Roti kvass di rumah. roti kvass. Cara membuat kvass enak di rumah
Resep kvass sudah ada sejak dahulu kala, karena minuman ini ditemukan oleh nenek moyang kita, dan masih populer hingga saat ini. Saat ini ada banyak variasi minuman ini, namun kvass yang bisa dibuat dari roti dianggap asli.
Untuk membuat kvass dari roti, Anda bisa menggunakan jenis roti apa saja, tapi roti gandum hitam adalah yang terbaik.
Kvass ini akan menjadi yang paling enak dan sehat, karena paling umum dan memiliki banyak variasi berbeda.
Roti kvass dengan ragi
Kvass versi pertama dapat dibuat dari roti - menggunakan ragi. Roti gandum hitam harus dipotong kecil-kecil, diletakkan di atas loyang dan dimasukkan ke dalam oven. Perhatian harus diberikan untuk memastikan bahwa roti tidak gosong, jika tidak, rasa kvass akan menurun drastis.
Maka Anda perlu merebus air dan menuangkan kerupuk ke dalam toples 3 liter. Untuk toples seperti itu, Anda membutuhkan sekitar setengah roti utuh.
Isi toples sekitar seperempat penuh dengan remah roti, lalu masukkan 3 - 4 sendok makan gula ke dalam toples dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Airnya tidak perlu sampai leher, sisakan sekitar 5 cm.
Kemudian tunggu sampai airnya dingin dan menjadi hangat, lalu masukkan ragi ke dalam toples. Anda perlu menggunakan setengah bungkus kering atau beberapa bagian segar. Untuk mengencerkan ragi, Anda perlu menuangkan sedikit air dari toples ke dalam cangkir dan mengencerkan ragi di sana. Anda juga bisa menggunakan air hangat saja.
Setelah itu, Anda perlu mengaduk infus, tutup dengan dua lapis kain kasa atau serbet dan biarkan meresap selama sehari.
Untuk membuat kvass berfermentasi lebih aktif, Anda dapat melengkapi resep ini dan menambahkan satu sendok makan kismis.
Setelah persiapan selesai, kvass harus dimasukkan ke dalam botol dan dibiarkan dingin di lemari es selama 8 - 10 jam. Anda bisa meninggalkan minuman semalaman.
Setelah tes pertama, kvass bisa dibuat tanpa ragi, cukup tambahkan 2-3 genggam kerupuk, 3-4 sendok makan gula pasir, dan bisa juga menggunakan kismis. Tambahkan air dan ulangi proses di atas.
Kvass dari roti tanpa ragi
Pilihan kedua untuk membuat kvass dari roti adalah tanpa ragi. Bagi banyak orang, bau dan rasa ragi tidak sedap. Oleh karena itu, ada alternatif pilihan membuat kvass dari roti gandum hitam tanpa menggunakan ragi.
Untuk menyiapkan kvass seperti itu, Anda harus menggunakan kembali roti gandum hitam atau roti yang sudah diinfus. Yang pertama adalah prosedur mengeringkan kerupuk di dalam oven. Maka Anda perlu mengambil lebih banyak roti, sekitar setengah toples sudah cukup untuk pertama kalinya. Anda perlu melarutkan 10 - 15 sendok makan gula dalam air matang, lalu dinginkan larutan ini dan tuangkan di atas kerupuk.
Sekali lagi Anda perlu menggunakan kain kasa atau serbet. Kvass ini mulai berfermentasi hanya satu atau dua hari setelah persiapan. Kerupuk akan mulai naik turun - inilah yang menjadi ciri fermentasi.
Kvass akan siap dalam 3 - 4 hari.Setelah kvass dituangkan ke dalam botol, kerupuk lama tidak perlu dibuang lagi. Sisakan sekitar setengah dari jumlah aslinya.
Kemudian masukkan lagi segenggam kerupuk segar, 3 - 4 sendok makan gula pasir, tutup dengan kain kasa dan tunggu fermentasi. Jadi kvass bisa dimasak dalam waktu yang sangat-sangat lama, asalkan ada keinginan.
Bagian pertama kvass diisi dengan banyak gula untuk mengintensifkan proses fermentasi. Lain kali Anda bisa menambahkan gula pasir sesuai selera (3 - 4 sendok makan). Untuk warna kvass yang lebih jenuh, Anda perlu menggunakan lebih banyak kerupuk goreng - maka kvass menjadi lebih gelap. Namun Anda tidak boleh menyalahgunakan prosedur ini, karena Anda bisa membuat kerupuk terlalu matang dan membuat rasa kvass menjadi pahit.
Waktu fermentasi secara langsung tergantung pada suhu. Semakin tinggi suhu ruangan, semakin cepat fermentasi berlangsung. Namun perlu juga dipastikan bahwa kvass tidak mengalami peroksida akibat suhu tinggi.
Di zaman Rusia Kuno, kvass lebih kuat dari bir. Minuman yang memabukkan mengandung banyak vitamin, mineral dan asam organik yang diperlukan untuk kehidupan manusia seutuhnya. Manfaat kvass untuk sistem pencernaan karena adanya mikroorganisme dalam komposisinya, yang aktivitasnya berkontribusi pada pencernaan massa makanan.
Minuman ini disiapkan dengan cara yang berbeda, dengan tambahan bahan yang paling tidak terduga - apel, aprikot, bit, bunga elderberry dan celandine, daun kismis atau mint. Kvass klasik dibuat dari kerupuk dengan atau tanpa tambahan ragi, diperkaya dengan kismis untuk meningkatkan cita rasa. Mari pelajari cara membuat kvass di rumah, karena rangkaian produk untuk setiap resep sangat minim dan setiap ibu rumah tangga yang baik memilikinya.
Cara menyiapkan kerupuk untuk wort
Komponen tradisional minuman memabukkan adalah ragi dan roti (hitam, gandum hitam, Borodinsky). Roti dipotong dadu kecil dan dikeringkan dalam oven atau digoreng hingga berwarna cokelat keemasan di penggorengan. Tidak ada minyak yang digunakan.
Komponen lain dari kvass pada remah roti gandum hitam adalah:
- Lobak pedas;
- Mengeringkan anggur;
- madu alami;
- gula lepas;
- Air matang dingin.
Para ahli merekomendasikan untuk memasukkan wort ke dalam wadah kaca atau enamel. Mangkuk aluminium dan plastik tidak cocok untuk tujuan ini. Dianjurkan untuk menyimpan produk jadi di ruangan sejuk tidak lebih dari 3 hari. Membiarkan cairan menganggur dalam waktu lama akan menyebabkan rasa asam, dan Anda tidak boleh minum kvass peroksida.
Resep bebas ragi
Untuk membuat kvass di rumah dari remah roti, tetapi tanpa ragi, Anda membutuhkan adonan pertama. Itu diperoleh dari produk-produk berikut:
Buatlah wort seperti ini:
- Air dituangkan ke dalam toples liter dan gula dilarutkan;
- Masukkan kerupuk ke dalam cairan dan tutupi botol dengan kain kasa;
- Starter disimpan di ruangan yang hangat selama 48 jam;
- Segera setelah cairan berubah warna menjadi keruh dan berbau menyengat, mulailah menyiapkan kvass itu sendiri.
Komposisi minuman yang memabukkan tersebut antara lain bahan-bahan sebagai berikut:
- Gula – 1 sdm;
- kerupuk – 100 gram;
- air matang – 1,5 liter;
- Penghuni pertama bebas ragi – 0,5 l.
Tuang wort ke dalam botol tiga liter, tambahkan gula dan roti kering emas. Isi toples dengan air dingin hingga penuh dan tutup dengan penutup nilon. Tempatkan wadah di tempat yang hangat selama sehari.
Ambil wadah lain dan tuangkan 2/3 minuman ke dalamnya. Tambahkan air matang, beberapa kerupuk dan sedikit gula ke dalam toples pertama dengan sisanya. Biarkan wort berfermentasi untuk hari lain. Saat Anda mencicipi kvass yang sudah jadi, usahakan untuk tidak mengaduk endapan keruh saat dituang.
Pada remah roti mint dan hitam
Kvass yang lezat dan berbau harum diperoleh di rumah dengan menambahkan mint. Daun ditambahkan sesuai selera. Apa lagi yang dibutuhkan untuk menyiapkan minuman?
Larutkan ragi dengan air matang hangat, pecahkan gumpalan apa pun. Tuangkan air mendidih di atas daun mint bersih dan diamkan cairannya saat Anda mengerjakan roti. Potong roti menjadi kubus kecil dan keringkan. Tuangkan air mendidih ke atas benda kerja dan dinginkan hingga 30°C.
Gabungkan massa yang dihasilkan dengan ragi dan infus mint. Ikat leher toples dengan kain kasa dan ciptakan kondisi hangat untuk starter. Pada hari kedua, maniskan campuran dengan gula dan biarkan cairan tetap hangat selama 2 jam. Tuang ke dalam wadah yang nyaman dan dinginkan.
Kvass jintan
Minuman diet dan pencegahan yang berguna di musim dingin adalah jintan kvass. Dibuat dari infus kerupuk, seperti pada resep pertama, hanya jintan tumbuk yang langsung ditambahkan bersama ragi dan gula. Produk disaring sebelum didinginkan.
Bahan jintan kvass per 20 liter air:
- Gula – 4 cangkir;
- Ragi – 50 gram;
- Biji jintan – 60 g;
- Roti hitam – 2 kg.
Pada kismis dan remah roti roti Borodino
Untuk menyiapkan kvass dari kerupuk sesuai resep ini, Anda membutuhkan 200 g roti Borodino, 15 g ragi, sebotol air, segenggam kismis hitam, dan 1 sdt. tepung. Mari kita lihat lebih dekat cara membuat kvass dari crouton roti Borodino.
- Potong makanan yang dipanggang menjadi kubus dan keringkan hingga garing;
- Tuangkan air mendidih ke atas pengering dan tunggu 3 jam;
- Campur ragi dengan tepung dan air (cukup 5 sendok makan cairan);
- Tuang massa ke dalam wort dan letakkan di ruangan hangat selama sehari;
- Saring produk ke dalam wadah yang nyaman dan masukkan kismis yang bersih dan kering;
- Jaga agar kvass di atas remah roti Borodino tetap hangat selama 4 - 6 jam.
Selanjutnya, kvass disimpan di lemari es, tetapi tidak lebih dari 2-3 hari.
Kvass terkuat
Membuat kvass kental dari remah roti di rumah sangatlah mudah jika Anda mengikuti resep ini.
- 1 kg kerupuk dituangkan ke dalam 3 liter air mendidih dan wort didiamkan selama 1 hari;
- Tiriskan infus dan tambahkan gula dengan ragi encer (masing-masing 100 dan 25 g);
- Starternya dibiarkan berfermentasi satu hari lagi, lalu disaring;
- Cairan tersebut dituangkan ke dalam botol kaca tebal dan 4 buah kismis dimasukkan ke dalam wadah;
- Botol tertutup ditempatkan di lemari es pada suhu +7 – 8°C.
Utara dengan daun blackcurrant
Untuk 1 liter air Anda membutuhkan:
- kerupuk – 1 kg;
- Ragi pembuat bir cair – 3 sdm;
- Gula – 750 gram;
- Daun semak berry - 20 g.
Roti, gula dan daun dituangkan dengan air mendidih dalam satu mangkuk dan diaduk. Tutup wadah dengan penutup dan letakkan di tempat hangat selama 4 jam. Campuran disaring dan digabungkan dengan starter. Wort disimpan dalam suhu dingin selama 2-3 hari, kemudian dipanaskan dan direbus selama 6 menit, melepaskan tutup busa. Selanjutnya, cairan disaring dan didinginkan, dibotolkan dan ditutup rapat. Kvass disimpan dalam kondisi dingin selama 1 hari dan dicicipi.
Dengan kulit lemon
Anda dapat membuat kvass yang luar biasa lezat di rumah dari serangkaian produk:
Kerupuk direndam dalam air mendidih selama 4 jam. Ragi encer dan gula ditambahkan ke wort. Setelah sehari, busa dihilangkan dan mint, oregano, dan kulit lemon ditambahkan ke starter. Campuran dituangkan ke dalam botol, diberi sedikit kismis ke dalam setiap botol. Pada suhu kamar, minuman yang memabukkan itu diinfuskan untuk hari lain.
Menemukan kesalahan? Pilih dan klik Shift + Masuk atau
Halo teman teman!
Musim semi baru saja mulai surut, tapi aku sudah menginginkan musim panas. Hari-hari yang hangat akan segera tiba, dan bersamaan dengan itu, malam yang panjang, tanaman hijau di mana-mana. Saya sudah ingin jalan-jalan ke alam, okroshka dan kvass berbusa, dingin, berbuih...
Dilihat dari cuacanya, akhir pekan di dacha memang ditunda, namun tidak ada yang menghalangi kami untuk menyiapkan minuman berbusa yang nikmat. Bagaimanapun, ini adalah hidangan asli Rusia kami, yang sudah berusia lebih dari 1000 tahun! Dan biarkan pecinta Coca-Cola berdebat dengan saya mana yang lebih enak - kvass Rusia atau minuman berkarbonasi tinggi. Seperti yang Anda ketahui, tidak ada perdebatan soal selera, namun manfaatnya jauh lebih besar pada selera.
Tetap saja! Produk asam kami menyegarkan, menyegarkan, menghilangkan dahaga dan memberi kekuatan. Dan berapa banyak varietasnya? Ada bit, buah, berry, madu, malt, roti. Yang terakhir itulah yang akan kita bicarakan hari ini.
Ini adalah yang paling umum dan mudah disiapkan. Diperlukan seperangkat produk tradisional, dan biasanya berupa air bersih, roti gandum hitam, gula, ragi. Satu-satunya hal adalah prosesnya sendiri memakan waktu beberapa hari. Ini bisa memakan waktu dua hingga lima hari. Tapi apakah ini tidak menghentikan kita untuk membuat kvass terlezat di dunia?
Membuat kvass dengan ragi segar di rumah
Mari kita pertimbangkan pilihan sederhana untuk membuat minuman buatan sendiri. Itu membuat hidung Anda kesemutan dan berbusa, itulah sebabnya kami sangat menyukai kvass Rusia tercinta!
Menurut saya, dibutuhkan lebih dari 2 hari untuk mempersiapkannya. Tapi kemudian Anda akan mendapatkan 6 liter cairan yang enak dan luar biasa. Ingin lebih? Ambil bahan dua kali lebih banyak. Lagi pula, seperti yang Anda tahu: tidak ada terlalu banyak kvass!
Kita akan butuh:
- air matang - 6 liter;
- Sepotong roti hitam Borodino;
- Tepung terigu - 1 cangkir;
- Gula - 0,5 cangkir + 4 sendok pencuci mulut;
- Ragi segar - 100 gr.;
- Kismis - 2 sendok pencuci mulut.
Persiapan:
1. Potong roti Borodinsky menjadi irisan. Ambil loyang dan letakkan di atasnya. Kita perlu mengeringkannya sampai menjadi kerupuk dan bahkan ada kulitnya yang gosong.
2. Masukkan loyang ke dalam oven. Saat satu sisi irisan berwarna kecokelatan, balikkan ke sisi lainnya hingga kering.
3. Celupkan kerupuk ke dalam air hangat. Dan untuk jumlah sebanyak itu, lebih baik mengambil panci besar, atau Anda bisa menggunakan ember plastik bersih.
4. Suhu air harus tiga puluh derajat, tidak lebih dingin atau lebih panas. Biarkan basah, dan kami akan menyiapkan starter ragi.
5. Pecahkan 100 gram ragi yang sudah diperas ke dalam panci. Isi dengan setengah gelas gula pasir.
6. Tuangkan sekitar 1 gelas air hangat. Aduk sedikit dengan sendok.
7. Tambahkan tepung terigu. Campur dengan sendok dan diamkan sekitar 30-40 menit.
8. Taruh adonan di tempat yang hangat tanpa angin dan adonan akan bekerja lebih cepat untuk Anda. Selama waktu ini massa diaktifkan, ragi melonjak.
9. Beginilah semuanya berbusa! Tuang adonan ke dalam wadah berisi tepung roti.
10. Tambahkan sedikit air hangat lagi. Kocok semuanya dengan sendok besar dan taruh di tempat hangat untuk difermentasi selama sekitar sepuluh jam. Jangan lupa tutup bagian atasnya dengan kain kasa agar adonan bisa bernafas dan tidak ada setitik pun yang masuk.
11. Kemudian peras kerupuknya dan buang.
Omong-omong, mereka bisa digunakan untuk menyuburkan taman Anda, jika Anda punya.
12. Kami menyimpan ember lagi selama sehari di bawah kain kasa, sekarang Anda bisa menyaringnya dan menuangkannya ke dalam stoples tiga liter.
13. Masukkan 1 sendok makan kismis ke dalam setiap toples. Encerkan 4 sendok makan gula pasir ke dalam gelas dan tuangkan setengahnya ke dalam setiap wadah.
14. Tutup stoples dengan penutup dan biarkan berfermentasi selama 10 jam lagi pada suhu kamar.
Itu saja, Anda bisa minum kvass kami. Masukkan saja ke dalam kulkas hingga dingin terlebih dahulu.
Bagi yang suka lebih manis bisa menambahkan madu atau gula sesuai selera. Dan kita beralih ke resep menarik berikutnya untuk minuman lezat saat cuaca panas.
Bagaimana cara membuat minuman roti dalam toples 3 liter?
Yang paling populer adalah versi toples tiga liter. Mungkin terutama karena kenyamanan dan ketersediaan peralatan seperti itu di semua rumah. Nah, ini pendapat pribadi saya.
Saya setuju bahwa ini sangat nyaman ketika kvass difermentasi dalam toples. Tapi kemudian bisa disaring dan dituangkan ke dalam botol atau decanter. Saya juga merekomendasikan resep ini karena tahan lama. Anda bisa membuat suatu produk, lalu memasaknya kembali menggunakan starter yang dihasilkan. Apalagi minuman berikutnya ternyata lebih enak dan kaya.
Kita akan butuh:
- Air matang - 3-3,5 liter;
- Kerupuk gandum hitam - 100 gr.;
- Gula - 200 gram;
- Ragi segar - 10 gr.
Persiapan:
1. Dalam mug 300 ml, rebus sedikit remah roti gandum hitam. Campur semuanya dengan baik dan sisihkan agar mengembang.
2. Untuk membangunkan ragi segar kita, isi dengan sedikit air hangat dan tambahkan satu sendok makan gula pasir. Kocok campuran dan sisihkan.
3. Ambil toples bersih berukuran 3 liter dan masukkan remah-remah rusk yang bengkak ke dalamnya. Tambahkan air hangat ke dalam cangkir untuk menghilangkan remah-remah di sisi cangkir. Dan kami juga menuangkan semua ini ke dalam toples.
4. Taburkan gula di atasnya dan tambahkan massa ragi berbusa.
Penggemar minuman tanpa pemanis bisa menambahkan gula 2 kali lebih sedikit daripada 200 gram.
5. Isi semuanya dengan air hangat hampir sampai ke leher toples.
6. Tutupi leher toples dengan tutup plastik, tapi jangan ditutup. Karena kvass kita harus berfermentasi dengan akses udara.
7. Simpan toples di tempat yang gelap dan hangat selama 2 hari. Siapkan botol dengan kain kasa dan saring kvass.
8. Lebih mudah menggunakan tutup berlubang. Ini akan mencegah remah roti menyatu, dan kain kasa akan lebih baik menghentikan campuran yang tidak perlu.
Hal ini menghasilkan filtrasi ganda)
Dinginkan cairan dan gunakan sesuai petunjuk. Maksudku, kami minum dengan senang hati!
Terakhir, saya sampaikan sisa starter kita isi kembali dengan air hangat, tambahkan gula pasir secukupnya dan sedikit kerupuk kukus. Sekali lagi, kami akan keluar selama dua hari untuk “berjalan-jalan”.
Video tentang cara menyiapkan hidangan tanpa ragi
Apakah kamu mau minuman dengan ragi, kawan? Berikut ini resep yang bagus untuk Anda tanpanya. Dalam resepnya kami menggunakan tepung malt dan rye, gula plus kismis. Tambahkan juga ketumbar dan jinten. Wah, ternyata enak!
Saya sarankan menonton seluruh resep dan prosesnya dalam video yang bagus.
Mempersiapkan kvass lezat untuk okroshka
Bukan rahasia lagi bahwa okroshka paling enak dibuat dengan kvass buatan sendiri. Minumannya lebih kaya, tanpa bahan pengawet dan pewarna, cocok dengan sayuran dan daging. Oh, dan aku sudah menginginkannya sedikit. Tapi mari kita siapkan minumannya dulu! Toh, butuh beberapa hari untuk mempersiapkannya.
Kita akan butuh:
- air matang - 6 liter;
- Sepotong roti gandum hitam;
- Gula - 24 sdm. sendok;
- Ragi kering - 0,5 sendok teh.
Persiapan:
1. Panaskan oven hingga 180 derajat.
2. Potong roti tepung gandum hitam menjadi kubus dan masukkan ke dalam oven hingga kering dan dipanggang.
Untuk rasa yang lebih kaya, akan lebih enak jika kerupuknya sedikit gosong.
3. Bagi kerupuk menjadi 2 bagian. Dari yang satu kita akan menyiapkan penghuni pertama, dan yang kedua kita sisihkan untuk kvass.
4. Jadi, kita keluarkan toples liter dan isi setengahnya dengan kerupuk. Rebus air dan isi setengahnya dengan air mendidih. Tambahkan gula dan aduk. Dinginkan semuanya hingga suhu kamar dan tambahkan 0,5 sendok teh ragi kering.
5. Tutupi starter dengan kain kasa dan taruh di tempat terpencil yang gelap dan hangat selama 3 hari.
6. Setelah 3 hari, bagikan sisa kerupuk ke dalam 2 toples ukuran tiga liter. Isi setengahnya dengan air mendidih. Tambahkan 4 sendok makan gula ke setiap wadah.
7. Dinginkan adonan dalam stoples. Tambahkan starter dalam jumlah yang sama ke setiap wadah dan aduk. Tutup dengan penutup dan angkat selama 2 hari agar kvass dapat berfermentasi dan bersirkulasi.
8. Setelah waktu yang ditentukan, saring minuman melalui kain tipis. Kami membuang seluruh massa roti dan menuangkan kembali cairan ke dalam stoples.
9. Dalam dua gelas, encerkan 7 sendok makan gula pasir dengan air dan masukkan ke dalam stoples. Biarkan pada suhu kamar selama 1 hari.
10.Setelah itu kita masukkan ke dalam lemari es selama sehari.
Sekarang, setelah manipulasi seperti itu, nektar yang lezat sudah siap! Siapkan okroshka dengan jiwa dan kesenangan!
Dan aku beritahu kamu sampai jumpa!
Keluarga kami menyukai paprika, jadi kami menanamnya setiap tahun. Sebagian besar varietas yang saya tanam telah saya uji selama lebih dari satu musim, saya membudidayakannya terus-menerus. Saya juga mencoba mencoba sesuatu yang baru setiap tahun. Lada adalah tanaman yang menyukai panas dan cukup aneh. Varietas dan varietas hibrida paprika enak dan produktif yang tumbuh baik bagi saya akan dibahas lebih lanjut. Saya tinggal di Rusia tengah.
Kue keju yang subur dalam wajan dengan selai pisang-apel - resep lain untuk hidangan favorit semua orang. Agar kue keju tidak jatuh setelah dimasak, ingatlah beberapa aturan sederhana. Pertama, hanya keju cottage segar dan kering, kedua, tanpa baking powder atau soda, ketiga, ketebalan adonan - Anda bisa membentuknya, tidak kencang, tapi lentur. Adonan yang baik dengan sedikit tepung hanya dapat diperoleh dari keju cottage yang baik, dan di sini sekali lagi lihat poin “pertama”.
Bukan rahasia lagi bahwa banyak obat dari apotek telah bermigrasi ke pondok musim panas. Penggunaannya, pada pandangan pertama, tampak begitu eksotis sehingga beberapa penghuni musim panas menganggapnya bermusuhan. Pada saat yang sama, kalium permanganat adalah antiseptik yang sudah lama dikenal dan digunakan baik dalam pengobatan maupun kedokteran hewan. Dalam pertumbuhan tanaman, larutan kalium permanganat digunakan sebagai antiseptik dan pupuk. Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda cara menggunakan kalium permanganat dengan benar di taman.
Salad daging babi dengan jamur merupakan hidangan pedesaan yang sering ditemukan di meja liburan di desa. Resep ini dengan champignon, tetapi jika Anda memiliki kesempatan untuk menggunakan jamur liar, pastikan untuk memasaknya dengan cara ini, itu akan lebih enak. Anda tidak perlu menghabiskan banyak waktu menyiapkan salad ini - masukkan daging ke dalam wajan selama 5 menit dan 5 menit lagi untuk mengiris. Segala sesuatu yang lain terjadi secara praktis tanpa partisipasi juru masak - daging dan jamur direbus, didinginkan, dan diasinkan.
Mentimun tumbuh dengan baik tidak hanya di rumah kaca atau konservatori, tetapi juga di lahan terbuka. Biasanya mentimun ditanam pada pertengahan April hingga pertengahan Mei. Pemanenan dalam hal ini dimungkinkan dari pertengahan Juli hingga akhir musim panas. Mentimun tidak tahan terhadap embun beku. Itu sebabnya kami tidak menaburnya terlalu dini. Namun, ada cara untuk mendekatkan hasil panen dan mencicipi keindahan segar dari taman Anda di awal musim panas atau bahkan di bulan Mei. Anda hanya perlu mempertimbangkan beberapa fitur tanaman ini.
Polyscias adalah alternatif yang sangat baik untuk semak beraneka ragam klasik dan semak berkayu. Daun bulat atau berbulu yang anggun dari tanaman ini menciptakan mahkota keriting yang sangat meriah, dan siluetnya yang anggun serta karakternya yang agak sederhana menjadikannya kandidat yang sangat baik untuk peran tanaman terbesar di rumah. Daun yang lebih besar tidak menghalangi keberhasilannya menggantikan ficus Benjamin and Co. Selain itu, polyscias menawarkan lebih banyak variasi.
Casserole kayu manis labu berair dan sangat lezat, sedikit mirip pai labu, tetapi tidak seperti pai, casserole ini lebih empuk dan meleleh di mulut Anda! Ini adalah resep manisan yang sempurna untuk keluarga dengan anak-anak. Biasanya, anak-anak tidak terlalu menyukai labu, tapi mereka tidak keberatan makan sesuatu yang manis. Casserole labu manis adalah makanan penutup yang lezat dan sehat, yang juga sangat sederhana dan cepat disiapkan. Cobalah! Kamu akan menyukainya!
Pagar bukan hanya salah satu elemen terpenting dari desain lansekap. Ia juga melakukan berbagai fungsi perlindungan. Jika, misalnya, taman berbatasan dengan jalan raya, atau ada jalan raya di dekatnya, maka pagar tanaman sangat diperlukan. “Dinding hijau” akan melindungi taman dari debu, kebisingan, angin dan menciptakan kenyamanan khusus dan iklim mikro. Pada artikel ini, kita akan melihat tanaman optimal untuk membuat pagar tanaman yang dapat melindungi area tersebut dari debu.
Banyak tanaman memerlukan pemetikan (dan lebih dari satu) pada minggu-minggu pertama perkembangannya, sementara bagi tanaman lainnya, transplantasi merupakan “kontraindikasi.” Untuk “menyenangkan” keduanya, Anda dapat menggunakan wadah non-standar untuk pembibitan. Alasan bagus lainnya untuk mencobanya adalah menghemat uang. Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda cara melakukannya tanpa kotak, pot, kaset, dan tablet biasa. Dan mari kita perhatikan wadah bibit yang tidak tradisional, tetapi sangat efektif dan menarik.
Sup sayur sehat berbahan kubis merah dengan seledri, bawang merah dan bit - resep sup vegetarian yang juga bisa diolah di hari puasa. Bagi mereka yang memutuskan untuk menurunkan berat badan beberapa kilogram, saya menyarankan untuk tidak menambahkan kentang, dan sedikit mengurangi jumlah minyak zaitun (1 sendok makan sudah cukup). Supnya ternyata sangat harum dan kental, dan selama Prapaskah Anda bisa menyajikan seporsi sup dengan roti tanpa lemak - maka akan mengenyangkan dan menyehatkan.
Pasti semua orang pernah mendengar istilah populer “hygge”, yang datang dari Denmark. Kata ini tidak dapat diterjemahkan ke bahasa lain di dunia. Karena itu berarti banyak hal sekaligus: kenyamanan, kebahagiaan, harmoni, suasana spiritual... Omong-omong, di negara utara ini, cuaca mendung dan sedikit sinar matahari hampir sepanjang tahun. Musim panas juga singkat. Dan tingkat kebahagiaannya adalah salah satu yang tertinggi (negara ini selalu menempati peringkat pertama dalam peringkat global PBB).
Bakso dalam saus dengan kentang tumbuk - hidangan kedua sederhana yang disiapkan berdasarkan masakan Italia. Nama yang lebih umum untuk hidangan ini adalah bakso atau bakso, tetapi orang Italia (dan bukan hanya mereka) menyebut irisan daging bulat kecil seperti itu sebagai bakso. Irisan dagingnya digoreng terlebih dahulu hingga berwarna cokelat keemasan, lalu direbus dengan saus sayur kental - ternyata sangat enak, sungguh enak! Daging cincang apa pun cocok untuk resep ini - ayam, sapi, babi.
Krisan disebut ratu musim gugur, karena pada saat inilah bunganya yang cerah menghiasi taman. Namun krisan dapat ditanam sepanjang musim - dari Februari hingga Desember, dan di rumah kaca berpemanas - bahkan selama bulan-bulan musim dingin. Jika prosesnya diatur dengan benar, Anda bisa menjual bahan tanam dan bunga krisan sepanjang tahun. Artikel ini akan membantu Anda memahami seberapa besar usaha yang diperlukan untuk menanam bunga krisan dalam jumlah banyak.
Kvass tanpa ragi memiliki keunggulan yang signifikan - tidak adanya bau khas yang diberikan ragi roti. Resep roti kvass tanpa ragi tidak jauh lebih rumit.
Kvass bebas ragi memuaskan dahaga dengan baik di cuaca panas, meningkatkan kekencangan tubuh, dan meningkatkan kinerja. Nafsu makan meningkat, fungsi saluran pencernaan meningkat - kvass meningkatkan pencernaan makanan berlemak dan menormalkan keseimbangan garam dan cairan.
Kvass memperkuat kekuatan fisik seseorang dan memasok tubuh dengan unsur mikro. Komposisi bahan dan teknologi memasak khusus berkontribusi terhadap hal ini.
Kvass bebas ragi membantu menghilangkan kelebihan berat badan: rendah kalori, membantu memulihkan metabolisme, meningkatkan penyerapan dan metabolisme makanan, dan memasok nutrisi penting bagi tubuh selama diet.
Secara alami, kvass bebas ragi bukanlah alat untuk menurunkan berat badan, namun sebagai komponen tambahan, kvass mempercepat penurunan berat badan selama diet rendah kalori dan mengurangi rasa lapar.
Pemula kvass buatan sendiri
Seluruh proses pembuatan kvass buatan sendiri bebas ragi terdiri dari dua tahap: menyiapkan wort, dan kemudian membuat minuman buatan sendiri berdasarkan starter.
Sourdough bisa dibuat dari 2 potong roti hitam dengan kulitnya, 1 sendok teh gula pasir, 2 gelas air matang hangat.
Keringkan irisan roti di dalam oven hingga muncul rona keemasan gelap, dinginkan dan tuang ke dalam toples setengah liter, tambahkan air dan gula. Tutup dengan kain kasa dan simpan di tempat hangat untuk fermentasi.
Starternya akan siap dalam satu atau dua hari, rasanya akan sangat asam dan warnanya keruh.
Cukup siapkan starter untuk kvass buatan sendiri dari hop. Tuang 3 sendok makan hop ke dalam setengah liter air mendidih. Letakkan panci di atas api kecil dan biarkan mendidih selama 15 menit. Dinginkan campuran hingga 40° dan saring.
Tambahkan satu sendok makan madu dan aduk, tambahkan tepung sampai diperoleh massa kental. Biarkan di tempat yang hangat selama satu atau dua hari.
Resep
Resep kvass bebas ragi buatan sendiri
Resep 1: klasik
kvass klasik bebas ragi - bahan:
- Roti gandum bebas ragi – 400 g;
- Kismis - segenggam;
- Gula – 3 sdm. sendok;
- Air – 2,5 liter.
Potong roti gandum menjadi kubus dan keringkan. Keringkan kerupuk yang dihasilkan di dalam oven sampai muncul kerak berwarna keemasan, masukkan ke dalam toples 3 liter dan tambahkan air matang dingin.
Tambahkan gula dan kismis, tutup dengan kain kasa dan letakkan di tempat hangat. Dalam beberapa hari, minuman buatan sendiri akan siap.
Resep 2: dengan gandum dan madu
Kvass bebas ragi dengan gandum dan madu - kvass buatan sendiri sangat kaya dan lezat. Ini mengandung banyak zat bermanfaat, enzim, bifidobacteria.
- Gandum – 3 cangkir;
- Air matang – 4 liter;
- Sayang - satu setengah gelas;
- Penghuni pertama – 8 sdm. sendok
Metode memasak. Tempatkan gandum dalam mangkuk, bilas dan rendam dalam air dingin selama 10 menit. Kuras airnya dan bilas lagi. Tutupi wadah berisi gandum dengan kain dan biarkan selama dua hari untuk berkecambah. Ganti air secara berkala dan bilas gandum agar biji-bijian tidak menjadi asam.
Setelah 2-3 mm kecambah gandum muncul di biji-bijian, keringkan dan giling dalam penggiling kopi. Tuang 4 liter air ke dalam wadah berukuran lima liter, masukkan gandum, madu, dan penghuni pertama ke dalamnya. Tutupi wadah dengan serbet dan biarkan hangat selama dua hari.
Munculnya gelembung-gelembung di permukaan dan rasa berkarbonasi menandakan minuman buatan sendiri sudah siap. 
Resep 3: roti
Kvass roti bebas ragi.
Untuk penghuni pertama:
- Roti gandum hitam – 1 buah;
- Gula – 1 sendok teh.
- Untuk kvass:
- Gula – 1 sendok teh;
- Roti gandum hitam – 2 buah;
- Penghuni pertama – 0,5 liter;
- Air – 1,5 liter.
Metode memasak. Sebagai permulaan: masukkan irisan roti, gula pasir dan segelas air matang ke dalam toples berukuran satu setengah liter. Biarkan toples ditutup dengan kain kasa hingga berfermentasi selama dua hari di tempat yang hangat. Jika sudah matang, starter menjadi keruh dengan rasa yang kuat. Tuang starter ke dalam toples dua liter, tambahkan gula dan dua potong roti gandum hitam.
Tambahkan air matang dingin sampai penuh. Tutupi dengan kain dan biarkan selama sehari. Setelah satu atau dua hari, tuangkan dengan hati-hati, tanpa mengocok, tiga perempat volume kvass ke dalam wadah lain. Tambahkan 2 potong roti ke sisa starter, tambahkan air dan biarkan diseduh.
Resep 4: Penghuni pertama gandum hitam
Kvass gandum hitam bebas ragi buatan sendiri dengan penghuni pertama yang terbuat dari tepung gandum hitam. Starter dari dasar wadah cocok untuk penggunaan selanjutnya setelah kvass dituang ke wadah lain.
- Tepung gandum hitam – 2 genggam;
- Penghuni pertama – 0,5 liter;
- Air – 3 liter;
- Gula - segelas.
Metode memasak. Tempatkan tepung dan gula pasir dalam wadah 3 liter dan larutkan seluruhnya dalam 1 liter air matang hangat. Tuangkan starter dan tambahkan air sampai penuh. Bungkus wadah dan biarkan selama beberapa hari.
Setelah fermentasi, kvass dapat dituang ke wadah lain dan disimpan di lemari es. Anda bisa membuat minuman baru buatan sendiri dari starter dari dasar toples.
Resep 5: gandum hitam untuk membuat okroshka
Kvass gandum hitam bebas ragi untuk membuat okroshka:
- Tepung gandum hitam – 1 kg;
- Air – 10 liter.
Metode memasak. Aduk tepung dalam 1 liter air matang hangat hingga rata. Tutupi wadah dengan kain kasa dan bungkus dengan kain. Tetap hangat selama 2-3 hari. Encerkan adonan fermentasi dengan air dan biarkan pada suhu kamar. Saring minuman buatan sendiri melalui kain tipis.
Resep 6: dengan bit
Kvass roti bebas ragi buatan sendiri dengan bit. Kvassnya ternyata sangat kaya.
- bit - 1 kg;
- Roti gandum bebas ragi – kerak;
- Gula - 4 sdm. sendok;
- Air – 2 liter.
Metode memasak. Giling bit yang sudah dikupas atau cincang halus. Potong kulit roti menjadi beberapa bagian dan keringkan dalam oven selama 5 menit.
Tempatkan bit, kulit roti kering dalam toples 3 liter, tambahkan gula dan tuangkan air matang dingin. Tutupi toples dengan kain kasa dan biarkan di tempat hangat selama 3-4 hari. Saring dan botolkan minuman buatan sendiri. Dinginkan sebelum digunakan.
Resep 7: nasi kvass
Kvass beras bebas ragi:
- Beras – 4 sdm. sendok;
- Gula – 3 sdm. sendok;
- Kismis – 5 buah.
- Air – 1 liter.
Masukkan bahan ke dalam air matang yang sudah didinginkan. Diamkan selama 3-4 hari di tempat yang hangat. Tuang minuman yang sudah disaring ke dalam botol dan simpan di lemari es. Kvass buatan sendiri ini bermanfaat untuk mencegah osteochondrosis dan.
Resep 8: oat kvass
Bahan-bahan:
- Gandum – 0,5 kg;
- Gula – 100 gram;
- Air – 3 liter.
Tempatkan oat yang sudah dicuci ke dalam stoples 3 liter dan tambahkan air matang. Tambahkan 100 g gula. Ikat leher toples dengan kain kasa dan simpan di tempat hangat selama 2 hari.
Munculnya lapisan tipis pada permukaan kvass merupakan tanda bahwa minuman sudah siap. Kvass buatan sendiri ini terlihat jelas dan digunakan dalam diet penurunan berat badan.
Resep 9: kvass Rusia
Resep lama bebas ragi:
Aduk malt dan tepung secara menyeluruh dalam 3 liter air matang hangat. Tutupi mangkuk berisi adonan dengan kain kasa dan biarkan selama 1 jam. Kemudian pindahkan adonan ke dalam mangkuk besi cor bertutup dan masukkan ke dalam oven hingga menguap. Setelah adonan berkurang, tambahkan air mendidih.
Setelah sehari, pindahkan adonan ke wadah besar tempat kvass akan meresap. Tambahkan 16 liter air hangat, kerupuk dan roti. Campur semuanya dan biarkan meresap selama 10 jam. Setelah klarifikasi, tuangkan wort yang difermentasi ke dalam tong bersih. Tambahkan 15 liter air panas ke sisa ampas.
Setelah 3 jam, tuangkan wort ke dalam tong, tambahkan infus mint dan biarkan berfermentasi selama sehari. Tempatkan tong di ruang bawah tanah. Setelah fermentasi berkurang, tambahkan molase dengan takaran 1 kg per 30 liter minuman. Tutup larasnya. Kvass siap dalam 3-4 hari. Di tempat yang dingin, minuman buatan sendiri akan bertahan beberapa bulan.
Resep 10: Putih Buatan Sendiri
Kvass putih bebas ragi buatan sendiri:
- malt gandum hitam yang dihancurkan – 1 kg;
- malt jelai – 0,3 kg;
- Tepung terigu – 0,3 kg;
- Tepung soba – 0,3 kg;
- Tepung gandum hitam – 0,5 kg;
- daun mint – 20 gram;
- Kismis – 10 gram;
- Air – 5 liter.
Campur produk roti hingga merata, tambahkan air panas matang, dan uleni adonan. Pindahkan adonan ke wadah terpisah dan tuangkan 5 liter air mendidih.
Setelah adonan tercampur, tambahkan 8 sendok makan starter, infus mint, tutup dengan kain kasa dan letakkan di tempat hangat. Setelah mengendap, tiriskan kvass dari ampasnya, tuang ke dalam botol, masukkan beberapa kismis ke dalamnya. Simpan botol tertutup di lemari es.
Suplemen Buatan Sendiri
Berbagai bahan tambahan dapat digunakan untuk membumbui kvass. Tergantung pada preferensi individu, Anda dapat menggunakan mint, sage, St. John's wort, hop, berry, dan kulit lemon.
Anda sebaiknya tidak menyiapkan kvass bebas ragi dalam wadah yang berisi produk susu. Sebelum menyiapkan minuman buatan sendiri, piring harus dicuci bersih dan disiram air mendidih dengan air mendidih untuk membunuh patogen.
Artikel tentang topik tersebut
