rumah Pada catatan

Minuman keras raspberry buatan sendiri. Resep membuat raspberry liqueur di rumah

Halo para pembaca yang budiman. Tahun ini kami memanen minuman keras. Kami kecewa dengan anggur yang dibeli di toko dan minuman beralkohol secara umum, jadi kami sibuk menyiapkan minuman buatan kami sendiri. Saya selalu menyukai buatan sendiri, atau lebih tepatnya, persiapan saya. Anda selalu dapat menyesuaikan dengan keinginan Anda. Pada suatu waktu tidak ada waktu untuk membuatnya, mereka mulai membeli, tetapi semakin mereka mencoba, semakin sedikit keinginan untuk meminumnya. Dan saya berbicara tentang minuman tidak hanya dari segmen yang murah, tetapi juga dari yang mahal. Saya tidak melihat alasan untuk membeli alkohol elit sama sekali. Saya mencobanya juga, tetapi tidak ada yang terasa lebih enak daripada buatan sendiri.

Saya mencoba membuat tincture raspberry, dan minuman keras, dan bahkan harus membuat anggur, tetapi saya tidak suka rasa raspberry murni dalam minuman keras. Bahkan terkadang menyebabkan mulas. Tapi minumannya lebih manis dan lebih lemah, ternyata sangat enak. Dan hari ini saya akan membagikan resep favorit saya kepada Anda.

Menurut resep inilah kami memasak tahun ini untuk pertama kalinya, tetapi ternyata rasanya persis seperti yang kami cari.

Raspberry - 1 l. toples (700 gr.)
Gula - 1 l. toples (950 gr.)
Air - 1,5 liter
Vodka - 1 liter
Daun ceri - 30 pcs.

resep minuman raspberry

1. Siapkan bahan-bahannya. Raspberry dan daun ceri saya.

2. Tuang air ke dalam panci dan nyalakan api. Tuang raspberry ke dalam air.

3. Pastikan untuk meletakkan daun ceri. Mereka memberi rasa unik pada minuman keras kami.

4. Didihkan dan masak dengan api kecil selama kurang lebih 10 menit.

5. Lalu kita filter. Saya melakukan ini di panci lain, meletakkan saringan dan dua lapis kain kasa di atasnya.

6. Tuang gula ke dalam kaldu dan didihkan. Setelah mendidih, biarkan hingga dingin.

7. Tambahkan vodka ke dalam sirup yang sudah dingin dan tuangkan ke dalam botol. Ternyata stoples raspberry 3 liter hampir penuh. Kami menutupi, menandatangani, dan pergi untuk meresap.

Anda dapat mencobanya setelah beberapa minggu, tetapi saya selalu menyarankan agar minuman keras diseduh setidaknya selama beberapa bulan. Selama waktu ini, semua bahan akan "berteman", dan endapan kecil akan mengendap. Itu sebabnya saya tidak merekomendasikan pembotolan segera.

Sedikit sebelum sejarah. Pertama kali saya mencoba membuat raspberry liqueur bahkan lebih dari 25 tahun yang lalu. Tapi kemudian saya tidak mengikuti resep ini, dan tidak menggunakan daun ceri. Saya pertama kali belajar tentang penggunaan daun lebih awal, dalam resep minuman keras ceri. Di dalamnya, daunnya memberikan rasa yang sangat ilahi dan unik.

Saya mencoba menambahkan daun ke raspberry liquor, tapi raspberry. Saya pribadi tidak suka rasanya. Jadi saya berhenti membuat raspberry liqueur sama sekali. Dan tahun ini kami memutuskan untuk membuat minuman lezat dari ceri, stroberi, stroberi, blueberry, dan kismis. Tetapi istri saya juga meminta saya membuatnya dari raspberry.

Dan karena saya ingat bahwa saya tidak suka minuman keras raspberry murni, saya memutuskan untuk menambahkan daun ceri, dan saya tidak menyesalinya. Rasanya tidak hanya menyenangkan, tetapi juga tak terlupakan. Istri saya menyukainya, dan saya memutuskan untuk membaginya dengan Anda.

Dan sebagai penutup, saya ingin menyajikan kepada Anda resep video blanko kami. Pilih sesuai selera dan beri Anda.

Resep minuman keras berry

Resep pertama yang ingin saya tawarkan adalah raspberry liqueur, sama seperti yang dijelaskan di atas.

Resep video minuman keras raspberry

Resep video untuk minuman keras stroberi

Video cara membuat minuman keras ceri yang lezat

Resep video minuman keras blackcurrant

Cara membuat tingtur stroberi pada resep video vodka

Minuman keras blueberry di resep video rumahan

Jika Anda bukan penggemar minuman keras, tetapi terkadang, pada hari libur, Anda menginginkan sesuatu yang enak dan harum, resep kami untuk Anda adalah minuman keras raspberry dengan vodka. Minuman keras seperti itu dapat dengan mudah disiapkan di rumah, rasa dan aromanya tidak ada bandingannya, Anda selalu dapat menyesuaikan kekuatannya. Anda pasti tidak akan membeli minuman keras seperti itu di toko, jadi kami sarankan untuk membuat minuman versi kami, percayalah, Anda akan puas dengan hasilnya. Untuk versi yang lebih harum, Anda bisa menambahkan vanilla pod selama proses infus, dan vodka juga bisa dipadukan dengan cognac. Secara umum, jika Anda tidak terburu-buru (toh, ini akan memakan waktu sekitar satu bulan untuk minuman keras, mungkin lebih), mari kita mulai.
Dan selanjutnya. Minuman kerasnya bagus, tentu saja, tetapi Anda bisa membuatnya berdasarkan itu.

Bahan:

- raspberry - 350-370 g;
- vodka - 0,5 l;
- air - 160 ml;
- gula - 5-7 sendok makan

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Karena serangga "suka" raspberry, pertama-tama mereka harus disortir, buah beri busuk dibuang, dan yang dipilih dimasukkan ke dalam mangkuk. Tuang raspberry dengan air yang sedikit asin, biarkan selama setengah jam. Setelah raspberry bilas dengan air bersih yang dingin.

Siapkan toples bersih - cuci bersih dengan soda dan bilas bersih. Masukkan raspberry ke dalam toples, tambahkan sekitar dua sendok makan gula pasir. Selain raspberry, ngomong-ngomong, Anda bisa menggunakan blackberry, juga pada tahap ini Anda bisa menambahkan vanilla pod atau sesendok gula vanila.

Tuang dalam vodka. Tentu saja, Anda perlu memahami bahwa Anda tidak boleh menghemat vodka, hasil kreasi Anda tergantung pada kualitasnya. Karena itu, ambil vodka hanya dari pabrikan tepercaya, kualitasnya harus tinggi. Biarkan toples di tempat gelap selama tiga minggu, pastikan untuk menutup toples dengan penutup. Selama waktu ini, Anda perlu mengocok isinya 7-10 kali - ringan, tanpa usaha ekstra.

Setelah beberapa saat, saring infus melalui saringan atau kain kasa.

Pindahkan raspberry ke dalam panci dan tutupi dengan air yang disaring.

Tuang gula yang tersisa dari total. Rebus beberapa menit. Regangan.

Campur kedua jenis cairan. Kirim minuman keras untuk meresap selama dua minggu lagi. Kemudian pastikan untuk mendinginkan dan baru kemudian tuangkan ke dalam sampel.

Silakan dinikmati makanannya!

Pastikan untuk mencoba yang lezat

Ada orang yang percaya bahwa raspberry paling baik dimakan segar. Yang lain yakin hanya cocok untuk membuat selai atau menghias aneka makanan penutup. Keduanya benar dengan caranya sendiri. Tapi hanya orang yang belum pernah mencoba memasak raspberry liqueur di rumah yang bisa mengatakannya.

Dulu, semua minuman beralkohol disiapkan di rumah. Itu dipertimbangkan secara berurutan. Lagi pula, tidak ada perusahaan industri besar yang dapat memasok penduduk dengan produknya. Banyak resep telah sampai kepada kita, dan kini setiap ibu rumah tangga dapat dengan mudah menyiapkan, misalnya raspberry liqueur di rumah. Ada metode yang bisa disebut "Semua untuk lima ratus". Untuk bekerja, Anda hanya memerlukan tiga komponen: raspberry segar, gula, dan vodka dengan perbandingan 1:1:1.

Metodenya sederhana, seperti semua cerdik:

Masukkan beri segar ke dalam toples dua liter. Jika produk diambil dari kebun Anda sendiri, maka tentunya Anda tidak bisa mencucinya.
Tuang sebotol vodka di sana.
Tutup toples dengan penutup plastik dan biarkan selama satu setengah minggu.
Kemudian saring infusnya. Tuang fraksi cair ke dalam mangkuk terpisah.
Tuang sisa beri dengan gula dan haluskan dengan blender.
Gosok massa melalui saringan halus agar tulang tidak bisa melewati sel.
Campurkan kedua cairan bersama-sama dan biarkan diseduh selama seminggu.

Anda akan mendapatkan minuman keras raspberry yang luar biasa. Di rumah, membuat minuman seperti itu tidaklah sulit.

Jika Anda tidak ingin membebani diri sendiri dengan operasi yang memakan waktu, Anda dapat menggunakan metode yang lebih sederhana. Dengan itu, Anda juga bisa membuat minuman raspberry yang enak di rumah. Benar, jumlah produk yang sedikit berbeda akan dibutuhkan: gula, raspberry, vodka, dan air dengan perbandingan 1: 1: 2: 0,5.

Menyiapkan minuman seperti itu juga akan berbeda:

Masukkan semua bahan ke dalam botol kaca dan biarkan selama sebulan penuh di tempat yang hangat. Kocok isinya dengan lembut seminggu sekali.
Setelah beberapa saat, gula akan larut sepenuhnya. Setelah itu isi botol harus disaring melalui kain kasa.
Tuang cairan yang dihasilkan ke dalam botol dan diamkan lebih lama. 6-7 hari sudah cukup.

Jelas bahwa pilihan yang dijelaskan di atas bukanlah resep instan. Masing-masing membutuhkan banyak waktu. Di dapur rumah biasa, bahkan cognac dapat disiapkan dengan infus dan penyaringan. Tetapi ini juga tidak realistis untuk dilakukan dalam hitungan menit. Selain itu, Anda memerlukan setidaknya tujuh komponen berbeda. Tapi tidak ada yang mustahil dalam hidup, dan resep minuman instan juga ada. Jika Anda tidak repot dengan kerumitan teknologi dan menutup mata terhadap kualitas, maka Anda dapat mencoba salah satunya. Yang Anda butuhkan hanyalah sirup vodka dan raspberry biasa.

Dua fraksi cair hanya perlu digabungkan dalam gelas. Jumlah masing-masing akan tergantung pada kekuatan minuman yang ingin Anda dapatkan. Produk semacam itu bisa disebut sesaat. Jika Anda ingin sebotol alkohol seperti itu ada di bar rumah Anda, itu masih membutuhkan waktu. Setidaknya diperlukan satu bulan agar kedua komponen berdiri bersama dan meresap satu sama lain.

Ada resep serupa untuk raspberry liqueur, dimana komponen utama aslinya (raspberry) juga tidak ada dalam resepnya. Pertama, buah segar harus digosok secara menyeluruh, lalu diperas, misalnya menggunakan kain kasa biasa. Tidak perlu terburu-buru di sini. Jus harus dikeringkan sepenuhnya agar cairan yang berharga tidak terbuang percuma. Setelah itu, Anda dapat dengan aman melanjutkan ke tindakan utama, dengan menggunakan rangkaian bahan berikut sebagai dasar: untuk 600 gram jus, satu kilogram gula, dan satu liter alkohol.

Pekerjaan dilakukan dalam tiga tahap:

Tempatkan jus dengan gula dalam panci dan didihkan. Ulangi tindakan ini tiga kali, terus-menerus mengeluarkan busa yang sudah terbentuk sempurna.
Setelah dingin, tambahkan alkohol ke sirup yang dihasilkan, lalu saring campurannya.
Tuang minuman yang sudah jadi ke dalam wadah pengemasan.

Dalam sehari, minuman keras semacam itu dapat digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan. Setiap orang yang kebetulan mencoba keajaiban seperti itu akan senang. Dan tidak ada yang akan menebak bahwa mereka membuatnya dengan tangan mereka sendiri.

Persiapan raspberry liqueur dapat dilakukan tidak hanya dengan menggunakan buah beri, tetapi juga daunnya. Ini akan sedikit mengubah rasanya dan memberi warna saturasi tambahan pada produk jadi. Komposisi bahan utama dalam hal ini adalah sebagai berikut: untuk sebotol vodka, 100 buah beri dan daun raspberry, satu liter air dan setengah kilogram gula.

Teknologi memasaknya relatif sederhana:

Masukkan buah beri bersama daunnya ke dalam panci, tuangkan air dan rebus selama sepertiga jam dengan api kecil. Setelah itu, isinya harus bertahan untuk hari lain.
Keesokan harinya, campuran harus disaring, tambahkan gula ke dalamnya dan panaskan perlahan sampai benar-benar larut.
Setelah dingin, tambahkan vodka.
Bagikan komposisi yang sudah jadi ke dalam botol dan masukkan ke dalam bar.

Sekarang, untuk liburan apa pun atau saat bertemu tamu, Anda dapat meletakkan botol minuman keras Anda sendiri di atas meja, dan pastikan semua orang akan menyukainya. Persiapan musim gugur seperti itu, antara lain, juga bisa menjadi obat yang baik untuk masuk angin.

Ada banyak cara berbeda dan setiap orang memilih sendiri cara membuat raspberry liqueur. Lagi pula, Anda selalu ingin menonjol dan memasak sesuatu yang bahkan tidak dicurigai orang lain. Dalam kasus seperti itu, ada resep yang tidak terlalu standar: untuk segelas vodka jumlah air mendidih yang sama, 300 gram beri, dan setengah kaleng susu kental.

Cara memasaknya juga sangat menarik:

Masukkan raspberry ke dalam panci, tutupi dengan air, panaskan dan didihkan selama 8-10 menit.
Dinginkan adonan, lalu saring dengan hati-hati agar tulang atau potongan daging buah tidak sengaja masuk ke dalam produk jadi.
Tambahkan susu kental dan kocok massa dengan mixer dengan attachment khusus atau blender.
Tanpa henti, tuangkan vodka secara perlahan.

Minuman berry-krim seperti itu tidak perlu lagi dipaksakan. Anda dapat langsung menuangkannya ke dalam gelas dan minum sedikit demi sedikit, menikmati rasa yang lembut dan aroma yang menyenangkan. Karya seni seperti itu bahkan tidak perlu makan apapun. Hal utama pada saat yang sama adalah mengetahui norma dan tidak berlebihan dengan kuantitas.

Banyak nyonya rumah wanita dan bahkan pria adalah pengrajin yang sangat terampil dalam membuat minuman beralkohol berkualitas tinggi dan rasa yang luar biasa. Masing-masing dari mereka memiliki rahasia memasaknya sendiri, tetapi mereka sering kali bersedia membaginya dengan orang lain. Salah satu rahasianya adalah membuat raspberry liqueur di rumah. Ada banyak resep untuk membuat minuman ini, tetapi pertama-tama Anda perlu memahami mengapa raspberry merupakan bahan yang efektif untuk membuat minuman keras yang berkualitas?

Raspberry - kenapa dia?

Membuat raspberry liqueur di rumah cukup sederhana. Tidak membutuhkan bahan yang langka atau peralatan yang canggih. Apalagi bahan utama minumannya - raspberry, bisa digunakan baik segar maupun dalam bentuk buah beri beku.

Ada banyak alasan mengapa perajin rumahan memilih raspberry daripada buah beri lainnya untuk membuat minuman keras. Di antara manfaat paling jelas dari buah beri ini:

Aroma. Minuman keras raspberry adalah minuman dengan aroma dan rasa yang enak. Jika raspberry hutan digunakan untuk memasak, aromanya akan berkali-kali lipat lebih kuat.
Sifat obat. Berry dan daun raspberry jenuh dengan banyak vitamin dan nutrisi, sehingga minuman itu sendiri juga memiliki khasiat penyembuhan.
Warna. Minuman keras raspberry memiliki warna yang kaya yang sulit dibingungkan dengan minuman dari buah beri lainnya. Di atas meja pesta, sebotol minuman keras ini akan menjadi dekorasi yang nyata.

Membuat minuman raspberry Anda sendiri

Ada banyak resep untuk membuat raspberry liqueur. Mereka dibagi menjadi dua kategori: fermentasi beri dengan gula dan penambahan alkohol.

Resep berdasarkan fermentasi raspberry dengan gula adalah hasil minuman siap pakai dengan kekuatan 18 hingga 20%. Semua bahan yang diperlukan adalah air, gula, dan raspberry. Tahapan utama persiapan:

Buah beri disortir dan semua kotoran serta batangnya dibuang
Bersama gula, raspberry dituangkan ke dalam toples berlapis-lapis. Buah beri diperas agar sarinya keluar dan campurannya dituangkan dengan air bersih (bukan direbus).
Leher toples diikat dengan kain kasa dan wadah diletakkan di tempat yang gelap dan hangat selama 4 hari
Setelah tanda fermentasi pertama muncul, dibuat water seal berupa penutup khusus atau sarung tangan karet biasa berlubang. Setelah itu wadah dikembalikan ke tempatnya, untuk jangka waktu 10 sampai 20 hari.
Campuran disaring, dan cairannya ditiriskan ke dalam wadah terpisah dan ditempatkan di tempat yang sejuk selama 2 hari
Secara total, setelah 1 bulan, minuman keras raspberry berkualitas siap diminum

Resep umum lain untuk raspberry liqueur menggunakan vodka. Proses memasak langkah demi langkah terlihat seperti ini:

Berry segar disortir dan dicuci. Dalam kasus raspberry beku, beri tidak perlu dicairkan;
Buah beri ditempatkan dalam toples bersama gula dan dituangkan dengan vodka;
Guci dengan campuran ditutup dengan penutup yang rapat dan ditempatkan di tempat gelap selama 2-4 minggu. Guci itu harus dikocok setiap hari;
Di akhir masa, campuran disaring dan dibotolkan.

Tidak seperti tincture, yang menyiratkan kekuatan yang layak, minuman beralkohol rendah alkohol, minuman ringan dan sebagian besar dianggap feminin. Tetapi banyak perwakilan dari seks yang lebih kuat suka duduk di musim panas di alam dengan segelas minuman manis dan harum atau di musim dingin, di meja, mengingat musim panas yang terik, menikmati minuman keras berry.

Ada banyak resep untuk membuat raspberry liqueur. Kami akan memberi tahu Anda tentang tiga yang paling enak dan sesederhana mungkin.

Resep klasik - minuman keras raspberry vodka

Agar kami mendapatkan minuman ringan yang enak, harum, dan yang terpenting, kami mengambil yang berikut ini:

raspberry - 1 kg
gula - 800 gr
air murni (mineral) - 200 gr
vodka - 1 l.

Saat membuat minuman keras, yang terbaik adalah melupakan minuman keras. Jika dalam kasus tincture, minuman keras yang dibersihkan dua kali masih bisa menggantikan vodka atau alkohol, maka dalam minuman keras itu tidak akan dapat mengungkapkan bahan-bahannya sepenuhnya. Lebih baik menggunakan vodka atau alkohol makanan.

Kami mencuci raspberry, menuangkannya ke dalam panci, menambahkan gula dan air di sana. Didihkan dengan api kecil, masak selama 5 menit, aduk terus. Kemudian tutup dengan penutup dan biarkan dingin. Setelah itu, tuangkan selai raspberry yang dihasilkan ke dalam toples tiga liter dan isi dengan vodka. Aduk rata, tutup dan kirim ke tempat gelap selama 3-4 minggu. Kocok toples setiap 2 hari. Setelah itu, kami menyaring minuman keras kami melalui 3-4 lapis kain kasa dan juga melalui saringan kapas agar minuman keras tersebut transparan. Kami membotolkan dan mencicipi. Kami mendapat minuman keras buatan sendiri yang menyenangkan, lembut, dengan rasa raspberry yang kaya, dengan kekuatan tidak lebih dari 25 derajat.

Resep minuman raspberry dengan sirup gula

Resep ini bahkan lebih sederhana dari yang pertama, tetapi hasilnya adalah minuman "musim panas" asli dengan rasa raspberry. Untuk ini kami mengambil:

raspberry segar atau beku - 500 gr.
kulit lemon - 2 sdt
sirup gula - 200 gr
vodka - 700 ml

Cuci raspberry, pilah, masukkan ke dalam stoples dengan semangat dan tuangkan vodka. Kami mengocok dan membersihkan selama 3 minggu di tempat gelap. Kocok toples secara berkala. Kemudian kami menambahkan sirup gula ke minuman keras masa depan, aduk rata dan keluarkan toples lagi di tempat gelap selama 2 minggu. Pada akhirnya, kami menyaring minuman keras buatan kami melalui beberapa lapis kain kasa dan membotolkannya.

Resep untuk minuman keras raspberry "Prancis".

Resep ini memiliki lebih banyak bahan dan proses memasaknya agak lebih rumit dari dua resep sebelumnya. Namun di sisi lain, hasil yang diperoleh akan memukau bahkan kritikus yang paling menuntut atau ibu mertua yang keras, yang mengomel karena kekacauan di dapur dan pantry yang penuh dengan botol.

Untuk minuman keras buatan sendiri ini, kami membutuhkan:

raspberry - 1 kg
blackberry - 1 kg
madu cair - 150 gr
sirup gula - 200 gr
vodka - 500 ml
cognac - 300 ml
gula vanila - 5 gr
kulit jeruk - 1 sdt

Kami mencuci raspberry dengan blackberry, menyortirnya, dan menempatkannya di wadah yang sesuai. Tuang sirup gula ke dalamnya dan uleni dengan penghancur kayu sampai diperoleh massa yang homogen. Setelah itu, tambahkan semua bahan yang tersisa.

Anda dapat mengambil cognac termurah, atau menggantinya dengan brendi buah apa pun.

Kemudian campur minuman keras masa depan dengan seksama, tutup dan taruh di tempat gelap selama 4 minggu. Tentunya jangan lupa untuk mengocok wadah secara berkala. Setelah itu, kami menyaring minuman keras melalui beberapa lapis kain kasa atau saringan khusus, membotolkannya dan diamkan selama beberapa minggu. Selama waktu ini, minuman keras Prancis kami akan mendapatkan rasa yang benar-benar royal. Dan biarkan itu tidak berbeda dalam properti yang bermanfaat seperti, misalnya, tetapi rasa raspberry yang luar biasa tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.