguhan meriah pada hari ini merupakan simbol kesuburan dan kemakmuran. Inilah sebabnya mengapa banyak makanan panggang yang dibuat dengan warna emas dan hangat. Selamat tinggal musim dingin, musim panas yang cerah akan segera tiba. Hari ini kita akan melihat sekilas masakan nenek moyang kita dan mencari tahu apa yang mereka masak untuk Maslenitsa, selain pancake.

Variasi

Ibu rumah tangga modern tidak lagi ingin membatasi diri pada pancake saja, meski ada banyak cara untuk membuat suguhannya menarik dan cerah. Misalnya, masukkan jamur atau kaviar sebagai isian, lalu kumpulkan pancake itu sendiri dalam bentuk tas dan ikat dengan sehelai daun bawang. Dan jika Anda ingin membedakan diri Anda dengan orisinalitas, maka Tidak, bukan dengan custard, tetapi dengan jamur dan keju. Tentu saja, tahun depan Anda harus kembali memikirkan apa yang harus dimasak untuk Maslenitsa, selain pancake, tetapi kali ini Anda akan mendapatkan hidangan yang orisinal dan cerah. Jadi, Anda membutuhkan: pancake goreng dan keju keras, krim asam, bawang bombay, dan jamur segar.

Goreng bawang bombay dalam wajan, tambahkan jamur, dan setelah cairannya menguap, tambahkan krim asam. Didihkan selama 10 menit. Parut keju dan segera bagi menjadi 8 bagian. Sekarang rakit kuenya, letakkan jamur dan keju di setiap pancake. Lapisan atas hanya dihias dengan keju.

pancake

Sebelumnya, diyakini bahwa masih terlalu dini bagi seorang gadis untuk menikah sampai dia belajar cara membuat pancake yang empuk dan lezat. Dan jika Anda ingat apa yang dimasak nenek kita untuk Maslenitsa, selain pancake, sepiring selai dan pancake berwarna coklat keemasan akan langsung terlintas di benak Anda. Persiapannya mudah, Anda hanya perlu mencobanya sekali.

Pangsit malas

Jika Anda bertanya-tanya apa yang harus dimasak untuk Maslenitsa, selain pancake, Anda harus ingat bahwa hidangan daging tidak diterima saat ini. Tapi Anda bisa makan susu dan ikan dalam jumlah tak terbatas. Jika Anda kekurangan waktu, namun ingin mentraktir anak Anda dengan hidangan penutup yang lezat, maka perhatikan resep berikut ini. Ini dimasak dalam 5 menit dan sangat cocok untuk sarapan.

• Tempatkan sebungkus keju cottage ke dalam cangkir. Hancurkan hingga rata dan tambahkan kuning telur.
• Tambahkan 100 gr tepung terigu dan sedikit garam.
• Aduk dengan garpu hingga rata.
• Rebus air dan tambahkan garam.
• Sekarang gunakan sendok basah untuk mengambil sedikit adonan dan kocok perlahan ke dalam air.
• Jangan menutup tutupnya, jika terlalu banyak mendidih, produk akan hancur.
• Segera setelah mengapung, aduk dengan sendok berlubang dan angkat setelah satu menit.

kue keju

Mari kita lanjutkan memilah hidangan untuk Maslenitsa. Ada resep untuk setiap selera, dan selain itu, resep tersebut dapat diubah sesuai keinginan Anda. Hidangan paling buatan sendiri adalah pai. Ingatlah penantian yang menyiksa saat ibu sibuk di dapur, dan aroma sedap menyebar ke seluruh ruangan. Dan akhirnya, seluruh keluarga berkumpul di meja. Saat mempertimbangkan apa yang biasa dimasak untuk Maslenitsa, orang tidak dapat mengabaikan pai yang luar biasa ini. Anda perlu mempersiapkan:

• 500 gram kue kering;
• 500 g keju cottage (haluskan hingga rata).
• Tambahkan 2 butir telur ke keju cottage.
• Tambahkan garam dan sesendok gula di ujung pisau.

Sekarang tiba bagian menyenangkan. Potong adonan menjadi lingkaran sesuai dengan diameter cetakan, tutup dan bagian sampingnya, yaitu strip. Tempatkan bagian bawah dalam cetakan, letakkan sisinya dan tuangkan isian dadih. Yang tersisa hanyalah menutupnya dan panggang selama 40 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Disarankan untuk menyajikannya hangat. Para tamu akan senang dengan kue sederhana dan sangat lezat ini.

Syrniki

Hidangan terbaik untuk merayakan Maslenitsa dibuat dengan susu dan keju cottage. Mengapa tidak menawarkan kue keju yang lezat dan lembut kepada tamu Anda?! Ini tidak memakan banyak waktu dan hasilnya sungguh luar biasa. Seringkali ibu rumah tangga menambahkan sedikit tepung agar makanan yang dipanggang tidak hancur saat digoreng. Anda akan perlu:

• Keju cottage - 0,5 kg, tidak basah. Tambahkan garam dengan ujung pisau dan 1 sendok teh gula.
• Sudah waktunya untuk telur. Berkendara dalam 2-3 bagian.
• Aduk rata.
• Celupkan potongan daging ke dalam tepung dan letakkan di atas minyak bunga matahari yang sudah dipanaskan.
• Goreng dalam wajan.

Paling enak disajikan hangat, dengan krim asam.

Keju goreng

Hidangan yang sangat lezat, namun berkalori sangat tinggi. Tapi ini Maslenitsa, tidak ada salahnya. Kamu membutuhkan 0,5 liter mentega untuk breading, 2 butir telur mentah, dan sepotong keju. Selain itu, Anda membutuhkan remah roti, oregano, dan garam.

Persiapannya sederhana. Potong saja keju menjadi kubus, kocok telur sedikit, tambahkan garam. Letakkan oregano di piring dan lakukan hal yang sama dengan remah roti. Gulung keju terlebih dahulu ke dalam oregano, lalu celupkan ke dalam telur. Sekarang di tepung roti, lagi di telur dan lagi di remah roti. Goreng keju dengan api kecil dan sajikan segera.

Kue keju dengan keju cottage

Apa jadinya Maslenitsa tanpa roti harum?! Apa yang harus dilakukan seorang ibu rumah tangga jika dia tidak punya waktu? Anda dapat menyiapkan kue keju yang lezat dengan menghabiskan sedikit waktu untuk memasaknya. Adonannya adalah ragi, tetapi menyiapkannya tidak sulit sama sekali. Mari kita siapkan adonannya:

• Panaskan segelas susu hingga hangat.
• Tambahkan sedikit gula dan 30 g ragi segar ke dalamnya.
• Tambahkan 0,5 cangkir tepung dan biarkan selama 30 menit.
• Setelah itu, tambahkan dua telur kocok dan tiga cangkir tepung ke dalam adonan.

Sekarang campur dan taruh adonan di tempat hangat selama 30 menit lagi. Setelah itu, Anda perlu menguleni adonan dengan baik selama 15 menit. Bagi adonan menjadi 12 bagian dan gulung masing-masing menjadi kue pipih. Untuk isiannya, haluskan 0,5 kg keju cottage, 1 kuning telur, dan 3 sendok makan gula pasir. Tempatkan sesendok isian pada setiap tortilla. Panggang selama 20 menit dengan suhu 180 derajat, olesi dengan susu dicampur mentega.

Bagaimana dengan yang klasik?

Salah satu hidangan ini dapat menghiasi meja, tetapi mereka tidak akan menggantikannya selama seminggu penuh, Anda harus memilih yang sudah terbukti, itulah yang akan kita lakukan hari ini. Jadi, pertama-tama, mari kita coba membuat pancake tipis. Berenda, dengan pinggiran yang renyah, populer di kalangan orang dewasa dan anak-anak. Bahan-bahan:

• 1 liter susu;
• 4 butir telur;
• 450 gram tepung;
• 2 sendok makan gula;
• 1,5 sendok makan minyak;
• 0,3 sendok teh garam;
• mentega untuk mengoles pancake yang sudah disiapkan.

Anda perlu menyiapkan adonan. Untuk melakukan ini, pecahkan telur ke dalam cangkir, tambahkan garam dan gula. Kemudian tambahkan sepertiga susu dan tuangkan semua tepung. Adonannya akan menjadi seperti krim asam cair. Yang tersisa hanyalah menambahkan semua bahan lainnya. Dalam hal ini tidak akan ada gumpalan.

Pancake dengan kefir

Jika susu Anda menjadi asam, jangan khawatir. Lagi pula, Anda sudah menyiapkan resep pancake terbaik. Setiap ibu rumah tangga memutuskan sendiri apa yang akan dimasak untuk Maslenitsa. Tapi resep pancake dengan kefir pasti tidak akan berlebihan. Kamu membutuhkan 2 cangkir susu asam, 2 butir telur dan 2 cangkir tepung terigu, 3 sendok makan minyak sayur.

Kami mulai memasak dengan mengayak tepung ke dalam cangkir besar. Tambahkan setengah sendok teh garam, satu sendok makan gula dan susu dengan telur. Tunggu 30 menit. Setelah itu, encerkan satu sendok teh soda dengan air panas dan tambahkan ke adonan. Panggang dalam wajan panas.

Alih-alih sebuah kesimpulan

Maslenitsa adalah hari libur musim semi tradisional Rusia. Setelah musim dingin yang panjang, semua orang pergi mengunjungi satu sama lain dan menikmati sinar matahari pertama. Tentu saja nyonya rumah harus mempersiapkan kedatangan tamunya. Untuk tujuan ini, hidangan tradisional dibuat dari produk susu. Hari ini kita hanya melihat sebagian kecil dari apa yang bisa dipersiapkan untuk Maslenitsa. Berdasarkan resep-resep ini, Anda dapat membuat selusin hidangan lainnya yang akan mengejutkan dan menyenangkan tamu Anda.

Maslenitsa tanpa pancake ibarat ulang tahun tanpa kue ulang tahun. Pancake di Maslenitsa telah menjadi bagian integral dari perayaan sehingga setiap ibu rumah tangga setiap tahunnya mengumpulkan berbagai resep pancake terlebih dahulu untuk mengejutkan seluruh keluarga dan teman-temannya dengan hidangan yang luar biasa ini.

Resep pancake untuk Maslenitsa

pancake

Anda akan perlu:

• 2,5 cangkir tepung panekuk;
• 5 butir telur ayam;
• gula – 100 gram;
• mentega – 200 gram;
• 4 gelas susu segar;
• 1 sendok teh garam.

Untuk menyiapkan pancake tipis yang lezat, adonannya dibuat dari tepung, susu, telur, dan garam.

Pisahkan kuning telur dari putihnya, haluskan kuning telur dengan gula, secara bertahap tuangkan susu ke dalam campuran yang dihasilkan. Kemudian tambahkan garam dan mentega cair yang sudah dipanaskan.

Tambahkan tepung dengan hati-hati dan aduk hingga rata dan tidak ada gumpalan yang tersisa. Terakhir masukkan busa putih telur kocok. Pancake dipanggang dalam wajan panas yang sudah diolesi minyak.

Menurut resep ini, para juru masak menyiapkan pancake untuk Maslenitsa di istana. Dengan menyiapkannya, Anda dapat mengejutkan tamu yang berpengalaman dan cerdas sekalipun.

Anda akan perlu:

• 200 gram mentega buatan sendiri;
• 6 kuning telur;
• 125 gram gula pasir;
• 3/4 cangkir tepung panekuk;
• 1,5 cangkir krim cair;
• 0,5 sendok makan air jeruk;
• 0,5 cangkir krim kental;
• jus 1 lemon.

Lelehkan mentega, saring melalui kain halus ke dalam mangkuk, biarkan agak dingin. Lalu masukkan kuning telur, aduk rata dengan spatula kayu satu arah, tambahkan gula pasir, aduk di atas es hingga mulai berbusa.

Siapkan bechamel secara terpisah: encerkan tepung dengan krim cair, rebus sambil terus diaduk, masak hingga adonan pancake mengental, angkat, aduk di atas es hingga dingin. Lalu tuang mentega bersama kuning telur dan gula pasir, aduk kembali dengan spatula searah, tambahkan air jeruk, tambahkan krim kocok kental, campur semuanya.

Panggang dengan api paling kecil, dalam wajan berukuran sedang, pancake jangan dibalik!

Pindahkan dengan hati-hati dari wajan ke piring, taburkan setiap baris pancake dengan gula dan taburkan sedikit jus lemon.

Taburi pancake Anda dengan selai atau jeli

Potong pancake yang ditumpuk satu sama lain dengan cara ini dan hiasi bagian atasnya dengan selai atau jeli.

Pancake krim asam

Bahan-bahan:

• tepung terigu – 3 cangkir;
• tepung soba – 1 cangkir;
• krim asam – 2 cangkir;
• susu – 1 gelas;
• air – 1 gelas;
• putih telur – 5 buah;
• mentega – 50 gram;
• ragi – 30 gram;
• gula – 1 sdm. sendok;
• garam secukupnya.

Larutkan ragi dalam campuran susu dan air hangat, tambahkan tepung soba, aduk dan letakkan adonan di tempat hangat.

Campurkan krim asam dengan tepung terigu dan uleni hingga menjadi adonan tipis. Tambahkan putih telur kocok, mentega lunak, garam, gula, lalu aduk. Jika adonan sudah mengembang, campurkan dengan adonan, uleni dan taruh kembali di tempat hangat.

Setelah adonan mengembang, panggang pancake dalam wajan hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan. Sajikan dengan mentega, krim asam, atau kaviar.

Pancake kentang

Bahan-bahan:

• tepung – 1,5 cangkir;
• telur – 2 buah;
• gula – 100 gram;
• mentega – 200 gram;
• susu – 3 gelas;
• kentang – 400 gram;
• bawang – 1 kepala;
• garam;
• lada hitam - secukupnya.

Campur susu dan telur, tepung dan bumbu. Uleni hingga rata dan diamkan adonan.

Sementara itu, potong bawang bombay, parut kentang lalu masukkan ke dalam adonan. Buat pancake kecil-kecil, seperti pancake, lalu goreng dengan mentega dengan api kecil hingga berwarna cokelat keemasan.

Pancake apel untuk Maslenitsa akan menambah variasi pada pesta meriah dan mengejutkan Anda dengan rasanya yang tidak biasa.

Bahan-bahan:

• 6 buah apel asam manis ukuran sedang;
• 4 cangkir tepung terigu;
• 0,5 liter susu buatan sendiri;
• 150 gram krim 33% lemak;
• 100 gram mentega;
• 15 gram ragi roti;
• 4 butir telur;
• 1 sendok teh. sesendok kulit lemon.

Panggang apel dalam oven dan gosok melalui saringan. Untuk adonannya, campurkan 2 cangkir tepung terigu dengan susu dan ragi, taruh di tempat hangat.

Panggang apel dalam oven dan gosok melalui saringan

Jika adonan sudah mengembang, tambahkan parutan apel, mentega, sisa tepung, telur, dan parutan kulit lemon.

Kocok semuanya, tambahkan krim dan panggang pancake dalam wajan yang sudah diolesi minyak. Sajikan pancake dengan selai.

Pancake boyar

Resep pancake Maslenitsa ini sangat cocok untuk segala jenis isian. Mereka cocok dengan jamur, keju, kaviar merah, dan keju cottage manis atau selai buah.

Bahan-bahan:

• tepung terigu – 2 cangkir;
• tepung soba – 3 cangkir;
• susu – 4 gelas;
• krim kental – 1 cangkir;
• gula – 1 sdm. sendok;
• mentega – 100 gram;
• ragi – 30 gram;
• telur – 5 buah;
• garam secukupnya.

Larutkan ragi dalam 100 gram susu hangat dan buat adonan berbahan dasar tepung soba. Tempatkan di tempat yang hangat selama 1,5-2 jam. Tambahkan sisa susu, kuning telur, krim asam, mentega, garam, gula dan tepung terigu ke dalam adonan. Aduk dan biarkan adonan mengembang.

Tuang krim kocok ke dalam adonan, lalu putih telur kocok, aduk rata dan diamkan selama 15-20 menit. Panggang pancake dalam wajan panas dengan minyak di kedua sisinya. Sajikan dengan topping.

Untuk membuat panekuk jagung, Anda membutuhkan:

• tepung jagung – 1 cangkir;
• tepung terigu - 2 cangkir;
• susu – 2 gelas;
• telur – 4 buah;
• krim – 1 gelas;
• ragi – 25 gram;
• garam, gula - secukupnya.

Larutkan ragi dalam susu dan tambahkan sedikit tepung. Biarkan adonan mengembang. Tambahkan kuning telur kocok dengan gula dan garam, tepung. Biarkan di tempat yang hangat dan biarkan mengembang.

Larutkan ragi dalam susu dan tambahkan sedikit tepung

Kocok putih telur dan krim, campur dan lipat ke dalam adonan. Diamkan selama 15 menit. Panggang seperti biasa.

Pancake dengan keju cottage

Bahan-bahan:

• tepung – 500 gram;
• telur – 4 buah;
• air – 1/4 gelas;
• susu – 1 gelas;
• garam – 1/2 sendok teh;
• minyak untuk menggoreng.

Untuk mengisi:

• keju cottage – 500 gram;
• kuning telur – 2 buah;
• gula vanila - 1 bungkus;
• krim asam – 1 sdm. sendok;
• kayu manis – 1 sdt. sendok;
• gula.

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tuang susu, tambahkan tepung, garam, aduk. Jika adonan terlalu kental, tambahkan air. Adonan harus memiliki konsistensi krim asam kental.
2. Panaskan minyak dalam wajan. Kemudian goreng pancake tipis di kedua sisinya tanpa menambahkan minyak. Untuk menyiapkan isian, campur keju cottage dengan kuning telur, tambahkan gula vanila.
3. Tempatkan campuran dadih di atas pancake dan bungkus. Sajikan dengan krim asam, gula, dan kayu manis.

Bahan-bahan:

• keju cottage – 250 gram;
• susu – 220 ml;
• lemon – 1 buah;
• gula halus 2 sdm. sendok;
• raspberry beku segar – 200 gram;
• protein – 2 buah;
• kuning telur – 2 buah;
• pati – 50 gram;
• tepung – 100 gram;
• kacang tanah - 3 sdm. sendok;
• gula – 3 sdm. sendok;
• garam;
• minyak sayur.

Campur keju cottage dan 2 sdm. sendok susu. Cuci lemon, parut kulitnya dan tambahkan ke keju cottage. Peras jus dari lemon dan campur dengan campurannya. Taburi dengan gula halus. Cairkan raspberry. Kocok putihnya.

Uleni adonan dari tepung kanji, tepung terigu, kacang-kacangan, kuning telur, garam dan 200 ml. susu. Masukkan perlahan putih telur yang sudah dikocok dari bawah ke atas.

Hati-hati, dari bawah ke atas, campur adonan dengan putih telur kocok.

Panggang pancake kecil dari adonan dengan mentega. Oleskan separuh pancake dengan keju cottage, letakkan raspberry di atasnya dan tutupi dengan sisa pancake.

Pancake dengan susu asam

Bahan-bahan:

• tepung terigu – 400 gram;
• susu kental - 6 gelas;
• telur – 6 buah;
• gula – 0,5 cangkir;
• minyak sayur.

Campur susu kental dengan telur, garam, gula. Tambahkan tepung sambil terus digosok.Panggang pancake dan sajikan dengan selai.

Pancake Siberia

Untuk menyiapkan pancake Siberia untuk Maslenitsa, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• tepung – 3,5 cangkir;
• susu atau air hangat – 0,5 l;
• garam – 0,5 sendok teh;
• telur – 2 buah;
• susu dingin – 1 gelas;
• soda - di ujung pisau, disiram dengan cuka atau jus lemon.

Untuk menyiapkan pancake, tambahkan tepung, garam, dan soda api ke dalam air matang atau susu pada suhu kamar, aduk cepat dan terus-menerus. Kocok dengan pengocok atau mixer hingga halus dan kental lalu encerkan dengan susu dingin.

Kemudian seduh adonan dengan setengah gelas air panas atau susu, tambahkan telur kocok. Panggang pancake, olesi loyang dengan lemak babi atau lemak babi. Olesi pancake yang sudah jadi dengan mentega.

Halo! Makanan minggu Maslenitsa adalah pancake. Mari kita diversifikasi dengan resep menarik. Hari ini kami sedang menyiapkan pancake kerawang untuk Maslenitsa.

Minggu Maslenitsa memiliki ciri khas tersendiri dalam memanggang pancake. Pada hari Senin, merupakan kebiasaan untuk memberikan pancake pertama kepada orang miskin untuk memperingati orang mati. Pada hari Selasa, kaum muda diundang ke pesta melihat pancake. Pada hari Rabu, menantu laki-laki datang ke ibu mertuanya untuk makan pancake, dan pada hari Kamis, anak-anak yang berdandan berjalan dari rumah ke rumah sambil menyanyikan lagu. Saya ingat ketika saya masih kecil, saya biasa berjalan-jalan, bernyanyi dan mengajak orang memasak pancake. Pada hari Kamis, ibu mertua pergi mengunjungi menantu laki-lakinya untuk makan pancake. Sabtu adalah “pertemuan kakak ipar”; pada hari ini saudara perempuan suami saya datang berkunjung. Minggu semua orang meminta untuk saling memaafkan. Pada hari terakhir Maslenitsa ini, sebuah patung dibakar yang melambangkan akhir musim dingin. Inilah ciri-ciri memanggang pancake untuk minggu Maslenitsa yang saya perkenalkan kepada Anda.

Resep adonannya sangat sederhana, dan cara memanggangnya sangat tidak biasa.

Bahan-bahan:

• botol plastik
• corong
• bisikan vanila
• sejumput baking powder
• sejumput garam
• 100 gram gula pasir
• 300 gram tepung
• 1 gelas susu
• 3 telur
• 0,5 gelas air
• minyak bunga matahari

Persiapan:

1.Kita membutuhkan botol plastik biasa. Anda bisa menuangkan adonan yang sudah jadi ke dalamnya, atau Anda bisa langsung memasukkan semua bahan ke dalamnya.

2. Tuang ke dalam botol plastik: sejumput vanillin, baking powder, sedikit garam, 5 sendok makan gula pasir.

3. Tambahkan 300 gram tepung terigu yang sudah diayak, 1 gelas susu.

3. Campur telur dalam mangkuk terpisah dan tuangkan ke dalam botol dengan cara yang sama.

4. Selanjutnya tuangkan 0,5 gelas air dan sedikit minyak bunga matahari.

5. Tutup rapat dan kocok.

6. Ganti tutup biasa dengan tutup yang berlubang. Adonan kami sudah siap.

7. Anda bisa mulai menggambar pola apa saja di wajan panas. Setelah menggambar di satu sisi, balikkan ke sisi lainnya.

Selamat makan!

Pancake kerawang dengan kefir dan susu.

Pancake menurut resep ini selalu menjadi tipis dan berlubang.

Bahan-bahan:

Persiapan:

1. Pecahkan 3 butir telur ke dalam wadah yang dalam. Tambahkan lebih banyak garam dan gula ke dalamnya dan aduk rata.

2. Tambahkan 1 sendok makan krim asam ke dalam adonan telur dan aduk hingga rata.

3. Tambahkan kefir lalu susu sambil terus diaduk.

4 Tanpa membiarkan adonan mengendap, tambahkan tepung sedikit demi sedikit dan tambahkan baking powder ke dalam tepung. Aduk adonan pancake dengan pengocok hingga rata dan pastikan tidak ada gumpalan.

5. Tambahkan sedikit gula vanila dan tiga sendok makan minyak sayur ke dalam adonan yang sudah jadi. Campur adonan dengan baik lagi dan mulailah memanggang. Adonan harus memiliki konsistensi krim.

6. Panaskan penggorengan, olesi bagian bawahnya dengan minyak sayur menggunakan kuas, tuang adonan dan ratakan ke seluruh permukaan penggorengan. Ayo membuat pancake.

Olesi loyang sesaat sebelum memanggang pancake pertama.

8. Pancake dipanggang tipis, kerawang, di dalam lubang.

9. Mudah dibalik dan tidak menempel di wajan.

10. Letakkan pancake di piring datar dan olesi dengan mentega untuk menambah aroma dan rasa.

11. Pancakenya tipis dan empuk.

Puaskan orang yang Anda cintai dengan pancake yang lezat dan lembut.

Nikmati teh Anda!

Resep pancake custard kerawang dengan kefir

Pancake yang sangat lezat terbuat dari kefir. Saat dimasak dengan air mendidih, hasilnya sangat tipis dan lembut.

Bahan-bahan:

• kefir - 2 sdm
• air mendidih - 1 sdm
• tepung - 2,5 sdm
• gula -0,5 sdm
• telur - 2 buah
• soda - 0,5 sdt
• vanilin secukupnya
• minyak sayur - 3 sdm
• garam - 0,5 sdt

Persiapan:

Keluarkan telur dari lemari es terlebih dahulu agar berada pada suhu ruangan.

1.Dalam mangkuk yang dalam, pecahkan telur, tambahkan gula, garam, dan vanilin. Kocok hingga halus. Tambahkan 2 cangkir kefir. Aduk rata.

2. Aduk soda dalam air mendidih dan tambahkan ke dalam campuran telur kefir. Selain itu, aduk adonan terus-menerus agar bahan tidak matang.

3. Tambahkan tepung terigu ke dalam adonan dalam porsi kecil sambil diayak. Adonan harus terus diaduk agar homogen dan tidak ada gumpalan. Kemudian tuangkan minyak sayur ke dalam adonan dan aduk semuanya dengan pengocok.

4. Siapkan wajan dengan lapisan anti lengket atau bagian bawah yang tebal. Panaskan dengan baik, olesi dengan minyak, tuang sesendok adonan. Yang terbaik adalah menuangkan adonan ke tengah loyang, lalu memutar pegangannya untuk mendistribusikannya secara merata ke seluruh permukaan. Panggang pancake di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Selamat makan!

Pancake ragi kerawang yang lezat untuk Maslenitsa

Pancake ini keluar semuanya dalam satu lubang.

Bahan-bahan:

Susu (2,5% lemak) - 3 dan 1/4 cangkir
Ragi kering - 10g
Telur ayam - 2 buah
Tepung premium - 500g
Gula - 2 sdm
Garam - 1 sdt
Minyak sayur - 2 sdm

Persiapan:

1. Pertama-tama kita encerkan raginya. Tuang 10 gram ragi kering ke dalam mangkuk yang dalam dan encerkan dengan 1/4 cangkir susu hangat, bukan susu panas. Tambahkan 1 sendok teh gula pasir dan sedikit garam. Letakkan ragi di tempat yang hangat dan tunggu hingga muncul gelembung di permukaan. Segera setelah gelembung mulai muncul, ragi kami sudah bagus.

2. Ayak tepung terigu, tambahkan gula pasir, garam, telur ayam, aduk rata.

3. Tuang susu hangat yang sudah dipanaskan ke dalam aliran tipis lalu sambil terus diaduk, tambahkan ragi, pastikan tidak ada gumpalan pada adonan.

4. Setelah adonan diaduk hingga rata, tambahkan sayur atau mentega cair ke dalamnya. Campur semuanya dengan baik lagi.

5. Tutup adonan dengan penutup dan letakkan di tempat yang hangat agar mengembang, sehingga volumenya bertambah. Begitu adonan bertambah, harus diaduk dan dibiarkan mengembang lagi. Proses ini harus diulang 2-4 kali. Ini akan memakan waktu 2-2,5 jam.

Penting! Gunakan mangkuk besar agar adonan tidak keluar.

6. Setelah adonan siap, kita mulai membuat pancake.

7. Panaskan wajan dengan baik, olesi dengan minyak sayur dan tuang adonan ke tengah wajan. Sebarkan ke seluruh permukaan dan panggang di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan, 20 detik di setiap sisi.

Mengapa pancake dipanggang khusus untuk Maslenitsa? Cara memanggang pancake paling enak dan menyajikannya dengan apa adalah pertanyaan yang akan Anda temukan jawabannya di artikel ini.

Salah satu hari raya yang paling memuaskan adalah Maslenitsa, dari segi jumlah makanannya menempati urutan kedua setelah Tahun Baru.

Camilan utama di meja pesta adalah pancake. Pancake dengan berbagai macam isian dan daging cincang: manis, asin, segar, asam.

Memasak pancake untuk Maslenitsa adalah ilmu yang utuh. Anda perlu menghitung jumlah pancake, isian, dan bahan-bahannya. Idealnya, pancake di atas meja harus ada tidak hanya dalam tumpukan, harus ada roti gulung, tas, dan amplop pancake.

Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda dari mana asal tradisi memanggang pancake di Maslenitsa dan pancake mana yang dianggap paling enak!

Gulungan pancake dengan isian

Maslenitsa - hari raya pancake: tradisi dan ritual dengan pancake

Tradisi memanggang pancake dikelilingi aura misteri dan misteri. Sekarang tidak mungkin untuk mengatakan dengan akurat seratus persen mengapa sebenarnya mereka mulai membuat pancake. Salah satu teori mengatakan bahwa pada zaman dahulu terdapat tradisi yang menyatakan orang mati diperingati dengan pancake, dan ritual pembakaran patung memperingati pemakaman. Selanjutnya, masyarakat memisahkan sisi negatif dari tradisi ini dan mulai menyelenggarakan perayaan dan pertunjukan di depan umum.

Teori lain mengatakan bahwa Maslenitsa adalah periode pertemuan musim dingin dengan musim semi. Dan ritual membakar patung tidak lebih dari mengucapkan selamat tinggal pada musim dingin dan menyambut musim semi.

Tradisi memanggang pancake berakar dari bangsa Slavia

Maslenitsa, menurut tradisi, berlangsung selama seminggu. Dan setiap hari dalam minggu ini memiliki nama dan ciri khasnya masing-masing.

Seminggu penuh Maslenitsa disebut juga minggu keju, karena diperbolehkan mengonsumsi produk susu dan susu fermentasi dalam jumlah banyak.

Senin, alias “pertemuan”. Hari dimana masyarakat merayakan Maslenitsa. Kegiatan utamanya adalah meluncurkan perosotan di mana berdiri orang-orangan sawah yang berdandan. Menurut legenda, siapa pun yang kereta luncurnya paling jauh akan mendapat panen terkaya tahun itu. Boneka binatang itu didandani dengan gaun malam wanita tua, dihiasi pita dan dibawa berkeliling desa.

Selasa, alias “Zigrysh”. Namanya sendiri menunjukkan bahwa orang-orang “bermain”, yaitu, pada hari ini perayaan besar-besaran, pertunjukan, dan kunjungan ke semua teman mereka “untuk makan pancake” dimulai. Para badut dan mummer berjalan-jalan dan mengorganisir kompetisi dan konser.

Perayaan paling riuh terjadi di Maslenitsa

Rabu, alias “Makanan”. Pada hari ini orang bisa makan banyak! Mereka membuat pancake isi paling enak dan minuman paling enak. Mereka memperlakukan kerabat, tamu, dan bahkan orang yang lewat secara acak. Pada hari ini, meja-meja benar-benar penuh dengan makanan. Berapapun pancake yang dimasak ibu rumah tangga, semuanya pasti dimakan.

Pancake juga dihormati di Rus'

Kamis, alias “Razgulyay”. Hari tersibuk dalam seminggu. Para pria terlibat perkelahian dan menyerbu benteng salju. Dan sebelum itu, orang-orang naik kereta luncur mengelilingi desa searah jarum jam untuk membantu matahari mengusir musim dingin lebih cepat dan membantu menggantikan musim semi.

Kegembiraan musim dingin di Kamis Keju

Jumat alias “malam ibu mertua”. Dari namanya jelas siapa pemilik hari Jumat minggu “keju”. Pada hari ini, ibu mertua sedang menunggu menantu laki-lakinya menikmati pancake yang lezat. Jika menantu menolak ajakan, dianggap menghina keluarga. Terkadang, karena penolakan seperti itu, permusuhan yang nyata bisa dimulai.

Pancake paling enak ada di rumah ibu mertua

Sabtu, alias “kumpul-kumpul kakak ipar”. Pada hari ini, menantu perempuan menerima tamu. Biasanya, hanya kerabat dekat yang menjadi tamu. Sama seperti pada “malam ibu mertua”, kakak ipar harus mengejutkan semua orang dengan keterampilan kuliner mereka dan menyiapkan pancake paling lezat. Para tamu tidak boleh meninggalkan lapar.

“Pertemuan kakak ipar” - enak, memuaskan, dan penuh jiwa

Minggu, juga dikenal sebagai “Minggu Pengampunan”. Hari dimana orang-orang saling meminta maaf atas segalanya. Hari ini sangat penting. Setelah tidak ada jejak keluhan lama yang tersisa, orang-orang kembali berjalan-jalan. Pada hari ini, sebuah patung dibakar. Ritual tersebut diiringi dengan tarian melingkar, nyanyian dan tarian. Di malam hari kami biasanya pergi ke kuburan untuk mengenang orang mati.

Di hari terakhir Maslenitsa, segala keluhan dimaafkan

Keesokan harinya, Senin, dimulailah masa Prapaskah, yang akan berlangsung hingga Paskah.

Apa yang dilambangkan pancake di Maslenitsa?

Bukan tanpa alasan pancake dipanggang di Maslenitsa. Pancake adalah lambang matahari, dan matahari adalah lambang Maslenitsa.

Pancake sangat mirip bentuk, warna dan ukurannya dengan matahari - bulat, kemerahan, keemasan dan panas! Pancake memberikan kehangatan selama musim dingin di bulan Februari, sama seperti matahari pertama menghangatkan tanah yang beku.

Anda tidak dapat membayangkan Maslenitsa tanpa matahari dan pancake

Kepada siapa pancake pertama dipersembahkan untuk Maslenitsa?

Dahulu kala, Maslenitsa disebut dengan kata menarik “Komoyeditsa”. Koma adalah beruang. Orang Slavia percaya bahwa beruang adalah penjaga hutan dan nenek moyang semua manusia yang hidup. Oleh karena itu, beruang sangat dihormati dan kepada merekalah pancake pertama dibawa langsung ke hutan.

Ini menarik! Ungkapan terkenal “Pancake pertama koma” sama sekali tidak berarti bahwa pancake pertama selalu gagal, tetapi pancake pertama diberikan kepada orang yang koma. Artinya, penjaga hutan adalah beruang.

Kadang-kadang jiwa leluhur yang telah meninggal disebut koma, dan karenanya, pancake pertama dipersembahkan untuk mereka.

Komoeditsa - nama kuno Maslenitsa

Cara membuat adonan pancake untuk Maslenitsa: resep

Hal yang membuat pancake sangat empuk, lapang, dan putih adalah salju. Ya, ya, saljulah yang menjadi dasar adonan pancake Maslenitsa. Terlebih lagi, salju ini harus dikumpulkan terlebih dahulu dan selalu di siang hari!

Ketika mereka mengumpulkan salju, para ibu rumah tangga berkata: “Sebulan, kamu adalah sebulan, tanduk emasmu! Lihat ke luar jendela, tiup adonannya!”

Adonan - dasar adonan pancake

Faktor penting dalam menyiapkan pancake Maslenitsa adalah mood ibu rumah tangga yang menyiapkan pancake tersebut. Bukan rahasia lagi kalau adonan menyerap energi seseorang pada saat pembuatannya. Oleh karena itu, semakin baik mood orang yang memasak pancake, semakin baik pula hasil pancakenya.

Namun resep pancake untuk Maslenitsa belum bertahan hingga saat ini. Mungkin karena resep seperti itu tidak ditulis dan dirahasiakan oleh nyonya rumah. Atau mungkin karena setiap wanita menyiapkan pancake untuk Maslenitsa sesuai resep khusus - miliknya sendiri.

Resep pancake lezat untuk Maslenitsa dengan susu

Pancake yang dibuat dengan susu ternyata sangat tipis, ringan, dan “beludru”. Tidak diragukan lagi, saat menyiapkan pancake susu, ada kehalusan dan rahasia, yang sekarang akan kami ceritakan kepada Anda.

Menarik! Jika pancake menjadi kering dan keras, olesi dengan mentega cair dan susun di atas satu sama lain. Adonan akan menyerap minyak dan menjadi lembut, lentur dan elastis.

Pancake dengan susu - hidangan utama di atas meja

Bahan-bahan:

• susu - 500 gram
• air - 200 ml
• gula - 80 gram
• telur - 80 g atau 2 buah
• garam - 0,5 sdt.
• tepung - 220 gram
• minyak sayur - 3 sdm.
• mentega - secukupnya, berguna untuk mengoles pancake

Persiapan:

1. Campurkan dalam mangkuk besar: air, susu, garam, dan gula. Aduk hingga rata.
2. Kocok telur ke dalam campuran telur-susu menggunakan pengocok.
3. Ayak tepung ke dalam mangkuk agar tidak ada gumpalan atau kotoran asing.
4. Tuang tepung yang sudah disiapkan secara bertahap ke dalam “adonan” dalam porsi, aduk terus.
5. Tambahkan minyak sayur ke dalam adonan yang sudah jadi agar pancake lebih baik dipisahkan dari wajan.
6. Panaskan wajan besar dengan bagian bawah yang tebal dan olesi dengan minyak sayur.
7. Tuang adonan ke dalam penggorengan dalam porsi dan goreng pancake dengan cara klasik.
8. Olesi setiap pancake yang sudah disiapkan dengan mentega. Dengan cara ini pancake akan memiliki rasa yang lebih lembut.
9. Sajikan dengan susu kental manis, selai manis, selai jeruk atau selai favorit Anda.

Anda pasti akan menyukai pancake ini!

Ini adalah resep lain yang sangat layak untuk pancake susu. Dengan metode memasak ini, pancake menjadi sangat tipis, empuk, “beludru”.

Bahan-bahan:

• tepung - 230-250 gram
• susu - 500ml
• telur - 120 g atau 3 pcs.
• garam - 1 sdt.
• gula pasir - 80 g
• minyak sayur - 50ml

Persiapan:

1. Campurkan telur dengan garam dan gula.
2. Kocok dengan mixer hingga berbusa mengembang.
3. Ayak tepung melalui saringan halus.
4. Tambahkan 150 ml susu hangat (jangan panas!) ke dalam adonan telur dan aduk.
5. Secara bertahap tambahkan 3-4 sendok makan tepung yang sudah disiapkan ke dalam campuran cair dan aduk.
6. Tambahkan sisa susu dan aduk. Anda mungkin tidak perlu menambahkan semua sisa susu; gunakan konsistensi adonan sebagai panduan.
7. Panaskan wajan dengan baik, olesi dengan minyak sayur.
8. Tuang adonan pancake ke dalam penggorengan dalam porsi dan masak pancake dengan cara klasik.

Pancake beludru dengan susu - anugerah bagi ibu rumah tangga

Resep pancake dengan madu untuk Maslenitsa

Madu adalah produk paling berharga yang dihasilkan oleh lebah. Ini mengandung sejumlah besar zat bermanfaat. Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang manfaat madu dari website kami.

Merupakan kebiasaan untuk menuangkan madu di atas pancake saat disajikan, karena kualitas manfaat madu hilang selama perlakuan panas. Namun para amatir bisa mengganti gula dengan madu dalam resep adonannya. Maka pancake akan memiliki warna yang sedikit berbeda.

Bahan-bahan:

• susu - 500ml
• tepung - 260 gram
• telur - 40 g atau 1 pc.
• madu - 80-100 gram
• garam - 5 gram
• minyak sayur - 50ml

Persiapan:

• Tepungnya jangan diayak, langsung campur dengan garam.
• Kocok telur ke dalam tepung, tambahkan madu dan haluskan.
• Tambahkan susu ke dalam adonan untuk mendapatkan konsistensi krim asam cair.
• Terakhir, tambahkan minyak sayur ke dalam adonan.
• Panggang pancake dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dan diolesi minyak sayur dengan cara yang Anda kenal.

Dengan apa Anda makan pancake di Maslenitsa?

Pancake di Maslenitsa dimakan dengan isian yang sangat berbeda. Beberapa orang menyukai isian yang sangat manis, seperti keju cottage dengan selai atau madu, yang lain menyukai pancake dengan kaviar dan mentega.

Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda apa dan bagaimana Anda bisa makan pancake untuk menikmati rasanya secara maksimal.

Cara termudah untuk makan pancake adalah dengan selai. Kemacetannya bisa apa saja. Pasti semua orang pernah mencoba pancake dari nenek atau ibu mereka dengan selai kismis, raspberry, strawberry atau cherry. Namun ada juga selai yang terbuat dari lemon, gooseberry, cherry plum, zucchini dan jeruk keprok. Semua selai ini cocok dipadukan dengan pancake Maslenitsa!

Pilihan lain yang bagus dan terjangkau untuk isian pancake adalah cokelat. Anda bisa menaburkan coklat pada pancake dengan memarut batangnya terlebih dahulu. Anda bisa menaruh beberapa potong coklat di atas pancake panas yang baru disiapkan, menggulung pancake ke dalam amplop dan memakannya. Pilihan terpanjang adalah dengan melelehkan coklat dan menuangkannya ke atas pancake panas. Cokelatnya akan menjadi lebih cair dan membuat makanan penutup ini terasa nikmat.

Jika Anda melihatnya di kafe atau restoran dalam daftar makanan penutup pancake dengan es krim— jangan ragu untuk mengambil hidangan ini. Perpaduan es krim dingin yang meleleh perlahan dan pancake panas tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Pancake memiliki rasa yang lembut dan meleleh di mulut Anda.

Kombinasi orisinal - pancake dengan es krim

Mengapa tidak makan sesuatu yang sehat untuk Maslenitsa? Misalnya, mereka cocok dengan pancake buah-buahan segar dan beri. Dengan cara ini, bentuk tubuh Anda akan aman, dan kenikmatan makan Anda tidak akan berkurang dibandingkan pancake dengan susu kental.

Resep isian pancake untuk Maslenitsa

Selama Maslenitsa, biasanya hanya menyajikan suguhan terbaik di atas meja, jadi pancake disiapkan dengan keju cottage, kaviar, jamur, daging, ikan, keju, dan ini bukan daftar lengkap. Mari kita mulai secara berurutan.

Pancake dengan keju cottage. Ini adalah salah satu kombinasi yang paling umum. Isian ini bisa manis atau asin. Agar pancake dari resep ini tidak menjadi kering, ambil keju cottage dengan persentase kandungan lemak yang tinggi dan tambahkan krim asam atau krim ke dalamnya.

Bahan-bahan:

• keju cottage berlemak - 300 g
• krim asam - 150 gram
• atau krim - 100 g
• gula untuk dicicip
• telur - 20 g atau 0,5 pcs.
• rempah-rempah (kayu manis, vanillin) - secukupnya
• pancake yang sudah jadi

Persiapan:

1. Campur keju cottage dengan krim asam, terkadang keju cottage perlu digosok melalui saringan jika berbutir.
2. Tambahkan gula pasir, setengah telur mentah dan bumbu ke dalam keju cottage dengan krim asam atau krim, uleni hingga tidak ada butiran gula yang tersisa. Terkadang isiannya disiapkan tanpa telur.
3. Ambil pancake yang sudah disiapkan, letakkan satu sendok makan isian di tengah pancake, dan gulung pancake ke dalam amplop.
4. Goreng sedikit pancake dalam wajan agar tidak terbuka.
5. Anda bisa membungkus isian dalam gulungan, untuk melakukan ini, letakkan isian di salah satu tepi pancake dan bungkus dalam gulungan. Pancake ini ditempatkan dengan sisi jahitan menghadap ke bawah di penggorengan dan juga digoreng.

Pancake dengan keju cottage - hidangan manis lengkap untuk makan siang atau sarapan

Pancake dengan kaviar adalah hidangan liburan. Karena harga kaviar yang cukup mahal, banyak orang yang jarang membelinya. Namun rasa pancake dengan kaviar pasti diperhatikan: rasa kaviar yang asin-asam cocok dengan rasa pancake yang hambar. Harap dicatat bahwa jika Anda memutuskan untuk memilih isian ini, jangan membuat pancake terlalu asin.

Bahan-bahan:

• kaviar merah atau hitam - opsional
• krim asam - 150 gram
• adas hijau - 10-15 g

Persiapan:

1. Tempatkan isian pada pancake yang sudah disiapkan di tengah atau di samping.
2. Jika Anda meletakkan isian di tengahnya, bungkus suguhannya dalam bentuk amplop atau tas. Jika di pinggir, bungkus pancake dalam bentuk gulungan.
3. Sajikan krim asam dan bumbu secara terpisah.

Sejak zaman kuno di Rusia, pancake dengan kaviar dianggap sebagai makanan lezat!

Isian ketiga dalam daftar kami adalah jamur. Jamur telah terkenal di Rus sepanjang masa. Makanan apa pun yang mengandung jamur tidak memerlukan penggunaan bumbu tambahan, karena jamur itu sendiri memiliki aroma dan rasa yang nikmat. Isi jamur untuk pancake bisa terdiri dari banyak bahan: keju, krim asam, krim, kentang, bawang bombay, wortel, daging, unggas. Namun hari ini kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan isian pancake Maslenitsa dari jamur, krim asam, dan keju.

Salah satu kombinasi favorit di Rus' adalah pancake dengan jamur.

Bahan-bahan:

• pancake siap pakai - opsional
• jamur kering - 100 g
• krim asam - 200 gram
• keju - 100 gram
• garam secukupnya
• minyak sayur - 30 ml
• sayuran hijau - secukupnya

Persiapan:

1. Rendam jamur dalam air hangat selama satu jam, rebus selama 20-30 menit. Gunakan rebusannya untuk menyiapkan saus, sup, dan kaldu.
2. Potong jamur menjadi kubus kecil dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur selama 10 menit.
3. Parut keju di parutan halus.
4. Campurkan krim asam, jamur, tambahkan garam, keju keras parut.
5. Masukkan isian ke dalam pancake yang sudah disiapkan dan bungkus dalam amplop, tas, gulungan, atau kipas angin.
6. Dalam wajan yang diolesi sedikit minyak, goreng pancake hingga keju meleleh selama 1-2 menit.
7. Sajikan pancake dengan bawang bombay, dill atau peterseli.

Pancake dengan krim asam dan keju adalah suguhan yang enak

Pancake dengan keju adalah kelezatan lainnya. Pengisian ini mulai digunakan relatif baru, karena membutuhkan sebanyak tiga jenis keju.

Bahan-bahan:

• pancake siap pakai - opsional
• Keju Dor Blue – 100 gram
• Keju mozzarella - 100 gram
• Keju Edam - 100 gram
• sayuran hijau - 20-30 gram

Persiapan:

1. Cincang halus ketiga jenis keju tersebut, Anda bisa memarutnya.
2. Cincang halus sayurannya juga.
3. Campurkan keju cincang dan bumbu.
4. Tempatkan isian yang dihasilkan ke dalam pancake yang sudah disiapkan dan bungkus dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda. Harap dicatat bahwa pancake harus panas agar keju mulai meleleh secara bertahap. Jika tidak, simpan pancake yang sudah diisi di sisi yang tidak panas selama beberapa menit.

Hidangan sederhana dan lezat - pancake dengan keju

Pancake yang tidak biasa untuk Maslenitsa

Apakah Anda ingin mengejutkan tamu liburan Anda? Kemudian siapkan pancake menurut salah satu resep paling tidak biasa.

Anda bisa menyiapkan, misalnya pancake kerawang, pancake dengan bumbu, atau dengan pola. Lagi pula, Anda bisa bereksperimen tidak hanya dengan isian dan komposisi adonan, tetapi juga dengan bentuk!

Cobalah pancake sesuai resep asing, dan Anda akan terkejut betapa berbedanya persiapan hidangan yang sama di berbagai negara.

Anda juga bisa membuat pancake dari berbagai adonan. Misalnya, siapkan separuh adonan dengan cara biasa, dan tambahkan coklat atau pewarna lain ke separuh adonan lainnya. Anda akan sangat menyukai hasilnya.

Anda dapat membaca tentang cara menyiapkan pancake paling tidak biasa dengan kefir, susu, atau air di artikel di situs web kami ““.

Menceritakan keberuntungan tentang pancake untuk Maslenitsa

Mungkin tidak ada satu pun liburan di Rusia yang lengkap tanpa ramalan. Mereka meramal dengan menggunakan sepatu bot, cermin, bunga, lilin, kopi. Di Maslenitsa, meramal dengan menggunakan pancake adalah hal yang sangat umum.

Ada beberapa cara menugaskan pancake untuk minggu Maslenitsa.

Metode nomor 1. Cocok untuk gadis yang sudah menikah. Bahkan pada tahap pembuatan adonan, mereka melihat kualitasnya. Jika adonannya pas, maka gadis itu akan memiliki tahun yang baik dan keluarganya tidak akan sakit. Dan jika adonannya tidak pas, maka tahun tersebut bukanlah tahun yang paling sukses bagi gadis itu dan keluarganya.

Metode nomor 2. Menceritakan keberuntungan dengan pancake pertama. Peramal berusaha memanggang pancake pertama sebaik mungkin, karena bisa digunakan untuk menilai masa depan gadis itu. Jika panekuknya menjadi indah, dengan tepian halus, kemerahan, dan matang sempurna, gadis itu akan menikah, jika dia belum menikah. Bagi seorang gadis yang sudah menikah, pancake pertama yang enak berarti kesejahteraan dan kemakmuran dalam keluarga sepanjang tahun.

Metode nomor 3. Peramalan ini kembali populer di kalangan gadis yang belum menikah. Jika pancake pertama ternyata enak, mereka membawanya ke jalan dan memberikannya kepada pria yang lewat secara acak, menanyakan namanya. Para gadis tersebut percaya bahwa calon suami mereka akan memiliki nama yang sama dengan pria tersebut.

Metode nomor 4. Peramalan ini cocok untuk semua orang, tetapi sulit untuk menyebutnya serius. Idenya adalah para gadis membuat pertanyaan atau keinginan, mengambil pancake dari tumpukan dan melihat polanya, mencoba menemukan jawaban atau tanda rahasia untuk diri mereka sendiri. Tentu saja, mereka hanya berusaha melihat sisi baiknya saja.

Metode nomor 5. Cara paling enak adalah meramal dengan menggunakan isian pancake. Hanya gadis yang belum menikah yang meramal nasib. Maksudnya isiannya bisa digunakan untuk menilai karakter calon suami. Pertama, semua gadis memanggang pancake bersama-sama dan menyiapkan berbagai isian, lalu membungkus isian tersebut ke dalam pancake sehingga tidak mungkin menebak apa yang ada di dalamnya.

Setelah itu, mereka bergantian mengambil pancake apa pun yang mereka suka. Jadi, seorang gadis yang mendapat pancake dengan keju cottage dijanjikan seorang suami yang perhatian. Orang yang makan pancake dengan daging adalah pengantin pria yang cerdas, kaya, dan lembut. Dengan krim asam - tidak aman dan pemalu, dengan madu - romantis dan indah, dengan selai - licik dan ceria.

Kerajinan pancake untuk Maslenitsa

Kerajinan pancake adalah dekorasi meja yang bagus. Sederhana, cepat dan kreatif. Tentunya tidak ada yang pernah melakukan ini!

Anda bisa membuat rumah dari pancake. Untuk melakukan ini, jangan membuat pancake terlalu berlemak dan elastis. Biarkan agak kering agar kerajinan dapat mempertahankan bentuknya dengan baik dan tidak berantakan.

Kerajinan unik lainnya adalah sekantong berisi pancake. Desain pancake ini terlihat sangat mengesankan. Anda bisa menggunakan bulu daun bawang atau keju yang dikepang sebagai tali.

Jika ada anak-anak di pesta Anda, mereka pasti akan menghargai boneka yang mengenakan gaun pancake! Untuk mempersiapkan keajaiban tersebut, Anda perlu meletakkan tubuh boneka Barbie di atas bingkai yang terbuat dari mangkuk, mug atau benda lain yang berbentuk seperti ujung rok. Dan di atasnya, dandani boneka itu dengan “gaun” yang terbuat dari pancake. Anda bisa mengamankan pancake dengan pita dan benang.

Namun ide mendekorasi kerajinan pancake selanjutnya tidak hanya cocok untuk Maslenitsa, tetapi juga untuk sarapan biasa. Panggang pancake kecil (pancake, pancake), letakkan dalam rantai satu demi satu, dan buat moncong di salah satu pancake dari buah-buahan dan beri. Anda akan mendapatkan ulat lucu dari pancake.

ide bagus untuk mendekorasi hidangan panekuk

Ide terbaru untuk mendekorasi kerajinan pancake untuk Maslenitsa adalah bunga mawar. Mawar ini bisa dibuat dari pancake kecil, atau Anda bisa memotong pancake menjadi dua dan merakit mawar dengan melipat setengah pancake.

Ide yang sangat bagus untuk mendekorasi hidangan dengan pancake biasa

Video: Pancake paling enak untuk Maslenitsa

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+