rumah Pada catatan

Selai kismis dengan gelatin. Selai kismis buatan sendiri dengan gelatin, resep dengan foto. Resep selai kismis dengan agar-agar

Blackcurrant memiliki sejumlah besar pektinnya sendiri, yang memungkinkan Anda membuat makanan penutup manis seperti jeli darinya tanpa aditif tambahan untuk mempertahankan bentuknya. Makanan lezat ini termasuk selai jeruk. Namun, harus dikeringkan menggunakan oven atau pengering listrik untuk sayuran dan buah-buahan. Ada juga metode ekspres untuk menyiapkan selai kismis berdasarkan agar-agar dan gelatin. Kami akan berbicara tentang semua metode ini secara lebih rinci dalam artikel ini.

Kismis hitam yang dipanen dapat disimpan di lemari es hingga 3 hari, tetapi tetap saja, untuk mempertahankan jumlah vitamin dan nutrisi maksimum, lebih baik mulai memasak sesegera mungkin.

Untuk menyiapkan selai jeruk buatan sendiri, lebih baik menggunakan beri sedikit cokelat - mereka memiliki lebih banyak pektin sendiri, yang berarti bahwa selai jeruk akan menjaga bentuknya lebih baik. Tetapi bahkan jika buah Anda sudah matang sepenuhnya, jangan putus asa, selai jeruk masih akan menjadi luar biasa. Apalagi jika gelatin atau agagra-agar digunakan sebagai bahan pembentuk gel.

Sebelum memasak, kami memilah buah beri dari puing-puing dan ranting, membilasnya dengan banyak air dingin, dan mengeringkannya dari kelembapan berlebih di atas tisu atau saringan.

Resep 'marmalade kismis' paling teruji

Selai selai blackcurrant di dalam oven

beri kismis - 1 kilogram;
air - 50 mililiter;
gula - 600 gram.

Tuang beri dengan air dan rebus dengan api kecil selama 2 menit. Setelah itu, masukkan ke dalam saringan dan giling dengan sendok kayu. Haluskan kismis homogen dicampur dengan gula dan dibakar lagi. Rebus massa sampai mengental, aduk terus dengan spatula.

Memeriksa kesiapan massa berry: jatuhkan sedikit cairan di atas piring kering yang dingin, jika tetesannya tidak menyebar, matikan api.

Kami menyebarkan massa berry di atas loyang yang ditutupi dengan perkamen, dengan lapisan 1,5 sentimeter. Kami akan mengeringkan selai jeruk di rak paling atas oven, dengan daya pemanasan minimum dan pintu terbuka. Sirkulasi udara yang baik akan sangat mempercepat proses pengeringan.

Kesiapan marmalade ditentukan oleh kerak atas yang kering. Lepaskan lapisan kering dari kertas dan potong menjadi beberapa bagian.

Saluran Pokashevarim akan dengan senang hati berbagi dengan Anda resep selai jeruk buatan sendiri dari kismis hitam dan merah

Resep selai kismis pada gelatin

kismis hitam segar atau beku - 400 gram;
air - 200 mililiter;
gula pasir - 300 gram;
agar-agar - 30 gram.

Rendam gelatin dalam 100 mililiter air. Sisa cairan ditambahkan ke buah beri yang bersih dan disortir.

Tempatkan mangkuk di atas api sedang dan rebus kismis selama beberapa menit. Setelah prosedur ini, beri akan melunak, dan kulitnya akan pecah. Dalam bentuk ini, haluskan kismis dengan blender imersi dan lewati saringan logam.

Kami mengembalikan panci dengan massa kismis homogen ke api, dan menambahkan gula pasir. Terus mengaduk massa dengan spatula kayu, kami menunggu gula larut sepenuhnya.

Pada titik ini, gelatin sudah membengkak dengan baik dan dapat ditambahkan ke massa panas. Perhatian: cairan tidak boleh mendidih! Karena itu, setelah kita menggabungkan gelatin dengan pure berry, matikan api, dan aduk massa hingga halus.

Pada tahap ini, selai yang sudah jadi masih cair, oleh karena itu, untuk memberikan bentuk yang diperlukan, massa dituangkan ke dalam bentuk yang sesuai. Ini bisa berupa cetakan silikon untuk es atau piring datar besar.

Jus selai blackcurrant pada agar-agar

blackcurrant - 400 gram;
air - 80 mililiter;
gula - 150 gram;
agar-agar - 1 sendok makan.

Pertama, siapkan agar-agar. Agar membengkak, isi dengan air dan biarkan diseduh selama 15 menit.

Sementara itu, mari kita ambil kismis. Berry murni dilewatkan melalui juicer atau ditusuk dengan blender dan disaring melalui kain tipis. Jika Anda benar-benar tidak ingin repot dengan pemrosesan buah beri, maka ambil jus kismis yang sudah jadi. Saham tahun lalu sangat cocok untuk ini.

Tuang jus ke dalam panci dan campur dengan gula. Masak sirup selama 5-7 menit, selama waktu ini kristal akan benar-benar larut. Kami memperkenalkan agen pembentuk gel dan memasak selai jeruk selama 5 menit lagi.

Tuang massa berry yang sudah jadi ke dalam cetakan dan biarkan menjadi lebih kuat pada suhu kamar selama 2-3 jam. Tidak ada kekuatan untuk menunggu: masukkan wadah ke dalam lemari es, dan dalam setengah jam makanan penutup sudah siap!

Trik Memasak

Agar selai yang sudah jadi dapat dengan mudah "keluar" dari cetakan, wadah besar dapat ditutup dengan plastik atau cling film, dan yang kecil dapat diolesi dengan lapisan tipis minyak sayur.
Saat mengeringkan selai jeruk dalam oven, kami juga melumasi kertas tempat lapisan akan ditempatkan.
Aditif dalam bentuk kayu manis, gula vanila atau adas bintang akan membantu mengubah dan menambah rasa selai jeruk.
Selai selai siap, atas kebijaksanaan Anda, dapat ditaburi dengan gula atau gula bubuk.

Dari blackcurrant Anda bisa memasak banyak makanan penutup yang lezat dan sehat. Salah satunya adalah selai. Dalam resep ini, saya akan memberi tahu Anda bagaimana Anda bisa memasak makanan lezat menggunakan gelatin yang tersedia untuk semua orang. Anda perlu menyimpan makanan penutup seperti itu di lemari es, tetapi karena konsistensi padat pure kismis dan adanya gelatin, selai jeruk mempertahankan bentuknya dengan sempurna. Dan di resep selanjutnya saya akan paparkan resep selai jeruk pada agar-agar yang bisa disimpan sederhana di dapur.

Bahan:

500 g kismis hitam;
400 g gula untuk memasak selai jeruk + beberapa sdm. untuk taburan;
1 st. air;
40 gram agar-agar;
sedikit gula bubuk;
minyak sayur untuk mengoles cetakan.

Resep selai blackcurrant dengan gelatin

1. Kami memilah kismis, membersihkannya dari ranting.

2. Rendam gelatin dalam setengah gelas air dingin.

3. Kami mencuci kismis, biarkan airnya mengalir. Kemudian rendam dalam mangkuk blender dan tertidur dengan gula. Bubur.

4. Tuang pure kismis ke dalam panci untuk selai (sebaiknya dengan dinding tebal dan bagian bawah).

5. Tambahkan segelas air, aduk. Kami menyalakan api sedang.

6. Didihkan.

7. Kemudian kecilkan api seminimal mungkin dan masak hingga sebagian cairan menguap. Pada dasarnya, kami membuat selai. Aduk terus agar kismis tidak gosong. Untuk mengawetkan lebih banyak vitamin dalam selai jeruk, Anda dapat melakukan ini: didihkan, masak selama 5 menit, lalu angkat dan dinginkan sepenuhnya. Kami ulangi 3 kali. Jika tidak ada banyak waktu, maka cukup rebus pure kismis sampai sedikit mengental.

8. Angkat panci dari api, biarkan dingin selama 2 menit dan pindahkan agar-agar yang bengkak ke dalamnya. Aduk sampai gelatin benar-benar larut.

9. Lumasi formulir untuk selai jeruk sedikit dengan minyak sayur dan taburi dengan gula bubuk.

10. Tuang pure kismis dengan gelatin ke dalam cetakan, ratakan permukaannya dengan sendok. Biarkan selai jeruk masa depan dingin di dapur, lalu pindahkan ke lemari es selama 6-8 jam.

11. Anda akan melihat kapan selai jeruk benar-benar beku. Saat memiringkan formulir ke kanan - ke kiri, itu akan menahan dengan kuat di dalam. Jadi, kami mengeluarkan formulir dengan selai jeruk dari lemari es dan dengan hati-hati memotongnya menjadi beberapa bagian agar tidak merusak formulir. Anda dapat melakukannya nanti, saat Anda mengeluarkan selai dari cetakan. Tetapi menurut saya itu lebih nyaman: selai jeruk tidak tergelincir di mana pun dan potongannya rata.

12. Kami menurunkan formulir selama 3-5 detik dalam air mendidih sehingga seluruh formulir ada di dalam air, tetapi air mendidih tidak sampai di atas selai jeruk. Taburi talenan dengan gula dan balikkan cetakan ke atasnya. Jika selai jeruk itu sendiri tidak "melompat" keluar dari cetakan, Anda perlu mengulangi prosedur untuk menurunkan cetakan ke dalam air mendidih. Tetapi menyimpan selai jeruk dalam air mendidih untuk waktu yang lama juga tidak baik - bisa banyak bocor.

13. Taburkan gula di atasnya dan gulingkan masing-masing bagian di dalamnya. Masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam sebelum disajikan.

Inilah selai jeruk buatan sendiri yang lezat, indah dan sehat yang diperoleh dari kismis dengan gelatin. Silakan dinikmati makanannya!

Foto langkah demi langkah cara menyiapkan resep:

Tuang beri ke dalam saringan dan cuci bersih. Anda dapat mengambil kismis merah dan hitam.

Lewati juicer untuk menghilangkan batu.

Tambahkan gelatin dan nyalakan api, panaskan sepanjang waktu, aduk, tetapi jangan sampai mendidih. Dapat di-microwave selama satu menit.

Aduk campuran yang dihasilkan dengan sendok dan tuangkan ke dalam cetakan.

Biarkan dingin di lemari es minimal 2 jam.

Setelah mengeras, keluarkan selai dari cetakan dan taburi dengan gula.

Selamat makan dan suasana hati yang baik!

Anak-anak semuanya adalah gigi manis yang mengerikan. Mereka mulai makan permen sejak usia sangat muda. Hanya saja tidak selalu bermanfaat bagi tubuh anak. Tapi ada manisan yang bisa dikonsumsi tanpa rasa takut, karena tidak bisa membahayakan. Marmalade dapat dikaitkan dengan produk yang lezat dan sehat. Dan orang dewasa dapat menggunakannya dalam jumlah yang tidak terbatas. Hal ini terutama berlaku bagi mereka yang memantau berat badan mereka dan mencoba membatasi diet mereka dengan mengecualikan permen berbahaya darinya.

Tentu saja, manfaatnya juga tergantung dari bahan apa yang dibuat. Bukan rahasia lagi bahwa yang dijual di toko jauh dari ideal. Bagaimanapun, dasarnya adalah gula, bahan pembentuk gel, pewarna dan perasa. Menemukan yang alami di rak-rak toko cukup sulit. Ya, dan harganya akan sangat tinggi. Karena itu, lebih mudah membuat selai jeruk sendiri di rumah. Maka Anda akan yakin dengan kualitas dan komposisinya dan akan memperlakukan orang dewasa dan anak-anak tanpa rasa takut. Inilah yang akan bermanfaat bagi tubuh. Bagaimanapun, pektin, yang ditemukan dalam buah-buahan dan beri dari mana ia dibuat, berkontribusi pada berfungsinya saluran pencernaan. Ini merangsang motilitas usus dan membersihkannya dari akumulasi berbahaya.

Asam yang terkandung dalam selai jeruk dalam jumlah yang cukup mampu menghancurkan bakteri patogen, sehingga meningkatkan daya tahan tubuh terhadap berbagai macam penyakit menular. Gelatin, yang merupakan bagian dari produk ini, berasal dari hewan. Itulah mengapa sangat berguna untuk tulang dan tendon. Dianjurkan untuk menggunakannya untuk orang yang menderita penyakit pada sistem muskuloskeletal.

Selain itu, rasa manis ini sangat meningkatkan suasana hati dan membantu mengatasi stres emosional dan bahkan situasi stres.

Anda dapat menyiapkan pilihan yang sehat dari hampir semua beri dan buah-buahan. Lebih baik mengambil yang memiliki lebih banyak pektin. Ini adalah gooseberry, kismis hitam dan merah, apel.

Biasanya, tanaman kismis cukup besar dan buah beri tidak punya tempat untuk pergi. Tidak semua orang suka memakannya segar, tetapi hanya sedikit yang bisa menolak kelezatan yang disiapkan atas dasar mereka. Bagaimanapun, selai jeruk seperti itu ternyata sangat enak, dan mereka mempertahankan aroma kismis segar.

Manfaat buah beri ini tidak bisa ditaksir terlalu tinggi. Mereka mengandung sejumlah besar vitamin (terutama vitamin C) dan elemen pelacak. Karena itu, mereka meningkatkan kekebalan dengan sempurna, membantu mengurangi suhu dan mengurangi peradangan.

Nilai resepnya

Selai selai buatan sendiri adalah pilihan yang bagus untuk camilan untuk anak-anak dan orang dewasa. Ada banyak pilihan memasak, bisa dibuat dari buah, beri, dan bahkan sayuran apa saja! Hari ini kami menawarkan resep untuk selai blackcurrant buatan sendiri. Ini disiapkan dengan sangat sederhana, dan butuh beberapa jam untuk menstabilkan.

Penulis publikasi

Penulis resep: Daria Bliznyuk
Setelah memasak, Anda akan menerima 30 pcs.
Waktu untuk mempersiapkan:

Bahan

450 gram. kismis hitam
250ml. air
7 gram agar-agar
Gula

Metode memasak

Cuci buah beri, masukkan ke dalam mangkuk atau panci tahan panas yang dalam, tambahkan air dan didihkan dengan api sedang, aduk sesekali.

Angkat dari api dan gosok melalui saringan (jika Anda ingin menjaga kulitnya, Anda bisa menggosok buah beri dengan blender).

Kembalikan massa berry parut ke api, tambahkan agar-agar, didihkan dengan api kecil dan didihkan, aduk terus, selama beberapa menit. Massa akan mulai menebal.

Angkat panci dari api dan biarkan agak dingin. Tambahkan madu, secukupnya dan jika diinginkan, aduk rata. Sebarkan massa berry di atas cetakan dan biarkan stabil, tergantung pada kelembaban di dalam ruangan, periode stabilisasi mungkin berbeda (dari satu hingga beberapa jam).

Selai selai siap dapat digulung dalam kelapa atau gula.

selai buatan sendiri blackcurrant siap! Simpan dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk. Silakan dinikmati makanannya!

Jika tiba-tiba suasana hati Anda rusak atau Anda merasa tidak penting, karena alasan tertentu sedih atau sedih, maka obat mujarab terbaik untuk Anda adalah selai kismis hitam . Percayalah, jika hidup ini bukan gula, maka kesalahan ini harus diperbaiki. Bagaimana? Secara alami dengan bantuan . Segera setelah saya menyadari bahwa sakit gigi mulai mereda, saya segera memutuskan untuk menyiapkan "pil" yang manis untuk diri saya sendiri. Selai selai yang luar biasa lezat dapat disiapkan tidak hanya dari blackcurrant, tetapi juga dari buah beri lainnya. Cobalah dan suasana hati Anda akan membaik, saya berjanji!

Untuk memasak selai kismis hitam Anda akan perlu:

1 kg. beri,
-1kg. Sahara.

1. Kami mencuci dan memilah buah beri.

2. Kami mengisi beri dengan gula, biarkan diseduh. Yang terbaik adalah membiarkan buah beri semalaman, mereka harus melepaskan jus. Jika jus kurang, tambahkan sedikit air.

3. Kocok beri dalam sirup dengan blender dan nyalakan api lambat. Hapus busa jika perlu. Masak setidaknya selama 40 menit. Untuk memeriksa kesiapan selai jeruk, masukkan ke dalam segelas air dingin. Jika tetesannya mengental, maka inilah saatnya untuk mengeluarkan selai jeruk dari api. Jika sirup berry tidak mengental, maka tambahkan 1 sendok makan agar-agar yang direndam dan dilarutkan dalam bak air.