rumah Hidangan utama

Kami membuat selai ceri untuk setiap selera. Selai ceri kental tanpa biji untuk musim dingin

Harum, dengan rasa asam yang lembut, dengan buah beri karamel, yang memiliki banyak warna, dari merah muda lembut hingga ruby. Dan apa yang berguna! selai ceri. Ini menjadi sangat berbeda. Untuk setiap selera. Tetapi hanya sedikit orang yang menolak untuk memasak beberapa toples selai seperti itu untuk musim dingin setelah panen ceri berikutnya.

selai ceri

Ibu rumah tangga mengambil ceri untuk selai baik dengan atau tanpa batu. Menghapus batu dari beri adalah tugas yang melelahkan. Tetapi ada pendapat bahwa selai dari buah seperti itu ternyata yang paling harum. Ya, dan memakannya, ketika Anda tidak perlu membersihkan buah beri di mulut Anda dari batu, jauh lebih menyenangkan dan nyaman.

Anda dapat memasak ceri untuk variasi selai berikutnya selama lima menit (Anda mendapatkan selai lima menit), atau lebih lama untuk menambah ketebalan selai. Anda dapat membuat selai, selai, selai jeruk, pilihan selai diet yang rendah gula dari ceri.

Untuk mempersiapkan selai ceri diadu klasik gula harus diambil dalam jumlah yang sama dalam kaitannya dengan buah beri. Yaitu 1:1. Dan untuk setiap kilo gula Anda membutuhkan segelas air. Kami memasak sirup dari gula dan air, di mana gula harus benar-benar larut. Dalam sirup yang mendidih di atas kompor, tuangkan ceri yang sudah disiapkan sebelumnya (dikupas dari daun, batang, dicuci dengan saringan dan dikeringkan di atas serbet kertas) dan segera matikan api di bawah wajan. Biarkan ceri berdiri dalam sirup selama tujuh jam.

Selanjutnya, kami mengambil beri dari sirup dengan sendok berlubang, didihkan lagi, celupkan beri ke dalamnya lagi dan biarkan selama tujuh jam. Kami mendidihkan selai sekarang, tanpa mengeluarkan buah darinya dan mematikannya jika kami ingin ceri mempertahankan lebih banyak vitamin. Jika ada keinginan untuk membuat selai lebih kental, masak sampai empuk dengan api kecil, periksa sirup dengan satu tetes di atas piring. Seharusnya tidak menyebar.

selai ceri

Dengan menggunakan contoh selai ceri yang diadu, kami menyajikan metode persiapannya berikut. Anda bisa memasak dengan cara ini baik ceri maupun ceri manis. Untuk menyiapkan selai seperti itu, Anda akan membutuhkan sedikit lebih banyak gula daripada versi sebelumnya. Untuk satu kilo beri diadu, Anda perlu mengambil 1,2 kg gula dan segelas air, serta satu sendok teh asam sitrat, yang akan menambah selai kental dan rasa asam yang menyenangkan.

Kami membersihkan buah beri dari batu. Anda dapat melakukan ini dengan jepit rambut wanita biasa. Selanjutnya, masak buah beri dengan cara yang sama seperti pada versi pertama dengan biji. Asam sitrat ditambahkan di akhir pembuatan selai. Gulung ke dalam stoples steril. Siap!

Tanpa biji dan itu sendiri adalah makanan penutup yang enak untuk teh. Namun, koki berpengalaman tahu bahwa bahan yang lebih serbaguna untuk hidangan sulit ditemukan.

Rebus atau beku?

Ahli gizi mengatakan bahwa cara terbaik untuk mengonsumsi buah adalah dengan menyajikannya mentah. Ini juga berlaku untuk ceri, tetapi hanya sebagian. Masalahnya adalah bahwa dalam buah-buahan yang dipanaskan dari tanaman ini, beberapa sifat bermanfaat hanya ditingkatkan. Dan oleh karena itu, jika ceri diperlukan sebagai zat terapeutik aktif untuk mengurangi nafsu makan, penyakit yang berhubungan dengan sistem peredaran darah, infeksi saluran pernapasan akut, dan beberapa masalah kesehatan lainnya, lebih baik dimasak. Tetapi muncul pertanyaan tentang bagaimana melakukan ini dengan paling efektif, dan tidak hanya dari sudut pandang terapeutik. Jawabannya sederhana: buat selai ceri yang diadu. Ini dapat dilakukan dengan cepat dan mudah, yang utama adalah mempelajari beberapa resep dan memilih yang paling cocok.

Basis, atau Cara memasak selai ceri

Bahkan, ada satu (juga yang paling mudah) resep untuk membuat selai ceri. Baginya, Anda harus memilih satu kilogram buah beri yang matang dan tidak rusak dan jumlah gula yang sama. Buahnya disortir, dibuang yang rusak, serta batang dan daunnya, dicuci sampai bersih, lalu tulangnya dibuang. Omong-omong, melakukan ini cukup sederhana. Cukup menggunakan jepit rambut, yang dengannya tulang dikeluarkan dari pangkal tangkai. Namun, Anda bisa menggunakan alat kuliner khusus. Setelah semua ceri diproses dengan cara ini, mereka ditutup dengan gula dan dibiarkan di tempat yang dingin selama 8-12 jam. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, beri yang telah mengeluarkan jus dibakar dan direbus selama 15 menit, setelah itu dibiarkan dingin sepenuhnya. Selanjutnya, tuangkan sirup ke dalam mangkuk terpisah dan rebus hingga setetes air es tidak menyebar. Dan hanya setelah itu ceri ditambahkan ke dalamnya. Selai direbus selama 15 menit lagi dan diletakkan dalam stoples steril. Makanan penutup kental yang manis akan menjadi tambahan yang sempurna untuk pesta teh keluarga musim dingin.

Selai Ceri Tanpa Biji: Resep Alternatif

Ada dua resep menarik yang membutuhkan sedikit lebih banyak waktu dan usaha, tetapi akan memberikan rasa yang luar biasa, tetapi agak berbeda. Ini adalah selai ceri diet dan selai lima menit.

Selai ceri diet

Itu mendapat namanya karena fakta bahwa proporsi gula dan buah beri diubah di dalamnya. Jadi, untuk menyiapkan makanan penutup seperti itu, Anda membutuhkan dua kilogram ceri dan hanya satu kilogram gula. Proses persiapan buah beri terlihat persis sama seperti pada resep dasar. Namun proses memasaknya sendiri agak berbeda. Jadi, buah-buahan yang sudah di jus beserta gulanya dibakar dengan api kecil dan direbus sampai mendidih, sambil mengeluarkan buihnya selama lima menit. Selanjutnya, selai dibiarkan dingin dan dididihkan kembali. Prosedur ini diulang tiga kali, dan setelah selai terakhir dapat disimpan dalam stoples steril.

Selai ceri diadu "Lima menit"

Ini mendapatkan namanya, sayangnya, bukan karena dimasak hanya selama lima menit, tetapi karena 5 menit sebelum akhir proses perlakuan panas, pengawet alami dituangkan ke dalamnya. Jadi, untuk selai seperti itu, satu kilogram beri akan membutuhkan satu setengah kilogram gula, 0,4 liter air, dan satu sendok teh asam sitrat. Proses memasaknya terlihat persis sama dengan versi dietnya. Tetapi pada saat yang sama, air ditambahkan ke ceri dengan gula sebelum mendidih pertama. Lima menit sebelum akhir "pendekatan" ketiga asam sitrat dituangkan ke dalam selai. Yang terakhir akan memungkinkan Anda untuk menyimpan makanan penutup yang dihasilkan meskipun dituangkan ke dalam stoples dingin.

Dengan tiga cara sederhana inilah Anda bisa memasak makanan penutup yang lezat dan sehat - selai ceri yang diadu.

Cherry akhirnya matang. Pohon-pohon digantung dengan karangan bunga beri berair gelap. Anda menembak ceri setiap hari dalam ember, sudah ada barisan kolak di pantry, lima menit telah dimasak dan saatnya untuk duduk dan melakukan proses detail pemrosesan buah yang akan digunakan untuk selai ceri tanpa biji untuk musim dingin. Tebal, kental, paling dicintai. Secara umum diterima bahwa selai ceri yang diadu membutuhkan lebih sedikit gula. Logikanya jelas, karena tulang selama memasak menyerap sejumlah pasir manis, maka ketidakhadirannya akan membantu menghemat sejumlah gula. Selain penghematan relatif, fakta bahwa, apa pun yang dikatakan orang, makan selai diadu jauh lebih menyenangkan dan estetis masih di tempat pertama. Ya, Anda harus mengotak-atik, proses mengekstraksi tulang tidak mudah dan sederhana, membutuhkan ketekunan, kesabaran, daya tahan. Mereka mengambil tulang siapa pun, siapa pun yang lebih nyaman. Beberapa dengan mekanisme khusus, beberapa dengan sedotan untuk koktail, beberapa dengan peniti yang ditekuk dari ujung buta. Dengan satu atau lain cara, jika ceri Anda gelap, misalnya, vladimirka, maka pastikan untuk mengenakan sarung tangan, jus sangat mewarnai kulit tangan. Jari akan menjadi biru!

Bahan:

500 g ceri matang jenis apa saja
300-400 g gula pasir untuk Vladimirka manis atau 500-600 g untuk varietas asam

Cara membuat selai ceri yang diadu tebal

Langkah pertama adalah mencuci ceri, membuang buah busuk, busuk, memotong semua batang. Keluarkan semua biji dengan hati-hati dan hati-hati dari ceri bersih, penting untuk mencoba tidak melewatkan satu pun untuk menghindari kejutan yang tidak menyenangkan di masa depan. Dari sudut pandang ini, lebih baik menggunakan metode manual, misalnya, mengeluarkan batu dengan klip kertas, daripada perangkat mekanis, karena mereka tidak dapat diandalkan - beberapa buah tetap dengan batu. Jadi ceri setelah diproses harus disortir lagi.

Lipat ceri yang sudah disiapkan segera ke dalam panci tempat selai akan dimasak. jangan membuang lubang ceri dengan residu pulp, nyonya rumah yang ekonomis dapat memasak kolak dari mereka.

Taburi ceri dengan gula, kocok panci dan biarkan selama beberapa jam pada suhu kamar agar jus menonjol. Jika varietas ceri terlalu padat, berdaging, tidak berair, maka Anda bisa menambahkan sedikit air.

Kami mulai memasak selai: taruh wajan di atas api sedang, didihkan isinya, kecilkan api dan masak selai dalam 2 dosis selama 7-10 menit. Setelah pendekatan pertama, biarkan selai benar-benar dingin.

Pastikan untuk menghapus busa! Meskipun ini tidak mudah dilakukan, ceri padat dengan segala cara yang mungkin mencegah hal ini, mereka ada di permukaan dan sulit untuk mengumpulkan banyak busa sekaligus, tetapi tetap berusaha menghilangkannya sebanyak mungkin.

Susun selai yang sudah jadi seperti biasa dalam stoples bersih, tutup gabus dengan tutup steril, dan sampai selai ceri dingin, bungkus dengan selimut hangat.

Simpan di pantry pada suhu kamar.

Selamat pagi teman-teman. Semua orang telah lama mengetahui bahwa musim panas adalah waktu untuk persiapan. Selama periode inilah banyak buah, buah, dan sayuran yang berbeda matang. Dan jika Anda tidak malas, maka di musim dingin Anda dapat menikmati sepotong musim panas dengan senang hati, misalnya, makan harum atau, atau mungkin Anda akan menikmati zamrud.

Di keluarga kami, selai ceri sangat populer dari semua stok musim dingin. Dari buah beri ini Anda bisa membuat makanan penutup dengan atau tanpa biji. Tapi Anda harus mengakui bahwa makan ceri diadu jauh lebih menyenangkan.

Saya harus segera mengatakan bahwa saya tidak suka makanan yang terlalu manis, dan saya lebih suka sirup yang cukup kental dan tidak terlalu cair. Anda dapat melihat semua resep foto di bawah ini dan memilih yang paling cocok untuk Anda sendiri. Dan sesuaikan jumlah gula sesuai kebijaksanaan Anda. Saya juga akan mengatakan bahwa semakin lama Anda memasak kelezatannya, semakin kental sirupnya, tetapi buah beri akan keriput dan tidak menjadi utuh.

Ingatlah bahwa ceri adalah buah beri yang sangat sehat. Ini mengandung sejumlah besar vitamin dan elemen mikro yang bermanfaat.

Pertama-tama, saya ingin memperkenalkan Anda pada teknologi menyiapkan suguhan, yang dicintai dan diketahui oleh setiap spesialis kuliner. Menurut resep ini, makanan penutup selalu sangat enak dan disimpan untuk waktu yang lama.

Jangan lupa bahwa saat membuat suguhan musim dingin, Anda hanya perlu memilih buah yang matang dan bukan yang mengandung cacing. Yang terbaik tentu saja meletakkan buah beri yang besar.

Omong-omong, jumlah gula bisa ditingkatkan menjadi 1 kg. Jangan takut, selai tidak akan diberi gula selama penyimpanan. Dan ya, 2 toples setengah liter keluar dari jumlah bahan ini.

Bahan:

Ceri - 1 kg;
Gula - 800 gram.

Metode memasak:

1. Bilas buah beri dengan baik di bawah air dingin yang mengalir. Kemudian kocok cabang beberapa kali untuk mengalirkan semua kelebihan air.

2. Sekarang buang tangkainya dan pilih buah beri. Buruk dan kusut lebih baik tidak digunakan. Selanjutnya, Anda perlu menarik tulang dengan hati-hati. Untuk melakukan ini, gunakan alat khusus yang dijual di toko, atau gunakan jepit rambut, klip kertas, atau pin biasa.

3. Tuang beri yang sudah disiapkan dengan gula dan biarkan selama 2 jam pada suhu kamar. Ceri harus mengeluarkan jus, tetapi jangan biarkan benda kerja lebih lama, jika tidak, Anda berisiko massa dapat berfermentasi.

4. Setelah 2 jam, taruh wadah di atas api dan didihkan. Kemudian matikan api, tutup selai dengan penutup dan biarkan selama 3 jam.

5. Setelah waktu berlalu, rebus kembali kelezatannya, lalu kecilkan api dan masak makanan penutup selama 5-7 menit, sambil terus mengaduk konsistensi dengan sendok berlubang.

6. Sterilkan stoples dan tutupnya terlebih dahulu. Tuang suguhan panas ke dalam wadah yang sudah disiapkan.

8. Balikkan bagian yang kosong pada sampul. Jika mau, Anda bisa membungkusnya dengan selimut, tetapi ini tidak perlu.

9. Dinginkan stoples dan simpan di tempat penyimpanan. Makan enak di malam musim dingin!

Cara memasak selai ceri dalam slow cooker redmond

Saat menulis artikel ini, saya ingin mengambil untuk Anda tidak hanya pilihan makanan penutup yang terbukti dan lezat, tetapi juga yang tidak terlalu rumit. Tiba-tiba seseorang akan memasak rasa manis seperti itu untuk pertama kalinya.

Karena itu, saya memutuskan untuk menemukan cerita video terperinci dengan penjelasan dan menemukannya. Kami akan memasak dalam slow cooker. Benar, menurut resepnya, suguhan dibuat dengan tulang, tetapi saya menyarankan Anda untuk menghapusnya terlebih dahulu, dan kemudian melakukan semua yang mereka katakan di video.

Selai ceri diadu sesuai resep "Lima menit"

Dan resep selanjutnya dapat dengan aman disebut "lama lima menit", karena kita akan merebus camilan beberapa kali selama 5 menit, dan kemudian menunggu lama hingga dingin. Berkat pendekatan ini, buah beri direndam dengan baik dan tetap utuh.

Saya juga merekomendasikan menambahkan daun ceri. Mereka akan memberikan rasa dan aroma tertentu pada selai.

Bahan:

Ceri - 1 kg;
Gula - 900 gram;
Daun ceri - 5-6 lembar.

Metode memasak:

1. Pertama, pisahkan buah beri dari cabang, singkirkan puing-puing dan bilas dengan baik. Ukur jumlah gula yang dibutuhkan.

2. Sekarang gunakan pin untuk menghilangkan tulang. Tempatkan buah segera dalam wadah di mana kelezatan akan dimasak di masa depan.

Lebih baik bekerja dengan sarung tangan agar tidak menodai kulit tangan.

3. Tuang beri dengan gula dan kocok wadah sedikit agar gula merata. Biarkan selama 2 jam agar ceri memberi jus.

4. Setelah 2 jam, letakkan benda kerja di atas api kecil. Aduk massa terus menerus sehingga sisa gula larut, dan buah-buahan memberikan lebih banyak jus.

5. Saat gula benar-benar larut, besarkan api dan didihkan. Setelah mendidih, rebus massa selama 5 menit. Matikan api dan biarkan benda kerja selama 10 jam hingga benar-benar dingin.

6. Jadi, Anda perlu merebus selai 3 kali. Artinya, didihkan, masak selama 5 menit, dinginkan. Sekali lagi, yang perlu Anda lakukan hanyalah tiga pendekatan. Dan untuk ketiga kalinya, tambahkan daun ceri bersih dan kering, rebus, lalu angkat.

7. Tuang makanan panas dan siap saji ke dalam stoples steril dan gulung dengan tutup besi. Dinginkan dan masukkan ke ruang bawah tanah untuk penyimpanan.

Selai ceri tebal untuk musim dingin

Tentu saja, banyak orang menyukai makanan penutup yang kental, dan jelas alasannya. Memang, berkat konsistensi jeli, kelezatannya bisa dioleskan di atas roti bakar, atau dibuat isian untuk kue dan. Dan untuk mendapatkan jeli dari ceri, Anda perlu menambahkan gelatin atau pektin.

Bahan:

Ceri - 0,5 kg;
Gula - 3-5 sdm.;
Pektin buah kering - 170 gr.;
Jus lemon - 60 ml (1/4 gelas).

Metode memasak:

1. Cuci buah di bawah air mengalir dan singkirkan semua kotoran dan debu.

2. Menggunakan alat khusus, cabut tulangnya. Siapkan jumlah gula yang tepat.

Untuk ceri asam, ambil sedikit lebih banyak gula, tetapi untuk yang manis - sedikit lebih sedikit.

3. Sekarang potong buah beri menjadi beberapa bagian.

4. Tuang buah yang sudah disiapkan ke dalam panci dan nyalakan api yang kuat.

6. Masukkan air jeruk lemon.

7. Sekali lagi, aduk semuanya dengan baik dan rebus campuran yang dihasilkan. Kurangi panas menjadi sedang.

8. Tuang gula, aduk terus konsistensinya.

9. Rebus minuman lagi. Dan masak setelah mendidih selama 1 menit. Kemudian angkat wadah dari api.

10. Sterilkan stoples terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, letakkan autoklaf di atas kompor dan tuangkan setengah air bersih.

11. Letakkan stoples di atas rak dan didihkan selama 10 menit.

12. Cuci tutupnya dengan sabun, lalu rebus ketel dan tuangkan di atasnya dengan air mendidih.

13. Saat Anda mengeluarkan stoples panas dari penangas air, balikkan untuk menghilangkan kelebihan air dari dalam.

14. Tuang selai ceri panas ke dalam stoples steril panas.

15. Tutup sekrup dengan kencang.

16. Kemudian masukkan blanko ke dalam autoklaf mendidih dan didihkan selama 10 menit.

17. Kemudian dengan hati-hati keluarkan stoples dari air dan dinginkan. Periksa kekencangan. Tutupnya tidak akan pecah saat ditekan. Selai seperti itu dapat disimpan untuk waktu yang lama di ruang bawah tanah atau di dapur.

Resep langkah demi langkah untuk membuat selai dengan gelatin

Saya juga ingin menarik perhatian Anda pada fakta bahwa saat membuat persiapan ceri seperti itu, Anda tidak perlu menghabiskan banyak waktu untuk memasak. Intinya terletak pada infus panjang buah beri dalam sirup gula. Dengan demikian, Anda menghemat lebih banyak vitamin, tidak kehilangan warna dan aroma suguhan, dan buah-buahan itu sendiri akan tetap aman dan sehat.

Opsi selanjutnya sedikit berbeda dari yang lain karena kita akan menambahkan lebih banyak kakao dan kayu manis. Ternyata sangat enak!

Bahan:

Ceri - 1 kg;
Gula - 1 kg;
Bubuk kakao - 3 sdm. sendok;
Kayu manis bubuk - 1-2 sendok teh (dengan tongkat - 2-3 buah);
Gelatin - 1 bungkus (25 gr.).

Metode memasak:

1. Cuci buah beri dengan baik dan buang buah yang buruk.

2. Tarik keluar tulang dengan jepit rambut biasa.

3. Tutupi ceri dengan gula. Biarkan selama beberapa jam sampai banyak jus muncul.

4. Di akhir waktu, tambahkan kakao dan kayu manis ke dalam campuran berry-gula.

5. Campur semuanya dengan baik dan nyalakan api kecil. Bawa campuran sampai mendidih. Dan setelah mendidih, didihkan selama 5 menit dan angkat dari api. Setelah dua jam, ulangi prosedur: didihkan, didihkan selama 5 menit, dinginkan.

Selama proses memasak, Anda perlu mengaduk minuman agar tidak ada yang terbakar. Tetapi ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati agar tidak merusak buah.

6. Sekarang tuangkan gelatin granular instan, tetapi sangat hati-hati agar tidak ada gumpalan. Biarkan mengembang selama 15 menit. Kemudian nyalakan api dan didihkan, tetapi jangan sampai mendidih.

Jika, setelah mendidih, agar-agar tidak sepenuhnya larut, maka biarkan campuran itu sebentar di luar kompor, lalu didihkan lagi, tetapi saya ingatkan, jangan dimasak.

7. Tetap hanya menuangkan suguhan panas ke dalam stoples steril dan menggulungnya. Biarkan makanan penutup dingin dan simpan.

Cara memasak selai ceri diadu dalam sirup

Nah, berikut ini adalah cara memasak bagi yang menyukai kelezatan yang tidak kental. Kami akan mengawetkan ceri dalam sirup gula. Omong-omong, dalam cerita ini, masalah sterilisasi kaleng dipertimbangkan dengan sangat baik. Jadi perhatikan dan gelengkan kepala Anda).

Selai ceri lezat seperti jeli

Bahan:

Ceri - 1 kg;
Gula - 700 gram;
Air - 100 ml;
Gelatin - 25 gram.

Metode memasak:

1. Bilas dan keringkan buah beri secara menyeluruh. Kemudian ambil tulangnya.

2. Tempatkan ceri di piring tempat Anda akan memasak camilan. Tuang buah dengan gula dan biarkan selama beberapa jam agar beri memberi jus.

3. Sebelum dimasak, isi gelatin dengan air dingin.

4. Saat beri memberi jus, taruh wadah di atas kompor dan didihkan. Rebus selama 10 menit, jangan lupa keluarkan busanya. Kemudian tambahkan gelatin yang bengkak dan campur semuanya dengan baik.

5. Sterilkan stoples dan tutupnya terlebih dahulu. Tuang lebih banyak jeli panas ke dalamnya dan gulung.

6. Balikkan bagian yang kosong ke atas tutupnya dan bungkus sampai benar-benar dingin. Semua sudah siap. Simpan dan nikmati rasa ceri kapan pun Anda mau!

Seperti yang Anda lihat, selai ceri diadu disiapkan dalam jusnya sendiri atau dalam sirup. Dalam hal ini, diperlukan memasak dan sterilisasi singkat. Anda juga dapat menambahkan bahan tambahan, tetapi jangan berlebihan dan pilih hanya produk yang terbukti cocok dengan ceri. Tentu saja, lebih baik tidak menambahkan apa pun, karena ternyata sangat lezat.

Ingatlah bahwa makanan penutup ceri dapat dibuat tanpa direbus dan tanpa sterilisasi. Tapi suguhan itu tidak akan bertahan dengan baik. Bagaimanapun, apa pun resep yang Anda pilih, selalu masak dengan senang hati dan cinta, dan Anda akan berhasil.

Selai ceri cerah, harum, dan enak. Jangan lewatkan momen dari pertengahan Juni hingga Agustus untuk membeli buah ceri untuk musim dingin. Kelezatan seperti itu bisa langsung disantap, maupun dikalengkan dalam toples untuk diambil dan dinikmati kapan saja. Memetik ceri dari pohon adalah upaya yang diperlukan untuk membuat makanan penutup yang manis ini. Untuk selai, Anda hanya perlu menyimpannya dengan gula. Biasanya, perbandingan gula dengan buah beri adalah 1:1, tetapi dalam resep di bawah ini, masing-masing disediakan berbagai pilihan, dan rasanya akan sedikit berbeda.

Buah ceri yang lezat memiliki sejumlah manfaat. Itu diberkahi dengan kemampuan antipiretik, serta anti-inflamasi dan antibakteri. Kandungan vitamin C yang tinggi di dalamnya membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh. Dengan menggunakannya secara teratur, sistem peredaran darah yang kuat disediakan untuk Anda. Hanya sering tidak mungkin untuk memakannya, karena semua buah beri adalah buah musiman. Cherry cocok untuk perlakuan panas, sehingga dapat diawetkan dengan aman dalam bentuk apa pun. Ini bisa berupa jus, kolak, selai. Di musim dingin, selai ceri bisa dimakan dengan teh, juga bagus sebagai isian untuk panekuk, roti, lapisan kue, bahan pai. Perlu dicatat bahwa di bawah aksi suhu panas, beberapa zat ceri yang berguna hilang, tetapi bagian utamanya tetap ada. Unsur positif yang tersisa antara lain kemampuannya untuk meningkatkan nafsu makan, mengobati peradangan pada lambung, usus, tenggorokan, dan masih banyak lagi.

Selai ceri diadu

Untuk selai ceri tanpa biji, Anda membutuhkan 2 kg buah beri. Jika buahnya asam, maka gula membutuhkan 2,4 kg, varietas manis membutuhkan 1,6 kg. Kelezatan seperti itu biasanya menjadi kental, jadi jika Anda penggemar selai kental dan kaya, gunakan resep di bawah ini.

Memasak:

Tulang dengan sisa-sisa bubur ceri tidak bisa dibuang, tetapi rebus kolak.

Selai ceri diadu

Selai diadu menggunakan lebih banyak gula daripada makanan penutup ceri diadu. Dan semua karena tulang menyerap bagian tertentu dari rasa manis ke dalam diri mereka sendiri. Proses memasak seperti itu lama dalam 3 panggilan, yang berarti Anda perlu merencanakan lebih banyak waktu untuk membuat makanan penutup yang manis. Ini akan menghabiskan satu kilogram ceri dan lima setengah gelas gula. Untuk sirup, Anda membutuhkan 4 gelas air (1 gelas - 150 gram).

Memasak:

selai sudah siap! Selamat teh!

Alih-alih mencelupkan ceri ke dalam air mendidih, Anda bisa membuat tusukan di setiap buah beri .

Selai ceri "Lima menit"

Mereka yang ingin mempertahankan zat ceri yang bermanfaat sebanyak mungkin ditawari pilihan perlakuan panas cepat terhadap buah-buahan. Selai ceri "lima menit" diperoleh dengan bentuk buah beri yang tidak dihancurkan dan warna jenuh yang cerah. Untuk rasa manis seperti itu, 1 kilogram ceri, hanya 400 gram gula dan 200 gram air mengalir.

Memasak:

Saat melepas tulang, lebih baik memakai sarung tangan. Jus ceri sangat korosif sehingga Anda harus mencuci tangan dalam waktu lama.

Selai ceri dengan cokelat

Mereka yang tertarik dengan cara memasak selai ceri dengan aditif diundang
Resep lezat untuk selai ceri dengan cokelat. Untuk hidangan yang tidak biasa seperti itu, Anda membutuhkan 500 gram ceri diadu. Tidak hanya buah-buahan segar. Beku juga sangat cocok dengan resepnya. Sebatang cokelat hitam seberat 100 gram akan melengkapi mahakarya ini. Komponen tambahan adalah segelas (150 gram) gula, sesendok besar jus lemon segar, 50 gram air mengalir biasa dan, jika diinginkan, 100 gram cognac dapat ditambahkan.

Memasak:

Membuat selai ceri sangat menyenangkan. Seseorang hanya perlu menunggu beberapa saat sampai buah beri menyerap gula, tetapi menunggu tidak akan berhasil. Biasanya waktu saturasinya memakan waktu hingga 10 jam, tergantung jenis buah dan rasa manisnya. Kehadiran biji dalam berry, yang juga menyerap gula, juga penting. Nikmati selai yang lezat dan nikmati minum teh dengannya!