Jeli buckthorn laut untuk musim dingin tanpa dimasak. Resep sederhana untuk membuat jeli buckthorn laut untuk musim dingin, dengan dan tanpa memasak, dengan dan tanpa gelatin

Karena tulang. Kami menyarankan Anda membuat jeli buckthorn laut, resep untuk musim dingin dengan foto akan memberi tahu Anda caranya. Ini hanya akan mengandung gula dan pure buckthorn laut. Rasanya tak terlukiskan! Jika Anda ingin pure buckthorn laut menjadi asam, tambahkan gula sesuai resep. Jika Anda ingin mendapatkan selai yang manis, tambahkan jumlah gula sebanyak 300 gram.



Bahan:
- buckthorn laut 1,5 kg;
- gula pasir - 1 kg.




Sortir beri, singkirkan puing-puing dan daun. Periksa buah beri busuk. Idealnya, jeli harus direbus dari buckthorn laut yang baru dipanen, karena buahnya sangat empuk, cepat kehilangan bentuknya, dan jusnya mengalir keluar. Dan sebelum dimasak, mereka perlu dicuci. Ambil saringan, tuangkan beri di atasnya dan bilas dengan air mengalir. Biarkan selama 15 menit sehingga semua air menjadi gelas dan buah beri kering.




Masukkan beri ke dalam panci, tuangkan air mendidih sehingga hanya menyembunyikan beri. Deteksi lima menit dan tiriskan air mendidih. Anda dapat menggunakannya untuk memasak jeli atau kolak dengan menambahkan buah beri di sana.




Haluskan buckthorn laut dengan blender imersi. Anda juga bisa menggunakan juicer untuk memisahkan ampasnya.




Sekarang saring pure buckthorn laut melalui saringan. Dari kue Anda mendapatkan jeli atau kolak yang sangat baik. Kemudian saring dan buang, dan minuman itu akan memberikan semua rasa. Kue buckthorn laut ini juga dapat dibekukan untuk musim dingin dalam cetakan es. Dan di musim dingin, masak kolak dari buckthorn laut dengan tambahan kue.




Tuang puree ke dalam panci, tambahkan gula dan didihkan dengan api sedang.




Kemudian kurangi gas, masak, aduk, selama satu jam. Lebih baik menggunakan sendok kayu untuk mengaduk. Panci yang ideal untuk membuat selai buckthorn laut adalah panci stainless steel dengan dasar yang tebal. Jika tidak ada, gunakan yang lain, tetapi bukan aluminium. Massa buckthorn laut akan menjadi berwarna gelap dan akan berkurang volumenya sekitar setengahnya.




Siapkan bank terlebih dahulu. Yang kecil adalah yang terbaik. Bilas dengan baik, sterilkan dan keringkan. Atur agar-agar buckthorn laut dalam stoples panas, tutup dengan handuk bersih dan biarkan hingga benar-benar dingin. Jika Anda segera menutup selai dengan tutupnya, kondensasi terbentuk di atasnya, yang kemudian mengarah ke jamur.




Simpan jeli buckthorn laut di tempat yang sejuk dan kering hingga satu tahun. Penyimpanan di lemari es tidak diperlukan jika stoples dan tutupnya disterilkan dengan baik dan tidak ada air yang mengenai selai. Penting juga bahwa tidak ada buah busuk yang menyebabkan fermentasi.
Omong-omong, periksa yang lain

Keterangan

Jeli buckthorn laut- Ini adalah persiapan yang lezat untuk musim dingin. Dari beberapa buah dan beri, jahitannya tebal, dan dari jus buckthorn laut, konsistensinya antara sirup dan jeli, tetapi rasanya luar biasa - manis dengan asam. Selai dibuat praktis tanpa dimasak, satu-satunya hal yang diperlukan adalah mencapai kelarutan gula dalam jus.

Nasihat! Kami akan membuat kelezatan buckthorn laut tanpa batu. Dalam hal ini, konsistensi jeli yang diinginkan akan diperoleh. Pada saat yang sama, Anda tidak perlu menambahkan gelatin, agar-agar, gelfix atau pektin, selai sudah akan sedikit mengental dan sangat cocok untuk penggunaan sehari-hari.

Resep langkah demi langkah dengan foto di bawah ini, ikuti sambil menyiapkan hidangan lezat untuk mempelajari cara memasak kelezatan dengan benar. Instruksi visual akan memungkinkan Anda membuat selai lezat di rumah untuk musim dingin. Camilan lezat dapat disimpan di apartemen, misalnya, di dapur, dan di ruang bawah tanah sesuai kebijaksanaan Anda. Ingatlah bahwa stoples tempat kita akan menggulung selai harus disterilkan, dan tutupnya harus direbus, kecuali nilon.

Semoga sukses dalam eksperimen kuliner Anda di rumah!

Bahan

Langkah-langkah memasak

Pertama, cuci beri mentah di bawah air mengalir, lebih mudah menggunakan saringan untuk ini.



Setelah itu, tunggu sampai airnya habis sambil mengumpulkan juicer. Berikan buah buckthorn laut melalui asisten dapur sehingga kulit dan bijinya terpisah (dapat digunakan untuk membuat mentega buatan sendiri).



Kirim jus ke dalam mangkuk yang dalam (sebaiknya diemail), panci atau baskom.



Tuang setengah kilogram gula di sana.



Campur massa dan kirimkan ke kompor. Penting untuk terus mengaduk selai di masa depan, mencapai pembubaran gula pasir. Setelah sirup mulai mendidih, matikan api..



Setelah itu, tuangkan bagian kedua gula pasir ke dalam baskom dan aduk massa dengan baik. Gula akan larut dalam jus hangat karena pengadukan konstan.



Bank harus disterilkan dengan uap dengan cara yang nyaman.



Setelah jeli dingin, masukkan ke dalam stoples dan gulung. Selai buckthorn laut yang menggugah selera, dibuat sesuai resep langkah demi langkah dengan foto, sudah siap, Anda bisa mencobanya atau mengeluarkannya sebelum cuaca dingin untuk dinikmati nanti.



Silakan dinikmati makanannya!

Sea buckthorn selalu dianggap sebagai buah beri yang sangat sehat, jadi tahun ini saya memutuskan untuk membuat jeli darinya. Ini jeli, karena ayah baptis saya berbagi resep seperti itu dengan saya. Saya dulu hanya, tetapi kemudian saya mencoba jeli darinya dan terkejut betapa enaknya itu. Tepat di musim gugur, kakek saya membawakan saya sekeranjang buckthorn laut. Dia secara pribadi mengumpulkannya dan membawakanku hadiah seperti itu. Sulit untuk menolak hadiah yang berguna dan lezat. Apalagi kakek berusaha keras, karena buckthorn laut sangat sulit dikumpulkan. Ia memiliki duri, dan dibutuhkan keterampilan untuk merakitnya. Saya sendiri tidak pernah mengumpulkan buckthorn laut dari kakek saya di desa, dan kemudian saya hanya mengetahui bahwa kakek saya memiliki perangkat khusus yang dengannya dia dapat dengan mudah mengumpulkan buah beri yang paling berguna ini. Sea buckthorn memiliki serangkaian vitamin yang unik sehingga Anda akan diberikan kesehatan yang baik sepanjang musim dingin. Selain vitamin, buckthorn laut juga membantu mengatasi sakit tenggorokan, meningkatkan nafsu makan dan meningkatkan pencernaan. Yang terpenting, jangan lewatkan panen buckthorn laut. Anda harus tepat waktu sebelum embun beku, karena setelah malam minus, buah beri menjadi berair dan sulit dipetik. Buckthorn laut akan meledak setelah embun beku dan segera setelah Anda mengaitkannya di cabang, itu akan retak. Mengumpulkan buah beri utuh akan sulit. Pastikan untuk menyiapkan jeli buckthorn laut yang lezat dan sehat untuk musim dingin tanpa memasak sesuai resep ini.





- 500 gram buckthorn laut,
- 700 gram gula pasir.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Saya menyortir dan mencuci buah beri. Saya memasukkannya ke dalam saringan dan membiarkan tetesan air mengalir sepenuhnya.




Saya memutar buah buckthorn laut melalui penggiling daging. Tapi ini masih setengah pertempuran, pelajaran utama belum datang, karena buckthorn laut yang bengkok seperti itu tidak akan membuat jeli.




Saya memotong sepotong besar kain kasa, melipatnya menjadi dua lapisan. Saya menggeser massa buckthorn laut menjadi kain kasa.




Saya memeras jus buckthorn laut dengan tangan. Jusnya tidak banyak, tapi cukup untuk membuat sebotol agar-agar.






Tuang jus yang dihasilkan ke dalam stoples bersih.




Saya memasukkan semua gula ke dalam toples dan mendapatkan kapasitas penuh.




Saya mengaduk dengan sendok dan jeli hampir siap.




Saya menutup toples dengan penutup dan memasukkannya ke dalam lemari es untuk penyimpanan. Jeli seperti itu disimpan dengan sangat baik, dan setelah didinginkan menjadi kental. Selamat makan!
Kami juga menyarankan Anda untuk menutup

Ada banyak resep jeli buckthorn laut untuk musim dingin, dan makanan penutupnya ternyata sangat enak dan sehat. Berry ini lebih unggul dari blackcurrant, stroberi, cranberry, buah jeruk dalam hal kandungan vitamin dan elemen mikro yang bermanfaat di dalamnya. Ini mengandung vitamin A, B, C, E yang diperlukan untuk tubuh dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Perlu dicatat bahwa ada lebih banyak asam askorbat di dalamnya daripada di lemon, yang menjadikannya obat yang sangat diperlukan untuk pilek.

Fitur memasak adalah sebagai berikut:

1. Dibuat dari bahan baku yang matang dan berkualitas tinggi.
2. Dengan atau tanpa langkah perlakuan panas.
3. Jelly dapat dibuat dari jus dengan ampas. Dan juga untuk memisahkan hanya cairannya saja. Untuk melakukan ini, setelah diperas, tahan massa: ampas akan naik ke atas, dan cairan bening akan mengendap di bagian bawah toples. Dengan tabung siphon tipis, peras jus untuk digunakan nanti.
4. Jika diinginkan, Anda bisa menggunakan ampasnya dengan kulit dan tulangnya. Manfaat produk berlipat ganda.

Pemilihan dan persiapan bahan utama

Jeli buckthorn laut untuk musim dingin disiapkan dari buah-buahan yang dipanen pada paruh pertama musim gugur. Mengumpulkan adalah tugas yang agak melelahkan, tetapi itu membenarkan dirinya sendiri. Tidak heran itu disebut "berry kerajaan":

1. Buah beri harus berwarna oranye yang kaya.
2. Pisahkan buah dari ranting (jika dibeli dengan ranting). Mereka bisa tersedak, ini harus dilakukan dengan hati-hati.
3. Tuang ke dalam air sehingga semua yang berlebihan (ranting, daun) muncul.
4. Cuci buah beri, keringkan.

Metode untuk membuat jeli buckthorn laut

Resep jeli buckthorn laut untuk musim dingin cukup sederhana, melibatkan beberapa metode pembuatan: dengan memasak, dan dalam beberapa cara, dan tanpanya, dengan tambahan berbagai bahan.

Resep musim dingin yang mudah

Jeli tanaman ini ternyata menjadi warna kuning yang menyenangkan dengan tekstur yang lembut. Jus buckthorn laut dapat disiapkan dengan dua cara.

Komponen yang diperlukan:

• buckthorn laut - 1,1 kg;
• gula pasir - 950 g.

Rencana aksi

1. Masukkan buah-buahan ke dalam wadah, hancurkan sedikit dan masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk, tunggu sampai cairannya keluar dan mendidih. Anda tidak perlu menambahkan air, beri akan memberi banyak jus.
2. Gosok massa panas melalui saringan, kulit dan tulang akan terpisah.
3. Tuang gula ke dalam cairan panas dengan ampas, rebus, rebus selama sekitar seperempat jam dan atur dalam wadah kering yang tertutup rapat.

1. Membuat jus menggunakan juicer.
2. Tuang gula pasir, campur, rebus, didihkan hingga 2/3 dari volume awal.
3. Susun dalam wadah kering yang tertutup rapat.

dengan gelatin

Membuat jeli buckthorn laut dengan gelatin tidaklah sulit. Hal utama adalah mengamati proporsi bahan dengan benar.

Penting! Gelatin harus membengkak dan larut secara merata.

Diperlukan:

• beri - 1,1 kg;
• gula pasir - 950 g;
• agar-agar - 15 gram.

Rencana aksi:

1. Rendam gelatin dalam 120 ml air.
2. Siapkan jus, tuangkan gula ke dalamnya, larutkan dan didihkan.
3. Tambahkan gelatin ke sirup buckthorn laut dan aduk sampai benar-benar larut.
4. Tuang ke dalam wadah kering yang tertutup rapat.

Tanpa gelatin

Tidak sulit untuk membuat jeli tanpa gelatin, yang utama adalah mengikuti teknologi dengan benar sehingga mengental dan memiliki konsistensi yang diperlukan.

Diperlukan:

• beri - 1 kg;
• gula - 900 gram.

Pesanan memasak:

1. Buat jus dari buah beri.
2. Tuang gula, didihkan, aduk.
3. Rebus selama seperempat jam. Biarkan selama delapan jam hingga mengental.
4. Pindahkan ke wadah steril kering dan tutup rapat.

Tanpa memasak

Jeli buckthorn laut untuk musim dingin tanpa memasak tidak diragukan lagi menonjol dari semua metode memasak. Dengan cara ini, Anda dapat menyimpan komponen yang berguna secara maksimal.

Komponen yang diperlukan:

• gula pasir - 650 g;
• buckthorn laut - 900 g

Pesanan memasak:

1. Buat jus dari buah beri menggunakan saringan atau juicer.
2. Masukkan jus dengan ampas ke dalam wadah kering yang disterilkan. Anda perlu mengisi setengah dari wadah.
3. Tuang gula pasir ke stoples penuh, campur, tunggu sampai larut.
4. Buat kerak gula di atasnya, tutup dan dinginkan.

dengan anggur

Komponen yang diperlukan:

• buckthorn laut - 1 kg;
• anggur - 900 gram;
• gula - 950 gram.

Pesanan memasak:

1. Masukkan buah beri melalui juicer.
2. Campurkan dengan gula dan masak sampai konsistensi jeli.
3. Atur dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup rapat.

Dengan madu

Dipanen dengan cara ini, buckthorn laut adalah gudang vitamin dan komponen yang berguna.

Diperlukan:

• beri - 1 kg;
• madu - 700 ml.

Pesanan memasak:

1. Siapkan jus dari buah beri yang dicuci dan dikeringkan.
2. Campur dengan madu dan masukkan ke dalam wadah kering, tutup rapat.

Dengan agar-agar

Agar-agar adalah produk tanaman yang berasal dari rumput laut, analog gelatin. Ini mengandung yodium, magnesium.

Diperlukan:

• buckthorn laut - 1,1 kg;
• gula - 850 gram;
• air - 350 ml;
• agar-agar - 8 g.

Pesanan memasak:

1. Tuang air di atas agar-agar dan biarkan membengkak selama sekitar satu jam.
2. Siapkan jus dari buckthorn laut dan campur dengan gula.
3. Didihkan, aduk sesekali agar-agar yang membengkak.
4. Tuang ke dalam buckthorn laut, rebus.
5. Pindahkan cepat ke wadah kering, karena jeli segera mengental. Tutup rapat.

Dari buckthorn laut beku

Keuntungan dari metode ini adalah jeli disiapkan sebelum digunakan langsung.

Diperlukan:

• beri - 500 gram;
• gula - 350 gram;
• agar-agar - 7 gram.

Pesanan memasak:

1. Mencairkan buah beri dan menyiapkan jus.
2. Rendam gelatin dalam 20 ml air. Setelah mengembang, panaskan sampai benar-benar larut.
3. Campur jus dengan gula.
4. Tuang gelatin hangat.
5. Campur, tuang ke cetakan. Jika diinginkan, Anda dapat menghias bagian bawah cetakan dengan buah buckthorn laut utuh, irisan jeruk, atau buah beri lainnya.

Aturan penyimpanan

Aturan penyimpanan berbeda tergantung pada metode persiapan:

1. Jelly yang disiapkan tanpa dimasak disimpan di lemari es.
2. Produk yang diberi perlakuan panas dapat disimpan pada suhu tidak melebihi 20 ° C di tempat gelap.

Tidak peduli bagaimana jeli disiapkan, pada malam musim dingin yang dingin akan menjadi tambahan yang bagus untuk minum teh.

Sea buckthorn bukanlah bahan baku paling umum untuk persiapan buatan sendiri. Lebih dikenal sebagai tanaman obat. Memang, orang Jepang mengakui buah beri ini sebagai yang paling berguna dari jenisnya. Tapi rasanya juga tidak bisa diremehkan. Berkat rasanya yang manis dan asam serta aromanya yang luar biasa, ia dijuluki "nanas Siberia". Jika Anda ingin membawa sesuatu yang baru untuk diet musim dingin Anda, perhatikan resep jeli buckthorn laut untuk musim dingin. Itu bisa disebarkan di atas roti panggang atau hanya dimakan dengan sendok, mendapatkan kenikmatan gastronomi yang tidak wajar dan memenuhi tubuh dengan vitamin.

Kesulitan sedang

Manfaat luar biasa dan rasa buah jeruk yang luar biasa adalah alasan bagus untuk membuat jeli buckthorn laut di rumah. Untuk mengisi proses menyiapkan dan memakan makanan penutup amber dengan makna baru, lihat beberapa fakta menarik tentang buckthorn laut.

• tangguh. Sea buckthorn akan tahan terhadap salju yang parah dan tidak akan mati selama kekeringan yang panjang.
• obat bius alami. Untuk meningkatkan daya tahan fisik dan mengangkat semangat, para atlet China meminum minuman seabuckthorn selama Olimpiade 1988.
• Makanan pegasus. Begitulah buckthorn laut disebut dalam mitologi kuno. Berry dicintai tidak hanya oleh kuda mitos, tetapi juga oleh kuda sungguhan. Dia memberi makan hewan yang sakit dan lemah agar mereka menjadi lebih kuat, dan bulunya menjadi halus dan berkilau.
• Seusia dengan mamut. Sejarawan mengklaim bahwa semak buckthorn laut pertama tumbuh pada periode pra-glasial.
• Cina. Sekitar 90% dari tanaman buckthorn laut dunia ditanam di Cina.

Manfaat Sunberry

Di antara buah beri yang tumbuh di ruang terbuka domestik, buckthorn laut diakui oleh para ilmuwan sebagai yang paling berguna. Peran komponen utama komposisi kimianya dijelaskan dalam tabel.

Tabel - Komponen yang berguna dalam komposisi buah buckthorn laut

Perwakilan peradaban kuno menyebut buckthorn laut sebagai "berry suci" karena manfaatnya yang luar biasa bagi tubuh. Jika Anda makan 100 g buckthorn laut setiap hari, Anda bisa melupakan pilek, kelemahan otot, dan kelelahan kronis.

Resep jeli buckthorn laut: 3 metode memasak

Untuk memaksimalkan rasa, warna, dan tekstur pure berry, gunakan salah satu resep untuk membuat jeli buckthorn laut tanpa gelatin dan bahan pembentuk gel lainnya. Buah beri yang diparut dengan gula akan meresap sempurna dengan sendirinya, dan Anda akan mendapatkan hidangan penutup kental yang harum.

Klasik

Keunikan. Dalam versi klasik, buah beri dipanaskan sehingga mengeluarkan jus. Perlakuan panas membutuhkan sedikit waktu, sehingga kehilangan nutrisi akan minimal. Massa berry manis akan sedikit direbus, karena itu akan diambil dengan baik di lemari es.

Anda akan perlu:

• buckthorn laut;
• 0,5 liter air untuk setiap kilogram beri;
• 750 g gula untuk setiap setengah liter jus.

Memasak

1. Sortir dan cuci buckthorn laut.
2. Isi buah beri dengan jumlah air yang sesuai.
3. Panaskan benda kerja selama 20 menit dari saat mendidih dengan daya pembakar rendah.
4. Saring isi panci melalui saringan.
5. Buah beri yang tersisa di bagian bawah saringan, giling dengan hati-hati dengan sendok. Kue bisa diperas melalui kain kasa sehingga semua yang paling enak dan sehat ada di benda kerja.
6. Saring jus yang dihasilkan melalui kain katun bersih atau beberapa lapis kain kasa.
7. Tambahkan gula dalam jumlah yang sesuai dengan volume jus.
8. Rebus dan terus masak selama sepuluh menit, aduk terus.
9. Bagikan massa panas ke dalam stoples kaca steril, kencangkan tutupnya dan simpan di lemari es.

Dalam oven

Keunikan. Jika Anda ingin menyederhanakan resep jeli jus buckthorn laut dan mengurangi waktu memasak, gunakan oven. Selain itu, selama pemanasan seperti itu, buah beri kehilangan nutrisi jauh lebih sedikit daripada saat dimasak.

Anda akan perlu:

• buckthorn laut;
• 1 kg gula untuk setiap kg buah beri.

Memasak

1. Bilas buckthorn laut dan keringkan.
2. Susun buah beri dalam satu lapisan di atas loyang dan panaskan selama tujuh hingga sepuluh menit pada suhu 150 °C.
3. Tiriskan jus yang dihasilkan dari loyang, dan bersihkan buah beri yang dilunakkan melalui saringan.
4. Saring pure melalui beberapa lapis kain tipis.
5. Campurkan massa berry dengan gula dan aduk.
6. Pindahkan ke wadah kaca steril, kencangkan tutupnya dan dinginkan.

Untuk mempercepat proses melarutkan gula, benda kerja bisa dipanaskan sedikit. Tetapi jangan sampai mendidih atau mendidih.

Tanpa memasak

Keunikan. Jeli buckthorn laut tanpa dimasak disebut "mentah" atau "hidup". Nama kedua lebih cocok, karena karena fakta bahwa makanan penutup disiapkan tanpa pemanasan, ia mempertahankan semua zat bermanfaat yang melekat pada buah jeruk cerah.

Anda akan perlu:

• buckthorn laut;
• 150 g gula untuk setiap 100 g pure berry.

Memasak

1. Bilas buah beri dalam air dingin dan keringkan.
2. Buat pure berry. Ini bisa dilakukan dengan juicer, penggiling daging atau saringan.
3. Tempatkan persiapan berry dalam wadah steril dan taburi dengan gula dalam jumlah yang sesuai dengan volume pure.
4. Aduk isi toples sesekali sampai gula larut.
5. Pasang wadah dengan tutup logam dan kirim makanan penutup untuk disimpan di lemari es.

Pada zaman kuno, ketika belum ada gula, orang menuangkan madu ke buckthorn laut untuk menyimpannya sepanjang tahun. Untuk menyiapkan kelezatan alami, Anda bisa menggunakan pure homogen tanpa lubang dan kulitnya, atau Anda bisa mengocok seluruh buah beri dalam blender.

Makanan penutup dengan agen pembentuk gel

Jika Anda ingin puree mengeras dengan baik, Anda perlu menggunakan bahan pembentuk gel. Masing-masing dari mereka memiliki karakteristiknya sendiri.

Dengan gelfix

Keunikan. Untuk mengurangi waktu perlakuan panas (mendidih) blanko manis dan memberi tekstur kental yang menyenangkan, ibu rumah tangga sering menggunakan gelfix. Ini adalah komposisi pembentuk gel berdasarkan pektin, analog nabati dari gelatin. Ini juga mengandung asam sitrat, dekstrosa dan asam sorbat.

Anda akan perlu:

• 800 gram gula;
• 40 g gelfix bertanda "2:1".

Memasak

1. Campurkan dua cangkir gula dengan bahan pembentuk gel dan tambahkan ke pure buckthorn laut.
2. Panaskan hingga mendidih dan tambahkan sisa gula.
3. Lanjutkan memasak selama sekitar tujuh menit sampai benda kerja mulai mengental.
4. Tempatkan dalam wadah kaca steril dan gulung.
5. Setelah dingin, simpan di tempat gelap.

Selai dengan gelfix tidak cocok untuk mengisi pai dan makanan panggang lainnya. Di bawah pengaruh suhu tinggi, itu akan meleleh dan mengalir keluar.

dengan gelatin

Keunikan. Gelatin adalah produk hewani yang terbuat dari tulang dan tulang rawan. Ini adalah sesuatu seperti ekstrak dari jaringan ikat. Selain fakta bahwa zat tersebut memberikan pemadatan cepat pada benda kerja, zat ini berguna untuk tubuh. Resep jeli buckthorn laut dengan gelatin akan bermanfaat bagi mereka yang ingin memperkuat gigi, kuku, dan rambut.

Anda akan perlu:

• 1 liter pure buckthorn laut yang dihaluskan;
• 1 kg gula;
• 15 gram agar-agar.

Memasak

1. Larutkan gelatin dalam sedikit air hangat.
2. Campurkan pure dengan gula, didihkan dan didihkan sampai butiran benar-benar larut.
3. Matikan api, tambahkan gelatin ke massa berry, aduk terus.
4. Bagikan benda kerja ke dalam cetakan dan kirim ke lemari es untuk mengeras.

Sebelum memasukkan gelatin ke dalam massa berry, itu harus benar-benar larut. Jika masuk ke benda kerja dalam bentuk butiran, jeli tidak akan mengeras.

Dengan agar-agar

Keunikan. Agar-agar adalah agen pembentuk gel nabati yang berasal dari alga. Ini sangat dihargai oleh vegetarian. Agar juga termasuk dalam makanan, karena cepat memberikan rasa kenyang. Suplemen ini kaya akan yodium, magnesium dan asam folat.

Anda akan perlu:

• 200 g buckthorn laut;
• 80 gram gula;
• 300 ml air;
• 4 gram agar-agar.

Memasak

1. Kocok buckthorn laut dengan gula dalam blender sampai halus.
2. Tuang puree dengan segelas air (air mendidih), tutup dan biarkan selama sepuluh menit.
3. Dalam sisa air (dingin), encerkan agar-agar, dan didihkan setelah dua menit.
4. Tuang massa buckthorn laut ke dalam cairan mendidih, didihkan dan didihkan sebentar di bawah tutupnya.
5. Saring benda kerja, tuangkan ke dalam mangkuk atau cetakan silikon.
6. Simpan beberapa jam di lemari es.

Keuntungan utama agar-agar dibandingkan gelatin adalah cepat mengeras. Dan makanan penutup yang disiapkan berdasarkan itu tidak meleleh karena lama tinggal pada suhu kamar.

Bereksperimen dengan rasa

Terlepas dari kenyataan bahwa buckthorn laut memiliki rasa dan aroma yang nyata, ia cocok dengan buah dan buah lainnya. Jika Anda seorang eksperimen yang rajin, pastikan untuk mencoba membuat jeli buckthorn laut dengan twist.

dengan apel

Keunikan. Apel manis dan asam tidak akan mengganggu rasa bahan utama, tetapi hanya menekankan dan sedikit mengencerkannya. Tapi bukan itu intinya. Dan yang paling penting, apel kaya akan pektin, yang akan “membuat” agar-agar enak.

Anda akan perlu:

• 1 kg buckthorn laut;
• 500 g apel;
• 700 gram gula pasir.

Memasak

1. Seka buckthorn laut yang dicuci melalui saringan.
2. Panggang apel selama seperempat jam dalam oven atau rebus dalam air. Buah-buahan yang melunak juga dibersihkan melalui saringan.
3. Campurkan dua jenis pure dan tambahkan gula.
4. Panaskan benda kerja agar butirannya larut, tetapi jangan sampai mendidih.
5. Bagi menjadi stoples steril, tutup dengan penutup.
6. Setelah dingin, kirim ke kulkas.

Saat memanen buckthorn laut, serta menumbuknya, lindungi pakaian dari jus. Ini langsung diserap ke dalam kain dan praktis tidak hilang.

dengan anggur

Keunikan. Jika rasa buckthorn laut tampaknya terlalu kaya untuk Anda, Anda bisa sedikit mendiversifikasinya dengan anggur. Dianjurkan untuk menggunakan varietas tanpa biji putih berdaging.

Anda akan perlu:

• 1 kg buckthorn laut;
• 1 kg anggur;
• 700 gram gula pasir.

Memasak

1. Gulir beri melalui penggiling daging atau bunuh dengan blender.
2. Saring pure melalui kain katun atau beberapa lapis kain tipis.
3. Tambahkan gula dan masak hingga mengental. Konsistensi benda kerja harus menyerupai jeli.
4. Susun dalam stoples steril dan tutup rapat.
5. Setelah benda kerja dingin, pindahkan ke lemari es.

Untuk memahami apakah konsistensi benda kerja sudah optimal, taruh sedikit di atas piring. Jika tetesannya tidak menyebar, Anda bisa memindahkan jeli ke dalam stoples. Jika tidak, Anda harus terus memasak.

Dengan viburnum

Keunikan. Kalina adalah obat anti pilek yang ampuh. Tetapi buah beri ini sangat asam sehingga hampir tidak mungkin untuk memakannya dalam bentuk murni. Oleh karena itu, ibu rumah tangga lebih memilih mengolahnya menjadi olahan yang manis. Kalina akan menaungi jeli buckthorn laut dengan baik.

Anda akan perlu:

• 1 liter pure buckthorn laut yang dihaluskan;
• setengah gelas jus viburnum;
• 700 gram gula pasir.

Memasak

1. Campur beri.
2. Tambahkan gula dan didihkan. Rebus selama beberapa menit lagi sampai mengental.
3. Bagi ke dalam wadah steril dan gulung.
4. Tetap dingin.

Jika Anda ingin menambahkan astringency ke makanan penutup buckthorn laut, ganti viburnum dengan ceri. Mono tidak hanya menggunakan jus, tetapi juga potongan beri.

Jika Anda memutuskan untuk menerapkan resep jeli buckthorn laut, segera bertindak setelah panen. Buah beri yang dipetik dari cabang segera mulai menghasilkan hormon tanaman etilen, yang menyebabkan produk terlalu matang dan rusak. Idealnya, buah amber harus diproses dalam waktu satu hingga dua jam setelah dipetik. Jika tidak, mereka akan kehilangan beberapa sifat bermanfaatnya, dan rasanya akan memburuk.

mencetak