rumah Pada catatan

Salad dengan wortel mentah dan bit. Salad bit segar selaras dengan sayuran lainnya

Jika Anda, terlepas dari waktu sepanjang tahun, merasa tidak enak badan, sering sakit dan tidak cukup tidur, kemungkinan besar tubuh Anda kekurangan vitamin. Bukan tablet farmasi, tetapi sayuran murah, tetapi sangat efektif dari pasar. Tinjau diet Anda. Sayuran dan buah-buahan harus membuat setidaknya setengah dari jumlah total makanan yang dikonsumsi.

Jika proporsi tidak terpenuhi, saatnya untuk memperbaiki situasi. Salad bit dan wortel akan membantu Anda bangkit kembali dengan cepat dan efektif.

Salad dari bit dan wortel - menyiapkan makanan dan hidangan

Wortel dan bit tumbuh berlimpah di tanah air kita, dan oleh karena itu Anda dapat yakin bahwa pengawet impor untuk sayuran ini tidak digunakan. Tetapi pestisida dan pupuk kami digunakan, dan oleh karena itu pastikan untuk mencuci sayuran secara menyeluruh sebelum dimasak. Tidak akan berlebihan menggunakan sikat logam - gosok wortel dan bit secara menyeluruh dengannya, lalu kupas kulit tipis sayuran.

Salad disajikan dengan indah di piring besar yang datar, tetapi jika ini adalah perayaan dan meja penuh sesak, gunakan piring yang dalam. Juga, sebelum menyiapkan salad bit dan wortel, siapkan beberapa piring untuk bahannya.

Resep Salad Bit dan Wortel:

Resep 1: Salad Bit dan Wortel

Salad seperti itu tidak hanya akan membantu Anda mengisi tubuh Anda dengan vitamin lebih cepat, tetapi juga meningkatkan fungsi saluran pencernaan. Jika tujuan Anda adalah untuk meningkatkan fungsi mekanisme pencernaan, maka Anda juga dapat duduk selama satu hari dengan "diet" salad bit dan wortel, memakannya tiga kali sehari.

Bahan yang Diperlukan:

Wortel 2-3 potong
Bit 2-3 buah
Jus lemon 1 sendok makan
Minyak zaitun 1 sendok makan
2 siung bawang putih
peterseli segar

Metode memasak:

Parut wortel dan bit yang sudah dikupas di parutan halus atau sedang.

Potong peterseli sehalus mungkin.

Campur semua bahan. Hiasi salad dengan jus lemon dan minyak zaitun.

Resep 2: Salad Bit dan Wortel Oriental

Hidangan apa pun dapat diubah menjadi perwakilan masakan orang-orang di dunia dengan menambahkan beberapa bahan sederhana ke dalamnya, paling sering bahkan bisa menjadi sejumput rempah-rempah. Siapkan salad bit dan wortel dengan rasa oriental.

Bahan yang Diperlukan:

Wortel 2-3 potong
Bit 2-3 buah
Bawang putih 3 siung
Keju suluguni 150 gram
peterseli segar
mayonaise untuk saus
Kapulaga

Metode memasak:

Wortel dan bit yang sudah dikupas harus diparut di parutan sedang atau besar.

Potong peterseli dengan pisau.

Pisahkan keju suluguni menjadi serat dengan tangan Anda.

Masukkan bawang putih melalui pemeras bawang putih.

Campur semua bahan. Bumbui salad dengan mayones dan aduk rata. Agar salad bit dan wortel mengungkapkan semua rasa orientalnya, Anda harus meletakkannya di tempat yang dingin selama 1-1,5 jam.

Resep 3: Salad Bit dan Wortel dengan Ham

Tidak semua laki-laki mau makan sayur, menurut saya makanan seperti itu tidak mengenyangkan dan bahkan mungkin tidak enak. Tetapi situasinya mudah diperbaiki - jika nyonya rumah menyiapkan hidangan yang benar-benar lezat. Siapkan salad bit dan wortel dengan ham.

Bahan yang Diperlukan:

Wortel 2-3 potong
Bit 2-3 buah
Bawang putih 3 siung
Ham 300 gram
Kubis Cina 200 gram
kenari 100 gram
mayones

Metode memasak:

Wortel dan bit harus dicuci dengan baik - yang terbaik adalah menggosok dengan sikat logam, lalu memotong ekornya dan menggosoknya pada parutan kasar atau sedang.

Potong kubis dengan pisau sehalus dan setipis mungkin.

Potong ham menjadi potongan tipis dan panjang.

Kupas kacang dari cangkangnya dan potong, tetapi tidak terlalu halus - paling baik dengan pisau.

Masukkan bawang putih melalui pemeras bawang putih.

Campur semua bahan dan bumbui dengan mayonaise.

Resep 4: Salad Bit dan Wortel dengan Jamur Panggang

Salad ini dapat disebut di luar musim, karena dapat disiapkan kapan saja sepanjang tahun. Manfaat bit dan wortel jelas, tetapi jamur adalah protein nabati yang bagus. Jamur dalam resep direkomendasikan untuk menggunakan champignon, tetapi ini semata-mata karena ketersediaan dan harganya yang murah. Jika Anda memiliki porcini, cendawan, jamur hutan, maka Anda dapat sepenuhnya mengganti champignon dengan mereka.

Bahan yang Diperlukan:

Wortel 2-3 potong
Bit 2-3 buah
Bawang bombay 1 buah
Bawang putih 3 siung
jamur champignon 400 gram
kenari 100 gram
Minyak bunga matahari untuk menggoreng
krim asam

Metode memasak:

Cuci wortel dan bit (di bawah air mengalir dan menggunakan sikat), potong ekornya dan gosok di parutan sedang.

Cincang kasar bawang bombay, kupas bawang putih.

Potong jamur menjadi empat bagian masing-masing - yaitu, tidak terlalu halus.

Tuang bawang ke dalam wajan panas yang dilumuri minyak, goreng selama 3-4 menit, lalu tambahkan jamur ke dalamnya. Tumis jamur, aduk sesekali di atas api sedang, sampai semua air hilang (8-10 menit).

Potong bawang putih menjadi tiga hingga empat bagian setiap cabang. Masukkan bawang putih ke dalam wajan panas yang diolesi minyak dan goreng selama 1-1,5 menit, aduk sesekali.

Campur semua bahan, dan tambahkan bawang putih ke salad bersama dengan minyak gorengnya - sehingga salad bit dan wortel akan lebih harum!

Resep 5: Salad Makanan Penutup Bit dan Wortel

Karena sekla dan wortel adalah sayuran yang memiliki rasa manis yang menyenangkan, mereka dapat digunakan dengan aman untuk membuat hidangan penutup. Tidak seperti permen biasa, makanan penutup ini tidak hanya enak, tetapi juga bermanfaat untuk kesehatan Anda dan anak-anak Anda.

Bahan yang Diperlukan:

Wortel segar 1-2 potong
Bit 1 buah
Plum 100 gram
Aprikot kering 100 gram
Kismis 100 gram
Apel manis 1 buah
kenari 100 gram
Madu untuk berpakaian

Metode memasak:

Cuci wortel dan bit dan gosok dengan sikat logam, gosok pada parutan kasar.

Giling kacang kenari dengan blender atau pisau.

Tuang plum dan aprikot kering dengan air panas selama sepuluh menit, lalu tiriskan airnya dan potong buah-buahan kering dengan pisau.

Tuang kismis dengan air mendidih dan biarkan selama 6-7 menit, lalu tiriskan airnya.

Cuci apel, buang biji dan ekornya, potong dadu.

Campur bahan dan bumbui dengan madu.

Resep 6: Salad Wortel dengan Bit dan Apel

Bahan yang Diperlukan:

kemasan mayones;
Apel;
garam;
segenggam kenari;
umbi kecil;
dua wortel.

Metode memasak:

Untuk salad ini, bit dapat dipanggang dalam oven, direbus atau digunakan mentah. Cuci bersih, lepaskan ekor dan antena. Jika Anda memutuskan untuk memanaskan sayuran, lalu rebus atau panggang dalam oven, bungkus dengan kertas timah. Dinginkan bit, kupas dan potong atau parut. Cukup kupas sayuran mentah dan potong tipis-tipis.

Bilas wortel secara menyeluruh, kupas kulitnya dan potong menjadi potongan panjang dan tipis.

Tuang kenari yang sudah dikupas ke dalam wajan kering yang dipanaskan dengan baik dan panggang dengan baik. Pastikan mereka tidak terbakar. Dinginkan dan potong kecil-kecil.

Cuci apel dan lap dengan kain kering. Potong menjadi dua, buang biji dan inti dan kupas. Potong pulp menjadi batangan tipis.

Masukkan bit dan wortel cincang ke dalam piring yang dalam, tambahkan apel dan kenari ke dalamnya. Garam dan aduk, tambahkan mayones.

Resep 7: Salad wortel dengan bit "Kekasih"

Bahan yang Diperlukan:

salad mayones;
dua bit;
bawang putih - 15 gram;
tiga wortel;
segenggam kenari;
keju - 150 gram;
segenggam kismis.

Metode memasak:

Bilas bit dan rebus sampai lunak. Dinginkan sayuran, kupas dan potong di parutan halus.

Cuci wortel mentah dan kupas. Parut dengan cara yang sama seperti bit. Giling keju dengan cara yang sama. Tempatkan semuanya dalam mangkuk terpisah.

Bebaskan bawang putih dari kulitnya dan hancurkan dengan penghancur bawang putih. Cincang halus kacang.

Bilas kismis dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Biarkan hingga uap selama beberapa menit. Kemudian tiriskan cairannya, dan sebarkan kismis di atas handuk sekali pakai dan keringkan sebentar.

Bentuk salad berlapis-lapis dengan urutan sebagai berikut:

- Tambahkan kismis, mayones ke wortel dan aduk. Letakkan campuran di bagian bawah;

- campur keju dengan bawang putih dan mayones. Ini akan menjadi lapisan kedua;

- atasnya dengan campuran bit, kacang dan mayones.

Hiasi salad sesuka Anda.

Resep 8: Salad Wortel dengan Bit dan Daging

Bahan yang Diperlukan:

tiga bit kecil;
mayones;
dua wortel;
adas segar - 40 g;
keju pedas - 140 g;
dua pertiga gelas kenari;
daging babi atau daging sapi - 400 g;
bawang putih - 20 gram;
plum 0 60 g.

Metode memasak:

Cuci bersih daging dan rebus hingga empuk. Cuci bit dan wortel secara menyeluruh, buang semua kelebihannya, pindahkan ke panci dengan air dan rebus sampai lunak. Wortel akan matang lebih awal, jadi keluarkan, dan masak bit sampai matang sepenuhnya. Sayuran dingin dan kupas. Parut wortel dengan serutan tebal sedang, dan potong bit di parutan kasar.

Sortir plum, cuci dan tuangkan air mendidih. Kukus buah kering selama seperempat jam. Kemudian tiriskan cairannya, dan potong plum menjadi irisan.

Giling keju di parutan menjadi keripik kecil.

Letakkan kenari di atas wajan kering yang dipanaskan dengan baik dan goreng sampai harum. Dinginkan dan cincang halus.

Kupas bawang putih, bilas dan potong kecil-kecil.

Bilas adas di bawah keran, keringkan di atas serbet, dan potong-potong.

Susun salad berlapis-lapis di atas piring saji.

- setengah bit cincang;

- serutan wortel;

- keripik keju;

- irisan plum;

- bit yang tersisa dicampur dengan bawang putih yang dihancurkan.

Oleskan setiap lapisan dengan mayones. Kirim ke kulkas semalaman. Taburi dengan banyak bumbu sebelum disajikan.

Salad bit dan wortel - rahasia dan tip dari koki terbaik

Jika resep yang Anda pilih menggunakan mayones atau krim asam sebagai saus, maka biarkan hidangan ini diseduh selama satu atau dua jam, maka salad bit dan wortel akan menjadi lebih berair.

Hiasi salad dengan bumbu dan kacang cincang sebelum disajikan. Jika salad adalah makanan penutup, Anda juga bisa menghiasnya dengan krim kocok atau buah kering.

Wortel cenderung paling baik diserap oleh tubuh hanya dalam kombinasi dengan lemak nabati atau hewani, jadi selalu tambahkan mentega, mayones, atau krim asam ke salad wortel. Kacang-kacangan juga merupakan lemak nabati.

Kacang akan memberi salad lebih semangat jika dipanggang terlebih dahulu. Jangan gunakan minyak untuk menggoreng, aduk terus kacang agar tidak gosong.

Yang terbaik adalah membumbui salad bukan dengan mayones, tetapi dengan krim asam - salad seperti itu tidak kalah enak, tetapi juga sehat. Anda juga bisa membuat saus mayonaise sendiri. Untuk melakukan ini, campurkan 3 sendok makan bubuk mustard, setengah gelas minyak (zaitun atau bunga matahari) dan tiga kuning telur. Campur bahan dengan blender. Saus ini tidak mengandung bahan pengawet dan bahan kimia yang tidak perlu, dan karenanya dapat disimpan tidak lebih dari seminggu di lemari es dalam wadah kaca. Untuk saus (baik krim asam atau mayones), tambahkan biji wijen, biji rami, kacang yang dihancurkan.

Jika Anda bertanya-tanya minyak apa yang digunakan untuk saus salad, pilih minyak zaitun atau biji rami. Selain itu, minyak mentah yang tidak dimurnikan bermanfaat, meskipun memiliki bau khas yang tidak disukai semua orang.

Tambahkan sayuran cincang dengan murah hati ke salad bit dan wortel non-makanan penutup, meskipun ini tidak ditunjukkan dalam resep. Dill, peterseli, bawang putih liar (bawang putih hutan liar) paling cocok. Tambahkan juga bawang putih biasa. Akan sangat enak untuk memotong siung bawang putih menjadi beberapa bagian dan menggorengnya dalam minyak bunga matahari selama sekitar 2-3 menit. Trik seperti itu akan secara nyata menghiasi rasa salad, dan aromanya akan membuatnya beragam dan tidak biasa.

Salad ini sangat mudah disiapkan di musim dingin atau musim semi, ketika tidak ada lagi tanaman umbi-umbian segar, dan beri-beri mencapai klimaksnya. Bit yang dipanen dari panen terakhir datang untuk menyelamatkan. Kami akan melengkapinya dengan rempah-rempah dan kacang-kacangan.

Untuk selera saya, semua bumbu dan bumbu seimbang dalam resep ini. Saya tidak akan mengubah apa pun. Tapi untuk jaga-jaga, saya akan memberikan rekomendasi untuk penggantian. Lada merah dan hitam bisa diganti dengan campuran cabai. Alih-alih ketumbar kering, Anda dapat mengambil ketumbar dengan kacang polong, meskipun rasanya akan menjadi kurang jenuh, karena ketumbar dengan kacang polong kurang aktif daripada rekan gilingnya. Dan menurut saya lebih baik menggunakan minyak bunga matahari, itu akan membantu mengungkapkan aroma salad, tetapi tidak akan menghilangkan rasanya.

Sejujurnya, saya perhatikan bahwa saya biasanya menyiapkan salad berbagai sayuran sesuai resep ini: bit, wortel, kacang hijau. Hasilnya selalu luar biasa!

Untuk memulainya, cuci bit secara menyeluruh, kupas dan parut. Parutan seperti apa yang harus dipilih, tentu saja, Anda yang memutuskan. Menurut beberapa tradisi yang tidak terucapkan, saya mengambil parutan untuk wortel Korea (mungkin karena salad rasanya sangat mirip dengan hidangan terkenal, tetapi, bagaimanapun, tidak mengandung monosodium glutamat yang berbahaya).

Saya menggunakan parutan Berner tanpa ragu-ragu, dan baru kemudian mengetahui bahwa, ternyata, banyak orang menghindari menggosok bit pada parutan seperti itu karena fakta bahwa bit menodai plastik dengan cerah. Tapi itu tidak masalah sama sekali. Cukup dengan meletakkan beberapa tetes minyak sayur pada spons dan bersihkan parutan dengan itu. Minyak akan berhasil menghilangkan warna cerah - dan parutan akan kembali menjadi putih salju.

Namun, saya menyarankan Anda untuk segera menggosok bit ke dalam mangkuk yang dalam sehingga jus bit tetap berada di salad.

Bit disiapkan - kami mengambil rendaman. Kenari tidak masalah bagi keluarga kami, masalahnya adalah mengupasnya. Tapi saya menemukan jalan keluarnya: Saya biasanya memberikannya kepada suami saya ketika dia sedang menonton film dengan antusias. Hasilnya adalah banyak kacang yang dikupas.

Sekarang mereka perlu dilipat ke dalam wadah makanan, ditutup rapat dan disimpan di lemari es. Ini adalah prasyarat; di luar lemari es, biji kacang yang berminyak akan menjadi tua dan tengik. Dan ini sangat nyaman: kacang siap saji selalu tersedia untuk hidangan apa pun.

Saya menggiling kenari dalam mortar kayu. Dan tidak mencapai massa yang homogen. Saya hanya suka memiliki potongan kenari di salad. Jika ini bukan pilihan Anda, maka Anda dapat menghancurkan kacang bahkan dalam blender.

Selanjutnya Anda perlu memotong bawang putih. Biasanya mereka melakukannya dengan sederhana: dipotong kecil-kecil atau melewati pemeras bawang putih. Tetapi aroma dan rasa khusus muncul setelah "mendorong" bawang putih. Orang Ukraina, misalnya, membumbui borscht dengan bawang putih, bacon, dan garam yang dihancurkan - ternyata tidak realistis.

Saya sarankan Anda menggiling siung bawang putih, garam dan merica dalam mortar (jika Anda menggunakan kacang polong, bukan digiling). Ini bukan untuk mengatakan bahwa bawang putih akan dihancurkan dengan indah, tidak, bawang putih akan lebih hancur. Tapi dia akan memberikan semua minyak esensial secara penuh.

Saatnya untuk "mengumpulkan" bumbunya. Dalam mangkuk terpisah, campur kacang yang dihancurkan, bawang putih yang dihancurkan dengan garam dan merica, tambahkan ketumbar kering, gula pasir, minyak sayur, dan cuka. Mungkin seseorang akan bingung dengan keberadaan cuka. Tetapi ini adalah kasus yang jarang terjadi ketika lebih baik tidak menolak untuk menggunakannya. Bagaimanapun, Anda tidak dapat mengambil meja dangkal (meskipun itu akan menjalankan fungsinya dengan sempurna!), tetapi, misalnya, apel atau balsamic.

Campur saus dengan seksama.

Tuang bit segar parut dengan saus yang sudah disiapkan dan campur semuanya dengan seksama. Pada prinsipnya, salad sudah siap. Tapi alangkah baiknya membiarkannya diseduh, untuk menemukan rasa yang dibumbui, di mana setiap potongan bit akan menyelimuti bumbunya. Untuk tujuan ini, ia menutupi mangkuk dengan piring terbalik, tempat kami meletakkan beban. Cara termudah untuk menekan adalah dengan apa yang sudah ada di lemari es, misalnya toples acar mentimun. Dalam bentuk ini, biarkan salad selama sekitar 12 jam. Setelah waktu ini, Anda bisa makan!

Ada banyak pilihan untuk menyajikan salad ini. Tentu saja, pertama-tama, salad ini cocok untuk hidangan utama atau lauk apa pun, memberikan kesegaran dan kebaikan pesta. Salad ini juga dapat digunakan saat menyiapkan hamburger atau hot dog buatan sendiri.

Anda juga dapat menyajikan hidangan pembuka gourmet, yang dibintangi salad bit segar. Letakkan slide salad bit di atas piring, di sebelahnya ada baiknya meletakkan beberapa daun selada segar (dalam hal ini, sayuran dapat berfungsi sebagai sarana yang akan memadamkan ketajaman camilan utama), sepotong lemon, beberapa buah zaitun. Dan pastikan untuk menyajikan keju bit.

Kombinasi bit dan keju sudah menjadi klasik. Bahkan ada varietas yang disukai: domba, kambing, Adyghe, seperti yang bisa kita lihat, ini terutama keju putih. Saya sarankan Anda mencoba pilihan gourmet - sajikan salad bit dengan keju pesto hijau, yang sudah mengandung bawang putih dan basil. Dengan struktur yang menarik, rasa pedas dan rempah yang ringan, keju ini akan melengkapi salad kita dengan sempurna.

Silakan dinikmati makanannya!

Dalam segala hal yang kita kenal, sudah ada tanaman akar rebus. Tetapi bit tidak kalah enak dan lebih sehat dalam bentuk mentahnya. Jangan takut dengan tekstur yang keras: buah yang dipilih dan dimasak dengan benar tidak akan pernah merusak salad dengan kekerasan. Jadi, kami membayangkan bahwa tidak mungkin untuk tidak memasak.

Enak, memuaskan, sehat dan. Ini akan terlihat spektakuler bahkan di atas meja pesta yang penuh dengan kelezatan kuliner. Itu tidak membutuhkan banyak usaha.

Apa yang Anda butuhkan untuk salad bit mentah:

7 tomat ceri;
1 bit;
30 ml minyak zaitun;
1 lidah sapi kecil;
Rempah-rempah;
4 tangkai peterseli;
1 lidah sapi kecil;
1 bungkus campuran salad;
10 gram mustard Prancis.

Resep salad bit mentah:

Cuci lidah sapi dan rebus hingga mendidih. Tergantung pada ukurannya, ini akan memakan waktu dua hingga empat jam. Selanjutnya, Anda perlu menurunkannya ke dalam air es dan membuang kulitnya. Kemudian potong menjadi irisan tipis dan bumbui dengan garam.
Cuci daun selada dan keringkan. Kemudian, jika perlu, giling sedikit dan taruh di atas piring.
Cuci bit dan kupas. Kemudian potong kecil-kecil. Tambahkan sedikit minyak zaitun dan aduk.
Cuci tomat dan buang batangnya. Potong menjadi dua.
Cuci peterseli, pisahkan daun dari ranting dan potong.
Taruh potongan tomat, irisan lidah sapi dan bit di atas daun selada.
Gerimis minyak zaitun di atasnya dan tambahkan beberapa mustard Prancis.

Tip: Alih-alih lidah sapi, Anda bisa menggunakan lidah babi - ini akan mengurangi waktu memasak.

salad bit mentah

Saus yang menarik dan bahan-bahan yang tidak biasa membuat yang satu ini menonjol dari yang lain. Ini sangat lembut dan harum, dan hanya membutuhkan waktu 20 menit untuk memasak. Kerang yang dimasak dengan benar adalah bahan utama.

Apa yang kau butuhkan:

320 gram kerang;
1 bit;
1 kentang;
Rempah-rempah;
1 tomat;
1 siung bawang putih;
15 gram mentega;
1 bawang bombay;
100 gram kubis;
15 ml kecap asin;
15 ml minyak bunga matahari;
0,5 lemon;
1 ikat daun selada.

Resep Salad Bit:

Bunga matahari dan mentega harus dipanaskan dalam wajan.
Kupas bawang putih dari kulitnya dan potong-potong. Tambahkan ke wajan.
Letakkan kerang yang sudah dicairkan di sini. Goreng selama lima menit, jangan lupa diaduk.
Sobek daun selada yang sudah dicuci menjadi potongan-potongan kecil.
Cuci tomat dan buang tangkainya, potong menjadi dua.
Cuci mentimun dan potong dadu. Dengan kepahitan yang berlebihan di kulit, Anda tidak bisa menggunakannya.
Kupas dan cuci bit, potong dadu kecil dan campur dengan sedikit minyak bunga matahari.
Potong kubis, tambahkan garam dan hancurkan sedikit dengan tangan Anda.
Campur semua bahan menjadi satu dan tuangkan di atas kecap.

Tip: Untuk mempercepat prosesnya, Anda bisa menggunakan kerang yang sudah jadi. Tapi rasa akan berbeda.

Salad dengan resep bit mentah

Semua orang akan menyukai salad bit mentah laut dan sangat memuaskan ini untuk menurunkan berat badan. Ini disiapkan cukup cepat, karena leher kanker dan belut itu sendiri tidak memerlukan banyak waktu dan keterampilan, dan bahan-bahan lainnya disiapkan dengan sederhana.

Apa yang kau butuhkan:

1 bit;
180 gram kanker leher (atau daging);
1 ikat adas;
Rempah-rempah;
3 telur;
210 gram mayones;
270 gram belut asap;
2 mentimun segar;
3 kentang.

Salad Bit Mentah dengan Bawang Putih:

Potong belut asap menjadi kubus kecil.
Cuci dan rebus kentang. Saat dingin, kupas dan potong dadu.
Cuci bit dan buang kulitnya. Potong menjadi kubus dan celupkan ke dalam minyak bunga matahari.
Telur harus direbus sampai kuning telur keras. Saat dingin, bebaskan dari cangkangnya dan gosokkan pada parutan sedang secara terpisah putih dari kuningnya.
Cuci mentimun dan potong dengan cara yang sama. Jika kulitnya keras, itu harus dipotong.
Tiriskan air garam dari toples leher udang karang. Daging udang karang, jika perlu, dapat dipotong-potong lebih nyaman.
Bilas adas, pisahkan daun dari ranting dan cincang halus dengan pisau.
Campur semua bahan, kecuali putih telur, dengan bumbu dan mayonaise.
Siapkan hidangan dan tata salad yang sudah jadi. Taburi dengan telur dan bumbu cincang. Anda bisa langsung menyajikan salad.

Tip: saat memilih bit, Anda harus memperhatikan ukurannya - tidak boleh terlalu besar. Pada luka, janin seharusnya tidak memiliki lingkaran putih, hanya yang gelap. Jika tidak, ini adalah jenis pakan ternak yang keras yang dapat merusak seluruh hidangan dan sulit untuk dipotong. Penting untuk tidak memilih tanaman akar dengan bagian atas, karena mengambil semua jus dari buah. Anda juga bisa memasukkan acar bit dalam resep ini, pasti akan empuk.

dengan daging sapi

Salad versi daging dengan bit mentah. Mengingatkan saya pada makanan Thailand karena cabai dan wijen. Saus pedas membuat hidangan lebih menarik, lebih segar, dan lebih kaya. Ini adalah pilihan yang baik jika Anda ingin duduk bersama teman-teman di malam musim panas.

Apa yang kau butuhkan:

500 gram pastrami;
2 paprika;
1 bit;
1 bungkus daun selada;
5 lembar kubis Beijing;
Cabai;
30 gram wijen;
3 potong roti putih;
2 siung bawang putih;
30ml minyak zaitun.

Cara menyiapkan salad:

Cuci paprika dan buang tangkainya dengan biji. Potong dinding putih. Potong buah menjadi strip.
Kupas dan cuci bit, potong dan tuangkan sedikit minyak bunga matahari di atasnya, aduk.
Cabai rawit (jumlah yang diinginkan) dicincang halus. Jangan menggunakan biji.
Potong akar bawang putih, kupas dan cuci. Lewati pers dan campur dengan setengah minyak zaitun.
Roti dipotong menjadi kubus, gulingkan dalam campuran minyak dan bawang putih, goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan.
Panggang sedikit biji wijen dalam wajan kering yang panas.
Bilas selada dan daun kubis Cina di bawah air dan sobek menjadi potongan-potongan kecil dengan tangan Anda.
Potong daging menjadi irisan besar tipis.
Campur semua sayuran dan daging menjadi satu, jika perlu, tambahkan minyak zaitun atau kecap, bumbu lainnya. Taburi dengan biji wijen. Sajikan segera.

1 bawang putih;

55 ml cuka anggur;

1 bit kecil;

Rempah-rempah dan gula;

4 tomat ceri;

2 butir telur ayam;

1/4 akar seledri;

15 ml jus lemon;

50 ml minyak zaitun;

3 tangkai peterseli.

Mempersiapkan salad:

Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin tipis. Mereka perlu direndam dalam cuka dengan gula dan garam. Tambahkan air jika perlu.
Buang kulit dan tulang dari ikan. Potong fillet yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan yang rapi.
Potong akar seledri yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan dan goreng dalam minyak zaitun. Itu harus menjadi lebih lembut. Kemudian biarkan waktu untuk mendinginkan.
Cuci dan bersihkan bit, lalu potong-potong. Gulung dalam minyak sayur.
Campur minyak zaitun dengan jus lemon dan rempah-rempah.
Telur harus direbus sampai kuningnya keras, didinginkan dan dikupas. Potong masing-masing menjadi 4 bagian.
Cuci ceri dan potong menjadi 4 bagian.
Campur ikan, bit, seledri dan bawang yang ditarik keluar dari rendaman di antara satu sama lain. Tambahkan saus dan tuangkan campuran ke piring.
Hiasi hidangan dengan tomat ceri dan irisan telur, tambahkan sedikit saus di atasnya dan taburi dengan bumbu cincang.

Penting: jika salad tidak segera dimakan, sausnya harus disajikan secara terpisah dalam perahu saus.

Salad dengan bit mentah dan wortel adalah anugerah tidak hanya bagi pecinta makanan mentah, tetapi juga untuk semua orang di sekitarnya. Ini tersedia di rak sepanjang tahun, yang berarti ada banyak waktu untuk eksperimen kuliner dengan sayuran akar ini. Banyak masakan di seluruh dunia menggunakan salad bit mentah, wortel, dan apel, yang membuktikan pentingnya dan rasa yang menyenangkan dari hadiah Bumi ini.

Kita semua tahu secara langsung tentang manfaat sayuran dan mencoba memasukkannya ke dalam makanan kita setiap hari. Namun, tidak semua sayuran bisa dikonsumsi mentah, banyak di antaranya membutuhkan perlakuan panas tambahan. Ada ibu rumah tangga yang berpikiran sama tentang bit, bahwa bit hanya bisa dimakan direbus. Ini adalah kesalahpahaman besar. Salad yang terbuat dari bit segar tidak kalah enak, tetapi jauh lebih bermanfaat.

Anda dapat menggunakan imajinasi Anda dan menyiapkan salad seperti itu dengan produk apa pun yang, menurut Anda, dikombinasikan dengan bit mentah. Dan pertama, pelajari resep yang diusulkan dengan foto. Salad yang sangat lezat akan muncul dengan tambahan:

sayuran mentah lainnya (wortel, lobak, lobak, mentimun);
sayuran segar;
keju;
buah-buahan (apel dan pir);
produk daging;
gila.

Pertama-tama, bit kaya akan serat, yang meningkatkan produksi jus lambung dan menormalkan saluran pencernaan. Banyak orang menyebut sayuran ini sebagai pencahar alami alami. Dimakan untuk makan malam, salad bit mentah akan membantu membersihkan usus tanpa obat pencahar.

Sayuran memiliki banyak magnesium, yang pada gilirannya mencegah pembentukan bekuan darah dan menormalkan tekanan darah. Dan juga vitamin P, yang merupakan bagian dari bit, membuat pembuluh darah kita lebih elastis, memiliki efek positif pada sistem peredaran darah.

Bit pasti harus dimasukkan dalam diet Anda untuk semua orang, karena mencegah pembentukan tumor.

Sayangnya, ada sejumlah orang yang makan bit mentah dikontraindikasikan:

dengan bentuk progresif dan eksaserbasi penyakit pada saluran pencernaan;
jika ada patologi dalam pekerjaan sistem kardiovaskular;
dengan urolitiasis dan gangguan ginjal.

Jika Anda tidak memiliki masalah di atas, jangan ragu untuk pergi ke pasar untuk membeli bit, memasak salad segar darinya dan membuat tubuh Anda lebih sehat dan lebih cantik.

Dengan apel dan sayuran

Bit mentah dengan apel adalah kombinasi yang sangat umum untuk salad. Anda dapat menambahkan sayuran lain ke dalamnya, misalnya wortel dan lobak. Apel paling cocok untuk varietas manis dan asam. Lobak hitam dianggap sebagai produk yang berat untuk perut. Jika sistem pencernaan Anda tidak dapat mengatasinya dengan baik, maka ganti lobak dalam salad ini dengan akar seledri.

Bahan

bit - 1 buah;
wortel - 1 buah;
lobak hitam - 1 buah;
apel - 1 buah;
minyak sayur - 2-3 sdm. l.;
jus lemon - 1 sdt;
garam dan lada hitam - sesuai selera Anda;
bawang hijau - seikat kecil;
adas segar dan peterseli - masing-masing 5-6 cabang.

Memasak

Ambil semua sayuran dengan ukuran yang kira-kira sama (dengan berat 100-150 g). Cuci dengan baik, keringkan, kupas, gosok pada parutan kasar atau potong tipis-tipis.
Lakukan hal yang sama dengan apel, hanya saja harus diparut terakhir, agar bisa langsung dimasukkan ke dalam salad. Jika apel lusuh berdiri sebentar, itu akan mulai teroksidasi dan menjadi gelap.
Cuci, keringkan dan cincang halus bawang hijau dan rempah-rempah.
Masukkan sayuran parut dan apel ke dalam mangkuk salad, tuangkan minyak sayur dan jus lemon, garam dan merica sesuai keinginan Anda. Mengaduk.
Taburkan salad bit segar dengan bumbu dan sajikan. Ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan daging panas.

Dengan pir dan keju feta

Pir sangat kaya vitamin, jadi salad ini akan bermanfaat untuk anak-anak, wanita hamil dan orang yang menderita anemia. Keju feta, yang merupakan bagian dari salad ini, dapat diganti dengan keju brynza atau Adyghe. Alih-alih mint, Anda juga bisa menggunakan bumbu pedas lainnya, tetapi kombinasi rasa mint dan pir yang memberi salad kecanggihan khusus.

Bahan

bit - 2 buah;
pir - 2 buah;
keju feta - 100-150 g;
garam dan lada hitam bubuk - sesuai selera Anda;
minyak sayur - 4 sdm. l.;
jus lemon - 2 sdm. l.;
daun mint segar - 8-10 pcs.

Memasak

Cuci bit, kupas dan potong menjadi potongan yang sangat tipis (Anda bisa menggosoknya di parutan khusus untuk wortel Korea).
Pir memilih varietas yang tidak lunak. Sangat penting untuk salad ini bahwa daging buahnya keras tetapi matang. Cuci buah pir, buang intinya. Untuk kulitnya, putuskan sendiri, jika Anda ingin salad dengan rasa yang lebih lembut, Anda bisa mengupasnya. Potong daging buah pir menjadi potongan tipis, kira-kira seukuran bit.
Keju feta dipotong menjadi kubus kecil atau dihancurkan dengan jari Anda.
Cuci daun mint, keringkan dan sobek dengan tangan Anda. Ingatlah bahwa sayuran pedas tidak terlalu menyukai sentuhan pisau.
Siapkan dressing dalam mangkuk terpisah. Campur jus lemon dengan minyak sayur, garam dan merica bubuk.
Pindahkan sedotan bit dan pir ke mangkuk salad, tuangkan di atas saus, aduk perlahan. Atur kubus keju, daun mint di atasnya dan sajikan salad yang sudah jadi ke meja.

"Panikel"

Salad seperti itu tidak hanya akan menjadi makan malam yang ringan dan lezat, tetapi juga cara yang bagus untuk membersihkan usus Anda dari racun. Dan pembersihan tepat waktu adalah kunci kekebalan yang kuat dan tubuh yang sehat. Sayuran segar melakukan pekerjaan yang sangat baik dengan peran "malai" - mereka dengan cepat menyapu semua yang berbahaya. Dan karena kacang pinus termasuk dalam salad, hidangan ini ternyata cukup bergizi.

Bahan

bit - 200 gram;
wortel - 200 gram;
kubis putih - 250-300 g;
minyak sayur - 2 sdm. l.;
garam - sejumput;
lemon - 1 buah. (untuk jus);
kacang pinus - cangkir;
adas segar dan peterseli - sesuai keinginan Anda.

Memasak

Cuci bit dan wortel, kupas dan gosok pada parutan kasar atau potong menjadi potongan yang sangat tipis.
Hancurkan kubis.
Siapkan balutan Anda. Pukul kacang pinus dengan lesung dan alu, peras jus lemon ke dalam massa yang dihasilkan, tambahkan minyak sayur dan sedikit garam, aduk rata. Kacang pinus tidak murah, jadi Anda bisa menggantinya dengan kenari.
Cuci, keringkan dan cincang halus herba segar.
Pindahkan sayuran yang sudah disiapkan ke mangkuk salad, taburi dengan bumbu di atasnya, tuangkan saus dan aduk.
Salad "Metelka" sudah siap. Jangan menggabungkannya dengan apa pun, makan malam hanya dengannya, dan di pagi hari Anda akan merasakan betapa hidup menjadi lebih bersih dan lebih mudah.

Makan sayuran mentah membantu menjaga kekebalan tubuh dan memberi seseorang vitamin B dan C. Bit segar juga mengandung asam folat dan garam besi, yang membantu memperkuat kerangka dan jaringan tulang secara umum. Makan sayur bermanfaat untuk membersihkan darah dan mengeluarkan racun dari dalam tubuh. Makan bit segar menghilangkan kolesterol dari tubuh. Sayuran ini membantu menjaga kulit alami. Dapat dikonsumsi segar maupun direbus.

Daftar vitamin yang terkandung dalam bit segar:

vitamin kelompok B1, B5, B6, C, E;
provitamin A;
asam gamma-aminobutirat;
serat dan pektin.

Salad yang terbuat dari bahan-bahan sehat dan menggabungkan gudang vitamin akan membawa lebih banyak manfaat. Dari bit merah Anda bisa memasak berbagai hidangan, kaya tidak hanya vitamin, tetapi juga khasiat yang bermanfaat. Kombinasi bahan-bahan seperti wortel, apel, buah-buahan kering akan memberikan rasa yang tidak biasa pada hidangan. Rempah-rempah alami dapat ditambahkan ke dalamnya, memberikan catatan dan aroma tertentu.

Salad seperti itu berguna dan diperlukan dalam makanan sehari-hari seseorang, terutama untuk tubuh anak yang sedang tumbuh, mereka perlu menjadi komponen integral dari makan malam.

Salad bit, wortel, dan apel

Kombinasi sayuran manis mentah harus dipasangkan dengan makanan asam. Kehadiran keju dan kerupuk dalam resep ini membedakannya dari salad sayuran sederhana. Menambahkan apel ke sayuran akan menjadi kombinasi yang cukup jelas. Kerupuk harus digoreng dengan baik di dalam oven. Selain itu, cara cepat menggoreng kerupuk adalah dengan mengeringkannya dalam microwave. Mereka perlu digoreng untuk waktu yang singkat dan diaduk sesekali. Keju idealnya diambil sebagai varietas keras, tetapi jika Anda membeli keju krim atau keju semi-lunak lainnya, keju juga akan berfungsi. Anda perlu mengambil apel hijau untuk memberi rasa asam. Salad bit mentah akan renyah jika Anda memasukkan kerupuk di dalamnya sebelum disajikan.

Resep Salad Bit Cina

Masakan Cina dicirikan oleh penyajian hidangan yang indah dan kepedasan dalam komposisinya. Pada dasarnya, salad memiliki rasa manis-pahit dan merupakan hidangan untuk seorang amatir. Di Cina, rempah-rempah dijual di toko-toko khusus, memberikan hidangan rasa dan aroma yang unik, ini juga termasuk afrodisiak. Perlu memperhatikan salad bit dan tenderloin babi dengan saus pedas. Daging babi cocok dengan sayuran, karena dipotong kecil-kecil dan ditambahkan ke sayuran. Juga di salad ada wortel dan bawang, kecap, garam dan gula. Tidak ada yang mengejutkan dalam penambahan kecap, karena merupakan atribut masakan Cina dan Jepang.

Langkah memasaknya sederhana. Karena daging babi adalah produk yang lembut, daging babi harus dipotong dengan hati-hati menjadi batang tipis dan kemudian digoreng dengan api besar secara bergantian. Anda bisa merendamnya dengan gula, membuatnya lebih manis. Setelah menambahkan wortel dan bawang, Anda bisa membumbui salad bit mentah. Seperti yang diharapkan, saus babi harus pedas. Itu dibuat dengan kecap dan lada hitam. Yah, itu harus bertahan selama beberapa jam untuk melewati semua daging. Hidangan ini akan lezat dalam bentuk apa pun, baik hanya dicampur atau diletakkan berlapis-lapis. Perhiasan adalah kartu panggil setiap wanita. Paling sering, salad mulai dihiasi dengan zaitun dan sayuran cerah, misalnya tomat.

Variasi salad dengan bit

Salad bit mentah adalah hidangan yang direkomendasikan oleh ahli gizi untuk menurunkan berat badan. Dalam kasus seperti itu, resep untuk hidangan tanpa lemak digunakan. Salad sederhana adalah ciri khas masakan Korea. Parut sayuran dan tambahkan beberapa bahan tidak sulit. Tetapi metode pemotongannya berbeda. Misalnya, dalam persiapan salad herring di bawah mantel bulu, irisan tipis bit yang diparut pada parutan khusus dapat digunakan. Rasa mereka dalam komposisi dapat diubah dengan rempah-rempah panas atau campuran paprika. Rempah-rempah seperti jinten, ketumbar, dan cabai dapat membumbui salad dan membuatnya menggugah selera. Lebih baik mengisi salad bit dengan manfaat maksimal bagi tubuh dengan minyak zaitun, dan dalam hal apapun mayones. Mayones dapat dibumbui jika disiapkan dengan tangan Anda sendiri di rumah.

Vinaigrette adalah makanan tradisional. Ada banyak variasi pada tema ini. Resep yang paling populer adalah vinaigrette Rusia. Bahan-bahan hidangan seperti itu adalah: bit, wortel, kentang, bawang, kacang polong, asinan kubis.

Hidangan musim panas yang populer adalah salad, termasuk bit segar. Tanaman akar muda memiliki rasa manis dan lembut. Hal ini ditambahkan sebagai bahan utama untuk hidangan, dan menjadi vitamin. Salad bit sederhana mencakup beberapa sayuran akar, kacang-kacangan, bawang putih, bumbu dan cuka anggur. Tambahkan lada hitam, minyak zaitun, dan garam ke dalam saus. Parut bit di parutan kasar dan tambahkan sayuran hijau. Potong kacang dan campur dengan cuka anggur, minyak, bawang putih yang dihancurkan dan garam. Keunggulan salad ini adalah bisa langsung dimakan atau didiamkan selama beberapa jam. Itu tidak merusak rasanya.

Untuk mengisi kembali kompleks vitamin-mineral dalam tubuh, cukup menyiapkan salad bit mentah. Ini akan membersihkan usus dan membantu Anda menurunkan berat badan. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bit, daun kol muda, wortel, seledri, ketumbar, minyak zaitun, dan jus lemon. Parut tanaman umbi-umbian, potong seledri menjadi irisan, potong kol juga menjadi potongan memanjang. Campur semuanya dan bumbui dengan saus. Itu terbuat dari jus ketumbar yang diperas yang dikombinasikan dengan jus lemon, dan tambahkan minyak sayur. Dapatkan salad yang lezat dan berair.

Resep untuk hidangan sederhana dari bit segar

Anda dapat membuat salad dengan tergesa-gesa saat Anda menunggu tamu dalam waktu singkat dari sayuran segar. Tidak ada yang rumit. Anda membutuhkan bit, mentimun, lobak, mayones, bawang putih, dan rempah-rempah. Bahan rahasia dalam salad ini adalah plum ceri. Persiapan langkah demi langkah tidak memakan banyak waktu. Pertama, Anda perlu memarut bit, tambahkan mentimun cincang, lobak, dan plum ceri. Campur dan bumbui secara terpisah dengan mayones dengan bawang putih cincang. Salad bukanlah hidangan diet karena adanya mayones di dalamnya.

Setiap wanita harus mencoba resep salad dengan bit, lobak dan jus delima. Untuk melakukan ini, Anda perlu membeli tanaman umbi-umbian, lobak, jus delima, gula dan jinten (secukupnya). Parut semua bahan lalu tuang di atas dressing. Sausnya akan mencakup jus delima yang dicampur dengan jintan yang dihancurkan.

Ada banyak hidangan dari bit segar, vitamin tidak dapat dihitung, manfaatnya telah terbukti dan teruji. Jika seseorang memakannya, ia akan memiliki kolesterol rendah dan hemoglobin tinggi.