rumah Pada catatan

Bagaimana memilih sprat berkualitas tinggi. Sprat dalam minyak: cara memilih sprat, foto dan video sprat, apa itu sprat, sprat masak

Dalam daftar produk yang harus diletakkan Rusia di meja Tahun Baru, sprat dalam minyak menempati posisi lima besar. Setelah memeriksa 7 jenis ikan kaleng ini - produksi Latvia, Estonia, dan Rusia, para ahli Roskontrol menemukan sprat mana yang memenuhi semua kriteria kualitas dan keamanan.

Sprats in oil merek Tasty Canned Food, Sea Rainbow, 5 Seas, Gamma-a, Staraya Riga, Keano dan Morobell ikut serta dalam ujian tersebut.

Apakah ada di sprat?-anak?

Tidak semua orang tahu ini, tetapi sprat adalah ikan laut kecil, dari keluarga herring, dan awalnya sprat dibuat darinya. Baru kemudian, untuk pembuatan makanan kaleng populer, mereka mulai menggunakan ikan haring, muda, sprat, dan ikan kecil lainnya. Jadi di sprat modern, Anda tidak dapat lagi menemukan sprat Baltik asli, terlepas dari negara pembuatnya.

Benzopiren - mitos dan kenyataan

Teknologi untuk menyiapkan sprat melibatkan pengasapan ikan tanpa perlakuan awal, dan kemudian mengawetkannya dalam minyak. Dalam proses merokok, karsinogen terbentuk - benzopyrene, yang cenderung menumpuk di tubuh manusia, menyebabkan berbagai mutasi pada genom sel dan memicu perkembangan penyakit onkologis. Itu sebabnya kandungan benzopyrene dalam sprat diatur secara ketat. Saat ini, konsentrasi zat berbahaya yang diizinkan dalam ikan kalengan tidak boleh melebihi 5 mikrogram per kilogram produk. Semua sampel diperiksa untuk memenuhi standar dan berhasil lulus tes. Benzopyrene tidak terdeteksi pada semua makanan kaleng (kurang dari 1 g/kg).

Sprat juga diperiksa untuk keberadaan unsur-unsur beracun - timbal, merkuri, kadmium, timah dan arsenik. Kami segera meyakinkan bahwa kandungannya dalam sampel rendah (tidak lebih dari sepertiga dari tingkat maksimum yang diizinkan) dan memungkinkan kami untuk mempertimbangkan semua makanan kaleng yang telah lulus pemeriksaan sebagai aman untuk kesehatan.

Berapa banyak ikan, berapa banyak minyak

Terlepas dari kenyataan bahwa produsen tidak diharuskan untuk mengikuti GOST saat merilis produk mereka, dua di antaranya - "Makanan Kalengan Lezat" dan "5 Lautan" - menunjukkan bahwa sprat dibuat sesuai dengan GOST 280-2009. Sementara itu, 5 Seas sprats tidak memenuhi standar dalam hal rasio komponen, yaitu minyak dan ikan. GOST mengasumsikan bahwa ikan dalam makanan kaleng kelas satu harus setidaknya 70%, dan dalam makanan kaleng "Ekstra" setidaknya 75%, dan dalam sprat "5 Laut" - 65% ikan. Ini agak kurang dari sampel lainnya. Yang paling dermawan adalah produsen yang memproduksi sprat dengan merek Old Riga dan Keano. Makanan kaleng mereka mengandung sekitar 74% ikan.

Soal selera

Mengingat semua sampel berhasil lolos uji keamanan, maka indikator organoleptik yaitu rasa, bau dan penampakan sprat menjadi dasar penilaian. Sprat terbaik yang sesuai dengan varietas "Ekstra" rasanya enak, tanpa sedikit rasa pahit, dengan sedikit aroma asap. Kulit ikan berwarna emas seragam dan tidak rusak, bila diletakkan di atas piring, sprat tidak pecah. Minyak di dalam toples harus jernih. Tingkat pertama memungkinkan beberapa kesenangan, seperti sedikit rasa pahit, tekstur daging yang kering, serta kehadiran di bank individu tidak lebih dari 30% ikan dengan perut pecah dan kulit rusak.

Mari kita perjelas: GOST bukanlah standar tinggi atau standar kualitas yang ideal, tetapi persyaratan minimum yang diakui dapat dicapai untuk perusahaan mana pun. Persyaratan pabrikan (spesifikasi teknis untuk produk), pada prinsipnya, dapat lebih tinggi atau lebih rendah. Tetapi jika kita berbicara tentang rekomendasi kami, maka kami tidak dapat memberi tahu konsumen tentang produk yang kualitasnya bahkan lebih rendah dari yang ditentukan oleh GOST.

Kualitas dan rasa sprat kalengan adalah hal yang sangat halus, tergantung pada produsen, termasuk ketelitiannya, dan risiko menemukan produk berkualitas rendah sangat tinggi. Proyek hari ini Uji pembelian(www.zakupka.tv) berbicara tentang bagaimana memilih sprat yang tepat dalam minyak.

Komposisi dan properti

Bagi yang ingin membeli yang berkualitas sprat dalam minyak, Anda harus hati-hati mempelajari tandanya, itu ditunjukkan pada tutup toples - ini tidak lebih dari informasi terenkripsi tentang isinya. Anda harus fokus padanya, dan bukan pada gambar berwarna. Karena label, yang pada prinsipnya akan membantu kita, sangat mudah dilepas dan sama mudahnya dengan yang baru. Dengan cara inilah alih-alih sarden murah, sebotol sprat yang lebih mahal bisa berubah secara ajaib.

Baris pertama penandaan menunjukkan tanggal pembuatan, yaitu hari, bulan, dan tahun. Perlu dicatat secara terpisah bahwa semua ikan kalengan harus memiliki huruf P - ini adalah tanda produksi Ikan. Jika Anda ragu tentang isi kaleng, lihat label baris kedua. Tiga digit pertama adalah kode bermacam-macam produk: misalnya, " Saus alami"memiliki nomor 308," hati ikan kod"-010," Salmon merah muda alami"- 85D," Sprat dalam minyak»dari sprat Baltik — 137. Jika Anda melihat tanda C20, ini adalah tanda barang berkualitas rendah. Dan terakhir, perhatikan alamat pabrikan. Mengapa itu penting? Karena lebih baik mengambil makanan kaleng yang dibuat di tempat ikan ditangkap. Makanan kaleng ini terbuat dari bahan baku segar, bukan yang beku.

Sekarang tentang komposisi. Ini harus mencakup: ikan ( biasanya sprat atau herring), minyak sayur dan garam. Pada saat yang sama, menurut GOST, jumlah ikan dalam toples harus setidaknya 75%, yaitu, tidak boleh berenang dalam minyak. Di rumah, setelah membuka toples sprat, periksa isinya dengan cermat. Jika ikan hancur dan lebih mirip bubur, itu berarti bahwa rezim suhu dilanggar selama sterilisasi makanan kaleng, yang berdampak buruk tidak hanya pada penampilan produk, tetapi juga rasanya. Namun, sejumlah kecil ikan dengan kulit yang rusak masih dapat diterima.

Jika ikannya kecil, utuh, memiliki warna emas yang menyenangkan dan diletakkan dalam barisan yang rata, Anda memiliki produk yang berkualitas. Harap dicatat: produsen sprat yang berbeda mungkin memiliki warna yang berbeda: beberapa lebih gelap, yang lain lebih terang. Faktanya adalah bahwa semua produsen menggunakan teknologi merokok yang berbeda. Misalnya, sprat St. Petersburg dan Murmansk diasap untuk waktu yang lebih lama, sehingga warnanya lebih gelap, dan baunya lebih terasa. Dan yang diproduksi di negara-negara Baltik pucat, karena waktu merokok mereka jauh lebih singkat. Ini tidak mempengaruhi kualitas sprat. Hal utama adalah bahwa ikan tidak boleh hitam dengan noda resin gelap - ini berarti bahwa produsen yang sangat ekonomis mengasapinya menggunakan serbuk gergaji pinus yang lebih murah - produk seperti itu akan pahit.

Kemasan

Guci seharusnya tidak memiliki deformasi, jahitannya juga harus ideal. Jika Anda melihat karat, jangan membeli produk semacam itu.

Bagian bawah dan tutup toples tidak boleh bengkak. Dalam hal ini, produk hanya berbahaya.

Label sprat dalam minyak dapat berupa kertas atau dibuat menggunakan litografi, tetapi bagaimanapun juga, prasasti harus jelas dan terbaca. Jika huruf-hurufnya, ketika kelembaban masuk ke label kertas, kabur, maka Anda memiliki yang palsu, yang bisa berbahaya bagi kesehatan.

Penyimpanan

Ingatlah bahwa bahkan produk jangka panjang seperti makanan kaleng memiliki tanggal kedaluwarsanya sendiri. Ini adalah 24 bulan.

Sekarang setelah Anda mengetahui semua rahasia pemilihan sprat yang tepat dalam minyak, kami sarankan Anda memasak pai kentang dengan sprat. Anda dapat menemukan ini dan banyak tip dan resep lainnya di situs web resmi proyek. Uji pembelian .

Pai kentang dengan sprat

Bahan

Tepung roti: 50 gr
Telur rebus: 2 pcs
Keju " Parmesan" parutan : 50 gr
Merica untuk rasa
Mentega " Petani": 2 sendok makan
garam: buah
Tepung terigu kelas tertinggi: 2 sdm. sebuah sendok
Telur ayam kategori pertama: 2 pcs
Kentang rebus: 2 buah
Krim asam ( kandungan lemak 18-20%): 2 sdm. sebuah sendok
Makanan kaleng "Sprats in oil": jar

Isian. Taruh sprat dalam mangkuk dan haluskan, tambahkan telur, parut di parutan halus dan keju parut. Campur massa dan tambahkan mentega cair, aduk rata. Isinya bisa dibumbui sesuai selera.

Adonan. Kupas kentang ( pra-rebus dalam seragam) dan parut di parutan kasar, garam, kocok telur, tambahkan krim asam. Mencampur. Jika adonan cair, Anda bisa menambahkan tepung.

Bentuk bola-bola kecil dari adonan, buat lekukan di dalamnya dan beri sedikit isian, tutup bagian tengahnya, angkat adonan dari kedua sisi, membentuk pai. Gulingkan pai ke dalam remah roti dan goreng dalam. Goreng tidak lebih dari 10 menit.

Sandwich dengan sprat adalah komponen tradisional dan tak terpisahkan dari meja pesta bagi banyak orang. Saat ini, sprat adalah makanan kaleng dalam minyak dari ikan asap kecil. Ini bisa berupa sprat, herring atau herring muda. Tapi makanan kaleng populer ini mendapatkan namanya untuk menghormati ikan sprat dari mana mereka awalnya dibuat. Namun, proses pengasapan mengubah rasa ikan begitu banyak sehingga bahkan para ahli tidak dapat membedakan rasa dari apa sebenarnya makanan kaleng itu dibuat - sprat asli atau ikan kecil lainnya.

Diyakini bahwa untuk pertama kalinya sprat dibuat di Latvia, pada akhir abad ke-19. Sekarang di rak Rusia, sebagian besar, makanan kaleng buatan Rusia. Terlepas dari banyaknya manfaat dan khasiat yang dimiliki produk ikan apa pun, sprat dapat membahayakan tubuh, terutama jika Anda sering memakannya dan dalam jumlah banyak. Ini disebabkan oleh fakta bahwa dalam proses merokok benzo (a) pyrene diproduksi - karsinogen berbahaya. Ia memiliki kemampuan untuk menumpuk di dalam tubuh dan dapat memicu kanker. Ada standar yang ketat untuk kandungan benzo (a) pyrene dalam makanan. Dalam sprat, tidak boleh lebih dari 5 mikrogram per kilogram.

Dilakukan oleh Roskontrol, ditetapkan bahwa semua produsen mematuhi aturan ini. Namun demikian, para ahli merekomendasikan agar pendukung gaya hidup sehat berhenti menggunakan produk asap atau menggunakannya hanya sesekali.

GOST 280-2009 membagi ikan kaleng menjadi varietas "Ekstra" dan "Pertama" tergantung pada rasio bahan dalam komposisi. Sprat kelas satu tidak boleh mengandung kurang dari 70 persen ikan, dalam "Ekstra" - kurang dari 75 persen.

Anda dapat mengetahui seberapa tinggi kualitas sprat dan sprat mana yang dipilih untuk pesta di bagian situs web kami.

Setiap hari, kapal penangkap ikan datang ke pelabuhan dengan hasil tangkapan di geladak. Itu diisi ulang, diangkut ke pabrik ikan. Di sini ia masuk ke toko penyortiran - herring, sprat, herring, dan varietas lainnya. Dan dari ikan apa sprat, produk yang akrab bagi kita semua dalam toples, dibuat? Awalnya, mereka dibuat dari satu bahan baku - sprat Baltik, yang merupakan subspesies dari yang Eropa. Setelah mereka mulai menggunakan Caspian (Black Sea sprat) dan herring. Dan juga herring remaja, hal sepele lainnya.

Habitat dan subspesies

Sprat terbuat dari ikan apa? Sebenarnya Sprattus sprattus, atau sprat Eropa, dapat ditemukan di Federasi Rusia di Laut Baltik dan Laut Utara. Dan di subspesies Hitam dan Mediterania Sprattus phaericus hidup, yang lebih kecil dan berfungsi sebagai makan malam untuk lumba-lumba dan ikan pemangsa. Di daerah Kepulauan Falkland, Sprattus fuegensis ditemukan - dan dalam kawanan yang agak besar - yang tumbuh hingga 17 sentimeter.

Orang Selandia Baru dibedakan oleh duri sisik perut yang lunas. Kawanan besar subspesies ini merumput di dekat pantai timur Selandia Baru dan tinggal di sini pada bulan November dan selama bulan berikutnya. Mereka ditemani oleh banyak ikan predator dan burung laut yang memakan sprat. Singkatnya, di dekat Selandia Baru, ikan ini memainkan peran penting sebagai basis makanan.

Makanan kaleng "Sprats in oil"

Meskipun untuk ichthyologists sprat hanya Sprattus sprattus, untuk prosesor itu adalah ikan kecil - sprat, herring, herring, misalnya - diasap dan kemudian digulung dalam toples dengan garam dan minyak. Namun sebelum menjadi hidangan favorit dalam konteks memasak, ia harus melalui serangkaian transformasi. Sprat terbuat dari ikan apa? Semua bahan baku disortir oleh perangkat khusus sesuai dengan dimensi. Ikan untuk sprat dalam stoples memiliki panjang setidaknya 9 sentimeter (tetapi tidak lebih dari 20). Kemudian memasuki toko tato, di mana para pekerja berada di sepanjang pita, dan mereka dengan hati-hati memantau kondisi eksternal bahan baku. Dan jika kulitnya rusak, ikannya digunakan untuk pate. Kemudian seluruh sprat ditusuk pada batang tusuk sate (masing-masing menampung 20 buah). Pekerjaannya manual: sekitar 300 batang jatuh pada setiap pekerja per hari, dan sekitar enam ribu bangkai melewati "tangan" per shift. Dan setelah beberapa puluh menit, bahan mentah menjadi kira-kira seperti yang biasa kita lihat saat membuka toples.

Tentang teknologi memasak

Biasanya, tujuh atau delapan bingkai dengan bangkai digantung di oven khusus. Di sini ikan (sprat, atau herring, atau sprat) dikeringkan selama 10 menit di udara yang dipanaskan dengan baik. Setelah itu, dikukus, dan diasapi selama seperempat jam lagi. Biarkan dingin di akhir.

Fase kedua

Ikan (herring, sprat atau Sprattus) dikembalikan ke konveyor dan dibawa ke dalam bentuk yang sesuai yang ditentukan oleh GOST. Pertama, sprat masa depan melewati tahap guillotining (secara sederhana, mereka memotong kepala mereka - untuk ini mereka menggunakan pisau bundar). Selanjutnya, bagian yang kosong ditempatkan dalam stoples - juga secara manual - dengan cara yang orisinal. Lapisan pertama diletakkan perut ke bawah, dan lapisan kedua perut ke atas, untuk kecantikan! Anda membuka toples, dan ada ikan mas - diasap, enak dan harum. Saat terbuka, toples bergerak di sepanjang konveyor. Di sana, minyak sayur dituangkan ke dalamnya dan garam ditambahkan. Tahap terakhir adalah menggulung kaleng. Produk jadi dikemas dalam kotak dan ditempatkan di gudang. Di sini, dalam sebulan, sprat harus matang, yaitu direndam dalam minyak dan garam.

Sprat terbuat dari ikan apa?

Mari kita ambil makanan kaleng dari berbagai perusahaan manufaktur. Di toples di mana-mana tertulis "sprat". Namun, mari kita lihat komposisinya (dalam huruf kecil). Di satu tertulis "ikan asap", di yang kedua - "sprat", di yang ketiga - "ikan herring". Masalahnya adalah dari ikan seperti itu diperoleh makanan kaleng yang paling enak - sprat dalam minyak. Ngomong-ngomong, semakin sering sekarang hidangan disiapkan dari ikan haring - ada banyak di Baltik. Tapi Sprattus yang asli semakin langka. Hari ini, pada prinsipnya, ikan kecil apa pun memiliki peluang untuk menjadi hidangan yang disebut sprat, jika diasap dengan teknologi yang tepat dan muat dalam kaleng!

di rumah

Akhirnya, kami menawarkan opsi, bisa dikatakan, buatan tangan. Menurut para tamu, ikan seperti itu enak dan harum - tidak lebih buruk (tetapi tidak diragukan lagi lebih bermanfaat bagi tubuh) daripada produk yang dibeli di toko. Jadi, mari kita coba memasak sprat buatan sendiri. Kami membutuhkan 1200 gram herring (sekarang dapat dibeli di supermarket mana pun). Omong-omong, Anda bisa menggunakan capelin dan sprat beku segar. Hal utama adalah bahwa ikannya tidak asin dan sesuai dengan ukuran hidangan yang biasa. Anda juga perlu mengambil satu setengah gelas air dan dua pertiga gelas minyak sayur, sesendok besar daun teh, dua sendok kecil garam, beberapa capai, sekantong kecil merica hitam. Dan yang paling penting - kulit bawang!

mengasinkan

Bumbunya disiapkan terlebih dahulu. Ambil pot yang tidak terlalu besar. Kulit bawang yang sudah dicuci diletakkan di sana, daun salam dengan merica (kacang polong) ditambahkan, semuanya dituangkan dengan air dan dibakar. Bumbu masa depan dididihkan dan dimasak dengan api kecil selama 5-7 menit. Kemudian teh ditambahkan di sana - itu biasa, daun hitam, dan butiran diperbolehkan. Semuanya tercampur dengan baik. Api dimatikan, dan panci ditutup dengan penutup. Biarkan rendaman meresap.

Kami memasak dengan sederhana!

Sementara itu, ikan sedang dibersihkan (jika Anda membelinya beku, Anda harus mencairkannya terlebih dahulu secara alami). Kepalanya lepas dan isi perutnya dikeluarkan. Dalam bentuk murni, ternyata sekitar satu kilogram bahan baku. Sekarang panci dengan bagian bawah yang tebal (atau kuali) diambil, dan bangkai ditempatkan di dalamnya dengan erat, mundur.

Lapisan pertama, ketika ditata, diikuti oleh lapisan kedua (juga dengan punggung menghadap ke atas). Nah, ikan haringnya diletakkan, sementara kita sisihkan. Sementara ikan sedang disiapkan, bumbunya diinfuskan. Tapi harus disaring dulu. Untuk prosedur ini, saringan diambil, dan melalui itu semua cairan dikeringkan ke dalam wadah yang disiapkan sebelumnya. Daun teh juga diperas - itu hanya memberi warna emas yang kaya. Kue dibuang.

Garam ditambahkan ke rendaman dan dicampur dengan baik. Jika Anda ingin sprat memiliki rasa yang benar-benar berasap, tambahkan sesendok besar bumbu "asap cair". Mereka yang menganggapnya berbahaya melakukannya tanpa prosedur ini. Isi ikan dalam wadah dengan bumbu marinasi plus minyak sayur. Bangkai harus benar-benar ditutupi dengan rendaman. Panci dibakar, didihkan. Kemudian dibuat api kecil agar herring mendidih sedikit saja. Tutup rapat dengan penutup dan didihkan di atas kompor selama sekitar satu jam. Setelah waktu ini, tutupnya terbuka, gas mati, dan biarkan ikan benar-benar dingin. Karena jika diletakkan dalam keadaan panas, itu akan berantakan. Sprat bergaya rumahan yang didinginkan dapat disimpan dalam mangkuk yang sama di bagian bawah lemari es. Produk setengah jadi yang begitu lezat dapat berhasil digunakan dalam salad, untuk sandwich, dan sangat mudah untuk dimakan. Selamat makan semuanya!

Sprat adalah salah satu makanan lezat yang paling mudah diakses. Sprat yang baik terlihat menggugah selera, berbau harum, dan memiliki rasa spesifik yang kaya yang disukai banyak orang. Sprat dapat menjadi salah satu elemen meja pesta (misalnya, Tahun Baru), dan meja sehari-hari - dalam arti bahwa dengan bantuan mereka Anda dapat membawa aksen cerah ke kehidupan sehari-hari yang monoton dengan biaya minimal. Tetapi terus-menerus, tentu saja, Anda tidak boleh makan sprat, karena berlemak, diasap, dan karenanya berbahaya bagi hati.

Apa itu sprat?

Sprat adalah salah satu jenis ikan dari keluarga herring, sekaligus makanan kaleng yang terbuat dari ikan ini. Namun, jika sebelumnya makanan kaleng "Sprats" benar-benar dibuat dari sprat, sekarang, ketika populasi ikan ini telah menurun secara signifikan, produsen menggunakan sprat, herring dan ikan kecil lainnya dari keluarga herring. Faktanya, "Sprat" dari sprat saat ini tidak dijual sama sekali (setidaknya di Rusia).

Harus ditambahkan bahwa sprat (makanan kaleng) tidak dibuat dari ikan sederhana, tetapi dari diasap dan direndam dalam minyak sayur. Dalam kasus terburuk, produsen mungkin tidak mengasapi ikan, tetapi menggunakan aditif penyedap Asap Cair. Saya pikir tidak perlu mengatakan bahwa makanan kaleng dengan "asap cair" tidak bisa disebut sprat penuh.

Tempat produksi

Di Rusia, Anda dapat membeli sprat produksi Rusia dan Latvia; kadang-kadang ada bahasa Estonia. Yang Rusia lebih murah, tetapi lebih buruk. Yang Latvia lebih mahal, tetapi kualitasnya lebih baik dan, sebagai aturan, lebih enak. Saya menyarankan Anda untuk membeli sprat Latvia karena mereka tidak pernah mengecewakan saya - tidak seperti yang Rusia. Saya belum mencoba yang Estonia.

Bahkan jika Anda memutuskan untuk mendukung produsen dalam negeri, lebih baik memilih makanan kaleng yang dibuat di sekitar tangkapan ikan, dan bukan di wilayah Bryansk atau Ryazan. Selain itu, baca labelnya dengan cermat: jika tidak, Anda berisiko menjadi pemilik sprat pate yang “bahagia”, yang, selain itu, dapat dibumbui dengan nasi dan bahan pengisi lainnya.

Dapat mengetik: berkunci dan tanpa kunci

Sekarang banyak makanan kaleng diproduksi dalam kaleng modern yang dapat dibuka tanpa pembuka kaleng, menggunakan “kunci” yang terpasang di dalam kaleng. Ini sederhana dan nyaman. Sebagai aturan, semua sprat yang lebih mahal dari 60 rubel dikeluarkan dalam stoples dengan kunci.

Menggabungkan

Komposisinya hanya boleh mengandung bahan-bahan berikut: ikan asap (sprat, herring), minyak sayur, garam. Secara alami, kehadiran aditif tambahan yang berasal dari alam diperbolehkan. Misalnya, ada yang disebut "Royal sprats" dengan ekstrak biji sesawi. Ada juga pilihan dengan lemon, bawang putih, berbagai rempah-rempah.

Sprat tidak boleh mengandung pengawet, pewarna, perasa. Kehadiran "asap cair" dalam komposisi adalah argumen yang kuat untuk mengembalikan kaleng ke rak. Namun, "asap cair" ini biasanya digunakan dalam makanan kaleng termurah.

Sprat besar dan kecil

Ukuran sprat bervariasi, meskipun tidak dalam kisaran terluas. Jika ada tulisan “Large sprats” di toples, itu berarti ikan yang dipilih berada di dalam. Jika itu hanya Sprat, maka mereka mungkin kecil, meskipun mungkin ada pengecualian. Biasanya, sprat besar lebih mahal daripada sprat kecil. Untuk rasa, semuanya tidak sesederhana itu, dan saya tidak akan mengatakan bahwa sprat besar selalu lebih enak.

Sprat besar jelas terlihat lebih kokoh, tetapi semuanya baik-baik saja dalam jumlah sedang: lagipula, pabrikan dapat memasukkan "raksasa" yang sudah ditumbuhi ke dalam toples ...

volume bank

Sebagai aturan, lebih menguntungkan untuk membeli sprat dalam stoples volume besar daripada di stoples volume kecil. Tapi tidak selalu.

Perlu diingat bahwa lebih baik makan sprat setelah membuka toples dalam satu atau dua hari. Tidak disarankan untuk membiarkannya terbuka untuk waktu yang lama. Oleh karena itu, membeli bank besar tidak selalu dianjurkan.

Apa yang harus dicari saat membeli?

Di luar bank:

Jika toples bengkak, maka di dalam, selain sprat, penghuni lain telah terluka, lebih baik tidak berkenalan dengan mereka;
Jika ada penyok dan kerusakan pada toples, jangan diambil: kemungkinan besar toples sudah jatuh, dan isinya berubah menjadi bubur;
Label pada toples harus direkatkan secara merata dan rapi, jika hampir tidak menahan dan jatuh, lebih baik menolak pembelian;
Font yang buruk dan tidak jelas pada label adalah tanda produksi artisanal atau semi-artisanal.

Keluarkan toples dari rak dan gerakkan sedikit (jangan mengocoknya terlalu keras): jika sesuatu di dalamnya banyak berdeguk dan jatuh ke dalam minyak, maka tidak ada banyak ikan di dalamnya. Sprat yang baik dan padat "pegang" di dalam toples dengan erat dan isi sepenuhnya.

Dan jangan lupa untuk memeriksa tanggal kedaluwarsa.

Harga

Harga untuk sprat mulai dari sekitar 35 rubel per kaleng. Untuk 20-30 rubel, Anda hanya dapat membeli sprat pate. Sprat Latvia berharga sekitar 50-55 rubel, meskipun di Auchan saya entah bagaimana menemukannya bahkan untuk 40 rubel, dan dengan kualitas yang layak.

Hari ini saya secara khusus melihat bermacam-macam sprat di Perekrestok, dan menyadari bahwa itu, yang kualitasnya tidak diragukan lagi, harganya sekitar 80 rubel per kaleng. Untuk 65-80 rubel Anda dapat membeli produk yang cukup layak, kemungkinan besar. Dan untuk 40-50 rubel - tidak mungkin, ini lebih seperti lotere.

Di Sini perkiraan harga sprat: