Donat sederhana di kefir. Donat di kefir di dalam oven

Kalori: Tidak ditentukan
Waktu untuk mempersiapkan: Tidak ditentukan

Bahkan nyonya rumah pemula akan memasak donat kefir dalam oven sesuai resep saya dengan foto, karena proses teknologinya cukup sederhana dan cepat. Hanya dengan beberapa bahan yang tersedia dan murah, yang lembut tidak akan membuat orang yang Anda cintai menunggu lama. Donat sangat cocok untuk minum teh di rumah, piknik, nyaman untuk dibawa bersama Anda di jalan, ke tempat kerja, dan anak Anda ke sekolah. Kue-kue siap pakai cukup manis, sangat lapang dengan kerak yang renyah. Jika Anda memiliki gigi manis yang besar, Anda dapat menambah jumlah gula dan, jika diinginkan, tambahkan sedikit vanila atau gula vanila untuk rasa. Donat dapat digoreng dalam wajan dengan minyak sayur yang dipanaskan dengan baik, tetapi dalam hal ini, mereka ternyata sangat tinggi kalori. Dalam oven, mereka memanggang cukup cepat, sekitar 25-30 menit. Tentu saja, waktu memanggang tergantung pada kekuatan oven Anda. Jadi mari kita memasak.

Bahan yang Diperlukan:
- kefir 170 gram,
- garam 0,5 sdt,
- gula pasir 5 sendok makan,
- minyak sayur 3 sendok makan,
- telur ayam 1 pc.,
- soda 0,5 sdt,
- tepung terigu 300-350 gr,
- protein ayam 1 pc.,
- poppy 1 sendok makan

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Untuk memasak, kita membutuhkan kefir dengan kandungan lemak apa pun, dan semakin asam, semakin baik, karena soda akan bereaksi lebih cepat dengan produk susu fermentasi dan, sebagai hasilnya, akan memberikan struktur yang lebih indah. Bahkan jika ada sebagian kefir di lemari es Anda, itu sempurna untuk memanggang kami. Secara umum, tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam. Taburkan sedikit soda. Aduk dan diamkan 5 menit.

Tuang gula pasir, jika menggunakan gula vanila, garam. Aduk untuk melarutkan butiran bahan.

Gunakan minyak sayur berkualitas baik tanpa bau. Tuang dengan sisa produk dan kocok telur. Sebelum digunakan, bilas dengan air mengalir dan keringkan dengan handuk. Campur semua bahan menggunakan whisk atau sendok.

Taburkan tepung terigu yang sudah diayak. Lebih baik taburi di beberapa bagian agar adonan tidak terlalu curam.

Uleni adonan lembut. Seharusnya tidak menempel di tangan Anda. Pada langkah ini, jika ada waktu, Anda bisa menutupinya dengan kain dan biarkan selama 20-30 menit. Jika tidak, Anda bisa melakukannya tanpa istirahat.

Gilas menjadi lapisan yang tidak tipis, kurang lebih 3-5 mm. Jika perlu, bersihkan meja sedikit. Potong dengan pisau menjadi persegi panjang kecil. Buat celah di tengah setiap bagian.

Belok salah satu tepi adonan menjadi celah di tengah dan sejajarkan.

Letakkan yang kosong di atas perkamen agak jauh satu sama lain, karena selama memanggang, mereka akan tumbuh sedikit. Lumasi dengan kuning telur kocok. Taburi dengan biji poppy.

Panaskan oven dan panggang selama 20-30 menit pada 180-200 derajat.

Donat di kefir dalam oven sudah siap. Saya menyarankan Anda untuk mencoba memasaknya, ternyata subur dan sangat menggugah selera. Selamat teh!

dengan hormat Svetlaya.

Donat kefir adalah kelezatan luar biasa lezat yang dapat dengan mudah disiapkan kapan saja. Manjakan diri Anda dan orang yang Anda cintai dengan hidangan yang luar biasa ini. Tidak hanya kerabat Anda, tetapi juga tetangga akan berlari untuk mencium aroma kue seperti itu.

Donat di kefir di dalam oven

Bahan:

kefir - 500 ml;
telur - 3 buah;
opium - untuk dekorasi;
tepung - 3 sdm.;
gula pasir - 0,5 sdm.;
soda - sejumput;
minyak sayur.

Memasak

Dalam panci, campur kefir, 2 butir telur, sedikit garam, soda, dan gula pasir hingga rata. Kemudian secara bertahap tambahkan tepung ke dalam campuran ini dan uleni adonan. Kami menggulungnya menjadi lapisan dan memotongnya menjadi strip persegi panjang yang sempit. Buat lubang di tengah setiap persegi panjang dengan pisau dan tarik sepotong adonan melewatinya. Letakkan semuanya di atas loyang, olesi dengan telur kocok dan taburi dengan biji poppy di atasnya. Masak dalam oven selama sekitar 20 menit pada 200 derajat.

Donat buatan sendiri dengan kefir

Bahan:

kefir - 0,5 liter;
soda - sejumput;
garam - sejumput;
gula pasir - 2 sdm. sendok;
tepung.

Memasak

Kami menawarkan cara lain untuk memasak donat di kefir. tuangkan ke dalam mangkuk, tambahkan soda, sedikit garam, gula, tambahkan tepung dan uleni adonan elastis yang homogen. Kemudian kami membaginya menjadi beberapa bagian dan menggulungnya ke ukuran wajan dengan ketebalan sekitar 1 cm, kami menusuk setiap lapisan dengan garpu dan menggorengnya di wajan kering di kedua sisi. Sajikan donat goreng panas di kefir dengan krim asam, madu atau selai dengan teh panas atau coklat.

Donat di kefir dengan keju

Bahan:

kefir - 800 ml;
tepung - 700 gram;
keju - 400 gram;
telur - 2 buah;
minyak sayur - 6 sdm. sendok;
gula - 0,5 sdm.;
garam - 1 sdm. sebuah sendok;
soda - sejumput.

Memasak

Kami menggabungkan kefir dengan telur, tambahkan minyak sayur, gula pasir dan garam. Kocok semuanya dengan pengocok, tambahkan tepung, soda, dan uleni adonan dengan sendok. Kemudian tambahkan keju parut, aduk rata dengan tangan yang diminyaki dan keluarkan adonan selama setengah jam dalam keadaan dingin. Goreng donat dalam wajan dengan minyak sayur panas di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Donat di kefir tanpa telur

Bahan:

kefir - 2 sdm.;
garam - sejumput;
gula - 0,5 sdm.;
baking powder - 1 sachet;
tepung - 600 gram;
minyak sayur - 2 sdm. sendok.

Memasak

Tuang gula ke dalam kefir, beri sedikit garam, tambahkan baking powder, dan secara bertahap tambahkan tepung, uleni adonan lembut. Setelah itu, tutup dengan handuk bersih dan biarkan di atas meja selama 30 menit. Lalu kami merobek sepotong kecil dari adonan, menggulungnya menjadi kue dan menggorengnya dalam minyak sayur. Kami membuat sayatan kecil di tengah setiap donat agar adonan tidak banyak mengembang saat digoreng. Sajikan panas dengan selai atau krim asam.

Resep donat di kefir

Bahan:

Memasak

Pertimbangkan cara sederhana untuk memanggang donat di kefir. Dalam kefir kami memasukkan garam, gula, baking powder, telur yang dikocok secara terpisah, vanilin secukupnya dan kayu manis bubuk. Campur semuanya dengan seksama dan secara bertahap tambahkan tepung yang diayak. Volume tepung harus sedemikian rupa sehingga adonan untuk donat pada kefir menjadi elastis, lembut dan tidak lengket di tangan. Dari adonan yang dihasilkan, kami membentuk bola dan membaginya menjadi potongan-potongan kecil yang identik. Kami menggulung bola-bola kecil dari mereka, membuat lubang di tengahnya masing-masing dan menggorengnya dalam minyak. Kami menyebarkan donat manis yang sudah jadi di kefir di atas piring yang indah dan taburi dengan gula bubuk.

Produk sederhana dalam bentuk roti segar yang tebal ini telah muncul di meja kami sejak zaman kuno. Kita semua ingat bagaimana nenek mencambuk adonan dari apa yang tersisa di tangan, menggulungnya, menggorengnya dalam wajan, pastikan untuk menusuknya dengan garpu.

Kemudian dia mengolesi donat dengan minyak dan melipatnya menjadi tumpukan tinggi. Kue-kue ini digunakan sebagai pengganti roti dengan piring cair atau makanan penutup yang diganti jika diolesi dengan madu atau dicelupkan ke dalam selai.

Kelebihan siomay adalah kecepatan penyajiannya dan lama penyimpanannya dalam bentuk yang empuk, apalagi jika ditutup dengan mangkuk di atasnya.

Donat saat ini agak berbeda, bisa dikatakan dimuliakan oleh para ahli kuliner modern. Mereka terlihat seperti roti kecil kemerahan, terutama jika dihancurkan dengan bubuk di atasnya.

Mereka mulai memasukkan keju cottage, sayuran, atau daging cincang ke dalam adonan, yang membuat perbedaan signifikan dari penampilan awal.

Hal utama dalam persiapan donat adalah menguleni adonan dengan benar. Jika tidak menjadi lunak, maka donat tidak akan naik, itu akan menjadi rata dan terlalu padat.

Kami menawarkan pilihan resep, setelah menguasai yang mana, Anda dapat dengan mudah memberi tahu semua orang bahwa Anda tahu cara memasak donat di kefir dengan enak dan cepat.

Donat klasik dengan kefir, digoreng dalam wajan

Donat tradisional harus digoreng dalam wajan dalam jumlah besar lemak cair pada adonan non-ragi yang tidak beragi. Dan hidangan ini hanya cocok sebagai pengganti roti.

Kami menyaring tepung. Kami mengencerkan soda kue, garam, dan gula dalam kefir. Biarkan massa cair berdiri selama tiga puluh menit. Saat gelembung terbentuk di permukaan, tuangkan vodka, campur, lalu tambahkan air hangat.

Dalam batch, kami mulai menambahkan tepung dan rajin mencampur agar bola tepung tidak muncul. Saat campuran menjadi homogen, tuangkan minyak mentah dan lanjutkan proses dengan tangan Anda.

Sehingga kekentalan adonan akan lebih terasa, akan menjadi lembut, sedikit kental, namun tidak lengket di permukaan.

Lelehkan lemak babi dalam panci yang dalam. Kami membagi massa tepung menjadi tiga hingga empat bagian dan menggulungnya sesuai dengan diameter anglo.

Kami menusuk dengan garpu agar udara keluar saat memasak dan memasukkan yang pertama untuk digoreng.

Kami melakukan ini dengan hati-hati agar tidak terbakar. Ini akan memakan waktu empat hingga lima menit (kedua belah pihak). Tata di piring besar.

Dalam versi ini, tidak perlu lagi diolesi minyak, crumpetnya sudah cukup berminyak.

Resep Kue Keju

Rasa hidangan ini samar-samar mengingatkan pada khachapuri. Prinsip membuat donat di kefir agak mirip, dan rasa keju leleh dalam adonan tipis yang lembut tidak bisa dijelaskan.

Komponen:

Tepung - 550 g;
Telur - 1 buah;
Kefir - 300 ml;
Soda - 0,5 sdt;
Garam, gula - secukupnya;
keju - 150 gram;
Minyak bunga matahari - 5 sdm. l.

Persiapan: 75 menit.

Kandungan kalori: 342 Kkal / 100 g.

Kami mengaduk soda dalam kefir hangat, biarkan selama lima belas menit sehingga karbonat akhirnya bereaksi dengan produk susu fermentasi. Kami menaruh gula, garam, dan sesendok minyak sayur.

Kami mengendarai telur besar buatan sendiri dan menambahkan sedikit tepung. Lebih baik menggunakan nilai tertinggi, dan hasil akhirnya pasti akan menyenangkan.

Kami menguleni adonan lembut, membentuk roti dan merendamnya dalam mangkuk yang bersih dan kering. Mari kita istirahat selama tiga puluh menit. Kami memanaskan minyak dalam wajan. Kami mencubit gumpalan kecil dari bagian utama, menggulungnya di atas meja tepung, menaruh keju parut di tengah, memperbaiki ujungnya.

Kami menghancurkan dengan telapak tangan kami, dan kemudian setipis mungkin dengan rolling pin. Menurut skema ini, kami memahat semua donat. Goreng selama beberapa menit sampai warna kuning-coklat yang bagus. Pada akhirnya, tutup dengan kantong makanan dan biarkan diseduh. Jika sudah tidak sabar, Anda bisa langsung menyantapnya dengan teh.

Cara memanggang muffin di oven

Dekat dengan kue-kue yang kaya adalah donat di kefir, dimasak dalam oven listrik. Mereka rendah lemak dan cocok untuk pencuci mulut.

Mereka dapat dibentuk dalam bentuk apapun, bahkan jika mereka menyerupai pretzel.

Komponen:

Tepung - 700 g;
Gula - 150 gram;
Soda kue - dua cubitan;
Kefir - 250 ml;
Telur - 2 buah;
Margarin - 200 gram;
Minyak zaitun - 2 sdm. l.;
Bubuk - 50 g.

Persiapan: 90 menit.

Kandungan kalori: 351 Kkal / 100 g.

Lelehkan margarin dalam microwave atau mangkuk besi di atas kompor. Kami mengendarai telur dan gula dengan soda. Kami dengan hati-hati mencampur semuanya, tambahkan kefir dan biarkan selama tujuh hingga delapan menit.

Kami menambahkan, bergantian minyak zaitun dan tepung dalam porsi kecil, dan tidak mengganggu proses pencampuran. Saat massa menjadi cukup kencang, sebarkan di atas permukaan yang kering dan halus dan uleni adonan dengan telapak tangan Anda. Kami menutupi bola tepung dengan mangkuk besar dan tidak mendekatinya selama dua puluh menit.

Kami memulai perangkat pada 180 ° C. Olesi loyang dengan margarine. Kami menggulung massa tepung dengan ketebalan dua hingga tiga sentimeter dan memeras donat bundar dengan gelas.

Kami menusuk dengan garpu dan mendistribusikannya pada selembar kertas. Panggang selama dua puluh lima menit. Kami menghancurkan produk jadi yang didinginkan dengan bubuk dan memasukkannya ke dalam mangkuk.

Tidak butuh waktu lama untuk beralih dari donat ke pai. Baca, enak.

Dan ada resep pai dengan daging cincang dan kentang. Luar biasa enak!

Untuk makan siang hari ini, sup kacang dengan daging babi. Mempersiapkannya sama sekali tidak sesulit yang dipikirkan banyak ibu rumah tangga. Jadi cobalah dan lihat sendiri!

Cara membuat adonan donat di kefir tanpa telur

Ada situasi ketika tidak ada telur di tangan atau seseorang alergi terhadap produk ini. Kemudian Anda dapat menggunakan resepnya tanpa menggunakan bahan yang tampaknya sangat diperlukan ini untuk memanggang.

Komponen:

Tepung - 850 g;
Soda - 0,5 sdt;
Gula - 5 sdm. l.;
Kefir - 1 liter;
Minyak sayur - untuk menggoreng.

Persiapan: 65 menit.

Kandungan kalori: 321 Kkal / 100 g.

Kami menggabungkan soda, kefir, gula bersama-sama dan secara bertahap memasukkan tepung dan garam. Pada awalnya, Anda akan mendapatkan massa lengket yang tidak berbentuk, tetapi dalam proses pencampuran, bola tepung yang lapang akan terbentuk. Biarkan istirahat selama tiga puluh menit.

Kami menggulung setengah di permukaan meja yang bersih, memotongnya dengan pisau khusus menjadi potongan-potongan panjang setebal dua sentimeter, lalu memotongnya. Ternyata semacam belah ketupat.

Kami membuat lubang dengan garpu atau tusuk gigi dan menggorengnya dalam minyak sayur panas. Jika sudah muncul warna kecoklatan, balikkan ke sisi kedua. Anda bisa menutupi wajan dengan saringan agar cipratan minyak panas tidak beterbangan.

Jangan menggulung adonan menjadi donat yang lebih tipis dari satu sentimeter, mereka akan menjadi rata dan tidak menggugah selera;
Saat menuangkan minyak ke dalam panci, hitung agar kue mengapung di dalamnya dan tidak menyentuh bagian bawah dan samping;
Gula harus dimasukkan dalam adonan untuk donat, membantu menjaga bentuknya dan memberi warna yang indah saat dipanggang;
Minyak panas akan membantu menghindari adonan mentah dan kurang matang di dalamnya;
Beberapa ibu rumah tangga merekomendasikan untuk memasukkan semolina ke dalam adonan untuk keindahan;
Jangan lupa, rahasia soft air donuts adalah dengan menuangkan alkohol atau vodka ke dalam adonan. Selama proses memasak, alkohol menguap, tetapi muffin lebih empuk;
Anda dapat mengolesi produk jadi bukan dengan minyak, tetapi dengan air biasa, sehingga kue akan mempertahankan kelembutan lebih lama;
Anda tidak boleh pergi jauh dari wajan: crumpet dimasak dengan sangat cepat dan Anda dapat merusak hidangan.

Silakan dinikmati makanannya!

Dan hari ini untuk teh saya punya donat goreng di kefir. Orang-orang saya sangat mencintai mereka. Bagaimanapun, pancake yang lebih luar biasa diperoleh. mirip dengan roti, hanya dalam wajan. Produknya semua ada, saya masaknya bukan hanya dari kefir, tapi kadang susunya jadi asam, lalu ikut main juga. Sang cucu memecahkan roti seperti itu, mereka tidak punya waktu untuk menenangkan diri, dan dengan krim asam - secara umum, sebuah dongeng.

Bahan:

1 gelas kefir atau susu asam;
telur;
ragi kering - 1 sdt;
garam - 1 sdt tanpa slide;
satu sendok makan gula;
minyak bunga matahari - 2 sendok makan;
tepung - 2,5-3 gelas.

Untuk fondant krim asam:

krim asam - 100 gram;
gula - 1-1,5 sdm.

Donat goreng di kefir. Resep langkah demi langkah

Campur kefir (atau susu asam) dengan gula, minyak bunga matahari, ragi, telur dan tepung. Adonan harus menjadi seperti pai, lebih tebal dari pancake.
Biarkan tes berlangsung selama 20 menit.
Taburi tangan Anda dengan tepung, atau Anda bisa mengolesinya dengan minyak sayur. Sobek sepotong adonan, bentuk kolobok, lalu tekan meja dengan tangan Anda untuk membuat kue.
Goreng kue seperti itu dalam wajan dengan tambahan minyak sayur, donat tumbuh tepat di depan mata Anda.
Goreng saja di kedua sisi.
Campur krim asam dengan gula sampai halus, dan olesi setiap donat dengan fudge tersebut.

Itu saja. Donat harum yang cepat, sederhana dan terjangkau akan ada di meja Anda.

Produk set minimum, proses menguleni adonan yang tidak rumit, dan menggoreng dalam wajan. Ya, ya, di panci. Ini adalah kelebihan lain dari donat - mereka dapat digoreng baik di rumah maupun di pedesaan.
Anda bisa mentraktir teman Anda dengan donat, dan jangan heran jika mereka langsung menanyakan resepnya kepada Anda.

Kelebihan lain dari hidangan ini adalah Anda bisa memasaknya sebagai pengganti roti, atau sebagai manisan untuk teh. Anda hanya perlu mengatur jumlah gula. Jadi, mari kita mulai.

Info Rasa Roti dan Roti Pipih

Bahan

kefir - 300 ml;
tepung - 350-400 g;
garam - 0,3 sdt;
gula - 0,5 sdm. l.;
soda - 0,7 sdt;
minyak sayur - untuk menggoreng.

Cara memasak donat goreng di kefir dalam wajan

Untuk mencapai hasil yang baik - kemegahan adonan, soda harus dipadamkan dengan baik. Untuk melakukan ini, panaskan kefir hingga 40 derajat. Ini mudah untuk diperiksa - celupkan jari kelingking Anda ke dalam kefir. Jika Anda panas, tetapi dapat ditoleransi - ini adalah 38-42 derajat. Apa yang kita butuhkan. Tuangkan sesendok soda ke dalam kefir ini dan aduk rata. Akan ada gelembung di permukaan.

Tambahkan garam, gula. Tambahkan tepung secara bertahap, uleni adonan setiap kali.

Saat Anda menguleni adonan dalam mangkuk, Anda akan melihat gelembung pada adonan. Saat sudah terbentuk, keluarkan dari mangkuk dan uleni lebih lanjut di atas meja. Hal utama di sini adalah jangan mencetak adonan, itu harus sedikit menempel di tangan Anda. Karena itu, tambahkan tepung secara bertahap, Anda mungkin membutuhkan lebih sedikit atau lebih banyak tepung.

Gulung atau uleni adonan dengan tangan Anda sehingga ketebalannya 3-4 sentimeter.

Potong cupcakes dengan gelas. Anda bisa memotong adonan menjadi belah ketupat. Dalam banyak resep, disarankan untuk membuat sayatan di tengah agar donat lebih megah. Tapi kami tidak melihat perbedaan yang signifikan antara donat dengan atau tanpa lubang.

Tuang minyak sayur ke dalam wajan sehingga menutupi bagian bawah sekitar satu sentimeter. Hangatkan dengan baik. Kami menggoreng donat di kefir dalam wajan. Jangan menyebarkannya terlalu kencang, karena ukurannya akan bertambah.

Goreng di kedua sisi dengan api sedang, sampai warna keemasan yang indah.

Letakkan donat yang sudah jadi di atas tisu untuk menyerap minyak berlebih.

Taburi donat yang sudah jadi dengan gula bubuk. Anda dapat menyajikan donat manis dengan selai, selai, atau mentega apa pun.

Donat tanpa pemanis pada kefir akan menggantikan roti Anda. Dan jika Anda menambahkan bawang putih cincang dan rempah-rempah ke dalam adonan, mereka akan menggantikan donat bawang putih untuk hidangan pertama.

jaringan penggoda

donat ragi di kefir

Donat dengan kefir dan ragi sangat lapang. Mereka bisa dimasak "kosong" atau diisi. Ini bisa berupa apel atau pir segar, kismis dan aprikot kering, prem. Anda bisa menambahkan sedikit keju cottage ke dalam adonan.

Bahan:

Kefir - 1 gelas;
Ragi kering - 1 sdt;
Tepung - 3-3,5 cangkir dan sedikit untuk menggulung adonan;
Gula - 2-2,5 cangkir;
Telur - 2 buah;
Mentega dan minyak sayur - masing-masing 50 g;
Sedikit garam.

Memasak:

Kefir perlu dipanaskan hingga 38-40 derajat. Kemudian tambahkan sesendok gula pasir ke dalamnya dan aduk rata dengan sendok agar benar-benar larut.
Tuang ragi ke dalam kefir manis hangat. Mereka juga perlu dicampur dengan baik. Kemudian sisihkan campuran ini selama 10-15 menit. Selama waktu ini, fermentasi akan terjadi dan banyak gelembung akan terbentuk di permukaan massa kefir. Karena itu, penting agar kefir tidak panas, jika tidak ragi akan mati.
Saat kefir menggelegak, Anda bisa menggiling telur dengan garam dan sisa gula.
Lelehkan mentega dan biarkan agak dingin.
Ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan semua campuran yang sudah disiapkan ke dalamnya satu per satu: pertama kefir, lalu telur yang ditumbuk, dan kemudian mentega cair. Uleni adonan dari semua bahan. Tutupi dengan serbet atau handuk dapur.
Tempatkan mangkuk tertutup dengan adonan di tempat yang hangat selama 25-30 menit. Ini akan naik sedikit. Itu harus diremas lagi, dikembalikan ke mangkuk dan ditutup lagi. Sekarang harus berdiri hangat selama sekitar satu jam. Selama waktu ini, adonan ragi akan berlipat ganda.
Taburi meja (atau permukaan lain) dan rolling pin dengan tepung. Ini perlu agar adonan tidak lengket.
Kami menyebarkan adonan subur di atas meja dan menggulungnya menjadi lapisan setebal 1-2 cm Menggunakan gelas, gelas atau pemotong kue khusus, kami memotong donat di masa depan. Kami meninggalkan mereka selama 10 menit untuk muncul sedikit.
Sementara itu, tuangkan minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan dengan baik.
Kecilkan api seminimal mungkin dan goreng donat di kedua sisinya sampai muncul warna cokelat keemasan yang lezat.
Setelah digoreng, mereka harus diletakkan di atas handuk kertas atau serbet untuk menghilangkan minyak berlebih. Jika tidak, donat akan menjadi terlalu berminyak.
Donat goreng siap pakai di kefir bisa ditaburi gula bubuk.

Tip: kebetulan Anda tidak memiliki ragi kering, atau ragi yang ditekan tergeletak di lemari es, yang memiliki tanggal kedaluwarsa. Kemudian mereka dapat dipertukarkan dalam proporsi berikut: 1 sdt. ragi kering = 10-12 g segar. Artinya, untuk resep ini Anda membutuhkan sekitar 1/10 bungkus standar ragi yang ditekan.

Donat kefir dengan keju

Donat di kefir dengan keju memiliki rasa asin yang sangat menyenangkan. Omong-omong, keju dapat digunakan kering atau lapuk - setelah perlakuan panas tidak dapat dibedakan dari yang segar. Donat yang sudah jadi akan memiliki struktur berpori, sehingga menjadi sangat ringan dan lapang.

Bahan:

Kefir - 1 gelas;
keju parut - 1 cangkir;
Tepung - 2 cangkir;
Soda - 0,5 sdt;
Garam dan gula - secukupnya;
Minyak sayur - untuk menggoreng.

Memasak:

Dalam mangkuk yang dalam, gabungkan keju parut dan kefir.
Tambahkan sejumput garam, sedikit gula, dan setengah sendok teh soda ke dalam produk ini. Campur semuanya.
Ayak tepung ke dalam campuran ini. Pertama, ambil 2/3 dari volume, dan campur sisanya secara bertahap. Ini diperlukan karena jumlah tepung yang tepat akan terlihat jelas dalam proses menguleni. Itu tergantung pada kandungan lemak kefir dan keju yang digunakan, dan pada tepung itu sendiri.
Hasilnya harus berupa gumpalan adonan yang stabil dan tidak terlalu lengket di tangan.
Kami membaginya menjadi bola-bola kecil. Masing-masing sedikit diratakan di atas dengan telapak tangan Anda. Jika diinginkan, buat lubang di tengah setiap bagian dengan jari Anda. Tidak perlu mencoba memberikan produk bentuk yang ideal - dalam proses menggoreng, mereka akan bertambah besar dan berubah tanpa bisa dikenali.
Dalam wajan, panaskan minyak sayur dan kecilkan api seminimal mungkin.
Sekarang taruh donat yang sudah disiapkan di sana, tutup panci dengan penutup dan goreng sampai kecoklatan. Pertama di satu sisi, lalu di sisi lain. Keluarkan yang sudah digoreng di atas tisu untuk menghilangkan sisa lemaknya.
Hidangan yang sudah jadi dapat dikonsumsi baik panas maupun dingin. Sajikan dengan teh, kopi, atau sup untuk makan siang.

Tip: keju keras apa pun atau campurannya bisa digunakan untuk donat keju. Resep ini sangat nyaman setelah menerima tamu - ketika ada sisa potongan keju dari irisan keju.

Tips

Goreng crumpet dalam bunga matahari olahan, wijen, nasi atau minyak sawit. Jenis ini adalah yang paling aman untuk menggoreng.
Jika waktu memungkinkan, yang terbaik adalah selalu menyaring tepung. Dari sini, adonan akan menjadi lebih lapang dan berbagai bintik yang mungkin ada di dalam kantong tepung mungkin tidak akan masuk ke dalamnya.
Anda tidak hanya dapat menggunakan kefir segar, tetapi juga dengan umur simpan yang sedikit kedaluwarsa. Kefir yang sangat rusak (kedaluwarsa seminggu atau lebih) tidak lagi layak digunakan. Adonan dapat memperoleh rasa asam yang tidak menyenangkan.
Kefir bisa diganti dengan krim asam. Dalam hal ini, perlu sedikit diencerkan dengan air atau sedikit mengurangi jumlah tepung dalam resep.
Dengan prinsip yang sama, Anda dapat menggunakan produk susu fermentasi lainnya untuk pengujian - yogurt tanpa pemanis, yogurt, dll.