Bumbu untuk musim dingin dari sayuran. Persiapan untuk musim dingin - bumbu untuk hidangan kedua tomat dengan lobak, bawang putih, terong, wortel, prem: resep terbaik, rahasia memasak. Bumbu tomat hijau untuk musim dingin: resep
Tomat adalah produk ideal untuk menyiapkan bumbu musim dingin dan berbagai saus.
Banyak ibu rumah tangga suka menyiapkannya untuk digunakan di masa mendatang - lagi pula, hidangan tomat tetap segar dan dapat mempertahankan rasanya selama berbulan-bulan.
Beberapa sendok saus ini merupakan tambahan yang bagus untuk daging, kentang, spageti, dan nasi.
Dengan bantuan bahan tambahan, Anda bisa mendapatkan rasa apa pun: membuat bumbunya pedas, manis, pedas, mirip lecho, dll. Semuanya hanya dibatasi oleh imajinasi para ahli kuliner.
Bumbu tomat untuk musim dingin: prinsip umum persiapan
Ada puluhan nuansa dalam pembuatan sambal ini, serta komponen tambahan yang dapat melengkapi atau mengubah cita rasa bumbu secara signifikan. Namun, semua resep didasarkan pada prinsip memasak yang sama.
Bahan-bahan:
Tomat merah matang. Mereka harus benar-benar matang, tetapi tidak menunjukkan tanda-tanda terlalu matang, jika tidak maka akan merusak rasanya.
Paprika besar. Pilihan alternatifnya adalah apel. Saus jarang dibuat hanya dari tomat, biasanya ditambahkan komponen lain.
Bawang putih. Kalau bumbunya perlu pedas, saya tambahkan akar lobak ke bawang putih.
Gula pasir, garam halus, campuran allspice, bunga cengkeh dan bahan tambahan kering lainnya sesuai selera.
Metode memasak:
1. Bilas buah tomat sampai bersih. Buang semua cacat dan “tong” dari kulitnya, potong batangnya.
2. Kering. Jika bumbu tidak memerlukan perlakuan panas, Anda perlu menyeka tomat dengan handuk kertas dan memastikan tidak ada bekas, benang, serat, dll yang tertinggal di kulitnya. Semua ini dapat mencegah produk disimpan dalam waktu lama.
3. Giling tomat dan sayuran lainnya dalam penggiling daging. Alternatifnya: cincang halus atau parut.
4. Masukkan semua bahan kecuali bawang putih ke dalam wadah rebusan biasa, aduk dan masak dengan api kecil selama 20 menit, mungkin 30. Di akhir masakan, masukkan bawang putih ke dalam wajan.
5. Masukkan bumbu ke dalam stoples yang sudah disterilkan, kencangkan tutupnya dan biarkan hingga dingin.
6. Lebih baik menyimpannya di tempat yang sejuk - ruang bawah tanah atau lemari es.
Bumbu tomat klasik untuk musim dingin
Resep bumbu termudah. Sama baiknya dengan daging, unggas, dan ikan.
Bahan-bahan:
Tomat matang untuk membuat jus - setidaknya empat kilogram;
lobak giling - setengah gelas;
Paprika – setengah kilo atau satu kilogram;
Dua sendok makan garam kasar;
Empat sendok makan gula pasir;
Metode memasak:
1. Giling tomat dalam penggiling daging. Untuk menghasilkan dua liter jus, Anda harus menggiling setidaknya 4 kilogram tomat.
2. Giling lobak, merica, dan kepala bawang putih secara terpisah.
3. Letakkan wajan berisi jus tomat di atas api. Tambahkan garam dan gula di sana.
4. Setelah mendidih matikan lalu masukkan bawang putih, merica, lobak. Mengaduk.
5. Bagi ke dalam stoples. Anda tidak hanya dapat menggunakan stoples standar berukuran setengah liter, tetapi juga stoples sekrup untuk kopi, saus lainnya, dll. Bumbu yang sudah jadi memiliki khasiat yang sangat baik untuk penyimpanan jangka panjang.
Bumbu tomat pedas untuk musim dingin
Bumbu ini memiliki rasa pedas yang kaya dan cocok untuk sebagian besar hidangan. Saus pedas inilah yang paling populer di kalangan ibu rumah tangga. Bumbu pedas punya banyak nama. Di suatu tempat mereka menyebutnya "Ogonyok". Pilihan lainnya adalah “Cobra”, “Gorloder”, “Hrenovina”.
Bahan-bahan:
Satu kilogram tomat merah yang sangat matang;
Siung bawang putih sekitar 100 g;
Buah polong yang pahit, lebih baik dari cabai merah;
Garam kasar, gula pasir, campuran cabai kering, tergantung keinginan.
Metode memasak:
1. Potong tomat menjadi beberapa bagian. Tempatkan bagian yang dipotong menghadap ke bawah pada parutan (besar) dan parut dengan sangat lembut. Buang sisa kulitnya di bagian akhir; tidak diperlukan. Jika kulitnya tipis, Anda bisa menggiling tomat dalam penggiling daging.
2. Tuang massa yang dihasilkan ke dalam wadah untuk direbus. Nyalakan api (rendah). Mendidihkan.
3. Nyalakan api hingga kekentalan yang diinginkan. Jika penyimpanan musim dingin jangka panjang tidak diharapkan, perebusan selama lima menit sudah cukup. Harus diingat bahwa selama proses memasak, volume massa akan sangat berkurang.
4. Cincang bawang putih, cabai, campur dengan bumbu kering dan garam. Tambahkan semua ini ke tomat.
5. Pindahkan bumbu ke dalam stoples. Simpan di tempat yang gelap dan sejuk.
Bumbu tomat apel pedas untuk musim dingin
Banyaknya komponen memberikan bumbu ini rasa yang unik. Paling enak dimakan dengan daging sapi.
Bahan-bahan:
Satu kilogram tomat merah;
Bawang - sedikit kurang dari satu kilogram;
Patisson atau labu kecil;
Satu setengah kilogram apel;
Dua siung bawang putih;
Satu sendok makan biji sesawi;
Garam meja dan gula - masing-masing dua sendok makan;
3-4 sendok makan cabai merah bubuk;
Sepotong kecil kayu manis
Segelas cuka 8%.
Metode memasak:
1. Cuci tomat dan tuangkan air mendidih ke atasnya, lalu masukkan ke dalam air dingin. Ini akan membantu menghilangkan kulitnya. Potong tomat yang sudah dikupas menjadi beberapa bagian.
2. Potong bawang bombay dan labu kuning. Pertama kupas labu (atau labu siam). Bagilah bawang putih menjadi irisan.
3. Lumuri semua potongan dengan garam dan gula lalu masukkan ke dalam lemari es. Diamkan setidaknya selama beberapa jam.
4. Buang bagian tengah apel dan potong buah menjadi potongan-potongan kecil.
5. Masukkan bumbu ke dalam kantong kain kasa. Tempatkan di panci biasa.
6. Rebus sayuran dengan apel selama beberapa jam hingga adonan mengental.
7. Isi stoples sampai penuh, kencangkan tutupnya, dan letakkan terbalik sampai benar-benar dingin.
Bumbu tomat untuk musim dingin: saus tomat buatan sendiri
Kecap yang rasanya sama enaknya dengan yang biasa kita beli di toko, juga bisa dibuat di rumah. Dan kandungan nutrisi di dalamnya akan ratusan kali lipat lebih tinggi. Resep ini membuatnya sedikit manis. Jika ditambah cabai, hasilnya adalah saus tomat untuk kebab.
Bahan-bahan:
Dua kilogram tomat;
Seperempat kilo apel jenis apa pun, lebih disukai yang asam;
Bawang – seperempat kilogram atau 200 g;
Cengkih, garam meja, kayu manis, garam, campuran paprika kering - secukupnya
Cuka meja - satu sendok makan;
Metode memasak:
1. Cuci semua sayur dan buah. Kupas apel.
2. Peras jus dari tomat.
3. Giling apel dan bawang bombay dalam penggiling daging. Campur pure ini dengan jus tomat dan nyalakan semuanya.
4. Setelah mendidih, masukkan sisa resep. Pecinta pedas juga bisa menambahkan cabai yang ditumbuk halus.
5. Masak hingga massa mencapai kekentalan yang diinginkan. Saat mendidih, volumenya akan mengecil. Diperlukan waktu sekitar 2 jam untuk mendapatkan sekitar satu liter saus tomat.
6. Siapkan toples dan bagi bumbu yang sudah jadi ke dalamnya.
7. Bungkus tutupnya, balikkan, dan dinginkan.
Bumbu tomat untuk musim dingin dengan mentimun
Resep ini memungkinkan Anda untuk “membunuh dua burung dengan satu batu”: siapkan bumbu tomat secara bersamaan dan siapkan mentimun panas untuk cuaca dingin.
Bahan-bahan:
Dua atau tiga kilogram tomat merah;
Paprika segar – kilogram;
Minyak bunga matahari (sebaiknya tidak dimurnikan);
Mentimun renyah kecil, mungkin agak mentah - 3-5 kilogram, tergantung volume yang diinginkan;
Cabai atau lobak pedas (jika ingin bumbu pedas);
Esensi cuka, garam, gula pasir, bawang putih - secukupnya.
Metode memasak:
1. Parut tomat. Tambahkan semua komponen bumbu lainnya disana, kecuali mentimun dan cabai. Anda harus mendapatkan massa yang kurang lebih homogen.
2. Masak sekitar seperempat jam.
3. Potong mentimun menjadi lingkaran. Masukkan ke dalam wajan bersama lada dan jangan angkat dari api selama lima menit.
4. Bagi bumbu yang sudah jadi menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam stoples dan bungkus rapat.
Bumbu mentah dari tomat untuk musim dingin dengan terong
Bumbu tomat jenis ini untuk musim dingin tidak perlu dimasak di atas api, sehingga memiliki sejumlah keunggulan yang jelas. Pertama, hidangannya cepat disiapkan, dan kedua, sayuran mentah jauh lebih sehat dibandingkan sayuran yang sudah diolah dengan panas. Aturan utamanya: agar bisa disimpan dalam waktu lama, sayuran harus segar dan berkualitas.
Bahan-bahan:
Tomat (merah) – sekitar setengah kilo;
Terong – tergantung volume yang diinginkan, 3-5 kg;
Satu kilogram paprika;
Setengah kilo bawang bombay;
Peterseli, seledri atau adas + bawang putih atau lobak - sesuai selera semua orang;
Metode memasak Caranya sangat sederhana: cuci semua bahan hingga bersih, cincang halus, lalu aduk. Rebus terong, dinginkan dan tambahkan ke dalam adonan. Hasilnya adalah bumbu tomat-terong yang bentuknya mirip adjika. Di akhir memasak, tuangkan cuka dan biarkan selama beberapa hari. Jika piring sudah terendam, masukkan ke dalam stoples dan tutup dengan tutup plastik atau segel.
Anda bisa menggunakan tomat hijau dalam resep yang sama, tetapi Anda tidak perlu menambahkan terong.
Bumbu tomat musim dingin dengan plum
Ini adalah sejenis adjika yang terbuat dari buah plum dan tomat. Rasanya tidak biasa dengan sedikit rasa asam dan aroma yang sangat menarik. Ideal untuk daging. Penambahan cabai membuat bumbunya sedikit pedas.
Bahan-bahan:
Tomat untuk membuat pasta - sekitar satu kilogram;
Plum matang - dua kilogram;
Beberapa siung bawang putih;
2 atau 3 cabai kecil;
Gula dan garam kasar secukupnya.
Metode memasak:
1. Bilas buah plum dan buang bijinya.
2. Potong bagian ekor lada. Semakin banyak paprika, semakin pedas bumbunya.
3. Parut atau cincang tomat dan masak dengan api kecil hingga jus mencapai konsistensi pasta.
4. Masukkan buah plum, paprika, dan bawang putih melalui penggiling daging.
5. Campur semuanya dan masak selama setengah jam sambil diaduk dengan sendok kayu.
6. Bagikan ke dalam stoples dan gulung.
Apple chutney: bumbu tomat pedas untuk musim dingin
Resep asli bumbu tomat asam manis untuk musim dingin. Berkat kombinasi tomat dan apel dengan kismis, anak-anak pun menyukai rasa sausnya. Jika Anda tidak menambahkan bumbu yang terlalu pedas saat menyiapkannya, bumbunya akan menjadi sangat empuk. Sangat cocok dipadukan dengan daging dingin.
Bahan-bahan:
Apel (lebih baik mengambil yang mentah) – seperempat kilogram;
Beberapa tomat kecil;
Setengah gelas kismis;
Setengah bawang bombay;
sejumput jahe bubuk;
Cuka anggur, cengkeh, mustard dan gula pasir secukupnya.
Metode memasak:
1. Kupas apel, potong-potong dan masak dengan api kecil. Anda bisa menambahkan air.
2. Buang kulit tomat.
3. Potong kismis dan cincang halus bawang bombay.
4. Tempatkan semuanya dalam wadah umum dan nyalakan. Didihkan selama sekitar satu jam.
5. Tuang ke dalam stoples kaca. Bisa langsung dimakan atau ditutup untuk musim dingin.
Bumbu tomat untuk musim dingin: trik dan tips bermanfaat
1. Untuk memasak massa tomat dalam waktu yang lebih singkat, jus dapat diperas terlebih dahulu dan ditiriskan, hanya menyisakan massanya.
2. Tomat segar menunjukkan khasiatnya yang berharga jauh lebih baik jika Anda menambahkan minyak sayur ke dalamnya. Hal ini tidak berlaku untuk buah yang direbus dan direbus.
3. Selama perlakuan panas, jumlah likopen - zat unik yang mencegah kanker - dalam tomat meningkat beberapa kali lipat. Mereka yang makan tomat semata-mata karena alasan ini sebaiknya memakannya dengan cara direbus atau direbus.
4. Jika tomat dimasukkan ke dalam air mendidih lalu segera dituangkan air dingin, kulitnya akan pecah dan terkelupas dengan sendirinya.
Bumbu pedas, bagi banyak orang, merupakan elemen penting dalam makanan apa pun. Dalam masakannya, ada banyak resep olahan dari tomat, paprika dan bawang putih. Hari ini saya akan berbicara tentang persiapan yang saya siapkan untuk musim dingin tanpa memasak. Saya merekamnya dengan nama “Raw Ogonyok”.
Nama yang cukup lembut dan hangat, bukan? Inilah yang membuatnya begitu istimewa. Berbeda dengan bumbu “kuat” lainnya, “Ogonyok” memiliki rasa yang manis dan ringan. Dalam resep ini, dengan foto langkah demi langkah proses memasak, saya akan memberi tahu Anda cara cepat dan mudah menyiapkan bumbu pedas lezat dari tomat, paprika, dan bawang putih untuk musim dingin tanpa dimasak.
Bahan untuk 6 kg tomat segar:
10-12 buah. paprika merah;
10 kepala bawang putih;
8-10 buah cabai merah;
3 cangkir gula;
1 gelas cuka;
garam dan bumbu secukupnya (lada merah atau hitam giling)
Saya mendapatkan enam liter tomat mentah, manis dan tajam.
Cara membuat saus tomat pedas tanpa dimasak
Cuci tomat sampai bersih.
Jika buah retak, penyok, atau tanda-tanda “tidak sehat” lainnya, pastikan untuk memotongnya. Bagian busuk apa pun yang masuk ke dalam benda kerja dapat merusak keseluruhan pekerjaan Anda. Oleh karena itu, berhati-hatilah.
Potong tomat yang sudah dicuci menjadi dua atau empat bagian. Berapa banyak potongan yang harus dipotong tergantung pada ukuran buah dan lubang masuk pada penggiling daging. Masukkan potongan tomat melalui “mesin ajaib” ini dan tuangkan campuran ke dalam panci besar.
Cuci paprika, buang inti, potong menjadi dua, giling dalam penggiling daging dan tambahkan tomat giling.
Cuci cabai merah. Keluarkan ekor dari setiap polong menggunakan pisau dan lewati penggiling daging. Cabai inilah yang menjadi komponen utama yang membuat “Ogonyok” kami terasa pedas.
PERHATIAN: Berhati-hatilah saat menangani cabai. Hindari menyentuh wajah dan mata Anda. Jika tiba-tiba Anda mengucek mata, segera bilas dengan air dingin yang mengalir.
Saatnya mengupas bawang putih. Parut cengkeh yang sudah jadi di parutan halus.
Anda bisa menambahkan lebih banyak atau lebih sedikit bawang putih. Itu semua tergantung seberapa pedas Anda menyukai bumbu Anda.
Persiapan kita hampir siap. Tambahkan segelas cuka, gula, garam dan rempah-rempah ke dalam campuran tomat.
Aduk campuran sampai garam dan gula larut sepenuhnya. Jangan takut untuk mencoba. Jika Anda merasa ada yang kurang dalam selera Anda, maka Anda dapat menambahkan bahan yang diinginkan dengan aman. Resepnya menjelaskan proporsi dasar, tetapi Anda dapat mengubahnya tergantung selera Anda.
Kelebihan bumbu mentah adalah Anda tidak perlu memasaknya. Cukup tuangkan sediaan ke dalam stoples yang sudah disiapkan.
“Ogonyok” saya adalah bumbu universal yang dapat disajikan sebagai pengganti saus tomat lainnya. Pecinta pedas akan menyukai rasa manis dan pedas ini. Bumbu tomat ini dimakan dengan hampir semua masakan rumahan. Tentu saja, ini lebih cocok untuk hidangan utama dan daging, tetapi juga akan menambah rasa pedas pada sup.
Selama musim pemasakan tomat dan paprika, hampir setiap ibu rumah tangga mencoba menyiapkan persiapan dalam jumlah yang cukup untuk musim dingin. Saus buatan sendiri, saus tomat, adjika, dan bumbu yang mengandung tomat dan paprika sangat populer.
Bumbu tomat dan merica untuk hidangan pertama dan kedua
Anda perlu mengambil:
- satu kilogram tomat dan cabai;
- bawang putih – 1 kg;
- cuka sari apel – 200 ml;
- garam dan rempah-rempah - sesuai preferensi individu.
Persiapan bumbu:
Haluskan tomat, bawang putih dan paprika, tambahkan garam, tambahkan merica, campur, tambahkan cuka dan biarkan selama 12 jam hingga meresap. Sebelum dimasukkan ke dalam wadah, saring sisa jusnya. Tutup tanpa sterilisasi. Simpan di tempat yang sejuk.
Bumbu tomat dan merica “menggugah selera”
Komponen yang diperlukan:
- tomat – 3 kg;
- satu kilogram paprika;
- cabai – 1-2 polong (opsional);
- wortel – 500 gram;
- 60 gram garam;
- minyak sayur - segelas;
- 4 kepala bawang putih;
- gula – 200 gram.
Urutan memasak:
Giling semua bahan melalui penggiling daging, tambahkan garam, tambahkan gula, mentega tanpa lemak dan masak dengan api kecil selama sekitar setengah jam. Potong bawang putih dan tambahkan bumbu sebelum dimasak. Tempatkan panas dalam stoples dan tutup dengan penutup.
Bumbu tomat dan merica sederhana untuk borscht
Ambil produk ini:
- tomat – 3 kg;
- paprika – 3 kg;
- garam - sesuai selera.
Pengurutan:
Siapkan tomat dan paprika dan haluskan melalui penggiling daging. Tambahkan garam secukupnya. Tempatkan dalam wadah, nyalakan api, rebus selama 5 menit. Saat panas, masukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan tutup dengan penutup. Jangan menggulungnya. Simpan di ruang bawah tanah atau lemari es.
Bumbu tomat dan merica untuk pasta
Bahan-bahan berikut akan diperlukan:
- tomat – 3 kg;
- 10 buah. paprika;
- gula pasir – 200 gram;
- 1 kepala bawang putih;
- garam – 30 gram.
Prosedur persiapan:
Giling tomat melalui penggiling daging, potong lada. Tambahkan gula, garam, aduk, masak selama 45 menit. 10 menit sebelum bumbu masak berakhir, tambahkan bawang putih cincang. Masukkan bumbu pedas ke dalam stoples dan tutup rapat.
Bumbu tomat dan merica untuk pangsit
Untuk mempersiapkannya, Anda perlu mengambil:
- tomat – 5 kg;
- 0,5 kg paprika dan 2 cabai;
- bawang putih – 200 gram;
- setengah liter minyak sayur;
- gula, garam, peterseli - satu per satu.
Proses persiapan bumbu:
Giling tomat dan paprika melalui penggiling daging. Tambahkan gula, garam, dan minyak sayur. Rebus selama satu setengah jam. 5-10 menit sebelum bumbu siap, peras bawang putih ke dalam adonan dan tambahkan peterseli. Selagi masih panas, sebarkan bumbu pangsit ke dalam stoples dan gulung tutupnya.
Pada artikel ini kita akan berbicara tentang bumbu musim dingin yang luar biasa yang terbuat dari sayuran. Bumbu untuk musim dingin adalah berbagai macam olahan lezat, yang diisi ulang setiap tahun dari tanaman baru yang ditanam di negara ini. Bahan-bahan yang andal dan terbukti selama bertahun-tahun: paprika, tomat matang, sayuran lainnya, serta rempah-rempah akan sepenuhnya memenuhi kebutuhan setiap orang akan bumbu untuk berbagai hidangan siap saji.
Sangat penting bahwa semua bumbu sayuran untuk musim dingin dibuat tanpa menggunakan sterilisasi. Mereka disegel dengan tutup logam berulir, tutup plastik biasa, ditutup dengan perkamen atau disimpan di tempat dingin atau lemari es. Semua resep disesuaikan untuk stoples 250 g yang bersih, disterilkan, dan dikeringkan sepenuhnya. Jika perlu, ketinggian minyak yang dituangkan ke dalam toples adalah dua sentimeter. Paprika akan menjadi bahan dasar banyak resep bumbu.
Bumbu untuk musim dingin "Berbagai macam"
Komponen:
500 gram. wortel, paprika manis dan bawang bombay (panas sedang)
250 gram. tomat dan peterseli
100 gram. bawang putih
Minyak sayur
Garam.
Metode memasak:
Cincang halus sayuran tanpa menggunakan penggiling daging. Tambahkan garam secukupnya dan aduk. Tempatkan rapat dalam stoples, tuangkan selapis minyak sayur di atasnya. Tutup dengan kertas roti atau penutup.
Bumbu musim dingin yang panas terbuat dari paprika
Komponen:
500 gram. paprika merah dan hijau manis
300 gram. peterseli (akar dengan bumbu)
100 gram. bawang putih
1 buah cabai merah
minyak sayur
garam.
Metode memasak:
Cuci lalu keringkan sayuran dan herba. Buang bijinya dari paprika. Giling dengan penggiling daging, tambahkan garam. Isi dengan minyak dan masukkan ke dalam stoples. Tutup dengan penutup atau kertas roti.
Bumbu musim dingin yang panas terbuat dari tomat
Komponen:
1000 gram. tomat
8 siung bawang putih
6-7 polong. paprika
1 buah cabai
2-3 ikat peterseli dan adas
1 sendok teh. sesendok garam.
Metode memasak:
Kupas lada dari bijinya, haluskan bersama bumbu dan sisa sayuran menggunakan penggiling daging. Tambahkan garam saat Anda pergi. Aduk rata. Bagikan ke dalam stoples dan tutup dengan penutup.
Bumbu tomat pedas
Komponen:
3000 gram. tomat
1 cangkir bawang putih kupas
200-300 gram. lobak pedas
garam secukupnya.
Cara memasak:
Giling semuanya menggunakan penggiling daging. Tuang garam dan masukkan ke dalam stoples. Menutup.
Bumbu tomat dan merica (rasa pedas)
Komponen:
500 gram. manis merica dan tomat matang
200 gram. cabai merah
50 gram. Bumbu Khmeli-Suneli
50 gram. minyak sayur
150 gram. garam
kenari opsional.
Metode memasak:
Cuci dan buang bijinya dari paprika. Haluskan bersama siung bawang putih (kupas) menggunakan penggiling daging. Giling juga tomat dan cabai, kupas dari batangnya, melalui penggiling daging. Tambahkan bumbu khmeli-suneli dan masukkan kembali semuanya ke dalam penggiling daging. Maka Anda perlu menambahkan garam dan aduk hingga rata. Tambahkan minyak. Jika diinginkan, tambahkan juga kenari cincang. Bagi menjadi stoples. Tutup dengan tutup plastik.
Bumbu tomat hijau dengan lobak pedas (opsi 1)
Komponen:
1 kg tomat hijau
250 gram. lobak pedas dan bawang putih
2 buah cabai merah
garam, gula dan cuka secukupnya.
Metode memasak:
Giling paprika dan tomat menggunakan penggiling daging. Biarkan mendidih. Giling bawang putih bersama lobak yang sudah dikupas, masukkan melalui penggiling daging. Tambahkan cuka, garam, gula. Campur semuanya. Campurkan dengan adonan yang sudah anda rebus. Aduk rata dan tuang ke dalam stoples. Tutup dengan tutup plastik.
Bumbu tomat hijau dengan lobak pedas (opsi 2)
Komponen:
1000 gram. tomat
200 gram. lobak pedas dan bawang putih
garam dan gula secukupnya.
Metode memasak:
Masukkan tomat melalui penggiling daging. Parut bawang putih bersama lobak yang sudah dikupas di parutan halus. Tambahkan garam dan gula ke semua ini, aduk rata. Tempatkan dalam stoples dan tutup dengan tutup plastik.
Bumbui "Hrenoder" dengan tambahan minyak
Komponen:
tomat matang dan akar lobak - sesuai isian
1 cangkir minyak (sayuran) per toples tiga liter
garam.
Metode memasak:
Cuci dan kupas akar lobak. Giling mereka menggunakan penggiling daging. Tuangkan satu setengah cangkir campuran yang dihasilkan ke dalam stoples. Tuang minyak ke dalamnya. Giling tomat matang menggunakan penggiling daging. Tambahkan garam secukupnya. Isi toples lobak dengan campuran ini, jangan tambahkan sedikit pun di atasnya. Mengaduk. Isi stoples hingga penuh dengan campuran tomat. Tutup dengan tutup plastik dan masukkan ke dalam lemari es. Bumbunya bisa dimakan dalam beberapa hari. Simpan tidak lebih dari 1 - maksimal dua bulan.
Bumbu "Adjika"
Komponen:
2500 gram. paprika
500 gram. pasta tomat
100 gram. bawang putih
1 buah cabai
0,5 ikat sayuran
garam, gula secukupnya.
Metode memasak:
Giling semua sayuran menggunakan penggiling daging. Tambahkan pasta tomat, lalu gula dan garam. Campur semuanya dengan seksama. Bagikan ke dalam stoples dan tutup dengan penutup.
Selamat makan!
Artikel tentang topik tersebut
