Bubuk teh hijau. Minum matcha dan bermeditasi. Cara membuat makanan penutup

Minuman asli Jepang adalah teh matcha. Itu diseduh dari daun teh bubuk, yang membentuk massa manis yang kental. Matcha adalah salah satu antioksidan terkuat dan ditambahkan ke makanan penutup dan makanan panggang untuk memberi mereka warna hijau yang tak terduga.

Teh matcha - kerusuhan warna hijau

Sangat tidak biasa dalam konsistensinya, teh matcha adalah bubuk berwarna hijau cerah. Dalam bahasa Jepang, namanya terdengar seperti matcha. Ini adalah minuman tradisional upacara minum teh di Jepang. Biksu Buddha menemukan khasiatnya yang luar biasa - teh hijau matcha membawa kedamaian dan ketenangan yang luar biasa. Dan di dunia modern, ia menemukan banyak bidang aplikasi.

Bahan baku teh matcha Jepang dipanen setahun sekali. Dua minggu sebelum dipetik, semak-semak teh ditutup rapat untuk melindunginya dari sinar matahari. Jadi mereka memperoleh warna hijau tua yang berair, jenuh dengan asam amino. Tanaman dikeringkan dalam bentuk yang diluruskan, kemudian urat-urat dikeluarkan dari daun, dan sisa-sisanya digiling menjadi bubuk halus. Prosesnya melelahkan, jadi matcha adalah produk yang mahal.

Rasa teh hijau matcha cerah dan manis dengan sedikit rasa pahit, diminum tanpa pemanis. Itu tebal dan kaya, warnanya herbal buram, sebelum dan sesudah persiapan. Karena warnanya, itu juga disebut minuman giok.

Teh hijau matcha tidak hanya diminum sebagai infus, tetapi ditambahkan ke kue kering, makanan penutup, es krim, saus, koktail untuk memberi mereka aroma segar dan warna hijau. Matcha juga ditambahkan ke krim tubuh dan masker.

Cara memasak dan minum

Pelajari cara menyeduh teh matcha. Ini dilakukan dengan dua cara: lebih kuat (koitya), lebih lembut (usutya). Selain cangkir, Anda akan membutuhkannya - sendok takar, saringan untuk mengayak bubuk, pengocok untuk mencambuk (lebih disukai bambu).

• Cara membuat teh matcha kocha: ambil piring panas kering, masukkan 4 gr. Bubuk, 50 ml air (suhu 80 derajat). Aduk perlahan campuran sampai menjadi homogen dan tidak ada gumpalan di dinding. Akan menjadi minuman kental kental dengan rasa asam, cocok untuk upacara minum teh.
• Cara menyeduh teh matcha: ambil 2 gr. Bubuk, 80 ml air, kocok dengan pengocok. Anda akan menikmati minuman pahit yang jarang, yang biasa dimakan bersama teman atau keluarga tanpa formalitas.
• Juga, sejenis latte dibuat dari matcha, hanya tanpa tambahan kopi. Ternyata empuk dan harum, dengan busa ringan, rasa teh hijau yang lembut.
• Cara membuat teh matcha latte: masukkan 1 sdt. matcha tea lalu top up dengan 70 ml air panas. Panaskan 200 ml susu, kocok hingga berbusa. Tuang teh ke dalam susu dalam aliran tipis, tambahkan gula. Anda akan mendapatkan minuman berwarna kehijauan susu.

Sifat dan kontraindikasi yang berguna

Teh hijau matcha diminum secara keseluruhan, bersama dengan daun teh - ini meningkatkan efeknya pada tubuh. Dan itu mengandung banyak elemen dan vitamin. Secangkir minuman ini menyegarkan seperti kopi, tetapi tidak membahayakan tubuh. Ini mengaktifkan aktivitas mental dan fisik, sambil membuat seseorang rileks secara internal dan eksternal - properti ini banyak digunakan oleh biksu Buddha selama meditasi.

Teh matcha Jepang meningkatkan kekebalan, memperlambat proses penuaan. Ini mengandung katekin teh 100 kali lebih banyak daripada teh lainnya, menjadikannya antioksidan kuat. Ini meningkatkan suasana hati, meningkatkan konsentrasi, memori. Meningkatkan stamina dan tingkat energi, mempertahankan efeknya hingga 6 jam, tanpa gugup dan kelebihan beban. Menurunkan kadar kolesterol, memperkuat pembuluh darah.

Teh hijau matcha mempercepat metabolisme, membantu menurunkan berat badan dengan membakar lemak 4 kali lebih cepat dari biasanya, tetapi tanpa meningkatkan tekanan darah. Karena jumlah besar klorofil, membersihkan tubuh, menghilangkan racun dan logam berat. Menyediakan vitamin A dan C, potasium, zat besi.

Manfaat teh matcha tidak berakhir di situ. Ditambahkan:

• dalam pasta gigi - untuk perawatan gusi dan pencegahan karies;
• dalam krim dan masker wajah - untuk menghilangkan jerawat;
• atau cuci untuk membuat kulit lebih elastis.

Apakah ada kontraindikasi untuk teh matcha? Mereka bisa menjadi intoleransi individu. Dianjurkan untuk meminumnya hanya di pagi atau sore hari untuk menghindari masalah dengan tertidur.

Sekarang Anda tahu hampir segalanya tentang teh matcha - cara menyeduhnya, manfaat dan bahayanya, penggunaan yang tidak biasa. Perlu mencoba minuman yang tidak biasa ini untuk membentuk pendapat Anda sendiri tentangnya.

Teh matcha dianggap sebagai minuman tradisional Jepang, tetapi sebenarnya, tanah kelahirannya adalah Cina. Di sini dia muncul pada abad keenam SM, dan dia tiba di Negeri Matahari Terbit hanya pada awal milenium kedua, di mana dia dibawa oleh para biarawan Cina. Namun, seiring berjalannya waktu, minuman ini hampir terlupakan di tanah kelahirannya yang bersejarah, dan masih populer di Jepang. Di sana, namanya terdengar seperti "matcha". Sebagian besar perkebunan terletak di utara negara itu, di daerah Koshu, Uji dan Shiduzoke.

Teh matcha - apa itu?

Matcha adalah teh hijau yang ditanam dan diproses sesuai dengan teknologi tertentu.

Ini berbeda dari varietas lain dalam keadaan tepung, yang dicapai dengan mengeringkan dan menggiling daun.

Bagian lain dari tanaman tidak diambil untuk diproses.

Dalam proses penanaman, teh terlindung dari sinar matahari, dan pengumpulannya dimulai 88-90 hari setelah tanam. Tanaman yang dikumpulkan diproses dengan dua cara.

• Dalam kasus pertama, batang dan vena dihilangkan, dan daunnya dipelintir dan dikeringkan.
• Yang kedua, pengeringan dilakukan tanpa deformasi material.

Agar bahan bakunya tidak teroksidasi dan semua zat yang bermanfaat diawetkan dalam teh siap minum, daunnya terlebih dahulu dikukus dan kemudian digiling menjadi bubuk.

Seperti apa rasa minumannya?

Berkat teknologi khusus yang digunakan dalam pengolahan teh Matcha Jepang, teh ini memiliki rasa yang unik, dan tidak mungkin untuk dikacaukan dengan varietas lain.

Minuman ini manis, dengan kepahitan yang ringan dan nyaris tidak terlihat. Ternyata tebal, kaya, buram dan memiliki warna hijau berumput. Berkat naungan ini, teh mendapatkan nama keduanya - "minuman batu giok".

Tahukah kamu? Pada abad kedua puluh, teh hijau matcha mulai digunakan tidak hanya untuk tujuan yang dimaksudkan. Produk ini secara aktif digunakan dalam produksi beberapa persiapan obat dan homeopati, serta dalam tata rias dan industri makanan. Itu ditambahkan ke komposisi gula-gula, es krim, dan minuman tonik.

Varietas minumannya

Teh Matcha Jepang memiliki banyak varietas. Minuman berbeda dalam warna, kepadatan dan rasa.

Yang paling umum adalah:

• Teh pagi hari. Ini adalah varietas paling populer, yang digunakan baik untuk menyeduh dalam bentuk murni maupun untuk membuat berbagai minuman.
• Dakota. Teh ini dianggap yang paling ringan dari semua varietas Matcha dan memiliki rasa astringen yang khas.
• Jahat. Warna minuman seperti itu akan sedikit lebih gelap dari yang sebelumnya. Ini digunakan baik dalam bentuk murni dan dikombinasikan dengan bahan lain untuk membuat koleksi buah dan bunga.
• Kama. Teh berkualitas tinggi dengan rasa yang cerah. Ini adalah yang paling gelap dari semua varietas Matcha dalam warna.

Isi artikel:

Matcha (matcha) adalah "teh yang ditumbuk", minuman tonik yang luar biasa dengan khasiat yang unik. Itu terbuat dari daun teh tencha varietas khusus yang ditanam di tempat teduh. Minuman ini dianggap murni Jepang, meskipun dibawa ke Jepang dari Tiongkok kuno. Ini termasuk dalam kategori teh hijau, tetapi berbeda dari rekan-rekannya dalam sifat, metode budidaya, produksi dan penggunaannya.

Deskripsi dan komposisi teh matcha

Sangat dihargai di Jepang, teh matcha, tidak seperti yang lain, secara bertahap mendapatkan popularitas di Eropa dan Amerika Utara. Para ahli mengatakan bahwa itu memperpanjang masa muda, meningkatkan kesehatan, metabolisme, memberi kekuatan, meningkatkan suasana hati. Versi bubuk sangat berguna, karena dalam hal ini daun teh diserap sepenuhnya.

Matcha memiliki sejarah yang kaya dan makna spiritual yang dalam. Minuman kuno "datang" ke Jepang dari Kerajaan Surgawi dan digunakan pertama kali oleh para biksu Buddha sebagai sarana untuk memfasilitasi meditasi. Sejak dahulu kala, telah dianggap di Negeri Matahari Terbit sebagai minuman ajaib, penyembuhan, dan paling berharga. Di Cina, mereka mengatakan tentang dia "Lebih baik minum teh hijau daripada minum obat."

Teh elit dipanen hanya setahun sekali. Sebelum mengumpulkan daun, tanaman ditutup selama 2 minggu dengan bahan jaring khusus yang melindunginya dari sinar matahari langsung. Berkat manuver seperti itu, ia mengakumulasi asam amino yang bermanfaat, dengan memperlambat proses fotosintesis, memperoleh warna hijau yang kaya, mempertahankan rasa dan aroma laut yang manis, berminyak, khusus.

Daun teh yang dikumpulkan dikukus, diluruskan, urat keras dikeluarkan secara manual darinya. Setelah itu dikeringkan, kemudian digiling dengan batu granit hingga menjadi bubuk terkecil.

Teh matcha Jepang terbaik dibuat dari daun panen pertama. Gourmet salah lagi menebaknya dengan rasa dan bau. Rasa minuman berkualitas tinggi sedikit manis, kaya, halus. Kepahitan adalah tanda produk yang buruk atau hasil dari penyeduhan yang salah dengan air mendidih.

Minuman tidak hanya dibuat dari bubuk matcha, tetapi juga ditambahkan ke makanan penutup, digunakan dalam tata rias dan obat-obatan.

Efek menguntungkan teh pada tubuh manusia dijelaskan oleh tingginya kandungan antioksidan dan polifenol di dalamnya. Antioksidan adalah zat yang mencegah terjadinya proses oksidasi. Penelitian telah menunjukkan bahwa ada 137 kali lebih banyak dari mereka dalam teh matcha daripada teh biasa, dan 10 kali lebih banyak nutrisi lainnya.

Komposisi teh matcha mengesankan dengan nilai gizinya. Untuk meyakinkan, mari kita bandingkan kandungan setiap nutrisi dalam setengah sendok bubuk dan dalam secangkir teh hijau biasa.

Teh matcha mengandung nutrisi berikut (elemen penting secara biologis):

• tupai. Mereka adalah bahan bangunan utama untuk sel. Dalam setengah sendok bubuk, ada 289 mg di antaranya, sedangkan dalam secangkir teh hijau - hanya 3,35 mg.
• serat. Mereka sangat penting untuk pencernaan yang seimbang. Teh matcha - 0,31 g, teh biasa - kurang dari 0,01 g.
• Kalsium. Dibutuhkan untuk memperkuat gigi, tulang, meningkatkan metabolisme (3,25 mg vs 0,05 mg).
• Besi. Ini meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah, penting untuk seluruh organisme secara keseluruhan (0,17 mg, dan dalam secangkir teh hijau - kurang dari 0,01 mg).
• Kalium. Bertanggung jawab untuk organisasi yang tepat dari sistem otot, mendukung metabolisme yang tepat (21,6 mg versus 0,45 mg).
• Vitamin C. Kehadirannya memiliki efek menguntungkan pada kondisi kulit, memperpanjang masa mudanya, membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh (matcha - 1,6 mg, teh hijau - 0,1 mg).

Selain itu, teh penuh dengan berbagai vitamin dan elemen mikro: A, B1, B2, B6, E, P, fluor, magnesium, seng, yodium, dan banyak lainnya. Ini mengandung lebih banyak beta-karoten daripada wortel dan bayam beberapa kali.

Para ilmuwan telah menemukan bahwa matcha mengandung 60% antioksidan epigallocatechin. Ini adalah yang paling kuat di antara 4 katekin teh. Ini 100 kali lebih banyak dalam teh ini daripada yang lain.

Penting! Matcha tidak mudah ditemukan, harganya bisa mengejutkan, tetapi perlu diingat bahwa murahnya adalah sinyal palsu. Jika Anda memutuskan untuk mencoba keajaiban Jepang asli, dan bukan teh hijau biasa, digiling menjadi bubuk, maka bersiaplah untuk membelinya dengan serius.

Khasiat teh matcha yang bermanfaat

Teknologi persiapan yang tidak biasa, yang bertujuan untuk melestarikan semua sifat berharga dalam teh hijau bubuk, telah menempatkannya di antara minuman paling berguna di dunia. Daun teh yang tumbuh di bawah naungan, lembut dan berair sama kuatnya dengan beberapa cangkir teh hijau biasa.

Saat menyeduh, sebagian besar elemen teh yang berguna tetap berada di daunnya, matcha diminum semuanya tanpa residu karena keadaan bubuk. Dari sini mengikuti kesimpulan logis tentang peningkatan manfaatnya bagi tubuh, kemampuan untuk mengisinya dengan kekuatan yang memberi kehidupan.

Sifat positif utama teh matcha adalah sebagai berikut:

1. Merupakan antioksidan kuat. Melebihi efeknya semua pemimpin yang diakui secara umum dengan kualitas antioksidan (blueberry, plum, blackberry, brokoli, kubis).
2. Meningkatkan kekebalan. Memperkuat kemampuan tubuh untuk melawan penyakit karena cadangan internal. Teh matcha adalah antibiotik alami. Berkat ini dan sejumlah besar vitamin A dan C, seseorang menjadi lebih sehat.
3. Mengaktifkan otak. Ini sangat efektif selama periode aktivitas mental yang intens. Meningkatkan konsentrasi, kualitas persepsi informasi, konsentrasi dan pada saat yang sama mengurangi ketegangan saraf. Siswa Jepang suka minum teh sebelum kelas aktif dan ujian.
4. Meningkatkan thermogenesis (sebesar 40%). Stimulasi konsumsi energi berguna bagi siapa saja yang ingin sedikit mengoreksi sosoknya. Mereka minum teh matcha untuk menurunkan berat badan karena mempromosikan pembakaran lemak tanpa membahayakan tubuh. Inilah perbedaan matcha dengan produk sejenis lainnya (kopi hijau, jahe). Dalam teh itu sendiri, jumlah kalori mendekati nol.
5. Memperlambat proses penuaan kulit. Menetralkan radikal bebas, melembutkan efek radiasi ultraviolet pada kulit, meningkatkan kemampuan perlindungannya, ketahanan terhadap kenegatifan lingkungan. Ini dianggap sebagai ramuan awet muda dan kesehatan karena kandungan antioksidan dan polifenolnya yang tinggi.
6. Menurunkan kolesterol darah. Para ahli mencatat bahwa tingkat kolesterol "jahat" menurun, tingkat "baik" meningkat pada mereka yang minum teh matcha secara teratur.
7. Mengurangi kemungkinan penyakit kardiovaskular. Pria lebih rentan terhadap penyakit ini daripada wanita. Dokter mencatat penurunan 11% dalam kecenderungan penyakit jantung pada pria jika mereka adalah penggemar teh matcha.
8. Meningkatkan energi, daya tahan. Selain itu, tidak seperti kopi dan minuman energi lainnya, ia meningkatkan tingkat energi bersih, tanpa peningkatan kegembiraan dan tekanan. Keadaan ini bertahan hingga 6 jam setelah secangkir teh hijau matcha. Ini hampir tidak mengandung kafein, efek energi dicapai karena L-Theanine.
9. Mencegah munculnya batu dan pasir di ginjal. Peningkatan klorofil pada tanaman ketika diarsir membuatnya berwarna hijau cerah dan detoksifikasi yang kuat di alam. Khasiat teh yang bermanfaat ditujukan untuk membersihkan tubuh secara keseluruhan. Logam berat dan racun secara alami dikeluarkan darinya. Karena itu, ginjal, hati, kantong empedu dilindungi dari penyumbatan oleh endapan berbahaya.
10. Memiliki sifat antikarsinogenik. Menekan pembentukan sel kanker. Ini terjadi karena kandungan dalam teh sejumlah besar vitamin C dan polifenol (EGCG catechin).
11. Menenangkan, menghilangkan stres, meningkatkan mood. Zat berharga dalam komposisi teh L-theanine menyediakan produksi dopamin dan serotonin. Asam amino alami membantu mengatasi stres, kesedihan, meningkatkan relaksasi, kedamaian, stabilitas emosional.
12. Properti lainnya. Sulit untuk melebih-lebihkan nilai teh hijau matcha Jepang. Dokter tidak dapat menjelaskan banyak fiturnya, tetapi perhatikan berbagai sifat positifnya. Selain hal di atas, ia mampu melakukan lebih banyak lagi: mencegah perkembangan varises, meredakan sindrom mabuk, menormalkan tekanan darah, melindungi gigi dari karies saat ditambahkan ke pasta gigi.

Di pulau Okinawa, teh dengan kualitas terbaik ditanam dan diproduksi. Teh matcha adalah salah satu yang paling elit di antara mereka. Penduduk di daerah tempat tumbuhnya praktis tidak sakit, rata-rata usianya sudah mendekati 90 tahun. Para peneliti percaya bahwa matcha hijau adalah alasan utama untuk ini.

Jepang telah menyiapkan produksi massal teh matcha, dalam paket vakum ia pergi ke hypermarket di semua negara. Umur simpan bubuk adalah satu tahun. Itu harus disimpan jauh dari sinar matahari dan kelembaban, dalam wadah yang tertutup rapat, sehingga proses oksidasi dapat dihindari.

Anda dapat membeli matcha di toko teh khusus, toko teh, atau di Internet, misalnya, di situs web AliExpress (Ali Express).

Penting! Aturan utama untuk menyiapkan minuman bubuk adalah menjaga suhu air yang optimal untuk menyeduh. Seharusnya tidak melebihi 80 derajat. Cukup menunggu 5-7 menit setelah air mendidih. Jika tidak, rasa teh dan beberapa khasiat penyembuhannya akan hilang.

Kontraindikasi untuk minum teh matcha

Teh hijau bubuk adalah minuman pengecualian dari analognya, memberikan semua 100% sifat berharganya. Masih ada kontraindikasi dan peringatan untuk penggunaannya. Jika kita menimbang manfaat dan bahaya teh matcha, maka banyak kualitas manfaatnya tidak diragukan lagi akan lebih besar daripada kemungkinan bahayanya berkali-kali.

Pertama-tama, perlu diingat bahwa teh matcha mengandung kafein. Tapi aksinya lebih lembut, tidak menyebabkan palpitasi, peningkatan tajam dalam tekanan, gairah, seperti produk lain yang kaya kafein. Namun, Anda harus menahan diri dari minum matcha sebelum tidur. Idealnya, minumlah 4-6 jam sebelum tidur.

Masalah lain yang lebih serius adalah kandungan timbal dalam teh yang ditanam di Cina dan Jepang. Daun tanaman menyerap timbal dari lingkungan yang tercemar. Jika pada varietas lain sebagian besar (90%) tertinggal di daun yang dibuang setelah minum teh, maka bubuknya dikonsumsi sepenuhnya, bersama dengan timbal.

Alasan-alasan ini seharusnya tidak mendorong Anda untuk sepenuhnya meninggalkan minuman yang begitu berharga. Tetapi tetap tidak boleh disalahgunakan, batasi diri Anda hingga 1-2 cangkir per hari.

Bagaimana memilih teh matcha?

Teh matcha adalah "emas" dalam hal biaya dan komposisi. Oleh karena itu, kita harus belajar memilih yang asli, bukan yang palsu.

Pertama-tama, saat membeli, perhatikan detail berikut:

• Warna bedak harus rona hijau cerah yang unik, karena itu diberi nama "minuman batu giok".
• Hentikan pilihan Anda pada produk yang ditanam tanpa partisipasi kimia, yaitu organik.
• Bubuk matcha harus sangat halus, tanpa inklusi kasar.
• Waspadalah terhadap teh harga rendah. Biaya matcha nyata dalam kisaran $20-50 untuk 30g.
• Berikan preferensi pada teh Jepang, bukan teh Cina. Di Jepang itulah kualitas tertinggi, karena ada kondisi alam yang paling menguntungkan untuk pertumbuhannya.

Untuk memasaknya dengan cara klasik, Anda perlu membeli satu set perangkat khusus:

1. Gelas ukur untuk penentuan jumlah cairan yang akurat;
2. Sendok bambu "chasaku" mengukur 1 g bubuk (dalam satu sendok teh 2 chasaku);
3. Saringan untuk menyaring minuman, untuk menghilangkan kemungkinan gumpalan;
4. Sikat bambu "chasen" untuk mencambuk teh menjadi massa yang kental;
5. Mangkuk lebar "dzyavan" untuk menyeduh minuman (porselen atau keramik).

Banyak penggemar minuman yang luar biasa percaya bahwa Anda dapat sepenuhnya bertahan dengan hidangan rumahan yang biasa. Hal utama dalam matcha adalah mencampur bubuk dengan baik di dalam air. Bubuk ini juga ditambahkan ke berbagai suplemen makanan untuk menurunkan berat badan, misalnya - untuk menurunkan berat badan.

Fitur membuat teh matcha

Persiapan minuman matcha khusus membutuhkan pengetahuan tentang manipulasi yang benar dalam proses ini. Penyeduhannya berbeda dari teh hijau tradisional. Hanya sedikit bubuk hijau - dan minuman dan makanan penutup biasa akan mendapatkan tampilan asli, rasa yang menyenangkan dan unik.

Cara menyeduh teh matcha Jepang dengan susu

Setelah menyelesaikan resep, alhasil Anda tidak hanya akan mendapatkan teh hijau, tetapi juga latte matcha yang tidak biasa. Penggemar minuman tradisional pasti akan menghargai rasa barunya - lembut, harum, dengan busa yang lapang, subur, dan warna menakjubkan dari dedaunan musim semi pertama.

Anda akan membutuhkan: bubuk matcha - 1 sendok teh, air panas - 70 ml, susu apa saja (yang berasal dari hewan atau nabati) - 150-200 ml, gula (madu, pemanis) - sesuai dengan selera (walaupun tradisi tidak menyarankan Anda untuk menyela memiliki rasa yang unik dengan teh gula).

Algoritma untuk menyiapkan latte match adalah sebagai berikut:

• Tuang sesendok teh dengan air yang sangat panas (tapi bukan air mendidih). Tuang air perlahan, sambil bekerja dengan lembut dengan pengocok, mencapai massa yang homogen tanpa gumpalan.
• Didihkan susu dan kocok dengan pengocok atau blender selama satu menit, sampai busa ringan terbentuk di permukaannya.
• Tuang susu ke dalam teh dalam aliran tipis. Tambahkan buih susu ke setiap gelas latte, pasangkan dengan buih teh.
• Tambahkan bahan favorit Anda ke minuman - madu, gula, kayu manis. Taburi dengan sejumput bedak.

Latte-matcha hijau muda yang luar biasa berwarna krem ​​siap digunakan. Minumannya bisa diminum dingin dengan menambahkan es batu.

Cara menyeduh teh matcha dengan kopi

Pecinta kopi dapat mendiversifikasi ritual pagi dengan memasukkan catatan Jepang di dalamnya dan menyeduh minuman asli untuk semangat - kopi dengan tambahan bubuk teh hijau.

Anda membutuhkan: - 3 g, kopi instan berkualitas tinggi - 2 g, air murni - segelas, gula - secukupnya.

Siapkan kopi matcha sesuai resep:

1. Rebus dan sedikit dinginkan airnya.
2. Campur bubuk teh dan kopi dalam cangkir.
3. Tuang air panas ke dalam cangkir dalam aliran, aduk minuman terus menerus dengan pengocok.
4. Tambahkan gula ke kopi Anda jika perlu.

Cara membuat teh frappe krim matcha

Kafe Jepang yang nyaman menyajikan minuman susu yang lezat dan sehat - teh frappe krim matcha. Tidak sulit untuk memasaknya sendiri dan menyenangkan orang dewasa dan anak-anak.

Anda membutuhkan: bubuk matcha - 6 g, susu - gelas, es krim tanpa aditif (vanila) - 50 g, es - 3-4 potong, gula, krim kocok secukupnya.

Cara membuat makanan penutup:

• Tempatkan es batu dalam susu dingin.
• Tambahkan bubuk matcha dan gula ke dalam susu.
• Kocok semuanya dengan mixer.
• Hiasi minuman dengan satu sendok es krim dan krim kocok.

Senang mendengarnya! Teh bubuk tidak hanya digunakan untuk minuman. Dengannya Anda dapat memasak makanan penutup yang lezat, indah, dan sehat: es krim, jus segar, muffin, kue, kue kering, koktail, smoothie, mousse, puding. Ini cocok dengan mint, lemon, jus buah, dan cokelat hitam. Ini dapat dipraktekkan sebagai pewarna makanan alami dalam pembuatan kue.

Cara minum teh matcha

Anda dapat meminum minuman dengan cara yang berbeda. Itu semua tergantung pada bagaimana teh matcha disiapkan. Ini bisa berupa upacara minum teh tradisional atau pesta teh secara sederhana, bersama teman-teman.

Menurut tradisi yang diadopsi di Jepang, bubuk dari daun teh kering disiapkan sebelum digunakan, dengan cara yang hampir sama seperti kopi. Tetapi urutan yang diadopsi di Eropa "menggiling - diseduh - minum" tidak berfungsi di sini. Semuanya tidak begitu sederhana. Teh matcha tidak mentolerir keributan.

Kami, kemungkinan besar, tidak akan dapat mengulangi persis semua tindakan orang Jepang selama upacara minum teh. Tetapi karena matcha jauh melampaui Jepang dan secara bertahap merambah kafetaria di seluruh dunia, orang masih harus mengetahui seluk-beluk minum minuman Asia.

Ada dua cara untuk meminum matcha, tergantung pada kekuatan minumannya:

1. Tidak ada formalitas. Teh "usutya" - diseduh dengan lemah. Ini adalah minuman demokrasi untuk kehidupan sehari-hari. Anda dapat meminumnya tanpa konvensi apa pun di perusahaan orang-orang terkasih. Ini disiapkan tanpa menggunakan perangkat khusus, dari 2 g bubuk dan 80 ml air panas. Peralatan memasak harus bersih, kering dan hangat. Tidak perlu mengocok dengan pengocok, tetapi Anda bisa jika mau. Rasa tehnya pahit, warnanya kaya hijau, teksturnya tidak kental.
2. Upacara minum teh. Teh "koycha" - kuat. Minuman semacam itu disiapkan langsung selama upacara minum teh. Untuk menyeduhnya, jumlah bubuk digandakan - 4 g per 50 ml air. Teh harus dikocok dengan bambu khusus atau pengocok biasa (boleh dengan mixer atau blender). Lakukan perlahan, hati-hati memecah semua gumpalan. "Koitya" memiliki massa yang kental dan kental, seperti permen. Rasanya manis-asam, dengan kepahitan yang menyenangkan. Sebelum itu, manisan biasanya disajikan - "wagasi" nasional atau buah-buahan kering.

Matcha apa pun diminum perlahan, dalam tegukan kecil, bersama dengan daun teh. Sebelum ditelan, minuman harus ditahan di mulut beberapa saat. Jadi semua rasa dan khasiat penyembuhannya terungkap dengan lebih baik.

Cara menyeduh teh matcha Jepang - lihat videonya:

Teh matcha bukan hanya minuman bermodel baru yang merangsang. Hanya satu cangkir sehari, bukan kopi dan jenis teh lainnya, dan seseorang mendapat muatan kelincahan, energi "bersih", kejernihan mental, umur panjang, perasaan awet muda dan kesehatan.

Jika Anda mencari sesuatu yang dapat memberikan energi dan kekuatan, menghibur Anda dan mempercepat metabolisme Anda, mungkin teh matcha adalah yang Anda butuhkan. Tidak seperti kerabat lainnya dari keluarga teh hijau, yang satu ini berbeda baik dalam metode budidaya, dan dalam pengolahan dan metode aplikasi.

Di Jepang, matcha, bersama dengan sencha, adalah salah satu minuman paling populer. Bubuk daun teh hijau ini ditambahkan ke berbagai minuman, hidangan, makanan penutup dan kosmetik. Orang Jepang sangat menghargai variasi teh ini dan percaya bahwa teh ini memberi kekuatan, meningkatkan kekebalan dan membantu awet muda dan sehat lebih lama.

Apa itu matcha?
Ini adalah nama daun tencha yang tumbuh di tempat teduh. Ini adalah daun teh yang sama dari mana Sencha dan Bubuk Mesiu dibuat, hanya 2 varietas terakhir yang ditanam di bawah sinar matahari.
Artinya, pada awalnya semua daun teh disebut tencha, dan hanya kemudian, tergantung pada metode penanaman dan pemrosesan, mereka berubah menjadi varietas teh yang berbeda.

Teh matcha - fitur dan perbedaan

Teh matcha bubuk dianggap sangat bermanfaat bagi kesehatan, karena ketika meminum minuman ini, seseorang menyerap seluruh daun teh, yang berarti ia menerima lebih banyak antioksidan dan vitamin, yang kaya akan semua jenis teh hijau.

penanaman

Saat ini, matcha, atau matcha seperti namanya terdengar dalam bahasa Jepang, tumbuh tidak hanya di Jepang tetapi juga di Cina dan wilayah lain di Asia Timur.

Hampir segera, begitu daun hijau muncul di semak-semak teh, mereka ditutupi dengan jaring halus yang menghalangi hampir semua sinar matahari. Ini dilakukan untuk memperlambat fotosintesis, yang, menurut produsen, meningkatkan sifat menguntungkannya dalam teh.

Koleksi

Memetik daun teh matcha dimulai 88 hari setelah hari pertama musim semi. Panen pertama menghasilkan daun termuda dan dianggap sebagai teh dengan kualitas terbaik. Pecinta matcha dapat membedakan teh yang diperoleh dari daun koleksi pertama berdasarkan warna, bau dan rasa.

Mendaur ulang

Tidak seperti teh lainnya, daun matcha dikukus setelah dipetik untuk mencegah oksidasi dan mempertahankan antioksidan. Kemudian batangnya dihilangkan dengan hati-hati, dan teh dikeringkan di ruangan yang berventilasi baik, setelah itu daunnya dibuat menjadi bubuk halus.

Rasa

Teh matcha memiliki rasa yang sangat kaya dan lembut dengan sedikit rasa manis. Jika matcha yang dibeli memiliki rasa pahit, ini pertanda kualitasnya buruk atau airnya terlalu panas saat diseduh.

Teh matcha - khasiat yang bermanfaat

Penikmat teh matcha yakin bahwa satu cangkir teh ini memberikan banyak manfaat bagi tubuh seperti 10 cangkir teh hijau biasa. Selain itu, dengan menyerap tidak hanya minuman, tetapi juga daun teh, tubuh menerima vitamin, mineral, dan serat yang kaya akan kandungannya.

• Teh matcha bubuk mengandung antioksidan 137 kali lebih banyak daripada teh hijau biasa;

• Secangkir matcha memiliki jumlah kafein yang hampir sama dengan secangkir kopi, tetapi perbedaannya adalah teh ini juga mengandung l-theanine. Bersama-sama, zat-zat ini tidak hanya memberi energi, tetapi juga tidak meningkatkan kegugupan, seperti halnya kopi;

• Studi terbaru menunjukkan bahwa matcha meningkatkan daya tahan fisik sebesar 24%.

alkalinitas

Tidak seperti kopi yang dianggap asam, matcha bersifat basa, yang membantu menjaga keseimbangan asam basa dalam tubuh. Ini adalah aspek kesehatan yang penting, mengingat fakta bahwa sebagian besar makanan yang kita makan memiliki tingkat keasaman yang tinggi. Untuk menjaga keseimbangan, Anda perlu makan makanan alkali yang cukup.

Merangsang otak

Lebih dari seribu tahun yang lalu, matcha dibawa ke Jepang sebagai bantuan meditasi. Segera kemampuannya untuk bersantai dan meningkatkan konsentrasi pada saat yang sama yang membuat teh ini begitu populer.

Energi

Secangkir matcha di pagi hari akan mengisi tubuh dengan energi dan kekuatan baru. Seperti kopi, teh ini kaya akan kafein, namun menurut banyak ulasan, energi ini lebih tenang dan membantu untuk fokus pada hal-hal penting, karena energi dari kopi lebih sabar.

Suasana hati

Meningkatkan kekebalan

Teh hijau kaya akan polifenol yang disebut katekin, yang beberapa kali lebih tinggi dalam matcha daripada varietas lain. Polifenol ini dikenal karena sifatnya yang meningkatkan kekebalan tubuh.

Percepatan metabolisme

Ini adalah salah satu sifat pertandingan, yang sangat disukai oleh mereka yang mencintai diri mereka sendiri untuk menjadi langsing dan atletis. Menurut banyak pecinta minuman ini, saat berolahraga. Matcha membantu Anda membakar kalori lebih cepat.

Manfaat matcha untuk kulit

Antioksidan dan polifenol yang kaya dalam teh meningkatkan kemampuan kulit untuk melawan kerusakan lingkungan, mengurangi sensitivitas UV, dan menetralisir radikal bebas. Jam hijau dari varietas apa pun telah lama dikenal sebagai minuman yang menjaga keremajaan dan kesehatan tubuh.

Cara menyeduh matcha

Orang Jepang tidak minum teh. Matcha digunakan dalam upacara minum teh mereka dan seluruh set item diperlukan untuk menyeduhnya, tetapi intinya adalah Anda perlu mencampur air dengan bubuk teh dengan baik. Jadi, pengagum tradisi Jepang menggunakan gelas ukur untuk menentukan jumlah air dan bubuk secara akurat, saringan untuk mengayak daun teh agar tidak menggumpal, dan juga sikat bambu khusus yang mengaduk minuman.

Aturan dasar untuk menyeduh matcha adalah memperhatikan suhu air. Anda tidak bisa menuangkan air mendidih di atas bubuk, itu akan merusak rasa teh dan mengurangi khasiatnya yang bermanfaat.

Mereka yang sering minum teh hijau saat ini berkesempatan membeli teko dengan pengatur suhu. Cara yang lebih mudah untuk mengatasi masalah ini adalah, setelah mendidih, biarkan air mendingin selama 5-7 menit. Suhu optimal untuk menyeduh matcha adalah 70-80 derajat Celcius.

Seduh matcha sesuai selera. Di Jepang, ada 2 jenis matcha menurut bentengnya: “ushucha” (lemah) dan “koicha” (kuat).

Bintang-bintang tergila-gila dengan teh matcha. Apa itu?

Matcha dapat ditambahkan ke minuman, makanan penutup, dan makanan. Merupakan ide bagus untuk menambahkan teh bubuk ke smoothie dan sarapan pagi Anda yang bergizi.

Kontraindikasi dan tindakan pencegahan

Terlepas dari semua manfaat teh hijau, dan matcha khususnya, jangan lupa bahwa minuman kaya kafein tidak boleh diminum 6 jam sebelum tidur.

Namun ada satu masalah dengan pertandingan. Penelitian telah menunjukkan bahwa bahkan daun teh yang ditanam secara organik mengandung timbal. Hal ini terutama berlaku untuk teh yang ditanam di Cina, di mana tingkat pencemaran lingkungan lebih tinggi daripada di Jepang.

Para ilmuwan sampai pada kesimpulan bahwa teh menyerap timbal dari lingkungan, dan jika saat menyeduh teh jenis lain, 90% timbal tetap berada di daun, yang kemudian dibuang, maka sedikit berbeda dengan matcha. Jadi, minum teh bersama daun teh, kita juga menyerap semua timbal yang terkandung di dalam daunnya.

Bagaimana memilih teh matcha terbaik?

Saat membeli bubuk matcha, perhatikan aspek berikut:

• Warnanya harus hijau terang, bukan hijau tua seperti sencha, misalnya;
• Lebih baik memberi preferensi pada teh yang ditanam tanpa bahan kimia, yaitu organik;
• Matcha seharusnya tidak terlalu murah. Sangat sering, daun sencha tanah dapat ditemukan dijual, bukan matcha asli. 30 gram matcha berkualitas akan berharga dalam kisaran $20 hingga $50 untuk 30 gram.
• Berikan preferensi untuk teh yang diproduksi di Jepang, bukan di Cina. Matcha Jepang dianggap yang terbaik dalam kualitas dan tumbuh dalam kondisi yang lebih menguntungkan.

Teh matcha bubuk Jepang adalah minuman yang menarik dan layak mendapatkan popularitasnya. Pecinta teh hijau akan menghargai minuman yang lezat dan menyegarkan ini.

Manfaat dan bahaya teh matcha (matcha) dikaitkan dengan adanya komposisi banyak senyawa aktif biologis yang dapat menyembuhkan dan berdampak buruk bagi kesehatan manusia.

Apa itu?

Matcha adalah bubuk teh hijau Jepang yang terbuat dari daun tanaman. Camellia sinensis dari mana teh hijau atau hitam biasa dibuat.

Matcha bisa diminum seperti minuman teh biasa. Dan dapat digunakan sebagai bahan dalam persiapan berbagai hidangan, seperti makanan penutup.

Tempat kelahiran teh adalah Jepang, di mana itu adalah minuman tradisional upacara minum teh.

Produksi matcha dalam dua minggu Camellia sinensis tumbuh dalam kondisi gelap. Ini membantu meningkatkan jumlah klorofil di daun.

Minuman ini memiliki rasa asam yang cerah dari teh hijau dengan sedikit rasa manis. Menurut dampak pada jiwa manusia, tegukan pertama teh matcha dibandingkan dengan rasa pertama cokelat hitam asli atau anggur merah yang baik.

Karena adanya sejumlah besar asam amino L-theanine dalam minuman, ia memiliki apa yang disebut "rasa kelima", atau umami, yang digambarkan sebagai rasa krim yang kaya.

Dalam produksi daun teh "matcha", daun pohon teh diubah menjadi bubuk. Artinya, mereka menggunakan seluruh daun, bukan ekstraknya. Ini secara mendasar membedakan minuman ini dari semua teh lainnya.

Berkat pendekatan ini, teh matcha memberikan lebih banyak antioksidan daripada teh lainnya. Ini juga memiliki konsentrasi klorofil, asam amino, dan serat yang jauh lebih tinggi.

Secara nutrisi, satu cangkir teh matcha lebih unggul dari 10 cangkir minuman hijau lainnya.

Faktanya, dengan menyeduh daun teh dan kemudian membuangnya, kita kehilangan bagian terbesar dari senyawa yang bermanfaat. Bubuk teh hijau memungkinkan untuk menggunakan semua zat penyembuhan tanpa residu.

Dalam hal aktivitas antioksidan, diukur dalam satuan ORAC (Oxygen Free Radical Absorption Capacity), teh matcha puluhan kali lebih unggul daripada sumber antioksidan populer lainnya, seperti blueberry.

Fitur yang bermanfaat

Pencegahan kanker

Semua antioksidan memiliki kemampuan untuk melindungi seseorang dari terjadinya neoplasma ganas. Tetapi beberapa antioksidan bekerja dengan sangat baik. Ini adalah katekin, molekul yang hanya ditemukan dalam teh hijau.

60% dari total antioksidan dalam teh matcha adalah katekin, termasuk yang paling efektif di antaranya EGCG (epigallocatechin-3-gallate). Satu cangkir teh hijau bubuk mengandung katekin 4 kali lebih banyak daripada daun teh biasa.

Katekin telah terbukti memiliki aktivitas anti-kanker yang signifikan. Sangat berguna untuk pencegahan dan pengobatan kanker payudara, prostat, kandung kemih dan usus besar. Mereka membantu tidak hanya mencegah timbulnya penyakit, tetapi juga memperpanjang hidup mereka yang sudah sakit.

Relaksasi

Asam amino L-theanine, yang kaya dalam minuman ini, disebut relaksan pikiran. Ini membantu untuk rileks, mengusir pikiran obsesif yang berat. Dan ketika dikombinasikan dengan kafein, memberikan keceriaan yang tenang. Oleh karena itu, para biksu Buddha sering menggunakan teh matcha sebagai minuman meditasi yang menenangkan, tetapi tidak membuat Anda tertidur.

L-theanine hadir di semua jenis teh hitam dan hijau, tetapi 5 kali lebih banyak di matcha.

Detoks tubuh dan meningkatkan stamina

Penjelasan lain tentang manfaat teh matcha adalah aktivitas detoksifikasinya.

Telah ditetapkan bahwa klorofil membantu menghilangkan zat berbahaya dari tubuh, termasuk racun logam berat.

Ada lebih banyak klorofil dalam teh matcha daripada teh lainnya. Dan bukan hanya karena seluruh daun pohon teh digunakan, dan bukan hanya ekstraknya. Tapi juga karena teh ini ditanam dalam kondisi gelap. Ini dilakukan khusus untuk memperkaya daun dengan klorofil.

Properti penting lain yang berguna dari pertandingan adalah kemampuan untuk meningkatkan daya tahan fisik. Sebuah penelitian terbaru menunjukkan bahwa minuman dapat meningkatkan vitalitas sebesar 24%.

Pencegahan penyakit kardiovaskular

Teh matcha membantu menurunkan kadar low-density lipoprotein (LDL) (kolesterol "jahat") dan trigliserida.

Dan yang lebih penting, itu menjaga LDL dari oksidasi. Dengan sendirinya, LDL tidak menimbulkan ancaman bagi kesehatan. Tetapi oksidasi mereka menyebabkan aterosklerosis. Matcha membantu menghindari perkembangan peristiwa seperti itu.

Dampak pada penurunan berat badan

Matcha bukan hanya produk ramah penurunan berat badan, itu benar-benar mempercepat pembakaran lemak.

EGCG (epigallocatechin-3-gallate) memperlambat enzim yang memecah norepinefrin. Semakin banyak norepinefrin, semakin termogenesis, dan, akibatnya, laju pembakaran kalori.

Telah terbukti bahwa saat minum teh ini, orang membakar kalori 4 kali lebih banyak daripada yang biasanya mereka lakukan dengan aktivitas fisik yang sama. Pada saat yang sama, teh matcha meningkatkan daya tahan fisik. Artinya, semakin banyak kalori yang terbakar sebagai akibatnya, karena minuman tersebut akan mendorong orang tersebut untuk lebih aktif melakukan aktivitas fisik.

Berikut adalah beberapa khasiat matcha lainnya, yang berguna untuk menurunkan berat badan:

• peningkatan kesehatan mental untuk menghindari ngemil yang tidak sehat untuk kebosanan, depresi, dan kecemasan;
• aktivitas anti-inflamasi yang menekan proses inflamasi kronis dalam tubuh, yang merupakan salah satu penyebab kenaikan berat badan;
• pengenalan serat nabati ke dalam makanan, yang diperlukan untuk penurunan berat badan yang berkelanjutan.

Bagaimana cara menyeduh dan mengkonsumsinya?

Teh hijau matcha Jepang hadir dalam berbagai tingkatan.

• Dakota adalah yang paling ringan dan paling astringen. Dianggap sebagai pilihan ekonomis. Tambahkan ke smoothie dan makanan penutup.
• Gotcha sedikit lebih gelap dari Dakota. Digunakan untuk membuat latte, koktail, saus. Cocok dipadukan dengan teh buah dan bunga.
• Pagi. Opsi paling umum. Biasanya diseduh sebagai minuman teh.
• Kama. Teh upacara yang mahal. Mengandung senyawa paling bergizi. Yang paling gelap dari semua varietas dan paling terang rasanya.

Untuk persiapan minuman teh, varietas Pagi biasanya digunakan. Ada dua cara untuk menyeduh: tradisional dan modern.

resep tradisional

Anda membutuhkan: pengocok khusus untuk teh matcha, mangkuk teh, saringan.

1. 1-2 sendok teh bubuk dituangkan ke dalam mangkuk melalui saringan.
2. Tambahkan 60 ml air panas.
3. Kocok dengan pengocok sampai terbentuk busa.
4. Menikmati!

Bagaimana cara menyeduh teh matcha dengan cara modern?

Tidak semua orang memiliki aksesoris khusus untuk upacara minum teh (mangkuk, whisk) dan ingin menguasai kearifan oriental dalam menyeduh teh. Bagi mereka, produsen matcha telah menemukan metode pembuatan bir yang ringan.

1. 1 sendok teh bubuk dituangkan ke dalam cangkir dan setetes air mendidih diteteskan di sana.
2. Giling bubuk secara intensif dengan air dengan sendok biasa.
3. Tuang 180 ml air panas lagi.
4. Aduk dan minum.

resep latte

Jika kita berbicara tentang cara menyeduh teh matcha dengan benar, kita pasti harus menyebutkan green latte yang terkenal.

Anda akan membutuhkan rempah-rempah seperti kayu manis, kapulaga, allspice, jahe dan cengkeh, dalam jumlah sesuai selera Anda.

Semua bumbu harus dimasukkan ke dalam panci. Tuang susu almond dan didihkan.

Saat susu memanas, matcha disiapkan dalam cangkir (dikocok dengan pengocok atau cukup digosok dengan sendok). Kemudian tuangkan susu panas dengan hati-hati.

Apakah susu sapi bisa diganti dengan susu kacang?

Dari segi kuliner, ya. Tetapi jika Anda tertarik dengan manfaat kesehatan dari minuman, maka Anda tidak bisa melakukan ini. Karena susu biasa memiliki efek negatif pada antioksidan teh, kadang-kadang mengurangi jumlahnya.

Minuman musim panas yang dingin

Teh matcha sering diminum dalam keadaan dingin. Ini adalah tonik yang bagus untuk hari musim panas yang panas.

Tuangkan 1 sendok teh bubuk ke dalam gelas dan aduk dengan setetes air panas.

Kemudian tuangkan 170-180 ml air dingin. Mengaduk. Jika diinginkan, tambahkan es batu dan irisan lemon atau jeruk nipis, daun mint.

minyak hijau

Bahan: 2 sendok teh teh matcha Gotcha atau Dakota, sebungkus kecil mentega.

Lelehkan mentega. Secara bertahap, sedikit demi sedikit, tuangkan bubuk teh ke dalamnya dan aduk rata setelah setiap penambahan.

Mentega alami dan dengan sendirinya merupakan produk makanan penyembuh. Dengan teh bubuk hijau, menjadi lebih sehat.

Ada juga sejumlah besar resep kue dan berbagai makanan penutup dengan bahan ini.

Padahal, penggunaan matcha dalam memasak hanya dibatasi oleh imajinasi si juru masak. Hanya saja, jangan lupa bahwa ketika teh matcha dicampur dengan gula, ditambahkan ke kue kering, dll., sebagian besar khasiatnya yang bermanfaat dicuri darinya.

Kontraindikasi dan efek samping

Karena teh matcha memiliki penggunaan obat yang luas, ia memiliki banyak kontraindikasi. Hal ini selalu terjadi pada produk dengan aktivitas biologis yang signifikan.

Matcha memiliki kafein 3 kali lebih banyak daripada teh hijau biasa. Orang-orang yang, karena satu dan lain alasan, takut akan hubungan ini, harus mengingat ini.

Karena kandungan kafein yang tinggi, teh matcha tidak layak:

• kombinasikan dengan minuman beralkohol;
• minum setelah pukul 18.00;
• termasuk dalam makanan selama kehamilan;
• berikan kepada anak kecil.

Matcha tidak boleh diminum saat perut kosong. Hal ini dapat menyebabkan sakit perut dan mual. Perlu juga berhati-hati dengan minuman bagi mereka yang memiliki refluks asam dan tukak lambung dan duodenum.

Minuman tersebut mengganggu penyerapan zat besi, dan oleh karena itu dikontraindikasikan bagi mereka yang menderita anemia defisiensi besi.

Matcha mengubah aktivitas banyak obat:

• antibiotik;
• antidepresan dan obat penenang;
• pil KB;
• agen antidiabetes;
• antikoagulan, dll.

Jika Anda terus-menerus minum obat apa pun, silakan berkonsultasi dengan dokter Anda.

Teh yang ditanam di China sering terkontaminasi timbal. Pernyataan ini berlaku untuk semua jenis teh, karena Camellia sinensis menghisap timah keluar dari tanah. Namun, ketika kita hanya menyeduh teh, 90% timbal tetap berada di daun. Tetapi dalam kasus teh bubuk, semuanya ada di dalam cangkir.

Karena itu, Anda sebaiknya tidak membeli versi Cina yang lebih ekonomis. Dalam teh Jepang asli, timbal juga ada, tetapi dalam jumlah yang lebih sedikit.

Manfaat dan bahaya teh matcha untuk kesehatan: kesimpulan

Matcha memiliki banyak manfaat kesehatan. Yang utama adalah:

• kandungan antioksidan unik yang tinggi, termasuk EGCG katekin yang kuat;
• percepatan metabolisme;
• membersihkan tubuh dari racun;
• pencegahan kanker; normalisasi profil lipid;
• peningkatan kontrol kadar gula darah;
• membantu dalam menurunkan berat badan.

Kontraindikasi minum minuman adalah kehamilan, anak usia dini, anemia, sakit maag. Perhatian harus digunakan oleh orang-orang yang terus-menerus minum obat apa pun. Dalam hal ini, Anda perlu berkonsultasi dengan spesialis.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+